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Palabras Mayores José Luis Franco
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Directorio Epelent, optatecus, seque verspis estia Nempore dolorenia cumque volor aut quibus aut hitae
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Bienvenidos! Vibra Olas Altas: Q
uien no conoce Olas Altas no conoce Mazatlán y quien no ha vibrado con sus encantos, no sabe lo que es sentir. Es nuestra postal por excelencia y nuestro sitio más bienamado, por diversos motivos, desde el romántico, ese que inspiró a Gabriel Ruiz a componer “Noches de Mazatlán”, en la que nos dice: “Noches de Mazatlán, noches para soñar, mientras tiende la luna manto de plata sobre el mar. Noches de Mazatlán que nunca olvidaré, cuando en las Olas Altas, por vez primera, yo te besé”. Hasta el festivo, aquél en que bailamos en Carnaval El Manicero, al compás de una tradicional banda sinaloense. O el nostálgico, que nos lleva hasta nuestros días de escultor en la arena, cuando hacíamos castillos sin dragones ni princesas. Olas Altas es un lujo que queremos compartir. Es un lugar de convivencia para todas las edades, un espacio donde conviven el asombro, la aventura , la alegría, y la nostalgia. Olas Altas es nuestra más profunda esencia, el corazón frente al mar. Vivir Olas Altas es un privilegio lleno de ritos, el asistir a un atardecer y esperar el rayo verde, uno de ellos, los demás, usted los irá descubriendo conforme se zambulla en esta bahía historica, este sitio amable, este espacio encantador, este corazón que vibra por usted.
Vibra Olas Altas
Angelina´s Angelina’s Latin Kitchen Wine & Beer Sabores latinos:
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a comida es poderosa. Alimenta igual al cuerpo que al alma. Captura la esencia de países y culturas enteras. La Comida nos dice una historia... Una mirada, un aroma, un sabor, un bocado y te lleva a un mundo de recuerdos, experiencias y verdades que las palabras no pueden abarcar. Comemos con nuestros ojos y con nuestro corazón al igual que con nuestro paladar. La Comida nos une. Compartimos experiencias que vence las diferencias y las distancias para hacer un lazo común. Es un vehículo dinámico para el entendimiento humano... Estos son los principios que guían a Angelina´s Latin Kitchen. A través de la comida y la bebida, relata y celebra la historia y el espíritu de la cultura latina del mundo, ademas la vision de anegelina es: “Crear e integrar una cultura de servicio, fomentar la creatividad en la gastronomía sinaloense, posicionar a Mazatlán como puerto gastronómico de altura y alimentar los valores de la responsabilidad, ética y espíritu de servicio”.
Martes: Una cerveza gratis en la compra de un platillo principal Sabados y Domingos, Baguette de Prime Rib Cocina: latina/Fusión Horario: Martes a Domingo, 8am - 11pm
foto uno Olas Altas No. 163-b / Tel: 910 15 96
EL MAR DE INICIACIÓN, EL PRIMER MAR
Enrique González Martínez*
Aventura y destino me habrían de empujar más tarde a saciar la locura de mis sueños. Crucé las mismas aguas que violaron un día naves conquistadoras; vi el mar encadenado en la exclusas de Panamá por la mano del hombre, que rasgó la tierra y enlazó audazmente los océanos que no habían confundido nunca la amargura de sus· ondas; surqué mares de Chile, helados y tempestuosos; vi mi barco en riesgo de perderse, y saboreé el goce inefable de poder ser engullido por la misteriosa perfidia de los elementos en cólera; allí mismo, bajo el amparo luminoso de la Cruz del Sur, vi el mar en canales tranquilos, entre cordilleras con volcanes de nieve, cuyas faldas, tapizadas de helechos gigantes, no conocen las flores ni los pájar’os; me embriagué luego en la pompa de colores de Río de Janeiro, donde los ojos se fatigan a fuerza de asombrarse ... Después, mares de España, mares de Francia, la Costa Azul y el Golfo de Nápoles, con su eterno centinela humeante y poblado de memorias y leyendas .. Pero el mar, cuando lo evoco, es el mar de Mazatlán, el de las olas bravas, el de las rompientes rumorosas, el de los escollos empenachados de espumas, el mar en libertad, sin trabas, presidido por la alta verdura de los cerros y la luz piadosa de sus faros; el mar de iniciación, el primer mar. * Enrique González Martínez (Guadalajara, Jalisco, México; 13 de abril de 1871 - México, D. F.; 19 de febrero de 1952). Poeta, ensayista y narrador. Candidato a Premio Nobel de Literatura en 1949, año en que lo gana William Faulkner. El texto que presentamos aparece en su libro de memorias “El hombre del búho”. Su primer libro “Preludios” surgió EN 1903 en la Imprenta Retes, de Mazatlán. Cuando llega a esta ciudad, proveniente de Guamuchil, donde desempeñaba su carrera de Médico, ve por primera vez el mar en Olas Altas y lo bautiza como “La gran lágrima azul”.
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“El Faro” El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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ace en 2001, en la esquina de Heriberto Frías y Mariano Escobedo, con la idea de vender buen café de grano en Mazatlán. Para promover el producto, que venía de los estados de Veracruz, Colima, Chiapas y Nayarit, regalaban vasitos de café, ya elaborado. El impacto obligó a que fuera un punto de venta y distribución de café. Con la mira puesta en crear una sucursal en Olas Altas, Restaurante El Faro llega en 2010, coincidiendo su inauguración con la de la Copa del Mundo de Sudáfrica, el 11 de junio de 2010. El nuevo sitio tenía diferentes exigencias y retos, así El Faro despliega un abanico de alternativas, propuestas y sabores que seduzcan al siempre cambiante público olasalteño,, que descubrió que ahí podía encontrar una cocina innovadora que le daba la posibilidad de viajar, a través del paladar, a regiones de México y el mundo que destacan por su colorido y exquisito arte culinario. Con tres años en Olas Altas, El Faro se ha convertido en un sitio de reunión sabatina de gourmets viajados por todo el mundo., que llevan sus recetas para que su cocina las interprete. Siempre quedan satisfechos.
Promocion de verano: Platillos diversos, $75 pesos. Cocina: Internacional Horario: Lunes a Domingo, 7 am - 10 pm.
foto uno Olas Altas No. 163-c / Tel: 200 34 12
Sabores latinos:
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TRES MUERTES. Para los mazatlecos de la vieja guardia escuchar el nombre de “La Quinta Echeguren” provoca dos emociones derivadas de la envidia y de la superstición. La refieren como la gran y elegante mansión en la que se celebraban fiestas interminables plenas de los lujos que ofrecía la época. En 1903 el encargado de cuidar la casa –los propietarios solo pasaban cortas temporadas en Mazatlán- muere de peste bubónica y el chalet es sentenciado a la incineración. En 1904 una centella cumpliría la orden propuesta por la Junta de Caridad. Quedó reducida a cenizas, pero sus propietarios la hicieron resurgir como el Ave Fenix. Dicen que un rayo no cae dos veces en el mismo sitio, pero en 1944 se repite la historia y surge la versión de que el sitio está maldito por tantos desmanes que se hacían en aquellas tremendas fiestas. Hoy el sitio es un baldío que no visitan ni ángeles, ni querubines, ni fantasmas ni demonios. Quizá teman la llegada del tercer rayo. AQUELLA BOA. Cuando se funda el Hotel Belmar, en los inicios de la década de los 20’s, ni imaginarse en compañías encargadas del exterminio de bichos. Para tranquilidad de sus clientes, el hotel tenía varias boas encargadas de acabar con cuanta rata asomara la cabeza en el hotel más lujoso de la época en Mazatlán. Estaban “sembradas” en los bellos jardines del Belmar y, al igual que las ratas que exterminaban, sacaban sustos de pronóstico. UN ATARDECER. El muchachito había llegado de El Recodo pa’ganarse la vida en el puerto. Del sitio en que llegaban los tropicales, ahí donde están las changueras, agarro –sin saberlo- rumbo a Olas Altas. Ni siquiera sabía lo que iba a hacer. Se sentó en el malecón, extrañando a sus apás, a sus hermanos, a la morrita que dejó en El Recodo durante horas, hasta que cayó el atardecer. Entonces, hace más de cuarenta años, el Rayo verde le dijo que tenía que trabajar ahí. Es el Chalio, el de la Fonda. EN EL O’BRIANS. El bar era célebre por su distinguida concurrencia y por un piano que Antonio Haas tocaba mejor que nadie. Era el personaje, el artista, el intelectual. Un día llegó a la barra un fanfarrón, sacó un fajo de billetes y le ordenó al cantinero “sírveme hasta que esto se acabe”. Haas, con su humor inglés, puso en la barra su bolígrafo y replicó “a mí también me sirves hasta que la tinta se acabe”. Todo con el poder de su firma. QUEREMOS ROCK. En los 90’s el Internacional Le Club, al lado de lo que hoy es Puerto Viejo, cerraba sus puertas con el sol ya encima, como a las siete de la mañana. Una pareja trasnochada va por las últimas y el desayuno a un restaurante ahí cerca, en Olas. El Chito GüaGüa, personaje emblemático del sitio, pasa con su guitarra y su Delicados en los labios. El tipo lo manda llamar, para que toque de las buenas, esas de José José. El Chito, con su guitarra de tres cuerdas, se arranca con un rock inédito que le deja una buena lana por dejar de tocarlo. Sucedió en Olas Altas.
Paparadize El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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Reuni贸n de amigas
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Reuni贸n de amigas
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Vibra Olas Altas
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Reuni贸n de amigas
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La fonda de Chalio´s El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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El Brindis Perfecto El inicio de ésta historia se presenta más o menos así: Si algún país extranjero funcionó como preceptor para el bisoño Mazatlán de los finales del siglo XVIII, principios del XIX este fue sin duda el alemán. Las evidencias de su influencia y enseñanza saltan, hasta la fecha, a la vista. El kiosco de la Plazuela República, el Paseo Claussen, el orfanatorio, la cancha Germán Evers, la Glorieta Germania, la cerveza pacífico y el gusto por su música de instrumentos de viento y tambora, que los autóctonos transformaron con una creatividad que hasta los propios alemanes envidian a la fecha. No me cabe duda que si los alemanes hubieran traído tres guitarras y una batería, seguro los Beatles hubieran nacido aquí. Mínimo los Rolling Stones. No sé si alguien tenga a la mano la relación de dioses que se confabularon para hacer embonar a estas razas de temperamentos tan dispares, como lo ejemplifica a la perfección Juan Villoro en este fragmento de su ensayo Iguanas y Dinosaurios, de su libro Efectos Personales, curiosamente ganador del Premio Mazatlán de Literatura: Puesto que yo representaba la otredad, nada podía beneficiarme tanto como las rarezas. Mientras más picaran nuestros chiles, mejor sonarían mis informes. Los maestros gozaban con las truculencias de su país de adopción. Su demanda de exotismo me hizo describir una patria exagerada, donde mis primos desayunaban tequila con pólvora, mis tías se encajaban espinas de agave para castigar sus malos pensamientos y sangraban por la casa, como si posaran para Frida Kahlo, mi abuelo era fusilado en la revolución y por todo legado dejaba el ojo de vidrio con el que yo jugaba a las canicas. Sin embargo, es indiscutible que si no se hubiera dado esa mágica empatía entre dos idiosincrasias diametralmente opuestas, el perfil de nuestra ciudad sería otro y brindar en la Glorieta Germania, con una Pacífico por el sol que se despide en un horizonte, veteado de estruendoso colorido, sería tan solo una imposibilidad. El Paseo Clausen ni existiría, seguiría entero el Cerro de la Nevería y quizá no hubiera salido a flote la Cueva del Diablo. Aparte de todo lo demás. Pero el Paseo y la Glorieta ahí están, las legaron los alemanes, el sol sigue despidiéndose con la misma algarabía de siempre y la cerveza Pacífico se mantiene dispuesta a ser alzada para un brindis, como aquél que en la lejana tarde de 14 de marzo de 1900 realizaron Jorge Claussen, Herman Evers Emilio Philippi, César Boelken y Jacobo Shuehle, encerrados en una pequeña oficina de dos metros por tres, con sus paredes sin enjarrar, por las premuras de abrir esa empresa en la que habían arriesgado una fortuna de trescientos mil pesos. Estaban por llegar los invitados, varios de
Looney Bean El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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Belmar El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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José Angel Espinoza “Ferrusquilla” Un Espacio De Convivencia:
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Puerto Viejo El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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Sugarpop El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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ace en 2001, en la esquina de Heriberto Frías y Mariano Escobedo, con la idea de vender buen café de grano en Mazatlán. Para promover el producto, que venía de los estados de Veracruz, Colima, Chiapas y Nayarit, regalaban vasitos de café, ya elaborado. El impacto obligó a que fuera un punto de venta y distribución de café. Con la mira puesta en crear una sucursal en Olas Altas, Restaurante El Faro llega en 2010, coincidiendo su inauguración con la de la Copa del Mundo de Sudáfrica, el 11 de junio de 2010. El nuevo sitio tenía diferentes exigencias y retos, así El Faro despliega un abanico de alternativas, propuestas y sabores que seduzcan al siempre cambiante público olasalteño,, que descubrió que ahí podía encontrar una cocina innovadora que le daba la posibilidad de viajar, a través del paladar, a regiones de México y el mundo que destacan por su colorido y exquisito arte culinario. Con tres años en Olas Altas, El Faro se ha convertido en un sitio de reunión sabatina de gourmets viajados por todo el mundo., que llevan sus recetas para que su cocina las interprete. Siempre quedan satisfechos.Dae nonsequi cumqui derum ipsunt. Ga. Ut as quo to qui diam aut abori reiciduciae veritem exceati numqui que quat fugia cor apelessit que repudis et ex et arumquae. Itaquidesto etur modia idelia nonem vel mo esciis sae nit por atinim facidusam que sim ipsant rem ilitate atis sunt. Ecusam aut andus dolupta simpos ditam faceptatiis estia si officiam nit voluptas perferis aut hitaquibusci comnit andiciis aces sitae lantet laborporem vel eium quid ut rernati onsenis di aut et pore, aspit ut rat voloritissed mos est apisitatiunt acepel essima nam vit, offic temporero conse vellor aliquos esequae id minissim endit volores arum, comnis eum etum hil imolupt aquibus aut labo. Neque ma dolores nobit qui di officietur? Everorp oreptatur? Busandi scitatentis molecum quist, alibus eum quatem labor resequi tem ium et hictas dolorec totae. Itatemolupti ulla dolupti ostese nisitamet anitiae volorum, si tem quodis aliti optumet lit, incid quunda volendist ut voluptatia pa quae escienimi, que es aut que nimpero quam, aciis sit rehenis doles sa con nis dolorio ssequatia dolores eum dit oditae
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ce en 2001, en la esquina de Heriberto Frías y Mariano Escobedo, con la idea de vender buen café de grano en Mazatlán. Para promover el producto, que venía de los estados de Veracruz, Colima, Chiapas y Nayarit, regalaban vasitos de café, ya elaborado. El impacto obligó a que fuera un punto de venta y distribución de café. Con la mira puesta en crear una sucursal en Olas Altas, Restaurante El Faro llega en 2010, coincidiendo su inauguración con la de la Copa del Mundo de Sudáfrica, el 11 de junio de 2010. El nuevo sitio tenía diferentes exigencias y retos, así El Faro despliega un abanico de alternativas, propuestas y sabores que seduzcan al siempre cambiante público olasalteño,, que descubrió que ahí podía encontrar una cocina innovadora que le daba la posibilidad de viajar, a través del paladar, a regiones de México y el mundo que destacan por su colorido y exquisito arte culinario. Con tres años en Olas Altas, El Faro se ha convertido en un sitio de reunión sabatina de gourmets viajados por todo el mundo., que llevan sus recetas para que su cocina las interprete. Siempre quedan satisfechos.Dae nonsequi cumqui derum ipsunt. Ga. Ut as quo to qui diam aut abori reiciduciae veritem exceati numqui que quat fugia cor apelessit que repudis et ex et arumquae. Itaquidesto etur modia idelia nonem vel mo esciis sae nit por atinim facidusam que sim ipsant rem ilitate atis sunt. Ecusam aut andus dolupta simpos ditam faceptatiis estia si officiam nit voluptas perferis aut hitaquibusci comnit andiciis aces sitae lantet laborporem vel eium quid ut rernati onsenis di aut et pore, aspit ut rat voloritissed mos est apisitatiunt acepel essima nam vit, offic temporero conse vellor aliquos esequae id minissim endit volores arum, comnis eum etum hil imolupt aquibus aut labo. Neque ma dolores nobit qui di officietur? Everorp oreptatur? Busandi scitatentis molecum quist, alibus eum quatem
Olas Altas No. 163-c / Tel: 200 34 12 Promocion de verano: Platillos diversos, $75 pesos. Cocina: Internacional Horario: Lunes a Domingo, 7 am - 10 pm.
Vibra Olas Altas
TRES MUERTES. Para los mazatlecos de la vieja guardia escuchar el nombre de “La Quinta Echeguren” provoca dos emociones derivadas de la envidia y de la superstición. La refieren como la gran y elegante mansión en la que se celebraban fiestas interminables plenas de los lujos que ofrecía la época. En 1903 el encargado de cuidar la casa –los propietarios solo pasaban cortas temporadas en Mazatlán- muere de peste bubónica y el chalet es sentenciado a la incineración. En 1904 una centella cumpliría la orden propuesta por la Junta de Caridad. Quedó reducida a cenizas, pero sus propietarios la hicieron resurgir como el Ave Fenix. Dicen que un rayo no cae dos veces en el mismo sitio, pero en 1944 se repite la historia y surge la versión de que el sitio está maldito por tantos desmanes que se hacían en aquellas tremendas fiestas. Hoy el sitio es un baldío que no visitan ni ángeles, ni querubines, ni fantasmas ni demonios. Quizá teman la llegada del tercer rayo. AQUELLA BOA. Cuando se funda el Hotel Belmar, en los inicios de la década de los 20’s, ni imaginarse en compañías encargadas del exterminio de bichos. Para tranquilidad de sus clientes, el hotel tenía varias boas encargadas de acabar con cuanta rata asomara la cabeza en el hotel más lujoso de la época en Mazatlán. Estaban “sembradas” en los bellos jardines del Belmar y, al igual que las ratas que exterminaban, sacaban sustos de pronóstico. UN ATARDECER. El muchachito había llegado de El Recodo pa’ganarse la vida en el puerto. Del sitio en que llegaban los tropicales, ahí donde están las changueras, agarro –sin saberlo- rumbo a Olas Altas. Ni siquiera sabía lo que iba a hacer. Se sentó en el malecón, extrañando a sus apás, a sus hermanos, a la morrita que dejó en El Recodo durante horas, hasta que cayó el atardecer. Entonces, hace más de cuarenta años, el Rayo verde le dijo que tenía que trabajar ahí. Es el Chalio, el de la Fonda. EN EL O’BRIANS. El bar era célebre por su distinguida concurrencia y por un piano que Antonio Haas tocaba mejor que nadie. Era el personaje, el artista, el intelectual. Un día llegó a la barra un fanfarrón, sacó un fajo de billetes y le ordenó al cantinero “sírveme hasta que esto se acabe”. Haas, con su humor inglés, puso en la barra su bolígrafo y replicó “a mí también me sirves hasta que la tinta se acabe”. Todo con el poder de su firma. QUEREMOS ROCK. En los 90’s el Internacional Le Club, al lado de lo que hoy es Puerto Viejo, cerraba sus puertas con el sol ya encima, como a las siete de la mañana. Una pareja trasnochada va por las últimas y el desayuno a un restaurante ahí cerca, en Olas. El Chito GüaGüa, personaje emblemático del sitio, pasa con su guitarra y su Delicados en los labios. El tipo lo manda llamar, para que toque de las buenas, esas de José José. El Chito, con su guitarra de tres cuerdas, se arranca con un rock inédito que le deja una buena lana por dejar de tocarlo. Sucedió en Olas Altas.
Siesta / Srimp Bucket El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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ace en 2001, en la esquina de Heriberto Frías y Mariano Escobedo, con la idea de vender buen café de grano en Mazatlán. Para promover el producto, que venía de los estados de Veracruz, Colima, Chiapas y Nayarit, regalaban vasitos de café, ya elaborado. El impacto obligó a que fuera un punto de venta y distribución de café. Con la mira puesta en crear una sucursal en Olas Altas, Restaurante El Faro llega en 2010, coincidiendo su inauguración con la de la Copa del Mundo de Sudáfrica, el 11 de junio de 2010. El nuevo sitio tenía diferentes exigencias y retos, así El Faro despliega un abanico de alternativas, propuestas y sabores que seduzcan al siempre cambiante público olasalteño,, que descubrió que ahí podía encontrar una cocina innovadora que le daba la posibilidad de viajar, a través del paladar, a regiones de México y el mundo que destacan por su colorido y exquisito arte culinario. Con tres años en Olas Altas, El Faro se ha convertido en un sitio de reunión sabatina de gourmets viajados por todo el mundo., que llevan sus recetas para que su cocina las interprete. Siempre quedan satisfechos.
Promocion de verano: Platillos diversos, $75 pesos. Cocina: Internacional Horario: Lunes a Domingo, 7 am - 10 pm.
Julio 2013
foto uno Olas Altas No. 163-c / Tel: 200 34 12
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Copa de Leche El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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Promocion de verano: Platillos diversos, $75 pesos. Cocina: Internacional Horario: Lunes a Domingo, 7 am - 10 pm.
foto uno Olas Altas No. 163-c / Tel: 200 34 12
Sabores latinos:
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a comida es poderosa. Alimenta igual al cuerpo que al alma. Captura la esencia de países y culturas enteras. La Comida nos dice una historia... Una mirada, un aroma, un sabor, un bocado y te lleva a un mundo de recuerdos, experiencias y verdades que las palabras no pueden abarcar. Comemos con nuestros ojos y con nuestro corazón al igual que con nuestro paladar. La Comida nos une. Compartimos experiencias que vence las diferencias y las distancias para hacer un lazo común. Es un vehículo dinámico para el entendimiento humano... Estos son los principios que guían a Angelina´s Latin Kitchen. A través de la comida y la bebida, relata y celebra la historia y el espíritu de la cultura latina del mundo, ademas la vision de anegelina es: “Crear e integrar una cultura de servicio, fomentar la creatividad en la gastronomía sinaloense, posicionar a Mazatlán como puerto gastronómico de altura y alimentar los valores de la responsabilidad, ética y espíritu de servicio”.
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Enrique Patrón de Rueda Un Espacio De Convivencia:
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Booa El Sabor Del Café Un Espacio De Convivencia:
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foto uno Olas Altas No. 163-c / Tel: 200 34 12
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