Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin le mercredi de 14h à 17h et le vendredi de 14h à 18h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°343 08/07/2015
« Juillet c’est le mois des moissons, on met la faux au sillon. »
Composition du Demi-panier à 8 € 1 chou, 1 salade, 1 concombre, 500 g de courgettes, 300 g de rhubarbe.
Composition du panier classique à 15 €. 1 salade, 800 g de courgettes, 2 concombres, 350 g de haricots verts, 300 g de tomates cerises, 500 g de betterave, 250 g d’échalotes. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin Les coccinelles ont envahi le jardin !
Nous avons le souci constant de favoriser la biodiversité sur notre maraîchage et de fixer les espèces qui nous aident au quotidien à préserver l'équilibre nécessaire au bon développement des cultures. D'une part il y a des ravageurs (les lièvres, les lapins, les pucerons...) et d'autre les auxiliaires (les coccinelles, les chats, les syrphes, les chrysopes...). Et l'idée, bien sûr, c'est d'écarter les premiers, et d'attirer les seconds...Cette semaine bonne nouvelle, les coccinelles sont par milliers dans notre plein champ !
Le saviez-vous ? Le ketchup a été inventé par les indonésiens
Recette du potager Petit flan de courgettes et camembert dans sa
boite
Le ketchup qu’on connaît aujourd’hui n’a rien à voir avec sa recette originale inventée par nos amis indonésiens et pas les américains comme beaucoup le pensent, pour les hamburgers aussi. C’était une sauce piquante à base de vinaigre, d’herbes, d’épices et de poissons ! Son nom original était Ké-Tsiap. Elle fut importée en Europe par les marins anglais au 17ème siècle. Très forte à leur gout, les britanniques lui ajoutèrent des champignons, puis de la tomate et du sucre.
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Ingrédients (2 flans): une petite courgette, un quart de camembert, 3 œufs, sel, poivre, un petit oignon émincé, 10 cl de crème entière. Préparation : Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé. Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel et un peu de poivre. Couper le camembert en cubes. Garnir les demi boites de camembert vides de papier de cuisson. Mettre au fond des dés de camembert et de courgettes. Recouvrir avec l'appa-
Depuis, la sauce s’appelle Ketchup et ne comporte plus de poisson, malheureusement.
reil à flan. Cuire 20 minutes à 180°. Déguster tiède, ou froid accompagné d'une bonne salade verte....
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org