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ADEG 2014 GÜLTIGKEIT:

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19 1 kg 3.31

Schweinskarree lässt sich auf verschiedenste Weise zubereiten. Ob im Ganzen als Braten oder in Scheiben als Koteletts, gerollt oder auch geselcht. Der Vorteil, es geht einfach und schmeckt in jeder Form ausgezeichnet. Das Karree wird aus dem Rücken geschnitten und teilt sich in das kurze und das lange Karree. Für Koteletts nimmt man eher einen Teil vom „langen Karree“, da es mürber und saftiger ist. Mit oder ohne Knochen bleibt dem Geschmack überlassen. Die sogenannte Karreerose kann auch für feine Steaks verwendet werden. Sowohl Koteletts als auch Steaks werden kurz gebraten. Im Sommer ist das perfekt für den Grill, jetzt im Herbst brät man das Fleisch einfach in der Pfanne. Mit Kümmel, Knoblauch und Salz gewürzt ist es ein schnelles Essen, das zum Beispiel wunderbar zu Semmelknödeln passt. Für den Saft den Bratensatz mit Bier aufgießen und etwas Senf sämig einrühren. Mahlzeit! Tipp: Zu Schwein schmecken sehr gut Dörrzwetschken. Mitgebraten, als Kompott oder als Chutney mit etwas frischem Ingwer.


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PEFC zertifiziert Dieses Produkt stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und kontrollierten Quellen.

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