Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°416 13/04/2016
«A la mi-avril, le blé est à l’épi! »
Maraîchage Bio et Solidaire
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 1 kg de pommes de terre, 170 g de mâche, 1 botte de radis, 400 g de poireaux.
Composition du panier classique à 15 € 1,2 de pommes de terre, 200 g de mâche, 1 chou-rave, 400 g de poireaux, 700 g d’épinards, 1 botte de persil/ciboulette. Tous les légumes proviennent du Jardin sauf les pommes de terre de chez Denis Renard. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Recette du potager
L’équipe du Jardin de la Voie Romaine vous annonce d’ores et déjà que nous suspendrons comme convenu vos livraison de paniers de légumes au printemps pendant deux semaines: Dernier panier le mercredi 27 avril 2016 et reprise des paniers, avec les légumes primeurs, le mercredi 18 mai 2016. Nous continuons à semer les légumes de printemps, que vous découvrirez à la reprise dans vos paniers de légumes!
Recette du potager Quiche sans pâte aux poireaux.
Petits flans à la ricotta et à la mâche Préparation : 25 min
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Cuisson:20 min
Ingrédients: 200 g de mâche lavée et séchée,1 pot de ricotta, 10 cl de crème liquide, 1 gousse d’ail, 2 oeufs + 1 jaune, noix de muscade, sel, poivre du moulin Préparation (pour 6 personnes): Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7). Mettez la mâche dans le bol d’un robot de type mixeur avec la gousse d’ail. Mixez jusqu’à obtenir un hachis grossier. Ajoutez la ricotta, la crème, les œufs, le jaune, la noix de muscade et le sel. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Versez dans les empreintes du moule puis enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les flans soient pris et dorés. Laissez tiédir avant de démouler. Servez immédiatement.
Ingrédients (pour 6 personnes): 3 oeufs, 60 g de farine, 50 cl de lait, ou 20 cl de crème fraîche + 30 cl de lait, 200 g de gruyère râpé, 3 poireaux (vert et blanc), sel, poivre, muscade (selon goût). Préparation: Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus (environ 30 minutes). Saler, poivrer et mettre la muscade. Réserver. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients et incorporer les poireaux. Verser la préparation dans un plat à cake préalablement beurré. Mettre au four pendant 30-40 minutes. Servir chaud, tiède ou froid suivant votre goût.
Bonne semaine à tous ! Jardin de la voie romaine, Aire du Loiret - 45340 Beaune la Rolande - Suivez-nous sur www.jardindelavoieromaine.org