VII Jornadas Gastron贸micas de El Es c or i al
Del 24 de o ctubre al 2 de novi embre de 2014 COLABORAN
ORGANIZA
VII Jornadas Gastron贸micas de la Leal Villa
de El Escorial
SALUDA DEL ALCALDE Estimados amigos, Fieles a lo que viene siendo una cita tradicional para este periodo otoñal en El Escorial, nos disponemos a celebrar la VII edición de las Jornadas Gastronómicas Villa de El Escorial. Desde el 24 de octubre hasta el 2 de noviembre, 12 restaurantes del municipio pondrán a disposición de quien se precie, su buen hacer a través de sus mejores recetas, ya sean tradicionales o innovadoras, para todos los paladares y para todos los bolsillos. Estas Jornadas proporcionarán una gran ocasión para que los vecinos y visitantes puedan comprobar la belleza de nuestro municipio, el espíritu acogedor de nuestros vecinos y como no, la calidad y tradición de nuestra gastronomía. No quiero dejar pasar la oportunidad que me brinda este espacio para agradecer el esfuerzo y colaboración de los restaurantes participantes en ofrecer los mejor de sus fogones a los mejores precios. Esta iniciativa, como todos sabemos, redunda en fomentar el turismo gastronómico y el comercio local del municipio. Sin más, os invito a participar en estas Jornadas Gastronómicas esperando que superen vuestras expectativas. Un cordial saludo Antonio Vicente Rubio Alcalde - Presidente
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VII Jornadas Gastronómicas de la Leal Villa Entrante: Croquetas de boletus de temporada Primero: Canelones de pollo y champiñones Segundo: Solomillo ibérico con salsa de cítricos y patata chafada Postre: Tocinillo de cielo con salsa de toffee Bebidas: Vino de la casa, Agua mineral 26 €
ALAMEDA
C/ Alcudia, 10. Las Zorreras. El Escorial. Tel.: 91 851 65 61
Menú para un mínimo de 2 personas Entrantes: Crema de calabaza con brandada de bacalao, Boletus a la plancha y croqueta de setas y trufa, Ensalada de naranja y mozzarela con granada y frutos secos Segundo a elegir: Lomo de ciervo sellado con su reducción, higos y puré de castañas o Rodaballo salvaje con chipirones y cuscús al pesto Postre a elegir: Peras confitadas con chocolate y espuma o Tarta de zanahoria y chocolate blanco con helado de queso Vinos a elegir (D.O. Rueda o D.O. Ribera del Duero o D.O. Rioja) Café y licores de orujo 28 €
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ALGORA
C/ Santa Rosa, 2. El Escorial Tel.: 91 890 59 78
de El Escorial
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VII Jornadas Gastronómicas de la Leal Villa Primero a elegir: Ensalada de tomate y mozzarella con orégano, vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra o Espárragos “Cojonudos” a la mediterránea con huevo hilado, tomatitos cherry, albahaca y aceite de oliva virgen extra de Tierra de Barros Segundo a elegir: Carrillera ibérica en salsa de vino con patatas o ensalada o Costillar al horno (650 gr.) con patata asada y pimiento rojo Postre: Higos confitados sobre mermelada y queso de cabra curado extremeño 21 €
CANCHALES Entrantes: Consomé de setas, gyoza crujiente de gamba y verduras, aceite de trufa, Mollejas de lechal estofadas con alcachofa y romero A elegir: Arroz meloso de boletus y cigalas Bacalao al pil-pil de amanita cesarea Lomo en tataki con patata crujiente y jugo de setas temporada Postre: Tatín de peras, helado de garnacha y nibs de cacao No incluye bebidas 30 €
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EL NÁUTICO
Avda. de la Constitución, 17 El Escorial Tel.: 911 89 39 33
C/ Treinta y tres, s/n. Los Arroyos. El Escorial Tel.: 91 853 40 50
de El Escorial
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VII Jornadas Gastronómicas de la Leal Villa Degustación: Hamburguesa de buey con queso cheddar y cebolla frita Ensalada César Patatas fritas Bebida a elegir: Refresco o Cerveza o Agua mineral o copa de vino 10 €
HIPPOS Entrantes: Croquetas caseras con jamón ibérico Sartén de huevos rotos con chorizo ibérico Primero: Ensalada de queso de cabra con hojas y emulsión de almendras y pasas Segundo a elegir: Venado estofado o Pescado salvaje del día con salsa bilbaína y patatas arrugadas con mojo palmero Postre: Sorbete de limón al cava, Popurrí de tartas Vino tinto crianza 30 €
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C/ Carmen Cabezuelo, 5 El Escorial Tel.: 918 90 25 02
Avda. Reyes Católicos, 6. El Escorial. Tel.: 91 890 04 27
LA CASITA DEL PRÍNCIPE
de El Escorial
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VII Jornadas Gastronómicas de la Leal Villa Primero a elegir: Ensalada de bacalao confitado con lechuguitas y naranja o Cilindros de calabacín rellenos de queso de cabra y espinacas con salsa de manzana a la sidra Segundo a elegir: Crujiente de salmón con mozzarella sobre crema de boniato o Lomo de ciervo con salsa de frutas, setas y puré de manzana Postre a elegir: Sorbete de manzana o Tarta de membrillo con coulis de frutas del bosque Bebida: Rioja Conde de Yangas 20 €
LA FERROVIARIA
Primero a elegir: Pochas de Asturias con chipirones y almejas o Milhoja de bonito del Norte y berenjena gratinada Segundo a elegir: Medallón de merluza bañada con salsa de boletus edulis o Solomillo ibérico cubierto de crema de whisky de Malta Postre: Mousse de queso con crema de membrillo de “la abuela” Vino Conde de Siruela, D.O. Ribera del Duero Agua mineral, café y licor 28 €
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LA VILLA
Avda. de la Arboleda, 15 El Escorial Tel.: 606 077 061
Avda. Constitución, 29 El Escorial. Tel.: 91 890 24 14
de El Escorial
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VII Jornadas Gastronómicas de la Leal Villa Primero a elegir: Judiones del Barco de Ávila con almejas o Ensalada templada de codorniz salvaje Segundo a elegir: Paletilla de cordero lechal asada al estilo “Los cántaros” o Lomo de merluza de pincho gallega sobre camita de boletus edulis al estilo Soriano Postre: Nuestra tarta de brownie tres chocolates con nueces Rioja de la casa, refresco, cerveza o agua mineral 27,50 €
LOS CÁNTAROS
Aperitivo: Rollitos de salmón ahumado con aguacate y huevas de pescado Primero: Tartaleta de salteado de boletus al ajillo con colas de langostinos Segundo: Lomos de merluza con verdura frita y carabinero crujiente Postre: Base de hojaldre de mantequilla con helado y tejas de almendras crujientes con fresas y frutos rojos Bebidas: Albariño de la casa y agua Café y chupito 20 €
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PARADA Y FONDA
C/ Principal, s/n. El Escorial Tel.: 91 853 43 41
C/ Gómez del Campo, 14 El Escorial. Tel.: 91 890 32 11
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VII Jornadas Gastronómicas de la Leal Villa Entrantes: Ceviche de pescado con Bloody Mary, Ferrero Rocher de morcilla y crujiente de almendra Platos degustación: Brandada de bacalao con tartar de atún marinado y guacamole, Lomo de rodaballo con risotto de calamar y crema de centollo, Solomillo de cordero en hojaldre con foiey mermelada de boletus Postre: Caraca francesa de mascarpone y naranja 32 €
Camping El Escorial Ctra. de Guadarrama a El Escorial M-600, km. 3,5 Tel.: 91 896 05 75 / 669 764 157
TIERRA DE FRESNOS
Primero: Mejillones al vino Segundo: Chuletitas de cordero lechal con patatas y ensalada Postre: Tarta casera Tres Chocolates Bebida a elegir: Vino Crianza Jaldún, refresco, agua mineral Café o infusión 22 €
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TRES OLIVOS
Centro Comercial Los Arroyos C/ Principal, s/n Los Arroyos. El Escorial Tel.: 91 853 42 78
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