Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin le mercredi de 14h à 17h et le vendredi de 14h à 18h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°310 25/02/2015
« Pluie de février, emplit les greniers . »
Composition du Demi-panier à 8 € 1 kg de pommes de terre, 300 g d’oignons jaunes, 450 g de panais, 150 g de jeunes pousses, 1 courge Spaghetti.
Composition du panier classique à 15 € 1,1 kg de pommes de terre, 350 g d’oignons jaunes, 1 grosse courge Spaghetti, 150 g de jeunes pousses, 1 botte de radis, 400 g d’épinards, 600 g de chou. Tous les légumes viennent du jardin, sauf les pommes de terre et les oignons de chez Denis Renard à Allainville en Beauce. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin Les semis de janvier, février (navets, oignons blanc, choux rave, choux blanc, betterave …) vont bientôt être plantés sous serre pour les récoltes de début mai. Nous démarrons actuellement tous les semis pour l’été ( tomates, tomates cerise, poivrons, aubergines, courgettes ..) et nous commençons également une plantation d’arbres fruitiers (pommes et poires) de l’ordre de 500 arbustes et de petits fruits (Cassis, Framboises et groseilles ) qui nous permettront d’ici quelques temps d’agrémenter et de diversifier vos paniers de légumes!!!
Recettes du potager Moelleux à la courge spaghetti
Recettes du potager Galettes de courge spaghetti aux oignons et fromage.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
Ingrédients pour 8 personnes: 1 courge spaghetti de taille
60g de beurre fondu, 60g de sucre non raffiné, 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 œuf, 200g de courge spaghetti, 1 cuillère à soupe de sirop de caramel.
Cuisson : 45 minutes
moyenne, 1 oignon, 2 c. à soupe de farine d’ avoine (pas des flocons!) ou de farine de blé type 55 ou 65, 2 œufs,200 g de fromage râpé, 2 c. à soupe de ciboulette, huile d’olive, sel et poivre.
Préparation: Faites cuire la courge spaghetti entière, à l’ eau
Préparation:
bouillante et salée, pendant 20 minutes.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter la farine, la levure et l'oeuf.
Coupez-la en deux, laissez refroidir. Récupérez la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis. Épluchez l’ oignon puis hachez-le. Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer. finement.
Incorporer la courge et le sirop. Bien mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule à cake et mettre 20 minutes à four préchauffer à 230°.
Formez de petites galettes et faites les cuire dans une poêle anti adhésive pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien prises.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org