EL AGUA Conocela y cuidala...
Índice general 1
Agua
1
1.1
Tipos de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2
1.2
Propiedades físicas y químicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
1.3
Distribución del agua en la naturaleza
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
1.3.1
El agua en el Universo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
1.3.2
El agua y la zona habitable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
El agua en la Tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
1.4.1
Origen del agua terrestre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
1.4.2
Distribución actual del agua en la Tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
1.4.3
El ciclo del agua
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8
1.4.4
El océano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9
1.4.5
El agua dulce en la naturaleza
1.4
1.5
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
Formas de vida acuática. Circulación vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
Efectos sobre la civilización humana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
1.6.1
ONU declara al agua y al saneamiento derecho humano esencial
. . . . . . . . . . . . . .
12
1.6.2
Agua para beber: necesidad del cuerpo humano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
1.6.3
El uso doméstico del agua
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
1.6.4
Hábitos para el cuidado del agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
1.6.5
El agua en la agricultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
1.6.6
El uso del agua en la industria
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
1.6.7
El agua empleada como disolvente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17
1.6.8
Otros usos
17
1.6.9
La contaminación y la depuración del agua
Efectos sobre la vida 1.5.1
1.6
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
1.7
Necesidad de políticas proteccionistas
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20
1.8
Religión, filosofía y literatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21
1.9
Véase también
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21
1.10 Referencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22
1.11 Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
1.11.1 Bibliografía utilizada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
1.11.2 Bibliografía adicional (no utilizada directamente en este artículo) . . . . . . . . . . . . . .
25
1.12 Enlaces externos
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i
26
ii 2
3
ÍNDICE GENERAL Agua dulce
27
2.1
Sistemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27
2.2
Fuente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27
2.3
Distribución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
2.4
Definición numérica
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
2.5
Agua dulce como recurso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
2.5.1
Recurso limitado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
29
2.5.2
Extracción de agua dulce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
29
2.5.3
Causas de la escasez de agua dulce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
29
2.6
Véase también
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
29
2.7
Referencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
29
2.8
Enlaces externos
30
Agua potable
31
3.1
Producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
32
3.2
Suministro, acceso y uso
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
32
3.2.1
El costo del agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33
3.2.2
Factores que afectan el costo del agua potable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33
3.2.3
Formas para conseguir agua potable en pequeñas cantidades
. . . . . . . . . . . . . . . .
33
3.2.4
Indicadores de impacto del suministro de agua potable y saneamiento . . . . . . . . . . . .
34
3.3
Sustancias peligrosas en el agua potable 3.3.1
3.4
5
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34
Arsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34
Regulación 3.4.1
4
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Estados Unidos de América
35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35
3.5
Véase también
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35
3.6
Referencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35
3.7
Enlaces externos
35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agua mineral
37
4.1
Origen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37
4.2
Contenidos minerales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37
4.3
Beneficios al ser humano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38
4.4
Industria
38
4.5
Controversia
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38
4.6
Notas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38
4.7
Véase también
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38
4.8
Referencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
39
4.9
Enlaces externos
39
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uso racional del agua
40
5.1
Agua dulce
40
5.2
El agua, un recurso escaso
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
40
ÍNDICE GENERAL 5.3
iii
Arquitectura sustentable 5.3.1
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41
Entidades y organismos relacionados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41
5.4
Véase también
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41
5.5
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
42
5.6
Enlaces externos
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
42
5.7
Text and image sources, contributors, and licenses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
43
5.7.1
Text . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
43
5.7.2
Images . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
44
5.7.3
Content license . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
46
Capítulo 1
Agua
El agua en la naturaleza se encuentra en sus tres estados: líquido fundamentalmente en los océanos, sólido (hielo en los glaciares, icebergs y casquetes polares), así como nieve (en las zonas frías) y vapor (invisible) en el aire.
El agua es un elemento esencial para mantener nuestras vidas. El acceso al agua potable reduce la expansión de numerosas enfermedades infecciosas. Necesidades vitales humanas, como el abastecimiento de alimentos, dependen de ella. Los recursos energéticos y las actividades industriales que necesitamos también dependen del agua.[1]
tre.[2] Se localiza principalmente en los océanos, donde se concentra el 96,5 % del agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74 %, los depósitos subterráneos (acuíferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72 % y el restante 0,04 % se reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmósfera, embalses, ríos y seres vivos.[3] El agua es un elemento común del sistema solar, hecho confirmado en descubrimientos recientes. Puede encontrarse, principalmente, en forma de hielo; de hecho, es el material base de los cometas y el vapor que compone sus colas.
El ciclo hidrológico: el agua circula constantemente por el planeta en un ciclo continuo de evaporación, transpiración, precipitaciones, y desplazamiento hacia el mar.
El agua ( escuchar) (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2 O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en su forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71 % de la superficie de la corteza terres- Desde el punto de vista físico, el agua circula cons1
2
CAPÍTULO 1. AGUA tantemente en un ciclo de evaporación o transpiración (evapotranspiración), precipitación y desplazamiento hacia el mar. Los vientos transportan tanto vapor de agua como el que se vierte en los mares mediante su curso sobre la tierra, en una cantidad aproximada de 45 000 km³ al año. En tierra firme, la evaporación y transpiración contribuyen con 74 000 km³ anuales a causar precipitaciones de 119 000 km³ cada año.[4] Se estima que aproximadamente el 70 % del agua dulce se destina a la agricultura.[5] El agua en la industria absorbe una media del 20 % del consumo mundial, empleándose en tareas de refrigeración, transporte y como disolvente de una gran variedad de sustancias químicas. El consumo doméstico absorbe el 10 % restante.[6] El agua es esencial para la mayoría de las formas de vida conocidas por el hombre, incluida la humana. El acceso al agua potable se ha incrementado durante las últimas décadas en la superficie terrestre.[7][8] Sin embargo, estudios de la FAO estiman que uno de cada cinco países en vías de desarrollo tendrá problemas de escasez de agua antes de 2030; en esos países es vital un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los sistemas de riego.[6]
Estas gotas se forman por la elevada tensión superficial del agua.
1.1 Tipos de agua El agua se puede presentar en estado sólido, líquido o gaseoso, siendo una de las pocas sustancias que pueden encontrarse en todos ellos de forma natural.[9] El agua adopta formas muy distintas sobre la tierra: como vapor de agua, conformando nubes en el aire; como agua marina, eventualmente en forma de icebergs en los océanos; en glaciares y ríos en las montañas, y en los acuíferos subterráneos su forma líquida. El agua puede disolver muchas sustancias, dándoles diferentes sabores y olores. Como consecuencia de su papel imprescindible para la vida, el ser humano —entre otros muchos animales— ha desarrollado sentidos capaces de evaluar la potabilidad del agua, que evitan el consumo de agua salada o putrefacta. Los humanos también suelen preferir el consumo de agua fría a la que está tibia, puesto que el agua fría es menos propensa a contener microbios. El sabor perceptible en el agua de deshielo y el agua mineral se deriva de los minerales disueltos en ella; de hecho el agua pura es insípida. Para regular el consumo humano, se calcula la pureza del agua en función de la presencia de toxinas, agentes contaminantes y microorganismos. El agua recibe diversos nombres, según su forma y características:[10] • Según su estado físico:
Copo de nieve visto a través de un microscopio. Está coloreado artificialmente.
• Hielo (estado sólido) • Agua (estado líquido) • Vapor (estado gaseoso) • Según su posición en el ciclo del agua:
1.2. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS • Hidrometeoro • Precipitación
3 • Atendiendo a otras propiedades • agua blanda: pobre en minerales • agua dura: de origen subterráneo, contiene un elevado valor mineral
• Partículas de agua en la atmósfera • Partículas en suspensión • nubes • niebla • bruma • Partículas en ascenso (impulsadas por el viento) • ventisca • nieve revuelta • Según su circunstancia • agua subterránea • agua de deshielo • agua meteórica • agua inherente – la que forma parte de una roca • agua fósil
• agua de cristalización: es la que se encuentra dentro de las redes cristalinas • hidratos: agua impregnada en otras sustancias químicas • agua pesada: es un agua elaborada con átomos pesados de hidrógeno-deuterio. En estado natural, forma parte del agua normal en una concentración muy reducida. Se ha utilizado para la construcción de dispositivos nucleares, como reactores. • agua de tritio • agua negra • aguas grises • agua disfórica • Según la microbiología • agua potable
• agua dulce
• agua residual
• agua superficial
• agua lluvia o agua de superficie
• agua mineral – rica en minerales
El agua es también protagonista de numerosos ritos religiosos. Se sabe de infinidad de ceremonias ligadas al • agua muerta – extraño fenómeno que ocurre agua. El cristianismo, por ejemplo, ha atribuido tradiciocuando una masa de agua dulce o ligeramente nalmente ciertas características al agua bendita. Existen salada circula sobre una masa de agua más sa- otros tipos de agua que, después de cierto proceso, adlada, mezclándose ligeramente. Son peligrosas quieren supuestas propiedades, como el agua vitalizada. para la navegación. • Agua salobre ligeramente salada
• agua de mar • salmuera - de elevado contenido en sales, especialmente cloruro de sodio. • Según sus usos • agua entubada • agua embotellada
1.2 Propiedades físicas y químicas El agua es una sustancia que químicamente se formula como H2 O, es decir, que una molécula de agua se compone de dos átomos de hidrógeno enlazados covalentemente a un átomo de oxígeno.
• agua potable – la apropiada para el consumo Fue Henry Cavendish quien descubrió en 1781 que el humano, contiene un valor equilibrado de mi- agua es una sustancia compuesta y no un elemento, como se pensaba desde la Antigüedad. Los resultados de nerales que no son dañinos para la salud. dicho descubrimiento fueron desarrollados por Antoine • agua purificada – corregida en laboratorio o Laurent de Lavoisier, dando a conocer que el agua estaba enriquecida con algún agente – Son aguas que formada por oxígeno e hidrógeno. En 1804, el químico han sido tratadas para usos específicos en la francés Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista y geóciencia o la ingeniería. Lo habitual son tres ti- grafo alemán Alexander von Humboldt demostraron que pos: el agua estaba formada por dos volúmenes de hidrógeno por cada volumen de oxígeno (H2 O). • agua destilada • agua de doble destilación Las propiedades fisicoquímicas más notables del agua • agua desionizada son:
4
CAPÍTULO 1. AGUA
Modelo mostrando los enlaces de hidrógeno entre moléculas de agua.
Acción capilar del agua y el mercurio.
El impacto de una gota sobre la superficie del agua provoca unas ondas características, llamadas ondas capilares.
• El agua es líquida en condiciones normales de presión y temperatura. El color del agua varía según su estado: como líquido, puede parecer incolora en pequeñas cantidades, aunque en el espectrógrafo se prueba que tiene un ligero tono azul verdoso. El hielo también tiende al azul, y en estado gaseoso (vapor de agua) es incolora.[11] • El agua bloquea solo ligeramente la radiación solar UV fuerte, permitiendo que las plantas acuáticas absorban su energía. • Ya que el oxígeno tiene una electronegatividad superior a la del hidrógeno, el agua es una molécula polar. El oxígeno tiene una ligera carga negativa, mientras que los átomos de hidrógenos tienen una carga ligeramente positiva del que resulta un fuerte momento dipolar eléctrico. La interacción entre los diferentes dipolos eléctricos de una molécula causa una atracción en red que explica el elevado índice de tensión superficial del agua.
• La fuerza de interacción de la tensión superficial del agua es la fuerza de van der Waals entre moléculas de agua. La aparente elasticidad causada por la tensión superficial explica la formación de ondas capilares. A presión constante, el índice de tensión superficial del agua disminuye al aumentar su temperatura.[12] También tiene un alto valor adhesivo gracias a su naturaleza polar. • La capilaridad se refiere a la tendencia del agua a moverse por un tubo estrecho en contra de la fuerza de la gravedad. Esta propiedad es aprovechada por todas las plantas vasculares, como los árboles. • Otra fuerza muy importante que refuerza la unión entre moléculas de agua es el enlace por puente de hidrógeno.[13] • El punto de ebullición del agua (y de cualquier otro líquido) está directamente relacionado con la presión atmosférica. Por ejemplo, en la cima del Everest, el agua hierve a unos 68 °C, mientras que al nivel del mar este valor sube hasta 100 °C. Del mismo modo, el agua cercana a fuentes geotérmicas puede alcanzar temperaturas de cientos de grados centígrados y seguir siendo líquida.[14] Su temperatura crítica es de 373,85 °C (647,14 K), su valor específico de fusión es de 0,334 kJ/g y su índice específico de vaporización es de 2,23kJ/g.[15] • El agua es un disolvente muy potente, al que se ha catalogado como el disolvente universal, y afecta
1.2. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
5
a muchos tipos de sustancias distintas. Las sustancias que se mezclan y se disuelven bien en agua — como las sales, azúcares, ácidos, álcalis y algunos gases (como el oxígeno o el dióxido de carbono, mediante carbonación)— son llamadas hidrófilas, mientras que las que no combinan bien con el agua —como lípidos y grasas— se denominan sustancias hidrófobas. Todos los componentes principales de las células de proteínas, ADN y polisacáridos se disuelven en agua. Puede formar un azeótropo con muchos otros disolventes. • El agua es miscible con muchos líquidos, como el etanol, y en cualquier proporción, formando un líquido homogéneo. Por otra parte, los aceites son inmiscibles con el agua, y forman capas de variable densidad sobre la superficie del agua. Como cualquier gas, el vapor de agua es miscible completamente con el aire. • El agua pura tiene una conductividad eléctrica relativamente baja, pero ese valor se incrementa significativamente con la disolución de una pequeña cantidad de material iónico, como el cloruro de sodio. • El agua tiene el segundo índice más alto de capacidad calorífica específica —solo por detrás del amoníaco—, así como una elevada entalpía de vaporización (40,65 kJ mol−1 ); ambos factores se deben al enlace de hidrógeno entre moléculas. Estas dos inusuales propiedades son las que hacen que el agua Animación de cómo el hielo pasa a estado líquido en un vaso. “modere” las temperaturas terrestres, reconducien- Los 50 minutos transcurridos se concentran en 4 segundos. do grandes variaciones de energía.
• La densidad del agua líquida es muy estable y varía poco con los cambios de temperatura y presión. A la presión normal (1 atmósfera), el agua líquida tiene una mínima densidad (0,958 kg/l) a los 100 °C. Al bajar la temperatura, aumenta la densidad (por ejemplo, a 90 °C tiene 0,965 kg/l) y ese aumento es constante hasta llegar a los 3,8 °C donde alcanza una densidad de 1 kg/litro. Esa temperatura (3,8 °C) representa un punto de inflexión y es cuando alcanza su máxima densidad (a la presión mencionada). A partir de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comienza a disminuir, aunque muy lentamente (casi nada en la práctica), hasta que a los 0 °C disminuye hasta 0,9999 kg/litro. Cuando pasa al estado sólido (a 0 °C), ocurre una brusca disminución de la densidad pasando de 0,9999 kg/l a 0,917 kg/l.
la combustión del hidrógeno. La energía requerida para separar el agua en sus dos componentes mediante electrólisis es superior a la energía desprendida por la recombinación de hidrógeno y oxígeno. Esto hace que el agua, en contra de lo que sostienen algunos rumores,[16] no sea una fuente de energía eficaz.[17] • Los elementos que tienen mayor electropositividad que el hidrógeno —como el litio, el sodio, el calcio, el potasio y el cesio— desplazan el hidrógeno del agua, formando hidróxidos. Dada su naturaleza de gas inflamable, el hidrógeno liberado es peligroso y la reacción del agua combinada con los más electropositivos de estos elementos es una violenta explosión.
• El agua puede descomponerse en partículas de Actualmente se sigue investigando sobre la naturaleza de hidrógeno y oxígeno mediante electrólisis. este compuesto y sus propiedades, a veces traspasando • Como un óxido de hidrógeno, el agua se forma los límites de la ciencia convencional.[18] En este sentido, cuando el hidrógeno —o un compuesto contenien- el investigador John Emsley, divulgador científico, dijo do hidrógeno— se quema o reacciona con oxígeno en cierta ocasión del agua que "(Es) una de las sustancias —o un compuesto de oxígeno—. El agua no es químicas más investigadas, pero sigue siendo la menos encombustible, puesto que es un producto residual de tendida”.[19]
6
CAPÍTULO 1. AGUA
1.3 Distribución del agua en la naturaleza 1.3.1
El agua en el Universo
Contrario a la creencia popular, el agua es un elemento bastante común en nuestro sistema solar, es más, en el universo; principalmente en forma de hielo y, poco menos, de vapor. Constituye una gran parte del material que compone los cometas y recientemente se han encontrado importantes yacimientos de hielo en la luna.[cita requerida] Algunos satélites como Europa y Encélado poseen posiblemente agua líquida bajo su gruesa capa de hielo. Esto permite a estas lunas tener una especie de tectónica de Gotas de rocío suspendidas de una telaraña. placas donde el agua líquida cumple el rol del magma en la tierra, mientras que el hielo sería el equivalente a la • Exoplanetas conocidos, como el HD 189733 b[26][27] corteza terrestre. y HD 209458 b.[28] La mayoría del agua que existe en el universo puede haber surgido como derivado de la formación de estrellas que posteriormente expulsaron el vapor de agua al explotar. El agua en su estado líquido está presente en: El nacimiento de las estrellas suele causar un fuerte flujo • Tierra - 71 % de su superficie de gases y polvo cósmico. Cuando este material colisiona con el gas de las zonas exteriores, las ondas de choque • Luna - en 2008 se encontraron[29] pequeñas cantidaproducidas comprimen y calientan el gas. Se piensa que des de agua en el interior de perlas volcánicas traídas el agua es producida en este gas cálido y denso.[20] Se ha a la Tierra por la expedición del Apolo 15, de 1971. detectado agua en nubes interestelares dentro de nuestra galaxia, la Vía Láctea. Estas nubes interestelares pueden • Encélado (luna de Saturno) y en Europa (luna de Júcondensarse eventualmente en forma de una nebulosa sopiter) existen indicios de que el agua podría existir lar. Además, se piensa que el agua puede ser abundante en estado líquido. en otras galaxias, dado que sus componentes (hidrógeno y oxígeno) están entre los más comunes del universo.[21] Se ha detectado hielo en: En julio de 2011, la revista Astrophysical Journal Letters, publicó el hallazgo, en una nube de vapor de agua • Tierra, sobre todo en los casquetes polares. que rodea el cuásar APM 08279+5255 de lo que hasta el momento se configura como la mayor reserva de • Marte, en los casquetes polares, aunque están comagua en el Universo, unas 140 millones de veces más puestos principalmente de hielo seco. que en la tierra.[22] El descubrimiento se debe a un grupo de astrónomos del Jet Propulsion Laboratory (JPL) • Titán de la NASA y del California Institute of Technology • Europa, se cree que tiene una capa de hielo de 10 (CALTECH).[23][24] km de grosor con océanos de hasta 150 km de Se ha detectado vapor de agua en: profundidad.[30] • Mercurio - Un 3,4 % de su atmósfera contiene agua, y grandes cantidades en la exosfera.[25] • Venus - 0,002 % en la atmósfera • Tierra - cantidades reducidas en la atmósfera (sujeto a variaciones climáticas) • Marte - 0,03 % en la atmósfera • Júpiter - 0,0004 % en la atmósfera • Saturno - solo en forma de indlandsis • Encélado (luna de Saturno) - 91 % de su atmósfera
• Encélado • Titán, se cree que tiene una capa de hielo de 50 km de grosor con océanos de hasta 250 km de profundidad que podrían ser de agua.[31] • En cometas y objetos de procedencia meteórica, llegados por ejemplo desde el Cinturón de Kuiper o la Nube de Oort. • Podría aparecer en estado de hielo en la Luna, Ceres y Tetis. • Es probable que el agua forme parte de la estructura interna de planetas como Urano y Neptuno.
1.4. EL AGUA EN LA TIERRA
1.3.2
El agua y la zona habitable
La existencia de agua en estado líquido —en menor medida en sus formas de hielo o vapor— sobre la Tierra es vital para la existencia de la vida tal como la conocemos. La Tierra está situada en un área del sistema solar que reúne condiciones muy específicas, pero si estuviésemos un poco más cerca del Sol —un 5 %, o sea 8 millones de kilómetros— ya bastaría para dificultar enormemente la existencia de los tres estados de agua conocidos.[32] La masa de la Tierra genera una fuerza de gravedad que impide que los gases de la atmósfera se dispersen. El vapor de agua y el dióxido de carbono se combinan, causando lo que ha dado en llamarse el efecto invernadero. Aunque se suele atribuir a este término connotaciones negativas, el efecto invernadero es el que mantiene la estabilidad de las temperaturas, actuando como una capa protectora de la vida en el planeta. Si la Tierra fuese más pequeña, la menor gravedad ejercida sobre la atmósfera haría que ésta fuese más delgada, lo que redundaría en temperaturas extremas, evitando la acumulación de agua excepto en los casquetes polares (tal como ocurre en Marte). Algunos teóricos han sugerido que la misma vida, actuando como un macroorganismo, mantiene las condiciones que permiten su existencia. La temperatura superficial de la tierra ha estado en relativamente constante variación a través de las eras geológicas, a pesar de los cambiantes niveles de radiación solar. Este hecho ha motivado que algunos investigadores crean que el planeta está termorregulado mediante la combinación de gases del efecto invernadero y el albedo atmosférico y superficial. Esta hipótesis, conocida como la teoría de Gaia, no es sin embargo la posición más adoptada entre la comunidad científica. El estado del agua también depende de la gravedad de un planeta. Si un planeta es lo bastante grande, el agua que exista sobre él permanecería en estado sólido incluso a altas temperaturas, dada la elevada presión causada por la gravedad.[33]
1.4 El agua en la Tierra El agua es fundamental para todas las formas de vida conocidas. El hombre posee del 65 % al 75 % de su peso en agua y el porcentaje es menor a medida que la persona crece,[34] en y algunos animales supera el 99 %. Los recursos naturales se han vuelto escasos con la creciente población mundial y su disposición en varias regiones habitadas es la preocupación de muchas organizaciones gubernamentales. Según la ONU, actualmente 80 países del mundo sufren debido a la falta de agua.En la China, donde se concentra 1/5 de la población mundial y menos de 1/10 del agua del planeta Tierra, se han secado el 35 % de los pozos.[35]
7
1.4.1 Origen del agua terrestre Durante la formación de la Tierra, la energía liberada por el choque de los planetesimales, y su posterior contracción por efecto del incremento de la fuerza gravitatoria, provocó el calentamiento y fusión de los materiales del joven planeta. Este proceso de acreción y diferenciación hizo que los diferentes elementos químicos se reestructurasen en función de su densidad. El resultado fue la desgasificación del magma y la liberación de una enorme cantidad de elementos volátiles a las zonas más externas del planeta, que originaron la protoatmósfera terrestre. Los elementos más ligeros, como el hidrógeno molecular, escaparon de regreso al espacio exterior. Sin embargo, otros gases más pesados fueron retenidos por la atracción gravitatoria. Entre ellos se encontraba el vapor de agua. Cuando la temperatura terrestre disminuyó lo suficiente, el vapor de agua que es un gas menos volátil que el CO2 o el N2 comenzó a condensarse. De este modo, las cuencas comenzaron a llenarse con un agua ácida y caliente (entre 30 °C y 60 °C).[36] Esta agua ácida era un eficaz disolvente que comenzó a arrancar iones solubles de las rocas de la superficie, y poco a poco comenzó a aumentar su salinidad. El volumen del agua liberada a la atmósfera por este proceso y que precipitó a la superficie fue aproximadamente de 1,37 × 109 km³, si bien hay científicos que sostienen que parte del agua del planeta proviene del choque de cometas contra la prototierra en las fases finales del proceso de acreción.[36] En este sentido hay cálculos que parecen indicar que si únicamente el 10 % de los cuerpos que chocaron contra la Tierra durante el proceso de acreción final hubiesen sido cometas, toda el agua planetaria podría ser de origen cometario, aunque estas ideas son especulativas y objeto de debate entre los especialistas.[36] Hay teorías que sugieren que el agua por ser sustancia universal esta en la Tierra desde que el planeta se estaba formando, durante el disco protoplanetario pudieron existir grandes cantidades de agua en ese espacio que fue arrastrada por los cometas que originaron la Tierra. Esa teoría tomó fuerza después de que científicos estadounidenses hallaran un gigantesco océano incrustado en rocas a 600 kilómetros de profundidad,[37] hasta tres veces el volumen de los mares superficiales,[38] pero debido a la presión y la temperatura no es precisamente un acuífero tal como conocemos si no un mineral.[39]
1.4.2 Distribución actual del agua en la Tierra El total del agua presente en el planeta, en todas sus formas, se denomina hidrosfera. El agua cubre 3/4 partes (71 %) de la superficie de la Tierra. Se puede encontrar esta sustancia en prácticamente cualquier lugar de la biosfera y en los tres estados de agregación de la materia: sólido, líquido y gaseoso.
8
CAPÍTULO 1. AGUA banquisas en las latitudes próximas a los polos. Fuera de las regiones polares el agua dulce se encuentra principalmente en humedales y, subterráneamente, en acuíferos. El agua representa entre el 50 y el 90 % de la masa de los seres vivos (aproximadamente el 75 % del cuerpo humano es agua; en el caso de las algas, el porcentaje ronda el 90 %). En la superficie de la Tierra hay unos 1 386 000 000 km3 de agua (si la tierra fuese plana —sin topografía— estaría completamente cubierta por una capa de unos 2750 m), que se distribuyen de la siguiente forma:[3]
Representación gráfica de la distribución de agua terrestre.[3]
La mayor parte del agua terrestre, por tanto, está contenida en los mares, y presenta un elevado contenido en sales. Las aguas subterráneas se encuentran en yacimientos subterráneos llamados acuíferos y son potencialmente útiles al hombre como recursos. En estado líquido compone masas de agua como océanos, mares, lagos, ríos, arroyos, canales, manantiales y estanques. El agua desempeña un papel muy importante en los procesos geológicos. Las corrientes subterráneas de agua afectan directamente a las capas geológicas, influyendo en la formación de fallas. El agua localizada en el manto terrestre también afecta a la formación de volcanes. En la superficie, el agua actúa como un agente muy activo sobre procesos químicos y físicos de erosión. El agua en su estado líquido y, en menor medida, en forma de hielo, también es un factor esencial en el transporte de sedimentos. El depósito de esos restos es una herramienta utilizada por la geología para estudiar los fenómenos formativos sucedidos en la Tierra.
Los océanos cubren el 71 % de la superficie terrestre: su agua salada supone el 96,5 % del agua del planeta.
1.4.3 El ciclo del agua
El 70 % del agua dulce de la Tierra se encuentra en forma sólida (Glaciar Grey, Chile).
El ciclo del agua implica una serie de procesos físicos continuos.
El 97 por ciento es agua salada, la cual se encuentra principalmente en los océanos y mares; solo el 3 por ciento de su volumen es dulce. De esta última, un 1 por ciento está en estado líquido. El 2 % restante se encuentra en estado sólido en capas, campos y plataformas de hielo o
Con ciclo del agua —conocido científicamente como el ciclo hidrológico— se denomina al continuo intercambio de agua dentro de la hidrosfera, entre la atmósfera, el agua superficial y subterránea y los organismos vivos. El agua cambia constantemente su posición de una a otra parte del ciclo de agua, implicando básicamente los siguientes
1.4. EL AGUA EN LA TIERRA
9
procesos físicos: • evaporación de los océanos y otras masas de agua y transpiración de los seres vivos (animales y plantas) hacia la atmósfera, • precipitación, originada por la condensación de vapor de agua, y que puede adaptar múltiples formas, • escorrentía, o movimiento de las aguas superficiales hacia los océanos. Evaporación del agua del océano.
La energía del sol calienta la tierra, generando corrientes de aire que hacen que el agua se evapore, ascienda por el aire y se condense en altas altitudes, para luego caer en forma de lluvia. La mayor parte del vapor de agua que se desprende de los océanos vuelve a los mismos, pero el viento desplaza masas de vapor hacia la tierra firme, en la misma proporción en que el agua se precipita de nuevo desde la tierra hacia los mares (unos 45 000 km³ anuales). Ya en tierra firme, la evaporación de cuerpos acuáticos y la transpiración de seres vivos contribuye a incrementar el total de vapor de agua en otros 74 000 km³ anuales. Las precipitaciones sobre tierra firme —con un valor medio de 119 000 km³ anuales— pueden volver a la superficie en forma de líquido —como lluvia—, sólido —nieve o granizo—, o de gas, formando nieblas o brumas. El agua condensada presente en el aire es también la causa de la formación del arco iris: La refracción de la luz solar en las minúsculas partículas de vapor, que actúan como múltiples y pequeños prismas. El agua de escorrentía suele formar cuencas, y los cursos de agua más pequeños suelen unirse formando ríos. El desplazamiento constante de masas de agua sobre diferentes terrenos geológicos es un factor muy importante en la conformación del relieve. Además, al arrastrar minerales durante su desplazamiento, los ríos cumplen un papel muy importante en el enriquecimiento del suelo. Parte de las aguas de esos ríos se desvían para su aprovechamiento agrícola. Los ríos desembocan en el mar, depositando los sedimentos arrastrados durante su curso, formando deltas. El terreno de estos deltas es muy fértil, gracias a la riqueza de los minerales concentrados por la acción del curso de agua. El agua puede ocupar la tierra firme con consecuencias desastrosas: Las inundaciones se producen cuando una masa de agua rebasa sus márgenes habituales o cuando comunican con una masa mayor —como el mar— de forma irregular. Por otra parte, y aunque la falta de precipitaciones es un obstáculo importante para la vida, es natural que periódicamente algunas regiones sufran sequías. Cuando la sequedad no es transitoria, la vegetación desaparece, al tiempo que se acelera la erosión del terreno. Este proceso se denomina desertización[40] y muchos países adoptan políticas[41] para frenar su avance. En 2007, la ONU declaró el 17 de junio como el Día mundial de lucha contra la desertización y la sequía”.[42]
1.4.4 El océano El océano engloba la parte de la superficie terrestre ocupada por el agua marina. Se formó hace unos 4000 millones de años cuando la temperatura de la superficie del planeta se enfrió hasta permitir que el agua pasase a estado líquido. Cubre el 71 % de la superficie de la Tierra. La profundidad media es de unos 4 km. La parte más profunda se encuentra en la fosa de las Marianas alcanzando los 11 033 m. En los océanos hay una capa superficial de agua templada (12º a 30 °C), que ocupa entre varias decenas de metros hasta los 400 o 500 metros. Por debajo de esta capa el agua está fría con temperaturas de entre 5º y −1 °C. El agua está más cálida en las zonas templadas, ecuatoriales y tropicales, y más fría cerca de los polos. Contiene sustancias sólidas en disolución, siendo las más abundantes el sodio y el cloro que, en su forma sólida, se combina para formar el cloruro de sodio o sal común y, junto con el magnesio, el calcio y el potasio, constituyen cerca del 90 % de los elementos disueltos en el agua de mar. El océano está dividido por grandes extensiones de tierra que son los continentes y grandes archipiélagos en cinco partes que, a su vez, también se llaman océanos: océano Antártico, océano Ártico, océano Atlántico, océano Índico y océano Pacífico. Se llama mar a una masa de agua salada de tamaño inferior al océano. Se utiliza también el término para designar algunos grandes lagos. Mareas Las mareas son movimientos cíclicos de las grandes masas de agua causadas por la fuerza gravitatoria lunar y el sol, en conjunción con los océanos. Las mareas se deben a movimientos de corrientes de grandes masas de agua, como mares, que oscilan en un margen constante de horas. La marea se refleja perceptiblemente en una notable variación de la altura del nivel del mar —entre otras cosas— originado por las posiciones relativas del Sol y la Luna en combinación con el efecto de la rotación
10
CAPÍTULO 1. AGUA contaminado.[44]
1.5 Efectos sobre la vida
Pleamar y bajamar en el puerto de la Flotte en la isla Ré (Francia).
terrestre y la batimetría local. La franja de mar sometida a estos cambios —expuesta en bajamar y cubierta en pleamar— se denomina zona entre mareas y representa un nicho ecológico de gran valor.
1.4.5
El agua dulce en la naturaleza
El agua dulce en la naturaleza se renueva gracias a la atmósfera que dispone de 12.900 km³ de vapor de agua. Sin embargo, se trata de un volumen dinámico que constantemente se está incrementando en forma de evaporación y disminuyendo en forma de precipitaciones, estimándose el volumen anual en forma de precipitación o agua de lluvia entre 113 500 y 120 000 km³ en el mundo. Estos volúmenes suponen la parte clave de la renovación de los recursos naturales de agua dulce. En los países de clima El arrecife de coral es uno de los entornos de mayor templado y frío la precipitación en forma de nieve supone biodiversidad. una parte importante del total.[43] El 68,7 % del agua dulce existente en el mundo está en Desde el punto de vista de la biología, el agua es un elelos glaciares y mantos de hielo. Sin embargo, en general, mento crítico para la proliferación de la vida. El agua no se consideran recursos hídricos por ser inaccesibles desempeña este papel permitiendo a los compuestos or(Antártida, Ártico y Groenlandia). En cambio los glacia- gánicos diversas reacciones que, en último término, po[45] res continentales son básicos en los recursos hídricos de sibilitan la replicación de ADN. De un modo u otro, todas las formas de vida conocidas dependen del agua. muchos países.[43] Sus propiedades la convierten en un activo agente, esenLas aguas superficiales engloban los lagos, embalses, cial en muchos de los procesos metabólicos que los ríos y humedales suponiendo solamente el 0,3 % del seres vivos realizan. Desde esta perspectiva metabóliagua dulce del planeta, sin embargo representan el 80 ca, podemos distinguir dos tipos de funciones del agua: % de las aguas dulces renovables anualmente de allí su anabólicamente, la extracción de agua de moléculas — importancia.[43] mediante reacciones químicas enzimáticas que consumen También el agua subterránea dulce almacenada, que re- energía— permite el crecimiento de moléculas mayopresenta el 96 % del agua dulce no congelada de la Tierra, res, como los triglicéridos o las proteínas; en cuanto al supone un importante recurso. Según Morris los sistemas catabolismo, el agua actúa como un disolvente de los ende aguas subterráneas empleados en abastecimiento de laces entre átomos, reduciendo el tamaño de las molécupoblaciones suponen entre un 25 y un 40 % del agua po- las (como glucosas, ácidos grasos y aminoácidos), sumitable total abastecida. Así la mitad de las grandes mega- nistrando energía en el proceso. El agua es por tanto un lópolis del mundo dependen de ellas para su consumo. En medio irremplazable a nivel molecular para numerosos las zonas donde no se dispone de otra fuente de abaste- organismos vivos. Estos procesos metabólicos no podrían cimiento representa una forma de abastecimiento de ca- realizarse en un entorno sin agua, por lo que algunos cienlidad a bajo coste.[43] tíficos se han planteado la hipótesis de qué tipo de mecaLa mayor fuente de agua dulce del mundo adecuada pa- nismos —absorción de gas, asimilación de minerales— ra su consumo es el Lago Baikal, de Siberia, que tiene podrían mantener la vida sobre el planeta. un índice muy reducido en sal y calcio y aún no está Es un compuesto esencial para la fotosíntesis y la
1.6. EFECTOS SOBRE LA CIVILIZACIÓN HUMANA
11
Diatomeas marinas, un importante grupo de fitoplancton. Vegetación de un oasis en el desierto.
bién esencial para el kelp, el plancton y las algas, que son la base de la cadena trófica submarina, y provee por tanto respiración. Las células fotosintéticas utilizan la energía no solo el medio sino el sustento de toda la fauna marina. del sol para dividir el oxígeno y el hidrógeno presentes en la molécula de agua. El hidrógeno es combinado enton- Los animales acuáticos deben obtener oxígeno para respices con CO2 (absorbido del aire o del agua) para formar rar, extrayéndolo del agua de diversas maneras. Los granglucosa, liberando oxígeno en el proceso. Todas las célu- des mamíferos como las ballenas conservan la respiración las vivas utilizan algún tipo de “combustible” en el pro- pulmonar, tomando el aire fuera del agua y conteniendo ceso de oxidación del hidrógeno y carbono para capturar la respiración al sumergirse. Los peces, sin embargo, utila energía solar y procesar el agua y el CO2 . Este proce- lizan las agallas para extraer el oxígeno del agua en vez so se denomina respiración celular. El agua es también de pulmones. Algunas especies como los dipnoos conserel eje de las funciones enzimáticas y la neutralidad res- van ambos sistemas respiratorios. Otras especies maripecto a ácidos y bases. Un ácido, un “donante” de ion de nas pueden absorber el oxígeno mediante respiración cuhidrógeno (H+ , es decir, de un protón) puede ser neutra- tánea. El arrecife de coral se ha calificado en ocasiones lizado por una base, un “receptor” de protones, como un como “el animal vivo más grande del mundo”, y con sus ion hidróxido (OH- ) para formar agua. El agua se consi- más de 2600 km de extensión es posible verlo desde el dera neutra, con un pH de 7. Los ácidos tienen valores pH espacio. por debajo de 7, mientras que las bases rebasan ese valor. La circulación vegetal de plantas terrestres también se El ácido gástrico (HCl), por ejemplo, es el que posibilita efectúa gracias a determinadas propiedades del agua, que la digestión. Sin embargo, su efecto corrosivo sobre las hace posible la obtención de energía a partir de la luz paredes del esófago puede ser neutralizado gracias a una solar. base como el hidróxido de aluminio, causando una reacción en la que se producen moléculas de agua y cloruro de sal de aluminio. La bioquímica humana relacionada con enzimas funciona de manera ideal alrededor de un valor 1.6 Efectos sobre la civilización hupH biológicamente neutro de alrededor de 7,4. Las diversas funciones que un organismo puede realizar —según su complejidad celular— determinan que la cantidad de agua varíe de un organismo a otro. Un organismo unicelular como Escherichia coli contiene alrededor de un 70 % de agua, un cuerpo humano entre un 60 y 70 %, una planta puede reunir hasta un 90 % de agua, y el porcentaje de agua de una medusa adulta oscila entre un 94 y un 98 %.
1.5.1
mana
Formas de vida acuática. Circulación vegetal
Las aguas están llenas de vida. Al parecer, las primeras formas de vida aparecieron en el agua,[46] que en la actualidad no solo es el hábitat de todas las especies de peces y también a algunos mamíferos y anfibios. El agua es tam- Una niña bebiendo agua embotellada.
12
CAPÍTULO 1. AGUA
La historia muestra que las civilizaciones primitivas florecieron en zonas favorables a la agricultura, como las cuencas de los ríos. Es el caso de Mesopotamia, considerada la cuna de la civilización humana, surgida en el fértil valle del Éufrates y el Tigris; y también el de Egipto, una espléndida civilización que dependía por completo del Nilo y sus periódicas crecidas. Muchas otras grandes ciudades, como Róterdam, Londres, Montreal, París, Nueva York, Buenos Aires, Shanghái, Tokio, Chicago u Hong Kong deben su riqueza a la conexión con alguna gran vía de agua que favoreció su crecimiento y su prosperidad. Las islas que contaban con un puerto natural seguro —como Singapur— florecieron por la misma razón. Del mismo modo, áreas en las que el agua es muy escasa, como el norte de África o el Oriente Medio, han tenido históricamente dificultades de desarrollo.[47]
1.6.1
expertos cada organismo funciona de forma única y diferente y tiene unas necesidades dependiendo de la actividad que se esté desarrollando.[51] La literatura médica defiende un menor consumo, típicamente un litro de agua diario para un individuo varón adulto, excluyendo otros requerimientos posibles debidos a la pérdida de líquidos causada por altas temperaturas o ejercicio físico.[52] Una persona con los riñones en buen estado tendrá dificultades para beber demasiado agua, pero —especialmente en climas cálidos y húmedos, o durante el ejercicio— beber poco también puede ser peligroso. El cuerpo humano es capaz de beber mucha más agua de la que necesita cuando se ejercita, llegando incluso a ponerse en peligro por hiperhidratación, o intoxicación de agua. El hecho comúnmente aceptado de que un individuo adulto debe consumir ocho vasos diarios de agua no tiene ningún fundamento científico.[53] Hay otros mitos[54] sobre la relación entre agua y salud que poco a poco van siendo ONU declara al agua y al saneamien- olvidados.[55]
to derecho humano esencial La Asamblea General de Naciones Unidas, aprobó el 28 de julio de 2010, en su sexagésimo cuarto período de sesiones, una resolución que reconoce al agua potable y al saneamiento básico como derecho humano esencial para el pleno disfrute de la vida y de todos los derechos humanos. La resolución fue adoptada a iniciativa de Bolivia, tras 15 años de debates, con el voto favorable de 122 países y 44 abstenciones. La Asamblea de Naciones Unidas se mostró “profundamente preocupada porque aproximadamente 884 millones de personas carecen de acceso al agua potable y más de 2600 millones de personas no tienen acceso al saneamiento básico, y alarmada porque cada año fallecen aproximadamente 1,5 millones de niños menores de 5 años y se pierden 443 millones de días lectivos a consecuencia de enfermedades relacionadas con el agua y el saneamiento”. La adopción de esta resolución estuvo precedida de una activa campaña liderada por el presidente del Estado Plurinacional de Bolivia, Evo Morales Ayma[48]
1.6.2
Una recomendación[56] sobre consumo de agua de la Plataforma de Alimentación y Nutrición señalaba: Una cantidad ordinaria para distintas personas es de un 1 mililitro de agua por cada caloría de comida. La mayor parte de esta cantidad ya está contenida en los alimentos preparados” FNB, Consejo Nacional de Investigación de los Estados Unidos, 1945
La última referencia ofrecida por este mismo organismo habla de 2,7 litros de agua diarios para una mujer y 3,7 litros para un hombre, incluyendo el consumo de agua a través de los alimentos.[57] Naturalmente, durante el embarazo y la lactancia la mujer debe consumir más agua para mantenerse hidratada. Según el Instituto de Medicina —que recomienda una media de 2,2 litros/día para una mujer, y 3,0 litros/día para un varón— una mujer embarazada debe consumir 2,4 litros, y hasta 3 litros durante la lactancia, considerada la gran cantidad de líquido que se pierde durante la cría.[58] También se señala que normalmente, alrededor de un 20 % del agua se absorbe Agua para beber: necesidad del cuer- con la comida, mientras el resto se adquiere mediante el po humano consumo de agua y otras bebidas.
El cuerpo humano está compuesto de entre un 55 % y un 78 % de agua, dependiendo de sus medidas y complexión.[49] Para evitar desórdenes, el cuerpo necesita alrededor de 2,5 litros diarios de agua; la cantidad exacta variará en función del nivel de actividad, la temperatura, la humedad y otros factores. La mayor parte de esta agua se absorbe con la comida o bebidas —no estrictamente agua—. No se ha determinado la cantidad exacta de agua que debe tomar un individuo sano, aunque una mayoría de expertos considera que unos 6-7 vasos de agua diarios (aproximadamente dos litros) es el mínimo necesario para mantener una adecuada hidratación.[50] Aun así, según
El agua se expulsa del cuerpo de muy diversas formas: a través de la orina, las heces, en forma de sudor, o en forma de vapor de agua, por exhalación del aliento. Una persona enferma, o expuesta directamente a fuentes de calor, perderá mucho más líquido, por lo que sus necesidades de consumo también aumentarán. Desinfección del agua potable El agua de boca es uno de los principales transmisores de microorganismos causantes de enfermedades, principalmente bacterias, virus y protozoos intestinales. Las gran-
1.6. EFECTOS SOBRE LA CIVILIZACIÓN HUMANA
des epidemias de la humanidad han prosperado por la contaminación del agua de boca. Por referencias se conoce que se recomendaba hervir el agua desde quinientos años antes de nuestra era.[59] Actualmente en los países desarrollados están prácticamente controlados los problemas que planteaban las aguas contaminadas. Los procesos de filtración y desinfección mediante cloro a los que se somete al agua antes del consumo humano se han impuesto en el siglo XX y se estima que son los causantes del 50 % de aumento de la expectativa de vida de los países desarrollados en el siglo pasado. La cloración y filtración del agua fue considerada por la revista Life probablemente el más importante progreso de salud pública del milenio. El cloro es el material más usado como desinfectante del agua. La hipótesis más aceptada de cómo actúa y destruye el cloro estos microorganismos patógenos es que produce alteraciones físicas, químicas y bioquímicas en la membrana o pared protectora de las células ocasionando el fin de sus funciones vitales.[59] El cloro puede resultar irritante para las mucosas y la piel por ello su utilización está estrictamente vigilada. La proporción usada varía entre 1ppm cuando se trata de purificar el agua para su consumo, y entre 1-2 ppm para la preparación de agua de baño. La aplicación inadecuada de componentes químicos en el agua puede resultar peligroso. La aplicación de cloro como desinfectante comenzó en 1912 en los Estados Unidos. Al año siguiente Wallace y Tiernan diseñaron unos equipos que podían medir el cloro gas y formar una solución concentrada que se aña-
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Una niña con una botella de agua en África donde la diarrea es frecuente en los niños. La escasez de agua y la deficiente infraestructura causan más de 5 millones de muertes al año por consumo de agua contaminada.
día al agua a tratar. Desde entonces la técnica de cloración ha seguido progresando. Además de su capacidad destructora de gérmenes, su capacidad oxidante es muy grande y su acción también es muy beneficiosa en la eliminación del hierro, manganeso, sulfhídricos, sulfuros y otras sustancias reductoras del agua. Muchos países en sus normativas establecen desinfecciones mediante cloro y exigen el mantenimiento de una determinada concentración residual de desinfectante en sus redes de tuberías de distribución de agua. A veces se emplea cloraminas como desinfectante secundario para mantener durante más tiempo una determinada concentración de cloro en el sistema de abastecimiento de agua potable.[60] Dificultades en el mundo para acceder al agua potable La Tierra posee 1 386 000 000 km3 de agua,de toda esa cantidad, el 3 % es dulce,y de ese 3 % cerca del 70 % se encuentra en los casquetes polares y 30 % es subterránea,[61] quedando el 0,3 % para el consumo humano, de ese 0,3 el 98 % se encuentra en lagos y pantanos,donde no toda la gente tiene acceso a ellos[62] (30 % en los Grandes Lagos de África, 21 % en los Grandes Lagos y 20 % en el Baikal), el 2 % es transportada por los ríos[63] donde el 70 %[64] de sus suministros es apro-
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CAPÍTULO 1. AGUA
vechado por el riego,[65] dejando aproximadamente[66] el 0,00060 % solo para el consumo humano.[67] El agua adecuada para el consumo humano se llama agua potable, el agua que no reúne las condiciones adecuadas para su consumo puede ser potabilizada mediante filtración o mediante otros procesos fisicoquímicos. La población mundial ha pasado de 2630 millones en 1950 a 6671 millones en 2008. En este periodo (de 1950 a 2010) la población urbana ha pasado de 733 millones a 3505 millones. Es en los asentamientos humanos donde se concentra el uso del agua no agrícola y donde se contraen la mayoría de las enfermedades relacionadas con el agua.[68] Ante la dificultad de disponer de agua potable para consumo humano en muchos lugares del planeta, se ha consolidado un concepto intermedio, el agua segura como el agua que no contiene bacterias peligrosas, metales tóxicos disueltos, o productos químicos dañinos a la salud, y es por lo tanto considerada segura para beber, por tanto se emplea cuando el suministro de agua potable está comprometido. Es un agua que no resulta perjudicial para el ser humano, aunque no reúna las condiciones ideales para su consumo. Por diversos motivos, la disponibilidad del agua resulta problemática en buena parte del mundo, y por ello se ha convertido en una de las principales preocupaciones de gobiernos en todo el mundo. Actualmente, se estima que alrededor de mil millones[69] de personas tienen un deficiente acceso al agua potable. Esta situación se agrava por el consumo de aguas en malas condiciones, que favorece la proliferación de enfermedades y brotes epidémicos. Muchos de los países reunidos en Evian en la XXIXª conferencia del G-8 se marcaron 2015 como fecha límite para conseguir el acceso universal a agua en mejores condiciones en todo el mundo.[70] Incluso si se lograse este difícil objetivo, se calcula que aún quedaría alrededor de 500 millones sin acceso al agua potable, y más de mil millones carecerían de un adecuado sistema de saneamiento. La mala calidad el agua y el saneamiento irregular afectan gravemente el estado sanitario de la población: solo el consumo de agua contaminada causa 5 000 000 de muertes al año, según informes[71] de las Naciones Unidas, que declararon 2005-2015 la “Década de la acción”. La OMS estima que la adopción de políticas de agua segura podría evitar la muerte de 1 400 000 niños al año, víctimas de diarrea.[72][73] 50 países que reúnen a casi un tercio de la población mundial carecen de un adecuado suministro de agua,[74] y 17 de ellos extraen anualmente más agua de sus acuíferos de la que puede renovarse naturalmente.[75] La contaminación, por otra parte, no solo contamina el agua de ríos y mares, sino los recursos hídricos subterráneos que sirven de abastecimiento del consumo humano.[76]
Niña en Malí abasteciéndose para su consumo doméstico del agua del subsuelo mediante una bomba manual.
1.6.3 El uso doméstico del agua Además de precisar los seres humanos el agua para su existencia precisan del agua para su propio aseo y la limpieza. Se ha estimado que los humanos consumen «directamente o indirectamente» alrededor de un 54 % del agua dulce superficial disponible en el mundo. Este porcentaje se desglosa en: • Un 20 %, utilizado para mantener la fauna y la flora, para el transporte de bienes (barcos) y para la pesca, y • el 34 % restante, utilizado de la siguiente manera: El 70 % en irrigación, un 20 % en la industria y un 10 % en las ciudades y los hogares.[77][78] El consumo humano representa un porcentaje reducido del volumen de agua consumido a diario en el mundo. Se estima que un habitante de un país desarrollado consume alrededor de 5 litros diarios en forma de alimentos y bebidas.[79] Estas cifras se elevan dramáticamente si consideramos el consumo industrial doméstico. Un cálculo[80] aproximado de consumo de agua por persona/día en un país desarrollado, considerando el consumo industrial doméstico arroja los siguientes datos:
1.6. EFECTOS SOBRE LA CIVILIZACIÓN HUMANA
15
Estos hábitos de consumo señalados y el aumento de la población en el último siglo ha causando a la vez un aumento en el consumo del agua. Ello ha provocado que las autoridades realicen campañas por el buen uso del agua. Actualmente, la concienciación es una tarea de enorme importancia para garantizar el futuro del agua en el planeta, y como tal es objeto de constantes actividades tanto a nivel nacional como municipal.[81] Por otra parte, las enormes diferencias entre el consumo diario por persona en países desarrollados y países en vías de desarrollo[82] señalan que el modelo hídrico actual no es solo ecológicamente inviable: también lo es desde el punto de vista humanitario,[83] por lo que numerosas ONGs Sistema de irrigación de Dujiangyan (China) realizado en el siglo se esfuerzan[84] por incluir el derecho al agua entre los III a. C. Varias exclusas desvían parte del río Min a un canal Derechos humanos.[85] Durante el V Foro Mundial del hasta Chengdu. Está en funcionamiento desde esa época. agua, convocado el 16 de marzo de 2009 en Estambul (Turquía), Loic Fauchon (Presidente del Consejo Mundial del Agua) subrayó la importancia de la regulación del consumo en estos términos: “La época del agua fácil ya terminó...desde hace 50 años las políticas del agua en todo el mundo consistieron en aportar siempre más agua. Tenemos que entrar en políticas de regulación de la demanda” [86]
1.6.4
Hábitos para el cuidado del agua
Debido a que la cantidad de agua dulce es equivalente al 2,5-2,75 % del agua total en la superficie terrestre, es necesario hacer un uso responsable del agua que se obtiene de los lagos, manantiales y mares. Es por eso que se ha vuelto más necesaria la implementación de hábitos que ayuden a aprovechar mejor este valioso recurso, entre los cuales de pueden mencionar: • • • • • •
Riego mediante un Pívot en un campo de algodón.
resto es un inmenso desperdicio que, además, transporta residuos con sustancias tóxicas que inevitablemente van a parar a los ríos.[35] La relación directa entre recursos hídricos y producción de alimentos es crítica por tanto para una población humana en constante crecimiento.[87] La Reportar fugas de agua a las autoridades irrigación absorbe hasta el 90 % de los recursos hídricos correspondientes[cita requerida] de algunos países en desarrollo.[88] La agricultura es un Regar las plantas al anochecer para evitar la sistema de producción tan antiguo que se ha sabido adaptar a los diferentes regímenes hídricos de cada país: Así, evaporación[cita requerida] en zonas donde se den abundantes precipitaciones suelen Lavar el carro con cubeta y esponja, no con realizarse cultivos de secano, mientras que en zonas más manguera[cita requerida] secas son comunes los cultivos de regadío. Más recientemente, y en entornos más adversos, como el desierto se ha [cita requerida] Ajustar el nivel de agua en la lavadora experimentado con nuevas formas de cultivo, centradas Cerrar la llave de la ducha mientras te lavas el en minimizar el consumo de agua. En la actualidad una de las vertientes más activas de la investigación genética incabello[cita requerida] tenta optimizar las especies que el hombre usa como aliCerrar la llave al lavarte los dientes o mento. También se ha empezado a hablar de agricultura afeitarte[cita requerida] espacial[89] para referirse a los experimentos destinados a difundir la agricultura por otros planetas.
1.6.5
El agua en la agricultura
La mayor parte del agua se destina a la agricultura, y es utilizada para irrigar los cultivos. La agricultura es la actividad que más agua demanda, datos de la UNESCO dicen que menos del 20 % de este total llega a la planta; el
Actualmente la agricultura supone una importante presión sobre las masas naturales de agua, tanto en cantidad como en calidad. Así, el agua que precisan los regadíos supone una disminución de los caudales naturales de los ríos y un descenso de los niveles de las aguas subterráneas que ocasionan un efecto negativo en los ecosistemas
16
CAPÍTULO 1. AGUA
acuáticos. Por ejemplo, en España se riegan 3,4 millones refrigerante. de hectáreas que supone el 7 % de la superficie nacional Otra de las aplicaciones industriales es el agua presuriy emplea el 80 % de los recursos hídricos disponibles.[90] zada, la cual se emplea en equipos de hidrodemolición, También el uso de nitratos y pesticidas en las labores agrí- en máquinas de corte con chorro de agua, y también se colas suponen la principal contaminación difusa de las utiliza en pistolas de agua con alta presión para cortar masas de agua tanto superficial como subterránea. La más de forma eficaz y precisa varios materiales como acero, significativa es la contaminación por nitratos que produce hormigón, hormigón armado, cerámica, etc. El agua a la eutrofización de las aguas. En España el consumo anual presión también se usa para evitar el recalentamiento de de fertilizantes se estima en 1 076 000 toneladas de nitró- maquinaria como las sierras eléctricas o entre elementos geno, 576 000 toneladas de fósforo y 444 000 toneladas sometidos a un intenso rozamiento. de potasio. La mayor parte de los abonos son absorbidos por los cultivos, el resto es un potencial contaminante de El agua como transmisor de calor las aguas.[90]
1.6.6
El uso del agua en la industria
La industria precisa el agua para múltiples aplicaciones, para calentar y para enfriar, para producir vapor de agua o como disolvente, como materia prima o para limpiar. La mayor parte, después de su uso, se elimina devolviéndola nuevamente a la naturaleza. Estos vertidos, a veces se tratan, pero otras el agua residual industrial vuelve al ciclo del agua sin tratarla adecuadamente. La calidad del agua de muchos ríos del mundo se está deteriorando y está afectando negativamente al medio ambiente acuático por los vertidos industriales de metales pesados, sustancias químicas o materia orgánica.[91] También se puede producir una contaminación indirecta: residuos sólidos pueden llevar agua contaminada u otros líquidos, el lixiviado, que se acaban filtrando al terreno y contaminando acuíferos si los residuos no se aíslan adecuadamente.[92] Los mayores consumidores de agua para la industria en el año 2000 fueron: Estados Unidos 220,7 km³; China 162 km³; Federación Rusa 48,7 km³; India 35,2 km³; Alemania 32 km³; Canadá 31,6 km³ y Francia 29,8 km³. En los países de habla hispana, España 6,6 km³; México 4,3 km³; Chile 3,2 km³ y Argentina 2,8 km³.[93]
El agua y el vapor son usados como transmisores de calor en diversos sistemas de intercambio de calor, debido a su disponibilidad, por su elevada capacidad calorífica, y también por su facultad de enfriar y calentar. El vapor condensado es un calentador eficiente debido a su elevado calor de vaporización. Una desventaja del agua y el vapor es que en cierta manera son corrosivos. En la mayoría de centrales eléctricas, el agua es utilizada como refrigerante, la cual posteriormente se evapora y en las turbinas de vapor se genera energía mecánica, permitiendo el funcionamiento de los generadores que producen electricidad. En la industria nuclear, el agua puede ser usada como moderador nuclear. En un reactor de agua a presión, el agua actúa como refrigerante y moderador. Esto aumenta la eficacia del sistema de seguridad pasivo de la central nuclear, ya que el agua ralentiza la reacción nuclear, manteniendo la reacción en cadena. Procesamiento de alimentos El agua desempeña un papel crucial en la tecnología de alimentos. El agua es básica en el procesamiento de alimentos y las características de ella influyen en la calidad de los alimentos.
En algunos países desarrollados y sobre todo en Asia Los solutos que se encuentran en el agua, tales como las Oriental y en el África subsahariana, el consumo indus- sales y los azúcares, afectan las propiedades físicas del trial de agua puede superar ampliamente al doméstico.[94] agua y también alteran el punto de ebullición y de congelación del agua. Un mol de sacarosa (azúcar) aumenta El agua es utilizada para la generación de energía eléctri- el punto de ebullición del agua a 0,52 °C, y un mol de ca. La hidroelectricidad es la que se obtiene a través de la cloruro de sodio aumenta el punto de ebullición a 1,04 energía hidráulica. La energía hidroeléctrica se produce °C a la vez que disminuye del mismo modo el punto de cuando el agua embalsada previamente en una presa cae congelamiento del agua.[95] Los solutos del agua también por gravedad en una central hidroeléctrica, haciendo girar afectan la actividad de esta, y a su vez afectan muchas en dicho proceso una turbina engranada a un alternador reacciones químicas y el crecimiento de microorganisde energía eléctrica. Este tipo de energía es de bajo coste, mos en los alimentos.[96] Se denomina actividad del agua no produce contaminación, y es renovable. a la relación que existe entre la presión de vapor de la soEl agua es fundamental para varios procesos industriales y lución y la presión de vapor de agua pura.[95] Los solutos maquinarias, como la turbina de vapor, el intercambiador en el agua disminuyen la actividad acuosa, y es importande calor, y también su uso como disolvente químico. El te conocer esta información debido a que la mayoría del vertido de aguas residuales procedentes de procesos in- crecimiento bacteriano cesa cuando existen niveles bajos dustriales causan varios tipos de contaminación como: la de actividad acuosa.[96] El crecimiento de microbios no contaminación hídrica causada por descargas de solutos es el único factor que afecta la seguridad de los alimentos, y la contaminación térmica causada por la descarga del también existen otros factores como son la preservación
1.6. EFECTOS SOBRE LA CIVILIZACIÓN HUMANA y el tiempo de expiración de los alimentos. Otro factor crítico en el procesamiento de alimentos es la dureza del agua, ya que esta puede afectar drásticamente la calidad de un producto a la vez que ejerce un papel en las condiciones de salubridad. La dureza del agua mide la concentración de compuestos minerales que hay en una determinada cantidad de agua, especialmente carbonato de calcio y magnesio.[95] La dureza del agua se clasifica en: • Agua blanda, ≤ 17 mg/l • Moderadamente dura, ≤ 120 mg/l • Agua dura, ≤ 180 mg/l La dureza del agua puede ser alterada o tratada mediante el uso de un sistema químico de intercambio iónico. El nivel de pH del agua se ve alterado por su dureza, jugando un papel crítico en el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, el agua dura impide la producción eficaz de bebidas cristalinas. La dureza del agua también afecta la salubridad; de hecho, cuando la dureza aumenta, el agua pierde su efectividad desinfectante.[95] Algunos métodos populares utilizados en la cocción de alimentos son: la ebullición, la cocción al vapor, y hervir a fuego lento. Estos procedimientos culinarios requieren la inmersión de los alimentos en el agua cuando esta se encuentra en su estado líquido o de vapor. Aplicaciones químicas Las reacciones orgánicas generalmente se tiemplan con agua o con una solución acuosa que puede estar compuesta por ácido, por una base o por un tampón químico. El agua es generalmente eficaz para eliminar sales inorgánicas. En las reacciones inorgánicas el agua es un solvente común, debido a que no disuelve los reactivos en su totalidad, también es anfótera (puede reaccionar en su estado ácido y base) y nucleófila. Sin embargo, estas propiedades a veces son deseadas. También se ha observado que el agua causa una aceleración en la reacción de Diels-Alder. Los fluidos supercríticos están siendo investigados en la actualidad, ya que el agua supercrítica (saturada en oxígeno) hace combustión en los contaminantes de manera eficiente.
1.6.7
El agua empleada como disolvente
17 agua. Cuando el agua es empleada como solvente se obtiene una disolución acuosa; por lo tanto, a la sustancia disuelta se la denomina soluto y al medio que la dispersa se lo llama disolvente. En el proceso de disolución, las moléculas del agua se agrupan alrededor de los iones o moléculas de la sustancia para mantenerlas alejadas o dispersadas. Cuando un compuesto iónico se disuelve en agua, los extremos positivos (hidrógeno) de la molécula del agua son atraídos por los aniones que contienen iones con carga negativa, mientras que los extremos negativos (oxígeno) de la molécula son atraídos por los cationes que contienen iones con carga positiva.[97] Un ejemplo de disolución de un compuesto iónico en agua es el cloruro de sodio (sal de mesa), y un ejemplo de disolución de un compuesto molecular en agua es el azúcar. Las propiedades del agua son esenciales para todos los seres vivientes, su capacidad como solvente le convierte en un componente necesario de los fluidos vitales como el citoplasma de la sangre, la savia de las plantas, entre otros.[98] De hecho, el citoplasma está compuesto en un 90 % de agua, las células vivas tienen un 60 a 90 % de agua, y las células inactivas de un 10 % a un 20 %.[99] La solvatación o la suspensión se emplean a diario para el lavado tales como vestimenta, pisos, alimentos, mascotas, automóviles y el cuerpo humano. Los residuos humanos también son conducidos por el agua a las instalaciones de tratamiento de aguas residuales. El uso del agua como solvente de limpieza consume una gran cantidad de agua en los países industrializados. El agua facilita el procesamiento biológico y químico de las aguas residuales. El ambiente acuoso ayuda a descomponer los contaminantes, debido a su capacidad de volverse una solución homogénea, que puede ser tratada de manera flexible. Los microorganismos que viven en el agua pueden acceder a los residuos disueltos y pueden alimentarse de ellos, descomponiéndoles en sustancias menos contaminantes. Para ello los tratamientos aeróbicos se utilizan de forma generalizada añadiendo oxígeno o aire a la solución, incrementando la velocidad de descomposición y reduciendo la reactividad de las sustancias nocivas que lo componen. Otros ejemplos de sistemas biológicos para el tratamiento de las aguas residuales son los cañaverales y los biodigestores anaeróbicos. Por lo general en los tratamientos químicos y biológicos de los desperdicios, quedan residuos sólidos del proceso de tratamiento. Dependiendo de su composición, el residuo restante puede ser secado y utilizado como fertilizante si sus propiedades son beneficiosas, o puede ser desechado en un vertedero o incinerado.
El agua es descrita muchas veces como el solvente universal, porque disuelve muchos de los compuestos cono- 1.6.8 Otros usos cidos. Sin embargo no llega a disolver todos los compuestos. El agua como extintor de fuego En términos químicos, el agua es un solvente eficaz porque permite disolver iones y moléculas polares. La in- El agua posee un elevado calor latente de vaporización mensa mayoría de las sustancias pueden ser disueltas en y es relativamente inerte, convirtiéndole en un fluido efi-
18
CAPÍTULO 1. AGUA o estanques con peces y vida marina por diversión, compañía, o para exhibirlos. Los humanos también practican deportes de nieve como el esquí o el snowboarding. También se utiliza para juegos de pelea mediante el lanzamiento de bolas de nieve, globos de agua, e inclusive con el uso de pistolas de agua. Otra de las aplicaciones del agua es para decorar lugares públicos o privados con la construcción de fuentes o surtidores de agua. Como estándar científico
Uso del agua en incendios forestales.
El 7 de abril de 1795, el gramo fue definido en Francia como “el peso absoluto de un volumen de agua pura igual a un cubo de la centésima parte de un metro, a la temperatura de fusión del hielo”.[100] Por motivos prácticos, se popularizó una medida mil veces mayor de referencia para los metales y otros sólidos. El trabajo encargado era por tanto calcular con precisión la masa de un litro de agua. A pesar del hecho de que la propia definición de gramo especificaba los 0 °C —un punto de temperatura muy estable— los científicos prefirieron redefinir el estándar y realizar sus mediciones en función de la densidad más estable, es decir, alrededor de los 4 °C.[101]
caz para apagar incendios. El calor del fuego es absorbido por el agua para luego evaporarse, extinguiendo por enfriamiento. Sin embargo, el agua no debe ser utilizada para apagar el fuego de equipos eléctricos, debido a que el agua impura es un buen conductor de electricidad. Asimismo, no debe ser empleada para extinguir combustibles líquidos o solventes orgánicos puesto que flotan en el agua y la ebullición explosiva del agua tiende a extender La escala de temperaturas Kelvin del SI se basa en el el fuego. punto triple del agua, definido exactamente como 273,16 Cuando se utiliza el agua para apagar incendios se deK (0,01 °C). La escala Kelvin es una evolución más desabe considerar el riesgo de una explosión de vapor, ya rrollada de la Celsius, que está definida tan solo por el que puede ocurrir cuando se la utiliza en espacios redupunto de ebullición (=100 °C) y el punto de fusión (=0 cidos y en fuegos sobrecalentados. También se debe to°C) del agua. El agua natural se compone principalmenmar en cuenta el peligro de una explosión de hidrógeno, te de isótopos hidrógeno-1 y oxígeno−16, pero hay tamque ocurre cuando ciertas sustancias, como metales o el bién una pequeña cantidad de isótopos más pesados como grafito caliente, se descomponen en el agua produciendo hidrógeno-2 (deuterio). La cantidad de óxidos de deutehidrógeno. rio del agua pesada es también muy reducida, pero afecta El accidente de Chernóbil es un claro ejemplo de la po- enormemente a las propiedades del agua. El agua de ríos tencia de este tipo de explosiones, aunque en este caso el y lagos suele tener menos deuterio que el agua del mar. agua no provino de los esfuerzos por combatir el fuego Por ello, se definió un estándar de agua según su contesino del propio sistema de enfriamiento del reactor, oca- nido en deuterio: El VSMOV, o Estándar de Viena Agua sionando una explosión de vapor causada por el sobre- del Océano Promedio. calentamiento del núcleo del reactor. También existe la posibilidad de que pudo haber ocurrido una explosión de hidrógeno causada por la reacción química entre el vapor 1.6.9 La contaminación y la depuración y el circonio caliente. del agua Los humanos llevamos mucho tiempo depositando nuestros residuos y basuras en la atmósfera, en la tierra y en el agua. Esta forma de actuar hace que los residuos no se Los humanos utilizan el agua para varios propósitos re- traten adecuadamente y causen contaminación. La contacreativos, entre los cuales se encuentran la ejercitación y minación del agua afecta a las precipitaciones, a las aguas la práctica de deportes. Algunos de estos deportes inclu- superficiales, a las subterráneas y como consecuencia deyen la natación, el esquí acuático, la navegación, el surf y grada los ecosistemas naturales.[102] el salto. Existen además otros deportes que se practican El crecimiento de la población y la expansión de sus acsobre una superficie de hielo como el hockey sobre hielo, tividades económicas están presionando negativamente a y el patinaje sobre hielo. los ecosistemas de las aguas costeras, los ríos, los lagos, Deportes y diversión
Las riberas de los lagos, las playas, y los parques acuáticos son lugares populares de relajación y diversión. Algunas personas consideran que el sonido del flujo del agua tiene un efecto tranquilizante. Otras personas tienen acuarios
los humedales y los acuíferos. Ejemplos son la construcción a lo largo de la costa de nuevos puertos y zonas urbanas, la alteración de los sistemas fluviales para la navegación y para embalses de almacenamiento de agua, el dre-
1.6. EFECTOS SOBRE LA CIVILIZACIÓN HUMANA
19 La depuración del agua para beber
Contaminación en un río de Brasil.
Depuradora de aguas residuales en el río Ripoll (Castellar del Vallés).
naje de humedales para aumentar la superficie agrícola, la sobreexplotación de los fondos pesqueros, las múltiples fuentes de contaminación provenientes de la agricultura, la industria, el turismo y las aguas residuales de los hogares. Un dato significativo de esta presión es que mientras la población desde 1900 se ha multiplicado por cuatro, la extracción de agua se ha multiplicado por seis. La calidad de las masas naturales de agua se está reduciendo debido al aumento de la contaminación y a los factores mencionados.[103] La Asamblea General de la ONU estableció en el año 2000 ocho objetivos para el futuro (Objetivos de Desarrollo del Milenio). Entre ellos estaba el que los países se esforzasen en invertir la tendencia de pérdida de recursos medioambientales, pues se reconocía la necesidad de preservar los ecosistemas, esenciales para mantener la biodiversidad y el bienestar humano, pues de ellos depende la obtención de agua potable y alimentos.[104] Para ello además de políticas de desarrollo sostenible, se precisan sistemas de depuración que mejoren la calidad de los vertidos generados por la actividad humana. La depuración del agua es el conjunto de tratamientos de tipo físico, químico o biológico que mejoran la calidad de las aguas o que eliminan o reducen la contaminación. Hay dos tipos de tratamientos: los que se aplican para obtener agua de calidad apta para el consumo humano y los que reducen la contaminación del agua en los vertidos a la naturaleza después de su uso.
El agua destinada al consumo humano es la que sirve para beber, cocinar, preparar alimentos u otros usos domésticos. Cada país regula por ley la calidad del agua destinada al consumo humano. La ley europea protege la salud de las personas de los efectos adversos derivados de cualquier tipo de contaminación de las aguas destinadas al consumo humano garantizando su salubridad y limpieza y por ello no puede contener ningún tipo de microorganismo, parásito o sustancia, en una cantidad o concentración que pueda suponer un peligro para la salud humana. Así debe estar totalmente exenta de las bacterias Escherichia coli y Enterococcus, y la presencia de determinadas sustacias químicas no puede superar ciertos límites, como tener menos de 50 miligramos de nitratos por litro de agua o menos de 2 miligramos de cobre y otras sustancias químicas.[105] Habitualmente el agua potable es captada de embalses, manantiales o extraída del suelo mediante túneles artificiales o pozos de un acuífero. Otras fuentes de agua son el agua lluvia, los ríos y los lagos. No obstante, el agua debe ser tratada para el consumo humano, y puede ser necesaria la extracción de sustancias disueltas, de sustancias sin disolver y de microorganismos perjudiciales para la salud. Existen diferentes tecnologías para potabilizar el agua. Habitualmente incluyen diversos procesos donde toda el agua que se trata puede pasar por tratamientos de filtración, coagulación, floculación o decantación. Uno de los métodos populares es a través de la filtración del agua con arena, en donde únicamente se eliminan las sustancias sin disolver. Por otro lado mediante la cloración se logra eliminar microbios peligrosos. Existen técnicas más avanzadas de purificación del agua como la ósmosis inversa. También existe el método de desalinización, un proceso por el cual se retira la sal del agua de mar, mediante procesos físicos y químicos; sin embargo, es costoso[106] por el elevado gasto de energía eléctrica y suele emplearse con más frecuencia en las zonas costeras con clima árido. La distribución del agua potable se realiza a través de la red de abastecimiento de agua potable por tuberías subterráneas o mediante el agua embotellada. En algunas ciudades donde escasea, como Hong Kong, el agua de mar es usada ampliamente en los inodoros con el propósito de conservar el agua potable.[107] La depuración del agua residual El tratamiento de aguas residuales se emplea en los residuos urbanos generados en la actividad humana y en los residuos provenientes de la industria. El agua residual, también llamada negra o fecal, es la que usada por el hombre ha quedado contaminada. Lleva en suspensión una combinación de heces fecales y orina, de las aguas procedentes del lavado con detergentes del cuerpo humano, de su vestimenta y de la limpieza, de desper-
20 dicios de cocina y domésticos, etc. También recibe ese nombre los residuos generados en la industria. En la depuración se realizan una serie de tratamientos en cadena. El primero denominado pretratamiento separa los sólidos gruesos mediante rejas, desarenadores o separadores de grasas. Después un tratamiento denominado primario separa mediante una sedimentación física los sólidos orgánicos e inorgánicos sedimentables.
1.7 Necesidad de políticas proteccionistas
CAPÍTULO 1. AGUA agua.[108] La disponibilidad de agua potable per cápita ha ido disminuyendo debido a varios factores como la contaminación, la sobrepoblación, el riego excesivo, el mal uso[109] y el creciente ritmo de consumo.[110] Por esta razón, el agua es un recurso estratégico para el mundo y un importante factor en muchos conflictos contemporáneos.[111] Indudablemente, la escasez de agua tiene un impacto en la salud[112] y la biodiversidad.[113] Desde 1990, 1,6 miles de millones de personas tienen acceso a una fuente de agua potable. Se ha calculado que la proporción de gente en los países desarrollados con acceso a agua segura ha mejorado del 30 % en 1970[7] al 71 % en 1990, y del 79 % en el 2000 al 84 % en el 2004. Se pronostica que esta tendencia seguirá en la misma dirección los próximos años.[8] Uno de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) de los países miembros de las Naciones Unidas es reducir al 50 % la proporción de personas sin acceso sostenible a fuentes de agua potable y se estima que la meta será alcanzada en el 2015.[114] La ONU pronostica que el gasto necesario para cumplir dicho objetivo será de aproximadamente 50 a 102 miles de millones de dólares.[115] Según un reporte de las Naciones Unidas del año 2006, «a nivel mundial existe suficiente agua para todos», pero el acceso ha sido obstaculizado por la corrupción y la mala administración.[116]
Tendencias del consumo y la evaporación de acuíferos durante el último siglo.
Aproximación de la proporción de personas en los países en desarrollo con acceso a agua potable desde 1970 al 2000.
La política del agua es la política diseñada para asignar, distribuir y administrar los recursos hídricos y el
En el Informe de la Unesco sobre el Desarrollo de los Recursos Hídricos en el Mundo (WWDR, 2003) de su Programa Mundial de Evaluación de los Recursos Hídricos (WWAP) predice que en los próximos veinte años la cantidad de agua disponible para todos disminuirá al 30 %; en efecto, el 40 % de la población mundial tiene insuficiente agua potable para la higiene básica. Más de 2,2 millones de personas murieron en el año 2000 a consecuencia de enfermedades transmitidas por el agua (relacionadas con el consumo de agua contaminada) o sequías. En el 2004 la organización sin ánimo de lucro WaterAid, informó que cada 15 segundos un niño muere a causa de enfermedades relacionadas con el agua que pueden ser prevenidas[117] y que usualmente se deben a la falta de un sistema de tratamiento de aguas residuales. Estas son algunas de las organizaciones que respaldan la protección del agua: International Water Association (IWA), WaterAid, Water 1st, y American Water Resources Association. También existen varios convenios internacionales relacionados con el agua como: la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación (CNULD), el Convenio Internacional para prevenir la contaminación por los Buques, la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del mar, y el Convenio de Ramsar. El Día Mundial del Agua se celebra el 22 de marzo[118] y el Día Mundial del Océano se celebra el 8 de junio.
1.9. VÉASE TAMBIÉN
1.8 Religión, filosofía y literatura
Ceremonia hinduista de purificación con agua en el estado de Tamil Nadu, India.
El agua es considerada como un elemento purificador en la mayoría de religiones. Algunas de las doctrinas religiosas que incorporan el ritual de lavado o abluciones son: el cristianismo, el hinduismo, el movimiento rastafari, el islam, el sintoísmo, el taoísmo y el judaísmo. Uno de los sacramentos centrales del cristianismo es el bautismo y el cual se realiza mediante la inmersión, aspersión o afusión de una persona en el agua. Dicha práctica también se ejecuta en otras religiones como el judaísmo donde es denominada mikve y en el sijismo donde toma el nombre de Amrit Sanskar. Asimismo, en muchas religiones incluyendo el judaísmo y el islam se realizan baños rituales de purificación a los muertos en el agua. Según el islam, las cinco oraciones al día (o salat) deben llevarse a cabo después de haber lavado ciertas partes del cuerpo usando agua limpia o abdesto; sin embargo, en caso de que no hubiese agua limpia se realizan abluciones con polvo o arena las cuales son denominadas tayammum. En el sintoísmo el agua es empleada en casi todos los rituales para purificar una persona o un lugar, como es el caso del ritual misogi. El agua es mencionada 442 veces en la Nueva Versión Internacional de la Biblia y 363 veces en la Biblia del rey Jacobo: Pedro 2:3-5 establece, «Estos ignoran voluntariamente que en el tiempo antiguo fueron hechos por la palabra de Dios los cielos y también la tierra, que proviene del agua y por el agua subsiste».[119]
21 En la mitología celta, Sulis es la diosa de las aguas termales; en el hinduismo, el Ganges es personificado por una diosa, y según los textos Vedas la diosa hindú Sárasuati representa al río del mismo nombre. El agua es también en el vishnuísmo uno de los cinco elementos básicos o mahābhūta, entre los que constan: el fuego, la tierra, el espacio y el aire. Alternativamente, los dioses pueden ser considerados patrones de fuentes, ríos o lagos. De hecho, en la mitología griega y romana, Peneo era el dios río, uno de los tres mil ríos o a veces incluido entre las tres mil Oceánidas. En el islam el agua no es solo la fuente de vida, pero cada vida está compuesta de agua: «¿Y que sacamos del agua a todo ser viviente?».[121][122] En cuanto a la filosofía, podemos encontrar a Tales de Mileto, uno de los siete sabios griegos, que afirmó que el agua era la sustancia última, el Arjé, del cosmos, de donde todo está conformado por el agua. Empédocles, un filósofo de la antigua Grecia, sostenía la hipótesis de que el agua es uno de los cuatro elementos clásicos junto al fuego, la tierra y el aire, y era considerada la sustancia básica del universo o ylem. Según la teoría de los cuatro humores, el agua está relacionada con la flema. En la filosofía tradicional china el agua es uno de los cinco elementos junto a la tierra, el fuego, la madera, y el metal. El agua también desempeña un papel importante en la literatura como símbolo de purificación. Algunos ejemplos incluyen a un río como el eje central donde se desarrollan las principales acciones, como es el caso de la novela Mientras agonizo de William Faulkner y el ahogamiento de Ofelia en Hamlet.
1.9 Véase también • Agua carbonatada • Agua de mar • Agua desionizada • Agua destilada • Agua dulce • Agua dura
Algunos cultos emplean agua especialmente preparada para propósitos religiosos, como el agua bendita de algunas denominaciones cristianas o el amrita en el sijismo y el hinduismo. Muchas religiones también consideran que algunas fuentes o cuerpos de agua son sagrados o por lo menos favorecedores; y algunos ejemplos incluyen: la ciudad de Lourdes de acuerdo con el catolicismo, el río Jordán (al menos simbólicamente) en algunas iglesias cristianas, el pozo de Zamzam en el islam, y el río Ganges en el hinduismo y otros cultos de la región. Muchos etnólogos, como Frazer, han subrayado el papel purificador del agua.[120]
• Agua mineral
Usualmente se cree que el agua tiene poderes espirituales.
• Desertificación
• Agua pesada • Agua vitalizada • Aguas agresivas • Calidad del agua • Ciclo hidrológico • Cuerpo de agua
22 • Deuterio • Hielo • Inundación • Molécula de agua • Monóxido de dihidrógeno • Nueva Cultura del Agua • Pantano • Peróxido de hidrógeno • Sequía • Tratamiento de aguas • Uso racional del agua • Vapor de agua
1.10 Referencias [1] Kofi A. Annan, op. cit., prefacio V [2] «CIA- The world factbook». Central Intelligence Agency. Consultado el 20 de diciembre de 2008. [3] «Earth’s water distribution». U.S. Geological Survey. Consultado el 17 de mayo de 2007. [4] «WORLD WATER RESOURCES AT THE BEGINNING OF THE 21ST CENTURY». Unesco. Consultado el 30 de abril de 2009. [5] Baroni, L.; Cenci, L.; Tettamanti, M.; Berati, M. (2007). «Evaluating the environmental impact of various dietary patterns combined with different food production systems». European Journal of Clinical Nutrition 61: pp. 279–286. doi:10.1038/sj.ejcn.1602522. [6] «No hay crisis mundial de agua, pero muchos países en vías de desarrollo tendrán que hacer frente a la escasez de recursos hídricos». Fao. Consultado el 30 de abril de 2009. [7] Björn Lomborg (2001), The Skeptical Environmentalist (Cambridge University Press), ISBN 0-521-01068-3, p. 22 [8] MDG Report 2008 [9] Davie (2003), pág.2 [10] Datos del Centro del Agua del Trópico Húmedo para la América Latina y el Caribe (CATHALAC), en Tipos de agua, del portal agua.org.mx. [11] Braun, Charles L.; Sergei N. Smirnov (1993). «Why is water blue?» (HTML). J. Chem. Educ. 70 (8): pp. 612. http://www.dartmouth.edu/~{}etrnsfer/water.htm. [12] Véanse las tablas elaboradas por un equipo de la Escuela de Ingeniería de Antioquía (Colombia).
CAPÍTULO 1. AGUA
[13] Campbell, Neil A.; Brad Williamson; Robin J. Heyden (2006). Biology: Exploring Life. Boston, Massachusetts: Pearson Prentice Hall. ISBN 0-13-250882-6. [14] La demostración www.youtube.com
visual
de
este
fenómeno,
en
[15] Water en Wolfram|Alpha (Consultado el 27 de mayo de 2009). [16] Véase este vídeo, que intenta probar la posibilidad de obtener energía del agua. En realidad, la energía invertida en el proceso es mucho mayor que la obtenida tras el mismo. [17] Ball, Philip (14 de septiembre de 2007). «Burning water and other myths». Nature News. Consultado el 14 de septiembre de 2007. [18] Así, el célebre y dudoso estudio de Jacques Benveniste probando la capacidad mnemotécnica del agua. Véase este enlace para más información. [19] Entrevista en The Independent, 23 de mayo de 1995. Consultado el 22 de abril de 2009. [20] Gary Melnick, Harvard-Smithsonian Center for Astrophysics y David Neufeld, Johns Hopkins University. citados en: «Discover of Water Vapor Near Orion Nebula Suggests Possible Origin of H20 in Solar System (sic)». The Harvard University Gazette. 23 de abril de 1998. “El descubrimiento de vapor de agua cerca de Nébula Orión sugiere un posible origen del H20 en el Sistema Solar” (en inglés). «Space Cloud Holds Enough Water to Fill Earth’s Oceans 1 Million Times». Headlines@Hopkins, JHU. 9 de abril de 1998. «Water, Water Everywhere: Radio telescope finds water is common in universe». The Harvard University Gazette. 25 de febrero de 1999.(linked 4/2007) [21] Concretamente, el hidrógeno y el oxígeno ocupan el primer y tercer lugar, respectivamente, en el ranking de elementos químicos en el universo conocido. Datos según este informe, (formato pdf)
[22] http://www.spiegel.de/wissenschaft/weltall/ 12-milliarden-lichtjahre-entfernt-us-forscher-entdecken-gigantisches-wasse html [23] http://www.spiegel.de/wissenschaft/weltall/0,1518, 776129,00.html [24] http://www.repubblica.it/scienze/2011/07/23/news/ riserva_acqua-19511867/index.html?ref=search Scoperta la riserva d'acqua più grande dell'universo (Descubierta la reserva de agua más grande del Universo. La Repubblica, 23 de julio de 2011) (en italiano) [25] «MESSENGER Scientists 'Astonished' to Find Water in Mercury’s Thin Atmosphere». Planetary Society (3 de julio de 2008). Archivado desde el original el 2008-07-07. Consultado el 5 de julio de 2008. [26] Hallada agua en un planeta distante (en inglés) 12 de julio de 2007, por Laura Blue, Time [27] Descubren un planeta con agua fuera del sistema solar, en El Mundo (edición digital del 17 de julio de 2007. Consultado el 26 de abril de 2009).
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CAPÍTULO 1. AGUA
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[84] Por ejemplo, esta declaración de Amnistía Internacional del 24 de marzo de 2003. Consultado el 30 de abril de 2009. [85] La cuestión ya fue planteada por un comité de expertos durante la celebración del IIIer Foro Mundial del Agua, en marzo de 2006. [86] Yahoo noticias, 16 de marzo de 2009. Consultado el 30 de abril de 2009. [87] Crisis del agua=Crisis Alimentaria, artículo de La Crónica de Hoy, 8 de junio de 2008. Consultado el 22 de abril de 2009 [88] WBCSD Water Faacts & Trends
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[119] Pedro 2:3-5 [120] “En un lugar de Nueva Zelandia (sic), cuando se sentía la necesidad de una expiación de los pecados, se celebraba una ceremonia en la cual se transferían todos los pecados de la tribu a un individuo; un tallo de helecho previamente atado a una persona se sumergía con él en el río, se desataba allí y se le dejaba ir flotando hacia el mar, llevándose los pecados.” FRAZER, J.G., La rama dorada: magia y religión, Fondo de Cultura Económica, 1994, México, pág. 613. [121] Azora de Al-Anbiya 21:30 [122] Cortés, pág.307
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CAPÍTULO 1. AGUA
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Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre AguaCommons.
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Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre agua.Wikcionario
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El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para agua.
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Capítulo 2
Agua dulce
Monte Cook, Monte Tasman y Glaciar de Fox, reflejados en el Lago Matheson en Nueva Zelanda.
La Tierra visto desde Apollo 17 — la capa de hielo la Antártida en la parte inferior de la fotografía contiene 61 % del total de agua dulce, o el 1,7 % del total de agua en la Tierra.
Agua dulce es agua que se encuentra naturalmente en la superficie de la Tierra en capas de hielo, campos de hielo, glaciares, icebergs, pantanos, lagunas, lagos, ríos y arroyos, y bajo la superficie como agua subterránea en acuíferos y corrientes de agua subterránea. El agua dulce se caracteriza generalmente por tener una baja concentración de sales disueltas y un bajo total de sólidos disueltos.[1] El término excluye específicamente agua de mar y agua salobre, aunque sí incluye las aguas ricas en minerales, tales como las fuentes de agua ferruginosa. El término «agua dulce» se originó de la descripción del agua en contraste con agua salada.[2]
sistemas lóticos: la zona hiporreica que subyace muchos ríos mayores y puede contener sustancialmente más agua que la que se puede ver en el caudal abierto. También puede estar en contacto directo con el agua subterránea subyacente.
2.2 Fuente
La fuente de casi toda el agua dulce es la precipitación en la atmósfera terrestre en la forma de niebla, lluvia y nieve. Agua dulce que cae como niebla, lluvia o nieve contiene materiales disueltos del atmósfera así como material del mar y de la tierra sobre las cuales las nubes se desplazaron. En zonas industrializadas la lluvia suele ser ácida debido a los óxidos de azufre y nitrógeno disueltos que se formaron a partir de la quema de combustibles fósiles en automóviles, fábricas, trenes y aviones y desde las emisiones atmosféricas de la industria. En algunos casos 2.1 Sistemas esta lluvia ácida puede contribuir a la contaminación de los lagos y ríos. En la ciencia los hábitats de agua dulce se dividen en sistemas lénticos, que comprenden las aguas cerradas en En las zonas costeras, el agua dulce puede contener conlagunas, lagos, pantanos y turberas; sistemas lóticos, que centraciones significativas de sales derivadas del mar si el comprenden flujos de agua corriente; y agua subterránea viento levantó pequeñas gotas de agua de mar en las nuque fluye en las rocas y en acuíferos. Existe además una bes portadoras de lluvia. Esto puede dar lugar a un increzona que hace puente entre las aguas subterráneas y los mento en las concentraciones de sodio, cloruro, magnesio 27
28
CAPÍTULO 2. AGUA DULCE
y sulfato, así como muchos otros compuestos en concen- servar el agua. traciones más pequeñas. Del total de agua en la Tierra, el agua salada —en los En zonas áridas o zonas con suelos pobres o polvorientas, océanos, los mares y las aguas subterráneas saladas— relos vientos cargados de lluvia pueden llevar partículas de presenta alrededor del 97 % de la misma. Sólo el 2,5 a arena y polvo, que pueden ser depositados en la forma de 2,75 % es agua dulce, incluyendo 1,75-2 % en estado conprecipitación en otros lugares, lo que resulta en un flujo gelado en glaciares, hielo y nieve, 0,7-0,8 % en aguas subde agua dulce contaminada con cantidades medibles de terráneas dulces, y en la humedad del suelo, y menos de sólidos insolubles y componentes solubles de los suelos. 0,01 % del total es agua superficial encontrado en lagos, Cantidades significativas de hierro pueden ser transpor- pantanos y ríos.[4][5] tadas de esta manera, como por ejemplo la transferencia Los lagos de agua dulce contienen alrededor del 87 % bien documentada de las precipitaciones ricos en hierro del total de agua dulce superficial, incluyendo 29 % en que caen en Brasil derivadas de las tormentas de arena en los Grandes Lagos de África, 20 % en el lago Baikal en el Sahara de África del Norte. Rusia, 21 % en los Grandes Lagos de Norteamérica, y
2.3 Distribución
Agua dulce subterránea 7 600 ppm (0.76%) 10 530 000 km³ Agua salina subterráneaCapas de hielo, glaciares & nieve permanente 9 400 ppm (0.94%) 17 400 ppm (1.74%) 12 870 000 km³ 24 064 000 km³ Agua biológica 1 ppm (0.0001%) 1 120 km³ Atmósfera 10 ppm (0.001%) 12 900 km³ Pantanos 8 ppm (0.0008%) 11 470 km³ Ríos 2 ppm (0.0002%) 2 120 km³
2.4 Definición numérica Hielo del suelo & permafrost 220 ppm (0.022%) 300 000 km³ Humedad suelo 10 ppm (0.001%) 16 500 km³
Lagos salados 60 ppm (0.006%) 85 400 km³
14 % en otros lagos. Los pantanos tienen la mayor parte del resto de las aguas superficiales, y los ríos sólo tienen una pequeña cantidad, especialmente el río Amazonas. La atmósfera solo contiene 0,04 % de agua.[6] En las zonas sin agua dulce superficial, el agua dulce derivado de las precipitaciones puede, debido a su menor densidad, superponerse a las aguas subterráneas salinas en lentes o capas. La mayor parte del agua dulce del planeta está congelada en las capas de hielo. Extensiones importantes, tales como desiertos, se caracterizan por la falta de agua dulce.
Lagos de agua dulce 70 ppm (0.007%) 91 000 km³
Océanos, mares & bahías 965 000 ppm (96.5%) 1 338 000 000 km³
Visualización de la distribución (en volumen) de agua en la Tierra. Cada pequeño cubo (como el que representa agua biológica) corresponde a aproximadamente 1000 kilómetros cúbicos de agua, con una masa de aproximadamente 1 billón de toneladas (200.000 veces la masa de la Gran Pirámide de Giza, o 5 veces la del lago Kariba). El bloque completo comprende 1 millón de pequeños cubos.[3]
El agua es un elemento crítico para la supervivencia de todos los organismos vivos en la Tierra. Algunos organismos pueden usar agua salada, pero muchos, incluyendo la gran mayoría de las plantas superiores y la mayoría de los mamíferos deben tener acceso a agua dulce para sobrevivir. Algunos mamíferos terrestres, tales como roedores del desierto, parecen sobrevivir sin beber, pero en realidad generan agua a través del metabolismo de semillas de cereales, y cuentan con mecanismos eficientes para con-
El agua dulce puede ser definida como agua con menos de 500 partes por millón (ppm) de sales disueltos.[7] Otras fuentes definen el agua dulce con límites de salinidad más elevados, por ejemplo 1000 ppm[8] o 3000 ppm.[9]
2.5 Agua dulce como recurso El agua dulce es un recurso natural indispensable para la supervivencia de todos los ecosistemas. El uso del agua por los seres humanos para actividades como el riego y usos industriales puede tener efectos adversos en los ecosistemas aguas abajo. La contaminación química del agua dulce también puede dañar gravemente los ecosistemas. Una preocupación importante para los ecosistemas hidrológicos es asegurar un caudal mínimo, también para la preservación y restauración de asignaciones de agua no consuntivos.[10] La contaminación del ambiente por la actividad humana, incluyendo los derrames de petróleo, también presenta un problema para los recursos de agua dulce. El más grande derrame de petróleo que haya ocurrido en agua dulce fue causado por un petrolero de Shell en Magdalena (Argentina), el 15 de enero de 1999, contaminando no sólo el agua sino la flora y la fauna también.[11] La cantidad de agua dulce no contaminado es 0,003 %
2.6. VÉASE TAMBIÉN
29
2.5.3 Causas de la escasez de agua dulce Existen diferentes causas para la aparente disminución del agua potable disponible.[cita requerida] Las principales razones incluyen el crecimiento de la población por el aumento de la esperanza de vida, el incremento del uso de agua per cápita.[cita requerida] También es probable que el cambio climático resulte en un cambio en la disponibilidad y distribución del agua dulce en todo el planeta: «Si el calentamiento global continúa derritiendo glaciares en las regiones polares, tal como se pronostica, la disponibilidad de agua dulce puede disminuir. En primer lugar, el agua dulce de los glaciares se mezclará con el agua salada de los océanos y se volverá demasiado salada para beber. En segundo lugar, el aumento del volumen de los océanos hará que los niveles del mar se eleven, contaminando con agua de mar las fuentes de agua dulce a lo largo de las regiones costeras».[13]
2.6 Véase también • Recurso hídrico Fuente de agua en un pequeño pueblo de Suiza. Se utiliza como una cuenca de agua potable para los habitantes y el ganado. Casi cada pueblo alpino tiene una fuente de agua de este tipo.
del total de agua disponible a nivel mundial.[12]
• Ciclo hidrológico • Agua • Agua de mar • Agua potable
2.5.1
Recurso limitado
El agua dulce es un recurso natural renovable y variable, pero también limitado. El agua dulce sólo puede reponerse a través del ciclo del agua, un proceso en el cual el agua de los mares, lagos, bosques, tierras, ríos y embalses se evapora, forma nubes y vuelve a través de la precipitación. Sin embargo, si a nivel local las actividades humanas consumen más agua dulce que se restaura naturalmente, esto puede resultar en una menor disponibilidad de agua dulce a partir de fuentes superficiales y subterráneas y puede causar graves daños al entorno y ambientes asociados.
2.5.2
Extracción de agua dulce
La extracción de agua dulce es la cantidad de agua eliminada a partir de fuentes disponibles para su uso por cualquier propósito, sin incluir las pérdidas por evaporación. El agua utilizado no es necesariamente consumido por completo y una parte puede ser devuelto para ser utilizada aguas abajo.
• Escasez de agua • Sequía
2.7 Referencias [1] El «total de sólidos disueltos», en inglés: Total Disolved Solids (TDS), incluye sales inorgánicas (por ejemplo, calcio, potasio y sodio, magnesio, bicarbonatos, cloruros y sulfatos) así como pequeñas cantidades disueltas de materia orgánica. [2] «sweet-water, n.». Oxford English Dictionary. 2.a edición (versión en línea de noviembre de 2010). 1989. Consultado el 16 de febrero de 2011. [3] USGS – Earth’s water distribution. Ga.water.usgs.gov (11 de diciembre de 2012). Consultado el 29 de diciembre de 2012. [4] Where is Earth’s water?, United States Geological Survey. [5] Physicalgeography.net. Physicalgeography.net. Consultado el 29 de diciembre de 2012.
30
CAPÍTULO 2. AGUA DULCE
[6] Gleick, Peter; et al. (1996). Stephen H. Schneider, ed. Encyclopedia of Climate and Weather. Oxford University Press. [7] «Groundwater Glossary» (27 de marzo de 2006). Consultado el 14 de mayo de 2006. [8] «Freshwater». Glossary of Meteorology. American Meteorological Society (junio de 2000). Consultado el 27 de noviembre de 2009. [9] «Freshwater». Fishkeeping glossary. Practical Fishkeeping. Consultado el 27 de noviembre de 2009. [10] Peter Gleick, Peter; Heather Cooley, David Katz (2006). The world’s water, 2006–2007: the biennial report on freshwater resources. Island Press. pp. 29–31. ISBN 159726-106-8. Consultado el 12 de septiembre de 2009. [11] Petroleomagdalena.com. Petroleomagdalena.com (15 de enero de 1999). Consultado el 29 de diciembre de 2012. [12] Nitti, Gianfranco (mayo de 2011). «Water is not an infinite resource and the world is thirsty». The Italian Insider (Rome). p. 8. [13] Environment.about.com, Larry West – Water Now More Valuable Than Oil?
2.8 Enlaces externos •
Wikisource contiene obras originales de o sobre aguas dulces.Wikisource
• Más allá de la escasez: poder, pobreza y la crisis mundial del agua. Informe de desarrollo humano 2006. PNUD. • Trabajo y publicaciones del Banco Mundial vinculado a recursos hídricos. • Enciclopedia del Agua. • Esta obra deriva de la traducción parcial de Fresh water de la Wikipedia en inglés, concretamente de esta versión del 24 de octubre de 2013, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.
Capítulo 3
Agua potable En zonas con intensivo uso agrícola es cada vez más difícil encontrar pozos cuya agua se ajuste a las exigencias de las normas. Especialmente los valores de nitratos y nitritos, además de las concentraciones de los compuestos fitosanitarios, superan a menudo el umbral de lo permitido. La razón suele ser el uso masivo de abonos minerales o la filtración de purines. El nitrógeno aplicado de esta manera, que no es asimilado por las plantas es transformado por los microorganismos del suelo en nitrato y luego arrastrado por el agua de lluvia al nivel freático. También ponen en peligro el suministro de agua potable otros contaminantes medioambientales como el derrame de derivados del petróleo, lixiviados de minas, etc. Las causas de la no potabilidad del agua son: • Bacterias, virus; • Minerales (en formas de partículas o disueltos), productos tóxicos; • Depósitos o partículas en suspensión.
Agua potable.
Se denomina agua potable o agua para el consumo humano, al agua que puede ser consumida sin restricción debido a que, gracias a un proceso de purificación, no representa un riesgo para la salud. El término se aplica al agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por las autoridades locales e internacionales. En la Unión Europea la normativa 98/83/EU establece valores máximos y mínimos para el contenido en minerales, diferentes iones como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsénico, entre otros, además de los gérmenes patógenos. El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 8,5. Los controles sobre el agua potable suelen ser más severos que los controles aplicados sobre las aguas minerales embotelladas. 31
El agua y el saneamiento son uno de los principales motores de la salud pública. Suelo referirme a ellos como «Salud 101», lo que significa que en cuanto se pueda garantizar el acceso al agua salubre y a instalaciones sanitarias adecuadas para todos, independientemente de la diferencia de sus condiciones de vida, se habrá ganado una importante batalla contra todo tipo de enfermedades.[1] Dr. Lee Jong-wook, Director General, Organización Mundial de la Salud.
32
3.1 Producción
CAPÍTULO 3. AGUA POTABLE En algunos países se añaden pequeñas cantidades de fluoruro al agua potable para mejorar la salud dental.
3.2 Suministro, acceso y uso
Infiltración de las arenas de las orillas de los ríos es un tipo de potabilización natural del agua. Este en la localidad de Káraný/Sojovice, una de las dos plantas del tratamiento del agua potable para Praga.
Al proceso de conversión de agua común en agua potable se le denomina potabilización. Los procesos de potabilización son muy variados, por ejemplo una simple desinfección, para eliminar los patógenos, que se hace generalmente mediante la adición de cloro, mediante la irradiación de rayos ultravioletas, mediante la aplicación de ozono, etc. Estos procedimientos se aplican a aguas que se originan en manantiales naturales o para las aguas subterráneas. Si la fuente del agua es superficial, agua de un río arroyo o de un lago, ya sea natural o artificial, el tratamiento suele consistir en un stripping de compuestos volátiles seguido de la precipitación de impurezas con floculantes, filtración y desinfección con cloro u ozono. El caso extremo se presenta cuando el agua en las fuentes disponibles tiene presencia de sales y/o metales pesados. Los procesos para eliminar este tipo de impurezas son generalmente complicados y costosos. En zonas con pocas precipitaciones y zonas de y disponibilidad de aguas marinas se puede producir agua potable por desalinización. Este se lleva a cabo a menudo por ósmosis inversa o destilación.
Máquina expendedora de agua para tomar
El suministro de agua potable es un problema que ha ocupado al hombre desde la Antigüedad. Ya en Grecia clásica se construían acueductos y tuberías de presión para asegurar el suministro local. En algunas zonas se construían y construyen cisternas o aljibes que recogen las aguas pluviales. Estos depósitos suelen ser subterráneos para que el agua se mantenga fresca y sin luz, lo que favorecería el desarrollo de algas. En Europa se calcula con un gasto medio por habitante de entre 150 y 200 L de agua potable al día aunque se consumen como bebida tan sólo entre 2 y 3 litros. En muchos países el agua potable es un bien cada vez más escaso y se teme que puedan generarse conflictos bélicos por la posesión de sus fuentes.
De acuerdo con datos divulgados por el programa de monitoreo del abastecimiento de agua potable patrocinado en conjunto por la OMS y UNICEF, el 87 % de la población mundial, es decir, aproximadamente 5900 millones de personas (marzo de 2010), dispone ya de fuentes de abastecimiento de agua potable, lo que significa que el mundo está en vías de alcanzar, e incluso de superar, la Para confirmar que el agua ya es potable, debe ser inodora meta de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) (sin olor), incolora (sin color) e insípida (sin sabor). relativa al agua potable.[2]
3.2. SUMINISTRO, ACCESO Y USO
3.2.1
33
El costo del agua
Los organismos internacionales recomiendan que el gasto en servicios de agua y saneamiento no supere un determinado porcentaje del ingreso del hogar, el cual no debe exceder del 3 %. Respecto a ello, merecen citarse los siguientes antecedentes: • PNUD, en el Relatorio do Desenvolvimiento Humano Brasil 2006, afirma «nadie debería gastar más del 3 % de sus ingresos en agua y saneamiento». • La Asociación de Entes Reguladores de Agua y Saneamiento de las Américas – ADERASA en su estudio reciente sobre tarifas vigentes en América Latina concluye:[3] «Para las ciudades que no cuentan con ningún esquema de tarifa social, el peso de la factura en el ingreso de un hogar pobre toma un valor promedio de casi el 5 %, pero varía entre el 1,8 % (Arequipa, Perú) y el 9,8 % (Costa Rica). Para las ciudades que cuentan con un esquema de tarifa social, el peso de la factura en el ingreso de un hogar pobre se encuentra en un promedio del 3,2 %, variando del 0,9 % (Ceará, Brasil y Trujillo, Venezuela) al 8,4 % (Bogotá, Colombia)». Contaminación de un curso de agua por bacterias que obtienen su energía oxidando el hierro presente en el agua.
3.2.2
Factores que afectan el costo del agua potable
Los factores que afectan el costo del agua potable son varios, entre los principales se encuentran: • Necesidad de tratar el agua para transformarla en agua potable, es decir, factores relacionados con la calidad del agua en la fuente. • Necesidad de transportar el agua desde la fuente hasta el punto de consumo. • Necesidad de almacenar el agua en los períodos en que esta abunda para usarla en los periodos de escasez.
3.2.3
Formas para conseguir agua potable en pequeñas cantidades
• Aprovechar el agua de lluvia. En ciertas latitudes, un árbol apodado el árbol del viajero tiene sus hojas en forma de recipientes en los que se acumula el agua y en los cuales es posible beber. Actualmente cualquier persona puede aprovechar el agua de lluvia que cae en el techo de su casa reuniéndola en un contenedor ya sea cisterna o tinaco. El agua captada de la lluvia debe recibir un tratamiento de filtrado y cloración para que pueda ser realmente potable. En algunos sistemas de captación de agua de lluvia,
antes de que el agua caiga en el canal receptor que la llevará a su contenedor, se coloca una malla para detener hojas y semillas de árbol, luego se filtra colocando un «tapón» de carbón activado y finalmente ya estando en el recipiente contenedor se agrega 1 mililitro de cloro por cada litro de agua. El «tapón» de carbón activado debería cumplir con las normas del país donde se instalará pero normalmente debe abarcar toda el área por donde pasará el agua y tener un grosor de 10 cm. Asimismo se aconseja cambiarlo entre cada 2800 y 3750 litros de agua filtrada, lo cual dependerá del volumen de agua captada. Es importante señalar que el agua de lluvia captada por medio de una lámina de asbesto no será ni bebible ni útil para bañarse pues el carbón activado no retiene dicho compuesto que es cancerígeno. • Hervir el agua de los ríos o charcos con el fin de evitar la contaminación bacteriana. Este método no evita la presencia de productos tóxicos. Con el fin de evitar los depósitos y las partículas en suspensión, se puede tratar de decantar el agua dejándola reposar y recuperando el volumen más limpio, desechando el volumen más sucio (que se depositará al fondo o en la superficie). • El agua que se hierve y cuyo vapor puede recuperarse por condensación es un medio para conseguir agua pura (sin productos tóxicos, sin bacterias o virus, sin depósitos o partículas). En la práctica, fuera del laboratorio, el resultado no es seguro. El agua ob-
34
CAPÍTULO 3. AGUA POTABLE tenida por este medio se denomina agua destilada, y aunque no contiene impurezas, tampoco contiene sales y minerales esenciales para la vida. En cualquier caso, el cuerpo no obtiene estas sales y minerales del agua, sino de los alimentos, por lo que su consumo no causa problema de salud alguno, si efectivamente se trata de agua destilada.
3.3.1 Arsénico
La presencia de arsénico en el agua potable puede ser el resultado de la disolución del mineral presente en el suelo por donde fluye el agua antes de su captación para uso humano, por contaminación industrial o por pesticidas. La ingestión de pequeñas cantidades de arsénico pueden causar efectos crónicos por su acumulación en el organis• Pastillas potabilizadoras: con ellas es posible obte- mo. Envenenamientos graves pueden ocurrir cuando la ner agua limpia y segura. Deben aplicarse en canti- cantidad tomada es de 100 mg. dades exactas y dejar reposar lo suficiente antes de consumir el agua. Se recomienda leer las instruccioCadmio nes de uso y fecha de vencimiento. • De la niebla. Existen estructuras llamadas «atrapaniebla», que son mallas plásticas puestas hacia el viento en las que choca este tipo de masa de vapor cercana al suelo y deja escurrir las gotas hacia unas canaletas donde se acumula para almacenamiento. Las trampas para niebla han sido utilizadas por muchos años en Chile, Guatemala, Ecuador, Nepal, algunos países de África y la isla de Tenerife. La mayor parte de una nube de niebla está formada por gotas que son de 30 a 40 μm, y cada nube está formada de cientos de miles de ellas. La niebla contiene entre 50 y cien gotitas en un centímetro cúbico.
3.2.4
El cadmio puede estar presente en el agua potable a causa de la contaminación industrial o por el deterioro de las tuberías galvanizadas. El cadmio es un metal altamente tóxico y se le ha atribuido varios casos de envenenamiento alimenticio.[5] Cromo El cromo hexavalente (raramente se presenta en el agua potable el cromo en su forma trivalente) es cancerígeno, y en el agua potable debe determinarse para estar seguros de que no está contaminada con este metal.
Indicadores de impacto del suminis- La presencia del cromo en las redes de agua potable puede producirse por desechos de industrias que utilizan sales tro de agua potable y saneamiento de cromo, en efecto para el control de la corrosión de los
equipos, se agregan cromatos a las aguas de refrigeración. Es importante tener en cuenta la industria de curtiembres ya que allí utilizan grandes cantidades de cromo que luego • Un 88 % de las enfermedades diarreicas son pro- son vertidas a los ríos donde kilómetros más adelante son ducto de un abastecimiento de agua insalubre y de interceptados por bocatomas de acueductos.[6] un saneamiento y una higiene deficientes.
Los sanitaristas de la OMS[4] estiman que:
• Un sistema de abastecimiento de agua potable efi- Fluoruros ciente y bien manejado reduce entre un 6 % y un 21 % la morbilidad por diarrea, si se contabilizan las En concentraciones altas los fluoruros son tóxicos. La raconsecuencias graves. zón es, por una parte, la precipitación del calcio en forma del fluoruro de calcio y, por otra parte, puede formar • La mejora del saneamiento reduce la morbilidad por complejos con los centros metálicos de algunas enzimas. diarrea en un 32 %. • Las medidas de higiene, entre ellas la educación so- Nitratos y nitritos bre el tema y la insistencia en el hábito de lavarse las manos, pueden reducir el número de casos de dia- Se sabe desde hace tiempo que la ingestión de nitratos rrea en hasta un 45 %. y nitritos puede causar metahemoglobinemia, es decir, un incremento de metahemoglobina en la sangre, que es • La mejora de la calidad del agua de bebida mediante una hemoglobina modificada (oxidada) incapaz de fijar el tratamiento del agua doméstica, por ejemplo con el oxígeno y que provoca limitaciones de su transporte a la cloración en el punto de consumo, puede reducir los tejidos. En condiciones normales, hay un mecanismo en un 35 % a un 39 % los episodios de diarrea. enzimático capaz de restablecer la alteración y reducir la metahemoglobina otra vez a hemoglobina.
3.3 Sustancias peligrosas en el agua potable
Los nitritos presentes en la sangre, ingeridos directamente o provenientes de la reducción de los nitratos, pueden transformar la hemoglobina en metahemoglobina y pueden causar metahemoglobinemia.
3.6. REFERENCIAS
35
Se ha estudiado también la posible asociación de la ingestión de nitratos con el cáncer. Los nitratos no son carcinogénicos para los animales de laboratorio. Al parecer los nitritos tampoco lo son para ellos, pero pueden reaccionar con otros compuestos (aminas y amidas) y formar derivados N-nitrosos. Muchos compuestos N-nitrosos se han descrito como carcinogénicos en animales de experimentación. Estas reacciones de nitrosación pueden producirse durante la maduración o el procesamiento de los alimentos, o en el mismo organismo (generalmente, en el estómago) a partir de los precursores.
• Agua caliente sanitaria
En la valoración del riesgo de formación de nitrosaminas y nitrosamidas, se ha de tener en cuenta que a través de la dieta también se pueden ingerir inhibidores o potenciadores de las reacciones de nitrosación.
• Técnicas de supervivencia
La Organización Mundial de la Salud recomienda una concentración máxima de nitratos de 50 mg/l.
• Agua entubada • Agua potable y saneamiento en América Latina • Calidad del agua • Desinfección del agua potable • Planta de potabilización • Red de abastecimiento de agua potable
• Enfermedades de origen hídrico
3.6 Referencias [1] http://www.who.int/water_sanitation_health/ publications/facts2004/es/index.html
Zinc La presencia del zinc en el agua potable puede deberse al deterioro de las tuberías de hierro galvanizado y a la pérdida del zinc del latón. En tales casos puede sospecharse también la presencia de plomo y cadmio por ser impurezas del zinc, usadas en la galvanización. También puede deberse a la contaminación con agua de desechos industriales.[7]
[2] Programa Conjunto OMS/UNICEF de Monitoreo del Abastecimiento de Agua y el Saneamiento que hoy se ha dado a conocer y lleva por título Progresos en materia de saneamiento y agua potable – Informe de actualización 2010 who.int
3.4 Regulación
[4] who.int
[3] aderasa.org; las tarifas de agua potable y alcantarillado en América Latina. Grupo de Tarifas y Subsidios. Versión Preliminar, año 2005. Pág.63.
[5] Norma ecuatoriana INEN 982 – 1983 – 6.
Directrices para la evaluación y mejora de las actividades de servicios relacionados con el agua potable han sido publicados en forma de normas internacionales para el agua potable, tales como ISO 24510.[8]
3.4.1
Estados Unidos de América
[6] Norma ecuatoriana INEN 983 – 1983 – 6. [7] Norma ecuatoriana INEN 981 – 1983 – 6. [8] Regulación [9] Pub.L. 93-523; 42 U.S.C. § 300f et seq. December 16, 1974.
En los Estados Unidos, la Agencia de Protección Am- [10] June 25, 1938, ch. 675, 52 Stat. 1040; 21 U.S.C. § 301 et seq. biental (EPA) establece normas para el grifo y el agua de los sistemas públicos de conformidad con la Ley de [11] Duhigg, Charles (16 de diciembre de 2009). That tap waAgua Potable Segura (SDWA).[9] La Administración de ter is legal but may be unhealthy. New York Times. p. A1. Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el agua embotellada como un producto alimenticio en el marco del Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FFDCA).[10] Hay evidencia de que en los Estados Uni- 3.7 Enlaces externos dos las regulaciones federales de agua potable no garantizan la seguridad agua, ya que algunas de las regulaciones • Wikimedia Commons alberga contenido multino se han actualizado con la ciencia más reciente.[11] media sobre Agua potable. Commons • Guía de supervivencia. Obtener agua.
3.5 Véase también
• Cómo se trata el agua potable.
• Agua
• ¿Cómo purificar el agua?
• Agua dulce
• Montaje Doméstico para tratar el agua.
36 • Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano, y su mofdificación. • Potabilización del agua a través de nanotubos de carbono. • WHO - Water Sanitation and Health: drinking water quality. • WHO - Water Sanitation and Health: potabilization systems. • North Dakota State University, Treatment Systems for Household Water Supplies. • Importancia del agua para el cuerpo humano.
CAPÍTULO 3. AGUA POTABLE
Capítulo 4
Agua mineral El agua mineral es agua que contiene minerales u otras de la zona que es extraída. sustancias disueltas que alteran su sabor o le dan un valor terapéutico. Sales, compuestos sulfurados y gases están entre las sustancias que pueden estar disueltas en el agua; 4.2 Contenidos minerales esta puede ser, en ocasiones, efervescente. El agua mineral puede ser preparada o puede producirse naturalmente. Tradicionalmente el agua mineral era usada o consumida en su fuente, lo que comúnmente se conocía como tomar las aguas o tomar la cura, y dichos sitios eran referidos como spas, baños o pozos. Spa se usaba cuando el agua era consumida y usada en baños, baños cuando el agua no era consumida generalizadamente, y pozo cuando el agua no se usaba generalmente en baños. Frecuentemente un activo centro turístico crecería alrededor de un sitio de aguas minerales (aun en tiempos antiguos; véase Bath). Tales desarrollos turísticos resultaron en pueblos spa y hoteles hidrópatas (usualmente abreviados como Hidros). En tiempos modernos, es mucho más común que las aguas minerales sean embotelladas en la fuente y distribuidas para su consumo. Viajar a las fuentes de aguas minerales para acceder directamente a ellas es ahora poco común, y en muchos casos no es posible (debido a derechos de propiedad comerciales exclusivos). Hay más de 3000 marcas de agua mineral disponibles comercialmente a nivel mundial.[1]
4.1 Origen El agua mineral es el agua que se extrae del sub-suelo ya mineralizada naturalmente desde su origen, debido a los materiales por los cuales atraviesa y mientras más profunda se encuentre la fuente más pura será, esto se debe a que está más alejada de la contaminación microbiológica y química de la superficie terrestre, y esto es una de las características principales para que un agua pueda considerarse mineral natural. Una de las mayores diferencias que podemos encontrar entre una agua natural y un agua mineral natural es el sabor, el olor y su contenido de mineralización. Estas características son proporcionadas por las rocas y arenas por la cuales en la mayoría de los casos son filtradas y le dan un toque único y especial a cada agua dependiendo
Agua mineral ligeramente carbonatada.
Según su contenido mineral se clasifica el agua como: Mineralización muy débil: su residuo seco (minerales totales presentes) es de hasta 50 mg/l. Mineralización débil: son aquellas que contienen menos de 500 mg/l. Mineralización fuerte: contiene más de 1.500 mg/l de residuo seco. Bicarbonatada: Contiene más de 600 mg/l de bicarbonatos. Sulfatada: Contiene más de 200 mg/l de sulfatos. Clorurada: Tiene más de 200 mg/l de cloruro. Cálcica: Contiene más de 150 mg/l de calcio.
37
38
CAPÍTULO 4. AGUA MINERAL • Bicarbonato: Ayudan a la digestión y neutraliza la secreción gástrica. • Sulfatos: Ayudan al aparato digestivo en general y a la piel. • Potasio: No genera un beneficio notable debido a su ínfima cantidad.
4.4 Industria
Fuente de agua ferruginosa.
El agua mineral natural en la actualidad está siendo utilizada como un producto de lujo ya que, además de los diferentes orígenes y formas de extracción, la industria está aprovechando para darle un toque de exclusividad a través de sus botellas de diseño.
Ferruginosa: Contiene más de 1 mg/l de hierro. Acidulada:-Contiene más de 250 mg/l de CO2. Sódica: Tiene un contenido mayor a 200 mg/l de sodio. Magnésica: Su contenido supera los 50 mg/l de 4.5 Controversia magnesio. Muchas empresas dedicadas a la extracción, fabricación Fluorada: Contiene más de 1 mg/l de fluoruros. y explotación de este recurso natural están dando falsos testimonios del origen, propiedades y clasificación específica de su producto. Algunas empresas pueden denomi4.3 Beneficios al ser humano nar a su producto como agua natural mineral, siendo que en realidad están embotellando “agua purificada” habienBeneficios que estos minerales aportan a nuestro cuerpo: do gran diferencia entre estas.[2] • Calcio: Ayuda a fortalecer huesos y dientes. También ayuda a dar tono muscular y controla la irritabilidad nerviosa.
4.6 Notas
En muchos países de habla hispana es comúnmente utilizado el término beber “agua mineral” refiriéndose al “agua purificada”, “agua desmineralizada” o “agua sin gas”, precisamente el agua mineral contiene estos minerales que la caracterizan y que producen el gas en el agua. Si se quita el gas al agua mineral esta queda con un sabor diferente al “agua purificada” o “agua desmineralizada”. La forma correcta para referirse a las aguas es “Agua mineral” si se desea beber agua con gas o “Agua purificada, • Sodio: es muy importante en el metabolismo celu- desmineralizada o simplemente Agua” para referirse al lar, participa en las transmisiones de impulsos ner- agua sin gas. viosos y en las contracciones musculares. • Magnesio: Ayuda a la relajación muscular, es un calmante y energizante natural, también participa en el equilibrio energético de las neuronas, manteniendo así sano al sistema nervioso. Ayuda a fijar el calcio y fósforo en dientes y huesos participa en el equilibrio hormonal, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, a tener una relajación óptima y al sueño, así como a controlar la flora intestinal.
• Hierro: Ayudan a la correcta oxigenación tisular y ayuda a oxigenar a las células.
4.7 Véase también
• Cloruro: Participa en la transportación de oxígeno a las células, mantiene el correcto nivel de pH en los jugos gástricos y estabiliza los fluidos corporales.
• Agua
• Fluoruro: Fortalece el esmalte previniendo enfermedades de los dientes. El exceso de este compuesto es tóxico y puede provocar fluorosis, con el efecto opuesto al que buscábamos, ya que debilita el esmalte (provocando más caries), y debilita nuestros huesos (descalcificación y osteoporosis).
• Agua de mar
• Agua carbonatada
• Agua desionizada • Agua dulce • Agua vitalizada
4.9. ENLACES EXTERNOS • Agua destilada • Calidad del agua • Agua subterránea • Agua fósil
4.8 Referencias [1] Water from all over the World [2] Escándalo en Reino Unido al reconocer Coca Cola que vende agua del grifo como mineral. El Mundo.
4.9 Enlaces externos • Portal del agua de la Unesco. Unesco Agua, desarrollo sostenible y protección de los recursos mundiales de agua dulce. • Programa Mundial de Evaluación de los Recursos Hídricos. • European Federation of Bottled Waters. • Asociacion Argentina de Productores & Exportadoros de Agua Mineral.
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Capítulo 5
Uso racional del agua esencial para el desarrollo de alimentos así como para un desarrollo económico sostenible. La hace especialmente relevante el hecho de que sin agua es completamente imposible que se dé vida, además es lo primero que se tiene en cuenta a la hora de buscar vida fuera de nuestro planeta. En la Tierra, donde el agua es un bien real, su uso adecuado y sostenible permite el desarrollo económico, por el contrario el difícil acceso a agua potable provoca enfermedades y diezma poblaciones. El agua cubre el 70 % de la superficie terrestre.
El uso racional del agua remite al control y gestión del consumo de agua. Es un concepto incluido en la política general de gestión de los recursos naturales renovables y asociado a un desarrollo sostenible que debe permitir el aprovechamiento de los recursos, en este caso del agua, de manera eficiente garantizado su calidad, evitando su degradación con el objeto de no comprometer ni poner en riesgo su disponibilidad futura. Estos principios se aplican en proyectos de ingeniería, arquitectura, urbanismo y agricultura que esté concebido en el marco de la protección y conservación de los recursos naturales. El agua se considera un recurso renovable limitado.
5.1 Agua dulce
El volumen de agua existente sobre nuestro planeta, que es de aproximadamente 1.400 millones de km³, ha permanecido inalterado durante los cinco mil millones de años de su vida. Según las teorías aceptadas sobre la historia de la Tierra, inicialmente el agua se encontraba en forma de vapor, sufriendo un proceso de condensación por el lento enfriamiento, y dando lugar a precipitaciones hasta alcanzar un cierto equilibrio entre el agua superficial y el agua evaporada. No obstante, una gran porción de esta agua es salada, como consecuencia del proceso de salinización sufrido al infiltrarse entre los minerales de la corteza terrestre. En un balance general, de los 1.400 millones de km³ de agua en el mundo, sólo 33 millones son de agua dulce. De esta cantidad habría que descontar el 87,3 % que está en forma de hielo en los casquetes polares y glaciares, y el 12,3 % que constituye el agua subterránea. Queda tan sólo un 0,4 % de agua utilizable, en volumen 140.000 km³. Esta cantidad, a su vez, está en incesante movimiento de evaporación - escorrentía, en el fenómeno denominado ciclo hidrológico o ciclo del agua. Por lo tanto, la cantidad de agua realmente aprovechable es muy pequeña, y sometida además a numerosas fuentes de contaminación, por lo que debe ser utilizada racionalmente.
La Pluviosidad es una de las claves en la distribución de los recursos hídricos disponibles. La pluviosidad junto con su distribución en los distintos ríos y cuencas, acumulación en lagos, embalses y presas así como en acuíferos naturales determina la disponibilidad de agua en las distintas zonas geográficas. La desalinización de agua de mar es el último recurso para conseguir agua en ciertas zonas Por otra parte están las redes de alcantarillado. El hecho litorales con bajas precipitaciones y escasos recursos hí- de que aguas fecales o simplemente agua desechada circule por el mismo lugar por donde lo hacen las personas dricos. supone un elevado riesgo para la salud de éstas, aumentando el nivel de enfermedades y dificultando el desarrollo de la población afectada.
5.2 El agua, un recurso escaso
La inversión en infraestructura, ya sea alcantarillado para encauzar las aguas desechadas, como facilitar el acceso El agua es indispensable para toda la humanidad, así coa agua potable a la totalidad de la población del planeta, mo para todos los seres vivos que habitan el planeta Tieson aspectos en los que se debe incidir para que el agua rra. De ella no solo dependemos para vivir, sino que es 40
5.4. VÉASE TAMBIÉN se convierta en un derecho y deje de ser un privilegio.
41 • agua pluvial • efluentes tratados • agua potable de la red urbana
5.3 Arquitectura sustentable Un sistema de recolección y aprovechamiento del agua pluvial consiste básicamente en conducir el agua de lluLa arquitectura sustentable es una de las disciplinas que via de los techos por medio de canalizaciones (canaletas, buscan introducir nuevos sistemas e instalaciones dentro pluviales, gargantas, bocas de lluvia, etc) hacia equipos de los edificios para conseguir un uso racional del agua. de filtrado y depósitos de almacenamiento o cisternas. Los edificios sustentables incorporan estrategias de pro- El agua almacenada es bombeada hacia un depósito suyecto no sólo con vistas al confort y el ahorro de energía, perior para que luego por gravedad abastezca los núcleos sino también al aprovechamiento y reutilización del agua. húmedos. Esta agua tratada no debe ser utilizada para beA nivel mundial, la OMS estima que el 40 % del agua potable se utiliza para el funcionamiento del sistema sanitario en edificios, con un alto desperdicio. Debido a esto, en un primer momento se restringió dicho derroche mediante dispositivos manuales y automáticos en los artefactos sanitarios. Aun así el consumo sigue creciendo.
ber debido al riesgo de concentración de contaminantes en el agua colectada.
El agua pluvial colectada puede destinarse a la descarga sanitaria de inodoros y mingitorios, piletas de lavar y lavarropas electromecánicos. Podría también utilizarse como suministro alternativo para el depósito destinado al El diseño sustentable incorpora en los edificios sistemas sistema de calefacción o para el riego de jardines. Siemque recojan, acumulen y distribuyan el agua de lluvia. pre debe estar claramente indicado en grifos, válvulas y Después de ser utilizada con fines no potables, es sepa- cañerías el uso que debe darse a esta agua tratada. rada en drenajes específicos, que las conducen a tanques La atmósfera de zonas urbanas no son limpias y es usual de tratamiento para luego volver a mezclarlas con el agua que contengan contaminantes tóxicos en suspensión y dede lluvia. De esta forma, salvo el agua para beber, la hi- positadas en techos, cubiertas y azoteas. Cuando llueve giene y cocinar, el resto entra en un ciclo de permanente estas son arrastradas al sistema pluvial. Son usuales: reciclado. Debido a que se requiere energía para el funcionamiento de las bombas de agua que se precisan para la utilización de esta agua, pueden incorporarse también generadores solares fotovoltaicos que eviten el consumo eléctrico. La función de los sistemas hidráulicos de los edificios sustentables es aprovechar el agua pluvial, reutilizar los efluentes después de un tratamiento biológico por las raíces del jardín, y utilizar dispositivos economizadores en los principales puntos de utilización. Las aguas pluviales pueden ser colectadas y los efluentes con bajo contenido de materia orgánica (aguas grises), debidamente tratados pueden ser un suministro complementario al sistema del agua potable. Pero requieren un sistema independiente para los diferentes puntos de utilización.
• Dióxido de azufre (SO2) • Óxidos de nitrógeno (NO) • Polvo • Hollín • Hidrocarburos Por esto se recomienda el descarte de los primeros milímetros de lluvia. Son sistemas que no se encuentran en el mercado y deben diseñarse al efecto por los profesionales responsables del proyecto de las instalaciones del edificio.
5.3.1 Entidades y organismos relacionados
Es conveniente, cuando se zonifican los diversos ambientes de un edificio, conseguir concentrar en núcleos húmedos los servicios sanitarios. En caso de un edificio en altura pueden conseguirse varios núcleos húmedos, con la condición de concentrarlos en vertical. De esta forma se minimizan los recorridos por muros y tabiques y se los agrupa en plenos que contienen las montantes de (agua fría y caliente, desagües y ventilaciones). En caso de viviendas unifamiliares, se crea una zona húmeda con la cocina, lavadero y baño. Esta concentración permite la racionalización y economía de las instalaciones.
5.4 Véase también
Así el sistema hidráulico de un edificio utiliza tres depósitos:
• Arquitectura bioclimática
• ASADES - Asociación Argentina de Energías Renovables y Ambiente • ISES - International solar energy association (Asociación internacional de energía solar). • PLEA - Passive Low Energy Architecture. Asociación de arquitectura pasiva y de baja energía.
42 • Arquitectura orgánica
CAPÍTULO 5. USO RACIONAL DEL AGUA
5.6 Enlaces externos
• Bioconstrucción
• Unesco —portal del agua—.
• Desarrollo sostenible
• Uso racional del agua —Comunidad de Madrid, España—.
• Instalaciones de los edificios
• Contra la privatización del agua por la OMC, en TNI.
• Paisaje sustentable • Permacultura
• En contra de la privatización del agua en Madrid, 2008.
• Infraestructura verde
• Contra la privatización del agua en Cuencia, 2009 —España—. • Enciclopedia del agua, 2007 —México—.
5.5 Bibliografía • EMBRAPA, E. B. d. P. A.−. 2003. • Simpósio brasileiro discute a captação de água de chuva na melhoria da qualidade de vida, www.embr' apa.br. 2003. • FENDRICH, R. e. O., R. 2002. Manual de Utilização de Águas Pluviais- 100 maneiras práticas. Curitiba, Livraria do Chain. • FEWKES, A. e. B., D. 1999. The sizing of rainwater stores using behavioural models. 9th International Rainwater Catchment Systems Conference “Rainwater Catchent: An Answer to the Scarcity of the New Millenium., Petrolina, Brazil. • JENKINS D., P., F., MOORE, E., SUN, J. K., VALENTINE, R. 1978. Feasibility of rainwater collections systems in California. California, Californian Water Resource Centre/University of California. • LATHAN, B. G. 1983. Rainwater collection systems: The design of single-purpose reservoirs. Otawa, University of Otawa. • ROCHA, A., BARRETO, D. e IOSHIMOTO, E. 1998. Programa Nacional de Combate ao Desperdício de Água. Documento Técnico de Apoio. Brasilia, Ministério do Planejamento e Orçamento. Secretária de Política Urbana: 38. • SOUZA, W. 2003. Tratamento de efluente de maricultura por dois wetlands atificiais pilotos, com e sem Spartina alterniflora- perspectivas de aplicação. Aquicultura. Florianópolis, Universidade Federal de Santa Catarina. • WHO/UNICEF. 2000. Evaluación Mundial del Abastecimiento de Agua y el Saneamiento en 2000.
• La gota de agua, Cathy García, 2005, en Ecoportal —Argentina—.
5.7. TEXT AND IMAGE SOURCES, CONTRIBUTORS, AND LICENSES
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5.7 Text and image sources, contributors, and licenses 5.7.1
Text
• Agua Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Agua?oldid=78698526 Colaboradores: Llull, Zuirdj, Qubit, Piolinfax, Kristobal, Joseaperez, 4lex, Oblongo, Sabbut, Moriel, JorgeGG, Guaka, Julie, Robbot, Fito hg, Rumpelstiltskin, Aparejador, Zwobot, Trujaman, Javier Carro, Bigsus, Drjackzon, Dodo, Ejmeza, Gmagno, Triku, Felipe.bachomo, Ascánder, Truor, SimónK, Cookie, Tostadora, Hlecuanda, Antonio Páramo, Tano4595, Robotito, Dianai, Gengiskanhg, Rondador, Schummy, Fmariluis, Robotico, Balderai, Kordas, Edupedro, Javierme, Rutrus, Taragui, Chlewey, Boticario, Deleatur, Soulreaper, Oarmas, Peejayem, Petronas, Mescalier, Sicarul, Airunp, YoNkYVb, Taichi, Emijrp, Rembiapo pohyiete (bot), LP, Tico, Xkoalax, Magister Mathematicae, Kokoo, Astarte, Guanxito, Further (bot), RobotQuistnix, Platonides, Ooscarr, Veltys, Alhen, Chobot, Gerkijel, Killermo, Yrbot, Saperaud, BOT-Superzerocool, Oscar ., Vitamine, .Sergio, Yenny, YurikBot, Alehopio, Mortadelo2005, Fernando vergara tapiero, ALVHEIM, Slade, Icvav, GermanX, Rextron, Beto29, JAGT, Gaijin, KnightRider, Wilfredor, Kabri, Albasmalko, Eloy, Heliocrono, Sargentgarcia89, Varusso, Basquetteur, Kenshin 85, Milestones, Götz, José., Ppja, Purodha, Maldoror, Grizzly Sigma, Chlewbot, Tomatejc, Czajko, Blacknack, Filipo, Roche, Alfredobi, Nihilo, Alfpardo, Boja, Paintman, Jorgechp, Montijano, Futbolero, Fev, BOTpolicia, Qwertyytrewqqwerty, Mampato, Gizmo II, CEM-bot, Chuffo, Damifb, Laura Fiorucci, Renebeto, LinguistAtLarge, Kojie, JMCC1, ProtoplasmaKid, Ignacio Icke, Durero, HardBlade, Jjvaca, Eli22, Fidelmoquegua, Pacostein, Baiji, Rastrojo, Rosarinagazo, Antur, Wache, Jjafjjaf, Gafotas, Anderander, Blasete, Klion, Javadane, Dorieo, Montgomery, FrancoGG, Ggenellina, Thijs!bot, Leonudio, Alvaro qc, Ty25, Tortillovsky, P.o.l.o., Scabredon, Bot que revierte, Yeza, RoyFocker, Mr. X, PRauda, Isha, Inux, Mpeinadopa, Jurgens, JAnDbot, Stinger1, Maca eglarest, Soulbot, Serg!o, Kved, Edu buli, Lecuona, Ingolll, Segedano, Diego Godoy, Nosferatugarcia, Nueva era, Hermioneginny, Muro de Aguas, Gaius iulius caesar, Zufs, Gsrdzl, CommonsDelinker, TXiKiBoT, Mercenario97, R2D2!, Sa, Kok, Sebitas, Bot-Schafter, Millars, Humberto, Netito777, Estefaniaycia, Ale flashero, Miceliux, Mvdgame, Rei-bot, Hugo Mosh, ZrzlKing, Nioger, Bedwyr, Chabbot, Idioma-bot, Qoan, Pólux, BL, Galaxy4, Snakefang, Jatrobat, Lasko, Jashiph, Niplos, Delphidius, Fremen, Lnegro, Shamhain, AlnoktaBOT, Pepeo23, VolkovBot, Urdangaray, Jurock, Technopat, Galandil, Erfil, Sinergia, Josell2, Wasabo, Fercalucas, Matdrodes, Synthebot, House, DJ Nietzsche, Nelsito777, Lucien leGrey, AlleborgoBot, Muro Bot, Edmenb, Racso, Beat Boy, Maglopi, BotMultichill, SieBot, Mushii, Pagiolo, Danielba894, Ctrl Z, Carmin, Cobalttempest, CASF, Bigsusbot, BOTarate, Manwë, Ugly, Correogsk, Greek, El bot de la dieta, Lobo, Espilas, Mafores, PipepBot, Xqno, Hector titox, Tirithel, Locos epraix, Ingfrancisco, Prietoquilmes, robot, Javierito92, Tonto.37, Josefus2003, HUB, Antón Francho, Jacquierosa, Nicop, Hnz, DragonBot, Zuma76, Eduardosalg, Totico, Leonpolanco, Pan con queso, Mar del Sur, LuisArmandoRasteletti, Botito777, MFCGB, BetoCG, Pitxulin1, Ener6, Mbgxxl, Darkicebot, Lloyd-02, Dominguillo, Vicovision, Los fabulosos cadillacs, Fidelbotquegua, Açipni-Lovrij, The Mad Philologist, Cruento, Macacosa, PePeEfe, Palcianeda, Mateocruz, NinfaOscura, Camilo, UA31, M6596, Taty2007, MARC912374, Tomasdeleon, Asierdelaiglesia, AVBOT, Andruxkpo, DayL6, David0811, Dermot, LucienBOT, Flakinho, MastiBot, RckR, MarcoAurelio, Maleonm01, Diegusjaimes, Davidgutierrezalvarez, MelancholieBot, Arjuno3, Tifany12, Abovedoubt, Saloca, Luckas-bot, Spirit-BlackWikipedista, Diádoco, Ptbotgourou, Jotterbot, DiegoFb, Alejandro Kohrs, Ivancp100, Nixón, Alonso de Mendoza, Ulises cabrera meneses, Manuelt15, Xqbot, Jkbw, MerlLinkBot, GhalyBot, Jealsamo, Esejotomelapela, Enrada, SassoBot, Oszalał, Rubinbot, Disposableheroe, Orlando2052, Cdertgb, Ricardogpn, Esceptic0, Fede0428, Noventamilcientoveinticinco, Kingpowl, Astaroth15, AstaBOTh15, Traleo, Yabama, Don Evaristo de la Garza y Garza, TiriBOT, MAfotBOT, David Perez, TobeBot, Carlos G. Ramirez R., RedBot, Marsal20, Vubo, EEIM, Elchidoo, KamikazeBot, Angelito7, Mr.Ajedrez, TjBot, Tarawa1943, Cem-auxBOT, Jorge c2010, Foundling, EmausBot, Savh, AVIADOR, ZéroBot, HRoestBot, ChessBOT, Sergio Andres Segovia, Grillitus, JackieBot, KLBot, Jcaraballo, ChuispastonBot, WikitanvirBot, CocuBot, Rufflos, Metrónomo, Abián, MerlIwBot, The Green Mejor, Alexxxos, KLBot2, JPLema, Xoquito, Ginés90, Addihockey10 (automated), Acratta, Vetranio, Mega-buses, Elvisor, Juan94, Justincheng12345-bot, Helmy oved, Haiza.zabala, Rotlink, Demienlopez, Leitoxx, Elpollitopio, Addbot, Balles2601, Eat Cereal, Cheaixocomes, AVIADOR-bot, Diana.yanesv, JacobRodrigues, Omarsito12, Perenguanito, SantyPaul69, ToyShenTao, Pereslopes, ECarrer, Natyduque, Everythinginmylifeisbluee, Julio cesar 02, Zatusios, Backtracio, Wilbert antonio, Andresanayamald, Crist510, CoolPedofilos, Gusita ReRa, Paulina Baeza Arias, Cynthia.cruzf2, Quinporta, Bran112, Duglas quin 2014, Jarould, Carriearchdale, Tereugalde30, Ruthnoemi2014, Crystallizedcarbon, Cacadiarreaymas, Mecachelo, Luludesternillante, JuanCalamidad, Chilepicoso, Kxtriss, -El Master1234, Anturama, Nicolesguapa, Diana Romero X, Carina Irais y Anónimos: 871 • Agua dulce Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Agua%20dulce?oldid=78511090 Colaboradores: Qubit, Manuel González Olaechea y Franco, Pilaf, Gmagno, Triku, Cookie, Felipealvarez, Joselarrucea, LeonardoRob0t, Digigalos, Petronas, Spangineer, Edub, Rembiapo pohyiete (bot), LP, Orgullobot, RobotQuistnix, Superzerocool, Chobot, Pabloab, Yrbot, BOT-Superzerocool, FlaBot, BOTijo, YurikBot, KnightRider, Eskimbot, Milestones, Mxtintin, BOTpolicia, Qwertyytrewqqwerty, CEM-bot, Davius, Zerosxt, Dorieo, Thijs!bot, Gusgus, Mpeinadopa, Santiago matamoro, Muro de Aguas, TXiKiBoT, Netito777, Rei-bot, Fixertool, Fremen, AchedDamiman, VolkovBot, Technopat, Matdrodes, Vatelys, Submental, Muro Bot, Edmenb, Lena4411, Bucho, BotMultichill, SieBot, Loveless, Cobalttempest, Bigsus-bot, Manwë, Correogsk, Furado, El bot de la dieta, Eduardosalg, Leonpolanco, Alejandrocaro35, Petruss, BetoCG, Ngrab, UA31, AVBOT, David0811, LucienBOT, Angel GN, Vrodac, FiriBot, Diegusjaimes, LordNaz, Arjuno3, Andreasmperu, Luckas-bot, Diádoco, Ptbotgourou, Vic Fede, Lautaro2k, Queenmomcat, MEGAMANXCTR, ArthurBot, Silvia879, SuperBraulio13, Xqbot, Jkbw, Ricardogpn, Botarel, Hprmedina, TobeBot, Halfdrag, Moscow Connection, Wikielwikingo, Leugim1972, PatruBOT, EmausBot, AVIADOR, ZéroBot, Alrik, Jcaraballo, AVRM, Lcsrns, MerlIwBot, TeleMania, Travelour, Harpagornis, Helmy oved, Ralgisbot, YFdyh-bot, Miguelfreitez, Mariajesus58, Addbot, Yeremimesa, Cristiano2015 y Anónimos: 136 • Agua potable Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Agua%20potable?oldid=78648342 Colaboradores: WhisperToMe, Sanbec, Triku, Davidge, Rsg, Cookie, Tostadora, Tano4595, Galio, Joselarrucea, Xenoforme, Rondador, Fmariluis, Edupedro, Cmx, Taichi, Emijrp, Rembiapo pohyiete (bot), LeCire, Magister Mathematicae, Lumen, Kelden, RobotQuistnix, Platonides, Alhen, Superzerocool, Caiserbot, Yrbot, BOT-Superzerocool, Varano, Vitamine, Cesarsorm, YurikBot, Equi, Jgaray, Txo, Eskimbot, Morza, Tomatejc, Czajko, Juan de Vojníkov, Folkvanger, Alfredobi, Jorgechp, BOTpolicia, CEM-bot, Cantero, Laura Fiorucci, JMCC1, Xexito, Retama, Rosarinagazo, Antur, Jjafjjaf, Montgomery, Ggenellina, Alvaro qc, IrwinSantos, Isha, Bernard, JAnDbot, Jism78, Poc-oban, Humberto, Netito777, Nioger, Chabbot, Pólux, Luminao, Jtico, Bucephala, VolkovBot, Technopat, Stormnight, Matdrodes, DJ Nietzsche, Nelsito777, Muro Bot, Bucho, FBaena, Jmvgpartner, SieBot, Ctrl Z, BOTarate, Mel 23, Manwë, Greek, BuenaGente, Handradec, Tirithel, Herbythyme, Jarisleif, Javierito92, Antón Francho, Kikobot, Eltrivilandez, Estirabot, Eduardosalg, Leonpolanco, Pan con queso, Botito777, Petruss, BetoCG, Alexbot, Açipni-Lovrij, Hahc21, Camilo, UA31, Armando-Martin, AVBOT, Dermot, MarcoAurelio, Diegusjaimes, Bethan 182, Superandrys, Comalecom, Carbotecnia, Arjuno3, Luckas-bot, Amirobot, Nallimbot, Swatero, Nixón, SuperBraulio13, Xqbot, Jkbw, Dreitmen, -Erick-, Marian jose, Suenacomootracancion, Nopetro, Igna, Botarel, JoseAlbertogc, Panderine!, BOTirithel, PatruBOT, Gaahl18, Coyo2784, ArwinJ, TjBot, TruebadiX, Humbefa, Artebaez, دوستدار زرتشت, Andmed, Jorge c2010, Foundling, Josemanuelruizdueñas, Saraoreja, Jsmnlrz, Edslov, EmausBot, Savh, AVIADOR, Allforrous, Sergio Andres Segovia, Slehiman, Africanus, Grillitus, Sancamlop1,
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CAPÍTULO 5. USO RACIONAL DEL AGUA
Rubpe19, MercurioMT, Racota Quezvaz, Richardgensui, Emiduronte, ChuispastonBot, Waka Waka, WikitanvirBot, Diamondland, Tokvo, Antonorsi, Stephanie marcia, Zuly garcia l., AvocatoBot, Sebrev, Sebastianmorenovilla, Ruth001, Maquedasahag, Ileana n, LlamaAl, Biólogo conservacionista, Elvisor, DanielithoMoya, Nibb10, Santga, Yasnaye, Helmy oved, Ralgisbot, Luigi jav, Syum90, MaKiNeoH, Cesarrico, Addbot, Balles2601, PititisDE, Aruinador, Ramonrv2002, Sergio redondo, Melisa Ponse Vargas, Jarould, Nachitoo Bananitoo, Mecachelo, JuanCalamidad y Anónimos: 355 • Agua mineral Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Agua%20mineral?oldid=78430398 Colaboradores: JorgeGG, Petronas, BOTSuperzerocool, Tamorlan, CEM-bot, Laura Fiorucci, Especiales, FrancoGG, Escarbot, Isha, Gusgus, JAnDbot, Pepelopex, CommonsDelinker, TXiKiBoT, Humberto, Pólux, VolkovBot, Urdangaray, Snakeyes, Technopat, Barba roja, Matdrodes, DJ Nietzsche, Muro Bot, Loveless, Cobalttempest, Drinibot, Aleposta, Anduribe, Tirithel, Papaloukas '81, Antón Francho, Farisori, PixelBot, Eduardosalg, Leonpolanco, Botito777, BetoCG, Josetxus, Paporrubio, Camilo, Shalbat, MastiBot, DumZiBoT, MelancholieBot, Luckas-bot, Boto a Boto, FariBOT, Universal001, ArthurBot, Diogeneselcinico42, Obersachsebot, Xqbot, Jkbw, Longoriailb, Botarel, Rf3114, Nacho ucar, TjBot, Alph Bot, Cem-auxBOT, GrouchoBot, EmausBot, AVIADOR, Sannicolasdeugarte, J. A. Gélvez, JackieBot, WikitanvirBot, Manofsteel, Abián, MerlIwBot, KLBot2, HiW-Bot, Lalbina, Elvisor, JYBot, Helmy oved, Facu89, Casa tatu y Anónimos: 57 • Uso racional del agua Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Uso%20racional%20del%20agua?oldid=77936475 Colaboradores: Banfield, Czajko, Nihilo, BOTpolicia, CEM-bot, Laura Fiorucci, Rosarinagazo, Antur, Fscodelaro, Miotroyo, Ggenellina, Tortillovsky, Leandroidecba, LMLM, Isha, Humberto, BL, Dhidalgo, VolkovBot, Kurrop, BlackBeast, 3coma14, J.M.Domingo, PaintBot, Manwë, Jaenerisimo, Javierito92, FCPB, Leonpolanco, Petruss, Spitetests, The Mad Philologist, Camilo, UA31, AVBOT, Angel GN, Diegusjaimes, Davidgutierrezalvarez, Arjuno3, Bsea, Barteik, SuperBraulio13, Jkbw, Panderine!, PatruBOT, Fran89, Coyo2784, Jorge c2010, AVIADOR, Sergio Andres Segovia, KLBot2, Natarquitectura, Sergiofs, Balles2601, MrCharro y Anónimos: 64
5.7.2
Images
• Archivo:Access_to_drinking_water_in_third_world.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/34/Access_to_ drinking_water_in_third_world.svg Licencia: Public domain Colaboradores: Vectorised from File:Access to drinking water in third world.GIF. Artista original: Jynto • Archivo:Aoraki_Mount_Cook,_Mount_Tasman_and_Fox_Glacier.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/ 89/Aoraki_Mount_Cook%2C_Mount_Tasman_and_Fox_Glacier.jpg Licencia: CC-BY-2.0 Colaboradores: Mt Tasman and Mt. Cook Artista original: Andrew Turner from Ann Arbor, MI, United States • Archivo:Artículo_bueno.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e5/Art%C3%ADculo_bueno.svg Licencia: Public domain Colaboradores: Circle taken from Image:Symbol support vote.svg Artista original: Paintman y Chabacano • Archivo:Blue_Linckia_Starfish.JPG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/76/Blue_Linckia_Starfish.JPG Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Richard Ling • Archivo:Capillarity.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/64/Capillarity.svg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: own work created in Inkscape, based on the graphics by Daniel Stiefelmaier Artista original: MesserWoland • Archivo:Ciclodelh20.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/17/Ciclodelh20.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hydrologische_cyclus.png Artista original: Original uploader was BE at nl.wikipedia • Archivo:Commons-logo.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Commons-logo.svg Licencia: Public domain Colaboradores: This version created by Pumbaa, using a proper partial circle and SVG geometry features. (Former versions used to be slightly warped.) Artista original: SVG version was created by User:Grunt and cleaned up by 3247, based on the earlier PNG version, created by Reidab. • Archivo:Consumo_de_agua.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Consumo_de_agua.jpg Licencia: CCBY-SA-3.0 Colaboradores: http://maps.grida.no/go/graphic/trends_in_water_consumption_and_evaporation Artista original: Philippe Rekacewicz, UNEP/GRID-Arendal • Archivo:Depuradora_de_Castellar_del_Vallès.JPG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fa/Depuradora_de_ Castellar_del_Vall%C3%A8s.JPG Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Xavigivax • Archivo:Diatoms_through_the_microscope.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/31/Diatoms_through_ the_microscope.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: corp2365, NOAA Corps Collection Artista original: Prof. Gordon T. Taylor, Stony Brook University • Archivo:Distribucion_del_agua_terrestre2.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c1/Distribucion_del_ agua_terrestre2.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Earth%27s_water_distribution.gif Artista original: USGS • Archivo:Distribución_del_agua_en_la_Tierra.PNG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c5/Distribuci% C3%B3n_del_agua_en_la_Tierra.PNG Licencia: Public domain Colaboradores: http://actualidad.rt.com/actualidad/view/ 140863-eeuu-agua-guerras-cambio-climatico Artista original: http://sp.ria.ru/ • Archivo:Drinking_water.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ae/Drinking_water.jpg Licencia: CC-BY-SA3.0 Colaboradores: Source: [1] Artista original: Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950. • Archivo:Dujiang_Weir.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a7/Dujiang_Weir.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: Originally from zh.wikipedia; description page is/was here. Artista original: Original uploader was Huowax at zh.wikipedia • Archivo:Earth_water_distribution_es.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e2/Earth_water_distribution_es. svg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Earth_water_distribution.svg Artista original: Cmglee • Archivo:Evaporación_agua.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/25/Evaporaci%C3%B3n_agua.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: Originally from es.wikipedia; description page is/was here. Artista original: Original uploader was LadyInGrey at es.wikipedia • Archivo:Fresh_water_fountain.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8f/Fresh_water_fountain.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: Image taken by Juhanson using Canon EOS 300D camera Artista original: Juhanson
5.7. TEXT AND IMAGE SOURCES, CONTRIBUTORS, AND LICENSES
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Artista original: Technical Sergeant Mike Buytas of the United States Air Force • Archivo:Iron_bacteria_burn.JPG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/53/Iron_bacteria_burn.JPG Licencia: Public domain Colaboradores: self-made - Roger Griffith Artista original: Rosser1954 • Archivo:Land_ocean_ice_cloud_1024.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/05/Land_ocean_ice_cloud_ 1024.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: ? Artista original: ? • Archivo:MH-60S_Helicopter_dumps_water_onto_Fire.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a2/MH-60S_ Helicopter_dumps_water_onto_Fire.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: http://www.defenselink.mil; exact source Artista original: Mass Communication Specialist 2nd Class Chris Fahey, U.S. Navy • Archivo:Mali_water_pump.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cc/Mali_water_pump.jpg Licencia: CCBY-SA-2.0 Colaboradores: Fresh water Artista original: Ferdinand Reus from Arnhem, Holland • Archivo:Mareelaflotteiledere.gif Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Mareelaflotteiledere.gif Licencia: CCBY-2.0 Colaboradores: Originally from fr.wikipedia; description page is/was here. Artista original: Original uploader was Pep.per at fr.wikipedia • Archivo:Melting_icecubes.gif Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/16/Melting_icecubes.gif Licencia: Public domain Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Mysid • Archivo:Moleculah20.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/20/Moleculah20.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:3D_model_hydrogen_bonds_in_water.jpg Artista original: translated by Michal Maňas (User:snek01) • Archivo:Oasis_in_Lybia.JPG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f5/Oasis_in_Libya.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Sfivat • Archivo:PivotIrrigationOnCotton.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/17/PivotIrrigationOnCotton.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: ? Artista original: ? • Archivo:Pollution_Tietê_river.JPG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/Pollution_Tiet%C3%AA_river. JPG Licencia: CC-BY-SA-2.5 Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Eurico Zimbres • Archivo:Question_book.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/97/Question_book.svg Licencia: CC-BY-SA3.0 Colaboradores: ? Artista original: ? • Archivo:Snow_crystals_2b.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e1/Snow_crystals_2b.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: ? Artista original: ? • Archivo:Spanish_Wikiquote.SVG Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/13/Spanish_Wikiquote.SVG Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: derived from Wikiquote-logo.svg Artista original: James.mcd.nz • Archivo:Speaker_Icon.svg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/21/Speaker_Icon.svg Licencia: Public domain Colaboradores: ? Artista original: ? • Archivo:Spider_web_Luc_Viatour.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/43/Spider_web_Luc_Viatour.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: • own work www.lucnix.be Artista original: Luc Viatour • Archivo:Stilles_Mineralwasser.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/02/Stilles_Mineralwasser.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: Original upload: de.wikipedia.org Artista original: Walter J. Pilsak, Waldsassen, Germany • Archivo:Studně_přirozené_infiltrace_v_Káraném.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0c/Studn%C4% 9B_p%C5%99irozen%C3%A9_infiltrace_v_K%C3%A1ran%C3%A9m.jpg Licencia: CC-BY-SA-3.0 Colaboradores: Che Artista original: Che • Archivo:The_Earth_seen_from_Apollo_17.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/97/The_Earth_seen_ from_Apollo_17.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: http://www.nasa.gov/images/content/115334main_image_feature_329_ys_ full.jpg Artista original: NASA/Apollo 17 crew; taken by either Harrison Schmitt or Ron Evans • Archivo:Unsafe_drinking_water_04.jpg Fuente: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e3/Unsafe_drinking_water_04. jpg Licencia: CC-BY-SA-2.0 Colaboradores: Unsafe drinking water 04 Artista original: © Pierre Holtz - UNICEF, hdptcar from Bangui, Central African Republic
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CAPÍTULO 5. USO RACIONAL DEL AGUA
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