Sousse: La perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural by Alex Ballesta

S sse: La perlla del Sahel Sous Análisis de la dem mandaa y de la oferrta de turism mo cultural Alejandrro Ballessta López A Estela S Sanz Ferrnández

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

ÍNDICE INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO |p.5| I.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE TURISMO CULTURAL |p.7| 1. Consideraciones iniciales |p.7| 2. Metodología de la investigación |p.10| 2.1.

Objetivos de la investigación |p.10|

2.2.

Ámbitos de la investigación |p.11|

a. Ámbito poblacional b. Ámbito geográfico c. Ámbito temporal 2.3.

Contenido de la investigación y principales variables |p.12|

2.4.

Diseño de la muestra y dimensión de la misma |p.13|

2.5.

Recogida de la información |p.13|

a. Método b. Cuestionario c. Organización del trabajo de campo 3. Análisis descriptivo |p.14| 3.1.

Datos generales sobre el turista |p.14|

3.2.

Imagen de la ciudad de Sousse |p.18|

3.3.

Motivaciones de los turistas |p.22|

3.4.

La comunicación de la ciudad |p.27|

3.5.

Valoraciones generales de los turistas |p.30|

4. Conclusiones |p.34| II.

ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA CULTURAL EN LA MEDINA DE SOUSSE |p.37| 1. Consideraciones iniciales |p.37| 2. Metodología |p.41|

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz 2.1. Objetivos y ámbito de estudio |p.41| 2.2.

Desarrollo de la investigación |p.41|

2.3.

Indicadores |p.41|

Análisis de conjunto |p.43|

Análisis individual |p.52| 4.1.

La Gran Mezquita |p.52|

4.2.

La Fortaleza (Le Ribat) |p.54|

4.3.

Museo Kobba |p.56|

4.4.

Museo Dar‐Essid |p.59|

Proyectos en desarrollo |p.62|

Propuestas de mejora |p.65|

Conclusiones |p.68|

III.

ENCUENTROS Y DESENCUENTROS ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA |p.69|

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO |p.71| BIBLIOGRAFÍA |p.73| ANEXOS |p.74|

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO MARCO DEL ESTUDIO Este estudio se enmarca dentro de las actuaciones del proyecto Montada, perteneciente al Programa Euromed Heritage 4 de la Unión Europea y, a su vez, a la estrategia para el desarrollo del patrimonio cultural mediterráneo 2007‐2013. El proyecto Montada, tomando el relevo de RehabiMed, promueve el patrimonio tradicional edificado para su apropiación por la población y, en consecuencia, la integración de este patrimonio como factor de desarrollo sostenible, reforzando así el diálogo entre culturas. Montada está coordinado por el CAATeeB (Col∙legi d'Aparelladors, Arquitectes Tècnics i Enginyers d'Edificació de Barcelona) y centra sus acciones en territorio magrebí, incorporando un consorcio de múltiples organizaciones de Túnez, Argelia y Marruecos. Una de las actuaciones específicas de este proyecto, la que encaja directamente con uno de los objetivos de este texto, es estudiar la situación y la gestión de varias medinas del Magreb declaradas Patrimonio de la Humanidad por La UNESCO. También han colaborado en este trabajo la Université de Sousse, la Association de Sauvegarde de la Médina de Sousse, la Universitat de Barcelona y la red IBERTUR. OBJETIVOS Nuestro objetivo principal es analizar el turismo cultural en Sousse (Túnez) desde dos perspectivas diferenciadas: la de los turistas que recibe la ciudad y la del patrimonio histórico. Esto nos posibilitará estudiar, por un lado, el perfil, las motivaciones, el grado de satisfacción y la opinión de los turistas; y, por otro lado, valorar el estado del patrimonio cultural, su gestión y su situación en el mercado turístico. Así pretendemos trazar una perspectiva profunda y fundamentada de la realidad de su cultura y de su 5

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

turismo, exponiendo los interrogantes más interesantes que ella plantea. Además propondremos medidas y planes de actuación para mejorar la situación actual de este tipo de turismo, y que ello repercuta en un desarrollo más sostenible de la ciudad. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO Este pequeño análisis sobre la situación actual del turismo cultural en la ciudad de Sousse se estructura, como ya hemos dicho, en torno a dos grandes ejes conceptuales. En primer lugar, analizaremos la demanda actual de turismo cultural y, en segundo lugar, estudiaremos la oferta de turismo cultural de la ciudad. Para cada uno de estos dos análisis se ha utilizado una metodología diferente, que detallaremos al iniciar cada apartado. Una vez realizados estos dos análisis, se pretende esbozar cuáles deberían ser las principales acciones a llevar a cabo para mejorar la situación y concluiremos el estudio con el DAFO de la situación actual del turismo cultural en la ciudad de Sousse. INTRODUCCIÓN Túnez es un pequeño país del Magreb de unos diez millones de habitantes, a escasos kilómetros de Sicilia y fronterizo con Argelia y Libia. Desde su independencia de Francia, en los años 60, el gobierno apostó por el turismo como fuente de desarrollo y de ingresos del país. Todo el norte de la costa este se llenó de hoteles y de complejos hoteleros que, bajo la premisa de destino de bajo coste, atraían a cada año a millones de turistas en busca de sol, playa y tranquilidad. A día de hoy, algunos (o muchos) de estos hoteles están un poco anticuados y la oferta turística general está quedando desactualizada. Por ello, se está intentando apostar por el turismo cultural, como un turismo más sostenible y más rentable a largo plazo. Y patrimonio, a Túnez, no le falta. Sousse, la ciudad que aquí nos ocupa, se encuentra en medio de esta encrucijada: tercera ciudad en importancia del país, gran polo de atracción del turismo de sol y playa y poseedora de una Medina que es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y que pocos turistas visitan. 6

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE TURISMO CULTURAL

1. Consideraciones iniciales No hacen falta grandes encuestas ni profundizados estudios para hacerse una primera idea de la situación turística actual de la ciudad de Sousse. Un paseo por los principales polos de atracción de la Medina y por la zone touristique (zona turística), que se extiende a través de varios kilómetros de costa, nos permiten entender rápidamente cuáles son las principales características de la demanda turística de la ciudad y cuáles sus principales problemáticas. El mapa que mostramos a continuación puede ayudarnos a hacernos una idea de la distribución de la ciudad y de sus dos principales polos de atracción turística, la Medina y la zone touristique.

La zone touristique

La Medina

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

La Medina es lo que se conserva de la antigua ciudad árabe, un entramado de callejuelas, en las que se encuentran los zocos y los principales monumentos de la ciudad. Allí se concentra el turismo llamado cultural de la ciudad. El otro polo turístico, la allí denominada zone touristique, junto a la costa, alberga complejos hoteleros, playas privadas, discotecas, restaurantes de fast food, tiendas de souvenirs y todo tipo de reclamos turísticos para turistas de sol y playa. Buscan unos días de relax, de sol mediterráneo, de diversión y, la mayoría, como veremos más adelante, ni siquiera ponen un pie en la Medina. Sousse tiene una modesta Medina (y es que es pequeña en comparación con otras medinas de Túnez) que está clasificada como Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO, cosa que pocos turistas parecen saber y de lo que incluso sus habitantes no son conscientes. La Medina alberga tres monumentos también clasificados como Patrimonio Mundial de la Humanidad: la Gran Mezquita, el Ribat y la Kobba. Lo curioso es que si paseas por sus calles apenas verás unos pocos turistas acercarse a estos edificios. Los escasos turistas que llegan a la Medina se agobian con los comerciantes (astutos vendedores) de la Medina o se pasean en grupos de más de cincuenta personas por la Medina. Vienen en excursiones organizadas desde el hotel en el que se hospedan y toman aceleradamente fotos mientras el guía da algunas explicaciones (casi las grita para que nadie pierda detalle) y luego corren detrás del grupo por miedo a perderse. Los datos de Office Nationale du Tourisme Tunisien (ONTT) de 2009 nos lo confirman: solo un 7% de los turistas que han pasado por lo menos una noche en la ciudad de Sousse ha entrado en la Medina. Concretamente, el número de entradas a la Medina se cifra en 75.271 y el número de turistas que han pasado noche en Sousse en 1.006.439. Y ya que estamos con datos estadísticos, veamos aquí algunos de los datos que nos ofrece el Office Nationale du Tourisme Tunisien (ONTT) sobre el turismo en Túnez en 2008 a través de su publicación anual Le tourisme tunisien en chiffres. 8

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

DATOS GENERALES SOBRE EL TURISMO EN TÚNEZ (2008) Capacidad hotelera (en camas) Llegadas Noches Noches (no residentes) Tasa de ocupación Estancia media Inversión turística (en millones de TND) Ingresos turísticos (en millones de TND) Motivación de los turistas

238.495 7.048.999 38.112.353 35.048.653 52,7% 6,3 noches 253,6 3390,2 6,04% ciudad 87,35% balneario 6,61% circuito Empleados del turismo (directos e 381.592 indirectos) Representación del turismo sobre el 14,3% comercio exterior y la importación

DATOS SOBRE LA REGIÓN DE SOUSSE – KAIROUAN (2008)

Capacidad hotelera (en camas) Estancia media Tasa de ocupación Inversión turística (en millones de TND) Origen de los turistas

40.318 (17% del total) 8 noches 98,5% 27,547 58,3% Europeos 39,4% Magrebís 0,5% Norteamericanos Empleados del turismo (directos e indirectos) 64.508

El turismo es, sin duda alguna, una importantísima fuente de ingresos en todo Túnez y en Sousse en concreto, pues genera muchos puestos de trabajo e importantes ingresos. Ahora bien, según estos datos, para el 87,3% de los turistas, la principal motivación es la balnearia.

A partir de estas consideraciones iniciales se empiezan a plantear problemáticas, y aquí es donde entra en juego nuestra propia investigación. Todas estas observaciones y estos datos aunque pueden darnos una aproximación, no nos permiten entender el porqué de esta situación. De lo que se trata pues es de entender el porqué de este desequilibrio en el turismo y de indagar sobre las líneas de actuación a seguir para solventarla o, cuanto menos, mejorarla. Ello nos ha llevado a preguntarles directamente a los turistas, a hacer un cuestionario con preguntas estratégicas destinadas a conocer el porqué de su comportamiento como turistas, como consumidores de una oferta turística. 9

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

2. Metodología de la investigación 2.1.

Objetivos de la investigación

Como hemos podido constatar en estas consideraciones iniciales, es posible hacerse una idea del tipo de demanda turística (y, más concretamente, de turismo cultural) que se da en la ciudad de Sousse. Se conocen algunos datos (principalmente los que nos ofrece l’ONTT), que pueden servir de aproximación o de orientación hacia la situación actual del turismo, pero es necesario realizar un análisis en profundidad de las motivaciones, de los intereses, de las imágenes mentales de la ciudad y de las valoraciones que se hacen los turistas para poder llegar a la verdadera encrucijada del turismo cultural en Túnez. Y es que, como ya hemos explicado anteriormente, la finalidad de este estudio es la de hacer un diagnóstico de la situación del turismo cultural en Sousse. Antes de continuar, queremos dejar aquí constancia de que nuestro interés, en el caso de este trabajo, se centra exclusivamente en el turista. La ciudad y su turismo, por supuesto, deben desarrollarse aunando los intereses de habitantes y de turistas, pero las características del proyecto nos llevan aquí a centrarnos únicamente en la perspectiva del turista. Así pues, además de intentar hacer un pequeño perfil del turista que visita Sousse, a través de una serie de datos sociodemográficos (nacionalidad, sexo, edad, nivel de estudios, profesión, motivos del viaje, duración del viaje,…), que nos permita contextualizar y clasificar los datos, esta investigación tiene por objetivo obtener información en torno a tres grandes ejes. En primer lugar, este estudio de la demanda turística cultural quiere intentar conocer, a través de preguntas específicas, la imagen que tienen los turistas de la ciudad de Sousse y ofrecernos también información suplementaria (a la que puede ofrecer una observación de primera mano) sobre la imagen que la ciudad proyecta a los turistas, sobre cómo se vende hacia el exterior, de manera voluntaria (a través de acciones de marketing) o involuntaria (a través del boca a oreja, por ejemplo). 10

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

En segundo lugar, se trata de conocer las motivaciones de los turistas a la hora de acercarse a la ciudad y, más generalmente a la hora de hacer turismo en general, es decir cuáles son sus intereses, qué buscan y qué les gustaría que se desarrollara aún más. Dentro de las motivaciones, enmarcamos también la evaluación de la oferta turística existente (en sentido amplio, no solo de la oferta cultural), con la finalidad de ver si la oferta turística actual de Sousse cumple sus expectativas. Finalmente, en tercer lugar, esta investigación quiere analizar la comunicación que hace la ciudad hacia los turistas y los problemas existentes en dicho ámbito: qué tipo de información tienen los visitantes sobre la ciudad, a través de qué medios se informan, etc. Por lo que puede verse a simple vista, la comunicación es uno de los grandes puntos a trabajar en la ciudad de Sousse. Este análisis más pormenorizado nos permitirá detectar algunas de las deficiencias más importantes en lo que a comunicación se refiere. A través de estos diferentes ejes y a través de todos los indicadores que iremos nombrando a continuación, se trata de poder extraer una evaluación global de la ciudad por parte de los turistas para poder realizar un diagnóstico de la situación de la demanda cultural en Sousse, de manera a que, en el futuro, se pueda diversificar la oferta turística actual (turismo de sol y playa), fomentando el turismo cultural y creando un tipo de turismo más sostenible y más rentable a largo plazo. 2.2.

Ámbitos de la investigación

a. Ámbito poblacional Todos los datos obtenidos a través de esta investigación hacen referencia a personas mayores de 18 años que han residido por lo menos una semana en algún hotel de Sousse, principalmente por motivos turísticos, aunque también se incluyen aquellos que viajan por motivos profesionales o familiares y que también realizan actividades llamadas turísticas. Por ciertas limitaciones que se presentaron a la hora de realizar el trabajo de campo, se trata de personas residentes en hoteles de 3, 4 y 5 estrellas. 11

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

b. Ámbito geográfico Los datos obtenidos pertenecen a personas de cualquier nacionalidad, incluida la tunecina. Se trata siempre de personas que están fuera de su ciudad de residencia actual y que pasan unos días alojados en algún hotel de Sousse. c. Ámbito temporal El trabajo de campo se realizó entre el 20 de julio de 2010 y el 12 de agosto de 2010. Se trata, por lo tanto, del período estival de máxima afluencia turística en Sousse, dato del que hay que ser consciente a la hora de leer y de interpretar los resultados. 2.3.

Contenido de la investigación y principales variables

Esta investigación sobre la demanda de turismo cultural en la ciudad de Sousse abarca los siguientes contenidos ‐

datos contextuales sobre la estancia: motivos del viaje, tipo de alojamiento, acompañamiento durante el viaje, si están en un viaje organizado, si es la primera visita, duración de la estancia;

‐

actividades realizadas durante la estancia: tipo de actividades realizadas, atractivos turísticos visitados;

‐

evaluación sobre la ciudad de Sousse: evaluación de la oferta turística en general, problemas encontrados a la hora de realizar visitar culturales, principales atractivos de la ciudad, evaluación general sobre su estancia;

‐

fuentes de información sobre Sousse: se han informado sobre Sousse, cómo, quién les ha informado sobre los atractivos de la ciudad;

‐

datos sociodemográficos de los turistas.

Estos contenidos de la investigación se han convertido en preguntas dirigidas a los turistas. Cada una de estas preguntas corresponde luego a una o a varias variables, según las necesidades estadísticas y para que pudiese ser analizada mediante el programa de tratamiento de datos SPSS, que ha sido el programa utilizado. 12

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

2.4.

Diseño de la muestra y dimensión de la misma

La muestra estadística se ha construido a partir de las personas disponibles para contestar a la encuesta. Se ha encuestado a un total de 135 personas. Catorce encuestas han resultado inválidas por haber sido rellenadas solo de forma parcial, lo que nos da un total de 121 encuestas válidas y por lo tanto, tomadas en consideración en los resultados que presentaremos a continuación. 2.5.

Recogida de la información

a. Método El método utilizado para la recogida de información es el cuestionario en papel. Se trata de un cuestionario que se distribuye a los turistas en los hoteles (generalmente cuando están en recepción o en la cafetería del hotel) y que estos deben rellenar. La idea es que este mismo cuestionario (con solo pequeñas modificaciones, según las especificidades de cada ciudad) pueda servir para evaluar las otras medinas del Magreb que forman parte del proyecto Montada. b. Cuestionario El cuestionario consta de 25 preguntas y de una ficha para rellenar con los datos sociodemográficos. Para responder a las preguntas se trata de marcar una o varias de las respuestas propuestas o de graduar una afirmación mediante una escala de valor, de manera a que la encuesta pueda realizarse en unos diez minutos. Solo al final, se le da al encuestado la posibilidad de escribir algún comentario que no haya podido expresar anteriormente o que nos ayude a entender mejor las respuestas. Se puede consultar el cuestionario, en su versión francesa en el anexo 1 (p.77‐79). c. Organización del trabajo de campo El cuestionario se ha distribuido a los turistas desde el 26 de julio de 2010 hasta el 9 de agosto de 2010. Como hemos dicho antes, hay que tener en cuenta en la lectura de los resultados que se trata del periodo estival. 13

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3. Análisis descriptivo 3.1.

Datos generales sobre el turista

En primer lugar, lo que vamos a analizar aquí son los datos referentes al perfil del turista para saber qué tipo de turista es el que veranea en la ciudad de Sousse. En las páginas 16 (imágenes 1 a 6: datos sociodemográficos del turista) y 17 (imágenes 7 a 12: condiciones de la estancia en Sousse) se presentan las tablas con los datos aquí mencionados. Empecemos echándole una ojeada a los datos socio‐demográficos. En cuanto a la nacionalidad (imagen 1 y 2), se trata en un 55,60% de un turista europeo (entre las nacionalidades europeas, predominan la rusa ‐9,6% del total‐, la británica ‐8,7%‐ y la francesa ‐8,7%‐), aunque también hay un importante flujo de magrebís (sobre todo de argelinos, que representan el 27,8% del total) y, por supuesto, de tunecinos. La proporción entre hombre y mujeres es parecida –imagen 3‐: hay un 53% de hombres y un 47% de mujeres, aunque cabe señalar que es fácil encontrar hombres que veranean solos. En cuanto a la edad –imagen 4‐, podemos decir que, aunque existe el turismo de jubilados, por lo menos durante el verano, el 88% de los turistas tienen menos de 50 años y el 53% declaran tener entre 20 y 29 años. Cabe considerar que igual hay quien miente en lo que concierne a la edad, pues la proporción resulta excesiva, pero en todo caso, el dato significativo es que se trata de un turista de menos de 50 años. Son principalmente personas con estudios universitarios (en un 75,50% de los casos –ver imagen 5‐). En cuanto a la calificación profesional, encontramos principalmente profesionales de cuadro superior –cargos altamente calificados o directivos‐ y profesionales liberales (65% entre estas dos categorías de profesionales), aunque también consta una proporción considerable de estudiantes (19%) –ver imagen 6‐. Otros datos que nos parecen aquí interesantes son los que indican las condiciones de la estancia en Sousse. En un 77,50% de los casos, los encuestados viajan solamente por razones turísticas (imagen 7), en un viaje que en un 58,30% de los casos es un 14

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

viaje organizado (imagen 8), es decir, que se incluye dentro de un paquete turístico que incluye avión, hotel, desplazamientos, excursiones, dietas, etc. Generalmente (58% de los encuestados), se trata de la primera visita, pero también es significativo que un 23% ya haya visitado Sousse más de cinco veces (imagen 9), ya que significa que hay un público que recurre repetidamente a este destino turístico. Veremos como otros datos de la encuesta nos ayudarán a dilucidar el porqué. ¿Con quién viajan nuestros turistas (imagen 10)? Pues los encuestados viajan en familia (41%), con amigos (27%), en pareja (19%) o solos (13%). La imagen 11 nos muestra en qué tipo de hoteles se alojaban los encuestados: un 41,3% en hoteles de tres estrellas; un 38% en hoteles de cuatro y un 20,70 en hoteles de cinco. Sin embargo, como hemos explicado antes en el apartado de metodología, se trata de los hoteles en los que, por varias condiciones, era posible encuestar a los turistas, no debe leerse en ningún caso como que los turistas se alojan únicamente en hoteles de 3, 4 y 5 estrellas, aunque también cabe destacar que los hoteles de 3 y 4 estrellas son los más frecuentes en la zona turística de la ciudad. La duración de la estancia suele ser en un 89% de los casos de 8 días o de dos semanas (imagen 12). Es significativo que en ninguna de las encuestas haya habido una estancia inferior a 8 días. Se trata pues de una estancia bastante larga. Como hemos visto en los datos de l’ONTT (p.9), la estancia media en Sousse es de 8 días. La primera conclusión que podemos extraer sobre el perfil general del turista es que se trata de un turista en principio predispuesto al turismo cultural (es joven, universitario, con un trabajo de categoría superior, pasa una estancia suficientemente larga, tiene un poder adquisitivo alto…). Sin embargo, los datos siguen siendo los mismos que hemos mencionado en la introducción: no hay un consumo de turismo cultural. Quizás el problema sea pues que estos turistas vienen a Sousse con la idea de que simplemente vienen en un paquete turístico a pasar unos días de sol y playa. El problema podría también encontrarse la imagen que tienen de este destino y en la información obtenida o recibida sobre el patrimonio cultural de la ciudad. Veamos en el siguiente apartado cuál es la imagen de Sousse que tienen los turistas para ir entendiendo un poco más por qué no se da el turismo cultural en la ciudad y cómo podría solventarse este problema. 15

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

IMAGEN 2 IMAGEN 1 Lituana Ucraniana Francesa Rusa Británica Española Sueca Italiana Danesa Polaca Alemana Rumana Irlandesa Belga Serbia Holandesa Portuguesa Tunecina Argelina Libia Guineana No contesta

NACIONALIDAD DE LA MUESTRA Frecuencia Porcentaje del total 2 1,7 3 2,6 10 8,7 11 9,6 10 8,7 3 2,6 3 2,6 3 2,6 2 1,7 2 1,7 4 3,5 1 0,9 1 0,9 2 1,7 2 1,7 2 1,7 3 2,6 17 14,8 32 27,8 1 0,9 1 0,9 6 ‐‐ TOTAL 121 100

IMAGEN 5

100%

Nacionalidad

Europea

44,40%

55,60%

Africana

IMAGEN 3

Sexo

Hombre

47%

53%

Mujer

IMAGEN 4

4% Edad 9% 1%

21%

53%

14%

IMAGEN 6

Entre 20 y 29 años

Entre 30 y 39 años

Entre 40 y 49 años

Entre 50 y 59 años

Entre 60 y 69 años

Más de 60 años

Profesión

90% 80% 70% 11%

75,50%

60%

Universitario

50%

19%

Secundario

40%

Estudiante

13%

Jubilado Cuadro superior

Primario

30%

Cuadro inferior

20%

Profesión liberal

20%

10%

54%

4,50%

Nivel de estudios

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz 100%

100%

Familiares; 6,70%

90%

80%

70%

60%

Turísticos; 77,50%

50%

40%

30%

20%

20% Profesiona‐ les; 15,80%

10% 0%

Organiza‐ do; 58,30%

10% 0%

Motivos del viaje

IMAGEN 7

Por su cuenta; 41,70%

Tipo de viaje

IMAGEN 8

IMAGEN 9

Número de visitas

IMAGEN 10

Viaja…

1ª visita

23%

13% Solo

27%

2ª visita

19%

3ª visita

5% 8%

58%

Con la familia

4ª visita

Con amigos

5ª visita

4% 2%

En pareja

41%

Más de 5 visitas

100%

IMAGEN 12

90%

Duración de la estancia

5*; 20,70%

80%

70% 60%

4*; 38% 32%

50%

8 días 2 semanas

40%

3 semanas

30%

4 semanas

3*; 41,30%

20% 10%

57%

Más de 4 semanas

Tipo de hotel

IMAGEN 11

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3.2.

Imagen de la ciudad de Sousse

Como ya hemos mencionado anteriormente, uno de los principales objetivos de esta encuesta era conocer la imagen que los turistas tenían de la ciudad de Sousse. A tal efecto iban orientadas algunas de las

¿Considera Sousse una destino de turismo cultural?

preguntas del cuestionario. Por ejemplo, es el caso de la pregunta “¿Considera Sousse un destino de

48%

52%

Sí

turismo cultural?”. Tal y como se

presenta en la imagen 13, un 48% de los encuestados respondieron que sí consideraban Sousse una destino de

IMAGEN 13

turismo cultural, mientras que un 52% declararon que no. Si no es considerada como un destino cultural, es entonces evidente que cabe preguntarse cuál es para los turistas el principal atractivo turístico de la ciudad (imagen 14). Aquí, el atractivo cultural pierde posiciones

Principal atractivo turístico de Sousse

(solo un 15,80% cree que 83,30%

ese es el principal atractivo turístico de la ciudad) a favor del indudable atractivo de

30%

27,50%

15,80%

playa (un 83,30% lo valoran como la principal atracción turística).

quizás

Atractivo cultural

Atractivo ocio Atractivo playa Atractivo ocio nocturno

IMAGEN 14

necesario preguntarse el porqué del desequilibrio evidente entre la anterior pregunta y esta. Algunas conversaciones con los turistas nos ayudan a dilucidar esta cuestión. La oferta cultural de Sousse no constituye un reclamo turístico actualmente, aunque sí constituye una actividad complementaria al turismo de sol y playa. De ahí que, aunque no sea un atractivo turístico en la mente de los turistas, casi la mitad piensen que Sousse puede ser considerada un destino de turismo cultural para quien desee aprovechar esa oferta (porque la mayoría de los turistas quizás ni siquiera visitan los principales monumentos de la ciudad,

“La estancia en Sousse ha sido excelente. Es especialmente un lugar de descanso y relajación. Los tunecinos son muy amables”

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

como podrá verse más adelante). También deberíamos hacernos la pregunta de qué entienden los encuestados por “un destino de turismo cultural” y una cosa es que ellos puedan considerarlo como tal y otra bien diferente que lo vivan así. En todo caso, la pregunta 22 del cuestionario, en la que debían valorarse ciertos aspectos, reafirma que el aspecto cultural no constituye la principal motivación de su estancia (valorado de media con un 2,3619 sobre 5 –lo que significa, como ya veníamos diciendo que sí hay un cierto interés, pero que no es la principal atracción de Sousse‐), mientras que el aspecto balneario sí ha motivado su elección (valorado de media en 3,7037 sobre 5). Además, aunque a los turistas les hubiera gustado visitar más la ciudad de Sousse y su región, están globalmente satisfechos con la oferta turística, aunque solo medianamente satisfechos, ya que la valoran con un 3,5586, lo que significa que es buena, pero que no es ni muy buena ni excelente. En la imagen 15 pueden apreciarse los datos mencionados aquí arriba. IMAGEN 15

Valoración (sobre 5) de... 3,7037

3,6937

3,5586

2,3619

El aspecto cultural Me hubiera gustado El aspecto balneario de Estoy satisfecho/a con la constituye mi principal visitar más Sousse y su la ciudad a motivado mi oferta turística de motivación región decisión Sousse y su región

A partir de estos datos, nos preguntamos si es que el aspecto cultural de la ciudad o no está lo suficientemente desarrollado (responderemos a ello en el segundo apartado de este análisis: “Análisis de la oferta”) o no está suficientemente comunicado o explicado. En el apartado de comunicación de este mismo punto, se quiere analizar si el patrimonio cultural está bien comunicado, pero la pregunta del cuestionario que viene aquí a colación, y que tiene inevitablemente que ver con la comunicación, es la de “¿Sabía que la Medina de Sousse está clasificada como Patrimonio Mundial de la Humanidad?”. Solo un 29% de los encuestados responden afirmativamente, lo que es sin duda señal de que existen problemas de comunicación. Además, aunque la 19

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

clasificación

lista

del

¿Sabía que la Medina de Sousse está clasificada como Patrimonio Mundial de la Humanidad?

Patrimonio de la Humanidad está señalada a la entrada de la Medina, pocos son los lugareños que tienen

29%

conocimiento de ello. Este punto es notable,

sobre

todo

por

Sí

significación que tiene, ya que el hecho

que

los

71%

turitas

desconozcan que es Patrimonio de la

IMAGEN 16

Humanidad influye en su interés por visitar o no el lugar y el hecho de que los propios habitantes no lo sepan influye en la visión de su propia ciudad, tema que no es aquí de nuestra incumbencia, pero que sí es significativo. IMAGEN 17

Evaluación Sousse (/5) 3,1709

2,7615 2,8136

3,3983 2,9487 2,8485 2,8131 2,9109 2,7748

3,2342 3,1909

Para acabar este apartado donde analizamos la imagen que tienen los turistas de la ciudad de Sousse, veremos cómo evalúan una serie de parámetros característicos del turismo. Los turistas podían evaluar cada uno de los parámetros mencionados en la imagen 17 en una escala del 1 al 5 (1.‐mediocre; 2.‐pasable; 3.‐bueno; 4.‐muy bueno; 5.‐excelente). Los datos que se presentan en la imagen 17 constituyen las medias a las puntaciones antes mencionadas. Podemos considerar que las puntuaciones por debajo 20

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

de 3 no superan la media. Aún así, en general, las puntuaciones no son altas, lo que refuerza la idea de un descontento por la oferta turística, opinión que se repite generalmente en los comentarios. Lo que sí cabe destacar es la evaluación especialmente positiva que se hace a la seguridad. Los turistas perciben Túnez como un destino turístico seguro y acogedor y hospitalario. En cuanto a los aspectos más negativamente valorados, se trata de: la animación (hay poca o deficiente animación en los hoteles y fuera de ellos), la restauración (restauración de baja calidad y poco diversificada, excesivos fast‐food) y los servicios turísticos (desde el punto de vista más cultural). Y es que son numerosos los turistas que declaran haber tenido problemas en las visitas turísticas

(un

62%

los

¿Ha tenido problemas en las visitas culturales?

encuestados). Quizás este puede ser uno de los motivos que eche a los

38%

turistas hacia atrás a la hora de realizar

visitas

culturales.

Los

Sí 62%

principales problemas en las visitas IMAGEN 18 culturales señalados por los turistas encuestados son los siguientes (por orden de importancia): el transporte, la señalización, la dificultad para encontrar una dirección o una calle, la comunicación con el staff de los sitios turísticos, la dificultad para encontrar información en diferentes lenguas, los horarios y la calidad y la utilidad de la información recibida. ¿Es posible que sean estos problemas los que pesen en el comportamiento de los turistas? Lo que queda claro al acabar este apartado es que los turistas no consideran Sousse un destino de turismo cultural, más bien al contrario, la ven como un destino de sol y playa. De lo que se trata, en estrategias de marketing futuras, es de “He venido a relajarme, a bañarme y a divertirme. Mi viaje tiene como propósito divertirme y no planeo descubrir los monumentos”

intentar aunar las dos motivaciones, dado que son turistas de larga estancia y que pueden perfectamente combinar unas y otras actividades. Para poder orientar esas estrategias, veamos pues, en el siguiente apartado, cuáles son las motivaciones de los turistas

que se acercan a Sousse y qué tipo de turismo es el que les gustaría ver desarrollarse. 21

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3.3.

Motivaciones de los turistas

¿Qué hacen los turistas que acuden a veranear a Sousse? Varias de las preguntas de la encuesta iban destinadas a conocer qué actividades eran las que realizaban los turistas en la ciudad y también qué tipo de turismo les gustaría ver desarrollarse, para entender pues cuáles son sus motivaciones a la hora de hacer turismo en Sousse y hacia dónde debe desarrollarse el turismo de la ciudad. En la imagen 19, podemos observar los porcentajes de las actividades realizadas por los turistas durante su estancia en Sousse. En general, ninguna actividad destaca como muy frecuentemente realizada y es que la actividad más realizada es sin lugar a dudas la de tomar el sol y bañarse en la playa (en algunas de las encuestas, así lo mencionaban los turistas en el apartado de otras actividades realizadas). IMAGEN 19

Actividades realizadas durante la estancia Ha realizado

No ha realizado

Participar a actividades deportivas o al aire libre

34,7

65,3

Visitar un lugar histórico

33,1

66,9

Visitar un parque de atracciones

33,1

66,9

Asistir a un evento cultural

24,8

75,2

Asistir a un festival

21,5

78,5

Visitar amigos o familia

19,8

80,2

Visitar un museo o una galería de arte

Visitar un parque natural nacional

14,9

85,1

Dentro de las actividades propuestas, la más realizada es la de participar a actividades deportivas o al aire libre (la practican un 34,7% de los encuestados), seguida de la de visitar un lugar histórico (33,1%) y visitar un parque de atracciones (33,1%). En el caso del parque de atracciones, se trata aquí de un parque situado en Port Kantaoui, muy cerca de la ciudad de Sousse y muy frecuentado por los turistas. Destacan como menos realizadas, las actividades de visitar un parque natural nacional (14,9%) y visitar un museo o una galería de arte (19%). Cabe también decir que algunas de las respuestas están muy condicionadas por la época en la que se han realizado las encuestas, pues justo reúne dos de las manifestaciones culturales más importantes de Sousse: el 22

Soussse, la perla d del Sahel. Anáálisis de la deemanda y de e la oferta dee turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Carnaval de Ao oussou y el Festival In nternationall de Soussee. También es significaativo, tanto o para esta pregunta, como paraa la siguientte que se trate del peeriodo estival, ya que descienden porcentu ualmente muy m signifiicativamentte las visittas culturales y aumeenta aún m más le turism mo de sol yy playa, com mo nos fue confirmado o por algunos de los reesponsables de los cen ntros culturaales. Profu undicemos ahora un po oco más en n lo que a visitas culturaales se refieere. Al preguntar qué atractivos culturales de la ciudaad han sido o visitados, nos encon ntramos co on los resulltados que mostramoss en la imaggen 20. Un porcentajee elevado (u un 73,6%) d de los encu uestados había visitado o la Medina. Este dato contrasta con el que habíamos daado al iniciaar este análisis, ya quee según datos de l’ON NTT únicam mente un 7% % de los turistas que se alojaban n en Soussee visitaban lla Medina. Deberíamo os saber aqu uí qué conssidera l’ONTTT como vissitar la Med dina. En la ccaso de nue estro estudio, este 73,6% corresp ponde a aquellos turistas que sim mplemente han dado u una vuelta por el barriio de la Me edina, para hacer algunas compraas en los pu uestos turíssticos y tirar cuatro fottos. Así es ccomo debeemos interp pretarlo, no como una visita cultu ural, sino co omo un paseo por una zona que ccomercialm mente es mu uy activa. IMA AGEN 20

Visitas aa los diferrentes atrractivos cculturaless d de la ciuda ad Ha visiitado

No ha visitado

Las Catacumbas 4,1

95,9

La Sinago oga

7,4

92,6

La Église Saint Félix

7,4

92,6

El Musée dar Esssid

10,7

89,3

La Kob bba

11,6

88,4

El Ribat La Gran Mezqu uita La Med dina

19 9,8

80,,2

27,3

72,7 73,6

24,4

Como puede veerse en el gráfico, g cuaando hablam mos de visiitas culturaales, es decir, de visitaas que requieren entrar a un espacio e y pagar p su co orrespondieente entrad da, el porcentaje de asistencia a b baja drásticcamente y disminuye d progresivam mente a me edida 23

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

que decrece la importancia del lugar y que aumenta su lejanía desde el centro de la ciudad. La Gran Mezquita es uno de los monumentos más atractivos para los turistas y, si accedes a la Medina por la puerta principal, no tiene pérdida, aún así solo un 27,3% de los turistas la ha visitado. El Ribat, situado junto a la Medina, aunque mucho menos visible, recibe ya unas cuantas visitas menos (un 19,8%). Y así sucesivamente. La conclusión: los turistas solo se acercan a la Medina a comprar souvenirs. Son pocos (menos de un cuarto de los turistas) los que visitan los diferentes monumentos Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Sobre lo que hay que reflexionar es sobre el porqué de este divorcio entre el patrimonio cultural y los turistas, pues en general, por pequeño que sea el interés de los turistas, tienden a interesarse siempre un poco por el país que visitan. Condiciones de la visita a la Medina Visita programada antes de la llegada

36%

64%

IMAGEN 21

Excursión facultativa recomendada aquí

Veamos pues, para entender un poco más las razones de los turistas, las condiciones de visita de la Medina y, sobre todo, el porqué de la no visita a la

Medina.

Una

las

preguntas de la encuesta iba destinada a saber si la visita de

la Medina se había programada antes de la llegada a Sousse o si, al contrario, había sido resultado de una excursión facultativa del hotel o de la agencia. En un 64% de los casos, la visita a la Medina estaba ya programada por los turistas antes de su llegada a Sousse y un 36% visitó la Medina por recomendación una vez ya estaban instalados en la ciudad, seguidamente a una excursión. Es interesante leer estos resultados en el sentido de cuánta información tenían los turistas sobre la ciudad antes de llegar y cuánto interés cultural tenían en su viaje, y si es un interés intrínseco o fomentado por agentes externos localizados en Sousse. Remitimos al apartado de comunicación para estas informaciones. Otro elemento a considerar es por qué no se ha realizado la visita a la Medina, quién la ha recomendado. Según los resultados presentados en el gráfico de la imagen 22, en 24

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

un 54% de las veces, la visita ha

¿Quién le ha recomendado la visita a la Medina?

sido recomendada por otra persona,

decir,

conocimiento de su existencia y

32%

Una agencia de viajes

de su interés viene dado por el

Un periódico / revista

boca a oreja. Otro dato

Otra persona

significativo es que en un 32%

54%

de los casos, ha sido la agencia

IMAGEN 22

Un anuncio publicitario

de viajes la que ha recomendado la visita. Esto es significativo porque estos son los canales de comunicación de debe utilizar la ciudad para comunicar su patrimonio. Y debe saber también que la imagen que se lleve el turista de Sousse será muy importante, ya que es la que va transmitir y la que va a ser decisiva para que otros turistas visiten o no la Medina, dado que el canal boca a oreja es tan significativo. Pongámonos ahora en el caso contrario, es decir, en el caso en el que el turista no ha visitado la Medina. ¿Cuáles son las razones que tiene para no visitarla? En la encuesta se proponían cinco posibles razones, además de dar la opción al encuestado de explicitar a sus propias razones. encuestado razones,

Casi aludió por

¿Por qué no ha visitado la Medina?

ningún

4,30%

otras

26,10%

que 21,70%

No tenía suficiente información

consideramos aquí las cinco que

proponían:

Por falta de tiempo

1.‐

desconocía la existencia de la

13%

Medina; 2.‐no tenía la información suficiente; 3.‐

Desconocía su existencia

34,80%

IMAGEN 23

Ya la había visitado anteriormente No tenía interés cultural en mi viaje

me faltó tiempo para visitar la Medina; 4.‐ya la había visitado anteriormente; 5.‐no tenía interés cultural en mi viaje. Es significativo, muy significativo en el marco de este estudio, que un 26,10% desconocía totalmente la existencia de la Medina y un 13% no tenía suficiente información. Es decir, casi un 40% de los encuestados no visitaron la Medina simplemente por falta de información, ya sea porque la desconocían totalmente, ya sea porque les faltaba saber algo que era crucial para que se decidieran 25

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

a hacer la visita (relacionado con el transporte, los horarios de visita, la seguridad,…). También debe ser considerada la “excusa” del 34,8% de los que no habían visitado la Medina: “no lo hice por falta de tiempo”. Y es que es realmente una excusa que se pone a otros motivos porque, como ya hemos visto anteriormente en el perfil del turista, los que menos días han pasado en la ciudad, han pasado 8 días. Solamente un 4,30% declara abiertamente que no ha visitado la Medina porque su viaje no tenía interés cultural, cuando ya ha podido verse que la mayoría acudían a la ciudad en busca de unos días de sol y playa. IMAGEN 24

Elementos a desarrollar (/5) 3,2301 3,1062 3,3009 3,0708 3,3186

3,5575 3,5752

3,5221 2,9115 2,9292

2,8938 2,8673

3,3097 3,4071

Acabaremos este apartado con un gráfico (imagen 24) que muestra el interés de los turistas por que se desarrollen otro tipo de actividades. Las puntuaciones que se muestran en el gráfico corresponden a la media de una escala del 1 al 5, según el interés del turista (de menor a mayor). Aunque la pregunta realizada es muy interesante, ya que podría ayudar a conocer mejor las expectativas de los turistas y lo que les gustaría hacer en sus viajes y orientar así la oferta hacia unos u otros caminos, los resultados obtenidos no son demasiado significativos, pues demuestran una cierta incompatibilidad entre ellos. Según los encuestados, habría que desarrollar las excursiones en lugares naturales (cuando no se interesan ni en la flora ni en la fauna) y las visitas a museos y al patrimonio. Sin embargo, preguntas anteriores nos demuestran la poca asistencia a este tipo de actividades (ver imágenes 19 y 20 páginas 26

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

22 y 23). Aún así, lo que sí nos muestra este gráfico es que los turistas están abiertos a realizar nuevas actividades, que existe un cierto interés. Es necesario señalar también que esta era una de las preguntas que los encuestados dejaban más en blanco, lo que demuestra que les resultaba larga y poco interesante. Hemos estado hablando aquí de las motivaciones de los turistas y, pese a que no guste decirlo, lo primero que podemos constatar es que los turistas parecen no tener demasiadas motivaciones culturales ni inputs externos que las creen durante su estancia en Sousse. Una vez más, y aunque parezca ya evidente, hay que repetir que vienen a la playa, al sol y que la cultura no parece encontrarse entre sus prioridades, por lo menos en este viaje. Se han hecho a

“Ha sido una estancia muy monótona. Pienso que Túnez en general y en concreto Sousse son unas estaciones balnearias solamente y más del 50% de los visitantes vienen para no hacer nada (playas, discotecas)”

la idea de que vienen a pasar sus días al sol y a hacer algunas excursiones propuestas por los hoteles. Una vez en Sousse, nada ni nadie les ha hecho cambiar de opinión, por lo menos en lo que a la mayoría se refiere. Han vuelto a aparecer aquí los dos problemas principales en torno a los que llevamos reflexionando a lo largo de estas páginas: los turistas vienen a Sousse con una imagen concreta de la ciudad, la de ciudad balneario, la imagen que dan las agencias de viajes y los hoteles all‐incluted. Por lo tanto, para despertar las motivaciones culturales latentes existentes en los turistas (no nos olvidemos que son turistas que sí hacen viajes culturales) hay que trabajar sobre la imagen de Sousse, lo que pasa inevitablemente por trabajar toda la comunicación de la ciudad que se proyecta hacia el exterior, desde la página web hasta la Oficina de Turismo, desde los folletos turísticos que se ofrecen al visitante hasta la señalización de los lugares más emblemáticos. Veamos pues cómo se comunica la ciudad para poder discernir los puntos clave en los que se debería incidir.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3.4.

La comunicación de la ciudad

Como venimos diciendo a lo largo de este análisis, uno de los principales problemas con el que se encuentra la ciudad es el de la comunicación. Muestra de ello, son, por ejemplo, los resultados presentados en la imagen 16, según los cuales solo un 29% de los turistas encuestados sabía que la Medina estaba clasificada en la lista del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO. Veamos, a continuación, algunos resultados que nos permitirán acotar los principales problemas existentes en cuanto a la comunicación se refiere. Para podernos hacer una idea de los canales sobre los que se tendría que incidir para cambiar la imagen de la ciudad, hemos de saber cómo han conocido Sousse los turistas IMAGEN 25

¿Cómo ha conocido Sousse? 3%

que se acercan hasta aquí. En la imagen 25, puede verse que las principales

20% 1%

fuentes de conocimiento

36%

de la ciudad son: las 36%

agencias de viajes (36%), el 4%

boca a oreja (36%) e

Feria de turismo

Boca a oreja

Internet (20%). La visión

Oficina de turismo

Agencia de viajes

de la ciudad que dan las

Prensa

Internet

agencias de viajes ya la

conocemos y es la del turismo de sol y playa, visión que no beneficia en absoluto al turismo cultural de la ciudad. No sabemos cuál es la visión transmitida con el boca a oreja, lo que sí podemos rastrear es lo que se puede conocer de Sousse mediante una búsqueda sencilla en Internet y de ello hablaremos más delante, en el apartado dedicado a la oferta (ver páginas 47 y 48). Estos tres canales son los que deberíamos trabajar si quisiéramos fomentar la visión cultural de la ciudad, habría que ver cómo se debe trabajar específicamente en cada uno de los casos. Hemos estado hablando antes del hecho de que los turistas se creen expectativas del viaje antes de llegar aquí. Las expectativas se crean siempre porque tenemos 28

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

información de lo que nos gustaría hacer, hemos visto fotos de lugares que nos han cautivado. El problema en nuestro caso es, ¿se han informado los visitantes sobre el patrimonio de la ciudad y sobre lo que les gustaría hacer? Antes de la estancia, ¿se ha documentado sobre el patrimonio cultural de Sousse?

¿A través de qué medios se ha informado previamente? 1% 6%

Internet

18% 43% 57%

Guía turística

Sí Bibliografía especializada

No 75%

IMAGEN 26

IMAGEN 27

Documentales o televisión

Como se muestra en la imagen 26, solo un 43% de los encuestados se ha informado antes de llegar a Sousse sobre el patrimonio de la ciudad. La gran mayoría, un 75%, como se puede ver en el gráfico de la imagen 27, lo ha hecho a través de Internet y un 18% se ha informado a través de una guía turística. Lo que está claro es que, hoy en día, lo primero que hacemos cuando queremos encontrar información sobre algo es “googlearlo” por Internet y la poca o mucha, la buena o deficiente información que nos encontremos mediante este medio nos va a condicionar sobre nuestra imagen de aquello.

Y es que la voluntad previa de buscar información es imposible de controlar (aunque se puede fomentar), en cambio sí es posible controlar qué van a encontrar los turistas en Internet y ese es uno de los grandes puntos que se tendría que trabajar. Además, lo que es todavía más importante es que los turistas sean informados durante su estancia del interés cultural de Sousse y solo un 49% de los encuestados ha sido informado (imagen 28). Han recibido información a través del hotel (34%), de los guías turísticos (20%), de la Oficina de Turismo (14%), de la población local (13%) y de los periódicos y las revistas (13%). En este caso, las fuentes de información se diversifican, pero sigue siendo muy significativo que solo un 14% haya sido informado a través de la Oficina de Turismo, lo que nos indica que el esfuerzo de las autoridades locales es todavía insuficiente. Además, los hoteles informan, pero en muchos casos, lo que hacen es 29

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

encaminar a sus clientes hacia alguna de sus actividades (visitas guiadas, excursiones al desierto,…). Durante la estancia, ¿ha sido informado sobre el interés cultural de Sousse?

In situ, ¿a través de qué medios ha sido informado sobre el patrimonio de Sousse? IMAGEN 29 20%

Hotel 34%

51%

49%

Sí

Oficina de turismo Periódicos y revistas Población local

13%

Publicidad 13%

IMAGEN 28

14%

Guías turísticas

La información es clave y decisiva en cualquier situación, pero lo es aún más cuando hablamos del turismo y en concreto del turismo cultural. Hay que tener imperativamente información sobre el dónde, el cómo, el cuándo, el quién y el porqué de cada visita, sobre todo en una ciudad como Sousse donde los turistas, si no reciben la información necesaria, se quedan simplemente con el turismo de sol y playa. La gran mayoría de los hoteles turísticos se encuentran a una distancia bastante considerable de la Medina, lo que dificulta todavía más las cosas, pues la comunicación no es nunca directa, si no que se encuentra mediada por los hoteles. Las autoridades competentes en esta materia deben realizar un esfuerzo por desarrollar todo el tema de la comunicación, ya sea la comunicación virtual (mediante Internet y medios relacionados), que puede ir más orientada a las consultas que se puedan presentar antes de la visita y la recopilación de comentarios posteriores de los turistas, ya sea la comunicación presencial (Oficina de Turismo, folletos, material gráfico,…).

“El turismo en Túnez se ha convertido en un turismo de masas, la mayoría de los turistas no tienen interés en los aspectos culturales, que además son poco difundidos por la Oficina de Turismo Tunecina. Túnez tiene claramente que diversificar sus actividades turísticas”

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3.5.

Valoraciones generales de los turistas

Para acabar este análisis focalizado en los resultados obtenidos a través de las encuestas realizadas a los turistas en Sousse, aportaremos aquí los resultados de las dos últimas preguntas de la encuesta y los comentarios más interesantes realizados por los turistas. Ambos indicadores nos ayudan a conocer la visión global de la oferta turística que tienen los turistas. En primer lugar, se les pedía a los turistas que valoraran su grado de satisfacción general con la estancia en una escala del 1 al 7, en la que 1 significaba que su estancia había sido desagradable y 7 que había sido muy agradable. La imagen 30 muestra los resultados obtenidos. Para la gran mayoría de los turistas, la estancia fue bastante agradable, ya que casi un 80% de los encuestados la valoraron con una puntuación de 5 o superior. Además, la media del grado de satisfacción es de 5,4356 sobre 7, lo que constituye un valor bastante aceptable. Hay que tener en cuenta que la satisfacción es valorada siempre por los turistas en relación a las expectativas con las que venían previamente, lo que nos remite inevitablemente a todo lo que hemos comentado en torno a la imagen de la ciudad y a su proyección dentro de los medios de comunicación utilizados por el turista para informarse. IMAGEN 30

Valoración del grado de satisfacción general Media del grado de satisfacción = 5,4356 (/7) de la estancia (del 1 al 7)

35% 29,70% 30% 23,80%

25%

25,70%

20% 15%

11,90%

10% 5% 5%

0% 1

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

El siguiente gráfico (imagen 31) presenta los resultados de la evaluación por parte de los turistas del grado de diversión de su estancia. La idea era que valoraran su estancia de nuevo en una escala del 1 al 7 donde 1 significaba que su estancia había sido monótona y 7 que esta había sido excitante. La media del grado de diversión es en este caso sensiblemente inferior al de la pregunta anterior, ya que se sitúa en los 4,7262 puntos sobre 7 (la media del grado de satisfacción se sitúa en los 5,4356 puntos). También es notable, en comparación con los datos presentados en la imagen 30, que los valores 1, 2 y 3 acumulan un porcentaje muy superior (8,9% en el caso del grado de satisfacción y 20,2% en el caso del grado de diversión). Además, en el caso del grado de satisfacción el valor máximo se adquiere con el valor 7, mientras que, en el caso del grado de diversión, se adquiere con el valor 4. Lo que nos acaban revelando estos datos es que la estancia para los turistas no ha sido demasiado excitante, más bien al contrario: ha cumplido sus expectativas (sobre todo porque no se habían hecho demasiadas expectativas y porque les ha resultado un viaje económico –Túnez se ha posicionado a lo largo de los años como un destino muy barato‐), pero no han aprendido cosas nuevas, no han experimentado nuevas sensaciones, el viaje ha transcurrido dentro de una cierta monotonía. IMAGEN 31

Valoración del grado de diversión general de la estancia (del 1 al 7)

25,00%

22,60%

21,40%

20,00% 14,30%

15,00% 10,00%

8,30%

7,10%

Media del grado de diversión = 4,7262 (/7)

4,80% 5,00% 0,00% 1

Estas dos variables que acabamos de analizar ahora tienen mucho que decir, pero creemos que una buena manera de interpretarlas es como la valoración final que se

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

hacen los turistas: la visión que van a transmitir cuando vuelvan a sus países de origen (canal boca a oreja o a través de blogs y otras plataformas interactivas). En el recuadro de la derecha podemos leer algunos de los comentarios realizados por los turistas, además de los que ya hemos ido insertando a lo largo de esta parte del análisis. Las quejas apuntan generalmente hacia los hoteles, que están un poco anticuados, que no diversifican lo suficiente las actividades propuestas y cuya calidad, en general, no responde a las expectativas de los turistas. Además, el transporte es otro punto clave, ya que no es fácil moverse si no es taxi y los taxistas suelen intentar timar a los clientes. En lo que se refiere a la Medina, las críticas van sobre todo encaminadas hacia las molestias que supone ir a comprar a los zocos o simplemente a pasearse por allí. Los hoteles all‐included aparecen en varias de las críticas de los turistas. Como dice una de ellas, “son una solución equivocada” porque los turistas no quedan satisfechos y porque van en una dirección totalmente opuesta a la del turismo cultural y favorecen “el divorcio entre la ciudad y la playa”, aumentando además la monotonía de los visitantes en todos los sentidos. Los hoteles, la oferta

“Estoy satisfecho con la oferta turística pero que hay que cambiar el sistema todo incluido” “He tenido una estancia agradable en Sousse y estoy satisfecho” “Es la primera vez que visito Sousse y encuentro que es una ciudad que hay que visitar” “Los guías de la Medina no sabían trabajar. No introducían al grupo a visitar el interior de ningún monumento, y sólo intentaban vender, vender… Y al final no visitamos nada de la Medina porque nos fuimos a los 30 minutos, estábamos muy incómodos” “Elegí un hotel all‐included y me equivoque. El actual divorcio entre la ciudad y la playa lo ha provocado todo estos hoteles, que son una solución equivocada” “Sousse es un sitio turístico bien hecho e interesante, pero necesita mejoras en la acogida del visitante y en la organización” “Sousse está un poco vendida y sucia. La ciudad no está en condiciones para visitarla, a excepción de la Medina. Las playas también están sucias”

hotelera trabaja en un sentido, mientras que las autoridades competentes en turismo intentan trabajar en otro, totalmente incompatible con las ofertas all‐included. La estancia de los turistas resulta actualmente agradable (aunque, por supuesto, habría que mejorar ciertas cosas –limpieza, restauración, transporte,…‐), de lo que se trata pues es de hacer convivir un turismo balneario y de masas con un turismo cultural, más sostenible y más rentable para el país a largo plazo y más enriquecedor para sus visitantes, lo que indudablemente también enriquece al país. 33

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

4. Conclusiones Túnez tiene turistas, muchos turistas, lo revelan los datos: l’ONTT registró 7.048.999 llegadas en 2008. Esto es indudablemente una buena noticia, porque el turismo es una importante fuente de ingresos. Sin embargo, también puede resultar un inconveniente, porque ha supuesto una masificación de la oferta turística y un cierto desgaste de la misma, orientándola en algunas zonas del país casi exclusivamente hacia las actividades de sol y playa. ¿Y Sousse? Sousse tiene turistas, muchos turistas, ¿demasiados turistas? ¿Tiene los turistas que le interesan? En todo caso, tal y como reflejan también los datos de l’ONTT y los recolectados por la encuesta objeto de este estudio se trata de turistas que no aprovechan la oferta cultural de la ciudad. Se nos presentan aquí dos opciones: o el tipo de turistas que visitan Sousse no nos interesa, al no tratarse quizás de un turista cultural, y la ciudad debería pues plantearse intentar captar nuevos turistas; o bien hay que crear el camino para reconducir, aunque solo sea parcialmente, muy parcialmente al turista actual. Seguramente, lo razonable sea encontrar el punto medio, el equilibrio entre las dos opciones mencionadas aquí arriba, a saber: 1. El turista actual nos interesa, sobre todo porque tiene un perfil de potencial consumidor de turismo cultural, pero hay que saber reorientar las actividades que realiza, diversificar su consumo turístico en Sousse y reorientarlo hacia actividades turístico‐culturales mediante acciones concretas de marketing y de comunicación; 2. Hay que intentar captar a otro tipo de turistas, a nuevos perfiles turísticos para que sean verdaderamente y exclusivamente turistas culturales. Desarrollaremos ahora con más detalle cada una de estas dos soluciones. En primer lugar, creemos que es interesante conservar el turista actual, trabajando algunos aspectos clave. El turista actual tiene un perfil sociodemográfico que encaja con un turismo cultural asociado a un turismo de playa, por decirlo de alguna manera. Es decir, se trata de un turista que viene a pasar unos días a la playa, pero que, si las 34

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

condiciones son óptimas (actualmente, no se da el caso), tendrá interés para combinar ese turismo con un turismo cultural, que le aporte nuevos conocimientos y nuevas experiencias. ¿Cuáles son pues los problemas? ¿Por qué no se da este turismo combinado? Como hemos podido ir viendo a través de los diferentes apartados de este análisis de la demanda, la falta de motivación cultural de los turistas se debe principalmente a: la imagen de Sousse proyectada hacia el exterior y al déficit de información existente en cuanto a la oferta turística cultural de la ciudad. Dos grandes ejes deberían vertebrar el plan estratégico de comunicación de la ciudad: ‐

posicionar a Sousse como un destino con interés cultural dentro del país por la importancia de su patrimonio, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO;

‐

trabajar la comunicación de este patrimonio en dos tiempos. Primero, antes de la visita del turista (a través de Internet, de las agencias de viajes, de los anuncios publicitarios), lo que ayudaría a crear expectativas. Segundo, cuando el turista ya está in situ, a través de los hoteles, de la Oficina de Turismo, de la señalización, del material gráfico,… Una idea podría ser la de situar un punto de información cultural cerca del paseo marítimo, que ayudara a los visitantes a superar las dificultades como el transporte, los horarios,… Iniciativas de este tipo se han llevado a cabo en poblaciones costeras españolas, por ejemplo.

En este primer caso, se trata de hacer compatible el turismo de sol y playa con el turismo cultural. Una parte del día, o de la estancia, puede dedicarse a actividades culturales, mientras que la otra se dedica al ocio. En segundo lugar, se trata de captar a los “verdaderos turistas culturales”, es decir, aquellos cuya principal motivación en el viaje es a cultura. Dentro de estos turistas, existen dos clases: los turistas culturales que vienen a Túnez, pero que no pasan por Sousse, porque no les parece una ciudad interesante y los turistas que nunca han visitado Túnez porque no les parece una destinación cultural, porque desconocen el interés del país o porque otros destinos se posicionan como más interesantes que este. ¿Cómo trabajar esto? Aparecen de nuevo las palabras mágicas: posicionamiento 35

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

en el mercado e imagen de la ciudad. Es importante en este caso ver cómo podemos llegar a estos turistas: hay que trabajar con touroperadores especializados, proponer nuevas formas de alojamiento más atractivas para este turista, trabajar con nuevas actividades (festivales, cursos de cocina,…), llegar por canales diferentes, trabajar la comunicación en Internet… Hemos propuesto aquí, únicamente a modo introductorio, las líneas que deberían seguirse, de acuerdo con los públicos actuales y los potenciales, para fomentar el turismo cultural en la ciudad de Sousse. En todo caso se trata de hacer convivir el turismo de sol y playa (que da dinero, no lo olvidemos, y que existe y seguirá existiendo) y el turismo cultural. Ponemos aquí punto y aparte al análisis de la demanda del turismo cultural para analizar la oferta cultural existente en la ciudad. Porque: tan importante como fomentar el turismo cultural es saber si la oferta está actualmente preparada para ello.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

II.

ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA CULTURAL EN LA MEDINA DE SOUSSE

“Toutefois, si aujourd’hui la ville de Sousse (…) reçoit chaque année des centaines de milliers de visiteurs (…), il faut reconnaître malheureusement que seule une rare minorité d’entre‐eux s’intéressent aux mille et un trésors de notre cité. Nous sommes convaincus que ce désintérêt relatif de nos hôtes résulte avant tout de l’insuffisance des moyens de sensibilisation.” Hédhili Chaouache (ASM de Sousse)1

1. Consideraciones iniciales Sousse es una ciudad trimilenaria. Los primeros datos que conocemos de ella se remontan al siglo XI a.c., cuando aparece su primer nombre, dado por los fenicios: Hadrim. A partir de este momento fue dominada por cartagineses, romanos, vándalos, bizantinos, normandos, españoles, árabes, otomanos y franceses, por lo que no es de extrañar la importancia histórica que tuvo este enclave comercial del Mediterráneo, puerta de entrada a la región del Sahel y a sus grandes olivares. Sin embargo, en la actualidad, el mayor atractivo de esta ciudad no es la multiculturalidad apreciable en sus calles (que tiene su origen en otras causas ajenas a su dilatada trayectoria histórica), sino su Medina. Esta se remonta a la conquista de Justinianópolis (nombre de Sousse bajo dominio bizantino) por los árabes a finales del siglo VII d.c., lo que significó la destrucción de la ciudad bizantina. Dominada sucesivamente por diversas dinastías, la ciudad renació de sus ruinas y levantó algunos de sus edificios más 1 AA.VV. Guide de la Médina de Sousse. Association de Sauvegarde de la Médina de Sousse. (Sousse, 2004). 37

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

representativos, que todavía hoy se conservan. Los aglábidas (una nueva

dinastía

fundada

con

permiso de los abasíes) fueron los que dejaron mayores testimonios de su paso por Sousse, muchos de ellos todavía conservados, y que dan a la Medina su actual esplendor. No en vano constituye Imagen 32: Vista de la Medina y la Kasba

uno de los conjuntos urbanísticos y arquitectónicos islámicos de los comienzos de la hégira mejor conservados, razón por la que la Medina de Sousse fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La declaración como Patrimonio de la Humanidad tuvo lugar en 1988, al mismo tiempo que fueron también declarados otros conjuntos históricos como la Medina de Kairouan o el casco antiguo de Salamanca. Según el texto de la declaración2, su nominación fue apoyada por el ICOMOS en base a tres criterios. El primero,

ser

testimonio

excepcional de una civilización, en el caso de Sousse, un excepcional ejemplo de ciudad islámica típica de los primeros siglos de la hégira. El

segundo, ser un ejemplo sobresaliente

Imagen 33: Indicador de Patrimonio de la Humanidad

de un tipo de edificio, que ilustra una etapa significativa en la historia

humana, haciendo referencia aquí al Ribat, que destaca por ser el monumento más antiguo y mejor conservado de la Medina, y por ser una muestra excepcional de esta 2 ICOMOS. Advisory body evaluation World Heritage List nº 498. (Evaluación asesora de la Lista de Patrimonio de la Humanidad nº 498). Consultable en: http://whc.unesco.org/archive/advisory_body_evaluation/498.pdf

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

tipología constructiva que después se transmitirá a otros enclaves como Monastir. Y por último, ser un ejemplo excepcional de asentamiento humano tradicional, y actualmente vulnerable al impacto de cambios irreversibles, es apreciable en la Medina de Sousse la supervivencia de las formas de vida y oficios tradicionales que, sin embargo, están amenazados en la actualidad por la invasión de tiendas de souvenirs y de los macrogrupos de turistas. Esto ya ha provocado que parte de la población autóctona de la Medina se trasladara a otras partes de la ciudad. Sin duda, la repercusión de esta declaración en el patrimonio de la Medina fue muy positiva. Con ella las autoridades locales y las instituciones nacionales fueron más conscientes de la importancia de este patrimonio y de su responsabilidad en su conservación y mantenimiento. Por consiguiente, destinaron mayores esfuerzos económicos y materiales para su conservación. Con la declaración también creció sustancialmente el número de visitantes de la Medina. Es interesante señalar, para comprender la situación actual de la oferta cultural de la Medina, los actores que intervinieron y los que intervienen en su conservación, restauración, conocimiento y adecuación. Estos pueden agruparse en tres categorías: institucionales, asociativos y sector privado. En los actores institucionales, se encuadran los entes estatales y el gobierno local (la Municipalité 3 de Sousse). De entre los primeros destacan la Agence de Mise en Valeur du Patrimoine et de la Promotion Culturelle 4 (en adelante, AMVPPC), el Institut National du Patrimoine 5 (en lo que sigue, INP) y la Office National du Tourisme Tunisien 6 (ONTT). En el campo asociaciativo, podemos destacar dos asociaciones. En primer lugar, la Societé Archeologique de Sousse, cuya función es emprender estudios e 3 http://www.commune‐sousse.gov.tn/fr/accueil.php 4 http://www.patrimoinedetunisie.com.tn/fr/presentation.htm 5 http://196.203.127.150/inp/index.php?lang=fr 6 http://www.bonjour‐tunisie.com/

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

investigaciones sobre el patrimonio histórico de la ciudad. En segundo lugar, la Association de Sauvegarde de la Médina de Sousse (en adelante, ASM Sousse) es la principal responsable de llevar a cabo las campañas de sensibilización de la población frente al patrimonio de la Medina y de impulsar los diferentes proyectos de conservación, restauración y reaprovechamiento. Su importancia es capital para la gestión del patrimonio cultural de la Medina, aunque su poder de acción es limitado en comparación con otras ASM de Túnez (como las de Kairouan y Túnez capital). Esto se debe a que carece de recursos económicos propios, dependiendo en este aspecto de la Municipalité de Sousse. Por último, encontramos al sector privado, un agente que actúa en la Medina movido por intereses económicos. En el caso de Sousse, nos referimos principalmente al sector empresarial turístico, ya sean turoperadores, complejos hoteleros, empresas de excursiones y guías turísticos, hostelería o tiendas de souvenirs. Su rol en la Medina, por desgracia, es negativo. Es cierto que crean riqueza en el entorno y todos ellos generan puestos de trabajo vitales para la región, pero no es menos cierto que su actividad económica en la Medina resulta en muchos casos insostenible. A esto hay que añadir que su actuación genera riesgos para la conservación del patrimonio histórico y para el mantenimiento de las formas de vida tradicionales de los autóctonos. Los turoperadores colapsan la Medina con visitas guiadas de grupos demasiado numerosos, y con ellos colaboran estrechamente los complejos hoteleros (que promocionan sus actividades) y los comerciantes de souvenirs y demás mercancías de los zocos de la Medina (que acuerdan con los guías de los grupos llevar a los turistas a determinadas tiendas e incluso les presionan para que compren en las mismas). 40

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

2. Metodología 2.1.

Objetivos y ámbito de estudio

En este parte de nuestro trabajo, el objetivo es analizar la situación de la oferta cultural patrimonial, su gestión y la calidad del servicio dado al turista. Dejamos de lado aquellos sitios patrimoniales que se encuentran fuera de la Medina, ya que el ámbito de este análisis se circunscribe al conjunto declarado Patrimonio de la Humanidad, hablaremos pues de la Gran Mezquita, del Ribat, el Kobba y el Museo Dar‐ Essid. 2.2.

Desarrollo de la investigación

Para el estudio de la oferta cultural en la Medina se llevó a cabo una investigación sobre el terreno que consistió en un análisis pormenorizado de cada centro patrimonial. Con este fin se visitaron los cuatro centros patrimoniales de la Medina observando in situ sus características y su estado de conservación, se analizaron todos los ámbitos de su gestión, sus fortalezas y debilidades, se entrevistó al personal, se solicitó documentación sobre su gestión o sus tareas de comunicación con el público, y se contactó con estudiosos relacionados estrechamente con la gestión de este patrimonio o el estudio de su situación. 2.3.

Indicadores

Se elaboraron fichas para cada centro patrimonial en las que se eligieron los indicadores sobre los que se basaría el análisis de su gestión. Además en las fichas también se incluyó un análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) de cada centro, a modo de resumen y reflexión final para el mismo. En

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

el anexo 2, incluido en las páginas 78, 79 y 60 del presente documento puede ver la ficha utilizada para la evaluación de la gestión de los centros patrimoniales. La elección de los parámetros se enfocó de manera que diera respuesta al objetivo principal de este estudio: analizar la oferta cultural patrimonial de la Medina destinada al público turista. La selección se adaptó al contexto de nuestro estudio, teniéndose muy en cuenta sus características sociales y económicas. Se optó por agrupar los indicadores en ocho apartados, en función del aspecto al que hicieran referencia: accesibilidad, visibilidad y señalización, acogida al visitante, información en el interior, comunicación al exterior, calidad de los contenidos, calidad de la visita, e infraestructuras y servicios al público.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3. Análisis de conjunto El patrimonio cultural de la Medina está formado por más de una docena de edificios históricos y construcciones monumentales. Por desgracia no todo este patrimonio es visitable: en unos casos su función religiosa, administrativa o privada, y en otros la realización de trabajos de restauración o su inadecuado estado de conservación, son la causa del cierre de estos monumentos. Por ello, este análisis se centra en los cuatro sitios patrimoniales que son visitables en la actualidad: la Gran Mezquita, la fortaleza (Ribat), el Museo Kobba, y el Museo Dar‐Essid. No se ha podido incluir dentro de este estudio el Museo Arqueológico de Sousse por encontrarse cerrado por trabajos de remodelación (proyecto al que se hará una breve alusión más abajo). El lector deberá tener presente que la oferta cultural actual, analizada aquí, variará sensiblemente una vez se vuelva a abrir al público este gran museo. El análisis de conjunto de estos cuatro sitios patrimoniales (en base a los indicadores agrupados en 8 apartados como se explica más arriba en el capítulo de metodología) revela aspectos muy positivos, como son su buen estado de conservación, su política de precios asequibles para el público turista, la amplitud de horarios (a excepción de la Gran Mezquita que cierra por la tarde para albergar los actos religiosos), el trato correcto del personal, y la comodidad de la visita (no hay que esperar en los accesos y la duración de la visita es adecuada). No obstante, si ponemos en una balanza los aspectos positivos y los negativos de la gestión de estos sitios patrimoniales, comprobaremos que los últimos pesan más que los primeros. Y es que temas como la accesibilidad, la señalética exterior, las herramientas de comunicación exterior, la musealización de los espacios y los servicios para el visitante requieren mejoras y avances importantes. En lo que respecta a accesibilidad existen barreras físicas que impiden que las personas con movilidad reducida o cualquier tipo de discapacidad puedan realizar la visita, o la dificultan en gran medida. A falta de mecanismos como rampas o ascensores adaptados a personas de movilidad reducida, la ayuda del personal podría solventar 43

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

estos problemas, pero dado su escaso número, parece improbable que pueda ayudar a este tipo de público durante toda la visita. Además la llegada a los monumentos de la Medina solo es posible a pie, ya que el transporte público se limita al taxi (al menos para el turista, que por lo general no usa ni louages ni bus urbano, porque le resulta complicado de entender), y que encontrar aparcamiento en los alrededores es casi imposible.

Imagen 34: Acceso a la Gran Mezquita. Se pueden apreciar las escaleras que dificultan la entrada a las personas de movilidad reducida

La señalética para localizar los sitios patrimoniales en el conjunto de la ciudad es casi inexistente. Se pueden encontrar señales que indican como acudir a la Medina, y una vez se ha llegado aquí, y solo si el visitante es muy observador, podrá encontrar indicaciones para llegar a unos pocos monumentos. Algunas de estas señales están situadas en lugares poco visibles, a lo que hay que añadir que en no pocos cruces de 44

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

calles su número es excesivo llegando a ser contradictorias, con lo que crea confusión entre los visitantes. Su cantidad en el entorno del monumento varía según cual sea el objeto de la búsqueda y según su titularidad, ya que los centros de titularidad privada, como el Museo Dar‐Essid o el Museo Privado de Arte Contemporáneo Am‐Taïeb, han colocado bastantes señales en su entorno y por muchas zonas de la ciudad. Otro tipo de señales que se pueden encontrar a lo largo del recorrido por la Medina son las que indican el circuito turístico propuesto por la ASM, la Municipalité y la Oficina de Turismo. La idea resulta interesante como medio de orientación. El visitante siempre agradece una propuesta de recorrido que le ayude a conocer el lugar a fondo sin tener que investigar mucho por propia cuenta, pero seguir esta ruta puede ser complicado. Esto se debe principalmente a su escasa visibilidad, ya que al estar colocadas a mucha altura o en lugares secundarios suelen pasar inadvertidas para los turistas.

Imagen 35: Señales del museo Kobba en el zoco

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Imagen 36: Señal del museo Dar‐Essid en el lado norte de la muralla

Imagen 37: Señal del recorrido turístico de la Medina

Imagen 37: Señal de la clasificación de la Gran Mezquita.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

La comunicación es una de las funciones que necesita de mayores esfuerzos entre los responsables de la gestión. Los útiles de publicidad y de difusión del patrimonio cultural y de sus características entre su público potencial, tanto turistas como locales, son escasos y poco efectivos. Solo es posible encontrar folletos en la oficina de turismo y, en ellos, la información sobre su patrimonio cultural es sucinta y superficial. Tampoco se han editado posters o material pedagógico (a excepción de un breve cuestionario a modo de juego en Internet), y solo un sitio patrimonial dispone de una librería donde poder conseguir el catálogo y demás bibliografía. En Internet es posible encontrar información en diferentes sitios web oficiales: de la Municipalité de Sousse, de la Agence de Mise en Valeur du Patrimoine et de Promotion Culturelle, del Institut National du Patrimoine, de Strabon (Sistema de información multilingüe y multimedia del patrimonio cultural y del turismo euromediterráneo, coordinado por la Maison de Sciences de l’Homme de Paris), o de la Office Nationale du Tourisme. No obstante, no existen sitios web propios de ninguno de los sitios patrimoniales objeto de este estudio, con lo que su poder de comunicación, en la era digital, es nulo por depender de otros organismos. Un experimento que muestra que tipo de información sobre Sousse puede encontrarse en Internet, es realizar búsquedas a través de las diferentes versiones nacionales de Google. Si introducimos términos como “Sousse”, “Sousse Túnez” o “Susa Túnez” en Google España y observamos los resultados de la primera página, podremos apreciar que ningún enlace pertenece a un sitio web oficial y que la mayoría corresponden a hoteles, agencias de viajes, y revistas o foros independientes sobre viajes. Además, la página de Wikipedia, que aparece en primer lugar en varias de las búsquedas, solo proporciona dos líneas de información. Si repetimos la operación en la versión francesa de Google, el único link de organismo oficial que aparece es el de la Municipalité (en sexto lugar) y la información que proporciona sobre el patrimonio de la Medina no llega a cuatro párrafos. En último lugar podemos ver el enlace del blog de la ASM de Sousse, que no se actualiza desde septiembre de 2009. En la búsqueda tampoco aparece web alguna de la oficina de turismo ni de ningún otro organismo oficial. El resto de enlaces de la primera página corresponden a blogs independientes, hoteles y foros de viajeros. 47

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Imagen 38: Búsqueda “Sousse” en Google España

Imagen 39: Búsqueda “Sousse” en Google France

Otro campo donde cabe un gran margen de mejora es el de la musealización de los espacios, o dicho de otra manera, en la dotación de contenidos. En algún caso los espacios interiores se encuentran vacíos y con escasos medios de información para que el visitante pueda conocer a fondo las características del bien patrimonial, mientras que en otros casos la museología, a pesar de exponer y explicar con claridad, resulta anticuada y carente de medios de interacción eficaces con el público. Esta falta de musealización o de innovación en los contenidos es importante porque, para el turista, un monumento vacío o anticuado, además de resultar poco pedagógico, puede ser poco interesante. Si un turista sale con esta sensación de una visita cultural, difundirá la imagen entre su círculo social de que la visita carece de interés, y ello no hará más que reducir el número de visitantes. A esto hay que añadir que, si una de las funciones primordiales del patrimonio histórico es constituir una fuente de 48

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

conocimiento para la sociedad, la carencia de contenidos, y por tanto de conocimientos transmisibles, puede dejar sin alma y sin sentido alguno al monumento.

Imagen 40: Pequeña mezquita en el interior de la fortaleza. Carece de contenido alguno y ni siquiera se indica que era una mezquita

Imagen 41: Paneles explicativos en el patio de la Gran Mezquita.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Imagen 42: Escena que representa una tetería para hombres. Museo Kobba

La infraestructura, por lo general, adolece de varios problemas tales como la (ya comentada más arriba) presencia de barreras arquitectónicas que impiden el paso a las personas de movilidad reducida, las limitaciones espaciales que impone la protección legal de estos bienes históricos (no se puede modificar su espacio si supone un cambio irreversible de su estado original), los problemas de seguridad que supone el mal estado de los escalones de minaretes y torres, o la ausencia de servicios para el turista como audioguías, aseos, tienda y librería. La falta de estos dos últimos servicios revela también fallos en la gestión económica y comercial de los bienes en cuestión, lo que supone una deficiencia de no poca importancia. La falta de estos servicios adicionales supone que se deja de ingresar un volumen de ganancias que podría reinvertirse en mejorar la oferta del patrimonio cultural y emprender trabajos de mejora. A este problema económico se añade la imagen que se transmite al turista, que percibe que los gestores de estos monumentos descuidan totalmente la calidad de la visita y no piensan en la comodidad de los visitantes. 50

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Imagen 43: Librería de la Fortaleza

Imagen 44: Escaleras de la torre del museo Dar‐Essid

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

4. Análisis individual

4.1.

La fortaleza (Le Ribat)

LE RIBAT

Transporte público y accesible en coche particular a 100 m. (puerta del mar de la Medina). ACCESIBILIDAD Discapacitados físicos solo pueden acceder a la planta baja del patio. Horario: de 8 a 17:30h. (a 19 h. en verano). Precio: 5 TND + 1 TND por cámara de fotos. No hay señales de ubicación en el entorno ni en la ciudad. SEÑALIZACIÓN Indicación de los horarios, pero visible con dificultad. No se indica su clasificación. No dispone de información en diferentes idiomas en la entrada. RECEPCIÓN No hay tiempo de espera para entrar. Información correcta de los tipos de entradas (conjunta con la Gran Mezquita). INFORMACIÓN Dos paneles explicativos en diferentes idiomas pero con muy poca información. INTERIOR No existe señalización del recorrido de la visita. No dispone de ningún útil de promoción ni didáctico (folletos, catálogo, web COMUNICACIÓN propia, etc.) Paneles con explicaciones históricas, a la entrada del patio. CONTENIDOS Ningún otro tipo de contenido. Duración: 30 minutos. VISITA Ningún otro tipo de elemento museográfico o interactivo. Problemas de circulación del público en el minarete. Escalones desgastados que provocan caídas de los visitantes. INFRAESTRUCTURA Barreras arquitectónicas: escaleras para acceder a los diferentes pisos y al Y minarete. SERVICIOS No hay climatización, bar, tienda, ni aseos. Únicamente dispone de una pequeña librería. VISITANTES (EN 2008, SEGÚN 80.000 visitantes al año L’ONTT)

Dado el enorme valor histórico de este bien, su gestión corre a cargo del Ministerio de Cultura, a través de la AMVPPC. Dentro de la declaración como Patrimonio de la Humanidad de la Medina y del informe previo de recomendación elaborado por el ICOMOS, se destacaba la importancia de esta fortaleza que data del siglo IX d.c. Tanto 52

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

es así que se declaró específicamente como Patrimonio de la Humanidad (dentro de la misma nominación de la Medina) diferenciándola del resto de edificios históricos de la Medina, que la recibieron como conjunto histórico. Si bien es cierto que su estado de conservación es aceptable (gracias a las frecuentes labores de restauración y mantenimiento), y que dispone de algunos paneles informativos y una librería donde se puede comprar bibliografía sobre el monumento, también es cierto que presenta una serie de deficiencias.

Imagen 45: Vista exterior de la Fortaleza

Imagen 46: Patio de la fortaleza. Las escaleras de acceso a los diferentes pisos se encuentran en mal estado y no existen rampas u otros medios para subir estos pisos

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

El acceso de las personas con movilidad reducida es posible únicamente en la planta baja, ya que para acceder al resto de plantas no hay ningún medio que salve las barreras arquitectónicas que el visitante encuentra a su paso. Las indicaciones para llegar hasta el Ribat en su entorno son inexistentes, y más aún en el resto de la ciudad, a lo que hay que añadir que tampoco presenta ninguna señal o cartel que especifique su clasificación como Patrimonio de la Humanidad ni como monumento de titularidad estatal. La información en el interior del monumento se limita a tres paneles situados en la entrada y con escasa información. El resto de espacios se encuentran vacíos, sin ningún tipo de contenido o de información que ayude al visitante, que tampoco dispone aquí de folleto o de material pedagógico alguno. A esto hay que añadir que carece de aseos y que el mal estado de los escalones provoca accidentes y caídas entre los turistas. 4.2.

La Gran Mezquita

ACCESIBILIDAD

SEÑALIZACIÓN RECEPCIÓN INFORMACIÓN INTERIOR COMUNICACIÓN

LA GRAN MEZQUITA Transporte público y accesible en coche particular a 100 m. (puerta del mar de la Medina). Discapacitados físicos deben entrar con ayuda del personal. Horario: de 8 a 14h. (a 13 h. los viernes). Precio: 4 TND No hay señales de ubicación en el entorno ni en la ciudad. Correcta indicación de los horarios y de la clasificación del monumento. Información en diferentes idiomas. No hay tiempo de espera para entrar. Información correcta de los tipos de entradas (conjunta con la Fortaleza). Paneles explicativos en diferentes idiomas. No existe señalización del recorrido de la visita. No dispone de ningún útil de promoción ni didáctico (folletos, catálogo, web propia, etc.)

Paneles con explicaciones históricas, poco claras y rigurosas, a la entrada del patio. Ningún otro tipo de contenido. Duración: de 15 a 20 minutos. VISITA Ningún otro tipo de elemento museográfico o interactivo. No presenta problemas de circulación del público. INFRAESTRUCTURA Barreras arquitectónicas: pequeños escalones en el acceso. Y SERVICIOS No hay climatización, bar, tienda, ni aseos.

CONTENIDOS

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz VISITANTES (EN 53.000 visitantes al año 2008, SEGÚN L’ONTT)

Como en el caso anterior, este edificio es gestionado por el Ministerio de Cultura a través de la AMVPPC, aunque en este caso su importancia es doble: por su valor histórico y por su función religiosa. Esta última es la que limita el horario de apertura para las visitas turísticas a la mañana, quedando la tarde reservada para uso religioso, dónde no pueden entrar los no musulmanes. El acceso a discapacitados físicos es complicado pero puede realizarse con la ayuda del personal. No existen señales que indiquen su situación en el entorno, aunque su privilegiada situación y el conocimiento generalizado de su existencia entre los turistas salvan este incoveniente. La visita resulta corta ya que no está permitido el acceso a la sala de oración, siendo visitable únicamente el patio, dónde se ubican una serie de paneles que informan al turista en diferentes idiomas sobre la historia y características del monumento. Por lo demás, no existe ningún tipo de contenido adicional ni útiles museológicos o interactivos con el público de ningún tipo. Tampoco dispone de audioguías, librería, tienda, ni aseos.

Imagen 47: Vista general de la Gran Mezquita desde el minarete de la Fortaleza

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

4.3.

Museo Kobba

MUSEO KOBBA

No es accesible ni con transporte público ni con coche particular. Discapacitados físicos solo pueden acceder a la planta baja y ver cuatro salas. ACCESIBILIDAD Horario: de 9:30 a 13h. y de 16 a 18:30 (de lunes a jueves) // de 9:30 a 14h. (sábados y domingos) // Viernes cerrado. Precio: 2 TND (1 TND los niños) + 1 TND por cámara de fotos. Abundantes señales de ubicación en el entorno, no así en la ciudad. SEÑALIZACIÓN Indicación de los horarios pero no de la clasificación. No dispone de información en diferentes idiomas en la entrada. RECEPCIÓN No hay tiempo de espera para entrar. Información correcta de los (pocos) servicios disponibles. INFORMACIÓN Cartelas explicativas en tres idiomas de todas las escenas expuestas. INTERIOR El recorrido de la visita no está señalizado No dispone de ningún útil de promoción ni didáctico (folletos, catálogo, web COMUNICACIÓN propia, etc.). Explicaciones muy sintéticas, poco profundas y superficiales. CONTENIDOS Se exponen diferentes escenas tradicionales pero sin ninguna otra fuente de contenidos. Duración: de 20 a 25 minutos. Escenas con figuras de madera ataviadas con ropa tradicional y ambientadas en VISITA contextos diferentes. Museografía anticuada, poco innovadora. No aparecen problemas importantes de circulación del público, aunque su espacio INFRAESTRUCTURA es estrecho y la capacidad es limitada. Y Barreras arquitectónicas: escaleras para acceder a los diferentes pisos. SERVICIOS No hay climatización, bar, ni tienda. Dispone de aseos.

El Museo Kobba se ubica en una antigua fonda para mercaderes, cuya arquitectura es muy especial, presentando rasgos de la arquitectura zeneguí (una tribu bereber que realizó incursiones por todo el Magreb), que lo distingue del resto de edificios de la Medina. El objetivo del museo es exponer y dar a conocer la cultura popular propia de la región y, en concreto, de los ritos y vestimentas de sus habitantes, así como de los oficios tradicionales que se han ejercido a lo largo de su historia. A este contenido hay que sumar la espectacular cúpula decorada al exterior con motivos lineales zigzagueantes y cuyo espacio interior se emplea como lugar de reunión de diversas asociaciones, como la ASM. Es el único bien patrimonial de la Medina cuya titularidad 56

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

es municipal, algo lógico teniendo en cuenta que su creación (en 1995) fue promovida directamente por la ASM de Sousse y financiada por la Oficina de Turismo. Es por esta razón que su musealización, conceptualización y dotación de contenidos, a pesar de útiles museológicos desfasados y poco interactivos (escenas con maniquíes y decoración) son los más cuidados de los bienes patrimoniales públicos de la Medina. A esta ventaja hay que añadir su buen estado de conservación general, la abundante señalización de su ubicación en el entorno, que no hay que esperar a la entrada y que la duración de la visita es adecuada. Sin embargo, sigue adoleciendo de algunos problemas que también se presentan en otros casos objeto de este análisis, entre ellos: acceso a personas de movilidad reducida, limitación de espacio por las características del edificio histórico donde se ubica, ausencia de información en inglés (aunque las cartelas contienen información en francés, árabe y alemán), falta de otros útiles de información para el público (no hay folletos, catálogo, material pedagógico, audioguías o librería donde poder documentarse), y la inexistente señalización del recorrido por las diferentes salas de exposición (aunque el personal indica por donde hay que comenzar la visita).

Imagen 48: Vista exterior del museo Kobba

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Imagen 49: Carteles a la entrada del Museo Kobba

Imagen 50: Ejemplo de cartela utilizada en el Museo Kobba

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

4.4.

Museo Dar‐Essid

MUSEO DAR ESSID

Accesible con transporte público y con coche particular (puerta oeste de la Medina a 100m.). Discapacitados físicos solo pueden acceder a la planta baja y visitar unas pocas ACCESIBILIDAD salas. Horario: de 10 a 18 h. (de 10 a 19h. en verano). Precio: 4 TND + 1 TND por cámara de fotos. Abundantes señales de ubicación en el entorno, no así en la ciudad. SEÑALIZACIÓN Indicado en el mapa de la ciudad de la Oficina de Turismo. Indicación de los horarios pero no de la clasificación. Proporciona información en varios idiomas al acceder al monumento. RECEPCIÓN No hay tiempo de espera para entrar. Información correcta de los servicios disponibles. Cartelas explicativas en francés y en árabe. Folleto explicativo de todas las INFORMACIÓN estancias en varios idiomas. INTERIOR El recorrido de la visita está indicado en el mismo folleto explicativo. No dispone de ningún útil de promoción ni didáctico, a excepción del folleto COMUNICACIÓN explicativo. Explicaciones del folleto claras y resumidas, de fácil comprensión e interesante información. La información de las cartelas es superficial y su presentación es CONTENIDOS pobre. Diferentes estancias, con muebles y decorado original, de una casa de la clase alta del siglo XIX. Duración: 40 minutos. Escenas con figuras de madera ataviadas con ropa tradicional y ambientadas en VISITA contextos diferentes. Colección de muebles y objetos originales e interesantes. Es necesaria una mayor limpieza de las colecciones. No aparecen problemas importantes de circulación del público. INFRAESTRUCTURA Barreras arquitectónicas: escaleras para acceder a los diferentes pisos, a la torre Y vigía y al bar. SERVICIOS No hay climatización, ni tienda. Dispone de aseos y bar en la terraza.

Este espacio expositivo, que muestra al visitante la casa y el estilo de vida de un acaudalado comerciante de la ciudad del siglo XIX, es de titularidad privada y, como en otros casos (sin ir más lejos, el Museo Privado de Arte Contemporáneo Am‐Taïeb), ha

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

puesto mayor atención a algunos aspectos que, por el contrario, quedan desatendidos en otros bienes históricos de titularidad pública. Ejemplos de ello son su atractiva y cuidada escenificación interior (resultado de una restauración realizada en el inmueble a finales de los 80 7), las abundantes señales que indican su ubicación en el entorno (situado en una zona privilegiada, junto al lado norte de la muralla y de fácil acceso desde la puerta del mar), el servicio de bar en la terraza del museo y de varios aseos a lo largo del recorrido, además de proporcionar una hoja al visitante con información en su idioma sobre las características de todas las salas del museo. Por el contrario, también presenta deficiencias, que ya hemos podido señalar en casos anteriores: acceso de discapacitados físicos, formato de las cartelas poco cuidado, carencia de página web propia, falta de librería o tienda que posibilitaría obtener mayor rendimiento económico. A lo que hay que añadir que el precio de la entrada es de los más elevados de la Medina, y que la limpieza y orden de algunas salas podría mejorarse.

Imagen 51: Patio del Museo Dar‐Essid

7 Ficha de la restauración: http://www.rehabimed.net/Documents/fichas_exp/Tunez/TNFB07/TNFB27_Groupepatio_Mu see_Sousse_fr.pdf 60

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Imagen 52: Panel con los horarios de apertura en el Museo Dar Essid

Imagen 53: Hoja explicativa, disponible en varios idiomas, de todas las estancias y que se entrega a los visitantes a la entrada

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

5. Proyectos en desarrollo

En la actualidad se están llevando a cabo diferentes proyectos de mejora del patrimonio cultural de la Medina, de entre los que sobresale la remodelación y

acondicionamiento

del

Museo

Arqueologico de Sousse8 (ubicado en la Kasba), con la financiación del Banco Mundial

través

del

Banco

Internacional de Reconstrucción y Fomento) para el Proyecto de Gestión y Revalorización del Patrimonio cultural de la República de Túnez, que recibió 17 millones de dólares americanos 9. Los trabajos comenzaron en el año 2007 y tenían previsto su finalización en 2009.

Imagen 54: Entrada del Museo Arquelógico

Sin embargo, el hallazgo de los restos de una necrópolis púnica y su posterior etapa de estudio por un equipo de arqueólogos, obligó a detener la reforma, con lo que todavía no se ha precisado su fecha de finalización, aunque se cree que podría darse en la primavera de 2011. Esta restauración tiene como objetivos principales el reacondicionamiento de diferentes 8 Sobre los trabajos de restauración consultar: • Artículo publicado en webmanagercenter.com: http://www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=38571 • Artículo publicado el 20 de enero de 2009 en el periódico Le Renouveau. http://www.patrimoinedetunisie.com.tn/admin/uploads/museesousse.pdf 9 Más información del proyecto en: • República de Túnez. Project de gestion et valorisation du patrimoine culturel. Evaluation de environnementale. (Túnez, 23 de septiembre del 2000). Consultable en: http://www‐wds.worldbank.org • Informe No 20413‐TN del Banco Mundial. Document d’Evaluation du Project de gestion et valorisation du patrimoine culturel de la Republique Tunisienne. (16 de mayo de 2001). Consultable en: http://www‐wds.worldbank.org 62

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

espacios de la Kasba, la ampliación del museo con la construcción de dos nuevas alas para salas de exposición y espacios de trabajo del personal (talleres, laboratorios y salas de trabajo), la reorganización de las colecciones, la mejora de la presentación museográfica, la apertura de servicios para el turista (tienda y cafetería), y la creación de un itinerario de visita por las diferentes áreas del museo.

Imagen 55: Vista de la muralla y del exterior de la Kasba, sede del Museo Arqueológico, cerrado por restauración

A este proyecto hay que sumar otros tantos que se iniciarán próximamente. Uno de ellos es la reestructuración urbana de la Medina de Sousse, que se iniciará en el primer trimestre de 2011. Este proyecto, financiado por la AFD (Agence Française de Developpement), incluye la remodelación de las infraestructuras básicas (electricidad, telecomunicaciones, y evacuación de aguas pluviales) y la restauración de fachadas en un tramo urbano de la Medina. A esto se añade una campaña de sensibilización y difusión del proyecto para informar a los ciudadanos y minimizar el impacto que en ellos pueda ocasionar el proyecto.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

Otro proyecto que está previsto iniciar el próximo año (todavía sin concretar fecha) es el acondicionamiento del paseo de ronda para hacerlo visitable, en el tramo comprendido entre la Kasba y el mercado central de la Medina. Este proyecto cuenta con el apoyo y la financiacion de la ciudad de Saint‐Malô (Francia), y traerá consigo la recuperación de la muralla para el turismo.

Imagen 56: Estado actual del paseo de ronda y de la muralla

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

6. Propuestas de mejora Una vez analizada la gestión del patrimonio cultural de la Medina y conocida su problemática, nos preguntamos: ¿qué medidas deben tomarse para solventar las deficiencias actuales?, ¿es posible solucionarlas todas?. En base a diferentes prácticas emprendidas en países con gran experiencia en la gestión del patrimonio histórico, proponemos algunos ejes de actuación que deberían llevarse a cabo en el futuro para mejorar la oferta cultural y turística de la Medina, y así poder solventar parte de los hándicaps que se han podido apreciar en su gestión. Es necesario atraer a turistas que se interesen verdaderamente por el patrimonio cultural de Sousse y que no se limiten a su oferta de sol y playa, que empieza a dar signos de decadencia a tenor de los comentarios de los turistas recogidos en nuestras encuestas y la significativa bajada de visitantes en los últimos años. Para ello es imprescindible una estrategia de marketing bien definida, que convierta la Medina en un producto turístico atractivo para los turistas. Hay que crear una imagen de marca, un rasgo distintivo que diferencie a la Medina de Sousse de las de su entorno y de las de sus competidores. Seleccionar un episodio histórico, un personaje relevante o una película o novela ambientada en ella, puede ser la clave para difundir una imagen de la ciudad con capacidad de seducir a los turistas para que la visiten, y crear así expectativas en ellos antes de su llegada. Es evidente que crear esta imagen no es fácil, y que ello conlleva muchos años de trabajo y grandes dosis de originalidad y previsión de futuro Hemos demostrado que uno de los mayores problemas del patrimonio histórico de la Medina es el desconocimiento que los turistas tienen del mismo, a causa de una labor de promoción y comunicación que ha resultado ineficaz. Por ello es necesario establecer un plan de comunicación para el conjunto de la Medina y para cada uno de sus monumentos. Este plan tiene que contar con el apoyo económico de los organismos públicos y el respaldo de todos los agentes que actúan en la Medina. Es necesario involucrar en ello al sector privado, es decir los tour operadores y el sector 65

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

hotelero, ofreciéndoles con este plan la promoción de un producto turístico (la Medina) que sus clientes buscan conocer a fondo y por cuya promoción verán mejorada su imagen. Además hay que incrementar el volumen de información física (folletos, bibliografía y material pedagógico) al alcance del público y potenciar las herramientas de comunicación y promoción a través de Internet. En esta materia cabrían actuaciones como la creación de páginas web, blogs y espacios específicos en las redes sociales para cada monumento y para el conjunto de la Medina, y la mejora del posicionamiento de estos sitios en los buscadores más relevantes de la Red. Otro aspecto que se ha destacado a lo largo de esta análisis es la escasa cooperación e intercambio de experiencias entre los diferentes sitios patrimoniales de la Medina y entre estos y los ubicados en otras ciudades de relevancia. Por ello sería recomendable la creación de redes de trabajo, bajo la forma de asociaciones, federaciones u otro tipo de estructuras flexibles. En muchos países occidentales se han creado en los últimos años importantes redes de cooperación y de intercambio entre instituciones y centros culturales, así como de asociaciones civiles vinculadas al mundo de la cultura y el patrimonio histórico. Sería conveniente trasladar esta experiencia a Túnez, tanto a nivel nacional, con la creación de una federación de ASM de todo el país, como a nivel local, formando una red de intercambio y de cooperación entre los diferentes centros e instituciones culturales, no sólo los ubicados en la Medina, sino también del resto de la ciudad. También hemos subrayado la ausencia total de contenidos en algunos casos, y la escasa innovación e interactividad con el visitante en otros. Esto provoca que el turista que visita un monumento de Sousse, pongamos por caso el Ribat por ser de los más evidentes, salga de la visita más desconcertado de lo que entró y desconociendo la esencia y la naturaleza intrínseca del lugar. Desgraciadamente, este desconocimiento se extiende a medida que avanza su recorrido por la Medina, y el visitante se lleva una imagen confusa o irreal de lo que representa este conjunto urbano y de la verdadera naturaleza del mismo. La formación de personal especializado en la gestión de contenidos museísticos y, especialmente, la creación de un centro de interpretación de la Medina que acogiera a los visitantes y les diera un primer acercamiento teórico a 66

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

través de útiles interactivos y atractivos (como material audiovisual, recreaciones de sitios cerrados al público o explicaciones de relatos y leyendas del lugar), ayudarían a mejorar la comprensión final de los turistas que visitan Sousse. Por último haremos referencia a los equipamientos e infraestructura que presentan los monumentos de Sousse. Ya se ha comentado más arriba la existencia de barreras arquitectónicas que impiden el paso a personas de movilidad reducida y la falta de servicios destinados a los turistas en los monumentos. Para ambos problemas la solución no es otra que llevar a cabo un plan de mejoras infraestructurales en los monumentos, lo que requiere mayor inversión económica y esfuerzo de mantenimiento por parte de los organismos titulares de la gestión, ya sea el INP, la AMVPPC o la Municipalité de Sousse. Dentro de este plan, las acciones a llevar a cabo para solucionar la accesibilidad de personas de movilidad reducida serían la instalación de rampas y otros mecanismos para salvar estas barreras, y la contratación de personal encargado de ayudar a estos visitantes en sus desplazamientos por el interior. En el apartado de equipamientos y servicios adicionales es necesario instalar cafeterías o máquinas de catering, además de librerías, tiendas, audioguías o servicio de guías turísticos. Estos servicios no sólo ayudarían a mejorar la calidad de la oferta cara a los turistas, sino que también permitirían obtener ingresos adicionales que mejorarían la gestión económica y, con ello, la capacidad de actuación de los organismos titulares de estos monumentos.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

7. Conclusión A lo largo de este análisis hemos detallado las características más relevantes de la oferta cultural de la Medina de Sousse, sus puntos fuertes y sus deficiencias. La Medina posee gran potencialidad como producto turístico cultural, pero no se ha aprovechado por completo. Es cierto que Sousse es uno de los mayores polos turísticos de Túnez, pero durante muchos años las autoridades no han valorado adecuadamente la importancia económica del turismo cultural en la zona. Pocos turistas de los complejos hoteleros reciben información de los atractivos culturales de la Medina y se deciden finalmente a visitarlos. Cuando lo hacen, se encuentran con monumentos en buen estado de conservación pero con deficiencias importantes en su señalización, en su acceso, en la calidad y pedagogía de sus contenidos y museografía, y en los servicios complementarios. Estas deficiencias deben solventarse porque, con ellas, la oferta cultural de la Medina demuestra no estar adaptada todavía a la demanda de turismo cultural. Para ello es imprescindible una mejora integral del patrimonio histórico y de sus formas de gestionarlo, posibilitando que este se convierta en un producto turístico que atraiga visitantes por sí mismo, generando así un turismo sostenible, de mayor poder adquisitivo y que cree riqueza en el entorno.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

III.

ENCUENTROS Y DESENCUENTROS ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA

¿Cuál es pues nuestro diagnóstico sobre la situación del turismo cultural en la ciudad de Sousse? Actualmente, la balanza entre la oferta y la demanda está claramente desequilibrada. Existe una oferta, que debe ser todavía mejorada, pero no una demanda o muy poca demanda. En cuanto a la demanda, se trata pues de intentar llegar al turista cultural trabajando el tema de la imagen y de la comunicación, como hemos explicado en el primer apartado. En cuanto a la oferta, hay que adaptar el patrimonio al turismo, es decir, convertirlo verdaderamente en producto turístico cultural, reconocible por el tipo de turistas que acuden a la ciudad. Hay que aportar un contenido y dotarlo de un valor añadido que lo haga único. Trabajar las sensaciones también puede ser un camino interesante a recorrer. Es una situación que indudablemente necesita mejorar, pero también es verdad que tiene posibilidades. Se pueden plantear dos posicionamientos diferentes de la ciudad, que deben ser compatibles el uno con el otro. En primer lugar, se trata de destacar el patrimonio cultural patrimonio de la UNESCO y también, por supuesto, el que no lo es. En segundo lugar, también podría ser interesante posicionar Sousse como una ciudad ideal como campamento base para visitar los alrededores, en especial la región del Sahel (Kairouán, El Jem, Monastir, Mahdia,…), por su amplia capacidad hotelera. A este posicionamiento debe llegarse a partir de un plan estratégico de marketing y comunicación. Este plan de marketing y comunicación estratégico podría estructurarse en torno a tres grandes ejes, que son los siguientes, que desarrollaremos a continuación: 1. La creación de un centro de acogida al visitante, que aportara un discurso parecido al que adoptan los centros de interpretación. 2. La creación de un emblema de la ciudad.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

3. El desarrollo de una estrategia de comunicación completa de la ciudad, en torno a tres grandes acciones: la página web, la Oficina de Turismo y el material gráfico. La creación de un centro de acogida al visitante. Podría situarse en algún lugar cercano a la Oficina de Turismo y sería el espacio hacia el que serían derivados todos los turistas interesados en el patrimonio como primer contacto con él. Serviría para presentar la importancia de la Medina, indicarles a los visitantes el circuito a seguir, ofrecerles material de apoyo, posibilidad de ampliar su curiosidad y de responder a sus preguntas sobre una cultura tan diferente. Habría que reservar una parte a presentar el patrimonio inmaterial. Serviría para pautar la visita, para centralizar y sistematizar la información y para “abrir el apetito de los visitantes”. La creación de un emblema de la ciudad. Actualmente Sousse no existe en las mentes, no tiene una imagen asociada. Sí se ha creado un logo (difícil de reconocer o cuanto menos de ser recordado), pero sin la suficiente capacidad de penetración. Podría ser interesante trabajar con un momento histórico concreto de la historia de Sousse –para decidir cuál deberíamos comentarlo con los especialistas en la materia‐ y que este sirviera como emblema de la ciudad. A partir de esta asociación, que debe tener relaciones con el patrimonio cultural, se podrá establecer también el logotipo, nuevo y actualizado, y un eslogan. El desarrollo de una estrategia de comunicación completa de la ciudad. Si quiere ver crecer el número de turistas culturales, Sousse tiene que plantearse seriamente su estrategia de comunicación. Como hemos mencionado, podrían llevarse a cabo tres acciones: la puesta en marcha de una página web dedicada al turismo cultural (podría ser tarea de la ASM de Sousse, por ejemplo); la consolidación de la Oficina de Turismo (con la necesaria delegación de playa de la que ya hemos hablado) y la difusión mediante material gráfico más actual y más acorde con esta nueva visión de la ciudad, que los turistas podrían encontrar en los hoteles y en otros lugares de interés y de paso.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO Llegado el final de nuestra investigación queremos exponer, de manera sintética y clara, algunas de las ideas que hemos desarrollado y que reflejan la situación del turismo cultural en Sousse. Para ello hemos optado por emplear un análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) donde se ha tratado de recoger los puntos más importantes relativos tanto a la demanda de turismo cultural como a la oferta cultural, así como las características del contexto geográfico y económico local e internacional que influyen en la situación del turismo cultural en Sousse. FORTALEZAS

DEBILIDADES

‐ Situación socio‐política estable y segura en Túnez, lo que favorece al sector turístico. ‐ Cultura mediterránea de Túnez hace que goce de buena reputación: clima, playas, buena gastronomía, y calidez de sus gentes. ‐ Destino con cierto grado de exotismo, que contribuye a aumentar el interés del turista europeo y americano. ‐ Oferta turística (alojamiento, restauración y transporte) a precios muy asequibles, en especial para el turista occidental. ‐ Proximidad geográfica con Europa permite atraer a gran número de turistas de mayor poder adquisitivo. ‐ Organizaciones culturales: a nivel nacional con instituciones culturales experimentadas, y a nivel local con asociaciones muy implicadas en la defensa del patrimonio cultural y con cierta capacidad de presión sobre las autoridades (ASM de Sousse). ‐ Patrimonio cultural de la Medina de gran valor (Patrimonio de la Humanidad) y en buen estado de conservación. ‐ Público predispuesto al turismo cultural: universitarios, profesionales de cuadro superior, estudiantes,...

‐ Masificación turística de la ciudad de Sousse. ‐ Turistificación de la Medina y pérdida de autenticidad. ‐ Touroperadores priorizan el turismo de sol y playa sobre el cultural en su oferta. ‐ Excursiones organizadas por los touroperadores son cortas, superficiales e incómodas (grupos excesivamente grandes que colapsan las calles de la Medina). ‐ Política all‐inclusive contribuye a que muchos turistas no salgan del complejo hotelero y no visiten los enclaves culturales. ‐ Escasa colaboración y coordinación entre las diferentes ASM del país: menor poder de actuación de la ASM de Sousse en comparación con las de Kairouan o Túnez capital. ‐ Gestión de los sitios culturales: faltan servicios destinados al turista (visitas guiadas, audioguías, cafetería, merchandising, actividades y material educativo, recursos museográficos, etc.) y políticas de comunicación y marketing ineficientes (no existen folletos).

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz OPORTUNIDADES AMENAZAS ‐ Predisposición de las autoridades para cambiar gradualmente su imagen turística y apoyar el turismo cultural como un motor de desarrollo sostenible. ‐ Apoyo de la cooperación internacional (fundamentalmente europea) para la recuperación y conservación de su patrimonio histórico. ‐ Revalorización de la cultura como principal motivación turística a nivel internacional. ‐ Aeropuerto de Monastir muy cercano a la población de Sousse.

‐ Posicionamiento de otros destinos turísticos del Mediterráneo como destinos de low cost, que ofrecen tarifas más económicas. ‐ Agotamiento de la oferta de sol y playa a nivel local (hoteles obsoletos y oferta de entretenimiento monótona). Mientras no cambia la imagen turística de Sousse, este tipo de oferta es la principal fuente de atracción de turistas, y si esta se agota, el número de posibles turistas culturales desciende. ‐ Crisis económica internacional: reducción del número de turistas y menor poder adquisitivo de los que llegan.

Este estudio pretende ser la síntesis del trabajo de campo realizado durante los meses de julio y agosto en la ciudad de Sousse. Además de los datos obtenidos a través de la pura investigación, hemos querido plasmar aquí las ideas, los comentarios, las sugerencias que han ido surgiendo durante el trabajo de campo y su posterior tratamiento. Si bien se trata de un estudio modesto, creemos que aporta nuevos datos estadísticos, hasta ahora desconocidos (por lo menos en cuanto investigación se refiere), sobre la situación del turismo cultural en la ciudad de Sousse, que pueden ser decisivos a la hora de llevar a cabo un plan estratégico de fomento del turismo cultural en la ciudad.

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

BIBLIOGRAFÍA Office National du Tourisme Tunisien (ONTT), Le tourisme tunisien en chiffres, 2008. VV.AA. Guide de la Médina de Sousse. Association de Sauvegarde de la Médina de Sousse. (Sousse, 2004). ICOMOS. Advisory body evaluation World Heritage List nº 498. (Evaluación asesora de la Lista de Patrimonio de la Humanidad nº 498). http://whc.unesco.org/archive/advisory_body_evaluation/498.pdf Página del Institut National du Patrimoine (INP) : http://196.203.127.150/inp/index.php?lang=fr Página de la Agence de Mise en Valeur du Patrimoine et de la Promotion Culturelle : http://www.patrimoinedetunisie.com.tn/fr/presentation.htm Ficha de restauración del Museo Dar Essid, archivo on‐line de RehabiMed: http://www.rehabimed.net/Documents/fichas_exp/Tunez/TNFB07/TNFB27_Groupepa tio_Musee_Sousse_fr.pdf República de Túnez. Project de gestion et valorisation du patrimoine culturel. Evaluation de environnementale. (Túnez, 23 de septiembre del 2000): http://www‐ wds.worldbank.org Informe No 20413‐TN del Banco Mundial. Document d’Evaluation du Project de gestion et valorisation du patrimoine culturel de la Republique Tunisienne. (16 de mayo de 2001): http://www‐wds.worldbank.org Artículo publicado en webmanagercenter.com: http://www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=38571 Artículo publicado el 20 de enero de 2009 en el periódico Le Renouveau: http://www.patrimoinedetunisie.com.tn/admin/uploads/museesousse.pdf http://www.bonjour‐tunisie.com/

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

ANEXOS ANEXO 1: Cuestionario distribuido a los turistas ANEXO 2: Parámetros de interpretación de las instituciones culturales 74

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

ANEXO 1: Cuestionario distribuido a los turistas

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz

ANEXO 2: Parámetros de interpretación de las instituciones culturales

Sousse, la perla del Sahel. Análisis de la demanda y de la oferta de turismo cultural Alejandro Ballesta y Estela Sanz