Agenda Cultural - diciembre 2016 by Alcaldía de Loja

AGENDA CULTURAL DICIEMBRE 2016

30 NOV.AL 30 DIC. EXPO-CERÁMICA DE LA ARTISTA PLÁSTICA FABIOLA ROURA Sala de Exposiciones Ángel Rubén Garrido 8:00 – 16:30 Organiza: Casa de la Cultura Ecuatoriana – Núcleo de Loja

1 DIC. JUEVES CULTURAL – FESTIVAL DE LA CANCIÓN INTERBARRIAL Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

1 AL 30 DIC. EXPOSICIÓN DE PINTURA Y ESCULTURA “DETRÁS DE BAMBALINAS”, DE PABLO DÁVALOS Y RENÉ PÉREZ Salas Temporales del Museo de la Cultura Lojana 8:00 a 17:00 Organiza: Museo de la Cultura Lojana

4 DIC. DOMINGO CÍVICO Plaza de San Sebastián y Plaza Central 8:30 Organiza: Municipio de Loja 2

RETRETA TRADICIONAL LOJANA Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

5 y 6 DIC. II FESTIVAL DE ARTES ESCÉNICAS DISARTE 2016 Teatro de Artes Segundo Cueva Celi 9:00 a 13:00 Organizan: Casa de la Cultura Ecuatoriana – Núcleo de Loja y DISARTE

5 AL 9 DIC. FESTIVAL DEL FILME FRANCÉS EDICIÓN 2016 Alianza Francesa Loja Varios horarios Organiza: Alianza Francesa Loja

5 AL 20 DIC. EXPOSICIÓN DE PIROGRABADO, DE HUGO LUCERO Corredores del Museo de la Cultura Lojana 8:00 a 17:00 Organiza: Museo de la Cultura Lojana

6 DIC. LA NIÑEZ RINDE HOMENAJE A LA FUNDACIÓN DE LOJA Museo Puerta de la Ciudad 8:30 Organiza: Municipio de Loja 3

egún documentos que revelan con autenticidad la historia de Loja y su provincia, se sabe que la ciudad de Loja tuvo dos fundaciones, ambas realizadas por el Capitán español Alonso de Mercadillo, quien fundó también Zaruma y Zamora. La primera fundación de Loja fue en 1546, en el valle de Garrochamba, hoy Catamayo; la segunda en el valle de Cuxibamba con el nombre de La Inmaculada Concepción de Loja, el ocho de diciembre de 1548. El virrey don Andrés Hurtado de Mendoza dice en su memoria al Rey de España: El Capitán Alonso de Mercadillo, natural de Loja en Granada, acompañado de Hernando de Benavente, nacido en Zamora (España), por encargo de Don Pedro de la Gasca fundó la Ciudad de Loja, por ser la costumbre de los conquistadores de dar el nombre de su tierra nativa a las ciudades que fundaban. Por su parte, don Juan Salinas expresa: Poblase dicha ciudad el año de 1548 y como queda dicho en el valle de Cuxibamba donde ahora está. Primero se había poblado en otro asiento y valle de es Cangochamba y Garrochamba (hoy Valle de Catamayo), pero por ser tierra caliente y no tan fértil como el valle donde ahora ésta se mudó y reedificó él. De todas las ciudades fundadas en esa época: San Miguel de Tangará, San Lucas del Colán, El Rosario, Zaruma, Zamora, Jaén, Valladolid, Loyola, Borja, Santa María de Nieva y otras, la ciudad de Loja quedó en el centro y se convirtió en la capital de la Gobernación del Yaguarzongo y, además, en la ciudad fortaleza de la cual salían en todas las direcciones los conquistadores. Esto quedó grabado en su Escudo que recibió por edicto real de Felipe II en 4

Loja

FUNDACIÓN DE

1571 con el yelmo de muy noble y muy leal. Por otra parte, la noticia de la inmensa riqueza aurífera de Zamora y Yaguarzongo trascendió a España y a sus colonias de América, por lo que el camino desde Loja a Santiago de las Montañas y a Puerto Borja en el Marañón se hizo más importante. La novedad atrajo una inmigración selecta a Loja constituyéndose desde entonces en un centro cultural y en una ciudad fortaleza para la conquista de El Dorado. Al respecto, el Dr. Rumaldo Navarro, Oidor de la Audiencia de Quito, envió en 1781 algunas informaciones sobre el Corregimiento de Loja, dando con ello una visión de lo que fue la Ciudad de Loja en la época colonial. Señala, entre otras cosas, que del Obispado y Real Audiencia, Loja es hacia el sur su último corregimiento, cuya capital es la ciudad de Loja, situadas en las vertientes occidentales del río Zamora. Esta se gobierna por un cabildo, cuyo corregidor es también Gobernador de Yaguarzongo. Loja fue una de las principales ciudades que se fundaron en la Conquista; contaba en aquel tiempo con un Monasterio de Religiosas Conceptas y se agregaba a esta jurisdicción 16 pueblos: Catacocha, Zaruma, Cariamanga, Saraguro, San Juan de El Valle, Malacatos, Guachanamá, Gonzanamá, Sozoranga, Yúluc, Jambelí o Santa Rosa, Dominguillo, San Lucas, Ambocas, El Cisne y San Pedro de El Valle. Loja fue próspera, hasta que desapareció la explotación del oro en Zamora y Yaguarzongo; pero, a pesar de ello, se edificaron en la ciudad magníficas casas residenciales. En el campo se había consolidado la economía agraria con la ganadería y con cultivos de productos exportables al Perú.” Fuente: Historia de Loja y su Provincia, de Pío Jaramillo Alvarado.

6 y 7 DIC. “LA ESPERA” MIMO CORPORAL DRAMÁTICO Teatro Bolívar 20:00 Organiza: Municipio de Loja

7 DIC. PROYECCIÓN DE CINE

Auditorio Pablo Palacio de la CCE-L 19:00 Organiza: Cine Luciergana de la Casa de la Cultura de Loja.

NOCTURNAL DE LA INMACULADA CONCEPCIÓN Recorrido: Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

8 DIC. DESFILE CÍVICO ESCOLAR POR LA FUNDACIÓN DE LOJA Concentración: Cabo Minacho Recorrido: Av. Eduardo Kingman, calle Bolívar hasta la calle Imbabura 20:00 Organiza: Municipio de Loja

PRESENTACIÓN DEL LIBRO “LA PATRIA GRANDE”: MIRADAS TRANSVERSALES ENTRE EL ARTE Y LA ANTROPOLOGÍA La Mancha de Don Quijote 18:30 Organiza: ANKU, El infinito ensamble luminoso - Argentina 6

JUEVES CULTURAL EN HOMENAJE A LA FUNDACIÓN DE LOJA Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

9 DIC. HOMENAJE A LOS ESCRITORES STALIN ALVEAR Y CARLOS CARRIÓN Auditorio Pablo Palacio 18:30 Organiza: Casa Juan Félix Cortez de Trujillo y Casa de la Cultura Ecuatoriana – Núcleo de Loja

9 y 10 DIC. FERIA DE ARTESANÍAS “DULCE NAVIDAD” Plaza de San Sebastián 8:00 a 20:00 Organiza: Patronato de Amparo Social Municipal de Loja

11 DIC. DOMINGO CÍVICO Plaza de San Sebastián y Plaza Central 8:30 Organiza: Municipio de Loja

12 AL 16 DIC. AGASAJOS NAVIDEÑOS Parroquias Rurales 6:00 Organiza: Patronato de Amparo Social Municipal de Loja 7

Benjamín Pinza Suárez MEJOR CIUDADANO DE LOJA 2016

l pasado 18 de Noviembre, el Municipio de Loja designó al Dr. Benjamín Pinza Suárez, MEJOR CIUDADANO DE LOJA, como justo reconocimiento a su trayectoria de más de cuarenta años en el campo de la poesía, la narrativa, la antropología social, el ensayo, el periodismo, la educación y la música. Es Licenciado en Filosofía y Letras, Doctor en Ciencias de la Educación y Magíster en Investigación Educativa. Ha desempeñado las siguientes dignidades: Profesor de la Universidad Nacional de Loja en las Carreras de Lengua Castellana y Literatura, Carrera de Comunicación Social y en el Instituto de Ciencias; Director del Departamento de Investigación y Planeamiento y Vicerrector del Instituto Tecnológico Superior Beatriz Cueva de Ayora; Director Ejecutivo de la Universidad Popular; Asesor de la Dirección Provincial de Educación de Loja; Vicepresidente y Presidente de la Sociedad de Autores y Compositores del Ecuador, SAYCE – Loja; Director del Centro Universitario de Difusión Cultural, CUDIC; Primer Presidente del Colegio de Doctores en Ciencias de la Educación del Ecuador; y Jefe Político de Loja.

Labor literaria y periodística • Ha publicado los siguientes libros: “Selección poética”, “Conjugando el tiempo”, “Armonía del ser y la palabra”, “Prontuario académico y de investigación”, “Una vida en anécdotas”, “Memorias de un gran maestro”, “Fisonomía, Identidad y Talento Lojano” y “Vuelo armónico de desafíos”. • Director-fundador de los periódicos “El Observador” y “Don Emiliano” y de la Revista, Bodas de Oro del Instituto “Beatriz Cueva de Ayora” • Editorialista de Radio Centinela del Sur y articulista de los Diarios: La Opinión del Sur, Frontera, Impacto, El Siglo, Frontera Sur, Diario la Hora, Centinela, Crónica de la tarde, El Mercurio y, ha escrito para las revistas: “Q´Vida”, “De Frente”, “Sucesos Plus”, “Suridea” y “Visión Internacional de New York”. • Ha prologado varias obras literarias de autores lojanos • Es Miembro de la Casa de la Cultura, Núcleo de Loja. 8

Labor artístico-musical • Su producción musical se halla registrada en el Disco de Larga Duración “Loja de mis ensueños”, y en los discos compactos: “Algo de Ti”, “Serenata lojana”, “Un canto a Loja” y “Desde siempre”, con temas inéditos de su propia autoría, composición e interpretación. • Ha compuesto varios temas que han sido musicalizados por los más destacados maestros de Loja. Además sus temas han sido grabados por destacadas agrupaciones musicales. • Ha representado a Loja en el Festival de las Flores y las Frutas en Ambato. • Integró la delegación artística del Ecuador para representar al País en la Primera Bienal de la música Latinoamericana realizado en la ciudad de Lima-Perú • Organizó en unión con el Lic. Alcívar Ortiz, el Primer Encuentro Nacional del Pasillo en Loja Reconocimientos y condecoraciones • Reconocimiento Nacional, por parte del Ministerio de Trabajo y Recursos Humanos en 1997. • Condecoración al Mérito Laboral por el Ministerio de Trabajo y Empleo 2008 • Reconocimiento de la Organización Mundial de propiedad intelectual y del Tribunal de Justicia del Acuerdo de Cartagena. • Condecoración “Ángel Felicísimo Rojas” al mérito literario por parte del Honorable Consejo Provincial de Loja • Condecoración con La Lira de Oro por parte de la Sociedad de Autores y Compositores del Ecuador • Presea al Mérito Institucional por la Universidad Nacional de Loja. • Presea al Mérito Educativo “Beatriz Cueva de Ayora” • Presea al Mérito Cultural por la Unión Nacional de Educadores, UNE, Núcleo de Loja. • Reconocimiento al Mérito Ciudadano por la Ilustre Municipalidad de la ciudad de Piura-Perú • Acuerdo de Reconocimiento, por los organizadores del Primer Encuentro Binacional Ecuador-Perú en Formación de Valores. • Reconocimiento al Mérito Cultural y Socio Destacado 2006, por parte de la Cámara de Comercio de Loja. • Condecoración al “Mérito Cívico 2013. Ciudadano ejemplar” por parte del Colectivo de Periodistas de Loja. • Condecoración por parte del Ilustre Municipio de Loja como ciudadano destacado en el campo de las letras. • Condecoración en la Orden al Mérito Cultural, Grado Gran Caballero por parte de ASOARTES. • Condecoración como Mejor Ciudadano de Loja 2016, por el Municipio de Loja. 9

13 DIC. INAUGURACIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE TEJAS ARTÍSTICAS “COLORES DE MI CIUDAD”, DE LA ARTISTA DEISY MORA SISALIMA, Y DE LA EXPOSICIÓN DE ESCULTURA “LO QUE YO VEO”, DE LA ARTISTA PLÁSTICA JÉSIKKA MOROCHO ABRIGO. Museo Puerta de la Ciudad 18h30 Organiza: Municipio de Loja

FESTIVAL CORAL Teatro Bolívar 20:00 Organiza: Municipio de Loja, Ministerio de Cultura y Patrimonio y Universidad Técnica Particular de Loja

14 DIC. RUTA DE LOS MUSEOS Concentración: Centro Cultural Municipal “Alfredo Mora Reyes” 9:00 – 11:00 Organiza: Municipio de Loja

HOMENAJE A MÚSICOS LOJANOS Museo de la Música 18:30 Organiza: Municipio de Loja

PROYECCIÓN DE CINE Auditorio Pablo Palacio de la CCE-L 19:00 Organiza: Cine Luciergana de la Casa de la Cultura de Loja. 10

15 DIC. II FESTIVAL DE VILLANCICOS “LA NIÑEZ Y LA MAGIA MUSICAL DE LA NAVIDAD” Teatro de Artes Segundo Cueva Celi 16:00 Organiza: Casa de la Cultura Ecuatoriana – Núcleo de Loja

CASCANUECES

Participa: Ballet Ecuatoriano de Cámara Teatro Nacional Benjamín Carrión 11:00 y 16:00 Organiza: Municipio de Loja y Ministerio de Cultura y Patrimonio

JUEVES CULTURAL Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

16 DIC. CONCIERTO: SINFÓNICA EN CORTO Teatro Bolívar 20:00 Organiza: Orquesta Sinfónica de Loja y Ministerio de Cultura y Patrimonio

18 DIC. DOMINGO CÍVICO Plaza de San Sebastián y Plaza Central 8:30 Organiza: Municipio de Loja 11

DOMINGO DE TÍTERES Parque Recreacional Jipiro 14:00 Organiza: Municipio de Loja

19 DIC. CONCIERTO DE NAVIDAD Teatro Nacional Benjamín Carrión 11:00 Organiza: Compañía Nacional de Danza y Ministerio de Cultura y Patrimonio

20 DIC. LANZAMIENTO DE LIBRO SHEJO ROMERO…UN PILOTO CON LOS PIES EN EL AIRE Y EL CORAZÓN EN LA TIERRA, DE ALFONSO CORONEL. Auditorio Pablo Palacio 18:30 Organiza: Casa de la Cultura Ecuatoriana – Núcleo de Loja

CONCIERTO DE NAVIDAD Teatro Nacional Benjamín Carrión 20:00 Organiza: Orquesta Sinfónica de Loja y Ministerio de Cultura y Patrimonio

21 DIC. PROYECCIÓN DE CINE Auditorio Pablo Palacio de la CCE-L 19:00 Organiza: Cine Luciergana de la Casa de la Cultura de Loja. 12

CONCIERTO DE LA ORQUESTA SINFÓNICA MUNICIPAL DE LOJA Teatro Bolívar 20:00 Organiza: Municipio de Loja y Ministerio de Cultura y Patrimonio

22 DIC. JUEVES CULTURAL: CANTO A LA NAVIDAD Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

25 DIC. DOMINGO CÍVICO Plaza de San Sebastián y Plaza Central 8:30 Organiza: Municipio de Loja

29 DIC. JUEVES CULTURAL Plaza de San Sebastián 20:00 Organiza: Municipio de Loja

Navi

l día de Navidad es el 25 de diciembre, cuando se conmemora el Nacimiento de Jesucristo en Belén según los evangelios de San Mateo y San Lucas. Después de la Pascua de Resurrección es la fiesta más importante del año eclesiástico. Como los evangelios no mencionan fechas, no es seguro que Jesús naciera ese día. De hecho, el día de Navidad no fue oficialmente reconocido hasta el año 345, cuando por influencia de San Juan Crisóstomo y San Gregorio Nacianceno se proclamó el 25 de diciembre como fecha de la Natividad. De esta manera seguía la política de la Iglesia primitiva de absorber en lugar de reprimir los ritos paganos existentes, que desde los primeros tiempos habían celebrado el solsticio de invierno y la llegada de la primavera. La fiesta pagana más estrechamente asociada con la nueva Navidad era el Saturnal romano, el 19 de diciembre, en honor de Saturno, dios de la agricultura, que se celebraba durante siete días de bulliciosas diversiones y banquetes. Al mismo tiempo, se celebraba en el Norte de Europa una fiesta de invierno similar, conocida como Yule, en la que se quemaban grandes troncos adornados con ramas y cintas en honor de los dioses para conseguir que el Sol brillara con más fuerza. Edad Media, Nacimiento y villancicos Una vez incorporados estos elementos, la Iglesia añadió 14

idad

posteriormente en la Edad Media el nacimiento y los villancicos a sus costumbres. En esta época, los banquetes eran el punto culminante de las celebraciones. Todo esto tuvo un abrupto final en Gran Bretaña cuando, en 1552, los puritanos prohibieron la Navidad. Aunque la Navidad volvió a Inglaterra en 1660 con Carlos II, los rituales desaparecieron hasta la época victoriana Siglo XIX, Árbol y postales de Navidad La Navidad, tal como la conocemos hoy, es una creación del siglo XIX. El árbol de navidad, originario de zonas germanas, se extendió por otras áreas de Europa y América. Los villancicos fueron recuperados y se compusieron muchos nuevos (la costumbre de cantar villancicos, aunque de antiguos orígenes, procede fundamentalmente del siglo XIX). Las tarjetas de navidad no empezaron a utilizarse hasta la década de 1870, aunque la primera de ellas se imprimió en Londres en 1846. 15

Santa Claus y el Espíritu de Navidad La familiar imagen de Santa Claus, con el trineo, los renos y las bolsas con juguetes, es una invención estadounidense de estos años, aunque la leyenda de Papá Noel sea antigua y compleja, y proceda en parte de San Nicolás y una jovial figura medieval, el espíritu de navidad. Navidad hoy en día Actualmente, la Navidad es tiempo de gran actividad comercial e intercambio de regalos, reuniones y comidas familiares. En Occidente se celebra la Misa del gallo en iglesias y catedrales. En los países de América Latina, de arraigada tradición católica, se celebra especialmente la Nochebuena (24 de diciembre) con una cena familiar para la que se elaboran una diversidad de platos, postres y bebidas tradicionales. También se acostumbra asistir a la Misa del gallo y celebrar con cohetes y fuegos artificiales. Misa del Gallo es el final de un largo cúmulo de celebraciones propias de la vigilia del solsticio de invierno, a imagen y semejanza de la vigilia del solsticio de verano, la de San Juan. Es una fiesta solar en la que en su día el fuego jugó un papel primordial, igual que en la vigilia de San Juan. El que esta celebración acabase siendo una Misa, es un triunfo de la disciplina eclesiástica sobre la libertad y hasta el libertinaje de las celebraciones profanas. La Navidad se celebra litúrgicamente con tres misas: la de medianoche, la del alba y la del mediodía, que cubren todo el desarrollo de los festejos navideños. En esta noche en que se celebraba el despertar del sol (es cuando empieza a alargar el día), no se debía dormir, sino que había que pasarse toda la noche de fiesta. Con el cristianismo

esas fiestas se cristianizaron, siendo el nuevo eje de la misma Jesús recién nacido. Otro de los protagonistas de esta misa tan festiva, y que podía llegar a durar horas, era el gallo, que es el que pudo dar nombre a esta misa. Por empezar, esta misa no se celebraba a medianoche como ahora, sino al alba. De hecho, esta celebración antes de llamarse misa, se llamó maitines (el primer rezo litúrgico, que se hace al rayar el alba), y estaba amenizada con el canto del gallo (uno solo) que se llevaba a misa con este objetivo. Cada canto del gallo era celebrado con gran jolgorio y alborozo. En estas singulares misas hasta se comía y se bebía, bajo la vigilante mirada del sacerdote, que presidía la “misa” y procuraba introducir en ella todos los elementos religiosos que era posible. Otro nombre que tuvo esta celebración nocturna de la Navidad (y aún se conserva en las Baleares) es la de Calenda. Se llamaba así a la lectura de las vidas de los santos importantes que se celebraban a lo largo del año. Estas calendas en las mayores solemnidades se acompañaban de representación sacra, cantada y bastante festiva. La de Navidad era la Calenda por antonomasia. De ahí vino el nombre de calendario, que era el listado de las calendas (es decir de las fiestas religiosas) del año. He ahí un recorrido por las formas más arcaicas de la celebración de la Vigilia de la Navidad, que se fue haciendo cada vez más seria y formal, hasta convertirse en Misa del Gallo. El apellido de esta misa es el único resto que nos queda de la antigua informalidad de esta misa, que de hecho era una vigilia de formato muy honesto, con profunda marca religiosa, que se fue acentuando cada vez más. Fuente: http://www.oblatos.com/historia-de-la-navidad/

PARQUE JIPIRO

(Templo indomalaico)

14H00

Arte en las calles

e d s a z e t r o C a z n a r e p s E

partir del 21 de mayo de 2016, Día de la Cascarilla para nuestro Archivo Histórico, emprendimos la experiencia que animaba el sentido de nuestro trabajo profesional como investigadores, conservadores y difusores de la Memoria Social desde el Archivo Histórico Municipal de

Loja. En la primera fase, recogimos información tanto en fuentes primarias como en fuentes secundarias. Fue muy interesante en esta fase trabajar sobre el mapa que nos enviaron del Archivo General de Indias: ‘’Mapa de la Provincia de Loja y de los montes reservados donde se encuentran los árboles de la quina’’ de 1733. En una segunda fase se trataba de tomar la mochila y hacer expediciones donde centramos nuestro interés: Uritusinga, Cajanuma, La Era, Granadillos, Madrigal del Podocarpus, Zaruma, Olmedo, Punzara Alto, Amaluza, Jimbura y Gualaquiza. No se acaba nada, porque trabajar en el Archivo es una permanente investigación histórica.

Reloj Conceptual de La Cascarilla

Sofía Arias 20

MarĂa Dolores Coronel

Paulina Salinas

Margarita Guevara

Antonieta Maldonado

Tania Saez

Yorki Llacxaguanga

Rina GuamĂĄn

Diego Villavicencio

Franco Correa

Sandra Jimbo

Raúl Flores

Alívar Villamagua

La tercera fase, consistía en presentárselo a la Academia Nacional de Historia y el Centro de Estudios Históricos de la Fuerza Terrestre e incluso a otros notables historiadores como la Dra. Susana Aldana del Perú. La presentación de la investigación fue una sorpresa; la hicimos de una forma “fresca y contemporánea”: a través de un reloj conceptual que, dividido en 12 etapas, narraba a través de niños y jóvenes la historia de la Cascarilla. Invitamos para ello a otros artistas para que desde esos contenidos rescatados intervinieran en 12 vestidos que diseñó otro artista, Augusto Celi. La orfebre Sofía Arias, complementó con un trabajo sobre joyería de La Cascarilla y cohesionó la escenografía Aura Ocampo, con una danza simbólica al ritmo de la canción “Agüita de vieja”. El “hijo natural” de toda buena investigación es un libro que reconozca el aporte lojano a la historia de La Cascarilla y estos insignes invitados ya lo están haciendo. Este “hijo escrito” con el rigor que se merece estaría listo para el día 21 de mayo en el aniversario del inicio de este sueño. Entre tanto, este patrimonio conceptual y artístico convertido en la embajada investigativa del Archivo Histórico de Loja, empieza su recorrido por numerosos lugares donde va a ir acompañado de su respectiva guía didáctica: vestíbulo del Municipio, colegios, universidades, Casa de la Cultura, Ayuntamientos, etc. Les invitamos a que lo disfruten, a que valoren el esfuerzo de tantos lojanos que ponen día a día, alma y corazón en lo que hacen, sabiendo que lo importante no solo es lo que hacen, sino descubrir nuevas formas de pensar nuestra historia.

Ahí donde escuches cantar... ahí te puedes quedar

Plaza de San Sebastián 20h00 23

PAVO DE NAVIDAD (24 porciones)

Ingredientes - Pavo entero de 8 kilos, sin cuello ni vĂsceras - 445 gramos de sal de grano - 115 gramos de mantequilla derretida - 2 cebollas grandes, peladas y picadas

- 4 zanahorias, peladas y picadas - 4 varas de apio, peladas y picadas - 2 ramitas de tomillo fresco - 1 hoja de laurel - 235 mililitros de vino blanco seco

Preparación: Preparación: 30min Cocción: 4horas 1. Frota el pavo con la sal por dentro y por fuera. Colócalo en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Colócalo dentro del refrigerador y deja que se remoje en el agua salada durante 12 horas o toda la noche. 2. Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F). Enjuaga el pavo muy bien y desecha el agua en que se remojó. 3. Barniza el pavo con la mitad de la mantequilla derretida. Colócalo pechuga hacia abajo sobre una rejilla dentro de una pavera o charola para hornear. Rellena el pavo con 1 cebolla, 1/2 de las zanahorias, 1/2 del apio, 1 ramita de tomillo y la hoja de laurel. Distribuye el resto de las verduras y tomillo en el fondo de la pavera, alrededor del pavo, y cúbrelas con el vino blanco. 4. Hornea sin tapar de 3 1/2 a 4 horas, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo indique 85° centígrados (180° F). Después de las primeras 2 horas de cocción, voltea el pavo con cuidado de forma que quede con la pechuga hacia arriba. Barnízalo con el resto de la mantequilla. 5. Deja que el pavo repose durante 30 minutos antes de cortarlo. Fuente: http://allrecipes.com.mx/

FECHAS CÍVICAS

DICIEMBRE 01

Día Mundial de la lucha contra el SIDA

Día de las Personas con Discapacidad

1534: Fundación de Quito

1548: Fundación de Loja

Día de los Derechos Humanos

1936: Cantonización de Baños

1830: Muerte de Simón Bolívar

Día Internacional del Migrante

Navidad

La programación de esta Agenda se encuentra sujeta a cambios por parte de los organizadores. Usted puede publidar en la Agenda 1.440 ejemplares. Distribución gratuita.