Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin le mercredi de 14h à 17h et le vendredi de 14h à 18h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°312 04/03/2015
« Mars venteux, avril rosineux, mai poudreux, riche laboureur . »
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 500 g de pommes de terre, 200 g d’oignons jaunes, 150 g de jeunes pousses, 1 fenouil 1 chou Pet-saï.
Composition du panier classique à 15 € 1 kg de pommes de terre, 350 g d’oignons jaunes, 450 g de panais, 1 fenouil, 1 chou Pet-saï, 150 g de mâche, 450 g d’épinards. Tous les légumes viennent du jardin, sauf les pommes de terre et les oignons de chez Denis Renard à Allainville en Beauce. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Le Réseau Cocagne est partenaire du Crédit Coopératif. Vous êtes déjà client du Crédit Coopératif ou vous envisagez de l’être? Sachez que vous pouvez ainsi être encore plus solidaire du Réseau Cocagne et des Jardins d’insertion. Aves les livrets Agir et la carte Agir, votre argent ou vos achats peuvent dégager des dons à destinations des Jardins de Cocagne, dont le notre! Parlez-en avec votre conseiller, choisissez de reverser vos dons au Réseau Cocagne et soyez ainsi doublement solidaire envers le Jardin de la Voie Romaine!
Le saviez-vous Bienfaits du fenouil sur les coliques des bébés Les coliques sont une affection qui touche les bébés, et est caractérisé par des pleurs prolongés et incontrôlable. Bien que la cause réelle des coliques n'est pas toujours connue, une théorie commune est qu'elle peut être causée par des problèmes digestifs, y compris les spasmes intestinaux ou les crampes. Si c'est le cas, le fenouil peut être utilisé pour aider à soulager ces symptômes soit sous forme de thé ou de sirop. -Faire bouillir une cuillère à café de graines de fenouil dans une tasse d'eau pendant 5 minutes. Ajouter un demi-cuillère à café de sucre. Laisser le mélange refroidir, puis enlever les graines. Donner une cuillère à café de cette eau de fenouil à l'enfant trois fois par jour ou jusqu'à disparition des symptômes.
-Pour faire du sirop de fenouil, faire bouillir 3 cuillères à café de graines de fenouil dans une tasse d'eau. Ajouter une demi-tasse de sucre et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange développe la consistance d'un sirop. Donner 1/4 de cuillère à café de ce sirop de fenouil à l'enfant deux fois par jour jusqu'à disparition des symptômes.
Recettes du potager Papillotes de saumon au chou chinois Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes: 6 pavés de saumon, 1 chou chinois, 2 carottes, 6 feuilles de brick, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 fenouil, gingembre, gousse d’ail, sel et poivre.
Préparation: Effeuiller le chou, rincer et égoutter les feuilles. Eliminer la partie centrale et les émincer. Peler et couper les carottes en dès. Chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une sauteuse et y faire revenir le chou, les carottes et la gousse d’ail écrasée pendant 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Chauffer le four à 200°c. Répartir les légumes tiédis sur chaque feuille de brick et poser 1 pavé de saumon, saler, poivrer et parsemer de gingembre frais haché et de graines de fenouil. Replier chaque feuille de brick sans serrer pour former une papillote en prenant garde de placer la soudure en dessous.
Les déposer sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et les badigeonner d’huile. Enfourner 12 minutes et servir aussitôt.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org