Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin le mercredi de 14h à 17h et le vendredi de 14h à 18h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°345 15/07/2015
« Juillet doit rôtir ce que septembre mûrira. »
Composition du Demi-panier à 8 € 500 g de tomates, 1 salade, 500 g de courgettes, 300 g de haricots-verts, 1 concombre
Composition du panier classique à 15 €. 500 g de chou, 100 g de jeunes pousses, 600 g de courgettes, 1 concombre, 300 g de haricots-verts, 350 g de tomates cerises, 600 g de tomates anciennes, 350 g de poivrons. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin Petit rappel à tous nos adhérents Merci de penser à rapporter vos sacs en toile de jute chaque semaine, sinon nous sommes démunis pour préparer vos paniers suivants ! En effet chaque adhérent a trois paniers qui permettent la rotation, mais si vous oublier de les rapporter à vos points de dépôts nous sommes obligés de mettre vos légumes dans des sacs en papier kraft ce qui doit rester exceptionnel. Merci de votre compréhension.
Le saviez-vous ?
Recette du potager
La tomate est fruit
Beignets de tomates Préparation: 20 mn
La tomate est un élément principal de la gastronomie de nombreux pays. C’est l’aliment le plus consommé dans le monde ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates ! Il est très bénéfique d’associer la tomate avec de l’huile d’olive. En effet, l’huile favorise l’assimilation du lycopène et de la provitamine A contenue dans la tomate (la pro-vitamine A étant une vitamine liposoluble). Ainsi, les tomates à l’huile d’olive sont particulièrement riches en antioxydants.
Cuisson: 20 mn
Ingrédients: 250 g de pâte à brioche, 2 tomates, quelques anchois, thym, sel, poivre, 3 litre d’huile de friture, papier film. Préparation: Coupez des petites tranches de pâte à brioche. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur une planche farinée, faites des ronds très plats de 10 cm de diamètre. Déposez au centre des petits bouts de tomate, des anchois, du thym et du poivre. Découpez un rond bien net avec un emporte-pièce. Rabattez tous les bords vers le centre et soudez-les en appuyant avec les doigts. Déposez cette petite boule sur un bout de film plastique et, de la même manière, rabattez le film plastique vers le milieu. Emprisonnez bien la pâte de façon hermétique et découpez le surplus de film plastique. Plongez les beignets dans une friteuse à 170°C. Lorsque les beignets remontent, que le film commence à s'ouvrir et que les beignets sont bien dorés, retirez-les et égouttez-les.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org