Panier gourmand semaine n°47
La Elstar avec son petit goût sucréacidulé se prête à toutes les fantaisies culinaires. Aussi bonne crue que cuite (qui l’eut cru), elle trouvera sa place aussi bien dans le cartable, qu’au bureau ou dans vos plats préférés.
La Cox’Orange est une variété peu répandue, sauf en Grande Bretagne. Ce fruit moyen , de couleur verte, strié de jaune et de rouge a une chair fine et juteuse. Légèrement acidulée, sa saveur parfumée se prête agréablement à tous les plats cuisinés.
La Belle de Boskoop est une ancienne variété du nord de la France. Sa peau est rouge brun assez rugueuse. Sa chair croquante et ferme, sa saveur acidulée et parfumée en font une pomme idéale pour les tartes Tatin et autres pâtisseries.
Les fruits sont à consommer de préférence dans l’ordre de présentation.
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