CORSO CUCINA BARBECUE SPIEGAZIONI & DIMOSTRAZIONI COTTURA DIRETTA & INDIRETTA PREPARAZIONE DELLE CARNI MARINATURA & SALMAOIA & RUBBATURA UTILIZZO DI ACCESSORI AFFUMICATURA PANE & PIZZA
LE DATE 14
28
11
09
MARZO
MARZO
APRILE
MAGGIO
€ 35,00
€ 35,00
€ 35,00
€ 40,00
date confermate al raggiungimento di minimo 10 Partecipanti SE ACQUISTI TUTTE LE
4 LEZIONI € 120,00
con omaggio del ricettario Sede & Info Corsi:
Grigolin Delfino srl Via Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD)
info@grigolin.it
320-8772702
PRIMA LEZIONE STEP ONE – LET’S GRILL Costo € 35,00 a persona
SABATO 14 MARZO Introduzione al Barbecue (Gas e Carbone) Cotture Dirette & Indirette (Gas e Carbone) Rubbature dei cibi Reazione di Mailard Utilizzo delle Piastre e Griglie in Ghisa Utilizzo Termometro/Sonda – Temperature cottura
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SECONDA LEZIONE STEP TWO – LET’S ROAST Costo € 35,00 a persona
SABATO 28 MARZO Marinatura e Salamoia Cottura del maiale (Gas e Carbone) Siringatura della carne, quando e come Utilizzo Wok e Padelle in Ghisa (Gas) Utilizzo Termometro/Sonda – Temperature cottura
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TERZA LEZIONE STEP THREE – LET’S BBQ Costo € 35,00 a persona
SABATO 11 APRILE Affumicatura con Chips e Pellet Tempi di Affumicatura Cotture Low&Slow (Gas e Carbone) Cottura a carbonella Minion Method Accenni degli Smoker
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QUARTA LEZIONE STEP FOUR – LET’S BAKE & FISH Costo € 40,00 a persona
SABATO 9 MAGGIO Grilling del pesce (Gas e carbone) Cottura in placca di sale (Gas) Panificazione – Pizza (Gas) Utilizzo della piastra pizza (Gas) Torte dolci e salate
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