am style14 cover:Layout 1
10/7/11
16:36
Page 1
style ΤΕΥΧΟΣ 14: ΙΟΥΝΙΟΣ 2011
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΤΟΧΟΥΣ ΤΗΣ ΥΠΕΡΚΑΡΤΑΣ ΑΛΦΑΜΕΓΑ
ΤΕΥΧΟΣ 14: IOYNIOΣ 2011
BIO
FASHION Πράσινη επανάσταση Πράσινη επανάσταση
MAKE-UP καλοκαιρινό νεσεσέρ
καλοκαιρινό νεσεσέρ top 5 must haves
GREEN HOTELS και ομως υπαρχουν ΚΗΠΟΣ al fresco
ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
lean green machines
am style14 cover:Layout 1
10/7/11
16:37
Page 2
01 intro14:Layout 1
6/7/11
20:31
Page 3
D EAR FRIENDS Ιt’s a pleasure to welcome you to the latest issue of ALPHAMEGA Style. Once again, we’ve got an issue packed full of fun, interesting and informative features and all the latest news about your favourite supermarket. We catch up with Vicky Hadjivasiliou, the popular Greek TV presenter, who shares with us her secrets for looking and feeling young and how to eat healthily. There’s a green feel to this issue of ALPHAMEGA Style. For fashion lovers, we look at Bio-Fashion and reveal that looking great needn’t cost the Earth, with an array of cool organic materials now finding their way into the coolest of wardrobes. Speaking of organic, our dietician Maria Tzirkalli explains why organic foods are so much better for us and how we can benefit from incorporating them into our daily diet. We also offer ‘green’ advice on that vital aspect of your home – the garden, and offer suggestions on how to make it the perfect place to hang out with friends or just to relax and unwind after a tough day. If you fancy heading further afield, we visit a few local Green Hotels where the environment is king, and our Motoring Editor Sean Chamberlain offers some environmentally conscious cars to take you there. Along with all the latest ALPHAMEGA news, we also take a look at the big movies opening across Cyprus this summer. Our psychotherapist Persa Korfiati again offers family advice, while our celebrity chef cooks up a storm with an array of easy summer specials that you can try out at home. Don’t forget to enter our competition on p.64 for your chance to win a weekend for two at a luxury Louis Hotel. I hope you enjoy reading this issue and wish you a wonderful summer. Shak Vasiliou ALPHAMEGA Marketing Manager
Αγαπητοί Φίλοι Σας καλωσορίζω στο νέο τεύχος του περιοδικού μας ΑΛΦΑΜΕΓΑ Style. Σ’ αυτό το τεύχος, έχουμε ενδιαφέροντα άρθρα για σας με έμφαση σε οργανικά/βιολογικά θέματα. Η αγαπημένη τηλεπαρουσιάστρια Βίκυ Χατζηβασιλείου, μοιράζεται μαζί μας όμορφα μυστικά για τη νεότητα και την υγιεινή διατροφή. Η μόδα βέβαια έχει την τιμητική της όπως σε κάθε τεύχος του ΑΛΦΑΜΕΓΑ Style, όμως αυτή τη φορά επικεντρωνόμαστε στην ‘πράσινη μόδα’, οι δημιουργίες της οποίας φτιάχνονται με υφάσματα και υλικά οικολογικά και φυσικά δεν κοστίζουν μια περιουσία. Η διαιτολόγος μας Μαρία Τζιρκαλλή, εξηγεί τα πλεονεκτήματα των βιολογικών τροφών και πως μπορούμε να τα συμπεριλάβουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Η πράσινη εκστρατεία συνεχίζεται στον κήπο τώρα και σας δίνουμε συμβουλές για τη διαμόρφωση του εξωτερικού σας χώρου για να μπορείτε να τον απολαμβάνετε με τους φίλους σας και να χαλαρώνετε τα βραδάκια του καλοκαιριού. Αν θέλετε να πάτε εκτός σπιτιού και πόλης, τότε ρίξτε μια ματιά στις σελίδες μας για τα ‘πράσινα ξενοδοχεία’ του τόπου μας. Ο αυτοκινητικός μας συντάκτης Sean Chamberlain δίνει πληροφορίες για τα νέα αυτοκίνητα με περιβαλλοντική συνείδηση που πλέον δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από άλλα οχήματα. Όπως πάντα τα νέα των Υπεραγορών μας, οι ταινίες που προβάλλονται στις κυπριακές κινηματογραφικές αίθουσες, η πολύτιμη στήλη της ψυχολόγου μας Πέρσας Κορφιάτη και φυσικά οι συνταγές του Σεφ μας Γιώργου Γεωργίου. Μην ξεχάσετε να πάρετε μέρος στο διαγωνισμό μας στη σελ.64 για να κερδίσετε ένα σαββατοκύριακο σε πολυτελές ξενοδοχείο της Louis Hotels. Σας εύχομαι ένα όμορφο καλοκαίρι. Σιακ Βασιλείου Διευθυντής Μάρκετινγκ ΑΛΦΑΜΕΓΑ
02 contents14:cover
6/7/11
21:35
Page 2
style
περιεχομεναcontents ΤΕΥΧΟΣ 14
42
ΙΟΥΝΙΟΣ 2011
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΤOΥΣ ΚΑΤOΧOΥΣ ΤΗΣ ΥΠΕΡΚΑΡΤΑΣ AΛΦΑΜΕΓΑ
04 Μικρά Μικρά Bits & Pieces
Το περιοδικό AΛΦΑΜΕΓΑ Style τυπώνεται 4 φορές το χρόνο. Ετοιμάζεται από την ACTION GLOBAL COMMUNICATIONS για τις Yπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ. Οι απόψεις που εκφράζονται στα περιεχόμενα δεν εκφράζουν απαραίτητα τις απόψεις της διεύθυνσης των υπεραγορών.
06 Νέα ΑΛΦΑΜΕΓΑ ALPHAMEGA News 08 Συνέντευξη Celebrity Profile Βίκη Χατζηβασιλείου Vicky Hadjivassiliou
12 Μακιγιάζ Make-up Top 5 Must haves
16 Mόδα Bio Fashion Πράσινη επιλογή
48
20 Νέα ΑΛΦΑΜΕΓΑ ALPHAMEGA News 22 Διατροφή Nutrition
© Copyright Action Global Communications
Οργανικά τρόφιμα Go organic!
26 Κήπος Garden
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ENQUIRIES
Χαλαρώνουμε! Outdoor entertainment
26
30 Tοκατοικίδιο Pet’s Corner Υγεία στο στόμα Dental hygiene
32 Ηστήλητης Πέρσας
Problem Page
Σεξουαλική διαπαιδαγώγηση Sex education
36 Προορισμός Destination
22
ALPHAMEGA Style is published quarterly for ALPHAMEGA Hypermarkets by ACTION GLOBAL COMMUNICATIONS. The views expressed in this magazine are not necessarily those of ALPHAMEGA or its management.
Πράσινα ξενοδοχεία Green Hotels
42 Αυτοκίνητο Auto Focus Η πράσινη απάντηση Lean Machines
48 Ημαγεία του σινεμά
ACTION GLOBAL COMMUNICATIONS Τ.Κ. 24676, 1090 Λευκωσία, Κύπρος. Τηλέφωνο: 22818884. P.O. Box 24676, 1090 Lefkosia, Cyprus. Telephone: 22818884.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ADVERTISING email: mediainfo@actionprgroup.com
ΚΕΙΜΕΝΑ EDITORIAL email: editinfo@actionprgroup.com
ΕΚΤΥΠΩΣΗ PRINTING CASSOULIDES MASTERPRINTERS
ISSN 1450-4979
Movie Magic 54 ΣυνταγέςτουΣεφ Chef’s recipes
36
62 Παρουσιάσεις Shopping News 64 Διαγωνισμός Competition
η: ε ς, είωσ ήσετ γεία Σημολουθουλή υιατρό κ α μβ ν γ Πριπνοτε στυε με το ιαδήννοηθή σας. ο π ο υνε σ e: Notlt youryou e su Conr, beforhealth o y docltlow anps. ti fo
02 contents14:cover
6/7/11
21:35
Page 3
04 bits&pieces14:Layout 1
8/7/11
07:25
Page 4
I alphamegastyle
bits&pieces
Τι είναι τα βιολογικά προϊόντα Τα βιολογικά προϊόντα είναι το αποτέλεσμα της καλλιέργειας της γης χωρίς χημικά λιπάσματα, παρασιτοκτόνα και τοξικά φυτοφάρμακα. Η καταπολέμηση των ασθενειών των φυτών καθώς και η λίπανση του εδάφους γίνονται με φυσικές μεθόδους και οργανικά εφόδια. Η καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων στηρίζεται στις γνώσεις του παραδοσιακού αγρότη και στην αναζήτηση της επιστήμης για υγιεινές λύσεις. Η αξιοπιστία των βιολογικών προϊόντων στηρίζεται σε ένα αυστηρό σύστημα ελέγχου και πιστοποίησής που περιγράφεται στο νόμο 2092/91 και 1804/99 της Ευρωπαϊκής Ενωσης και κάθε βιοκαλλιεργητής είναι υποχρεωμένος να τον εφαρμόζει. Σύμφωνα με το σύστημα αυτό ένας παραγωγός ελεγχεται σε όλα τα στάδια της παραγωγής έως και την διάθεση της. Γεωπόνοι ενεργούν ελέγχους στα κτήματα, ενώ ειδικές αναλύσεις κατά την διάρκεια της καλλιέργειας, της συγκομιδής και της τυποποίησης, πιστοποιούν ότι τηρούνται οι απαραίτητοι κανόνες. Δέκα λόγοι για να προτιμήσεις βιολογικά προϊόντα Τα βιολογικά προϊόντα… 1 Αποτελούν καθαρή τροφή, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων. 2 Έχουν υψηλή διατροφική αξία,η αληθινή αξία των μεσογειακών προϊόντων 3 Έχουν γεύση πραγματική και γεμάτη, αφου τα βιολογικά προϊόντα συλλέγονται όταν είναι ώριμα, άρα με όλες τις γευστικές αξίες. 4 Έχουν εγγύηση γνησιότητας, γιατί ελέγχονται και πιστοποιούνται από εγκεκριμένους οργανισμούς, που δίνουν τη σφραγίδα τους μόνο στα γνήσια βιολογικά προϊόντα. 5 Είναι πάντα φρέσκα, αφού συλλέγονται και πωλούνται μόνο στην “εποχή τους” και δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά για την διατήρησή τους. Ως καταναλωτής συμβάλλεις… 6 Περιέχουν 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά με αποτέλεσμα να προστατεύουν τον οργανισμό από την εκδήλωση σοβαρών ασθενειών. 7 Στο να παραμένουν τα εδάφη πάντα γόνιμα, που λιπαίνονται με φυσικούς τρόπους ανακύκλωσης οργανικών ουσιών και παραμένουν ζωντανά και γόνιμα. 8 Στη διατήρηση της αρμονίας με τη φύση. Σεβασμός στις ανάγκες του φυτού και του ζώου και όχι εντατικοποίηση της παραγωγής με λιπάσματα και ορμόνες. 9 Στη προστασία του περιβάλλοντος, γιατί στηρίζεις την παραγωγή προϊόντων χωρίς φυτοφάρμακα και λιπάσματα, που δηλητηριάζουν τα νερά, το έδαφος, τα ωφέλημα έντομα και τα πουλιά. 10 Στην ανάπτυξη της υπαίθρου. Η βιολογική γεωργία ανοίγει νέες προοπτικές απασχόλησης για τους αγρότες, καθώς τα διατροφικά αδιέξοδα πληθαίνουν. Βιολογικά στις ΑΛΦΑΜΕΓΑ Οι υπεραγορές «ΑΛΦΑΜΕΓΑ» εξειδικεύονται και στα βιολογικά προϊόντα. Πρόκειται για μια ιδιαίτερη αγορά προϊόντων η οποία κερδίζει έδαφος μέρα με την ημέρα. Με δεδομένο ότι οι πελάτες των υπεραγορών χαρακτηρίζονται ως ποιοτικοί και κυρίως επιλεκτικοί, οι «ΑΛΦΑΜΕΓΑ» έχουν εξασφαλίσει τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα της αγοράς τόσο σε ότι αφορά τα ντόπια προϊόντα όσο και τα εισαγόμενα. Περνώντας από τους διαδρόμους με τα βιολογικά προϊόντα θα βρείτε μια ποικιλία από ζυμαρικά, δημητριακά, μούσλι, βρώμη, γάλα, μέλι, μαρμελάδες, αλεύρι, σιμιγδάλι, κέικ ρυζιού, μπισκότα, γκοφρέτες, κιμά σόγιας, μαργαρίνη, όσπρια, ρύζι, ελιές, ζάχαρη, ψωμί, ταχίνι, μπαχαρικά και βότανα. Από τα ψυγεία θα βρείτε διάφορα είδη γιαουρτοποτών και γιαουρτιών, τυριά, φέτα, χαλούμι και επιδόρπια. Τέλος στην φρουταρία θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία σε φρούτα (παστά και φρέσκα), λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς.
What are organic products? Organic products are cultivated on uncontaminated land and without the use of fertilisers or pesticides. Managing crop diseases and fertilisation is done in a natural way, based on traditional farming methods rather than seeking the solutions that modern science has to offer. Organic product certification is based on European Union law number 2092/91 and 1804/99 which must be adhered to by all organic product farmers. Ten reasons to go organic Organic products: 1) Contain no pesticide residue. 2) Have a high nutritional value. 3) Have a richer, fuller taste because crops grown organically are harvested when they reach maturity. 4) Are certified by approved bodies. 5) Are always fresh as they are only available ‘in season’ and contain no preservatives. 6) Contain 40% more anti-oxidants, which protect the human body from disease. 7) Grow on land that always remains fertile since it is fertilized using natural methods of recycling of organic substances. 8) Are harmonious with nature, as they respect for the natural needs of the animal and crop, rather than maximizing their production with fertilizers and hormones. 9) Farming methods protect the environment because they support the production of insects, which are beneficial to the natural cycle of nature. 10) Promotes rural industries as it opens up new areas of employment for farmers. Organic products at ALPHAMEGA ALPHAMEGA Hypermarkets specialize in organic products. Organic produce is gaining more fans every day and because ALPHAMEGA’s customers know what they are looking for, the hypermarkets are ensuring that the best quality organic products are available in the fresh fruit & vegetable sections and other sections. Organic products at ALPHAMEGA include a large pasta variety, cereals, milk, honey, marmalade, flour, rice cakes, biscuits, soya mince, margarine, pulses, rice, olives, sugar, bread, tachini, herbs, teas and coffees. In the frozen section, you will find plenty of yogurt and yogurt drinks, cheeses, feta, halloumi and deserts. In the fruit and vegetable section, there is plenty of fruit (dried and fresh), vegetables and nuts.
04 bits&pieces14:Layout 1
8/7/11
07:25
Page 5
06 am news14:Layout 1
6/7/11
21:40
Page 6
I alphamegastyle
Ó·news
Οι υπεραγορές παρουσιάζουν το μιούζικαλ-φαινόμενο Οι υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ για τη ζωή Οι υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ για ακόμα μια φορά θέτουν σε πρώτο πλάνο την αγάπη για τον συνάνθρωπο στηρίζοντας έμπρακτα τις προσπάθειες του Αντι-καρκινικού Συνδέσμου. Φέτος, όπως και πέρσι, οι υπεραγορές ήταν ένας από τους βασικούς υποστηρικτές της εκδήλωσης ‘Πορεία Χριστοδούλας’, που διεξάχθηκε από τις 4 -10 Απριλίου 2011. Συγκεκριμένα, σε όλα τα ταμεία των υπεραγορών μας υπήρχαν κουπόνια εισφορών αξίας € 2 και € 5, όπου μπορούσαν οι πελάτες μας να τα αγοράσουν και να συνεισφέρουν έτσι στο σημαντικό αυτό έργο του Αντικαρκινικού Συνδέσμου. Το ποσό που συγκεντρώθηκε ήταν €14,342, αποδεικνύοντας για ακόμα μια φορά ότι οι πελάτες μας είναι ευαισθητοποιημένοι και γενναιόδωροι όσο αφορά ανθρωπιστικά θέματα.
ALPHAMEGA HYPERMARKETS on life Once again ALPHAMEGA hypermarkets put above all love and compassion for our fellow man by supporting the efforts of the Anti-cancer Society. This year, just like last year, the hypermarkets were one of the main supporters of the ‘Christodoula Walk’ which took place from 4-10 April 2011. At all ALPHAMEGA tills, customers were asked if they wanted to purchase donation coupons for € 2 or € 5 and support the ‘Christodoula walk’ and the important work done by the Cyprus Anti-cancer society. The amount collected at the hypermarkets this year was €14,342, proving once again that our clients are both sensitive and generous in humanitarian issues.
06
Μέσα στα πλαίσια της συνεχούς δέσμευσής τους για στήριξη του πολιτισμού μέσω της προώθησης θεατρικών παραστάσεων, οι υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ εξασφάλισαν για τους πελάτες τους επιχορηγημένα εισιτήρια για άλλη μια επιτυχημένη θεατρική παράσταση: το πολυβραβευμένο μιούζικαλ RENT που έχει ανέβει σε ολόκληρο τον κόσμο με τεράστια επιτυχία! Οι παραστάσεις για τους πελάτες των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ θα πραγματοποιηθούν στο Αμφιθέατρο Μακαρίου ΙΙΙ στη Λευκωσία (Σχολή Τυφλών) στις 15 Ιουλίου και στο Αρχαίο Θέατρο Κουρίου στη Λεμεσό στις 17 Ιουλίου. Τα εισιτήρια θα διατίθενται από τα Κέντρα Υπερκάρτας των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ Έγκωμης, Ακρόπολης και Λεμεσού σε ειδική, επιχορηγημένη τιμή. Συγκεκριμένα, με κάθε αγορά αξίας €60 σε μια απόδειξη από τις υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ, οι πελάτες θα μπορούν να προμηθεύονται το εισιτήριο εισόδου για την παράσταση από €25, που είναι καθορισμένη η αρχική τιμή, ΜΟΝΟ €18. Σε εξαιρετική απόδοση κειμένου από τον δημιουργό των μεγάλων τηλεοπτικών επιτυχιών Γιώργο Καπουτζίδη, και μετά από την τεράστια επιτυχία που σημείωσε τα τελευταία δύο χρόνια στην Ελλάδα, το RENT αναμένεται να συνεπάρει και το κυπριακό κοινό. Πρόκειται για μια δυνατή, πολυπρόσωπη παραγωγή, με ζωντανή ροκ μπάντα που αποτελείται από δεκαπέντε νέους, δημοφιλείς ηθοποιούς και τραγουδιστές ανάμεσα στους οποίους ο Αργύρης Αγγέλου, ο Ησαΐας Ματιάμπα, η Κατερίνα Τσάβαλου, ο Άρης Πλασκασοβίτης και η Αντιγόνη Ψυχράμη! Την οργάνωση και παραγωγή της παράστασης στην Κύπρο ανέλαβε η εταιρεία Idea Planners. Η διάθεση των εισιτηρίων από τα Κέντρα Υπερκάρτας των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ Έγκωμης, Ακρόπολης και Λεμεσού έχει ήδη ξεκινήσει και ισχύει μέχρι εξαντλήσεως. Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε τα τηλέφωνα 22 793728 (ΑΛΦΑΜΕΓΑ Έγκωμης), 22 442878 (ΑΛΦΑΜΕΓΑ Ακρόπολης) και 25 869810 (ΑΛΦΑΜΕΓΑ Λεμεσού).
ALPHAMEGA hypermarkets present RENT- a musical phenomenon Alphamega’s ongoing commitment in supporting culture through theatre, has once managed to reserve for its clientele tickets at a special price for the award-winning musical RENT! RENT has been produced all over the world with huge success. The performances especially for ALPHAMEGA customers will take place on 15 July 2011 (School of the Blind- Makarios III Amphitheatre) in Lefkosia and on 17 July 2011 at Kourion Ancient Theatre. Tickets are available at Hypercard centres located at ALPHAMEGA hypermarkets at Engomi, Acropolis and Lemesos at a special sponsored price. With every € 60 purchase (single receipt) from one of our hypermarkets, customers can purchase a ticket at the special price of € 18 instead of the original price of € 25. RENT is expected to be a huge success with audiences in Cyprus. It is a dynamic, multi-faceted production with a live rock band of 15 young, popular actors and singers including Argyris Angelou, Esaias Matiamba, Katerina Tsavalou, Aris Plaskasovitis and Antigone Psychrami. RENT is brought to Cyprus by Idea Planners. For ticket information contact: ALPHAMEGA Engomi tel: 22793728, ALPHAMEGA Acropolis tel: 22442878, ALPHAMEGA Lemesos tel: 25869810.
06 am news14:Layout 1
6/7/11
21:40
Page 7
08 09 10 vicky hadjivasiliou14 3pgs:Layout 1
6/7/11
21:43
Page 8
VICKY
U O I L I S HADJIVA
08 09 10 vicky hadjivasiliou14 3pgs:Layout 1
6/7/11
21:43
Page 9
Û˘ÓÂÓÙ¢ÍËprofile
alphamegastyle I
ΒΙΚΗ ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΗΣ ΝΕΟΤΗΤΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ We’ve laughed and we’ve cried when watching her tv show. Vicky Hadjivasiliou isn’t just a successful tv persona, she also has secrets that she has agreed to share with us for ALPHAMEGA Style. She is 40 years old, beautiful, fit, glamorous and full of energy… she’s also found the way to beat time. What is her big secret? An organic lifestyle and especially an organic diet plan. Vicky, how do you combat the effects of time? With many beautiful secrets that I want to share with all those who love me and have followed my show throughout the years. This is why I created the website www.omorfamystika.gr that anyone can visit and find the beauty tips, anti-aging, health and wellbeing advice that I fully recommend! Just following these simple tips, gives you a second chance in the fight against the effects of time. This doesn’t mean that my tips are only for people of a certain age that want to rejuvenate themselves; they also apply to younger people who want to maintain good health. You’ve also published a book on healthy nutrition; can you tell to us some of the little secrets in it? I have already published two books with ‘Fereniki’ publications. One is called ‘Niata Diarkeias’ (Lasting Youth) and the other ‘Omorfa Mystika’ (Beautiful Secrets). If I had to choose three things out of the hundreds that I’ve written down after in-depth studying of world research, I would say that a daily walk in the sun fights depression and works positively for our urban health. Secondly, you should drink a lot of water, approximately 1.5 litres daily, as it is beneficial to the heart, it discards carcinogenic factors, it’s good for the skin and helps in weight loss. Thirdly, you should consume everyday two salads consisting of bright coloured vegetables which are rich in anti-cancerous, antioxidants and anti-ageing ingredients.
Μας έχει κάνει να κλάψουμε με την εκπομπή της, μας έχει κάνει να χαρούμε με το αποτέλεσμα… Η Βίκη Χατζηβασιλείου δεν έχει μόνο το μυστικό της επιτυχίας αλλά και πολλά αλλά τα οποία δέχθηκε να μοιραστεί μαζί μας, ειδικά για το περιοδικό των ΑΛΦΑΜΕΓΑ. Έχει κλείσει τα 40 της χρόνια, είναι όμορφη, καλλίγραμμη, λαμπερή και κυρίως γεμάτη ενέργεια… και όμως η παρουσιάστρια της εκπομπής «Πάμε Πακέτο» του Alpha Ελλάδος Βίκη, βρήκε τον τρόπο για να πάει ενάντια στον χρόνο. Το μεγάλο μυστικό της, βρίσκεται και στα βιολογικά προϊόντα τα οποία έχει εντάξει στην καθημερινότητά της και κυρίως στη διατροφή της. Βίκη, πως τα καταφέρνεις να πηγαίνεις ενάντια στον χρόνο; Με πολλά… όμορφα μυστικά που θέλησα να μοιραστώ με τον κόσμο που με αγαπάει και με ακολουθεί όλα αυτά τα χρόνια, γι’ αυτό και δημιούργησα μια προσωπική ιστοσελίδα www.omorfamystika.gr που ο καθένας μπορεί ελεύθερα να παίρνει συμβουλές ομορφιάς, αντιγήρανσης, υγείας και ευεξίας, τις οποίες προτείνω ανεπιφύλακτα! Ακολουθώντας κανείς αυτές τις απλές συμβουλές, έχει μια δεύτερη ευκαιρία να πάει ενάντια στον χρόνο, ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι οι συμβουλές απευθύνονται σε άτομα μιας ηλικίας που θέλουν να νιώσουν πιο νέοι, οι συμβουλές απευθύνονται και σε νεαρά άτομα, με σκοπό να έχουν καλή υγεία και να διατηρούνται σε καλή φυσική κατάσταση.
Έχεις κυκλοφορήσει και βιβλίο για την καλή διατροφή, μπορείς να μας αποκαλύψεις κάποια από τα μικρά μυστικά του βιβλίου σου σε συντομία; Έχω ήδη κυκλοφορήσει δύο βιβλία από τις εκδόσεις «Φερενίκη», το «Νιάτα Διαρκείας» και το «Όμορφα Μυστικά» και εάν πρέπει να επιλέξω 3 από τις εκατοντάδες που έχω καταγράψει εκεί μετά από μακροχρόνιες μελέτες παγκοσμίων ερευνών θα ήταν πρώτον, μια καθημερινή βόλτα στον ήλιο, δρα κατά της κατάθλιψης και είναι υπέρ της αστικής μας υγείας. Δεύτερον, να πίνετε πολύ νερό, ενάμιση λίτρο καθημερινά, συμβάλει ενάντια στις καρδιακές παθήσεις, αποβάλλει από τον οργανισμό καρκινογόνους παράγοντες, κάνει καλό στο δέρμα και βοηθά σημαντικά στην απώλεια βάρους. Τρίτον, κάθε μέρα πρέπει ο καθένας να τρώει δύο σαλάτες με λαχανικά σε έντονο χρώμα γιατί είναι πλούσια σε αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ουσίες. Ποιος ο ρόλος των βιολογικών προϊόντων στην διατροφή σου και ποια προϊόντα επιλέγεις; Το ψυγείο μου είναι πάντα γεμάτο με βιολογικά προϊόντα! Γαλακτοκομικά, λαχανικά, σοκολάτες και όταν βρίσκω και κρεατικά. Για μένα τα βιολογικά προϊόντα είναι τρόπος ζωής, κάτι το οποίο συνιστώ ανεπιφύλακτα στον κάθε έναν… Ποια βιολογικά τρόφιμα θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε οπωσδήποτε στην καθημερινή μας διατροφή; Ότι χρησιμοποιούμε πιο συχνά… δηλαδή λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά. Σε τι διαφέρουν τα βιολογικά προϊόντα σε σχέση με τα συμβατικά;
9
08 09 10 vicky hadjivasiliou14 3pgs:Layout 1
6/7/11
21:43
Page 10
I alphamegastyle
Û˘ÓÂÓÙ¢ÍËprofile How do you incorporate organic products in your diet and which are the products you select? My refrigerator is always filled with organic products! Dairy, vegetables, chocolate and when I can find them, meat products. Organic products are my way of life, and I recommend this without any reservations. What organic products should be part of a daily nutrition plan? Everything we consume regularly like vegetables, fruit and dairy products. What differentiates organic products from conventional ones? Organic products do not contain any pesticides. They grow on soil that has no toxic elements and they have a higher vitamin, mineral and trace element content, all of which are vital for our well-being. So if you could, you would replace all conventional products with organic? Absolutely! I even wish I could find organic water! I know that you don’t have a lot of free time. Do you cook at all? Of course I do and I only use organic products. In this way, except for the nutritional value, each meal is richer in taste, more authentic and definitely more traditional.
Η Βίκη Χατζηβασιλείου δεν έχει μόνο το μυστικό της επιτυχίας αλλά και πολλά αλλά τα οποία δέχθηκε να μοιραστεί μαζί μας.
10
Τα βιολογικά είναι απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, έχουν καλλιεργηθεί σε χώμα απαλλαγμένο από τοξικά και είναι πιο περιεκτικά σε βιταμίνες και μέταλλα, ιχνοστοιχεία, όλα απαραίτητα για τον οργανισμό. Σε ότι αφορά τη διατροφή, εάν μπορούσες να αντικαταστήσεις όλα τα συμβατικά προϊόντα με βιολογικά θα το έκανες; Εννοείται! Μακάρι να έβρισκα και νερό βιολογικό. Γνωρίζω ότι ο χρόνος σου είναι περιορισμένος. Ασχολείσαι με τη μαγειρική;
Είναι δύο κρίκοι της ίδια αλυσίδας…
Φυσικά και μαγειρεύω, φυσικά και χρησιμοποιώ μόνο βιολογικά προϊόντα. Με αυτό τον τρόπο, πέραν από τις θρεπτικές αξίες, το κάθε γεύμα είναι πιο πλούσιο σε γεύσεις, πιο αυθεντικό και σίγουρα πιο παραδοσιακό. Στο δίλλημα συμβατικά ή βιολογικά προϊόντα, τι απάντηση δίνεις; Δεν υπάρχει δίλλημα. Μόνο βιολογικά! Υπάρχει η άποψη ότι τα βιολογικά προϊόντα στερούνται γεύσης… ισχύει; Αντίθετα, τα βιολογικά έχουν καλύτερη γεύση γιατί έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό, άρα μεγαλύτερη σε πολύτιμα συστατικά άρα και σε γεύση. Πιστεύεις ότι η ύπαρξη οικολογικής συνείδησης συμβάλλει στη δημιουργία διατροφικής συνείδησης;
Τελικά, τρώμε για να ζούμε ή ζούμε για να καταναλώνουμε; Θα πω κάτι δικό μου, κάτι πιο χρήσιμο κατά την άποψή μου «Είμαστε ότι τρώμε». Ποια η δική σου πρόταση σε άτομα τα οποία θέλουν να χάσουν βάρος; Να έχουν υπομονή, να κάνουν πολλά μικρά γεύματα, να πίνουν πολύ νερό και να τρώνε καθημερινά 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών. Θα θέλαμε, κλείνοντας, να μας δώσεις μια «οικολογική συνταγή»… Μια πολύχρωμη σαλάτα με λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας, ελαιόλαδο και λεμόνι, βιολογικά επίσης.
Είμαστε ένας λαός που καταναλώνει μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος, που θεωρείται επιβλαβές. Γιατί απομακρυνθήκαμε από τη μεσογειακή διατροφή; Είναι το μεταπολεμικό σύνδρομο, όπου οι άνθρωποι πέφτουνε με τα μούτρα σε ότι έχουν στερηθεί, δηλαδή το κρέας και τις επεξεργασμένες τροφές. Επίσης τα τελευταία χρόνια λειτούργησε ιδιαίτερα η τεράστια επιρροή της Αμερικανικής αγοράς στην Ευρώπη σε σχέση με τα fast food.
Some say that organic food products lack taste? Is that true? On the contrary, organic products contain less water and more nutrients, therefore they taste better. Do you think that being environmentally conscious contributes to the formation of a nutritional awareness? They are two links in the same chain. We generally consume large quantities of red meat, which is considered not a very good thing. Why do you think we’ve distanced ourselves from the Mediterranean diet? It has to do with the post world war II syndrome, when people went crazy over meat and processed foods because they were things they were deprived of for a very long time. Also, over the past years Europe has been under the huge influence of the American fast food industry. So, do we eat to live or do we live to eat? I’ll say something different and in my opinion more useful: We are what we eat. What’s your proposal for weight loss? To lose weight you need patience, you should eat small, but many, portions of food every day, drink plenty of water and consume 5 portions of fruit and vegetables daily. As we wrap up, would you like to give us a ‘green recipe’? A colourful salad prepared with organic vegetables, with organic olive oil and lemon.
08 09 10 vicky hadjivasiliou14 3pgs:Layout 1
6/7/11
21:44
Page 11
12 make up13:Layout 1
6/7/11
21:47
Page 12
alphamegastyle I ÔÌÔÚÊÈ·beauty
1
Κονσίλερ. Χρησιμοποιήστε ένα τόνο πιο σκούρο από αυτό που είχατε το χειμώνα. Αν μαυρίζετε πολύ τολμήστε ακόμα πιο σκούρο. Θα καλύψετε την κούραση, τους μαύρους κύκλους και θα χαρίσετε φωτεινότητα στα μάτια. CONCEALER. Use a slightly darker colour than the one you had for winter. If you tan easily, you can go for quite a darker hue. You can cover up dark circles under your eyes, signs of fatigue and you can make the eyes look brighter.
Ο Μιχάλης Ορφανίδης
Senior Make Up Artist των καταστημάτων BEAUTΥ LINE δίνει τα TOP 5 MUST-HAVES προϊόντα για το καλοκαιρινό σας νεσεσέρ. Summer is here and it’s hot…wearing too much is uncomfortable and even your make-up needs to change. Facial care during the summer months is not that easy because of the high temperatures, so we asked Senior Make-Up Artist of Beauty Line Shops Mike Orphanides to give us the ‘top 5 must haves’ for summer make-up.
2
Bronze powder. Ιδανική για να χαρίσετε αυτόματα ηλιοκαμένη όψη στην επιδερμίδα. Βυθίστε ένα μεγάλο πινέλο για πούδρα και απλώστε απαλά τονίζοντας τα ζυγωματικά αλλά και όλα τα δυνατά σας σημεία. Ιδανική βάση μετά την παραλία, δίνοντας ένταση και λάμψη στην ήδη από τον ήλιο μαυρισμένη επιδερμίδα. BRONZE POWDER. Ideal for faking a slightly sunburned look all over the skin. Immerse a large brush in powder and apply it softly on cheekbones and other areas that you want to intensify. You can even apply it after a day at the beach to accentuate your tanned skin.
3
Απόλυτα αισθησιακές. Οι ιριδίζουσες υφές και οι χάλκινες αποχρώσεις κάνουν το πρόσωπο να ακτινοβολεί. Σε αυτή την περίπτωση απλώστε σε όλο το κινητό βλέφαρο μια σκιά σε χάλκινη απόχρωση. Περιγράψετε με την ίδια σκιά και το κάτω βλέφαρο. Με μία χρυσαφί ιριδίζουσα φωτίστε το τόξο των φρυδιών και τελειοποιήστε το μακιγιάζ των ματιών με καφέ και μαύρη μασκάρα. Ανάλαφρο καλοκαιρινό λουκ για τις διακοπές σας. COPPER AND IRIDESCENT HUES make facial skin shine. When using eye shadow in these colours, make sure that you apply it over the entire top eyelid. Outline the lower eyelid using the same eye shadow. With iridescent gold, you can emphasise the ‘bow’ of the eyebrow. Finish off with black or brown mascara. This is a light and perfect summer look.
summer 4
TOP 5 MUST
Καφέ ή μαύρη μασκάρα. Ανάλογα με την ένταση που θέλετε να δώσετε στις βλεφαρίδες. Είναι καλά αν έχετε μεγάλα βλέφαρα να μην τα τονίζετε ειδικά στην περίπτωση ενός καλοκαιρινού μακιγιάζ. Ιδανικά για το καλοκαίρι χρησιμοποιήστε καφέ μασκάρα. BROWN OR BLACK MASCARA. Which colour you use depends on how dramatic you want your eyelashes to be. If you have long eyelashes, it’s not advisable to use black mascara in the summer. Brown is a much subtler colour.
HAVES για το καλοκαιρινό σας νεσεσέρ
5
Lip gloss. Απαραίτητο αξεσουάρ για το καλοκαίρι. Πάει παντού. Από την παραλία στα καλοκαιρινά μπαράκια δεν πρόκειται να σας αφήσει εκτεθειμένες ποτέ. Pink: κοριτσίστικο ρομαντικό και άκρως δροσερό, επιστρέφει δυναμικά αυτό το καλοκαίρι. Το ροζ φτιάχνει την διάθεση χαρίζοντας λάμψη και φρεσκάδα στα χείλη. LIP GLOSS. It is a must for the summer. Carry it with you round the clock; take it to the beach, to the beach bars…basically, don’t leave home without it. Pink is romantic, girly and fresh and is in fashion this summer. It makes the lips shine, and keeps them fresh and healthy looking.
12
12 make up13:Layout 1
6/7/11
21:47
Page 13
14 am news14:Layout 1
8/7/11
10:04
Page 14
I alphamegastyle
Ó·news
Ο Giorgio Spanakis παρουσίασε τα μαγειρικά σκεύη Green Pan στις
Ένας από τους πιο δημοφιλείς και ταλαντούχους chefs στην Ελλάδα, ο Giorgio Spanakis, παρουσίασε τα οικολογικά μαγειρικά σκεύη Green Pan στις υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ. Κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων, ο αγαπητός Ελληνοιταλός chef, που είναι γνωστός και ως ο… «μάγος της μεσογειακής gourmet κουζίνας», δημιούργησε απολαυστικά πιάτα χρησιμοποιώντας τα γνωστά οικολογικά μαγειρικά σκεύη Green Pan που είναι σχεδιασμένα για να προσφέρουν υψηλή απόδοση και μεγάλη ευκολία στη χρήση συμβάλλοντας παράλληλα στην υγεία των καταναλωτών και την προστασία του περιβάλλοντος. Οι εκδηλώσεις πραγματοποιήθηκαν στις 6 Ιουνίου στην υπεραγορά ΑΛΦΑΜΕΓΑ Έγκωμης, στις 20 Ιουνίου στην ΑΛΦΑΜΕΓΑ Ακρόπολης και στις 27 Ιουνίου στην ΑΛΦΑΜΕΓΑ Λεμεσού. Με την ευκαιρία αυτή, οι καταναλωτές μπορούσαν να προμηθευτούν τα οικολογικά μαγειρικά σκεύη Green Pan που διατίθενται στις υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ με 27% έκπτωση, από τις 6 Ιουνίου, μέχρι τις 2 Ιουλίου.&
Popular chef Giorgio Spanakis presents Green Pan utensils at a special ALPHAMEGA event Giorgio Spanakis, one of the most popular and talented chefs in Greece, presented the ecological cooking utensils at a special ALPHAMEGA event.
Εβδομάδα Ανακύκλωσης στις υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ Οι πελάτες των υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ είχαν την ευκαιρία να πληροφορηθούν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ανακύκλωσης που πραγματοποιήθηκε από τις 6 μέχρι τις 12 Ιουνίου σε συνεργασία με την εταιρεία Α/φοί Λανίτη ενδιαφέροντα και συγκλονιστικά στοιχεία για την ανακύκλωση. Καθ’ όλη τη διάρκεια της βδομάδας, που είχε ως στόχο την καλλιέργεια της περιβαλλοντικής συνείδησης και την προώθηση της ανακύκλωσης, υπήρχαν κάδοι ανακύκλωσης της Green Dot σε όλες τις υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ, ενώ παράλληλα γινόταν διανομή σχετικού ενημερωτικού υλικού στους πελάτες των υπεραγορών.
Recycling Week at ALPHAMEGA hypermarkets ALPHAMEGA Hypermarkets joined forces with Lanitis Bros for a very successful week on recycling from 6 -12 June 2011. During that week, ALPHAMEGA customers were informed on recycling and environmental issues. Green Dot Cyprus, also provided recycling bins for depositing items. Information material such as leaflets was given to customers in order to raise awareness around the important issue of recycling.
During the event, the chef, also known as the ‘wizard of Mediterranean cuisine’ created scrumptious dishes using Green Pan cooking utensils designed for easy use, contributing at the same time to the protection of the environment. Separate events were organised at three ALPHAMEGA Hypermarkets, at Engomi and Acropolis in Lefkosia and at ALPHAMEGA Lemesos. Customers were able to get Green Pan utensils at ALPHAMEGA Hypermarkets with a 27% discount between 6 June and 2 July 2011.&
Βραβευμένα βιβλία διεθνούς κουζίνας Συνεχίζεται με μεγάλη επιτυχία η προσφορά των Υπεραγορών μας για την απόκτηση δωρεάν των 10 βραβευμένων βιβλίων διεθνούς κουζίνας με συνταγές του καταξιωμένου Σλοβένου σεφ Urban Demsar. Κάθε τρεις βδομάδες, με επιλεγμένα προϊόντα αποκλειστικά στις ΑΛΦΑΜΕΓΑ, παίρνετε δωρεάν ένα θεματικό βιβλίο διεθνούς κουζίνας. Συλλέξτε όλη τη σειρά και αποκτήστε τη δική σας γαστρονομική εγκυκλοπαίδεια! Η προσφορά ισχύει σε όλες τις υπεραγορές ΑΛΦΑΜΕΓΑ μέχρι 24 Σεπτεμβρίου 2011 ή μέχρι εξαντλήσεως του στοκ.
Αwarded international cuisine recipe books ALPHAMEGA’S exclusive offer to their valued customers for the 10 recipe books continues with great success. The books can be acquired for free by purchasing selected products. Every three weeks, you can get one international cuisine recipe book for free until you complete the 10 book series with the recipes of the renowned Slovenian chef Urban Demsar. Simply continue to purchase the different products advertised every three weeks exclusively at ALPHAMEGA and the entire collection will be yours for free. The offer is valid until 24 September 2011 or until stocks last at all ALPHAMEGA hypermarkets
14
Οι τυχεροί του διαγωνισμού Η Νεφέλη επέλεξε τους τυχερούς του διαγωνισμού του προηγούμενου τεύχους, τα δώρα του οποίου ήταν δύο Sony Reader Touch Edition PRS-600 προσφορά της εταιρείας Bionic Electronics Η.Τ. Ltd. Οι νικητές ήταν ο Ευάγγελος Λουκά από την Αγλαντζιά και ο Νίκος Ψάλτης από τον Στρόβολο τους οποίους και συγχαίρουμε. Μην ξεχάσετε να λάβετε μέρος στο διαγωνισμό αυτού του τεύχους στη σελίδα 64.
Lucky competition winners Young Nefeli got to pick the lucky winners for the two Sony Reader Touch Edition PRS-600, offered by Bionic Electronics H.T. Ltd. The winners are: Evangelos Louca from Aglantzia and Nicos Psaltis from Strovolοs. Congratulations to both! Don’t forget to enter this issue’s competition on page 64
14 am news14:Layout 1
8/7/11
10:04
Page 15
16 17 18 fashion14:Layout 1
6/7/11
21:52
Page 16
16 17 18 fashion14:Layout 1
6/7/11
21:52
Page 17
Bio Fashion
πράσινη επανάσταση με στιλ So…you want to save the planet? If your answer is yes, do it with style! Bio (or green) fashion contributes to a cleaner environment in a very unique way. In fashion everything is allowed; we’ve all seen those peculiar cheap-looking bags made from plastic being paraded at super glamorous events. It’s a favourite topic for discussion amongst the female population… bio fashion talks! And who doesn’t like hybrid cars? But really… what is bio fashion? Bio fashion is divided into two categories. The one concerns clothes made from 100% eco-friendly fabrics and the second, which is more creative, refers to fashion ranging from garments to accessories made from recyclable materials. Organic cotton is grown without the use of toxic fertilisers or chemicals harmful to the environment, thus avoiding the transport of such substances to the soil, air, water and the food chain. Organic fabrics are of superb quality and friendly both to the environment and humans but the most striking characteristic of organic fabrics is that they are ideal for children’s clothes as they have excellent anti-germicidal and anti-fungal qualities. The use of organic cotton fabrics really does away with synthetic materials… Today, the clothes that are a gift from nature are not just fashionable. Not only do they benefit the wearer, they are also becoming more popular after being out of the picture for about 70 years when synthetics took over. Organic fabrics have been slowly returning to modern living and their positive qualities are: they are fabrics that allow the skin to breathe, they do not cause any allergies or itching, they protect us from fungal infections and uv rays. Young people are quite fond of organic fabrics. The price tag is not off limits when one considers quality and compared with other more conventional fabric choices. Other products like accessories are made from recycled items and materials such as newspapers, old magazines, plastic bags, bottle caps etc. The new creations are for people that are sensitive about environmental issues. Τhe aim of this ‘environmental movement’ is the creation of a green awareness that will come about with the use of practical accessories that will be loved.
Θέλεις να σώσεις τον πλανήτη; Εάν είναι να το κάνεις, τότε κάντο με στιλ! Η βιολογική μόδα ανεβάζει στροφές και μειώνει του ρύπους με τον δικό της τρόπο. Μόδα είναι και γυρίζει… ποιος δεν έχει δει περίεργες «φτηνιάρικες» τσάντες από πλαστικό σε κοσμικές δεξιώσεις, ποια γυναίκα δεν έχει συζητήσει για την νέα τάση στην μόδα «bio fashion», ποια δεν θέλει υβριδικό αμάξι; Το θέμα όμως δεν είναι αυτό… το θέμα είναι εάν πραγματικά γνωρίζουμε τι θα πει bio fashion! To bio fashion χωρίζεται σε δύο κατηγορίες… η πρώτη αφορά την χρήση 100% οικολογικών υφασμάτων στις δημιουργίες και η δεύτερη η πιο δημιουργική αφορά την δημιουργία ρούχων ή αξεσουάρ από ανακυκλωμένα υλικά. Το οργανικό βαμβάκι καλλιεργείται χωρίς τη χρήση τοξικών λιπασμάτων ή βλαβερών για το περιβάλλον χημικών ουσιών, εμποδίζοντας τη μεταφορά τους στο έδαφος, τον αέρα, το νερό και την τροφική αλυσίδα. Τα βιολογικά υφάσματα είναι εξαιρετικής ποιότητας και φιλικά τόσο προς τον άνθρωπο όσο και προς το περιβάλλον αλλά κυρίως αποτελούν ιδανικό ύφασμα ένδυσης παιδιών λόγω των εξαιρετικών αντιμικροβιακών και αντιμηκυτιακών ιδιοτήτων τους. Η χρήση βιολογικού βαμβακιού στα υφάσματα, εκτοπίζει ουσιαστικά το νάιλον και τα συνθετικά ρούχα… Τα ρούχα που μας δωρίζει η Φύση, σήμερα δεν είναι απλά μόδα... Έχουν τεκμηριωμένα οφέλη για όσους τα φορούν, και επανακτούν θριαμβευτικά το χαμένο έδαφος στη συνείδηση των καταναλωτών, μετά από περίπου 70 χρόνια εκτόπισης από τα... νάιλον. Τα ισχυρά πλεονεκτήματα των οικολογικών ρούχων που τελευταία επιστρέφουν δυναμικά στις προτιμήσεις των περιβαλλοντικά ευαίσθητων είναι
άνετα, διευκολύνουν τη δερματική αναπνοή, δεν προκαλούν κνησμούς και αλλεργίες, μας προστατεύουν από τους μύκητες και την υπεριώδη ακτινοβολία και... κυρίως περνούν μηνύματα ενός άλλου καταναλωτικού προτύπου. Η τάση για ρούχα φιλικά προς το περιβάλλον βρίσκει απήχηση κυρίως στους νέους. Ακόμα και οι τιμές, πλέον, χαρακτηρίζονται προσιτές συγκριτικά με την ποιότητά τους και ανάλογες με τα αντίστοιχα συμβατικά είδη ρουχισμού. Τα προϊόντα και κυρίως αξεσουάρ δημιουργούνται από επαναχρησιμοποιημένα αντικείμενα και υλικά, όπως παλιά περιοδικά, πλαστικές τσάντες, εφημερίδες, πώματα αναψυκτικών και άλλα. Οι καινούριες δημιουργίες απευθύνονται σε ανθρώπους με οικολογικές ευαισθησίες. Μέσα από τον εξεζητημένο αυτό σχεδιασμό, στόχος αυτού του «κινήματος» είναι η δημιουργία συνείδησης στους πολίτες μέσα από χρήσιμα αξεσουάρ τα οποία θα αγαπηθούν.
17
16 17 18 fashion14:Layout 1
6/7/11
21:52
Page 18
eco shopping I alphamegastyle
Ξεκίνα τη μύησή σου στο πράσινο κίνημα επενδύοντας σε μοναδικά eco κομμάτια, που θα σου εξασφαλίσουν ξεχωριστό στυλ με συνείδηση
Start your initiation process to ‘going green’ by investing in a few unique pieces that promise a conscious, extra-ordinary style.
www.ecoist.com Μια τρέλα που έγινε μόδα. Όλα ξεκίνησαν εντελώς τυχαία με τις πολύχρωμες αυτές τσάντες να κάνουν θραύσεις στο Hollywwod. Σήμερα μπορείτε να τις βρείτε σε κάθε γωνιά του πλανήτη, ενώ το σίγουρο είναι ότι θα τις ξεχωρίσετε ανάμεσα σε άλλες.
www.ecoist.com A craziness that turned into fashion. It all started accidentally with those eye-catching colourful bags that were paraded in Hollywood. Today, you can find them on every corner of the planet. Check ‘em out!
www.edunonline.com. Δημιούργημα του Bono, τραγουδιστή των «U2». Εδώ θα βρεις stylish γυναικεία και αντρικά ρούχα.
www.edumonline.com Created by ‘U2’s’ Bono; stylish men’s and women’s clothing.
www.veja.fr Απίστευτα cool kicks, που έχουν φαν τον τραγουδιστή των «Coldplay», Chris Martin.
www.veja.fr Unbelievable cool kicks, loved by ‘Coldplay’s’ Chris Martin.
www.melissaplasticdreams.com Η πρωτοποριακή βραζιλιάνικη εταιρεία Melissa έγινε διάσημη για τις cute μπαλαρίνες, γόβες και σαγιονάρες από ανακυκλώσιμο πλαστικό.
www.melissaplasticdreams.com Melissa, a Brazilian firm pioneered in cute ballerina flats, pumps and flip-flops made from recycled plastic materials.
www.peopletree.com Αγαπημένο brand των fashion insiders. Νέο πρόσωπο της εταιρείας είναι η Emma Watson, γνωστή από τις ταινίες του Harry Potter. Κομμάτια της εταιρείας θα βρεις και στο site του Topshop (www.topshop.com).
www.peopletree.com The favourite brand of fashion insiders with actress Emma Watson as their new spokesperson. Visit also Top Shop site to see some of the collection (www.topshop.com).
www.equaclothing.com Λονδρέζικη μπουτίκ που παρουσιάζει ethical δημιουργίες πολλών σχεδιαστών.
www.equalclothing.com London boutique featuring many designers.
www.adidas.com Πρωτοποριακό design στην αθλητική ένδυση. H συλλογή SLVR της Adidas προσφέρει σοφιστικέ αισθητική χωρίς να βλάπτει το περιβάλλον. Εδώ θα βρεις και τη σειρά Adidas by Stella McCartney. Adidas Concept Stores. www.katharinehamnett.com Πρωτοπόρος στο ethical fashion από τη δεκαετία του ’80, βρίσκει επιτέλους το δίκιο της με τα διάσημα logo T-shirts πάνω στα οποία δηλώνει «No More Fashion Victims» και «Save The Future». 18
fashionμοδα
www.adidas.com Unique sports design. SLVR by Adidas offers a sophisticated look without hurting the environment. Adidas by Stella McCartney is also featured here. Adidas Concept Stores. www.katharinehamnett.com A pioneer in ‘ethical’ fashion starting back in the ‘80’s, finally finds its place featuring the famous logos ‘No More Fashion Victims’ and ‘Save the Future’ on its T-shirt line.
16 17 18 fashion14:Layout 1
6/7/11
21:52
Page 19
20 21 am news14:Layout 1
11/7/11
16:03
Page 20
• Με κάθε αγορά αξίας €20 σε μια απόδειξη παίρνετε 1 κουπόνι • Συμπληρώστε τις ανάλογες σειρές κουπονιών για να αποκτήσετε ΔΩΡΕΑΝ τα ταψιά φούρνου KAHLA • Τα κουπόνια θα μοιράζονται μέχρι 03 Σεπτεμβρίου 2011 • Οι συμπληρωμένες κάρτες θα ανταλλάσσονται μέχρι 17 Σεπτεμβρίου 2011 η μέχρι εξαντλήσεως • With every €20 you spend on a single receipt you get 1 coupon • Collect your necessary coupons and KAHLA bakeware can be yours FREE • Coupons will be available until 03 September 2011 • Completed cards can be redeemed until 17 September 2011 or while stocks last
20 21 am news14:Layout 1
11/7/11
16:03
Page 21
22 24 nutrition diet14:Layout 1
8/7/11
10:11
Page 22
I alphamegastyle ‰›·ÈÙ·diet
τρόφιμα WHY ORGANIC?
Βιολογικά χαρακτηρίζονται τα τρόφιμα που συμμορφώνονται με τις διαδικασίες που περιγράφονται στην Ευρωπαϊκή νομοθεσία σχετικά με τη βιολογική παραγωγή. Αυτό σημαίνει ότι η βιολογική παραγωγή στηρίζεται αυστηρά σε φυσικές μεθόδους, δηλαδή, την σχεδόν πλήρη απαγόρευση της χρήσης συνθετικών λιπασμάτων και χημικών φυτοφαρμάκων. Στη βιολογική παραγωγή χρησιμοποιούνται εναλλακτικές μέθοδοι αντιμετώπισης ασθενειών και ζιζανίων, υποστηρίζοντας με τον τρόπο αυτό τη διατήρηση της φυσικής ισορροπίας και τη γονιμότητα του εδάφους. Δεν επιτρέπεται η χρήση γενετικά μεταλλαγμένων οργανισμών ενώ η χρήση πρόσθετων είναι πολύ περιορισμένη. Η θρεπτική αξία των βιολογικών προϊόντων βρίσκεται ακόμη κάτω από το μικροσκόπιο των ερευνητών. Αρκετές μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί όμως διαπιστώνουν υψηλότερες συγκεντρώσεις συγκεκριμένων μεταλλικών στοιχείων και ιχνοστοιχείων (σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο) καθώς και αντιοξειδωτικών συστατικών σε φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας σε σύγκριση με τα προϊόντα που καλλιεργήθηκαν με συμβατικές μεθόδους γεωργίας. Βέβαια, τα θρεπτικά συστατικά ενός τροφίμου εξαρτώνται και σε μεγάλο βαθμό από το
22
έδαφος, την περιοχή και το κλίμα και γι’ αυτό το λόγο η σύγκριση μεταξύ ª·Ú›· βιολογικών και Δ˙ÈÚηÏÏ‹ συμβατικών είναι ∫ÏÈÓÈÎfi˜ πολύ δύσκολη. ¢È·ÈÙÔÏfiÁÔ˜-¢È·ÙÚÔÊÔÏfiÁÔ˜ Πέρα από αυτό Maria Tzirkalli φαίνεται ότι τα Clinical βιολογικά προϊόντα Dietician-Nutritionist διαθέτουν και maria@positivenutrition.com.cy μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι, δηλαδή μπορούν να διατηρηθούν για περισσότερες μέρες. Στο θέμα της γεύσης φαίνεται ότι υπερτερούν, αφού οι ορμόνες που χρησιμοποιούνται στη συμβατική γεωργία με στόχο την αύξηση του όγκου του τελικού προϊόντος «αραιώνουν» τη γεύση και το άρωμα των φρούτων και των λαχανικών. Αυτό λίγο πολύ όλοι το έχουμε αντιληφθεί εάν σκεφτούμε ότι το κοτόπουλο και το αρνάκι για παράδειγμα που μεγαλώνουν παραδοσιακά σπίτι της γιαγιάς ή του παππού ή του συγγενή έχουν άλλη γεύση από αυτά που βρίσκονται στα ψυγεία των σουπερμάρκετ. Όσο αφορά την ασφάλεια των τροφίμων, τα μέχρι στιγμής δεδομένα συμφωνούν στο ότι τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν ελάχιστα ποσοστά χημικών καταλοίπων σε σχέση με τα συμβατικά. Τα βιολογικά τρόφιμα όμως είναι ασφαλή εφόσον είναι πιστοποιημένα. Βέβαια, από τη στιγμή που και τα συμβατικά τρόφιμα υπόκεινται σε ελέγχους ασφαλείας τότε η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει πολλά περισσότερα να μας προσφέρει έστω κι αν είναι από συμβατική
Organic foods are those that fall within the European legislature regarding organic cultivation and production. This means that cultivation is done using only natural methods and that synthetic fertilisers and chemical pesticides are almost entirely forbidden. Organic production uses alternative methods for tackling disease and pests, thereby maintaining the natural balance and fertility of the soil. The use of genetically modified organisms is not allowed and the use of additives is extremely limited. The nutritional value of organic produce is still under scrutiny. Many studies have taken place showing increased concentrations of important metals and trace elements (iron, phosphorus, magnesium) as well as anti-oxidants in both fruit and vegetables of organic cultivation, as compared to those grown with conventional methods. Of course, the nutritional factors of a specific food largely depend on the quality of the soil, the area and climate, and this is the main reason why comparisons between organic and conventional produce is very difficult. However, it seems that organically grown produce has an extended shelf life, meaning that it can be preserved for longer. As far as taste goes, most people agree that organic foods taste better than conventional ones. Hormones used in conventional agricultural methods are used to increase the volume of the final product and, because of this, the aroma and taste of fruit and vegetable becomes ‘thinner’. For example, if you think of chicken or lamb that is domestically raised and compare it to the one you buy from a supermarket refrigerator you will notice a huge difference. As far as food safety is concerned, there is plenty of research data on the fact that organic foods contain far less amounts of chemical residue than conventionally grown ones. Organic foodstuffs are safe as long as they are certified, as are conventional foods that undergo quality control inspections. Certainly, consuming fruit and vegetables, even if they are products from conventional cultivation, has a lot more to offer than not eating them at all. However, when organic cultivation regulations are followed then the produce is superior in quality. But a farmer needs to be truly committed in order to grow produce using organic methods because the cost is higher and the quantity is less. Sometimes, there are great difficulties to overcome during production, since the use of chemicals is forbidden. When you think about it, chemicals were actually manufactured to make production easier, cheaper and more efficient. Organic farming on the other hand is a lot more than simply not using chemicals. Its basic principle is the love of nature and
22 24 nutrition diet14:Layout 1
8/7/11
10:11
Page 23
22 24 nutrition diet14:Layout 1
8/7/11
10:11
Page 24
I alphamegastyle γεωργία παρά η μη κατανάλωση τους. Όταν όμως ακολουθούνται οι κανονισμοί της βιολογικής καλλιέργειας κατά τη διάρκεια της παραγωγής των προϊόντων τότε σαφώς τα προϊόντα είναι ανώτερα ποιοτικά. Για να μπορέσει όμως ένας γεωργός ή ένας κτηνοτρόφος να παράγει βιολογικά προϊόντα απαιτείται πραγματική αφοσίωση και αγάπη για το είδος της καλλιέργειας αυτής γιατί είναι υψηλότερο το κόστος παραγωγής και χαμηλότερη η απόδοση ενώ αντιμετωπίζονται αρκετές δυσκολίες κατά τη διάρκεια της παραγωγής λόγω της μη χρήσης χημικών που άλλωστε κατασκευάστηκαν για να κάνουν ακριβώς την παραγωγή πιο εύκολη, πιο αποδοτική και πιο φτηνή. Για το λόγο αυτό και οι καταναλωτές καλό είναι να επισκέπτονται όσο το δυνατόν τους παραγωγούς από τους οποίους αγοράζουν και να φροντίζουν πάντοτε να αγοράζουν πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα. Η βιολογική γεωργία όμως είναι κάτι πολύ περισσότερο από τη μη χρήση χημικών. Η βασική της αρχή είναι η αγάπη προς το φυσικό τρόπο ζωής αφού άλλωστε αδιαμφισβήτητο γεγονός αποτελεί πλέον ότι η πλαστικοποιημένη μοντέρνα μας ζωή το μόνο που μας έχει φέρει είναι περισσότερες ασθένειες. Έχουμε οδηγηθεί σε αδιέξοδο, διατροφικά αλλά και περιβαλλοντικά. Η μη επαφή μας με τη φύση έχει μετατρέψει τη σχέση του ανθρώπου με τον κύκλο της παραγωγής των τροφίμων σε ένα απλό άνοιγμα μιας κονσέρβας. Ειδικότερα τα παιδιά πλέον δεν έχουν σχεδόν καμία επαφή με οτιδήποτε φυσικό, με το από που και με πόσο κόπο παράγονται τα τρόφιμα. Είναι πάρα πολύ σημαντικό για τα παιδιά να μάθουν τον κύκλο της παραγωγής, σε ένα
‰›·ÈÙ·diet χωριό, σε ένα γνωστό, σε κάποιο παραγωγό. Μέσα από αυτή την επαφή θα μάθουν να δίνουν στην τροφή την αξία και την εκτίμηση που χρειάζεται για να έχουν την ισορροπία στη ζωή τους και όχι την κατάχρηση και έλλειψη του μέτρου. Να τα βοηθήσουμε να δουν και να αντιληφθούν ότι είμαστε μέρος ενός οικοσυστήματος στο οποίο εξαρτόμαστε και από τον μικρότερο οργανισμό και σε όλα αυτά αξίζει ο σεβασμός. Μέσα από την επαφή αυτή θα μάθει όχι μόνο πως παράγονται τα τρόφιμα αλλά και πότε και έτσι δεν θα ψάχνει τρόφιμα εκτός καιρού που παράγονται σε θερμοκήπια γεμάτα χημικά. Τέλος, ίσως μάθει και πώς να φυτεύει λίγα σποράκια στην αυλή του ή σε λίγες γλάστρες στη βεράντα για να κάνει και αυτό όταν μεγαλώσει τα δικά του βιολογικά. Να έρθουμε σε επαφή με τους βιοκαλλιεργητές να δούμε από πού αγοράζουμε τα τρόφιμα μας, πως παράγονται και να μάθουμε να επιλέγουμε τοπικά και εποχιακά με τα παιδιά μας μαζί μας. Με τον τρόπο αυτό όχι μόνο μπορούμε να τρώμε πιο «βιολογικά» αλλά και πιο «οικολογικά» και πιο «υγιεινά» και πάνω από όλα εκτιμώντας και βάζοντας στη σωστή θέση οτιδήποτε μπορεί να μας προσφέρει η φύση.
the natural way of life. Modern living is plasticised and has managed to bring with it more diseases. We have come to a dead end, both in our nutritional and environmental approach. Our distance from nature has transformed the relationship between man and the food chain into the simple opening of a tin. Children today have almost no contact with anything natural; they hardly know how or what it takes for food to be produced. It’s really important for children to familiarise themselves with the production cycle, perhaps in a village or at a producer’s premises. Such an experience will enable them to value and respect food – and to look towards a more balanced lifestyle. We should be helping our children understand that we belong to a fragile ecosystem that we are all depending on for survival. In this way, they will understand not only how food is produced but also which fruit and vegetables are in season and take advantage of that knowledge. Buying produce off season means it is very likely to be full of chemicals – so that is something they should learn to avoid doing. They might even learn how to plant a few seeds in pots or a little vegetable patch in order to create an organic haven of their own. Meeting people who operate organic farms and seeing how fruit and vegetables are grown locally and in season is of great benefit to both parents and children. More importantly, we will be able to assess the true value of the things that nature offers us.
22 24 nutrition diet14:Layout 1
8/7/11
10:11
Page 25
26 28 gardening14:Layout 1
6/7/11
22:13
Page 26
I alphamegastyle
ÎËÔ˜gardening
ΤΡΑΠEΖΙ ΕΞΩ δείπνο στο Κήπο
Σάκης Καζαμίας Γεωπόνος Τοπιοτέχνης στο Αστικό Πράσινο
T
ραπέζι έξω, δείπνο στο κήπο, σήμερα μένω σπίτι λόγω οικονομικής κρίσης, ή γιατί θέλω να απολαύσω των κήπο μου, γιατί βαριέμαι να πάω κάπου ή καλύτερα γιατί έχω καλή παρέα. Οι λόγοι μπορεί να είναι αρκετοί και διαφορετικοί για τον καθένα. Το κυριότερο είναι ότι σε όλους αρέσει να περνάνε χρόνο στον κήπο. Τα τελευταία χρόνια κλινικοί ψυχολόγοι, κοινωνιολόγοι, έχουν μελετήσει τη συμπεριφορά των ανθρώπων όταν βρίσκονται στην φύση, σε κήπους η ακόμα όταν βλέπουν φυτά και διαπίστωσαν ότι η συμπεριφορά των ανθρώπων
take it outside T
here are many reasons why we choose to stay at home, especially in the summer when we can enjoy a cool evening outdoors. Your garden is all set with a dinner table and you think to yourself….why should I go out, why don’t I stay in and enjoy my beautiful garden, why don’t I invite my friends over and simply enjoy a relaxing evening (something which is a far more economical option in these difficult times)? Over the past few years, clinical psychologists and sociologists have studied the behaviour of people who are outside enjoying nature, even if that simply means enjoying
26 28 gardening14:Layout 1
6/7/11
22:13
Page 27
26 28 gardening14:Layout 1
6/7/11
22:13
Page 28
I alphamegastyle
αλλάζει θετικά. Νιώθουν πιο άνετα, χαλαρώνουν, γίνονται πιο κοινωνικοί μεταξύ τους και το κυριότερο, αποβάλουν το στρες. Η συνταγή επιτυχίας για το υπαίθριο δωμάτιο ξεκινά από τον πράσινο κήπο σας. Δεν χρειάζεται να είναι μεγάλος. Αρκεί και ένα μικρό περιμετρικό παρτέρι. Εάν δεν υπάρχει το παρτέρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος. Στόχος είναι να τοποθετήσετε όσο πιο πολύ πράσινο μπορείτε. Εάν ο κήπος σας έχει βάθος τότε χρησιμοποιήστε μπροστά μικρά και χαμηλά φυτά, και στο βάθος ψηλά και λεπτά όπως κυπαρίσσια, λευκανθή, φοινικιές, μπαμπού, σεφλέρες κλπ. Εάν θα επιλέξετε φυτά με χρώμα (που ανθίζουν ή έχουν χρώμα τα φύλλα τους) τότε βάλτε τα φυτά με κόκκινα, κίτρινα, πορτοκαλιά χρώματα μπροστά και τα μπλε, γκρίζα, γαλάζια, στο πίσω μέρος. Εάν ο κήπος είναι πολύ περιορισμένος τότε χρησιμοποιήστε φυτά ελεύθερης και κάθετης ανάπτυξης όπως φοινικιές, μπαμπού, διάφορα αναρριχητικά σε ακανόνιστη φύτευση. Σκοπός μας είναι να δημιουργήσουμε ένα όσο πιο φυσικό περιβάλλον. Χρησιμοποιήστε ελευθέρα φυτά που αναδύουν απαλά αρώματα όπως, γιασεμί, αγιοκλήματα, νυχτολούλουδα, βασιλικούς, λεβάντες, θυμάρι, σαντολίνη, κλπ. Προσθέστε και τρεχούμενο νερό εάν σας αρέσει η ιδέα. Υπάρχουν μικρά σιντριβάνια διαφόρων τύπων τα οποία μπορούν να κρυφτούν μέσα στο πράσινο για την δημιουργία εφέ η ακόμα μπορεί να είναι μεγάλα και επιβλητικά στο χώρο.
28
ÎËÔ˜gardening
Το κυριότερο είναι ότι σε όλους αρέσει να περνάνε χρόνο στον κήπο.
Ο εξωτερικός χώρος δεν είναι ολοκληρωμένος χωρίς το τραπέζι για ένα ωραίο δείπνο με φίλους ή και το αναπαυτικό καθιστικό. Στο εμπόριο σήμερα υπάρχουν αρκετά έπιπλα εξωτερικού χώρου σε πολύ προσιτές τιμές. Διάλεξε τα έπιπλα και τα υφάσματα σε χρώματα γήινα. Χρησιμοποιήστε μαξιλάρια σε χρώματα που τονίζουν τα έπιπλα. Προσέξετε μην το παρακάνετε. Διάλεξε το πολύ τρία διαφορετικά χρώματα. Διακοσμήστε τον γύρω χώρο με αντικείμενα όπως φαναράκια με κεριά, από μέταλλο, πήλινα. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιείτε τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Το τραπεζομάντιλο κάνει τον χώρο πιο ζεστό. Τοποθετήστε όσα χωρεί ο χώρος σας χωρίς να τον πνίγετε. Η τραπεζαρία ή το καθιστικό σας καλά είναι να είναι τοποθετημένα πάνω σε μια σκληρή επιφάνεια όπως πλακόστρωτο η ξύλινο πάτωμα τύπου ντεκ ή ακόμα στην βεράντα σας. Κλείνοντας, ο χώρος αυτός θα χρειάζεται και κάποιο είδος σκίασης. Ένας εύκολος τρόπος είναι η ομπρέλα ο οποία μετακινείται εύκολα ανάλογα με την θέση του ήλιου. Ο καλύτερος και πιο μόνιμος τρόπος είναι οι πέργολες, τέντες, και τα πανιά.
one’s own garden. They claim that our mood and behaviour patterns change when we’re around flowers and other vegetation. We relax, we feel more comfortable, more sociable and most importantly, less stressed! You can easily make your garden into an outdoor ‘living room’. It doesn’t need to be big; all you need do is separate it from the rest of the garden with pots of plants or flowers creating a square. The aim is to make it as green as possible. If your garden has depth, you should place short plants in front and taller, slim ones like cypress trees, palm trees, bamboo trees etc. behind them. If you’re opting for colour i.e. flowers or plants with coloured leaves - place red, yellow and orange colours in front of blue, grey and light blue. If your garden is small then it’s best to use free and vertical growth plants like palm trees, bamboo and plants that ‘climb’ walls or fences. The point is to create as natural a setting as possible. Use plants that have a subtle aroma like jasmine, honeysuckle, evening primrose, lavender, thyme and many more. If you like, you can add a water element as well. There are various types of fountains available in the market; small ones can be placed in the foliage for a discreet presence, bigger ones can be more overwhelming and take a central position in the garden. The exterior is never complete without a large dinner table for hosting your friends - and don’t forget to use a tablecloth as it makes for a warmer atmosphere. You will also need some comfortable furniture to relax into after dinner. There is a very large variety of garden furniture available now at affordable prices. Choose furniture and upholstery in earth colours as they are easier to maintain. Extra cushions should come in brighter colours but make sure you don’t overdo it; avoid mixing more than 3 colours. Use candle holders made from clay or metal as decorative pieces but make sure that you put only as many items as your space can take; don’t make it look overcrowded. It’s a good idea to arrange the dining table and other furniture on a hard surface like a wood or synthetic deck. If shading is necessary, a good option is a large umbrella that can be easily moved and re-positioned. The best and most permanent way is of course a pergola or a tent.
26 28 gardening14:Layout 1
6/7/11
22:13
Page 29
30 pets14:Layout 1
8/7/11
07:59
Page 30
I alphamegastyle
pet’scorner
SMILE PLEASE!!! Does your dog have bad breath? All too often we put up with this unpleasant side of dog ownership because we take it as a normal thing to happen. It’s not! As with human teeth there will be an underlying problem that is causing your pet’s smelly breath. We brush our teeth with toothpaste otherwise we would have a build up of plaque around the gum line and between our teeth. You can probably see the plaque on your dog’s teeth - carefully lift your dog’s lips all around the mouth and look at the front and back teeth, be careful to avoid getting nipped! The unsightly brown covering next to the gum is plaque.
Χαμογελάστε παρακαλώ! Μήπως το στόμα του σκύλου σας μυρίζει άσχημα; Πολλές φορές το ανεχόμαστε διότι θεωρούμε ότι είναι κάτι φυσιολογικό. Δεν είναι όμως! Όπως και με τους ανθρώπους, η κακοσμία του στόματος οφείλεται σε κάποιο πρόβλημα συνήθως των δοντιών και έτσι το στόμα του κατοικίδιου σας μυρίζει άσχημα. Εμείς, βουρτσίζουμε τα δόντια μας καθημερινά με οδοντόπαστα για να τα διατηρούμε υγιή και έτσι αποφεύγεται η ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας ανάμεσα στα δόντια. Μπορείτε να δείτε την πλάκα στα δόντια του σκύλου σας αν ανασηκώσετε προσεκτικά τα χείλη γύρω από το στόμα και μελετήσετε όλη την οδοντοστοιχία. Αν δείτε καφέ σημάδια πάνω στα δόντια κοντά στα ούλα, αυτά είναι πλάκα. Η πλάκα συσσωρεύεται πάνω στα δόντια και παρέχει το ιδανικό περιβάλλον για να αναπτυχθούν μικρόβια που στη συνέχεια καταστρέφουν τα δόντια. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη κακοσμία, την ουλίτιδα και ακόμα το χάσιμο των δοντιών.
Μπορείτε να βοηθήσετε τον σκύλο σας να διατηρήσει τα δόντια του γερά με διάφορους τρόπους. Ένας είναι να τα βουρτσίζετε καθημερινά και καλό είναι να συνηθίσει ο σκύλος σας αυτή τη ρουτίνα όσο είναι ακόμα μικρός σε ηλικία. Να χρησιμοποιείτε οδοντόβουρτσα ή το δάκτυλο σας και πάντοτε οδοντόπαστα ειδική για σκύλους και όχι τη δική σας. Υπάρχουν επίσης στην αγορά διάφορα σνακ όπως τα οδοντικά σνακ που είναι ιδανικά για την καθαριότητα των δοντιών. Προστατεύουν τα δόντια και τα ούλα από τον οδοντική πλάκα και κάνουν και το σκυλί σας ευτυχισμένο αφού μασουλάει κάτι το εύγευστο! Ο σκύλος σας πρέπει να επισκέπτεται τακτικά τον κτηνίατρο για έλεγχο των δοντιών του. Ο γιατρός ξέρει αν πρέπει τα δόντια να καθαριστούν από την πλάκα και είναι διαδικασία που χρειάζεται γενική αναισθησία. Γι’ αυτό είναι καλή ιδέα να φροντίσετε όσο το δυνατό καλύτερα τη στοματική υγεία του σκύλου σας και να αποφύγετε σοβαρά προβλήματα στο μέλλον!P
Plaque builds up on the teeth and turns into tartar. Bacteria can grow on this area, which in turn eats away at the teeth and gums, this can cause bad breath, gum disease and even tooth loss. You can help with the care of your dog’s teeth in several ways. Brushing your dog’s teeth is one. This is usually easier if started when your dog is a puppy. The puppy gets used to the feeling of having its teeth brushed. Daily brushing is recommended, using either your finger, or a toothbrush specially designed for a dog. If you do try this, never use human toothpaste as this can make your dog sick. There are special toothpastes made for dogs. Dental treats can also be purchased. They come in different sizes to suit the size of your dog. They can help fight the build up of tartar and your dog will enjoy them while cleaning his or her teeth! Also make sure you keep up with visits to your vet, who will keep a check on your dog’s dental health. He may recommend that your pet’s teeth are scaled and polished, which will need a general anesthesia. So it really does make sense to follow a health regime now, to try and avoid problems in the future.P
Δ∞ ¶∞¡Δ∞ °π∞ Δ√ ∫∞Δ√π∫π¢π√ ™∞™
30 pets14:Layout 1
8/7/11
07:59
Page 31
32 33 34 persa14:Layout 1
8/7/11
07:56
Page 32
ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΗ Ας καλοσωρίσουμε τον προβληματισμό μιας μητέρας που βρέθηκε αντιμέτωπη με την ανασφάλεια της κόρης της. Αγαπητή Πέρσα, η κόρη μου είναι 14 χρονών και με ρώτησε «Μαμά, νιώθω αγχωμένη γιατί όλες οι φίλες μου στο σχολείο έχουν στο μυαλό τους κάποιο αγόρι, ή έχουν σχέση με αγόρι, ενώ εγώ τίποτα. Δεν μου αρέσει κανένα αγόρι, δεν έχω καμιά σκέψη για κάποιο αγόρι… Μήπως μου συμβαίνει κάτι? Μήπως έχω κάποιο πρόβλημα? Γιατί δεν είμαι σαν τα άλλα κορίτσια? Μήπως είμαι ομοφυλόφιλη?» Οι σημερινοί γονείς βρίσκονται αντιμέτωποι
32
με την ραγδαία σεξουαλική ανάπτυξη των νέων ιδιαίτερα σε πιο νεαρές ηλικίες που παλαιότερα αυτό δεν ίσχυε. Δηλαδή τώρα παιδιά που βρίσκονται στην προ-εφηβεία 10-11χρονών, ή ακόμη και μικρότερα 7-8χρ., μαθαίνουν πληροφορίες γύρω από την σεξουαλικότητα εν αγνοία των γονιών, και ίσως και με λάθος τρόπο. Η Σεξουαλική διαπαιδαγώγηση έχει να κάνει ουσιαστικά με την ενημέρωση των νέων και μεγαλύτερων ανθρώπων σχετικά με την ανατομία την αναπαραγωγή (εμβρύων και γέννηση) τη συνουσία (σεξουαλική συνεύρεση) τη διαφορά των φύλων (ετεροφυλία/ομοφυλοφιλία) τις σεξουαλικές σχέσεις την πρόληψη εγκυμοσύνης τους διάφορους κίνδυνους για την υγεία Γιατί να μιλήσω στο παιδί μου για το σεξ? Όταν το παιδί μας είναι εκτεθειμένο σε κάθε λογής πληροφόρησης, όπως τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, το διαδίκτυο, οι παρέες, σίγουρα οι κίνδυνοι παραπληροφόρησης αυξάνονται. Άρα εμείς οι
sex education In this issue I will address the subject of Sex Education, which is something that needs to be discussed between parents and children as well as between educators and students. Sex is a sensitive subject, despite the evolution of our society and still remains a forbidden one for some.
Let’s look at the questions raised in a letter we received from a mother. ‘Dear Persa, my daughter is 14 years old and she asked me: ‘Mum, I’m really stressed because all my friends are either thinking of boys or are in a relationship with a boy and I’m not. I don’t like any boys, I don’t think about them. Is there something wrong with me? Why aren’t I like other girls? Am I gay?’ Parents today have to cope with the rapid sexual development of children at a much earlier age than before. Children that are now at the pre-puberty stage (10-11 years) or still younger (7-8 years) get a lot of information regarding sexuality which is
32 33 34 persa14:Layout 1
8/7/11
07:56
Page 33
often wrong, without the parents even being aware of it. Sex education has to do with information of young and older people regarding; Anatomy Reproduction (embryo and birth) Copulation (sexual act) The difference between the sexes (heterosexuality/homosexuality) Sexual relationships Prevention of an unwanted pregnancy Various health risks Why should you discuss sex with your child? Our children are exposed to all sorts of information from the media, the internet, friends etc, which is often misinformation. Parents are obliged to provide their children with trustworthy and reliable information and the sooner you begin to address the subject, the easier it is to continue the discussion at a later stage, for example at puberty when things seem more critical. I congratulate our reader for the quality relationship she has built between herself and her daughter. The daughter confiding in her mother is encouraging. The fact that she’s not identifying with her school friends and that she’s not attracted to boys, doesn’t necessarily mean that there is an underlying problem or a different sexual orientation. Many factors could contribute to this. For example, her sexual urges may not be the same as her friends’. It may also be that the boys she knows do not correspond to her male role model. She might also have low-self esteem or a predisposition for depression, factors that are quite common during puberty. Talking sex Parents are role models for their children so it is important to keep a natural, positive and easy-going attitude, to make the child feel safe and relaxed enough to discuss whatever is on his or her mind. Sex education must be given with sincerity and morality, in simple, honest words that inspire your child’s trust. The truth is that some parents may not feel so comfortable around this
γονείς οφείλουμε να δώσουμε στο παιδί μας μια εγγυημένη και αξιόπιστη πληροφόρηση. Όσο πιο νωρίς αρχίσουμε να συζητούμε γύρω από το συγκεκριμένο θέμα, τόσο πιο εύκολα συνεχίζεται η συζήτηση στις επόμενες ηλικίες, π.χ. στην εφηβεία όπου τα πράγματα φαίνονται πιο κρίσιμα. Σε αυτό το σημείο, θα κάνω αναφορά στην αναγνώστρια μας. Πρώτα να τη συγχαρώ για την ποιότητα σχέσης που έκτισε με την κόρη της, καθώς η τελευταία μίλησε με ασφάλεια στη μητέρα της για τον προβληματισμό της, κάτι που δεν συνηθίζεται με τους έφηβους, ιδιαίτερα το συγκεκριμένο θέμα. Δε σημαίνει ότι η συγκεκριμένη έφηβος έχει απαραίτητα κάποιο πρόβλημα, ή άλλη σεξουαλική κατεύθυνση, επειδή δεν την συγκινεί κάποιο αγόρι από τον περίγυρο της. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορεί να επηρεάζουν την τωρινή της κατάσταση. Όπως π.χ. οι δικές της σεξουαλικές ορμές να μην βρίσκονται στα ίδια επίπεδα με αυτά των φίλων της. Ίσως να έχει άλλα ανδρικά πρότυπα στα οποία τα αγόρια του περίγυρου της να μην αντιστοιχούν. Μπορεί να ‘σιγοβράζει’ μια χαμηλή αυτό-εκτίμηση του ατόμου αυτού, ή ακόμη και καταθλιπτική τάση, στοιχεία αρκετά συνηθισμένα της εφηβείας. Η κουβέντα γύρω από το σεξ Είναι χιλιοειπωμένο ότι οι γονείς αποτελούμε το πρότυπο για τα παιδιά μας. Άρα είναι σημαντικό να κρατάμε μια φυσική, θετική και άνετη στάση, έτσι το παιδί μας να νιώσει με τη σειρά του χαλαρό και ασφαλές να λύσει τους προβληματισμούς του. Η Σεξουαλική διαπαιδαγώγηση πρέπει να γίνεται με ειλικρίνεια και ηθική, δηλαδή
χρησιμοποιούμε απλά λόγια και προπάντων αλήθειες για να εμπνεύσουμε το παιδί μας με H „˘¯ÔÏfiÁÔ˜ ¶¤ÚÛ· εμπιστοσύνη. Η ∫ÔÚÊÈ¿ÙË, Ì ›ڷ Û αλήθεια είναι ότι οι ı¤Ì·Ù· ÁÈ· Ù· ·È‰È¿ Î·È γονείς μπορεί να ÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· ηıÒ˜ Î·È μην αισθάνονται Û ı¤Ì·Ù· Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿˜ τόσο άνετα να Î·È ÂÁÎÏËÌ·ÙÔÏÔÁ›·˜, ı· στηρίξουν αυτό το Û·˜ ‰›ÓÂÈ ¯Ú‹ÛÈ̘ ÏËÚÔλεπτό θέμα καθώς ÊÔڛ˜ Î·È Û˘Ì‚Ô˘Ï¤˜. μπορεί και οι ίδιοι σαν παιδιά να μην Psychotherapist Persa είχαν μια τέτοια Korfiati has extensive experience in issues ranging διαπαιδαγώγηση. from child care and family Άρα όταν το παιδί counseling to behavioural μας κάνει μια problems and criminology. αιφνίδια αναπάντεχη σεξουαλική ερώτηση και νιώσουμε άβολα, ας κρατήσουμε την ψυχραιμία μας λέγοντας στο παιδί π.χ. «Ξέρεις, αυτή την στιγμή δεν μπορώ να σου απαντήσω, το αφήνουμε για αργότερα?» Προσοχή όμως, να επανέλθουμε στο παιδί μας καθώς δεσμευόμαστε και πρέπει να του δείχνουμε σεβασμό για τον προβληματισμό του. Κάποιες άλλες φορές μπορεί να πρέπει να δείξουμε υπομονή καθώς μπορεί το παιδί μας να θέλει να ρωτήσει κάτι αλλά να μην ξέρει να το τοποθετήσει με λέξεις. Μπορούμε να το παρακινήσουμε π.χ. «τι λες εσύ για αυτό?» έτσι ώστε να νιώσει άνετα.
33
32 33 34 persa14:Layout 1
8/7/11
07:56
Page 34
I alphamegastyle persa¤ÚÛ·
Καθώς μπορεί επίσης να κάνει πλάγιες και όχι ευθείς ερωτήσεις, μένουμε σε ανοικτή επικοινωνία μαζί του περιμένοντας ή ακόμη βοηθώντας το να ολοκληρώσει τη σκέψη του. Το χιούμορ είναι ένα άλλο συστατικό που κάνει ευκολότερη αυτή τη διαδικασία. Μπορεί πχ. να βρισκόμαστε σε δημόσιο χώρο και το παιδί κάνει μια ερώτηση γύρω από ένα σεξουαλικό μέρος του σώματος του. Ας μη θυμώσουμε και να το προσβάλλουμε και κατά συνέπεια να το ωθήσουμε να απομονωθεί. Αν το χειριστούμε με χιούμορ, το παιδί μας σαν ενήλικας θα το θυμάται με γέλια και όχι σαν μια τραυματική εμπειρία. Η μορφή παιχνιδιού διευκολύνει γονείς και παιδιά Ποιος έχει τι? (Ο μπαμπάς έχει μουστάκι, βαμμένα νύχια, φοράει φούστα?) Τι μπορεί να κάνουν τα κορίτσια και τι τα αγόρια? (Μπορεί ένα κορίτσι να γίνει μπαμπάς? Μπορεί ένα αγόρι να γίνει μαμά? Μπορεί ένα κορίτσι να γίνει γιατρός?) Δεν είναι ανάγκη να επικεντρωνόμαστε πάντα στα γεννητικά όργανα. Τα μικρά παιδιά μαθαίνουν νοητικούς συνδυασμούς και τρελαίνονται για αυτό το παιχνίδι. Διαφορετική προσέγγιση ανάλογα τις ηλικίες Πολύ μικρά παιδιά 2-3χρ., πώς μεγαλώνει ένα μωρό σε μεγαλύτερο παιδί και γίνεται ενήλικας (σαν τη μαμά, τον μπαμπά) Προ-εφηβεία 9-12χρ., τα πιο πάνω με περισσότερες λεπτομέρειες Εφηβεία αρχίζουν ήδη να ρωτούν για το σεξ. Ας επικεντρωθούμε περισσότερο στη Σεξουαλική αγωγή και Εφηβεία Παραμένοντας ανοιχτοί, διαθέσιμοι, και μην αποφεύγοντας ερωτήσεις («Δεν ξέρω ακριβώς, θα διαβάσω και θα σου πω», «Δεν έχω χρόνο τώρα για ένα τόσο σημαντικό θέμα, όταν
34
τελειώσω αυτό που κάνω θα το μιλήσουμε») κερδίζουμε την εμπιστοσύνη του, αποφεύγουμε τις ανακρίβειες και τους μύθους όπως και τους φόβους του παιδιού. Δείχνοντας υπομονή, αποφεύγουμε τυχόν αμηχανίες, αισθήματα ντροπής ή και την τυχόν απομάκρυνση του. Ψάχνοντας ευκαιρίες (π.χ. εκπομπές, ένα περιστατικό από το περιβάλλον του, την εγκυμοσύνη κάποιου κοντινού ατόμου), κάνει πιο εύκολο το έργο μας. Ας του παραδεχτούμε αν νιώθουμε άβολα ή περίεργα (Νιώθω άβολα αλλά το βρίσκω σημαντικό να το συζητήσουμε) Ας του μεταδώσουμε τις υγιείς αξίες Έκφραση συναισθημάτων Συντροφικότητα Αλληλοσεβασμός «Δεν Πρέπει» Να λέμε «Δεν είσαι αρκετά μεγάλος/η για να σου εξηγήσω αυτό ή αυτό…» Να το πιέζουμε να μιλήσει για σεξ αν δε θέλει Να το πειράζουμε ή να αφήνουμε να το πειράζουν άλλοι ειδικά στην εφηβεία που γίνονται και οι σημαδιακές αλλαγές στο σώμα του Διάφοροι κίνδυνοι στο Διαδίκτυο - Πρόληψη Έλεγχος, επίβλεψη από τους γονείς Ποτέ να μην δίνει προσωπικά του στοιχεία (όνομα, διεύθυνση, αριθμό τηλεφώνου) Αν κάποιος άγνωστος του ζητήσει πράγματα να το προτρέψουμε να μας το πει Αν του ζητήσει άγνωστος να συναντηθούν, να μας το πει αμέσως και να καταφύγουμε στην αστυνομία Συμπεραίνουμε λοιπόν, ότι η σεξουαλική διαπαιδαγώγηση είναι άκρως απαραίτητη να γίνεται από εμάς κυρίως, τους γονείς για τα παιδιά μας. Ας τα προστατέψουμε δίνοντας τους τα καλύτερα δυνατόν εφόδια για να αντιμετωπίζουν με αυτοσεβασμό και αλληλοσεβασμό τις διαπροσωπικές και σεξουαλικές τους σχέσεις.
delicate subject because they themselves might not have had any similar education. So when your child asks an unexpected question, the best thing to do is to keep calm and if you are not ready, say “I can’t discuss this now, can we leave it for later?” But you must make sure that you return to discuss the issue and show respect for your child’s concerns. At other times, you may be required to show patience as your child may not know how to formulate the question. You could instigate the conversation by asking “what are your thoughts on this?” so that he or she feels comfortable. A sense of humour is also important and makes the approach easier. You might, for example, be in a public place when your child asks you something about his body’s sexual parts. Don’t be upset and embarrass him as it will lead him into isolation. If you handle it with humour, when your child becomes an adult, he will remember it as something funny and not as a traumatic experience. A form of Play is easy for children and parents: Where is your...??? (as if asking where’s your nose?) Who’s got what? (Does Daddy have a moustache, polished nails, wear a skirt?) What can boys do and what can girls do? (Can a girl be a daddy? Can a boy be a mummy? Can a girl be a doctor? You don’t have to concentrate on the genitals. Young children can learn by mental associations and it’s a game they love. Different approaches depending on age Very young children (2-3 years old): how does a baby grow and become a child, an adult (like mummy and daddy) Pre-puberty: 9-12 years old, as above but with greater detail Puberty: questions on sex Sex education and puberty Keep an open mind, be available and don’t avoid questions (if you’re not sure how to answer or if you’re very busy, give answers like: “I don’t know exactly, I’ll find out and let you know”, or “I don’t have time now for such a serious topic but when I finish what I’m doing I will let you know”). This will earn your child’s trust, avoiding misinformation and myths as well as any dispelling fears that your child may be dealing with. By showing patience, you avoid feelings of nervousness or shame and you will avoid creating a distance between you and your child. Looking for an opportunity (tv shows, an incident, the pregnancy of someone close), makes a parents’ job easier. If you are feeling strange or uncomfortable you should admit it (I feel uncomfortable about this but I think it’s important that we discuss it). Communicate healthy values Expressing emotions Companionship Mutual respect Don’t… Say things like: ‘You are not old enough for me to explain this…’, pressure the child to talk about sex matters if he or she doesn’t seem ready to do so, tease or let others tease your child, especially during puberty when body changes become apparent. Dangers-Internet, precautions Parental supervision and monitoring Never give out personal information on-line If a stranger makes requests, the child should tell his parents If a stranger asks to meet, your child should tell you immediately and it should also be reported at the police. Sex education is of vital importance and is mainly the responsibility of the parents. They must protect their children by providing the best possible tools to face their inter-personal and sexual relations with not only self-respect but also mutual respect for each other. If you would like her advice, you may contact Persa at: AlphaMega Style, P.O. Box 24676, 1302 Nicosia. Or email: persa.k@actionprgroup.com All published correspondence will remain anonymous Μπορείτε να επικοινωνήσετε με την Πέρσα στο ΑΛΦΑΜΕΓΑ STYLE, Τ.Θ. 24676, 1302Λευκωσία ή στο persa.k@actionprgroup.com H αλληλογπαφία είναι εμπιστευτική.
32 33 34 persa14:Layout 1
8/7/11
07:56
Page 35
36 38 40 green hotels:Layout 1
6/7/11
22:21
Page 36
«ΠΡΑΣΙΝΑ» ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ »
Στην Κύπρο κάνοντας λόγο για «πράσινα» ξενοδοχεία, πιο εύκολα δυστυχώς θα σκεφτεί κανείς το χρώμα παρά την οικολογική συνείδηση και λειτουργία της μονάδας που να αφορά τον σεβασμό προς το περιβάλλον. Γι’ αυτό, ιδιαίτερα σημαντική είναι η πρωτοβουλία “Green Κey” ένα διεθνές πρόγραμμα που απονέμει ένα σήμα οικολογικής ποιότητας για τον τουρισμό (eco-label). Ενεργεί ουσιαστικά ως ερέθισμα για τη μετατροπή κάθε τουριστικής μονάδας, μικρής ή μεγάλης, σε «πράσινη», προωθώντας την υιοθέτηση φιλικών προς το περιβάλλον πρακτικών, οι οποίες αποβλέπουν στην προστασία του και προάγουν την αειφορία. Το Πρόγραμμα αυτό συντονίζεται από το διεθνές “Ίδρυμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης” (FEE-Foundation for the Environmental Education) και λειτουργεί σήμερα σε 17 χώρες παγκοσμίως μεταξύ των οποίων και η Κύπρος. Έρευνες δείχνουν ότι οι τουρίστες έχουν την τάση να επιλέγουν τα πράσινα ξενοδοχεία, με τους Γερμανούς να φτάνουν το 80%.
Greenhotels
36
Ο κάθε ένας από αυτούς απαιτεί λίγο διαφορετικά πράγματα από τον άλλο υπάρχουν όμως και απλά πράγματα που όλοι ζητούν σχετικά π.χ. με την κατανάλωση νερού, ηλεκτρισμού απόβλητα κλπ. - με διαφορετική αυστηρότητα και σημασία ο κάθε ένας από αυτούς. Έτσι τα ξενοδοχεία στην Κύπρο που πέρασαν τις "εξετάσεις" του "Πράσινου Κλειδιού" Green Key είναι: Atlantica Bay, Atlantica Golden Beach, Hilton Cyprus και Apollonia Beach Hotel. Άλλα πιο αυστηρά
κριτήρια είναι αυτά που απαιτεί το "λουλούδι" “Ecoflower” της ΕΕ και το μόνο που το έχει πάρει είναι το Sunwing Hotel (Sandy Bay resort).
Kάντε Αγροτουρισμό Πολλοί είναι αυτοί από εμάς οι οποίοι σταδιακά επιλέγουν να κάνουν αγροτουρισμό… μήπως είναι η νέα μόδα ή στροφή από την «υπέρμετρη» ψεύτικη πολυτέλεια; Ουσιαστικά, αγροτουρισμός είναι εκείνη η τουριστική δραστηριότητα που αναπτύσσεται σε χώρο μη αστικό. Το
GREEN HOTELS When we refer to ‘green’ hotels in Cyprus, the first thing that comes to mind is the colour green rather than a hotel operating with respect to the environment.
36 38 40 green hotels:Layout 1
6/7/11
22:21
Page 37
36 38 40 green hotels:Layout 1
6/7/11
22:21
Page 38
I alphamegastyle
38
τεράστιο πλεονέκτημα της Κύπρου είναι το γεγονός ότι, μόλις λίγα λεπτά έξω από την κάθε πόλη υπάρχουν πολλές επιλογές. Σε ότι αφορά τα καταλύματα, πρόκειται για μικρές τουριστικές μονάδες παροχής αγαθών και υπηρεσιών, με σκοπό την ενίσχυση του αγροτικού εισοδήματος και της τοπικής οικονομίας, τόσο από την εκμετάλλευση των τουριστικών καταλυμάτων (ενοικιαζόμενα δωμάτια, πανσιόν, ξενώνες), όσο και από την τροφοδοσία των τουριστικών μονάδων με προϊόντα τοπικής παραγωγής γεωργικών συνεταιρισμών. Αμέτρητες επιλογές αγροτουριστικών καταλυμάτων, υπάρχουν στην ιστοσελίδα www.agrotourism.com.cy
greendestinations
Μορφές Αγροτουρισμού Οι μορφές του αγροτουρισμού, μπορούν να καταταχθούν σε δυο κατηγορίες :ο αμιγής αγροτουρισμός, όπου οι φιλοξενούμενοι πέρα από τον κύριο προορισμό τους (διακοπές - ανάπαυση), ασχολούνται είτε με αγροτικές εργασίες κατά κανόνα στο αγρόκτημα περιποίηση ζώων, άρμεγμα, τυροκομία, θερισμός, τρυγητός, λιομάζεμα, οπωροκηπευτική, μελισσοκομία, κτλ., είτε και πολλές φορές παράλληλα, με ψυχαγωγικές δραστηριότητες, από αυτές που τους προσφέρει το περιβάλλον της αγροτικής περιοχής (κολύμπι, ψάρεμα, πεζοπορία, ορειβασία, κυνήγι, ιππασία, κτλ.).
The Green Key initiative is an especially important factor in the promotion of environmentallyfriendly business practices. An international programme, it issues a prestigious certification known as the ‘eco-label’. This can be acquired by transforming any tourist establishment, large or small, from a ‘conventional’ one to a ‘green’ one through the adoption of eco-friendly practices aimed at protecting and promoting environmental sustainability. This programme is co-ordinated by the international ‘Foundation for Environmental Education’ which operates in 71 countries world-wide including Cyprus. Research data suggests that tourists look for green hotels; 8 out of 10 Germans look for green hotels when booking their holidays.
36 38 40 green hotels:Layout 1
6/7/11
22:21
Page 39
36 38 40 green hotels:Layout 1
6/7/11
22:21
Page 40
greendestinations
GREENHOTELS The Green Key initiative basically requires simple actions, e.g. saving water and electricity, the management of waste, etc, but on different levels for different establishments. Cyprus hotels that have passed the ‘Green Key’ test are: The Atlantica Bay, the Atlantica Golden Beach, the Hilton Cyprus and the Apollonia Beach Hotel. Another EU certification called the ‘Ecoflower’ is a bit tougher to obtain and so far the only hotel in Cyprus that has it is the Sunwing Hotel (Sandy Bay Resort).
RURAL TOURISM Rural tourism describes a tourist activity in a nonurban habitat. Cyprus has a huge advantage in this respect, as it has many rural areas that are just a short distance away from the urban centres. As far as accommodation goes, there are many small tourist facilities, which in turn contribute to the economy of the local communities through the operation of tourist lodgings (rooms for rent, guest houses, etc) and also by providing these businesses with local produce. There are many places to choose from, just visit www.agrotourism.com.cy
Rural tourism/Agrotourism types
Ο σύνθετος αγροτουρισμός, όπου οι τουρίστες, πέρα από τις παραπάνω δραστηριότητες, που μπορούν να αναπτύξουν μάλλον περιθωριακά, ικανοποιούν κύρια, κάποιες προσωπικές ανάγκες τους, που εξειδικεύουν τον αγροτουρισμό της περιοχής, όπως για παράδειγμα τουρισμός υγείας, αθλητισμού, φυσιολατρίας, θρησκείας, πολιτισμού.
Στόχοι Αγροτουρισμού Ο αγροτουρισμός στοχεύει σε δύο παράλληλους στόχους: Να δώσει τη δυνατότητα στον τουρίστα να περάσει ήρεμες διακοπές μέσα στη φύση, έξω από το πλαίσιο του ανεπτυγμένου τουρισμού, μέσα σε ένα φιλόξενο κλίμα που δημιουργεί η ίδια η φύση και οι άνθρωποί της και να ενισχύσει τον επαγγελματία του αγροτικού εισοδήματος με την εκμετάλλευση καταλυμάτων και την τροφοδοσία των επισκεπτών, των καταλυμάτων, με προϊόντα της ντόπιας αγροτικής παραγωγής και της τοπικής λαϊκής τέχνης.
Rural tourism is divided into two categories: Pure agrotourism, where visitors not only use the facility as a base for their holiday but can also get involved with rural work, generally speaking at a farm. Taking care of livestock, vines or fruit harvesting, olive picking, vegetable growing, tending bee hives etc, are a few of the activities on offer alongside other recreational activities such as swimming, fishing, hiking, climbing, hunting, horseback riding, etc). In addition, a more complex type of rural tourism offers facilities that cater for more specialised activities, like medical, sports, nature, religious and cultural holidays.
THE GOALS Rural tourism has two parallel goals: One is to provide the visitor with a nice, relaxing setting that nature provided, which is outside the norms of developed tourism. The other, is to create the conditions for local communities to improve their economies by establishing tourist facilities. Local farmers and craftsmen sell their produce and art respectively to accommodate the needs of the area’s vital tourist activities.
36 38 40 green hotels:Layout 1
6/7/11
22:21
Page 41
42 43 44 46 cars14:Layout 1
8/7/11
07:50
Page 42
H ΠΡΑΣΙΝΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ
42
Είναι πολλά τα υπέρ των περιβαλλοντικά ευαίσθητων αυτοκινήτων. Καταναλώνουν λιγότερα καύσιμα και οι ρύποι δείχνουν ότι κάνετε ότι περνάει από το χέρι σας για τον κόσμο γύρω σας και για τον κόσμο που θα αφήσετε στα παιδιά σας. Το πρόβλημα όμως εξακολουθεί να είναι το ίδιο…δεν είναι ελκυστικά. Μέχρι σήμερα τουλάχιστον. Και ιδού η Honda με το εξαιρετικό CR-Z υβριδικό κουπέ. Ο σχεδιασμός θυμίζει το παλιό, λατρεμένο CRX της Honda, όμως εδώ πρόκειται για ένα εντελώς νέο, μοντέρνο δημιούργημα. Με το CR-Z, η Honda είχε σκοπό να φτιάξει ένα κουπέ για τη δεύτερη δεκαετία του 21ου αιώνα. Οι
συμπαγείς διαστάσεις του, η ελαφριά του δομή, ο αεροδυναμικός του σχεδιασμός και το πρωτοποριακό σύστημα του κινητήρα προσφέρουν μια εξαιρετική απόδοση με άριστη οικονομία καυσίμου και εκπομπής ρύπων. Το CR-Z είναι ένα ξεχωριστό αυτοκίνητο, που συνδυάζει τα προτερήματα, ενός καθαρού, αποτελεσματικού βενζινοκίνητου και ηλεκτροκίνητου κινητήρα με 6-τάχυτο μηχανικό κιβώτιο. Το μηχανικό κιβώτιο ταχυτήτων αποτελεί κύριο παράγοντα στην οδήγηση για τους μηχανικούς της Honda. Το σύστημα ΜΙΑ (παράλληλο υβριδικό σύστημα) του επιτρέπει τη συνεργασία με διάφορα συστήματα ταχυτήτων, όχι μόνο αυτόματων.
There’s a lot to praise about environmentally-conscious vehicles. After all, their relatively low fuel consumption and emissions show that you’re doing your bit for the world around you… and the world we’re leaving our children. The problem is, such vehicles have never really been regarded as sexy. Until now, that is… thanks to Honda’s eyecatching CR-Z hybrid coupe. The design has hints of Honda’s past, perhaps most obviously the much-missed, much-admired CRX, but is an entirely modern vehicle. With the CR-Z, Honda set out to create a coupe for the second decade of the 21st century. The compact dimensions, lightweight construction, aerodynamic design, and state of the art powertrain bring the dual benefit of impressive performance with reduced fuel consumption and emissions. The CR-Z is a unique new car, combining the advantages of clean, efficient petrol electric hybrid power with a 6-speed manual transmission. The manual gearbox is a core part of the driver engagement Honda’s engineers wanted to bring to the CR-Z model. The flexibility of Honda’s unique Integrated Motor Assist (IMA) parallel hybrid system allows it to be used with a range of transmissions, not just automatic, CVT-based gearboxes. The manual transmission is complemented by a 1.5-litre 4cylinder i-VTEC engine, which is new to Europe and is a key
42 43 44 46 cars14:Layout 1
8/7/11
07:50
Page 43
To˘ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÈÛ- By motoring ÙÈÎÔ‡ Ì·˜ editor Sean Û˘ÓÙ¿ÎÙË, Chamberlain Sean Chamberlain
HONDA’S LEAN
GREEN SPORTS MACHINE
component in the CR-Z’s unique character. This powerful, yet efficient engine is based on the engine fitted to some nonEuropean versions of the Jazz. The eager to rev nature of the medium capacity engine, is enhanced by the additional 78 Nm of torque provided by the 14 PS electric motor, which is situated between the engine and clutch. The electric motor boosts torque at low and medium revs, which gives the CR-Z in-gear flexibility more usually associated with turbocharged engines. To maximise driver choice and enhance the day to day driveability of the car, the CR-Z is fitted with a 3-Mode Drive System. This unique feature allows the driver to choose between three driving modes, which alter the responses of the throttle, steering, climate control and the level of assistance provided by the IMA system. In developing this new facility, Honda allows the driver to adapt the car’s settings to enjoy their favourite road, maximise economy, or strike a balance between the two. The CR-Z‘s exterior styling is formed around a “one-motion wedge” concept with a low bonnet line and wide stance giving the car a confident, athletic look. Signature Honda design features, such as the split level rear glass hatch and aerodynamic, shallow raked roofline have been referenced in the design of the sleek coupe and then combined with a curvaceous and deeply sculpted exterior form. The CR-Zs headlights are accented with LED day time
To μηχανικό κιβώτιο παρέχει στους οδηγούς μέγιστο έλεγχο της πλούσιας ροπής του συνδυασμού ενός κινητήρα 1.5i-VTEC και ενός ηλεκτροκινητήρα ΙΜΑ. Αυτός ο δυναμικός και αποδοτικός κινητήρας βασίζεται στον κινητήρα ορισμένων μη-Ευρωπαϊκών εκδοχών του Jazz. Ο κινητήρας 114 PS συνδυάζεται με έναν ηλεκτροκινητήρα 14 PS που επίσης αυξάνει τη συνολική διαθέσιμη ροπή παράγοντας 78 Nm στις χαμηλές μέχρι μεσαίες στροφές. Η συνολική ισχύς φτάνει τα 124 PS με πλούσια ροπή 174 Nm. Ο ηλεκτροκινητήρας παράγει τη μέγιστη ροπή του από το ξεκίνημα, αυξάνοντας τη ροπή του CR-Z στις χαμηλές στροφές πάνω από 70 Nm και βελτιώνοντας την αρχική επιτάχυνση. Το CR-Z σχεδιάστηκε σαν ένα αυτοκίνητο που συνδυάζει οδηγική απόλαυση με άριστες επιδόσεις και οικονομία στην πόλη. Το Mode
Drive System επιτρέπει στον οδηγό να επιλέγει μεταξύ τριών προγραμμάτων οδήγησης που μεταβάλλουν την απόκριση του γκαζιού, του συστήματος διεύθυνσης, του ελέγχου κλιματισμού και του επιπέδου υποβοήθησης που παρέχει το σύστημα ΙΜΑ. Άρα έχει τη δυνατότητα να αποφασίζει υπέρ της μεγιστοποίησης του σπορ στυλ, της οικονομίας ή της βέλτιστης ισορροπίας μεταξύ των δύο.
43
42 43 44 46 cars14:Layout 1
8/7/11
07:50
Page 44
I alphamegastyle Το φαρδύ και χαμηλωμένο αμάξωμα αναδεικνύεται με την ασυνήθιστη μονοκόμματη μάσκα που εκτείνεται πάνω και κάτω από τη γραμμή του εμπρός προφυλακτήρα. Η μάσκα είναι βασικό στοιχείο της φυσιογνωμίας του αυτοκινήτου και από την πάνω γραμμή της ξεκινά η υπερυψωμένη επιφάνεια του καπό που φτάνει μέχρι τη βάση του παρμπρίζ. Οι φαρδιοί, κωνικοί προβολείς με κομψά ενσωματωμένα φώτα ημέρας εκτείνονται προς τα άκρα των έντονα προτεταμένων θόλων των τροχών. Το καμπύλο παρμπρίζ προσφέρει άριστη ορατότητα και εύκολη πρόσβαση στον οδηγό επιτρέποντας έτσι ασφάλεια και ενθουσιώδη οδήγηση.
autofocus Το CR-Z έχει πλούσια επίπεδα εξοπλισμού και όλες οι εκδόσεις του διαθέτουν 6 αερόσακους, ενεργά προσκέφαλα, Vehicle Stability Assist και Hill Start Assist. Δίνεται η δυνατότητα επιλογής εξοπλισμού όπως δερμάτινα καθίσματα και πανοραμικής γυάλινης οροφής. Ο σχεδιασμός 2+2 του εσωτερικού παρέχει τη δυνατότητα για το CR-Z να μεταφέρει επιβάτες στο πίσω μέρος για μικρές αποστάσεις ή αποσκευές αφού ο χώρος έχει τη δυνατότητα αποθήκευσης 382 λίτρων. Το CR-Z είναι ένα σπορ αυτοκίνητο με εντυπωσιακές περιβαλλοντικές περγαμηνές που γρήγορα αλλάζει την κοινωνική αντίληψη για τα υβριδικά οχήματα. R honda.co.uk
running lights, which are positioned in the lower section of the front lights, and the high-tech continues into the stylish interior, with an instrument binnacle that places all of the commonly used controls close to the driver’s hands, allowing full concentration on driving at all times. Equipment levels are generous with all grades benefitting from six airbags, active headrests, Vehicle Stability Assist and Hill Start Assist. Optional equipment includes everything from leather seats, to a panoramic glass roof. The 2+2 layout of the stylish interior offers the ability for the CR-Z to carry passengers in the rear over short distances, or a potential 382 litres of luggage space. Sportin,g but with impressive environmental credentials, the CR-Z is fast changing public perception of hybrid vehicles. R honda.co.uk
JAGUAR CONFIRMS HYBRID SUPERCAR ΤΟ ΣΟΥΠΕΡ-ΥΒΡΙΔΙΚΟ ΤΗΣ JAGUAR
Η Jaguar, επιβεβαίωσε ότι θα παρουσιάσει το εντυπωσιακό της C-X75 ως ένα αποκλειστικό, υβριδικό υπερ-όχημα. Με σκοπό να γίνει το πιο προηγμένο μοντέλο της εταιρείας μέχρι σήμερα, το C-X75 θα προσφέρει απόδοση ισάξια με τα πιο γρήγορα αυτοκίνητα παραγωγής στην αγορά και συνάμα θα υιοθετήσει πρωτοποριακή τεχνολογία για την εξασφάλιση οικονομικής απόδοσης. Η Jaguar αναμένει ότι το υβριδικό υπερ-όχημα θα προσφέρει εξαιρετικά χαμηλές εκπομπές CO2, χαμηλότερες από 99γ/χλμ ενώ θα μπορεί να αναπτύσσει ταχύτητα πέραν των 200 χλμ/ώρα. ‘Ήμασταν αποφασισμένοι από την αρχή ότι το Jaguar C-X75 θα ήταν το ίδιο εντυπωσιακό στο δρόμο όσο ήταν και στο μοντέλο (concept car)’, λέει ο Ιαν Κάλλουμ, Διευθυντής Σχεδιασμού στη Jaguar. ‘Αυτή θα είναι η πιο όμορφη και πιο πρωτοποριακή Jaguar που έγινε ποτέ. Ακόμα και στον κόσμο των υπέρ-οχημάτων μπορούμε να φτιάξουμε τα ομορφότερα.’ Το C-X75 θα γίνει σε συνεργασία με την Williams F1 που θα προσφέρει την
44
μηχανική τεχνογνωσία σε τομείς όπως η αεροδυναμική και η υβριδική τεχνολογία. Το αμάξωμα του υπερ-οχήματος θα είναι καμωμένο από ένα ειδικό κράμα άνθρακα που θα φτιάξει ένα εξαιρετικά ελαφρύ και συγχρόνως πάρα πολύ γερό και δυνατό αμάξωμα. Το νέο υπερ-όχημα θα έχει έναν ολότελα νέο, μικρό αλλά με μεγάλη ώθηση εσωτερικής καύσης κινητήρα μαζί με μια ισχυρή ηλεκτρική μηχανή σε κάθε άξονα. Όταν οι δύο κινητήρες του C-X75 συνδυαστούν, θα πρόκειται για ένα από τα γρηγορότερα αυτοκίνητα παραγωγής στον κόσμο με απόδοση 0-60 μίλια ανά ώρα σε λιγότερο από 3 δευτερόλεπτα. Μεγάλη σημασία έχει το γεγονός ότι η απόδοση επιτυγχάνεται με ελάχιστες εκπομπές ρύπων, στοχεύοντας σε λιγότερο από 99g/km CO2. To νέο Jaguar θα είναι ένα άκρως αποκλειστικό αυτοκίνητο και η παραγωγή του θα περιοριστεί σε μόνο 250 κομμάτια. R jaguar.com
Jaguar has confirmed that it will launch its stunning C-X75 concept car as an exclusive hybrid supercar. Set to become the British marque’s most advanced model to date, it will offer performance on a par with the fastest production cars on the market, while adopting cutting-edge technology that offers remarkably economical running. Jaguar expects this hybrid supercar to deliver incredibly low CO2 emissions of less than 99g/km while being able to achieve in excess of 200mph. “We were always determined that the Jaguar C-X75 would be as striking on the road as it was in concept form,” said Ian Callum, Director of Design, Jaguar Cars. “This will be the finest looking and most innovative Jaguar ever produced. Even in the world of supercars, we can still produce the most beautiful.” The C-X75 will be developed in association with Williams F1 who will provide their engineering expertise in areas including aerodynamics, carbon composite manufacture and hybrid technologies. The supercar’s chassis will be made of carbon-fibre to create an incredibly lightweight, yet rigidly strong structure. The road-going supercar will use a state-of-the-art, small-capacity, highly-boosted internal combustion engine with one powerful electric motor at each axle. When C-X75’s motors and combustion engine combine, it will be one of the fastest production cars in the world, with a sub-three second 0-60mph time. Crucially, this performance will be generated alongside incredibly low emissions, with a target of less than 99g/km CO2. The new Jaguar will be a hugely exclusive car, with just 250 examples to be built. R jaguar.com
R
42 43 44 46 cars14:Layout 1
8/7/11
07:50
Page 45
42 43 44 46 cars14:Layout 1
8/7/11
07:50
Page 46
I alphamegastyle
autofocus
ROLLS-ROYCE LOOKS TO ELECTRIC FUTURE Με την Jaguar να στοχεύει στην καθιέρωση του σπορ αυτοκινήτου του μέλλοντος, η Rolls Royce φαίνεται να μελετά το ενδεχόμενο της μελλοντικής πολυτέλειας με το 102ΕΧ, ενός οχήματος που εκπροσωπεί τις πιο σημαντικές πρωτοβουλίες της εταιρείας των τελευταίων χρόνων. Η Rolls Royce κατασκευάζει αυτοκίνητα συνώνυμα με την πολυτέλεια στην αυτοκίνηση με το ενδιαφέρον της να εστιάζει τώρα σε εναλλακτικές μορφές κίνησης. Το 102ΕΧ είναι το πρώτο αυτοκίνητο στον κόσμο που θα κινείται με ηλεκτρική μπαταρία της πολυτελούς σειράς. Στη διάρκεια του 2011, το 102ΕΧ-γνωστό επίσης και ως το Phantom Experimental Electric (EE), θα έχει τον ρόλο του πειραματόζωου, δίνοντας έτσι στους ιδιοκτήτες, τα μέσα
46
ενημέρωσης και λάτρεις της αυτοκινητοβιομηχανίας την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά μια διαφορετική τεχνολογία. Τα στοιχεία που θα μαζευτούν από τις διάφορες έρευνες που θα γίνουν σε όλο τον κόσμο που συμπεριλαμβάνει την Ευρώπη, την Μέση Ανατολή και τη Βόρειο Αμερική, θα αποτελέσουν ζωτικής σημασίας για τα μελλοντικά οχήματα της Rolls Royce. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι ιδρυτές της Rolls Royce, ο Charles Rolls και ο Henry Royce, είχαν παίξει και οι δύο σημαντικό ρόλο στην ηλεκτρική επανάσταση που οδήγησε στον κινητήρα εσωτερικής καύσεως η οποία εδραιώθηκε ως η κύρια τεχνολογία κινητήρων. R
electricluxury.com
With Jaguar aiming to set the standard for the sportscar of the future, Rolls-Royce is exploring the future of luxury with its 102EX, a car that represents one of the most significant initiatives taken by the company in recent years. Rolls-Royce produces cars that represent the pinnacle in luxurious motoring and is now investigating alternative drive-train options. The 102EX is the world’s first battery electric vehicle for the ultra-luxury segment. Throughout 2011, 102EX - also to be known as the Phantom Experimental Electric (EE), will serve as a working test bed, giving owners, VIPs, the media and enthusiasts the opportunity to experience an established alternative drive-train technology. The bank of research gathered from a global drive programme that will include Europe, the Middle East, Asia and North America, will be crucial to decisions affecting alternative drive-trains for future Rolls-Royce motor cars. While there are no plans to build a production version of the car, with exceptional brands such as Rolls-Royce exploring electric options, it’s clear to see that the future is going green. Interestingly, the founding fathers of Rolls-Royce, Charles Rolls and Henry Royce, each played a part in the electrical revolution that pre-empted the establishment of internal combustion as the dominant car engine technology. Royce was an accomplished electrical engineer before turning his expert hands to car manufacturing, while Rolls was on record outlining the merits of electric drive trains. R electricluxury.com
42 43 44 46 cars14:Layout 1
8/7/11
07:50
Page 47
cinema14:Layout 1
6/7/11
22:32
Αφεθείτε στη μαγεία της μεγάλης οθόνης! Ψάχνετε για δράση στον κινηματόγραφο; Τότε πηγαίνετε στην πλησιέστερη σας αίθουσα, χαλαρώσετε και απολαύστε την ταινία!
ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ! CARS 2 Η συνέχεια της περιπέτειας κινουμένων σχεδίων της Pixar φέρνει τον προικισμένο οδηγό αγώνων ΜacQuee αντιμέτωπο με τον ανεπανάληπτο φορτηγατζή Μater στον πρώτο παγκόσμιο αγώνα ‘γκραν-πρι’ στην ιστορία. Ο δρόμος όμως για το πρωτάθλημα είναι γεμάτος από ανατροπές, παγίδες και ξεκαρδιστικές εκπλήξεις όταν ο Μater μπαίνει άθελα του σε μια περίεργη περιπέτεια διεθνούς κατασκοπίας. Ο Μater θα βρεθεί σε ένα κυνηγητό γεμάτο δράση που διαδραματίζεται στους δρόμους της Ιαπωνίας και της Ευρώπης στο οποίο τον ακολουθούν οι φίλοι του και παρακολουθεί όλος ο κόσμος. www.disney.co.uk/cars
Looking for some big screen action? Then head for your nearest multiplex, sit back and enjoy the show.
FAMILY FUN! CARS 2
48
Pixar’s sequel to its hit animated family adventure sees star racing car Lightning McQueen and incomparable tow truck Mater head overseas to compete in the first-ever World Grand Prix. But the road to the championship is filled with plenty of potholes, detours and hilarious surprises when Mater gets caught up in an intriguing adventure of his own: international espionage. Mater's action-packed journey leads him on an explosive chase through the streets of Japan and Europe, trailed by his friends and watched by the whole world. www.disney.co.uk/cars
Page 48
IΟΥΝΙΟΣ JUNE INSIDIOUS KUNG FU PANDA 2: THE KABOOM OF DOOM (3D) X-MEN: FIRST CLASS THE HOLE 3D LORD OF THE DANCE 3D PINA-3D SUPER 8 MR. POPPER'S PENGUINS ARTHUR SOMETHING BORROWED BEASTLY CARS 2-3D ΙΟΥΛΙΟΣ JULY TRANSFORMERS 3D THE TREE OF LIFE BLITZ MONTE CARLO PROM HARRY POTTER 7B 3D THE WARD AND SOON THE DARKNESS ESSENTIAL KILLING BRIDESMAIDS LARRY CROWNE ZOOKEEPER ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ AUGUST GREEN LANTERN 3D RISE OF THE APES YOUR HIGHNESS JUMPING THE BROOM CRAZY, STUPID LOVE THE RESIDENT BAD TEACHER SHELTER THE FIRST AVENGER: CAPTAIN AMERICA CONAN-3D ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ SEPTEMBER HONEY 2 HORRIBLE BOSSES SPY KIDS 4-3D TRUST SMURFS 3D SHELTER COWBOYS & ALIENS 3D COLOMBIANA FINAL DESTINATION 5-3D I DON’T KNOW HOW SHE DOES IT THE CHANGE UP BEGINNERS FRIENDS WITH BENEFITS Με την ευγενή προσφορά των κινηματογράφων K-Cineplex Tηλ: 77778383 (Σημ: Ημερομηνίες και έργα μπορεί να αλλάξουν. Επισκεφτείτε το www.kcineplex.com για επιβεβαίωση του προγράμματος) Courtesy of K-Cineplex Cinemas Tel: 77778383. (Please note that titles and dates are subject to change. Visit www.kcineplex.com for weekly updates)77778383. (Please note that titles and dates are subject to change. Visit www.kcineplex.com for weekly updates)
GRAND FINALE! HARRY POTTER & THE DEATHLY HALLOWS PART 2 Το Harry Potter and the Deathly Hallows αποτελεί την τελευταία περιπέτεια στη σειρά ταινιών Harry Potter με το δεύτερο μέρος της ομώνυμης ταινίας να αναμένεται με αγωνία. Στο Πρώτο Μέρος, είδαμε τον Harry μαζί με τους φίλους του Ρον και
GRAND FINALE!
HARRY POTTER & THE DEATHLY HALLOWS PART 2
Harry Potter and the Deathly Hallows, the seventh and final adventure in the Harry Potter film series, is a much-anticipated motion picture event being told in two fulllength parts. Part 1 already saw Harry and his friends Ron and Hermione face terrible danger. The stakes rise even higher in Part 2 as Harry Potter, who is no longer just a boy, moves ever closer to the task for which he has been preparing since the day he first stepped into Hogwarts: the ultimate battle with Voldemort. www.harrypotter.com
Ερμιόνη να έρχονται αντιμέτωποι με ένα τρομερό κίνδυνο. Το πρόβλημα μεγαλώνει ακόμα πιο πολύ στο Δεύτερο Μέρος, όταν ο Harry που πλέον έχει μεγαλώσει, πλησιάζει
ακόμα περισσότερο το στόχο για τον οποίο ετοιμάζεται από την πρώτη μέρα που μπήκε στο Hogwarts: την τελική αναμέτρηση με τον Voldemort. www.harrypotter.com
cinema14:Layout 1
6/7/11
22:33
Page 49
cinema14:Layout 1
6/7/11
22:33
Page 50
ΡΟΜΑΝΤΙΚΗ ΚΩΜΩΔΙΑ!
ΚΩΜΩΔΙΑ ΑΡΘΟΥΡ Πρόκειται για μια νέα ταινία βασισμένη στην κωμωδία του 1981 όπου πρωταγωνιστούσε ο Ντάντλι Μούρ. Στη νέα εκδοχή, πρωταγωνιστεί ο Ράσελ Μπραντ στο ρόλο του ανεύθυνου γόη Άρθουρ Μπαχ, ο οποίος βασίζει την επιβίωση του σε δύο πράγματα: την ανεξάντλητη περιουσία του και την καθοδήγηση της Χόμπσον που δεν είναι άλλη από την λογική του γκουβερνάντα, που υποδύεται η Χέλεν Μίρεν. Τώρα καλείται να αντιμετωπίσει τη μεγαλύτερη πρόκληση… να επιλέξει ανάμεσα σε ένα προξενιό που θα του εξασφαλίσει το επίπεδο ζωής που ήδη έχει ή να βαδίσει προς το αβέβαιο μέλλον που θα του προσφέρει το μοναδικό πράγμα που δεν αγοράζεται με χρήμα, που δεν είναι τίποτα άλλο από την Ναόμι (Γκρέτα Γκέρουικ), την μοναδική γυναίκα που αγάπησε στη ζωή του. Με έμπνευση τη Ναόμι και ολίγη μη παραδοσιακή βοήθεια από τη Χόμπσον, ο Άρθουρ θα πάρει το ακριβότερο ρίσκο που έχει πάρει μέχρι σήμερα που πιθανόν να του διδάξει τελικά τι σημαίνει να είσαι άντρας. www.arthurmovie.com
MONTE CARLO Σε ένα ταξίδι στο Παρίσι παρέα με την καλύτερη της φίλη (Κatie Cassidy) και την σύντομα ετεροθαλή αδελφή της (Leighton Meester), η Grace (Selena Gomez) κατά λάθος μπερδεύεται ως μια κοσμική βρετανίδα, με αποτέλεσμα οι τρείς φίλες να πάνε μέχρι το Μόντε
Κάρλο. Σκοπός του ταξιδιού είναι ένας φιλανθρωπικός χορός, μια δημοπρασία και μια ευκαιρία στον έρωτα. Όταν εξαφανίζεται ένα κολιέ αξίας ενός εκατομμυρίου δολαρίων, η Grace μαζί με τις φίλες της πασχίζουν να το εντοπίσουν πριν καταστραφεί η δημοπρασία και αποκαλυφτεί η ταυτότητα τους. www.foxmovies.com
ΔΡΑΜΑΤΙΚΗ ΚΩΜΩΔΙΑ! LARRY CROWNE Η Τζούλια Ρόμπερτς και ο Τομ Χανκς πρωταγωνιστούν σ’ αυτή την δραματική κωμωδία όπου ο Τομ Χανκς υποδύεται τον συμπαθή Λάρι Κρόουν που πριν από την απόλυση του, ήταν ένα εξαιρετικό ηγετικό στέλεχος στην εταιρία όπου εργαζόταν από τότε που
έφυγε από το Ναυτικό. Ξαφνικά έχει ελεύθερο χρόνο τον οποίο δεν μπορεί να διαχειριστεί και αποφασίζει να εγγραφεί στο τοπικό κολλέγιο. Σε ένα μάθημα, ερωτεύεται αναπάντεχα την καθηγήτρια του Μερσέντες Τάϊνοτ (Ρόμπερτς) η οποία έχει χάσει τόσο το πάθος της για τη διδασκαλία όσο και για τον άντρα της. Ο απλός λοιπόν Λάρι που πιστεύει ότι η ζωή του έχει σταματήσει, θα πάρει ένα απρόσμενο μάθημα: ότι εκεί που νομίζεις ότι, ότι άξιζε να έχεις σε έχει προσπεράσει, μπορεί να ανακαλύψεις τον λόγο για τον οποίο αξίζει να ζήσεις! www.larrycrowne.com
COMEDY ARTHUR
In this re-imagining of the popular 1981 comedy starring Dudley Moore, Russell Brand plays irresponsible charmer Arthur Bach, who has always relied on two things to get by: his limitless fortune and the good sense of lifelong nanny Hobson (Helen Mirren). Now he faces his biggest challenge - choosing between an arranged marriage that will ensure his lavish lifestyle… or an uncertain future with the one thing money can't buy, Naomi (Greta Gerwig), the only woman he has ever loved. With Naomi's inspiration and some unconventional help from Hobson, Arthur will take the most expensive risk of his life and perhaps finally learn what it means to become a man. www.arthurthemovie.com
ROM COM! MONTE CARLO
50
While on a trip to Paris with her best friend (Katie Cassidy) and soon-to-be-stepsister (Leighton Meester), Grace (Selena Gomez) is mistaken for a British socialite, resulting in all three young women flying to Monte Carlo for
a charity ball, auction, and the chance for international romance. However, when a million-dollar necklace goes missing, Grace and her friends must scramble to find it before the auction is ruined and their identities are exposed. www.foxmovies.com
HANKS & ROBERTS!
husband. The simple guy who has every reason to think his life has stalled will come to learn an unexpected lesson: when you think everything worth having has passed you by, you just might discover your reason to live. www.larrycrowne.com
ACTION
LARRY CROWNE
THE FIRST AVENGER: CAPTAIN AMERICA
Julia Roberts and Tom Hanks team up for this comedy drama where Hanks plays the affable, amiable Larry Crowne who, until he was downsized, was a superstar team leader at the big-box company where he had worked since his time in the Navy. Unclear on what to do with his suddenly free days, Larry heads to his local college to start over. In class, Larry develops an unexpected crush on his teacher Mercedes Tainot (Roberts), who has lost as much passion for teaching as she has for her
Captain America: The First Avenger takes us back to the early days of the Marvel Universe when Steve Rogers (Chris Evans) volunteers to participate in an experimental programme that turns him into the Super Soldier known as Captain America. As Captain America, Rogers joins forces with Bucky Barnes (Sebastian Stan) and Peggy Carter (Hayley Atwell) to wage war on the evil HYDRA organization, led by the villainous Red Skull (Hugo Weaving.) www.captainamerica.com
SMURFS! SMURFS 3D
The Smurfs make their first 3D trip to the big screen in this family comedy that mixes liveaction with animation. When the evil wizard Gargamel chases the Smurfs out of their village, they're forced through a portal, out of their world and into ours, landing in the middle of New York's Central Park. Just three apples high and stuck in the Big Apple, the Smurfs must find a way to get back to their village before Gargamel tracks them down. www.smurfhappens.com
cinema14:Layout 1
6/7/11
22:33
Page 51
cinema14:Layout 1
6/7/11
22:33
ΔΡΑΣΗ ΤΗΕ FIRST AVENGER: CAPTAIN AMERICA Το The First Avenger: Captain America, μας πάει πίσω στον παλιό καιρό του Marvel Universe, όταν ο Στηβ Ρότζερς (Κρις Έβανς) παίρνει μέρος εθελοντικά σε ένα πειραματικό πρόγραμμα που τον μεταμορφώνει σε σούπερ στρατιώτη, τον Captain America. Ως Captain America, ο Ρότζερς ενώνει τις δυνάμεις του με τον Μπάκι Μπάρνς (Σεμπάστιαν Σταν) και την Πέγκυ Κάρτερ (Χέϊλυ ‘Ατουελ) σε ένα πόλεμο ενάντια στο διαβολικό οργανισμό ΥΔΡΑ, αρχηγός του οποίου είναι ο κακός Red Skull (Hugo Weaving). www.captainamerica.com
ΣΤΡΟΥΜΦ! ΣΤΡΟΥΜΦ 3D Τα Στρουμφ κάνουν το ντεμπούτο τους σε ταινία 3D με μια οικογενειακή κωμωδία που συνδυάζει δράση με κινούμενα σχέδια. Όταν ο κακός μάγος Γκάργκαμελ διώχνει τα Στρουμφ από το χωριό τους, αναγκάζονται να περάσουν μέσα από μια δίοδο από τον δικό τους κόσμο στο δικό μας. Προσγειώνονται στο Σέντραλ Παρκ της Νέας Υόρκης όπου εγκλωβισμένοι πλέον προσπαθούν να βρουν τρόπο για να επιστρέψουν στο χωριό τους προτού τους ξαναβρεί ο Γκάργκαμελ. www.smurfhappens.com
ΓΕΛΙΟ! ΤΗΕ CHANGE UP Κωμωδία με θέμα δύο κολλητούς φίλους, τον Μιτς (Ράϊαν Ρέϊνολντς) και τον
Ντέϊβ (Τζέϊσον Μπέιτμαν). Ο Ντέϊβ είναι πολυάσχολος δικηγόρος, σύζυγος και πατέρας τριών παιδιών. Ο Μιτς είναι ένας ελεύθερος γόης που απεχθάνεται ευθύνες που δεν του αρέσουν. Για τον Μιτς όμως, ο Ντέίβ τα έχει όλα: μια κούκλα σύζυγο, παιδιά που τον λατρεύουν και μια καλοπληρωμένη δουλειά σε ένα από τα πιο φημισμένα δικηγορικά γραφεία. Από την άλλη για τον Ντέϊβ, ο Μίτς ζει την τέλεια ζωή, χωρίς άγχη, ευθύνες ή επιπτώσεις για ότι κάνει. Μετά από ένα ξέφρενο μεθύσι, ανακαλύπτουν ότι ο ένας έχει μπει στο σώμα του άλλου. Με λίγο χρόνο στη διάθεση τους, ο Μιτς και ο Ντέϊβ προσπαθούν να βρουν λύσεις και να επιστρέψουν στην φυσιολογική τους κατάσταση πριν καταστραφούν οι ζωές τους. www.thechangeupmovie.com
ΟΥΕΣΤΕΡΝ & ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΦΑΝΤΑΣΙΑ! COWBOYS & ALIENS Αριζόνα, 1873. Ένας ξένος, ο Ντάνιελ Κρεγκ που έχει χάσει τη μνήμη του, φτάνει στην Αμπσολούσιον, μια σκληροτράχηλη πόλη στην έρημο της Αριζόνας. Το μοναδικό πράγμα από το παρελθόν του είναι ένας χαλκάς περασμένος στον καρπό του χεριού του. Οι κάτοικοι της Αμπσολούσιον δεν καλωσορίζουν ξένους στη πόλη τους και κανείς δεν κάνει οτιδήποτε εκτός και αν έχει οδηγίες από τον σκληρό συνταγματάρχη Ντολαρχάίντ (Χάρισον Φορντ). Η πόλη ζει μέσα στον φόβο. Τώρα όμως η Αμπσολούσιον θα βιώσει έναν ακατανόητο τρόμο με την επίθεση εξωγήινων που καταφθάνουν από τον ουρανό. Έτσι, ο ξένος που απέρριψαν τώρα γίνεται ο σωτήρας τους όταν ο ίδιος καταλαβαίνει ότι έχει ένα μυστικό που αποτελεί τη μοναδική λύση στην αντιμετώπιση και εξόντωση των εξωγήινων δυνάμεων. www.cowboysandaliensmovie.com
MANLY LAUGHS
SCI-FI WESTERN!
Adult comedy about best friends Mitch (Ryan Reynolds) and Dave (Jason Bateman). Dave is an overworked lawyer, husband and father of three; Mitch is a single playboy who has never met a responsibility he liked. To Mitch, Dave has it all: beautiful wife, kids who adore him and a high-paying job at a prestigious law firm. To Dave, living Mitch's stress free life without obligation or consequence would be a dream come true. Following a drunken night out, Mitch and Dave's worlds are turned upside down when they wake up in each other's bodies. With time not on their side, Mitch and Dave comically struggle to avoid completely destroying each other's lives before they can find a way to get their old ones back. www.thechangeupmovie.com
1873. Arizona Territory. A stranger (Daniel Craig) with no memory of his past stumbles into the hard desert town of Absolution. The only hint to his history is a mysterious shackle that encircles one wrist. The people of Absolution don't welcome strangers, and nobody does anything unless ordered to by the iron-fisted Colonel Dolarhyde (Harrison Ford). It's a town that lives in fear. But Absolution is about to experience fear it can scarcely comprehend as the town is attacked by alien marauders from the sky. Now, the stranger they rejected is their only hope for salvation as the mysterious gunslinger slowly realizes he holds a secret that could give the town a fighting chance against the alien force. www.cowboysandaliensmovie.com
THE CHANGE-UP
52
Page 52
COWBOYS & ALIENS
ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΑ ΝΕΑ Ο Ζορό φαίνεται ότι θα επιστρέψει στη μεγάλη οθόνη, αλλά αν οι φήμες αληθεύουν θα πρόκειται για μια εντελώς διαφορετική άποψη από αυτή του Αντόνιο Μπαντέρας. Αυτή τη φορά, ο Ζορό θα μάχεται ενάντια στο έγκλημα και στο κακό με φόντο ένα μετα-αποκαλυπτικό κόσμο όπου το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού αποτελείται από κακούς ανθρώπους. Τα γυρίσματα της ταινίας The Avengers, ήδη έχουν ξεκινήσει. Με σκηνοθέτη τον Joss Whedon (το δημιουργικό μυαλό πίσω από τα Buffy the Vampire Slayer, Firefly και Dollhouse),η ταινία φέρνει μαζί μια εξαιρετική ομάδα με ήρωες των κόμικς (όπως τους Thor, Iron Man, Captain America και Hulk). Οι ηθοποιοί που τους ενσαρκώνουν είναι επίσης εντυπωσιακοί π.χ ο Κρις Χεμσγουέρθ, ο Ρόμπερτ Ντάουνι Τζούνιορ, ο Κρις Έβανς και ο Μαρκ Ράφφαλο. Το καστ ολοκληρώνεται με τους εξαίρετους Σάμιουελ Λ. Τζάκσον, Σκάρλετ Γιόχανσεν και Τζέρεμι Ρέννερ. Και μια που βρισκόμαστε στους σούπερ-ήρωες: ο βρετανός ηθοποιός Χένρυ Καβίλ πρόκειται να φορέσει τη στολή του Σούπερμαν, για να ενσαρκώσει τον ομώνυμο ρόλο, στη νέα ταινία του Ζακ Σνάίντερ που τιτλοφορείται Man of Steel. Πρόκειται για μια διαφορετική εκδοχή για τον θρυλικό Σούπερμαν, όπου ο χαμηλών τόνων δημοσιογράφος θα έρθει
MOVIE NEWS…
Zorro could be about to make a return to the big screens, but if the rumours are true then it will be very different to Antonio Banderas' recent interpretations. This time round, Zorro will be fighting crime and generally righting wrongs in a postapocalyptic world populated, one assumes, by all manner of evil nasties. Shooting is now well underway on The Avengers. Directed by Joss Whedon (the creative mind behind projects such as Buffy The Vampire Slayer, Firefly, and Dollhouse), the movie brings together a cracking team of comic book superheroes (including Thor, Iron Man, Captain America and The Hulk) and an equally impressive line-up of stars to play them (namely Chris Hemsworth, Robert Downey Jr, Chris Evans and Mark Ruffalo). The cast is rounded of by no less than Samuel L Jackson, Scarlett Johansson and Jeremy Renner. Speaking of superheroes, British actor Henry Cavill is the next actor to slip on the tights and cape of Superman, in Zack Snyder's upcoming Man Of Steel. Sure to be a unique take on the legend, the mildmannered reporter will square off against
αντιμέτωπος με τον κακό Στρατηγό Ζοντ (Μάίκλ Σάννον). Η Είμυ Άνταμς θα ενσαρκώσει το ρόλο της δυναμικής Λόις Λέϊν. Η Νταϊάν Λέϊν και ο Κέβιν Κόστνερ υποδύονται τους θετούς γονείς του Καλ-Ελ, Μάρθα και Τζόναθαν Κεντ. Τα γυρίσματα της πολύ-αναμενόμενης ταινίας Χόμπιτ, γίνονται στη Νέα Ζηλανδία με σκηνοθέτη τον Πήτερ Τζάκσον, σκηνοθέτης της τριλογίας του ‘Αρχοντα των Δακτυλιδιών. Η ταινία θα γίνει σε δύο μέρη με τον Μάρτιν Φρήμαν στο ρόλο του Μπίλμπο Μπάγκινς. Μαζί του, ηθοποιοί από την τριλογία των ταινιών επιστρέφουν συμπεριλαμβανoμένης της Κέϊτ Μπλάντσετ, των Ορλάντο Μπλούμ, Ίαν Χολμ, Κρίστοφερ Λι, Ίαν Μακέλλεν, Άντυ Σέρκις και Ελάϊτζα Γούντ. Ο ‘Αντον Γιέλτσιν (που υποδύθηκε τον Πάβελ Τσέχοφ στο πρόσφατο Σταρ Τρεκ, η συνέχεια του οποίου ετοιμάζεται να βγει στις οθόνες προς τα τέλη του χρόνου) θα πρωταγωνιστήσει στη μεταφορά στη μεγάλη οθόνη του δημοφιλούς μυθιστορήματος του Ντιν Κούντζ, Odd Thomas. O Γιέλτσιν θα υποδυθεί ένα σεφ του οποίου η ικανότητα να επικοινωνεί με τους νεκρούς τον οδηγεί σε μια προσπάθεια για αποτροπή μιας καταστροφής. Ο Ουίλλεμ Νταφόε επίσης στην ταινία, σε ρόλο περιέργως… καλού τύπου!
the villainous General Zod (Michael Shannon), while Amy Adams will appear as his fiery co-worker Lois Lane. Diane Lane and Kevin Costner will star as KalEl’s adoptive parents, Martha and Jonathan Kent. Filming is currently taking place - this time in New Zealand - for muchanticipated Lord of the Rings prequel The Hobbit. Helmed by Rings director Peter Jackson, it will be released in two parts and star Martin Freeman in the lead role as Bilbo Baggins. Several actors from The Lord of the Rings film trilogy will return, including Cate Blanchett, Orlando Bloom, Ian Holm, Christopher Lee, Ian McKellen, Andy Serkis, and Elijah Wood. Anton Yelchin (who starred as Pavel Chekov in the recent rebooted Star Trek the first sequel to which should be out late next year) is the lead in the big screen adaptation of Dean Koontz's popular novel Odd Thomas. Yelchin plays a cook whose ability to speak with the dead leads him into an attempt to prevent a coming catastrophe. Willem Dafoe will also reportedly star… unusually, as a good guy!
cinema14:Layout 1
6/7/11
22:33
Page 53
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
I alphamegastyle
ΑΠΛΑ & ΕΥΚΟΛΑ Το καλοκαίρι μπήκε για τα καλά και κανείς δεν θέλει να περνά ώρες σε μια ζεστή κουζίνα. Όμως πρέπει να φάμε, διότι χρειαζόμαστε ενέργεια και που θα είναι ελαφρύ, εύγευστο και εύκολο να ετοιμαστεί. Ο Σεφ μας Γιώργος Γεωργίου προτείνει εύκολες συνταγές για το καλοκαιράκι! R
¶ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÙÔ˘ ™ÂÊ °ÈÒÚÁÔ˘ °ÂˆÚÁ›Ô˘, ÛÙ· ‚È‚Ï›· ÙÔ˘, ™’··ÙÒ Ì¤Û· ÛÙËÓ ∫Ô˘˙›Ó· Î·È ÃÚÈÛÙÔ˘ÁÂÓÓÈ¿ÙÈÎÔ ŸÓÂÈÚÔ.
07:43
Page 54
MEDITERRANEAN TUNA FISH WITH SPICES & HERBS ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΣ ΦΡΕΣΚΟΣ ΤΟΝΟΣ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΥΛΙΚΑ R 4 μερίδες φρέσκο τόνο R 2 κουταλιές ελαιόλαδο R 1 κουταλάκι κύμινο R 1 κουταλάκι κάρυ R 1 κουταλάκι πάπρικα R 1 κουταλάκι φρεσκοαλεσμένο κόλιανδρο R 1 κουταλάκι φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι R 1 κουταλάκι φρεσκοαλεσμένο άσπρο πιπέρι R 1 κουταλάκι πράσινους και κόκκινους κόκκους πιπεριού R 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο ΜΕΘΟΔΟΣ
1 Σε ένα μπολ βάζουμε το κύμινο, το
κάρυ, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, όλα τα πιπέρια, τον μαϊντανό και τον άνηθο ανακατεύοντας τα.
2 Στην συνέχεια προσθέτουμε τον τόνο
και αφήνουμε να μαριναριστεί για δέκα λεπτά.
3
Κατόπιν ζεσταίνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές για πολύ λίγο.
NICE & EASY…
Summer’s here and no-one really wants to spend a lot of time in a hot kitchen. The problem is, we still want to eat… maybe not the high-calorie meals of winter, but we still need to recharge our batteries with something light and tasty - and preferably something that doesn’t need to cook for hours in a hot oven! Our celebrity chef, Georgios Georgiou suggests a few simple recipes for you to try that will spice up your summer. R
If you would like to try more of Chef Georgiou’s recipes, check out his award-winning cookery books, Deceiving you in the kitchen and Christmas Dream.
54
Σερβίρετε αμέσως με την σάλτσα που φτιάξαμε πιο κάτω και με καλοκαιρινή σαλάτα. Συμβουλή του Σεφ Ο τόνος μας πρέπει να είναι μισοψημένος για να είναι μαλακός και ζουμερός.
ΥΛΙΚΑ ΣΑΛΤΣΑΣ R 1 φλιτζανάκι αρωματικό ελαιόλαδο με άνηθο R 10 ψιλοκομμένες κερασοντομάτες R 1 χρυσόμηλο ψημένο στην σχάρα R 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι R 1 κουταλάκι βαλσάμικο ξίδι γλασέ ΜΕΘΟΔΟΣ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
INGREDIENTS
Sauce
R R R R R R R R
R
R R R
4 portions tuna 2tbsp olive oil 1tsp cumin powder 1tsp curry powder 1tsp paprika 1tsp coriander seeds (crushed) 1tsp black peppercorns (crushed) 1tsp white peppercorns (crushed) 1tsp each of pink and green peppercorns (crushed) 2tbsp of fresh parsley (finely chopped) 2tbsp of fresh dill (finely chopped)
PREPARATION
1
Mix together the cumin, curry, paprika, coriander, peppercorns, parsley and dill.
2
Roll the tuna fish in the spices and leave to rest for 10 minutes.
3
Heat olive oil in a skillet and very quickly stir fry both sides of the tuna. Serve with prepared sauce and summer salad. Chef’s tip Tuna should be partially cooked to remain soft and juicy.
R R R R R
4tbsp finely chopped parsley and dill 1 small cup aromatic olive oil 1 grilled apricot (finely chopped) 10 fresh cherry tomatoes (finely chopped) 1 pinch of salt Balsamic glaze
PREPARATION Mix all the ingredients together and leave to rest for 10 minutes before serving.
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:43
Page 55
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:44
Page 56
I alphamegastyle
Û˘ÓÙ·Á˜recipes
tuna & crab fishballs
INGREDIENTS R 2 tins tuna in water (drained) R 2 tins crabmeat in water (drained) R 1 tbsp fresh dill (finely chopped) R 1 red pepper (deseeded and finely chopped) R 2 spring onions (finely chopped) R 1 egg R 1 tbsp mayonnaise R 1 glass dry breadcrumbs R Salt & pepper R (additional flour, egg and breadcrumbs for coating) PREPARATION Put all the ingredients in a large bowl and mix together well. Roll into small balls and flatten slightly. Coat each ball evenly with flour, then beaten egg and finally breadcrumbs. Heat some vegetable oil in a small saucepan and fry the balls (3 or 4 at a time only) until golden brown.
1 2 3 4
Chef’s tip Before they are fried, the fishballs can be stored in the freezer for up to 3 months and then cooked from frozen.
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΚΟΥΡΜΕ ΜΕ ΤΟΝΟ & ΚΑΒΟΥΡΙΑ
56
ΥΛΙΚΑ R 2 μεγάλους τόνους σε νερό (κουτιού) R 2 μικρούς κάβουρες σε νερό (κουτιού) R 1 κουταλιά φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο R 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά (καθαρισμένη) R 2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια R 1 αυγό R 1 κουταλιά μαγιονέζα R 1 φλιτζανάκι αλεσμένη φρυγανιά R Αλάτι/πιπέρι R Σπορέλαιο για τηγάνισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσουν μαζί. Πλάθουμε το μίγμα σε ομοιόμορφα κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε. Κατόπιν τα βουτάμε στο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τους ψαροκεφτέδες μας μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
1 2 3 4
Συμβουλή του Σεφ Οι ψαροκεφτέδες μας διατηρούνται στην κατάψυξη μέχρι 3 μήνες και μπορούμε να τους τηγανίσουμε όπως είναι καταψυγμένοι.
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:44
Page 57
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:44
Page 58
I alphamegastyle
Û˘ÓÙ·Á˜recipes
pasta
πέννες με κρεμώδη σάλτσα και γαρίδες
Penne wit h curried creamsauce and shrimp
INGREDIENTS R 600gr. penne R 6 tiger shrimp (peeled and rinsed) R 4 fresh spring onions or 1 medium onion (finely chopped) R ½ glass dry white wine R 1 bay leaf R 1 glass fresh dairy cream R 1 tsp turmeric R 1 tbsp curry powder R 2 tbsp herbal olive oil (rosemary and garlic) R Salt & pepper PREPARATION Cook penne in lightly salted boiling water until just al dente. Strain. Put the olive oil into a saucepan on a high heat and sauté the chopped onion. Add in order, curry powder, bay leaf and turmeric stirring each time. Add the shrimp and pour in the wine. Allow to boil for 1-2 minutes. Add the cream and lower the heat. Simmer until the cream thickens. Stir in the cooked penne and reheat it on a low heat until hot. Add salt and pepper to taste.
1 2 3
ΥΛΙΚΑ R 600 γραμμ. πέννες R 6 γαρίδες «τίγρη» (καθαρισμένες) R 1 κρεμμύδι ή 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) R ½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί R 1 δαφνόφυλλο R 1 ποτήρι φρέσκια κρέμα γάλακτος R 1 κουταλάκι τούρμερικ R 1 κουταλιά κάρυ R 2 κουταλιές αρωματικό ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και σκόρδο R Λίγο αλάτι-πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ Βράζουμε τις πέννες σε κοχλαστό νερό μέχρι να ψηθούν αλ’ντέντε. Κατόπιν τα σουρώνουμε. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε ψηλή φωτιά σοτάροντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε κατά σειρά το κάρυ, το δαφνόφυλλο και το τούρμερικ. ανακατεύοντας κάθε φορά. Βάζουμε τις γαρίδες (καθαρισμένες και πλυμένες) και τα περιχύνουμε με το άσπρο ξηρό κρασί και αφήνουμε να κοχλάσουν για 1-2 λεπτά.
1 2 3
4 Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος
και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τις ψημένες πέννες ζεσταίνοντάς τις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κοχλάσουν. Βάζουμε αλάτι-πιπέρι.
5
4 5
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:44
Page 59
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:44
Page 60
I alphamegastyle
Û˘ÓÙ·Á˜recipes
summer fruit tart INGREDIENTS R R R R R R R R
1 litre fresh dairy cream 1 sachet vanilla powder Zest of one lemon A little (approx ½ tsp) finely grated fresh or dried ginger 4 tablespoons yogurt Fresh fruit of the season Apricot jam 1 ready-made sponge flan base
PREPARATION Using a mixer, whip the fresh dairy cream with vanilla, lemon and ginger until well blended and thick. Fold in the yogurt using a spatula. Spread a layer of apricot jam at the bottom of the flan base. If the jam seems too stiff, put it in a bowl and stir in a few drops of blossom water to soften it. Add the whipped cream and decorate with pieces of fresh fruit. Serve well chilled.
1 2 3 4 5
Chef’s tip Put a little softened apricot jam into a bowl and roll the pieces of fruit in it before decorating the tart – it will make them look and taste better.
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΥΛΙΚΑ R 1 λίτρο φρέσκια κρέμα γάλακτος R 1 φακελάκι βανίλια R ξύσμα από 1 λεμόνι R λίγο ξύσμα από τζίντζερ (φρέσκο ή ξηρό) R 4 κουταλιές γιαούρτι R φρέσκα φρούτα εποχής R 1 μικρή Μαρμελάδα χρυσόμηλου R 1 κουτί έτοιμο παντεσπάνι τάρτας
60
ΜΕΘΟΔΟΣ Κτυπάμε με το πέταλο του μίξερ την φρέσκα γάλακτος με την βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το τζίντζερ μέχρι να σφίξει η κρέμα μας. Κατόπιν βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Στον πάτο της τάρτας (παντεσπανιού) μας βάζουμε μία στρώση από μαρμελάδα χρυσόμηλου. Στη συνέχεια προσθέτουμε την χτυπημένη κρέμα και βάζουμε ομοιόμορφα κομματάκια από φρέσκα φρούτα της αρεσκείας μας. Σερβίρεται παγωμένη.
1 2 3 4 5
Συμβουλή του Σεφ Τα κομματάκια φρούτων που θα βάλουμε στην τάρτα μας τα βουτάμε στην μαρμελάδα για να έχουν νόστιμη γεύση και ωραία εμφάνιση. .
54 55 56 58 60 chef14:Layout 1
8/7/11
07:44
Page 61
62 presentations14:Layout 1
6/7/11
22:53
Page 62
I alphamegastyle
shoppingÓ·
Nannys Τα πρώτα κλιματικά ουδέτερα παιδικά πανάκια
κατεύθυνση στον τομέα της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Ομίλου Εταιρειών Παπαέλληνα, μέλος του οποίου είναι και τα παιδικά πανάκια Νannys.
Πάντα πρωτοπόρα σε θέματα προστασίας του περιβάλλοντος, τα Nannys σε συνεργασία με το αναγνωρισμένο διεθνές μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα ίδρυμα myclimate, έχουν γίνει τα πρώτα παιδικά πανάκια που είναι Κλιματικά Ουδέτερα Pioneering as always in environmental protection matters, Nanny’s in (Carbon Neutral).
Nanny’s carbon neutral diapers
cooperation with the non-profit foundation myclimate, has produced the first carbon neutral children’s diapers. Working together with CSE (Centre for Sustainability and Excellence), Nanny’s has managed to eliminate carbon emissions to the environment. Certification of carbon neutral products along with a social and environmental responsibility is Η πιστοποίηση κλιματικά ουδέτερων προϊόντων αλλά και η ανάληψη ευθυνών a standard practice of the Company Social Responsibility of the απέναντι στην κοινωνία και το περιβάλλον, αποτελεί μια σταθερή στρατηγική Papaellinas Group of Companies which include Nanny’s diapers. Με την επιστημονική συνεργασία του Κέντρου Αειφορίας (CSΕ), τα Nannys έχουν πάρει την πρωτοβουλία να υπολογίσουν και να αντισταθμίσουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα (CO2), μηδενίζοντας τo ανθρακικό αποτύπωμα των προϊόντων τους στο περιβάλλον.
Το πιο υγιεινό σνακ στη ζωή σου
KEAN
Η σειρά των αναψυκτικών ΚΕΑΝ σε PET μπουκάλι 270ml συμπληρώνεται με την δροσερή γεύση της μανταρινάδας. Υπέροχες γεύσεις από φυσικό χυμό φρούτου κάνουν τα αναψυκτικά ΚΕΑΝ το υγιεινό ξεδίψασμα. KEAN soft drinks in PET bottles 270ml come to add another flavour…the mandarin. Soft drinks made from natural juices make KEAN soft drinks the healthy choice to quench your thirst.
Ι.Π. ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΚΗ Το οινοποιείο Ι.Π. ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΚΗ είναι περιφερειακό οινοποιείο που βρίσκεται στον Άγιο Αμβρόσιο Λεμεσού. Βιοκαλλιεργεί τους αμπελώνες της παράγοντας ποιοτικά κρασιά από τα οποία η σειρά ‘Οινάνθη’ φέρουν στην ετικέτα τους το ειδικό σήμα ‘Lacon’ που πιστοποιεί το βιολογικό (οικολογικό) χαρακτήρα του προϊόντος. Η διανομή των προϊόντων γίνεται από την Ghalanos Distributors Ltd σε παγκύπρια βάση.
www.gaia.com.cy 62
Αν θέλεις να εντάξεις τα πιο υγιεινά σνακ στη ζωή σου, δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις τα Vital Snack, της εταιρίας Farmers Snack. Εκτός του ότι είναι πολύ εύγευστα, είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμινών, που αποτελούν «ασπίδα» προστασίας του οργανισμού σου. Η σειρά αποτελείται από κολοκυθόσπορους (pumpkin seeds), ηλιόσπορους (sunflower seeds) και ανάμεικτους σπόρους (στους οποίους περιλαμβάνονται κολοκυθόσποροι, και ηλιόσποροι, αλλά και πινόλια [κουκουνάρια]). Μιλάμε για το πιο υγιεινό σνακ, που θα σε βοηθήσει να κάνεις την αρχή για μια πιο υγιεινή διατροφή. Oδός Άθω 8Ζ, Τηλ: 22514300, Λευκωσία
I.P Gaia Oinotechniki Ltd is a regional winery at Ayios Amvrosios village, Lemesos since 1988. It produces, processes and bottles approx. 120.000 bottles annually, delivering to the market six different quality wines.
Α healthy snack Put a healthy snack in your routine…try Vital Snack by Farmers Snack. They are very tasty, a good fibre and vitamin source and provide you with a protection shield. They include pumpkin, sunflower seeds and also a mixed seeds package that include pumpkin, sunflower and pine seeds. Vital Snack is brought to you by C.M.Londou Trading Ltd, tel: 24 362000.
The winery cultivates organically its vineyards; the ‘Oinanthi’ range carries ‘Lacon’ certification for organic products. Distribution on a pancyprian basis is by Ghalanos Distributors Ltd.
Τα κοτόπουλα μας βόσκουν σε αγρούς βιολογικής γεωργίας με πράσινη βλάστηση και τριφύλλι, τρέφονται με σπόρους βιολογικής γεωργίας μη γενετικά τροποποιημένους, ζουν σε μικρά μετακινούμενα σπιτάκια σε πολύ μικρές ομάδες και μεγαλώνουν αργά με φυσιολογικούς ρυθμούς. Με σεβασμό προς το περιβάλλον και εξαιρετικές συνθήκες διαβίωσης στα κοτόπουλα, παράγουμε ‘εκ φύσεως’ το καλύτερο, για το πιάτο σας.
FRANGOU ORGANIC CHICKEN FARM FROM NATURE TO YOUR TABLE Our chickens are raised on organic farmed land fed on clover and organic seeds (not genetically modified), they live in small moveable units in very small groups and they grow slowly in a natural way. With respect to the environment and offering excellent conditions, we grow ‘from nature’ the best for your table. tel : 22853102 www.agroktimafrangou.com.cy
62 presentations14:Layout 1
6/7/11
22:53
Page 63
64 competition14:Layout 1
6/7/11
22:55
Page 64
Κερδίστε ένα σαββατοκύριακο στο Louis Phaethon Beach Hotel Η Louis Hotels προσφέρει ένα υπέροχο σαββατοκύριακο με πρόγευμα στο πλήρως ανανεωμένο Louis Phaethon Beach Hotel στην Πάφο, για δύο άτομα!
Απαντήστε σωστά στις πιο κάτω ερωτήσεις για να πάρετε μέρος στην κλήρωση. (Σημ: Η προσφορά ισχύει από 1η Νοεμβρίου 2011 μέχρι 30 Απριλίου 2012, με εξαίρεση την περίοδο των Χριστουγέννων και του Πάσχα).
1) Ποιο ξενοδοχείο της Louis Hotels στην Πάφο έχει υδροπάρκο (waterpark); α) Το Louis Imperial Beach β) Το Louis Phaethon Beach γ) Το Louis Ledra Beach
2) Σε ποια νησιά της Ελλάδας έχει ξενοδοχεία η Louis Hotels; α) Στην Κέρκυρα, Ρόδο, Μύκονο, Κρήτη, Ζάκυνθο β) Στη Μύκονο, Κέρκυρα, Κω, Άνδρο γ) Στην Κρήτη, Αίγινα, Σπέτσες
3) Πόσα ξενοδοχεία έχει η Louis Hotels στη Πάφο; α) 2 β) 4 γ) 5
Στείλετε τη συμμετοχή σας στη διεύθυνση: ALPHAMEGA Style, Διαγωνισμός Louis Hotels, Τ.Θ. 24676, 1302 Λευκωσία ή στην ηλεκτρονική διεύθυνση: amscompetition@actionprgroup.com, δίνοντας πλήρη στοιχεία επικοινωνίας.
Win an enjoyable weekend for two at the fabulous Louis Phaethon Beach hotel in Pafos. Louis Hotels is offering a great prize for you and your partner – a weekend (bed & breakfast) at the Louis Phaethon Beach Hotel. All you have to do to win is answer the following questions correctly: (Note: Prize is available from 1st November 2011 to 30th April 2012 with the exception of Christmas holidays and Easter. All bookings are subject to availability
Send your entry to us at ALPHAMEGA Style, Louis Hotels Competition, P.O. Box 24676, 1302 Nicosia. Or you can email your answers together with your name, address and telephone number to: amscompetition@actionprgroup.com
1) Which Louis Hotel in Pafos has a waterpark? a. Louis Imperial Beach b. Louis Phaethon Beach c. Louis Ledra Beach
2) In which Greek islands are there Louis Hotels? a. Corfu, Rhodes, Mykonos, Crete, Zakynthos b. Mykonos, Corfu, Kos, Andros c. Crete, Aigina, Spetses
3) How many Louis Hotels are there in Pafos? a. 2 b. 4 c. 5
√¡√ª∞ / NAME ……………………………………………………….…………………..................................................………. ¢π∂À£À¡™∏ / ADDRESS …………………………………………………............................................................................... ………………………………………………………….......................................................Δ∏§ / TEL ………............................ ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ: Ο διαγωνισμός λήγει στις 22 Αυγούστου 2011 και είναι ανοιχτός σε όλους τους κατόχους Υπερκάρτας των Υπεραγορών AΛΦΑΜΕΓΑ άνω των 18 χρόνων, εκτός από το προσωπικό των Louis Hotels, των Υπεραγορών ΑΛΦΑΜΕΓΑ και της εκδοτικής εταιρείας ACTION GLOBAL COMMUNICATIONS. Μια συμμετοχή ανά άτομο. Οι νικητές θα αφορούν στις πρώτες δύο συμμετοχές που θα κληρωθούν μετά την ημερομηνία λήξης του διαγωνισμού. Οι νικητές θα πληροφορηθούν για τα αποτελέσματα μέχρι τις 31 Αυγούστου το αργότερο. Λεπτομέρειες για τους νικητές θα είναι διαθέσιμες από τον Υποστηρικτή μετά από αυτή την ημερομηνία. Καμία ευθύνη δεν γίνεται αποδεκτή για συμμετοχές που πιθανόν να απωλέσθηκαν, καταστράφηκαν, η καθυστέρησαν κατά τη μεταφορά. Το δώρο δεν εξαργυρώνεται με μετρητά.
64
TERMS & CONDITIONS: Competition closing date is: 22 August 2011. This competition is open to all AlphaMega Hypermarket cardholders aged 18 years or over except employees of Louis Hotels, AlphaMega or their publishing agents, Action Global Communications. Only one entry is permitted per person. The winners will be the first two correct entries selected after the closing date. The winners will be notified no later than 31 August 2011. Details of the winners will be available from the promoter after this date. No responsibility will be accepted for entries lost, damaged, mislaid or delayed in transit. There are no cash alternatives for the prizes. The promoter is Action Global Communications, P.O. Box 24676, 1302 Nicosia, Cyprus.
Υποστηρικτής: Action Global Communications, Τ.Θ. 24676, 1302 Λευκωσία, Κύπρος.
am style14 cover:Layout 1
10/7/11
16:37
Page 2
am style14 cover:Layout 1
10/7/11
16:36
Page 1
style ΤΕΥΧΟΣ 14: ΙΟΥΝΙΟΣ 2011
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΤΟΧΟΥΣ ΤΗΣ ΥΠΕΡΚΑΡΤΑΣ ΑΛΦΑΜΕΓΑ
ΤΕΥΧΟΣ 14: IOYNIOΣ 2011
BIO
FASHION Πράσινη επανάσταση Πράσινη επανάσταση
MAKE-UP καλοκαιρινό νεσεσέρ
καλοκαιρινό νεσεσέρ top 5 must haves
GREEN HOTELS και ομως υπαρχουν ΚΗΠΟΣ al fresco
ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ
lean green machines