Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°359
« Pluie de septembre, joie du paysan ! »
Composition du Demi-panier à 8 € 1 laitue, 400g de courgettes, 1 pâtisson blanc, 200g de tomates cerises, 500g de tomates rondes, 1 botte de thym, une branche d’hysope.
Composition du panier classique à 15 €. 700g de courgettes, 1 laitue, 300g de tomates cerises, 100g de jeunes pousses, 1 concombre, 1 pâtisson blanc, 1 botte de radis, 500g de tomates rondes, 1 botte de thym, une branche d’hysope. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
02/09/2015 Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin Véronique Grison est en stage au jardin pour trois semaines, elle est en formation de conseillère en insertion professionnelle et le but de son stage est d’acquérir une expérience sur la relation aux entreprises. Elle a pris à bras le corps son travail et s’occupe de trouver un stage à Guillaume comme assistant vétérinaire, à Orlane comme chauffeur-livreur, à Françoise dans le domaine de la protection judiciaire de la jeunesse… Bref, du travail en perspective ! Toute l’équipe lui souhaite la bienvenue au jardin.
Le saviez-vous ?
Recette du potager
L’hysope, donnez du tonus à vos salades !
Tarte de pâtisson
L’hysope est une des plantes maitresses des jardins de simples. Elle est citée au Moyen Âge dans le capitulaire De Villis dans une liste des plantes recommandées à la culture dans les jardins de monastères sous Charlemagne. Ses feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées, finement hachées, pour aromatiser les crudités, les farces pour le porc, l'oie ou le canard, mais aussi dans les sauces et les soupes. A utiliser en petites quantités ! Les fleurs parfument agréablement les salades vertes. D'un point de vue médicinal, les infusions d'hysopes sont bénéfiques pour les bronches, le système digestif et le système nerveux. Elle entre aussi dans la composition de certaines liqueurs, du pastis, de l'eau de mélisse, de l'absinthe suisse. C'est l'un des éléments essentiels de l'élixir de la Grande-Chartreuse, de la bénédictine.
Ingrédients: - 500 g environ de pâtissons râpés (2 petits) - 3 œufs - 150 ml de lait - 1 cuillère à soupe de farine - 100 g de fromage râpé - 100 g de fromage de chèvre coupé en petits dés - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre
Préparation: - Etape 1: Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame. - Etape 2: Faire un puits dans la farine et y verser le yaourt, l'huile d'olive et un peu d'eau. Travailler la pâte et former une boule. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. - Etape 3: Pendant ce temps préparer la garniture: Étaler la pâte sur du papier cuisson et la disposer dans un grand moule à tarte. La piquer avec une fourchette. - Etape 4: Dans un saladier mélanger les œufs, le lait et la farine. Ajouter tous les autres ingrédients. - Etape 5: Bien mélanger et verser sur la pâte. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes environ.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org