UNIANDES UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
PROFESORA:
Ing: Diana Falcón. MATERIA:
Técnicas de Guiar. ALUMNO: LEONARDO MALIZA
NIVEL: SEGUNDO SEMESTRE AMBATO – ECUADOR OCTUBRE 2015 - MARZO 2016
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES
Misión Somos una Universidad particular, orientada a la docencia e investigación, que tiene como propósito satisfacer las necesidades de profesionales de tercer y cuarto nivel, responsables, competitivos, con conciencia ética y solidaria capaces de contribuir al desarrollo nacional y democrático mediante una educación humanista, científica y tecnológica dirigida a bachilleres y profesionales nacionales y extranjeros.
Visión Ser un Institución reconocida a nivel nacional e internacional por su calidad, manteniendo entre sus fortalezas un cuerpo docente de alto nivel académico y un proceso de formación profesional centrado en el estudiante acorde con los avances científicos y tecnológicos, en vínculo permanente con los sectores sociales y productivos.
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE LOS ANDES FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS MISIÓN Formar de manera integral profesionales competitivos y comprometidos a contribuir al desarrollo del sector turístico y la preservación del medio ambiente, a través del mejoramiento de la gestión de los procesos administrativos y de la investigación, mediante el vínculo permanente con los prestadores de servicios turísticos y hoteleros, con un personal docente altamente profesionalizado, para generar agentes de cambio social, emprendedores, creativos, respetuosos de su ecosistema y las culturas de los pueblos.
VISIÓN Ser congruente con las necesidades cuantitativas y cualitativas del mercado turístico y hotelero
y de la sociedad en general, mediante un
proceso de
enseñanza-aprendizaje donde se privilegie la conservación, conocimiento del patrimonio natural y el fomento del turismo urbano y rural, mediante un manejo efectivo y coherente de los espacios naturales, contando con docentes de alto nivel, con programas de estudios flexibles en relación directa con la comunidad y su entorno, logrando profesionales emprendedores con capacidad creativa y analítica para dar respuesta a los diversos problemas que enfrentan las empresas del ramo y la actividad turística en general.
PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA. La formación académica
recibida por nuestros egresados, se fundamenta en
competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para: Dimensiones del Desarrollo Humano Evidenciar un alto desarrollo social, histórico, cultural, lingüístico y espiritual así como cognitivo psicomotor y afectivo en el desempeño laboral. Competencias Genéricas que Alcanzará el Egresado Comprender la información textual y paratextual y reconocer la mejor expresión de ideas de los autores de las áreas de la profesión, usar las tics, investigar información relevante, analizar datos, resolver problemas, trabajar en equipo y en forma autónoma, auto reflexionar, autoevaluar, autocriticar y desarrollar diálogo social para una ciudadanía global. Competencias Específicas Explicar los fundamentos teóricos del turismo y la hotelería. Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias y la gastronomía existente en cada lugar turístico. Diseñar paquetes turísticos. Determinar la estructura organizacional de la empresa turística. Establecer criterios para la selección, capacitación y desarrollo de personal. Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómicas y el mantenimiento de equipos. Identificar las tendencias del Mercado Turístico para la formulación de estrategias de Marketing Turístico normal y por internet. Construir
planes de negocio de desarrollo turístico y establecer planes de
acción. Proponer estrategias de negocio y de desarrollo turístico en internet. Generar y administrar empresas turísticas y hoteleras.
PERFIL DE INGRESO DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA. 1.
Pensar rigurosamente. Razonar, analizar y argumentar de manera lógica, crítica y creativa.
2.
Comunicarse efectivamente. Comprender y utilizar el lenguaje para comunicarse y aprender. Expresarse oralmente y por escrito, apreciar la Literatura y otras artes.
3.
Razonar numéricamente. Conocer y utilizar la matemática en la formulación, análisis, solución de problemas teóricos - prácticos, razonamiento lógico.
4.
Utilizar herramientas tecnológicas de forma reflexiva y pragmática. Utilizar las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC).
5.
Conocer y valorar su historia y su realidad sociocultural. Investigar sobre su identidad, historia y ámbito sociocultural.
6.
Actuar como ciudadano responsable. Regirse por principios éticos-morales, que le permitan ser un buen ciudadano o ciudadana.
7.
Manejar sus emociones en la interrelación social. Entablando buenas relaciones sociales, trabajando en grupo.
8.
Aprender por el resto de su vida, investigar, aprender, analizar, experimentar, leer de manera crítica y creativa.
PERFIL OCUPACIONAL DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA. En la industria turística y hotelera hay una gran variedad de oportunidades de trabajo, con una lista interminable que va desde las grandes y lujosas cadenas hoteleras en el mundo hasta las posadas campestres, pasando por los restaurantes, banquetes, parques de diversión, complejos vacacionales, y de tiempo compartido, clubes, bares, cruceros y consultorías de turismo, comprensión y manejo adecuado del idioma Inglés, asesoramiento y guianza, viajeros en distintas rutas turísticas, gestión turística y manejo de tecnología. Podrá desempeñarse en dependencias del Estado, Ministerio de Turismo, Secretaría de Turismo, Gerencias Regionales, Delegaciones Provinciales, Gobiernos Provinciales, Municipios, Juntas Parroquiales, Cámaras de Turismo, Ministerio de Relaciones Exteriores, en los ámbitos empresariales públicos y privados en gerencias internacionales, agencias de viajes, transportes y centros turísticos, en universidades y centros de investigación, como planificador y evaluador de proyectos turísticos, generando su propio emprendimiento a nivel de comercialización local, nacional e internacional.
PERFIL PROFESIONAL DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA. El estudiante graduado en La Carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras tiene una gran amplitud de conocimientos de las diversas disciplinas asociadas y sus relaciones con la economía local, regional y nacional, el comercio internacional y el desarrollo productivo del país, tendrá capacidad de administrar y gestionar procesos en empresas turísticas y hoteleras, agencias de turismo, herramientas técnicas de tomas de decisiones estratégicas, comprender las orientaciones propias del mercado globalizado, diseñar y evaluar proyectos de investigación y de emprendimiento sobre la realidad turística, analizar y asesorar eficientemente riesgos e inversiones en turismo y actuar con fundamentos éticos en todos los procesos de negociación. Además, manejar amplios conocimientos sobre política turística nacional, regional e internacional, estructura del turismo y del mercado turístico regional e internacional, modalidades de turismo, elementos organizacionales del transporte y las implicaciones económicas y de desarrollo del país. Resolver problemas concretos que presenta el turismo de viaje y recepción hotelera, aplicar conocimiento y técnicas relativas a eventos y animaciones turísticas, asesorar agencias de turismo y hotelería y generar emprendimientos propios, aplicar conocimientos y técnicas gastronómicas que permitan otorgarle calidad a la atención y alimentación al turista.
Resultados de Aprendizaje.
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS TITULO QUE OTORGA INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS FORMACIÓN PROFESIONAL EN SU DINÁMICA Y SECUENCIA POR EJES O NIVELES Y SEMESTRES ARTICULACIÓN :DOCENCIA <-> INVESTIGACIÓN <-> VINCULACIÓN <-> GESTIÓN SEMESTRE 1
SEMESTRE 2
SEMESTRE 3
SEMESTRE 4
SEMESTRE 5
SEMESTRE 6
SEMESTRE 7
SEMESTRE 8
SEMESTRE 9
HUMANÍSTICO
EJE Y NIVEL
BÁSICO
TC PREPARAR, operaciones de Turismo y Hotelería
Explicar los fundamento s teóricos del turismo y la Hotelería PROFESIONALIZANTE
RESULTADOS DE APRENDIZAJE POR EJES
Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias, la gastronomía existente en cada lugar turístico
Diseñar paquetes turísticos
Establecer Determinar criterios la estructura para la organizacion selección, al de la capacitación empresa y desarrollo turística de personal
Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómic as y el mantenimien to de equipos
Identificar las tendencias del Mercado Construir Proponer Turístico y planes de Estrategias para la negocio de de negocio y formulación desarrollo de de turístico y desarrollo estratégias establecer turístico en de planes de internet Marketing acción Turístico normal y por internet
TC ORGANIZAR, empresas turisticas, hoteleras
TC PROPONER, proyectos de desarrollo Turístico, cultural y comunitario
OBJETIVOS <-> CONTENIDOS <-> METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA <-> RECURSOS <-> EVALUACIÓN
OBJETIVO GENERAL: • Formar profesionales en el campo turístico y hotelero con ética, responsabilidad y un profundo respeto a los derechos de la naturaleza. PERFIL DE EGRESO: La formación académica recibida por nuestros egresados, se fundamenta en competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para: Dimensiones del Desarrollo Humano Evidenciar un alto desarrollo social, histórico, cultural, lingüístico y espiritual así como cognitivo psicomotor y afectivo en el desempeño laboral. Competencias Genéricas que Alcanzará el Egresado Comprender la información textual y paratextual y reconocer la mejor expresión de ideas de los autores de las áreas de la profesión, usar las tics, investigar información relevante, analizar datos, resolver problemas, trabajar en equipo y en forma autónoma, auto reflexionar, autoevaluar, autocriticar y desarrollar diálogo social para una ciudadanía global. Competencias Específicas • Explicar los fundamentos teóricos del turismo y la hotelería. • Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias y la gastronomía existente en cada lugar turístico. • Diseñar paquetes turísticos. • Determinar la estructura organizacional de la empresa turística. • Establecer criterios para la selección, capacitación y desarrollo de personal. • Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómicas y el mantenimiento de equipos. • Identificar las tendencias del Mercado Turístico para la formulación de estrategias de Marketing Turístico normal y por internet. • Construir planes de negocio de desarrollo turístico y establecer planes de acción. • Proponer estrategias de negocio y de desarrollo turístico en internet. • Generar y administrar empresas turísticas y hoteleras. MISIÓN: “Formar de manera integral profesionales competitivos y comprometidos a contribuir al desarrollo del sector turístico y la preservación del medio ambiente, a través del mejoramiento de la gestión de los procesos administrativos y de la investigación, mediante el vínculo permanente con los prestadores de servicios turísticos y hoteleros, con un personal docente altamente profesionalizado, para generar agentes de cambio social, emprendedores, creativos, respetuosos de su ecosistema y las culturas de los pueblos”. VISIÓN: La Carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes UNIANDES será congruente con las necesidades cuantitativas y cualitativas del mercado turístico y hotelero y de la sociedad en general, mediante un proceso de enseñanza-aprendizaje donde se privilegie la conservación, conocimiento del patrimonio natural y el fomento del
Objetivos de la Carrera.
FORMACIÓN PROFESIONAL EN SU DINÁMICA Y SECUENCIA CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS Y HOTELERAS DOCENCIA <-> INVESTIGACIÓN <-> VINCULACIÓN OBJETIVOS POR SEMESTRE
SEMESTRE 8
SEMESTRE 9 Comprender los fenómenos sociales y humanos, con intuición, creatividad , con etica y valores
Planear la optimización de recursos en las diferentes áreas de servicios hoteleros y extra hotelero
SEMESTRE 7
Desarrollar los saberes propios del campo turístico, así Integra los contenidos disciplinares como también la contextualización de los desarrollados imprescindibles, Arte, el folklore, las tendencias en la formación científico-tecnológica del turismo mundial que están a la base de la práctica profesional del turismo
Diseñar productos turísticos y hoteleros que se adapten a las nuevas tendencias del mercado turístico con ética
SEMESTRE 6
Elaborar planes de negocios para los diferentes sectores turísticos y hoteleros
Demostrar el conocimiento de la cultura, el arte nacional y universal e idiomas extranjeros básicos a fin de captar la corriente turística nacional e internacional de los lugares turísticos de la región o el país con responsabilidad
SEMESTRE 5
Gestionar eficientemente las diferentes procesos en las áreas del sector turístico, hotelero y extra hotelero con respeto a los derechos de la naturaleza
SEMESTRE 4
Evaluar alternativas de comercialización de productos turísticos y hoteleros para los diferentes segmentos de mercados
SEMESTRE 3
RESULTADOS DE APRENDIZAJE POR EJES
Organizar eventos y convenciones
SEMESTRE 2
NIVEL DE PROFESIONALIZACIÓN N.P.
Emplear correctamente las herramientas de gestión del sector turístico para la adecuada toma decisiones.
SEMESTRE 1
Describir la realidad turística y hotelera nacional e internacional tendientes a resolver con calidad problemas de oferta y demanda de la sociedad
BÁSICO
HUMANÍSTICO
EJES
PROFESIONALIZANTE
NIVEL DE FUNDAMENTACIÓN ESPECÍFICA N.F.E.
NIVEL DE FUNDAMENTACIÓN GENERAL N.F.G
Desarrollar habilidades en Gestionar unidades productivas turísticas y selección de personal y hoteleras para el logro de habilidades y destrezas supervisión de actividades en la formación de PYMES. turísticas y hoteleras bajo disposiciones legales OBJETIVO GENERAL: • Formar profesionales en el campo turístico y hotelero con ética, responsabilidad y un profundo respeto a los derechos de la naturaleza. Diseñar productos turísticos y hoteleros que se adapten a las nuevas tendencias del mercado para satisfacer las necesidades sociales y preservación del medio ambiente
PERFIL DE EGRESO: La formación académica recibida por nuestros egresados, se fundamenta en competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para: -Participar en grupos planificando y diseñando proyectos turísticos en los diferentes ámbitos del turismo. -Desarrollar cualidades para el manejo adecuado de conflictos. -Reflexionar con profundidad y honestidad sobre su entorno, la preservación del ambiente. -Desarrollar actitudes proactivas y de liderazgo. -Poseer un razonamiento crítico independiente, creativo y ético. -Poseer motivación al logro de los objetivos con espíritu competitivo. -Ejecutarr proyectos del área de turismo a nivel regional, nacional e internacional. -Informar sobre las características de cambio de divisas en los diferentes países. -Cumplir con las disposiciones legales referidas al turismo. -Habilidades de expresión oral y escrita en el idioma inglés. -Valorar y promover el turismo como renglón fundamental de la economía de la región. -Organizar y comercializar paquetes turísticos. -Generar y Administrar Empresas Turísticas y Hoteleras. MISIÓN: "Formar de manera integral profesionales competitivos y comprometidos a contribuir al desarrollo del sector turístico y la preservación del medio ambiente a través del mejoramiento de la gestión de los procesos administrativos y de la investigación, mediante el vínculo permanente con los prestadores de servicios turísticos y hoteleros, con un personal docente altamente profesionalizado, para generar agentes de cambio social, emprendedores, creativos respetuoso de su ecosistema y las culturas de los pueblos”. VISIÓN: La Carrera de Turismo y Hotelería de la UNIANDES será congruente con las necesidades cuantitativas y cualitativas del mercado turístico y hotelero y de la sociedad en general, mediante un proceso de enseñanza-aprendizaje donde se privilegie la conservación, conocimiento del patrimonio natural y el fomento del turismo urbano y rural, mediante un manejo efectivo y coherente de los espacios naturales, contando con docentes de alto nivel, con programas de estudios flexibles en relación directa con la comunidad y su entorno, logrando profesionales emprendedores con capacidad creativa y analítica para dar respuesta a los diversos problemas que enfrentan las empresas del ramo y la actividad turística en general.
SOCIEDAD <-> UNIVERSIDAD
3.1 Competencias Genéricas La docencia, la investigación y el vínculo con la colectividad en el Modelo Educativo UNIANDES se proyecta como un gran sistema coherentemente articulado, que dinamiza su actividad.
Creatividad en la solución del problema con la ejecución de proyectos de Investigación Científica y Programas de Vinculación con la Colectividad.
COMPETENCIAS GENERICAS
COMUNICACIÓN BIDIRECCIONAL Y MULTIDIRECCIONAL efectiva por vía tradicional y telemática
APRNDIZAJE PPOR PROYECTOS Evidenciar una cultura investigativa con liderazgo y capacidad para tomar decisiones
Evidenciar Pensamientos teóricos – sistemático y complejos, mediante la vía DIALOGICA CRITICA y trabajo en equipo.
DESARROLLO DE LA AUTOEVALUACION
APTITUD ETICA, PERSONAL Y SOCIAL
AplicarCOMPETENCIAS las diferentes técnicas de bar restaurante Platos típicos de la región GENERICAS INSTITUCIONALES en elAservicio APRENDER SABER,turístico. SABER HACER, SABER APRENDER, SABER COMPARTIR, SABER SER.
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2. RELACIONA R los diferentes recursos turísticos, naturales y culturales de la localidad, la región y el país con la demanda Turística.
Utilizar el proceso administrativo para asociar los elementos naturales, culturales religiosos, etnológicos con la necesidad de los visitantes.
Aplicar las diferentes técnicas de bar restaurante en el servicio turístico.
Diferenciar conceptualmente recursos y productos como puesta en valor del espacio turístico.
Ordenadores gráficos con la relación del proceso Administrativo y los recursos turísticos
Platos típicos de la región
Cuadros sinópticos de recursos y productos turísticos.
Compromiso de el/la estudiante para el presente período académico.
Para el presente periodo académico la expectativa seria pasar el semestre cumplir a cabalidad y con mucho orden todas las reglas de las materias y tener un conocimiento profundo acerca de la carrera y así ampliar mis conocimientos adquiridos para en si ejercer una mejor forma de pensar, alcanzar lo propuesto para así seguir adelante, y poder progresar en todo de una mejor forma.
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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES FACULTAD DE EMPRESAS TURISTICAS CARRERA DE TURISMO Y HOTELERA SILABO 2015 – II
I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 Asignatura:
Técnicas de Guiar
1.2 Código:
ETH02TG
1.3 Grupo:
Básico
1.4 Eje de formación:
Profesionalismo
1.5 Semestre:
Segundo
1.6 Periodo Académico:
octubre 2015 – Marzo 2016
1.7 Créditos:
3
1.8 Total de horas:
3 horas semanales
1.8.1 Teoría:
1 horas semanales
1.8.2 Práctica:
2 hora semanal
1.9 Total de horas semestrales:
48 semestrales
1.10 Naturaleza:
Obligatoria
1.11 Pre-requisitos:
Ninguno
1.12 Co-requisitos:
Recursos Turísticos y Hoteleros, Teoría del Turismo, Recepción Hotelera, Técnicas de bar, restaurante y cocina II, Ingles II, Francés II
1.13 Docente Responsable:
Ing. Diana Alexandra Falcón Salazar
1.13.1 Grado:
Ingeniera en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
1.13.2 Post grado:
En proceso
1.13.3 Correo electrónico:
dianafalcon@uniandes.edu.ec
1.13.4 Plataforma Moodle:
Correspondiente a la asignatura
1.13.5 Escenarios Aprendizaje:
áulico, virtual, real 13
II. DESCRIPCION Y FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA:
La asignatura de Técnicas de Guiar, pertenece al área curricular de formación básica, es de naturaleza teórica y práctica, tiene por propósito aplicar técnicas de manejo y conducción de grupos, para un mejor desempeño en el itinerario de viaje, dentro del guiado. El presente curso brinda al estudiante un estudio teórico – práctico vinculado con la guianza a visitantes y turistas; para que con estas bases se logre desarrollar en el estudiante un conocimientos eficaz de los aspectos relacionados con los viajes, su operatividad y logística para mejorar el servicio relacionado con las facetas del viaje considerando los costos del mismo.
III. OBJETIVO GENERAL: Desarrollar habilidades adyacentes a las técnicas de guiar, mediante la preparación como guía turístico, para brindar un servicio eficiente y adecuado en el manejo de visitantes y turistas.
IV. MÉTODOS Y ESTRATEGIAS Los métodos para el desarrollo del curso de Técnicas de Guiar, será Inductivo, Deductivo, Analítico, Sintético, Lógico, Creativo, Conversación Heurística, además de Metodología del Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) y Aprendizaje por Proyectos (APP) como Didáctica Contemporánea Funcional aplicada en la Universidad Regional Autónoma de Los Andes.
Para el logro de estos propósitos usaremos las siguientes estrategias:
a. Clases magistrales mejoradas 14
Este método pedagógico está destinado a dar una orientación general, precisar conceptos y exponer conocimientos actualizados e integrados de la asignatura. Precederán a las actividades prácticas y se estimulará la participación activa del estudiante. Participaran el docente expositor y alumnos.
b. Seminario-taller El estudiante participará en la búsqueda de la información actualizada y pertinente en base a los contenidos y objetivos propuestos para cada tópico. El profesor actuará como un instructor y orientador de esta actividad. Todos los tópicos establecidos serán de desarrollo obligatorio por cada uno de los integrantes del grupo. Se desarrollarán después de las clases teóricas con el concurso de toda la promoción de alumnos.
c. Prácticas de campo – Quintas Históricas y museos de la ciudad El estudiante participará directamente en la realización de ellas, actividad que incluirá la recolección de datos, análisis y discusión de los resultados, así como la formulación del resumen y conclusiones. El desarrollo de las actividades estará basado en la Guía de Prácticas. Participa la docente y estudiantes.
d. Trabajo de investigación A fin de familiarizar y reforzar al estudiante en la investigación Científica, y sustentar y afianzar sus conocimientos de Técnicas de Guiar, durante el desarrollo de la asignatura se llevará a cabo un Trabajo de Investigación. Para este propósito se agrupará a los alumnos y se les asignará un Docente Asesor - (Proyecto Integrador).
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V. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA (4 UNIDADES) PRIMERA UNIDAD: EL GUÍA: PERFIL, FUNCIONES Y SU RELACIÓN CON LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS COMPETENCIA I:
Coordina el guiado con las empresas de servicios turísticos en el desarrollo de sus funciones de acuerdo a su entorno laboral.
CONCEPTUAL
SEMANA
CONTENIDOS PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
ESTRATEGIAS
CLASE INAGURAL 1
El guía de Turismo Tipos de guías Perfil del guía
Funciones del guía de turismo.
2
Describe al guía de turismo, al igual que el perfil y los tipos de guías de turismo.
Describe las funciones y cualidades del Guía de turismo.
Cualidades del guía de turismo.
Requisitos para ser guía de turismo en el
3
Ecuador
4
5
El guía y las empresas de prestación de servicios turísticos.
Asumir una actitud autocrítica. Valora y aplica la retroalimentación
Participar con interés disciplina y responsabilidad. Muestra interés por mejorar y el tema de estudio.
Conocer los requisitos para ser autorizado guía de turismo en el Ecuador, por parte del Mintur.
Asume una actitud de profundizar sobre los requisitos para ser guía
Analizar el comportamiento y relación del guía de turismo con los establecimientos de prestación de servicios turísticos.
Participar con interés disciplina y responsabilidad. Muestra interés por mejorar y el tema de estudio.
Exposición con participación activa de los alumnos.
Humano: Docente y estudiantes
Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes
Exposición con participación activa de los alumnos.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Identifica y expone de manera independiente sobre el perfil y
Elaborar un ensayo de un tipo de guía indicando perfil, funciones, y sus cualidades, Exposición con participación activa de los alumnos. Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM Exposición con participación activa de los alumnos. Elaborar una matriz con las funciones de las empresas turísticas
EVALUACIÓN DE PRIMER PARCIAL
16
RECURSOS
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics
funciones del guía de turismo, de acuerdo con los requerimientos del Mintur.
SEGUNDA UNIDAD:
DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE ASISTENCIA DEL GUIA CON LOS CLIENTES
COMPETENCIA II:
Aplicar y conoce los procesos operacionales de asistencia en distintas situaciones con los clientes.
CONCEPTUAL
CONTENIDOS PROCEDIMENTAL
SEMANA
1
2
3
Funciones trasladistas
de
las
Tipos de visitantes, y turista
Asistencia en el Aeropuerto, terminales terrestres, hoteles y restaurantes.
Identificación del turista de acuerdo a sus características (edad, ideología)
ACTITUDINAL
ESTRATEGIAS
Asumir una actitud autocrítica. Valora y aplica la retroalimentación
Participar con interés disciplina y cuidado Muestra interés por mejorar su participación.
En casos especiales
Asistencia al turista en casos de pérdida de vuelos, equipaje, documentos u objetos.
Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo.
Primeros auxilios en el guiado.
Preparación de un botiquín, técnicas de primeros auxilios.
Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo, en simulacros.
Asistencia al turista
4
5
TERCERA UNIDAD:
Exposición con participación activa de los alumnos.
Humano: Docente y estudiantes
Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes
Exposición con participación activa de los alumnos.
17
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Expone de manera independiente sobre los procesos de asistencia,
Realizar un ensayo con el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM Exposición con participación activa de los alumnos. Realizar la asistencia al turista de acuerdo a cada situación mencionada. Exposición con participación activa de los alumnos. Charla y explicación de técnicas de primeros auxilios.
EVALUACIÓN DE SEGUNDO PARCIAL
GUIÓN TURÍSTICO
RECURSOS
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente, personal Cruz Roja y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics
en distintas situaciones con los turistas o grupo asistido.
COMPETENCIA III:
Seleccionar la información y elementos adecuados, para la estructura de un guion turístico en función de que realiza.
CONCEPTUAL
CONTENIDOS PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
Conocimientos: Turístico Geográficos Históricos, Culturales Psicosociales
Exponer sobre los conocimientos fundamentales que debe saber el guía de turismo.
Asumir una actitud de profundizar sobre la los temas tratados.
Describe que es un Guión turístico y su estructura adecuada, para una guianza eficiente.
SEMANA
1
2
Estructura Turístico
de
Guión
Estructura de guiones para museos, full day y circuitos.
Diseño del Guión Turístico
3
4
Guión Turístico
Visita museo de Familia Martínez Holguín
la –
Evalúa el diseño museográfico y guion turístico de cada Museo.
ESTRATEGIAS
Participar con interés disciplina y responsabilidad. Muestra interés por mejorar su participación.
Asume una actitud de mejorar los guiones turísticos encomendados.
Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo.
Exposición con participación activa de los alumnos.
Humano: Docente y estudiantes
Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics
Exposición con participación activa de los alumnos.
Humano: Docente y estudiantes
Realizar un guion turístico de la ciudad. (4 horas) Salida de campo.
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes
Realizar un guion turístico de un museo, y un full day por la ciudad. Salida de campo
Mediante una salida de campo visitar varios museos de la ciudad.
Trabajar en equipo.
5
EVALUACIÓN DE TERCER PARCIAL
CUARTA UNIDAD: TÉCNICAS DE CONDUCCION DE GRUPOS
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RECURSOS
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Estructura de manera eficiente e independiente, guiones turísticos de acuerdo al espacio y tipo de turista y visitante.
COMPETENCIA IV: Elabora un Guión Turístico y las técnicas de guiado de acuerdo a las normas de turismo. CONCEPTUAL
SEMANA
1
Técnicas de conducción de grupos en rutas cortas
Técnicas de conducción de grupos en corredores
2
CONTENIDOS PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
Exponer sobre las técnicas de conducción en rutas cortas
Asume una actitud de profundizar y prepararse para guiar rutas cortas
Exponer sobre las técnicas de conducción en corredores y circuitos
y circuitos
Práctica - Guianza
Trabajar en una práctica real
3
4
Portafolio con guiones de determinados establecimientos turísticos
Elaborar un portafolio con guiones de determinados establecimientos turísticos
ESTRATEGIAS
Asume una actitud de profundizar y prepararse para guiar en corredores y circuitos
Asume una actitud de profundizar y prepararse para guiar un determinado grupo
Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo en el presente trabajo.
Exposición con participación activa de los alumnos.
Humano: Docente y estudiantes
Preparación grupal e individual en una visita de campo, con evidencias.
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes
Exposición con participación activa de los alumnos.
Exposición con participación activa de los alumnos. Realizar una guianza en una práctica real, con un grupo determinado con evidencias. Exposición con participación activa de los alumnos. Elaborar un portafolio con guiones de determinados establecimientos turísticos
EVALUACIÓN DE CUARTO PARCIAL
19
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Aplica las técnicas de guiar con responsabilidad y
Preparación grupal e individual en una visita de campo, con evidencias.
Trabajar en equipo. 5
RECURSOS
Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics
profesionalismo para conducir un grupo de manera eficiente, cumpliendo las expectativas de los clientes.
I.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BIBLIOFRAFÍA
AUTOR
PRINCIPAL
PICAZO, Carlos
COMPLEMETARIA
CABO, Mónica
TITULO DEL LIBRO
EDICIÓN
Proceso de guía y asistencia turística Asistencia y guía de grupos
AÑO DE PUBLICACIÓN
1ra Ed
2011
1ra Ed
2004
EDITORIAL
N° EJEMPLARES
Síntesis
01
Thomson paraninfo
01
VIRTUAL
II.
HORARIO DE CLASE
HORAS / JORNADA
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
08h00-09h00 09h00-10h00 10h00-11h00 11h30-12h30
Practica en
12h30- 13h30
El campo
Aula
II. EVALUACIÓN La evaluación se realizará en base al Reglamento de Evaluación de la UNIANDES, en función al sus niveles de logro y conductas observables de forma permanente. Se realizará cuatro evaluaciones parciales más un examen final, o defensa de proyecto integrador de carrera.
La evaluación será Diagnóstica, Sistemática y Sumativa.
Las evaluaciones parciales son de carácter IMPRORROGABLE, por lo que se invoca a docentes y alumnos a cumplir estrictamente lo estipulado en el presente documento.
Son requisitos para la APROBACIÓN del estudiante 1. La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. Las inasistencias superiores al 10% de horas lectivas INHABILITARA al estudiante. 2. La calificación se efectuará mediante el sistema decimal: 0 - 10. 3. La escala de valoración será:
9 - 10 excelente 20
7 - 8 satisfactorio
< 7 deficiente
4. La nota mínima aprobatoria será 7 (siete); siendo el medio punto (0.5) de beneficio para el alumno solamente en el promedio de unidad, examen final y promedio final.
5. Se dará examen remedial por parcial a todos los alumnos que no llegan al acumulado de 26 puntos en los cuatro parciales, tendrá un punto equivalente a los puntos que le faltan para completar los 26 puntos. 6. Se dará examen remedial por final todo alumno que no llega al acumulado de 33 puntos en los cuatros parciales más el examen final, tendrá un puntaje en base a 10 puntos.
Tabla 1: Promedio Parcial EVALUACION Examen frecuente: Eva. Practico + Eva. Diarios + Manual + Trabajos + Portafolio + otros Examen Unidad TOTAL
PESO
50%
50% 100%
Tabla 2: Promedio Final EVALUACION Unidad 1 Unidad 2 Unidad 3 Unidad 4
PESO 20% 20% 20% 20%
Examen final
20%
TOTAL
100%
GUÍA PARA LA EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE:
Instrumentos de evaluación. 21
a. Clases Magistrales Mejoradas Permitirá la exploración de las experiencias educativas teóricas-practicas. Se tomara: Prueba objetiva por unidad (4 parciales) Tema: Contenido temático de cada unidad. 40 preguntas, basadas en el estudio de la asignatura. Nivel de conocimiento: comprensión y aplicación.
b. Seminario taller 1. Asistencia y puntualidad 2. Participación. Se calificará en base a los siguientes criterios: 2.1. Coherencia 2.2. Integración de la información 2.3. Utilidad y aplicabilidad 2.4. Precisión de las definiciones, descripciones y/o concepciones. 2.5. Pertinencia lógica de las intervenciones, dentro del contexto del tema que se está tratando. 2.6. Interpretación correcta de la información alcanzada o manifiesta voluntad de lograrla. 2.7. Existencia de indicadores de que los aportes corresponden a búsquedas documentadas. 2.8. Conocimiento del tema y dominio del idioma técnico.
c. Prácticas y discusión de prácticas 1. Asistencia y puntualidad 2. Cumplimiento de tareas 2.1. Calidad de la participación en las actividades 2.2. Colaboración efectiva dentro del equipo de trabajo 2.3. Interés y deseo de participar 3. Participación en la discusión de práctica 3.1. Formulación de hipótesis. Discusión de resultados. Exposición adecuada de resumen y conclusiones. 3.2. Explicación de los resultados de las experiencias de la elaboración del paquete turístico. 22
3.3. Análisis del diseño experimental
d. Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) Se realiza mediante casos reales de cotizaciones grupales. 1. Asistencia y puntualidad 2. Participación. Se calificará en base a los siguientes criterios: 2.1. Capacidad Analizar, identificar y explicar los mecanismos de las funciones alteradas (aplicabilidad del conocimiento). 2.2 Elaboración y entrega de paquete turístico.
e. Aprendizaje Basado en Proyectos (ABPro) 1. Asistencia y puntualidad 2. Capacidad de Identificar y formular problemas científicos 3. Capacidad de plantear hipótesis 4. Diseña un modelo para contrastar su hipótesis 5. Determina los recursos y métodos a utilizar para el proyecto 6. Ejecuta su proyecto, obtiene resultados, interpreta y discute sus resultados 7. Elabora el informe del proyecto 8. Comunica su resultado.
III.
CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL:
DESCRIBIR ¿Cómo el contenido disciplinar (asignatura, curso, taller) contribuye para la formación del profesional?:
El curso de Técnicas de Guiar, ofrecerá a los estudiantes el conocimiento de los fundamentos teóricos aplicables a la elaboración de paquetes turísticos, justificando dichos conocimientos para el desenvolvimiento profesional en la optimización del desarrollo de viajes combinados u organizados, con énfasis en la estructura operacional de dichos paquetes. Así también contribuirá al desarrollo de competencias y habilidades de los estudiantes mismos que contribuyen a un conocimiento sólido de la planificación de tour en la formación profesional, desarrollando competencias e interactuando en un ambiente que favorece el trabajo cooperativo de construcción de los conocimientos, apoyado en la TICs actuales. 23
DESTAQUE LA VINCULACIÓN O RELACIÓN CON OTROS CONTENIDOS DISCIPLINARES
(ASIGNATURAS,
CURSOS,
TALLERES,
OTROS)
DEL
CURRÍCULUM:
La asignatura Técnicas de Guiar, es parte del proceso de formación del ingeniero en administración de empresas turísticas y hoteleras, la misma que se interrelaciona con otros conocimientos como teoría del turismo, operaciones de turismo receptivo, recursos turísticos, planificación de tours. Asignatura que en conjunto con las materias mencionadas constituyen una herramienta para establecer el proceso operativo hasta la ejecución de paquetes turísticos de calidad.
INDIQUE EL GRUPO (BÁSICA EN CIENCIAS, FUNDAMENTAL O ASPECTOS GENERALES COMPLEMENTARIOS) AL QUE CORRESPONDE LA MATERIA Y LA RELACIÓN CON LOS OBJETIVOS DE LA INSTITUCIÓN Y LA CARRERA: Esta asignatura pertenece al grupo de asignaturas de profesionalismo y se relaciona con el objetivo planteado para lograr el perfil profesional del egresado. A partir del desarrollo de competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales, que tributan al perfil de egreso de la carrera.
ANEXO CONTRIBUCIÓN (ALTA3MEDIA2-
RESULTADO DE APRENDIZAJE
BAJA1) Identifica RELACIONAR,
los
diferentes turísticos,
MEDIA
de
manera
del guía de turismo, de acuerdo con los
y
culturales de la localidad, la
expone
independiente sobre el perfil y funciones
recursos naturales
y
requerimientos del Mintur. ALTA
Expone de manera independiente sobre
región y el país con la
los procesos de asistencia, en distintas
demanda Turística.
situaciones con los turistas o grupo
INVESTIGAR los atractivos
asistido.
Turísticos de la Región y el
MEDIA
Estructura
País. PREPARAR,
de
independiente, operaciones
manera guiones
eficiente turísticos
e de
acuerdo al espacio y tipo de turista y
de Turismo y Hotelería.
visitante. ALTO
Aplica
24
las
técnicas
de
guiar
con
responsabilidad y profesionalismo para conducir un grupo de manera eficiente, cumpliendo
las
expectativas
de
clientes. 1.
2. 3.
Cuando luego de cursar la materia el estudiante demuestra un dominio de los temas tratados. Sobre estas contribuciones se evaluarán, posteriormente, el cumplimiento de los logros del aprendizaje. Cuando se espera que desarrollen destrezas y habilidades Si el resultado esperado apunta a tener conocimiento
FECHA DE ELABORACIÓN: Septiembre de 2015 RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SÍLABO: ING. DIANA FALCÓN SALAZAR
FIRMA:
___________________________
25
los
PRIMER PARCIAL
26
INDICE 1.- Mapa Mental Guía de Turismo. 2.- Mapa Mental funciones del Guía de Turismo. 3.- Mapa del Ecuador. 4.- Taller técnicas de guiar. 4.- Anexos. 4.1.- Examen del Parcial. 4.2.- Corrección del examen parcial.
27
28
Mapa Mental GuĂa de Turismo.
29
Mapa Mental funciones del GuĂa de Turismo.
30
Mapa del Ecuador.
31
TALLER TÉCNICAS DE GUIAR
32
33
34
ANEXOS
35
Examen del Parcial.
36
37
38
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS EVALUACIÓN PRIMER PARCIAL TÉCNICAS DE GUIAR. NOMBRE: LEONARDO MALIZA. NIVEL: 2DO TURISMO. FECHA: 05/11/2015
INSTRUCCIONES: Estimado estudiante, por favor llenar las siguientes preguntas sobre los temas estudiados. 1.- Emita un concepto de Guía de Turismo mediante un organizador gráfico.
GUIA DE TURISMO Ser colaborador.
Conocer de su profesión.
Ser muy responsable.
Debe ser atento y cordial. Ser respetuoso y brindar una atención necesaria.
2.- Indique cual es la función general del Guía de Turismo. Es el responsable de la recepción, coordinación, orientación, información, asistencia, y animación de los visitantes nacionales y extranjeros en idiomas de dominio del turista. 3.- Indique mediante un mapa mental varias funciones específicas.
FUNCIONES ESPECÍFICAS.
Recepción de los visitantes.
Manejo de presupuestos. Elaboración de información.
Supervisión. Acompañamiento de los turistas.
Manejo de presupuestos.
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4.- En los tipos de guía de turismo identifique a los siguientes por su área y espacio: De sitio (guías fijos) Localidad (expertos en principales atractivos de la ciudad) De etapa (transición, una fase del recorrido) Con vehículo (acompaña y brinda información general)
GUIA LOCAL
INTERPRETE
TIPOS DE GUIA DE TURISMO
GUIA CHOFER
GUIA ACOMPAÑA NTE DE GRUPO
-
Local. Regional. Nacional. Internacional.
-
Conduce el bus, microbús, buseta o automóvil. Proporciona información turística de cada lugar visitado en la ruta o excursión.
-
Acompaña al grupo a lo largo de todos los días que comprende el recorrido. Diseña y comercializa el recorrido.
5.- Mediante un organizador grafico identifique a los guías intérprete. GUIAS INTÉRPRETE
Local debe conocer conocer toda su área de donde el habita
Saber hablar varios idiomas. Saber realizar funciones de ayuda.
Local Regional Nacional Internacional
Personas extranjeras.
40
6.- Indique al menos 5 tipos de guías de acuerdo a su especialidad con un ejemplo cada uno. Guía de buceo: en el mar. Guía de caminata: senderos. Alta montaña: baja dificultad con pendiente de 10 – 30 grados de inclinación. Guía de montaña: montañas. Descenso en ríos: Kayak o canoa Espeleismo: cueva nivel 1 -2 – 3. 7.- Emita un comentario analítico sobre la importancia del guía de turismo en la actualidad como profesión. Es muy importante ya que se puede conocer y enterarse de todo lo que hay a nuestro alrededor gracias a los guías se puede tener una mejor visita a los lugares que uno se desee y ampliar los conocimientos gracias a él.
41