Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°411 23/03/2016
«Quand mars fait avril, avril fait mars! »
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 800 g de pommes de terre, 500 g de carottes, 180 g de mâche, 250 g de noix.
Composition du panier classique à 15 € 1,2 kg de pommes de terre, 600 g de carottes, 600 g d’épinards, 350 g de noix, 300 g de lentilles, 1 chicorée. Tous les légumes proviennent du Jardin sauf les pommes de terre et les carottes de chez Denis Renard, les noix de chez Raymond Catinat et les lentilles vertes de la Ferme du Champ d’eau. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Certains nous ont questionné sur la quantité de légumes dans le panier en ce moment. Nous sommes dans la période de l'année où il y a le moins de récoltes. Les légumes de garde ont été mis dans les paniers jusqu'ici et nous attendons les primeurs qui arriveront à partir de mai. Votre panier est donc un peu moins rempli. Le prix peut descendre jusqu'à 13.5 euros au lieu de 15 (pour le grand) et 7 au lieu de 8 pour le petit. Bien entendu, cela est rattrapé sur les mois d'été où il y a beaucoup de légumes, et où nous en mangeons plus également (tomates, concombres, courgettes...). Sur l'année le prix est lissé, et toujours un peu par le haut. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à appeler Cécilia au bureau.
Recette du potager Brownies aux noix Préparation : 20 min
Cuisson: 30 min
Recette du potager Poêlée de carottes et chorizo. Préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 40 brownies): 300 g de cerneaux de noix, 225 g de chocolat noir, 225 g de beurre, 4 œufs, 190 g de sucre semoule, 75 g de poudre d'amande, 75 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation: Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes. Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d'amande, incorporez avec le chocolat. Ajoutez la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées. Versez la préparation dans un moule rectangulaire (20 X 28 cm) beurré et laissez cuire 20 à 25 min thermostat 6 (180°C). Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Une fois refroidi détaillez le gâteau en carrés.
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients (pour 2/3 personnes): 600 g de carottes, 5 cl d’huile d’olive, 1/2 chorizo, 2 oignons, thym, laurier, sel, poivre. Préparation: Eplucher les oignons et les faire suer dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Eplucher les carottes, les couper en rondelles, les rajouter aux oignons avec le thym, le laurier, sel et poivre. Remuer le tout et laisser cuire. Pendant ce temps, couper le chorizo en fines rondelles. A peu près 30 minutes avant la fin de la cuisson disposer le chorizo dans la cocotte. Mélanger le tout et laisser cuire. En fin de cuisson retirer le thym et le laurier et servir.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-