Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°374 28/10/2015
«Octobre en brumes, mois à rhumes! »
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 900 g de pommes de terre Mona Lisa, 500 g de navets, 1 botte de céleri-branche, 1 scarole, 700 g de carottes.
Composition du panier classique à 15 €. 700 g de courgettes, 800 g de navets, 1 botte de radis rose, 1 scarole, 1 kg de carottes, 1 botte de céleribranche, 400 g de haricots-verts. Tous les légumes proviennent du Jardin sauf les pommes de terre et les oignons jaunes de chez Denis Renard. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Recherche intervenants pour nos »ateliers métier » de l’hiver Le Jardin de la Voie Romaine accompagne ses salariés pour favoriser leur insertion professionnelle durable. Cet accès ou ce retour à l’emploi passe par la construction d’un projet professionnel adapté au marché du travail et à leurs compétences. Cette étape est primordiale pour les jeunes qui n’ont ni qualification ni expérience. Nous utilisons divers outils pour les aider dans cette démarche mais nous aimerions leur proposer de rencontrer des personnes qui leur parleraient de leurs métiers. Alors, vous aimez votre travail et vous avez deux heures à nous consacrer, nous serions heureux de vous accueillir afin que vous puissiez le faire découvrir en toute simplicité à nos jardiniers. Vous voulez agir en faveur de l’emploi alors n’hésitez pas à nous contacter, tous vos métiers nous intéressent.
Recette du potager Tarte au céleri Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 botte de céleri, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 2 càs de tapenade maison, 150 g de fromage de chèvre frais, 3 œufs, 40 g de parmesan râpé, 2 càs d’huile d’olive, sel, un bouquet de ciboulette, poivre du moulin. Préparation : Vous pouvez préparer la tapenade maison. Vous pouvez aussi préparer votre pâte brisée ou feuilletée. Étaler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture. Peler les échalotes et les émincer finement. Peler et dégermer l’ail et l’émincer également. Nettoyer le céleri et le couper en petits tronçons. Mettre les échalotes à suer dans l’huile d’olive. Remuer, saler légèrement, couvrir et laisser cuire à chaleur douce pendant une vingtaine de minutes. Laisser tiédir. Étaler la tapenade sur le fond de la pâte. Couvrir avec les légumes. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette. Ajouter les œufs puis le parmesan et la ciboulette ciselée. Bien mélanger, saler et poivrer. Verser ce mélange sur le céleri. Préchauffer votre four à 210°C. Enfourner pour 30 minutes. Servir chaud ou tiède.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org