Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin le mercredi de 14h à 17h et le vendredi de 14h à 18h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°296 07/01/2015
« Les douze premiers jours de janvier indiquent le temps qu'il fera les douze mois de l'année.
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 500 g de céleri-rave, 1 kg de p.de terre Ditta, 350 g d’oignons rouges, 1 courge musquée, 600 g de navets.
Composition du panier classique à 15 € 1 botte de radis, 1 kg de p. de terre Ditta, 350 g d’oignons rouges, 1 courge musquée, 600 de de navets, 500 g d’épinards, 500 g de céleri-rave. Tous les légumes viennent du jardin, sauf les pommes de terre et les oignons de chez Denis Renard à Allainville en Beauce. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Toutes l’équipe du Jardin de la Voie Romaine vous souhaite ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2015! Nous sommes heureux de vous livrer votre premier panier de légumes de l’année. Nous vous souhaitons une bonne dégustation! Pour la moindre question concernant votre abonnement de paniers, n’hésitez pas à contacter Cécilia au Jardin au 09.81.11.32.16.
Le saviez-vous ? Le 1 er janvier n’était pas toujours le premier jour de l’année!! Le 1er Janvier n’était pas toujours le premier jour de l’année. Et janvier n’était pas le premier mois de l’année. Mars est initialement le premier mois de l’ancien calendrier romain. C’est en 46 av. J.-C. que l’empereur romain Jules César décida que le 1er janvier serait le Jour de l’An. Le nom du mois Janvier vient de Janus, le dieu des portes et des ouvertures. Janus a deux faces, l’une tournée vers l’avant (le futur), l’autre vers l’arrière (le passé). Plus tard et sous le règne de l’empereur de l’Occident Charles Ier, dit le Grand ou Charlemagne, l’année commençait à Noël, le 25 décembre. Du temps des rois capétiens, l’année débutait le jour de Pâques. Ce n’est que depuis 1622 que le nouvel an est à nouveau fixé au 1er janvier. Une mesure prise par le Pape qui permet surtout de simplifier le calendrier des fêtes religieuses.
Recettes du potager Gratin dauphinois navet, céleri et lait de soja Préparation :25 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de navets, 300 g de célerirave, 800 g de pommes de terre, 1 gousse d’ail, 30 cl de crème de soja , 70 cl de lait de soja nature, 10 g de beurre, 1/2 c. à café de noix de muscade râpée, poivre blanc . Préparation: Faites préchauffer le four à 175°C. Épluchez les navets, le céleri rave et les pommes de terre. Coupez tous les légumes en tranches très fines (à la mandoline si possible). Retaillez en deux les tranches de céleri pour avoir des lamelles de dimension similaires. Piquez la gousse d'ail épluchée sur une fourchette et frottez-la sur les rebords d'un grand plat à gratin. Beurrez le plat et disposez-y les légumes. Dans un saladier, mélangez le lait et la crème de soja, salez, poivrez généreusement et râpez la noix de muscade. Versez ce mélange équitablement sur les légumes. Enfournez pour 1 heure environ.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org