Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°376 4/11/2015
«Brouillard en novembre, l’hiver sera tendre! »
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 1 salade, 800 g de navets jaunes,500 g de radis noir, 400 g de bettes, 700 g de carottes.
Composition du panier classique à 15 €. 1 kg de courge, 700 g d’oignons, 1 botte de radis rose, 500 g d’épinards, 1,2 kg de carottes, 600 g de betteraves, 1 bouquet de persil/ciboulette. Tous les légumes proviennent du Jardin sauf les oignons jaunes de chez Denis Renard. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Nous accueillons cette semaine 4 stagiaires au jardin : Guillaume qui travaille sur un projet d'aménagement paysager de nos mares, Kaysha qui est en formation horticole et qui vient découvrir le maraichage, Sabine qui a débuté la formation de conduite de maraichage biologique avec le réseau Cocagne et Sylvie à l'administration qui prépare sur le site internet un tout nouveau service dont nous vous parlerons bientôt... Ca bouge au jardin ! Bienvenue à eux et nous espérons qu'ils recevront au Jardin autant qu'il nous apporterons....
Le saviez-vous ?
Recette du potager
La carotte
Carottes rôties au four
Toutes les carottes ne sont pas oranges, il existe plusieurs variétés de pourpre, blanc et jaune. La première carotte orange a été créée par la pollinisation croisée entre le jaune et le violet, probablement quelque part dans le 16ème siècle par les Hollandais. Manger trop de carottes peut provoquer une coloration orange de la peau, surtout sur les paumes des mains ou la plante des pieds. Le phénomène est appelé caroténémie et est réversible. Si vos enfants ne mangent que la purée de carottes au lieu des carottes crues, ne vous inquiétez pas - c'est un bonus nutritionnel ! La recherche montre que plus de bêtacarotène sont absorbées après la cuisson sous forme de purée que grâce à une consommation crue.
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes: 6 carottes, du miel d’acacia, un peu de thym, une gousse d’ail.
Préparation: Épluchez et coupez vos carottes en bâtonnets de la taille d’une frite. Dans un bol, mélangez le miel, le thym et la gousse d’ail écrasée. Trempez les carottes dans la sauce. Recouvrez une plaque de cuisson de papier d’aluminium et disposez les bâtons de carottes dessus. Laissez rôtir à 180°C pendant une trentaine de minutes ou faites-les simplement revenir à la poêle avec la sauce au miel. C’est prêt !
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org