Идеи для завтраков Что может быть вкуснее настоящего американского бургера? А если приготовить его самостоятельно из свежих продуктов, то от него будет просто не оторваться. К тому же, это любимое блюдо, пожалуй, не только Спанч Боба, но и всех детей. Конечно, это не самая полезная еда, но иногда стоит побаловать себя!
Американский завтрак • Круглая булочка с кунжутом • Плавленый сыр • Свежий шпинат • Помидорка • Огурчик • Сладкий перец
1 Разрезать булочку горизонтально на две части. 2 Положить на нижнюю часть кусочек сыра и разогреть их в микроволновой печи до таяния сыра.
3 На сыр выложить свежий шпинат. 4 На шпинат положить ломтики помидорки, нарезанной кружочками. 5 На помидорку выложить кусочки огурца, нарезанного кружочками. 6 Вынуть серединку из сладкого перца и нарезать его кольцами. Выложить перец на кусочки
огурца.
7 Накрыть сверху верхней половинкой булочки.
4
Идеи для завтраков Свежие тосты лучше всего подходят для завтрака или быстрого перекуса. Пожалуй, не существует еды, открывающей больше возможностей для полета фантазии и креатива. Здесь я приведу несколько идей для тостов. Всех их объединяет трехслойное правило: намазать, положить, посыпать.
Тосты • Шоколадная паста • Банан • Кунжут • Мягкий творожный сыр • Голубика • Базилик • Сливочный плавленый сыр • Консервированный ананас • Орешки кешью • Консервированная фасоль • Перепелиная яичница • Свежая петрушка
1 Запечь хлеб в тостере. 2 Воспользоваться одним из предложенных выше составов начинки или придумать свой собственный.
6
Идеи для завтраков Если вы едете на пикник или решили выбраться на велопрогулку, овощные сэндвичи – лучшая еда! Для перекуса на свежем воздухе подходят сытные блюда, которые легко можно взять с собой и долго хранить без холодильника. Ведь на природе аппетит разыгрывается не на шутку! К тому же, если исключить из рецепта разогревание сэндвичей, окажется, что, захватив с собой ароматный багет и нарезанные овощи, их можно делать где угодно, комбинируя начинку на вкус каждого участника пикника.
Овощные сэндвичи • Длинный багет • Плавленый сыр • Пекинская капуста • Помидорка • Огурчик • Сладкий перец • Красный лук • Соус для салатов
1 Нарезать багет на кусочки длинной примерно по 15 см. 2 Сделать горизонтальные надрезы в каждом кусочке. 3 Вложить в багет плавленый сыр и разогреть багет в микроволновой печи. 4 Нарезать пекинскую капусту соломкой, положить ее в багет. 5 Добавить в багет огурчики, помидорку, сладкий перец и красный лук,
кружочками.
6 Приправить соусом для салатов.
8
нарезанные
Идеи для завтраков Всем известно, что настоящий английский завтрак славится своей сытностью и разнообразием продуктов. И, конечно же, англичане, эти любители плотно поесть по утрам, не могли забыть про яичницу. Разнообразив ее различными топпингами и дополнениями, они сделали яичницу богатой на вкус и очень питательной. Помидоры, фасоль, грибы, булочки, зелень и даже картофель – вот далеко не полный список того, с чем вы можете по-новому открыть для себя этот завтрак, знакомый каждому с детства.
Перепелиная яичница с черри и моцареллой • Перепелиные яйца • Помидорки черри • Сыр моцарелла • Растительное масло
1 Разбить в миску перепелиные яйца. 2 Налить на сковороду растительное масло и зажарить на нем помидорки черри, нарезанные пополам.
3 Залить сковороду с помидорками перепелиными яйцами. 4 На яйца натереть моцареллу. 5 Жарить до готовности яиц.
10
Идеи для завтраков Июнь и июль – время целого хоровода лесных и садовых ягод. Вот почему это самые подходящие месяцы для ягодных десертов и завтраков. С ягодами отлично сочетается гранола, запеченные в меду овсяные хлопья с орехами и изюмом. Разнообразие возможных сочетаний ореховой гранолы с ягодами и фруктами восхищает! Можно просто смешать хлопья с ягодами голубики или малины, можно добавить ломтики груши или яблока и залить все грушевым или яблочным детским пюре. А можно даже покрошить в гранолу шоколадные вафли, добавить густые сливки и украсить все ягодкой клубники. Также гранола отлично сочетается с разнообразными йогуртами и вареньями. Она содержит клетчатку и витамины, сохраняющиеся благодаря щадящей термообработке. Пожалуй, более здоровый и вкусный завтрак даже сложно придумать. А разнообразие рецептов домашней гранолы открывает перед нами бесконечные горизонты для творчества!
Домашняя гранола • Овсяные хлопья • Мед • Растительное масло • Орехи • Пекарская бумага
1 Растопить ¼ стакана меда и смешать с ¼ стакана растительного масла. 2 Смешать растопленный мед и масло с овсяными хлопьями и орешками. 3 Выложить смесь на бумагу для выпечки и запекать при 160 °С 20-30 минут, пока хлопья не
зарумянятся.
12
Идеи для завтраков По мнению некоторых историков, слово «творог» появилось в русском языке только в XIX веке, до этого почти все молочные продукты называли словом «сыр». От этого слова и произошло название традиционного русского блюда из творога и муки. Иногда сырнички также жарят с изюмом и подают со сгущенным молоком, вареньем, джемом или сметаной.
Сырнички • Нежирный творог • 4 перепелиных яйца • Сахарный песок • Мука • Соль • Растительное масло
1 250 гр творога смешать с 1 столовой ложкой сахарного песка и щепоткой соли. 2 Разбить в тесто 4 перепелиных яйца и добавлять муку, пока оно не станет достаточно густым и подходящим для лепки.
3 Вылепить из теста сырнички, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.
14
Идеи для завтраков Наверное, все помнят ту сцену из книжки Туви Янсон, в которой Муми-мама замесила тесто для оладий прямо в ванне. Любимое блюдо муми-троллей не могло не попасть в эту книгу. Сказочные герои пекли оладушки с яблоками, и стоит отметить, что в оладьи, действительно можно добавлять самые разнообразные фрукты и ягоды (замороженные продукты лучше не размораживать перед добавлением в тесто). Этот рецепт поможет испечь пышные и нежные оладьи, которые лучше всего подавать с вареньем, медом или свежими ягодами. А для волшебного аромата не забудьте добавить в тесто щепотку ванилина.
Оладушки • Молоко • 4 перепелиных яйца • Сахарный песок • Мука • Сода • Соль • Растительное масло
1 Смешать пол-литра молока и 2 столовых ложки сахарного песка. 2 Разбить в смесь 4 перепелиных яйца, посолить, добавить щепотку соды. 3 Замесить тесто, добавляя муку, пока оно не будет напоминать густую сметану, добавить 1
столовую лежку растительного масла и перемешать.
4 Перед первым оладушком сбрызнуть сковороду растительным маслом.
16
Идеи для завтраков Пенкейки – это американские оладьи, замешенные на пахте или кефире, они отличаются своей пышностью и воздушностью. Чаще всего пенкейки сочетают с кленовым сиропом, но подойдет и мед, и варенье, и свежие ягоды. А для шоколадных пенкейков будут просто незаменимы шоколадный крем и взбитые сливки.
Шоколадные пенкейки • Кефир • 4 перепелиных яйца • Ванилин • Сливочное масло • Мука • Сахарный песок • Сода • Соль • Разрыхлитель теста • Какао порошок • Растительное масло
1 Смешать 1,5 стакана кефира, 3 чайных ложки растопленного сливочного масла и разбить в смесь 4 перепелиных яйца.
2 Добавить в тесто 1 стакан муки, 3 столовых ложки сахарного песка, щепотку соды, соли, 2 столовых ложки какао порошка и немного разрыхлителя.
3 Перемешать. 4 Перед первым пенкейком сбрызнуть сковороду растительным маслом.
18
Идеи для завтраков Тонкие кружевные блинчики – одно из моих любимых блюд. Они подаются практически с любыми закусками. Начинку для них можно выбрать совершенно разнообразную: красная икра или красная рыба, варенье или джем, творог или сметана, мед или свежие фрукты, выбор ограничен лишь вашей фантазией!
Блинчики кислые • Вода • Дрожжи • Молоко • 4 перепелиных яйца • Мука • Соль • Сахарный песок • Растительное масло • Сливочное масло
1 Налить в кастрюльку 3 стакана теплой воды, добавить в воду быстродействующие дрожжи
и 3 столовых ложки растительного масла.
2 Разбить в воду 4 перепелиных яйца. 3 Посолить, добавить 2,5 столовых ложки сахарного песка. 4 Добавлять муку, помешивая ложкой, пока тесто не загустеет. 5 Закрыть кастрюлю крышкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не поднимется. 6 Когда тесто поднимется, помешивая, медленно влить в него 1,5 кружки горячего молока. 7 Перед тем, как печь первый блинчик, сбрызнуть сковороду растительным маслом. 8 Растопить в кружке сливочное масло и смазать им каждый блинчик после выпекания.
20
Идеи для завтраков Вы любитель пожевать теплую вкусную выпечку, не отрываясь от работы или интересного фильма? Хотите порадовать любимого свежим кексом на завтрак в постель? Но кому же понравятся крошки в клавиатуре компьютера, на диване или на подушке? Выход есть! Шоколадный кекс в кружке, готовить который нужно не больше 5 минут, спасет любую ситуацию. Наверняка, все ингредиенты этого рецепта найдутся у вас дома, так попробуйте же испечь его прямо сейчас!
Шоколадный кекс в кружке • Какао порошок • Тертый шоколад • Ванилин • Разрыхлитель теста • 4 перепелиных яйца • Мука • Растительное масло • Сахарный песок • Молоко
1 Смешать в кружке 1 столовую ложку какао порошка, 1 столовую лежку тертого шоколада, ¼
чайной ложки ванилина, ¼ чайной ложки разрыхлителя теста, 2,5 столовых ложки сахарного песка, 2,5 столовых ложки муки.
2 Разбить 4 перепелиных яйца, добавить 1, 5 столовых ложки растительного масла и 2,5 столовых ложки молока.
3 Тщательно перемешать ингредиенты в кружке. 4 Посыпать сверху тертым шоколадом. 5 Выпекать в микроволновой печи на максимальном режиме 3,5 минуты.
22
Идеи для завтраков Тортилья – это тонкая лепешка из пшеничной или кукурузной муки, мексиканское национальное блюдо. В последнее время уже почти традиционно она подается с горячим сыром. Он отлично скрепляет две части лепешки между собой и позволяет ей надежно удерживать начинку внутри. Для начинки можно использовать как свежие овощи, так и зажаренные на гриле. Если вы хотите вкусно и сытно перекусить, то тортилья с начинкой – это блюдо вашего дня!
Тортилья с креветками • Лепешка тортилья • Креветки • Твердый сыр • Помидорки • Сладкий перец • Руккола • Соус для салатов
1 Обжарить креветки на растительном масле. 2 Натереть сыр на крупной терке. 3 Нарезать перец кольцами, а помидорки кружочками. 4 На сухую раскаленную сковороду положить тортилью и посыпать на ее тертый сыр. 5 После того, как сыр начнет плавиться, снять тортилью со сковороды, положить на нее
рукколу, креветки, нарезанные помидорки и перец и согнуть лепешку пополам.
6 Полить начинку соусом для салатов.
24
Идеи для завтраков Буррито – это еще одно мексиканское блюдо, которое подходит для быстрого перекуса. Главное, подавать буррито сразу же после приготовления, чтобы лепешка не успела размокнуть. А для того, чтобы было удобнее заворачивать начинку я обычно беру армянский лаваш вместо тортильи. При желании перед подачей буррито можно немного поджарить на гриле. Начинку для буррито с удовольствием меняйте на свой вкус, я бы посоветовала смешать простые легкие салаты и овощные смеси. А в этот рецепт можно включить ягодки клюквы, чтобы добавить вкусу пикантности.
Буррито с овощами • Армянский лаваш • Салат из свежей капусты • Консервированные огурцы, нарезанные колечками • Морковный салат по-корейски • Кетчуп • Майонез
1 Смазать лаваш майонезом. 2 Смешать салаты и выложить их на лаваш. 3 Приправить салаты кетчупом. 4 Свернуть лаваш конвертиком.
26
Идеи для завтраков Сорбе – это фруктовая замена мороженому. В жаркий летний день такой десерт просто незаменим. К тому же, это настоящий праздник вкуса для любителей фруктов и ягод. Чтобы сорбе получилось красивого мраморного цвета, потребуется выложить в форму для мороженого фруктовое пюре и залить его контрастным соком, не перемешивая.
Фруктовое сорбе • Персики • Апельсин • Лимон • Вишневый сок
1 С помощью блендера сделать пюре из персика. 2 Добавить свежевыжатый сок апельсина и половинки лимона, тщательно перемешать. 3 Заполнить формы для моложеного пюре на половину и залить вишневым соком, чтобы
получился красивый переход цвета.
4 Замораживать в морозильной камере 4 часа. 5 Чтобы извлечь сорбе из формочек для мороженого, нужно несколько секунд подержать формы под горячей водой.
28