Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°349 29/07/2015
« Soleil de juillet donne la fortune. »
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 300 g de poivrons, 400 g de tomates rondes, 1 salade, 400 g de courgettes, 400 g de haricots-verts, 1 concombre.
Composition du panier classique à 15 €. 1 salade, 800 g de courgettes, 1 concombre, 700 g de haricots-verts, 600 g de tomates Cœur de Bœuf/ Andine, 300 g de poivrons, 250 g de tomates cerises, 500 g de tomates rondes. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Ce mardi matin, tous nos salariés ont suivi une formation intitulé « Gestes et postures » animée par un intervenant de la MSA. Formation très enrichissante qui permet à nos jardiniers d’adopter les bons gestes et de bonnes postures au travail. Le but est d'avoir les bons réflexes devant une situation de port de charges et être capable de protéger son râchis lombaire et de prendre conscience des risques.
Le saviez-vous ?
Recette du potager Terrine courgette/quinoa
Le quinoa, vénéré comme grain sacré par les Incas, est la graine la plus nutritive que vous puissiez consommer. Cette plante est tellement complète en nutriments qu’elle a été choisie comme nourriture idéale par la NASA pour les longues missions humaines dans l’espace. Le quinoa généralement associé aux céréales est en fait une plante herbacée de la même famille que les épinards et la betterave. Les graines ressemblent à de petits disques aplatis d’environ 2 mm de diamètre et de couleur légèrement jaune. C’est probablement la graine championne en éléments nutritifs. Elle contient un haut pourcentage de protéines, 13,8 g pour 100 g, et possède tous les acides aminés essentiels.
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de courgettes, 1 petite échalote, 10 ml d'huile d'olive, 2 œufs, 50 g de quinoa, 25 g de fromage râpé, 75 ml de lait, 75 ml de crème fraîche liquide, sel et poivre. Préparation: Laver, couper et mixer les courgettes à l'aide d’un robot. Faire de même avec la petite échalote. Mélanger, dans un saladier, les oeufs, l'huile d'olive, le lait, la crème, le fromage râpé, le sel et le poivre ainsi que le quinoa. Ajouter les courgettes. Verser dans un moule à cake.
De plus le quinoa est très riche en minéraux. Il contient deux fois plus de calcium, de magnésium et de fer que le riz. Il contient également de bonnes quantités de vitamines C, du groupe B: B1, B2, B3, acide folique et vitamine E.
Enfourner à 200° pendant 35/40 minutes. A déguster aussi bien tiède que froid.
Il apporte moins de glucides que le riz et son indice glycémique est assez bas, ce qui en fait un excellent aliment pour les personnes diabétiques.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org