Zapallo Alvaro Kelvin Zevallos Hauser 4to A
¿Qué es? El zapallo es
una hortaliza de origen americano que también es conocida con el nombre de auyama. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, dentro de las que nos encontramos con más de 850 especies (como el pepino o el calabacín), y en nuestro país se la conoce con el nombre de calabaza.
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por eso que el zapallo tiene una demanda en el mercado por el beneficio que brinda no solo local ni nacional; sino tambiĂŠn mundial. Porque el zapallo se exporta a nivel mundial por las ventajas que brinda a diferencia de otros vegetales.
Origen
El zapallo es una planta originaria de América. Estudios arqueológicos revelan que, fue la base de la alimentación de los Incas, aztecas y Mayas antes de la colonización española. En estudios realizados en nuestro país, se han encontrado semillas de calabazas y zapallos de 2600 años de antigüedad, estos hallazgos son evidencias muy fragmentarias de que pudieron tener algún tipo de agricultura o intercambio con algunos otros grupos indígenas que si la practicaban. La palabra zapallo aunque le parezca raro deriva del quechua sapallu, la lengua de los incas.
Beneficios
Es una hortaliza de sabor dulce. Contiene una pulpa de color anaranjado, la cual es sumamente rica en beta carotenos (sustancias que, como de buen seguro sabrás, ayudan a prevenir el cáncer).
Gracias a su alto contenido en fibra, el zapallo ayuda a regular la función intestinal, destacando además porque se digiere con muchísima facilidad, especialmente cuando se cocina hervido o al horno, actuando a su vez como suavizante.