EDITORIAL

La nutrición hace la diferencia entre una vida saludable físicamente, mentalmente, anímicamente, profesionalmente... No se puede entender a un individuo sano sin una buena nutrición, tampoco se puede entender a una sociedad sana si no está bien nutrida. ¿Es México un país bien nutrido? ¿Somos una sociedad bien alimentada? ¿Sabemos nutrirnos adecuadamente? O lo que es más: ¿podemos nutrirnos como es debido, tenemos los alcances económicos, sabemos cómo hacerlo? Evidentemente no. México ocupa uno de los primero lugares en obesidad, lo cual se refleja en enfermedades que deterioran la vida o la aniquilan. Por una parte, existen 30 millones de mexicanos que apenas pueden alimentarse con el mínimo para subsistir; por otro lado, existen otros tantos que cuentan con los recursos económicos para comer “como es debido” pero que por ignorancia o por cultura optan por una dieta poco saludable.

En este número, estudiantes de la carrera de Nutrición de la Universidad de Tijuana abordan este importante tema desde diversas perspectivas. Es necesaria e indispensable una educación alimenticia y promover la cultura de la sana alimentación.

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