Comunicaci贸n Integral Edici贸n Especial: D铆a de Muertos
ALEBRIJES!!!
Una noche en Mixquic PASATIEMPOS CALAVERITAS
Vol.1 Nov. 2009
HAZLAS TU MISMO!!!
Escrito por: Alexis Casarín Gómez COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Introducción El día de Muertos El hombre ha vivido siempre con el fin de disfrutar al máximo su vida, ha creado mil cosas y a diario le ofrece una ofrenda a su propia vida, siempre temiendo y teniendo curiosidad por lo extraño, por lo sobrenatural y por la muerte. Pero que es la muerte? Vida después de vivir? Otros mundos? O acaso nosotros ya estamos en otra dimensión? Puede ser que en realidad nosotros estamos ya muertos y no vemos mas allá de seres que son idénticos a nosotros, y los que pensamos que se nos van, en realidad estén a un lado nuestro llorándonos pensando
que nosotros somos los que nos fuimos. En realidad podemos pensar tantas cosas cuando hablamos de muerte, es fascinante este tema y siempre hablamos de él con gran respeto, hay quienes piensan que un ser se muere y ahí
se queda plasmado su ser, otros piensan que se van al cielo, otros piensan que pasan a otro nivel, en realidad que pasa? No podemos descifrarlo puesto que es algo tan complicado, pero sería padrísimo saber que pasa cuando dejamos de
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COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
El día de Muertos existir ¿no? Pues tanta pregunta, tanta curiosidad, tanto temor, nos ha llevado a señalar un día en el calendario, en el que recordamos éste tema tan importante, recordamos a los que ya no están con nosotros y por supuesto celebrarle a todos esos seres extraordinarios y a veces terroríficos que han dado la vida o que se llevan nuestra vida. .Antes llamado “Día de todos los santos” y “día de los fieles difuntos”, actualmente celebramos el 1 y 2 de noviembre el “Día de muertos”. Siendo una actividad religiosa-pagana que todos los seres humanos realizamos por la importancia que encierra la muerte y la incertidumbre que todo ser humano experimenta al perder a un ser querido, todo el dolor, toda la angustia que senti-
mos queda plasmada en detalles que realizamos en éstos días y que todos celebramos de manera diferente, siempre haciendo esta festividad como un ac-
CONTENIDO!!!
Una Noche en Mixquic…. Pág. 48
¿Cómo se celebra el 2 en la Republica Mexicana? …. Pág. 20
¿ASTUTO?... Pasatiempos!!!... Pág. 65
La Catrina…. Pág. 58
Xochimilco… Pág. 36
Museo Dolores Olemdo… Pág. 46
Gastronomía… Pág. 14
Alebrijes… Pág. 10
Dirección: C.P.C. y M. en C. Jaime V. Sanchis Cuevas Subdirección académica M. en C. Estela Casas Hernández Subdirección de Servicios Educativos e Integración Escolar M. en C. Marcela Rojas Ortega Subdirección Administrativa M. en C. Blanca M. Viruete Correa Sección de Estudios de Posgrado e Investigación M. en C. Jose Refugio Ruiz Piña
EDITOR Sergio Luis Fuentes Castillo
COLABORADORES Alexis Casarin Mariana Zapata Esmeralda Santillan Sonia Farías Allan González Jani Galván Ana Karen Díaz Irán Flores Erick Ramos Ámbar Vázquez Omar Castañeda Alejandra Calzada Paulina Ramirez Norma Aldana
ESCA UNIDAD TEPEPAN
Revista Comunicación Integral Nº 1 del mes de noviembre 2009, todos los derechos reservados Expedido por el Instituto Nacional de Derechos de Autor y el Instituto Politécnico Nacional
Escrito por: Norma Angélica Aldana Torres COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Alebrijes De los sueños a las Calles El mes de noviembre se destaca por sus tradiciones y este año no podía faltar la variedad, así como las ofrendas con veladoras, flores, dulces tradicionales, celebraciones a aquellos seres que se adelantaron y demás costumbres que tenemos desde años. Así mismo una de nuestras tradiciones es la elaboración de las calaveritas, de azúcar, chocolate, amaranto o cartón, tal vez el cartón no sea el material más usado pero así como la elaboración de calaveritas también existe la elaboración de los alebrijes. Pero ¿Qué son los Alebrijes?
Tal vez todos en algún momento hemos escuchado hablar sobre los alebrijes o si no bien reconocemos estos seres tan peculiares y subrayo peculiares por el diseño que tienen, los colores que utilizan así como la mezcla de colores o los materiales utilizados.
Ahora bien conozcamos un poco de su historia, los alebrijes fueron creados por Pedro Linares. Linares no conocía a estas criaturas de formas satánicas y carne como de hule transparente, que brincaban bajo la niebla
Escrito por: Norma Angélica Aldana Torres Página 9
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De los Sueños a las Calles aposentada sobre el valle; pero aun antes de verlas las bautizó "alebrijes" porque así, "¡alebrijeeeee...!", sonaba el grito que los extraños seres lanzaban a coro, como lobos mirando a la luna. El cartonero de la Merced logró escabullirse por entre los tentáculos de los alebrijes gracias a las 2 muchachas vestidas de blanco que recorrían el paraje tomadas de la mano, como impulsadas por la brisa, sus pequeños pies desnudos acariciando apenas la capa de niebla acumulada sobre el terreno; —Mira, algunos no se han muerto —dijo una de las niñas. Entre ambas levantaron al postrado Linares y le indicaron el camino a seguir.
dió en la cama y cayó en un sueño tan profundo como catalepsia. El hombre no sabe cuánto tiempo permaneció así; un día se levantó, semiciego, tan débil que no podía hacer otra cosa que pasarse las horas sentado al sol, a la puerta de su casa. Parecía un anciano y su cuerpo olía a ceniza. Si el cartonero se salvó en aquella ocasión y hasta recuperó la juventud (era el año de 1930) fue gracias a uno de esos fotógrafos que
iban de casa en casa ofreSin mirar atrás, el cartoneciéndose para amplificar y ro descendió a tropezones colorear fotos de parientes una pronunciada pendienfallecidos. te, entró a su casa, se ten-
—Usted ya está muerto — anunció el fotógrafo—, pero yo lo devolveré a la vida con una medicina que traeré mañana. —No tengo con qué pagarle —argumentó Linares débilmente. —No importa, ya me pa-
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De los sueños a las Calles gará. Eso sí: deje la puerta abierta porque vendré muy temprano. El fotógrafo regresó al otro día, cuando todavía estaba tan oscuro que en la negrura de su cuarto el semiciego Linares no lograba ni entrever la figura del desconocido; pero sí reconocerle la voz: —Primero le voy a embadurnar todo el cuerpo con esta pomada hecha con hierbas de Oaxaca, para que entre en calor —dijo el fotógrafo—; después le voy a dejar un kilo de este polvo, que usted tomará durante un mes y sólo 3 cucharadas por día, porque es peligroso. Hijo de un zapatero del estado de México que en sus ratos de ocio fabricaba caballitos, máscaras y piñatas de cartón, Linares aprendió el oficio de cartonero en la infancia y tal vez el
crecer rodeado de judas y diablos a medio hacer fue lo que lo preparó para las fabulosas experiencias que afirma haber vivido en 1930, cuando ya estaba a punto de casarse y fundar su propia familia, formada ahora por sus 3 hijos, una veintena de antiguos aprendices y decenas de nietos que hoy —el patriarca ya tiene 78 años de edad— integran la principal dinastía de cartoneros de México y producen sobre todo una gran variedad de espeluznantes alebrijes.
Antes de su excursión sobrenatural, Linares era ya uno de los juderos más buscados de la Merced. En aquel tiempo cada Sábado de Gloria, los tenderos "tronaban" para sus clientes judas repletos de regalos, desde paquetitos
Escrito por: Norma Angélica Aldana Torres Página 11
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De los Sueños a las Calles de carnes frías hasta perfumes, golosinas, trozos de bistec, peines y peinetas, chicharrón y chocolates (sólo la droguería Bustillos, de la calles de Tacuba, le encargaba a Linares cada año 20 judas). Y así como aparecieron en un sueño también aparecieron ahora en la avenida paseo de la Reforma, dejando ver su gran colorido y la originalidad de cada una de las piezas que se mostraron al público.
Escrito por: Alexis Csarín Gòmez Página 12
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Gastronomía Las Calaveras de Azúcar y el Pan de Muerto nos regresan a la cuna del misterio. CALAVERAS DE AZÚCAR Ingredientes 3/4 kilo azúcar blanca 1/2 cda. tártaro 1/4 litro agua Moldes para hacer las calaveras Para adornar 2 claras de huevo Azúcar glass Colores vegetales Papel de estaño de varios colores Papel encerado para hacer dullas o cucuruchos para adornar Elaboración: Pon al fuego una olla. Vierte el agua y el
azúcar. Mueve con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva. Cuando suelte el primer hervor, déjala unos 15 minutos. Retira la olla del fuego y bate el agua de azúcar hasta que cambie su color blanco. Pero cuidado, si el color se torna oscuro, repite toda la operación hasta que te salga. Una vez alcanzado el color deseado, rellena los moldes por el orificio. Después únelos con ligas. Cuando estén
llenos, colócalos hacia arriba. Así déjalos y cuando los moldes estén tibios y el azúcar del interior cuajada, sumérgelos en agua y sácalos enseguida.
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Las Calaveras de Azúcar y el Pan de Muerto nos regresan a la cuna del misterio. Ahora, quita las ligas y retira los moldes. Pon las calaveras a escurrir sobre una charola. Deben quedar bien secas después del baño. Y aquí viene la parte lúdica, la artística, sí, la de la decoración. Las dullas se hacen con el papel encerado. Con mucha energía, bate las dos claras de huevo, agrega unas gotitas de limón y el azúcar glass hasta que se forme una pasta suave. Vierte esta mezcla en cuatro o cinco trastes pequeños, a cada uno ponle unas gotas de los colores que más te gusten. Llena cada dulla con un color, corta la punta con cuidado, debe quedar una sa-
lida pequeña. Ahora, adorna la calavera con moños, aretes, pestañas postizas y con los recortes de papel de estaño que desees utilizar. Tus calaveritas están casi listas. Sólo falta que les pongas el nombre de tus queridos difuntos en la frente.
Escrito por: Alexis Csarín Gòmez Página 14
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Las Calaveras de Azúcar y el Pan de Muerto nos regresan a la cuna del misterio. CALABAZA EN TACHA El niño muerto que se desayuna con la luz de la aurora, sabe que un pajarito, cada hora, transporta sus juguetes a la luna. Ingredientes 1 calabaza mediana 1/4 taza cal 1 kilo piloncillo 1 litro agua 1 alfiler o un palillo ajonjolí 2 rajas canela Elaboración: Busca un machete con muy buen filo para partir la calabaza en pedazos pequeños. Una vez que tengas los trozos, lávalos muy bien, sumérgelos en agua de cal por seis horas. Después de este largo tiempo, saca la
calabaza y vuelve a enjuagarla. Puedes usar la estufa de gas, pero te recomendamos encender el brasero con leña de ocote, para que prenda más rápido y la coloques en una cazuela de barro colorado. Agrega un litro de agua, un kilo de piloncillo y la canela. Con el alfiler o el palillo, pica los trozos de calabaza para que el dulce penetre has-
ta lo más hondo. Ya en la cazuela, déjalos que se cuezan a fuego lento durante hora y media o dos horas; de vez en cuando muévelas, de preferencia con una cuchara de madera. Nuestra calabaza ya huele bien, ya está lista. Cuando la sirvas no olvides espolvorearle ajonjolí al gusto.
Escrito por: Alexis Csarín Gòmez Página 15
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Las Calaveras de Azúcar y el Pan de Muerto nos regresan a la cuna del misterio. MOLE NEGRO Ingredientes 1 guajolote joven y tierno 1 kg. espinazo de cerdo 3/4 kg. jitomate 50 grs. almendras 50 grs. cacahuates 50 grs. ajonjolí 10 chiles mulatos 18 chiles chilhuacles 6 clavos de olor 6 granos de pimienta 1/2 pan bolillo 1 hoja de aguacate 1 tortilla 1 tablilla de chocolate 1 raja de canela 1 cd.a orégano manteca y sal en cantidad necesaria 4 cebollas finamente picadas 7 a 10 cabezas de ajo, picadas (¿nada más?) Elaboración: La preparación no es
difícil, pero se requiere de mucha concentración. Tuesta en un comal los chiles chilhuacles hasta que se pongan negros, cuida que no se carbonicen. Haz lo mismo con la tortilla. Después asa los chiles mulatos, desvénalos, pero no tires las semillas; remoja todo en agua con sal. En un recipiente grande y con bastante agua, coloca el
guajolote ya limpio y el espinazo de cerdo. Agrega cebolla, ajo y sal. Saca los chiles del agua, muélelos y fríelos con manteca. Tuesta el ajonjolí y la hoja de aguacate, muélelos con la tortilla tostada, almendras, cacahuates, semillas de chile, pan y especias. Fríe todo. Después de unos 5 minutos, agrega el chile y sigue friendo.
Escrito por: Alexis Csarín Gòmez Página 16
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Las Calaveras de Azúcar y el Pan de Muerto nos regresan a la cuna del misterio. Hay que moverle constantemente, de tal manera que no se pegue. De preferencia hazlo con una cuchara de madera, de esas que les llaman moleras. Ponle el jitomate ya molido y colado. Agrega el chocolate y el caldo en que se cocinó el guajolote y el espinazo, calculando que no te quede aguado. Deja hervir hasta que la salsa espese lo necesario. ¡Listo! Sírvelo en platos extendidos, con su pieza de guajolote bañada de mole. Puedes acompañarlo con arroz y frijoles. ¡BUEN PROVECHO!
Celebraci贸n del d铆a de
Muertos
Escrito por: Mariana Zapata Candelas CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
México A Través de los Ojos del Alma
Num. 1 Vol. 1
"Según la creencia de la civilización mexicana antigua, cuando el individuo muere su espíritu continúa viviendo en Mictlán, lugar de residencia de las almas que han dejado la vida terrenal. Dioses benevolentes crearon este recinto ideal que nada tiene de tenebroso y es más bien tranquilo y agradable, donde las almas reposan plácidamente hasta el día, designado por la costumbre, en que retornan a sus antiguos hogares para visitar a sus parientes. Aunque durante esa visita no se ven entre sí, mutuamente ellos se sienten. El calendario ritual señala dos ocasiones para la llegada de los muertos. Cada una de ellas es una fiesta de alegría y evocación. Llanto o dolor no existen, pues no es
motivo de tristeza la visita cordial de los difuntos. La exagerada hospitalidad de los mexicanos es proverbial. Ésta se manifiesta a la menor provocación, aún más si los visitantes son sus parientes ya fallecidos. Hay que deleitarlos y dejarlos satisfechos con todo aquello que es de su mayor agrado y asombro: la comida. Desde remotas épocas hasta la actualidad, el “banquete mortuorio”, resplandece en todas las mora-
das nacionales, desde los humildes jacales o casas rústicas, hasta los palacios y mansiones. La comida ritual se efectúa en un ambiente regiamente aderezado en el que vivos y muertos se hacen
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A Través de los Ojos del Alma compañía. Cada pueblo y región ofrece variados diseños e ideas para este evento, pero todos con la misma finalidad: recibir y alimentar a los invitados, y convivir (o tal vez “conmorir”), con ellos”. PREPARACIÓN Aunque la celebración de Día de Muertos varía de región a región, casi todas siguen un mismo patrón de eventos. Estos son los dos días de celebración, primero de noviembre, el cual en algunas regiones honran a la memoria de los niños muertos, mientras que el dos de noviembre honran a los adultos fallecidos. Dos semanas antes Anticipadamente a esta celebración, hay un ambiente de alegría en los mercados. El cempasúchitl amarillo y manojos de otras flores son adquiridos. Todos los ingredientes de la comida de la ofrenda son comprados con feliz anticipación antes de la visita de los familiares y
amigos fallecidos. Altares en Casa - En la víspera de la celebración Amigos y parientes convienen en preparar el altar o decorar la casa para recibir a las almas de los fallecidos. La preparación de la comida empieza. Crece la expectativa. 1 de noviembre - La Velación de los Angelitos Las almas de los niños regresan a sus familias para disfrutar de su compañía y ser alimentados. En algunas regiones de México los niños toman el rol de líderes
en la velación matutina, honrando a sus hermanitos fallecidos. En la noche los adultos mantienen la vigilia en el cementerio reviviendo las memorias de sus familiares fallecidos. 2 de noviembre - Velación de Adultos. En este día, las almas de los adultos fallecidos retornan a sus familias para pasar un tiempo con ellos, disfrutando la compañía, además de alimentarse con el aroma de las ofrendas
Escrito por: Mariana Zapata Candelas Página 21
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A Través de los Ojos del Alma que sus parientes y amigos les han preparado. Algunas veces las oraciones son dichas durante el día y durante la noche en la velación que realizan en el cementerio, acompañadas de música. ALTARES Y OFRENDAS Mientras que los altares y las ofrendas varían como variada es la tierra en México, algunas tradiciones generalmente se mantienen casi intactas. Actualmente, el Día de Muertos en México, representa una mezcla de la devoción cristiana con las costumbres y creencias prehispánicas y se materializa en el tradicional altarofrenda, una de las tradiciones más mexicanas. El altar -ofrenda es un rito respetuoso a la memoria de los muertos, su propósito es atraer sus espíritus. Consiste en obsequiar a los difuntos que regresan ese día a convivir con sus familiares, con los alimentos y objetos preferidos por ellos en vida,
para que vuelvan a gozar durante su breve visita. En la ofrenda o altar de los muertos no deben faltar la representación de los cuatro elementos primordiales de la naturaleza. Tierra, representada por sus frutos que alimentan a las ánimas con su aroma. Viento, representado por algo que se mueva, tan ligero como el viento, empleándose generalmente papel picado o papel de china. Agua, un recipiente para que las ánimas calmen su sed después del largo camino que recorren para llegar hasta su altar. Fuego, una vela por cada alma que se recuerde y una por el alma olvidada.
En la ofrenda también se coloca sal que purifica, copal para que las ánimas se guíen por el olfato, flor de cempasúchitl que se riega desde la puerta hasta el altar para indicar el camino a las almas. Aquí, siempre hay alguno de la familia esperando la llegada de ellas para demostrarle su respeto y compañía.
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A Través de los Ojos del Alma Si desea saber más sobre los altares y ofrendas, por favor vaya a nuestra sección de Libros.
VELACIÓN Es el primero de noviembre, en el cementerio de Janitzio la luz rosada del nuevo día ilumina las pequeñas figuras envueltas en sus rebosos, sentadas silenciosamente ante las tumbas. Los niños, con sus ojos cargados de sueño, llegan con sus padres a rendir homenaje a la memoria de sus muertos. Es el primero de noviembre, y se inicia así la Velación de los Angelitos. Si desea saber más sobre el ritual de los niños vaya a nuestra sección de Libros y solicite “La Velación de los Angelitos”. Llame al (408) 436-7850 extensiones 202 , 203 o envíe un correo electrónico usando el formulario de contacto. Por dos días y dos noches, a través de todo México, se
realizan vigilias en honor de parientes fallecidos. En algunas regiones, la velación se realiza en el cementerio, en otras regiones se realizan en casa, pero la tradición es la misma. Dar la bienvenida y compartir algunos momentos con las almas de familiares y amigos. Aunque la tradición varía, las velas, flores y comida para recibir a las almas que regresan, es universal.
También universal es el sentimiento de tristeza y pérdida, unidos a la alegría por la oportunidad de revivir y recordar las creencias, de aquellos que no pueden ser vistos, aunque se puede sentir su espíritu.
Escrito por: Mariana Zapata Candelas Página 23
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
A Través de los Ojos del Alma CALAVERAS Y CALACAS Durante la Celebración del Día de Muertos, las calaveras de dulce son preparadas de diferentes tamaños. El azúcar se disuelve en agua hasta obtener un jarabe muy espeso que se vierte en moldes. Cuando el azúcar se seca se decora con filigrana de azúcar coloreada y recortes de papel brillante de diferentes colores, sin dejar de colocar en la frente del cráneo un nombre de pila. El comprador así puede regalarla a un amigo o pariente para que se “coma su calavera”. Sirve también para los arreglos del altar, representando a los muertos que se recuerdan. Los esqueletos se encuentran por cantidades en esculturas de papel maché y en juguetes. Todas ellas expresando la dualidad de la vida y la muerte de la existencia humana. Esto sucede por cierto en la Ciudad de México donde el arte de las figuras representando la muerte ha crecido, pudiendo admirarlas en ga-
lerías y museos.
Escrito por: Carlos Allan González Zenón CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Puebla Día de Muertos en la entidad Poblana En la ciudad de Puebla se exponen ofrendas de varios colores en la calle y en patios de establecimientos públicos en donde se pueden observar los tradicionales concursos de ofrendas. Presenciar los rituales del día de muertos en la entidad poblana es comprender lo que significa fundir el alma con el viento, caminar de la mano de los
de los muertos es tener la
exquisitos, perderse en
espíritus y saber que so-
oportunidad de admirar
la fugacidad del tiempo y
mos parte de la historia y
las espectaculares ofren-
saber que después de
das, convivir en un sitio
esto ya no serán los mis-
donde las ánimas se en-
mos porque al marchar-
cuentran por todo el am-
se los muertos se habrán
biente, sentarse a la mesa
llevado algo de ellos, pe-
con fantasmas, según co-
ro también les habrán
mentan los lugareños, y
dejado parte de su eter-
degustar a su lado platillos
nidad.
las
leyen-
das. Estar
en
Num. 1 Vol. 1
Puebla durante la celebración
Escrito por: Carlos Allan González Zenón Página 26
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Día de Muertos en la Entidad Poblana Es así como el mole de
llos altares
guajolote y las velas gran-
que,
des de cebo, no pueden
acuerdo a
faltar; las pequeñas vela-
la imagina-
doras que indican el cami-
ción de ca-
no al difunto, desde la
da quien y
puerta de la casa hasta
a los ele-
donde está el altar, o bien,
mentos
elementos tales como: ce-
que tienen
ras en candelabros de ba-
importan-
rro negro, sahumerios en
tes significados, se con-
los que se quema incienso,
vierten en todo un es-
agua bendita, fotografías
pectáculo.
adornadas con banderas de papel china picado, naranjas y perdones olorosos, y toda clase de fruta de temporada, calaveras de azúcar y el tradicional ponche acompañado del suculento pan de muertos. La ofrendas que los poblanos realizan a sus seres queridos que ya han dejado éste mundo y que de acuerdo a la creencia mística-religiosa, regresan esta noche para convivir con ellos, son colocadas en be-
de
Existen altares para todo tipo de personajes, donde la imaginación, tradición y el amor por las creencias ancestrales se unen y reflejan el sentimiento de todo un pueblo. Son muchas las entidades que se caracterizan por estos ritos que aun se realizan en el día de muertos, y el más claro ejemplo es Huaquechula donde los altares se colocan en las casas de los familiares del difunto.
Escrito por: Carlos Allan González Zenón CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Día de Muertos en la Entidad Poblana El pueblo de Huaquechula
en una casa porque desde
se ubica a 50km de la ciu-
la puerta se encuentra un
dad de Puebla hacia suro-
camino realizado con péta-
este. Es un pueblo famoso
los amarillos de una flor
por las ofrendas blancas.
llamada cempasúchitl.
En Huaquechula hay familias que la abren al público y se pueden observar desde 28 de octubre hasta 2 de noviembre.
algunas poblaciones del estado, pero también en los panteones de la ciudad se admira la gran maravilla
Las ofrendas blancas de
que se despliega por toda
Huaquechula son hechas
la región.
con mucho respeto a la familia muerta y a los ancestros,
dichos
altares
están formados por varios pisos, sostenidos por una estructura cubierta con papel picado blanco: El primer nivel se pone comida y bebida El segundo nivel las reliquias que recuerdan al ser querido Num. 1 Vol. 1
Resulta interesante visitar
En el ultimo nivel una cruz o imagen de un santo Se sabe que hay ofrenda
Escrito por: Esmeralda Velazquez Santillan CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Coyoacán
Num. 1 Vol. 1
Una Fecha para Recordar Un La celebración de día de muertos es una fiesta muy grande y la celebración en México es aun mayor. Uno de los principales lugares donde se realizan estas fiestas es el centro de Coyoacán es uno de los mas representativos en México. Este año el cch sur se encargo de adornar gran parte del centro de Coyoacán así como la delegacióncon algunas figuras de la catrina o de algunos dioses aztecas con una técnica de gis y sal. Los días uno y dos de noviembre la mayoría de la gente del sur de la ciudad acude esta plaza a pasar la tarde en incluso los niños y adultos se reúnen en este lugar disfrazados de acuerdo a la época de muertos. Además de las tradiciona-
les decoraciones en calles aledañas al centro histórico, entre la que destaca la Casa de los Foquitos (Avenida Centenario número 106) con un tenebroso panteón, en el Jardín Centenario y en la Plaza Hidalgo de Coyoacán podrás encontrar un sin fin de colores alusivos a la fiesta y si te das el tiempo de recorrer el Jardín Centenario disfrutarás ser parte de la realización de un hermoso altar prehispánico con flores de cempasúchil y figuras de colores a lo largo y ancho de la fuente de los coyotes. De igual forma, diversos puestos de comida típica mexicana llevan a cabo un papel importante en el ambiente cargado de co-
lores y olores mexicanos, los buñuelos, el atole, los esquites los famosos churros entre otras comidas y antojos típicos de esta época. También podrás encontrar altares en el Museo Casa Frida Kahlo
Escrito por: Esmeralda Velazquez Santillan Página 29
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Una Fecha para Recordar "La Casa Azul", con la comida y las obras de la desaparecida Frida. El punto central de dicha celebración se encuentra en el Museo de Culturas Populares donde es típico encontrar altares de los diferentes estados de la república mexicana con su toque especial y con la comida típica de cada lugar los altares más representativos son los que se hacen en honor a Frida Kahlo ya que ha sido el emblema más importante de esta zona. No hay duda que visitar Coyoacán en estas fiestas es un deleite para el espíritu y para la vista así como el paladar sin duda es un excelente lugar para visitar en esta época y en todo el año.
Escrito por: Ana Karen Díaz Camargo CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Mictlan Tradición Azteca
Num. 1 Vol. 1
Mictlan o Mitlán, en la mitología azteca era el nivel inferior de la tierra de los muertos, y se encontraba muy al norte. Los guerreros que morían en el campo de batalla y las mujeres que morían en el parto no iban al Mictlan después de la muerte, estos iban al Ilhuicatl Tonatiuh (Camino del Sol); los "muertos por agua" (ahogados, tocados por un rayo o de hidropesía) iban al Tlalocan y los pequeños muertos antes de nacer regresaban al Chichihuacauhco (Lugar del árbol amamantador). Para llegar al descanso eterno, se tenia que hacer un duro viaje desde la Tierra a
Mictlan, pero les ayuda el guardián del más allá Xólotl (Perro gigante). El Mictlan estaba formado de 9 lugares, 8 tenían retos para los muertos y en el 9 -el más profundo- podían alcanzar el descanso eterno.
Las nueve dimensiones del Mictlan eran: 1.- Apanohuaia o Itzcuintlan: Aquí había un río caudaloso, la única manera de cruzarlo era con ayuda de Xólotl. Si en vida no se había tratado bien a
Escrito por: Ana Karen Díaz Camargo Página 31
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Tradición Azteca algún perro, el muerto se quedaba en esta dimensión por la eternidad. 2.- Tepectli Monamictlan: Lugar donde los cerros chocan entre si. 3.- Iztepetl: Cerro de navajas, este lugar se encontraba erizado de pedernales. 4.- Izteecayan: Lugar en el que sopla el viento de navajas, este era un sitio con una sierra compuesta de ocho colinas y nevaba copiosamente. 5.- Paniecatacoyan: Lugar donde los cuerpos flotan como banderas; este lugar estaba al pie de la última colina del Izteecayan y ahí empezaba una zona desértica muy fría, compuesta de ocho páramos que había que recorrer. 6.- Timiminaloayan: El lugar donde flechan, aquí se decía era un sendero en cuyos lados manos invisibles enviaban
puntiagudas saetas hasta acribillar a los pasantes. 7.- Teocoyocualloa: Lugar donde las fieras se alimentan de los corazones. En este pasaje, una fiera salvaje abría el pecho del difunto para comerle el corazón, ya que sin este órgano, la persona caía en un charco donde era ferozmente perseguida por un caimán. 8.- Izmictlan Apochcalolca: El camino de niebla que enceguece, en este lugar; se tenían que vadear nueve ríos antes de llegar al sitio donde le esperaba su descanso mortal. 9.- Chicunamictlan: Aquí las almas encontraban el descanso anhelado. Era el más profundo de los luga-
res de los señores de la muerte.
Escrito por: Ana Karen Díaz Camargo CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Tradición Azteca Después de pasar todos estos obstáculos, se llega a la liberación de su tonalli (alma). El viaje póstumo dura cuatro años.
Num. 1 Vol. 1
El rey de Mictlan era Mictlantecuhtli, y la reina era Mictecacíhuatl. Entre los demás dioses de Mictlan se encuentran , Acolmiztli, Chalmecacíhualt, Chalmécatl y Acolnahuácatl.
Porque las mejores modelos…. Siempre serán Humpway
Insugentes Sur Núm. 3824 México D.F. 54430319
Escrito por: Jani Nayelli Galvan Suarez CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Xochimilco
Num. 1 Vol. 1
Día de Muertos en la Entidad Poblana
Xochimilco, este año la delegación nos presenta una ejemplificación de las ofrendas nativas del lugar. Con una amplia gama de eventos artísticos y con grandes expositores de la música mexicana. La exposición de las ofrendas comienza con las ofrendas hachas de papiroflexia y con recitaciones de composiciones de los pobladores hacia la muerte. La forma picaresca de como tomamos a la muerte nos hace ser superiores. Esto se puede apreciar enfrente del embarcadero Fernando Celada. En el centro de Xochimilco que tan solo son unas cua-
dras adelante del embarcadero, se encuentra la exposición central en donde observamos como se realizaban los ritos antiguos, algunos danzantes se encuentran rindiendo culto a este ancestral baile. Los ofrendas que están
montadas son por parte de algunas escuelas de la delegación. La forma en como se adorna toda la explanada es de admiración, la fuente se ha convertido en un rio de flor de cempaxu-
Escrito por: Jani Nayelli Galvan Suarez Página 35
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Día de Muertos en la Entidad Poblana chil que impregna con todo ma de plasmar las su olor. ideas atraves de caricaturas, el La exhibición continúa con típico político la muestra de una pareja de que promete al calaveras que se encuentra pueblo y los típipaseando por los parques cos compadres de la explanada, paseando que solo piden como toda una pareja de la un vaso de un alta sociedad. alentador pulque. Después nos dan a conocer La ofrenda princomo en las diferentes pulcipal se encuenquerías que todavía persistra en el kiosco, ten en la demarcación, lurindiendo culto a gares que tienen toda una las personas que historia por cual contar, casi nadie toma en cuenta tales como No mas no llocomo los barrenderos, las res, La Botijona, Huichapersonas que asisten por pan, solo por mencionar un perro rabioso ha alguna algunas de las mas reconocasa, o de aquellas personas cidas. que murieron en la soleHaciendo un poco de bro- dad. ma con este tema y la Del otro lado de la muerte nos presentan una explanada se enejemplificación de cómo es cuentra el típico una típica pulquería pero mercado temporal con calaveras. Al inicio es de comida, antorepresentada por el escritor jos, disfraces, etc Rius, que con su gran for-
que año con año se coloca para el publico pueda apreciar su cultura. Aquí puedes encontrar un delicioso pozole, dulces típicos, un
Escrito por: Jani Nayelli Galvan Suarez Página 36
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Día de Muertos en la Entidad Poblana rico pan de muerto, hasta los elementos esenciales para una ofrenda. Hacia cuando ya hayas terminado tu recorrido por la explosión podrás ir a comer o solo ir ha apreciar todo lo que el mercado contiene.
Escrito por: Alejandra Calzada Mendez CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Tlalpan Tlalpan Festeja a sus Muertos Con el primer Encuentro de Panaderos Tlalpenses inician las actividades de Día de Muertos en Tlalpan.
Num. 1 Vol. 1
Reporta Protección Civil de Tlalpan anualmente asistencia de cerca de 2 mil 500 personas aproximadamente en los dos primeros días previos a Todos los Santos Con actividades alusivas como: función de cine de terror en panteones, muestra de ofrendas, exposición de ofrendas, música, espectáculos y una muestra gastronómica de Pan de Muerto, la Delegación Tlalpan inicia desde el 31 de octubre las Festividades de Día de Muertos. Por primera ocasión se rea-
lizó el Primer Encuentro de Panaderos, mediante el cual productores realizaron una muestra gastronómica de sus productos, primordialmente en lo que se refiere al tradicional Pan de Muerto. Esta muestra gastronómica de Pan de Muerto se reali-
za desde el 31 de octubre al 2 de noviembre, en un horario de 10:00 de la mañana a 20:00 horas, en la explanada de esta Delegación Tlalpan. Los visitantes podrán degustar al menos 50 diferentes variedades de Pan de Muerto realizado por
Escrito por: Alejandra Calzada Mendez Página 38
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Tlalpan Festeja a sus Muertos panaderos y artesanos tlalpenses. Podrán probar y adquirir a precios bajos, el tradicional Pan de Muerto espolvoreado con azúcar, hasta su variedad gourmet, integral, relleno de crema pastelera, sabor naranja, guayaba, nuez, mantequilla, almendra, con ajonjolí, entre diversas variedades. El pan de muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer, tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos. En representación del Jefe Delegacional, Higinio Chávez García, el director general de Ecología y Fomento Económico, Arturo Chávez López, dijo que este encuentro es un instrumento importante y estratégico de promoción comercial, que prioriza un sector económico que tiene potencialidades para contribuir al desarrollo económico local.
En representación del Jefe Delegacional, Higinio Chávez García, el director general de Ecología y Fomento Económico, Arturo Chávez López, dijo que este encuentro es un instrumento importante y estratégico de promoción comercial, que prioriza un sector económico que tiene potencialidades para contribuir al desarrollo económico local. Además de esta muestra gastronómica, se realizan diversas actividades culturales, acompañadas por espectáculos de cine,
teatro y música; de esta forma el próximo lunes 2 de noviembre se realizará un festival artístico en la explanada Delegacional, en donde participarán el Coro Juvenil de Tlalcoligia, Ballet “Citlalcóatl” y el Elenco del Estado de Michoacán.
Museo Dolores
Olmedo
Escrito por: Mariana Zapata Candelas CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Dolores Olmedo
Num. 1 Vol. 1
La Muerte en el Museo El museo Dolores Olmedo Patiño, donado al pueblo de México, tiene como función principal dar a conocer y difundir la colección privada más importante de la producción artística de Diego Rivera, integrada por 137 trabajos del muralista y pintor, 25 obras relevantes de Frida Kahlo y 43 creaciones de Angelina Beloff, así como una extensa y valiosa colección de más de 600 piezas prehispánicas procedentes de diversas culturas indígenas antiguas del país, muebles y objetos de la época virreinal y una singular colección de piezas de las artes populares de nuestra nación que incluye cerá-
mica, vidrio, judas, máscaras y lacas entre otras creaciones producto de la sensibilidad anónima, en la mayoría de los casos, del pueblo mexicano. El Museo toma el nombre de la apasionada coleccionista y filántropa quien en
un rasgo de generosidad decide compartir el hermoso legado artístico que posee con todos los mexicanos y el mundo entero. Ofrecido como un homenaje al ejemplo de su madre, María Patiño Suárez viuda de Olmedo, quién le enseñó que todo lo que
Escrito por: Mariana Zapata Candelas Página 41
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La Muerte en el Museo tuviera lo compartiera con sus semejantes. El recinto ocupa una superficie de 6000 m2 del área total de 32,000m2 de la llamada Finca La Noria, construcción que data probablemente del siglo XVII y que tiene su propio lugar en la historia de la región, ya que en estos terrenos se afincó Apochquiyauhtzin, el último Rey Xochimilca. Su nieto y heredero Martín Cortés Zerón y Alvarado fue bautizado por el propio Cacique de Xochimilco, Pedro de Alvarado. En esta zona se le conocio como el "Indio Cacique o Señor de Muchas Tierras". Fue uno de los principales y asiduos protectores de los indios de la zona.
A este lugar hoy convertido en Museo se le conoció, primero como Tzonmolco o "Cerro que se Desgaja", posteriormente se le denominó Coatitlán o "Lugar de Serpientes" y finalmente recibió el nombre de La Noria.
El Museo cuenta con algunos de los elementos de la arquitectura de paisaje que se caracteriza por integrar espacios verdes a las construcciones. Por ello podemos observar 20 especies de árboles y plantas de origen mexicano como la Da-
Escrito por: Mariana Zapata Candelas C CO OM MU UN N II C CA AC C II Ó ÓN N II N NT TE EG GR RA AL L :: E ES SP PE EC C II A AL L D D ÍÍ A A D DE E M MU UE ER RT TO OS S
La Muerte en el Museo lia, el Maguey o el Tecojote; también encontramos Bugambilias, Alcatraces, Pinos, Naranjos y Pirules; variedades botánicas que no son originarias de México, sin embargo, se han adaptado de tal manera a nuestro clima y zonas geográficas que ya se les considera mexicanas.
Num. 1 Vol. 1
En los jardines se podrán encontrar diversas especies animales, entre las que destacan por su origen prehispánico el hueyxolotl (guajolote) y el perro Xoloitzcuintle; su presencia se manifestó principalmente en la cultura azteca. Es una especie canina en vías de extinción, se caracteriza por la falta de premolares, es dócil y carece de pelaje, además es de piel delicada.
Una Noche en
Mixquic
Escrito por: Erick Ramos Segura CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Mixquic
Num. 1 Vol. 1
Una Noche en Mixquic
San Andrés Mixquic, es un pueblo náhuatl y se puede traducir en Miquiztli (rostros de la muerte), en Mexico el culto hacia la muerte es de origen prehispánico, una parte de eso eran los nahuas que dividían la celebración en dos grandes ritos; EL MICCAIHUITL, se refiere a la fiesta en donde los muertos pequeños conviven con los mortales, EL HUEY MICCAILHUITL, es aquella fiesta en donde se les esta permitido a los muertos adultos entrar a este mundo por un día. Sólo México tiene el poder y la sabiduría cómo
transformar nuestra devoción y respeto por la muerte a una fiesta de mil colores, sabores, el dominio que tiene para burlarse y hacerle cara ala muerte es solo parte de la cultura mexicana, tan folclórica y rica en todos los sentidos, que la UNESCO la declaró Patrimonio Oral e Intangible de la Humani-
dad en el 2003. Por esta razón San Andrés Mixquic sigue atrayendo miles y mi-
Escrito por: Erick Ramos Segura Página 45
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Una Noche en Mixquic les de vistas tanto nacionales como extranjeras, como sus lugareños, ante los ojos extraños, rezan a los pies de sus tumbas en donde descansan sus muertos y solo en eso días pueden convivir con ellos, el alumbrado en el panteón es sumamente espectacular, buscan las espectaculares ofrendas que cada familia coloca en sus casas pidiendo solo que imploren un rezo por las animas que llegan esos días. En las calles del pueblo se puede ver la humeante resina de copal que se impregna en cada persona, los petalos del intenso color naranja del cempoaxuchitl que solo nos avisan que las almas de las personas queridas están por llegar.
Una figura caracteristica del poblado son las estrellas (faroles), en los hogares en la parte alta de las entradas o puertas se coloca una estrella, cruz o barrilito que están elaborados de papel de china con un armazón de madera delgada a los cuales en las noches se llenan de luz en su interior que se enciendo al comienzo de cada fiesta y su permanencia sera de ocho días. El motivo de que estén alumbradas las casas es que los muertos puedan lle- iluminados con rajas de gar seguros y no se ocote o fogatas, ahora pierdan en el camino o se cambiaron por velas. se confundan. Anteriormente las ofrendas y los cominos eran
Escrito por: Erick Ramos Segura C CO OM MU UN N II C CA AC C II Ó ÓN N II N NT TE EG GR RA AL L :: E ES SP PE EC C II A AL L D D ÍÍ A A D DE E M MU UE ER RT TO OS S
Una Noche en Mixquic
El motivo de que se alumbren las tumbas significa para ellos el triunfo del paso de la vida mortal ala otra.
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Al punto de las 12 de la noche las campanas de la iglesia repican por todas parte por que anuncian que la llegada de todas las ánimas, es cuando el panteón se llena de luz, observando como es alumbrado el camino de todos. Escuchando los rezos pidiendo por las almas de todas las personas que nos han dejado y pedimos por su buena llegada.
Escrito por: Omat Alberto Castañeda Rivera Página 47
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Templo de San Andrés Como cada año y de manera cotidiana, el día 30 de noviembre es la fiesta patronal de san Andrés apóstol Mixquic, en donde, los habitantes se preparan para reunirse con amigos, familia y compadres. ¿FESTEJAR QUÉ? No se puede generalizar la opinión del pueblo ya que la iglesia católica conmemora a San Andrés apóstol, pues para algunos se trata, simplemente de una fiesta religiosa, pero para otros es el día en el que se convive con personas cercanas. Algunas personas en este día agradecen a Dios o a San Andrés los favores que les han hecho en ese año, las sociedades de los cuatro barrios y las dos colonias de Mixquic se organizan para realizar bailes en la plaza Juárez y dar de comer a todos los vecinos en casa de los distintos mayordomos.
Señores, señoras, jóvenes realizan distintas actividades como una responsabilidad con la sociedad y la divinidad. Cada sector de la población tiene una función que los unifica: se trata de una de las fiestas más importantes del año. MONASTERIO D E S A N ANDRÉS APOSTOL El monasterio de san Andrés apóstol, es uno de los monumentos más interesantes por su belleza arquitectónica. Como ya se menciono, fue edificada por frailes agustinos, fue levantada, sobre lo que fuera el teocalli. La parroquia ha sufrido diversos cambios después de
un temblor así que es una combinación de restauración y arquitectura de época, en esta parroquia se le recuerda cada 30 de noviembre a san Andrés apóstol.
Escrito por: Omar Alberto Castañeda Rivera C CO OM MU UN N II C CA AC C II Ó ÓN N II N NT TE EG GR RA AL L :: E ES SP PE EC C II A AL L D D ÍÍ A A D DE E M MU UE ER RT TO OS S
Templo de San Andrés
¡DESDE CUANDO SE REALIZA ESTA FIESTA? Aproximadamente hace 472 años se realizó en Mixquic la primera ceremonia religiosa dedicada a San Andrés apóstol. Ésta fue realizada por los frailes agustinos Jorge de Ávila y Jerónimo de San Esteban, fundadores del primer templo y convento.
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En la sacristía hay un pequeño cuarto allí hay una pila bautismal utilizada como un monolito prehispánico donde se conservan relieves indígenas Se expone una muestra arqueológica muy interesante en el patio, es una pieza muy importante trasportada por los chichimecas desde el monte Ayaquemetl, es la diosa Mixquixtli, diosa de la muerte y de la vida, este hallazgo importante mide aproximadamente metro y medio de altura y es conformada de dos piedras solo que esta decapitada y se creé que este acto fue por los evangelizadores.
El pulque
Escrito por: Sonia Isabel Farias Manzanilla CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Pulque Historia del Pulque
Num. 1 Vol. 1
Leyenda Corría el año del conejo, allá por 1340, cuando Papantzin, que atravesaba un magueyal por la zona semidesértica del territorio nahuatl, al norte de la gran Tenochtitlan, descubrió un líquido que escurría sobre el terreno. Se detuvo para observar de dónde provenía y descubrió que, de entre las pencas de uno de los magueyes, salía huyendo a toda velocidad un quimichi o netoro, al acercarse más observó de inmediato que aquel ratoncito de monte había hecho un agujero en el moyolotl o corazón de aquel maguey, en cuyo fondo había un líquido transparente que al probarlo resultó ser muy dulce y agradable, era
el neutli o aguamiel del maguey. Con un cuchillo filoso que siempre portaba al cinto, Papantzin trozó las pencas del maguey para abrirse paso, recogió el jugo y lo llevó a su casa. Con el paso de los días, Papantzin descubrió que, en una de las ollas de piedra donde guardaba celoso aquel líquido, el aguamiel se había transformado en una especie de atole blanco y espumoso que hacía un zumbido peculiar. Al tomarlo, Papantzin quedó asombrado pues el sabor y el olor se habían convertido en algo completamente diferente al neutli que consumían cotidianamente, mucho más agradable y un aroma especial que
además, quien lo tomaba, entraba en un estado muy alegre y divertido, lo llamó Octli o pulque como lo conocemos actualmente. A través del tiempo En la época prehispánica únicamente los señores principales o los ancianos, hombres y mujeres retirados ya de la vida activa, podían consumirlo, y a los que iban a ser sacrificados en el templo de Huitzilopochtli se les permitía beberlo hasta embriagarse. También se administraba, ya fuera solo o combinado con diversas yerbas, a los enfermos y a las parturientas, pues se consideraba una eficaz medicina para aliviar los males más variados.
Escrito por: Sonia Isabel Farias Manzanilla Página 51
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Día de Muertos en la Entidad Poblana
Los indígenas continuaron bebiéndolo no únicamente para embriagarse, sino también como complemento alimenticio, sustituto de la carne; efectivamente, hoy sabemos que el pulque contiene proteínas, hidratos de carbono y varias vitaminas. Inclusive, en varias regiones se convirtió en bebida de primera necesidad ante la escasez de agua. La utilidad económica producto del pulque fue incrementándose, y para la época del porfiriato las haciendas pulqueras vivieron su momento de esplendor.
El consumo del pulque se generalizó entre la población mestiza y las pulquerías se multiplicaron. Algunos viajeros de la época asentaron que en la ciudad de México había casi una pulquería por calle.
Escrito por: Sonia Isabel Farias Manzanil.a CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Pulque
Num. 1 Vol. 1
Como se Hace?
En la actualidad, cuando hablamos de pulque se sabe que es una bebida alcohólica que es muy fuerte y que en la mayoría de los casos no está hecha con las mejores medidas de sanidad; sin embargo, esto no es así, el pulque es una de las bebidas más limpia, porque si se mezcla con alguna sustancia extraña se echa a perder. Ahora entre las tradiciones que se ha ido perdiendo en México por motivo de una desacreditación de las empresas cerveceras es el tomar el pulque bebida alcohólica que se produce de la fermentación del aguamiel jugo extraído de raspar el corazón del
maguey. Proceso del Pulque: Extracción. La magia del pulque comienza en el maguey, una planta cactácea que vive en un medio semidesértico, con escasas lluvias. Llega a su madurez entre los ocho y los doce años y florece
sólo una vez, muriendo al poco tiempo. En sus anchas y protegidas hojas, llamadas pencas, se almacenan Ias sustancias nutritivas que le permiten sobrevivir en un medio hostil y con poca agua. A las personas que se encargan de extraer el aguamiel del maguey se les conoce como “tlachiqueros”,
Escrito por: Sonia Isabel Farias Manzanilla Página 53
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Como se Hace? quienes utilizan un instrumento llamado acocote, después con un raspador de metal le quitan la capa al depósito para limpiar el poro y así por la tarde produce nuevamente el aguamiel. Este líquido es una bebida refrescante y alimenticia, dulce y con un sabor delicioso, pero en pocas horas empieza a fermentar y adquiere un color blanco mientras se forma una cierta cantidad de alcoholes. Cultivo de semilla Para elaborar el pulque primero se tiene que hacer una semilla, que es una cantidad considerable de aguamiel que se deja fermentar por tres días en una tina de madera de pino, posteriormente se agrega más agua miel y se deja por dos meses hasta que obtiene una consistencia espesa, una vez que esta semilla está lista es como un concentrado que se va mezclando con nuevo agua miel.
La reacción del pulque Tan activa es la bebida que cuando a la semilla se le incorpora nueva agua miel empieza el proceso de ebullición, produce una espuma y su color se convierte más blanco. A degustar Una vez que el pulque está listo se toma solo, o acompañado de refresco o se le incorporan sabores de frutas, esta bebida dura solo tres días ya que su proceso de fermentación nunca termina y poco a poco se va poniendo más amargo y con una consistencia más espesa.
La Catrina
Escrito por: Ambar CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
La Catrina
Num. 1 Vol. 1
Desde Tiempos Memorables
En México, el culto a la muerte y las ceremonias funerarias son una tradición ancestral, que se han convertido en elementos centrales de la vida ritual y de la identidad del pueblo mexicano. Las manifestaciones del mexicano en torno a la muerte, ya sean arte popular, fiestas, bailes, comida, dulces, juguetes, sátiras, versos denominados "Calaveras", cuentos y canciones populares, o bien sus actitudes festivas de burla y convivencia, han llamado poderosamente la atención del mundo entero, pues en la mayoría de los países, en especial del Primer Mundo, toda referencia a la muerte se ve con escalofrío, temor, distancia y hasta resistencia. El mexicano honra, juega y se divierte con la muerte,
surgiendo por estos motivos a través de su historia, diversas manifestaciones artísticas y culturales que son alegres, pero que no pierden la solemnidad y el misticismo que la muerte conlleva en la sociedad mexicana. Después de un complejo sincretismo entre la religión católica y las culturas Mesoamericanas, surge a finales del siglo XIX el personaje de La Catrina que fue creado para hacer una representación metafórica de la clase social alta de México. Al paso del tiempo es proyectada como símbolo de la muerte en nuestro país, tomando una
Escrito por: Ambar C CO OM MU UN N II C CA AC C II Ó ÓN N II N NT TE EG GR RA AL L :: E ES SP PE EC C II A AL L D D ÍÍ A A D DE E M MU UE ER RT TO OS S
Desde tiempos memorables
fuerte presencia en el día 2 de noviembre, el Día de los Muertos. La Catrina, mejor conocida como La Muerte, puede mostrarse de muchas formas. Algunas veces se encuentra alegre, vestida de maneras muy elaboradas, con ganas de divertirse o incluso coquetear con los mortales. Otras, nos la encontramos en los huesos, lista para llevarnos cuando menos lo esperamos. La relación que existe entre los mexicanos y la Catrina se define por una serie de circunstancias íntimamente vinculadas con la historia y la cultura de México.
Num. 1 Vol. 1
La Catrina es una figura que puedes encontrar en muchas partes de Mexico, y es representativa de la celebracion del "dia de los muertos". El Día de Muertos tiene su origen hace más de 3000
anos, en la época prehispanica, donde las culturas de México y Mesoamerica, celebraban la muerte y a sus parientes difuntos. Aceptaban la muerte como un hecho y lejos de temerle, desarrollaron ritos y festividades en
su honor. El mexicano, hace bromas respecto a la muerte, canciones y
Escrito por: Ambar C CO OM MU UN N II C CA AC C II Ó ÓN N II N NT TE EG GR RA AL L :: E ES SP PE EC C II A AL L D D ÍÍ A A D DE E M MU UE ER RT TO OS S
Desde tiempos memorables
“calaveritas”que son rimas donde la muerte bromea con personas comunes o famosas. Pero siempre con respeto y conservando el misticismo y solemnidad. La Catrina es una figura creada por el artista mexicano José Guadalupe Posadas, a principios del siglo pasado. La palabra “catrin o catrina”siginifica bien vestido o engalanado.
Num. 1 Vol. 1
Posadas, satirizó y representó en forma de calavera a las mujeres de alta sociedad, antes y durante la Revolución Mexicana (19001910), las cuales disfrutaban de pasear en los jardines de la Ciudad de México, con sus hermosos sombreros y más elegantes trajes.En la actualidad es la clásica representación de la muerte en México, con su gran sombrero y ese toque de elegancia. Se ha conver-
tido en ícono de la celebración del Día de Muertos, el 2 de Noviembre. Como dijo el escritor mexicano Octavio Paz, “En un mundo de hechos, la muerte es un hecho más”.
Puebla
Escrito por: Paulina Aguirre
Página 58
CCOOMMUUNNI C I CAACCI Ó I ÓNN I N I NTTEEGGRRAALL: : EES SPPEECCI A I ALL DDÍ A Í A DDEE MMUUEERRTTOOS S
Pasatiempos Crucigrama 1.
5.
Leyenda que data de tiempos muy lejanos / Aparece en los presagios indígenas como el
1. 3.
llanto de una madre que recuerda a sus hijos.
9. 4.
2.
8.
Lago en la ciudad de México / En día de muertos se realizan
2.
representaciones y recorridos a las islas. 3.
7.
Lugar en la ciudad de México donde por tradición se realizan visitas nocturnas para recordar
6.
a los difuntos
4.
Lugar turístico en el estado de Michoacán visitado durante el día de muertos / Lago donde se
10
encuentra la isla de Janitzio.
5. Diosa de la tierra y de la muerte / La escultura presenta una mujer decapitada / procede de Tenochtitlán 6. Leyenda de un hombre que puede convertirse en un animal 7. Obra teatral que se presenta tradicionalmente en esta temporada / Don Juan… 8. Dim. Versos satíricos o humorísticos que se elaboran para alagar o criticar personas . 9. Dádivas colocadas en el altar para alagar a los que ya se murieron 10. Flores de muerto, conocida también como caléndula, maravilla, de color amarillo o anaranjado
Num. 1 Vol. 1 Página 59
Encuentra las Diferencias (10 diferencias)
Sopa de Letras J N E S Q U E L E T O R E T E D E D E H
E R A T C E F B A I A O Y N M B C L F R
C O P R O B R E I R S F T P E A E J O W
A M A A C O U V N V E L O A G A M E T G
L A P Z I A T O L E I O D N R Z P O O J
A G E I N R A I A S R R O D C A A M G H
V A L O N V A T M I A E R E T O Z R R S
E R P N B A M I L A V S O M R E U I A E
R C I I A T A N N O T A X U I A C S F A
I L C A C O M I D A A N S E V R H O I D
T A A R U A L C P I N I P R I L I P A S
A N D A C P A I E L E C S T K D T A S D
S I O Ñ A O B O G R A Q P O C W L B F L
R U A I N C I E N S O W A M A Q R A N M
Y L P A S N S E D H U D L S Z A L C S L
Q V E L A D O R A S J U A G U A D E C X
O T U L L G B E K O D N E Q O E C I D F
V S H E A U O R L O E E I A J R S T O S
S A J C S R A Z U C A R N Y A P T E O R
J L S H E A R T O C S U E T O I R U S P
¡Encuentra los elementos de la ofrenda! Busca en la sopa de letras los elementos de la ofrenda de día de muertos que aparecen en el siguiente listado: 1.
Papel Picado
2.
Pan de Muerto
3.
Veladoras
4.
Fruta
5.
Comida
6.
Agua
7.
Sal
8.
Azúcar
9.
Aceite
10.
Flores
11.
Incienso
12.
Atole
13.
Esqueleto
14.
Fotografías
15.
Calaveritas
16.
Cempasúchitl
Mitos, Leyendas y un poco mรกs...
Escrito por: Alexis Casarín Gómez
Num. 1 Vol. 1
COMUNICACIÓN INTEGRAL: ESPECIAL DÍA DE MUERTOS
Página 61
Leyendas La llorona
M
iles
de
personas
nos
hemos
estre-
mecido con el clási-
co lamento de una mujer que ha perdido a sus hijos, desde hace mas de 500 años hemos escuchado el temible “Ay, mis hijos!”, que ha recorrido los pueblos de casi todo el país y el cual se encuentra involucrado en
innumerables
historias,
siendo la más popular aquella que se relaciona en el mestizaje indígena –español. Esta historia se desenvuelve en las trajineras que parten a las 20:00 horas del embarcadero de Cuemanco y ahí es donde comienza esta gran aventura, por supuesto, que no puede faltar la venta de atoles, champurrado, tamales, esquites y elotes que se realiza de trajinera a trajinera y que son una
Muchísimas antorchas guían el
pirámide será el escenario de
gran ayuda para el frío y viento
camino de las trajineras que se
la tragedia de la princesa
helado que golpea el rostro de
encaminan al rito del remero
xochimilca Tlanextli y el es-
todos los visitantes.
hacia el islote Tlilac, donde una
pañol Don Fernando.
Num. 1 Vol. 1 Página 62
La llorona En la obra podemos disfrutar
nada de luz, esto crea una at-
de bailes prehispánicos, tambo-
mosfera tétrica acompañada de
res, cantos, luchas entre gue-
anécdotas de los remeros que
rreros xochimilcas y españoles,
han vivido en los canales de
acompañados con una gran
Xochimilco.
producción de luces y sonido
Este evento, "La Cihuacóatl, el
que ayudan a asemejar la con-
lamento de la Llorona" ya cum-
quista y una historia acompa-
ple 16 años de presentarse, en
ñada con la clásica canción "La
este ambiente tan natural, que
Llorona" pero en lengua indíge-
crea un perfecto escenario, que
na, que le da un maravilloso
cada uno de nosotros podemos
toque especial a la obra.
disfrutar en sus funciones los días viernes, sábados y domin-
El espectáculo es único de las
gos hasta el próximo 22 de no-
trajineras, el solo escenario con
viembre.
un cielo hermoso y con algunas estrellas que deslumbran hacen valer el boleto. Más de 60 actores dan vida a la leyenda, sin duda alguna la más conocida en México desde hace miles de años.
El lamento de Tlanextli o La Llorona que se escucha a kilómetros dentro de los canales acompañado de una excelente imagen donde La Llorona flota con un hermoso vestido blanco perdiéndose entre la penumbra.
Al momento de volver , casi a las doce de la noche, no hay
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