Panier gourmand semaine n°18
La poire Conférence fut ainsi nommée car elle remporta le 1er prix à la Conférence internationale de la poire à Londres en 1885. Son aspect allongé et sa peau grise et verte font penser à la poire Bosc. Sa chair est juteuse, sucrée et rafraîchissante. Vous pourrez la déguster tout l’hiver.
La Chanteclerc est dérivée de la Reinette Clochard dont elle a la saveur et le parfum. Par contre, sa chair est plus croquante et sa peau plus clair. A croquer ou à cuire.
La Jonagored est la petite sœur de la Jonagold. La différence réside dans une pointe d’acidulée et une coloration rouge plus prononcée que n’a pas cette dernière. Elle se déguste crue mais aussi cuite en pomme au four, pomme farcie, gâteaux divers, etc…du fait de sa bonne tenue en cuisson. Retrouvez toutes nos recettes sur notre site Laurent et Valérie BARROIS www.lesvergersdableiges.fr barrois@lesvergersdableiges.fr Les fruits sont à consommer dans l’ordre de présentation