TFC | YERBALES SERRANOS | Yerba mate nativa del Uruguay | Cuadro_Rodríguez by alfonsorodriguezb

~ Yerbales Serranos ~ YERBA MATE NATIVA DEL URUGUAY

TFC2021

TRABAJO FINAL DE CARRERA Taller Velazquez Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo UdelaR AUTORES Eliana Cuadro Satragno Alfonso Rodríguez Burastero EQUIPO DOCENTE PROYECTO Evandro Sarthou Pablo Frontini Juan Viñar Leonardo Papa COLABORADORES Valentina Berro ASESORES Fernando Apa Susana Colmegna German Gil Daniel Giménez Paula Giordano Zoila Jorajuría Pablo Laurino Hazael Manzur Ariel Ruchansky Valentina Stern

ÍNDICE MARCO TEÓRICO

PROYECTO

CONSTRUCCIÓN

ESTRUCTURA

Memoria + predimensionado Planta nivel fundaciones Planta nivel apoyo de pórticos Planta nivel cubierta Detalles 9 y 10 Detalles 11 y 12

39 40 41 42 43 44

ELÉCTRICA

Memoria + unifilar + plano ubicación Sistemas Planta. Esc. 1.150

46 47 48

LUMÍNICO

Memoria + zonificación Planta. Esc. 1.150 Tabla de luminarias

51 52 53

SANITARIO

Ubicación + cálculos Planta ubicación. Esc. 1.750 Planta sanitario. Esc. 1.150 Planta de techos. Esc. 1.250 Cortes

56 57 58 59 60

INCENDIO

Memoria Planta evacuación e incendio

62 63

TÉRMICO ARTIFICIAL

Balance + zonificación + unidades Planta con distribución

65 66

NATURAL

Ubicación + estudios bioclimáticos Estudios bioclimáticos

69 70

ACÚSTICO

Memoria + estudios Corte perspectivado

72 73

INTEGRACIÓN

ANEXO

Ilex paraguariensis Yerba mate en Uruguay Consumo de yerba mate Zona de producción Producción y turismo Implantación El proceso Sobre el proyecto Morfología + estrategias + programa

Planta ubicación. Esc. 1.1000 Planta de techos. Esc. 1.250 Planta general. Esc. 1.150 Fachadas. Esc. 1.150 Cortes. Esc. 1.150

Axonométrica desplegada + memoria Proceso constructivo Planta Albañilería. Esc. 1.150 Zoom industrial. Esc. 1.100 Zom turistico/administración. Esc. 1.100 Planta de cielorrasos Corte integral 1 + detalles 1 y 2 Corte integral 2 + detalles 3 y 4 Corte integral 3 + detalles 5 y 6 Corte integral 4 + detalles 7 y 8 Planilla de Aberturas A Planilla de Aberturas C Planilla de Aberturas H Memoria constructiva y de montaje

05 06 07 08 09 10 11 12 13

16 17 18 19 20

23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

~ Marco teórico ~

ILEX PARAGUARIENSIS | YERBA MATE Ilex Paraguariensis: su nombre se debe a la región donde originalmente se tomaba la infusión de yerba mate. “Paraguariensis” viene de «Provincia Paraguaria»,una zona que abarcaba Paraguay, Argentina, Uruguay, Bolivia, Brasil y Chile, donde se instalaron las misiones jesuíticas guaraníes. La yerba mate es un árbol de follaje perenne, de color verde, con un tronco que se caracteriza por presentar manchas blanquecinas. Puede alcanzar hasta 20 metros de altura. Sus hojas son simples con bordes dentados y los frutos son carnosos. La yerba mate requiere una elevada humedad en el ambiente, así como frecuentes precipitaciones, especialmente durante la floración. La temperatura óptima se ubica en torno a los 20 °C de media, aunque soporta bien las heladas suaves. Es muy tolerante a la sombra y tiene un buen comportamiento próximo a cursos de agua. Prefiere sitios bajos, con buen drenaje y posibilidad de radicar en profundidad. El suelo debe ser ligeramente ácido, arenoso o arcilloso, de textura fina o media. Tradicionalmente, la yerba se cultivaba de manera simplemente extractiva, aprovechando los ejemplares silvestres del sotobosque, esta práctica ya casi no se utiliza, en la actualidad hay cultivos de manera ordenada y con una altura controlada, aunque todavía hay quienes intentan reproducirla en los bosques nativos.

DATOS_ Vida promedio: 70 años Vida productiva : 30 años Primera cosecha: 3 - 4 años Máximo rendiemiento: 10 a 15 años

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ILEX PARAGUARIENSIS | YERBA MATE ¿El mate es uruguayo?

El mate no es uruguayo, ni argentino, ni paraguayo, ni brasilero. Antes de que llegaran los colonizadores y de que surgieran los Estados independientes, los guaraníes, que habitaban esta región del continente, consumían esa sustancia a la que llamaban caá, después conocida como yerba mate o Ilex paraguariensis. Los guaraníes “fueron los grandes responsables” de la difusión de la yerba mate en Sudamérica. A comienzos de la colonización los jesuitas creyeron que “el demonio” se trasmitía mediante esa infusión e intentaron prohibirla, pero poco tiempo después vieron en ella un “negocio lucrativo” para la colonia y organizaron la “explotación sistemática de los yerbales, con las primeras plantaciones artificiales”. Así, los jesuitas se convirtieron en los principales responsables de la diseminación de la yerba mate en América del Sur.

¿Por qué no producimos yerba mate en Uruguay?

Una de las razones por las cuales no se pudo mantener los yerbales fue porque el modelo de producción elegido deterioró los montes nativos. A fines del siglo XIX en Uruguay aún se vendía yerba a otros países. Ya a mediados del siglo XX la deforestacón se hizo más profunda y la construcción de las grandes represas hidroeléctricas provocó que cerca de 200.000 hectáreas de montes '"fueran tapadas por el agua". La expansión de los modos de producción agrícola-ganadera también perjudicó a la flora autóctona y a la fauna que estaba asociada a ella. El bosque nativo ha sido muy castigado a lo largo de los años, principalmente por la tala y la ganadería, en particular por la sobre población de ganado. La importación de yerba mate ha sido un negocio más rentable que producirla aquí, debido a la inversión a largo plazo y a los mayores cuidados que ello requiere.

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CONSUMO DE YERBA MATE Un uruguayo consume en promedio 10 kg de yerba mate al año, de los cuales el 100 % es importado. En 2020 se importaron 32000 toneladas de yerba provenientes principalmente de Brasil. Principales productores de yerba mate. Datos: Ministerio de Agricultura, Argentina. Año 2020

10%

30% 60%

Aregntina

Brasil

Paraguay

Consumo per cápita Uruguay tiene el mayor consumo per cápita de yerba mate a nivel mundial. Ocho de cada diez uruguayos toman mate URUGUAY 10 kg ARGENTINA 7 kg

Consumo de yerba per cápita por año

PARAGUAY 6 kg BRASIL 1 kg

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Serranías Bosque de Quebradas

ZONA DE PRODUCCIÓN Tener el 100% de yerba importada da a entender que en nuestro terriotiro no es posible su producción, pero en el cordón serrano si lo es, ya que aquí se pueden generar las condiciones de humedad, temperatura y drenaje óptimas gracias a los montes nativos. ¿Donde encontramos yerba mate en Uruguay? En uruguay encontramos ejemplares de yerba nativa en todo el corredor serrano y en los ecosistemas de bosques de quebradas. Ubicados en los siguientes departamentos: Rocha, Maldonado, Lavalleja, Treinta y Tres, Cerro Largo, Tacuarembó y Rivera. ¿Qué producción de yerba mate tenemos en Uruguay? Entramos en conocimiento de varios programas que están desarrollando la producción de yerba mate en Uruguay. Algunos ejemplos de quienes buscan la conservación de los montes nativos y han profundizado en el tema son el caso de Alberto Demichelli, tercera generación de la familia pionera en la investigación y plantaciones de yerba mate en Sierras del Yerbal, en la Quebrada de los Cuervos, en Treinta y Tres. También el ingeniero agrónomo Raul Nin, quien ha investigado y en La Paloma ha plantado más de 4000 plantines. La organización Ambá, ubicada en las sierras de Rocha quien protege la flora y fauna nativa, enfocandose también en los cultivos de yerba mate. O el viviero Iporá del pueblo de Aiguá en Maldonado, quienes tienen plantines en su establecimiento, realizan jornadas de plantaciones y tienen un proyecto para producir yerba mate nativa en Uruguay.

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Treintay Tres - 139 km

Barra del Chuy - 170km Punta del Diablo - 150km Aiguá - 8km Ruta109

Montevideo - 180km

Barra de Valizas - 130km

Minas - 67km

Más allá de su producción, consideramos a la yerba mate como un punto de partida para el desarrollo turístico de Uruguay. Sería muy positivo que Uruguay tuviera determinado tipo de producto con su denominación de origen y que eso tenga un valor especial y transformarse en un elemento de identidad territorial.

La Paloma - 84km José Ignacio - 108km Punta del Este - 93km

PRODUCCIÓN Y TURISMO

Yerbales Serranos

El mate es nuestra bebida insignia por excelencia, la consumimos la mayoría de los uruguayos, pero muchos ni siquiera conocen como es un árbol o como es la hoja de yerba mate. Tenemos bosques nativos de yerba mate, y es posible, con esfuerzo e inversión, producir yerba en nuestro país. Hay un producto muy interesante y una industria redituable. Una producción de pequeña y mediana escala, pero de un producto orgánico, regenerativo, que cuide al bosque, producido en Uruguay y para consumo interno. El objetivo final es un producto de triple impacto: social y cultural; ambiental, por lo orgánico; y económico para pequeñas localidades. Y poder considerar a la yerba mate como ícono para la regeneración del bosque nativo. El desarrollo de la producción de yerba mate puede llevar turismo hacia rincones del Uruguay que lo necesitan y potenciar otras áreas ya consideradas turísticas. Por eso desarrollamos esta idea de un centro de producción de yerba mate con potencial turístico, que sea referencia en cuanto a la yerba nativa y su cultura.

09 TFC2021

A OCH IA R C A H

IMPLANTACIÓN

9 A 10 RUT

CAM INO VEC INA

IGUA IA A C A H

En la búsqueda de un predio que se adapte a lo que imaginamos del proyecto, tomamos como punto de partida el pueblo de Aiguá, esto implica recorrer el pueblo , ubicar los servicios, las rutas cercanas, identificar los caserios, conocer la topografía. Para terminar de definir la ubicación del predio, nos centramos en el eje de la ruta 109 que conecta el pueblo de Aiguá con la ciudad de Rocha.

PADRÓN 8518

El predio elegido se ubica en la zona sur este del país, al norte del departamento de Maldonado, sobre la ruta 109 a 8 km del pueblo de Aiguá. Decidimos implantarnos aquí, en primer lugar por las condiciones climaticas y las exigiencias del suelo, esta es una de las zonas del corredor serrano donde se encuentran ejemplares de yerba mate y es viable su producción, y por lo anteriormente desarrollado en cuanto al potencial turistico que tendría una industria de yerba mate.

ARROYO

La fracción tomada del padrón 8518 tiene una superficie de 13 hectáreas repartidas en 441 metros de profundidad, con 330 metros de frente y 370 metros de fondo. Por el frente pasa la ruta 109. Hacia el oeste limita con el Arroyo Sauce. El predio es de topografía plana con pendiente hacia el arroyo. El padrón elegido no tiene construcciones preexistentes.

3000m0m

43m4 43

l i na vecal ico ecin o o v ístic min tur Cacceso a

9 al 10 ciodnustria a n n a i Ructceso a

13ha

441 441m

13ha

ACCCESOS

ÁREA

13ha 441m

m 370 ÁREA

DIMENSIONES

DIMENSIONES DIMENSIONES

m 434

m 300

m 37070m

curso de agua VEGETACIÓN

TOPOGRAFÍA

INTEGRAL CONSTRUCCIONES

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EL PROCESO El producto de yerba mate listo para su consumo es el resultado de una serie de pasos que comienza en la germinación, donde se desarrollan plantines que son conservados hasta que alcanzan siete centímetros de altura, que posteriormente son cuidados en viveros durante nueve a doce meses. Los plantines son llevados al campo, y a los cuatro años alcanzan el desarrollo para ser cosechados o podados. Las hojas cortadas son sometidas al proceso de secado, primero se procede al zapecado, donde se le aplica fuego directo para reducir la humedad al porcentaje mínimo, y en un segundo paso al secado lento entre 3 a 6 horas aproximadamente. A eso le sigue el canchado y estacionado, que implica una molienda gruesa de la hoja seca. Esa primera molienda se acondiciona en bolsas que son guardadas en depósitos especialmente ambientados. Finalmente, el proceso termina en el tipo de molienda elegida por cada marca comercial y en su posterior envasado y etiquetado.

Yerbales Serranos

COSECHA Los períodos de cocecha son de mayo a setiembre.

ZAPECADO Las hojas pasan ràpidamente por una llama viva perdiendo parte de la humedad que aún conservan.

SECADO Las hojas y ramas son dirigidas a las cintas de secado donde permanecen entre 3 y 6 horas en constante movimiento y rotación.

CANCHADO Las ramas y hojas ya secas son sometidas a un primer proceso de molienda gruesa.

ZARANDEO A través de un sistema de zarandas, se realiza la separación de los palos de mayores dimensiones que son descartados, obteniéndose la “yerba canchada”.

ESTACIONAMIENTO Se procede al embolsado del producto y derivación a los depósitos preparados especialmente para su estacionamiento de 6 a 24 meses.

MOLIENDA FINA Se realiza la segunda molienda, separándose el producto en cuatro componentes: hoja gruesa, hoja ﬁna, palo, polvo de hoja.

ENVASADO Se envasa en paquetes herméticos con características especiales para mantener intactas las cualidades del producto.

11 TFC2021

SOBRE EL PROYECTO Lo industrial. En yerbales serranos se trabajará con yerba mate nativa de las sierras de Rocha y Maldonado. Se abarcará todo el proceso de producción de yerba mate, desde la plantación en invernadero a la plantación en la sierras. En la planta de producción se abarcarán las tres etapas del proceso: el secado, el estacionado y la molienda y envasado final. Lo turístico. Yerbales serranos no solo busca ser una industria, sino también un centro de referencia de yerba mate en el Uruguay, por eso se destina un área para recibir a personas que participen de jornadas relacionadas a las yerba mate, haciéndolos parte de la producción, de la historia y la cultura del mate. El proyecto consiste, entonces, en un centro de producción de yerba mate relacionado al turismo. Se plantea un área destinada a la industria, en este caso de mediana escala, y otra área destinada al visitante, un vivero y la administración.

12 TFC2021

PROCESO MORFOLÓGICO Para el diseño del edificio, nuestro punto de partida fue el proceso de elaboración de yerba mate, para así generar un óptimo funcionamiento de la industria. Este es lineal y en etapas, por eso consideramos que un edifiico lineal para la industria es una decisión acertada , y buscamos acompañar esta linealidad en el área destinada al visitante, al vivero y la administración. Por ello se plantean dos barras paralelas, con distinto carácter, tanto en planta como volumetría. Estas barras intentan ser permeables al medio en donde se implantan. Por eso se generan huecos, que objetan de acceso y conexión con el sitio y entre ellas. Para dar unidad, se decide generar dos conectores, uno entre la administración y la industria y otro entre el área turística y la industria. Se generan así, dos patios , uno más íntimo y otro abierto y conectado al paisaje.

ESTRATEGIAS DE CIRCULACIÓN Estos dos conectores, permiten generar un recorrido interno continuo. Generamos así dos circulaciones claras, las lienales internas a cada barra y la que permite recorrer ambas de forma continua. Esta última pensada como recorrido del visitante, para así, hacerlo parte del proceso de elaboración de yerba mate. En cuanto a la circualción de acceso al edificio, se comienza desde un nivel + 1 m, ingresando por una serie de escalinatas y rampa, llegando al nivel 0 donde el edificio se implanta en el terreno nivelado. Circulación interna Conectores Circulación exterior Circulación de accesos Recorrido del visitante

PROGRAMA

INDUSTRIA ETAPA 1 Aquí se reciben las hojas cosechadas y pasan por el porceso de zapecado y secado y primer moliedna gruesa para su posterior canchado.

INDUSTRIA ETAPA 2 En este depósito especialmente acondicionado, es donde de estaciona la yerba mate en bolsas de 25 kg por al menos 6 meses

INDUSTRIA ETAPA 3 Esta área se destina a el último paso del proceso, donde se realiza la molienda final para consumo y posterior empaquetado

SALA TÉCNICA Este espacio se destina para la sala de tableros, rack de datos y grupo electrógeno. En otra área de la sala técnica se ubican los depósitos de abastecimiento y reserva de incendio.

ADMINISTRACIÓN Área destinada para oficina, sala de reuniones, laboratorio y comedor del personal con sus respectivos serivcios.

VIVERO Vivero que cuenta con capacidad pra 720 plantines y 720 plantas adultas para transplantar al terreno

SECTOR TURÍSTICO Esta área destinada al visitante cuenta con un espacio multipropósito para el desarrollo de distintas actividades, una tienda y un comedor asociado a las actividades.

13 TFC2021

~ Proyecto ~

CHA O R IA HAC

A 10 T U R

CAM L

ust

INA

ind

VEC

eso

INO

Acc

PADRÓN 8518

ria

IGUA A A I HAC

Acceso turistas

ARROYO SAUCE

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta ubicación

E11

TALLER VELAZQUEZ

I esc: 1I1000

A16 TFC2021

Acceso a industria

Playa de maniobras

+0.00 +0.05

Vereda perimetral

+7.40

+3.80 +0.05

Jardín de árboles nativos

+0.00 +0.05

+3.00

+3.49

Circulación vehicular

+3.66 +0.05

+0.00

+1.50

+1.00 Pendiente: 5%

Sendero peatonal

+1.00

TFC 2S Acceso público / personal

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso

Planta de techos

Lámina: NOMBRE

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I250 I

17A17 TFC2021

0.05

3.45

0.05

4.15

48.47 49.47

46.96 47.96

.15.52.1 .75.1 1.51 .1

2.27

52,84 52,89

0.16

0.05

4.2

53.25

0.34

53.20 53.25

36,84 36,89

3.13

0.05 0.05

35.27 35.43

0.34

33.00

32.66

0.25

0.05

4.96

12.35

27.95

54.43 54.48

0.05

3.45

45.21 46.21

44.54 44.69

40.34 40,39

8.45

0.05 29,53

0.34

3.95

24.94 25.19

3.13

12.94

0.34

12.60

8.25

9.47

0 0.34

9.13

0.88

0.05

17.82

53.59

0.05

8.45

40.44 40,49

7.6

36,84 36,89

0.05

48.95 49.00

0.05

0.54

7.45

20.95 21.00

20.2 16.95 17.00

0 0.05

0.00

0.05

28.44 28.49

8.1

28.44 28,49

0.1

29.19

2.33

20,84 20,89

0.1 1.62 0.1

20,84 20,89

12,69 12,79

10.31 10.41

0.54 0.59

8,59 8,69

0.00

0.54 0.59

0 0.05

0.00

0.34

.15.89.05.74.05.74.05 1.43 0.34

0.34

35.32

36.02

35,02

34.98

35.68

34,68

19. SS.HH

34.25 34.20 33.46 33.41

8.15

32.67 32.62

31,73 30,58

B 12.5

15. Área técnica

16. Acopio +0.05

+0.10

20. Secado de yerba mate

18. Depósito para estacionamiento +0.05

21. Zapecado de yerba mate +0.05

+0.10

+0.00

0.2 1.5 0.15

+0.10

17. Molienda y envasado

8.4

26,53 26,38

24,88 24,68

0.34

2.5

14. Pasillo de distribución

22.48

22,18

22.14

21,84

+0.10

+0.05

13. Bloque conector

11.54

12. Bloque conector

+0.10

10.05 9.85

2.2

+0.10

+0.05

+0.10

+0.05

+0.10

+0.05

A 6. Administración

8. Laboratorio

10. Comedor

9. SS.HH

11. Cocina

6.01 5.96 5.22 5.17

1. Comedor / Tienda

2. Cocina

3. SS.HH

4. Espacio multipropósito

4.43 4.38

4.35 4.25

+0.05

Cero de obra

0.00

7. Sala de reuniones

1.15 1.00

0.00

0,00 0.15

0.00

0,00

1,15 1.00

0,00 0.15

1.30 1.15 1.00

5. Vivero

2.95

3.05 2,95

1.60 1.40 1.15 1.00

0,00 .15.15

10.30 10.15

6.90 6.75

6.05 5.95

0.15

10.45 10.40

8.35 8.20

8.35 8.19

0.1 1.6 0.1

.15.25.2 1.35 0.1 1.33 .05.74.05.74.05.74.15 1.3 0.15 1.5 .2.35.05

10,30 10,15

10.60 10.55 10.50 10.15 9.95

0.15

0.1 1.35 .2.35.05

+0.00

+1.00

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

+1.00

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta general

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

A18 TFC2021

Lamas en madera de pino

Portón metálico

Termopanel DVH: 6+12+8

+7.40

+0.05

FACHADA NORESTE

Chapa acanalada negra Entablonado de pino trama cerrada

DVH

+7.40

+3.80

+3.80 +3.00

+0.05

FACHADA SUROESTE

Termopanel DVH: 6+12+8 +3.80

+3.80

+1.00

FACHADA SUROESTE

+7.40 Postigones plegables en madera de pino

Termopanel DVH: 6+12+8

Entablonado de pino trama cerrada

+3.80

+0.05

TFC 2S FACHADA SURESTE

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Fachadas

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

A19 TFC2021

+0.05

Cocina

Comedor / tienda

+3.80

SS.HH

Administración

Vivero

Espacio multipropósito

Laboratorio

Comedor personal +3.80

+0.10

+0.05

CORTE AA

Zapecado de yerba mate

+0.05

Depósito para estacionamiento de yerba mate

Secado de yerba mate

Acopio de la producción

Molienda y envasado

Área técnica

+0.10

+0.05

+0.10

+0.00

CORTE BB

+7.40 Molienda y envasado

Bloque conector

Espacio multipropósito

+3.80

+1.00 +0.05

+0.05

CORTE CC

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Cortes

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

A20 TFC2021

~ Construcción ~

CONSTRUIR Debido a las caraceterísticas industriales de Yerbales Serranos y así como también a su ubicación en las sierras de rocha (Ruta 109 km 8), considerando las dificultades de trasaldo de materiales al predio y las dimensiones que reiquiere nuestro programa es que se opta por un sistema constructivo en seco, con un armado rápido y sistemático, contando con un sistema estructural prefabricado. La madera laminada es el componente principal del edificio, siendo esta utilizada para la conformación de los pórticos. Estos distan a 4 m entre sí, con dimensión y conformación distinta dependiendo el programa a desarrollar. En el área industrial se opta un un pórtico de mayor altura a un agua con una sección de 25x65 cm, mintras que en el área administrativa y turística los pórticos son horizontales , con menor altura y una sección de 25x45 cm. En el área industrial, tanto en la cubierta como en los cerramientos verticales los tirantes de madera laminada apoyados de pórtico a pórtico son los encargados de recibir a la envolvente del edificio. En cubierta, terminada con chapa acanalada negra, mientras que en el cerramiento vertical por tablas de madera de pino nacional. En el área turística/administrativa la envolvente principal es un muro cortina con termopanel vidrio DVH, contando con postigones plegables de madera en los testeros. Tanto el viviero como los corredores conectores del área industrial tienen en cubierta un cerramiento transparente con DVH. El edificio cuenta entonces, con dos materiales principales en el exterior, siendo estos vidrio y madera, además de la chapa negra en cubierta y en los accesos del área industrial. Al interior, se combinan tabiques de wood framing y de CLT. Que junto al cielorraso de madera, se obtiene una gran presencia de madera vista equilibrando el interior con un pavimento de microcemento.

C23 TFC2021

01. ACONDICIONAMIENTO DEL PREDIO

02. FUNDACIONES

03. VIGAS DE FUNDACIONES

05. ARMADO DE PÓRTICOS

06. TENSORES Y TIRANTES

07. COLOCACIÓN DE CUBIERTAS Y CANALONES

08. BASTIDORES EXTERIORES

Se levantarán los pórticos de madera contralaminada (CLT) con anclajes metálicos en sus itnersecciones, platinas metálicas por dentro de la madera y bulones a la vista. La unión de los pórticos con los pilares de fundaciones mediante un vínculo articulado.

Colocación de tensores metálicos en cruces de San Andrés. Colocación de tirantes de 3“ x 8“ de madera de pino nacional.

Armado de cubierta compuesta por chapa acanalada negra, membrana impermeable, aislación térmica y acústica lana de roca, barrera de vapor, fjado a chapón fenólico. Instalación de canalones de acero galvanizado.

Colocación de bastidores de 3“ x 8“ como estructura para recibir el cerramiento vertical exterior.

10. COLOCACIÓN DE ABERTURAS

11. COLOCACIÓN DE TABIQUES INTERIORES

Limpieza y replanteo del predio. Nivelación. Extracción de capa orgánica y apisonado.

09. CERRAMIENTO VERTICAL EXTERIOR

Armado de muros exteriores compuestos por tablas de madera de pino, membrana impermeable, aislación térmica y acústica lana de vidrio, barrera de vapor, fjado a chapón fenólico Revestimiento interior panel de CLT.

Excavaciones puntuales para realizar los patines y pilares de fundación de hormigón armado. Estos tendrán una profundidad de 2 metros como plano de fundación según corte estatigráfico. Los pilares de fundación dejarán los hierros en espera para colocación de las platinas de los pórticos en madera.

Colocación de aberturas de aluminio en el área industrial y el cerramiento de muro cortina en el área turística/administrativa, según planilla de aberturas.

Se realizarán vigas de fundaciones de hormigón armado, sus dimensiones serán variables según el pilar de fundación vinculante. La vigas cumplirán la función de riostras, su ubicación se corresponde con la de los muros y cerramientos exteriores.

Tabiques prefabricados de CLT y bastidores interiores formados por alfajías de 3” x 2”, terminados con panel de CLT , revestimiento cerámico en baños y cocina.

04. CONTRAPISO ARMADO

Armado del encofrado sobre el suelo compactado, armado de hierros y el tendido de instalaciones que irán por el contrapiso. Este será de 15 cm de espesor doblemente armado. Se procede al llenado agregando juntas de contracción mediante materiales eslásticos como control de fisura. Como terminación se realiza una carpeta de comrpesión de terminación hormigón lustrado.

12. TERMINACIONES INTERIORES Y ACONDICIONAMIENTO PAISAJÍSTICO

Revestimientos y terminaciones finales interiores. Colocación de balasto compactado para marcar caminería, acondicionamiento de zonas verdes ornamentales y preparación de la tierra para plantación de ejemplares de yerba mate.

C24 TFC2021

35.68

35,02 34,68

33.46 33.41

32.67 32.62

3.45

0.05

1.51

0.25

0.34

3.13

0.34

2.27

0.05

4.96

52,84 52,89

12.35

0.05

27.95

54.43 54.48

48.47 49.47

46.96 47.96

44.54 44.69

45.21 46.21

.15.52 .1 .75 .1

0.05

4.2

0.05

53.25

0.05

4.15

53.20 53.25

0.05

0.16

17.82

53.59

3.95

40.34 40,39

36,84 36,89

0.05

3.45

35.27 35.43

0.34

8.45

33.00

3.13

0.05

48.95 49.00

0.05

8.45

40.44 40,49

7.6

24.94 25.19

0.34

12.94

8.25

12.60

9.13

0.34

9.47

0.88

0.54

0.05

0.34

15. Área técnica

16. Acopio

19. SS.HH

18. Depósito para estacionamiento

17. Área de molienda y envasado

20. Área de secado de yerba mate

21. Área de zapecado de yerba mate

12.5

31,73 30,58

0.05

8.15

34.25 34.20

7.45

0.15

24,88 24,68

+0.10 m

+0.05 m

995

TOTAL

+0.00 m

1.5

26,53 26,38

0.2

8.4

+0.10 m

LOCAL ÁREA (m2) Comedor / Tienda 70 Cocina 8 SS.HH 12 Espacio multipropósito 82 Vivero 74 Administración 13 Sala de reuniones 16 Laboratorio 8 SS.HH 15 Comedor personal 18 Cocina personal 11 Bloque conector 44 Bloque conector 44 Pasillo de distribución 71 Área técnica 80 Acopio 40 Área de molienda y envasado 98 Depósito para estacionamiento 39 SS.HH 9 Área de secado de yerba mate 116 Área de zapecado de yerba mate. 127

Nro. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

0.34

36.02

0.34

34.98

.15 .89 .05 .74 .05 .74 .05 1.43

35.32

0.34

28.44 28.49

0.05

16.95 17.00

20.2

0.05

36,84 36,89

8.1

32.66

0.1

28.44 28,49

2.33

29,53

0.1

20,84 20,89

10.31 10.41

1.62

29.19

0.05

0.1

20,84 20,89

20.95 21.00

0.05

0.54 0.59

8,59 8,69

0.54 0.59

12,69 12,79

CUADRO DE ÁREAS

22,18 21,84

0.34

22.14

0.34

22.48

0.34

2.5

14. Pasillo de distribución

+0.10 m

+0.05 m

11.54

13. Bloque conector

12. Bloque conector

+0.10 m

1.6

5.22 5.17

0.1

4.43 4.38

3.05 2,95

0.15

1,15 1.00

1.60 1.40 1.15 1.00

1.3 0.15 1.5

+0.05 m

+0.10 m

+0.05 m

+0.10 m

+0.05 m

8.Laboratorio

10. Comedor personal

6. Administración

UBICACIÓN Y4

1.Comedor / Tienda

2.Cocina

3. SS.HH

5. Vivero

4. Espacio multipropósito

9. SS.HH

7. Sala de reuniones

CHA A RO HACI

11. Cocina personal

RUTA 1.15 1.00

0,00

ustr

INA

ind

PADRÓN 8518

CERO DE OBRA

VEC

eso

INO

Acc

+0.05 m

0,00

109

CAM

.15 .15

1.30 1.15 1.00

+0.10 m

0.15

0.1

6.01 5.96

.15.25.2 1.35 0.1 1.33 .05 .74 .05 .74 .05 .74 .15

6.90

2.95

4.35 4.25

10.30 10.15

10.05 9.85

6.75

6.05 5.95

0.15

.2.35.05

10.45 10.40

8.35 8.20

2.2

8.35 8.19

10,30 10,15

0.1 1.35

.2 .35.05

10.60 10.55 10.50 10.15 9.95

0.15

+0.00 m

UA A AIG HACI

Pendiente rampa 5% Acceso turistas ARROYO SAUCE

+1.00 m

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta albañilería

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

E11

C25 TFC2021

53.20 53.25

48.95 49.00

0.16

17.82

53.59

2.27

0.05

4.2

53.25

0.34

0.05

35.27 35.43

3.13

33.00

0.34

32.66

0.25

29,53

27.95 29.19

0.34

0.05 24.94 25.19

3.13

12.94

0.34

12.60

8.25

9.47

9.13

0.54

0 0.34

0.88

3.95

0.34

35,02

35.68

34,68

A01

C03

P01

A01

M01

36.02

34.98

M01

35.32

M01

.15 .89 .05.74.05.74.05 1.43 0.34

0.34

0.05

20.95 21.00

16.95 17.00

A01

34.25 34.20

C04

33.46 33.41

H01

M04

C04

SS.HH

Área de secado de yerba mate

H01

23 32

32.67 32.62

C04

8.15

H03

H03 M04

31,73 30,58

Área técnica

11 21/23 31

M01

Acopio

Área de molienda y envasado

17 21 31

21 31

Depósito

21 31

Área de zapecado de yerba mate

M01

21 31

12.5

M01

+0.10 m

M03

+0.10 m

+0.05 m

1.5 0.15

M03

C01

M01

H02

0.2

24,88 24,68

2.5

A02

A04

A03

A04

22,18

22.14

21,84

M01

22.48

M01

0.34

H02

M02

C02

A03

0.34

M01

H02

M01

8.4

C01 26,53 26,38

+0.05 m

+0.10 m

A05

11.54

EXT

INT

M01 Tablas de pino nacional Barrera humídica tipo tyvek Panel fenólico Alfajías 2”x3” Aislación térmica: lana de vidrio Barrera de vapor: film de polietileno Panel fenólico

M03 Enduido + pintura al agua Placa de yeso estándar

M02 Panel CLT Alfajías 2”x3” Placa de yeso estándar Enduido + pintura al agua

M04 Panel CLT Alfajías 2”x3” Placa de yeso resistente a la humedad Adhesivo cementicio. e 3 mm Revestimiento cerámico 30x7 cm e: 8mm Junta: Pastina antihongos

Parante de pino 2”x5” INT

INT

M05 Revestimiento cerámico 30x7 cm. e: 8mm Adhesivo cementicio. e: 3mm Junta: Pastina antihongos Placa de yeso resistente a la humedad Aislación térmica: lana de vidrio Parante de pino 2”x3” INT

INT

Cámara de aire Solera de pino 2”x3” Placa de yeso resistente a la humedad Junta: Pastina antihongos Adhesivo cementicio. e: 3mm Revestimiento cerámico 30x7 cm. e: 8mm

Solera de pino 2”x5” Placa de yeso estándar Enduido + pintura al agua

Tirantes 3”x8” Placa tricapa abeto Pórtico de madera laminada 20 12 7512

AXX

ALUMINIO

CXX

CARPINTERÍA

HXX

HIERRO

PX MXX

PÉTREOS MUROS

210 341

60 7612 148

12 127 12 152

60 8012 8 156

TFC 2S

TERMINACIONES. XX Local AA BB CC DD

8 12 127 12 8 168

XX Número local AA Terminación pavimento BB Zócalo CC Terminación paramento DD Terminación cielorraso

00_PAVIMENTO 01_Microcemento 02_Porcelanato 03_Hormigón lustrado

10_ZÓCALO 11_Madera de Pino 12_Porcelanato

20_PARAMENTO 21_CLT 22_Placa tricapa abeto 23_Pintura al agua lavable color blanco sobre placa de yeso enduida y masillada. 24_Revestimiento cerámico

30_CIELORRASO 31_Placa tricapa abeto 32_Pintura para cielorraso anti hongo sobre placa de yeso enduida y masillada.

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Zoom industrial

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I100

E11

C26 TFC2021

+0.10 m

+0.00 m

A05

A06

+0.10 m

A06

+0.05 m

M06

A04

M06

A04 +0.10 m

21 31

M02

12 23/24 32

C04

P02

M05

04 multipropósito 01 11 21 31

03 Baño 12

24 32

A06

21 31

C04

M08

C04

P06

06 Cocina 01

21 31

09 SS.HH

0.00

7.6

0.05

7.45

0.05

8.45

24 32

0.05

3.45

0.05

3.45

0.05

52,84 52,89

0.05

40.44 40,49

20.2

36,84 36,89

0.05

28.44 28,49

20,84 20,89

0.54 0.59

0.00

C04

A06

02 Y4

C03

C04

0,00

0.00

M07

M07 M10

P05

+0.05 m 0.00

21 31

M04

M10 A06

M06

1.15 1.00

M06

H04

C05

M09

07 Sala de reuniones

C03 M02

CERO DE OBRA

06 Comedor

C07

C04

P03 C06

M08

11 21/23 31

0.15

21 31

M04

0.1 2.95

.15.15

0,00

0.00

M08

3.05 2,95

1.60 1.40 1.15 1.00

08 Laboratorio

05 Vivero

4.43 4.38

1,15 1.00

C07

M02

06 Adminiﬆración

M09

02 Cocina

P04

M07

01 Comedor / Tienda

C07

M07

M02

M11

2.2 0.1

+0.05 m

C04

5.22 5.17

1.6

+0.10 m

C05

6.01 5.96

4.35 4.25

+0.05 m

C07 +0.05 m

6.90 6.75

6.05 5.95

A05

10.30 10.15

10.05 9.85

8.35 8.20

8.35 8.19

1.30 1.15 1.00

A05

0.15

10.45 10.40

.2.35.05

10,30 10,15

.15.25.2 1.35 0.1 1.33 .05.74.05.74.05.74 .15 1.3 0.15 1.5

0.1 1.35 .2.35.05

10.60 10.55 10.50 10.15 9.95

0.15

A05

12.35

0.05

M08 Panel de CLT Alfajías 2”x5” Panel de CLT

M07 Taqbique estructural de CLT

M06 Panel CLT Aislación térmica: lana de vidrio Alfajía 5”x2” Panel fenólico Pórtico de madera laminada Estructura de muro cortina INT

EXT

INT

60 120 12 192

AXX

ALUMINIO

CXX

CARPINTERÍA

HXX

HIERRO

PÉTREOS MXX MUROS PX

INT

60 127 60 247

40 20 30 20 40 0.15

127612 8 108

AA BB CC DD

M09 Enduido + pintura al agua Placa de yeso estándar Aislación térmica: lana de vidrio Solera de pino 2”x3” Parante de pino 2”x3” Placa de yeso resistente a la humedad Adhesivo cementicio. e 3 mm Revestimiento cerámico 30x7 cm e: 8mm Junta: Pastina antihongos

INT

1.51 .1

54.43 54.48

.15.52.1 .75 .1

48.47 49.47

46.96 47.96

4.15

0.05

4.96

M10 Revestimiento cerámico 30x7 cm. e: 8mm Placa de yeso resistente a la humedad Aislación térmica: lana de vidrio Solera de pino 2”x3” Parante de pino 2”x3” Placa de yeso resistente a la humedad Adhesivo cementicio. e 3 mm Revestimiento cerámico 30x7 cm e: 8mm Junta: Pastina antihongos

8 127612 8 116

TFC 2S

TERMINACIONES. XX Local

INT

0.05

45.21 46.21

8.45

44.54 44.69

0.05

40.34 40,39

8.1

36,84 36,89

0.1

28.44 28.49

2.33

20,84 20,89

0.1 1.62 0.1

12,69 12,79

10.31 10.41

0.05

8,59 8,69

0.54 0.59

0.00

+1.00 m

XX Número local AA Terminación pavimento BB Zócalo CC Terminación paramento DD Terminación cielorraso

00_PAVIMENTO 01_Microcemento 02_Porcelanato 03_Hormigón lustrado

10_ZÓCALO 11_Madera de Pino 12_Porcelanato

20_PARAMENTO 21_CLT 22_Placa tricapa abeto 23_Pintura al agua lavable color blanco sobre placa de yeso enduida y masillada. 24_Revestimiento cerámico

30_CIELORRASO 31_Placa tricapa abeto 32_Pintura para cielorraso anti hongo sobre placa de yeso enduida y masillada.

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Zoom turístico administración

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I20 1I10

C27

TFC2021

Zona con cielorraso de yeso

L6 Extractor mecánico

L6 L5

Zona con cielorraso de madera: instalación a la vista

Zona con cielorraso de madera: bandeja portacables suspendidas

Extractor mecánico

L5 Campana de cocina

L5 Zona con cielorraso de madera: instalación a la vista

L6 L5

Zona con cielorraso de madera: bandeja portacables suspendidas

Zona sin cielorraso bandeja portacables suspendidas

Zona con cielorraso de yeso

Zona con cielorraso de madera: instalación a la vista

Zona con cielorraso de madera: bandeja portacables suspendidas

Instalación a la vista

L5 Zona con cielorraso de yeso

L6 L5

L16

Instalación a la vista

L5 L16 L5

Instalación a la vista

L5 L6

Extractor mecánico

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I100

E11

C28

Planta de cielorrasos

TFC2021

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

3.80

3.57

14 15

3.48

16 17

3.26

18 19 20 21 22 23 24 25 26

3.00 2.85

M01

A02

20.Área de secado de yerba mate

A02

M01

Circulación

A02

0.10

M01 27 28 29 30

31 32 33 34 35 36

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Chapa acanalada negra Tyvex 200 micras Aislante térmico y acústico, lana de vidrio Sellador tipo compriband Barrera de vapor, film polietileno 100 micras Forro tapa cubierta e: 3mm Correa pino nacional 3”x 2” Chapón fenólico Tirante pino nacional 3”x 8”

Canalón chapa plegada Impermeabilización Anclaje metálico tirantes Tornillo 5” Tornillo 2” Placa tricapa abeto Conector roscado de cabeza hexagonal Pórtico madera laminada 18 Placa tricapa abeto 10

11 12 13 14 15 16 17

19 Cámara de aire 20 Chapón fenólico 21 Barrera de vapor, film polietileno 100 micras 22 Aislante térmico y acústico, lana de vidrio 23 Tyvex 200 micras 24 Chapón fenólico 25 Tablas de madera de pino nacional 26 Tensor 27 Anclaje metálico tirantes

28 Tirante pino nacional 3”x 8” 29 Correa pino nacional 3”x 2” 30 Tornillo cabeza hexagonal 31 Planchuela metálica e:8m 32 Hormigón lustrado 33 Alisado de arena y portland 34 Sellador tipo compriband 35 Viga de hormigón armado 36 Contrapiso de hormgión armado e: 15cm

Pilar de fundación

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Corte integral 1 + detalle 1 y 2

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I20 1I10

C29

TFC2021

1 2 3 4 5 6 7 8 9

3.80

10 11

L4 3.57

3.48

13 14 15

3.26

16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

3.00 2.85 2.72

26 27 28 29

18.Depósito

Circulación A03 H02

28 30

0.10

32 33 34 35 36 37 38

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Canalón chapa plegada Impermeabilización Tornillo 5” Anclaje metálico tirantes Tornillo 2” Placa tricapa abeto Conector roscado de cabeza hexagonal Pórtico madera laminada 18 Placa tricapa abeto 10

11 12 13 14 15 16 17

28 Tablas de madera de pino nacional 29 Perfil aluminio A03 30 Tensor 31 Perfil aluminio vertical A03 32 Planchuela metálica e:8m 33 Hormigón lustrado 34 Alisado de arena y portland 35 Perfil inferior aluminio A03 36 Viga de hormigón armado

37 Contrapiso de hormgión armado e: 15cm 38 Pilar de fundación

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Corte integral 2 + detalle 3 y 4

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I20 1I10

C30

TFC2021

1 2

3 4 5 6

3.80

7 8 9 10 11 12

3.56 3.55 3.30

13 14 15

16 17

3.05

2.85 2.65

A01

20 21

0.15

22 23 24 25 26 27 28

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Forro tapa cubierta e: 3mm Tirante pino nacional 3”x 23” Travesaño superior línea suprema Chapa acanalada negra Sellador tipo compriband Tyvex 200 micras Aislante térmico y acústico, lana de vidrio Correa pino nacional 3”x 2” Barrera de vapor, film polietileno 100 micras

Chapón fenólico Canalón chapa plegada Tornillo 5” Anclaje metálico tirantes Placa tricapa abeto Impermeabilización Conector roscado de cabeza hexagonal Planchuela metálica e:8m 18 Pórtico madera laminada 10 11 12 13 14 15 16 17

19 20 21 22 23 24 25 26 27

DVH Conector roscado de cabeza hexagonal Planchuela metálica e:8m Travesaño inferior línea suprema Cemento expansivo tipo sika grout Microcemento Alisado de arena y portland Contrapiso de hormgión armado e: 15cm Varilla roscada, anclaje a pilar de fundación o12

Pilar de fundación

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Corte integral 3 + detalle 5 y 6

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I20 1I10

C31

TFC2021

1 2 3 4 5 6 7 8 9

3.80

10 11

3.56 12

3.55

13 14 15 16 17

L7 3.05

M06

A01

A01 M06

02.Cocina

Circulación

M06 A01 21

0.10

22 23 24 25 26 27 28 29

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Forro tapa cubierta e: 3mm Tirante pino nacional 3”x 23” Chapa acanalada negra Tyvex 200 micras Aislante térmico y acústico, lana de vidrio Correa pino nacional 3”x 2” Travesaño superior línea suprema Barrera de vapor, film polietileno 100 micras Chapón fenólico

DVH 11 Montante vertical línea suprema 12 Anclaje metálico tirantes 13 Tirante pino nacional 14 Placa tricapa abeto 15 Clavo 5” 16 Correa pino nacional 3”x 2” 17 Placa CLT 18 Conector roscado de cabeza hexagonal

19 20 21 22 23 24 25 26 27

Pórtico madera laminada Aislante térmico y acústico, lana de vidrio Tensor Travesaño inferior línea suprema Conector roscado de cabeza hexagonal Anclaje atornillable Anclaje de expansión Microcemento Alisado de arena y portland

28 29

Contrapiso de hormgión armado e: 15cm Viga de fundación

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Corte integral 4 + detalle 7 y 8

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I20 1I10

C32

TFC2021

TIPO

FIJA + PROYECTANTE

A01

CANTIDAD

UBICACIÓN

INDUSTRIA

TIPO

CANTIDAD

BATIENTE

A06

UBICACIÓN

ACCESO TURÍSTICO DETALLE_A01

1,10

4.0 1.3

1,00

0,05

0.03 1.29 0.03

2,5

2,4

2.66

4.0

1.34

0,05

0.03 1.29 0.03

0,05

0,10 ALZADO

0,05

0,10 ALZADO

DETALLE_A06

0.03 1.29 0.03

1.3

0.03 1.29 0.03 PLANTA

PLANTA

PREMARCO

TIPO: COÚN

MATERIAL: ALUMINIO

SECCION:

ANCLAJE: POLIURETANO + TORNILLOS PUNTA MECHA

TERMINACION: ANODIZADO COLOR NEGRO

COLOCACIÓN: FILO MEDIO

TIPO VIDRIO:

2 1 1

SOLAR - E

POMELAS ALUMINIO PASADOR MANDO A DISTANCIA CONTROL A DISTANCIA

HERRAJES

MANIOBRA

SECCION:

ANCLAJE: TORNILLOS PUNTA MECHA

TERMINACION: ANODIZADO COLOR NEGRO

COLOCACIÓN: FILO EXTERIOR

CONTACTO: MULTIPLE

TERMINACIÓN: PROTECCIÓN REFLECTIVA

ESPESOR: 50mm

TIPO VIDRIO:

MOVIMIENTO CIERRE MANIOBRA

AUTOMATISMO: CONTROL MANDO A DISTANCIA

PROTECCIÓN: -

BURLETE:

JUEGO COMPLETO PERIMETRAL

OBSERVACIONES: VIRDIO MAS VIIDRIO MAS VIDRIO

2 1 2

DESCRIPCIÓN

ESPESOR: 50mm

HOJA

TERMINACIÓN: PROTECCIÓN REFLECTIVA

DESCRIPCIÓN

CONTACTO: MULTIPLE

CIERRE

MATERIAL: ALUMINIO

LÍNEA: SUPREMA STICK

CANTIDAD

HERRAJES

HOJA

LÍNEA: GALA

MOVIMIENTO

SI NO

CANTIDAD

MARCO

TIPO: COÚN

MARCO

PREMARCO

SOLAR - E

POMELAS ALUMINIO PASADOR DE SSEGURIDAD TIRADOR ALUMINIO

JUEGO COMPLETO PERIMETRAL

OBSERVACIONES: VIRDIO MAS VIIDRIO MAS VIDRIO

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Planilla aberturas A

TALLER VELAZQUEZ

esc:1I50-1I25 1I5

C33

TFC2021

TIPO

CANTIDAD

BATIENTE

C05

UBICACIÓN

BAÑOS

TIPO

CANTIDAD

BATIENTE

C06

UBICACIÓN

COCINA

DETALLE DETALLE_C05

0.93

0.83

0.8

0.7

2.1

0,10

0,10 ALZADO

ALZADO

0.03

0.87

0.05

0.03

PLANTA

PREMARCO

TIPO: COMUN

MATERIAL: MADERA DE PINO

SECCION: 1"x 6"

ANCLAJE: TORNILLO AUTORROSCANTE + ESPUMA DE POLIURETANO

TERMINACION: PROTECTOR INCOLORO

COLOCACIÓN: A FILO EXTERIOR

MATERIAL: MADERA DE PINO

SECCION: 1"x 6"

ANCLAJE: TORNILLO AUTORROSCANTE + ESPUMA DE POLIURETANO

TERMINACION: PROTECTOR INCOLORO

COLOCACIÓN: A FILO EXTERIOR

CERRADURA PICAPORTE

CONTACTO: MULTIPLE

TERMINACIÓN: PROTECTOR INCOLORO

ESPESOR: 2”

TIPO VIDRIO:

MOVIMIENTO CIERRE MANIOBRA

4 1 2

DESCRIPCIÓN

MANIOBRA

PIVOTANTE

HERRAJES

CIERRE

TIPO: CAJÓN

CANTIDAD

TIPO VIDRIO:

HOJA

ESPESOR: 2”

DESCRIPCIÓN

TERMINACIÓN: PROTECTOR INCOLORO

SI NO

MATERIAL: PLACA ENCHAPADA EN PINO

CONTACTO: MULTIPLE

CANTIDAD

HERRAJES

HOJA

MATERIAL: PLACA ENCHAPADA EN PINO

MOVIMIENTO

0.03 DETALLE_C06

MARCO

PREMARCO

0.7

0.15

0.8

0.15

0.03

SIMPLE 6mm

BISAGRA PARA PUERTA VAIVEN ACERO NIQUELADO CERRADURA PLACA DE EMPUJE DE ACERO INOXIDABLE

PROTECCIÓN: -

BURLETE: JUEGO COMPLETO PERIMETRAL

BURLETE: -

OBSERVACIONES:

OBSERVACIONES: ZÓCALO INFERIOR DE ACERO INOXIDABLE. h: 15 cm

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Planilla aberturas C

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I25 1I5

C34

TFC2021

TIPO

CANTIDAD

BASCULANTE

H01

UBICACIÓN

ACCESO INDUSTRIA

TIPO

CANTIDAD

CORREDIZA

H02

UBICACIÓN CIRCULACIÓN INDUSTRIA DETALLE_H01

4.5

2,5

3,5

2,1

2,1 3,5

PREMARCO

TIPO: COMUN

MATERIAL: TUBULARES DE HIERRO

SECCION: 1.5"x 3"

ANCLAJE: ATORNILLADO

TERMINACION: PINTURA NEGRA

COLOCACIÓN: FILO EXTERIOR

GUÍA

MANIOBRA

2 1 -

GUÍAS CERROJO ELÉCTRICO -

HERRAJES

CIERRE

MATERIAL: TUBULARES DE HIERRO

SECCION: 1"x 1"

ANCLAJE: ATORNILLADO

TERMINACION: PROTECTOR INCOLORO

COLOCACIÓN: A FILO EXTERIOR

CONTACTO: MULTIPLE

TERMINACIÓN: CHAPA ACANALADA NEGRA

ESPESOR: 1”

TIPO VIDRIO:

MOVIMIENTO CIERRE MANIOBRA

2+4 1 -

DESCRIPCIÓN

TIPO VIDRIO:

HOJA

ESPESOR: 1”

DESCRIPCIÓN

TERMINACIÓN: CHAPA ACANALADA NEGRA

MOVIMIENTO

TIPO: COMUN

MATERIAL: CHAPA ACANALADA

CONTACTO: MULTIPLE

CANTIDAD

HERRAJES

HOJA

MATERIAL: CHAPA ACANALADA

SI NO

CANTIDAD

MARCO

PREMARCO

AUTOMATISMO: MOTOR CON CONTROL A DISTANCIA

BURLETE:

OBSERVACIONES:

RIEL DE ACERO + RUEDAS DE ACERO CERROJO ELÉCTRICO -

OBSERVACIONES:

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Planilla aberturas H

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I25 1I5

C35

TFC2021

PANEL CD 455 SL : Uso en cubierta bloque turístico/administrativo + conectores.

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS

PANEL CD 455SL

Los paneles de fachadas y cubiertas SL de Hunter Douglas poseen una lectura sencilla, muy similar a la de un panel emballetado, ofreciendo la posibilidad de poyectar con diferentes anchos de panel (430, 455, 500 y 530 mm).

NTE

IE END

Panel fabricado en obra. - Permite paneles de largo continuo sin traslapos - Solución eficiente a cualquier diseño de cubiertas metálicas - Traslapes laterales herméticos y seguros - Fijaciones ocultas sin perforaciones, lo que evita filtraciones - Ahorro en materiales y sellos - Mayor rendimiento de m2 útiles - Permite pendientes mínimas 2%

INSTALACIÓN La máquina con que se fabrican los paneles CD 430, CD 455 SL, CD 500 SL y CD 530 SL, tiene la capacidad de producir paneles del largo que el cliente solicite. La longitud máxima de paneles de una sola pieza fabricados en planta, normalmente no sobrepasa los 18 m ya que es el límite que se puede transportar. Los paneles pueden ser fabricados en obra, gracias a ello no requieren traslapes transversales pudiéndose instalar piezas completas desde la canal de aguas lluvias hasta la cumbrera. Mediante el uso de una máquina especial, la unión longitudinal de los paneles puede ser emballetada en 90o (llenado costura simple) o 180o (costura doble), lo que permite pendientes mínimas 2%.

455 Panel CD 455SL emballetada *Clip de Fijación

Estructura segun calculo

DESCRIPCIÓN TÉCNICA Material: Aluzinc Espesor: 0,5 mm Peso: 5,3 Kg/m2 Color: Negro Terminación: Lisa Uso: En cubiertas de un agua MONTAJE Los paneles se instalan por medio de clips que quedan ocultos y que se fijan a la estructura de soporte con tornillos autoperforantes.

*Clip de Fijación

Clip*

Panel CD 455SL

Estructura segun calculo

DETALLE FIJACION

455

Fijación autoperforante

Panel CD 455SL emballetada Clip*

ESTRUCTURA SEGUN CALCULO CLIP DE FIJACION

ESTRUCTURA SEGUN CALCULO

Fijación autoperforante

PANEL CD 455SL

MURO CORTINA: LÍNEA SUPREMA

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS El sistema muro cortina se basa en la conformación de un cerramiento, en este caso plano, constituido en forma continua por cristales y/o paneles de aluminio.

Travesaño superior línea suprema

Montante vertical

Termopanel DVH Silicona estructural

La característica principal de esta técnica es que los elementos sustentantes del cerramiento se encuentran por el lado interior. Donde los cristales o paneles, por lo general, son fijados a la carpintería con siliconas de alta performance (silicona estructural).

Travesaño itermedio línea suprema

El aspecto exterior es de una perfecta continuidad entre los cristales y/o paneles componentes, denotando solamente delgadas juntas de silicona entre ellos.

Montante vertical línea suprema

Con las avanzadas características técnicas de los cristales y/o paneles, se logran cerramientos que satisfacen los más exigentes requerimientos, con las ventajas adicionales de un muy rápido y limpio montaje y un efecto estético muy especial DESCRIPCIÓN TÉCNICA Anchura del sistema: 50mm Profundidad del sistema: min. 80mm / max. 230mm Máxima acristalamiento: 50mm Peso del vidrio: Hasta 5 kN

Travesaño intermedio

MONTAJE El montaje comienza con el revestimiento exterior del edificio a través de los perfiles verticales ensamblables soportados por los anclajes (utilizando los insertos instalados en la etapa anterior).

Travesaño inferior línea suprema

Una vez puestos, se ajustan los travesaños horizontales, determinando el área de visión y la zona de antepecho del muro cortina. este método requiere coordinación por parte de la mano de obra para hacer el montaje pieza a pieza y cristal por cristal y no necesita de mayores equipos de izamiento.

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

E11

C36

Memoria constructiva y de montaje

TFC2021

~ Estructura ~

PREDIMENSIONADO

AXONOMÉTRICA DESPLAGADA

El edificio se plantea en dos barras paralelas, de igual longitud pero de distintas alturas y ancho de planta, respondiendo a las necesidades de las actividades que aloja cada una, ambas se resuelven con un sistema de pórticos de madera laminada, que distan 4m entre ellos , en el área industrial, se salva una luz de 12,5m, y una altura que alcanza los 7 m con una sección de 0,25x0,65m. En el bloque turístico, las dimensiones de la sección son 0,25x0,45m, salvando una luz de 8 metros y una altura de 3,7 metros. También se incorporan al sistema tensores de acero para aportar rigidización. La estructura de madera se apoya en una cimentación de hormigón armado, compuesta por vigas, pilares y patines.

VIDRIO DVH

CUBIERTA OPACA TERMINACIÓN CHAPA ACANALADA NEGRA PERFIL ESTATIGRÁFICO DEL SUELO

_20cm suelo vegetal _30cm tierra negra _70cm suelo arenoso _80cm de arcilla arenosa

VERIFICACIÓN PATÍN Área patín _ F/Tadmisible Tensión admisible suelo de roca superficial: 1.5 daN/cm2 Descarga subre suelo: 3242 daN + (0.65x0.25x1100x6.7)= 4439

TIRANTES DE MADERA DE PINO NACIONAL

Área patín: 125cm x 165cm= 20625cm2 20625 _ 4439/1,5

VERIFICACIÓN PATÍN Área patín _ F/Tadmisible Tensión admisible suelo de roca superficial: 1.5 daN/cm2 Descarga subre suelo: 2248.2daN + (0.45x0.25x1100x3)= 2619.45

_400cm de roca superficial Resistencia: 10 daN/cm2

Área patín: 125cm x 145cm= 18125cm2 18125cm2 _ 2619.45/1,5

PÓRTICOS DE MADERA LAMINADA PINO NACIONAL SECCIÓN 0.25x0.65 - 0.25x0.45

RIGIDIZADOR ESTRUCTURAL PREDIMENSIONADO VIGAS INDUSTRIA Cargas: _Chapa acanalada 14 daN/m2 _Terminación interior: 6,5daN/m2 _Tirantes de madera: 7,7daN/m2 _Alfajía: 2 daN/m2 _Sobrecarga:50daN/m2 Total: 80,2daN/m2 80.2 x 4=320.8 _Peso propio viga: 0,25x0,65x7x1100= 178,75

132 daN 320,8 daN 4 384xExI

500

5x(452,8/100)x1298 4 = 2,44 384x120000x(25x653/12)

CONTRAPISO ARMADO

luz = 1298 = 2.6 500 500

TURÍSTCO Cargas: _Chapa acanalada 14 daN/m2 _Terminación interior: 6,5daN/m2 _Tirantes de madera: 7,7daN/m2 _Alfajía: 2 daN/m2 -Sobrecarga:50daN/m2 Total:80,2daN/m2 80,2 × 4=320,8 _Peso propio viga: 0,25x0,45x7x1100= 123,75

123,75 daN 320,8 daN 4 384xExI

FUNDACIÓN PATINES, PILARES Y VIGAS DE HORMIGÓN ARMADO

500

5x(445/100)x900 4 = 0,55 384x120000x(25x653/12) luz = 900 = 1.8 500 500

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Memoria + predimensioando

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

E11

E39 TFC2021

PHA01(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA10(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA11(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA12(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA09(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA08(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA07(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA06(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA05(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA04(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA03(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA02(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA01(25X65) PATÍN HA(125X165)

PLANTA NIVEL FUNDACIONES

PHA13(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA14(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA15(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA16(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA77(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA18(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA19(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA20(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA21(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA22(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA23(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA24(25X65) PHA25(47X85) PHA26(47X85) PATÍN HA(125X165) PATÍN HA(12475X185) PATÍN HA(147X185)

PHA27(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA28(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA29(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA30(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA31(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA32(25X65) PATÍN HA(125X165)

PHA33(47X85) PATÍN HA(147X185)

PHA34(47X85) PATÍN HA(147X185)

PHA35(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA36(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA37(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA38(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA39(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA40(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA41(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA42(20X20) PATÍN HA(120X120)

PHA43(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA44(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA45(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA46(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA47(47X85) PHA48(47X85) PATÍN HA(147X185) PATÍN HA(147X185)

PHA49(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA50(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA51(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA52(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA53(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA54(47X85) PHA55(47X85) PATÍN HA(147X185) PATÍN HA(147X185)

PHA54(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA55(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA563(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA57(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA58(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA59(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA60(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA61(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA62(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA63(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA64(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA65(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA66(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA67(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA68(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA69(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA70(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA71(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA72(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA73(25X45) PATÍN HA(125X145)

PHA74(25X45) PATÍN HA(125X145)

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta nivel fundaciones

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

E11

E40 TFC2021

VIGA 001 (0,55X0,60)

VIGA 002 (0,55X0,60)

VIGA 003 (0,55X0,60)

VIGA 004 (0,55X0,60)

VIGA 005 (0,55X0,60)

VIGA 001 (0,55X0,60)

VIGA 006 (0,55X0,60)

VIGA 007 (0,55X0,60)

VIGA 008 (0,55X0,60)

VIGA 009 (0,55X0,60)

VIGA 010 (0,55X0,60)

VIGA 011 (0,55X0,60)

PLANTA NIVEL CUBIERTA

VIGA 012 (0,55X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 018 (0,55X0,60)

VIGA 019 (0,55X0,60)

VIGA 020 (0,55X0,60)

VIGA 0126 (0,55X0,60)

VIGA 0116 (0,25X0,60)

VIGA 0115 (0,25X0,60)

VIGA 0114 (0,25X0,60)

VIGA 017 (0,55X0,60) 15 Contrapiso armado VIGA 026 (0,20X0,60)

Contrapiso armado

Contrapiso armado VIGA 021 (0,55X0,60)

VIGA 022 (0,55X0,60)

VIGA 023 (0,55X0,60)

VIGA 025 (0,55X0,60) 15 Contrapiso armado VIGA 027 (0,20X0,60)

VIGA 024 (0,55X0,60)

VIGA 031 (0,42X0,60)

VIGA 032 (0,42X0,60)

Contrapiso armado 15 VIGA 034 (0,42X0,60)

VIGA 033 (0,42X0,60)

VIGA 0120 (0,25X0,60)

VIGA 0112 (0,25X0,60)

VIGA 028 (0,20X0,60)

VIGA 035 (0,42X0,60)

VIGA 036 (0,42X0,60)

VIGA 037 (0,42X0,60)

VIGA 038 (0,42X0,60)

15 VIGA 029 (0,20X0,60) Contrapiso armado

VIGA 0119 (0,25X0,60)

VIGA 030 (0,42X0,60)

VIGA 0107 (0,25X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 0111 (0,25X0,60)

VIGA 0108 (0,25X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 0125 (0,25X0,60)

VIGA 016 (0,55X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 039 (0,42X0,60)

VIGA 0124 (0,25X0,60)

VIGA 015 (0,55X0,60)

15 VIGA 041 (0,42X0,60)

VIGA 040 (0,42X0,60)

VIGA 0123 (0,25X0,60)

VIGA 014 (0,55X0,60)

VIGA 0121 (0,25X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 0109 (0,25X0,60)

VIGA 013 (0,55X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 0113 (0,25X0,60)

VIGA 0106 (0,25X0,60)

VIGA 0104 (0,25X0,60)

VIGA 0102 (0,55X0,60)

VIGA 053 (0,42X0,60)

VIGA 052 (0,42X0,60)

VIGA 051 (0,42X0,60)

VIGA 050 (0,42X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 049 (0,42X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 0122 (0,55X0,60)

VIGA 0118 (0,55X0,60)

VIGA 048 (0,42X0,60)

VIGA 047 (0,42X0,60)

VIGA 046 (0,42X0,60)

VIGA 0117 (0,55X0,60)

VIGA 0115 (0,55X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 045 (0,42X0,60)

VIGA 044 (0,42X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 043 (0,42X0,60)

VIGA 0110 (0,55X0,60)

VIGA 0105 (0,55X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 042 (0,42X0,60)

Contrapiso armado

VIGA 0103 (0,55X0,60)

VIGA 0101 (0,55X0,60)

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta nivel apoyo pórticos

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

E11

E41 TFC2021

PLANTA NIVEL CUBIERTA

CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm

CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm

PÓRTICO 25x65cm

CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm

CORREA MADERA 5,08 x 10,16cm

CORREA MADERA 7,62 x 20,32cm CORREA MADERA 5,08 x 10,16cm

CORREA MADERA 5,08 x 10,16cm

CORREA MADERA 5,08 x 10,16cm CORREA MADERA 7,62 x 50cm CORREA MADERA 7,62 x 32cm

CORREA MADERA 7,62 x 30cm

PÓRTICO 25x45cm

CORREA MADERA 7,62 x 28cm CORREA MADERA 7,62 x 26cm CORREA MADERA 7,62 x 24cm CORREA MADERA 7,62 x 20cm CORREA MADERA 7,62 x 18cm

CORREA MADERA 7,62 x 16cm

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

E11

E42

Planta nivel cubierta

TFC2021

DETALLE 10

DETALLE 9

5 6 7

9 10 10

17 18 19

17 18 20

20 21

22 27 23

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Pórtico madera laminada 25x65cm Placa tricapa abeto Chapón fenólico Barrera de vapor, film polietileno 100 micras Aislante térmico y acústico, lana de vidrio Chapón fenólico Tyvex 200 micras Tablas de madera de pino nacional Dos platinas metálicas de anclaje, e:8mm

Conector roscado de cabeza hexagonal 11 Tornillos anclaje tensor 12 Anclaje tirantes 13 Tirante pino nacional 3”x 8” 14 Correa pino nacional 3”x 2” 15 Hormigón lustrado 16 Sellador tipo compriband 17 Carpeta de arena y portland 18 Tuercas ajuste y regulación

Cemento expansivo tipo sikagrout Contrapiso de hormgión armado e: 15cm Contrapiso de hormgión armado e: 15cm p:1% Cuatro varillas roscadas anclaje a pilar de fundación Φ 12 23 Pilar de fundación HA 25x65cm 24 Patín de fundación HA 25 Hormigón de limpieza 10cm 26 Patín de fundación HA

20 21 22

Hormigón de limpieza 10cm

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Detalle 9 y 10

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I10

E11

E43 TFC2021

DETALLE 12

DETALLE 11

3 4

5 6

7 8

11 12

17 18

19 19 24

20 21

23 23

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Pórtico madera laminada 25x45cm Placa tricapa abeto Chapón fenólico Barrera de vapor, film polietileno 100 micras Aislante térmico y acústico, lana de vidrio Chapón fenólico Tyvex 200 micras Tablas de madera de pino nacional Dos platinas metálicas de anclaje, e:8mm

Conector roscado de cabeza hexagonal Tornillos anclaje tensor Anclaje tirantes 13 Tirante pino nacional 3”x 8” 14 Correa pino nacional 3”x 2” 15 Microcemento 16 Tuercas ajuste y regulación 17 Cemento expansivo tipo sikagrout 18 Contrapiso de hormgión armado e: 15cm

Contrapiso de hormgión armado e: 15cm p:1% Cuatro varillas roscadas anclaje a pilar de fundación Φ 12 21 Pilar de fundación HA 25x65cm 22 Patín de fundación HA 23 Hormigón de limpieza 10cm 24 Viga de hormigón armado

11 12

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Detalle 11 y 12

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I10

E11

E44 TFC2021

~ Eléctrico ~

GENERALIDADES DE LA INSTALACIÓN ELÉCTRICA

ESQUEMA UNIFILAR GENERAL

Nuestro proyecto está ubicado en la zona sur este de Uruguay, en las sierras de Rocha. Decidimos implantarnos en la ruta 109 , tomando una fracción del padron 8518. Dada esta ubicación rural, y el programa industrial que desarrollamos es que se plantea la necesidad de contar con una subestación. Será una subestación aerea ubicada al sur este, en el límite del predio. La línea de alimentación llegará a la subestación a través del camino vecinal perpendicular a la ruta 109 mediante un cableado aereo. Luego bajará hacia los medidores ubicados debajo, previendo el acceso al personal de UTE.

Tablero general de emergencia Grupo electrógeno Acometida UTE

Caja de protección general

Medidor

Interruptor general

Tablero general baja tensión

Subestacón aérea Puesta a tierra

A partir de allí el cableado llegará al edificio de manera subterránea a la sala de tableros donde estará el tablero general, para luego distribuirse hacia los tableros secundarios a través de bandejas portacables a la vista.

T01-BT Área técnica

KWh

Como previsión de posibles cortes de energía provenientes de UTE, se instalará un grupo electrógeno de emergencia, dada la característica industrial de nuestro edificio.

Tablero de incendio

T01Emergencia

T02-BT T02Pasillo industria Emergencia

T03-BT T03Envasado/acopio Emergencia

T04-BT Depósito

T04Emergencia

T05-BT Producción

T05Emergencia

T06-BT Administración

T06Emergencia

T07-BT Vivero

T07Emergencia

T08-BT Área turística

T08Emergencia

T09-BT

T09Emergencia

T10-Ac. Térmico Chiller polivalente Unidades terminales

Sistema de bombeo de incendio Puesta a tierra

PLANTA UBICACIÓN

Acc

A 10 T U R

eso ust

INO

ria

CAM

ind

VEC INA

PADRÓN 8518

ARROYO SAUCE

Acceso turistas

esc:1I1000

EL 46 TFC2021

SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN

SISTEMAS CONSTRUCTIVOS

Caños galvanizados terminación color negro

Tablero de chapa

Distribución caños de hierro galvanizado Distribución por cielorraso y tabiques Distribución por bandejas portacables

Para evitar interferencias con la estructura, las bandejas portacables estarán suspendidas con varillas roscadas desde tirantes de madera que recorren de forma longitudinal toda la extensión del edificio.

PRINCIPALES ELEMENTOS DEL SISTEMA En el edificio se destina una habitación para sala de tableros, a su vez, cada sector tendrá un tablero y un tablero de emergencia, con los elementos del sistema que se encuentran respaldados por el grupo electrógeno. Para la elección de los sistemas de distribución del cableado hacia las distintas puestas y circuitos , debemos tener en cuenta que en el edificio no se da una total continuidad material, por lo que en estos puntos, recurrimos a una instalación subterránea. Dentro del edificio, principalmente se distribuye por bandejas portacables, siguiendo la lógica de la circulación, y desde estas, caños de hierro galvanizado a la vista, y en algunos puntos, como son cocina y baños, por cielorraso y tabiques.

Bandeja portacable terminación color negro

En el vivero, la instalación será a la vista, ya que tanto el cerramiento como el cielorraso es de vidrio. La instalación llega al espacio por medio de bandejas portacables, y luego de distribuye por caños galvanizados amurados a la estrcutcura de madera laminada, por este motivo, las cajas también serán exteriores.

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay

Cerramiento de madera Cerramiento vidriado

Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Sistemas

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

EL47 TFC2021

+0.00 m

19. SSHH ∞ ∞ ∞

∞

+0.10 m

+0.05 m

∞

+0.10 m

+0.05m

AA AA

15. Área técnica

16. Acopio

17. Molienda y envasado

20. Secado de yerba mate

18. Depósito para estacionamiento

21. Zapecado de yerba mate

Sala de rack Sube

∞ ∞

∞

Sube

14. Pasillo de distribución A chiller polivalente

+0.05 m

Pasillo

+0.05 m

+0.00 m

+0.10 m +0.00 m

12. Bloque conector

13. Bloque conector

+0.10 m

+0.05 m

+0.00 m

Sube

+0.10 m

∞

6. Administración

8. Laboratorio

10. Comedor personal

∞

D D

∞

AA AA

∞ Sube

∞

1. Comedor/Tienda

Sube

2. Cocina

3. SS.HH

4. Sala multipropósito

5. Vivero

7. Sala de reuniones

9. SS.HH

11. Cocina personal

Sube

∞ AA

∞

+0.05 m

+1.00 m

TFC 2S

Bandeja BT

Tablero BT

∞ Extractor

DT Teléfono

Bandeja tapada BT

Tablero emergencia

∞ Extractor de polvo

D Datos RJ45

Bandeja TD

Tomacorriente monofásico

∞ Ventilador helicoidal

P Proyector

~Yerbales serranos ~

Bandeja TD tapada

Tomacorriente de piso

B Bomba

Wi-ﬁ

Yerba Mate Nativa del Uruguay

Canalización exterior

Tomacorriente con interruptor

s Secamanos

Cámara de seguridad

Canalización embutida

Tomacorriente schucko con interruptor

AA Uidades interiores acondicionamiento térmico

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

EL48 TFC2021

~ Lumínico ~

MEMORIA: ASPECTOS LUMÍNICOS GENERALES

ZONIFICACIÓN

INTRODUCCIÓN La iluminación artificial es parte fundamental del proyecto, por eso la consideramos de suma importancia, es clave tenerla en cuenta a la hora de diseñar, ya que trasnforma los espacios, tanto en exterior como en interior. En el diseño de iluminación se considera la caracteristica singular de cada espacio, en cuanto a sus dimensiones, la materialidad predominante y sobre todo la actividad a desarrollar. SITIO. El predio se ubica en la zona sur este del país, al norte del departamento de Maldonado. En el km 8 de la Ruta 109, la cual une la ciduad de Rocha con el pueblo de Aiguá. Al estar ubicados en un medio rural, y el edificio implantado entre las sierras sin urbanización inmediata, se tienen en cuenta ciertas consideraciones sobre el acondicionamiento lumínico artificial, sobre todo en el exterior, evitando generar la menor contaminación lumínica posible. Concretamente el proyecto de iluminación artificial consiste en llevar a cabo una iluminación integral del interior y el exterior del edificio.El proyecto se comprende dentro de las lógicas de eficiencia energética. Incorporando luminarias led y artefactos que logren cierto ahorro energético. A la hora de elegir las luminarias se tienen en cuenta sus curvas polares, requieirendo en algunos sectores iluminación más puntual y en otros más difusa, o alternando estas dos para generar cierto dinamismo.

L01

17. Área de molienda y envasado

ILUMINACIÓN EXTERIOR En la iluminación extrior se tienen en cuenta tres aspectos. El primero es generar una iluminación de orientación y guía en las circulaciones, tanto en la vereda perimetral del bloque industrial y el bloque turistico/ administrativo, asi como tambien en los green block y en las escaleras de ingreso. Estas luminarias son embutidas en el pavimento, generando una luz rasante sobre el mismo. Logrando así seguirdad y confort. Otro aspecto que se tiene en cuenta es el acento de las fachadas. Por ello se decide empotrar en la vereda perimetral del bloque indutrial una serie de luminarias que iluminen el entablonado de madera de pino. Siendo principalemente decorativas pero que contribuyen a la iluminación general del entorno. Y por ultimo, la iluminacón interior. Las fachadas tienen un gran porcentaje de área vidriada, sobre todo el bloque turistico/administrativo y el vivero. Aportando desde el interior una gran luminosidad al exterior

ILUMINACIÓN EXTERIOR ILUMINACIÓN GENERAL ILUMINACIÓN FLEXIBLE CIRCULACIÓN SERVICIOS

ILUMINACIÓN INTERIOR En cuanto al interior se toman distintas decisiones pero teniendo ciertos criterios para lograr una coherencia en todos los sectores del edificio. En el área industrial se decide colocar luminarias pendulares que por su potencia elevada y su temperatura de color fría permiten realizar los trabajos de forma adecuada. Estas, están distribuidas de la manera mas uniforme posible. En la circulación lineal del bloque industrial, al igual que en las demás circulaciones, se genera una iluminacion difusa y general optando por una luminaria en cielorraso de superfiece. En el área turistica se busca generar cierta flexibilidad, es por eso que se decide colocar luminarias direccionales que se adapten a distintos programas o actividades acompañadas de otras que generen una iluminación difusa y general. El vivero cuenta con una iluminación general con tubos led, que al ser totalmente vidriado, desde el exterior se luce como una caja de cristal iluminada. En la administración se decide colcoar luminarias en cielorraso de superfiece, con una iluminación difusa y general. Y finalmente en los servicios higienicos se combinan luminarias de luz difusa y directa, ambas empotradas en el cielorraso.

L04

L07

12. Bloque conector

L08

L09

4. Espacio multipropósito

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Memoria + zonificación

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

L51 TFC2021

L2 L5

19. SS.HH

L3 T05-E T05-BT

L3 L3

20. Área de secado de yerba mate

TG- BT TG- E T01-BT T01-E

L6 L5

18. Depósito para estacionamiento

+0.10 m

17. Área de molienda y envasado

16. Acopio

15. Área técnica

+0.05 m

T04-E T04-BT

+0.10 m

+0.05 m

21. Área de zapecado de yerba mate

T03-BT

T03-E

T09-BT T09-E T10-AC.TÉRMICO

+0.10 m

14. Pasillo de distribución

13. Bloque conetor

12. Bloque conetor

L7 +0.00 m

T07-E T07-BT

+0.10 m

L9 L8

1. Comedor / Tienda

+0.05 m

L11

+0.05 m

L10

L11

L10

L11

+0.10 m

L11

L12

6. Administración

L10

L12

L10

8.Laboratorio

4. Espacio multipropósito

L8 L11

L16

L11

L10

L12

5. Vivero

L11

L10

L11

L12 L12

T06-E L6

+0.05 m

L12

10. Comedor personal

L12

T06-BT

L12

L16

9. SS.HH

L5 L6

L12

+0.10 m

L12

7. Sala de reuniones

L12 L8

L12 L5

L12

L8 L8

3. SS.HH

+0.10 m

L13

2. Cocina

+0.10 m

L6 L5

L8 L9

L7 +0.10 m

T08-BT T08-E

11. Cocina personal

L12

L12 L13

+0.05 m

L1 Pendiente rampa 5%

L1 L1

+1.00 m

Cámara de piso 60x60 Tablero baja tensón Tablero de emergencia Tablero Ac. Térmico Canalización a la vista Canalización subterranea/ cielorraso/pared

Bandeja portacables BT Bandeja portacables c/tapa BT Registro 20x20

Luminarias (ver tablas de luminarias) LX LX LX Luminarias de emergencia LX LX LX

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

L52 TFC2021

TABLA DE LUMINARIAS

L1_LOGIC F_DELTA LIGHT

L2_LOGIC S_DELTA LIGHT

L3_A90-P_GLAMOX

105°

90°

75°

60°

L5_DIRO SBL S 83_DELTA LIGHT

L6_MICRO REO 93035_DELTA LIGHT

L7_BOXY 2 L 92733_DELTA LIGHT

UBICACIÓN: Interior circulación MONTAJE: Cielorraso de superficie DIMENSIONES: 148 x 80 mm POTENCIA REAL: 16 w TEMPERATURA COLOR: 2700 k FLUJO LUMINOSO: 1185 lm COLOR: Blanco

60°

100 150

45°

L4_MULTINOVA 55 PIVOT_DELTA LIGHT

45°

200 250 30°

I (cd/klm)

LOR =100%

30°

UBICACIÓN: Exterior circulación MONTAJE: Empotrada en pavimento DIMENSIONES: Ø 103 mm POTENCIA REAL: 2 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 3 lm COLOR: Gris

UBICACIÓN: Exterior acento al muro MONTAJE: Empotrada en pavimento DIMENSIONES: Ø 150 mm POTENCIA REAL: 4 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 206 lm COLOR: Gris

UBICACIÓN: Interior industria MONTAJE: Pendular DIMENSIONES: Ø 500 mm POTENCIA REAL: 116 w TEMPERATURA COLOR: 4000 k FLUJO LUMINOSO: 18758 lm COLOR: Negro

UBICACIÓN: Interior sala técnica y circulación MONTAJE: Cielorraso de superficie DIMENSIONES: Ø 550 mm POTENCIA REAL: 38 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 4824 lm COLOR: Negro

UBICACIÓN: Interior baño/cocina/laboratorio MONTAJE: Cielorraso de empotrar DIMENSIONES: Ø 121 mm POTENCIA REAL: 7 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 331 lm COLOR: Blanco

UBICACIÓN: Interior baño MONTAJE: Cielorraso de empotrar DIMENSIONES: Ø 46 mm POTENCIA REAL: 8 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 711 lm COLOR: Blanco

L8_SUPER-OH! XS 39_DELTA LIGHT

L9_VIZIR L ON 93033_DELTA LIGHT

L10_STREAMLINER 70S_DELTA LIGHT

L11_LOGIC R A 93030_DELTA LIGHT

L12_MULTINOVA 30_DELTA LIGHT

L13_FLEX STRIP IP68_PROLED

105°

90°

75°

60°

100 150

45°

200 250 30°

UBICACIÓN: Interior comedor/espacio multipropósito MONTAJE: Cielorraso de superficie DIMENSIONES: Ø 390 mm POTENCIA REAL: 29 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 1396 lm COLOR: Negro

UBICACIÓN: Interior comedor/espacio multipropósito MONTAJE: Cielorraso de superficie DIMENSIONES: Ø 50 mm POTENCIA REAL: 17 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 762 lm COLOR: Negro

UBICACIÓN: Interior vivero MONTAJE: Pendular DIMENSIONES: 1130 x 70 mm POTENCIA REAL: 28 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 3157 lm COLOR: Gris

UBICACIÓN: Exterior accesos MONTAJE: Empotrada en pavimento DIMENSIONES: Ø 110 mm POTENCIA REAL: 8 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 704 lm COLOR: Negro

UBICACIÓN: Interior administración / comedor y cocina del personal MONTAJE: Cielorraso de superficie DIMENSIONES: Ø 300 mm POTENCIA REAL: 22 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 2109 lm COLOR: Negro

I (cd/klm)

UBICACIÓN: Interior cocina MONTAJE: De empotrar DIMENSIONES: Variable POTENCIA REAL: 11 w TEMPERATURA COLOR: 3000 k FLUJO LUMINOSO: 4170 lm COLOR: Blanco

LOR = 80%

30°

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Tabla de luminarias

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

L 53 TFC2021

~ Sanitario ~

GENERALIDADES PARA EL ACONDICIONAMIENTO SANITARIO Ubicación del predio. La fracción tomada del padrón 8518 tiene una superficie de 13 hectáreas repartidas en 441 metros de profundidad, con 330 metros de frente y 370 metros de fondo. Por el frente pasa la ruta 109 que conecta el pueblo de Aiguá con la ciudad de Rocha. Hacia el oeste limita con el Arroyo Sauce. El terreno es de topografía plana con pendiente hacia el arroyo.

El predio se ubica en la zona sur este del país, al norte del departamento de Maldonado. Ya que es una de las zonas del corredor serrano donde se encuentran ejemplares de yerba mate y es viable su producción.

Serranías Bosque de Quebradas

Yerbales Serranos

A RUT

109

eso Acc

Barra del Chuy - 170km

st r i indu a

CA M

Punta del Diablo - 150km

IN O

Aiguá - 8km

VEC INA L

Ruta109

Montevideo - 180km

Barra de Valizas - 130km

Minas - 67km

Acceso turistas

La Paloma - 84km

ARROYO SAUCE

José Ignacio - 108km Punta del Este - 93km

DESAGÜE DE AGUAS PRIMARIAS Y SECUNDARIAS

ABASTECIMIENTO Para el abastecimiento de agua potable se realiza una perforación en la cota más alta del terreno. Consta de una bomba para extracción de agua subterránea y una cloradora. Se deriva a los depósitos de reserva de agua de uso diario. AUS_cálculo: LOCAL

PERSONAS

LITROS AL DÌA/PERSONA

Administración Industria Mantenimiento Turistas

2 15 5 25

50 100 100 20

Comedor

Ya que la ubicación del terreno no cuenta con red de colectores, se debe recurrir a un sistema estático para el desague de aguas primarias y secundarias. Se propone una cámara de tratamiento primario que funcionara como tanque decantador y de fermentación del agua residual y tanque de digestión de lodo. Luego del tratamiento primario el efluente debe someterse a un tratamiento secundario para reducir la vida bacteriana, se conduce entonces a un humedal artificial (wetland) y finalmente infiltrarse en el terreno.

2150

Cámara de tratamiento primario.

Cálculo de wetland.

Pluviales desde cubierta.

A= altura neutra = 0,3 B = altura líquida B < 6x

Volúmen = Q xTRH TRH = tiempo de variación hidráulica = 3 días.

100 m2 ------- 3000 litros

3563 l . 3 = 10689 l ----- 10,68 m3 Sí h es 0,5 m. x . 3x . 0,5 = 10,68 x . 3x = 21,36 x2 = 7,12 ---- x = 2,7 m

l x día = 4750 litros Q = 4750 x 0,75 = 3563 l Si B es 1 m x . 3x . 1 = 3,6 m3 x2= 3.6/3 = 1,2 ---- x = 1,1 m

4750

Total

Se recolectará el agua de lluvia provenientes de la cubierta y de los pavimentos exteriores. En cubierta se conduzirá por canalones y bajarán por caños de bajada ocultos en la fachada. En los pavimentos exteriores se colocarán rejillas para drenaje de desague. El agua que se recolecte será conducido a una laguna artificial de retención de pluviales, que además de esta agua recibirá agua directa de lluvia. El volúmen allí generado servirá para el riego de las plantaciones de yerba mate.

TOTAL 100 1500 500 500

2150

DESAGÜE DE PLUVIALES

Los cálculos se traducen en la necesdiad de colocar para el abastecimiento de agua: - 3 depósitos prefabricados de 2000 litros cada uno.

Sumatoria de cubiertas :1071 m2 ------- 32130 litros

x . 3x . 1 = 32,1 x . 3x = 32,1 x2 = 10,7 x = 3,27 ----- 3,3 m

3x Profundidad 1 m

Perforación con bomba

Tanque de cloración

Preﬁltro de arena

Filtro de carbón activado

Cámara de inspección Tanque de agua tratado

Tomas

Bombas

------

Cámara séptica

------

Cámara de inspección

------

Wetland

-----------------

S56 TFC2021

eso

Acc stria

indu Acceso turistas y personal

INO

CAM L

INA

VEC

Arrollo Sauce

3 4 5

ABASTECIMIENTO Para el abastecimiento se decide hacer una 1 Perforación Perofración ubicada en la cota más alta del predio. Contará con una bombra para extracción de agua 2 Depósitos de subterranea y una cloradora. abastecimiento y Esto será derivado a los tanques para abastecimiento reserva de incendio e incendio.

DESAGUE DE PLUVIALES

DESAGUE Para el desague se opta por un sistema de desague subterraneo con disposición final en el terreno.

3 Cámara de tratamiento primario 4 Tratamiento secundario: Wetland 5 Disposición final: Infiltración en el terreno

Recolección de aguas pluviales desde la cubierta 6 Laguna artificial a travès de canalones y caños de bajada que conducen el agua de manera subterranea con disposición final en la laguna artificial.

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta ubicación

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I750

S 57 TFC2021

Hacia cámara séptica

REFERENCIAS_ABASTECIMIENTO

C.I Nro 01

C.I Nro 02

PVC 160 p: 1.5%

60X110 Zs= -1.89 Ze= -1.88 CT= +0.00 Prof= -1.89

Cañería agua fría directa

PVC 160 p: 1.5%

60X60 Zs= -1.55 Ze= -1.54 CT= +0.00 Prof= -1.55

C.I Nro 03

Cañería agua fría derivada

60X60 Zs= -1.29 Ze= -1.28 CT= +0.00 Prof= -1.29

Cañería agua caliente derivada Llave de paso de agua fría

PVC 160 p: 1.5%

Llave de paso de agua caliente

PVC 160 p: 1.5%

+0.00 m

Equipo de bombeo

V PVC 110 L Depósitos reserva incendio

CSA

Mezcladora

19. SS.HH

L IP

Depósitos AF

Depósito de agua 2000 l

IP Equipo presurizador

Tanque acumulador

+0.10 m

+0.05 m

15. Área técnica

16. Acopio

Desde chiller polivalente CB PVC Ø110 +0.05 m

BDA 20X20

PVC 110 p: 1%

+0.05 m

17. Molienda y envasado

+0.10 m

+0.05m 20. Secado de yerba mate

18. Depósito para estacionamiento

60X60 Zs= -1.08 Ze= -1.07 CT= +0.05 Prof= -1.13

Depósito reserva de incendio 10000 l

21. Zapecado de yerba mate

REFERENCIAS_DESAGUE

14. Pasillo de distribución

CB PVC Ø110 BDT 40x40

Acumulador

C.I Nro 05

CB PVC Ø110

C.I Nro 07

BDA 20X20

60X60 Zs= -1.57 Ze= -1.56 CT= +0.05 Prof= -1.62

+0.00 m

PVC 110 p: 1%

CB PVC Ø110

BDA 20X20

CB PVC Ø110

Pasillo

+0.05 m

Cámara de inspección 60x60

+0.05m PVC 110 p: 1%

BDA 20X20

IP inodoro pedestal con mochila Pileta de patio tapada

PVC 160 p: 1.5%

BDT 40x40 Hacia laguna de retención de pluviales.

Cámara de inspección 60x110

PVC 160 p: 1.5% BDT 40x40

Interceptor de grasa

+0.10 m 13. Bloque conector

+0.00 m

13. Bloque conector

Lavabo BDA 20X20

PVC 110 p: 1%

BDA 20X20 PPT 20X20

CB PVC Ø110

RA PVC 50

C.I Nro 08

CB PVC Ø110 L

BDA 20X20

60X60 Zs= -1.44 Ze= -1.45 CT= +0.05 Prof= -1.50

+0.10 m

BDA 20X20

+0.05 m

Boca de desague tapada 40x40

+0.00 m

Reguera

+0.05 m L

9. Laboratorio

PVC 110 p: 2%

V PVC 110

5. Vivero

8. Sala de reuniones

V PVC 50

CSA

10. SS.HH

RS V PVC 110 +0.05 m PVC 100 p: 1%

+0.05 m Reguera 7.8X0.1

Ventiación

UBICACIÓN

C.I Nro 06

CHA A RO HACI

60X60 Zs= -0.68 Ze= -0.67 CT= +0.05 Prof= -0.73

RUTA

109

Reguera 2.15X0.1

INO L

ustr

INA

ind

PADRÓN 8518

+1.00 m

VEC

Pendiente: 2%

+1.00 m

eso

Pendiente: 2%

PPT 20X20

CAM

Reguera 3.8X0.1

PVC 100 p: 1%

12. Comedor personal PVC 110 p: 2% IG BDT RA PVC 50

60X60 Zs= -0.73 Ze= -0.72 CT= +0.05 Prof= -0.78

Acc

Pendiente: 2%

Reguera

C.I Nro 05

L 4. Espacio multipropósito

Rejilla de aspiración

11. Comedor personal

V PVC 110

V PVC 50

Boca de desague abierta 20x20

+0.10 m

7. Administración

Caja sifonada

CB PVC Ø110

RS 3. SS.HH

2. Cocina

BDA 20X20 CB PVC Ø110

IP LC

1. Comedor/Tienda

CB PVC Ø110

BDT IG

BDA 20X20

PVC 110 p: 1%

CB PVC Ø110

CB PVC Ø101

+0.10 m PVC 110 p: 1%

BDA 20X20

UA A AIG HACI

Acceso turistas ARROYO SAUCE

ESQUEMA WETLAND

Entrada de eﬂuentes

C.I Nro 01 60X110 Zs= -1.89 Ze= -1.88 CT= +0.00 Prof= -1.89

V HF 110

Cámara de Pre-tratamiento 4750 L

RA 110

CI Nº0 60X60

V HF 110 TI 60x60

Nivel de Líquido Sifón desconector Zona de sedimentación Pendiente 10%

Entrada de agua pre trada hacia wetland Viga perimetral Bloque U

Zona perimetral Piedras con granulometría aprox 10 cm

Impermeabilización canal Membrana PVC

Manto ﬁltrante Pedregullo lavado sin árido ﬁno granulometría aprox 3cm Totoras

Cámara de recolección

Hacia inﬁltración en el terreno

TFC 2S

TI 60x60

PVC 110

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

PVC 110 pend 3% Salida de agua pre-tratada

PVC 110 pend 3%

~Yerbales serranos ~ Pendiente 1%

WETLAND (9.9m x 3.3m)

Pendiente 1%

Salida de agua tratada

Agua tratada hacia zanjas de inﬁltración

Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta sanitario

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

S58 TFC2021

+0.00m

+0.05m

V PVC Φ50

+7.40m

p: 28%

+3.80m Caño de bajada Φ110

p: 28%

Canalón chapa plegada. p: 2%. e:0.55m Caño de bajada Φ110

Caño de bajada Φ110

+0.05m

+3.80m

Canalón chapa plegada. p: 2%. e:0.55m Caño de bajada Φ110

Canalón chapa plegada p: 2% e:0.55m

Caño de bajada Φ 110

Caño de bajada Φ110

Canalón chapa plegada p: 2% e:0.25m

+0.00m

p: 3%

+3.00m Caño de bajada Φ110

+3.00m

+0.05m

Canalón chapa plegada. p: 2%. e:0.55m

+3.49m

Caño de bajada Φ110

Canalón chapa plegada p: 2% e:0.35m

Caño de bajada Φ110

+3.49m

Canalón chapa plegada. p: 2%. e:0.55m

V PVC Φ50 p: 3%

p: 3%

p: 3% V PVC Φ50

V PVC Φ50

+3.66m

V PVC Φ50

+3.66m

V PVC Φ50

+0.05m

+1.00m

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta de techos

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I250

S59 TFC2021

V PVC 50

V PVC 110

+3.80

LC IP

IP +0.05

RA PVC 50

+0.10

PPT BDT IG

+0.05

PVC Ø110 Desde reguera hacia BDA

C.I Nro 05 60X60 Zs= -0.73 Ze= -0.72 CT= +0.05 Prof= -0.78

C.I Nro 08 60X60 Zs= -1.44 Ze= -1.45 CT= +0.05 Prof= -1.50

CORTE AA

+7.30

Canalón de desague de pluviales de chapa galvanizada

CB PVC Ø110

Reserva de incendio: Depósito prefabricado de 10000 L

CB PVC Ø110

+1.00

Abastecimiento: 3 depósitos prefabricados de 2000L +0.00

C.I Nro 07

PVC 160 p: 1.5%

C.I Nro 08 60X60 Zs= -1.44 Ze= -1.45 CT= +0.05 Prof= -1.50

60X60 Zs= -1.57 Ze= -1.56 CT= +0.05 Prof= -1.62

60X110 Zs= -1.89 Ze= -1.88 CT= +0.00 Prof= -1.89

+0.05

BDA 20X20

PVC 160 p: 1.5%

C.I Nro 01

+0.10

+0.05 Desde perforación

Hacia cámara séptica

+3.80

V PVC 110

CORTE BB

Cañería agua fría directa

Llave de paso de agua caliente

Cañería agua fría derivada

Equipo de bombeo

Cañería agua caliente derivada

Mezcladora

Llave de paso de agua fría

TFC 2S

REFERENCIAS_DESAGUE

REFERENCIAS_ABASTECIMIENTO

Cámara de inspección 60x60 Cámara de inspección 60x110

IP inodoro pedestal con mochila

Lavabo

Reguera

Caja sifonada

Pileta de cocina

Boca de desague abierta 20x20

Rejilla de aspiración

Boca de desague tapada 20x20

Ventiación

Pileta de patio tapada

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay

Interceptor de grasa

Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Cortes

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I100

S60 TFC2021

~ Incendio ~

INCENDIO Y EVACUACIÓN METAS Establecer requerimientos mínimos que proporcionen un ambiente razonablemente seguro para los ocupantes en caso de incendio y emergencias similares. Y proveer un movimiento de masas razonablemente seguro en condiciones de emergencia o no emergencia. OBJETIVOS La protección de los ocupantes y la integridad estructural durante la evacuación, relocalización o defensa de los ocupantes. Lograr una efectividad óptima de los sistemas: confiables, conservarse en el nivel de diseño y mantenerse en funcionamiento. SISTEMA DE PREVENCIÓN Y DETENCIÓN Yerbales Serranos cuenta con sistema de alarmas, sistemas de deteccón y extinción, luminarias de emergencia y señalización. Se cuenta con un depósito de 10000 l para reserva de incendio. Junto a este se instala un equipo de presurización. Este depósito es el encargado de abastecer las bocas de incendio que se encuentran en varios puntos del edificio. Las bocas de incendio equipadas se ubican en puntos claves del proyecto, estas bocas abarcan una protección contra incendio en un radio de 25 mts desde cada boca. Se instalarán extintores como equipo de primera intervención para pequeños fuegos. Así como también detectores de humo automáticos y pulsadores para alarmas sonoras.

BOCA DE INCENDIO EQUIPADA FUNCIÓN: Cubrir 25 m a la redonda CANTIDAD: 3

DETECTOR DE HUMO

FUNCIÓN: Unidad de control de incendios- humo-gas CANTIDAD: 40

EXTINTOR CAPACIDAD 4K

FUNCIÓN: Activar en caso de incendio CANTIDAD: 12

SALIDA DE EMERGENCIA

FUNCIÓN: Indicador de la salida de emergencia CANTIDAD: 16

ALARMA ACÚSTICA TIPO SIRENA FUNCIÓN: Avisador luminoso y sonoro CANTIDAD: 10

ACCIONAR MANUAL JAlADOR

FUNCIÓN: Activar en caso de incendio CANTIDAD: 12

ILUMINACIÓN DE EMERGENCIA

FUNCIÓN: Encendido en caso de emergencia CANTIDAD: 22

IN62 TFC2021

19. SS.HH

15. Área técnica

16. Acopio

17. Área de molienda y envasado

+0.10 m

20. Área de secado de yerba mate

18. Depósito para estacionamiento

+0.10 m

21. Área de zapecado de yerba mate

+0.10 m

+0.05 m

14. Pasillo de distribución

+0.05 m

+0.10 m

+0.05 m

13. Bloque conector

12. Bloque conector

+0.10 m

+0.00 m

+0.10 m +0.05 m

+0.10 m +0.10 m +0.05 m

+0.10 m

+0.05 m

6. Administración

5. Vivero 1.Comedor / Tienda

2.Cocina

+0.00 m

+0.05 m

7. Sala de reuniones

8.Laboratorio

9. SS.HH

10. Comedor personal

11. Cocina personal

3. SS.HH

+0.05 m CERO DE OBRA

Pendiente rampa 5%

TFC 2S

SIMBOLOGÍA DE INCENDIO Extintor ABC capacidad 4k

Detector de humo direccional

Accionar manual (pulsador/jalador)

Salida de emergencia

Detector de humo direccional sobre cielorraso

Alarma acústica tipo sirena

BIE: Boca de Incendio Equipada

Iluminación de emergencia

Depósito de reserva de incendio

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Planta evacuación e incendio

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

E11

IN63 TFC2021

~ Térmico artiﬁcial ~

ELECCIÓN DE SISTEMA - ZONIFICACIÓN

BALANCE TÉRMICO

Para el acondicionamiento térmico, calefacción, y refrigeración, así como la generación de agua caliente, se utiliza un chiller polivalente. Se trata de un sistema de cuatro tubos, mediante los cuales se transporta agua, dos para refrigeración y dos para calefacción. Su gran ventaja es que permite una gestión individualizada de los espacios, posibilitando la simultaneidad de calefacción y refrigeración. Estas características son fundamentales en la industria, donde se deben combinar los procesos productivos con otras actividades. Para una gestión optimizada, se realiza una zonificación, con el fin de identificar los distintos requerimientos, cantidad y tipo de unidad terminal interioir.

zona 1 zona 2 zona 3 zona 4 zona 5 zona 6 zona 7 unidad exteiror

ÁREA 84m2 117m2 39m2 78m2 78m2 67m2 706m2

POTENCIA 14,7kw 20,5kw 6,83kw 18,2kw 18,2kw 16kw 95kw

TR 4,2 5,85 1,95 5,2 5,2 4,5 27

VELOCIDAD 21600m/h 21600m/h 21600m/h

CAUDAL 2856m3/h 3978m3/h 4624m3/h

SECCIÓN 0.132m2 0.185m2 0.215m2

0.20m

0.30m

Mediante la realización del balance térmico, se dimensiona la unidad exterior del chiller polivalente, el cual se determinó en una potencia de 95kw, para asegurar el continuo suministro, se colocarán dos unidades, estas se encuentra excentas del edificio, con las previsiones necesarias para su correcta ventilación, los ductos de agua llegarán de forma subterráneacontando con puntos de inspección hasta el interior del edificio, donde se distrubuyen de forma suspendida, con cañería a la vista. En este estudio, también se determinan las potencias de las distintas unidades interiores, el tipo de unidad estará dado por los requerimientos de la zona a acondicionar. En el área industrial, se colocan ventiladores y extractores para asegurar la ventilación adecuada, debido a las características de la producción. También se colocan extractores de polvo, en puntos donde se realiza la molienda.

Área técnica, refrigeración de equipos Envasado y acopio Estacionado, humedad y temperatura constante Porducción Comedor turistas 10 a 20hs Espacio multipropósito 10 a 18hs Administración _ lunes a viernes de 10 a 18hs

Zona 1 _ Zona 2 _ Zona 3 _ Zona 4_ Zona 5 _ Zona 6 _ Zona 7 _

714m3/h

714m3/h 0.45m TAE

Zona 1 Área técnica Manejadora de aire 14,7kw 4 difusores, inyección 714m3/h

663m3/h

663m3/h 0.35m 0.50m

Zona 2 Envasado y acopio Manejadora de aire 20,5kw 6 difusores, inyección 663m3/h

0.30m

Zona 3 Estacionado Manejadora de aire 6,83kw 2 difusores, inyección 663m3/h

663m3/h 0.20m

714m3/h

714m3/h 0.20m

663m3/h

17.Área de molienda y envasado Valance térmico TR: 5.85

O 0.35 Difusor 663m3/h Cantidad: 6

UNIDAD EXTERIOR

TAE Manejadora de aire 20.5kw

Unidad horizontal de techo Potencia: 11.2kw Cantidad: 2

04. Espacio multipropósito Valance térmico TR: 5.2

O 0.35

UNIDADES INTERIORES

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

Chiller polivalente Climaveneta Modelo: Integra NX-Q 0352P Capacidad enfriamiento: 101 kw Capacidad calefacción: 108 kw

Manejadora de aire Marca: carrier Modelo: AERO 95SH Cantidad: 3

Ductos circulares

Difusores de aire Cantidad: 12

Unidad de suelo Potencia: 7,1 kw Cantidad: 3 Modelo:FXLQ63P

Unidad horizontal de techo Potencia: 11,2 kw Cantidad: 4 Modelo: FXHQ100A

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Balance + zonificación + unidades

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

T65 TFC2021

TAE

19. SSHH

663m3/h 714m3/h

0.20m

0.30m

663m3/h

0.30m 663m3/h

714m3/h

0.35m

663m3/h

0.45m 0.50m

TAE 15. Área técnica

17. Molienda y envasado

16. Acopio 0.30m

Sala de racks 714m3/h

0.20m 18. Depósito para estacionamiento

20. Secado de yerba mate

21. Zapecado de yerba mate

663m3/h

714m3/h

0.20m

663m3/h

663m3/h 14. Pasillo distribución

Chiller polivalente Climaveneta Modelo: Integra NX-Q 0352P

12. Bloque conector

13.Bloque conector

6. Administración

8. Laboratorio 10. Comedor personal

1. Comedor/Tienda

2. Cocina

3. SS.HH

4. Sala multipropósito

5. Vivero

7. Sala de reuniones

9. SS.HH

11. Cocina personal

TFC 2S Líneas de entrada

Unidad de suelo

Líneas de retorno

Conexión a corriente eléctrica

Manejadora de aire

Desagüe de condensaciones

Unidad horizontal de techo

Ventilador helicoidal

Unidad de extracción

Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

Extracción cocina

~Yerbales serranos ~

Extracción baños

Yerba Mate Nativa del Uruguay

Extracción de polvo

Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Planta con distribución

TALLER VELAZQUEZ

esc: 1I150

T66 TFC2021

~ Natural ~

UBICACIÓN DEL PREDIO

DATOS DEL CLIMA

El clima de uruguay se define como templado y húmedo, con lluvias todo el año. Nuestro proyecto se ubica en el norte de Maldonado. Esta zona del departamento es una zona templada fría, mayormente húmeda por lo que hay una mejor amplitud térmica. Los datos del clima para la zona de Aiguá, para el mes más caluroso y el mes mas frío siendo estos Enero y Julio, son los siguientes. Para Enero la tempreratura máxima media es de 30,2 °C, la temperatura media es de 24,0 °C y la temperatura mínima media es de 17,0 °C. Mientras que en Julio la temperatura máxima media es de 15,9 °C, la temperatura media es de 11,2 °C y la temperatura mínima media es de 6,9 °C. Los vientos predominantes se dan, en el mes de enero, desde el norte con una dirección Noreste, y una velocidad de 11 km/h.En julio desde el Sur con dirección Sureste y una velocidad de 10 km/h.

Yerbales Serranos

Serranías

Barra del Chuy - 170km

Bosque de Quebradas

ESTRATEGIAS DE IMPLANTACIÓN Asoleamiento

ROSA DE LOS VIENTOS

Punta del Diablo - 150km

NNO

Aiguá - 8km Ruta109

Montevideo - 180km

NNE

8 NE

Barra de Valizas - 130km

Minas - 67km

6 La Paloma - 84km

El edificio se ubica en direccón Sureste y Noroeste. La principal razón es que todas sus fachadas reciban luz solar en algun momento del día y así tener un óptimo desarrollo de las actividades interiores. Vientos

Punta del Este - 93km

A RUT

IN O

INA

VEC L

11.84

4-5

14.5

11.75

5-6

12.31

11.71

6-7

12.25

10.2

7-8

12.25

10.1

8-Ex

12.05

9.56

CAMBIOS DE AIRE/HORA (ACH) 40

te=12.0°C Exterior

678

Plano In-1

Temperatura [ºC] 14.7

Temperatura rocío [ºC] 14.5

Cámara de aire

1-2

14.59

7.6

Vidrio solar - E

2-3

10.63

7.6

3-Ex

10.53

7.6

ti=18.0°C Interior

tria

e (mm) 8

Condensación

Acceso indus

Material Vidrio ﬂoat

te=10.0°C Exterior

Requerido aire fresco

Requerido Alcanzado refrigeración

0.2

0.4

0.6

v (m/s)

0.8

EFECTO DE MOVIMIENTO DE AIRE DE REFRIGERACIÓN

15 20 25 30 Temperatura media exterior predominante °C

80% límites de aceptabilidad 90% límites de aceptabilidad

BANDA DE CONFORT ADAPTATIVO

Requerido aire fresco

Requerido Alcanzado refrigeración

CAMBIOS DE AIRE/HORA (ACH) 40

30 25

1 0

15 10

0.2

0.4

v (m/s)

0.6

0.8

15 10

15 20 25 30 Temperatura media exterior predominante °C 80% límites de aceptabilidad 90% límites de aceptabilidad

Requerido aire fresco

Requerido Alcanzado refrigeración

30 25

1 0

0.2

0.4

0.6

v (m/s)

0.8

EFECTO DE MOVIMIENTO DE AIRE DE REFRIGERACIÓN

15 20 25 30 Temperatura media exterior predominante °C 80% límites de aceptabilidad 90% límites de aceptabilidad

BANDA DE CONFORT ADAPTATIVO

30 25

1 0

15 10

0.2

0.4

v (m/s)

0.6

0.8

15 10

15 20 25 30 Temperatura media exterior predominante °C 80% límites de aceptabilidad 90% límites de aceptabilidad

09 EVALUACIÓN1HELIODÓN

CERRAMIENTO VERTICAL : TERMOPANEL - ÁREA INDUSTRIAL Y ÁREA TURÍSTICA ADMINISTRATIVA t

BANDA DE CONFORT ADAPTATIVO

RUTA

Ó 18 N

Requerido Alcanzado refrigeración

35 Temperatura operativa (°C)

14.5

Requerido aire fresco

EFECTO DE MOVIMIENTO DE AIRE DE REFRIGERACIÓN

Temperatura operativa (°C)

3-4

Reducción TEA ΔT (°C)

13.22

ACH

14.56

ACH

2-3

Interior

CAMBIOS DE AIRE/HORA (ACH) 40

ACH

13.22

BANDA DE CONFORT ADAPTATIVO

Temperatura operativa (°C)

ti=18.0°C

Temperatura operativa (°C)

17.63

Condensación

EFECTO DE MOVIMIENTO DE AIRE DE REFRIGERACIÓN

°C)Reducción TEA ΔT (°C)

VENTILACIÓN ÁREA TURÍSTICO/ADMINISTRATIVO

°C)Reducción TEA ΔT (°C)

1-2

SSE

Con respecto a los vientos, se decide poner una barrera vegetal. Serán árboles de hoja caduca, controlando así la radiación solar incidente en el período caluroso y en el período frío . A su vez se contempla en el predio la incorporación de árboles nativos asociados a la planta de yerba mate que se prevee tener en el predio.

Reducción TEA ΔT (°C)

17.69

SE SS0

Arroyo Sauce

CAMBIOS DE AIRE/HORA (ACH) 40

ACH

In-1

Temperatura rocío [ºC]

ESE

CA M

Temperatura [ºC]

stas turi

Plano

eso Acc

e (mm) 12 210 12 0.175 76 12 0.175 20

ENE

OSO

VENTILACIÓN ÁREA INDUSTRIAL

CERRAMIENTO VERTICAL M01 - ÁREA INDUSTRIAL Material Placa tricapa abeto Cámara de aire Panel fenólico Film de polietileno Lana de vidrio Panel fenólico Barrera humídica tipo tyvek Tablas de pino

tr ia dus

EVALUACIÓN HTERM

109

in eso Acc

La fracción tomada del padrón 8518 tiene una superficie de 13 hectáreas repartidas en 441 metros de profundidad, con 330 metros de frente y 370 metros de fondo. Por el frente pasa la ruta 109 que conecta el pueblo de Aiguá con la ciudad de Rocha. Hacia el oeste limita con el Arroyo Sauce. El terreno es de topografía plana con pendiente hacia el arroyo.

ONO

José Ignacio - 108km

ESTEREOGRÁFICA ESPACIO MULTIPROPÓSITO Por lo que se puede apreciar en esta estereográfica, vemos que en el período frío ingresa luz solar directa durante todo el día. Mientras que en el período calurosose recibe luz solar en las primeras horas de la mañana.

ESTEREOGRÁFICA ÁREA INDUSTRIAL Por lo que se puede apreciar en esta estereografica, ingresan dos horas de iluminación directa luego del medio día en el período caluroso y en el período frío dos horas a primera hora de la mañana.

ESTEREOGRÁFICA COMEDOR / TIENDA En el caso del comedor y las tienda se observa que en el período frío se recibe iluminación directa a partir del medio día y en el período caluroso en las primeras horas de la mañana.

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Ubicación + Estudios bioclimáticos

TALLER VELAZQUEZ

esc: I

N69 TFC2021

PERÍODO CALUROSO

Vientos provenientes del Noroeste TERMOPANEL VIDRIO DVH

Tm: 24°

Ingresa 25% de radiación solar

PERÍODO FRÍO TERMOPANEL VIDRIO DVH BARRERA VEGETAL DE HOJA CADUCA

Tim: 20.4° Tm: 11.2° Tim: 18.1° Vientos provenientes del Sureste

TERMOPANEL VIDRIO DVH

CONSIDERACIONES GENERALES VIDRIO 4mm

La función básica del cristal reflectivo, Solar-E, es reducir la entrada del calor en el verano, mientras que el vidrio de baja emisividad, Low-E, tiene por fin principal disminuir las pérdidas de calor en invierno.

Float incoloro

LÁMINA DE SEGURIDAD

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS Se trata de un cristal eficiente que debido a su composición de baja emisividad, es capaz de aumentar la capacidad aislante de una ventana, disminuyendo la cantidad de calor que se pierde a travès de ella y generando un ahorro en calefacción.

VIDRIO 4mm

Float incoloro

CÁMARA DE AIRE

e: 12 mm

VIDRIO SOLAR - E 6mm

Cristal inteligente templado, incoloro

ESTRUCTURA

Perfileria de aluminio, línea suprema stick. Terminación: anodizado color negro.

PROTECCIÓN

Una de sus caras tiene aplicado un revestimiento de baja emisividad que permite que buena parte de la radiación solar de onda corta atraviese el vidrio y refleje la mayor parte de la radiación de calor onda larga, que producen, entre otras fuentes, los sistemas de calefacción, conservándolo en el interior.

Color y reflectivo

SOLAR - E

Fabricado empelando vidrio float templado incoloro. En una de sus caras presenta un revestimiento pirolítico, aplicado en caliente duarente la fabricación del vidrio, que le brinda propiedades de control solar y de baja emisividad. Al ser utilizado como componente de un termopanel, alcanza sus mejores valores de transmisión

La combinación de estos cristales permite conjugar sus respectivas ventajas consiguiendo un considerable ahorro de energía, tanto en invierno como en verano (disminuyendo los gastos de calefacción o refrigeración). Se aumenta el confort en las proximidades de las superficies acristaladas y en todo el recinto al suprimirse los movimientos de aire que se producen por diferencias de temperaturas. Se reduce la posibilidad de que exista condensación (efecto de pared fría), manteniéndose la transparencia de los cristales aún en condiciones de humedad y de temperaturas extremas.

N70

TFC2021

~ Acústico ~

GENERALIDADES

ACÚSTICA LABORAL

Debido a su ubicación en un padrón rural, alejado de otras construcciones y rutas de alto tránsito, el proyecto no presenta fuentes de ruido externas que puedan afectarlo, pero si se da una coexistencia de dos programas con requerimientos acústicos muy distintos, y donde pueden darse interferencias. Para que ambas tareas se desarrollen de forma correcta, desde el punto de partida se decide generar dos barras que se acompañen y conecten en determinados puntos, con una lógica de recorrido, pero logrando que el ruido generado por el proceso industrial, se debilite lo suficiente para no intervenir en el desarrollo de las actividades del área turística y administrativa.

RUIDOS DE IMPACTO

Cuando existen cerramientos horizontales y verticales livianos, además de tratar la aislación de ruidos aéreos es muy importante prestar atención a la transmición de ruidos de impacto, que generan vibraciones. Para esto, existen dos recursos, que estos elementos se desarrollen como elementos aislados, sin vínculos rígidos con otros componentes, y elementos antivibratorios que absorben estos ruidos, para evitar que estas vibraciones se transmitan al resto de la estructura.

En un programa como el industrial es muy importante conocer el nivel de intensidad sonora, ya que los procesos industriales tienden a generar un alto porcentaje de ruido. Este puede interferir con otras actividades, pero el foco real, en estos casos es el trabajador, ya que la exposición a ciertos niveles de ruido puede tener efectos en la salud. En este caso, el nivel de ruido, es de 86 dBA, por lo que es recomendadoque la jornada laboral, no supere las 6hs, si eso pasara, se deberán tomar otras medidas, como el uso de protecciones auditivas.

19. SS.HH

Chapa negra acanalada Tyvex 200 micras Lana de vidrio Cinta antivibración Correa pino nacional 3”x 2” Barrera de vapor, film polietileno 100 micras Chapón fenólico Tirante pino nacional 3”x 8” Anclaje metálico tirantes Placa tricapa abeto Pórtico madera laminada

Cinta transportadora 70dBA Centrífuga 82dBA

15. Área técnica

16. Acopio

+0.10

17. Molienda y envasado

+0.05

+0.10

20. Secado de yerba mate

18. Depósito para estacionamiento +0.05

21. Zapecado de yerba mate

Secadora 78dBA

+0.10

ELEMENTOS ACÚSTICOS

+0.05

ARANDELAS ANTIVIBRACIÓN

+0.00

Molino 83dBA 14. Pasillo de distribución

+0.05

+0.10

DETALLE CUBIERTA LIVIANA 13. Bloque conector

BANDA ANTIVIBRACIÓN

12. Bloque conector

+0.00

Enduido + pintura al agua Placa de yeso tipo durlock

+0.10

Solera de pino 2”x5” +0.10 +0.10

+0.10

+0.05

+0.10

+0.05 6. Administración

1. Comedor / Tienda

2. Cocina

3. SS.HH

+0.05

8. Laboratorio

10. Comedor

Parante de pino 2”x5” 9. SS.HH 5. Vivero

11. Cocina

Placa de yeso estándar Enduido + pintura al agua

7. Sala de reuniones

+0.05

LANA DE VIDRIO

+1.00

Cinta antivibración

TIEMPO DE REVERBERACIÓN PROMEDIO (s)

TIEMPO DE REVERBERACIÓN SALA MULTIPROPÓSITO 2.4 2.2 2.0 1.8

TEMPLOS

1.6 1.4

MÚSICA CLÁSICA

1.2

CINE

1.0 0.8

PALABRA HABLADA 0.72

CÁLCULO TIEMPO DE REVERBERACIÓN CERRAMIENTO VERTICAL VIDRIO CERRAMIENTO VERTICAL MADERA CIELORRASO MADERA AUDIENCIA SILLAS MADERA(75% OCUPADO) PAVIMENTO MICROCEMENTO ESTTRUCTURA MADERA

0.6 0.4 0.2 0

NCR 0.07 0.21 0.21 0.67 0.02 0.18

SUPERFICIE 69 15.5 70 20 70 38 282.5

TIEMPO DE REVERBERACIÓN (0.16 x 223) : (282.5 x 0.157) 250

500

VOLÚMEN (m3)

750

1000

1250

1500

2000

ABSORCIÓN 4.83 3.26 14.7 13.4 1.40 6.84 44.4 =0.8

DETALLE CERRAMIENTO Bancada de inercia: Cuando se cuenta con equipos que producen grandes vibraciones, es necesario interponer un elemento que absorba estos movimientos entre el equipo y el sooporte rígido, en este caso, encontramos un grupo electrógeno, ubicado en la sala técnica, el cual se colocará sobre una base que descarga por medio de puntos móbiles, para poder absorver los movimientos y evitar que estos se transmitan al resto del edificio como ruidos de impacto.

BANCADA DE INERCIA

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Memoria + estudios

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

AC72 TFC2021

Pórtico madera laminada Coeficiente de absorción: 0.18

Ventana doble vidrio Coeficiente de absorción: 0.07

Microcemento Coeficiente de absorción: 0.02

Sillas de madera Coeficiente de absorción: 0.67

Ventana doble vidrio Coeficiente de absorción: 0.07

Hormigón lustrado Coeficiente de absorción: 0.02

Chapa acanalada Coeficiente de absorción: 0.10

Placa tricapa abeto Coeficiente de absorción: 0.21

Ventana doble vidrio Coeficiente de absorción: 0.07

Placa tricapa abeto Coeficiente de absorción: 0.21

Pórtico madera laminada Coeficiente de absorción: 0.18

Nivel compuesto de intensidad sonora.

86dBA Tiempo de reverberación óptimo: 0.72s Tiempo de reverberación alcanzado: 0.8s

Reducción sonora por distanciamiento: el nivel sonoro se reduce 30dBA

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

E11

Corte perspectivado

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

AC73 TFC2021

~ Integración ~

SANITARIO

LUMÍNICO

TÉRMICO

TFC 2S Equipo docente: Sarthou, Frontini, Viñar, Papa | Colaboradores: Berro Asesores: Apa, Colmegna, Gil, Giménez, Giordano, Jorajuría, Laurino, Manzur, Ruchansky, Sterm

~Yerbales serranos ~ Yerba Mate Nativa del Uruguay Programa: industria Ubicación: Centro de producción Ruta 109 km 8 Maldonado. de yerba mate.

autores:

Cuadro Satragno, Eliana Rodríguez Burastero, Alfonso Lámina:

Integración

E11

TALLER VELAZQUEZ

esc: S/E

A75 TFC2021

~ Anexo ~

PRODUCTO El producto obtenido en Yerbales Serranos, no busca ser una marca más dentro de todo el espectro comercial. Imaginar un producto como la yerba mate, de producción nacional, es imaginarlo como marca país. Si los uruguayos generamos identidad con marcas comerciales nacionales pero con materia prima importada, una yerba mate producida 100% en uruguay, tiene sin duda un gran potencial. Saber que es posible consumir una yerba que nace y se desarrolla en nuestras serranías, y que es producida por manos uruguayas, tiene un valor muy especial. Que se conozca de primera mano como es el árbol de yerba mate, cual es su historia, como se siembra, cuales son sus tiempos, que cuidados requiere, como se cosecha y, que se conozca todo el proceso de producción de la yerba mate, implica un cambio de mirada con respecto a esta infusión que nos acompaña día a día a la mayoría de los uruguayos. Hacer una industria abierta, pensada para recibir al visitante, tiene especial intención en que a partir de que se tiene la oportundiad de vivir de cerca el proceso, cada cebada, no tendrá el mismo sabor que antes. Se lograría una puesta en valor, no solo de la infusión, sino del árbol de yerba mate, que pertenece a nuestra tierra.

GRACIAS! Gracias a nuestra facultad, docentes y compañeros, por lo aprendido en este largo recorrido que hemos transitado juntos. No somos los mismos que cuando ingresamos a esta casa de estudios, y tampoco los mismos que empezamos hace 12 meses este trabajo final de carrera. En este proceso aprendimos sobre la yerba mate, sobre nuestros bosques nativos y la importancia de su regeneración. Y sobre todo aprendimos a pensar y hacer arquitectura. Reivindicando el uso de la madera y conociendo los procesos de esta industria. Este camino no ha terminado, de aqui en adelante nos queda todo por aprender. Muchas gracias a Vivero Iporá y Yerba Santa por los conocimientos compartidos. A María Noel (@marianoel.uy) por las fotografías. A Lucía Beltrán por fotografías y visualización arquitectónica, y a Sebastian por su colaboración. Un agradecimiento especial a nuestras familias y amigos por acompañarnos en este lindo proceso. Eliana y Alfonso.