GRANDI
BIRRE da tutto il mondo OGNI GIORNO FORNITORI DI ATTENZIONI E COMPETENZA
selezione
2015
I.P.
Grandi
BIRRE da tutto il mondo
TIPOLOGIE DI BIRRA ABBAZIA Prodotte con l’antico metodo dell’alta fermentazione, corpose con forte contenuto alcolico. Si richiamano alle birre che venivano anticamente prodotte in numerose abbazie belghe. Oggi possono essere prodotte altrove con speciale licenza. ALE È il nome che identifica birre ad alta fermentazione, di moderato contenuto alcolico e di poca schiuma, da bere a temperatura di cantina.
TIPOLOGIE DI FERMENTAZIONE
Prima degli stili, le birre si diversificano in base al tipo di fermentazione: BASSA FERMENTAZIONE Birre dissetanti, dal gusto semplice e pulito, si ottengono da alcuni lieviti che hanno bisogno di basse temperature per fermentare al meglio, tra i 5° e i 9° C. Il prodotto può essere consumato dopo essere maturato al freddo per alcune settimane. Questo particolare ciclo produttivo viene chiamato in tedesco “Lagern”, ossia “conservare”, da cui deriva il nome dello stile della birra prodotta in questo modo. ALTA FERMENTAZIONE Birre dal gusto più caratterizzato, dotate di forte personalità. La fermentazione ha luogo a temperatura ambiente, tra i 15° e i 25°. La sua produzione non richiede molta tecnica o tecnologia. Il prodotto può essere consumato pochi giorni dopo la fabbricazione.
SOMMARIO
RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA Al termine del processo di alta fermentazione, la birra viene imbottigliata con l’aggiunta di ulteriori lieviti per arrichirne l’aroma.
2
Birre da Ristorazione ................ pag 3 -9 Le Birre Bionde............................... pag 12 - 32 Le Radler.......................................... pag 33 Le Birre Rosse ............................... pag 34 - 35 Le Birre Weizen ........................... pag 36 - 37 Le Birre Scure................................. pag 38 - 39 I Grandi Formati ........................... pag 40 - 41 Birra e Cibo: i migliori abbianmenti pag 42-47 Le
ANALCOLICA Birra priva di alcool, molto dissetante, ipocalorica e ideale per ogni occasione.
BLANCHE A base di frumento, viene prodotta in Belgio. Leggermente acidula, di colore bianco. Rinfrescante e digestiva, con particolarità aromatiche. Contengono poco alcool e molte spezie. PILS Birra chiara a bassa fermentazione, dal colore giallo paglierino. Fu prodotta per la prima volta nella città di Pilzen. L’utilizzo di una notevole quantità di vari luppoli pregiati gli conferisce quel tipico gusto secco con retrogusto amaro. SPECIALE La birra speciale è il risultato dell’applicazione dei segreti più antichi dei mastri birrai. La fermentazione è alta e si lascia rifermentare in bottiglia.
TRAPPISTA Nasce nei birrifici dei monasteri di Westvleteren, Westmalle, Rochefort, Chimay e Orval in Belgio o di Schaapskooi (letteralmente ovile) in Olanda. La denominazione trappista è riservata a queste sole sei aziende. Il colore può variare dal biondo al nero; il gusto dal dolce all’amaro. Appartengono tutte alla categoria delle Ale e il loro grado di robustezza è indicato dai termini singolo, doppio e triplo. WEISSEBIER o WEIZEN Birra di frumento tedesca, dissetante, rinfrescante e digestiva, ideale per l’estate. Si consiglia di agitarla prima di versarla perché il lievito rimane in sospensione conferendo un gusto particolare e un aspetto opaco.
LE BIRRE DA RISTORAZIONE BLANCHE DE NAMUR alta fermentazione
LA CHOUFFE alta fermentazione 75 cl
75 cl
2,99
3,99
€uro
Aroma agrumato. Gusto dissetatante. Schiuma fine e compatta. Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Biondo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Golden ale. MOMENTI DI CONSUMO Fuori pasto o altro. ABBINAMENTI Formaggi freschi
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Biondo oro pallido. CONTENUTO ALCOLICO 4,5 % Vol. TIPO Biere Blanche. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Pesce, primi piatti,
primi piatti leggeri, carni bianche. BICCHIERE Trappista.
carni bianche, pizza.
BICCHIERE CODICE
€uro
Aroma dolce. Gusto dolce e asciutto. Schiuma fitta e persistente. Retrogusto leggermente amaro.
Calice a chiudere
CODICE
67534
59849
selezione
CRUS
2015
alta fermentazione
MENABREA Top Restaurant 55 bassa fermentazione
75 cl
3,59 €uro
75 cl
Aroma intenso con sentori di fico. Gusto equilibrato e dolce. Schiuma compatta. Retrogusto fruttato.
PAESE D’ORIGINE Italia TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Dorato scuro. CONTENUTO ALCOLICO 7,5 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Formaggi freschi,
carni, prodotti da forno, primi piatti. BICCHIERE Trappista.
CODICE
3,89 €uro
Aroma intenso di luppolo. Gusto equilibrato. Schiuma compatta. Retrogusto amaro.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 5,2 % Vol. TIPO Premium pils. MOMENTI DI CONSUMO Tutto pasto. ABBINAMENTI Carpaccio di manzo,
82681
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
BICCHIERE CODICE
insaccati e formaggi leggeri Calice a chiudere.
82042
3
LE BIRRE DA RIS
BALADIN Nazionale
LEFFE Blonde
75 cl
5,69
alta fermentazione
75 cl
3,20
alta fermentazione
€uro
€uro
Aroma fruttato, leggermente speziato. Gusto rotondo, leggermente maltato. Schiuma abbondante, non fine, persistente. Retrogusto lievemente amaro.
Aroma luppolato. Gusto secco ed erbaceo. Schiuma bianca, compatta Retrogusto acidulo.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Dorato paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 6,5 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Tutto pasto. ABBINAMENTI Aperitivi,
BICCHIERE CODICE
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 6,6 % Vol. TIPO Abbazia. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Carni rosse, stufati
preparazioni ricche a base di carne. Calice a chiudere
BICCHIERE
82623
CODICE
spezzatini e formaggi stagionati. Trappista.
18598
selezione
2015
BALADIN Super
LEFFE Riuelle 9
alta fermentazione 75 cl
6,90 €uro
alta fermentazione 75 cl
Aroma fruttato. Gusto sentore frutta e mandorle Schiuma compatta e persistente. Retrogusto assente.
3,99 €uro
Aroma corposo. Gusto robusto Schiuma fine, compatta, persistente. abbondante. Retrogusto leggermente amaro.
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Ambrato brillante. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Strong Ale. MOMENTI DI CONSUMO Tutto pasto. ABBINAMENTI Carne brasata
BICCHIERE CODICE
e formaggi stagionati. Trappista
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Abbazia. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Aperitivi,
BICCHIERE
97844
CODICE
4
fino al 12 luglio 2015
preparazioni ricche a base di carne. Trappista
27656
STORAZIONE BALADIN Isaac
75 cl
6,79
alta fermentazione
BELLAMBRATA alta fermentazione
75 cl
4,85
€uro
Aroma fruttato. Gusto fresco e dissetante. Schiuma bianca, pannosa. Retrogusto leggermente dolce.
Aroma sentori di malto e caramello. Gusto, rotondo, maltato nel finire amarognolo. Schiuma moderatamente persistente. Retrogusto leggermente secca.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Strong belgian ale. MOMENTI DI CONSUMO Fine pasto. ABBINAMENTI Formaggi o dolci. BICCHIERE Calice a chiudere.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Giallo paglierino
leggermente torbido.
CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Tutto pasto. ABBINAMENTI Antipasti leggeri di BICCHIERE CODICE
€uro
CODICE
82672
verdure, pesce. Calice cilindrico
BIO
82613
selezione
2015
KWAK
alta fermentazione
DEUS Brut des Flandres alta fermentazione
75 cl
4,90 €uro
75 cl
Aroma caldo e avvolgente. Gusto complesso di frutta matura. Schiuma cremosa e persistente Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-10° C COLORE Rosso pelo di volpe. CONTENUTO ALCOLICO 8,4 % Vol. TIPO Ale belga MOMENTI DI CONSUMO Fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi freschi, BICCHIERE CODICE
14,85 €uro
Aroma floreale. Gusto dolce. Schiuma fine perlage persistente. Retrogusto amaro assente.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-7° C COLORE Biondo oro. CONTENUTO ALCOLICO 11,5 % Vol. TIPO Brut. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Frutti di mare crudi,
carni. Calice a chiudere.
11301
BICCHIERE CODICE
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
spaghetti alle vongole in bianco o risotto alla marinara. Ottima con l’arrosto di coniglio farcito, col branzino alle mandorle, bavarese alla menta. Calice a chiudere.
11300
5
LE BIRRE DA RIS
PIETRA
ORO DI MILANO
bassa fermentazione
alta fermentazione 75 cl
75 cl
4,20
Aroma Generoso e intenso, ma fine e caratteristico. Gusto armonioso e forte. Schiuma compatta e cremosa. Retrogusto aromatico, leggermente amarognolo.
CODICE
€uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Dorato intenso. CONTENUTO ALCOLICO 6,5 % Vol. TIPO Golden ale. MOMENTI DI CONSUMO Tutto pasto. ABBINAMENTI Primi piatti, salumi
PAESE D’ORIGINE Corsica. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Ambrato con riflessi CONTENUTO ALCOLICO TIPO MOMENTI DI CONSUMO ABBINAMENTI BICCHIERE
4,99
Aroma deciso. Gusto note di miele e caramello. Schiuma compatta. Retrogusto amaro.
€uro
rossastri. 6 % Vol. Birra speciale. Pasti. Birra da tutto pasto. Calice a chiudere.
BICCHIERE CODICE
e formaggi, secondi piatti di carne ossa. Calice a tulipano.
18571
86617
selezione
2015
MORETTI Grand Cru alta fermentazione 75 cl
4,40 €uro
Aroma bouquet ampio e articolato, note fruttate. Gusto raffinato, aroma elevato. Schiuma fine, compatta, aderente, persistente. Retrogusto assente
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 6,8 % Vol. TIPO Birra speciale. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Piatti strutturati della
BICCHIERE CODICE
6
tradizione italiana, carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi freschi. Calice a tulipano
26702
fino al 12 luglio 2015
ST. LAURENT Triple alta fermentazione 75 cl
5,49 €uro
Aroma fruttato. Gusto maltato con note agrumate. Schiuma abbondante, persistente. Retrogusto luppolato.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 7,8 % Vol. TIPO Belgian strong. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi freschi, carni BICCHIERE CODICE
bianche e pizza. Trappista
82698
STORAZIONE MENEGHINA 6.6 Bionda alta fermentazione
MENEGHINA 8.2 Doppio malto alta fermentazione
75 cl
4,40
Aroma fruttato. Gusto maltato con note fruttate. Schiuma bianca, compatta, di buona persistenza. Retrogusto amarognolo.
Aroma complesso e persistente. Gusto dolce e pieno. Schiuma compatta, di buona persistenza. Retrogusto piacevolmente amaro.
€uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C COLORE Biondo intenso. CONTENUTO ALCOLICO 6,6 % Vol. TIPO Agricola artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Primi piatti e BICCHIERE CODICE
75 cl
4,50 €uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 8,2 % Vol. TIPO Agricola artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Carni rosse e
secondi di pesce. Calice a chiudere.
BICCHIERE
97611
CODICE
formaggi stagionati. Calice a tulipano.
97613
CRUDA
CRUDA selezione
2015
CHIMAY Première
DUVEL
bassa fermentazione
alta fermentazione 75 cl
3,79 €uro
Aroma fruttato. Gusto setoso e rinfrescante, amaro. Schiuma sottile e compatta. Retrogusto leggermente amaro.
75 cl
3,99 €uro
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-12° C COLORE Rosso ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 7 % Vol. TIPO Duppel trappista. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Formaggi freschi, BICCHIERE CODICE
carne. Trappista
27415
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
Aroma intenso, note erbacee e floreali. Gusto delicato, morbido, pieno e sottilmente luppolato Schiuma fine, compatta e cremosa. Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Giallo oro CONTENUTO ALCOLICO 8,5 % Vol. TIPO Strong ale. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento ABBINAMENTI Antipasti, carni bianche, pasticceria. BICCHIERE Balloon. CODICE
82739
7
LE BIRRE DA RIS
PORETTI 8 Luppoli
ICHNUSA bassa fermentazione
alta fermentazione
66 cl
66 cl
3,99
Aroma note fruttate e speziate. Gusto leggermente amara. Schiuma persistente, compatta, fine. Retrogusto assente.
1,05
€uro
€uro
Aroma sentore di luppolo e cereali. Gusto equilibrato. Schiuma fitta e persistente. Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-9° C COLORE Paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 4,7 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Pizza, formaggi. BICCHIERE Calice a chiudere CODICE 69330
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE chiara. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Saison. MOMENTI DI CONSUMO Pasto. ABBINAMENTI Piatti di pesce,
formaggi media stagionatura BICCHIERE Calice a chiudere CODICE 97834
selezione
2015
PORETTI 4 Luppoli
bassa fermentazione 66 cl
0,99 €uro
bassa fermentazione 66 cl
Aroma luppolato. Gusto leggermente amara. Schiuma fine, aderente. Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Biondo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasto. ABBINAMENTI Primi piatti leggeri, BICCHIERE
CODICE
8
MORETTI Baffo d’Oro
formaggi media stagionatura Calice a chiudere
82690
fino al 12 luglio 2015
0,99 €uro
Aroma equilibrato di malto e luppolo. Gusto maltato. Schiuma compatta, di media persistenza. Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-7° C COLORE Oro vivo. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasto. ABBINAMENTI Primi piatti. BICCHIERE Calice a chiudere CODICE
10729
STORAZIONE ALTENMUNSTER bassa fermentazione
BIG CHOUFFE alta fermentazione
LITRI
Aroma fine e intenso. Gusto Note fruttate in cui si evidenzia la pera. Emerge un retrogusto biscottato dato dal malto. Schiuma Compatta, fine e persistente. Retrogusto percettibile.
2
1,5
Aroma dolce. Gusto dolce e asciutto. Schiuma fitta e persistente. Retrogusto leggermente amaro.
2 lt
1,5 lt
9,69
11,89
€uro
€uro
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE biondo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Golden Ale. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Primi piatti leggeri,
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-5° C COLORE Biondo oro. CONTENUTO ALCOLICO 4,9 % Vol. TIPO Pilsner. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Aperitivi. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
LITRI
BICCHIERE
37380
CODICE
carni bianche, formaggi freschi. Calice a chiudere.
67535
selezione
2015 LITRI
1
BIERE DU MOULIN
bassa fermentazione 1 lt
4,89 €uro
Aroma Luppolato. Gusto armonioso. Schiuma compatta e resistente. Retrogusto leggermente amaro.
LITRI
1,5
CHIMAY Grande Réserve alta fermentazione 1,5 lt
11,65 €uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 5,2 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo, pasti. ABBINAMENTI Birra da tutto pasto. BICCHIERE Calice a chiudere CODICE
86619
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
Aroma caramellato. Gusto asciutto. Schiuma persistente. Retrogusto bilanciato.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE scuro. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Trappista. MOMENTI DI CONSUMO Meditazione. ABBINAMENTI formaggi stagionati BICCHIERE CODICE
carni rosse alla brace, brasati. Trappista
49996
9
Gra
BIR
da tutto il
La birra Indian Pale Ale (abbreviata in IPA) è una birra ad alta fermentazione. Originaria della Gran Bretagna fu realizzata per il consumo dei sudditi inglesi dell’India. La necessità di conservazione per viaggi così lunghi, portò all’impiego marcato del luppolo, che contiene sostanze antiossidanti, ed ad un alto tenore alcolico.
STOUT
BIRRA
BIRRA
IPA
Le Stout sono birre ad alta fermentazione caratterizzate da un colore scurissimo, da un sapore intenso, tostato. Viene prodotta con malto d’orzo tostato con l’aggiunta di caramello. Il grado intenso di tostatura fa sì che il colore imbrunisca ed il saporeacquisisca quel particolare aroma di abbrustolito con note di caffè.
E’ una birra dal colore giallo ambrato con schiuma compatta. Ha un aroma erbaceo e fruttato con tendenza all’amaro.
10
fino al 12 luglio 2015
andi
RRE
l mondo
I grissini Birrini sono ideali per la birra. Hanno il gusto unico del bretzel, contengono farina d’orzo maltata, sono ricoperti di sale cristallino e si presentano con il tipico colore marron lucido. Da gustare in qualsiasi momento della giornata, ideali come accompagnamento ai pasti principali.
BIRRA
BIRRINI
GRISSINI A GRICOLA Solo le aziende agricole possono produrla attraverso la lavorazione dell’orzo da loro coltivato. Possono aggiungere elementi aromatici (escluso il luppolo) utilizzando solo prodotti legati al proprio territorio (castagna,mela,arancio‌). Non possono essere utilizzati conservanti. La birra Meneghina prodotta da Pratorosso è una birra ad alta fermentazione agricola, italiana, artigianale, cruda, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia per almeno 80 giorni dalla cotta con ricetta esclusiva di sette malti.
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
11
LE BIRRE B
FISCHER TRADITION
ASAHI
bassa fermentazione
bassa fermentazione
50 cl
1,45
Aroma profumo di cereali e sottili sentori fruttati che ricordano la mela gialla o la renetta. Gusto spiccato sentore di malto e luppolo. Schiuma fine, compatta aderente e persistente.
€uro
Aroma lievemente fruttato. Gusto pieno e fresco, ricco, distinto e raffinato. Schiuma fine. Retrogusto piacevolmente luppolato.
PAESE D’ORIGINE Giappone. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Super dry. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Aperitivi, grigliate
BICCHIERE CODICE
65 cl
1,75 €uro
PAESE D’ORIGINE Francia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Antipasti, primi piatti,
e fritto di pesce formaggi leggeri Tokio.
BICCHIERE
40120
CODICE
bolliti, arrosti, formaggi. Calice a chiudere.
25317
selezione
2015
ST.SEBASTIAN Grand Cru alta fermentazione 50 cl
5,59 €uro
Aroma fruttato. Gusto maltato. Schiuma fine e persistente. Retrogusto leggermente amaro, luppolato.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Bionda. CONTENUTO ALCOLICO 7,6 % Vol. TIPO Abbazia. Rifermentata MOMENTI DI CONSUMO ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
12
in bottiglia. Pasto e meditazione. Formaggi stagionati, carni bianche. Calice a chiudere.
41495
fino al 12 luglio 2015
MONCHSHOF Original alta fermentazione 50 cl
2,69 €uro
Aroma delicamente fruttato. Gusto erbaceo, finemente luppolato Schiuma fine. Retrogusto luppolato.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 4,9 % Vol. TIPO Pils. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi freschi BICCHIERE CODICE
salumi e carni bianche. Calice a chiudere. 82703
BIONDE
AMARCORD Gradisca bassa fermentazione
Aroma fieno, frutta gialla, leggermente mielato. Gusto miele di eucalipo e cereale, lievemente amaro Schiuma fine, deensa, persistente e aderente. Retrogusto poco spiccato, maltato, persistente.
PAULANER Original Münchner bassa fermentazione
50 cl
2,25
BICCHIERE CODICE
1,15
Aroma Note di cereali, toni floreali e di frutta bianca. Gusto delicato, fruttato, di facile approccio. Schiuma fine, aderente, compatta e persistente. Retrogusto assente.
€uro
€uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 4,9 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Primi e secondi piatti
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° C COLORE Biondo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5,2 % Vol. TIPO Premium lager/ MOMENTI DI CONSUMO ABBINAMENTI
50 cl
Imperial Pils. Ogni momento. Piatti romagnoli, insalata, primi ai crostacei Biconico.
BICCHIERE CODICE
di carne e pesce, formaggi erborinati. Calice a chiudere.
82737
selezione
40884
2015
BALTIKA 7 bassa fermentazione
SPATEN München
bassa fermentazione 50 cl
1,25 €uro
Aroma percettibilmente di malto. Gusto delicatamente amabile. Schiuma fine e persistente. Retrogusto amabile.
50 cl
0,99 €uro
PAESE D’ORIGINE Russia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 5,4 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO A pasto. ABBINAMENTI Salmone ai ferri. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
82743
Aroma erbaceo. Gusto leggermente amaro. Schiuma fine, mediamente persistente. Retrogusto piacevolmente amaro.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-8° C COLORE Giallo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5,2 % Vol. TIPO Lager Munchner. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Carni, pesci BICCHIERE CODICE
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
affumicati. Calice a chiudere.
82748
13
LE BIRRE B
AUGUSTINER Edelstoff
GROLSCH Premium
bassa fermentazione
bassa fermentazione
45 cl
1,80 €uro
Aroma di cereali. Gusto leggermente amaro. Schiuma fine e persistente. Retrogusto delicatamente amaro.
CODICE
1,99
Aroma erbaceo. Gusto abboccato di malto, erbaceo. Schiuma bianca, compatta e persistente. Retrogusto leggermente amaro.
€uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Biondo chiaro brillante. CONTENUTO ALCOLICO 5,6 % Vol. TIPO Helles. MOMENTI DI CONSUMO A tutto pasto. ABBINAMENTI Zuppe di verdura, pasta
PAESE D’ORIGINE Olanda. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Pesce d’acqua dolce, BICCHIERE
50 cl
carni bianche. Calice a chiudere.
BICCHIERE
ù
82745
CODICE
fresca, carni e pesce, dolci e frutta secca Calice a chiudere.
82742
selezione
2015
HACKER Pschorr Münchener bassa fermentazione 50 cl
0,92 €uro
Aroma note di cereali. Gusto delicato al palato. Schiuma fine, compatta, aderente. Retrogusto sensazioni fruttate.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Edelhell. MOMENTI DI CONSUMO In compagnia. ABBINAMENTI Aperitivi, formaggi BICCHIERE CODICE
14
leggeri, snack e frutta. Calice a chiudere.
59856
fino al 12 luglio 2015
MORETTI alla Piemontese bassa fermentazione 50 cl
1,15 €uro
Aroma fruttato Gusto acidulo. Schiuma fine. Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5° C COLORE Leggermente ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto o fuori pasto. ABBINAMENTI Piatti di carne BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
97863
BIONDE
HB Original
LA BIONDA dell’Officina bassa fermentazione
Aroma sentore di malto moderato. Gusto amaro e persistente. Schiuma fine, compatta, aderente. Retrogusto lievemente aspro
alta fermentazione
50 cl
1,99
Aroma intenso di cereali. Gusto birra di grande spessore, ricca di malto e con un grande equilibrio tra la parte dolce e quella amara. Schiuma dorata, soffice, di media persistenza. Retrogusto leggermente amaro.
€uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 4,9 % Vol. TIPO Helles chiara. MOMENTI DI CONSUMO In ogni occasione. ABBINAMENTI Pizza, carne,
BICCHIERE CODICE
50 cl
1,20 €uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5,1 % Vol. TIPO Pils Munchener. MOMENTI DI CONSUMO Estivo, a tutto pasto. ABBINAMENTI Frittura, carni bianche
tutti i piatti in generale. Calice a chiudere.
BICCHIERE CODICE
82673
antipasti. Calice a chiudere.
19134
selezione
MORETTI alla Siciliana
2015
MORETTI alla Toscana bassa fermentazione
bassa fermentazione 50 cl
1,15 €uro
50 cl
Aroma fruttato Gusto saporito. Schiuma fine. Retrogusto saporito.
1,15 €uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5° C COLORE Chiaro CONTENUTO ALCOLICO 5,8 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto o fuori pasto. ABBINAMENTI Piatti di pesce BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
Aroma erbe aromatiche Gusto maltato. Schiuma fine. Retrogusto amaro.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5° C COLORE Miele intenso CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto o fuori pasto. ABBINAMENTI Piatti di pasta BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
97865
97864
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
15
LE BIRRE B
BUDWEISER Budvar
SAINT-OMER 8.0 alta fermentazione
50 cl
1,25
bassa fermentazione
Aroma intenso. Gusto dolce/amaro, Schiuma aderente. Retrogusto equilibrato.
€uro
Aroma fruttato. Gusto pieno e fruttato sostenuto da una fine nota luppolata Schiuma fine. Retrogusto leggermente amaro.
CODICE
0,99 €uro
PAESE D’ORIGINE Francia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-10° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Strong Lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Antipasti a base
PAESE D’ORIGINE Repubblica Ceca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Giallo carico. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasto o fuori pasto. ABBINAMENTI Carne, polame BICCHIERE
50 cl
BICCHIERE
formaggi grassi. Calice a chiudere.
CODICE
di carne e salumi Calice a chiudere.
87831
67468
selezione
2015
50 cl
3,89
BAB La Bionda
bassa fermentazione
€uro
2,69 €uro
Aroma profumo fine e gradevole di cereale. Gusto medio di cereale Schiuma abbonbdante, densa, persistente. Retrogusto amaro fine con note di cereale.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C COLORE Giallo tendente
al dorato
CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Pils. MOMENTI DI CONSUMO Pasto o fuori pasto. ABBINAMENTI Pizza, hamburger BICCHIERE CODICE
16
35,5 cl
e salumi Cilindrico alto.
ANCHOR LIBERTY alta fermentazione
Aroma fruttato con note agrumate. Gusto maltato. Schiuma abbondante e persistente. Retrogusto luppolato, leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Stati Uniti d’America. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 5,9 % Vol. TIPO American Pale Ale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi stagionati BICCHIERE CODICE
97819
fino al 12 luglio 2015
e carni rosse. Pinta.
27443
BIONDE
CREST SUPER alta fermentazione
GORDON Titanium
50 cl
1,35
alta fermentazione
€uro
Aroma deciso. Gusto equilibrato dolce amaro. Schiuma persistente. Retrogusto rotondo.
50 cl
1,59 €uro
Aroma di malto. Gusto tendente al dolce. Schiuma compatta, persistente. Retrogusto dolce mlatato.
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Oro carico. CONTENUTO ALCOLICO 14 % Vol. TIPO Strong. MOMENTI DI CONSUMO Cena e dopocena. ABBINAMENTI Arrosti di selvaggina,
PAESE D’ORIGINE Inghilterra. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 10,00 % Vol. TIPO Strong lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Pietanze a base BICCHIERE CODICE
BICCHIERE
di carni rosse. Calice a chiudere.
CODICE
carni rosse. Balloon.
97836
40912
selezione
2015
DAB Cruda
GORDON Chrome
bassa fermentazione 50 cl
0,85 €uro
alta fermentazione 50 cl
Aroma pulito con lievi note di lievito e luppolo. Gusto pieno, piacevole e pulito con note floreali fruttate dall’arancia alla mela. Schiuma fine e persistente. Retrogusto amarognolo.
1,39 €uro
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-8° C COLORE Giallo oro paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Pils IGP. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Pizza, piatti delicati,
CRUDA
BICCHIERE CODICE
Aroma fruttato con prevalenza di malto. Gusto pastoso di malto. Schiuma compatta, cremosa. Retrogusto tendente al dolce.
carni bianche, pesce. Calice a chiudere.
50255
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° C COLORE Oro scuro. CONTENUTO ALCOLICO 10,5 % Vol. TIPO Strong. MOMENTI DI CONSUMO A pasto. ABBINAMENTI Carni rosse e BICCHIERE CODICE
formaggi. Balloon.
97840
17
LE BIRRE B
PILSNER URQUELL bassa fermentazione
WARSTEINER PREMIUM bassa fermentazione
33 cl
1,05
Aroma fine e delicato. Gusto pieno, intensamente luppolato. Schiuma compatta. Retrogusto netta e distinta amarezza alla quale si sovrappone la dolcezza del caramello tostato.
Gusto morbido, gradevolmente amarognolo. Schiuma consistente. Retrogusto pieno.
€uro
CODICE
0,77 €uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Oro chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Pils. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo,
PAESE D’ORIGINE Repubblica Ceca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 4,4 % Vol. TIPO Pils. ABBINAMENTI Pasto e fuori
ABBINAMENTI BICCHIERE
pasto. Flute.
BICCHIERE
33 cl
CODICE
divertimento. A tutto pasto. Calice a chiudere.
50131
40846
selezione
2015
MENABREA Bionda bassa fermentazione
33 cl
0,80 Aroma floreale e fruttato. Gusto equilibrato. Schiuma abbondante, fine e persistente. Retrogusto moderatemente amaro.
€uro
al kg.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Premium. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Carni bianche BICCHIERE CODICE
18
e rosse Biconico.
37842
SBIRRO
12,90 €uro
Formaggio alla birra MENABREA Sbirro è un perfetto esempio di come tradizione e innovazione si possano fondere per dar vita ad una specialità unica. L’originale formaggio è prodotto artigianalmente con il latte vaccino di Pezzata Rossa di Oropa e di Bruna Alpina e con birra Menabrea. La stagionatura in cantina naturale per 90 giorni contribuisce a conferire a Sbirro il suo sapore particolare ed a donare alla pasta il tipico colore paglierino. CODICE 34227
fino al 12 luglio 2015
BIONDE
BLANCHE DE NAMUR alta fermentazione
LA CHOUFFE alta fermentazione 33 cl
33 cl
1,51
Aroma dolce Gusto dolce e asciutto. Schiuma fitta e persistente. Retrogusto abboccata.
€uro
Aroma agrumato. Gusto dissetante. Schiuma fine e compatta. Retrogusto assente.
CODICE
€uro
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Biondo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Belgian golden ale. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento ABBINAMENTI Primi piatti,
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE biondo oro pallido. CONTENUTO ALCOLICO 4,5 % Vol. TIPO Blanche. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivi e divertimento. ABBINAMENTI Pesce, primi piatti, BICCHIERE
2,15
BICCHIERE CODICE
carni bianche, pizza. Calice a chiudere.
coniglio, pizza. Calice a chiudere.
18172
11298
selezione
2015
BOUCANIER Golden Ale alta fermentazione 33 cl
2,10 €uro
Aroma intenso e complesso con note di frutta tropicale e floreali. Gusto fruttato con toni marcati di miele. Schiuma fine, aderente, compatta e persistente. Retrogusto persistente.
CHOUFFE Soleil alta fermentazione 33 cl
1,85 €uro
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 11 % Vol. TIPO Ale. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo, ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
divertimento. Salumi, primi piatti, zuppe, formaggi. Balloon.
82738
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
Aroma profumato ed invitante Gusto leggermente speziato. Schiuma fitta e persistente. Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Ale. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento ABBINAMENTI Carni bianche,
BICCHIERE CODICE
formaggi a pasta molle. Calice a chiudere.
97842
19
CERES Strong Ale
LE BIRRE B
CORONA Extra
bassa fermentazione
bassa fermentazione 33 cl
35,5 cl
1,29
Aroma ricco ed intenso con profumi di malto. Gusto pieno, appagante e strutturato con note piacevolmente alcoliche Schiuma compatta e persistente. Retrogusto piacevole nota amara.
€uro
BICCHIERE CODICE
€uro
PAESE D’ORIGINE Messico. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 4,5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Spesso viene
PAESE D’ORIGINE Danimarca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Paglierino intenso. CONTENUTO ALCOLICO 7,7 % Vol. TIPO Strong lager. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo, cena ABBINAMENTI
1,15
Aroma luppolato. Gusto leggermente amarognolo. Schiuma sottile. Retrogusto lievemente luppolato.
e dopocena. Piatti dal sapore forte e deciso. Balloon.
BICCHIERE CODICE
84531
servita con una fetta di limone. Calice a tulipano.
17233
selezione
2015
SAN MIGUEL Especial bassa fermentazione 33 cl
0,60 €uro
Aroma fruttato con note di luppolo e lievito. Gusto leggermente amaro. Schiuma cremosa e consistente. Retrogusto erbaceo.
PAESE D’ORIGINE Spagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 5,4 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasti e svago. ABBINAMENTI Pesce e crostacei. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
20
SAN MIGUEL Fresca bassa fermentazione 33 cl
0,75 €uro
Aroma fruttato con note di luppolo e lievito. Gusto leggermente amaro. Schiuma cremosa e consistente. Retrogusto erbaceo.
PAESE D’ORIGINE Spagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 5,4 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasti e svago. ABBINAMENTI Pesce e crostacei. BICCHIERE Calice a tulipano. CODICE
18603
fino al 12 luglio 2015
82696
BIONDE DELIRIUM TREMENS
QUILMES
bassa fermentazione
alta fermentazione 33 cl
2,60 €uro
35,5 cl
Aroma speziato, maltato. Gusto maltato. Schiuma abbondante e persistente. Retrogusto erbaceo, finemente luppolato.
0,99 €uro
PAESE D’ORIGINE Argentina. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 4,7 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Aperitivi,
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Belgian Strong. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi freschi, BICCHIERE CODICE
Aroma fresco. Gusto erbaceo ed originale. Schiuma fine. Retrogusto luppolato.
carni bianche. Calice a chiudere.
BICCHIERE
27456
CODICE
stuzzichini al formaggio. Calice a chiudere.
40871
selezione
2015
COBRA
bassa fermentazione
CANNABIS Red Power bassa fermentazione
33 cl
0,99
Aroma fruttato. Gusto pieno, amarognolo e luppolato Forti accenti fruttati. Schiuma fine. Retrogusto amarognolo.
€uro
33 cl
1,65
Aroma erbaceo. Gusto tendente al dolce. Schiuma aderente. Retrogusto bilanciato.
€uro
PAESE D’ORIGINE India. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5° C COLORE Giallo intenso. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Lager chiara. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Cibi speziati e piccanti. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-10° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Lager doppio malto. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Salumi affumicati
82697
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
BICCHIERE CODICE
crostini. Calice a chiudere.
37941
21
BJORNE Beer
LA TRAPPE BLOND alta fermentazione
bassa fermentazione
33 cl
33 cl
1,25
€uro
PAESE D’ORIGINE Olanda. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Rosso scuro. CONTENUTO ALCOLICO 6,5 % Vol. TIPO Ale trappista. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Primi piatti, secondi
PAESE D’ORIGINE Danimarca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-7° C COLORE Giallo chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 8,3 % Vol. TIPO Strong Lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Pietanze a base
CODICE
1,75
Aroma caramellato. Gusto dolce. Schiuma persistente. Retrogusto quasi assente.
€uro
Aroma deciso. Gusto fresco e vigoroso. Schiuma persistente. Retrogusto luppolato.
BICCHIERE
LE BIRRE B
BICCHIERE
di agnello. Calice cilindrico.
CODICE
leggeri, pizza. Trappista.
11299
40919
selezione
2015
SLALOM Strong
BLOEMEN BIER alta fermentazione
bassa fermentazione 33 cl
2,19 €uro
Aroma fruttato. Gusto floreale erbaceo. Schiuma abbondante persistente. Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 7 % Vol. TIPO Belgian strong. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori
pasto. Carni bianche, primi piatti, formaggi. BICCHIERE Calice a chiudere.
ABBINAMENTI
CODICE
22
27455
fino al 12 luglio 2015
33 cl
0,99 €uro
Aroma fruttato con note balsamiche. Gusto deciso, rotondo. Schiuma fine, compatta, aderente e persistente. Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Gran Bretagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Strong Lager. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento, ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
aperitivo. Carni di maiale, carni bianche. Calice a chiudere.
33133
BIONDE
WESTMALLE Tripel alta fermentazione
33 cl
2,69 €uro
Aroma speziato. Gusto deciso con sentori agrumati Schiuma abbondante e persistente. Retrogusto leggermente amarognolo.
bassa fermentazione Aroma fruttato. Gusto corposo, rinfrescante e speziato. Schiuma fine. Retrogusto assente.
BICCHIERE
stagionati, carni rosse. Trappista.
BICCHIERE
33 cl
0,75 €uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5,2 % Vol. TIPO Munchner Pilsner. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 9,5 % Vol. TIPO Trappista. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi
CODICE
LOWENBRAU Original
CODICE
stagionati. Calice a chiudere.
50134
82702
selezione
2015
BECK’S
bassa fermentazione 33 cl
Aroma maltato. Gusto caratteristico e deciso. Schiuma abbondante. Retrogusto leggermente amarognolo.
0,59 €uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Pilsner Premium. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento, ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
divertimento. Risotti, molluschi. Flute.
33187
DAL 1° AL 14 GIUGNO OGNI 72 BOTTIGLIE CL.33 6 BICCHIERI BECK’S
IN OMAGGIO* *Fino ad esaurimento scorte
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
23
BULL DOG
BUD
alta fermentazione
bassa fermentazione 33 cl
Aroma delicato e rinfrescante. Gusto piacevolmente rinfrescante, pulito, dissetante e ben bilanciato. Schiuma fine ed abbondante. Retrogusto amaro.
33 cl
0,75
Aroma nota fruttata, erbacea. Gusto deciso, corposo, fresco, con sentori di miele, frutta e mandorle. Schiuma fine, compatta, aderente e persistente. Retrogusto assente
€uro
CODICE
1,09 €uro
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C COLORE Oro antico. CONTENUTO ALCOLICO 7,1 % Vol. TIPO Strong ale. MOMENTI DI CONSUMO Abbinamenti
PAESE D’ORIGINE Stati Uniti d’America. TEMPERATURA DI SERVIZIO 3-4° C COLORE Giallo. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Premium Lager. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivi e divertimento. ABBINAMENTI Pasti veloci a base di BICCHIERE
LE BIRRE B
ABBINAMENTI
panini farciti o hamburger. Calice a chiudere.
BICCHIERE CODICE
gastronomici. Carni rosse formaggi. Balloon.
33134
19201
selezione
2015
DUVEL
THE ORIGINAL HY
alta fermentazione
alta fermentazione 33 cl
3,25 €uro
Aroma lievito fresco, essenze marinev. Gusto malto, luppolo in fiore, erbe d’alpeggio. Schiuma fine, compatta, cremosa. Retrogusto malto e luppolo in fiore.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Giallo oro vivo. CONTENUTO ALCOLICO 11 % Vol. TIPO Champenoise MOMENTI DI CONSUMO A tutto pasto. ABBINAMENTI Pesce cruso o cotto,
BICCHIERE CODICE
carni rosse e bianche, formaggi stagionati. Calice a chiudere.
33 cl
1,49 €uro
Aroma profumi intensi di pane e di frutta a polpa bianca. Note erbacee e floreali. Gusto delicato, mordibo, pieno e sottilmente luppolato. Schiuma fine, compatta, aderente e persistente, Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 8,5 % Vol. TIPO Strong ale. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento, ABBINAMENTI
40853 BICCHIERE CODICE
24
fino al 12 luglio 2015
aperitivo. Aperitivi, primi, carni bianche, pasticceria. Balloon.
50139
BIONDE PORETTI 7 LUPPOLI
bassa fermentazione
GORDON Finest Gold
33 cl
33 cl
bassa fermentazione
1,05
1,69
€uro
Aroma fruttato. Gusto amaro deciso. Schiuma fine e compatta. Retrogusto importante.
€uro
Aroma malto e luppolo. Gusto sapido e uplito. Schiuma densa, aderente. Retrogusto rotondo.
ESTIVA PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 10 % Vol. TIPO Strong Lager. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento, ABBINAMENTI Pietanze a base
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Oro carico. CONTENUTO ALCOLICO 6,5 % Vol. TIPO Bock chiara. MOMENTI DI CONSUMO Degustazioni. ABBINAMENTI Formaggi stagionati BICCHIERE CODICE
di carne di maiale. Calice a chiudere.
BICCHIERE
e salumi. Calice a chiudere.
CODICE
82744
42266
selezione
2015
BAD BREWER Amber Ale alta fermentazione 33 cl
1,45 €uro
Aroma agrumato e fruttato. Gusto note torbate/affumicate Schiuma moderata, compatta, persistente. Retrogusto secco e luppolato.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-9° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 4,9 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO A tutto pasto. ABBINAMENTI Affettati, formaggi,
BICCHIERE CODICE
primi piatti di pesce, frittura di pesce. Colonna biconica.
BAD BREWER Pale Ale alta fermentazione 33 cl
1,45 €uro
Aroma profumi intensi di pane e di frutta a polpa bianca. Note erbacee e floreali. Gusto delicato, mordibo, pieno e sottilmente luppolato. Schiuma fine, compatta, aderente e persistente, Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Artigianale. MOMENTI DI CONSUMO A tutto pasto. ABBINAMENTI Affettati, formaggi,
97873
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
BICCHIERE CODICE
primi piatti di pesce, frittura di pesce. Pinta.
97874
25
LE BIRRE B
TENNENT’S Super bassa fermentazione
TENNENT’S Super bassa fermentazione
33 cl
Aroma intenso ma semplice, di malto pregiato con note di mela. Gusto forte e leggermente dolce. Schiuma fine e poco persistente. Retrogusto secco, decisamente luppolato.
1,19
Aroma intenso Gusto forte, leggermente dolce. Schiuma minimo 1 cm. Retrogusto dolciastro
€uro
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Speciale. MOMENTI DI CONSUMO Meditazione,
ABBINAMENTI
BICCHIERE CODICE
33 cl
1,29 €uro
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Doppio malto. MOMENTI DI CONSUMO Serata con gli amici. ABBINAMENTI Cibi affumicati, piatti
abbinamenti gastronomici. Salse, tortini di verdure e insaccati. Pinta.
BICCHIERE CODICE
a base di carni rosse Cilindrico sottile.
97843
31053
selezione
2015
TENNENT’S Extra bassa fermentazione 33 cl
1,55 €uro
Aroma deciso e persistente. Gusto avvolgente, dai toni caldi. Schiuma compatta. Retrogusto poco.
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Biondo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 9,3 % Vol. TIPO Strong lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Primi piatti, secondi BICCHIERE CODICE
26
di carne. Calice a chiudere.
82695
TENNENT’S Oak Aged bassa fermentazione 33 cl
1,85 €uro
Aroma fruttato Gusto affumicato. Schiuma fine. Retrogusto intenso.
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 000° C COLORE Oro intenso. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Serata con gli amici. ABBINAMENTI Salmone affumicato,
BICCHIERE CODICE
fino al 12 luglio 2015
pesce, formaggi stagionati. Calice a chiudere
97867
BIONDE
PERONI Senza glutine bassa fermentazione
DAURA Senza glutine bassa fermentazione
33 cl
0,83
Aroma perfetto equilibrio tra dolce e amaro, sapore luppolato. Gusto moderatamente amaro, equilibrato di luppolo e malto. Schiuma fine. Retrogusto assente.
Aroma intenso aroma di lieviti, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Gusto amabile, dal corpo rotondo con limitate note di amaro. Schiuma fine e compatta. Retrogusto persistente e rinfrescante.
€uro
1,39 €uro
PAESE D’ORIGINE Spagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 5,4 % Vol. TIPO Lager senza glutine. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Ideale con le tapas,
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 6,6 % Vol. TIPO Doppio malto. MOMENTI DI CONSUMO Cena ricercata. ABBINAMENTI carni rosse, stufati
torte salate insalate di mare. BICCHIERE Calice a chiudere.
spezzatini e formaggi stagionati. BICCHIERE Trappista.
CODICE
33 cl
CODICE
97828
11214
selezione
2015
TENNENT’S Senza glutine bassa fermentazione 33 cl
1,33 €uro
Aroma moderato Gusto bilanciato tra i toni di luppolo e malto. Schiuma persistente. Retrogusto luppolato.
DAURA MÄRZEN Senza glutine bassa fermentazione 33 cl
1,55 €uro
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-7° C COLORE Biondo dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto, ABBINAMENTI pasta con sughi
BICCHIERE CODICE
Aroma intenso aroma di malto, frutta secca, miele, torrone, tabacco e spezia. Gusto Dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro. Schiuma fine e compatta. Retrogusto persistente e piacevole ricorto.
PAESE D’ORIGINE Spagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Ambrata limpida. CONTENUTO ALCOLICO 7,2 % Vol. TIPO Marzen senza glutine. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Carne rossa, selvaggina,
leggeri, pesce, carni bianche, pizza. calice a chiudere.
97868
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
pesce, salumi e formaggi stagionati BICCHIERE Calice a chiudere.
CODICE
97871
27
LEFFE Blonde
CHOUFFE Houblon
33 cl
alta fermentazione
1,25
bassa fermentazione
€uro
LE BIRRE B 33 cl
2,25 €uro
Aroma secco, luppolato. Gusto amaro. Schiuma sottile e compatta. Retrogusto armonico.
Aroma fruttato. Gusto rotondo, leggermente maltato. Schiuma abbondante e persistente. Retrogusto lievemente amaro.
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE biondo dorato CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Strong India
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 6,6 % Vol. TIPO Doppio malto. MOMENTI DI CONSUMO Cena ricercata. ABBINAMENTI carni rosse, stufati
e Pale Ale. Ogni momento, divertimento. ABBINAMENTI Zuppe, vellutate, carni bianche, formaggi teneri, pizza. BICCHIERE Calice a chiudere. MOMENTI DI CONSUMO
spezzatini e formaggi stagionati. BICCHIERE Trappista.
CODICE
CODICE
37906
97870
selezione
2015
LEFFE Vieille Cuvée
LEFFE Radieuse
alta fermentazione 33 cl
1,49 €uro
33 cl
Aroma fruttato arricchito di spezie. Gusto corposo. Schiuma compatta. Retrogusto Banana, agrumi, coriandolo e chiodi di garofano.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Marrone chiaro CONTENUTO ALCOLICO TIPO MOMENTI DI CONSUMO ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
28
alta fermentazione
brillante. 8,2 % Vol. Doppio malto. Aperitivo, meditazione. formaggi, carne e pesce. Calice a chiudere.
44428
1,49 €uro
Aroma fruttato. Gusto importante con note di caffè tostato, agrumi canditi e fiori. Schiuma compatta. Retrogusto ricercato.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE ambrato CONTENUTO ALCOLICO 8,2 % Vol. TIPO Doppio malto. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo, meditazione. ABBINAMENTI Formaggi, BICCHIERE CODICE
fino al 12 luglio 2015
carne e pesce. Calice a chiudere.
87228
BIONDE PERONI Forte
ESTRELLA Inedit
33 cl
0,89
bassa fermentazione
€uro
Aroma di agrumi, note dolci e speziate di pepe e noce moscata Gusto fresco e cremoso. Schiuma fine e compatta. Retrogusto persistente e piacevole ricordo grazie al suo corpo delicato e non troppo caratterizzato.
NUOVA IN ASSORTIMENTO PAESE D’ORIGINE Spagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Giallo paglierino carico. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Artigianale MOMENTI DI CONSUMO A tutto pasto. ABBINAMENTI Insalate
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Strong lager. MOMENTI DI CONSUMO Con gli amici
CODICE
1,15
alta fermentazione
€uro
Aroma caldo di malto e caramello Gusto deciso, intenso e persistente. Schiuma fine. Retrogusto Dolce all’inizio ma subito bilanciato da un’intensa nota amara che predispone il palato al sorso successivo.
BICCHIERE
33 cl
BICCHIERE
lontano dai pasti. Calice a chiudere.
CODICE
pesce, formaggi. Calice a tulipano.
97872
97831
selezione
2015
FORST Premium
bassa fermentazione 33 cl
alta fermentazione 33 cl
0,50 €uro
INNIS&GUNN Original 1,89
Aroma leggermente fruttato Gusto gradevole equilibrato di luppolo e malto. Schiuma compatta, cremosa. Retrogusto fine.
€uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 C COLORE Oro scarico. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Adatta ad ogni ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
occasione Pasto e fuori pasto. Calice a chiudere.
27075
Aroma vaniglia, caramello e agrumi. Gusto morbido e cremoso con sapore pieno e biscottato di malto e vaniglia Schiuma fine e persistente. Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-8° C COLORE Giallo miele CONTENUTO ALCOLICO 6,6 % Vol. TIPO Scottish Ale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto, ABBINAMENTI Pietanze a base
BICCHIERE CODICE
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
di curry, pesce alla griglia, hamburger. Calice a chiudere.
97832
29
LE BIRRE B
KONA CASTAWAY
PUNK IPA alta fermentazione
alta fermentazione 33 cl
33 cl
2,69
Aroma ben bilanciato dal caramello. Gusto agrumato con un tocco di frutta esotica, pulito, deciso e rinfrescante. Schiuma fine, compatta, aderente. Retrogusto luppolato amaro.
€uro
Aroma dolce e delicato. Gusto fruttato con note agrumate. Schiuma abbondante e persistente. Retrogusto luppolato amaro.
CODICE
€uro
PAESE D’ORIGINE USA. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-9° C COLORE Bronzo. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Ipa. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Formaggi
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE rosso. CONTENUTO ALCOLICO 5,6 % Vol. TIPO Ipa. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Formaggi BICCHIERE
1,49
BICCHIERE
stagionati, carni rosse. Pinta.
CODICE
stagionati, carni rosse. Pinta. 97851
27465
selezione
2015
GREEN KILLER alta fermentazione
33 cl
1,29 €uro
Aroma note di frutta a polpa gialla ed esotica. Gusto morbido, note fruttate, elegante, pulita. Finale aromatico e armonico. Schiuma Candida, compatta, fine e persistente.. Retrogusto piacevole nota pepata.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° C COLORE Chiaro dorato. CONTENUTO ALCOLICO 6,5 % Vol. TIPO IPA. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo ABBINAMENTI Primi piatti leggeri, BICCHIERE CODICE
30
pesce, carni bianche. Calice a chiudere.
INNIS&GUNN Ipa alta fermentazione 33 cl
1,89 €uro
Aroma leggermente fruttato. Gusto rinfrescante con delicate note floreali e vaniglia. Schiuma fine e persistente. Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Scozia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Giallo oro. CONTENUTO ALCOLICO 5,6 % Vol. TIPO Indian Pale Ale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto ABBINAMENTI Fritture in genere BICCHIERE CODICE
97852
fino al 12 luglio 2015
e pietanze speziate. Calice a chiudere.
97833
BIONDE
CHARLES WELLS Dna
DAY OF THE DEAD Ipa
alta fermentazione
alta fermentazione
33 cl
33 cl
1,72
Aroma note tostate e citrico Gusto corpo snello e beverino, con sentori di malto. Schiuma pori fini Retrogusto finale di amarezza media.
Aroma fruttato. Gusto maltato floreale Schiuma fine e persistente. Retrogusto luppolato persistente
€uro
BICCHIERE CODICE
€uro
PAESE D’ORIGINE Messico. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° C COLORE Ramato CONTENUTO ALCOLICO 6,8 % Vol. TIPO I.P.A. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto, ABBINAMENTI Formaggi freschi,
PAESE D’ORIGINE Anglo americana. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-9° C COLORE Dorata. CONTENUTO ALCOLICO 4,5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Adatta ad ogni ABBINAMENTI
2,29
occasione Piatti speziati, etnici e fritti, carne rossa alla griglia. Pinta.
BICCHIERE CODICE
piatti piccanti, carni bianche. Pinta.
97855
97845
selezione
2015
PORETTI 9 Luppoli
DAY OF THE DEAD Pale ale
bassa fermentazione 33 cl
alta fermentazione
0,99 €uro
Aroma floreale e agrumato Gusto luppolato e intenso. Schiuma fine. Retrogusto amaro.
33 cl
2,29 €uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 5,9 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Fuori casa ABBINAMENTI Cucina etnica BICCHIERE CODICE
piccante. Calice a chiudere.
97835
Aroma floreale Gusto maltato. Schiuma fine persistente. Retrogusto luppolato.
PAESE D’ORIGINE Messico. TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Pale ale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto ABBINAMENTI Primi saporiti BICCHIERE CODICE
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
carni bianche. Pinta.
97856
31
LE BIRRE BIONDE
LURISIA Normale
DESPERADOS alta fermentazione
alta fermentazione
Aroma trasgressivo. Gusto aromatizzato alla tequila. Schiuma persistente. Retrogusto dolce.
33 cl
Aroma IBU 30 Gusto gusto e fragranza inconfondibile del malto rigorosamente italiano che si apre al naso con sentori erbacei. Buon equilibrio tra dolce e amaro. Schiuma compatta e persistente. Retrogusto sentore erbaceo.
1,15 €uro
33 cl
0,99 €uro
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Francia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 3° C COLORE Paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo, dopo cena. ABBINAMENTI Formaggi freschi,
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Ale. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo e pasti ABBINAMENTI con ogni tipo di cibo, BICCHIERE CODICE
anche con la pizza. Calice a chiudere.
BICCHIERE
97661
CODICE
carni bianche. Cilindrico basso.
32989
selezione
2015
LURISIA Speciale
ADELSCOTT bassa fermentazione
alta fermentazione 33 cl
1,15 €uro
Aroma IBU 30 Gusto L’aromaticità dei luppoli anglosassoni donano freschezza e una gradevole nota di amaro. Schiuma compatta e persistente. Retrogusto gradevole finale erbaceo.
NUOVA IN ASSORTIMENTO
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Ambrato chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO Ale ambrata. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo e pasti ABBINAMENTI carne, formaggi BICCHIERE CODICE
32
stagionati, hamburger. Calice a chiudere.
97662
33 cl
1,20 €uro
Aroma intenso e complesso, note dolci di caramello, vaniglia e cioccolato bianco. Gusto morbido non troppo persistente. L’aggiunta di whisky dona un gusto morbido Schiuma fine, compatta e persistente. Retrogusto maltato.
PAESE D’ORIGINE Francia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo, dopo cena. ABBINAMENTI Formaggi freschi, BICCHIERE CODICE
fino al 12 luglio 2015
carni bianche. Calice a chiudere.
25417
BECK’S Green Lemon bassa fermentazione Aroma di lime. Gusto rinfrescante, facile da bere. Schiuma fine. Retrogusto leggermente aspro.
RADLER
MORETTI Radler bassa fermentazione
33 cl
0,95
Aroma di limone. Gusto fresco del succo di limone. Schiuma fine. Retrogusto leggermente aspro.
€uro
0,69 €uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 3-4° C COLORE Giallo. CONTENUTO ALCOLICO 2 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Fuori pasto, snack
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 2,5 % Vol. TIPO Aromatizzata. MOMENTI DI CONSUMO Pausa relax. ABBINAMENTI Aperitivi. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
33 cl
ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
aperitivo. Pizza, snack. Calice a chiudere.
82687
39618
selezione
2015
CERES TOP Pompelmo bassa fermentazione
Aroma caratterizzato dal gusto del pompelmo rosa ed una nota birrosa data dal malto. Gusto equilibrato e pulito con noti dolci e leggermente acidule. Schiuma compatta e cremosa. Retrogusto piacevole e persistente.
33 cl
0,65 €uro
MORETTI Radler Gazzosa bassa fermentazione 33 cl
0,69 €uro
PAESE D’ORIGINE Danimarca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Giallo torbido. CONTENUTO ALCOLICO 4,6 % Vol. TIPO Shandy. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo. ABBINAMENTI Fuori pasto, salatini BICCHIERE CODICE
e snack Calice a chiudere.
Aroma gassosa. Schiuma fine Retrogusto leggermente amaro.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4° C COLORE Paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 2,5 % Vol. TIPO Radler. MOMENTI DI CONSUMO Fuori pasto, snack ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
aperitivo. Pizza, snack. Calice a chiudere.
97866
97281
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
33
LE BIRRE MORETTI La Rossa
MC FARLAND alta fermentazione
bassa fermentazione
33 cl
0,74
Aroma intenso e luppolato Gusto bilanciato ed aromatico. Schiuma intensa e aderente. Retrogusto molto persistente.
€uro
0,84 €uro
PAESE D’ORIGINE Irlanda. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-10° C COLORE Ambrata. CONTENUTO ALCOLICO 5,6 % Vol. TIPO Red Irish Ale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Piatti strutturati
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Ambrato. CONTENUTO ALCOLICO 7,2 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Aperitivi. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
33 cl
Aroma Al naso si avvertono intense le note fruttate, di cereale e di caramello. Gusto Già dal primo sorso è facile avvertire un sentore di malto e miele. Schiuma Fine, compatta, aderente e persistente. Retrogusto amaro
BICCHIERE CODICE
50137
e importanti. Calice a chiudere.
29711
selezione
2015
FULLER’S London Pride
ORVAL Rossa
alta fermentazione
alta fermentazione 33 cl
1,99 €uro
Aroma potente, complesso, vinoso. Gusto asciutto, vinoso. Ottima effervescenza. Schiuma abbondante, cremosa e persistente. Retrogusto percettibile.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C COLORE Rosato intenso e velato. CONTENUTO ALCOLICO 6,2 % Vol. TIPO Belgian ale trappista. MOMENTI DI CONSUMO Aperitivo con amici, ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
34
dopo-cena. Antipasti, pasta, riso, carne bianca, pesce e pizza. Balloon.
33 cl
1,89 €uro
Aroma delicato, Gusto leggermente fruttato maltato. Schiuma fine. Retrogusto leggermente amaro
PAESE D’ORIGINE Gran Bretagna. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Rosso. CONTENUTO ALCOLICO 4,7 % Vol. TIPO Premium bitter. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e fuori pasto. ABBINAMENTI Formaggi freschi BICCHIERE CODICE
27413
fino al 12 luglio 2015
salumi e selvaggina. Calice a chiudere.
82700
ROSSE CERES Red Erik
CHIMAY Rouge
bassa fermentazione
alta fermentazione
33 cl
0,95 €uro
Aroma persistente ed appagante con sentori erbacei e di malto. Gusto molto piacevole e rotondo con note piacevolmente dolci sul finale. Schiuma persistente, di buona compattezza. Retrogusto dolce ed equilibrato.
CODICE
1,65 €uro
Aroma Caramello. Gusto piacevolmente fruttato. Schiuma cremosa. Retrogusto dolce/amaro.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Bruno rossastro. CONTENUTO ALCOLICO 7 % Vol. TIPO Trappista. MOMENTI DI CONSUMO Meditazione. ABBINAMENTI Formaggi stagionati
PAESE D’ORIGINE Danimarca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Rubino con riflessi CONTENUTO ALCOLICO TIPO MOMENTI DI CONSUMO ABBINAMENTI BICCHIERE
33 cl
dorati. 6,5 % Vol. Ale. Aperitivo e dopo cena. Grigliate di carne ossa. Calice a tulipano.
BICCHIERE CODICE
19832
arrosti di vitello. Trappista.
32987
selezione
2015
MC CHOUFFE
BAB La Rossa
alta fermentazione
alta fermentazione 33 cl
2,25 €uro
Aroma forte e suadente. Gusto speziato. Schiuma compatta. Retrogusto assente.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-12° C COLORE rosso scuro CONTENUTO ALCOLICO 8 % Vol. TIPO Scotch ale. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento,
divertimento. Grigliate di carne e pesce, formaggi stagionati. BICCHIERE Calice a chiudere.
ABBINAMENTI
CODICE
50 cl
3,99 €uro
Aroma intenso e agrumato, note erbacee di prugna. Gusto medio-elevato. Schiuma compatta e persistente con riflessi ramati. Retrogusto amaro persistente.
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-15° C COLORE Ambrata. CONTENUTO ALCOLICO 6 % Vol. TIPO India Pale Ale. MOMENTI DI CONSUMO Pasto o fuori pasto. ABBINAMENTI Carne, cucina etnica,
82693
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
BICCHIERE CODICE
formaggi e dolci. Pinta.
97821
35
LE BIRRE W
LA WEIZEN dell’Officina alta fermentazione
FRANZISKANER Hefe alta fermentazione
50 cl
1,99
Aroma fresco. Gusto fruttato. Schiuma compatta. Retrogusto lievemente aspro.
€uro
CODICE
1,05 €uro
Aroma floreale e speziato Gusto frizzante, acidulo, fruttato. Schiuma densa e persistente. Retrogusto fruttato.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Chiaro e velato. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Weizen weiss. MOMENTI DI CONSUMO Cena. ABBINAMENTI torte salate,
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Chiaro e velato. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Weizen weiss. MOMENTI DI CONSUMO Cena. ABBINAMENTI torte salate,
BICCHIERE
50 cl
formaggi saporiti e carne di maiale. Calice Weizen.
BICCHIERE CODICE
formaggi saporiti e carne di maiale. Calice Weizen.
50133
82674
selezione
2015
ERDINGER Hefeweizen
KAPUNIZER alta fermentazione
alta fermentazione 50 cl
1,20 €uro
Aroma al naso ingriganti note fruttate dolci e agrumate. Gusto chiaro e frizzante Schiuma fine e compatta, aderente e persistente.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Chiaro opalescente. CONTENUTO ALCOLICO 5,3 % Vol. TIPO Weizen. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento, ABBINAMENTI
BICCHIERE CODICE
36
divertimento. antipasti freddi e caldi, primi piatti, pesce e carni bianche. Calice Weizen.
32985
fino al 12 luglio 2015
50 cl
1,55 €uro
Aroma lievitato. Gusto gradevolmente acidulo. Schiuma persistente. Retrogusto frizzante.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 5,4 % Vol. TIPO Weisse. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Bolliti, salmone BICCHIERE CODICE
affumicato, bottarga. Calice Weizen.
17623
WEIZEN KÖNIG Ludwig
alta fermentazione
PAULANER Weissbier alta fermentazione
50 cl
1,19 €uro
1,05 €uro
Aroma note evidenti di banana, leggera speziatura. Gusto equilibrato e poco amaro. Schiuma fine, compatta e persistente. Retrogusto amaro appena percettibile
Aroma fruttato. Gusto leggermente speziato. Schiuma abbondante e compatta.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Giallo aranciato. CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Weizen. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento,
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Weizen. MOMENTI DI CONSUMO Tutte le occasioni. ABBINAMENTI Piatti strutturati. BICCHIERE Calice Weizen. CODICE
50 cl
ABBINAMENTI
BICCHIERE
67551
CODICE
divertimento. Antipasti freddi e caldi, primi piatti, carni bianche, selvaggina. Calice Weizen.
32992
selezione
2015
HB Weissbier
HACKER Pschorr Hefe
alta fermentazione
bassa fermentazione 50 cl
0,92 €uro
Aroma note evidenti di banana con una leggera speziatura di chiodi di garofano. Gusto equilibrato e poco amaro. Schiuma fine compatta, aderente. Retrogusto dissetante e rinfrescante.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C COLORE Giallo aranciato. CONTENUTO ALCOLICO 5,5 % Vol. TIPO Weizen. MOMENTI DI CONSUMO In compagnia. ABBINAMENTI Stinco, patate e BICCHIERE CODICE
50 cl
1,20 €uro
Aroma pane fresco e frutta matura. Gusto cereali e biscotti. Schiuma finissima e persistente. Retrogusto lievito e amabilmente amaro.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5,1 % Vol. TIPO Munchener weizen. MOMENTI DI CONSUMO Estivo a tutto pasto. ABBINAMENTI Salumi, formaggi
formaggi grassi. Calice Weizen.
59855
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
BICCHIERE CODICE
freschi, insalate. Calice Weizen.
17640
37
LE BIRRE HB Schwarze Weisse alta fermentazione
CHIMAY Bleue
alta fermentazione
50 cl
1,20 €uro
CODICE
€uro
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-112° C COLORE Scuro. CONTENUTO ALCOLICO 9 % Vol. TIPO Trappista. MOMENTI DI CONSUMO Meditazione. ABBINAMENTI Carni rosse,
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-12° C COLORE Scuro. CONTENUTO ALCOLICO 5,1 % Vol. TIPO Dunkel Weizen. MOMENTI DI CONSUMO Abbinamenti
BICCHIERE
1,89
Aroma tostato. Gusto leggermente amaricante. Schiuma compatta. Retrogusto intenso.
Aroma invitante con una punta di acidulo. Gusto giusto equilibrio tra malto e luppolo, con note di frumento, di tostatura e di liquirizia. Schiuma fine e cremosa, abbondante e di buona persistenza. Retrogusto leggermente amarognolo.
ABBINAMENTI
33 cl
gastronomici, tempo libero. Carne di maiale in particolare l’arista, lo stinco o i würstel. Calice Weizen.
BICCHIERE CODICE
formaggi stagionati. Trappista.
32988
selezione
17641
2015
CERES Stout
ROCHEFORT 10 alta fermentazione
bassa fermentazione 33 cl
1,15 €uro
33 cl
Aroma ricco, intenso, sentori di luppolo tostato. Gusto pieno, rotondo, intenso, persistente. Schiuma compatta e cremosa. Retrogusto nota tostata con sentori di caffè.
PAESE D’ORIGINE Danimarca. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-7° C COLORE Marrone con riflessi CONTENUTO ALCOLICO TIPO MOMENTI DI CONSUMO ABBINAMENTI BICCHIERE CODICE
rosso rubino intenso. 7,7 % Vol. Stout. Cena e dopo cena. Carni stufate. Calice a chiudere.
79609
2,99 €uro
Aroma maltato, liquoroso con note di cioccolato. Gusto aggressivo, molto alcolico. Schiuma persistente color caffèlatte. Retrogusto secco, affumicato.
PAESE D’ORIGINE Belgio. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C COLORE Bruno intenso. CONTENUTO ALCOLICO 11,3 % Vol. TIPO Belgian Strong. MOMENTI DI CONSUMO Pasto e meditazione. ABBINAMENTI Piatti elaborati,
BICCHIERE CODICE
38
fino al 12 luglio 2015
risotti, pasta al forno, arrosto di cinghiale. Dolci di cioccolato e marmellata. Trappista.
27457
SCURE
GUINNESS Original alta fermentazione
33 cl
0,78 €uro
Aroma inconfondibile e forte, gusto tostato. Gusto un’esperienza sensoriale unica per garantire un perfetto bilanciamento tra gusto ricco e finale rinfrescante. Schiuma bianca e persistente. Retrogusto ricco e rinfrescante.
PAESE D’ORIGINE Irlanda. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4° C COLORE Nero. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Stout. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Carne di manzo,
DAL 22 GIUGNO AL 4 LUGLIO OGNI 24 BOTTIGLIE/LATTINE CL.33 12 BICCHIERI GUINNESS
brasato, dolci al cioccolato. BICCHIERE Pinta.
CODICE
IN OMAGGIO*
18596
*Fino ad esaurimento scorte
selezione
2015
MENEGHINA 9.8 Scura doppio malto
GUINNESS alta fermentazione
alta fermentazione 33 cl
3,40 €uro
Aroma intenso di malto tostato, corpo pieno e vellutato. Gusto asciutto, maltato con nota di caffè e liquirizia. Schiuma cremosa di buona persistenza. Retrogusto dolciastro.
Aroma completto, persistente, tostato e affumicato. Gusto pieno, corposo ma equilibrato. Schiuma nocciola, compatta con ottima persistenza. Retrogusto kiquirizia.
PAESE D’ORIGINE Irlanda. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Nero. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Stout. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento,
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° C COLORE Scuro, quasi nero. CONTENUTO ALCOLICO 9,8 % Vol. TIPO Agricola artigianale. MOMENTI DI CONSUMO Meditazione. ABBINAMENTI Ostriche, cioccolato BICCHIERE CODICE
e birramisù. Trappista.
97615
ogni momento. Primi piatti, ostriche e pesce. BICCHIERE Pinta.
ABBINAMENTI 33 cl
1,04 €uro
Ogni giorno fornitori di attenzioni e competenze
CODICE
37175
39
LE BIRRE GRAN LITRI
LITRI
5
5
5 lt
5 lt
12,99
12,40
€uro
€uro
PAULANER
HEINEKEN
bassa fermentazione Aroma delicato, luppolato e maltato. Gusto ben equilibrato. Schiuma fine e persistente. Retrogusto debolmente amaro.
BICCHIERE CODICE
bassa fermentazione
PAESE D’ORIGINE Olanda. TEMPERATURA DI SERVIZIO 0-3° C COLORE Paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 11,4 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Divertimento. ABBINAMENTI Primi e secondi
aromatizzati. Arrosti, selvaggina e formaggi. Calice a chiudere.
50138
Aroma di luppolo. Gusto deliziosamente amaro. Schiuma abbondante. e persistente Retrogusto piacevolmente amaro.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° C COLORE Dorato. CONTENUTO ALCOLICO 4,9 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Pizza party. ABBINAMENTI Pizza, pasta
CODICE
selezione
2015
al pomodoro. Calice a chiudere.
BICCHIERE
82747
LITRI
LITRI
20
5
NUOVA IN ASSORTIMENTO
5 lt
10,90 €uro
WARSTEINER bassa fermentazione
Aroma gradevolmente amaro. Gusto morbido, amarognolo. Schiuma consistente. Retrogusto pieno.
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C COLORE Oro chiaro. CONTENUTO ALCOLICO 4,8 % Vol. TIPO Pils. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Pizza, primi
BICCHIERE CODICE
40
e secondi piatti in genere. Calice a chiudere.
20 lt
ORO DI MILANO Puro malto bassa fermentazione Aroma Luppolo. Gusto maltato, gradevole e raffinato. Schiuma persistente. Retrogusto piacevolmente amaro.
67545
fino al 12 luglio 2015
38,90 €uro
PAESE D’ORIGINE Italia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C COLORE Giallo paglierino. CONTENUTO ALCOLICO 5,1 % Vol. TIPO Lager. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI Versatile. BICCHIERE Calice a chiudere. CODICE
97827
NDI FORMATI BIG BEN
LITRI
30
bassa fermentazione
Fusto a rendere
Aroma moderatamente luppolato. Gusto fresco Schiuma fine. Retrogusto luppolato.
30 lt
42,99 €uro
PAESE D’ORIGINE Germania. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6° C COLORE Biondo. CONTENUTO ALCOLICO 5 % Vol. TIPO Premium export. MOMENTI DI CONSUMO Ogni momento. ABBINAMENTI A tutto pasto,
BICCHIERE
taglieri di formaggi e salumi. Calice a chiudere.
CODICE 40913
selezione
2015
BIG BEN Strong Ale
LITRI
20
alta fermentazione
Aroma sentori di malto con note fruttate, mielate e speziate Gusto corpo medio e gusto che riflette i sentori del naso. Schiuma fine e cremosa. Retrogusto dolce con finale amaro.
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BIG BEN Pet
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20
bassa fermentazione Aroma moderatamente luppolato. Gusto fresco. Schiuma fine. Retrogusto luppolato.
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LA BIONDA DELL’OFFICINA bassa fermentazione
PIZZA
americana
ANCHOR LIBERTY
alta fermentazione
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fino al 12 luglio 2015
& IL CIBO
PIZZA
al prosciutto e funghi
LA CHOUFFE alta fermentazione
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ai frutti di mare
DEUS BRUT DES FLANDRES alta fermentazione
PIZZA
alle verdure
BLANCHE DE NAMUR alta fermentazione
PIZZA
alla diavola
BAB LA BIONDA bassa fermentazione
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PESCE
BIRRA
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CROSTACEI
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bassa fermentazione
FRUTTI di mare
MORETTI ALLA SICILIANA bassa fermentazione
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fino al 12 luglio 2015
SPAGHETTI allo scoglio
STINCO di maiale
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FRANZIKANER HEFE
RISOTTO
FRITTURA
alta fermentazione
alla marinara
BALADIN ISAAC alta fermentazione
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INNIS&GUNN IPA alta fermentazione
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BIRRA
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AGNELLO
CHARLES WELLS DNA alta fermentazione
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fino al 12 luglio 2015
BRASATO
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