Airbn'Babel - Disruption hôtelier dans le Grand Paris by Gabriel Núñez

TOUT LE MONDE SE SERVAIT D’UNE MÊME LANGUE ET DES MÊMES MOTS. COMME LES HOMMES SE DÉPLAÇAIENT À L’ORIENT, ILS TROUVÈRENT UNE VALLÉE AU PAYS DE SHINÉAR ET ILS S’Y ÉTABLIRENT. ILS SE DIRENT L’UN À L’AUTRE: « ALLONS! FAISONS DES BRIQUES ET CUISONS-LES AU FEU! » LA BRIQUE LEUR SERVIT DE PIERRE ET LE BITUME LEUR SERVIT DE MORTIER. ILS DIRENT: « ALLONS! BÂTISSONS-NOUS UNE VILLE ET UNE TOUR DONT LE SOMMET PÉNÈTRE LES CIEUX! FAISONS-NOUS UN NOM ET NE SOYONS PAS DISPERSÉS SUR TOUTE LA TERRE. ». OR YAHVÉ DESCENDIT POUR VOIR LA VILLE ET LA TOUR QUE LES HOMMES AVAIENT BÂTIES. ET YAHVÉ DIT: « VOICI QUE TOUS FONT UN SEUL PEUPLE ET PARLENT UNE SEULE LANGUE, ET TEL EST LE DÉBUT DE LEURS ENTREPRISES! MAINTENANT, AUCUN DESSEIN NE SERA IRRÉALISABLE POUR EUX. ALLONS! DESCENDONS! ET LÀ, CONFONDONS LEUR LANGAGE POUR QU’ILS NE S’ENTENDENT PLUS LES UNS LES AUTRES. » YAHVÉ LES DISPERSA DE LÀ SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE ET ILS CESSÈRENT DE CONSTRUIRE LA VILLE. AUSSI LA NOMMA-T-ON BABEL, CAR C’EST LÀ QUE YAHVÉ CONFONDIT LE LANGAGE DE TOUS LES HABITANTS DE LA TERRE ET C’EST LÀ QU’IL LES DISPERSA SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE. AUTRES. » YAHVÉ LES DISPERSA DE LÀ SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE ET ILS CESSÈRENT DE CONSTRUIRE LA VILLE. AUSSI LA NOMMA-T-ON BABEL,, CAR C’EST LÀ QUE YAHVÉ CONFONDIT LE LANGAGE DE TOUS LES HABITANTS DE LA TERRE ET C’EST LÀ QU’IL LES DISPERSA SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE // BIBLE DE JÉRUSALEM, LE CERF, PARIS, 1956 //

AIRBN’BABEL

DISRUPTION HÔTELIÈRE DANS LE GRAND PARIS Gabriel NUNEZ ET TOUTE LA TERRE ÉTAIT LÈVRE UNIQUE ET PAROLES UNIQUES. ET IL ARRIVA, DANS LEUR DÉPLACEMENT À PARTIR DE L’ORIENT, QU’ILS TROUVÈRENT UNE PLAINE EN LA TERRE DE SHINÉAR, ET ILS S’ASSIRENT LÀ. ET ILS DIRENT, CHACUN VERS SON COMPAGNON: « ALLONS! BRIQUETONS DES BRIQUES ET FLAMBONS-LES À LA FLAMBÉE! » ET LA BRIQUE FIT POUR EUX PIERRE ET LE BITUME FIT POUR EUX MORTIER. ET ILS DIRENT: « ALLONS! BÂTISSONS UNE CITÉ ET UNE TOUR : SA TÊTE DANS LES CIEUX! ET FAISONS POUR NOUS UN NOM POUR NE PAS ÊTRE DISPERSÉS SUR LA FACE DE TOUTE LA TERRE. » ET LE SEIGNEUR DESCENDIT POUR VOIR LA CITÉ ET LA TOUR QU’AVAIENT BÂTIES LES FILS D’ADAM. ET LE SEIGNEUR DIT: « VOICI, ILS SONT PEUPLE UNIQUE ET LÈVRE UNIQUE POUR EUX TOUS. ET VOILÀ LE COMMENCEMENT DE CE QU’ILS FONT. MAINTENANT, RIEN NE LES RETIENDRA DE CE QU’ILS DÉCIDERONT DE FAIRE. ALLONS! DESCENDONS ET EMBROUILLONS ICI LEURS LÈVRES QUE, CHACUN VERS SON COMPAGNON, ILS N’ENTENDENT PAS LEUR LÈVRE ».ET LE SEIGNEUR LES DISSÉMINA À PARTIR DE LÀ SUR LA FACE DE TOUTE LA TERRE. ET ILS CESSÈRENT DE BÂTIR LA CITÉ. C’EST POURQUOI ON APPELA SON NOM « PORTE DE DIEU » (BABEL) CAR C’EST À CET ENDROIT QUE LE SEIGNEUR EMBROUILLA LA LÈVRE DE TOUTE LA TERRE ET À PARTIR DE CET ENDROIT, LE SEIGNEUR LES DISSÉMINA SUR LA FACE DE TOUTE LA TERRE. // TRADUCTION FRANÇAISE D’EDMOND FLEG CHANT NOUVEAU, PARIS, 1946 // LA TERRE ENTIÈRE SE SERVAIT DE LA MÊME LANGUE ET DES MÊMES MOTS. OR EN SE DÉPLAÇANT VERS L’ORIENT, LES HOMMES DÉCOUVRIRENT UNE PLAINE DANS LE PAYS DE SHINÉAR ET Y HABITÈRENT. ILS SE DIRENT L’UN À L’AUTRE: « ALLONS! MOULONS DES BRIQUES ET CUISONSLES AU FOUR. » LES BRIQUES LEUR SERVIRENT DE PIERRE ET LE BITUME LEUR SERVI DE MORTIER. « ALLONS! DIRENT-ILS, BÂTISSONS-NOUS UNE VILLE ET UNE TOUR DONT LE SOMMET TOUCHE LE CIEL. FAISONS-NOUS UN NOM AFIN DE NE PAS ÊTRE DISPERSÉS SUR TOUTE LA SURFACE DE LA TERRE. » LE SEIGNEUR DESCENDIT POUR VOIR LA VILLE ET LA TOUR QUE BÂTISSAIENT LES FILS D’ADAM. « EH, DIT LE SEIGNEUR, ILS NE SONT TOUS QU’UN PEUPLE ET QU’UNE LANGUE ET C’EST LÀ LEUR PREMIÈRE OEUVRE! MAINTENANT, RIEN DE CE QU’ILS PROJETTERONT DE FAIRE NE LEUR SERA INACCESSIBLE! ALLONS, DESCENDONS ET BROUILLONS ICI LEUR LANGUE, QU’ILS NE S’ENTENDENT PLUS LES UNS LES AUTRES! » DE LÀ, LE SEIGNEUR LES DISPERSA SUR

BABEL 2018

TOUTE LA SURFACE DE LA TERRE ET ILS CESSÈRENT DE BÂTIR LA VILLE. AUSSI LA NOMMA-T-ON SÉMINAIRE PARIS/MÉTROPOLES BABEL CAR C’EST LÀ QUE LE SEIGNEUR BROUILLA LA LANGUE DE TOUTE LA TERRE, ET C’EST LÀ QUE 2 LE SEIGNEUR DISPERSA LES HOMMES SUR TOUTE LA SURFACE DE LA TERRE. //

TRADUCTION OECUMÉNIQUE

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ÉCOLE D’ARCHITECTURE DE LA VILLE ET DES TERRITOIRES À MARNE-LA-VALLÉE

babel 17 PAR jean-franรงois rauzier from architectural babels, 2015

« Aussi la nomma-t-on Babel, car c’est là que Yahvé confondit le langage de tous les habitants de la terre et c’est là qu’il les dispersa sur toute la surface de la terre. » extrait de l’Ancien testament Gn 11,1-9 Bible de Jérusalem, Le Cerf, Paris, 1956 (1ère édition)

AIRBN’BABEL

DISRUPTION HÔTELIÈRE DANS LE GRAND PARIS Gabriel NUNEZ BABEL ET L’HÉBERGEMENT LA DISRUPTION HÔTELIER ENGAGE PAR AIRBNB

1 L’HÉBERGEMENT, RETOUR SUR UNE PRATIQUE ANCIENNE 8 LES MODES DE L’HOSPITALITÉ CONCEPT D’HÉBERGEMENT AIRBNB: UN NOUVEAU JOUEUR

2 AIRBNB ET LA SITUATION CONTEMPORAINE

AIRBNB EN FRANCE ET DANS LE GRAND PARIS ÉTUDE DES QUARTIERS AIRBNB LA DISRUPTION LES EFFETS SUR LA VILLE

3 NOUVELLES PERSPECTIVES D’ÉVOLUTION ADAPTATION AUX NOUVEAUX TEMPS ÉTUDE DES HÔTELS

115

BABEL ET L’HÉBERGEMENT « Aussi la nomma-t-on Babel, car c’est là que Yahvé confondit le langage de tous les habitants de la terre et c’est là qu’il les dispersa sur toute la surface de la terre. » extrait de l’Ancien testament Gn 11,1-9 Bible de Jérusalem, Le Cerf, Paris, 1956 (1ère édition)

Le mythe de la tour de Babel évoque un lieu de mélange des hommes, des cultures et des langues, qui présente de nombreuses similitudes avec le tourisme et le voyage actuel. Dans ce mythe sont relatés le voyage, la découverte, le partage et la création de situations dans lesquelles les hommes interagissent avec d’autres hommes, d’autres cultures et d’autres langues. Cette étude vise à détailler le phénomène d’hébergement touristique avec une perspective différente, une qui oppose deux acteurs majeurs dans le secteur. D’une part l’hôtellerie, ancien modèle qui se présente sous différentes formes, omniprésent dans presque tous les pays et sous toutes ses formes. D’autre part un participant plus contemporain : Airbnb. Représentant du nouveau modèle de l’économie de partage, cette entreprise a su disrupter le secteur de l’hébergement touristique depuis sa création en 2008. Paris étant la troisième destination touristique mondiale, la situation de l’hébergement touristique est capitale dans la future Métropole du Grand Paris. Avec près de 34 millions de visiteurs dans les hôtels parisiens en 2017 le marché de l’hébergement touristique, en pleine expansion, attire de nombreux acteurs tels que Airbnb mais également les représentants de la location de courte durée. Cette situation qui permet à ces acteurs de tirer profit a ses effets de bord : la naissance de sujets qui affectent la ville et les quartiers où les logements et copropriétés existants ne sont pas conçus ni adaptés pour supporter les chassés croisés inhabituels des groupes de touristes. 1

INTRODUCTION LA DISRUPTION HÔTELIÈRE ENGAGÉE PAR AIRBNB Classée deuxième métropole mondiale la plus réservée sur Airbnb en 2018 et avec 17,1 millions d’arrivées hôtelières au cours du 1er semestre 2018, la fréquentation touristique de la capitale française est en hausse de 4,1% par rapport au 1er semestre 2017 et ne cesse d’attirer les voyageurs. Airbnb, en offrant un service adapté et accessible à tous les voyageurs, aux nouveaux utilisateurs et aux nouvelles générations vient bousculer les modes d’hébergement traditionnels et disrupte l’hôtellerie classique. Il est ainsi pertinent de s’intéresser dans cette étude à la réaction des acteurs de l’hôtellerie en réponse à cette concurrence. Utilisateur de la plateforme Airbnb depuis 2016 et ayant accueilli chez moi, dans le 10ème arrondissement de Paris, 50 voyageurs venant de 9 pays différents, j’ai pris conscience que Paris est une des destinations les plus réservée sur Airbnb. En m’intéressant d’avantage à l’offre de Airbnb à Paris, j’ai découvert cependant que ces multiples annonces pour séjours de courtes durées au sein de la capitale ne bénéficiaient pas aux parisiens, qui sont quant à eux, à la recherche de locations de longues durées et se trouvent de ce fait en manque de logement. C’est dans ce contexte que j’ai souhaité investiguer sur cette problématique urbaine. Avec l’ampleur du phénomène Airbnb, de nombreuses idées reçues et informations trompeuses ont circulé au sujet de la communauté Airbnb à Paris : « Airbnb contribue à la hausse des loyers », « Airbnb fait fuir les Parisiens », « Airbnb est responsable du manque de logement dans la capitale » ou encore « La disparition des commerces de quartiers c’est à cause de Airbnb ». Cette étude sera l’occasion de rétablir les faits et de comprendre quels sont les réels impacts de cette entreprise novatrice sur le Grand Paris, ses quartiers, ses habitants et ses commerces. Airbnb, ce nouvel acteur de l’hébergement a su bâtir un nouveau modèle qui se base sur une économie de partage. Ce paradigme économique innovateur consiste avant tout à mettre en relation directe des particuliers en favorisant le don, l’échange, 2

la location ou la vente de biens, de services, d’informations et de connaissances, par le biais de plateformes web et mobiles. Aujourd’hui sont comptés parmi les poids lourds de ce marché Uber, Blablacar, CouchSurfing ou encore Drivy. Sur Airbnb, les personnes mettant leur logement en location sont principalement des particuliers qui souhaitent proposer leur appartement à la location afin de rendre service aux touristes de passage, moyennant une rémunération. Ce service permet notamment de compenser les chambres d’hôtel dans la métropole parisienne souvent trop chères et d’attirer des touristes à revenus faibles ou moyens. Embarquée dans la spirale Airbnb malgré elle, l’activité hôtelière ne tire pas forcément profit de cette activité florissante. Les hôteliers estiment que « Airbnb leur vole tous leurs client » ou que clients n’ont pas les mêmes charges que les hôtels. Les hôteliers sont-ils si impuissants face à leur concurrent ? Quels sont les réels impacts de l’activité de Airbnb pour les hôteliers ? Outre la qualité de service proposée par Airbnb, plusieurs arguments sont mis en avant face à cette situation concurrentielle, en particulier la location de courte de durée qui défavorise les parisiens qui souhaitent devenir locataires pour une longue durée, au profit des touristes à la nuitée : depuis 2015, l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) réclament au gouvernement des mesures de régulation (interdiction de la nuitée, TVA obligatoire, accord de copropriété, …). Les professionnels du secteur sont, eux, alarmés par le développement incontrôlé de ces locations entre particuliers dans la métropole, qui engendre une offre de logement très inférieure à la demande et génère ainsi une augmentation du prix des loyers et donc une diminution de la population habitante dans les quartiers touristiques. Il est donc légitime de se demander si le Grand Paris, pour ses habitants et ses hôtels, doit transformer ses espaces, faire évoluer les services et redéfinir les réglementations pour contrer Airbnb. Les objectifs de l’étude seront de s’intéresser aux hôtels parisiens et de savoir comment ils font évoluer leurs services et leurs espaces pour s’adapter aux nouveaux utilisateurs, et comment le Grand Paris et ses habitants réagissent face aux impacts causés par l’utilisation de Airbnb. 3

Dans l’objectif de traiter les questions urbaines et architecturales que pose l’impact de Airbnb sur les hôtels, un plan de recherche a été établi. Tout d’abord une enquête en ligne pour récolter les connaissances globales sur Airbnb puis des enquêtes terrain avec des commerçants parisiens dans les quartiers, statistiquement, les plus réservés au sein de la capitale. Également, et menés parallèlement, la visite d’une dizaine d’hôtels à Paris et en métropole et des entretiens directifs et semi-directifs avec des professionnels de la Mairie de Paris et d’Associations Hôtelières à Paris. La recherche empirique a été complétée par de nombreuses lectures sur le sujet. L’étude sera structurée de façon temporelle en s’intéressant dans un premier temps à la description historique de l’hôtellerie et à la naissance du phénomène Airbnb (I). Dans un second temps, les analyses porteront sur l’implantation de Airbnb comme acteur majeur de l’hébergement touristique dans la métropole et des impacts causés dans la ville et les quartiers (II). Finalement l’étude illustrera l’évolution du monde hôtelier au sein de la métropole parisienne pour contrer Airbnb à partir de l’étude de cas de six différents hôtels qui ont su mener stratégiquement cette transformation (III).

TABLE DES MATIÈRES

BABEL ET L’HÉBERGEMENT

LA DISRUPTION HÔTELIÈRE ENGAGÉE PAR AIRBNB

L’HÉBERGEMENT, RETOUR SUR UNE PRATIQUE ANCIENNE

1.1 LES MODES DE L’HOSPITALITÉ

ÉTYMOLOGIE ET VOCABULAIRE CONCEPT DE CONFIANCE

1.2 CONCEPT D’HÉBERGEMENT

HISTOIRE DE L’HÉBERGEMENT PREMIÈRES STRUCTURES D’HÉBERGEMENT TYPOLOGIES ET CLASSIFICATION D’HÉBERGEMENT TOURISTIQUE

15 18

1.3 AIRBNB: UNE NOUVEAU JOUEUR

L’ENTREPRISE LA PLANÈTE AIRBNB LA RÉ INTERPRÉTATION DES ANCIENNES MODÈLES

27 31

AIRBNB, LA SITUATION CONTEMPORAINE DANS LE GRAND PARIS 2.1 AIRBNB EN FRANCE ET DANS LE GRAND PARIS 2.2 ÉTUDE DES QUARTIERS AIRBNB

36 48

2E | QUARTIER BONNE NOUVELLE 3E | QUARTIER ARTS ET METIERS 18E | QUARTIER DE CLIGNANCOURT BOULOGNE-BILANCOURT | QUARTIER LES PRINCES-MARMOTTAN

54 66 78 90

2.3 LA DISRUPTION L’HÔTELLERIE ET LES LCD (LOCATIONS DE COURTE DURÉE) L’IMPORTANCE DE LA TECHNOLOGIE LES ACTIONS DES HÔTELIERS

2.4 LES EFFETS SUR LA VILLE LE MARCHÉ DU LOGEMENT PARISIEN

98 100 102 104

106 107

LES EFFETS SUR LES QUARTIERS PARIS VS AIRBNB

NOUVELLES PERSPECTIVES D’ÉVOLUTION

109 111

115

3.1 ADAPTATION AUX NOUVEAUX TEMPS LA DÉMOCRATISATION DU VOYAGE LA GÉNÉRATION Y LE VOYAGE D’AFFAIRES

3.2 ÉTUDE DES HÔTELS

116 119 121

125

AVANT-GARDISTE MOB HÔTEL PARIS | SAINT OUEN MAMA SHELTER | PARIS 20

127

DÉTENTE, LIFE STYLE ET ACCESSIBLE ST. CHRISTOPHERS INN | PARIS 19 GENERATOR HOSTEL | PARIS 10

147

COMME CHEZ SOI, QUE L’ON SOIT AU TRAVAIL OU EN VACANCES CITIZEN M | NANTERRE LES PATIOS DU MARAIS | PARIS 03

161

137

153

169

CONCLUSION

176

ANNEXES

180

RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES

192

REMERCIEMENTS

194

1 L’HÉBERGEMENT, RETOUR SUR UNE PRATIQUE ANCIENNE

L’étymologie fait référence à la science de l’origine des mots, à la reconstitution de leur évolution en remontant à l’état le plus anciennement accessible.

1.1 LES MODES DE L’HOSPITALITÉ ÉTYMOLOGIE ET VOCABULAIRE

HÉBERGEMENT. ANC. HÉBERGER. XIIe S. Ce mot clef qui structure cette étude peut sembler relativement banal dans le sens dans lequel il est connu habituellement. Mais à y regarder de plus près, il semble nécessaire et indispensable d’en décrire quelques éléments étymologiques pour mieux le situer dans son contexte originel. Nul ne doute que leur usage va évoluer encore. Il faut avoir conscience que leurs sens contemporains ne sont que des photographies linguistiques à un moment donné, le nôtre, lorsque le monde n’a jamais connu autant de touristes, de loisirs et d’affaires, et que le besoin d’hospitalité n’a jamais été aussi important. L’hébergement résulte de l’action d’héberger, d’une manière de recevoir. Les mots « hébergement » et « abergement » sont de formation relativement tardive : ils ne sont probablement pas même employés dans le milieu du XIème siècle. Ils sont formés sur les verbes « heberger-esbergier » et « haberger-abergier », qui ont le sens primitif de « camper » ou le sens plus général de « loger ». « Hebergare, abergare » désignent aux XIème et XIIème siècles, un droit de logement ou de gîte. Plus récemment, à partir de 1960 environ, une notion plus en lien avec le tourisme apparaît ; c’est celle de différentes formes d’hébergement touristique, dont le camping représente le mode le plus simple. La question de l’accueil y est centrale, à la fois dans le fait de recevoir et dans le fait de créer un environnement dédié à cet accueil. C’est aussi ce qui est souligné par l’évolution du mot. Et cela pose évidemment la question de l’hospitalité HÔTELLERIE. VOY. HÔPITAL. Le mot semble apparaître dans la langue française à la fin du XIIème siècle, en 1180, au début du règne de Philippe Auguste, sous la forme « hostelerie » pour désigner une « maison dépendant d’une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres ». Au XIIIème siècle, le poète Beaumanoir donne une définition qui souligne que « 8

Germanic accomodation, hut in the forest | INTERPHOTO, 1800

autel [semblable] doit on fere le [la] garde des osteleries qui sunt fetes et estaulies por herbegier les povres ». En 1498, alors que Vasco de Gama débarque en Inde, que Charles VIII meurt suite à un accident durant une partie de jeu de paume et que Louis XII lui succède, le « métier d’aubergiste » est défini dans une déclaration du roi, le 16 août, pour « toutes personnes tenans et exerçans hostellerie et logeans en leurs hostels gens estrangers et survenans ; lesquels s’ils vendent vin en detail, durant le temps qu’ils hostelleront et logeront gens, il sera tenu et reputé vendre en assiette et taverne ». Les termes utilisés par la suite sont plutôt l’hôtel et l’auberge. HÔTEL.OSTEL, XIE S. «DEMEURE» en anc. fr. Intimement lié à l’hôtellerie, issu du bas latin « hospitale » qui préfigure le principe d’hospitalité (utilisé par l’architecte romain Vitruve pour décrire au 1er siècle avant Jésus-Christ une «chambre destinée à recevoir les hôtes» ou «chambre pour les étrangers», et figurant dans le texte de la Loi salique, rédigé au Haut Moyen-âge, «panem aut hospitalem dederit»). Les premières utilisations directes du mot « hôtel » semblent dater également du XIème siècle, pour préciser un «hébergement, logement» puis un « lieu où l’on trouve accueil, hébergement, spécialement pour les gens de guerre » mais également pour les pèlerins. L’un des premiers sens équivaudrait donc au « campement ». Au XIIIème siècle, la chanson de geste Huon de Bordeaux l’évoque comme «logis des hôtes dans un monastère » pendant que Benoit de Sainte-Maure, dans « Le roman de Troie », décrit le fait de « tenir ostel » comme étant le fait d’avoir une maison, une table ouverte et de mener un certain train de vie. L’Hôtel devient alors davantage un palais royal, une maison seigneuriale, une maison de qualité. Jean Froissart décrit dans ses fameuses chroniques de la fin du XIVème siècle «li princes de Galles prist congiet et se retray à son hostel de Berkamestede». Au XVème siècle le mot embrasse visiblement un sens nouveau, celui de «ostel commun» c’està-dire de maison commune, d’hôtel de ville. On retrouve des dérivés d’hôtel dans nombre de langues régionales (« hoté », « ôtau » en bourguignon ; « outeau » en franc-comtois ; « hostal », « ostal », « ostau » en provençal ; « 9

osté », « hosté » en wallon) ou dans des langues européennes d’origine latine (« hostal » en espagnol; « ostello » en italien) et apparaît dans l’un des premiers dictionnaires français – anglais publié au début du XVIIème siècle par le philologue anglais Randle Cotgrave, « qui tost vient à son hostel, mieux luy en est à son souper ». HOSPITALITÉ. XIIE S., G. de Provins, empr. au lat. hospitalitas. Dès l’Antiquité, est établi un droit réciproque selon des conventions établies entre des particuliers, des familles ou des villes (par exemple entre Athènes et Lacédémone), pour ceux qui voyageaient de trouver gîte et protection les uns chez les autres. En grec, « xénos » signifie « étranger » mais aussi « hôte ». Jupiter était le dieu de l’hospitalité; c’est de sa part que venaient des étrangers, des suppliants, «des vénérables indigents», ceux qu’il fallait traiter. Il semble que Saint-Grégoire, dans ses dialogues du VIème siècle après Jésus-Christ, énonce l’hospitalité comme un «hébergement gratuit des étrangers, pèlerins, indigents». Le mot est emprunté au latin «hospitalitas», qui signifie une «action de recevoir comme hôte, liens d’hospitalité, rapports entre les hôtes». Cette notion devient à l’époque médiévale le «droit de gîte». On accueille dans des hébergements et des maisons hospitalières des pèlerins, des voyageurs, des indigents dans l’obligation est faite à certaines abbayes de recevoir les voyageurs. Avec le temps, l’hospitalité devient l’action de recevoir chez soi l’étranger qui se présente, de le loger et de le nourrir gratuitement. On demande, on propose, on refuse l’hospitalité à quelqu’un. On retrouve ce terme dans toutes les langues latines («hospitalitat» et «ospitalitat» en Provençal; « hospitalidad » en espagnol ; «ospitalità» en italien). L’hospitalité peut prendre également le sens d’asile, de protection accordée à un exilé, à un réfugié. Le Général de Gaulle est accueilli à Londres par Winston Churchill en juin 1940. Il écrira plus tard que « c’est sous une inspiration à la fois généreuse et calculée que l’Angleterre offrait l’hospitalité à ces Etats réfugiés ».1 1, De Gaulle | Mémoires de guerre, 1954

« c’est sous une inspiration à la fois généreuse et calculée que l’Angleterre offrait l’hospitalité à ces Etats réfugiés » Charles de Gaulle

XENODOCHIUM. VIE S., CODEX JUSTINIANUS. Était une institution annexée à un monastère ou à la maison de l’évêque, et destinée à offrir asile et assistance aux étrangers en voyage, et particulièrement aux pèlerins, ainsi que le recommandait le canon LXXV du concile de Nicée. On parlait aussi de Nosodochomium2 pour les malades et de Gerontocomium pour les vieillards3.

Monuments of the Early Church | Walter Lowrie, M.A., 1901

Un xenodochium est aussi un mixte entre un hospice, un hospital et une hostellerie qui existait au Moyen Âge. Il existait à Jérusalem, fondé par des commerçants d’Amalfi, un xenodochium pour les hommes dédié à Sainte-Marie-Latine sous la responsabilité de frère Gérard et un autre, pour les femmes dédié à Sainte-Marie-Madeleine, sous la responsabilité d’une noble dame sœur Agnès. Sans doute pour prendre ses distances avec les Amalfitains, Frère Gérard, entre 1070 et 1080, fait bâtir un nouveau xenodochion dédié dans un premier temps à Saint Jean l’Aumônier avant de l’être à Saint Jean-Baptiste. Ce fut le lieu qui vit la naissance de la congrégation des Hospitaliers avant de devenir l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem.

Pour faire la transition avec l’objet de cette étude qui porte sur Airbnb, le champ lexical de l’hébergement inclue aussi; l’hôte, le voyageur, l’arrivée, l’invité ou le touriste. L’hôte se réfère à la personne qui accueille et qui reçoit chez lui. Le voyageur, l’arrivée ou l’invité correspondra durant l’étude à la personne qui loge chez l’hôte, le voyageur n’est pas nécessairement accueilli ou reçu par l’hôte. Ces deux types de profils se réfèrent à des personnes faisait partie de la communauté de Airbnb contrairement au touriste, qui sera mentionné comme étant une personne consommatrice de l’hôtellerie classique.

CONCEPT DE CONFIANCE

La confiance, c’est la croyance spontanée ou acquise en la valeur morale, affective ou professionnelle d’une autre personne, qui fait que l’on est incapable d’imaginer de sa part tromperie, trahison ou incompétence. 2 « Fais-moi confiance ». C’est bien souvent l’effet inverse qui se produit lorsque cette phrase est prononcée. La nature humaine est telle que des preuves sont systématiquement attendues lorsque l’honnêteté est revendiquée. La confiance, ce n’est pas quelque chose qu’il est possible d’invoquer en quelques mots. La confiance, ça se gagne. Comment comprendre et étudier la confiance dans le cadre des interactions au sein de la communauté virtuelle Airbnb ? Comment la différencier des autres applications comme Craiglist ou le boncoin? La particularité de Airbnb est de faire émerger la confiance dans un environnement numérique, qui a pour conséquence de permettre une interaction hors ligne : la rencontre et l’hébergement. Ancré en chacun depuis l’enfance, l’inconnu représente une menace : portes fermées à clefs, immeubles avec digicodes avant même l’accès à l’interphone. Dans ce contexte, comment imaginer un business qui repose sur le fait d’héberger chez soi des inconnus ? Pourtant, chaque nuit, ce sont 1 million de personnes qui séjournent dans des logements Airbnb à travers 65 000 villes du monde entier. Ce sont plus de 3 millions de logements dans 191 pays (soit 97,95% des pays du monde, à l’exception de l’Iran, la Syrie, le Soudan, et la Corée du Nord) proposés par des hôtes, soit plus que les trois plus grandes chaînes hôtelières réunies. Comment Airbnb fait-il pour créer cette confiance entre des individus qui ne se sont jamais rencontrés, à une époque où la confiance en l’autre est tout sauf gagnée d’avance ? Comment Airbnb fait-il pour que des personnes ouvrent leur maison à de parfaits inconnus en leur confiant leur chambre, leur cuisine et leur salle de bain ? Logo Craiglist, logo leboncoin | 2018

2, Définition de la confiance | cnrtl.fr

Chaque membre possède un profil détaillé qui donne des informations utiles sur sa personne et son logement. Airbnb permet aux hôtes et aux voyageurs de faire facilement connaissance avant de demander ou d’approuver une réservation. Pour faire preuve de confiance, Airbnb demande des informations pour vérifier l’identité des utilisateurs, comme une pièce d’identité officielle, une adresse email, un numéro de téléphone et même de lier des comptes avec les réseaux sociaux comme Facebook. Les voyageurs et hôtes se laissent par ailleurs, mutuellement des commentaires après chaque séjour, pour partager leur expérience et permettre ainsi aux prochains voyageurs et hôtes et avoir le choix pour leurs futures expériences. C’est cette sensation d’appartenance à une communauté qui inspire confiance. La première impression est très importante pour mettre en confiance l’utilisateur. Airbnb l’a bien compris en proposant une page d’accueil orientée vers l’humain, vers un engagement émotionnel et vers des lieux exceptionnels : c’est une invitation au voyage. Les listes de résultats sont elles aussi construites selon la même logique avec une photo, un nom, quelques commentaires positifs, tous les doutes sont levés et il est tout de suite plus facile de faire confiance. Airbnb, a su créer un design exceptionnel pour inspirer confiance à ses utilisateurs mais Airbnb n’est pas pour autant précurseur dans l’établissement de confiance là où il n’y en avait pas. Bien avant l’existence d’Airbnb ou Internet, le concept « d’hébergement partagé » était déjà bien répandu aux Etats-Unis notamment.

Extrait d’un profil et système de commentaires | Airbnb, 2018

1.2 CONCEPT D’HÉBERGEMENT HISTOIRE DE L’HÉBERGEMENT

Il semble aujourd’hui normal, pour un voyageur, de réserver une chambre dans un hôtel, une auberge ou une maison d’hôtes ou de louer une habitation pour la durée de son séjour. Ces hébergements touristiques n’ont pourtant pas toujours existé comme tels, au contraire. Le concept même d’«hôtel» est relativement récent au regard de l’histoire des séjours en déplacement. L’histoire des hôtels est intimement liée à celle des civilisations. Ou plutôt, cela fait partie de cette histoire. Les installations offrant l’hospitalité aux invités sont une évidence depuis le début des temps bibliques. Les Grecs ont développé des thermes dans des villages conçus pour le repos et la récupération. Plus tard, les Romains ont construit des hôtels particuliers pour offrir un hébergement aux voyageurs d’affaires du gouvernement. Les Romains ont été les premiers à développer des thermes en Angleterre, en Suisse et au Moyen-Orient. Plus tard, des caravansérails sont apparus, offrant un lieu de repos pour les caravanes le long des routes du Moyen-Orient. Au Moyen Âge, les monastères et les abbayes ont été les premiers établissements à offrir un refuge régulier aux voyageurs. Les ordres religieux ont construit des auberges, des hospices et des hôpitaux pour répondre aux besoins des personnes en déplacement. Les premières infrastructures se mettent en place du temps des Croisades au XIème siècle pour accueillir, aider et protéger les pèlerins en Terre Sainte offrant le gîte et le couvert. Les conditions difficiles, liées aux persécutions, ont été à la base de la fondation d’établissements hospitaliers, dont le plus connu est l’Hôpital de Sainte-Marie-Latine, fondé en 1055, origine de l’ordre fameux des Hospitaliers. C’est de là que naît l’hôpital et en étroite relation, la notion d’hospitalité.

Sainte-Marie-Latine à Jèrusalem | August Salzmann, 1854

L’hospitalité des habitants se généralise par la suite et devient très vite la solution d’hébergement pour le voyageur. C’est notamment l’occasion de mélanger les cultures et d’inclure l’étranger dans un espace de convivialité. A petite échelle, l’accueil de l’étranger est toujours bénéfique : échanges

d’informations, échanges commerciaux, culturels, divertissements. L’hospitalité est avant tout une marque de civilisation. Ces structures hospitalières ne tardent pas à se développer considérablement dans les siècles qui suivent.

PREMIÈRES STRUCTURES D’HÉBERGEMENT

A l’Antiquité les routes commerciales commencent à se développer, les premiers échanges, terrestres et maritimes ont généré un besoin de logements et de points de chute où se restaurer, rencontrer des confrères et des habitants du coin. C’est à cette période qu’apparaissent les premières auberges et maisons d’hôtes le long de ces routes en proposant un bon repas et le confort d’un lit en échange d’un peu d’argent. Au Moyen-Âge les premières communautés monastiques se développent et cherchent en priorité des lieux éloignés des villes. Les couvents s’organisent et accueillent par charité, les nécessiteux, les locaux ou les gens de passage. Le terme hôtel – forme abrégée de « hôtellerie » - commence à se répandre à partir du XIIème siècle ; sa structure d’accueil est étroitement liée à celle de l’hôpital où sont accueillis les malades. La Révolution industrielle (1800 – 1914) est un siècle de rupture historique fondamentale. C’est la période d’industrialisation des sociétés et des économies, d’invention et de mécanisation de nombreux modes de transports (maîtrise de l’énergie, machine à vapeur, chemins de fer, transports urbains, transport aérien). Avec notamment le développement de l’automobile, le voyageur personnalise davantage encore ses séjours. Il va maintenant où il veut. Le régionalisme devient une valeur sûre, un moyen d’éviter les centresvilles et la routine : c’est l’exode massif de populations majoritairement rurales et pauvres vers des villes alors en pleine croissance dans le monde occidental. C’est la chance inespérée que saisissent les petites structures locales, rurales.

Auberge anglaise du XIX s. | Edward Villiers, 1789-1859

La Révolution touristique est née avec la révolution industrielle (et non pas « de »). Les industries de loisirs liées au tourisme apparaissent et c’est à cette époque que sont créées les premières stations balnéaires sur l’ensemble des littoraux. Pourtant, en France en 1832 l’auberge de Trouville est la seule dans sa catégorie dans cette zone alors très prisée. L’hébergement devient une question centrale dans l’aménagement des lieux touristiques. La nouveauté vient d’Angleterre avec l’édification des premiers hôtels. Dès la fin du XVIIIème, des établissements vastes sont construits dans les grandes villes d’Europe. Chaque voyageur y dispose d’une chambre, d’un broc d’eau et d’un seau dit hygiénique. L’hôtel nouveau ne s’installe plus à l’entrée des villes, comme les anciennes auberges; il est construit au cœur des villes, là où se trouve la vie mondaine, souvent à proximité de l’Opéra ou du Théâtre, il fait partie de la catégorie de ces nouveaux édifices caractéristiques de l’urbanisme majestique de la fin du XVIIIème et du XIXème. L’agencement interne des hôtels reproduit la séparation fonctionnelle des logements bourgeois : d’un côté les pièces privatives (chambres), de l’autre, les espaces de services. Dans les années ’20, dès la fin de la première guerre mondiale, les vacances deviennent un rite social pour tous. Les destinations mythiques – la mer, la montagne et la campagne – doivent désormais absorber des flots de vacanciers qui se retrouvent loin de leur foyer, sans repères, sans habitudes, sans trop d’exigence non plus. C’est l’explosion des petits hébergements pour familles. Les progrès de l’aviation commerciale à partir les années 50, et la diminution constante des prix de vols ouvrent de nouveaux horizons. Les îles, le soleil, les plages voient débarquer des flots de vacanciers très codés, ravis de se retrouver dans de grands ensembles très standardisés, où les repères sont finalement très proches de ceux que les vacanciers cherchent à quitter. Mêmes les campings, à l’heure actuelle, offrent des prestations hôtelières, comme des bungalows et des caravanes fixes. La solution idéale pour être le plus possible «chez soi» hors de chez soi.

Bien qu’elle existe depuis plusieurs décennies, la pratique des locations de vacances de courte durée se développe aux États-Unis dans le milieu du XXème siècle tel que le met en scène en 1994 Robert Zemechis dans Forrest Gump où Mme Gump loue des pièces de sa maison notamment à Elvis Presley et John Lenon qui sont à ce moment-là en voyage ou encore tel Lee Harvey Oswald, l’assassin de John Kennedy, qui a occupé en 1963 une chambre dans le quartier de Oak Cliff à Dallas pour 8 dollars par semaine durant son séjour dans la ville. Après le grand essor des auberges de jeunesse au cours du XXème siècle, les solutions pour loger bon marché et dans une ambiance locale se sont multipliées. Le « coachsurfing », les prêts et les échanges d’appartements, les garderies de maison deviennent une réalité bien ancrée ou le concept «d’hébergement partagé» déjà bien répandu aux États-Unis. Et bien que le prix soit parfois élevé, la volonté de découvrir de nouveaux espaces non standardisés, vaut la peine de casser sa tirelire pour vivre ailleurs « comme chez les autres ».

Forrest Gump | Robert Zemeckis, 1994

TYPOLOGIES ET CLASSIFICATION DE L’HÉBERGEMENT TOURISTIQUE

L’analyse qui va suivre concerne uniquement les classifications qui sont attribuées en France pour les hébergements touristiques. Il existe 6 grandes classes d’hébergement de tourisme en France : les hôtels, l’hôtellerie dite de plein air (camping, mobil home…), les villages de vacances, les résidences de tourisme, les chambres d’hôtes et les locations saisonnières (appelés plus communément des gîtes). Les hôtels : destinés à la fois aux touristes et aux voyageurs d’affaires, les hôtels proposent la location de chambre à la nuitée. Les hôtels offrent plus ou moins de confort et de prestations. Bien souvent, ils permettent de se restaurer sur place. Plus chers et moins intimes, ils sont moins utilisés que les autres hébergements pour le tourisme.

Hostellerie La Croix D’or| Provins, 1270

Les gîtes : peut-être l’hébergement le plus connu, du moins le plus utilisé, la location saisonnière est une habitation (maison, appartement) déjà meublée qui se loue la plupart du temps à la semaine. Le locataire est comme chez lui le temps de la location. Certains gîtes sont appelés gîtes ruraux en raison de leur localisation en campagne. Les chambres d’hôtes : de plus en plus prisée, la chambre d’hôte peut être définie comme à la croisée des chemins entre hôtel et gîte. Plus intime et raffinée que les hôtels et avec plus de services qu’un gîte, la chambre d’hôtes est une chambre chez l’habitant qui se doit de fournir certaines prestations comme le petit déjeuner et le linge de maison. Certains proposent en plus un repas et peuvent s’appeler également table d’hôtes. Les villages de vacances : encore appelés village de gîtes, les villages de vacances sont un ensemble de locations saisonnières possédant des prestations communes comme une salle, des équipements de loisirs, un bar, une piscine, une laverie, etc.

Les campings : bien connu des vacanciers, le camping s’est transformé ces dernières décennies. De simples terrains où 18

Gite les trois voiles | Ploumilliau

poser sa tente à des ensembles de mobil home, bungalows ou autres chalets, les campings ont su s’adapter à l’évolution des pratiques touristiques. Les campings proposent à la location des emplacements où poser sa tente ou caravane jusqu’à la location de meublé de type mobil home ou chalets. Il existe de nombreux autres types d’hébergements : hébergements insolites (ex : cabane dans les arbres), le riad, le refuge, les gîtes d’étape et de groupe, l’appart’ hôtel… Maison d’Hôte de Myon | Nancy

Par ailleurs, face à l’investissement du marché par des organismes professionnels et afin d’offrir aux hébergeurs l’alternative d’un interlocuteur spécialisé, à même de comprendre leur métier, le classement des hébergements touristiques est devenu une nécessité.

Village de vacances de Lamoura | Rennes-surLoue

Tous les hébergements, hormis chambres d’hôtes et auberges de jeunesse sont susceptibles de recevoir une notation de 1 à 5. Le classement par étoiles apporte une garantie officielle de qualité de service et de confort aux clientèles françaises et internationales dont les exigences sont de plus en plus élevées. Celle-ci est délivrée par l’état et permet de mieux s’y retrouver parmi l’offre pléthorique existante. Certains labels ont même été créés afin de promouvoir les locations et de rassurer les vacanciers, c’est le cas par exemple du label des Gites de France qui existe depuis 1951 (à ce jour, 60 000 hébergements labellisés)3. Voici le classement des hébergements de 1 à 5 Étoiles :

Camping Campfun | Tournan en Brie

Panonceaux des hébergements touristiques en France | Atout, 2018

- Classement des Villages de Vacances - Nouveau Classement des Hôtels - Classement Meublés de Tourisme - Classement Résidences4 de Tourisme - Classement Terrains de Camping, Parcs résidentiels de loisirs et Aires Naturelles

3, Atout France 4, Le « meublé de tourisme est une villa, un appartement, un «gîte» ou un studio meublé, à l’usage exclusif du locataire, offert en location à une clientèle de passage qui effectue un séjour caractérisé par une location à la journée, à la semaine ou au mois, et qui n’y élit pas domicile »

1.3 AIRBNB : UN NOUVEAU JOUEUR L’ENTREPRISE

L’histoire de Airbnb est une véritable légende dans la Silicon Valley : en Octobre 2007 Brian Chesky et Joe Gebbia deux diplômés d’une école d’arts au chômage, colocataires d’un appartement de trois chambres à San Francisco et qui avaient besoin d’argent pour payer leur loyer, ont eu l’idée de louer des matelas gonflables aux participants de la conférence sur le design qui se tenait dans la ville provoquant donc une pénurie de chambres d’hôtels. Néanmoins, le lien entre les deux colocataires s’est créé il y a quatre ans pendant leurs études à la Rhode Island School of Design à New York en tant qu’étudiant en design industriel. C’est là qu’ils apprennent à se connaître et à travailler ensemble autour des questions du design et de la création à la fois en partageant les mêmes idées et en étant complémentaires. C’est à l’occasion du Council of Societies of industrial Design Society of America à Los Angeles en 2007 qu’ils mettent en pratique leurs réflexions communes. Sachant pertinemment que les hôtels de la ville ne seront pas en capacité d’accueillir tous les participants de la conférence, Chesky et Gobbia profitent de ce manque de chambres d’hôtels pour commencer à esquisser le modèle de leur start-up : louer un espace chez soi à des prix plus avantageux, en offrant le petit-déjeuner et en mettant en valeur l’expérience de rester chez quelqu’un. Les deux colocataires entreprennent donc la création d’une plate forme Internet : AirBed&Breakfast (« matelas gonflables et petit déjeuner » en français). Initialement destinée aux participants de la conférence, trois participants ont séjourné dans l’appartement de Chesky et Gebbia en 2007. Quelques temps après, le concept commence à faire parler de lui aux Etats-Unis. En février 2008, Nathan Blecharczyk, diplômé de l’Université Harvard et architecte informatique les rejoint et devient le troisième cofondateur de l’entreprise. Après seulement deux ans, en 2010, par le biais de fonds d’investissement et avec l’intervention de plusieurs acteurs capitaux, dont Y Combinateur, une entreprise américaine de finan 20

AirBed&Breakfast, le précurseur d’Airbnb | Airbnb, 2018

cement précoce de startups, l’entreprise lève 120 millions de dollars. En mars 2015, Airbnb lève un nouveau financement qui valorise l’entreprise à 20 milliards de dollars. En mars 2017, à la suite de nouvelles levées de fonds, sa valorisation est portée à 31 milliards de dollars. L’idée de louer des matelas gonflables, origine d’Airbnb, est tout anecdotique aujourd’hui puisqu’elle n’est pas née comme une idée d’entrepreneuriat mais comme une solution à un problème – payer un loyer. Comment fonctionne Airbnb ? C’est une question capitale. De manière générale Airbnb suit un modèle similaire à celui de eBay : en mettant en relation des acheteurs et des vendeurs. Le marché de Airbnb repose en réalité sur trois types de populations : les voyageurs, les voyageurs potentiels et les hôtes. Un marché totalement déphasé puisque la demande dépasse énormément l’offre (100 millions de voyageurs pour 3 millions des locations), raison pour laquelle la force de frappe de Airbnb est si importante envers les hôtes. La start-up devenue entreprise se développe considérablement, elle est présente aujourd’hui dans 191 pays et avec la mobilisation de plus de 140 millions d’arrivés et 3 millions des locations actives, elle devient le plus grand fournisseur d’hébergement au monde. L’hyper-croissance est un terme utilisé dans le monde des entreprises pour décrire la période de croissance notamment accélérée avant d’arriver à un point de stabilité pour penser au devenir de l’entreprise sur le long terme, pour Airbnb cette période paraît être un état continue. En quelques années elle est passée de la start-up comparée aux grandes entreprises déjà établies à un modèle à suivre pour ce type d’entreprises. Airbnb a su montrer sa puissance et sa façon de faire tourner l’entreprise. Qu’en est-il de la partie visible et plus populaire de l’entreprise (même si strictement elle n’en fait pas partie) : les utilisateurs ?

Fonctionnement d’Airbnb

Profil d’hôte et chambre

Hôte

Invité Accès au marché

Profit pour l’hôte et la chambre

Accès au marché

Demande

Frais de location

Frais de location 3%

+ 6-12% frais de service

Fonctionnement d’Airbnb | Business Model Toolbox, 2018

Frise historique

Accepté dans l’incubateur Y | $20,000

Renforcement financier | $7,200,000 | 700,000 réservations

Acquisition de Accoleo | premier bureau international: Hamburg

Le site atteind 5 millions de réservations | Ouverture bureau Paris

Janvier

Novembre

Mai

Janvier

2009

2010

2011

2012

2008

2009

2011

2012

Lancement AirBedAnd Breakfast.com (San Francisco, Etats-Unis)

Site renommé: naissance d’Airbnb | 10,000 usagers et 2,500 annonces

Le site atteind 1 million de réservations

Renforcement financier |$112,000,000

Expansion Internation

Août

Mars

Février

Juillet

Janvier

La ville de Paris a assigné Airbnb pour le non respecte de la loi concernant la location de plus de 120 jours

Avril

2018

La ville de Paris a condamné première fois pour une locat

Février

2018

Source | Gabriel Nunez d’après Airbnb, 2018

10 millions de réservations

Airbnb se conforme à la loi Alur | Première condamnation d’un utilisateur en France

Renforcement financier | $475,000,000

Imposition de la taxe de séjour pour les locations Airbnb en France

Juin

Février

Août

Novembre

2012

2014

2013

2014

Ouverture du siège européen à Dublin | Airbnb est le site plus important de location au Royaume-Uni

Airbnb atteind 1 million d’utilisateurs en France | +500% qu’en 2012

Loi Airbnb | première loi pour régulariser Airbnb à San Francisco

Septembre

nale

2014 Mars

Octobre

Airbnb commence à Paris la collecte de la taxe de séjour au nom des propriétaires

Octobre Limitation de 120 jours automatique par Airbnb dans le centre de Paris

Airbnb atteind 70,000 logements à Paris

Airbnb atteind 300,000 hôtes en France

Airbnb atteind 63,000 logements à Paris

Janvier

Septembre

Janvier

Octobre

2018

é Airbnb pour la tion illégale

2017 Enregistrement obligatoire des hôtes de Paris auprès de la Mairie | Airbnb atteind une valeur de 31 milliards de dollars aux Etats-Unis

Décembre

2017

2016

2017 Décret Airbnb: Les villes avec plus de 200,000 personnes, peuvent demander l’enregistrement des annonces Airbnb

Avril

2017

2015

Promulgation de la loi pour une République numérique | Premières répercutions pour Airbnb en France | Collecte automatisée de la taxe de séjour dans 19 villes

Investigation d’affectations sur le marché immobilier par le Sénat des Etats-Unis

Octobre

2016

Juillet

«Bélo» le logo d’Airbnb | Airbnb, 2018

LA PLANETE AIRBNB

Pendant ses premières années d’existence, Airbnb était considéré comme un site web fréquenté par des Millennials (personnes nées entre les année ‘80 et 2000) à la recherche d’un mode d’hébergement économique et prêts à dormir chez un inconnu, sur le canapé d’un salon ou dans une chambre vacante. Mais au fil des années, le modèle a évolué. Avec la diversification de l’offre et la hausse de gamme, l’âge de la clientèle se diversifie de plus en plus, les utilisateurs de 35 ans an moyenne et les seniors avec 60 ans en moyennes augmentent très significativement aussi bien du côté des voyageurs que des hôtes. En lien avec l’évolution de ce modèle, le parcours de Airbnb depuis 2008 se distingue en trois grandes périodes.5 La phase du canapé ou la phase initiale, c’est la phase qui se rapproche du concept de « Couch-Surfing » où les voyageurs n’avaient pas d’exigences particulières et étaient disposés à loger et dormir n’importe où, chez n’importe qui. Airbnb commence à décoller et la plateforme devient célèbre pour passer des vacances dans des espaces insolites ou à la mode, c’est la phase du château. Enfin la phase où les acteurs tels que Gwyneth Paltrow qui en 2016 n’hésite pas à débourser 8 000 dollars par nuit pour une location à Punta Mita au Mexique ou quelques mois plus tard sur la Côte d’Azur en France pour 10 000 dollars la nuit : c’est la phase de l’expérience sur-mesure que la plateforme est capable de satisfaire pour répondre à tous types de besoin à la seconde, et en particulier aux voyageurs haut de gamme et extrêmement exigeants. Aujourd’hui, Airbnb reflète la diversité du marché mondial de l’hébergement. Chacune de ses 3 millions d’adresses est unique, et le nombre de propriétés et d’expériences et presque illimité : dormir dans un hamac en Thaïlande pour 9 euros la nuit, passer la nuit dans un loft à quelques pas de la Tour Eiffel pour 30 euros ou séjourner une semaine dans une villa au Mexique en versant quelques milliers de dollars. L’éventail et l’originalité des options offertes a de quoi donner le vertige aux consommateurs qui fait défiler les adresses sur le site Airbnb.

5, Airbnb Story | Leigh Gallagher, 2017

La réussite d’Airbnb s’explique par la combinaison de plusieurs facteurs, l’un des principaux étant le prix. L’entreprise s’étant 27

Airbnb Collections et Airbnb Experiences | Airbnb, 2017

formée en 2008, a su répondre aux besoins des utilisateurs en tenant compte de leurs conditions face à la baisse de leurs pouvoir d’achat pendant la crise économique mondiale des années 2007-2012 : bien que les locations Airbnb couvrent une très large gamme d’hébergement touristiques les tarifs restent toujours bien en deçà de ceux proposés par les hôteliers. L’autre argument qui explique la réussite de Airbnb c’est sa capacité à avoir su exploiter l’insatisfaction provoquée par l’extrême standardisation des chambres d’hôtel. Les professionnels du secteur le reconnaissent eux-mêmes : « Il y a vingt ans les clients voulaient une chambre propre, sans surprise » constate Arne Sorenson, PDG de Marriott International dans un débat public sur la disruption lors de l’American Magazine Media Conference en 2016. En étroite relation avec l’évolution des besoins des utilisateurs de Airbnb au fil des années, les préférences ont évolué : ceux qui se réveillent à Calcutta ont besoin de savoir qu’ils sont à Calcutta et non pas dans une chambre qui pourrait être à Londres. Les consommateurs souhaitent vivre une expérience qui soit unique, atypique et pleins d’authenticité, comme vivre dans un bungalow datant du milieu du siècle en sirotant un café matinal en ayant une vue imprenable sur la vallée d’Hollywood. Quelque soit la forme qu’il prenne, le lieu est toujours différent, rare et unique en son genre. L’objectif est de personnaliser au maximum le voyage à une époque où il s’est banalisé : c’est le contraire de la standardisation, c’est l’humanisation du voyage. Airbnb, c’est la location pour tous, en famille, en voyage d’affaires ou à l’aventure, trouver le logement idéal devient chose facile. Pour pérenniser ce modèle, Airbnb se repose sur un système de fidélisation des hôtes et des voyageurs en attribuant une reconnaissance de SuperHost aux hôtes distingués pour leurs excellentes évaluations et leur sens unique du détail, ou de SuperGuest aux voyageurs les plus respecteux de leurs hôtes. Depuis peu une nouvelle offre a vu le jour sur la planète Airbnb : Airbnb Plus, un service pour permettre aux utilisateurs de trouver “l’endroit qui leur correspond parfaitement” en intégrant des « Collections ». Ce sont ni plus ni moins des catégories qui permettent aux voyageurs d’affiner leur recherche et aux hôtes de mieux catégoriser leur annonce. Les collections « Famille » (145 000 logements) et « Voyages professionnels » (65 000 hébergements) sont d’ores et déjà disponibles. Au printemps 2019 avec l’arrivée de Beyond, une nouvelle offre Airbnb, viendront s’ajouter les collections « Mariage » et « Lune de miel » par exemple.

Moulin à vent écologique à Thira (Grèce) Airbnb

Un avion aménagé, à St Michel Chef Chef (France) Airbnb

Une île privée pour vous seul, à Placencia (Belize) Airbnb

LA REINTERPRETATION DES ANCIENS MODÈLES

Avec plus de 3 millions de locations dans 191 pays, Airbnb propose une large gamme de logements qui laisse la possibilité aux voyageurs du monde entier de vivre une expérience unique. Parmi ces locations, certaines sont atypiques, d’autres improbables, certaines autres sont isolées ; de la cabane en bois sur une colline au milieu de la nature au Brésil, à une yourte perdue dans un parc national en Mongolie, en passant par une tente berbère au Maroc, toutes ces locations qui sortent de l’ordinaire sont toutes très convoitées. Selon Airbnb ils offrent une porte pour s’éloigner des grandes avenues, des grands centres commerciaux ou des espaces touristiques pour aller ailleurs et découvrir des nouveaux quartiers, des nouveaux espaces et s’aventurer là où personne n’est allé – à l’exception des habitants : c’est la démocratisation de l’hébergement de tourisme. « Chez soi, partout dans le monde », c’est le slogan qu’a choisi Airbnb et c’est aujourd’hui un concept adopté et assimilé par les utilisateurs à travers le monde. Depuis 2012, Airbnb s’est imposé comme incontournable pour voyager, aussi bien pour des déplacements personnels que professionnels. Mais, plus que l’intérêt financier, c’est la rencontre conviviale avec des «locaux» qui séduit. Chaque arrivée dans un logement, c’est l’occasion d’échanger avec l’hôte qui se prête au jeu et donne des conseils, des indications et les bonnes adresses de son quartier. C’était du moins, la volonté du concept initialement. Airbnb s’adapte à la société actuelle et, pour faciliter le transfert d’argent entre le voyageur et l’hôte, le règlement de la location s’opère de façon sécurisée via des paiements en ligne, il n’y a plus d’échange d’argent direct. Progressivement, de la même façon, l’hôte a tendance à limiter le contact direct avec le voyageur en installant par exemple de serrure numérique pour accéder au logement via un code et délègue la plupart des tâches à d’autres personnes pour entretenir son logement. C’est face à ces nouveaux comportements constatés au sein de la communauté des hôtes que voient le jour de nouvelles entreprises de conciergerie dédiées à la gestion de locations 31

(AirSorted, BnbSitter, Luckey Homes …) qui se proposent de gérer l’annonce de location, prendre en charge le ménage au sein de l’appartement, faire le lien avec les voyageurs ou encore assurer la remise des clefs et le départ des voyageurs. Il y a aujourd’hui plus d’une centaine de conciergeries en France. Par ailleurs, bien que la plateforme soit profitable à la fois aux voyageurs et aux hôtes, le marché profite indéniablement plus aux hôtes, dont 20% sont multipropriétaires sur Airbnb et en considérant que la plateforme est à ce jour la banque d’images d’espaces intérieurs la plus importante, la perte d’humanité observée se traduit sur l’application par une masse de chambres et d’appartements témoins, sans vie : partout, des logements avec les mêmes parures de lit Ikea, les mêmes décorations aux mêmes couleurs que ce soit à Tokyo, à Lisbonne ou à Paris. Le comble pour Airbnb, qui a pourtant su contrer la standardisation des chambres d’hôtel, mais une façon, également, de rassurer les voyageurs : en allant dormir « chez l’habitant », l’aventure est au rendez-vous mais dans un cadre bien défini et sans bousculer les habitudes. Tout est fait pour être « chez soi, partout dans le monde ».

A Different Paris | Gary Steele et TBWASingapore pour Airbnb Asia, 2015

2 AIRBNB, LA SITUATION CONTEMPORAINE DANS LE GRAND PARIS

10 km

SOURCE

En l’espace de dix ans, Airbnb est passé du statut de jeune start-up ambitieuse à celui de poids lourd du secteur touristique. Au 1er semestre 2018 c’est plus de 17 millions d’arrivées hôtelières recensées dans le Grand Paris par le CRT, le Comité Régional du Tourisme. Ces chiffres se limitent aux arrivées hôtelières, sans prendre en compte les séjours effectués dans des locations entre particulières.6

| Plan Gabriel NUNEZ

La plateforme Airbnb a quant à elle, comptabilisé pour la seule saison d’été (soit du 1er juin au 31 août) quelque 6 millions d’arrivées voyageurs français et étrangers chez ses hôtes dans l’Hexagone, Paris étant en tête des destinations. Cette concurrence inédite a obligé les acteurs du tourisme, et notamment les hôtels à s’adapter.

6, Tourisme : Paris bat tous les records depuis le début de l’année | Le Figaro économie, 27 aout 2018

2.1AIRBNB EN FRANCE ET DANS LE GRAND PARIS « Premièrement, la France est un pays sublime, très attractif, c’est l’une des destinations touristiques les plus prisées au monde. Deuxièmement, la France est un pays de propriétaires, il y a donc énormément de biens à mettre sur Airbnb. Enfin, c’est un pays très connecté, très porté sur les bons plans et sensible à l’économie collaborative »7 Dès les premières années, Airbnb est un monstre dans le marché de la location de courte durée aux Etats-Unis, très vite, il devient impératif de s’implémenter sur le marché européen. En mai 2011, Airbnb acquiert un de ses concurrents allemands, Accoleo. L’acquisition entraîne la création du premier bureau international d’Airbnb à Hambourg. En octobre 2011, l’entreprise installe un second bureau international à Londres. Début 2012, Airbnb ouvre 5 nouveaux bureaux en Europe, à Paris, Milan, Barcelone, Copenhague et Moscou. La même année c’est à Sao Paulo au Brésil que Airbnb s’installe. L’entreprise annonce, en septembre 2013, que son siège européen serait situé à Dublin. Début novembre 2012, Brian Chesky annonce que l’entreprise va se focaliser sur l’Australie, et l’entreprise ouvre un onzième bureau à Sydney. Quelques semaines après Airbnb se tourne vers le marché asiatique et ouvre un nouveau siège à Singapour. L’entreprise s’élargit encore en avril 2015 et ouvre un nouveau bureau à Cuba. En s’intéressant au Grand Paris, qui fait l’objet de cette étude, à fin 2012, moins d’une année seulement après l’ouverture des bureaux de Airbnb dans la capitale, c’est 10 000 logements qui sont déjà proposés. A ce jour, ce nombre est 4 fois plus important, c’est-à-dire 40 000 annonces. Paris, faisant partie de la Métropole du Grand Paris, qui fait l’objet de l’étude, est depuis février 2015, la ville dans laquelle le nombre d’annonces sur Airbnb est le plus important au monde. C’est la ville sur laquelle toute la communauté Airbnb a les yeux rivés ; 84% des annonces sont des locations de logements entiers, 15% des chambres privées et 1% des chambres partagées. 7, Emmanuel Marill directeur Airbnb France/Belgique | LA TRIBUNE Airbnb a 10 ans. Quel est d’après vous son impact sur le monde ?, 04 juillet 2018

Le prix moyen par nuit est de 109€ pour les logements entiers,

un hôte y loue en moyenne son bien 103 nuits par an et 81% des hôtes Airbnb à Paris ne proposent qu’un seul logement à la location.8 Les quartiers qui dénombrent le plus de logements sont situés dans le 2ème, 3ème et 18ème arrondissement du Grand Paris : Bonne nouvelle, Montmartre, Le Marais et Le Sentier. Ces quartiers comptent 1 000 appartements en location dans un périmètre de 500 mètres. Le graphique ci-contre montre la densité d’annonces dans Paris intra-muros (un point vert représente une chambre en location, un point rouge un logement entier). La petite couronne n’est pas épargnée, la ville de Boulogne Billancourt compte également de nombreux logements, c’est la première ville la plus réservée sur AirBnb parmi les villes en banlieue. Cette tendance traduit la multiplication des locations meublés touristiques dans le Grand Paris : de plus en plus de logements parisiens jusqu’ici dédiés aux habitants sont dorénavant mis à disposition des voyageurs via Airbnb. Les conséquences sont importantes et, parmi les plus problématiques, la raréfaction de l’offre de logements dédiés aux habitants, l’augmentation du coût des logements et des loyers ou encore la transformation du paysage économique et commercial de la ville : « En cinq ans, le marché locatif traditionnel parisien a perdu au moins 20 000 logements », déclare la mairie de Paris.9

8, Paris | Inside Airbnb, 2018 9, DONNÉES Les vrais chiffres d’Airbnb à Paris : des centaines de milliers d’euros engrangés par quelques multi-propriétaires aux dépens des Parisiens| RACHEL KNAEBEL, Multinationales .org, 05 avril 2018

Airbnb Ã Paris et Boulogne-Bilancourt | Inside Airbnb, 2018

Type de locations Airbnb possibles à Paris | décembre 2018 TOTAL D’ANNONCES

59,881

DISPONIBLES

MAISON/APP. COMPLÈTE CHAMBRE PRIVÉE CHAMBRE PARTAGÉE

Type de locations Airbnb possibles à Paris | décembre 2018

Chambre partagée

Chambre complète

Maison | Appartement complète

Total d'Annonces Disponibles à Paris

10K

20K

30K

40K

50K

60K

Type de locations Airbnb possibles à Paris | décembre 2018 12.4%

86.8%

Source |Graphique Gabriel Nunez d’àpres Inside Airbnb, 2018

8% AMERIQUE DU NORD

84% EUROPE

1% AFRIQUE

2% AMERIQUE LATINE

SOURCE | Plan Gabriel NUNEZ d’après airbnbcitize.com

D’où viennent les visiteurs Airbnb en France | 2017

EUROPE

3% ASIE

84%

ROYAUME-UNI

ALLEMAGNE BELGIQUE

ESPAGNE

AMERIQUE NORD

ÉTATS-UNIS

ASIE

AMERIQUE LATINE

OCEANIE

AUSTRALIE

AFRIQUE

2% AUSTRALIE

Dans le Grand Paris le phénomène Airbnb a explosé véritablement. Le nombre d’annonces a considérablement augmenté au fil des années sur la plateforme en ligne, répondant ainsi à la hausse des demandes. Tandis que Airbnb comme d’autres entreprises du même secteur ne souhaite pas divulguer ses chiffres exacts, rendant difficile l’analyse des données, diverses associations et de sites en ligne, comme l’Observatoire Airbnb, offrent une solution. Ce site fondé par Matthieu Rouveyre, conseiller municipal de Bordeaux, a développé des outils pour récupérer l’intégralité des offres et leurs caractéristiques pour un territoire donné et proposer le fichier en open data sur un site dédié, permettant aux chercheurs et aux élus de disposer de données afin d’étudier ce phénomène et d’agir le cas échéant. L’Observatoire a relevé pour Paris en octobre 2016, 56 544 offres de logements entiers. Un an plus tard, le nombre d’offres passait à 76 066 logements, soit une augmentation de 34% alors que certaines mesures de restriction avaient été prises par la ville durant cette période. Leur dernier relevé de mars 2018 établit dorénavant le nombre d’offres à Paris à 101 873, dont 88 670 propositions de logements entiers. Cependant un autre site, Inside Airbnb crée par Murray Cox, un activiste et artiste digitale et John Morris, un graphiste et dessinateur web, aux ÉtatsUnis, utilise des algorithmes et des outils qui compilent, analysent et présentent des data pour explorer de manière plus précise comment Airbnb est utilisé autour les villes les plus importantes du monde.

Évolution des offres Airbnb à Paris | L’Observatoire Airbnb, 2018

L’objectif d’Inside Airbnb, c’est de pouvoir répondre aux questions fondamentales par rapport à l’influence d’Airbnb dans les villes et les quartiers.

Des questions comme : - Combien d’annonces existent-il dans mon quartier et ou sontelles localisées ? - Combien de maisons et d’appartements sont loués et fréquentés par des touristes ? - Combien les hôtes gagnent-ils en utilisant Airbnb en comparaison avec une location régulière ? - Qui sont les hôtes qui font de Airbnb une vraie activité avec plusieurs annonces? Combien sont-ils? Où sont-ils localisés?

Ce site permet de mettre en évidence plusieurs chiffres concernant l’activité de Airbnb dans le Grand Paris et permet ainsi de répondre aux questions soulevées. Dans le dernier recueil des données fait par le site, le 7 décembre 2018, la totalité des annonces disponibles sur la plateforme de location était de 59 881 dont 51 983 propriétés complètes (maisons et appartements), 7 428 chambres privées et uniquement 470 correspondent à des chambres partagées dans un immeuble.

COMMENTAIRES

Activités et prix

ANNÉE

DISPONIBILITÉ

Moyenne de nuits réservées par an 92 * Commentaires depuis 2010 1,1 millions Prix moyen par nuit réservée €111 Taux d’occupation moyen 25.3% Profit moyen par mois €793

ANNONCES

Disponibilité **Grande disponibilité Disponibilité basse ou modérée Moyenne de jours disponibles par an

28.2% 71.8% 85,4

JOURS DE DISPONIBILITÉ PAR AN

Annonces par hôte

ANNONCES

ANNONCES PAR HÔTE

80.1%

* Relative aux activités et en relation direct avec le ANNONCES PAR HÔTE

Activité Airbnb à Paris | Inside Airbnb, 2018

Une seule annonce

nombre des réservations, sont les commentaires laissés après les séjours. Cependant c’est un chiffre inexact car tous les voyageurs ne laissent pas nécessairement de commentaire. Ce chiffre peut donc potentiellement être supérieur mais permet de supposer l’activité des réservations estimées chaque année. ** Une grande disponibilité au fil de l’année peut représenter une location illégale. 43

SOURCE | Yann GuĂŠgan, Blog Dans mon labo, 20164

CARTE DE CHALEUR DES ANNONCES AIRBNB À PARIS | 2014

Plus la couleur d’une rue est vive, plus il y a d’annonces dans le quartier.

Expressions les plus utilisés dans Airbnb Paris | Yann Guégan, Blog Dans mon labo, 2014

Afin d’avoir une idée des expressions les plus utilisés pour convaincre les touristes, ici un nuage de mots créés avec les titres des annonces de l’échantillon.

Prix médian pour loger 1-2 personnes selon l’arrondisement (€)| 2017

100.00 60.00 65.00

50.00 70.00

XVI NORD XVI SUD

97.00

85.00

100,00 85.00 88.00 99.00 100.00

C E

75.00

60.00

ABCDE -

80.00

60.00

50.00

A D 80.00

69.00

60.00 60.00

55.00

50.00

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Luckey Homes, 2018

2.2 ÉTUDE DES QUARTIERS AIRBNB Il n’y existe pas des chiffres exacts pour illustrer le phénomène d’Airbnb car l’entreprise se refuse de les en donner. Donc ils y existent des sites qu’avec différentes processus digitaux, peuvent arriver à obtenir les donnes directement du site Airbnb pour montrer se data de manière approximative. De plus, tels sites comme Insideairbnb, se focalisent uniquement sur les grandes villes du monde, dont Paris. Néanmoins, en analysant l’offre des annonces Airbnb dans différentes villes de la Métropole, nous pouvons constater que ce modelé est tout à fait présent. La première carte a été fait d’âpres les pourcentages des annonces Airbnb par rapport le nombre de logements présentes dans chaque arrondissement de la capitale, donnant le deuxième et troisième avec le pourcentage le plus élevé. Le dix-huitième a été sélectionné pour avoir le plus grande nombre d’annonces. Dans le deuxième graphique, j’ai illustré les donnes obtenues du site l’Observatoire Airbnb d’après 14 communes du Grande Paris. Pendant que dans Paris intramuros l’offre est concentrée au centre-ville (2e et 3e arrondissements), dans la Métropole l’offre est plutôt focalisée dans l’Est, notamment à BoulogneBillancourt, Neuilly sur Seine, Levallois-Perret, Clichy, etc. Pourquoi cette différentiation ? Une théorie ce que, pendant qu’à Paris les voyages de tourisme font la majorité, en banlieue le tourisme d’affaires et les déplacements professionnelles se développent plus au tour d’une pôle comme la Défense. Aussi, nous pouvons dire qu’une des monuments et sites touristiques les plus visitées de la capital et du monde c’est la tour Eiffel, précisément dans l’Est de Paris et proche de cette banlieue de la petite couronne.

PORCENTAGE DES ANNONCES AIRBNB PAR RAPPORT LE NOMBRE DES LOGEMENTS PAR ARRONDISSEMENT

PORCENTAGE DES ANNONCES AIRBNB PAR RAPPORT LE NOMBRE DES LOGEMENTS PAR COMMUNE (ÎLE DE FRANCE)

XV Vaugirard

Vincennes

XVIII Butte-Montmartre

Versailles

XX Ménilmontant XVII Batignoles-Monceau

Saint Denis

XVI Passy

Neulli sur Seine

XIII Gobelins

Nanterre

XI Popincourt XIX Buttes-Chaumont

Montrouge

XII Reuilly XIV Observatoire

Levallois-Perret

X Enclos st Laurent

Issy les Moulineaux

IX Opera

Courbevoie

V Panthéon VII Palais- Bourbon

Colombes

VI Luxembourg

Clichy

VIII Elysée

Boulogne Bilancourt

III Temple IV Hôtel de Ville

Bois Colombes

II Bourse

Asniere sur Seine

I Louvre 0.00%

2.00%

4.00%

6.00%

Porcentage %

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb et l’INSEE, 2018

8.00%

10.00%

12.00%

0.00%

0.50%

1.00%

1.50%

Porcentage %

2.00%

2.50%

3.00%

3.50%

Ă&#x2030;lection des quartiers par rapport pourcentage annonces Airbnb et logements existants| 2017

10 km

Villes du mĂŠtropole Grande Paris par rapport pourcentage annonces Airbnb et logements existants | 2017

3.3%

10 km

1.1% SOURCE | Plan Gabriel NUNEZ, 2018

SOURCE Plan Gabriel NUNEZ

10 km

ÉVOLUTION DE L’OFFRE AIRBNB À PARIS | 2011 - 2017

Offre Airbnb à Paris en 2011

SOURCE | Plan Gabriel NUNEZ d’après Simon Blum 2018

Offre Airbnb à Paris en 2017

SOURCE | Plan Gabriel NUNEZ d’après Simon Blum 2018

QUARTIER BONNE NOUVELLE | PARIS 02

Sans surprise, la population du 2ème arrondissement de Paris comme tous les autres de la capitale ne cesse de diminuer depuis 1861. A l’époque la population était de 81 609. Selon le recensement du 2013, elle compte avec plus de 23 000 habitants, donnant l’arrondissement le plus petit de Paris. Les quartiers administratifs Vivienne- Gaillon, SentierBonne Nouvelle et Montorgueil-Saint Denis constituent cet arrondissement. Ce qui fait la qualité de cet ensemble, c’est qu’il y associe de nombreuses maisons populaires qui conservent l’aspect originel du Paris ancien. 10 km

Le 2ème arrondissement par sa localisation dans le centre de la capitale, fait de lui une destination phare des touristes. Les parisiens l’ont bien compris et depuis 2011 le nombre d’annonces Airbnb n’a cessé d’augmenter. En 2018 ce sont plus de 1 800 annonces qui sont recensées dans l’arrondissement, avec une majorité de logement entier (89,5%). En s’intéressant au quartier de Bonne-Nouvelle, de plus de 8 500 habitants, c’est un quartier de jeunes cadres dynamiques, plutôt locataires de leur logement (70 %) et qui ont des revenus moyens de 28 600 euros par ménage. Le quartier, délimité par le Boulevard Saint Denis et le Boulevard de Sébastopol, est très animé : cinq restaurants, cafés et bars tous les cent mètres et les commerçants sont nombreux, sept tous les cent mètres.10 Il ne s’agit pas forcément du quartier le plus vivant de Paris mais il reste très central avec beaucoup de découvertes possibles comme se promener dans les passages couverts et il est par ailleurs très bien desservi par les lignes de métro 3, 4 et 9 qui facilitent les déplacements vers le tout Paris.

10, Structure et évolutions commerciales du IIe arrondissement | APUR, 2017

SOURCE | Inside Airbnb 2e arrondissement, 2018

Type de locations Airbnb possibles 2e Arrondissement | décembre 2018 TOTAL D’ANNONCES

1856

DISPONIBLES

Type de locations Airbnb possibles 2e Arrondissement | décembre 2018

Type de locations Airbnb possibles 2e Arrondissement | décembre 2018 9.6%

Chambre partagée

Chambre complète

Maison | appartement complète complet

Total d’annonces disponibles

500

1000

1500 89.5%

SOURCE | Graphiques Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, 2018

QUARTIER BONNE NOUVELLE | PARIS 02

Le quartier est aujourd’hui le quartier du 2ème arrondissement le plus sollicité par les voyageurs Airbnb et les annonces de locations sont nombreuses : 1 577 annonces dans le quartier Bonne Nouvelle, soit 85% des annonces existantes dans le 2ème arrondissement, ce qui représente 2,5% des annonces dans la capitale. Les annonces sont majoritairement des logements entiers, ils sont représentés avec un point rouge sur le graphique ci-contre. En comparaison, les chambres en locations sont moins nombreuses, elles apparaissent en point vert sur le même schéma. L’intérêt pour ce quartier peut s’expliquer par sa proximité vers les destinations touristiques incontournables de la capitale qui sont Le Louvre, l’Opéra, Le Marais, Les Halles dont l’accès est facilité par les lignes de métro 3, 4, 9 et 8 qui desservent le quartier comme l’illustre le schéma.

L’étude s’attardera sur une analyse architecturale entre quatre annonces Airbnb 1, 2, 3 et 4 (deux studios, une chambre et un appartement) et quatre chambres A, B, C et D de quatre hôtels différents (123 Sébastopol, My Maison in Paris, Hôtel Edgar, Hôtel Royal Aboukir) sélectionnés dans le quartier Bonne Nouvelle pour appuyer cette dernière hypothèse et comprendre le choix et les préférences des touristes.

Par ailleurs, le choix de locations Airbnb par les touristes au profit des hôtels peut s’expliquer pour plusieurs raisons. Le premier argument, qui s’observe sur le schéma, est le nombre d’hôtels (points noirs) présents dans le quartier par rapport au nombre d’annonces Airbnb : 15 hôtels contre près de 1500 annonces Airbnb ! Même si en moyenne, un hôtel peut contenir 70 chambres, le nombre de chambres disponibles en hôtel reste bien inférieur au nombre d’annonces Airbnb disponibles. Le deuxième argument majeur reste le prix : les hôtels proposent généralement des prix élevés pour passer la nuit et profiter de quelques services (internet, climatisation, …). Le dernier argument serait très probablement l’espace qui est mis à disposition du voyageur qui souhaitent de plus en plus se retrouver dans un lieu commode dans lequel il se sente « comme à la maison », d’où le choix de Airbnb où l’espace n’est pas restreint et où le voyageur ne se sent pas enfermé entre quatre murs. Le quartier Bonne Nouvelle serait donc occupé par des voyageurs Airbnb car il s’agit d’un quartier stratégique, accessible financièrement et à proximité des lignes de métro qui leur permettent de visiter les lieux touristiques de la capitale.

VERS

OPE

2 M9 3

B C A 1

RE UV LO S ER

LE M ARA IS

VERS L ES HA LLES

HÔTELS REPÉRÉS AIRBNB REPÉRÉS HÔTELS AU TOTAL

VERS

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL DANS LE GRAND PARIS

NOMBRE D’ANNONCE AIRBNB DANS LE GRAND PARIS

116,919

83,700

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL À PARIS

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB À PARIS

81,515

65,000

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTELS DANS II ARRONDISSEMENT

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS LE II ARRONDISSEMENT

1,945

1,856

NOMBRE D’HÔTELS DANS QUARTIER BONNE NOUVELLE

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS QUARTIER BONNE NOUVELLE

1,577*

approximatif

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, hotelsaparis.com,l’INSEE et Airbnb au 2018

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÖTELS

QUARTIER BONNE NOUVELLE | PARIS 02

15m2 AB-H-02A

20m2 AB-H-02B

11m2 AB-H-02C

58 22m2 AB-H-02D

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Airbnb

A À PARTIR DE €114 PAR NUIT

LE 123 SÉBASTOPOL CHAMBRE SINGLE STANDARD Nos chambres single Standard sont équipées d’un lit de 140x200 ainsi qu’une salle de bain équipée d’un WC et d’une douche. Comme l’ensemble de nos chambres, vous y retrouverez également un mini-bar offert (soft), une station ipod/iphone, un peignoir et des chaussons.

15m2 H-02A

B À PARTIR DE €190 PAR NUIT

MY MAISON IN PARIS SAINT SPIRE – APPARTEMENT DE LUXE #32 40m2 H-02B

Composé d’un salon, d’une chambre, d’une cuisine américaine équipée et d’une grande salle de douche, l’appartement de luxe surplombe une cour parisienne calme et clair. Il est décoré avec soin et audace offrant des objets insolites, des références de design et du mobilier vintage.

C À PARTIR DE €159 PAR NUIT

HÔTEL EDGAR CHAMBRE GENTLEMAN Une nuit ailleurs, là où le rêve permet de revivre un temps passé, de se plonger dans l’inconnu. Là où les images arrêtées reprennent le mouvement. Rotation de la nuit, éternelle et mystérieuse. Commandez vos rêves, attendez-les cette nuit. Ils viendront peutêtre... 25m2 H-02C

D À PARTIR DE €57 PAR NUIT

HÔTEL ROYAL ABOUKIR CHAMBRE SIMPLE 13m2 H-02D

L’Hôtel Royal Aboukir Paris vous propose 35 chambres, disponibles en Simple, Double ou Twin, autant de lieux calmes et confortables propices au repos et à la détente. Récemment rénovées, elles sont lumineuses et parfaitement insonorisées.

59 SOURCE | Gabriel NUNEZ

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÔTELS | BONNE NOUVELLE

Les chambres d’hôtels sélectionnées pour cette étude comparative sont issues d’hôtels de 3 ou 4 étoiles, et indiquent donc une hôtellerie, respectivement de milieu de gamme et de haut de gamme.

Les prix des chambres simples des hôtels 123 Sébastopol (A), Hôtel Edgar (C) ou Hôtel Royal Aboukir (D), de 13m² à 25m² varient entre 57€ et 159€ la nuit, tandis que la nuitée est de 190€ pour une chambre double de 40m² à My Maison in Paris (B). Ces quatre hôtels offrent sans nul doute les services nécessaires (internet, accès à des chaînes internationales, bureau, climatisation…). Pour une surface équivalente, les appartements proposés sur Airbnb dans le même quartier sont beaucoup plus abordables avec un accès à des services plus larges qu’Internet et la télévision. « L’appartement en plein cœur de Paris » (4) d’une surface de 22m² offre par exemple un logement entier avec accès à une kitchenette en complément de la télévision, d’un bureau et certainement d’Internet pour 89€ la nuit, soit un prix 45% moins cher que ce qui est proposé à l’Hôtel Edgar (C) pour un espace équivalent de 25m². De la même façon, « Studio Cosy Paris Centre » (1) de 15m² offre pour 51€ la nuit un studio complet avec l’accès à un espace cuisine contrairement à 123 Sébastopol (A), qui pour une surface équivalente offre moins de services et avec un prix 2,2 fois plus élevé.

Par ailleurs, comme le mettent en évidence les photos, les locations Airbnb sont des espaces de vie avec des styles différents et où les voyageurs peuvent se sentir comme chez eux avec des espaces autres qu’une chambre avec un lit ; comme l’illustrent les appartements (2) et (3). Les hôtels ont davantage tendances à promouvoir les chambres dans lesquelles les touristes séjourneront (A), (C), (D), avec systématiquement une vue sur la façade extérieure pour rassurer les touristes de la localisation de l’hôtel (A), (B), (C), (D).

ANNÉE 2011

ANNÉE 2017

EXISTANT DEPUIS 2011 NON EXISTANTS EN 2011

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après «évolution des commerces à Paris - Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017» de l’APUR

ÉVOLUTION COMMERCE DE PROXIMITÉ 2011-2017 | BONNE NOUVELLE

L’APUR (Atelier Parisien d’Urbanisme) recense les commerces de proximités (boulangerie, marchand de fruits et légumes, boucherie, poissonnerie) plutôt de type privé gérés par des familles et les chaînes de supermarchés, supérettes (Carrefour, Franprix, G20, …) dans la ville de Paris. L’étude suivante analysera les chiffres du quartier Bonne Nouvelle entre 2011, qui caractérise l’année de l’arrivée de Airbnb à Paris et 2017, date de l’étude de l’APUR pour répondre aux idées reçues qui accusent Airbnb d’être responsable de la disparition des commerces de proximité dans la capitale. En 2011, les commerces de proximité tels que les boulangeries, boucheries, les marchands de fruits et de légumes sont une vingtaine dans le quartier Bonne Nouvelle. Six ans plus tard, le quartier compte toujours le même nombre de commerces de proximité. De la même façon, en 2017, le nombre de chaînes alimentaires tels que Carrefour ou Franprix sont une douzaine, exactement comme en 2011. De façon évidente, l’activité de Airbnb dans le quartier Bonne Nouvelle n’a eu aucun impact sur les commerces de proximité. Il est d’autant probable que la présence des touristes dans ce quartier ait contribuée à l’activité de ces commerces dans la mesure où ces touristes, qui choisissent de se loger via Airbnb, ont des petits budgets et suivent un tourisme différent du tourisme de luxe, ils ont besoin des commerces d’alimentation pour faire leurs provisions et ont donc plutôt tendance à s’approvisionner dans des petits commerces.

BRASSERIES | 56 REST. RAPIDE | 53 BAR-CAFÉS | 27

ANNÉE 2011

BRASSERIES | 47 REST. RAPIDE | 71 BAR-CAFÉS |51

ANNÉE 2017

EXISTANT DEPUIS 2011 NON EXISTANTS EN 2011

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après «évolution des commerces à Paris - Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017» de l’APUR

EVOLUTION RESTAURATION 2011 - 2017 | BONNE NOUVELLE

De la même façon que pour les commerces, l’APUR recense les établissements de restaurations tels que les bars, les cafés, les restaurants de type restauration rapide et autres dans la ville de Paris. L’étude suivante analysera les chiffres du quartier Bonne Nouvelle entre 2011, qui caractérise l’année de l’arrivée de Airbnb à Paris et 2017, date de l’étude de l’APUR pour identifier l’évolution de l’activité de restauration dans le quartier. En 2011, le quartier Bonne Nouvelle compte 56 brasseries, 53 établissements de restauration rapides et 27 bars ou cafés. En 2017, le quartier assiste à une croissance très importante de ces établissements avec 71 établissements de restauration rapides, soit 1,3 fois plus qu’en 2011 et 51 bars ou cafés, soit 2 fois plus qu’en 2011. Seules les brasseries observent une baisse. Cette croissance peut s’expliquer par la montée exponentielle des annonces Airbnb dans le quartier et de ce fait de la présence des voyageurs à la recherche de lieux de restauration rapides pendant leurs séjours de courte durée. L’augmentation de l’implantation de ces sites peut également s’expliquer par la localisation du quartier, au carrefour du quartier du Marais, de la place de la République, de l’Opéra, du Louvre qui est donc susceptible de brasser une foule de touristes en train de flâner dans les rues de Paris.

QUARTIER ARTS ET MÉTIERS | PARIS 03

Resté relativement à l’écart des bouleversements de l’urbanisme d’Haussmann, le 3eme arrondissement a conservé son aspect et sa densité de vieux quartier de Paris, chargé de souvenirs historiques. Appelé également l’arrondissement du Temple, l’arrondissement de plus de 36 000 habitants est divisé en 4 quartiers administratifs, Saint-Avoye, les Enfants-Rouge, les Archives et les Arts-et-Métiers. Le 3ème arrondissement par sa localisation dans le centre de la capitale, fait de lui une destination phare des touristes. Les parisiens l’ont bien compris et depuis 2011 le nombre d’annonces Airbnb n’a cessé d’augmenter. En 2018 ce sont plus de 2 800 annonces qui sont recensées dans l’arrondissement, avec une majorité de logements entiers (93%). En s’intéressant au quartier Arts et Métiers, de 9 650 habitants est un quartier de jeunes cadres dynamiques plutôt locataires de leur logement (64 %) et ont des revenus supérieurs (31 900 euros par ménage). Le quartier, délimité à l’ouest à la fois par le Boulevard Sébastopol et le 2ème arrondissement et au nord par le Boulevard Haussmann, il est également traversé par la Rue de Turbigo expliquant l’animation très prononcé du quartier avec en moyenne 5 restaurants, cafés et bars tous les cent mètres et des commerçants, 7 tous les cent mètres. Le nord-est du quartier administratif menant par ailleurs à la Place de la République, lieu emblématique de Paris, son activité économique est dense et sa population plus jeune et plus active que celle de la moyenne parisienne. Depuis plusieurs années, de nouvelles activités se développent, dans le domaine culturel avec l’ouverture d’un très grand nombre de galeries d’art, dans le secteur de la mode, avec l’installation de jeunes créateurs, et à travers l’action municipale menée pour préserver le commerce de proximité. Les réhabilitations du Carreau du Temple et de la place de la République, lieux emblématiques du quartier, sont engagées, tel que l’espace culturel de la Gaîté Lyrique. En termes de transport, le quartier est également très bien desservi avec les lignes 3, 8, 9 et 11.

SOURCE | Inside Airbnb 3e Arrondissement, 2018

Type de locations Airbnb possibles 3e Arrondissement | décembre 2018 TOTAL D’ANNONCES

2846

DISPONIBLES

Type de locations Airbnb possibles 3e Arrondissement | décembre 2018

Type de locations Airbnb possibles 3e Arrondissement | décembre 2018 6.6%

Chambre partagée

Chambre complète

Maison | appartement complète complet

Total d'annonces disponibles

500

1000

1500

2000

2500 93%

SOURCE | Graphiques Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, 2018

QUARTIER ARTS ET MÉTIERS | PARIS 03

Le quartier est le plus sollicité dans le 3ème par les voyageurs Airbnb et les annonces de locations sont nombreuses : près de 2 000 annonces dans le quartier Arts et Métiers, soit 60% des annonces existantes dans le 3ème arrondissement, ce qui représente près de 3% des annonces dans la capitale. Les annonces sont majoritairement des logements entiers, ils sont représentés avec un point rouge sur le graphique ci-contre. En comparaison, les chambres en locations sont moins nombreuses, elles apparaissent en point vert sur le même schéma. La concentration des locations sur la partie sud du quartier peut s’expliquer par sa proximité avec le quartier du Marais qui est une destination très prisée mais qui reste chère, même en location Airbnb. Les voyageurs choisissent donc, de manière supposée le quartier des Arts et Métiers pour se rapprocher du Marais tout en restant dans la capitale, proches des lignes de métro et des autres destinations touristiques incontournables de la capitale qui sont, l’Opéra, le Musée Picasso, Les Halles dont l’accès est facilité par les lignes de métro 3, 8, 9 et 11 qui desservent le quartier comme l’illustre le schéma.

L’étude s’attardera sur une analyse architecturale entre quatre annonces Airbnb 1, 2, 3 et 4 (deux studios et deux chambres) et quatre chambres A, B, C et D de quatre hôtels différents (Hôtel Jules&Jim, Hôtel Meslay République, La Chambre du Marais, Hôtel Georgette) sélectionnés dans le quartier Arts et Métiers pour appuyer cette dernière hypothèse et comprendre le choix et les préférences des touristes.

Par ailleurs, le choix de locations Airbnb par les touristes au profit des hôtels peut s’expliquer pour plusieurs raisons. Le premier argument, qui s’observe sur le schéma, est le nombre d’hôtels (points noirs) présents dans le quartier par rapport au nombre d’annonces Airbnb : 18 hôtels contre près de 2 000 annonces Airbnb ! Même si en moyenne, un hôtel peut contenir 70 chambres, le nombre de chambres disponibles en hôtel reste bien inférieur au nombre d’annonces Airbnb disponibles. Le deuxième argument majeur reste le prix : les hôtels proposent généralement des prix élevés pour passer la nuit et profiter de quelques services (internet, climatisation, …). Le dernier argument serait très probablement l’espace qui est mis à disposition du voyageur qui souhaitent de plus en plus se retrouver dans un lieu commode dans lequel il se sente « comme à la maison », d’où le choix de Airbnb où l’espace n’est pas restreint et où le voyageur ne se sent pas enfermé entre quatre murs. Le quartier Arts et Métiers, tout comme le quartier Bonne Nouvelle, serait donc occupé par des voyageurs Airbnb car il s’agit d’un quartier stratégique, accessible financièrement et à proximité des lignes de métro.

VERS

M8 OPER A

UE LIQ PUB E R S VER 4 M3

ES ALL M11

ES H

SL VER

HÔTELS REPÉRÉS AIRBNB REPÉRÉS HÔTELS EN TOTAL

M US EE

A C PI CA SS O

VERS HOTEL DE VILLE

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL DANS LE GRAND PARIS

NOMBRE D’ANNONCE AIRBNB DANS LE GRAND PARIS

116,919

83,700

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL À PARIS

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB À PARIS

81,515

65,000

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTELS DANS III ARRONDISSEMENT

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS LE III ARRONDISSEMENT

1,020

2,846

NOMBRE D’HÔTELS DANS QUARTIER ARTS ET MÉTIERS

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS QUARTIER ARTS ET MÉTIERS

1,992*

approximatif

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’aprés Inside Airbnb, hotelsaparis.com,l’INSEE et Airbnb au 2018

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÖTELS

QUARTIER ARTS ET METIERS | PARIS 03

11m2 AB-H-03A

18m2 AB-H-03B

20m2 AB-H-03C mezzanine

n-0

4 mezzanine

70 42m2 AB-H-03D mezzanine

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Airbnb

A À PARTIR DE €210 PAR NUIT

HÔTEL JULES&JIM CHAMBRE HI-MAC Conçues selon un concept original et inédit: la penderie, les WC, la douche et le plan vasque sont placés aux quatre angles de l’espace. Le centre de la pièce est habillé d’une coque composite HI-MACS® (pierre et résine) rétro éclairée accueillant un lit de 160 x 200 cm. Elles offrent une expérience inédite et « cocooning ».

17m2 H-03A

B À PARTIR DE €125 PAR NUIT

HÔTEL MESLAY RÉPUBLIQUE CHAMBRE DOUBLE Niché au cœur d’une rue paisible du 3ème arrondissement effervescent, l’hôtel propose 39 chambres, entièrement rénovées et élégamment décorées. Confortables et parfaitement équipées, elles offrent un cadre cosy où vous savourerez de doux instants de détente.

18m2 H-03B

C À PARTIR DE €339 PAR NUIT

LA CHAMBRE DU MARAIS SUITE DELUXE «LA RÉSIDENCE»

35m2 H-03C

Ce magnifique pied-à-terre de 35m2, vous offre une vue imprenable sur le Square du Temple, la mairie du 3e arrondissement et la rue de Bretagne. Composée d’une chambre à coucher avec un lit Queen size, d’un salon et d’une salle de bain douche et baignoire, ce parfait appartement sera vous séduire par sa décoration soignée et ses volumes parfaitement optimisés.

D À PARTIR DE €229 PAR NUIT

HÔTEL GEORGETTE CHAMBRE DELUXE 24m2 H-03D

Outre leurs déclinaisons « Street Art » à l’esprit loft et « Land Art » au style très naturel, les chambres Deluxe de l’hôtel Georgette rendent également hommage à une troisième influence : celle du mouvement De Stijl, qui associe mobilier géométriques et couleurs primaires pour un esprit graphique très inspiré.

71 SOURCE | Gabriel NUNEZ

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÔTELS | ARTS ET MÉTIERS

Les prix des chambres doubles des hôtels Hôtel Meslay République (B), Hôtel Jules&Jim (A) respectivement de 18m² et 17m², proposent une nuit pour 125€ ou 210€, tandis que la nuitée est de 229€ pour une chambre deluxe de 24m² à Hôtel Georgette (D) et s’élève jusqu’à 339€ la nuit à La Chambre du Marais (C) dans une chambre deluxe de 35m². Ces quatre hôtels offrent sans nul doute les services nécessaires (internet, accès à des chaînes internationales, bureau, climatisation…).

Pour une surface équivalente, les appartements proposés sur Airbnb dans le même quartier sont beaucoup plus abordables avec un accès à des services plus larges qu’internet et la télévision. « Bienvenue à Paris !! » (3) d’une surface de 20m² offre par exemple un logement entier avec accès à une kitchenette en complément de la télévision, d’un bureau et certainement d’internet pour 69€ la nuit, soit un prix 70% moins cher que ce qui est proposé à l’Hôtel Georgette (D) pour un espace équivalent de 24m². Le confort, dans ce cas de figure n’est probablement pas le même mais dans le cas d’un séjour de courte durée, les locataires sont susceptibles de ne pas exiger un confort absolu.

De la même façon, « Le Marais - Charmant et typique » (4) de 40m² offre pour 90€ la nuit un appartement complet de style rustique et contemporain avec l’accès à un espace cuisine contrairement à La Chambre du Marais (C) qui pour une surface inférieure offre les mêmes équipements avec un prix presque 4 fois plus élevé. L’hypothèse initiale qui supposait que les touristes préfèrent des locations Airbnb plutôt que des chambres d’hôtels s’avère être vérifiée dans la mesure où les prix proposés sur la plateforme Airbnb sont plus avantageux que les hôtels dans le quartier Arts et Métiers pour des surfaces équivalentes et des services plus attractifs.

ANNÉE 2011

ANNÉE 2017

EXISTANT DEPUIS 2011 NON EXISTANTS EN 2011

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après «évolution des commerces à Paris - Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017» de l’APUR

EVOLUTION COMMERCE DE PROXIMITÉ 2011-2017 | ARTS ET MÉTIERS

L’APUR (Atelier Parisien d’Urbanisme) recense les commerces de proximités (boulangerie, marchand de fruits et légumes, boucherie, poissonnerie) plutôt de type privé gérés par des familles et les chaînes de supermarchés, supérettes (Carrefour, Franprix, G20, …) dans la ville de Paris. L’étude suivante analysera les chiffres du quartier Arts et Métiers entre 2011, qui caractérise l’année de l’arrivée de Airbnb à Paris et 2017, date de l’étude de l’APUR pour répondre aux idées reçues qui accusent Airbnb d’être responsable de la disparition des commerces de proximité dans la capitale. En 2011, les commerces de proximité tels que les boulangeries, boucheries, les marchands de fruits et de légumes sont une dizaine dans le quartier Arts et Métiers. Six ans plus tard, le quartier compte désormais une quinzaine de commerces de proximité. Concernant les chaînes alimentaires de type Carrefour ou Franprix, le quartier en comptait une quinzaine en 2011, il en dénombre une douzaine en 2017. Par déduction, l’activité de Airbnb dans le quartier Arts et Métiers aurait contribué à l’activité des commerces de proximité en raison des touristes de plus en plus nombreux entre 2011 et 2017 qui ont besoin des commerces d’alimentation pour faire leurs provisions et ont donc plutôt tendance à s’approvisionner dans des petits commerces. L’ouverture d’un nouveau supermarché, qui attire les clients des supérettes et des épiceries expliquerait sans doute la disparition d’une supérette et d’une épicerie dans la zone.

BRASSERIES | 30 REST. RAPIDE | 23 BAR-CAFÉS | 18

ANNÉE 2011

BRASSERIES | 26 REST. RAPIDE | 25 BAR-CAFÉS |25

ANNÉE 2017

EXISTANT DEPUIS 2011 NON EXISTANTS EN 2011

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après «évolution des commerces à Paris - Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017» de l’APUR

EVOLUTION RESTAURATION 2011 - 2017 | ARTS ET MÉTIERS

De la même façon que pour les commerces, l’APUR recense les établissements de restaurations tels que les bars, les cafés, les restaurants de type restauration rapide et autres dans la ville de Paris. L’étude suivante analysera les chiffres du quartier Arts et Métiers entre 2011, qui caractérise l’année de l’arrivée de Airbnb à Paris et 2017, date de l’étude de l’APUR pour identifier l’évolution de l’activité de restauration dans le quartier. En 2011, le quartier Arts et Métiers compte 30 brasseries, 23 établissements de restauration rapides et 18 bars ou cafés. En 2017, le quartier assiste à une évolution de ces établissements sans réel changement avec 25 établissements de restauration rapides, soit 2 de plus qu’en 2011, et 25 bars ou cafés, soit 1,4 fois plus qu’en 2011. Seules les brasseries observent une baisse avec la disparition de 4 établissements. Compte tenu de leur activité, il n’est pas impossible de penser que ces brasseries se soient converties en restauration rapide, en bar ou en café. La stabilité de l’activité des commerces de proximité et de restauration observée dans le quartier des Arts et Métiers de 2011 à 2017 laisse supposer que les locations Airbnb n’ont aucune influence sur l’évolution de l’activité commerciale dans le quartier.

QUARTIER DE CLIGNANCOURT | PARIS 18

Le 18ème arrondissement avec plus de 203 000 habitants est le plus grand arrondissement de Paris. Il se compose de quatre quartiers administratifs: Grandes-Carrières, Clignancourt, Goutte-d’Or et de la Chapelle. Le 18ème arrondissement se concentre autour de la butte Montmartre, un ancien village d’artistes autrefois habité par Picasso et Dali. Avec la majestueuse basilique du Sacré-Cœur. Les rues sinueuses et escarpées offrent une vue panoramique sur la ville, tandis que l’emblématique cabaret Moulin-Rouge, situé en contrebas, attire les touristes et les nightclubbers. Le quartier avant-gardiste de Lamarck est apprécié pour ses restaurants et bars branchés au style rétro. Par sa localisation dans le centre de la capitale, le 18ème arrondissement fait de lui une destination phare des touristes. Les parisiens l’ont bien compris et depuis 2011 le nombre d’annonces Airbnb n’a cessé d’augmenter. En 2018 ce sont plus de 6 900 annonces qui sont recensées dans l’arrondissement, avec une majorité de logements entiers (88,9%). Le quartier de Clignancourt, de près de 65 000 habitants est un quartier en majorité habité par des couples et des célibataires plutôt locataires de leur logement (88 %) avec des petits revenus, en moyenne 22 300 euros par ménage ; le quartier compte également plusieurs logements HLM (68%). Desservi par les stations de métro Porte de Clignancourt, Simplon, Marcadet-Poissonniers, JulesJoffrin et LamarckCaulaincourt, l’animation du quartier y est très forte ceux qui s’explique notamment par l’imposante basilique du SacréCœur, 2ème monument le plus visité de France (10 millions de visiteurs par an, après la cathédrale Notre Dame de Paris), située au sommet de la colline de Montmartre.

SOURCE | Inside Airbnb 18e Arrondissement, 2018

Type de locations Airbnb possibles 18e Arrondissement | décembre 2018 TOTAL D’ANNONCES

6903

DISPONIBLES

Type de locations Airbnb possibles 18e Arrondissement | décembre 2018

Type de locations Airbnb possibles 18e Arrondissement | décembre 2018 10.5%

Chambre partagée

Chambre complète

Maison | appartement complète complet

Total d'annonces disponibles

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000 88.9%

SOURCE | Graphiques Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, 2018

QUARTIER DE CLIGNANCOURT | PARIS 18

Le quartier est aujourd’hui le quartier du 18ème arrondissement le plus sollicité par les voyageurs Airbnb et les annonces de locations sont nombreuses : près de 5 200 annonces dans le quartier Arts et Métiers, soit 75% des annonces existantes dans le 18ème arrondissement, ce qui représente près de 8% des annonces dans la capitale. Les annonces sont majoritairement des logements entiers, ils sont représentés avec un point rouge sur le graphique ci-contre. En comparaison, les chambres en locations sont moins nombreuses, elles apparaissent en point vert sur le même schéma. La concentration des locations sur la partie sud-est et nordouest du quartier peut s’expliquer par sa grande proximité avec la Basilique du Sacré-Cœur, 2ème monument le plus visité en France. En choisissant le quartier de Clignancourt les voyageurs sont dans le centre de la capitale et ont la possibilité de se rendre vers les destinations touristiques incontournables de la capitale, dont le Moulin Rouge dont l’accès est facilité par la ligne de métro 2 qui dessert le quartier comme l’illustre le schéma.

L’étude s’attardera sur une analyse architecturale entre quatre annonces Airbnb 1, 2, 3 et 4 (4 appartements) et quatre chambres A, B, C et D de quatre hôtels différents (AppartHôtel Adagio Paris Monmartre, Hôtel Sofia Paris, Romantic Artist Room Montmartre Bed & Breakfast, Village Hostel) sélectionnés dans le quartier Clignancourt pour appuyer cette dernière hypothèse et comprendre le choix et les préférences des touristes.

Par ailleurs, le choix de locations Airbnb par les touristes au profit des hôtels peut s’expliquer pour plusieurs raisons. Le premier argument, qui s’observe sur le schéma, est le faible nombre d’hôtels (points noirs) présents dans le quartier par rapport au nombre d’annonces Airbnb : 26 hôtels contre près de 5 200 annonces Airbnb ! Même si en moyenne, un hôtel peut contenir 70 chambres, le nombre de chambres disponibles en hôtel reste bien inférieur au nombre d’annonces Airbnb disponibles. Le deuxième argument majeur reste le prix : les hôtels proposent généralement des prix élevés pour passer la nuit et profiter de quelques services (internet, climatisation, …). Le dernier argument serait très probablement l’espace qui est mis à disposition du voyageur qui souhaitent de plus en plus se retrouver dans un lieu commode dans lequel il se sente « comme à la maison », d’où le choix de Airbnb où l’espace n’est pas restreint et où le voyageur ne se sent pas enfermé entre quatre murs. Le quartier Clignancourt, tout comme le quartier Bonne Nouvelle, et le quartier Arts et Métiers serait donc occupé par des voyageurs Airbnb car il s’agit d’un quartier stratégique, accessible financièrement et à proximité des lignes de métro qui leur permettent de visiter les lieux touristiques de la capitale.

VER

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PIGAL

A HÔTELS REPÉRÉS AIRBNB REPÉRÉS HÔTELS EN TOTAL

D 2

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL DANS LE GRAND PARIS

NOMBRE D’ANNONCE AIRBNB DANS LE GRAND PARIS

116,919

83,700

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL À PARIS

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB À PARIS

81,515

65,000

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTELS DANS XVIII ARRONDISSEMENT

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS LE XVIII ARRONDISSEMENT

4,103

6,903

NOMBRE D’HÔTELS DANS QUARTIER CLIGNANCOURT

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS QUARTIER CLIGNANCOURT

5,177*

approximatif

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, hotelsaparis.com,l’INSEE et Airbnb au 2018

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÔTELS

QUARTIER CLIGNANCOURT | PARIS 18

35m2 18

30m2

25m2

82 SOURCE 34m2

| Gabriel NUNEZ d’après Airbnb

A À PARTIR DE €112 PAR NUIT

APART’HÔTEL ADAGIO PARIS MONTMARTRE STUDIO FOR 3 PEOPLE Séjour avec 2 lits simples et 1 canapé-lit ou 1 lit double et 1 canapé-lit, cuisine entièrement équipée, télévision, téléphone, salle de bains avec sèche-cheveux, sèche-serviettes, baignoire et WC. L’aparthotel dispose également d’un parking privé couvert. 20m2

B À PARTIR DE €105 PAR NUIT

HÔTEL SOFIA PARIS STUDIO TOUT ÉQUIPÉ 1 lit double et 2 lits simples avec table de chevet, miroir, table de repas, kitchenette toute équipée, 4 tabourets, 3 fenêtres double vitrage. Ce studio dispose d’une kitchenette avec four microondes, réfrigérateur et bouilloire électrique.

27m2

CHAMBRE D’HÔTES À PARTIR DE €29 PAR NUIT

ROMANTIC ARTIST ROOM MONTMARTRE BED & BREAKFAST PETITE CHAMBRE DOUBLE VUE SUR PATIO Cet établissement propose 2 chambres avec vue sur le jardin et la cour. Elles disposent d’une entrée indépendante, d’une connexion Wi-Fi gratuite et d’une télévision à écran plat. Leur salle de bains privative comporte des chaussons et un sèche-cheveux. Des articles de toilette de luxe sont fournis. Un service de ménage pourra être assuré sur demande et moyennant un supplément.

18m2

HOSTEL À PARTIR DE €31 PAR NUIT

VILLAGE HOSTEL MIXED 12 DORMITORY ROOM Chambres partagées équipées de lits superposés et d’une salle de bains privée. Les draps sont fournis gratuitement et des serviettes de toilette sont disponibles en location à l’accueil. Le wifi est gratuit et en accès illimité.

83 80m2

SOURCE | Gabriel NUNEZ

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÔTELS | CLIGNANCOURT

Les chambres d’hôtels sélectionnées pour cette étude comparative sont issues d’hôtels étoilés (1 et 3 étoiles), et indiquent donc une hôtellerie, respectivement économique et de milieu de gamme. Deux hôtels parmi la sélection ne sont pas étoilés.

Les prix des studios proposés par les hôtels AppartHôtel Adagio Paris Montmartre (A) et Hôtel Sofia Paris (B) respectivement de 20m² et 27m² sont de l’ordre de 110 € la nuit en offrant tous les équipements nécessaires (kitchenette, réfrigérateur, micro-ondes, …). Les chambres des hôtels Romantic Artist Room Montmartre Bed & Breakfast (C), Village Hostel (D) sont respectivement une chambre d’hôtes de 18m² qui propose de passer la nuit pour 29€ avec une connexion Wifi, un téléviseur, et un service de ménage pour des frais supplémentaires ; et une chambre partagée de 80m² au sein d’une auberge de jeunesse en proposant, pour 31€ la nuit un accès gratuit et illimité au Wifi. En comparaison, les hôtes sur Airbnb proposent des locations variées. L’étude se focalise sur quatre appartements d’une surface en moyenne de 31m² pouvant accueillir de 2 à 5 voyageurs. Les tarifications sur l’application Airbnb étant subjectives, les prix pour la nuit varient de 70€ à 172€ la nuit : des tarifs compétitifs par rapport à ce qui est proposé dans les chambres (A), (B), (C) et (D) données en exemple pour représenter les offres en hôtellerie dans la Butte Montmartre. Les tarifs mis en avant sur Airbnb restent tout de même toujours abordables en comparant le studio de 27m² de l’Hôtel Sofia (B) à 105€ la nuit avec les appartements « Paris, Montmartre 2 personnes » (2) de 30m² et « Sous les toits de Montmartre » (3) de 25m² au prix de 80€ maximum pour des services équivalents (kitchenette, téléviseur, wifi, …). L’hypothèse initiale qui supposait que les touristes préfèrent des locations Airbnb plutôt que des chambres d’hôtels s’avère donc être vérifiée dans la mesure où les prix proposés sur la plateforme Airbnb sont plus avantageux que les hôtels dans le quartier Clignancourt pour des surfaces équivalentes et des services plus attractifs.

ANNÉE 2011

ANNÉE 2017

EXISTANT DEPUIS 2011 NON EXISTANTS EN 2011

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après «évolution des commerces à Paris - Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017» de l’APUR

ÉVOLUTION COMMERCE DE PROXIMITÉ 2011- 2017 | CLIGNANCOURT

L’APUR (Atelier Parisien d’Urbanisme) recense les commerces de proximités (boulangerie, marchand de fruits et légumes, boucherie, poissonnerie) plutôt de type privé gérés par des familles et les chaînes de supermarchés, supérettes (Carrefour, Franprix, G20, …) dans la ville de Paris. L’étude suivante analysera les chiffres du quartier Clignancourt entre 2011, qui caractérise l’année de l’arrivée de Airbnb à Paris et 2017, date de l’étude de l’APUR pour répondre aux idées reçues qui accusent Airbnb d’être responsable de la disparition des commerces de proximité dans la capitale. En 2011, les commerces de proximité tels que les boulangeries, boucheries, les marchands de fruits et de légumes sont une quinzaine dans le quartier Clignancourt. Six ans plus tard, le quartier compte toujours le même nombre de commerces de proximité. Concernant les chaînes alimentaires de type Carrefour ou Franprix, le quartier en comptait une douzaine en 2011, il en approximativement de même en 2017. De façon évidente, l’activité de Airbnb dans le quartier Clignancourt n’a eu aucun impact sur les commerces de proximité. Il est d’autant probable que la présence des touristes dans ce quartier ait contribuée à l’activité de ces commerces dans la mesure où ces touristes, qui choisissent de se loger via Airbnb, ont des petits budgets et suivent un tourisme différent du tourisme de luxe, ils ont besoin des commerces d’alimentation pour faire leurs provisions et ont donc plutôt tendance à s’approvisionner dans des petits commerces. L’ouverture de nouvelles supérettes, qui attirent la population bohème du quartier, et qui vise à vivre un nouveau style de vie en s’éloignant des commerces de grande distribution et en favorisant les commerces de proximité, expliquerait sans doute la disparition des supermarchés dans la zone.

BRASSERIES | 37 REST. RAPIDE | 32 BAR-CAFÉS | 19

ANNÉE 2011

BRASSERIES | 36 REST. RAPIDE | 31 BAR-CAFÉS |19

ANNÉE 2017

EXISTANT DEPUIS 2011 NON EXISTANTS EN 2011

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après «évolution des commerces à Paris - Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017» de l’APUR

EVOLUTION RESTAURATION 2011-2017 | CLIGNANCOURT

De la même façon que pour les commerces, l’APUR recense les établissements de restaurations tels que les bars, les cafés, les restaurants de type restauration rapide et autres dans la ville de Paris. L’étude suivante analysera les chiffres du quartier Clignancourt entre 2011, qui caractérise l’année de l’arrivée de Airbnb à Paris et 2017, date de l’étude de l’APUR pour identifier l’évolution de l’activité de restauration dans le quartier. En 2011, le quartier Clignancourt compte 37 brasseries, 31 établissements de restauration rapides et 19 bars ou cafés. En 2017, l’animation de ce type d’activité reste sensiblement inchangée hormis la fermeture d’une brasserie et d’un établissement de restauration rapide. La stabilité de l’activité des commerces de proximité et de restauration observée dans le quartier des Clignancourt de 2011 à 2017 laisse supposer que les locations Airbnb n’ont aucune influence sur l’évolution de l’activité commerciale dans le quartier.

QUARTIER LES PRINCES-MARMOTTAN | BOULOGNE BILLANCOURT

Commune la plus peuplée du département des Hautsde-Seine avec près de 118 000 habitants, Boulogne-Billancourt est un centre économique important d’Ile-de-France. Délimitée au sud-ouest par Paris, Boulogne-Billancourt est entourée de la Seine et de la forêt de Boulogne. La commune est également très dynamique et est devenue un pôle culturel et sportive avec l’implantation en 1927 du stade Roland-Garros, un stade de tennis qui accueille tous les ans les Internationaux de France de Tennis et en 1897 du Parc des Princes, le cinquième plus grand stade français et l’un des plus anciens et des plus connus de la région parisienne accueillant essentiellement des rencontres sportives telles que des matchs de foot ou de rugby. Boulogne Billancourt par sa localisation proche du stade de tennis Rolland Garros ou le Parc de Princes, fait de la ville une destination de plus en plus prisée par les touristes. Les habitants l’ont bien compris et depuis 2011 le nombre d’annonces Airbnb n’a cessé d’augmenter. En 2018 ce sont plus de 2 000 annonces qui sont recensées dans la ville, avec une majorité de logements entiers (85,05%). Le quartier des Princes-Marmottan, de près de 16 000 habitants, est en particulier, un quartier de jeunes cadres dynamiques plutôt locataires de leur logement (54 %) avec des revenus aisés en moyenne 43 500 euros par ménage. Côté immobilier, les habitations du quartier sont réparties en 5 % de maisons et 95 % d’appartements. La part de logements sociaux est ici de 4 %. Desservi par les stations de métro Boulogne-Jean Jaurès et Porte de Saint-Cloud, sur la ligne 10, il est facile de rejoindre le quartier des Princes-Marmottant localisé sur la partie nord de la commune de Boulogne Billancourt et notamment se rendre au Parc des Princes, le stade Roland Garros ou encore à la Tour Eiffel et les Champs de Mars.

SOURCE | l’Observatoire Airbnb, Inside Airbnb Boulogne-Bilancourt, 2018

Type de locations Airbnb possibles Boulogne-Bilancourt | décembre 2018 TOTAL D’ANNONCES

2071

DISPONIBLES

Type de locations Airbnb possibles Boulogne-Bilancourt | décembre 2018

Type de locations Airbnb possibles Boulogne-Bilancourt | décembre 2018 14.02%

Chambre partagée

Chambre complète

complet Maison | appartement complète

Total d'annonces disponibles

500

1000

1500

2000

85.05%

SOURCE | Graphiques Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, 2018

QUARTIER LES PRINCES-MARMOTTAN | BOULOGNE BILLANCOURT

Le quartier des Princes-Marmottan est aujourd’hui le quartier de la petite couronne le plus sollicité par les voyageurs Airbnb et les annonces de locations sont nombreuses : près de 800 annonces dans le quartier, soit 40% des annonces existantes dans Boulogne Billancourt. Les annonces sont majoritairement des logements entiers, ils sont représentés avec un point rouge sur le graphique ci-contre. En comparaison, les chambres en locations sont moins nombreuses, elles apparaissent en point vert sur le même schéma.

La quasi absence d’annonces Airbnb sur la partie centrale, nord et est du quartier peut s’expliquer par la présence importante de familles (plusieurs établissements scolaires occupent la zone : le Collège Paul Landowski, le Collège Saint-Joseph de Parchamp, l’Ecole et Collège Dupanloup, le Lycée Jean de la Fontaine, la Cité Scolaire Claude Bernard, le Lycée Notre-Dame-de-Boulogne) qui, de manière supposée, mettent en location les chambres de leurs aînés ayant quitté le foyer familial (présence des points verts dans la zone).

L’étude s’attardera sur une analyse architecturale entre trois annonces Airbnb 1, 2, et 3 (1 logement entier, 1 chambre et 1 studio) et trois chambres (2 studios et 1 chambre double) A, B, et C de trois hôtels différents (Villa Escudier, Résidence Aurmat, Hôtel de Paris Boulogne-Billancourt) sélectionnés dans le quartier les Princes Marmottan pour appuyer cette dernière hypothèse et comprendre le choix et les préférences des touristes.

Le reste du quartier observe une concentration de locations sur la partie sud et ouest du quartier qui peut s’expliquer par sa proximité avec le stade de tennis Rolland Garros, le Parc des Princes. En choisissant le quartier des Princes Marmottan les voyageurs sont proches du centre de la capitale et ont la possibilité de se rendre vers les destinations touristiques incontournables de la capitale, comme la Tour Eiffel dont l’accès est facilité par la ligne de métro 10 qui dessert le quartier comme l’illustre le schéma. Par ailleurs, le choix de locations Airbnb par les touristes au profit des hôtels peut s’expliquer pour plusieurs raisons. Le premier argument, qui s’observe sur le schéma, est le faible nombre d’hôtels (points noirs) présents dans le quartier par rapport au nombre d’annonces Airbnb : 5 hôtels contre près de 800 annonces Airbnb ! Même si en moyenne, un hôtel peut contenir 70 chambres, le nombre de chambres disponibles en hôtel reste bien inférieur au nombre d’annonces Airbnb disponibles. Le deuxième argument majeur reste le prix : les hôtels proposent généralement des prix élevés pour passer la nuit et profiter de quelques services (internet, climatisation, …). Le dernier argument serait très probablement l’espace qui est mis à disposition du voyageur qui souhaitent de plus en plus se retrouver dans un lieu commode dans lequel il se sente « comme à la maison », d’où le choix de Airbnb où l’espace n’est pas restreint et où le voyageur ne se sent pas enfermé entre quatre murs.

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NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL DANS LE GRAND PARIS

NOMBRE D’ANNONCE AIRBNB DANS LE GRAND PARIS

116,919

83,700

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTEL À PARIS

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB À PARIS

81,515

65,000

NOMBRE DE CHAMBRES D’HÔTELS DANS BOULOGNE-BILANCOURT

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS BOULOGNE-BILANCOURT

1,201

2,041**

NOMBRE D’HÔTELS DANS QUARTIER LES PRINCES-MARMOTTAN

NOMBRE D’ANNONCES AIRBNB DANS QUARTIER LES PRINCES-MARMOTTAN

5,177*

approximatif

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Inside Airbnb, hotelsaparis.com,l’INSEE et Airbnb au 2018

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÔTELS

QUARTIER LES PRINCES-MARMOTTAN | BOULOGNEBILLANCOURT

18m2

8m2

19m2

SOURCE | Gabriel NUNEZ d’après Airbnb

A À PARTIR DE €115 PAR NUIT

VILLA ESCUDIER STUDIO 1 PERSONNE SUR COUR

15m2

C’est une jolie petite studette avec un lit double, une kitchenette toute équipée. Elle possède une très jolie salle de bain avec une baignoire et un chauffe serviettes. Il y a un téléviseur, 2 fenêtres, calme et confortable. Bien sûr nous avons l’accès internet Wifi.

B À PARTIR DE €129 PAR NUIT

RESIDENCE AURMAT STUDIO DOUBLE SUPÉRIEUR Ce studio double supérieur a été entièrement rénové par notre architecte ce qui le rend tout a fait fonctionnel. Nous vous proposons par ailleurs d’autre type de studios (simple et triples). Les studios ont été rénovés d’une manière différente pour chacun, elle variera selon le studio que vous choisirez. 17m2

C À PARTIR DE €110 PAR NUIT

HÔTEL DE PARIS BOULOGNE-BILANCOURT CHAMBRE DOUBLE 31 chambres dans un style proche art déco, tissus tendu et boiserie en loupe d’orme.

14m2

Nous n’avons pas de chambre P.M.R. Toutes nos chambres sont équipées de : Douche, WC, Climatisation, Sèche cheveux Distributeur de savon, Plan de travail, Accés wifi, Téléphone direct, Réfrigérateurs individuels, Télévision LCD avec BEIN SPORT et TNT.

SOURCE | Gabriel NUNEZ

COMPARAISON ENTRE APPARTEMENTS AIRBNB ET HÔTELS | PRINCESMARMOTTAN

Les chambres d’hôtels sélectionnées pour cette étude comparative sont issues d’hôtels étoilés (2 et 3 étoiles), et indiquent donc une hôtellerie de milieu de gamme. Deux hôtels parmi la sélection ne sont pas étoilés.

L’hypothèse initiale qui supposait que les touristes préfèrent des locations Airbnb plutôt que des chambres d’hôtels s’avère donc être vérifiée dans la mesure où les prix proposés sur la plateforme Airbnb sont plus avantageux que les hôtels dans le quartier des Princes Marmottan pour des surfaces équivalentes et des services plus attractifs bien que le confort des chambres peut être probablement plus intéressant dans les chambres d’hôtels.

Les hôtels Villa Escudier (A) et Résidence Aurmat (B) proposent des studios respectivement d’une surface de 15m² pour 115€ la nuit et de 17m² pour 129€ la nuit, proposant tous le deux des services de type Wifi, téléviseurs, climatisation et également kitchenette qui pourrait répondre au besoin des personnes en déplacement professionnels. La chambre de l’Hôtel de Paris Boulogne-Billancourt (C) de 14m² propose de passer la nuit pour 110€ la nuit en offrant les services classiques de l’hôtellerie (Wifi, téléviseur, climatisation). En comparaison, les hôtes sur Airbnb dans le quartier des Princes Marmottan, contrairement au centre de Paris, proposent des locations de chambre ou d’appartements complets au mois. Les tarifications sur l’application Airbnb étant subjectives, les prix proposés sont de 1 186€ le mois pour « Paris Ouest – Métro Très lumineux » (A), un studio entièrement équipé de 18m² idéal pour 2 personnes équivalent à 39,50€ la nuit ; et de 1 359€ le mois pour « Charmant Studio Proche Rolland Garros » (C), un studio également entièrement équipé de 19m², de la même façon pour 2 personnes et équivalent à 45€ la nuit. Les chambres mises en location dans le quartier, illustrées par les points verts, sont représentatives des « chambres chez l’habitant » pour suggérer de passer plus qu’une nuit et sont donc afficher avec un prix au mois. L’exemple sélectionné ici est la « Chambre privée chez l’habitant calme avec vrai lit » (B) proposée à 720€ le mois, soit 24€ la nuit. En supposant que les locations, à la fois les chambres d’hôtel, les chambres chez l’habitant ou les logements entiers, soient occupées dans cette zone du Grand Paris pour une longue durée (par les personnes en déplacements professionnels par exemples, ou durant les deux semaines du tournoi de Rolland Garros), les tarifs restent toujours plus intéressants avec Airbnb pour des prestations équivalentes.

2.3 LA DISRUPTION Etymologiquement parlant, la disruption provient du latin «disruptus», qui signifie, briser en morceaux, faire éclater, rompre ou détruire. Le terme est utilisé dans la langue courante mais il s’agit en réalité d’un anglicisme, de disruptive, qui est une marque de perturbation, une marque de bouleversement, par exemple le Smartphone est une innovation disruptive. Le terme disruption, employé initialement dans différents domaines scientifiques pour décrire des phénomènes électriques, électroniques ou physique, s’emploie par extension en psychologie sociale pour évoquer la perte de repère chez les individus, en mercatique pour permettre à un produit ou à une marque de se différencier ou encore en économie pour faire mention d’un produit innovant qui vient bouleverser la stratégie de l’entreprise et casser les codes du marché en créant une rupture, un nouveau marché, un nouveau modèle économique ou de nouveaux comportements chez les utilisateurs. Cette dernière description fait tout de suite écho au profond bouleversement auquel la société actuelle a été confrontée par l’arrivée des start-ups numériques : le meilleur exemple de disruption est Uber qui a créé, en 2009, un nouveau modèle économique basé sur internet en mettant en contact les utilisateurs avec des conducteurs pour réaliser un service de transport. Les règles économiques sont profondément bousculées dans la mesure où ces start-ups numériques ne possèdent aucun bien, tels que des taxis dans le cas de Uber, ou des parcelles de terrain dans le cas de Airbnb ; ces start-ups se contentent de mettre en relation des personnes via une plateforme numérique. Tous les secteurs voient leur marché bouleversé, notamment dans l’alimentaire, où pour des raisons écologiques, la consommation de steacks végétaux devient la solution de contournement pour nourrir un monde qui devient surpeuplé et qui vient donc bousculer le marché de la viande ; en finances avec l’arrivée des banques en lignes telles que Boursorama ou Fortuneo qui concurrence les banques traditionnelles ; dans le secteur de la santé où la télémédecine se développe rapidement avec déjà en 2016, 73 millions d’appareils de santé connectés.11 11, Les 15 disruptions dont vous allez entendre parler | Patrick Cappelli, E. Haehnsen et Eliane Kan, La Tribune, 24 aout 2018

Industry Disruption | Disruption, une « barbarie soft » ?, Les Cahiers de l’Inovation, 2018

L’HÔTELLERIE ET LES LCD (LOCATIONS DE COURTE DURÉE)

La location de courte durée est aujourd’hui associée à Airbnb, or, bien qu’il se soit imposé sur ce marché, Airbnb n’en est pas le précurseur. C’est dans les années ’50 que ce modèle a pris naissance dans la cadre d’un partenariat d’enseignement entre la Hollande et la Suisse où les enseignants de chacun des pays ont eu la possibilité de profiter de congés à bon prix dans le pays partenaire.12 Le modèle s’est par la suite développé dans les année ’90 avec Craigslist, une application américaine offrant des petites annonces et des forums de discussion sur différents sujets, en ajoutant à ses offres un service de location et de souslocation entre particuliers. Le concept s’étend peu de temps après avec le site VRBO (Vacation Rental by Owner) qui propose des locations de vacances en étant directement en contact avec le propriétaire. Le nouveau concept séduit et bientôt, VRBO dispose dans les années 2000 d’un catalogue de plus de 65 000 biens en fournissant un service de location à plus de 25 millions de voyageurs à l’année. Fort de ce succès mais vite limités par des capacités technologiques, les créateurs de VRBO cèdent en 2006 leur entreprise à HomeAway qui devient, avec une offre de près de 1,2 millions de locations secondaire, le leader sur le marché de la location de courte durée en 2011. Arrivé sur le marché en 2008, c’est pourtant Airbnb qui détrône le leader en concrétisant le marché de la location de courte durée. Contrairement à HomeAway, Airbnb offre une plateforme avec une interface plus conviviale que les systèmes précédents, favorise les échanges entre les propriétaires et les clients, donne la possibilité de révéler un peu de sa personnalité et de mettre en valeur son bien grâce à la photographie, mais surtout, intègre totalement les transactions de paiement entre le propriétaire et le client. L’autre originalité d’Airbnb, qui n’est autre qu’un atout, c’est de se revendiquer comme un phénomène exclusivement urbain et de cibler les villes au lieu des destinations de vacances.

12, Airbnb Story | Leigh Gallagher, 2017

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Avant l’apparition des sites de location de courte durée, le secteur de l’hôtellerie dominait le marché de l’hébergement de courte durée. Aujourd’hui, ce quasi-monopole a été fortement remis en cause par la concurrence des entreprises numériques comme Airbnb. Si tant de voyageurs se tournent vers la concurrence, c’est parce que les prestations de services sont plus intéressantes par rapport à celles des hôtels. Même si les

plateformes de location de courtes durées n’ont pas remplacé les hôtels, le désintérêt de la part des clients peut s’expliquer de plusieurs façons. D’une part, le prix. Se loger à l’hôtel pèse lourdement sur le budget des vacances. Le prix à la nuitée est souvent de plusieurs dizaines d’euros et atteint facilement la centaine. À cela s’ajoute généralement le petit-déjeuner qui vient augmenter la note, la connexion internet plus que moyenne et de temps à autre des frais de laverie et de conciergerie. En somme, les voyageurs paient souvent très cher des prestations basiques. La location saisonnière constitue de ce point de vue une alternative plus qu’intéressante car elle permet de se loger pour un prix bien plus raisonnable (il existe de très bons logements pour quelques dizaines d’euros par nuit) et dans des conditions souvent bien plus confortables. D’autre part, en privilégiant un logement privé pour ses vacances, c’est la garantie d’être dépaysé en se retrouvant dans un logement intime, atypique et différent, contrairement aux chambres d’hôtels qui semblent identiques quelle que soit leur localisation dans le monde. Par ailleurs, faire le choix d’une location saisonnière garantit enfin des rapports plus humains avec les propriétaires, à la différence de ceux de nature très commerciale rencontrée à la réception d’un hôtel. Les propriétaires de location sont souvent conciliants sur les heures de départ et s’adaptent facilement aux horaires d’avion ou de train de leurs visiteurs. Mais il est surtout possible de bénéficier des conseils de personnes locales, qui connaissent la ville et qui pourront donner de bonnes adresses pour manger, sortir et visiter. Également, un logement proposé à la location saisonnière est généralement le lieu de résidence des propriétaires et agencé comme un espace d’habitation. Il est donc équipé de tout ce qui peut se retrouver habituellement dans un appartement ou une maison, comme par exemple une cuisine fonctionnelle, une machine à laver, un salon et une connexion internet de qualité (ce qui n’est pas le cas de celle de beaucoup trop d’hôtels). Enfin, louer un appartement c’est l’occasion de passer un séjour agréable dans un lieu de vie. Il ne s’agit donc pas d’une simple chambre à quatre murs : louer un appartement, c’est au contraire avoir de l’espace pour vivre, profiter de plusieurs pièces entre lesquelles on peut circuler. Et la location permet aux familles et aux amis de passer des vacances ensemble, sous le même toit, sans être dispersés dans une multitude de chambres à différents étages.

Principales sites de Location Courte Durée | La Location Courte Durée : Toujours Rentable si Délégation ?, Investir au Féminin, 2018

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L’IMPORTANCE DE LA TECHNOLOGIE

Le business d’Airbnb tend à proposer les meilleures expériences aux voyageurs dans le monde que ce soit dans un appartement occupé, dans une maison secondaire, dans une cabane, dans un refuge, dans un château ou dans une chambre d’hôtel… Les annonces sont faites pour présenter de nouvelles catégories de location pour répondre au besoin de l’utilisateur parmi une sélection de « collections » existantes dans l’offre Airbnb Plus : Famille, Voyages Pro, SuperHost… et à venir au lancement de BeYond au printemps 2019 avec une collection Mariage, Lune de Miel, Dîner entre ami… La volonté de fidéliser et de mettre en avant à la fois des superHosts et des superGuests prouvent aussi l’objectif de Airbnb de professionnaliser au maximum leur relation à la fois avec les membres les plus performants et les voyageurs les plus fidèles. Ce travail de catégorisation mené par Airbnb, n’est autre que du marketing prédictif qui intègre une intelligence artificielle. Airbnb connaît ses voyageurs et propose du sur-mesure et du qualitatif en automatisant au maximum. En ce sens, le secteur de l’hôtellerie l’admet, Airbnb leur a fait prendre conscience de l’importance d’internet, des nouvelles technologies et du digital dans l’hôtellerie. C’est à présent aux hôteliers d’être à l’écoute de ces technologies pour répondre aux besoins des consommateurs et leur faire vivre une expérience à chaque séjour.

13, Leader de l’hôtellerie digitale | AccorHotels, www.accorhotels.group/ fr, 2018

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La réponse du secteur de l’hôtellerie c’est d’adapter sa stratégie commerciale digitale. C’est notamment le cas de la chaîne AccorHotels qui revendique une stratégie digitale ambitieuse fondée sur un plan à 5 ans de 225 millions € destiné à améliorer l’expérience digitale de ses clients, partenaires et collaborateurs.13 Parmi ses ambitions, stimuler les résultats commerciaux via des campagnes d’acquisition (présence significative sur les réseaux sociaux, sponsoring, offres promotionnelles,…), optimiser la distribution des hôtels (développement d’applications mobiles, partenariat avec agences de voyages,…), améliorer l’expérience client ainsi que sa satisfaction (enregistrement et procédure de départ rapide en ligne, services hôteliers digitalisés, transaction de paiement rapide,…) et accroitre le taux de fidélisation (consolidation du programme de fidélité, carte de fidélisation dématérialisée…).

Avec un marché mondial du voyage en croissance de 6 % chaque année, c’est 1,2 milliard de voyageurs internationaux par an et c’est un chiffre qui va doubler d’ici 5 ans. Améliorer l’expérience client est donc sans contestation, l’ambition première pour tout acteur de l’hôtellerie et les hôtels deviennent de véritables laboratoires de nouvelles technologies. 14 Des expérimentations ont lieu auprès d’hôtels qui acceptent de jouer le jeu d’être des laboratoires d’idées avant de valider une solution et de la rendre accessible à tous : accès à la chambre via reconnaissance faciale, chambre entièrement personnalisable du sol au plafond à l’aide de son Smartphone, impression 3D de jouets pour enfants, projections murales audiovisuelles immersives… Le digital sera également un moyen de rapidité et d’anticipation des services. Le client aura notamment la possibilité via l’application de l’hôtel de commander le repas qui l’attendra dans sa chambre à son arriver, avant même de monter dans l’avion, et aura également réservé son massage au spa. La chambre truffée de capteurs indiquera quand le client quitte sa chambre, afin que le service d’étage puisse la nettoyer. Cette coordination entre digital, et ressources humaines rend possible une expérience à la hauteur d’une clientèle de plus en plus exigeante, ou tout doit être plus rapide.

14, On est encore loin d’avoir des clients acceptant un Google Home ou une Alexa dans leur chambre | Antoine Dubois, AccorHotels, Les Sommets du Digital, 06 décembre 2018

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LES ACTIONS DES HÔTELIERS

Bien que les nouvelles technologies soient une réponse pour s’aligner avec Airbnb, le leader de la location courte durée est sur la ligne de mire des professionnels du tourisme. Une plainte pour « concurrence déloyale » a même été déposée en Juin 2016 par l’AhTop, l’association pour un hébergement et un tourisme professionnel. Cette plainte vise toutes les plateformes de location de meublés en ligne, qui connaissent un gros succès à Paris et dans les grandes villes françaises, souvent au détriment des hôtels et des hébergeurs traditionnels. Les professionnels de l’AhTop estiment que ces nouveaux acteurs de l’hébergement touristique sont une concurrence déloyale.15

Logo AhThop France | 2018

15, PLAINTE CONTRE AIRBNB ET LES PLATEFORMES DE LOCATION DE MEUBLÉS | OLIVIER SANCERRE, Economie Matin, 23 juin 2018

16, ENTRETIEN AVEC QUENTIN MICHELON | GABRIEL NUNEZ, Annexe, 2018

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L’AhTop, qui regroupe 30 000 professionnels du secteur du tourisme, affirme toutefois ne pas être en guerre contre ces plateformes. Quentin Michelon, directeur délégué général de l’association, explique que la France aura besoin de toutes les solutions du marché quand le nombre de touristes atteindra le seuil des 130 millions d’ici 2030. Mais en l’état, Airbnb et les plateformes similaires sont « en infraction avec la réglementation applicable », dans la mesure où certaines de ces plateformes profitent du droit français non adapté à leur business model, pour mettre en place des systèmes qui profitent des failles et du vide juridique, c’est une véritable concurrence déloyale. Ces plateformes concurrencent sur le prix avec des conditions de prix différentes d’un acteur à l’autre et d’un point de vue fiscalité ou respect des normes dans l’établissement cela n’est pas recevable.16 Au-delà des aspects juridiques, le secteur hôtelier a pris conscience que des actions étaient à mener pour concurrencer Airbnb en s’attaquant à son point fort : l’expérience du voyage. Le constat est-elle que le client ne cherche plus un lieu pour poser ses valises, il cherche un lieu pour vivre une véritable expérience, or pendant 20 ans à Paris, l’hôtel a été vendu comme un lieu pour dormir, une chambre, presque un dortoir ; la question maintenant c’est de savoir, par le biais des hôtels, « comment vendre une expérience », nous explique Quentin Michelon. Au-delà des aspects juridiques, le secteur hôtelier a pris conscience que des actions étaient à mener pour concurrencer

L’AhTop demande une équité avec ces plateformes, pour une saine concurrence, avec la garantie de la transparence pour le consommateur qui se traduit par : - Inscription dans le projet de loi, la nécessité de justifier de la qualité de propriétaire, ou de l’autorisation du bailleur pour louer un bien sur ces plateformes - L’obligation pour les plateformes de déclarer les revenus de leurs utilisateurs à l’administration fiscale - La possibilité pour les communes de mettre en place une procédure d’enregistrement du loueur - L’obligation pour les plateformes de s’assurer que nulle résidence principale n’est louée plus de 120 jours par an par leur intermédiaire

Airbnb en s’attaquant à son point fort : l’expérience du voyage. Le constat est-elle que le client ne cherche plus un lieu pour poser ses valises, il cherche un lieu pour vivre une véritable expérience, or pendant 20 ans à Paris, l’hôtel a été vendu comme un lieu pour dormir, une chambre, presqu’un dortoir ; la question maintenant c’est de savoir, par le biais des hôtels, « comment vendre une expérience », explique Quentin Michelon. AccorHotels, à titre d’exemple, a voulu faire de ses hôtels un carrefour de vie, en proposant l’accès, à tout moment de la journée, à des locaux à leurs salles de sports, salles de petitdéjeuner, salles de séminaire en convertissant ces dernières en espace de coworking, c’est en ce sens que AccorHotels est une de premières chaînes hôtelières à avoir compris comment réinventer l’hôtel de demain. Par ailleurs, depuis quelques années, une série de nouveaux hôtels tels que Mama Shelter, Citizen M, MÖB Hôtel, ont émergé avec des nouveaux concepts pour faire face à la menace Airbnb, et révolutionner l’hôtellerie.17

17, 5 nouveaux concepts qui veulent révolutionner l’hôtellerie | Pauline Pellissier, Grazia, 10 juillet 2017

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2.4 LES EFFETS SUR LA VILLE Ian Brossat, Adjoint au Logement à la Mairie de Paris explique dans son libre « Airbnb, la ville ubérisée » que la place, en pleine expansion, d’Airbnb dans la métropole du Grand Paris induit des effets négatifs importants. L’accès au logement s’en trouve réduit, notamment en raison de la multiplication de résidences secondaires louées par de riches étrangers. La sphère commerciale n’est pas épargnée : les boutiques de vêtements pour touristes remplacent à grande vitesse les alimentations de proximité. Les va-et-vient continus des voyageurs provoquent des nuisances (bruit, sécurité...) dans les copropriétés, et une économie de conciergeries est en train de voir le jour pour éviter aux propriétaires de se déplacer et accueillir leurs hôtes. Par ailleurs, les appartements ont tendances à se convertir de plus en plus en espaces de show-room de fournitures immobilières qui reflètent une standardisation assumée.18 Ian Brossat détaille, par ailleurs, un modèle économique fondé sur l’évitement fiscal, l’opacité des loueurs avec des professionnels privilégiés car sources de revenus stables pour la plate-forme, un lobbying antirégulation permanent, une stratégie de confrontation avec les pouvoirs publics allant jusqu’au refus d’appliquer les lois !

Airbnb, la ville ubérisée | Ian Brossat

18, AIRBNB, LA VILLE UBÉRISÉE | IAN BROSSAT, La ville Brulée, septembre 2018

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Face à ces dégradations, les grandes villes françaises, notamment le Grand Paris se mobilisent pour encadrer des pratiques délétères et tentent, dans une bataille politique souvent violente, de rendre leur ville à leurs habitants.

LE MARCHÉ DU LOGEMENT PARISIEN

Selon une étude de l’INSEE de 2015, le nombre de logements de Paris a été estimé cette année-là à 1,36 millions, réparti entre 13 241 maisons et 1 322 139 appartements ; 83% de ces logements parisiens sont des résidences principales et 8,2% sont des résidences secondaires. La capitale française compte également 8,1% logements vacants en 2015, autrement dit, près de 110 000 logements inoccupés qui se trouvent être soit, proposés à la vente ou à la location, déjà attribués à un acheteur ou un locataire et en attente d’occupation, ou encore conservés par un employeur pour un usage futur au profit de ses employés.19 Par ailleurs, la région Ile-de-France compte, selon la même source, 5,6 millions de logements répartis entre 1,5 millions de maisons et 4,1 millions d’appartements ; 90% de ces logements sont des résidences principales et 3,5% sont des résidences secondaires. La région d’Ile-de-France compte également 6,6% logements vacants en 2015. 19 Avec un prix au m², au 1er Janvier 2019, évalué à 9 418 € pour un appartement à Paris, c’est plus de 15% des 1,36 millions de logements dans capitale qui sont inoccupés, contre 8,1% il y a trois ans. C’est le centre de la ville (notamment les quatre premiers arrondissements) qui est particulièrement touché selon une étude de l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) avec près de 20 300 logements inoccupés, soit 26% des logements dans ces arrondissements.

Logement en 2015 | Paris

Logement en 2015 | Île de France

19, Le logement en Paris et en Ile de France | Insee, RP2010 (géographie au 01/01/2012) et RP2015 (géographie au 01/01/2017)

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Face à ce constat, une start-up spécialisée dans la location à court terme, GuestReady, s’est attachée à calculer les revenus potentiels des propriétaires s’ils louaient leurs logements vacants via une plateforme de type Airbnb. Pour une durée de 100 jours par an, la start-up estime le gain annuel potentiel à un peu plus d’un milliard d’euros. L’activité de location de courte durée que propose Airbnb semble donc rapporter gros et la faute est donc mise à l’entreprise pour expliquer le départ des habitants de la capitale. Or, il est très difficile d’estimer combien peut rapporter l’activité de location sur Airbnb. Le prix de la location sur Airbnb est fixé selon plusieurs de critères. De manière évidente un petit appartement sera loué bien moins cher qu’une grande villa, et le lieu a son importance car les prix pratiqués à proximité de la Tour Eiffel sont bien plus élevés que ceux sur le périphérique. Également, les prix lors de la période estivale et des vacances scolaires sont bien plus élevés qu’en plein hiver ou hors-saison. Il est donc difficile d’estimer avec précision le prix moyen d’une location mais selon plusieurs sources la nuitée peut être évaluée à 80 euros en moyenne pour des locations abordables. Partant de cette hypothèse, et en s’intéressant à la loi pour une République numérique, mise en place le 1er Décembre 2017, Airbnb impose des restrictions de durée dans certains arrondissement parisiens : il n’est pas possible de louer son appartement plus de 120 jours par an. Avec ces limites, les gains d’une location sont donc plafonnés et un appartement loué 80 euros le nuit ne rapportera que 9600 euros avant impôts et non 113 millions d’euros comme le peuvent revendiquer certains organismes.

La location sur Airbnb des logements vides à Paris, un pactole d’un milliard | Le Figaro, d’aprés l’Insee, 2018

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LES EFFETS DANS LES QUARTIERS

« Le territoire français est le patrimoine commun de la nation » art. L 110 du code de l’urbanisme

Dans son combat mondial contre la réglementation et en particulier dans la capitale française, Airbnb revendique aider les gens ordinaires à arrondir leur fin de mois. L’entreprise argumente qu’elle donne la possibilité à ces personnes de payer leur facture en offrant leur logement contre une compensation financière. Aussi, cette activité participe au développement du tourisme en ville dans les quartiers excentrés où les touristes ont rarement l’occasion de dépenser leur argent, là où se situent les locations Airbnb, qui est habituellement réservée au centreville où se concentre la majorité des hôtels. Cependant ces arguments n’ont pas convaincu les adversaires de l’entreprise, parmi eux la mairie de Paris qui l’accuse de favoriser le phénomène de gentrification dans les arrondissements et quartiers de Paris. En effet, dans la capitale la location Airbnb rapporte en moyenne 2,6 fois plus que la location longue durée classique pour les biens de petite surface, il suffit donc de louer son logement douze jours via Airbnb pour générer l’équivalent d’un mois de loyer20. Ce constat fait, les 1er, 2ème, 3ème et 4ème arrondissements font l’objet de transformations de logements populaires au profit d’habitat plus haut de gamme à destination des touristes étrangers. L’augmentation des prix du foncier chasse alors les habitants du centre de Paris vers des quartiers en périphérie, excentrés. Dans le 6ème arrondissement de Paris, huit appartements d’un même immeuble jamais occupés par leur propriétaire sont loués en permanence sur Airbnb. Dans le quartier du Marais, cette prolifération de locations est sans doute l’une des causes de la baisse de population du 4e arrondissement. Elle est passée de 42 000 habitants en 1990 à 37 000 aujourd’hui. Alors que Paris se repeuple, seuls les IVe et VIe arrondissements perdent des habitants.21

20, A Paris, la location Airbnb rapporte 2,6 fois plus que la location classique | Justine Gay, JDN, 30 mars 2016 21, Airbnb, l’envers du décor | Donald Hebert, l’Obs, 24 aout 2013

Les propriétaires découragent les Parisiens de se loger dans la capitale. Ces derniers se retrouvent contraints, pour la plupart, à s’expatrier de plus en plus loin afin de retrouver des niveaux de prix en rapport avec leurs revenus. Pour Paris le danger est bien réel : plus de 500 000 dossiers de logement social sont en attente pour loger les Franciliens. Privés de leur clientèle et pénalisés par des loyers exorbitants, les commerces de proximité - boulangeries, boucheries, épiciers et marchands - ont eux aussi quitté la capitale. Enfin, les nuisances sonores, 109

les conflits de voisinage, les dégradations et les incivilités dans les copropriétés deviennent le quotidien des habitants des quartiers.22 De ces situations voient le jour des associations telle que l’association PADHOCMI (Pas D’hôtel Clandestin Dans Mon Immeuble) qui défend les propriétaires du fait des nuisances créées par les locations de courte durée (discussion tardive dans la nuit, bagages à roulettes sur pavés, mégots de cigarette écrasés sur la terrasse…) et lutte pour que les lois et les règles d’urbanisme de droit positif soient respectées et appliquées en ce sens. Dépouillée de ces habitants, ces commerces et son identité, la perspective que Paris devienne une ville musée n’est pas à écarter dans la mesure où la ville se transforme pour s’adapter davantage à ses touristes, plutôt qu’à ses habitants.

Prospectus distribues à Paris | Capture d’écran, Padhocmi, 2016

22, Paris : les meublés Airbnb transforment le quotidien des voisins en cauchemar | Marie-Anne Gairaud, Le Parisien, 28 janvier 2016

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PARIS VS AIRBNB

« Le territoire français est le patrimoine commun de la nation » art. L 110 du code de l’urbanisme

En 2017, Paris fait connaître sa décision de mettre en place un numéro d’enregistrement obligatoire pour toutes les annonces d’appartements situés dans la capitale ; une « déclaration de guerre » selon Airbnb. Si Paris a pris cette décision c’est parce depuis cinq ans, la mairie de Paris constate une perte de 20 300 logements23, principalement dans les arrondissements du centre de Paris. Sous la pression d’Airbnb, des quartiers entiers se métamorphosent : les commerces de proximité sont remplacés par des boutiques de vêtements et la spéculation immobilière prend de l’ampleur. Airbnb menace l’âme et l’identité d’un certain nombre de quartiers. Si Airbnb n’est pas régulé, il n’y aura bientôt plus d’habitants dans le centre-ville de Paris, explique Ian Brossat dans son livre Airbnb, la ville ubérisée. La direction des logements et de l’habitat à la mairie de Paris, qui protège le parc de logements existants à Paris et veille à la non-suppression de logement existant, mène depuis l’essor du phénomène Airbnb dans les années 2011-2012, des opérations de contrôle pour traquer les locations de courtes durée frauduleuses et en infractions avec les réglementations du département.24 Initialement destinée à mener des opérations de régularisation auprès de bureaux, d’hôtels ou de banques dans le cas de changement d’usage d’habitation, l’activité principale du département est aujourd’hui de mener des opérations de contrôles du respect de la réglementation qui se matérialisent par des investigations terrain menées par 25 agents de la mairie en 2017 (contre 20 en 2016) dans les arrondissements les plus sollicités par les locations Airbnb. Toutefois, les données personnelles des loueurs n’étant pas disponibles sur la plateforme de location, les investigations sont laborieuses et nombreux sont ceux qui profitent de l’anonymat que prône la plateforme pour ne pas respecter les réglementations.

23, Airbnb : la mairie de Paris dénonce «20 000 logements perdus« | Propos recueillis par M.Pe., Le Parisien, 18 janvier 2018 24, Entretien avec François PLOTTIN | Gabriel Nunez, annexes, 2018

Dans le cadre de la loi pour une République numérique, mise en place le 1er Décembre 2018, les propriétaires sont dans l’obligation de faire une déclaration auprès de la mairie de Paris avant de louer leurs logements. En terme de réglementation un propriétaire n’a désormais pas le droit de louer son logement plus de 120 jours par an. Les opérations de contrôles se sont renforcées depuis l’établissement de cette loi et c’est 1,5 111

millions d’euros € d’amendes qui ont été recensés et une baisse du nombre d’annonces sur la plateforme Airbnb qui a été observée. Ce n’est pas encore là une victoire pour la ville de Paris car il faut aussi responsabiliser les plateformes : la loi pour une République Numérique fait mention que l’annonce ne peut pas être publiée sans enregistrement préalable, pourtant Airbnb continuent à publier des annonces illégales, et face à cela ce sont les autres plateformes telles que Booking et Expedia qui ferment les yeux sur cette obligation imposée par l’état français par risque de voir leurs clients partir vers Airbnb. Les plateformes sont complices et la mairie exige qu’elles mènent leurs activités dans le cadre de la loi. Ce sera le cas avec la loi Elan (Evolution du logement, de l’aménagement et du numérique) adoptée le 26 Novembre 2018 qui vise à faciliter la construction de nouveaux logements et de protéger les plus fragiles. La mairie de Paris pourra désormais appliquer les sanctions, jusqu’à 5 000 euros pour une personne physique et 15 000 euros pour une personne morale, et préserver ainsi le parc de logements parisiens. Au regard de l’ampleur du phénomène, et en braquant les yeux sur les 1er, 2ème, 3ème et 4ème arrondissements de Paris, dans lesquels 26 % des logements n’abritent plus de Parisiens, la mairie de Paris veut aller plus loin et interdire la location d’appartements entiers dans les arrondissements du centre de Paris et n’autoriser que la location de chambres comme c’était le cas lorsque Airbnb s’est créé.

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3 NOUVELLES PERSPECTIVES D’ÉVOLUTION L’essor de Airbnb, vu au premier abord comme un concurrent redoutable par le secteur hôtelier, s’avère être en réalité un élément déclencheur et un accélérateur de la transformation des hôtels, aussi bien d’un point de vue géographique, comme le met en évidence la cartographie des sites hôteliers, qu’au niveau conceptuel comme le mettrons en valeur les études de cas dans ce chapitre.

3.1 ADAPTATION AUX NOUVEAUX TEMPS Après l’avoir négligé pendant plusieurs années, le secteur hôtelier s’est décidé à affronter le problème que leur posait Airbnb ; il s’est ainsi intéressé de plus près à l’activité de leur concurrent et a compris que ce qui fonctionnait était la notion « d’appartenance » et qu’il était important de traiter le voyageur comme un « invité ». Les grandes chaînes hôtelières exploitent donc les changements d’habitudes des voyageurs et en arrive même à tenter la location de courte durée. C’est le cas par exemple de Hyatt au printemps 2015 qui s’est associé avec OneFineStay, une entreprise de location britannique spécialiste des services haut de gamme. Une stratégie semble alors se profiler par l’industrie hôtelière pour affronter Airbnb.

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LA DÉMOCRATISATION DU VOYAGE

D’après une enquête issue de eDreams, le nombre d’arrivées internationales en 1950 était de 25 millions. Selon l’étude « The Travel & Tourism Competitiveness Report 2007 » de l’Organisation mondiale du Tourisme, en 2004, ce nombre s’élevait à environ 763 millions. Les pratiques des voyageurs ont donc évolué : le tourisme de masse est en plein essor. Cette nouvelle catégorie de tourisme, suppose des coûts de vacances toujours moindre et, favorisés par des moyens de transports et d’hébergement toujours plus accessibles, elle s’articule parfaitement avec la philosophie de Airbnb : être dans le monde partout chez soi, à petit prix. Le tourisme de masse ne prend pas origine uniquement dans l’hébergement devenu accessible, ce sont aussi tous les types de transports qui permettent de se rendre à l’autre bout du pays, du continent ou du monde avec l’explosion des compagnies low-cost de bus, de train et d’avion telles que OuiBus, Flexibus, OuiGo, EasyJet, Vueling, Hop, pour ne citer que celles-ci. Un vol Paris-Mexico aller-retour revient à moitié moins cher (500 euros au lieu de plus de 1000 euros) en réservant auprès de ces compagnies plutôt que de réserver auprès d’une compagnie traditionnelle telle que AirFrance ou AeroMexico.

Rapport eDreams : les évolutions des habitudes de voyage en 50 ans | Mathilde Ragot, T.O.M, 2017

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Il devient désormais facile de voyager. Ce modèle d’accessibilité, le secteur hôtelier l’applique également et comme il en fera mention dans ce chapitre via des études de cas, de nouveaux hôtels avant-gardistes tels que le Möb Hotel, embarquant des concepts innovants et coopératifs, commencent à émerger ; des auberges de jeunesses modernisées et branchées comme le Generator Hôtel commencent également à se développer et des hôtels dédiés aux voyages d’affaire permettent de se sentir chez soi, tout comme au Citizen M. Les tentations de voyages sont trop nombreuses pour ne pas sauter sur l’occasion de partir et découvrir. Cela devient d’ailleurs un rite de passage pour beaucoup.

Habitudes de voyage des différentes générations | Enquête menée avec le cabinet d’étude de marché One Poll et Edrams

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Les « millenials » et le voyage

Millennials comment voyagent-ils et voyageront-ils? qu’est-ce qu’ils recherchent ? | Expedia et Future Foundation, Base 1000 online respondents per country aged 18-64, mars 2016

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LA GÉNÉRATION Y

La génération Y, appelé également les Millennials regroupent les personnes âgées de moins de 35 ans (nées entre 1980 et l’an 2000). Elles représentent environ un quart de la population européenne et près de 40 % des actifs en France (17 millions). Plusieurs études démontrent que les millennials recherchent plus l’expérience que la possession de biens. L’expérience doit être authentique et les nouvelles générations veulent vivre comme des « locaux » au travers de leurs voyages. Grâce à la démocratisation du voyage, la génération Y profite pleinement du déploiement du low-cost ce qui les encourage à voyager beaucoup. Le constat est tel que les Millennials réalisent annuellement en moyenne 5 séjours touristiques (longs ou courts) contre 3 dans l’ensemble de la population ; en étroite relation, leurs dépenses touristiques ont augmenté de presque 10 % par an depuis ces cinq dernières années, contre 4 % pour la population en général. Les millenials étant « digital native », autrement dit « nés digitaux », la technologie est indispensable pour rendre le voyage le plus simple et le plus confortable possible. Aujourd’hui en 5 minutes les Millenials peuvent réserver leur billet de train ou d’avion depuis leur smartphone, et peuvent se déplacer facilement grâce au GPS sans compter les nombreuses applications liées au voyage téléchargeables. Il est donc essentiel pour eux de disposer de connexion WiFi haut débit : les millennials ont une véritable dépendance aux nouvelles technologies et leur font confiance.

25, Les hébergements touristiques et les Millennials, la génération qui casse les acquis | Mark Watkins, Coachomnium, 14 novembre 2017

C’est notamment sur les réseaux sociaux qu’ils fondent leurs voyages et leurs futures expériences en s’intéressant aux commentaires en ligne des autres voyageurs. Si aujourd’hui, 46 % des clients d’hôtels français et étrangers consultent systématiquement les avis en ligne pour se faire une idée sur un établissement hôtelier avant de réserver une chambre, c’est 78 % des Millennials qui consultent les commentaires en ligne.25 Née à l’ère des comparatifs, la Génération Y consulte en moyenne 10,2 sources avant de procéder à la réservation d’un hébergement. Ce qui compte c’est l’optimisation de la valeur : les nouvelles générations sont de plus en plus exigeantes et veulent trouver toutes les meilleures prestations au meilleur prix. 119

Les hébergements touristiques et les Millennials, la génération qui casse les acquis | Mark Watkins, Coachomnium, 14 novembre 2017

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L’entreprise du tourisme s’adapte à cette génération et les plateformes de location de courte durée répondent en tout point aux demandes de cette population. Airbnb a tout de suite rencontré son public dans la Génération Y. Selon une étude de Lendedu, pour 37 % des répondants de cette tranche d’âges, Airbnb s’avère moins cher qu’un hôtel. Pour 27 % d’entre eux, c’est aussi une solution d’hébergement davantage rudimentaire, ce qui ne les gêne en rien. Si Airbnb semble être la solution d’hébergement systématique, des auberges de jeunesse nouvelle génération viennent casser les codes et sortir des sentiers battus pour parvenir à séduire les Millenials à l’instar de Jo&Joe du groupe AccorHotels une auberge qui a vocation à être un lieu de communauté de partage basé sur deux principes : convivialité et échange ; ouvert à tous, aussi bien voyageurs que voisins dans des décors au design innovant et non conventionné. LE VOYAGE D’AFFAIRES

Un voyage d’affaires ou un déplacement professionnel a lieu dès lors que quelqu’un exerce temporairement une activité professionnelle en dehors de son domicile et de son lieu de travail habituel. Dans ce cadre, la personne peut avoir recours à un hébergement. L’offre « pro » d’Airbnb a séduit plus de 250 000 entreprises dans le monde. Aujourd’hui, environ 10 % des voyageurs qui passent par la plate-forme l’utilisent dans le cadre du travail | Airbnb,

Les voyageurs d’affaires constituent aujourd’hui la source principale de revenus des grandes chaînes hôtelière : au sein du groupe hôtelier AccorHotels, comprenant les marques Pullman, Mercure ou encore Adagio, 70 % des ventes proviennent de la clientèle d’affaires. En France, cette catégorie dépense autour de 5 milliards d’euros par an dans l’hôtellerie, selon les estimations du cabinet Epsa. Les hôteliers réalisent aussi qu’il ne suffit plus de proposer des programmes de fidélité pour séduire la clientèle d’affaires. Selon les enquêtes du spécialiste du tourisme d’affaires Coach Omnium, près de 20 % seulement des voyageurs d’affaires sondés en 2016 déclarent préférer les chaînes hôtelières intégrées traditionnelles. En comparaison, ils étaient 62 % en 2006. L’atmosphère standardisée et impersonnelle de ces établissements plaît de moins en moins auprès des voyageurs d’affaires. 121

Le secteur hôtelier cherche alors à rafraîchir leurs enseignes pour que le voyageur se sente comme à la maison. Le secteur met en avant de hôtels de type « appart’hotels » en proposant de nouveaux services : une cuisine à partager, des tournois de baby-foot, coworking… Un hôtel en particulier se démarque aujourd’hui pour répondre aux besoin des personnes en déplacement : le Citizen M, qui fera l’objet d’une étude détaillée dans les chapitres qui suivent.

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Source | plan Gabriel Nunez

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10 km

3.2 ÉTUDE DES HÔTELS Ce paragraphe fait l’objet de l’analyse architecturale de l’étude et vise à montrer les évolutions et les réponses sur lesquelles se sont engagés certains acteurs hôteliers pour se démarquer de l’hôtellerie classique, mais avant tout et surtout de Airbnb, en offrant des services innovants et en focalisant leurs prestations sur les expériences. L’étude portera sur six différents hôtels situés dans le Grand Paris en les répartissant dans trois catégories distinctes : les hôtels avant-gardistes voient le jour (Möb Hotel, Mama Shelter), les hôtels qui séduisent la génération Y (St Christopher Inn, Generator Hostel) et enfin les hôtels où il fait bon être (Patio du Marais, Citizen M). Il est tenu de catégoriser ces six hôtels dans la mesure où chacune des trois catégories mentionnées embarque un concept novateur. Branché, cool, connecté, millenials, bobo, bohème… autant de raisons pour ces nouveaux usagers de profiter des prestations de ce nouveaux hôtels révolutionnaires.

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Av. Ga b

MÖB HÔTEL | SAINT OUEN

möb hôtel | source Gabriel NUNEZ

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AVANT-GARDISTE MÖB HÔTEL | SAINT OUEN

« Plus qu’un simple hôtel, le Mob est un lieu de vie fédérateur, ouvert à tous 126 » De la volonté de sortir du concept de l’hôtel standardisé, les hôtels avant-gardistes ont été imaginés de sorte que le lieu central de l’hôtel soit le bar, propice à la rencontre, à la convivialité, à l’échange. Par extension ces hôtels adoptent un concept qui se veut être coopératif, cool, branché, pour se démarquer des autres chaînes hôtelières tout en proposant des prestations de qualité avec des prix abordables.

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Le Möb Hôtel en est l’exemple parfait. En ayant réinterprété l’esprit du Club Med, ce lieu de mouvance a pour ambition de fédérer un esprit de communauté.

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Installé à Saint-Ouen dans les anciens locaux de Generator Electric, le bâtiment a subi des transformations considérables pour être en adéquation parfaite avec le concept adopté : une grande terrasse végétalisée qui constitue le cœur battant de l’établissement ; une pièce à vivre dotée d’un restaurant, d’un bar ; des chambres volontairement dépourvues du superflu, qui n’offrent ni télévision jugée ici « anxiogène », ni armoire ; un espace de travail accueillant jusqu’à 15 jeunes entreprises pour ne citer que ceux-là.

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Avec un projet coopératif de cette envergure le Möb Hotel révolutionne l’hôtellerie qui pourrait être jugée trop conservatrice.

26 «Le Mob Hotel ou le nouvel hot spot de Saint-Ouen» Jade Simon, VOGUE PARIS, 2017

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MÖB HÔTEL | SAINT OUEN

sur les réseaux sociaux | source möb hôtel Instagram

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Ultra-stylé, authentique, ambiance cool, sont les adjectifs qui qualifient les hôtels avant-gardistes comme le Möb Hôtel. Au-delà du concept de l’hôtel, ce sont les graphismes, les textures, les couleurs, les mobiliers qui sont branchés. L’hôtel souhaite mettre en valeur la technologie, les passions, la détente, le sport, les valeurs humaines, le fun, l’aventure, … : en postant sur Instagram des images représentatives de cette philosophie, le Möb Hôtel souhaite s’assurer que la communauté d’Instagram saisisse l’esprit et le concept de l’hôtel avec pour ambition d’attirer toujours les plus jeunes, le millenials, la génération Y.

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MÖB HÔTEL | CHAMBRES

terrasse

jardin

vers parking

salle de méditation

terrasse

salle | restaurant

reception

cuisine

bureau

salon AIR-MOB

| rdc

chambre little big mob | source Gabriel NUNEZ

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Little Big Mob Chambre double, Lit de palace. Accès libre à la salle de sport 13m2 À partir de 79€ nuit/TTC

Little Big Mob. C’est le nom qui a été choisi pour faire mention de la chambre la moins chère du Möb Hôtel. Située au rez-de-chaussée, cette chambre double de 13m² idéale pour deux personnes dispose de murs aux couleurs vives qui viennent contraster avec le sol et les meubles design de style scandinave en bois blond faits mains et sur-mesure qui donnent ce côté chaleureux à la pièce. La tête de lit également en bois blond donne la possibilité de disposer de ces affaires personnelles. La chambre ne dispose par d’armoire, trop encombrante pour ne passer que quelques jours dans la pièce, à la place des portants bien pensés pour ranger ses valises et bagages et accrocher sa veste ou son manteau. Un espace bureau donne la possibilité de consulter ses emails dans un espace dédié. La Little Big Mob dispose également d’un matelas gonflable pour accueillir une troisième personne sans pour autant augmenter les frais du séjour.

chambre little big mob | source MOB HÔTEL

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MÖB HÔTEL | CHAMBRES

bureau

terrasse

| 1er étage

chambre master möb terrace | source Gabriel NUNEZ

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Master Mob Terrace Chambre double, lit de palace, 2 canapé convertible + Air Bed Terrasse et accès libre à la salle de sport Accueille jusqu’à 4 personnes et 1 enfant 38m2+12m2 terrace | À partir de 179€ nuit/TTC

Master Mob Terrasse. C’est le nom qui a été choisi pour faire mention de la chambre la plus chère du Möb Hôtel. Située au 1er étage à l’extrémité du patio, cette chambre de 38m² peut accueillir jusqu’à 4 personnes : 2 personnes dans le « queen size bed » et 2 autres personnes dans des canapés individuels convertibles. De la même façon que dans la Little Big Mob, un matelas gonflable est mis à disposition pour accueillir une cinquième personne sans affecter les frais de réservation. Comme le nom de la chambre l’indique, une terrasse privée de 12m² est mise à disposition des voyageurs en complément d’un espace bureau, d’un espace salon, d’un réfrigérateur et d’un tipi pour les enfants avec également des pastiches de théâtre de marionnettes. A l’image des autres chambres de l’hôtel, le style scandinave domine avec cette combinaison de matières et de couleurs vives qui viennent contraster avec les meubles design en bois blond.

chambre master möb terrace | source MÖB HÔTEL

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MÖB HÔTEL | ESPACE COMMUN

terrasse

jardin

vers parking

salle de méditation

terrasse

salle | restaurant

reception

cuisine

bureau

salon AIR-MOB

| rdc

bar | restaurant | source Gabriel NUNEZ

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Bar + Restaurant 200m2 bar+100m2 restaurant

Pour être en phase avec la philosophie de l’hôtel, le centre du Möb Hôtel n’est autre que le bar. D’une superficie de 200 m² il est situé au rez-de-chaussée dans le même espace ouvert que le restaurant, de 100 m², c’est l’espace commun le plus important et le plus vivant de l’hôtel et donne accès par extension à la terrasse à l’extérieur. Le bar ne dispose pas de tables ou de chaises contrairement au restaurant, il se compose d’un salon et d’un espace lounge au stylé décalé où peuvent se trouver une luge ou une chaise haute de maître-nageur. Ces espaces communs de 300m² au total ont été pensé avec le même style que les chambres, c’est-à-dire, avec un style boisé, coloré mais à la fois intime qui invite à la discussion autour de la cheminée, aux échanges improvisés pendant une partie de baby-foot, au partage d’idées et de livres à côté de la bibliothèque. Il est important de rappeler que, selon la volonté et la philosophie de l’hôtel, les espaces communs sont accessibles de manière évidentes aux clients de l’hôtels, mais également aux personnes extérieures qui auraient envie de se retrouver entre amis ou de découvrir de nouveaux amis autour d’une pizza.

bar | restaurant | source MOB HÔTEL

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MAMA SHELTER | PARIS 20

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10m

Mama Shelter | source Gabriel NUNEZ

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MAMA SHELTER | PARIS 20

Le concept de Mama Shelter casse les codes traditionnels : « c’est avant tout un restaurant avec des chambres au-dessus » aime dire Serge Trigano, le fondateur du Mama Shelter qui s’avère être également le fondateur du Möb Hôtel. Le concept à l’origine mal compris et promis à l’échec en 2008, Mama Shelter a su réinventer le concept hôtelier et a créé un lieu à l’atmosphère branchée mais sereine où tout le monde trouve sa place seul, en famille ou entre amis. Pensés comme des « kibboutz urbains » (villages collectivistes du XXème siècle), ce refuge branché est la combinaison de lieux mal famés et de design de luxe et offres des prestations haut de gamme avec des prix démocratiques. Dans un Mama Shelter un touriste trouvera systématiquement un loft, un long bar central, un baby-foot, des plafonds remplis de graffitis et d’inscriptions colorées.

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Mais le cœur de cet hôtel ne sont pas les chambres, c’est surtout la restauration qui invite tous les voyageurs à se retrouver pour passer des moments conviviaux autour d’une cuisine authentique et locale : avec près de 500 couverts par jours, la restauration représente 56% du chiffre d’affaire du Mama Shelter, qui traduit bien la rupture des codes avec l’hôtellerie traditionnelle.

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MAMA SHELTER | PARIS 20

sur les rĂŠseaux sociaux | source mama shelter Instagram

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Ultra-stylé, authentique, ambiance cool, à l’image du Möb Hôtel, ce sont les adjectifs qui qualifient le Mama Shelter. Pas étonnant quand ces hôtels ont pour même dénominateur commun l’architecte Cyril Aouizerate. Le Mama Shelter a tout de même cette volonté d’être d’avantage tourné vers l’urbain et c’est ce qui est reflété au sein de l’hôtel et des photos postées sur Instagram. L’hôtel souhaite mettre en valeur les espaces atypiques de l’hôtel qui sont partis du constat que les manières de voyager ont basculé : du mois d’été passé en famille aux courts séjours urbains démultipliés, l’idée est de proposer une hôtellerie mutante, un lieu de vie, un lieu de partage où les espaces communs sont mis sur un piédestal et où les chambres passeraient presque au second plan.

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MAMA SHELTER | CHAMBRES

chambre xl mama terrace | source Gabriel NUNEZ

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Small Mama Single A la fois design et confortable, la Small Mama ressemble à un refuge sensuel avec sa literie cinq étoiles 17m2 À partir de 89€ nuit

Small Mama Single. C’est le nom qui a été choisi pour faire mention de la chambre la moins chère du Mama Shelter. Cette chambre simple de 17m² pour une personne maximum dispose de murs aux couleurs feutrées ; à la fois design et confortable, la Small Mama ressemble à un refuge sensuel avec sa literie cinq étoiles. La chambre dispose également d’un bureau pour consulter ses email grâce à un accès à internet au Wifi gratuit. Dans la pièce, il n’y a pas de matériaux nobles, mais des murs en béton brut, quelques cintres, pas d’armoire et une salle de bains minimaliste. Un espace qui n’invite pas nécessairement à s’enfermer dans la chambre : c’est là la volonté et la philosophie de l’établissement, sortir, rencontrer, découvrir et vivre autour des espaces communs qui sont le cœur du Mama Shelter.

chambre small mama single | source MAMA SHELTER

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MAMA SHELTER | CHAMBRES

chambre small mama single | source Gabriel NUNEZ

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Xl Mama Terrace C’est la XL Mama Terrace (35 m²) avec de larges hanches, un espace salon et une terrasse privative pour profiter du coucher de soleil «made in XXème». 35m2 À partir de 299€ nuit

XL Mama Terrace. C’est le nom qui a été choisi pour faire mention de la chambre la plus chère du Mama Shelter. Cette chambre double de 35m² idéale pour deux personnes dispose de murs aux couleurs feutrées ; à la fois design et confortable, la XL Mama Shelter ressemble à un espace salon avec sa literie cinq étoiles. La chambre dispose également d’un bureau pour consulter ses email grâce à un accès internet et Wifi gratuit. L’avantage de la chambre, et comme son nom l’indique, c’est l’accès à une terrasse privée, inspirée du style californien, pour profiter du coucher du soleil. Des équipements tels qu’un téléviseur ou une tablette sont également disponibles. De la même façon que dans la Small Mama Single, les chambres sont faites de murs en béton brut.

chambre xl mama terrace | source MAMA SHELTER

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MAMA SHELTER | ESPACE COMMUN

rooftop | source Gabriel NUNEZ

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Rooftop 200m2 bar+100m2 restaurant

Le Rooftop du Mama Shelter, accessible à toute clientèle, de l’hôtel ou de l’extérieur, c’est une expérience à vivre pour se dépayser, s’amuser, se croire en vacances un soir d’été. L’accès à la terrasse de fait par l’ascenseur de l’hôtel en allant au dernier étage. La terrasse se compose de plusieurs espaces distincts : une grande tablée qui peut être propice à la rencontre, plusieurs tables protégées avec des parasols pour se retrouver en petit comité de 4 personnes, des espaces plus grands avec des banquettes confortables pour passer du temps entre amis ou en famille. Les baby-foot et des hamacs viennent compléter l’espace pour s’amuser ou bien se reposer.

rooftop | source MAMA SHELTER

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ST. CHRISTOPHERS INN CANAL | PARIS 10

+2 | +5

Usage des différents espaces en commun

rdc Plus d’usage

-1 espaces en commun | st. christophers inn Moins d’usage

146

| source Gabriel NUNEZ

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DÉTENTE, LIFE-STYLE ET ACCESSIBILITÉ Des auberges de jeunesses nouvelle génération, qui vise à attirer les millenials s’installent de plus en plus dans la capitale. Ces auberges cherchent avant tout à favoriser les prix et les rencontres autour d’espaces partagés et conviviaux avec aussi bien les voyageurs que les voisins de quartier. Ces auberges de jeunesses, destinés aux jeunes qui voyagent à budget limité, offrent des prestations à prix très abordables.

ST. CHRISTOPHER’S INN CANAL | PARIS 19

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Le Bassin de la Villette à Paris est en pleine renaissance, avec l’ouverture de deux cinémas, la réhabilitation de la Rotonde de Ledoux, et la création de nombreux logements étudiants. De nombreux bars et restaurants au bord du canal en font un endroit de plus en plus prisé pour sortir à Paris, et un port de plaisance attirera bientôt davantage de visiteurs. C’est dans ce cadre unique que la Ville de Paris a décidé en 2004 d’implanter une auberge de jeunesse et un hôtel. Ru ed eC rim ée

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L’auberge de jeunesse St Christopher’s Inn du Canal Saint Martin propose des chambres qui peuvent être privatives ou en dortoir avec la possibilité que la salle de bain soit commune. L’établissement donne accès à une connexion WiFi pour faciliter le confort des touristes.

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Les prestations de service semblent limitées mais St Christopher’s Inn mise sur l’esprit festif et de convivialité des millenials en offrant une installation propice à la rencontre, à l’échange autour de plusieurs tables de bar.

147

ST. CHRISTOPHERS INN CANAL | ESPACES EN COMMUN

Jardin ouvert partagé avec l’hôtel

Café et salle multimédia

Belushi’s Bar Restaurant

rdc

-1 Salle polyvalente - salle de réunions

10m

espaces en commun | st. christophers inn | source Gabriel NUNEZ

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Le bâtiment Saint Christophers’Inn fait partie d’un plus grand ensemble et partage donc la même couverture avec l’hôtel Holiday Inn qui se positionne à gauche de la structure d’ensemble. Les deux bâtiments sont divisés en deux par un patio dans lequel se situe un jardin accessible par les voyageurs. L’auberge de jeunesse se constitue de deux sous-sols, d’un rez-de-chaussée et de six étages. Les deux sous-sols abritent des parkings, et l’un d’entre eux abritent en complément une salle polyvalente qui fait office de salle de réunion. Au rez-dechaussée se situe le bar Bellushi’s ainsi qu’un espace café-salle multimédia. Le 1er étage permet d’accéder au patio pour se rendre au jardin. Dans les six étages se trouvent les chambres. Le touriste, a priori un jeune millenials qui cherche à faire des rencontres avec d’autres jeunes du monde entier, a la possibilité de se rendre vers les quatre principaux espaces en commun (bar, patio, salle polyvalente, salle multimédia) en effectuant ses déplacements, soit à l’aide des escaliers à chaque extrémité du bâtiment (en vert sur le schéma), soit à l’aide de la batterie d’ascenseur (en rouge sur le schéma). Le bar étant un espace commun à la fois aux personnes de l’auberge et aux personnes extérieur, il est légitime de penser qu’il s’agisse du lieu le plus fréquenté dans l’établissement (en rouge). Les occupants de l’auberge étant des personnes ultraconnectées et ayant potentiellement besoin de préparer leur itinéraire de voyages, le deuxième espace le plus fréquenté serait la salle multimédia (en orange foncé). Le patio arriverait en troisième position en termes de fréquentation car serait utilisé davantage en période estivale. Enfin la salle polyvalente arriverait en dernière position dans la mesure où l’auberge est avant tout un lieu de rencontres qui sont davantage favorisés autour d’un verre au bar.

149

ST. CHRISTOPHERS INN CANAL | CHAMBRES

types de chambres | espaces extÃ©rieurs | source SAINT CHRISTOPHERS INN CANAL

150

« Le foyer Canal est un endroit où les voyageurs se rassemblent pour se faire des amis, explorer la ville, boire un verre et se reposer »

SOURCE | SAINT CHRISTOPHERS INN CANAL

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GENERATOR HOSTEL | PARIS 10

rooftop

+2 | +8

rdc Usage des differents espaces en commun Plus d’usage

-1

espaces en commun | generator hostel Moins d’usage

152

| source Gabriel NUNEZ

GENERATOR HOSTEL | PARIS 10

« Une révolution dans le monde des hostels » Cet Cette auberge de jeunesse du groupe Generator, qui propose des établissements à travers l’Europe (Berlin, Hambourg, Barcelone, Dublin, Copenhague...), a ouvert ses portes à Paris en février 2015. Cette grande auberge de jeunesse est située dans le 10ème arrondissement de Paris, à proximité des quartiers très animés du canal Saint-Martin et du bassin de la Villette. La gare de l’Est et le parc des Buttes-Chaumont se trouvent à moins d’un kilomètre de la place du Colonel Fabien, métro le plus proche pour accéder à l’établissement.

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Blvd. de la Villette

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L’établissement qui propose plusieurs types d’hébergement (dortoir mixte, dortoir individuel, chambre, …) à destination des touristes, offrent plusieurs espaces communs accessibles à tout autre client externe à l’établissement : terrasse avec vue panoramique sur le tout Paris, salles de séminaire avec équipement informatique, salle de restauration, boîte de nuit, …

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Av . Claude Vellefaux

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Cet hôtel chic et pas cher propose une solution économique pour dormir dans Paris.

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ST. CHRISTOPHERS INN CANAL | ESPACES EN COMMUN

Vers la terrasse | jardin

Bar | restaurant Espace des jeux

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DiscothÃ¨que

-1 espaces en commun | generator hostel | source Gabriel NUNEZ

154

10m

Le Generator Hostel est un bâtiment composé d’un sous-sol, d’un rez-de-chaussée, et de neuf étages. Plusieurs espaces communs composent l’établissement : une discothèque au sous-sol, un bar-restaurant, un espace de jeux et une terrasse avec jardin au rez-de-chaussée, un coin loungedétente au 1er étage, une terrasse et un rooftop aménagé au 9ème étage. Tous les espaces communs sont accessibles à la fois par les personnes de l’hôtels et par des personnes extérieures, à l’exception de l’espace lounge au 1er étage. Le touriste, a priori un jeune millenials qui cherche à faire des rencontres avec d’autres jeunes du monde entier et des personnes locales, a la possibilité de se rendre vers les sept principaux espaces en commun (discothèque, bar, espace de jeux, terrasse avec jardin, coin lounge, terrasse, rooftop) en effectuant ses déplacements, soit à l’aide des deux cages d’escaliers à chaque extrémité du bâtiment (en vert sur le schéma), soit à l’aide des quatre batteries d’ascenseur (en rouge sur le schéma), dont une seule permet de se rendre au rooftop au 9ème étage. Les lieux tels que le bar-restaurant et la terrasse jardin au rez-dechaussée étant des espaces communs à la fois aux personnes de l’auberge et aux personnes extérieur, il est légitime de penser qu’il s’agisse des lieux les plus fréquentés dans l’établissement (en rouge). De la même façon l’espace lounge semble être un lieu très fréquenté par les occupants du Generator Hostel. L’espace dédié aux jeux et le rooftop arrivent en seconde position des lieux les plus fréquentés car sont réglementés par des horaires particuliers. Enfin, la discothèque ouverte uniquement le weekend, et la terrasse au 9ème étage pas suffisamment aménagée comme le rooftop, sont les espaces les moins fréquentés dans l’établissement.

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ST. CHRISTOPHERS INN CANAL | ESPACES EN COMMUN

rooftop

+1 espaces en commun | generator hostel | source Gabriel NUNEZ

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10m

Rooftop | Bar panoramique

Coin lounge | dĂŠtente

Terrasse

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GENERATOR HOSTEL | CHAMBRES

types de chambres | espaces extÃ©rieurs | source GENERATOR HOSTEL

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« Generator Paris est situé en face du siège du Parti communiste français imaginé par l’architecte brésilien Oscar Niemeyer. L’hostel se trouve à quelques pas du canal SaintMartin et du parc des ButtesChaumont et seulement à 15 minutes à pied de la gare du Nord. Plongez dans l’univers enivrant et électrique de cet hostel où les œuvres d’art accrochées aux murs vous donneront l’illusion d’être sur le tournage d’un film d’art parisien »

SOURCE | GENERATOR HOSTEL

159

CITIZEN M LA DÉFENSE | NANTERRE

+2 - +9

terrasse

espace travail B

restaurant

salon | espace travail A bar

cuisine

accueil | check in

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salle de réunion

rdc citizen m la défense | source Gabriel NUNEZ

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COMME CHEZ SOI, QUE L’ON SOIT AU TRAVAIL OU EN VACANCES CITIZEN M LA DÉFENSE | NANTERRE

« Faire affaire au citizen M La Défense devient un art » Citizen M est un hôtel qui est né en 2008 à la succession de mauvaises expériences au sein d’hôtels dans le cadre de déplacements professionnels. C’est de là que le nouveau concept d’hôtel haut de gamme, très moderne, adapté aux besoins des voyageurs d’aujourd’hui prend son origine.

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L’intérêt a été porté, pour l’analyse de cet hôtel, sur deux espaces qui traduisent la stratégie de l’hôtel et qui sont dédiées à des espaces de travail.

L’hôtel compte de neuf étages et 175 chambres. Elle s’installe en Juin 2017 à Nanterre, à quelques pas des quartiers de La Défense et les fondements de l’hôtel riment avec simplicité, rapidité et efficacité, essentielles pour que l’expérience client soit réussie. Pour rendre l’expérience aussi fluide que possible, Citizen M mise sur le digital. Ce parcours nouvelle génération commence dès le check-in où il n’y a pas de queue à la réception, tout simplement parce qu’il n’y a pas de réception. Le touriste trouvera à son arrivée un espace « self check-in / check-out » avec des tablettes, des lecteurs de passeports et des clefs de chambre sous forme de badge électronique. A l’image de l’accueil, les chambres sont elles aussi des concentrés de technologie avec une tablette qui accueille personnellement le touriste et qui peut alors contrôler plusieurs fonctions de la chambre : la climatisation, le réveil et sa tonalité, les lumières, l’ambiance sonore et lumineuse (business, relax, party, romance…), les rideaux et les volets, mais aussi la télévision. Il est aussi possible de connecter ses propres appareils mobiles pour profiter de ses propres contenus multimédias. La chambre ainsi que les espaces communs sont également équipés de points de connexion pour garantir une connexion optimale à tout instant pour le touriste. La volonté du Citizen M est de mettre à disposition des espaces de travail aux occupants en s’attachant à ce qu’ils se sentent comme chez eux. Les espaces ne sont pas seulement grands, lumineux et amples ; les espaces sont pigmentés de décorations et d’un style atypique et propre qui vise à rendre le lieu « branché ». 161

CITIZEN M LA DÉFENSE | ESPACES DE TRAVAIL

Table de réunion

Projecteur

Imprimante

rdc espaces travail| citizen m | source Gabriel NUNEZ

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Les salles de réunion doivent certainement se compter par milliers au sein du quartier de la Défense mais il est atypique d’en trouver, en accès libre, dans un hôtel. Pourtant, c’est une salle que met en avant Citizen M au rezde-chaussée de l’hôtel en prenant soin de l’équiper avec une imprimante professionnelle, un projecteur et tout le mobilier requis pour une salle de réunion (table, chaises, casiers, …) qui s’inscrit dans l’état d’esprit de l’hôtel avec un style design prononcé.

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Salle de réunions A

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CITIZEN M LA DÃ&#x2030;FENSE | ESPACES DE TRAVAIL

Coin de travail 1

Table I-Macs

Coin de travail 2

Coin de travail 3

+1 espaces travail| citizen m | source Gabriel NUNEZ

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En voulant s’assurer que les touristes se sentent davantage comme chez eux, l’hôtel a créé un grand espace au 1er étage dédié à la fois au travail et à la détente. Dans cet salle plusieurs espaces sont accessibles tels que des coins de travail, des grands canapés, des ordinateurs fixes en accès libres sur la Table I-Macs. Le bar à proximité est une invitation à prendre un café, un verre et s’installer dans un environnement aux décorations et couleurs chaleureuse. Que l’occupant soit sur son smartphone, sa tablette ou son ordinateur portable, les espaces sont adaptés au travail, à l’échange éventuel avec des collègues, tout en appelant à la détente. …

Salon | Espace de travail

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CITIZEN M LA DÉFENSE | ESPACES

différents espaces | source CITIZEN M

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« Faire affaire au citizenM hôtel La Défense devient un art. Avec ses 175 chambres stylées, au luxe décomplexé, le quartier de La Défense propose enfin un lieu où prix démocratique, design et smart technology vivent en parfaite harmonie. »

SOURCE | CITIZEN M

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LES PATIOS DU MARAIS | PARIS 03

sweet garden

serenity

les patios du marais

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| source Gabriel NUNEZ

LES PATIOS DU MARAIS | PARIS 03

« Le séjour idéal au carrefour de la modernité et de l’authenticité » C’est en plein cœur du Marais, dans le 2ème arrondissement du Grand Paris que Les Patios du Marais accueille les touristes. Grâce à sa situation centrale, il permet de se rendre facilement au Canal Saint Martin, au Musée du Louvre ou à la Cathédrale Notre-Dame. Les Patios du Marais propose des studios et des appartements élégants et entièrement équipés (lave-linge, kitchenette, …), qui permettent aux touristes de rester totalement indépendants durant la durée de leur séjour. L’aménagement des espaces, la décoration et les équipements contribuent à ce que les occupants se sentent vraiment comme chez eux, les espaces sont pensés de sorte à ce qu’ils ne manquent rien par rapport à ce qu’ils pourraient trouver dans leur propre maison : une kitchenette équipée, un lave-linge, un coin salon avec un grand écran et une chambre séparée. Ces appartements sont à l’effigie des véritables appartements mais à petit échelle sans pour autant perdre la fonctionnalité des espaces.

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Le bâtiment, étroit, traverse un ilot du Nord au Sud dans lequel tous les espaces sont aménagés le long d’un corridor de pavés. De multiples arbustes, plantes vertes, végétations ont été plantées avec soin pour crée un chemin et un espace quasi botanique. Cet agencement traduit la volonté de mettre le tourisme en immersion avec un univers et une atmosphère chaleureuse qui le fait se sentir en maison de campagne tout étant au plein cœur de Paris. L’intérêt a été porté, pour l’analyse de cet hôtel, sur deux appartements situés au rez-de-chaussée.

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PATIOS DU MARAIS | APPARTEMENT SERENITY

Kitchenette

Table Ã manger

Salon TV

rdc fonctionnement appartement | source Gabriel NUNEZ

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APPARTEMENT «SERENITY»

CL’appartement Serenity de 23m², avec ses murs en pierre et ses poutres apparentes, traduit un espace chaleureux. Au sein de l’appartement, une famille de touristes ou d’amis de quatre personnes peuvent aisément profiter d’un espace télévision, d’un espace salle à manger, d’une kitchenette équipée et d’une chambre séparée. L’appartement contient ainsi toutes les fonctions d’un réel appartement.

SOURCE | PATIOS DU MARAIS

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PATIOS DU MARAIS | APPARTEMENT SWEET GARDEN

Mezzanine - lit

Kitchennete

Veranda

rdc fonctionnement appartement | source Gabriel NUNEZ

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APPARTEMENT «SWEET GARDEN»

Le Sweet Garden est un appartement de 7 m² de plus qui peut accueillir jusqu’à six personnes. L’appartement, après avoir passé l’entrée, se divise en quatre grands espaces : un salon dans lequel se trouvent deux canapés convertibles ; un espace cuisine avec une kitchenette équipée ; une véranda qui communique avec le jardin partagé et un espace nuit dans lequel se trouvent un lit double, une petite mezzanine et un matelas gonflable. De la même façon que pour l’appartement Serenity, le Sweet Garden reflète l’appartement du quotidien mais en apportant une immersion dans un cadre différent et dépaysant.

SOURCE | PATIOS DU MARAIS

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PATIOS DU MARAIS | ESPACES EXTÉRIEURES

différents espaces | source CITIZEN M

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« Des appartements d’une grande diversité avec poutres et pierres apparentes et dans un écrin de verdure, rare à Paris, répartis dans six bâtiments des 18ème et 19ème siècle, le tout formant un passage privé. »

SOURCE | LES PATIOS DU MARAIS

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CONCLUSION Cette étude a pour ambition d’analyser la métropole et surtout la ville de Paris, ses quartiers et ses hôtels en se demandant, comment l’hôtellerie, pour concurrencer Airbnb, fait évoluer ses services et espaces pour répondre aux besoins des nouveaux utilisateurs et comment la ville de Paris et ses habitants réagissent face aux impacts causés par son utilisation. Dans un premier temps il s’est avéré qu’au fil des dernières années, les acteurs hôteliers ont pris conscience des effets causés par leur concurrent Airbnb et leur meilleure défense a été la riposte législative. La métropole de Paris, avec l’encouragement des associations hôtelières, a ainsi endurci les lois du logement en limitant, à l’année, le nombre de jour pour une mise en location des appartements parisiens, ainsi que l’enregistrement auprès de la mairie, obligatoire pour tout espace disponible sur la plateforme. En guise de réplique à Airbnb, les hôteliers se mettent en ordre de marche pour conquérir la nouvelle clientèle. Ces nouvelles chaînes hôtelières aux noms branchés tels que Mama Shelter ou Möb Hotel, s’adaptent progressivement aux nouveaux types de voyageurs et plus particulièrement à leurs besoins en focalisant leurs nouveaux services sur la création de nouvelles expériences et de nouveaux espaces toujours plus nombreux au sein de ce concept novateur. Les six hôtels étudiés sont les exemples mêmes des transformations qui sont induites et à venir dans le 176

monde hôtelier pour répondre aux attentes des nouveaux voyageurs et des nouvelles générations, en termes d’espaces, d’attractivité, de commodité, de convivialité et en proposant des prix attractifs. Parmi ces hôtels, Möb Hotel, un hôtel avant-gardiste et coopératif qui offre des espaces de coworking ou une terrasse végétalisé confiée aux habitants du quartier, provoquant ainsi une immersion avec la vie locale et des rencontres. Ces habitants ont accès à l’hôtel et aux espaces communs sans nécessairement être client et cela favorise la rencontre avec les voyageurs, c’est un nouveau service que ne propose pas l’hôtellerie classique. Dans le panorama des auberges de jeunesse, la création de nouvelles expériences sont également les nouveaux objectifs avec le développement des espaces communs, de rencontres et de partages dans des cadres toujours très attractifs comme le fait le Generator Hostel. Bien qu’armée pour contre-attaquer le géant de la location courte durée, l’industrie hôtelière ne prend toutefois pas Airbnb pour une menace car elle a bien conscience qu’il existe des différences de comportement, d’achats et d’attentes entre leurs clientèles cibles. D’un côté une population de plus de cinquante ans qui accordent une haute importance à la propreté dans les hôtels, à la qualité de la literie, à l’insonorisation des chambres et au confort des salles de bains ; de l’autre, une population plus jeune, « Airbnb native », beaucoup plus flexible qui est d’avantage ouverte à la rencontre, à la découverte et à l’expérience. Côté vie de quartier, Airbnb a également ses opposants dans la mesure où la multiplication florissante des locations de courte durée au profit des touristes amène progressivement à une diminution des résidents et des habitants du quartier. Les habitants restants sont les premiers perturbés par ces allées et venues au sein des bâtiments qui ne sont pas adaptés pour supporter ces chassés et croisés inhabituels. Les commerçants de 177

quartier, à qui cela pourrait être profitable, observent quant à eux, une perte de chiffres d’affaires car ces voyageurs de courtes durées désertent les quartiers parisiens pour se rendre dans les zones touristiques en privilégiant la restauration au profit de ces commerces de proximité. L’étude de quartier menée, dont l’objectif de déterminer l’évolution du commerce de proximité entre 2011 (année d’arrivée de Airbnb) et 2017 dans les quartiers parisiens les plus denses (Bonne Nouvelle, Arts et Métiers, Clignancourt et les Princes Marmottan) permet de tirer des constats sur la base de quatre critères : les annonces Airbnb, les logements, les locaux de restauration (bars, cafés, …) et les locaux de commerces de proximité. Le constat est tel, bien que le nombre d’annonces Airbnb dans les quartiers cités soit sensiblement proche au nombre de logements existants dans ces mêmes quartiers, que le nombre de commerces de proximités a diminué depuis 2017 (sans être significatif ) et que de nouveaux commerces de proximités ont été créés depuis 2011. Par ailleurs, les quartiers témoignent de l’augmentation de locaux de restauration depuis 2011, plus particulièrement dans le quartier Bonne Nouvelle. L’étude démontre que Airbnb a effectivement des effets dans les quartiers mais n’est pas responsable de l’évolution des commerces de proximité ou des locaux de restauration. Bien que Airbnb, basé sur l’économie de partage, ne profite qu’aux hôtes et aux voyageurs, de façon assurée et avec un grand degré de certitude, il ne sera pas possible d’interdire Airbnb. La structure pourra très certainement être encadrée, des concessions seront très probablement à faire, mais il s’agit bien là d’un nouveau paradigme et le besoin sera de plus en plus viral. Toutes les grandes métropoles qui sont aujourd’hui à l’encontre de Airbnb, telle que Amsterdam qui interdit la location de courte durée en centre-ville à partir de Mai 2019, seront forcées de se plier à ce nouveau modèle 178

économique car ce sont les voyageurs, à terme, qui imposeront progressivement leurs modes de voyage. Les hôteliers quant à eux se mettent en ordre de marche pour concurrencer ce nouveau géant et la tendance est à la diversification. Afin d’élargir leur clientèle, plusieurs chaînes proposent désormais de nouveaux services, destinés aux nouveaux usagers, la génération Y notamment, mais également aux habitants des quartiers alentours tels que des espaces de coworking, des espaces de remises en forme, ou encore l’accès et à des équipements informatiques. Certains hôteliers tels que Citizen M, ou Generator Hostel ont su comment s’adapter et ont compris qu’il était indispensable de miser aujourd’hui sur l’expérience, de la même façon que le met en œuvre Airbnb au travers d’activités créées et animées par les hôtes ou même des habitants de la ville en offrant aux voyageurs une totale immersion dans l’univers unique de chaque hôte (initiation au port du Kimono à Tokyo, découverte de musique afro-cubaine à La Havane, cours de peinture à San Francisco, …). Avec une augmentation de touristes de 45% d’ici à 2030, le besoin d’hébergement sera crucial et envisager une cohabitation entre Airbnb et les hôtels semble être l’évolution naturelle de la situation, d’autant que, plusieurs experts prédisent un rapprochement stratégique entre les deux mondes. La finalité du modèle d’Airbnb, de directement concurrencer Booking et Expedia en proposant des prix inférieurs, pourrait être finalement avantageux pour les hôteliers. La vraie guerre d’Airbnb ne se jouera pas contre les hôteliers mais contre les deux grands géants mondiaux de la réservation touristique : Booking et Expedia.

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ANNEXES 2- AIRBNB ET LA SITUATION CONTEMPORAINE ENTRETIEN AVEC QUENTIN MICHELON, DIRECTEUR DÉLÉGUÉ GÉNÉRAL DE L’ATHOP

C’est dans ma recherche de documentation que je suis tombé sur plusieurs articles de presses en lien avec la concurrence déloyale dont les acteurs hôteliers accusent Airbnb. Il y faisait mention, à plusieurs reprises de l’AhTop, l’association représentative des acteurs de l’hébergement et du tourisme professionnels. C’est pourquoi j’ai décidé de prendre contact avec un des représentants, Quentin MICHELON, Directeur Délégué Général de cette association en lui transmettant un email expliquant le contexte de ma démarche. Après un retour positif, nous avons convenu d’un entretien téléphonique le 14 Novembre 2018. Ci-dessous une restitution de l’entretien mené : Pouvez-vous me parler de l’AhTop ? « L’AhTop est une association créée en 2015, dans un contexte où l’économie du tourisme en France était dans une situation très délicate qui s’explique par des facteurs exogènes : les attentats de 2015 et l’arrivée en puissance sur le marché d’une nouvelle forme de concurrence numérique, Booking et Expedia d’une part depuis les années 2000, et de l’autre les locations meublées de tourismes de type Airbnb depuis 2015. L’AhTop n’est pas un syndicat, il s’agit d’une association qui a pour vocation, compte tenu des bouleversements apparus dans le secteur du tourisme depuis 10-15 ans, à comprendre quels seront les bouleversements futurs à la fois dans notre système économique et dans les demandes de nos clients pour faire en sorte, d’ici 2030, d’accueillir les 130 millions de touristes que l’organisation mondiale du tourisme prévoit en France, soit 45% d’augmentation en 10 ans. Pour ce faire, nous regroupons l’ensemble de la chaîne économique du tourisme : voyagistes, fournisseurs, transporteurs, restaurateurs, hôteliers, organisateurs de congrès… Nous travaillons également avec le réseau des agences immobilières FNAIM et les syndicats immobiliers UNIS et SNPI. » Quelle est votre position par rapport à l’essor que prend Airbnb, ou plus généralement, du phénomène de la location meublée tourisme de courte durée ? Au-delà des actions légales et annonces publiques, quelles sont les actions qui ont été menées par l’hôtellerie pour répondre à cette concurrence ? « Vraisemblablement si la concurrence est arrivée c’est qu’il y avait un manque dans les prestations hôtelières que les nouvelles plateformes comme Airbnb ont su combler ; les hôteliers se sont donc demandés ce que les gens allaient chercher dans ce type de logement. Le constat c’est que le client ne cherche plus un lieu pour poser ses valises, il cherche un lieu pour vivre une véritable expérience, or pendant 20 ans à Paris, l’hôtel a été vendu comme un lieu pour dormir, une chambre, presque un dortoir ; la question maintenant c’est de savoir, par le biais des hôtels, comment vendre une expérience. 180

L’hôtellerie parisienne doit vraiment comprendre comment cet acteur a pu s’imposer sur ce secteur de l’expérience client pour adapter son modèle. Qu’est-ce que l’hôtelier peut vendre ? Comment faire en sorte que l’hôtel en luimême soit une ouverture sur le quartier et sur la ville ? Si l’on prend l’exemple du petit-déjeuner, au lieu de le proposer standard avec une brioche et un verre de jus d’orange Tropicana, l’idée serait de rechercher comment refléter au mieux le cadre de voyage du touriste, en utilisant des produits locaux issus de circuits courts par exemple ; par extension on peut d’intéresser aux expériences qui peuvent avoir lieu dans la chambre ou en lien avec l’architecture du bâtiment. » Vous parlez d’évolution de l’hôtellerie, AccorHotels a notamment beaucoup évolué et investi sur les plateformes pour offrir des nouveaux modèles d’hôtels avec des nouveaux types de services très axés sur l’expérience. Qu’en pensez-vous ? AccorHotels a investi en OneFineStay mais nous savons tous les deux que ce fut un échec commercial. Néanmoins, ce qu’on retient de cette expérience (même si elle n’est pas représentative de l’hôtellerie française car n’a pas la même force de frappe financière), c’est qu’AccorHotels a voulu faire de leur hôtel un carrefour de vie, et c’est ça qui est important pour l’hôtelier qui veut revoir le modèle de son hôtel. En proposant l’accès, à tout moment de la journée, à des locaux à leurs salles de sports, salles de petit-déjeuner, salles de séminaire en convertissant ces dernières en espace de coworking, AccorHotels a compris comment réinventer l’hôtel de demain. » Est-ce que vous pensez qu’une coexistence est possible entre les plateformes de locations meublées de tourisme et les hôtels ? « Bien-sûr, nous pensons qu’à terme, toutes les chambres d’hôtels auront leurs propres annonces dans les plateformes telles que Airbnb, cela me paraît être l’évolution logique car dans ces marchés, Airbnb à un niveau de croissance si importante, sera très vite limitée et freinée par des restrictions juridiques. Par ailleurs, Airbnb n’est pas introduit en bourse, il est censé présenter à ses futurs investisseurs un business modèle qui montre de la croissance. En ce sens, les chambres d’hôtels représentent un stock fiable de chambre disponibles à la location à l’année contrairement aux chambres sur Airbnb qui vont et viennent. Cela représente donc un relais de croissance important pour Airbnb dans la perspective de son introduction en bourse. » Ne pensez-vous pas que cette tangente soit également intéressante pour les hôteliers ? « Ce sera intéressant pour les hôteliers car il s’agit d’un changement de business model de la part de Airbnb qui va directement concurrencer Booking et Expedia qui ont des taux de commission relativement important, 18% par chambre pour Booking et jusqu’à 25% par chambre pour Expedia. Les Online Travel Agencies OTA sont extrêmement chers actuellement et si Airbnb parvient à concurrencer ces OTA sur leur marché, en proposant des prix inférieurs et en touchant une clientèle supplémentaire, cela pourra être entièrement bénéfique pour l’hôtellerie. Si Airbnb propose un tarif entre 12 et 15% du prix, les autres plateformes seront obligées de tirer leurs 181

prix vers le bas, et la concurrence se jouant, les hôteliers seront gagnants. » A votre avis, comment sera l’hôtellerie du futur face à ses disrupteurs tels que Airbnb, Expedia et Booking ? « La meilleure façon pour que l’hôtellerie s’adapte à l’arrivée de ces disrupteurs, c’est faire en sorte que l’hôtel soit au cœur de l’expérience de voyage du visiteur. Il faudra un peu plus d’actions et d’affluence sur son voyage que le simple fait de lui remettre une clef de chambre. Cela passera probablement par la formation de personnels pour que ces derniers jouent un rôle d’introduction dans l’expérience de séjour du voyageur (outre les classiques, que voir, que faire, que visiter…) ; faire en sorte que l’établissement reflète son environnement, et inclure le touriste dans un environnement local. C’est qu’on observe dans les auberges de jeunesses du type Mama Shelter, qui ont compris cet esprit d’immersion, d’expérience pour accueillir les familles, les groupes. Ce type d’idée peut pousser l’hôtellerie à se moderniser pour vendre un service humain contrairement au meublé de tourisme qui se cantonne aujourd’hui à une remise des clefs dans un appartement à l’effigie d’un IKEA. C’est l’expérience, le service qu’il faut mettre en avant, avec ça l’hôtellerie a encore de beaux jours devant elle. » v

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ENTRETIEN AVEC FRANÇOIS PLOTTIN, RESPONSABLE DU BUREAU DE LA PROTECTION DES LOCAUX D’HABITATION À LA DIRECTION DES LOGEMENTS ET DE L’HABITAT DE LA MAIRIE DE PARIS

En m’intéressant de plus près aux effets de Airbnb dans la ville, j’avais appris que des groupes d’agents de la mairie menaient des enquêtes en ligne sur les annonces Airbnb et faisaient des investigations terrains en retrouvant les immeubles où logent les touristes dans l’objectifs de déceler les locations Airbnb illégales. Je me suis ainsi tournée vers le Bureau de la protection des locaux d’habitation à la Direction des Logements et de l’Habitat où j’ai pu, directement sur le site, planifier un rendez-vous avec François Plottin, Responsable du pôle, que j’ai ensuite rencontré le 29 Octobre 2018 pour lui demander de me parler davantage du rôle du bureau. Ci-dessous une restitution de l’entretien mené : Pouvez-vous me décrire ce qu’est le Bureau de la protection des locaux d’habitation et ses activités ? « Le bureau est un bureau qui applique des réglementations sur les usages des logements à Paris ; c’est une réglementation qui date de l’entre-deux guerres qui vise à protéger le parc de logements existants à Paris et qui implique qu’on ne peut pas supprimer de logement existant sans autorisation préalable pour éviter toute pénurie de logement dans la capitale – à la différence de l’urbanisme qui vise à protéger toute construction nouvelle ou démolition de logement. A Paris il est possible de louer des logements à titre d’habitation pour une durée de 9 mois ou 1 an minimum. Pour une location de durée inférieure, la location est considérée comme étant de courte durée et est soumise, depuis 2009, à une réglementation des changements d’usages : il est interdit de faire de la location de courte durée sauf si une autorisation est donnée par le Bureau et le cas échéant la location est soumise à une compensation ; à titre d’exemple, si on supprime 20m² de logement, il faut nécessairement créer 20m² de logement ailleurs, cela peut être au sein d’un espace de bureaux, de commerces, on parle dans ce cas-là de commercialité. Initialement notre activité est donc de donner les autorisations pour les bureaux, les hôtels, les commerces, les banques… et en fonction des transformations à apporter aux logements, des régularisations peuvent être requises. Depuis l’arrivée du phénomène Airbnb dans les années 2011-2012, la ville de Paris a considéré que ces locations de courte durée devaient être soumises à la réglementation du changement d’usage car elles rendent indisponible les m² habitables sans être compensées par la création de m² équivalents. On fait face à beaucoup de fraudes et d’infractions car les propriétaires ne font pas cette transformation. Par ailleurs, la location de courte durée proposant des services (nettoyage, linge, petit-déjeuner, …) elle est assimilée à un hébergement hôtelier et de ce fait, cette activité est soumise à une autorisation. Aujourd’hui le contrôle est notre principale activité pour demander aux propriétaires de régulariser leur situation. C’est un système technique et complexe mais c’est ça qui assure la protection des logements à Paris. »

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La ville de Paris compte près de 60 millions d’annonces, combien de changements d’usages comptabilisez-vous à ce jour ? « Depuis 2011, l’APUR, l’atelier parisien d’urbanisme, alerte que la situation devient inquiétante car c’est près de 20 000 logements qui sont transformés en location de courte durée. Pour nous la difficulté c’est de ne pas maîtriser suffisamment le système des plateformes de location de type Airbnb : les plateformes se refusent de communiquer les données personnelles, notamment les adresses postales ; si ces données sont dévoilées alors les personnes en situations irrégulières retireront leurs annonces. La plateforme étant fondée sur l’anonymat, c’est plus simple de frauder. Pour cibler les changements d’usage non déclarés, une analyse a été demandée auprès de l’APUR (alimenté par les plateformes de location) pour nous fournir un état des lieux des locations à Paris aujourd’hui. Les plateformes ayant refusé de communiquer toute information, l’état du parc de logement à Paris le plus récent ne date que de 2011. Pour remédier à cela et limiter les fraudes, la loi numérique mise en place depuis le 1er Décembre 2017, impose un téléservice qui oblige chaque hôte à enregistrer son logement auprès de la mairie de Paris ; le fondement de la loi était d’avoir une meilleure connaissance du phénomène de la location de courte durée. On comptabilise depuis l’application de cette loi près de 20 000 logements, cela semble peu mais c’est déjà un bon début pour constituer une base de données. L’enregistrement n’exige que 2 types d’information : l’identité de l’hôte et le statut juridique avec les caractéristiques principales du logement (logement principal ou secondaire). Parmi les 20 000 logements, les ¾ sont des résidences principales mais on suppose qu’une partie est en réalité secondaire, c’est le travail du Bureau de la protection des logements et de l’habitat de faire des opérations de contrôle pour régulariser les situations. Les limites de cette loi est qu’aucune sanction n’est appliquée en cas de non enregistrement, aussi bien pour la plateforme, que pour le loueur. Le téléservice doit devenir obligatoire car le Bureau a besoin des données pour assurer l’application de la loi sur la protection des logements existants. La loi précise pourtant que l’annonce ne peut pas être publiée sans enregistrement préalable, or Airbnb se garde bien de respecter la loi, et en ce sens les autres plateformes telles que Booking et Expedia ferment les yeux sur cette obligation imposée par l’état français par risque de voir leurs clients partir vers Airbnb. C’est précisément l’objet de la loi ELAN, que nous attendons impatiemment pour commencer à appliquer les sanctions entre 5 000 et 15 000 euros, aussi bien pour les plateformes que pour les loueurs dans l’objectif d’obtenir des informations sur la part réelle des résidences principales, des résidences secondaires et des appartements meublés. Le discours d’Airbnb est de dire que la location de courte durée permet d’arrondir les fins de mois, or certains professionnels n’hésitent pas à acheter des logements car le business est rentable dans ce secteur. C’est en cela que nous avons besoin de connaître la part de résidences principales qui sont sortis du parc locatif. Nous faisons des campagnes de contrôles, des veilles internet, nous traitons des dossiers individuels, nous en comptabilisons une centaine par an qui représentent depuis 2009 près de 1,5 millions d’euros d’amendes et une centaine de condamnation qui vont jusqu’à être portées au Tribunal de Grande Instance de Paris. Un dossier seul représente plusieurs semaines de recherches et d’investigations terrain auquel il faut fournir un certain nombre de preuves mais qui sont très difficiles à obtenir sans l’obtention des informations sur les loueurs. Les amendes auprès du loueur peuvent s’élever jusqu’à 50 000 euros, les amendes sont en moyenne de 15 000 euros 184

par logement. Airbnb revendique être une plateforme numérique qui fait le lien entre l’offre et la demande. Aujourd’hui, Airbnb est soumise au droit européen qui mentionne que personne ne peut empêcher ce type de plateforme d’exercer son activité. A l’inverse, la mairie de Paris défend le fait qu’il s’agisse en réalité d’une agence immobilière et qui, au même titre que Uber - soumis en 2015 au droit européen et ayant mis fin à UberPop, une offre qui permettait aux particuliers de proposer des services de chauffeur, sans licence et sans charge – doit mener son activité dans le cadre de la loi. Les contentieux issus de la loi ELAN pourront permettre de porter le cas Airbnb à la cour de justice européenne. » Est-ce que ces réglementations concernent également les autres villes européennes ? « Tout à fait, on compte une vingtaine de villes européennes (Amsterdam, Berlin, Barcelone, Madrid, Séville, …) qui font leur lobbying pour protéger les logements mais où les directives ne s’appliquent pas. Ce qu’on observe, et qui est paradoxal, c’est qu’aux Etats-Unis les plateformes donnent aux villes des données personnelles à l’inverse de l’Europe où nous n’arrivons pas à les obtenir. Si l’on prend l’exemple du Japon, Airbnb a perdu 78% de ces propriétés disponibles sur la plateforme en l’espace de deux mois en 2018 en raison de la nouvelle loi sur les locations touristiques qui ne permet pas aux propriétaires japonais de proposer leur logement s’ils ne possèdent pas la nouvelle licence exigée par le gouvernement. » Avec cette situation, quelle sera l’avenir de la ville de Paris par rapport aux plateformes de location de courte durée ? « A Paris nous avons un besoin constant de répondre aux demandes des touristes et les touristes ont notamment besoin de Airbnb. Toutefois ce que l’on constate de plus en plus c’est que les rues et les quartiers deviennent vides et cela se traduit par la disparition des commerces de proximité ou la fermeture de classes d’écoles par exemple. On assiste aussi plus fréquemment à des nuisances dans les logements et la vie de copropriété change avec une augmentation des plaintes. La solution serait que les personnes qui veulent faire du meublé, payent les compensations pour créer des logements ailleurs. La règle mise en place au sein du Bureau est de faire en sorte que la compensation de logement doit être localisée dans le même quartier et le même arrondissement pour assurer un rééquilibrage du centre de Paris ; car à terme, le risque c’est que Paris devienne une ville musée. »

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LIST HOTES AIRBNB A INTERVIEWE Id; Hôte

Nom/Prenom

Arrondisement/ville

URL annonce

Message envoyé le

Reponse

Titre de l'Annonce

AB-H-03A

May

3e arrondisement

https://goo.gl/FqnQVQ

2018-10-07

Charmant studio au plein cœur de Paris

AB-H-03B

Tara

3e arrondisement

https://goo.gl/K6c83G

2018-10-07

Cozy studio in the heart of Marais

AB-H-03C

Paul

3e arrondisement

https://goo.gl/9FVjrV

2018-10-07

Bienvenue à Paris!

AB-H-03D

Pierre (superhôte)

3e arrondisement

https://goo.gl/KmF7r5

2018-10-07

Le Marais - Charmant et typique

AB-H-03E

Emmanuel (superhôte)

3e arrondisement

https://goo.gl/gGRuJU

2018-10-07

Adorable studio au cœur de Paris

AB-H-03F

May

3e arrondisement

https://goo.gl/LuP7fV

2018-10-07

Belle chambre confortable dans le marais - wifi

AB-H-03G

https://goo.gl/yYfot4

2018-10-07

AB-H-03H

Helen

3e arrondisement

https://goo.gl/MeDCSe

2018-10-07

Emplacement idéal! Notre-Dame, Pompidou, Chatelet

AB-H-03I

Sabrina

Mélusine

3e arrondisement

https://goo.gl/L8kDgN

2018-10-07

Studio cosy au coeur du Marais

Paris CENTRE: Marais

AB-H-03J

Frank

3e arrondisement

https://goo.gl/DgxoVB

2018-10-07

Paris : Beaubourg / Marais .... on the roofs.

AB-H-03K

Jeanne (superhôte)

3e arrondisement

https://goo.gl/mnsnnL

2018-10-07

Paris Centre Historique Chbre simpl

AB-H-03L

Caracter Appart

Enregis Profil Hôte

Studio 11m2

Non

Studio

Non Non Oui

Journaliste

Studio 11m2

Oui

Entrepeuneur

Chambre dans Appart

Oui

Studio 11m2

Oui

Chambre dans Appart

Non

Studio 17m2

Non

Duplex 40m2

Oui

Chambre dans Appart

Non

Jocelin

3e arrondisement

https://goo.gl/PZru1t

2018-10-07

Beau 2 pièce au coeur de Paris - Marais République

Studio

Non

AB-H-03M

Kilian (superhôte)

3e arrondisement

https://goo.gl/C2kmWU

2018-10-07

Charming place in Le Marais (Paris)

Studio 27m2

Non

AB-H-03N

Zoe (superhôte)

3e arrondisement

https://goo.gl/dAsYag

2018-10-07

Appartement de charme

Appart entier

Non

3e arrondisement

https://goo.gl/UNy6hF

AB-H-03O

Id; Hôte AB-H-04A

Emilie

Nom/Prenom Lisa (superhôte)

Arrondisement/ville

URL annonce

2018-10-07

Message envoyé?

Havre de paix au cœur du Marais !

Reponse

Titre de l'Annonce

Etudiante en finance

Studio 2 piéces, 42m2

Appart 2 piéces

Caracter Appart

Oui

Etudiante en finance

Pendant vacances

Enregis Profil Hôte

4e arrondisement

https://goo.gl/w1YxSP

2018-10-07

Chez Féministe Heart of Paris-Sofa Bed

Chambre dans Appart

Oui

Avocate

AB-H-04B

Lynda

4e arrondisement

https://goo.gl/ryPWYm

2018-10-07

Magnifique Vue sur notre Dame de paris

2 piéces, 25m2

Non

Etudiante en finance

AB-H-04C

Noemi

4e arrondisement

https://goo.gl/p2sDwd

2018-10-07

5* location&design - Marais - Paris Center

Studio

Oui

AB-H-04D

Ghislain

4e arrondisement

https://goo.gl/Shkp9g

2018-10-07

Studio du Temple

Studio 17m2

Non

AB-H-04E

Sara

4e arrondisement

https://goo.gl/NriQNE

2018-10-07

Marais-Authentic 20m2

Studio 20m2

Non

AB-H-04F

Marleen

4e arrondisement

https://goo.gl/JjLimz

2018-10-07

Atelier d'artiste confortable

Studio

Non

AB-H-04G

SmartFlux

4e arrondisement

https://goo.gl/SQreby

2018-10-07

LE MARAIS: The heart of Paris lovers

Studio 25m2

Non

Entrepeuneur

AB-H-04H

Moe (superhôte)

4e arrondisement

https://goo.gl/x2X1Ef

2018-10-07

մմմմմ Elegant Studio Heart of Le Marais

Studio

Oui

Publiciste

AB-H-04I

Olivia

4e arrondisement

https://goo.gl/zmyQS9

2018-10-07

STUDIO COSY EN PLEIN COEUR DU MARAIS

Studio

Non

AB-H-04J

Christian

4e arrondisement

https://goo.gl/eZ8VNG

2018-10-07

Atelier d'artiste - coeur du Marais

Studio 2 piéces

Oui

Studio 25m2

Oui

AB-H-04K

Joffrey

4e arrondisement

https://goo.gl/wtSu2s

2018-10-07

Lovely place on the river Notre-Dame

AB-H-04L

Anne (superhôte)

4e arrondisement

https://goo.gl/c2rnmB

2018-10-07

2 PIECES ILE SAINT-LOUIS

AB-H-04M

Jéremy et Quentin (superhôte) 4e arrondisement

https://goo.gl/4WPZBA

2018-10-07

Bel appartement sur une ile (bed & breakfast)

Chambre dans Appart

Non

AB-H-04N

Sandra

4e arrondisement

https://goo.gl/B4CX5N

2018-10-07

20 m2 VUE SPLENDIDE sur Notre Dame

Chambre dans Appart

Oui

AB-H-04O

Diana

4e arrondisement

https://goo.gl/MXxzps

2018-10-07

Havre de paix au cœur du Marais !

Studio 14m2

Non

Id; Hôte

Nom/Prenom

AB-H-08A

Rafa

Arrondisement/ville 8e arrondisement

URL annonce

Message envoyé?

Reponse

Titre de l'Annonce

https://www.airbnb.fr/rooms/5415/7/2018

NEAR PARIS CENTER NICE APARTMENT

AB-H-08B

Vincent

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/4015/7/2018

AN AMAZING STUDIO WITH GARDEN

AB-H-08C

Vasileios

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1915/7/2018

Studio 19m² à quelques mètre de la Place Clichy

AB-H-08D

Studio

Caracter Appart Studio 12m²

Non

Oui

Ingénieur

Studio

Non

Etudiant en finances

Studio 19m²

Non

Cécile (superhôte)

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1415/7/2018

Studette sous les toits

AB-H-08E

Helga

8e arrondisement

tion=8e%20Arrondissement%215/7/2018

Charmante Studette Saint-Augustin

Studio

Oui

Jean-Michel (superhôte)

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/4515/7/2018

Chambre équipée cuisine et sdb

Chambre privée

Oui

AB-H-08G

Carole

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1715/7/2018

Joli studio à deux pas de l'Opéra!

Studio

Non

AB-H-08H

Naima

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1515/7/2018

Joli cocon Parc Monceau - Champs Elysées

AB-H-08I

Cécile

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/3515/7/2018

Loft style Studio Paris 8e Monceau

Béatrice (superhôte)

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/3515/7/2018

la Castellane ( quartier Madeleine-StHonoré )

AB-H-08K

Myriam

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1715/7/2018

Best flat Champs Elysées

AB-H-08L

Doina

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1315/7/2018

AB-H-08M

Aretha

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/7115/7/2018

Beau studio sur les Champs-Élysées

AB-H-08N

Chantal

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/1215/7/2018

Appartement chic avec balcon sud

AB-H-08O

Fabrice

8e arrondisement

https://www.airbnb.fr/rooms/2315/7/2018

Arc de Triomphe- Cosy Studio

Id; Hôte

Nom/Prenom

Arrondisement/ville

AB-H-BBA

Jérôme

Boulogne-Bilancourt

AB-H-BBB

Emma

AB-H-BBC

Ali

AB-H-BBD

URL annonce

Message envoyé?

Studette in central area, comfy and well equipped

Reponse

Titre de l'Annonce

https://www.airbnb.fr/rooms/6415/7/2018

Vue sur Seine

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/2415/7/2018

Paris Ouest - Métro - Trés lumineux

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/9715/7/2018

Chambre privée chez l'habitant calme avec vrai lit

Sandrine (superhôte)

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1215/7/2018

AB-H-BBE

Dominique (superhôte)

Boulogne-Bilancourt

AB-H-BBF

Gabrielle

Studio

Appart entier 35m²

Oui

Non Non

Cadre en marketing

Non

Retraité

Studio

Non

Studio

Non

Studio

Non

Appart entier

Non

Studio

Oui

Caracter Appart Chambre privée Studio

Enregis Profil Hôte Non Non Non

Studio

Non

https://www.airbnb.fr/rooms/2215/7/2018

Paris Roland Garros et Tour Eiffel, Champs-Elysées

Studio

Non

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1715/7/2018

Chez Pépé: Charmant F2 rénové Boulogne-Billancourt

Magyr

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1615/7/2018

Appartement Métro Boulogne Jean Jaurès ligne 10

Nicole

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/9315/7/2018

Chambre CALME ds maison proche métro/Roland Garros

Prescriptrice Architectes Secteur Céramique Secteur audiovisuel

Studio 30m²

Charmant studio proche Roland Garros

AB-H-BBG

Kinésithérapeute

Chambre privée

AB-H-BBH

Professeure

Enregis Profil Hôte

AB-H-08F

AB-H-08J

Entrepeuneure

Chambre privée

Non

Appart entier

Non

Chambre privée

Non

Infirmière

AB-H-BBI

Catherine & Bruno

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/9615/7/2018

Beau 2 pièces , Roland-Garros

Appart entier

Non

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AB-H-BBJ

Danielle

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/7515/7/2018

Visiter Paris

Micromaison

Non

Pédiatre

AB-H-BBK

Corinne

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1515/7/2018

Appartement cosy Boulogne Billancourt

Studio 24m²

Non

AB-H-BBL

Studio 33m²

Non

Manon

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1215/7/2018

Roland Garros & Parc des Princes

AB-H-BBM

Fanny (superhôte)

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1015/7/2018

Appartement proche Roland Garros

AB-H-BBN

Jules & Garry (superhôte)

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/2015/7/2018

COZY & BRIGHT APARTMENT - GATES OF PARIS

Appart entier 52m²

Non

AB-H-BBO

Cyril

Boulogne-Bilancourt

https://www.airbnb.fr/rooms/1915/7/2018

J'aime Paris (1st)

Appart entier 65m²

Non

190

Appart entier

Non

Hotesse de l'air

RECUEIL DES HÔTES D’AIRBNB INTERVIEWÉS, PAR ARRONDISSEMENT Pour réaliser les interviews aux hôtes des différents zones du Grand Paris, s’a utilisé le service de messagerie interne de la plateforme Airbnb. Se sont posées différents questions par rapport les habitudes des usage de la plateforme et ses avis et impressionnes générales des services et des expériences dans l’utilisation d’Airbnb. Malheureusement le service interne de la compagnie a bloqué les messages une fois envoyés pour effectuer une mauvais utilisation de la plateforme, en évitant tout communication avec les hôtes sensés.

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191

RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES Ouvrages

Leigh Gallagher, Airbnb Story, Ville, Éd. Dunod, Année. -270p. Brice Duthion et Frédéric Dimanche, Hôtellerie et hébergement, Les enjeux humains de l’hospitalité, Bruxelles, Éd. de Boeck, 2012. -157p. Luc Vigneault, Blanca Navarro Pardiñas, Sophie Cloutier et Dominic Desroches, Le temps de l’hospitalité, Québec, Éd. Presses de l’Université Laval, 2015. -199p.

Théses, Études Bernard Vorms, La révolution numérique et le marché du logement, Rapport à la ministre du Logement et de l’Habitat durable et au ministre de l’Économie et des Finances, France Stratégie, 2016. -144p. Quynh Nguyen, TA Study of Airbnb as a Potential Competitor of the Hotel Industry, Las Vegas, Éd. UNLV Theses, Dissertations, Professional Papers, and Capstones, 2014. -49p. Observatoire économique du tourisme de parisien, Performances comparées des hôtelleries indépendante et de chaînes dans le Grand Paris, Paris, Press Parisinfo, 2016. -12p. Office du Tourisme et des Congrès de Paris, Observatoire économique du tourisme, Paris, 2017. -10p. Office du Tourisme et des Congrès de Paris, L’Offre d’hébergements touristiques dans le Grand Paris, Paris, 2017. -12p. Office du Tourisme et des Congrès de Paris, Hébergement touristique dans le Grand Paris à Paris, Paris, 2017. -7p. Maïa TOMASIAN, L’enjeu d’une économie collaborative pour l’hôtellerie, Toulouse, UNIVERSITÉ TOULOUSE - JEAN JAURES, 2015. -132p. Airbnb, La communauté Airbnb en France en 2016, Paris, 2017. -19p. Laura MEZZASALMA, Vincent LACOSTE et Manon CARRIOU, L’hôtellerie traditionnelle face au mouvement 192

Airbnb, Toulouse, UNIVERSITÉ TOULOUSE - JEAN JAURES, 2016. -193p. Agence Départementale d’Information sur le Logement, LES LOCATIONS TOURISTIQUES À PARIS, Paris, 2017. -32p.

Filmographie Robert Zemeckis, Forrest Gump, long métrage, 1994. - 140 min.

193

REMERCIEMENTS Je tiens à remercier tout d’abord Diane Gobillard et Rémi Ferrand pour leur conseils et pistes données dans le cadre de la rédaction et composition de ce mémoire tout au long de l’année. Avec les difficultés que j’ai rencontrées pendant ce semestre, ses conseils et corrections ont été cruciales pour développer mon mémoire. Je remercie également toute personne qui a pu me donner conseils pendant la rédaction et création du mémoire, mais aussi pendant la phase de réflexion avant le rendu final. Je remercie les personnes qui m’ont données leur temps pour répondre aux questions et interviews liées au sujet principal, à ceux qui apparaîtraient et aussi à ceux qui n’apparaîtraient pas dans le mémoire. Je tiens à témoigner toute ma reconnaissance, mon admiration et mon amour à Sabine, pour être toujours là, pour m’avoir donner son soutien pendant toutes ces nuits de travail, pour m’avoir apporté son aide sans hésitation et pour qui sans elle, cela n’aurait pas été possible. Merci. Finalement à mes parents, pour leur soutien constant et leurs encouragements à distance.

194

ET C’EST TOUTE LA TERRE, UNE SEULE LÈVRE, DES PAROLES UNIES. ET C’EST À LEUR DÉPART DU LEVANT, ILS TROUVENT UNE FAILLE EN TERRE DE SHIN’AR ET Y HABITENT. ILS DISENT, L’HOMME À SON COMPAGNON: « OFFRONS, BRIQUETONS DES BRIQUES! FLAMBONS-LES À LA FLAMBÉE! » LA BRIQUE EST POUR EUX PIERRE, LE BITUME EST POUR EUX ARGILE. ILS DISENT: « OFFRONS, BÂTISSONS-NOUS UNE VILLE ET UNE TOUR, SA TÊTE AUX CIELS, FAISONS-NOUS UN NOM AFIN DE NE PAS ÊTRE DISPERSÉS SUR LES FACES DE TOUTE LA TERRE. » IHVH-ADONAÏ DESCEND POUR VOIR LA VILLE ET LA TOUR QU’AVAIENT BÂTIES LES FILS DU GLÉBEUX. IHVH-ADONAÏ DIT: « VOICI, UN SEUL PEUPLE, UNE SEULE LÈVRE POUR TOUS. CELA, ILS COMMENCENT À LE FAIRE. MAINTENANT, RIEN N’EMPÊCHERA POUR EUX TOUT CE QU’ILS PRÉMÉDITERONT DE FAIRE. OFFRONS, DESCENDONS ET MÊLONS LÀ LEUR LÈVRE AFIN QUE L’HOMME N’ENTENDE PLUS LA LÈVRE DE SON COMPAGNON. » IHVH-ADONAÏ LES DISPERSE DE LÀ SUR LES FACES DE TOUTE LA TERRE : ILS CESSENT DE BÂTIR LA VILLE. SUR QUOI, IL CRIE SON NOM: BABÈL, OUI, LÀ, IHVH-ADONAÏ À MÉLÉ LA LÈVRE DE TOUTE LA TERRE ET DE LÀ IHVH-ADONAÏ LES A DISPERSÉS SUR LES FACES DE TOUTE LA TERRE. // TRADUCTION D’ANDRÉ CHOURAQUI 1974

// A CETTE ÉPOQUE, TOUT LE MONDE SE SERVAIT DE LA MÊME LANGUE ET DES MÊMES MOTS. OR, EN ÉMIGRANT DEPUIS L’ORIENT, ILS

TROUVÈRENT UNE PLAINE AU PAYS DE SHINÉAR, ET S’Y INSTALLÈRENT. ILS SE DIRENT ENTRE EUX: « ALLONS! FABRIQUONS DES BRIQUES ET FLAMBONS-LES À LA FLAMME! » LA TERRE LEUR FUT PIERRE ET LE BITUME LEUR FUT BÉTON. « ALLONS! DIRENT-ILS, BÂTISSONS-NOUS UNE VILLE ET UNE TOUR DONT LE SOMMET TOUCHE LE CIEL. FAISONS-NOUS UN NOM, DE PEUR QUE NOUS SOYONS DISPERSÉS SUR TOUTE LA SURFACE DE LA TERRE. »YHWH DESCENDIT POUR VOIR LA VILLE ET LA TOUR QUE BÂTISSAIENT LES FILS D’ADAM. « EH! DIT YHWH, ILS NE SONT QU’UN PEUPLE, ILS N’ONT QU’UNE LANGUE, ET C’EST CELA LEUR PREMIÈRE ENTREPRISE! DÉSORMAIS, RIEN DE CE QU’ILS VONT ENTREPRENDRE NE VA ÊTRE INACCESSIBLE... ALLONS! DESCENDONS ET BROUILLONS LÀ LEUR LANGUE, EN SORTE QU’ILS NE SE COMPRENNENT PLUS ENTRE EUX. YHWH LES DISPERSA DE LÀ SUR TOUTE LA SURFACE DE LA TERRE, ET ILS CESSÈRENT DE BÂTIR LA VILLE. VOILÀ POURQUOI ON L’APPELA « BABEL »: C’EST LÀ QUE YHWH FIT BALBUTIER LES HOMME; ET DE LÀ, YHWH LES DISPERSA SUR TOUTE LA SURFACE DE LA TERRE. // HUBERT BOST, BABEL, DU TEXTE AU SYMBOLE ÉDITIONS LABOR & FIEDS, GENÈVE, 1985 //

TOUT LE MONDE SE SERVAIT D’UNE MÊME LANGUE ET DES MÊMES MOTS. COMME LES HOMMES SE DÉPLAÇAIENT À

L’ORIENT, ILS TROUVÈRENT UNE VALLÉE AU PAYS DE SHINÉAR ET ILS S’Y ÉTABLIRENT. ILS SE DIRENT L’UN À L’AUTRE: « ALLONS! FAISONS DES BRIQUES ET CUISONS-LES AU FEU! » LA BRIQUE LEUR SERVIT DE PIERRE ET LE BITUME LEUR SERVIT DE MORTIER. ILS DIRENT: « ALLONS! BÂTISSONSNOUS UNE VILLE ET UNE TOUR DONT LE SOMMET PÉNÈTRE LES CIEUX!FAISONS-NOUS UN NOM ET NE SOYONS PAS DISPERSÉS SUR TOUTE LA TERRE. ». OR YAHVÉ DESCENDIT POUR VOIR LA VILLE ET LA TOUR QUE LES HOMMES AVAIENT BÂTIES. ET YAHVÉ DIT: « VOICI QUE TOUS FONT UN SEUL PEUPLE ET PARLENT UNE SEULE LANGUE, ET TEL EST LE DÉBUT DE LEURS ENTREPRISES! MAINTENANT, AUCUN DESSEIN NE SERA IRRÉALISABLE POUR EUX. ALLONS! DESCENDONS! ET LÀ, CONFONDONS LEUR LANGAGE POUR QU’ILS NE S’ENTENDENT PLUS LES UNS LES AUTRES. » YAHVÉ LES DISPERSA DE LÀ SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE ET ILS CESSÈRENT DE CONSTRUIRE LA VILLE. AUSSI LA NOMMA-T-ON BABEL, CAR C’EST LÀ QUE YAHVÉ CONFONDIT LE LANGAGE DE TOUS LES HABITANTS DE LA TERRE ET C’EST LÀ QU’IL LES DISPERSA SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE. AUTRES. » YAHVÉ LES DISPERSA DE LÀ SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE ET ILS CESSÈRENT DE CONSTRUIRE LA VILLE. AUSSI LA NOMMA-T-ON BABEL,, CAR C’EST LÀ QUE YAHVÉ CONFONDIT LE LANGAGE DE TOUS LES HABITANTS DE LA TERRE ET C’EST LÀ QU’IL LES DISPERSA SUR TOUTE LA FACE DE LA TERRE // BIBLE DE JÉRUSALEM, LE CERF, PARIS, 1956

// ET TOUTE LA TERRE ÉTAIT LÈVRE UNIQUE ET PAROLES UNIQUES. ET IL ARRIVA, DANS LEUR DÉPLACEMENT À PARTIR DE L’ORIENT, QU’ILS

TROUVÈRENT UNE PLAINE EN LA TERRE DE SHINÉAR, ET ILS S’ASSIRENT LÀ. ET ILS DIRENT, CHACUN VERS SON COMPAGNON: « ALLONS! BRIQUETONS DES BRIQUES ET FLAMBONS-LES À LA FLAMBÉE! » ET LA BRIQUE FIT POUR EUX PIERRE ET LE BITUME FIT POUR EUX MORTIER. ET ILS DIRENT: « ALLONS! BÂTISSONS UNE CITÉ ET UNE TOUR : SA TÊTE DANS LES CIEUX! ET FAISONS POUR NOUS UN NOM POUR NE PAS ÊTRE DISPERSÉS SUR LA FACE DE TOUTE LA TERRE. » ET LE SEIGNEUR DESCENDIT POUR VOIR LA CITÉ ET LA TOUR QU’AVAIENT BÂTIES LES FILS D’ADAM. ET LE SEIGNEUR DIT: « VOICI, ILS SONT PEUPLE UNIQUE ET LÈVRE UNIQUE POUR EUX TOUS. ET VOILÀ LE COMMENCEMENT DE CE QU’ILS FONT. MAINTENANT, RIEN NE LES RETIENDRA DE CE QU’ILS DÉCIDERONT DE FAIRE. ALLONS! DESCENDONS ET EMBROUILLONS ICI LEURS LÈVRES QUE, CHACUN VERS SON COMPAGNON, ILS N’ENTENDENT PAS LEUR LÈVRE ».ET LE SEIGNEUR LES DISSÉMINA À PARTIR DE LÀ SUR LA FACE DE TOUTE LA TERRE. ET ILS CESSÈRENT DE BÂTIR LA CITÉ. C’EST POURQUOI ON APPELA SON NOM « PORTE DE DIEU » (BABEL) CAR C’EST À CET ENDROIT QUE LE SEIGNEUR EMBROUILLA LA LÈVRE DE TOUTE LA TERRE ET À PARTIR DE CET ENDROIT, LE SEIGNEUR LES DISSÉMINA SUR LA FACE DE TOUTE LA TERRE. // TRADUCTION FRANÇAISE D’EDMOND FLEG CHANT NOUVEAU, PARIS, 1946 //