ELEGANCE
R E V I S TA
#01 2018 ANO 01
ENTREVISTA
UM POUCO MAIS DE JÚLIA LEMMERTZ
DRIVE
AS PICK-UPS MAIS POTENTES DO MERCADO
GOURMET
O SUCESSO DAS CERVEJAS ARTESANAIS
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BLOG
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O Boulevard São Carlos é a união entre os comerciantes da região mais sofisticada da cidade. Andar pelo Boulevard é um passeio agradável em lugar que tem tudo o que você precisa. Lojas de diversos seguimentos, restaurantes, cafés, bancos, açougues, farmácias, padarias e uma praça cheia de charme! Fique por dentro de todas as novidades, promoções e dicas que acontecem no Boulevard São Carlos! Q @boulevardsaocarlos | E @boulevardsaocarlos
ELEGANCE
R E V I S TA
Edição São Carlos # 01 • 2018 • ANO 1
EDITORA E EVENTOS
ADMINISTRAÇÃO DIRETOR-GERAL ANDRÉ LEITE ASSISTENTE FINANCEIRA CLAÚDIA JAQUELINE FRATA AUXILIAR ADMINISTRATIVO OSVALDO CUSTODIO DE ARAÚJO REDAÇÃO DIRETOR DE REDAÇÃO E EDITOR ALÉCIO SCANDIUZZI JORNALISTA ARIANE LIMA JORNALISTA NATALÍ SILVA DESIGN PROJETO GRÁFICO EUCLIDES GARUTI JUNIOR COMERCIALIZAÇÃO SÃO CARLOS ESCRITORIO AW2 ACTION
16 99761.6670 ANDRADE@AWACTION.COM.BR
ALDOLEITE HOUSE EDITORA E EVENTOS
RUA CERQUEIRA CÉSAR, 481 - SALA 205 - CENTRO - RIBEIRÃO PRETO, SP CEP 14010-130 - TELEFONE (16) 3441-4445 - (16) 3013-5566 WWW.ALDOLEITEHOUSE.COM.BR
A Revista ELEGANCE São Carlos é uma publicação customizada da AldoLeite House Editora e Eventos Ltda. Todos os direitos reservados. É proibida sua reprodução total ou parcial sem autorização do editor. A AldoLeite House Editora não se responsabiliza pelos conteúdos dos publieditoriais, informações provenientes de assessorias de comunicação e imprensa ou fontes, assim como, créditos das fotos utilizadas para a divulgação dos produtos, dos anúncios e mensagens publicitárias que estão incluídos nesta edição. Toda a comercialização, interação com os clientes, abordagem e satisfação dos mesmo é de inteira responsabilidade da empresa AW2ACTION, tendo por si e seus representantes a expressão da revista na cidade de São Carlos.
EDITORIAL
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arabéns São Carlos, a cidade acaba de ganhar mais uma revista. Chegou a Elegance! Uma revista moderna, com design gráfico, formato e conteúdo diferenciado. Nessa primeira edição, agradecemos aos anunciantes que acreditaram e investiram nesse projeto arrojado. Nosso objetivo é propor novas experiências e despertar nossos olhos para novos lugares, produtos e pessoas que vêm conquistando sucesso e bons resultados. A Elegance traz elegância para novos conteúdos de informações, evidenciando o novo, o diferente, atenta as evoluções tecnológicas e misturando padrões. Vivemos o tempo do hoje e não há como não revolucionar os segundos que passaram a ser preciosos em nossas vidas contemporâneas. Quem caminha como o tempo e no tempo perceberá nas páginas os avanços da cidade, as atitudes que brotam no empreendedorismo dos que percebem a hora e o momento de estar em Elegance. Desejamos a todos um final de ano cheio de sonhos e muita energia positiva para realizá-los ao longo do ano. Boa leitura !
André Leite
DIRETOR DE PROJETOS ESPECIAIS
IZARD
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CARL
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anos WIZARD SÃO CARLOS Rua 15 de Novembro, 1940 – Centro São Carlos/SP – CEP: 13560-240 Tel.: (16) 3412-5347 Avenida Dr. Teixeira de Barros, 1273 – Vila Prado São Carlos/SP – CEP: 13574-033 Tel.: (16) 3375-7575 Rua Santa Iria, 186 – Centro Ibaté/SP – CEP: 14815-000 Tel.: (16) 3343-6707
Sumário 22 26 30 36 42 54 62 64 76 84 90
Entrevista
Bate-papo com Júlia Lemmertz
Decor
Conceito Store: do convencional ao personalizado
Drive
As pick-ups mais potentes do mercado brasileiro
Bate-papo
Henrique Passos da Stéfani Motors
Gastronomia
O melhor da cerveja artesanal e harmonização
Festas e eventos
Dicas valiosas para seus eventos sociais
Moda
Por dentro do mundo fashion com Taina Hildebrand
Lifestyle
Muito luxo pelo mundo
Travel
Conheça a Bodega Garzón, no Uruguai
Saúde
Mais bem-estar para você
Social
Eventos de destaque em São Carlos-SP
A Coleção SAY YES foi criada para traduzir a personalidade da noiva. Com inspiração na tradição Européia que surgiu na Era Vitoriana de que a noiva use algo azul para atrair sorte e felicidade, as peças da Coleção SAY YES exibem um detalhe único, um cristal Precioso da República Checa na cor Aquamarine Blue.
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As novas tecnologias
que integram mídias e multimídias em tempos de conexão total FOTOS: DIVILGAÇÃO
Temple of Thought é o quinto álbum de estúdio da banda de rock finlandesa Poets of the Fall. Formada Helsinque, a música “Late Goodbye” deve ser mencionada como o começo da popularidade da banda, tema principal do jogo “Max Payne 2”. Ganhou vários prêmios incluindo o prêmio na categoria “Melhor Música - Pop” da Game Audio Network Guild (G.A.N.G.).
NBP
EBR
“Addicted to You” é uma canção do DJ sueco Avicii, com participação não creditada nos vocais da cantora norte-americana de folk rock Audra Mae, sendo o quarto single de seu álbum True. Inicialmente lançado nas rádios australianas em novembro de 2013, o DJ lançou uma versão da faixa para o Reino Unido em abril de 2014.
Vanquish foi um automóvel desportivo fabricado pela Aston Martin. Foi concebido em 1995 pelo designer Ian Callum e produzido em série de 2001 até 2007, quando a sua subsidiária Ford Motor Company vendeu a marca para um grupo de multimilionários. Seu motor V12 6.0 de 460 cv é capaz de atingir mais de 300 km/h. Foi o modelo mais rápido da Aston Martin e o mais cobiçado pelos milionários no século passado. O modelo ganhou fama ao aparecer no filme Die Another Day, da série 007.
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ENTREVISTA 22
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Júlia
Lemmertz AOS 55 ANOS, A ATRIZ COLECIONA ATUAÇÕES BEM-SUCEDIDAS E PRÊMIOS EM FESTIVAIS DE CINEMA NACIONAL
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POR: ALÉCIO SCANDIUZZI | FOTOS: DARYAN DORNELLES
ilha dos atores Lineu Dias e Lílian Lemmertz, a gaúcha descendente de alemães estreou na carreira ainda na infância, tendo feito a sua primeira atuação no cinema aos 5 anos de idade, ao lado da
mãe, no filme “As Amorosas”, em 1968. Despontou como uma das protagonistas da novela “Os Adolescentes”, exibida pela Rede Bandeirantes, mas se consolidou na Rede Globo, onde atua em seu mais recentemente trabalho na telenovela “Espelho da Vida”.
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ENTREVISTA 23
ENTREVISTA 24
ELEGANCE
QUANDO VOCÊ DECIDIU QUE SERIA ATRIZ?
COMO VOCÊ SE DEFINE?
Quando eu fui fazer um teste para uma série, os Adolescentes, passei no teste e tive que me decidir a fazer. Naquele momento me dei conta de que ser atriz era mesmo a minha vocação, restava saber se teria talento...
Não sei bem como fazer isso, estou em formação, mudando a cada dia, melhorando numas coisas piorando noutras, mas em movimento sempre, atenta a tudo, mais ou menos isso.
PARA VOCÊ, QUE JÁ FEZ TRABALHOS NA TV, NO TEATRO E NO CINEMA, QUAL TE DÁ MAIS PRAZER? Sem dúvida um bom papel, esse é um grande prazer, seja no veículo que for. Talvez no teatro um pouco melhor ainda, porque você pode estar em contato com ele mais tempo, repetir várias vezes, aprimorar.
DOS PERSONAGENS QUE JÁ INTERPRETOU, QUAL MAIS TE MARCOU? POR QUÊ? Acho que foi o meu primeiro, que tive que em pouco tempo dar contar de tanta coisa, que me ensinou muito e me deu coragem para arriscar o que vinha pela frente.
FARIA OUTRAS MUDANÇAS RADICAIS SE FOSSEM NECESSÁRIAS PARA A PERSONAGEM? As mudanças são bem-vindas, depende muito do que é radical para você. Se é cortar cabelo curto, ou emagrecer, ou o contrário, acho que as mudanças internas, de profundo entendimento do personagem podem ser as mais difíceis.
QUE CUIDADOS E TRATAMENTOS SEGUE PARA MANTER A BOA FORMA? Me alimento direito, tento dormir ao menos 7 h por noite, faço Meditação Transcendental há muitos anos, me alongo, seja em casa ou numa aula incrível que faço há anos com a professora Cristina Heydt, que me ensinou o que é consciência corporal. Tudo com calma, sem desespero pela forma ideal, o que mais importa é a saúde.
VOCÊ SE INCOMODA COM CENAS DE NUDEZ? Já fiz algumas, sempre houve uma preparação e uma razão para elas existirem, acho tranquilo, mas tem que ser parte necessária da história e com bom gosto, o nu é sempre muito impactante, acho mais legal a sugestão, uma medida entre o que você vê e o que você gostaria de ver, mas não consegue.
O QUE GOSTA DE FAZER EM SEUS MOMENTOS DE LAZER? Ir ao cinema ou não fazer nada em casa, ver os amigos, ir para o mato e sempre brincar com meu neto.
PARA VOCÊ, QUAIS SÃO AS CARACTERÍSTICAS MAIS IMPORTANTES PARA SE TORNAR UMA ATRIZ? Ter vocação, capacidade de trabalho, resiliência, resistência, paciência, coragem e persistência.
PARA VOCÊ, O QUE É SER MÃE? É uma doação constante, um aprendizado também, é o desdobramento da sua natureza, infinitamente.
O QUE É MODA PARA VOCÊ? Tudo que passa, que tem um tempo. Prefiro estilo à moda.
COMO VOCÊ DEFINE SEU ESTILO? Prezo pelo conforto e simplicidade.
QUAIS OS SEUS NOVOS PROJETOS? Estou começando um trabalho novo na TV, a novela “Espelho da Vida”, escrita pela Beth Jin e dirigida pelo Pedro Vasconcelos.
CONTA UM POUQUINHO SOBRE A ANA? Ela é uma mulher muito bacana, uma mãe amorosa da filha, que é atriz, são muito ligadas, ela é casada com Flavio, seu segundo marido, os dois têm um ateliê juntos, onde trabalham com peças de madeira, ele como restaurador de peças antigas, ela com marchetaria. Tem uma relação conturbada com o pai da filha, o Américo, uma relação que trouxe muito sofrimento, e que ainda dá trabalho.
COMO FOI CONSTRUIR ESSA PERSONAGEM? Fui muito nas indicações do texto, tive uns encontros com uma artista em marchetaria, a Tissi Moussinho, para aprender um pouco sobre essa técnica. O desenrolar da novela vai trazer muitas surpresas.
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ANTÔNIO JOSÉ TENÓRIO EMPRESÁRIO
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DECOR 27
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Conceito Store
DO CONVENCIONAL AO PERSONALIZADO: A LOJA OFERECE OPÇÕES COMPLETAS EM MÓVEIS E DECORAÇÕES
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POR: ARIANE LIMA | FOTOS: MAURICIO MOTTA
m um ano, a Conceito Store já se concretizou no mercado de móveis e decorações em São Carlos. O empresário Antônio José Tenório explica: “A loja tem móveis convencionais, personalizados e planejados. Cada um dos nossos fornecedores tem um campo de atuação, é especializado em alguma área, e isso é maravilhoso, pois oferece aos clientes opções completas em qualquer que seja sua necessidade e com opções de personalização que encantam até mesmo os clientes mais exigentes”. “Nosso atendimento é o grande diferencial. Disponibilizamos profissionais que vão até os espaços dos clientes para entender o que realmente precisam. A partir disso, podemos oferecer as melhores opções. O cliente entra na loja, mas muitas vezes espera por alguma orientação especializada e temos este cuidado de consultoria, vender o produto certo para cada cliente”. Segundo Tenório, todas as marcas são muito importantes e têm seus público-alvo, mas destaca que a Finger é uma industria alemã que completou 40 anos e é a única do mercado com 8 anos de garantia. O grande lançamento da
marca para 2019 é a resina polimérica nos revestimentos e a novidade já está agradando aos clientes. “Nenhuma outra marca oferece um material como este. Os revestimentos da Finger oferecem mais durabilidade. Além disso, não risca, e também não muda a cor com o passar do tempo”, explica. Tenório também conta que o desafio da Conceito Store é sempre unir os melhores parceiros e oferecer esta variedade para os clientes com preço justo. “Hoje, o consumidor tem muitas informações à disposição e em apenas um clique, o que torna o cliente ainda mais criterioso, por isso, procura por qualidade, mas sem deixar de acompanhar o preço. Esta união de excelência e preço competitivo é uma marca da Conceito Store”. A loja tem opções para todos os públicos, gostos e bolsos. Além da linha classe A, a Conceito Store se preocupa em ter opções com preços mais baixos, porém com padrões de qualidade e bom gosto. Daí veio a ideia de oferecer o setor de Outlet. “No nosso outlet o cliente que busca preços melhores, e não faz questão de personalizações, encontra a junção de qualidade e preço”, acrescenta.
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No setor de decorações há um grande mix de objetos escolhidos um a um, todos selecionados com o auxílio de profissionais da área. Tenório já adianta que para 2019 o azul será uma forte tendência, assim como os tons de mostarda. “São Carlos, há tempos, acompanha as principais tendências do mercado de móveis e decoração. Temos um público exigente e que sabe o que é bom. A indústria moveleira do Brasil não perde em nada para nenhum outro mercado e a Conceito Store oferece isso aos clientes”.
Rua Miguel Petroni, 2426 São Carlos 16 3419.2090 E @GrupoConceitoDecor
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GIGANTES DAS
ESTRAD POR: NATALÍ SILVA | FOTOS: DIVULGAÇÃO
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ick-ups são sinônimo de força e potência quando se trata de carregar bagagens mais pesadas. Para quem necessita pegar estrada tanto para trabalho ou simplesmente por hobby, esses carros são primeira opção porque cumprem o que prometem com total conforto e estilo.
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DAS ESTRUTURA CLÁSSICA A Mercedes Classe X combina a robustez de uma pick-up com o conforto e os equipamentos dos carros de luxo da marca. A versão top de linha Power tem acabamento refinado, com couro na parte superior do painel e das portas, nas alavancas e couro perfurado no volante. O banco do motorista é climatizado e tem ajustes elétricos, e a central é operada pelo trackpad no console central. Clientes fiéis da Mercedes se vão se sentir em casa dentro desse incrível automóvel.
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SOFISTICAÇÃO COM CARA DE PICK-UP Tanto para o campo quando para as ruas da cidade, quem dirige uma Chevrolet S10 não abre mão do conforto. A versão Cabine Dupla é o melhor resultado da união entre força e robustez com o que existe de mais avançado em tecnologia. A versatilidade da marca possibilitou duas opções de motorização e tração que vão de acordo com a necessidade do cliente.
DIRIGIBILIDADE E MAIS CONFORTO A pick-up média conhecida por oferecer câmbio automático de 8 marchas dispõe de três opções de operação: modo automático de troca de marchas Drive (D), modo automático Sport (S) – no qual as trocas de marchas permitem uma condução esportiva, com acelerações mais rápidas – e modo sequencial manual de troca de marchas para aqueles que não abrem mão do conforto do câmbio automático no trânsito pesado das grandes cidades, mas querem ter o controle total do veículo na estrada ou em situações off-road.
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FORTE E ROBUSTA A L200 Triton Sport é marcada pelo DNA 4x4 da Mitsubishi Motors. Excelente na dirigibilidade, oferece alta tecnologia, conforto e segurança aliados a um conjunto equilibrado com a força e resistência. A L200 Triton Sport é a evolução de um projeto de muito sucesso e ousadia. Carrega toda a experiência de quase 40 anos da marca com o conceito Ultimate Sport Utility Truck, com estilo dinâmico e atlético.
TECNOLOGIA JAPONESA Com um estilo moderno e robusto, a Frontier da Nissan garante resistência até nos ambientes mais severos. O chassi reforçado duplo C, com 8 barras transversais, é muito mais resistente à torção, garante robustez e estabilidade. Uma pick-up eficiente dentro e fora da estrada. A potência, aceleração e economia são a prova de que a Nissan Frontier é altamente eficiente. O novo motor Bi-Turbo Diesel e os testes de engenharia comprovam o máximo de desempenho a cada gota de combustível.
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A MAIS DESEJADA A Ram 2500 Laramie 6.7L Turbo Diesel Cummins está ainda mais monstruosa. O modelo 2018 vem de série com a nova grade cromada, extensor de caçamba e estribos laterais, trazendo ainda mais robustez e estilo à Ram. Outra novidade é a Central Multimídia com tela touch de 8,4”, que chega com Apple CarPlay e Android Auto, itens inovadores que configuram mais modernidade e tecnologia à Ram. Esses e outros atrativos compõem uma pick-up perfeita para qualquer situação.
A SEGUNDA QUE VOCÊ PRECISA Rodas de liga leve e um design exclusivo e diferenciado, tudo isso aliado ao Sistema de permanência em faixa, que identifica as faixas de rolamento da estrada por meio de uma câmera no para-brisa e emite sons e vibração no volante como alerta para o motorista. A nova Ranger também tem piloto automático com alerta de colisão, que ajusta automaticamente a velocidade e avisa o motorista quando há risco. A Ford trouxe aspectos que garantem mais segurança ao usuário.
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HENRIQUE PASSOS
EMPRESÁRIO
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Stéfani Motors A COM HENRIQUE PASSOS À FRENTE DA STÉFANI MOTORS: A CONCESSIONÁRIA TOYOTA POR: ARIANE LIMA • FOTOS: MAURICIO MOTTA
Stéfani Motors é uma concessionária Toyota. Foi inaugurada em Araraquara pelo Grupo Stéfani em 1999 e hoje tem filiais em São Carlos e Jaboticabal. Á frente está o empreendedor Henrique Passos, que gerencia as três lojas. Em entrevista para a revista Elegance, ele revela detalhes sobre a marca Toyota e sobre as lojas.
COMO É GERENCIAR TRÊS LOJAS EM TRÊS CIDADES DIFERENTES DA NOSSA REGIÃO? É um grande desafio! Mas temos uma equipe altamente capacitada e comprometida com o negócio, então consigo, com a ajuda da equipe, cuidar das lojas sem maiores problemas. Visito todas com frequência durante o mês, e em São Carlos temos uma supervisora para um cuidado maior, pois é nosso segundo maior mercado.
EXISTEM MUITAS DIFERENÇAS ENTRE ESSAS TRÊS CIDADES?
em constante cuidado com a cidade de São Carlos, por ser nosso 2º maior mercado da área operacional, tendo em seus projetos para a cidade a ampliação da loja ou mudança do prédio para melhor atender seus clientes.
COMO É O ATENDIMENTO?
Todos nossos consultores, tanto de vendas como serviços, são treinados e qualificados pela fábrica, portanto nosso atendimento é especializado. Recentemente o Pós-Venda da Toyota foi avaliado como o melhor do Brasil.
QUAL O DIFERENCIAL DESTE PÓS-VENDA? REVISÕES? O diferencial está no atendimento e nos processos. A Toyota possui processos que são auditados mensalmente para garantir que os serviços (e também as vendas) tenham a mesma qualidade de atendimento e execução em qualquer revenda do Brasil, tendo a satisfação do cliente garantida.
Sim, cada cidade tem sua particularidade. Araraquara por ser a matriz, é uma cidade com clientes já fidelizados aos vendedores é a loja com que temos um contato constante por ser nosso maior mercado. Em São Carlos, temos um trabalho com mais dedicação na parte comercial digital e atendimento diferenciado aos clientes, em Jaboticabal, por ser a “casa” da família Stefani, tem muito cliente amigo da equipe inteira, a diferença de clientes é bem visível.
QUAL É O MODELO LÍDER EM VENDAS DA TOYOTA? Corolla – no segmento sedan médio e Hilux no segmento de picapes. Temos também o Yaris que entrou no mercado em Junho deste ano e está alcançando números expressivos, tornando-se o “Queridinho do Brasil”.
QUAL O PONTO FORTE DA STÉFANI MOTORS EM SÃO CARLOS?
Acreditamos que os nossos carros atingem ambos os públicos – os homens prezam mais a qualidade, baixo custo de manutenção e economia, já as mulheres preferem carros mais fáceis de dirigir, práticos, seguros e com design agradável.
O Atendimento. Tivemos já um ponto de vendas em São Carlos por muito tempo (na Av. São Carlos) até conseguirmos liberação da Toyota para abrirmos uma filial, para que os clientes não precisassem mais se deslocar pra Araraquara e fazer suas manutenções na própria cidade. Com isso, conseguimos montar também um showroom e disponibilizamos test drives para os clientes poderem ser atendidos com maior comodidade. A Stefani Motors está
TEM CARACTERÍSTICAS NOS CARROS QUE ALGUMAS AGRADAM MAIS AOS HOMENS E OUTRAS MAIS AS MULHERES?
QUAL O PRINCIPAL DIFERENCIAL TOYOTA? O que chamamos de QDR (Quality, Durability e Reliabity), significa respectivamente: Qualidade, Durabilidade e Confiança. Isso é o que define nossos carros, sem falar no índice de satisfação de nossos clientes.
SATISFAÇÃO 38
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BRUNA VICENTINI
GERENTE DO HOTEL NACIONAL INN
TOYOTA
RAV4
MOTIVOS PARA TER UMA RAV4
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FOTOS: MAURICIO MOTTA
esign com linhas arrojadas e curvas elegantes que transmitem a modernidade no design externo aliada à sofisticação de um carro de luxo no interior. Muita versatilidade, dinamismo e agilidade para o seu dia a dia. Alto desempenho, tecnologia e conforto, um veículo SUV Crossover versátil. O conjunto de força e potência do motor com a precisão e a suavidade do conjunto câmbio e diferencial proporcionam a melhor experiência para o motorista em todos os momentos.” Depoimento da Bruna Vicentini Gerente do Hotel Nacional Inn
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SATISFAÇÃO 40
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HONDA
HR-V
MOTIVOS PARA TER UMA HR-V
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A
FOTOS: MAURICIO MOTTA
melhor aquisição que tive esse ano de 2018 foi o SUV HRV EX 1.8 Flex,4 portas. Além de um lindo design, ele tem o tamanho ideal para minha família. Também uso no meu trabalho, transportando quadros para exposições. Confortável, espaçoso, com multimídia e lindo. Estou muito feliz!” Lúcia Regina Rangel Nascimento Curadora e artista visual na empresa Atelier Lucia Rangel
LUCIA REGINA RANGEL NASCIMENTO
CURADORA E ARTISTA VISUAL NA EMPRESA ATELIER LUCIA RANGEL
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GASTRONOMIA 42
ELEGANCE
EDMUNDO ESCRIVÃO NETO
BEER SOMMELIER
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GASTRONOMIA 43
Cerveja Artesanal
A TRADICIONAL CERVEJA COMERCIAL ABRE ESPAÇO PARA O REQUINTE E A VARIEDADE DAS ARTESANAIS
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POR: ARIANE LIMA | FOTOS: MAURICIO MOTTA
oda a experiência e os conceitos do beer sommelier Edmundo Escrivão Neto foram construídos em seus quatro anos de atuação na área. “Para ser um mestre cervejeiro é preciso ter vários conhecimentos técnicos sobre produção de cerveja, também saber sobre física e química. Conhecer estilos de cervejas, estudar o que são as tendências do mercado, as inovações e as matérias-primas. A formação é fundamental para o exercício da profissão, mas o principal é a paixão pela cerveja, pois após uma semana intensa de trabalho com cerveja, no final de semana deve ser prazeroso degustar uma cerveja com os amigos. O mestre cervejeiro tem grande responsabilidade na criação da receita, no controle da qualidade, no acompanhamento do estoque, na elaboração de alguns testes com técnicas diferentes, na calibração de equipamentos novos; mas o diferencial ainda é a paixão”. Ele acrescenta que os conhecimentos de física e química são pela parte de produção, mas que no caso da profissão de sommelier, o que faz diferença é a análise sensorial. “Faz muita diferença, pois tem muitos sabores e aromas. Para identificar essa gama de diversidades e complexidades de cervejas, ter um sensorial treinado e desenvolvido é muito importante também para um mestre cervejeiro que não degusta apenas o produto acabado, mas todo os insumos, água que trabalha e outras bebidas e comidas para criar um histórico sensorial”. Toda essa paixão começou quando Edmundo tinha apenas 16 anos. “Desde minha adolescência eu comecei a me interessar por cerveja,
comecei a fazer coleção de latinhas de cervejas especiais, na época apenas degustava pequenos goles”. Em 2012, quando eu ainda fazia faculdade, meu cunhado chegou a propor abrirmos um empório especializados em cervejas artesanais em São Carlos, seguindo o modelo de algumas que ele tinha visitado em São Paulo, mas acabamos deixando a ideia de lado, pelo menos até que eu me formasse. Passou um tempo e eu nunca esqueci esta possibilidade. Foi quando decidi estudar sobre cerveja artesanal, e em seguida fiz curso de sommelier de cervejas. Logo em seguida comecei outro curso para formar mestres cervejeiros. Depois do curso estive em Araraquara para um estágio na Cervejaria Opera, foi lá que me apaixonei pela produção de cervejas. Depois disso fiz outros 6 cursos para produção e para beer sommelier”. A cerveja artesanal tem conquistado cada vez mais espaço no mercado nacional e em São Carlos essa tendência se reflete na quantidade de produtores, produtos, eventos e lojas da bebida. “Quando eu comecei a estudar cervejas, em 2014, existia apenas uma loja de cerveja artesanal em São Carlos. Hoje, apesar da crise financeira, já tem mais de 10 lojas. A diversidade é importante, pois atende públicos de gostos variados, e isso acaba agregando aesse mercado”. “Os processos de produção de cerveja artesanais são teoricamente simples, já que é possível fazer uma cerveja até mesmo em casa, mas para fazer uma cerveja considerada excelente, é preciso conhecimento mais específico e equipamentos para conseguir chegar neste resultado”, completa.
GASTRONOMIA 44
ELEGANCE
Vitruviana INSUMOS E PRODUÇÃO
A
s pessoas que gostam de produzir a própria cerveja, ou mesmo encomendam uma cerveja artesanal personalizada ao o gosto do cliente agora contam com a praticidade de encontrar em São Carlos uma loja de insumos. “Antes, quando queríamos produzir uma cerveja diferente, precisávamos comprar os insumos pela internet e aguardar a entrega para programar a produção da cerveja. Agora, com a loja Vitruviana fica muito mais fácil, é uma vantagem para a cidade e para a região. A cultura de cervejeiros caseiros vai se desenvolver muito com esta loja. Lá tem todos os insumos e, além disso, em breve comercializará equipamentos. A loja está preparada para atender o cervejeiro caseiro”, destaca Edmundo. Que ainda explica o nome da marca: “As proporções do Homem Vitruviano, obra de Leonardo Da Vinci, considerada um símbolo da simetria do corpo humano. Tem o conceito criado a partir do raciocínio matemático que preza pela perfeição dos traços. O equilíbrio entre a simplicidade e a sofisticação fazem da Vitruviana uma cerveja especial. Para produzir uma cerveja hoje só é preciso ter a ideia, pois a Vitruviana tem a estrutura”. “A Vitruviana usa o método cigano de produção de cerveja, que é utilizado por pequenos produtores que pretendem introduzir seus rótulos artesanais no mercado, mas não possuem fábrica própria. Você leva a sua fórmula e os profissionais irão produzir a sua marca de cerveja e envasar na garrafa com o seu rótulo. Uma cerveja artesanal com a sua assinatura e o know-how da Vitruviana.
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GASTRONOMIA 45
Mosteiro
CERVEJARIA FOI INAUGURADA EM MAIO DE 2017, MAS SUA HISTÓRIA COMEÇOU A SER TRAÇADA MUITO ANTES, HÁ MAIS DE 7 ANOS, PELA FAMÍLIA COPI
E
dmundo foi o responsável por startar a Cervejaria Mosteiro, ajustando os equipamentos e a criação das receitas. “Eu estava trabalhando com consultorias até que fui convidado pela Mosteiro para atuar com eles e ser responsável pela produção da cervejaria”. A Mosteiro Cervejaria despontou com a proposta inovadora em São Carlos de fabricar cervejas de qualidade e difundir a cultura da cerveja artesanal na região central do Estado de São Paulo. Hoje o responsável é o mestre cervejeiro Danilo Ruza. A família Copi, antes de montar a Mosteiro Cervejaria, dedicou-se a conhecer e a estudar as cervejarias de Santa Catarina, com forte influência Alemã na região. Com a Mosteiro em funcionamento, a família foi para Bélgica conhecer e estudar as cervejarias. “Consideramos a Bélgica como uma das três escolas cervejeiras clássica junto com a inglesa e a alemã, e temos a contemporânea que é a americana” segundo Edmundo. Ainda hoje, temos cervejaria que produzem cervejas com a supervisão dos monges em monastérios, são cervejarias clássicas, algumas foram compradas por grandes empresas. A Mosteiro tem 5 receitas de cervejas e está para lançar mais uma novidade, Kölsch, estilo alemão, além da Belgian Blond Ale, Hop Lager, American IPA, Witbier e a Robust Porter.
GASTRONOMIA 46
ELEGANCE
ÉVERTON SÉRGIO ESTRACANHOLLI EMPRESÁRIO
CERVEJARIA KIRCHEN
A CERVEJARIA NASCE DA PESQUISA DE USO DA LUZ NO PROCESSO CERVEJEIRO, QUE FOI IMPULSIONADA PELA SATISFAÇÃO EM TRANSFORMAR ÁGUA, MALTE DE CEVADA, LÚPULO E USO DE LEVEDURAS NESSA BEBIDA QUE ACOMPANHA HÁ MILÊNIOS A HUMANIDADE
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FOTOS: MAURICIO MOTTA
Kirchen teve inicialmente a proposta de ser um BrewPub, que é um bar que vende a sua própria cerveja, e só lá você encontra esta cerveja, um conceito muito difundido na América do Norte. Depois da reinauguração em dezembro de 2017, a Kirchen também vende cervejas para outros pontos de vendas, eventos e para consumo particular. Produzindo cervejas com seu próprio estilo e exclusividade, segundo Edmundo, a Kirchen hoje tem 12 torneiras, onde 6 torneira são dedicadas às cervejas próprias e as outras 6 de cervejarias nacionais e
importadas, além da cozinha especializada para realização de harmonizações. O Mestre Cervejeiro da Kirchen é o Everton, que desde 2000 que tem experiência acadêmica em pesquisa com cervejas. “É muito legal tomar uma cerveja ao lado dos equipamentos da cervejaria e ao lado dos tanques de fermentação/maturação, onde estão armazenados parte da produção, além dos pratos e atendimento de qualidade do bar.” segundo Edmundo. O nome Kirchen significa catedral em alemão, uma homenagem a catedral de São Carlos que é uma réplica arquitetônica da Basílica de São Pedro no Vaticano.
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IPA, a kirchen india pale ale tem cor cobre dourado proveniente de uma forte seleção de maltes que além de cor conferem uma base sólida que sustenta seu amargor intenso. Os lúpulos americanos utilizados em grande quantidade produzem o aroma cítrico intenso e marcante. IRISH RED ALE, sua coloração escarlate e sua espuma densa e cremosa convidam a uma apreciação antes do primeiro gole. O amargo médio é equilibrado por um agradável aroma dos maltes caramelos. O final seco desta cerveja confere a característica de alta drinkability, característico do estilo irlandês. OATMEAL STOUT, tem um corpo firme e aveludado, incluindo notas de amêndoas, chocolate e torrado. A aveia utilizada enriquece o sabor do malte torrado. Essa é uma cerveja de corpo médio, colarinho persistente e cremoso muito agradável.
WEISS, cor clara e espuma cremosa. Com sabor e aroma suave e levemente frutado com notas de cravo e banana. Aspecto turvo, corpo aveludado e textura mais densa, resultado de um processo de fermentação cuidadosamente controlado.
PILSEN, com uma cor dourada brilhante, espuma persistente e notas de lúpulos selecionados fazem desta pilsen uma cerveja refrescante de aroma maltado e floral.
A Kirchen fornece chopp com toda estrutura para eventos, festas particulares e para pontos de vendas. Faça sua reserva!
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FELIPPE MANCUSO BORGES EMPRESÁRIO
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O CHEF DE COZINHA E EMPRESÁRIO FELIPPE MANCUSO BORGES ESTÁ HÁ DOIS ANOS À FRENTE DO COMPLEXO CONTAINER. ELE CONTA QUE SUA LIGAÇÃO COM A GASTRONOMIA COMEÇOU AINDA NA INFÂNCIA
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POR: ARIANE LIMA | FOTOS: MAURICIO MOTTA
asci em uma família mineira tradicional, então eu sempre tive contato com conceitos de alimentação e bebidas de forma mais comercial. Quando chegou a época de escolher uma profissão, fui estudar Gastronomia. Eu sempre tive a curiosidade por cozinha e de entender como tudo funcionava. Depois de formado, comecei a trabalhar como personal chef, e foi justamente durante um destes eventos que o organizador pediu que tivesse hambúrguer no cardápio. Ele adorou. O hambúrguer fez muito sucesso, detalha. Felippe conta que depois deste sucesso no evento, o próprio organizador fez uma proposta de investimento para montar uma hamburgueria em parceria com o jovem chef. “Mas na época não foi possível, pois já tinha outros trabalhos. Mas, um tempo depois, fui trabalhar no “PQ Pão de Queijo Mineiro” restaurante da minha mãe e lá consegui organizar uma hamburgueria. A família tem uma grande tradição com a parte gastronômica na cidade. Em apenas seis meses meu hambúrguer ganhou espaço no mercado e ,com o sucesso, recebi uma proposta para integrar o Complexo Container.”“Outros sócios administravam a cervejaria, e eu vim com a parceria com a Hamburgueria & Steakhouse PQ, mas pouco tempo depois eu assumi integralmente o Complexo Container, ficando com a hamburgueria e com a parte das cervejas”. Toda a paixão de Felippe Borges pela gastronomia acabou se direcionando naturalmente para a parte de carnes. A cada reunião com amigos ele acabava apresentando uma nova receita e o interesse por criar novas combinações só estimulava ainda mais o chef. “Dentro dessa brincadeira de fazer testes, eu achei um hambúrguer que forma o que chamo de tripé de excelência. Meu Blend (a mistura de diferentes carnes) tem suculência, sabor e textura. Cada uma traz seus principais aspectos, e juntas proporcionam um ponto perfeito para o hambúrguer”. Após fazer alguns cursos e estreitar o contato
com o Cervejeiro e Sommelier de Cervejas Edmundo Escrivão Neto, Felippe destaca que a cerveja virou uma paixão. “E depois de ter experiência na parte gastronômica e assumir também a cervejaria, aí era a hora de aprender sobre harmonizações. Acho fantástica a possibilidade de oferecer nossas experiências e nossos sabores através da harmonização dos hambúrgueres, e até mesmo das sobremesas, com as variadas opções de cervejas artesanais”. “Hoje, contamos com 15 torneiras de cervejas artesanais, e o mais legal é que esse tipo de cerveja tem um grande giro de produção, então pode ser que um cliente beba uma cerveja em um dia e no dia seguinte esta torneira já esteja com outro estilo e outra marca de cerveja. Sempre tento oferecer cervejas diferentes para harmonizar com os hambúrgueres. Toda cerveja traz sua peculiaridade, que harmoniza e combina com nosso cardápio”, explica. Felippe conta detalhes de um dos sucessos de vendas. “O lanche intitulado Container Burguer é uma criação minha. Um dos parceiros (conhecido como Diego Mantegueiro) produz artesanalmente queijo da canastra, que é um tipo mais leve e com pouca gordura. A união do hambúrguer com este tipo de queijo ficou sensacional. E, para completar, outro parceiro (Rodrigo Petroni) que produz embutidos artesanais, como a linguiça, entrou para completar a receita deste lanche. Esta união proporcionou uma harmonização perfeita”. Para quem não acredita que doces e sobremesas não combinam com cervejas pode se surpreender com a explosão de sabores que uma harmonização pode oferecer. “O primeiro doce que ofereci com harmonização de cerveja foi uma receita minha de churros, que fez muito sucesso. Em seguida, começamos a oferecer também o brownie e o brigadeiro de colher feito com chocolate belga. Essa brincadeira de misturas perfeitas cria novos sabores e novas experiências. Muitas pessoas pensam que doce e cerveja não combina, mas a harmonização correta faz com que o doce fique ainda mais saboroso”, destaca Felippe.
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Harmonizações de sabores FOTOS: MAURICIO MOTTA
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harmonização cria combinações para cardápios doces e salgados. Edmundo conta que a ideia é a mesma para ambas. O objetivo é criar uma experiência única. “Muita gente não acredita que cerveja e doce combinam, mas isso acontece porque as pessoas associam o sabor da tradicional cerveja comercial, enquanto a variedade de sabores da cerveja artesanal proporciona esta possibilidade. Com minha experiência, as melhores harmonizações que já provei, as mais surpreendentes, foram de cervejas e pratos doces,
recomenda o especialista. A harmonização tem algumas diretrizes para acontecer e consideramos três básicas: 1) Equivalência de forças, que é ter uma cerveja mais delicadas com pratos suaves e cervejas mais intensas com pratos mais potentes; 2) Semelhanças, harmonia entre a cerveja e o prato, como por exemplo notas de caramelo na cerveja com notas de caramelização de uma carne; 3) Contrastes, como amargor, álcool, carbonatação (a sensação frisante na cerveja), acidez, elementos da cerveja que podem contrastar com a gordura, salgado, doçura, pimenta e o gosto umami dos alimentos.”
DICAS DO BEER SOMMELIER EDMUNDO AUSTRALIAN BURGER Pão australiano, hambúrguer, queijo cheddar e cebola caramelizada com mel. Cerveja: ESB da Kirchen.
CONTAINER BURGER Pão de brioche, hambúrguer, mussarela artesanal - queijos caseiros, ragu de linguiça artesanal (chacutaria petroni), crispy de alho poró e cebolinha. Cerveja: American IPA da Mosteiro.
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“Harmonização no bar da Kirchen. Escolho o pastel de costelas desfiada na cerveja estilo ESB (Extra Special Bitter). O caramelo dos maltes combina com a caramelização que a costela sofre no processo de cozimento. O lúpulo ajuda a limpar a untuosidade (gordura) do prato, deixa cada pastelzinho como se fosse o primeiro.”
“Para o brigadeiro de colher com morango, escolho a Porter da Vitruviana, que é uma cerveja envelhecida com um pouco de madeira e whisky Bourbon. Ela tem um teor alcoólico mediano e isso vai limpar a gordura do doce, o que deixa mais prazeroso cada colherada e corta o doce, deixando mais prazeroso a cada pedaço da sobremesa. O sabor de whisky que a cerveja tem traz uma complementação para o doce. A gente consegue criar um terceiro sabor.”
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Jardim Cafeteria e Padaria UM NOVO ESPAÇO COM UM CARDÁPIO DE DAR ÁGUA NA BOCA
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Jardim surgiu em 2016, já no formato de cafeteria e padaria para que os clientes pudessem, ao mesmo tempo, levar o tradicional pão francês e frios para casa e também tivessem um espaço para apreciar comidas e bebidas bem elaboradas, sempre prezando pela qualidade nos produtos e no atendimento, ambos realizados e supervisionados de perto pelos proprietários. Maria Helena conta que devido ao sucesso, em abril de 2018, inaugurou um novo espaço, anexo ao anterior, preparado para receber os clientes que buscam comidas diferenciadas, tomar um café com mais calma e até realizar reuniões, encontros e eventos com cardápios personalizados. “Temos uma grande variedade de produtos para atender diversos gostos. Dos tradicionais “chapas de padoca” , como é o caso do sucesso pão com requeijão na chapa, com uma casca crocante por fora e o requeijão quentinho por dentro, os ovos mexidos, pães de queijo com várias opções de recheios salgados e doces”. Ela destaca também os mais pedidos e preferidos pelos clientes: tapiocas e os lanches naturais, preparados de acordo com a preferência de cada um. São mais de 30 ingredientes fresquinhos para você escolher, inclusive doces e vegetarianos! Nas opções de cafés, desde os mais tradicionais, como pingado e café coado, aos mais elaborados: affogato, machiatto e cappuccinos. Para refrescar agora, no verão, uma boa pedida são os smoothies, frappes, sodas italianas e diversos sucos naturais e vitaminas, feitos diretamente da fruta, além de açaí na tigela. Na Padaria e Cafeteria Jardim o atendimento é personalizado, Maria conta que muitas vezes os clientes são atendidos pelo nome, e isso torna o ambiente mais pessoal, perfeito para relaxar, encontrar pessoas queridas, passar o tempo apreciando verdadeiras delíciais, num ambiente encantador, cheio de flores e plantas que parecem ter nascido no local, tamanha a sintonia, acompanhadas pela trilha sonora que completa o aconchego. Segundo Maria Helena, sua preocupação é com o atendimento e com os ingredientes de alta qualidade e frescos, ela verifica tudo de perto. Em breve novidades: happy-hour, com petiscos e cervejas especiais.
FOTOS: MAURICIO MOTTA
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Casamento de princesa A FESTA DO GRANDE DIA! FOTOS: DIVULGAÇÃO
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esde criança, muitas carregam um sonho: Casar-se! E na hora de transformar esse sonho em realidade, é inevitável querer dar um toque de princesa para o seu grande dia. Cada vez mais vemos noivos que trazem essa magia para o altar. Organizar um casamento em si já requer bastante dedicação. E em um casamento de princesa, desde o convite, da roupa dos noivos até a decoração, ganha atenção especial. Afinal, todos os detalhes farão parte do cenário de sua história de amor ao estilo de realeza. Você pode optar por qualquer tipo de cerimônia, até mesmo as mais simples são dignas de ser um casamento de princesa. Afinal, o romantismo está na moda! Escolha elementos que encantem seus convidados. Flores e muita natureza marcam esse estilo e, portanto, não podem faltar em sua decoração. Um dos pontos mais importantes do casamento é a festa e, principalmente, o local dela que deve ser perfeito. Segundo Fábio Aurélio Rodrigues, proprietário do espaço Volentieri, cada vez é preciso mais atenção aos detalhes para que tudo seja como no sonho. Fábio Aurélio orienta, quando possível é importante seguir alguns passos: planejar com antecedência, definir data do casamento e estilo, estabelecer um orçamento e contratar um profissional especializado, que saberá dar orientação de acordo com o perfil dos noivos. O Volentieri fica numa localização privilegiada, área nobre de São Carlos, e conta com uma estrutura física de arquitetura moderna com espaço amplo, ambientes aconchegantes pensados
Rigo Fotografias
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não somente no conforto dos noivos, mas também no dos seus convidados como: espaço reservado para os anfitriões, brinquedoteca, área baby, duas plataformas de acesso aos 2 mezaninos, mobiliário diferenciado que inclui sofás, bistrôs, puffs, mesas, cadeiras de madeira Tiffany, iluminação decorativa e ambiente climatizado. Além disso, contamos com uma completa estrutura de DJ com som e iluminação (parceria com Som da Festa) e um Buffet (parceria com Chef Brasil) que atrai não só pelo visual que é de dar água na boca, mas principalmente pelo sabor e qualidade dos produtos oferecidos dentro de uma variedade de cardápios com a opção de personalização de acordo com o gosto dos anfitriões. A escolha do cardápio não é tão simples quanto parece, pois além dos noivos terem suas preferências, é importante conhecer o gosto dos seus convidados para que seu evento seja perfeito em todos os sentidos. A decoração também é um ponto muito importante do casamento, pois é ela que deixará o espaço escolhido com a sua cara, por isso aconselhamos conhecer diferentes profissionais do ramo para encontrar aquele que mais se identifique com seu estilo e possa ajudá-lo com as tendências. É importante também ficar atento a alguns detalhes referentes ao local escolhido: localização, facilidades de acesso, acessibilidade, segurança, conservação, alvarás e licenças em dia, horário-limite de som, serviços profissionais competentes e que transmitam confiança para que seu casamento dos sonhos se torne realidade.
Foto Bell Santti
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O que usar? FORMATURAS, FESTAS E EVENTOS SOCIAIS
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FOTOS: MAURICIO MOTTA
im de ano é época de festa de formatura. E com os convites, vêm as velhas dúvidas: o que vestir? Ainda mais quando as cerimônias são divididas em duas partes - a colação de grau e o baile de gala. O traje ideal é o esporte fino: vestidos mais simples, calça e blusa ou saia e blusa. Também para as convidadas, é necessário o cuidado com a escolha da cor do vestido, que pode ser curto ou longuete. Para cerimônias com festa, é mais interessante
priorizar o conforto para que a produção não atrapalhe a diversão, por isso evite roupas muito justas, decotes ou alças que insistem em sair do lugar. Para eles: caso o evento não seja tão formal assim é possível adotar um look mais básico, com calça, camisa e sapato sociais. Dependendo da situação, um sapatênis pode ser bem-vindo, principalmente se o evento for realizado durante o dia. A camisa de botão pode ser de manga curta ou comprida: tudo depende se o clima está frio ou quente.
Chic ELEGANCE
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paraporTaina festas Hildebrand
ALGUMAS OPÇÕES QUE NÃO PODEM FALTAR NO SEU CLOSET NESTAS COMEMORAÇÕES FOTOS: MAURICIO MOTTA
VESTIDO FLORAL: Perfeito para cerimônias ao ar livre, na praia ou campo. A estampa floral deixou de ser uma opção informal e também passou a ser usada em eventos noturnos, desde que seja em tecidos mais nobres. A transparência da manga em chiffon deixa a peça ainda mais delicada e romântica.
VESTIDO PRETO: O famoso “tem que ter!” Pretinho básico, um look coringa que se encaixa em várias ocasiões. Ideal para aqueles dias de dúvidas do que vestir. Com ele nunca se erra!
VESTIDO MINIMALISTA: Se vc valoriza a elegância e a atemporalidade esse vestido é uma excelente escolha. O azul é uma super tendência para madrinhas de casamento. As mangas equilibram o recorte na cintura e a fenda lateral. O tecido fluido dá ainda mais leveza e movimento ao vestido.
VESTIDO BORDADO: As pedras dão um toque final e trazem ainda mais sofisticação para os vestidos. Ideal para convidadas de casamentos, formaturas e eventos que pedem um look impactante. Só cuidado para não exagerar nos acessórios, lembre-se que o vestido é o foco!
E @HarmoniaTudoBem
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SUPER DUPER
O BUFFET INFANTIL PROJETADO PARA DAR LIBERDADE DE EXPLORAR E ESTIMULAR AS HABILIDADES E A CRIATIVIDADE DE CADA CRIANÇA
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FOTOS: DIVULGAÇÃO
om múltiplos espaços planejados para a diversão de crianças de todas as idades, o Super Duper não é apenas um buffet infantil, mas sim um universo de descobertas. Na Arena Super Duper as crianças podem explorar logo de cara um brinquedão cheio de passagens quase secretas, obstáculos, labirinto, tobogãs, piscina de bolinhas, campinho de futebol, ponte, mirante, escorregadores em uma estrutura de aproximadamente 100m², além dos espaços temáticos com games, de artes, camarim, discoteca e mecânica, uma área baby. Para os responsáveis, o espaço também oferece mezanino exclusivo com choperia, mesa de pebolim e mesa de bilhar. Tudo isso em um ambiente climatizado e com internet wi-fi. Muito além da estrutura da casa, as festas realizadas pela Super Duper contam com equipe especializada e completa, desde recepcionista até monitores nos brinquedos, segurança, equipe de cozinha, garçons, e um time de fornecedores de elite para a concepção da decoração. Nosso chef prepara com muito carinho deliciosos canapés, finger foods e mini porções, além dos salgados fornecidos pelo Pão de Queijo e finalizados no momento da festa, tudo para garantir o sabor e frescor dos pratos. Com uma localização privilegiada na cidade de São Carlos, o Super Duper fica há 500metros do Shopping Iguatemi e oferece estacionamento 24 horas. Q @buffet_super_duper E @superduperfestas
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para homens
ESTILO E ELEGÂNCIA ANDAM JUNTOS
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FOTOS: DIVULGAÇÃO
ode parecer fácil montar um traje social masculino, mas essa tarefa não é tão simples assim. Atualmente a vaidade masculina está muito em alta. Em ocasiões formais é preciso se destacar de forma positiva, já que um erro nessa hora pode te levar a ser o centro das atenções no mau gosto e nas combinações ruins. Por isso nada como pedir orientações na hora de fazer a compra e também comprar peças que irão se compor com outras que você já possui no seu guarda-roupa: boas associações irão projetar a sua melhor imagem. Formatura é um evento social e não uma festa de amigos, portanto cabe muito bem um terno com gravata e camisa social, hoje os ternos possuem cortes bem modernos e caem bem, dê preferência aos tons mais escuros, as camisas mais claras conferem um ar mais “clean” apesar de que as escuras são bem estilosas. As gravatas denotam muito a personalidade de cada um, fique atento ao escolher a sua. Para os que prefere algo mais despojado, os blaizers são opções que caêm muito bem! Vale verificar o corte que mais combina com seu jeito, atitude e estilo. Camisas lisas e claras: Camisa lisa clara: Para uma camisa lisa branca ou de qualquer cor clara é muito fácil encontrar uma gravata para compor o look. Basta escolher uma de cor forte e com algum tipo de estampa, como listras, bolinhas ou xadrez. Camisas lisas escuras: Para uma camisa lisa escura, opte por uma gravata da mesma cor da camisa com um tom mais claro ou uma gravata também escura, mas com detalhes claros. O blazer é uma alternativa ideal para visuais que equilibram formalidade e casualidade. Ao contrário do paletó – peça chave para compor o visual do terno, o blazer é mais informal e não segue um padrão de corte pré definido. Por isso, é bem mais fácil combinar um blazer com calça jeans e camisa do que fazer o mesmo com um paletó, afinal, ele não precisa completar outras peças sociais. Inspire-se! Dica: A loja Patrimonium Mensware oferece consultoria de trajes para todas ocasiões. L 16 99752.5209 | E @patrimonium.menswear
Recomendado pelos hรณspedes
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CAMISETA CAROL BASSI (EQUILIBRIO) CALÇA SPEZZATO (LOLLA) SCARPIN LUIZA BARCELOS (BOLSAS & CIA) BOLSA SMART (BOLSAS & CIA) ÓCULOS FENDI
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Microbotox é a novidade em beleza
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FOTOS: MAURICIO MOTTA
microbotox é um procedimento indolor e de rápida recuperação, no qual são usadas doses menores de botox, que pode ser associado ao ácido hialurônico e vitaminas. “É indicado para melhorar a textura, luminosidade da pele, sudorese na face e pescoço, redução dos poros e oleosidade, pois diminui a atividade das glândulas sebáceas e sudoríparas.
Dra. Larissa Mitraud
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Também é eficaz para rosácea, linhas finas e melasma, entre outras. Pode ser aplicado com esse dispositivo ao lado que possui 20 microagulhas banhadas a ouro. A vantagem é que ele é mais seguro e distribui melhor a medicação”, segundo a demartologista Dr. Larissa Mitraud. A nova técnica não substitui a aplicação clássica para tratamento das rugas de expressão, pois atua apenas superficialmente na pele.
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A atriz sueca Alicia Vikander veste a Louis Vuitton Collection na nova campanha Cruise 2019, fotografada por Craig McDean. Filmada na costa da Córsega, a atriz é capturada posando com bolsas com a assinatura LV no litoral impressionante da ilha do Mediterrâneo. Duas bolsas icônicas da Louis Vuitton, a Capucines e a Twist, bem como os tênis da Archlight, fazem aparições em acabamentos frescos para a nova temporada.
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O SAPATO MAIS CARO DO MUNDO
Quando você pensa em um sapato caro, vem à mente um par do designer Christian Louboutin? Ou um Stuart Weitzman? A grife árabe Jada Dubai acaba de bater todos os recordes e está exibindo os scarpins mais caros do mundo no Burj Al Arab, um luxuoso hotel-palácio de Dubai. Projetados e criados na Itália, os sapatos foram chamados de Passion Diamond e possuem 236 diamantes, além de dois diamantes sem defeitos de 15 quilates cada. O valor: o par sai por US$ 17 milhões, cerca de R$ 69 milhões.
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A KomBalada traz um conceito diferente para o seu evento. Criamos uma estrutura das clássicas baladas e unimos a mobilidade de uma Kombi, iluminação, som, bar Dj´s e apresentações artísticas qualquer personalizadas para qualque tipo de festa.
Neste final de ano, apresentamos o Rolê KomBalada, que vai percorrer os principais bares da cidade, com muita música e diversão. E também o Circuito Universitário KomBalada, que vai recepcionar os bichos nos principais pontos de pedágio universitário e uni visitar as repúblicas mais tradicionais da cidade com muita festa!
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“PHARRELL & CHANEL”
Depois de ser o rosto de várias campanhas da marca, Pharrell Williams revelou recentemente uma coleção exclusiva para a marca, que deve chegar aos mercados no início de 2019. O anúncio aconteceu no show Chanel Cruise Replica, em Bangkok. O cantor apareceu vestindo um moletom amarelo com capuz, embelezado com as palavras Chanel, e Coco e Cs duplos, estampados em lantejoulas. A nova coleção também deve incluir uma série de acessórios peculiares e calçados. anuncio.pdf 1 30/11/2018 12:41:01
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70’S
A liberdade criativa dos anos 60 e 70 inspirou um gênio do sapato, Christian Louboutin, a criar uma coleção de estilos surpreendentemente novos. Combinando elementos do design de interior dos anos 70 e do estilo de jogo rebelde, a nova coleção inclui sapatos extravagantes e futuristas. A coleção exclusiva inclui botas e bolsas icônicas com uma paleta de cores extravagantes e foco nas linhas geométricas.
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DISNEYLÂNDIA DO VINHO A BODEGA GARZÓN PROMETE EXPERIÊNCIAS ÚNICAS AOS APRECIADORES DO BOM VINHO POR: NATALI SILVA | FOTOS: DIVULGAÇÃO
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A GARZÓN OFERECE VÁRIOS TIPOS DE EXPERIÊNCIAS: DE PASSEIO EM BALÃO E VOO DE HELICÓPTERO A PIQUENIQUES E TOURS PELA FÁBRICA
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arada obrigatória para amantes de vinhos que visitam Punta del Este, a Bodega Garzón ganhou nova sede em 2016 e é atualmente a mais moderna vinícola do Uruguai. Com passeios que incluem vista das paisagens do campo, plantação de oliveiras, degustação de vinhos e azeites, o turista também pode conhecer a origem, processos de elaboração e degustar os produtos. As visitas são totalmente personalizadas. A Bodega Garzon é a primeira sustentável da América do Sul e segue uma rigorosa exigência do United States Green Building Council (USGBC). Também utiliza 40% menos de energia em comparação com outras instalações de seu tipo. O projeto arquitetônico também chama a atenção. Quem assina a arquitetura de vanguarda da nova sede da Bodega Garzón é o escritório Bórmida & Yanzón, conhecido por projetar outras vinícolas. Tudo começou com o sonho do casal de argentino em busca de uma casa de campo no Uruguai. Em 1999, encontraram a região agrícola de Garzón e decidiram comprar a área. A ideia era construir uma casa de campo acoplada a uma empresa alimentícia. Assim surgiu a chamada “Agroland”, onde estão inseridas as outras empresas do grupo: Serras de Garzón, Altos de Garzón, Colinas de Garzón, Brisas e a Bodega Garzón.
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As primeiras produções se restringiam às amêndoas e castanhas, mas logo a empresa ficou famosa pelos azeites, e recebeu premiação internacional de melhor azeite fora da Europa pela Organização Internacional World’s Best Olive Oil. Em 2007, o renomado italiano Alberto Antonini, que ainda presta assessoria enológica à vinícola, avaliou o terroir e sugeriu que fossem cultivadas parreiras para um teste. A partir disso, a Agroland descobriu uma nova vocação: a fabricação de um dos vinhos mais deliciosos do mundo. A Garzón também oferece um restaurante com cardápio assinado pelo chef argentino Francis Mallmann, que aparece por lá nos principais eventos, como a vindima (colheita da uva), reunindo convidados e colaboradores em uma grande festa. Para agendar a visita guiada com degustação, almoço ou experiências personalizadas é necessário entrar em contato por e-mail (reservas@experienciasgarzon.com) ou site (bodegagarzon.com).
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Como você tem se sentido nos últimos tempos? Experimente fechar os olhos por um momento, esvaziar a cabeça e prestar atenção no que realmente acontece dentro de você. Talvez você não tenha parado para se ouvir essa semana, ou talvez as obrigações não deixem sobrar espaço na agenda para o autocuidado. Sabemos que é importante cuidar da mente e do corpo, mas o cotidiano atribulado e o relógio cada vez mais rápido não colaboram. São tempos difíceis para o equilíbrio, com as pressões constantes da vida moderna e a dificuldade em encontrar tempo para o mais essencial: seu próprio bem-estar. Nesse mundo em alta velocidade, o Merano SPA é um refúgio capaz de parar o tempo e te envolver na paz que você precisa. Olhe para si mesmo, relaxe profundamente e aproveite um momento a sós e faça uma conexão entre
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corpo e mente. É impossível descrever a experiência de receber uma massagem ou tratamento especial, pois cada pessoa sente na pele e na alma de um jeito único. É por isso que oferecemos vivências terapêuticas personalizadas, que atendem às suas necessidades e exigências conforme o momento da vida. Para além do relaxamento das massagens, tratamentos, banhos de imersão e terapias, proporcionamos tranquilidade e harmonia – benefícios que transbordam os minutos da sessão e ficam para a semana toda. Para você, que sente falta de um momento só seu e quer renovar corpo e alma, o Merano SPA é um verdadeiro templo da qualidade de vida. Sinta-se bem, sinta-se livre, sinta-se você: agende seu momento Merano.
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POR: ARIANE LIMA | FOTOS: MAURICIO MOTTA
marca Smart Fit é hoje a maior rede de academias da América Latina. Com 10 anos de história no mercado, e mais de 500 unidades, ganhou espaço ao oferecer a melhor estrutura e serviços com preços acessíveis. Na unidade de São Carlos não é diferente, indo para o seu terceiro ano de funcionamento, a academia oferece diversas opções de aulas e a estrutura completa proporciona variedade também na elaboração de treinos. A Smart Fit oferece aos clientes equipamentos de última geração com professores em todos os horários, aulas de ginástica, ambiente climatizado e tudo isso por um preço acessível. Aulas de zumba, fit dance, body combat, alongamento, body balance (estilo pilates), são algumas das opções que agradam aos alunos. Além destas, temos uma aula que também faz
muito sucesso, o Smart Shape, que é um modelo de aula de alta intensidade, em que, durante apenas trinta minutos, os alunos conseguem uma grande perda calórica. Este modelo é exclusivo da Smart Fit. A Smart Fit foi criada para ser uma academia de alta qualidade e baixo custo, o principal objetivo da rede é democratizar o fitness de alto padrão. O conceito de ter a estrutura completa e com profissionais capacitados é para atender também aos treinos mais rápidos e precisos. São constantes os investimentos em novas aulas e também atualização dos colaboradores. Entre as vantagens, a Smart Fit tem como padrão disponibilizar estacionamento facilitado, aulas em horários variados, treinos funcionais. As pessoas cada vez mais estão preocupadas em manter a boa forma e saúde além do bem-estar.
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A CIPP Odontologia NOVAS TECNOLOGIAS QUE TRAZEM MAIS SAÚDE E ESTÉTICA PARA OS CLIENTES
FOTOS: MAURICIO MOTTA
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undada há quase 20 anos, na cidade de São Carlos (SP), a CIPP Odontologia vem a cada dia se especializando e inovando com técnicas modernas e novas tecnologias para oferecer o que há de melhor na área odontológica. Sua missão é prestar atendimento com inovação, qualidade, bem-estar e biossegurança. À frente da clínica está o Dr. Marcelo P.P. Ferraz, especialista e mestre em implante e especialista em prótese. A clínica conta com corpo clínico de alto padrão e em constante atualização profissional para prestar atendimento com excelência em todas as especialidades odontológicas. Dentre as tecnologias que a CIPP Odontologia possui, vamos destacar o Scanner Intraoral (tecnologia CAD/CAM), realizado pelos dentistas Rafael G. Pinto Ferraz e Marcelo P.P. Ferraz. O objetivo é acompanhar o avanço tecnológico e assim substituir o sistema tradicional de moldagem dos dentes. Segundo Dr. Marcelo, “é um dispositivo que permite realizar impressões digitais em 3D da boca do paciente”. Por meio da utilização do scanner intraoral e de moldagens digitais, o cirurgião-dentista ganha em agilidade e o paciente
tem mais conforto, pois evita o método clássico de moldagem, que para muitas pessoas é desconfortável ou desagradável. O scanner intraoral captura todas essas imagens e as envia para um software de computador, que projeta os dados e permite a personalização de uma prótese dentária 100% compatível com o paciente. Para isso, ele detecta o tamanho de seus dentes, espaçamento existente entre eles, a profundidade, largura, entre outros dados. Logo depois, uma espécie de impressora realiza o que os profissionais da área chamam de “fresagem computadorizada”, que imprime exatamente o que foi escaneado, tanto em cor como em formato, de maneira rápida, segura e eficaz além de utilizar uma variedade de materiais na hora de realizar as próteses e lentes de contato dental. “ Na Odontologia, é essencial integrar novas tecnologias na prática diária, o que sem dúvida auxilia o profissional em um bom diagnóstico, torna os tratamentos mais previsíveis e melhora a efetividade dos resultados”, completa Dr. Marcelo Pedroso Pinto Ferraz. CIPP Odontologia | CRO/Cl - 11.036 Rua São Sebastião 1428 - São Carlos 16 33710868 | 16 33071535
SCANNER INTRAORAL (TECNOLOGIA CAD/CAM)
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CAMPANHA ACISC DE NATAL E PLANOS PARA 2019 “NATAL PREMIADO” DA ACISC OFERECE MAIS DE 140 MIL REAIS EM PRÊMIOS POR: ARIANE LIMA • FOTOS: MAURICIO MOTTA
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população de São Carlos tem mais motivos para sorrir neste natal. Todo ano, a Associação Comercial e Industrial de São Carlos ACISC prepara uma grande campanha para movimentar ainda mais o comércio neste período. Este ano, são mais de 140 mil reais em prêmios, entre eles: dois carros e duas motos 0km, 5 smartphones, 5 televisões de LED e ainda varios vale-compras. José Fernando Domingues , Presidente da Associação Comercial e Industrial de São Carlos - ACISC, destaca que anualmente é grande a preocupação em surpreender os comerciantes e clientes, oferecendo prêmios que são desejos de consumo da maioria. “Todo ano temos feito campanhas grandes. E sempre nos destacamos dentre as campanhas de outras cidades do interior”.E completa: “Este show de prêmios é oferecido gratuitamente aos mais de 2.200 comerciantes associados. A ACISC trabalha para estimular o comércio e surpreender os clientes. Para participar da promoção, o cliente só precisa fazer alguma compra no valor mínimo de R$ 50,00 em uma das lojas participantes. Todas as lojas associadas estão identificadas com o cartaz da campanha. No ato da compra, o comerciante fará o cadastro automaticamente através do cupom fiscal.1Todos podem 20181022_scr_colchaselencois_anuncio_245x170mm_final.pdf 25/10/2018 11:22 acompanhar no site da ACISC os cupons que forem gerados”.
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O sorteio será realizado no dia 28 de dezembro, às 9h, na sede da ACISC.O Presidente explica que a Associação vem apresentando crescimento nos serviços prestados e em opções de benefícios aos associados, apesar de 2018 ter se mostrado um ano difícil para a economia. “Este foi um ano de grandes indefinições políticas, o que acaba travando a economia. Mesmo assim atingimos a meta do ano e temos boas expectativas para este final de ano com as vendas das campanhas de Black Friday e Natal. E para 2019 pretendemos fazer evoluções desde a parte interna, através de inovações tecnológicas”. A previsão é que este ano registre aumento médio de 10% nas vendas de natal, em relação a 2017. Entre as novidades de 2019 estão o site “Compre em São Carlos” e um aplicativo para smartphones. Ambos estão em fase final de ajustes para que o lançamento seja feito em breve. Já a sede da ACISC passará por uma importante reforma de ampliação para abrigar mais dois novos projetos. “Vamos construir uma parte superior, em cima do estacionamento, para a montagem de Câmara de Mediação e Arbitragem. E também teremos a Sociedade Garantidora de Crédito Paulista, cuja primeira unidade já foi fundada, vinda do Paraná”, acrescenta.
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II Degusta
COQUETEL REALIZADO PELA SANDRIN AMBIENTES PLANEJADOS
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FOTOS: FABIO MAYER
evento teve como objetivo reunir arquitetos, engenheiros, paisagistas e designers de interiores para um jantar bem descontraído. A gastromomia ficou a cargo do chef Plácido. A decoração foi realizada por Elza Garcia e Jorge Oliveira. Os cliques são de Fabio Mayer e a cobertura, de Amaro Jr.
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01 - Felipe Gimenez e Juliana Gimenez. 02 - Raquel Pelosi. 03 - Vitor Rosalem e Bruno Longhini. 04 - Juliana Noveletto e Bruna Bonucci 05 - Lauandy Souza. 06 - Mariana de Lourenço. 07 - Kaitúscia Piva, Alexandra Idalgo, Patrícia Salomão e Melissa Pereira. 08 - Ilka Chiarello e Marina Donato. 09 - Fernando Xavier. 10 - Raquel e Plácido Ferreirinha. 11 - Leo Amorim. 12 - Thiago Kroma, Ana Milhor e Vitor Rosalem.
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Marcinho Cabeleireiro
Tendências da nova estação CABELOS MAIS CURTOS COM MOVIMENTO, TONS MAIS CLAROS E MAQUIAGENS MAIS NATURAIS
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FOTOS: MAURÍCIO MOTTA
m dos serviços mais tradicionais da sociedade brasileira são os salões de beleza, que representam o terceiro maior mercado mundial de higiene pessoal, perfumaria e cosméticos. Funcionando já há um ano e com uma carreira e a experiência de 22, Marcinho Cabelereiro vem se destacando com seu salão e sua equipe formada por mais de 14 funcionários. Segundo ele o salão hoje oferece além dos serviços mais comuns, como corte, tinturas, hidratação e outros, serviços específicos como de alongamentos (megahair) e vários tratamentos capilares. “Temos dois esteticistas que fazem toda parte facial e corporal com os produtos e equipamentos mais avançados. Temos área reservada para depilação que inclui depilação egípcia também, espaço todo para maquiagem e unha, incluindo também designer de sobrancelhas que vai desde uma simples limpeza até uma micropigmentação, inclusive tratamento de crescimento para pelos da sobrancelha, ajudando a recuperar falhas. O espaço é completo, engloba todas as
necessidades das clientes!” Com tantos profissionais e serviços, inovar no setor de beleza é essencial para quem deseja atrair e fidelizar mais clientes, seja pela comodidade do ambiente, pela localização do estabelecimento ou por serviços diferenciados, além de investir no aperfeiçoamento dos negócios. Para Marcinho, os salões hoje devem buscar levar às clientes novas experiências. “As clientes estão mais do que nunca buscando tratamentos rápidos e de maior eficiência, procuram praticidade, onde podem fazer vários procedimentos ao mesmo tempo. O ambiente também precisa ser agradável, onde podem passar um dia para relaxar. Clientes procuram além de bons profissionais, bons amigos também, e o salão é como uma segunda casa para elas. Nada mais justo que se sintam realmente à vontade”, completa. Segundo o profissional de beleza, a tendência para o ano que chega são cabelos mais curtos e com movimento, sempre em tons mais claros, maquiagens mais naturais, e as sobrancelhas seguem a mesma linha: cada vez mais é exaltada a beleza da mulher brasileira.
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Steakhouse e Bar SOFISTICAÇÃO E REQUINTE EM DOIS AMBIENTES
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FOTOS: MAURÍCIO MOTTA
Cabanha foi inaugurado em 2005, com um sistema à la carte. Tradicional em toda região de São Carlos, o Cabanha SteakHouse & Bar conta com espaços distintos para acomodar toda sua família, convidados e reuniões de negócios. Ele conta com um self-service com churrasco, à la carte e, em especial, o Rodízio Steak Passing, diferente dos existentes em São Carlos, é servido um couvert com entradas, saladas diferenciadas feitas por um chef, e as carnes e peixes nobres, nacionais e importados, todos servidos no à la carte e não em espetos. Os acompanhamentos são passados entre
as carnes, e não é preciso sair de sua mesa para degustar de todo este sabor. A qualidade das carnes também é um diferencial. Prezamos pela qualidade e frescor de nossos produtos, e este novo sistema está sendo muito elogiado por nossos clientes, segundo Valquíria Domingues, proprietária da casa.“ É o queridinho da vez, fechamos pacotes com eventos para confraternização e eventos corporativos”. O ambiente é aconchegante e muito agradável, além de pratos especiais, à la carte, pratos kids, massas e risotos, saladas, sobremesas, um cardápio-bar e ainda uma carta de vinhos especiais.
Rua Episcopal, 1661 - Centro - São Carlos/SP |16 3364.3067 | 16 6416.3067 cabanhasteakhouse.com.br | E @cabanhasteakhouse
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