Revista v 3 by AlvaroMartinez

VINCULACIÓN UNIVERSIDAD – EMPRESA - SOCIEDAD

Revista de Vinculación Universidad Empresa Sociedad de la Unheval Dirección de transferencia e innovación Unidad de Oferta tecnológica

CONTENIDO

INNOVANDO I+D+i

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COORDINACIÓN GENERAL VICERRETORADO DE INVESTIGACIÓN

•

Dr. Javier López y Morales

DIRECCIÓN DE TRANSFERENCIA E INNOVACIÓN

•

Dr. Nérida Pastrana Diaz

COORDINACIÓN TÉCNICA Y EDITORIAL • Unidad de Oferta Tecnológica

PROYECTO GRÁFICO • Talenas Pasquel Lizbeth

IMAGEN INSTITUCIONAL • Norman ASISTENCIA TÉCNICA • Herrera Calero Robin • Martínez Tolentino Álvaro

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CONTENIDO Pág. ►

PRESENTACIÓN DEL VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN

►

PRESENTACIÓN DE LOS DIRECTORES

►

CENTRO DE EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN

►

CENTRO DE PRODUCCIÓN DE LA UNHEVAL

►

SERVICIOS DE ASESORÍA Y CONSULTORÍA TECNOLÓGICA E INNOVACIÓN

TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA DE LA UNHEVAL

►

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PRESENTACIÓN DEL VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN Estimado lector: Es muy grato presentar la primera edición de la revista “Vinculación Universidad– Empresa- Sociedad I+D+i” de la Dirección de Transferencia e Innovación, la cual, tiene como objetivo impulsar y difundir los diferentes centros de producción de la universidad y el potencial de servicios para el desarrollo de la investigación, además, presentamos nuestros proyectos de investigación e innovación ejecutados en el periodo 2013-2017. El Vicerrectorado de Investigación de la UNHEVAL es el organismo de más alto nivel en la universidad en el ámbito de investigación, es responsable de la generación de conocimiento, de la transferencia de tecnología, la innovación en la gestión y promoción de actividades y programas científicos. El Vicerrectorado de Investigación instauró la Dirección de Transferencia e Innovación para que sirva como un medio que dinamice la relación de la Universidad con su entorno: empresa, sectores productivos, desarrollo humano. La Dirección de Transferencia e Innovación vincula las necesidades y oportunidades de la región con el trabajo serio, riguroso y con una visión de servicio a la sociedad, de las diferentes facultades de nuestra universidad y pone a disposición su panel de profesionales, laboratorios e investigadores. El Vicerrectorado de Investigación propone trabajar en conjunto, para que los empresarios, gobierno y sociedad vean en nuestra institución un aliado que colabore en las oportunidades de desarrollo de proyectos I+D+i que contribuyan al desarrollo productivo de la región y el país.

Muy atentamente, Dr. Javier G. López y Morales Vicerrector de Investigación UNHEVAL

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CAMPUS UNIVERSITARIO DE LA UNHEVAL

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PRESENTACIÓN DEL DIRECTOR DE GESTIÓN DE LA INVESTIGACIÓN La Dirección de Gestión de la investigación tiene como objetivo difundir las nuevas herramientas de la política nacional de ciencia tecnología e innovación, fuentes de financiamiento y sus procedimientos, para lograr la subvención de sus proyectos de investigación científica y tecnológica con fondos concursables nacionales e internacionales y administrar con eficiencia los proyectos que logren el apoyo económico, promoviendo la participación de los docentes como expositores en eventos científicos. Dr. José Francisco Goycochea Vargas.

PRESENTACIÓN DEL DIRECTORA DE TRANSFERENCIA E INNOVACIÓN La Dirección de Transferencia e Innovación es un órgano dependiente del Vicerrectorado de Investigación, encargado de promover y gestionar relaciones e interacciones entre la universidad y su entorno, particularmente del sector empresarial, en el área de investigación e innovación tecnológica (I+D+i); transferimos los resultados de los trabajos de investigación y prestaciones de servicios con entidades públicas y privadas; y proteger la propiedad intelectual y el registro de patentes. Dr. Nérida del Carmen Pastrana Diaz

PRESENTACIÓN DEL DIRECTORA DE INVESTIGACIÓN La Dirección de Investigación es la unidad orgánica del Vicerrector de Investigación encargada de coordinar la programación, asesoría y seguimiento de los proyectos de investigación realizados por los profesores y estudiantes, impulsando la difusión de sus resultados. Así como también el fortalecimiento a la comunidad Valdizana en capacitaciones de investigación. Dr. Verónica Cajas Bravo

PRESENTACIÓN DEL DIRECTOR DE CENTROS DE PRODUCCIÓN

Dr.

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Afiche del open day

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CENTRO DE EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN DE LA UNHEVAL La Universidad Nacional Hermilio Valdizán , como parte de su actividad formativa, creo en marzo del 2017 el Centro de Emprendimiento e Innovación de la UNHEVAL que tiene como objetivo promover la iniciativa emprendedora, donde las empresas reciban asesoría técnica y empresarial de parte de los docentes, mentores y expertos, brindándoles también facilidades en el uso de los equipos e instalaciones, para que los emprendedores desarrollen competencias para la creación de nuevos emprendimientos en beneficio de la comunidad universitaria y emprendedora de la región, promoviendo un vínculo entre universidad, gobierno, empresa y sociedad.

Para cumplir el objetivo, el Centro de Emprendimiento instauró el modelo de Incubación que consta de 4 etapas:

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La etapa de Pre-Incubación es la etapa que comprende la fase de validación de la idea de negocio teniendo en cuenta su potencial de mercado e innovación, elaboración del Plan de Negocios. Con una duración de 4 a 6 meses.

La etapa de Incubación es la etapa que consta en la ejecución del plan de negocios, la instalación física de la empresa, empieza el proceso de comercialización del producto o servicio, seguimiento a los objetivos, estrategias y demás actividades plasmadas en el Plan de Negocios; dura de 6 a 8 meses.

La etapa de Post-incubación es la etapa en el que se realiza el seguimiento y monitoreo del emprendimiento innovador.

El cronograma de actividades que el Centro de Emprendimiento desarrolló en el 2017 fue el siguiente:

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El Centro de Emprendimiento, de la mano con los estudiantes de diversas facultades desarrollaron los siguientes proyectos en el 2017:

NOMBRE DEL PROYECTO

FACULTAD

SISTEMAS DE RIEGO A BASE DE BOTELLAS DE PLÁSTICO (PET)

ADMINISTRACIÓN

RECICLADAS

MICRO ENCAPSULACIÓN DEL SACHA

ING. AGROINDUSTRIAL

JERGÓN

INTERMER

ING. SISTEMAS

CHOCOLEYT – FAST PASTRY

ING. INDUSTRIAL – PSICOLOGÍA

LEARN ELEMENT

ECONOMÍA

YOGURT BEBIBLE CON PAPAYA NATIVA Y SABORIZANTES CON HIERVAS AROMÁTICAS CON MIEL DE ABEJA

ING. AGROINDUSTRIAL

SILVESTRE DE LA REGIÓN

Para mayor información sobre el CENTRO DE EMPRENDIMIENTO: Especialista de la Unidad de Emprendimiento e Innovación Carlos Ventura Matos (062) 59 1060 Anexo 0301

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CENTROS DE PRODUCCIÓN DE LA UNHEVAL

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VINCULACIÓN UNIVERSIDAD – EMPRESA - SOCIEDAD PRODUCTO DE LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN DE LA UNHEVAL

CULTIVOS DE LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN DE LA UNHEVAL

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VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN

PERSONAL DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN

CAMPOS DE CULTIVO DE PAPA

CAMPOS DE CULTIVO DE MAIZ

VISITA A LOS CAMPOS DE CULTIVOS

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CENTROS DE PRODUCCIÓN RESEÑA HISTÓRICA: En el año 1996, con Resolución Ministerial Nº 009-96-AG se dispone entregar mediante cesión en uso de todos los bienes del INIA para el logro de sus fines y objetivos a favor de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán, dentro de los cuales se encuentra el CPIE Canchan y el CPIE Conobamba.

En el año 1997, las diversas unidades productivas, de investigación, experimentación y enseñanza de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán, adquieren la denominación de “Centros de Producción”, mediante Resolución 1196-CR-UNHEVAL 97 bajo la administración de la FUDHEVAL y en el año 2001 son nominadas como “Centros de Producción de Bienes y Servicios”, llamados a mejorar los productos y satisfacer las demandas agropecuarias.

En el Estatuto de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco, aprobado con Resolución N° 007-2016-AE, de fecha 18 de julio del 2016, en lo referente a los Centro de Producción de Bienes y servicios, en los artículos siguientes dice:

ART. N° 250. La Dirección del Centro de Producción de Bienes y Servicios de la UNHEVAL – Huánuco, implementa y supervisa el funcionamiento de los Centros de Producción de bines y servicios de las Facultades relacionadas con sus especialidades, áreas académicas o trabajos de investigación. La utilidad resultante de dichas actividades constituye recursos de la UNHEVAL y se destinan prioritariamente a la investigación para el cumplimiento de sus fines de la Unidades generadoras de dichos recursos…”

ART. N° 251. La Dirección del Centro de Producción de Bienes y Servicios, está constituido por los siguientes Centros de Producción y de Servicios: “… 1. Centro de Producción e Investigación Pecuaria de Kotosh.

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2. Centros de Producción, Investigación y Experimentación de Canchan (Provincia de Huánuco), Conobamba, Huachanga (Provincia de Dos de Mayo) 3. Centro de Producción, Investigación y Experimentación de Yuyapichis (Provincia de Puerto Inca). 4. Centro Recreacional de Kotosh (Provincia de Huánuco) …”

Los actuales centros de producción se crearon bajo la concepción de servir a los fines de investigación y experimentación agropecuaria que conducían los docentes y alumnos en el proceso de enseñanza práctica, así como para las tesis de titulación de los bachilleres.

Sin embargo, con el transcurrir del tiempo debido a crisis económica de las universidades en el país, los centros se orientaron a la producción comercial de cultivos, crianza de animales y de recreación, como una forma de contribuir al mejoramiento de los ingresos propios de la universidad.

En este contexto, los actuales centros de producción localizados en: Kotosh, Canchan, Yuyapichis y Conobamba, vienen desarrollando actividades de producción de cultivos y crianza de animales con fines comerciales, de acuerdo con la vocación productiva de cada zona, la demanda del mercado y la disponibilidad de recursos financieros.

El desarrollo de la ciencia y tecnología en los centros de producción estarán orientados a la preservación del ecosistema, el perfeccionamiento continuo de los recursos humanos en campos especializados y a proveer diversos productos agropecuarios de calidad a la comunidad, directamente o través de transferencia científico-tecnológica.

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COSECHA DE PRODUCTOS DE LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN

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Centro de Producción e Investigación Pecuaria de Kotosh  CARACTERÍSTICAS: 1. UBICACIÓN POLITICA Región: Huánuco Departamento: Huánuco Provincia: Huánuco Distrito: Huánuco Lugar: Kotosh

2. UBICACIÓN GEOGRAFICA El Centro de Producción e Investigación Pecuaria Kotosh, se encuentra ubicado a 3.5Km de la carretera Huánuco – La Unión, en el margen izquierdo del Río Higueras. Latitud Sur: 10° 20’ Longitud Oeste: 76° 14’ 54” Altitud: 1947 m.s.n.m. 3. CLIMA Temperatura máxima 24°C Temperatura Mínima: 12°C Temperatura media anual 18°C Precipitación anual 500mm Zona Agroecológica: Sierra media tropical alta Cuenca Hidrográfica: Rio Higueras Riesgo climático: Ninguno

4. RECURSOS DISPONIBLES El Centro de Producción e Investigación Pecuaria Kotosh dispone de un Área total de 5 Ha aproximadamente, de las cuales 4.75 Ha son áreas cultivables. Una parte con problemas de salinidad y un PH d 6.5 a 7.3, con

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características de tierra arcillosa. Para la parte de infraestructura se cuenta con 1420 m2 aproximadamente. Se tienen con canales de riego, cuya fuente principal es el Río Higueras, de los cuales se utiliza el agua para todo el cultivo durante todo el año.

 ACTIVIDAD PRINCIPAL: La Actividad principal del Centro de Producción es la crianza de ganados vacunos, producción de leche y crianza de cuyes para consumo. Se cuenta con una población de 13 ganados vacuno, 4 alpacas y una población de cuyes 828 unidades (reproductores, juveniles y lactantes).

 APOYO A LA INVESTIGACIÓN: En el Centro de Producción e Investigación Pecuaria de Kotosh, se han venido realizando trabajos de investigación de los Docentes: •

Trabajo

Investigación:

CARACTERIZACION

TEMPORAL

ESPACIAL DE LOS RECEPCTORES DE ESTRADIOL Y OXITOCINA EN EL ENDOMETRIO, UTERO Y SU INFLUENCIA SOBRE LA SECRECION DE PGF2ALFA EN LAS ALPACAS, dirigido por el Dr. José Francisco Goycochea Vargas.

 CONTACTOS:

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VINCULACIÓN UNIVERSIDAD – EMPRESA - SOCIEDAD AUQUÉNIDOS DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN E INVESTIGACIÓN PECUARIA DE KOTOSH

VISITA AL GANADO VACUNO DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN E INVESTIGACIÓN PECUARIA DE KOTOSH

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VINCULACIÓN UNIVERSIDAD – EMPRESA - SOCIEDAD AUQUÉNIDOS DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN E INVESTIGACIÓN PECUARIA DE KOTOSH

CRIADERO DE CUYES DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN E INVESTIGACIÓN PECUARIA DE KOTOSH

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CRIADERO DE CUYES DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN E INVESTIGACIÓN PECUARIA DE KOTOSH

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Centro de Producción, Investigación y Experimentación de Canchan  CARACTERÍSTICAS: 1. UBICACIÓN POLITICA Región: Huánuco Departamento: Huánuco Provincia: Huánuco Distrito: Huánuco Lugar: Canchan

2. UBICACIÓN GEOGRAFICA El Centro de Producción, Investigación y Experimentación Canchan se encuentra a 8 Km, de la ciudad de Huánuco, sobre la carretera Huánuco –la Unión, en la margen izquierda del Río Higueras. Latitud Sur: 10° 5' 6.7" Longitud Oeste: 76° 11' 54.7" Altitud: 2272 m.s.n.m.

3. CLIMA Temperatura máxima 26°C Temperatura Mínima: 10°C Temperatura media anual 19°C Cuenca Hidrográfica: Rio Higueras Riesgo climático: Ninguno

4. RECURSOS DISPONIBLES El Centro de Producción Canchan Cuenta con 59 Hectáreas de terreno de las cuales 30 hectáreas están dedicadas a la actividad agrícola e investigación bajo condiciones de riego. La Estación de Canchan posee un sistema de riego por gravedad, cuya fuente de abastecimiento es el Río Higueras, lo cual permite producir durante todo el año.

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El Centro de Producción, investigación y Experimentación Canchan cuenta con una infraestructura diseñada para un Centro de Investigación, dentro de los cuales se tienen oficinas administrativas, laboratorios, invernaderos, almacenes, talleres, auditorio, comedores y habitaciones para huéspedes. También se dispone de una secadora de granos, pequeños galpones para crianza de cerdos, cuyes, construidos con material rústico, también se cuenta con una secadora de granos y se dispone de un tractor, con una trilladora, una desgranadora para maíz.

 ACTIVIDAD PRINCIPAL: La actividad principal del Centro de Producción de Canchan es la producción de variedades de maíz en especial del maíz morado, maíz amarillo. La producción tiene buenos niveles de rendimiento y productos de buena calidad aceptados en el mercado.

 APOYO A LA INVESTIGACIÓN: En el Centro de producción de Canchan, se ha apoyado tanto a Docentes y tesistas para realizar sus trabajos de investigación, como son: •

Tesis: COMPORTAMIENTO DE LINEAS DE QUINUA OBTENIDAS POR MUTACIONES,

RESISTENCIA

MILDIU

VALOR

AGRONOMICO, EN CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS DE CANCHAN – HUANUCO – 2016, de la Srta. TOLENTINO ANTONIO, NELSI MARLENE de la Facultad de Ciencias Agrarias – EAP de Ingeniería Agronómica de la UNHEVAL •

Tesis:

ADAPTACION

TRES

VARIEDADES

KIWICHA

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS DE CANCHAN – HUANUCO – 2016, de la srta: LIESEL ANALY TEODORO INOCENTE, de la Facultad de Ciencias Agrarias – EAP de Ingeniería Agronómica de la UNHEVAL •

Prácticas del Curso de Tuberosas, dirigido por el Ing. Sady Magino Bernardo en una parcela de 1000 m2 del lote 7.

•

Prácticas de extensión agrícola, dirigido por el Mg. Harry Santolalla Ruiz

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 CONTACTOS:

ARBOLES DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN CANCHAN

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TIERRAS DE CULTIVO DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN CANCHAN

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TIERRAS DE CULTIVO DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN CANCHAN

PERSONAL TRABAJANDO

VISITA A LAS ÁRES DE CULTIVO

ÁRBOLES PRODUCTIVOS

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INFRAESTRUCTURA DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN CANCHAN

CULTIVOS DE MAIZ DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN CANCHAN

ARBOLES PRODUCTIVOS DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN CANCHAN

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Centro de Producción, Investigación y Experimentación de Conobamba  CARACTERÍSTICAS: 1. UBICACIÓN POLITICA Región: Huánuco Departamento: Huánuco Provincia: Dos de Mayo Distrito: Ripan Lugar: Conobamba

2. UBICACIÓN GEOGRAFICA El Centro de Producción, Investigación y Experimentación Conobamba se encuentra a 10 min, de la ciudad de Huánuco, sobre la carretera Huánuco –la Unión, en la margen izquierda del Río Vizcarra. Altitud: 3204 m.s.n.m. 3. CLIMA Cuenca Hidrográfica: Rio Vizcarra

4. RECURSOS DISPONIBLES El Centro de Producción de Conobamba, cuenta actualmente con 10 Ha aproximadamente, divididas en 8Ha en Conobamba y 02 Ha en Huachanga. Se tienen 28 cabezas de ganado vacuno, los cuales se encuentran dispersos en la extensión antes mencionada, ya que no se cuentan con establos ni un lugar adecuado para la elaboración de quesos, pues solo existe una casa rustica, lugar que sirve como habitación y preparación de quesos.

 ACTIVIDAD PRINCIPAL: La actividad principal del Centro de Producción de Canchan es la crianza de ganado vacuno para la producción de queso y su comercialización.

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 APOYO A LA INVESTIGACIÓN: En el Centro de producción de Conobamba, se ha apoyado tanto a Docentes y tesistas para realizar sus trabajos de investigación y se ha instalado parcelas demostrativas de ¾ de hectáreas de lo siguiente: •

Parque regional de papas nativas de Huánuco (130 variedades).

•

Evaluación de clones avanzados de papa nativa pulpa de color.

•

Evaluación de clones avanzados de papa con resistencia a racha y calidad para el procesamiento industrial.

•

Experimento de Habas

•

Experimento de Trigo

•

Ensayo de investigación en 10 variedades de quinua.

•

Identificación varietal futuras variedades de papa (Venturana- UNHEVAL, trigo promisorio harinero (trigo harinero-UNHEVAL).

•

Catálogo de papas nativas.

 CONTACTOS:

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Centro de Producción, Investigación y Experimentación de Yuyapichis  CARACTERÍSTICAS: 1. UBICACIÓN POLITICA Región: Huánuco Departamento: Huánuco Provincia: Puerto Inca Distrito: Yuyapichis

2. UBICACIÓN GEOGRAFICA El Centro de Producción, Investigación y Experimentación de Yuyapichis, se encuentra ubicado en el caserío de bello horizonte del distrito de Yuyapichis de la provincia de Puerto Inca del Departamento de Huánuco, ubicado a la altura del Km. 29 de la Carretera Marginal Fernando Belaunde Terry. Latitud: -9.61528 Longitud: -74.9778 Altitud: 250 m.s.n.m.

3. CLIMA Temperatura máxima 24°C Temperatura Mínima: 12°C Temperatura media anual 18°C Precipitación anual 500mm Zona Agroecológica: Sierra media tropical alta Cuenca Hidrográfica: Rio Higueras Riesgo climático: Ninguno

4. RECURSOS DISPONIBLES El Centro de Producción, Investigación y Experimentación Yuyapichis dispone de más de 500 hectáreas (según contrato de compra-venta) de terreno cultivable con fertilidad regular. La infraestructura que se tiene es de madera y calamina. Existía un cerco hecho con postes que a la fecha Ha sido derribado por la comunidad (invasores). Contamos en la actualidad con 78 cabezas de ganado (34 vacas, 27 terneras, 17 toretes).

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 ACTIVIDAD PRINCIPAL: La Actividad principal del Centro de Producción de Yuyapichis es la crianza de ganado vacuno para carne, se cuenta con una población de 71 vacunos.

 CONTACTOS:

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SERVICIOS DE ASESORÍA Y CONSULTORÍA TECNOLÓGICA E INNOVACIÓN

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ÍNDICE DE SERVICIOS * FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN •

Servicio estudios de mercado para el desarrollo de nuevos productos

•

Servicio planes de negocio para el lanzamiento de nuevos productos

* FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS •

Servicio análisis por instrumentación

•

Servicio bromatológico agropecuarios

•

Servicio procesamiento de alimentos

* FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS •

Servicio análisis y diseño de sistemas

•

Servicio consultoría para el diseño y mejora de procesos de la empresa

•

Servicio prototipado y transferencia de tecnologías

•

Servicio seguridad y salud ocupacional

* FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA •

Página

Servicio control y cuidado del animal

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SERVICIO DE ESTUDIOS DE MERCADO PARA EL LANZAMIENTO DE NUEVOS PRODUCTOS DESCRIPCIÓN La UNHEVAL brinda el servicio de estudios para determinar el nivel de oferta demanda en nuevos productos diseñado por empresas. PROPUESTA DE VALOR La facultad de Administración de la UNHEVAL cuenta con profesionales competentes y con experiencia en el estudio de mercado con el uso de equipos tecnológicos que permiten obtener resultados en periodos cortos de tiempo. MEDIOS DE TRABAJO Los estudios se realizan con los docentes y el uso de programas especializados que cuenta la facultad. DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• • •

Métodos efectivos de recolección de datos Análisis multivariable de resultados Prospectiva innovadora de resultados

GRUPO OBJETIVO

Empresas regionales de bienes y servicios de consumo masivo CONTACTO Facultad de Administración Dr. David Martel Zevallos Decano Tel. Oficina: 512346 - Anexo 1102 UNHEVAL

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SERVICIOS EN PLANES DE NEGOCIO PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DESCRIPCIÓN La UNHEVAL brinda el servicio de asesoramiento en la propuesta de planes de negocio para el lanzamiento de nuevos productos, con un seguimiento continuo desde la generación de la idea hasta la puesta en marcha del negocio.

PROPUESTA DE VALOR La facultad de Administración cuenta con profesionales competentes, conocimiento del medio y experiencias exitosas, direccionando su idea de negocio en la mejor opción de mercado.

MEDIOS DE TRABAJO Los estudios se realizan con los docentes y el uso de programas especializados que cuenta la facultad.

DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS Y MÉTODOS INNOVADORES • • •

Modelos modernos de Gestión empresarial Nuevas Metodologías para el desarrollo de planes de negocio Asesoramiento en el Análisis financiero y económico

GRUPO OBJETIVO Empresas o personas que requieran asesoría en planes de negocio o en el desarrollo un producto.

CONTACTO Facultad de Administración Dr. David Martel Zevallos Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 1102 UNHEVAL

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SERVICIOS DE ANÁLISIS POR INSTRUMENTACIÓN DESCRIPCIÓN La UNHEVAL ofrece su servicio de soluciones completas para pruebas de calidad de los alimentos a partir de su análisis instrumental. Demostrando la salubridad del producto, antes o después de su venta, la exactitud de las etiquetas y el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales. PROPUESTA DE VALOR La Facultad de Ciencias Agropecuarias cuenta con docentes altamente preparados y competitivos en pruebas analíticas específicas para determinar cuantitativa y cualitativamente los componentes de un alimento en estado primario o procesado. MEDIOS DE TRABAJO Los análisis se realizan utilizando el laboratorio de bromatología DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• Medición de la humedad, ceniza y fibra utilizando el gravimétrico, muflas eléctricas, • Medición de proteínas y grasas a través del destilador de Kjeldahl • Separación y purificación de solutos, destilaciones fraccionadas de mezclas de solventes, cuantificación de mezclas sólido-líquido o líquido-líquido y síntesis orgánica mediante uso de un rota vapor • Evaporación de disolventes. • Medición del pH utilizando el potenciómetro • Análisis con equipos especializados para medir la turbidez de las bebidas. • Centrifugadoras para separación de componentes en alimentos y bebidas • Cromatógrafos cámaras de conservación para análisis de muestras. GRUPO OBJETIVO

Empresas regionales del rubro manufacturero agropecuarios que requieran realizar estudios de calidad y desarrollo de nuevo productos alimenticios DEPENDENCIA Facultad de Ciencias Agrarias Dr. Santos Jacobo Salinas Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 1102 UNHEVAL

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SERVICIOS BROMATOLÓGICOS AGROPECUARIOS DESCRIPCIÓN La UNHEVAL brinda servicios de análisis físico, químicos y microbiológicos en etapa primaria de producción de alimentos, balanceados, vegetales, frutas, piensos, agua. Actividad basada en el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales, con el uso de equipos modernos, procesos estandarizados y políticas de mejora continua que aseguran la competencia técnica de los ensayos. PROPUESTA DE VALOR La Facultad de Ciencias Agropecuaria cuenta con un equipo técnico con amplia experiencia calidad físico-química y microbiológica de alimentos en su etapa primaria de producción. También cuenta con experiencias exitosas en diagnósticos técnicos ampliados en base a los resultados de análisis bromatológicos, procedimientos de acuerdo a buenas prácticas de laboratorio y normas de calidad. MEDIOS DE TRABAJO Los análisis se realizan utilizando el laboratorio de bromatología DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

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SERVICIOS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS DESCRIPCIÓN La UNHEVAL ofrece servicios de producción de alimentos procesados en lotes pequeños o lotes de muestra. PROPUESTA DE VALOR La Facultad de Ciencias Agropecuarias cuenta con docentes capacitados y con experiencia en la preparación de productos alimenticios procesados acorde a las normas vigentes de sanidad y buenas prácticas de manufactura. MEDIOS DE TRABAJO Los análisis se realizan utilizando el laboratorio de procesos alimentarios. DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• Producción en panificación y harinas como panes, panteones y moliendas. • Producción a base de frutas y hortalizas como néctares, almíbares, vinos, mermeladas, encurtidos, salsas y chucrut. • Producción a base de lácteos como yogurt, queso, manjar, helados y leche evaporada. • Producción a base de carnes como embutidos, conservas y jamon. • Se cuenta con diversos equipos industriales como secadoras, cortadoras, marmita, molinos, licuadoras industriales entre otros. GRUPO OBJETIVO

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LABORATORIOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

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SERVICIO

PROTOTIPADO

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍAS: DESCRIPCIÓN La UNHEVAL ofrece el servicio de prototipado para la creación de nuevos prototipos tecnológicos en el campo de la manufactura. Los prototipos generados tienen como objetivo optimizar las operaciones de una empresa manufacturera reduciendo el uso de sus recursos como: operarios, materias primas, tiempo, entre otros. Así mismo los profesionales encargados de esta labor orientan los desarrollos tecnológicos a la automatización de los procesos. PROPUESTA DE VALOR La Escuela Profesional de Ingeniería Industrial cuenta con un equipo técnico altamente capacitado y con amplia experiencia que permite elaborar prototipos basado en una necesidad específica del cliente y entregar un equipo adaptable con tecnologías actuales. MEDIOS DE TRABAJO Los prototipos se realizan utilizando distintos laboratorios y talleres como: • Laboratorio de Electricidad y electrónica • Laboratorio de neumática y electroneumática • Taller de Metalmecánica DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• • • •

Soldadura, en arco eléctrico, autógena y Mig MAg Microcontroladores, en placas eléctricos Impresión 3D, en plástico especial Neumática y electroneumática

GRUPO OBJETIVO

Empresas regionales del rubro manufacturero que requieran mejorar sus procesos. CONTACTO

Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas Dr. Pedro Villavicencio Guardia Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 2061 UNHEVAL

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SERVICIOS

SEGURIDAD

SALUD

OCUPACIONAL DESCRIPCIÓN La UNHEVAL oferta el servicio de estudios en campo sobre los peligros y riesgos existentes para el trabajador. Verifica que los puestos de trabajo cumplan con las normas nacionales e internacionales en seguridad. Establece recomendaciones de trabajo seguro y capacita al personal para el cumplimiento de las mismas. PROPUESTA DE VALOR La Escuela Profesional de Ingeniería Industrial cuenta con profesionales especialistas y docentes capacitados que conforman el equipo de trabajo que asegurará la efectividad del estudio. MEDIOS DE TRABAJO Los estudios se realizan utilizando distintos laboratorios como: • Laboratorio de seguridad Industrial • Laboratorio de calidad e Ingeniería de métodos DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• • • • •

Equipos de medición como, luxómetros, dosímetros y sonómetros. Sistemas de evaluación de riesgo (ERGO) IPER Sistemas manuales de evaluación ergonométrica Estudios de tiempos y estudios del trabajo

GRUPO OBJETIVO

Empresas regionales de bienes y servicios que requieran establecer estándares de seguridad adecuados o como parte de un proceso de mejora continua. CONTACTO

Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas Dr. Pedro Villavicencio Guardia Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 2061 UNHEVAL

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SERVICIOS

DE ANÁLISIS Y DISEÑO DE

SISTEMAS DESCRIPCIÓN La UNHEVAL oferta el servicio de sistemas informáticos para gestionar la información de la empresa en sus distintas áreas. Utilizando las más potentes herramientas actuales para la creación de sistemas informáticos. PROPUESTA DE VALOR La Escuela Profesional de Sistemas cuenta con un grupo extenso de analistas, diseñadores y programadores capacitados y con experiencia en el desarrollo de sistemas informáticos, brindando solución rápida y efectiva al problema presentado. MEDIOS DE TRABAJO Las soluciones informáticas se realizan utilizando distintos laboratorios como: • Laboratorio de software • Laboratorios de informática DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• Programación en software libre • Base de datos en la nube • Creación de apps GRUPO OBJETIVO

Empresas regionales de bienes y servicios que requieran implementar sistemas informáticos. CONTACTO

Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas Dr. Pedro Villavicencio Guardia Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 2061 UNHEVAL

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SERVICIOS

DE CONSULTORÍA PARA EL

DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE LA EMPRESA DESCRIPCIÓN La UNHEVAL oferta su servicio de análisis y diseño de los procesos empresariales buscando la optimización de recursos. Teniendo como resultado final manuales de procesos y procedimientos. PROPUESTA DE VALOR La Escuela Profesional de Ingeniería Industrial cuenta con personal altamente capacitado y con experiencias exitosas en la simulación de los procesos. MEDIOS DE TRABAJO Los análisis se realizan con los docentes y el uso de programas especializados que cuenta la facultad. DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• • • •

Descripción de procesos Mapeo de procesos con el software BISAGI Rediseño de procesos Simulaciones con el software PROMODEL

GRUPO OBJETIVO

Empresas regionales de bienes y servicios CONTACTO

Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas Dr. Pedro Villavicencio Guardia Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 2061 UNHEVAL

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LABORATORIOS DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

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SERVICIOS DE CONTROL Y CUIDADO DEL ANIMAL DESCRIPCIÓN La UNHEVAL oferta el servicio de control y cuidado animal que busca atender las necesidades sociales en todo el ciclo de vida de los animales domésticos y los que se requieran. PROPUESTA DE VALOR La Facultad de Veterinaria cuenta con docentes capacitados, entrenados y con muchos años de experiencia profesional que permite garantizar el diagnóstico correcto y el tratamiento adecuado en los animales. MEDIOS DE TRABAJO Este servicio cuenta con la más variada cantidad de laboratorios especializados como: Laboratorio de bioquímica y nutrición animal, encargado del diagnóstico de enfermedades a través de análisis de sangre. Permitiéndole determinar las cantidades de proteínas, colesterol, glucosa en la sangre de los animales. También se encarga de la formulación de raciones de alimentos para el sector agropecuario en relación a crianza de animales. Equipos -

Espectrofotómetro: Laboratorio de cirugía veterinaria y clínica veterinaria, encargado de la intervención quirúrgica del animal. La clínica veterinaria se hace cargo de las atenciones médicas que no requieran hospitalización como vacunaciones, desparasitación, curación de heridas, entre otros y cuidados en higiene del animal. Equipos y materiales

Monitores de estado de salud del animal Mesas clínicas Instrumentos de atención médica Laboratorio de biotecnología reproductiva, que tiene como objetivo realizar inseminaciones artificiales y fecundaciones in vitro a través de medios de cultivo para maduración, fecundación, transporte embriones (ovocitos) en vacas principalmente. Evitando así las malformaciones en los vacunos causados por el cruzamiento cerrado embride (cruce entre animales de la misma familia) También, cuenta con el servicio de sincronización de celo: implantes espirales siliconados, con hormonas. Mejora la producción porque se puede controlar el momento de parto, de tal manera tener leche en las épocas del año de Mayor consumo Laboratorio de patología clínica y patología aviar: encargado del diagnóstico en patología aviar, necropsia, aves de carne y aves de postura. Diagnostico presuntivo. Laboratorio de parasitología veterinaria, a cargo de realizar diagnostico parasitológico de los tipos:

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• Ectoparásitos • Endoparásitos en animales domésticos. Como también, • Frecuencia de parásitos intestinales, pulmonares y despistaje de acarosas. • Animales de importancia económica y animales de compañía Laboratorio de microbiología, diagnostica enfermedades infecto – contagiosas como: Bacterias y hongos. También se realizan estudios de inocuidad de alimentos, Laboratorio de histopatología, Obtención de láminas histológicas para diagnosticar enfermedades, con micrótomo. Autopsia del animal enfermo o muerto. DESCRIPCIÓN DE TECNOLOGÍAS

• Análisis de laboratorio • Tratamiento con medicamentos • Intervenciones quirúrgicas GRUPO OBJETIVO

Empresarios del sector agropecuario, clínicas veterinarias y público en general CONTACTO

Facultad de Veterinaria Mg. Marce Pérez Saavedra Decano Tel. Oficina: 512346 – Anexo 1401 UNHEVAL

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LABORATORIOS DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

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OYECTOS DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA DE LA UNHEVAL

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Los docentes de la UNHEVAL se hicieron presente en la EXPOAMAZÓNICA SAN MARTÍN 2017, llevando proyectos de mejoramiento productivo. Los docentes trabajaron de la mano con los alumnos de su escuela profesional y tienen el compromiso de seguir innovando y participando en la presentación de estos proyectos. Los proyectos presentados son los siguientes:

“INFLUENCIA DEL ESTADO DE MADUREZ Y TRATAMIENTO POR AIRE CALIENTE EN LA CALIDAD Y TIEMPO DE VIDA ÚTIL DEL AGUAYMANTO (Physalis Peruviana)”

INVESTIGADORES: • Dra Ana M. Matos Ramírez - Docente UNHEVAL (Responsable) • Mg. Sc. Miriam E. Ramos Ramírez - Docente UNHEVAL • Mg. Sc. Óscar B. Jordán Suárez-Docente Universidad Le Cordon Bleu • Ing. Nicolás Merlin Espinoza Blas- Ingeniero Agroindustrial COLABORADORES: • Ing. Erasmo Vásquez Rojas • Gerente General de la empresa Bayas Peruanas E.I.R.L • Ing. Salomón Justiniano Pío EPIA- Sede la Unión ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL: • David F. Olivares Ríos • Carlos E. Tarrillo Domínguez • Elvis Cadillo Mergildo

“BEBIDA INSTANTÁNEA A PARTIR DE MARACUYÁ Y CARAMBOLA POR ATOMIZACIÓN”

“PROTOTIPO VISIÓN ARTIFICIAL PARA EL PROCESO DE SELECCIONADO DE FRUTOS CON PARÁMETROS FÍSICOS”

INVESTIGADOR: • Dra Ana M. Matos Ramírez - Docente UNHEVAL (Responsable) ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL: • Juan Luis Arias Santiago • Pedro Anthoni Noria Malpartida

INVESTIGADOR: • Ing. Césas Rosas Echevarría

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INVESTIGADORES: • Ing. César Rosas Echevarría • Dra. Nérida del Carmen Pastrana Díaz • Dr. Guillermo Bocangel Weydert • Dra. Guadalupe Ramírez Reyes • Mg. Lourdes Céspedes Aguirre

“PROTOTIPO DE SISTEMA DE RIEGO TECNIFICADO AUTOMATIZADO UTILIZANDO MICROCONTROLES”

INVESTIGADORES: • Ing. César Rosas Echevarría • Dra. Nérida del Carmen Pastrana Díaz • Dr. Guillermo Bocangel Weydert • Dra. Guadalupe Ramírez Reyes • Mg. Lourdes Céspedes Aguirre

“PROTOTIPO DE CAMPOS MÁGNÉTICOS PARA LA CONSERVACIÓN Y VIDA ÚTIL DE FRUTAS FRESCAS”

“OBTECIÓN DE FERTILIZANTES ORGÁNICOS Y DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES POR SISTEMAS COMBINADOS (PTBic-V)”

INVESTIGADORES: • Ph. D. Marcelino Wilman Reynaga Martínez • Dr. Manuel Marín Mozombite.

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PROYECTOS CON POTENCIAL DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

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VINCULACIÓN UNIVERSIDAD – EMPRESA - SOCIEDAD DATOS GENERALES Nombre del proyecto

Periodo Equipo investigador

RENDIMIENTO Y RESISTENCIA A LA ROYA (Puccinia spp.)DE LAS LINEAS AVANZADAS DE TRIGO HARINERO (Triticum aestivum L.) Y TRIGO DURO (Triticum turgidum L.) EN CONDICIONES DE CANCHAN - HUÁNUCO 2013 LIMAYLLA JURADO Rubén Víctor (Responsable) VILLODAS ROSALES Luis (Colaborador) SANCHEZ HERRERA, Wilbaldo (Colaborador)

RESUMEN Con el objetivo de determinar el rendimiento y la resistencia a la roya (Puccinia spp) de líneas avanzadas de trigo harinero (Triticum aestivum L.) y trigo duro (Triticum turgidum L ) en condiciones de Canchan-Huánuco (2 020 m.s.n.m. ) se evaluaron en la campaña agrícola 2013, 50 líneas de trigo harinero en el Ensayo Internacional de Rendimiento (20 SAWYT), empleando el diseño completo aleatorizado con dos repeticiones y 108 líneas de trigo harinero en el Vivero Internacional de Selección (30 SAWSN) con una distribución sistemática sin repeticiones; del mismo modo, 50

líneas de trigo duro en el Ensayo Internacional de

Rendimiento (44 IDYN), empleando el diseño completo aleatorizado con dos repeticiones y 155 líneas de trigo duro en el Vivero Internacional de Selección (44 IDSN) con una distribución sistemática sin repeticiones. Del ensayo de rendimiento de trigo harinero se logró seleccionar ocho líneas promisorias con rendimientos entre 3 163.9 y 6 566.7 kg/ha con respuestas a la roya moderadamente resistente y una severidad igual o menor de 10%. Del vivero de selección de trigo harinero se identificaron 15 líneas superiores, con rendimientos entre 1 700 y 4 150 kg/ha con adecuados niveles de resistencia a la roya y tipos agronómicos que favorecen el alto rendimiento. Del ensayo de rendimiento de trigo duro se logró seleccionar ocho líneas promisorias con rendimientos entre 3 163.9 y 6 566.7 kg/ha con respuestas a la roya moderadamente resistente y una severidad igual o menor de 10%. Del vivero de selección de trigo duro se identificaron 15 líneas superiores, con rendimientos entre 1 700 y 4 150 kg/ha con adecuados niveles de resistencia a la roya y tipos agronómicos que favorecen el alto rendimiento.

PROBLEMA EXISTENTE ¿Cuál es el potencial de rendimiento y el nivel de resistencia a la roya (Puccinia spp?) de líneas avanzadas de trigo (Triticum aestivum L.) y trigo duro (Triticum turgidum L.) introducidas a Canchan-Huánuco?

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OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO Determinar el rendimiento y la resistencia a la roya (Puccinia spp.) de líneas avanzadas de trigo (Triticum aestivum L.) y trigo duro (Triticum turgidum L.) introducidas en condiciones de Canchan-Huánuco

CONCLUSIONES DE PROYECTO 1. Seis líneas presentaron capacidades de macollamiento iguales o superiores a los 300 macollos /m2, evidenciado una necesidad de menores cantidades de semilla/ ha en la siembra. 2. En base a los días al espigado, se puede reconocer que nueve genotipos corresponden a un comportamiento altamente precoz al requerir entre 58 y 59 días para llegar al estado de espigado. 3. Las alturas de plata de todos los genotipos no superan los 93.0 cm, por lo que pueden ser considerados como semi enanos, a excepción de 5 líneas posibles portadoras de genes de doble enanismo. 4. 35 líneas mostraron tipos agronómicos iguales o mayores de 3, punto intermedio de una escala de 1 a 5, reflejando una adecuada arquitectura de planta que favorece el alto rendimiento. 5. De los tres tipos de roya del trigo, en Huánuco, bajo condiciones naturales, solo se presentaron la roya de hoja (Puccinia recondita) y de tallo (Puccinia graminis) 6. La susceptibilidad de los genotipos a la roya del tallo (22%) fue mayor que a la roya de la hoja (2%) que demostraría una alta virulencia del patógeno. 7. Las líneas del buen rendimiento presentaron mayormente una reacción moderadamente resistente (MR) con una severidad igual o menor del 10%. 8. Considerando su buen potencial del rendimiento, menor incidencia de los dos tipos de roya, una adecuada precocidad y buen tipo agronómico de planta, en el ensayo de rendimiento (15 SAWYT) se seleccionaron los siguientes genotipos:

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DATOS GENERALES Nombre del proyecto Periodo Equipo investigador

EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS DEL SAUCO (Sambucus peruviana H.B. & k.) CULTIVADO EN HUANUCO PARA USO AGROINDUSTRIAL 2013 NATIVIDAD BARDALES, Ángel David (Responsable) ROJAS PORTAL, Rubén Max Miembro (Colaborador) HUAMAN LEANDRO Liceth Rocío (Colaborador)

RESUMEN Con la investigación se caracterizó biométrica y fisicoquímicamente los frutos de sauco (Sambucus peruviana H.B. & K.) procedentes de la sierra de Huánuco. La caracterización biométrica reportó 350.75 ± 2.43 g de peso por racimo, de los cuales 95.12 ± 0.17 % fueron granos y 4.88 ± 0.17 %, escobajo. Por unidad de fruta, reportó 0.80 ± 0.02 g de peso y 9.44 ± 0.23 mm de diámetro. De la evaluación fisicoquímica, se determinaron 7.05 ± 0.15 % de sólidos solubles (°Brix), 0.96 ± 0.02 % de acidez titulable (expresado en ácido cítrico), 3.46 ± 0.16 de pH y 581.50 ± 86.26 mg de cianidina-3-glucósido/100 g de sauco. En la extracción de los pigmentos antociánicos del sauco se utilizaron soluciones etanólicas con diferentes concentraciones de acidez (0.01, 0.03 y 0.05 % de ácido cítrico); tales extractos se concentraron con tratamiento térmico a 50°C por un espacio de 4 horas, revelando que la solución etanólica acidulada al 0.03 % de ácido cítrico obtuvo mayor contenido de antocianinas totales (644.71 ± 37.92 mg de cianidina-3-glucósido/100 g de sauco). El extracto líquido se empleó como colorante en yogurt batido aplicando concentraciones de 0.5, 1.0, 1.5 y 2.0 % de colorante por litro de yogurt y se caracterizó fisicoquímicamente determinando su acidez titulable expresado en ácido láctico (0.79 ± 0.02 %), pH (4.57 ± 0.03) y sólidos solubles (15.6 ± 0.3 %). Finalmente, se evaluaron las características sensoriales del producto, cuyos resultados demostraron que aplicando 1.5 % de colorante en yogurt batido se establece mejores resultados en la prueba de aceptabilidad en los atributos olor, color, sabor y textura, lo cual registró un puntaje de 5.65 en la escala hedónica.

OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO Investigar el sauco utilizando la tecnología y principios apropiados que gobiernan la tecnología de alimentos como una alternativa para su aprovechamiento agroindustrial mediante obtención de colorante natural a partir del fruto de sauco y reducir los problemas de su alta perecibilidad.

CONCLUSIONES DEL PROYECTO 1. La caracterización biométrica demostró el peso promedio del racimo de 350.75 g, de los cuales 333.63 g fueron granos y escobajos 17.11 g, equivalente al 95.12 y 4.88 % del total del racimo, respectivamente; así también, se constató el peso de cada grano de sauco, que en promedio reportó 0.80 g. El tamaño del racimo en promedio registró 15.70 cm de longitud y 11.79 cm de ancho; y de fruto, 9.44 mm de diámetro.

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2. Los frutos de sauco reportaron 7.05 ± 0.15 % de sólidos solubles, 0.9 ± 0.01 % de acidez (expresado en ácido cítrico), 3.46 ± 0.16 de pH y antocianinas 581.51 ± 86.26 mg de cianidina-3-glucósido/100 g de sauco. 3. Los análisis fisicoquímicos del extracto reportaron al tratamiento T 2 (solución etanólica en medio acidificado al 0.03 % de ácido cítrico) como el mejor, registrando 27.4 ± 0.26 °Brix, 0.96 ± 0.02 % de acidez (expresado en ácido láctico), 2.95 ± 0.05 de pH y un contenido de antocianinas de 644.71 ± 37.92 mg de cianidina-3-glucósido/100 g de sauco. 4. El yogurt batido con colorante de sauco presentó 15.6 ± 0.3 °Brix, 0.79 ± 0.02 % de acidez y 4.24 ± 0.02 de pH. El análisis estadístico de la prueba de estabilidad reportó que no existen diferencias significativas de color entre el tiempo 1 (L*= 88.29 ± 1.63, a*= 0.85 ± 0.12 y b*= 8.41 ± 0.63) y el tiempo 2 (L*= 87.74 ± 1.24, a*= 0.87 ± 0.07 y b*= 8.39 ± 0.63). 5. El yogurt batido con 1.5 % de colorante de sauco fue el más aceptado. Registrando valores en la escala hedónica de 5.6, 6.0, 5.53 y 5.47 de los atributos olor, color, sabor y consistencia, respectivamente; considerándose de gran importancia por las propiedades funcionales.

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DATOS GENERALES Nombre del proyecto

Periodo

PLANTAS REPELENTES, ATRAYENTES Y BIOCIDAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS DE LA PROVINCIA DE HUANUCO 2013. 2013

Equipo investigador

JACOBO SALINAS Santos Severino (Responsable)

RESUMEN El presente trabajo de investigación plantas repelentes, atrayentes y biocidas para el control de plagas de la provincia de Huánuco 2013 es una recopilación de casos de actividad biológica de plantas que a través de sustancias de origen vegetal controlan plagas y enfermedades en el sector agrícola. La investigación fue aplicada y el nivel de investigación descriptivo utilizando técnicas del análisis de contenido y la observación, el ámbito de estudio constituido por la provincia de Huánuco; los resultados permite poner en evidencia que una de las familias con mayor número de reportes en este tipo de actividad biológica es la Piperaceae, esto las convierte en una de las más promisorias para la búsqueda de extractos o compuestos que tengan aplicaciones en la solución de problemas fitosanitarios. Debido a la importancia de Piperaceae y en especial del género Piper, y de Actividad Biológica de Rutaceae y Myristicaceae que busca identificar y comprobar en las especies prospectadas aplicaciones de interés en el sector agrícola. Los resultados permiten concluir que la provincia de Huánuco tiene una diversidad de plantas con extractos vegetales que repelen, atrayentes y biocidas a malezas, plagas y enfermedades y la familia piperácea son las que tienen mayor número de especies con estas características. Asimismo, recomendar desarrollar nuevos sistemas de manejo integrado basados en productos naturales de plantas, que reduzcan la dependencia de los productos sintéticos y por tanto, menos contaminación ambiental y mayor calidad en los alimentos agrícolas producidos y debido a la actividad biológica de la familia Piperaceae, se sugiere realizar estudios para determinar si existe una mayor inhibición con extractos de inflorescencias.

PROBLEMA EXISTENTE ¿Estarán identificadas y clasificadas las plantas por sus propiedades repelentes, atrayentes y biocidas para el control de plagas de la provincia de Huánuco 2013?

OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO Identificar y clasificar las plantas por sus propiedades atrayentes, repelentes y biocidas para el control de plagas de la provincia de Huánuco

CONCLUSIONES DEL PROYECTO 1. La provincia de Huánuco tiene una diversidad de plantas con extractos vegetales que repelen, atrayentes y biocidas a malezas, plagas y enfermedades. 2. La familia piperácea son las que tienen mayor número de especies con estas características 3. Desarrollar nuevos sistemas de manejo integrado basados en productos naturales de plantas, que reduzcan la dependencia de los productos

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sintéticos y por tanto, menos contaminación ambiental y mayor calidad en los alimentos agrícolas producidos. 4. Debido a la actividad biológica de la familia Piperaceae, se sugiere realizar estudios para determinar si existe una mayor inhibición con extractos de inflorescencias.

DATOS GENERALES Nombre del proyecto

Periodo Equipo investigador

DISPOSITIVO DE MONITOREO DE TIEMPOS DE FABRICACIÓN DE PROCESOS DE MANUFACTURA EN LINEA EN TIEMPO REAL 2013 PASTRANA DIAZ Nérida del Carmen (Responsable) CESPEDES AGUIRRE Lourdes Lucila (Colaborador) GARAY ROBLES Gerardo (Colaborador) HILARIO CÁRDENAS Jorge Rubén (Colaborador) RAMIREZ REYES Guadalupe (Responsable)

RESUMEN El trabajo de investigación titulado “DISPOSITIVO DE MONITOREO DE TIEMPOS DE FABRICACIÓN DE PROCESOS DE MANUFACTURA EN LÍNEA EN TIEMPO REAL”, es una investigación de tipo experimental, dentro de la categoría de cuasi experimental y se basa en la construcción de un prototipo cuyas partes críticas fueron evaluadas de manera independiente a fin de lograr una unidad de prototipo ideal y se ha realizado según las normas de la Dirección Universitaria de Investigación (DUI) de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco. El objetivo general de la investigación fue el de desarrollar un prototipo de dispositivo de monitoreo de tiempos de fabricación de procesos de manufactura en línea en tiempo real, el mismo que se logró luego de diseñar diferentes tipos de dispositivos que permitieron detectar el inicio y fin de las estaciones de trabajo de los procesos de fabricación y transmitir la información a un centro de comunicaciones, para lo cual se sometió a evaluación los diferentes tipos de dispositivos para que en base a las características que fueron consideradas como óptimas para el propósito, se eligió el microcontrolador. El segundo objetivo específico planteado fue el de determinar la configuración de la central de comunicaciones que permita capturar y entregar datos de manera inalámbrica desde y hacia nodos estacionarios pre definidos. Para dar cumplimiento a este objetivo se sometieron a evaluación los distintos tipos de comunicación inalámbrica para luego elegir el Bluetooh y finalmente el objetivo tercer objetivo específico, formulado como, desarrollar el software que simule el proceso de producción, que permita interpretar las señales de datos y los transforme en información para su monitoreo y control de tiempos de fabricación en tiempo real; para cuyo logro se sometió a evaluación los diferentes tipos de software existentes en el mercado y en base a las características que se ajustan a los requerimientos de la investigación se eligió el Pure basic. Finalmente se logró desarrollar el prototipo con estos tres componentes, el cual nos ha permitido lecturar el tiempo real de cada operación en un proceso productivo,

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cuyos resultados permiten determinar tiempos mínimos y máximos de cada ciclo, la media y la desviación estándar, así como identificar los cuellos de botella dentro del proceso productivo, ritmo de producción, para la toma de decisiones, que ayudará a optimizar el proceso productivo.

PROBLEMA EXISTENTE ¿Cuál es el prototipo del dispositivo de monitoreo de procesos de manufactura en línea, que permita conocer los tiempos de fabricación en cada estación de trabajo en tiempo real?

OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO Desarrollar un prototipo de dispositivo de monitoreo de tiempos de fabricación de procesos de manufactura en línea en tiempo real.

CONCLUSIONES DEL PROYECTO 1. En base a las características de los diferentes tipos de dispositivos se evaluó y eligió el microcontrolador como el dispositivo electrónico que permitió detectar el inicio y fin de las estaciones de trabajo de los procesos de fabricación y transmitir la información a un centro de comunicaciones. 2. Se configuró la central de comunicaciones que permitió capturar y entregar datos de manera inalámbrica desde y hacia nodos estacionarios pre definidos. 3. Se elaboró el software que simuló el proceso de producción, que permitió interpretar las señales de datos y los transformó en información para su monitoreo y control de tiempos de fabricación en tiempo real. 4. Se desarrolló el prototipo de dispositivo de monitoreo de tiempos de fabricación de procesos de manufactura en línea en tiempo real.

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DATOS GENERALES Nombre del proyecto

Periodo Equipo investigador

AGUAJE EN EL TRATAMIENTO DE LA PERIMENOPAUSIA EN MUJERES DOCENTES DE 40 A 50 AÑOS DE LA FACULTAD DE OBSTETRICIA y ENFERMERÍA. UNHEVAL-HUANUCO, 2013 2013 QUISPE SULCA, Victor Camb.Resp en av1 (Responsable) FERNANDEZ PICÓN, Clara enav.1c/miemb (Colaborador) QUIÑONES FLORES Mitsi Marleni (Colaborador) PRADO JUSCAMAITA Justina Isabel (Colaborador) JERÍ GUERRA, Antonia Esmila (Colaborador) TUEROS ESPINOZA Julio Constantino (Colaborador) RAMOS NAVARRO María Elena (Colaborador) HUAMÁN DE LA CRUZ Gloria Haydee (Colaborador) ZOSIMO SERRANO COZ (Colaborador) SANCHEZ DURAN Dionel (Colaborador) PEREZ QUIÑONES Lincoln A. (Colaborador)

RESUMEN La presente investigación se realizó con el objetivo de conocer la eficacia del Aguaje en el tratamiento de los signos y síntomas del climaterio en docentes de 40 a más años de edad de la Facultad de Obstetricia de la UNHEVAL 2013. Para ello se llevó a cabo un estudio preexperimental pre prueba y post prueba con un solo grupo, con una muestra de 10 docentes quienes aceptaron participar a través del consentimiento informado, a quienes se les aplicó primeramente una escala cubana de identificación de síntomas generales, fisiológicos, psicológicos y genitourinarios del climaterio y un examen de densitometría ósea antes y después del tratamiento, luego se les administró el Aguaje en cápsulas de 500mg. 3 veces al día media hora antes de las principales comidas durante un mes. Para el análisis estadístico de los resultados se utilizó, el SPSS versión 18.0 para Windows; con la prueba estadística inferencial del Chi cuadrado. En cuanto a los resultados más importantes Un promedio de 40% de la muestra evaluados antes de la administración del aguaje presentaron moderado síndrome climatérico. Un promedio de 70% del grupo en estudio, evaluados a través de un post test presentaron leve síndrome climatérico, el 20%, moderado y. el 10% intenso en las sintomatologías circulatorias, psicológicos y genito urinarios. El 60% de la muestra del grupo en estudio, evaluadas presentaron una densitometría ósea normal antes de la administración del aguaje para el tratamiento del síndrome climatérico y el 40% presentaron osteopenia. Después de la administración del aguaje, el 80% (8) presentaron densitometría ósea normal y, el 20% presentaron osteopenia. En la comprobación de la hipótesis a través de la significancia del Chi Cuadrado se obtuvo el siguiente resultado p: ∝ 0.05 = 3.84 < 10.6 entonces se acepta la hipótesis de investigación (Hi) “La administración del aguaje disminuye los signos y síntomas de la mujer climatérica” Se concluye que el Aguaje como tratamiento de los síntomas y signos del síndrome climatérico, constituye una alternativa significativamente eficaz.

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PROBLEMA EXISTENTE ¿Cuál es la eficacia del Aguaje en el tratamiento de los signos y síntomas del climaterio en docentes de 40 a más años de la Facultad de Obstetricia?

OBJETIVO Conocer la eficacia del Aguaje en el tratamiento de los signos y síntomas del climaterio en docentes de 40 a más años de la Facultad de Obstetricia 2013.

CONCLUSIONES Con el presente estudio se determinó la eficacia del Aguaje en el tratamiento de los signos y síntomas del Síndrome Climatérico administrados en dosis de 500 mgr, tres veces al día después de las principales comidas durante un mes. 1. EL perfil de las participantes en el estudio fue una docente de la Facultad de Obstetricia, de 40 años a más, informada sobre la naturaleza del estudio, a quien se le ha aplicado en el pre y post, el test cubano del síndrome climatérico y además a quien se le tomado la prueba de densitometría pre y post tratamiento con Aguaje en capsulas de 500 mgr, administrados 3 veces al día, después de los alimentos principales. 2. El criterio de Exclusión incluyó edad menor de 40 años y el deseo de no participar en el trabajo de investigación. 3. Las participantes fueron en número de 10, constituyendo el total de la muestra 4. Un 50%(5) de la muestra del grupo en estudio presentaron edades entre 51 a más años, el 40% (4) entre 46 – 50 años y, el 10% (1) entre 40 – 45 años. 5. Un promedio de 40% (4) de la muestra. evaluados antes de la administración del aguaje presentaron moderado síndrome climatérico en los síntomas circulatorios, psicológicos, generales y genito urinarios, el 30% (3) presentaron leve intensidad y, el 30% (3) intenso. 6. Un promedio de 70% (7) de la muestra, evaluados después de la administración de aguaje en el tratamiento del climaterio, presentaron ausencia de sintomatologías circulatorios, psicológicos, generales y genito urinarios, el 20% (2) presentaron leve sintomatología y, el 10% (1) moderada. 7. Un promedio de 50% (5) de la muestra evaluados a través de un pre-test presentaron leve síndrome climatérico, el 30% (3) moderado y, el 20% (2) intenso en las sintomatologías circulatorios, psicológicos, generales y genito urinarios. 8. Un promedio de 70% (7) del grupo en estudio, evaluados a través de un post test presentaron leve síndrome climatérico, el 20% (2) moderado y. el 10% intenso en los sintomatologías circulatorios, psicológicos, generales y genito urinarios. 9. El 60% (6) de la muestra del grupo en estudio, evaluadas presentaron una sensitometría ósea normal antes de la administración del aguaje para el tratamiento de la perimenopausia y, el 40% (4) presentaron osteopenia. 10. Después de la administración del aguaje, el 80% (8) presentaron sensitometría ósea normal y el 20% (2) presentaron osteopenia.

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11. En la comprobación de la hipótesis a través de la significancia del Chi Cuadrado se obtuvo el siguiente resultado p: ∝ 0.05 = 3.84 < 10.6 entonces se acepta la hipótesis de investigación (Hi) “La administración del aguaje disminuye los signos y síntomas de la mujer climatérica” 12. Los resultados de la presente investigación han demostrado que la ingesta de Aguaje en capsulas de 500 mgr tres veces al día, después de los principales alimentos disminuye sustancialmente los síntomas y signos del síndrome climatérico concluyendo que el Aguaje como tratamiento de los síntomas y signos del síndrome climatérico, constituye una alternativa significativamente eficaz

DATOS GENERALES Nombre del proyecto

Periodo Equipo investigador

CONTROL DE LA HIPERGLUCEMIA EN RATAS ALOXOZANIZADAS MEDIANTE EXTRACTO DE SEMILLA DE CHIA (Salvia hispanica) 2016 PEREZ SAAVEDRA Marcé Ulices (Responsable) GOICOCHEA VARGAS José Francisco (Colaborador) DIAZ ZEGARRA Julio César (Colaborador) GÓNGORA CHÁVEZ, Magno (Colaborador) CANCHES GONZALES Teófanes Anselmo (Colaborador) GOMEZ MARIN Yusep (Colaborador) ACOSTA PACHORRO Fidel (Colaborador) DIAZ GALINDO Ralstron (Colaborador) MONTALVO MARTIN Magaly (Colaborador)

RESUMEN El presente estudio se realizó en el laboratorio de patología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNHEVAL, Distrito del Pillcomarca provincia de Huánuco, con la finalidad evaluar el efecto hipoglucemiante de la semilla de Chía (Salvia hispánica) en ratas albinas aloxozanizadas. Se emplearon 15 ratas machos, de la cepa Holtzman de 5 meses de edad, con peso promedio de 3425g±33, las cuales fueron agrupados y distribuidos de manera aleatoria en 2 grupos (G1: Grupo experimental n=10, y G2: Grupo control, n=5). Se realizó una medición basal de los niveles de glucosa, para luego de 12 horas inducir diabetes experimental mediante la aplicación sub cutánea de aloxano a razón de 90mg/Kg, diluido en 0,5ml de agua destilada, la medición de glucosa sanguínea post aloxozanizacion se realizó 48 horas después y 1 vez por día durante 10 días. El extracto de semilla de Chía se administró vía oral utilizando una sonsa nasogástrica, a razón de 0,5g/animal diluido en 3ml de agua destilada 1vez por día durante 10 días, la muestra de sangre se recolecto haciendo una punción en el ápice de la cola, desechando la primera gota y recibiendo la siguiente sobre la tira reactiva One Touch. Los niveles de glucosa se incrementaron de manera significativa en ambos grupos a los 48 horas post aloxozanizacion de 66,6mg/dL± 14,51 a 349,60 mg/dL,los niveles de glicemia

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post aplicación de semilla de chía descendieron progresivamente durante los próximos días en el grupo experimental, mas no en el grupo control. Al análisis estadístico se logró obtener un efecto tratamiento (P=0,01), interacción (P=0,02) y efecto tiempo solo para el grupo experimental (p=0,00). Finalmente se concluye que los resultados obteniendo mediante la aplicación de extracto de semilla de chía vía oral, lograron controlar la diabetes inducida por aloxano, obteniendo un nivel de glucosa de 169,44± 104,43 mg/dL a los 10 días en comparación con el grupo control 371,20± 28,72 mg/dL. Las lesiones histopatológicas revelaron una leve recuperación celular en el grupo experimental al día. Por los resultados obtenidos, se considera que las semillas de chía son una alternativa como coadyuvante en el tratamiento y control de la diabetes mellitus.

OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO Probar el efecto hipoglicemiante de la semilla de chía (Salvia hispanica) inducida por aloxano en ratas albinas.

CONCLUSIONES DEL PROYECTO La aloxanización con dosis de 90 mg Kg PV, en todas las unidades experimentales indujeron a un efecto hiperglucemiante promedio de 345,6 ± 58,58 mg/dL, produciendo lesiones en la integridad celular y una franca necrosis de las células Beta de los islotes de Langerhans del parénquima pancreático. Las semillas de chía (Salvia hispánica) en dosis de 0,5 g diluida en 3 mL de agua destilada y administrados por vía oral, disminuye la glicemia de manera abrupta, progresiva y significativa (p ≤ 0,05), en ratas albinas diabéticas a 152,5 mg/dL. y apreciándose una leve reparación celular al 10 día de tratamiento.

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