คานา ว่ากันว่าวิธีเรียนรู้โลกนี้ได้ดีที่สุดก็คือ ‘การเดินทาง’ ทว่าการ เดินทางนัน้ มีหลายแบบ ไม่วา่ จะทางไกลทางใกล้ เมืองเล็กหรือเมืองใหญ่ แต่ละรูปแบบการเดินทางล้วนให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกัน รวมถึง ส่งผลต่อมุมมองในชีวติ ของเราทีไ่ ม่เหมือนกันด้วย และใช่ ประเทศไทย ของเราเองก็มสี ถานทีท่ อ่ งเทีย่ วมากมายสมค�ำกล่าว Amazing Thailand แต่ทว่าในความหลากหลายก็กลับมีรายละเอียดทีเ่ ราอาจมองข้ามด้วย เช่นกัน โดยเฉพาะสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดเล็กๆ หรือ ‘เมืองรอง’ นั้น ล้วนแฝงเร้นด้วยความน่าสนใจ ทัง้ มิตดิ า้ นวัฒนธรรมชุมชนอันทรงคุณค่า สถานที่ท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติแปลกตา รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวเก๋ไก๋ ตามสมัยนิยม ที่หลายคนอาจคิดไม่ถึงว่าเมืองเล็กเหล่านี้ก็มีแหล่ง ท่องเทีย่ วน่าว้าวรอให้กา้ วเข้าไปทักทาย และเพราะแบบนัน้ เมืองรองจึง เป็นปลายทางทีส่ ำ� คัญไม่แพ้เมืองหลัก ดังแหล่งท่องเทีย่ วใน 55 จังหวัด เมืองรองต่อไปนี้ที่เราอยากชวนทุกคนออกเดินทางไปท�ำความรู้จัก เพื่อเรียนรู้และหลงรักสถานที่เหล่านี้ไปพร้อมกัน ด้วยความเคารพ คณะผู้จดั ท�ำ
ส า ร บั ญ
N
N
ภ า ค เ ห นื อ
ภ า ค ต ะ วั น อ อ ก เ ฉี ย ง เ ห นื อ
nort h
north east
ก�ำแพงเพชร เชียงราย ตาก นครสวรรค์ น่าน พะเยา พิจิตร พิษณุโลก เพชรบูรณ์ แพร่ แม่ฮ่องสอน ล�ำปาง ล�ำพูน สุโขทัย อุตรดิตถ์ อุทัยธานี
กาฬสินธุ์ ชัยภูมิ นครพนม บึงกาฬ บุรีรัมย์ มหาสารคาม มุกดาหาร ยโสธร ร้อยเอ็ด เลย ศรีสะเกษ สกลนคร สุรินทร์ หนองคาย หนองบัวล�ำภู อ�ำนาจเจริญ อุดรธานี อุบลราชธานี
10 14 20 26 30 36 42 46 50 56 62 68 74 80 86 90
E
98 102 108 114 118 124 128 134 138 142 148 152 158 162 166 170 174 180
C
E
S
ภาคกลาง
ภ า ค ต ะ วั น อ อ ก
ภ า ค ใ ต้
central
east
south
ชัยนาท ราชบุรี ลพบุรี สมุทรสงคราม สิงห์บุรี สุพรรณบุรี อ่างทอง
จันทบุรี ตราด นครนายก ปราจีนบุร ี สระแก้ว
ชุมพร ตรัง นครศรีธรรมราช นราธิวาส ปัตตานี พัทลุง ยะลา ระนอง สตูล
188 194 200 204 210 216 220
228 232 236 240 244
250 254 260 266 272 278 284 290 296
nort h
ภ า ค เ ห นื อ
Kamp h a e n g pH e t ก �ำ แ พ ง เ พ ช ร
มหัศจรรย์ไอเย็นทั้งปีที่ช่องเย็น ยลธรรมชาติแห่งผืนป่าตะวันตก ตามรอยอารยธรรมเมืองมรดกโลก ถิ่นก๋วยเตี๋ยวชากังราว กล้วยไข่ และกระยาสารท
Amazing journey,
10
Go Local
จังหวัดก�ำแพงเพชรเป็นอีกหนึง ่ เมืองในประเทศไทยทีด ่ ง ึ ดูดความสนใจของผูท ้ ี่ ศึกษาประวัติศาสตร์เป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นเมืองเก่าแก่ที่เจริญรุ่งเรือง มาตั้งแต่สมัยทวารวดี เป็นที่ตั้งของเมืองโบราณหลายเมือง เช่น ชากังราว นครชุม ไตรตรึงษ์ เทพนคร และคณฑี
ต่อมาในสมัยที่สุโขทัยเป็นราชธานีของ ไทย ก�ำแพงเพชรท�ำหน้าที่เป็นเมืองหน้าด่าน มีฐานะเป็นเมืองลูกหลวงที่ขึ้นชื่อว่ามีก�ำแพง และป้อมปราการที่มั่นคงแข็งแกร่งดั่งเพชร ทั้งยังเป็นเมืองที่ 2 ที่สมเด็จพระเจ้าตากสิน มหาราชได้ ค รองเมื อ ง มี บ รรดาศั ก ดิ์ เ ป็ น ‘พระยาวชิรปราการ’ ในทางประวัติศาสตร์ยัง ตั้งข้อสันนิษฐานว่าจังหวัดก�ำแพงเพชรเคย เป็นที่ตั้งของ 2 เมือง ได้แก่ เมืองชากังราว ที่ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของแม่น้�ำปิง และใน เวลาต่อมาได้สร้างเมืองนครชุมทางฝัง่ ตะวันตก ของล�ำน�ำ้ ปิง แม้จะผ่านเวลามาหลายร้อยปี แต่ปจั จุบนั เราสามารถชมความสมบูรณ์ของโบราณสถาน ที่ทิ้งร่องรอยประวัติศาสตร์เหล่านั้นได้ เริ่มต้น กันในโซนเมืองชากังราวที่ ‘อุทยานประวัตศิ าสตร์ ก�ำแพงเพชร’ อุทยานที่แสดงให้เห็นถึงคูเมือง ก�ำแพงเมือง ก�ำแพงศิลาแลง ป้อมปราการ และวัดวาอารามจ�ำนวนมากในละแวกเดียวกัน ในพื้นที่อุทยานขนาด 3.4 ตารางกิโลเมตร มีโบราณสถานส�ำคัญทีเ่ ราขอแนะน�ำให้ไปเยือน ได้แก่ วัดพระนอน วัดพระสี่อิริยาบถ และวัด ช้างรอบ Amazing journey,
11
Go Local
วัดพระนอนมีอาคารทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ที่มีเสาศิลาแลงขนาดใหญ่คอยท�ำหน้าที่รับ หลังคา นับเป็นความมหัศจรรย์ในการก่อสร้าง เป็นอย่างยิ่ง ทั้งยังคงทิ้งร่องรอยของแท่นชุกชี ที่ ใ ช้ ป ระดิ ษ ฐานองค์ พ ระนอน และหิ น ที่ มี ลักษณะคล้ายพระบาทของพระนอนปรากฏอยู่ บริเวณนั้นอีกด้วย ส่วนวัดพระสี่อิริยาบถ เรียกได้ว่ามีสถาปัตยกรรมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ด้วยเจดีย์มณฑป จตุรมุข 4 ทิศ ประดิษฐานพระพุทธรูป 4 อิริยาบถ ได้แก่ พระเดิน (ปางลีลา) พระนอน (ปางไสยาสน์) พระนั่ง และพระยืนซึ่งเป็นด้าน ทีย่ งั คงรูปได้สมบูรณ์ทสี่ ดุ และวัดสุดท้ายทีเ่ รา ขอแนะน�ำก็คอื วัดช้างรอบ วัดทีต่ งั้ อยู่บนยอด สูงสุดของเนิน มีพระเจดียใ์ หญ่ตงั้ อยูก่ ลางลาน สี่เหลี่ยมที่มีฐานเป็นรูปช้างครึ่งตัว หันศีรษะ ออกจากฐานรายรอบเจดีย์ เป็นช้างทรงเครือ่ ง จ�ำนวน 68 เชือก และมีบันไดขึ้นลง 4 ด้าน เชิงบันไดแต่ละด้านมีสงิ ห์และทวารบาลปูนปัน้ ประดับอยู่ องค์เจดียด์ า้ นบนเป็นทรงกลมตัง้ อยู่ บนฐานแปดเหลีย่ มทีป่ ระดับตกแต่งแสดงเรือ่ ง พุทธประวัติ ส่วนด้านหน้าวิหารมีบ่อศิลาแลง ขนาดใหญ่ที่ขุดมาใช้ก่อสร้างวัดแห่งนี้ปรากฏ อยู่จนถึงปัจจุบัน
ภาคเหนือ
N
N
เมือ่ เอ่ยค�ำว่า ‘ชากังราว’ เชือ่ ว่าหลายคน ต้องนึกถึงเฉาก๊วยชากังราว มาเยือนถิ่นทั้งที อย่าลืมแวะมาเติมความสดชื่นด้วยการกิน เฉาก๊วยชากังราวของแท้ถึงโรงงาน นอกจาก ที่นี่จะมีเฉาก๊วยจัดจ�ำหน่ายทั้งแบบถุงและ แบบแก้ ว แล้ ว ยั ง เปิ ด ให้ ผู ้ ส นใจเข้ า มาดู กระบวนการผลิตเฉาก๊วยที่เห็นกันตั้งแต่ต้น เฉาก๊วย การน�ำต้นเฉาก๊วยแห้งไปล้างคัดกรอง สิง่ สกปรกด้วยน�ำ้ สะอาด การต้มต้นเฉาก๊วยแห้ง กับน�ำ้ จนยางไม้ละลายออกมาเป็นน�ำ้ สีนำ�้ ตาล ด�ำ การกรองน�้ำยางนั้นไปผสมกับแป้งเพื่อให้
ภาคเหนือ
เฉาก๊วยอยูต่ วั และเทน�ำ้ เฉาก๊วยลงไปในแม่พมิ พ์ สุดท้ายจึงตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกิน เติมของหวานเพิ่มความสดใสกันต่อที่ ‘Tim Cafe’ ร้านกาแฟสมัยนิยมที่เชื้อเชิญ ผู้มาเยือนผ่านการตกแต่งร้านด้วยอิฐเปลือย และกระจกใส สร้างบรรยากาศผ่อนคลายในการ จิบกาแฟได้เป็นอย่างดี เมนูที่โดดเด่นของร้าน มีหลายประเภท หากเป็นกาแฟแนะน�ำให้ลอง Iced Cube Latte กาแฟด�ำที่ถูกแช่เย็นจนเป็น น�้ำแข็งก้อน เสิร์ฟคู่กับนมสด เมื่อรอให้กาแฟ ละลาย รสขมที่ได้จะผสานกับความหวานมัน ของนมสดอย่างลงตัว ส่วน Americano Coconut กาแฟด�ำใส่น�้ำมะพร้าว ก็เป็นอีกเมนูที่สร้าง ความรู้สึกสดชื่นได้ดี แต่หากใครไม่ดื่มกาแฟ ทางร้านก็มี Uji Matcha ชาเขียวเย็นจากญี่ปุ่น ให้รสชาติเข้มข้น เมื่อดื่มคู่กบั เค้กและเบเกอรี ที่มีให้เลือกหลากหลายเข้ากันดี ลองย้ายโซนข้ามล�ำน�้ำปิงมาฝั่งนครชุม บ้าง ฝั่งนีม้ สี ถานทีท่ ่องเทีย่ วน่าสนใจไม่แพ้กนั เริ่มต้นกันที่ ‘บ้านห้าง ร.5’ บ้านไม้สกั 2 ชั้น เก่าแก่ท่สี ร้างขึ้นสมัยรัชกาลที่ 5 หากใครได้ดู เรื่อง ชั่วฟ้าดินสลาย ภาพยนตร์ที่ดัดแปลง มาจากบทประพันธ์ของมาลัย ชูพนิ จิ นักเขียน ทีเ่ กิดและเติบโตในต�ำบลนครชุม คงจะคุน้ เคย กับตัวละครที่ชื่อ พะโป้ พ่อค้าไม้ชาวพม่า ทีค่ รูมาลัยเขียนตัวละครนีม้ าจากเรือ่ งจริง และ เรือนไม้หลังนีก้ ค็ อื ส�ำนักงานโรงค้าไม้ของพะโป้ Amazing journey,
12
Go Local
นั่นเอง เมื่อพะโป้เสียชีวิตลง ห้องโถงชั้นล่าง ของบ้านแห่งนี้ยังเป็นสถานที่ตั้งศพของพะโป้ เป็นเวลา 1 ปี ตลอดช่วงเวลานั้นจะมีพระมา สวดทุก 7 วัน โดยมีชาวกะเหรี่ยงพากันออก มาจากป่าเพือ่ คารวะศพ แม้วา่ ทุกวันนีจ้ ะขึน้ ไป บนตัวบ้านไม่ได้ แต่การชมความงดงามของ สถาปั ต ยกรรมแค่เพีย งด้า นนอกก็เพีย งพอ ส�ำหรับการซึมซับประวัตศิ าสตร์และจินตนาการ ถึงบ้านไม้แห่งนี้ยามรุ่งเรือง ถัดมาที่ชุมชนนครชุม หากมาในช่วงวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์แรกของเดือน จะได้พบกับ ตลาดย้อนยุคนครชุมที่ชาวบ้านพ่อค้าแม่ขาย ต่างใส่ชดุ ไทยออกมาขายอาหาร ขายเครือ่ งใช้ งานฝีมอื ราวย้อนเวลากลับไปในอดีต แต่หาก มาไม่ตรงวันก็ไม่เป็นไร เราขอแนะน�ำให้แวะ ฝากท้องมือ้ ค�ำ่ ไว้ที่ ‘ร้านสุภาพผัดไทยนครชุม’ ร้านผัดไทยที่ได้รับความนิยมจากชาวท้องถิ่น อย่างมาก เรียกได้ว่าโต๊ะไม่เคยว่าง ทางร้าน จัดเสิร์ฟเพียง 3 เมนู ได้แก่ ผัดไทย ผัดซีอิ๊ว และราดหน้า เลือกได้ตามใจชอบ ดูจากจ�ำนวน คนที่เข้าออกร้านไม่ขาดสาย รับประกันได้ถึง ความอร่อยในทุกเมนู
ก�ำแพงเพชรไม่เพียงแต่โดดเด่นในเรื่อง ประวัติศาสตร์ แต่ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวเชิง ธรรมชาติที่ยังคงสมบูรณ์รอให้ทุกคนได้เข้าไป สัมผัสอยู่ เป็นจังหวัดทีม่ อี ทุ ยานแห่งชาติอยูใ่ น พืน้ ทีถ่ งึ 3 แห่งด้วยกัน ได้แก่ ‘อุทยานแห่งชาติ แม่วงก์’ ที่นักท่องเที่ยวนิยมไปพิชติ เขาโมโกจู ยอดเขาทีส่ งู ทีส่ ดุ ในผืนป่าตะวันตก และมาชม วิวทีช่ อ่ งเย็น พืน้ ทีท่ มี่ หี มอกปกคลุมและอากาศ หนาวเย็นตลอดปี ‘อุทยานแห่งชาติคลองลาน’ ที่มีน�้ำตกคลองลานและน�้ำตกคลองน�้ำไหล ที่ ไ ด้ รั บ ความนิ ย ม และ ‘อุ ท ยานแห่ ง ชาติ คลองวังเจ้า’ จุดท่องเที่ยวส�ำคัญ ได้แก่ น�้ำตก คลองวังเจ้า ถ�้ำเขาผนัง และน�้ำตกคลองโป่ง อีกทัง้ ยังมีบอ่ น�ำ้ พุรอ้ นพระร่วง ให้เราไปแช่เท้า เพือ่ ความผ่อนคลาย แหล่งน�ำ้ พุรอ้ นทีผ่ ดุ ขึน้ มา จากใต้ดนิ จ�ำนวน 5 จุด มีความร้อนประมาณ 40-65 องศาเซลเซียส ที่นี่ยังมีบริการน�้ำแร่ ให้อาบ และนวดแผนโบราณเพือ่ คนรักสุขภาพ โดยเฉพาะ ปิดท้ายด้วยการซื้อของฝากประจ�ำเมือง ก�ำแพงเพชร นั่นก็คือกล้วยไข่ กล้วยประจ�ำ จังหวัดทีล่ กู เล็ก ไร้เมล็ด กลิน่ หอม และให้เนือ้ สัมผัสที่เนียนละเอียด สามารถเลือกกล้วยไข่ ผลิตภัณฑ์แปรรูป รวมไปถึงพันธุ์กล้วยไข่ได้ท่ี ‘ตลาดมอกล้วยไข่’ แหล่งรวมร้านรวงให้เลือก ช้อปกันอย่างจุใจ เมืองเก่าแก่ที่มีก�ำแพงแข็งแรงดุจเพชร แห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นจังหวัดที่เหมาะกับผู้ที่ สนุกกับการศึกษาประวัตศิ าสตร์เท่านัน้ แต่ยงั เหมาะส� ำ หรั บ นั ก ผจญภั ย ที่ ช อบท่ อ งเที่ ย ว ธรรมชาติ หากชืน่ ชอบการเทีย่ วชุมชน ชิมอาหาร อร่อยๆ ที่นี่ก็มีพร้อมรอให้ทกุ คนมาเลือกสรร N
Amazing journey,
13
Go Local
ภาคเหนือ
N
Chi an g ra i เ ชี ย ง ร า ย
เมืองแห่งศิลปะและขุนเขา ดอยตุงงามตา สุดยอดชาและกาแฟอาราบิก้าของไทย
Amazing journey,
14
Go Local
อาจเพราะบรรยากาศอันรืน ่ รมย์ของบ้านเมืองก็เป็นได้ จึงท�ำให้ ‘เชียงราย’ เป็น บ้านเกิดของ 2 ยอดศิลปินแห่งยุคสมัย อย่างอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ และอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี เจ้าของผลงานที่กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวส�ำคัญของ ภาคเหนืออย่าง ‘วัดร่องขุ่น’ วัดสีขาวสะอ้านที่งดงามด้วยลายไทยแสนวิจิตร และ ‘บ้านด�ำ’ เรือนทรงสวยสีด�ำสนิทดูขรึมขลังของอาจารย์ถวัลย์ ซึ่งต่างก็ สะท้อนอัตลักษณ์ของศิลปินใหญ่ออกมาได้อย่างน่าหลงใหล นอกจากเป็นเมือง แห่งศิลปะแล้ว จังหวัดเชียงรายยังแวดล้อมด้วยของดีอีกมากมาย อาทิ ชาและ กาแฟ 2 พืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้แก่จังหวัดมานานหลายสิบปี กว่านั้น ยังมีดีกรีเทียบชั้นกับชาและกาแฟระดับโลก กระทั่งคว้ารางวัลในการประกวด มานักต่อนัก
เชี ย งรายมี ทั้ ง ประวั ติ ศ าสตร์ แ ละราก วัฒนธรรมเก่าแก่ และยังปรับตัวให้เข้าสมัย อยู่เสมอ ด้วยสองมือของคนรุ่นใหม่ที่มีใจรัก บ้านเกิด และเลือกกลับมาเติมสีสนั ให้เชียงราย มีชีวิตชีวากว่าที่เคย เมืองรองแห่งนี้จึงมีเสน่ห์ ไม่เหมือนใคร เมือ่ มาเยือนเชียงราย เราแนะน�ำ ให้ ตื่ น เช้ า ขึ้ น สั ก นิ ด เพื่ อ เดิ น ทางไปให้ ทั น ‘ตลาดเช้ากาดหลวง’ ตลาดใหญ่ใจกลางเมือง เชียงรายที่พ่อค้าแม่ขายจะน�ำสินค้าสดใหม่ จากท้องไร่ปลายนามาวางขายกันอย่างคึกคัก ยิง่ หากเป็นช่วงหน้าฝน ผู้มาเยือนจะได้พบกับ อาหารพื้นถิ่นหากินยาก ทั้งเห็ดถอบ หรืออีก ชื่อหนึ่งคือเห็ดเผาะสดกรอบที่เก็บมาขายกัน วันต่อวัน รวมถึงเมนูอาหารเช้าร้อนๆ ทีบ่ ริการ ความอร่อยกันตั้งแต่ฟ้ายังไม่สาง เรียกได้ว่า นอกจากจะเติมสีสันให้การเดินทาง ยังท�ำให้ เราได้เรียนรูว้ ถิ ชี วี ติ ของชาวเชียงรายอย่างลึกซึง้ ผ่ า นการกิ น อยู ่ แ ละรสชาติ ที่ ธ รรมชาติ ข อง หลังเดินตลาดกันจนอิม่ ถัดมาไม่ไกลยังมี ร้านกาแฟดีๆ รอเติมคาเฟอีนให้เราตื่นเต็มตา เชียงรายสรรค์สร้าง นามว่า ‘LOCAL Coffee’ คาเฟ่สีขาวสว่างที่ ก�ำกับการชงโดยคู่สามีภรรยาผู้หลงใหลใน กลิน่ กาแฟ จึงคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพเยีย่ ม จากแหล่งปลูกทั้งไทยและเทศมาเปลี่ยนเป็น กาแฟร้อนและเย็น หรือถ้าใครอยากลองเมนู แปลกใหม่ ทางร้านก็มีเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ‘หลงสาวเหนือ’ ที่น�ำกาแฟเอสเปรสโซร้อนๆ ราดรดลงบนไอศกรีมหวานหอม กลายเป็น แก้วที่กลมกล่อมลงตัว
Amazing journey,
15
Go Local
ภาคเหนือ
N
N
ถัดกันไม่ไกลจากร้าน LOCAL Coffee คือสถานที่ซึ่งนับเป็นแลนด์มาร์กของจังหวัด เชียงรายอย่าง ‘วัดร่องขุน่ ’ ผลงานมาสเตอร์พซี ของศิลปินแห่งชาติ อาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพฒ ั น์ โดยอารามแห่งนีเ้ กิดขึน้ จากความตัง้ ใจ ผนวกกับระลึกถึงชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ ทีส่ ะท้อนออกมาผ่านการอุทศิ ชีวติ และ ฝีมือไปกับการสร้างงานศิลปะสุดตระการตา ท�ำให้วัดร่องขุ่นกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ที่คนทั้งโลกต่างต้องการมาชมให้เห็นกับตา เพราะทุกรายละเอียดบริเวณวัดล้วนถูกออกแบบ อย่างประณีตบรรจง ไม่ต่างอะไรกับภาพวาด บนผืนผ้าใบ
ภาคเหนือ
Amazing journey,
16
Go Local
เมื่อมาเยือนวัดร่องขุ่น อย่าลืมไปเยี่ยม งานศิลปะขัว้ ตรงข้ามอย่าง ‘พิพธิ ภัณฑ์บา้ นด�ำ’ ของอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินแห่งชาติชาว เชียงรายผู้มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก ดังค�ำ เปรียบเปรยทีช่ าวเชียงรายพูดกันว่า “เฉลิมชัย สร้างสวรรค์ ถวัลย์สร้างนรก” เนือ่ งจากผลงาน ของทั้งคู่แตกต่างกันอย่างชัดเจน อาจารย์ เฉลิมชัยโด่งดังขึ้นมาจากการวาดลายไทยสุด วิจติ ร ขณะทีอ่ าจารย์ถวัลย์โด่งดังจากลายเส้น พู่กันที่ดุดันและมีพลัง พิพิธภัณฑ์บ้านด�ำจึง เป็นเสมือนหยินและหยางกับวัดร่องขุน่ ภายใน พิพธิ ภัณฑ์บา้ นด�ำ เราจะได้ชมเรือนทรงแปลก ประหลาด รวมถึงของสะสมจ�ำนวนมหาศาล ของอาจารย์ถวัลย์ที่จัดแสดงอยู่ด้านใน อาทิ เขาสัตว์ หนังสัตว์ มีด ปืน เฟอร์นเิ จอร์ เครือ่ งเงิน โบราณทีม่ มี ลู ค่าสุดประเมิน เช่นเดียวกับผลงาน ศิลปะของอาจารย์ถวัลย์ที่ต้องสัมผัสด้วยตา สักครัง้ จึงรับรูไ้ ด้ถงึ พลังทีถ่ า่ ยทอดออกมาผ่าน ฝีแปรงอันเฉียบคม และท�ำให้ชอื่ ของถวัลย์ ดัชนี ยังคงเป็นที่พูดถึงจนทุกวันนี้ แม้ตัวท่านจะ ล่วงลับไปแล้วก็ตาม N
Amazing journey,
17
Go Local
ภาคเหนือ
N
หลบจากมุมศิลปะ เราตรงมาพบกับอีก หนึ่งสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงรายคือ ‘ชา’ ณ ไร่ชาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศอย่าง ‘ไร่ชา ฉุยฟง’ ซึ่งเกิดจากความต้องการพัฒนาที่ดิน ของบริษัท ฉุยฟงที จ�ำกัด จากที่ว่างเปล่า จึงกลายเป็นไร่ชาอัสสัมเขียวขจีลดหลั่นตาม เนิ น เขา ล้ อ มรอบด้ ว ยเทื อ กเขาตระหง่ า น สุดสายตา เป็นความอลังการตามธรรมชาติ ที่เราไม่อยากให้พลาดกันด้วยประการทั้งปวง นอกจากนั้น บริเวณไร่ชายังมีร้านอาหารเปิด บริการให้นักท่องเที่ยวได้พักผ่อนและลิ้มลอง เมนูปรุงจากใบชาสดๆ แสนอร่อย พร้อมกับ ชมวิวไร่ชาอันน่ารื่นรมย์
ภาคเหนือ
Amazing journey,
18
Go Local
N
ออกจากไร่ชามาต่อกันยังอีกหนึ่งของดี ประจ� ำ จั ง หวั ด เชี ย งราย ณ ‘ดอยผาหมี ’ จุดก�ำเนิดของกาแฟเชียงรายทีห่ ลายคนคงเคย ลิ้มลอง ดอยสูงแห่งนี้เป็นแหล่งปลูกกาแฟ แรกๆ ทางภาคเหนื อ ของไทย ซึ่ ง ในหลวง รัชกาลที่ 9 ทรงพระราชทานกล้าพันธุ์กาแฟ อาราบิก้าให้แก่ชาวดอยไว้ปลูกแทนต้นฝิ่นที่ ผิดกฎหมาย เพื่อสร้างรายได้อย่างมั่นคงและ ยั่งยืน นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับบรรยากาศ สุดสงบท่ามกลางธรรมชาติ และได้ลิ้มลอง กาแฟหอมกรุ่นกลางกาแฟอาราบิก้านับพันไร่
Amazing journey,
19
Go Local
ส่วนอีกหนึง่ แหล่งท่องเทีย่ วทางธรรมชาติ ทีพ่ ลาดไม่ได้เมือื่ มาเยือนเชียงรายคือ ‘ดอยตุง’ หรือพระต�ำหนักดอยตุง หรือที่รู้จักกันในนาม ‘บ้านของสมเด็จย่า’ สร้างขึ้นเมื่อปี 2531 โดดเด่ น ด้ ว ยสวนพฤกษศาสตร์ ที่ มี พั น ธุ ์ ไ ม้ เมื อ งหนาวเวี ย นกั น บานสะพรั่ ง ตลอดทั้ ง ปี กว่านั้นยังมีส่วนจัดแสดงผลงานและพระราช ประวัติของสมเด็จย่าและในหลวงรัชกาลที่ 9 ให้เราได้เยี่ยมชม พร้อมร้านกาแฟดอยตุง ที่ คั ด สรรเมล็ ด กาแฟคุ ณ ภาพดี ไ ว้ ร อเสิ ร ์ ฟ นักท่องเที่ยวทุกวัน เย็นย�่ำค�่ำลง จากยอดดอยเราก็ขยับเข้า มายังตัวเมืองเชียงรายอีกครัง้ เพือ่ พบกับความ คึกคักมีสสี นั ในยามเย็น โดยเฉพาะเย็นวันเสาร์ ที่จะมีถนนคนเดินซึ่งคับคั่งด้วยสินค้าพื้นถิ่น นานาชนิดให้เลือกซื้อ ยังมีการแสดงของกลุ่ม ชาติพันธุ์ให้เราได้รับชมและร้องร�ำไปด้วยกัน พร้อมรอยยิ้ม N
ภาคเหนือ
Ta k ตาก
มหัศจรรย์น้ำ�ตกและขุนเขา ละลานตาสินค้าชนเผ่าดอยมูเซอ เพลิดเพลินวิถีริมน้ำ�ปิง
Amazing journey,
20
Go Local
ส�ำหรับใครหลายคน เมื่อพูดถึงจังหวัดตากมักนึกถึงเพียงน�้ำตกและอ�ำเภอ แม่สอดที่อยู่ติดกับชายแดนประเทศพม่า เมืองท่าส�ำคัญในการค้าขายระหว่าง ประเทศเพื่อนบ้าน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพราะเมื่อแรกก้าวเข้ามายังจังหวัดตาก บรรยากาศโดยรอบก็กระซิบกับเราทันทีว่าสถานที่แห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เริม ่ ต้นจากกลิน ่ อายของกลุม ่ ชาติพน ั ธุท ์ ก ี่ ระจายตัวทัว่ จังหวัด ทัง ้ ชาวปกาเกอะญอ ชาวไทใหญ่ ชาวมูเซอ รวมถึงชาวไทยเชื้อสายพม่า ที่ท�ำให้จังหวัดนี้เต็มไปด้วย ความหลากหลาย
N
แนะน�ำให้เริ่มต้นวันกันที่ ‘ตลาดริมเมย’ ตลาดค้าส่งส�ำคัญในอ�ำเภอแม่สอดทีเ่ รียงราย ด้วยสินค้านานาชนิด แต่ไฮไลต์ท่ตี ้องมาให้ได้ คือ โซนขายอาหารการกินของพี่น้องชาวพม่า ทีม่ อี าหารและขนมแปลกตาให้ซอื้ หามากมาย อาทิ ขนมถัว่ งอกทอดกรอบนอกนุม่ ใน หรือขนม แป้งทอดรสจัดจ้านราดน�้ำจิ้มเปรี้ยวอมหวาน รวมถึงเต้าหู้ทอดแบบพม่าก็มบี ริการ แต่ทเี ด็ด คือหมากพลูห่อพอดีค�ำ ขนมกินเล่นยอดนิยม ของชาวพม่าที่ถ้ามาถึงก็น่าลองดูสกั ครั้ง ถัดจากตลาดริมเมย อีกหนึ่งตลาดน่า ตืน่ ตาทีอ่ ยู่ไม่ไกลจากอ�ำเภอแม่สอดนัน้ เราขอ ยกให้ ‘ตลาดดอยมูเซอ’ ตลาดขายวัตถุดิบ ท้องถิน่ และอาหารการกินละลานตา โดยอาหาร ส่วนมากในตลาดนี้เป็นอาหารพื้นถิ่นของชาว มูเซอและไทใหญ่ กลุ่มชาติพันธุ์ที่กระจายตัว Amazing journey,
21
Go Local
อยู่ในจังหวัดตากอย่างหนาแน่น อาทิ น�้ำพริก หนุม่ สูตรพิเศษทีม่ สี ว่ นผสมเพียงพริกหนุม่ และ เครื่องปรุงรส แตกต่างจากน�้ำพริกหนุ่มเมือง เหนือทัว่ ไปทีใ่ ส่มะเขือยาวเผาอย่างทีเ่ ราคุน้ รส รวมถึงบรรดาพืชผักจากยอดดอยสดใหม่ที่ พร้อมให้พ่อบ้านแม่บ้านเลือกหยิบใส่ตะกร้า อาทิ อโวคาโดผลโต มะเขือเทศสดกรอบปลอด สารเคมี
ภาคเหนือ
N
จับจ่ายจนได้ของถูกใจ ถัดกันไม่ไกลยังมี วัดใหญ่ทพี่ นี่ อ้ งชาวแม่สอดน้อมใจกันสักการะ อย่าง ‘วัดไทยวัฒนาราม’ ที่สร้างขึ้นตั้งแต่ ปี 2400 โดยพ่อค้าชาวพม่าผู้อพยพมาจาก รั ฐ ฉาน สถาปั ต ยกรรมภายในวั ด แห่ ง นี้ จึ ง เป็นการผสมผสานระหว่างศิลปะแบบพม่าที่ เน้นความอลังการเหลืองอร่าม และพระพุทธรูป อ่อนช้อย อาทิ วิหารสีทอง พระวิหารทีโ่ ดดเด่น ด้ ว ยลวดลายแกะสลั ก สี ท องบนพื้ น ผนั ง สี แดงสด ล้อมรอบด้วยรูปปั้นหงส์สที องขนาบคู่ ดูนา่ เกรงขาม กว่านัน้ ภายในวัดยังประดิษฐาน ‘พระพุทธมหามุนี’ พระพุทธรูปปางมารวิชัย ทรงเครื่ององค์ใหญ่ที่จ�ำลองมาจากพระพุทธมหามุนีองค์จริงในประเทศพม่าซึ่งนับว่าเป็น พระพุทธรูปที่ชาวแม่สอดและพุทธศาสนิกชน ทั้งไทยและเทศเคารพบูชากันอย่างยิ่ง ท�ำบุญจนอิม่ ใจ เขยิบมาพักผ่อนหย่อนใจ กันอีกรูปแบบกับบ่อน�้ำพุร้อน ‘อโรคยาศาล โป่งค�ำราม’ ที่ตั้งอยู่ ณ บ้านน�้ำดิบใกล้กับ ตัวอ�ำเภอแม่สอด มีบริการทั้งนวดตัว ท�ำสปา กว่านั้นยังมีถังไม้โอ๊กหลายสิบถังรอให้มาแช่ น�้ำ แร่ ธ รรมชาติกัน ให้ ส บายใจ หรือถ้า ใคร อยากซื้อหาผลิตภัณฑ์จากน�ำ้ แร่และสมุนไพร ท้องถิ่น สถานที่แห่งนี้ก็มีเพียบพร้อมให้เลือก จับจ่ายด้วยเช่นกัน และถัดกันไม่ไกลยังมีอีก หนึ่งแหล่งท่องเที่ยวที่ใครๆ ก็ต้องแวะ นั่นคือ ‘น�้ำตกแม่กาษา’ ที่มีน�้ำให้เล่นจนฉ�่ำใจตลอด ทั้งปี
ภาคเหนือ
หลังแช่น�้ำจนท้องหิว ในอ�ำเภอแม่สอด ก็มรี า้ นอาหารมากมายให้เลือกรองท้อง แต่ถา้ ใครอยากลิม้ รสเมนูแปลกใหม่ให้สมกับเดินทาง มาไกล เราแนะน�ำ ‘Borderline’ คาเฟ่มังสวิรัติ ขนาดกะทั ด รั ด ที่ มี ค วามพิ เ ศษด้ า นรสชาติ อาหารที่ผสมผสานความเป็นไทยและพม่าไว้ ด้วยกันอย่างลงตัว อาทิ ข้าวผัดสีเหลืองทอง หอมกรุน่ ใส่ผกั สารพัดชนิด ให้กลิน่ อายอาหาร พม่าแบบสุขภาพดี เนือ่ งจากใส่ทงั้ ขมิน้ แครอต และมะเขือเทศดอย กินคู่สลัดมะเขือเทศห่าม ที่ใช้มะเขือเทศห่ามรสเปรี้ยวอมหวานมาปรุง เข้ า กั บ น�้ ำ สลั ด โฮมเมดรสชาติ ก ลมกล่ อ ม เป็นการเลือกหยิบเอกลักษณ์ของอาหารพม่า ที่นิยมใช้มะเขือเทศลูกจิ๋วและขมิ้นมาใช้อย่าง มีเสน่ห์ หรือหากใครอยากดื่มกาแฟ คาเฟ่ แห่งนี้ก็มีให้บริการเช่นกัน ทว่าสิ่งที่เราอยาก แนะน�ำนอกจากนั้นคือ งานฝีมือสิ่งละอันพัน ละน้อยทีร่ า้ นนีม้ ขี าย ทัง้ ผ้ากันเปือ้ น ผ้าพันคอ รวมถึงข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ หลายสิบชนิดที่ หยิบเอาศิลปะของชาวชาติพนั ธุใ์ นจังหวัดตาก มาตัดเย็บอย่างประณีต เป็นหนทางกระจาย รายได้สู่ชุมชน และช่วยสร้างอัตลักษณ์แสน พิเศษให้แก่จงั หวัดตากได้ในอีกทาง
Amazing journey,
22
Go Local
และเมื่อพูดถึงจังหวัดตาก แน่นอนว่า ไม่ได้มีแค่อ�ำเภอแม่สอด จุดหมายต่อไปที่เรา อยากให้ทกุ คนลองมาเทีย่ วชม คือตัวเมืองตาก ที่มากมายด้วยแหล่งท่องเที่ยวที่หลายคนไม่รู้ เริม่ ต้นกันที่ ‘ตรอกบ้านจีน’ ชุมชนชาวจีนเก่าแก่ อายุนบั ร้อยปีในอ�ำเภอเมืองตาก โดดเด่นด้วย บ้านไม้ของพ่อค้าชาวจีนอพยพเรียงรายหลาย สิบหลัง เป็นสถาปัตยกรรมที่หาชมได้ยากยิ่ง ในปัจจุบนั ทั้งบ้านแต่ละหลังยังประกอบด้วย เรื่องราวเบื้องหลังที่เจ้าของบ้านพร้อมเปิดใจ ให้ทุกคนได้รบั ฟัง
แต่เดิมชุมชนตรอกบ้านจีนแห่งนี้นับเป็น แหล่งค้าขายส�ำคัญ ทัง้ เสือ้ ผ้าอาภรณ์ ข้าวของ เครือ่ งใช้ทนั สมัยทีพ่ อ่ ค้าชาวจีนนิยมน�ำเข้าจาก เมืองกรุงมาขาย และนอกจากสินค้านานาชนิด ร้านอาหารในตรอกบ้านจีนเองก็เก่าแก่และ น่าสนใจเช่นกัน อาทิ ‘ร้านผัดไทยเต้าเจี้ยว’ ที่เปิดขายมานานกว่าค่อนศตวรรษ พิเศษตรง รสชาติของผัดไทยที่เข้มข้นถึงใจ เนื่องจาก แม่ครัวปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ เมื่อ คลุกเคล้าเข้ากับน�ำ้ มะขามเปียก น�ำ้ ตาลมะพร้าว รวมถึงเครื่องเคราอีกหลายอย่าง ก็กลายเป็น ผัดไทยสไตล์จนี ทีท่ ำ� ให้ลกู ค้าทัง้ ขาประจ�ำและ ขาจรต่างติดอกติดใจในรสชาติ นอกจากอาหารหนักอย่างผัดไทย ในตัว อ�ำเภอเมืองตากนั้นยังมีของว่างน่าสนใจอีก หลายอย่าง หนึง่ ในนัน้ คือ ‘ย�ำข้าวเกรียบ’ ที่ รับประกันว่าไม่สามารถหากินได้ทไี่ หน ด้วยใช้ แป้ งข้ าวเกรียบท�ำจากแผ่นแป้งข้าวเจ้านึ่ง จนสุก ตากจนแห้งกรอบ ตัดเป็นชิ้นพอดีค�ำ มาย�ำเข้ากับถัว่ ลิสงคัว่ น�ำ้ พริกเผา มะม่วงเปรีย้ ว และกุ ้ ง แห้ ง คั่ ว หอมๆ นั บ เป็ น อาหารว่ า งที่ ชาวตากหลงรักกันมารุ่นสู่รุ่นกระทั่งทุกวันนี้
Amazing journey,
23
Go Local
ภาคเหนือ
N
อิ่มท้องกันเรียบร้อย อีกหนึ่งสถานที่ทาง ประวัติศาสตร์ที่เราอยากให้ทุกคนได้เยี่ยมชม คือ ‘พิพิธภัณฑ์เมืองเฉลิมพระเกียรติ’ ซึ่งเดิม เป็นจวนผู้ว่าราชการจังหวัดเก่า ก่อนปรับปรุง เปลี่ยนเป็นพิพิธภัณฑ์จัดแสดงประวัติความ เป็นมาของเมืองตาก ไล่เรื่อยมาตั้งแต่สมัย พระเจ้าตากยังเป็นทหารคุมหัวเมือง กระทัง่ ถึง สมัยในหลวงรัชกาลที่ 9 เสด็จพระราชด�ำเนิน เยีย่ มเยือนชาวตากเมือ่ ปี 2501 ทัง้ ยังมีหลักฐาน ทางโบราณคดีนับร้อยชิ้นที่สะท้อนถึงวิถีชีวิต ของชาวบ้านยุคอดีตให้ได้เห็นกับตา เย็นย�่ำค�่ำลง ในเมืองตากก็คึกคักไม่แพ้ ตอนเช้าหรือบ่ายคล้อย โดยเฉพาะบริเวณ ‘สะพานแขวนสมโภชกรุงรัตนโกสินทร์ 200 ปี’ สะพานแขวนสีเ หลืองสว่ างข้ ามแม่ น�้ ำปิงที่ สวยเป็นพิเศษยามพระอาทิตย์ใกล้ตกดิน และ แอบกระซิบนิดหนึ่งว่า ตลอดช่วงหน้าร้อนนั้น แม่น�้ำปิงจะตื้นกระทั่งสามารถลงไปทอดน่อง ได้ทงั้ วัน นับเป็นกิจกรรมเพลินใจคลายร้อนให้ ชาวเมืองตากได้อย่างดี
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
24
Go Local
N
ส่วน 2 สถานทีส่ ดุ ท้ายทีเ่ ราอยากแนะน�ำ ให้มาเยือนนัน้ คือ ‘ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสิน มหาราช’ แหล่งรวมใจของชาวตาก มากมาย ผูค้ นทัง้ ในและต่างถิน่ แวะเวียนมาสักการะบูชา กว่านั้นยังเป็นสถานที่รวบรวมพระราชประวัติ ของพระเจ้าตากตัง้ แต่ครัง้ ทรงพระเยาว์กระทัง่ ครองราชย์ให้เราได้ทราบโดยละเอียด อีกหนึ่ง สถานที่เหมาะแก่การทอดน่องยามค�่ำคืนคือ ‘กาดนั่งยองคล้องย่าม’ ตลาดนัดกลางคืนที่ เพียบด้วยอาหารการกินพื้นถิ่น อาทิ ข้าวต้ม ผงกะหรี่ ที่หากินได้แค่ที่จังหวัดตากเท่านั้น โดยเป็ น ข้ า วต้ ม หมู สั บ ปรุ ง ด้ ว ยน�้ ำ ซุ ป เจื อ ผงกะหรี่กลิ่นหอมขึ้นจมูก นับเป็นเมนูเด็ดที่ ชาวตากแทบทุกคนรับประกันว่าอร่อย! อย่างทีก่ ล่าวข้างต้น พูดได้วา่ จังหวัดตาก มีรายละเอียดอันเต็มไปด้วยเสน่ห์ของความ หลากหลาย จากวัฒนธรรมของชาวชาติพันธุ์ และอิทธิพลของพีน่ อ้ งชาวพม่าทีผ่ สมผสานกัน อย่างกลมกลืน กระทั่งกลายเป็นจังหวัดที่มี เอกลักษณ์น่าประทับใจไม่รู้ลมื N
Amazing journey,
25
Go Local
ภาคเหนือ
Na k h o n sawa n น ค ร ส ว ร ร ค์
สวรรค์แห่งความอร่อย เรียงร้อยด้วยวิถีริมเจ้าพระยา และธรรมชาตินานาพันธุ์
Amazing journey,
26
Go Local
‘นครสวรรค์’ คงถูกปัดตกเมื่อนั่งลิสต์สถานที่ท่องเที่ยวน่าโดน นึกขึ้นได้ว่า ต้องร้อนแผดไหม้แน่ๆ อีกอย่างเรามักได้ยินว่าไปนครสวรรค์ให้แวะซื้อขนมโมจิ ติดไม้ตด ิ มือเป็นของฝาก ทีต ่ า่ งพูดเป็นเสียงเดียวว่าอร่อยเหลือหลาย แต่จง ั หวัด นครสวรรค์ หรือที่คนส่วนใหญ่พูดติดปากว่า ‘เมืองปากน�้ำโพ’ แท้จริงแล้ว กลายเป็นเมืองผสมผสานอย่างลงตัว ทั้งธรรมชาติ ผู้คน และวัฒนธรรม ซึ่งมี มากกว่าโมจิแสนอร่อยหรือแดดร้อนเผาไหม้อย่างที่เราคุ้นเคย
N
หากยังไม่เห็นภาพชัดเจนมากนัก ขอให้ ลองเดินทางไปยัง ‘พาสาน’ หมุดหมายแรกที่ เป็นค�ำตอบอย่างดีของเหตุผลข้างต้น พาสาน สถาปัตยกรรมแปลกตา รูปทรงอาคารเรียวยาว ท�ำมุมโค้งอย่างน่าประหลาด ตั้งอยู่ตรงจุด บรรจบกันระหว่างแม่น�้ำปิงและแม่น�้ำน่าน เชื่อกันว่าเป็นแลนด์มาร์กแห่งใหม่ที่อธิบาย เมืองปากน�้ำโพได้เป็นอย่างดี เพราะอาคาร เรี ย วโค้ ง ได้ ล ้ อ ไปตามสายธารของแม่ น�้ ำ ที่ ไหลผ่าน ถูกออกแบบโดยใช้แนวคิด ‘ผสาน’ ซึ่งเป็นการผสมกันระหว่างแม่น้�ำทั้ง 4 สาย ได้แก่ ปิง วัง ยม และน่าน อันเป็นต้นก�ำเนิด เจ้าพระยา จุดโผล่ของแม่นำ�้ สายหลักหล่อเลีย้ ง หลายล้านชีวิต ขนานนามกันจนติดปากว่า เมืองปากน�ำ้ โผล่ และเพีย้ นเป็น เมืองปากน�ำ้ โพ ในปัจจุบนั หากลองมองไปทั้ง 2 ฝั่งริมเจ้าพระยา ข้างซ้ายเด่นตระหง่านด้วยศาลเจ้าพ่อเทพารักษ์ และเจ้าแม่ทับทิม ด้านขวาเป็นตลาดริมน�้ำ เจ้าพระยา เรียงรายร้านรวงอาหารแสนอร่อย ในราคาสบายกระเป๋า เบื้องหน้าของเราคือ ชีวิตสัมพันธ์กับแม่น�้ำที่ชาวบ้านพายเรือทั้ง Amazing journey,
27
Go Local
สัญจรและจับปลาไปประกอบอาหาร ว่ากันว่า ปลากรายและปลาสวายของปากน�ำ้ โพเนือ้ แน่น อร่อยอย่าบอกใคร สิง่ เหล่านีต้ า่ งการันตีถงึ การ ผสานได้หลากหลายมิติ ทัง้ วัฒนธรรมพุทธกับ วัฒนธรรมจีน ธรรมชาติ และผูค้ นเข้าไว้ดว้ ยกัน จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของพาสาน คือการ เชื่อมต่อระหว่างคนต่างรุ่น มองดูรอบๆ เราจะ เห็นทั้งครอบครัวพาอากงอาม่ามานั่งชมวิว กินบรรยากาศ มองเห็นหนุ่มสาวพลอดรัก ยามอาทิตย์ลับขอบฟ้า มองเห็นกลุ่มวัยรุ่น หยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายภาพ และมองเห็น เด็กน้อยวิ่งไล่จับบนสนามหญ้า บรรยากาศ เหล่านี้ท่ีพาสานชักชวนให้คนนครสวรรค์และ นักท่องเที่ยวเข้ามาสัมผัสและเกิดปฏิสัมพันธ์ ระหว่างกันภายในพื้นที่นี้
ภาคเหนือ
หากใครอยากออกจากตัวเมือง กรุณา ขับรถไปยัง ‘ชุมแสง’ ชุมชนริมทางรถไฟที่เคย เป็นย่านการค้าในสมัยก่อน หลายคนคุน้ เคยกับ ชุมแสงทีม่ กั ปรากฏในละครหลังข่าว แต่อยาก ให้ลองสาวเท้าเดินเข้าไปในชุมชน ดูอาคาร บ้านเรือนเป็นไม้แซมอิฐปูนสลับกัน ล้วนมี เรือ่ งราวน่าติดตาม อาทิ ‘ต�ำนานโรงพิมพ์สหชัย’ ที่ยังคงรักษาวิธีการพิมพ์แบบดั้งเดิม ตั้งแต่ จับเรียงตัวอักษร มัดรวมเป็นข้อความแล้ว ค่อยพิมพ์ ‘โรงยาศรีสวุ รรณโอสถ’ กลิน่ หอมขม สมุนไพรจีน เน้นไปทางยาต้มที่ต้องมีซินแส คอยจับจัดยาให้ ‘โรงแรมแก้วชัย’ โรงแรม แห่งแรกในชุมแสงทีย่ งั คงรักษากลิน่ อายดัง้ เดิม ยังเปิดบริการเหมือนเดิม เพียงแต่ห้องอาจจะ น้อยลงกว่าแต่ก่อนมาก
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
28
Go Local
หรือใครอยากรู้จักชุมแสงมากขึ้นให้เดิน มาที่ ‘ชุมแสงแกลเลอรี’ ภาพถ่ายบรรยากาศ งานศักดิ์สิทธิ์ประจ�ำปี การแสดงเอ็งกอขึ้นชื่อ และวิถีชีวิตของคนชุมแสง หากเดินเลาะมา ทางตลาดเลียบริมทางรถไฟสถานีชมุ แสง ร้าน อาหารและขนมริมทางมากมายต่างรอให้เรา ลิ้มลอง รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน อย่าง ‘ขนมเทียนเจ๊เข’ สุดยอดของการผสมผสาน ระหว่างขนมเทียนไส้เค็มและบ๊ะจ่าง เพราะ เมือ่ กัดค�ำแรก ความนุ่มของเนือ้ แป้ง ประกอบ กับถั่วเขียวบด พริกไทย เห็ดหอม เผือก และ กุ ้ ง แห้ ง ตั ว อวบ อร่ อ ยจนแทบร้ อ งไห้ หรื อ ถ้าอยากเติมความสดชื่น ‘ไอศกรีมพี่มาลัย’ ก็นับเป็นตัวเลือกที่ใช่ไม่น้อยเลย มองดู เ วลาคงบ่ า ยแก่ ๆ ขอแนะน� ำ ให้ แวะกราบไหว้ขอพรจากเจ้าพ่อ-เจ้าแม่ชุมแสง ก่ อ นกลับ ศาลเจ้ า เก่ า แก่ ที่ค นชุม แสงและ คนนครสวรรค์ ต ่ า งยื น ยั น เป็ น เสี ย งเดี ย วใน ความศักดิ์สิทธิ์ และหากทุกข์ใจหรือการงาน ไม่ดีเหมือนมีศัตรูมาก่อกวน พรจากเจ้าพ่อเจ้าแม่ชุมแสงช่วยคุณได้ หรือหากหมดแรง อยากพักสักครู่ ลองแวะร้าน ‘BLESS Coffee Roadsters’ เติมพลังด้วยกาแฟคุณภาพคับแก้ว คาเฟ่สีขาวตัดกับเขียวอมเทา ให้บรรยากาศ เมดิเตอร์เรเนียน เป็นร้านกาแฟรุ่นใหม่ในตัว เมืองนครสวรรค์ที่อยากให้มาลิ้มลองรสชาติ คุณภาพที่ทางร้านคัดสรรและคั่วเองกับมือ “ไม่ มี เ มนู เ อกลั ก ษณ์ เ ฉพาะตั ว ของร้ า นนี้ ” บาริสต้าบอกกับเราโดยให้เหตุผลว่า ร้านนี้ ต้องการเสิร์ฟกาแฟที่ให้รสชาติเยี่ยม และ อยากให้ลูกค้าค่อยๆ ซึมซับรสชาติที่ซับซ้อน
จบจากร้านกาแฟชิคๆ ขอเอาใจสายหวาน ด้วย ‘Bitter*Sweet Homemade’ ร้านไอศกรีม ท�ำมือหนึ่งเดียวในนครสวรรค์ที่เสิร์ฟไอศกรีม และของหวานเย็นเจีย๊ บให้กบั ลูกค้ามาเนิน่ นาน ใครชอบทานรสชาติประหลาดก็ขอให้หยุดหน้า ตู ้ ตัก ไอศกรีม และชี้ร สมะม่ ว งน�้ำ ปลาหวาน ไอศกรีมมะม่วงแรดซอร์เบต์ปราศจากนมวัว ราดซอสน�้ำปลาหวาน ใครกินรับรองว่าอึ้งใน รสชาติและความแปลกลิน้ แน่นอน จุดเด่นของ ร้านบิทเทอร์*สวีท คือวัตถุดิบจากนมวัวแท้ และเครื่องเคียงที่ทางร้านคัดเลือกด้วยความ ตัง้ ใจอยากเสิรฟ์ ไอศกรีมดีๆ ให้คนรักของหวาน ได้ทานกัน เดินออกจากร้านบิทเทอร์*สวีทแล้วอย่า เพิ่งรีบไปไหน เราขอแนะน�ำให้เดินไปตลาด ริมน�้ำเจ้าพระยาช่วงมืด เพราะมีสตรีทฟู้ดที่ ท�ำให้คุณรู้สึกเหมือนมาเดินเยาวราชช่วงดึก มีทง้ั อาหารตามสัง่ ข้าวต้ม ราดหน้า ขนมหวาน อย่างโบ๊กเกี้ย เต้าทึง ขนมปังสังขยา และใคร มาช่วงเย็นวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ จะเจอ ตลาดคนเดินตอนกลางคืน เปิดตั้งแต่ 17.3021.30 น. ให้ได้ทอดน่องเรียนรู้วถิ ีชีวิตของคน ‘คอนหวัน’ กันเต็มอิ่ม
หากใครชืน่ ชอบเทีย่ วธรรมชาติ ขอแนะน�ำ ‘บึงบอระเพ็ด’ บึงน�้ำจืดขนาดใหญ่ไกลสุด ลูกหูลูกตา ประดาด้วยนกน�้ำนานาพันธุ์และ แหล่งเพาะพันธุ์ปลาน�้ำจืดตามธรรมชาติ โดย มี ส ถานที่ จั ด แสดงพั น ธุ ์ ป ลาน�้ ำ จื ด ที่ ค ้ น พบ บริเวณบึงบอระเพ็ด ‘Bueng Boraphet Aquarium’ พิพธิ ภัณฑ์จดั แสดงสัตว์นำ�้ ในเรือกระแซงเอาใจ เด็กๆ ที่ชื่นชอบสัตว์โลกแสนน่ารัก หรือหาก วันหนึ่งฉันอยากเดินเข้าป่า จงขับรถออกจาก ตัวเมืองมาไกลอีกหน่อย เพื่อพบกับ ‘อุทยาน แห่งชาติแม่วงก์ หน่วยแม่เรวา ฝั่งนครสวรรค์’ ผืนป่าอุดมสมบูรณ์อนั เป็นทีอ่ าศัยของเสือโคร่ง และนกเงือก มีน�้ำตกและสายธารจากแม่เรวา ให้ลงเล่นตลอดทั้งปี แถมวันดีคืนดีเราจะได้ เห็นนกยูงออกมาล�ำแพนขนในฤดูผสมพันธุ์ (ปลายฝนต้นหนาว) โชคดีหน่อยก็อาจพบกวาง และกระทิงลงมากินดินโป่ง ลองมาตั้งแคมป์ สัมผัสธรรมชาติอย่างเคารพสักครัง้ หนึง่ รับรอง ว่าธรรมชาติจะมอบของขวัญชิน้ โตทีไ่ ม่มวี นั ลืม ให้กับคุณ ถ้าใครมีเวลาสัก 2-3 วัน อยากให้ลองมา ผสานตัวตนในเมืองปากน�ำ้ โพ เดินชมบรรยากาศ ในชุมแสง ลิ้มลองอาหารที่หลากหลาย ดื่มด�ำ่ กับธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ และสถานที่ ท่ อ งเที่ ย วอี ก มากมายที่ จ ะท�ำ ให้ เ ราได้ รู ้ ว ่ า เมืองปากน�้ำโพคือพื้นที่อันอุดมด้วยเรื่องราว รอให้เราเรียนรู้อย่างช้าๆ เหมือนอย่างแม่น�้ำ ที่ไหลเรื่อยๆ มาบรรจบกัน N
Amazing journey,
29
Go Local
ภาคเหนือ
N
Nan น่ า น
ธรรมชาติและขุนเขา เมืองเก่ามีชีวิต พิชิตแก่งน้ำ�ว้า ล้ำ�ค่าบ่อเกลือภูเขา บ้านเก่าผ้าทอเครื่องเงิน จิบเพลินนางฟ้าแห่งกาแฟ
Amazing journey,
30
Go Local
เมื่อแรกเข้ามายังจังหวัดน่าน คุณจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่แตกต่างออกไป จากที่อื่น ด้วยภูมิประเทศของจังหวัดที่ถูกโอบล้อมด้วยดอยต่างๆ เมืองกลาง หุบเขานี้จึงกลายเป็นแหล่งรวมประเพณีวัฒนธรรมที่ย้อนประวัติไปได้ถึงราว 700 ปี จังหวัดน่านเต็มไปด้วยเรือ ่ งราวทีร่ อให้คณ ุ ได้คอ ่ ยๆ เดินทางไปท�ำความ รู้จัก สัมผัส จนหลงเสน่ห์ และอยากอยู่น่านให้นานกว่าเดิม
N
เราเริ่มต้นกันภายในตัวเมือง เมื่อมาถึง จังหวัดน่านไม่มีใครพลาดที่จะต้องมาเข้าชม จิตรกรรมฝาผนังหรือ ‘ฮูบแต้ม’ ในภาษาเหนือ ภายในวัดภูมินทร์ ที่ตั้งของภาพ ‘กระซิบรัก บันลือโลก’ ระหว่างปูม่ า่ นย่าม่านทีส่ ง่ ความรัก เป็นเสียงแว่วผ่านไปเป็นที่รู้จักทั่วทั้งประเทศ นอกจากนัน้ บนฝาผนังยังมีภาพวาดทีแ่ สดงถึง เรือ่ งราวชาดกของพระพุทธศาสนาและวิถชี วี ติ ของผู้คนในอดีต เช่น ‘การอยู่ข่วง’ ซึ่งเป็น ธรรมเนียมในสมัยก่อนที่พ่อแม่จะอนุญาตให้ หนุม่ สาวได้มาพบกันทีบ่ ริเวณชานบ้านขณะที่ ลูกสาวก�ำลังปั่นฝ้าย ก่อนตกลงปลงใจกันเข้า พิธีแต่งงาน เป็นต้น ซึ่งถ้าสังเกตภาพวาดให้ดี จะเห็นว่ามีการลงรายละเอียดเสื้อผ้าไว้อย่าง ประณีต รวมถึงสีหน้าท่าทางของแต่ละตัวละคร ก็ชวนให้มองตาม ทัง้ ได้ความรูแ้ ละเพลิดเพลิน อย่างไม่รู้เบื่อ
หลังเดินชมจิตรกรรมฝาผนังจนหน�ำใจ ในบริเวณวัดภูมินทร์ยังมีสถูปเจดีย์พระมาลัย โปรดโลก ซึ่งภายในบรรจุรูปปั้นจ�ำลองนรกไว้ เป็นเครื่องเตือนใจส�ำหรับผู้พบเห็นให้ละเว้น จากการกระท�ำบาป ยิง่ เมือ่ วางไว้ในรูปทรงโดม ที่มีช่องไฟจากหน้าต่างเพียงน้อยนิดก็ท�ำให้ ได้บรรยากาศที่ชวนขนหัวลุกไม่น้อย
Amazing journey,
31
Go Local
ภาคเหนือ
ออกจากวัดภูมินทร์ เพื่อที่จะท�ำความ เข้ า ใจกั บ ภาพจิ ต รกรรมและเรื่ อ งราวของ จังหวัดน่านกันให้มากขึ้น เราจึงมุ่งหน้าไปที่ ‘หอศิลป์รมิ น่าน’ ทีต่ ง้ั อยู่บนพืน้ ที่ 13 ไร่ตดิ กับ ริมน�ำ้ น่าน ถูกสร้างขึน้ โดยศิลปินชือ่ ดังชาวน่าน วินยั ปราบริปู เพือ่ รวบรวมและจัดแสดงผลงาน ของศิลปินไทยให้ชาวน่านได้เข้ามาเยี่ยมชม ผลงานศิลปะตั้งแต่ชั้นครูถึงรุ่นใหม่ที่น่าสนใจ นอกจากตั ว อาคารแสดงนิ ท รรศการศิ ล ปะ ภายในหอศิ ล ป์ นี้ ยั ง ได้ ร วบรวมภาพวาด จิตรกรรมต่างๆ ของหนานบัวผัน ผูเ้ ป็นเจ้าของ ภาพกระซิบรักบันลือโลกไว้เป็นนิทรรศการ ถาวรภายในเฮือนหนานบัวผัน ให้เราได้เข้าไป ศึ ก ษารายละเอี ย ดของภาพวาดบนฝาผนั ง จังหวัดน่านให้ลกึ ซึ้งยิ่งขึ้น และยังสามารถมา นั่งพักผ่อนหย่อนใจที่เฮือนศรีนวลซึ่งสร้างไว้ เป็นคาเฟ่ส�ำหรับให้นักท่องเที่ยวได้มานั่งจิบ เครื่องดื่ม
N
พักผ่อนชมทิวทัศน์รมิ น�ำ้ น่านอันสวยงาม คูก่ บั งานศิลปะชัน้ เลิศจนอิม่ ใจ ออกจากหอศิลป์ ริมน่าน เราจะมุ่งหน้าไปต่อกันที่สิ่งมหัศจรรย์ ของจังหวัดน่าน นั่นก็คือบ่อเกลือสินเธาว์แห่ง อ�ำเภอบ่อเกลือ ว่ากันว่าเป็นบ่อเกลือธรรมชาติ บนภูเขาแห่ง เดียวในโลก แต่ ก่ อนจะไปถึง เรามาแวะพักรับประทานอาหารกันระหว่าง ทางไปที่ ‘ฟาร์มเห็ดบ้านหัวน�ำ้ ’ ซึง่ เป็นทัง้ ทีพ่ กั และร้านอาหาร บ้านไม้ 2 ชั้นตั้งอยู่บริเวณ เนินผาของชุมชน สามารถมองออกไปเห็น ทิวทัศน์ทงุ่ นาทีโ่ อบล้อมด้วยภูเขา ด้วยความที่ ที่แห่งนี้เป็นฟาร์มเพาะเห็ดชนิดต่างๆ เมนูที่ เสิร์ฟภายในร้านจึงเน้นไปที่เห็ด โดยมีเมนู ภาคเหนือ
Amazing journey,
32
Go Local
แนะน�ำทีใ่ ครมาต่างต้องลองชิมจนฟินดูสกั ครัง้ อย่างพิซซ่าเห็ด ไข่ปา่ มใส่เห็ด เห็ดหอมอบซีอวิ๊ และย�ำเห็ดใส่น�้ำปู๋ ซึ่งทุกเมนูล้วนน�ำผลิตผล จากฟาร์มของทางร้านมาท�ำโดยไม่ใส่ผงชูรส อย่างเด็ดขาด เมื่อรับประทานจนอิ่มหน�ำ ในบริเวณ ใกล้เคียงกันเรายังสามารถเดินไปชมวังศิลาแลง ซึง่ เดินผ่านทุง่ นาของชาวบ้านไปไม่ไกลมากนัก เป็นแหล่งน�้ำธรรมชาติที่กัดเซาะหินจนกลาย เป็นรูปทรงสวยงาม ถ้าเดินไปอีกหน่อยก็จะได้ พบพระธาตุศลิ าแลงตัง้ อยูท่ า่ มกลางธรรมชาติ ในบรรยากาศเงียบสงบ
เดินทางออกจากบ้านฟาร์มเห็ดฯ เข้ามา ทางอุทยานแห่งชาติภคู า ลัดเลาะตามทางโค้ง ภูเขามาเรื่อยๆ จนถึงหมู่บ้านบ่อเกลือ เราก็ มาถึงแหล่งบ่อเกลือโบราณส�ำคัญของจังหวัด น่าน ในอดีตยามศึกสงครามหากหยั่งรู้ศัตรู ย่อมมีชยั ไปกว่าครึง่ นัน่ คือความจริง และยาม สงครามหากมีเกลือก็นับว่ามีชัยไปกว่าครึ่ง เช่นเดียวกัน เพราะในอดีตเกลือมีมลู ค่าไม่ตา่ ง อะไรกับทองค�ำ โดยเฉพาะทางภาคเหนือที่ ไม่ได้อยู่ติดกับทะเล เนื่องจากเกลือสามารถ น�ำไปใช้ปรุงอาหารต่างๆ อีกทัง้ ยังเป็นวัตถุดบิ ส�ำคัญส�ำหรับการถนอมอาหารและปรุงยา รั ก ษาโรค เมื่ อ ชาวน่ า นขุ ด พบบ่ อ น�้ ำ เกลื อ ศึกชิงเกลือจึงเกิดขึ้น
เกลือได้น�ำพาน่านเข้าสู่สงคราม ท�ำให้ เจ้าเมืองเชียงใหม่ตียึดน่านมาผนวกรวมกับ ล้านนาในที่สุด มีการสันนิษฐานกันว่าเดิมมี บ่อเกลืออยู่ 9 บ่อ ก่อนจะค่อยๆ เหือดแห้ง กระทั่งเหลืออยู่เพียง 2 บ่อเท่านั้น ชาวบ้านที่ ยังคงประกอบอาชีพท�ำนาเกลือวันนี้ยังรักษา ประเพณีดั้งเดิมเอาไว้ โดยผู้ท่ีเข้ามาเที่ยวชม บ่อเกลือจะได้รับชมการสาธิตกระบวนการท�ำ เกลื อ สิ น เธาว์ ตั้ ง แต่ ต ้ น จนจบ เริ่ ม จากการ ตักเกลือจากบ่อมาต้มจนได้ผลึกเกลือ ก่อนน�ำ มาตากแห้งให้เกลือส�ำเร็จ ซึ่งกินเวลาข้ามคืน ทีเดียว
N
Amazing journey,
33
Go Local
ภาคเหนือ
บริเวณหมู่บ้านยังมีบ้านเรือนทรงเก่าแก่ ของชาวบ้านให้ได้เดินชม มีแม่น�้ำใสไหลผ่าน สามารถมองเห็นปลาได้อย่างชัดเจน ซึ่งใคร ที่ต้องการจะพักรับบรรยากาศงดงามเช่นนี้ ภายในหมู่บ้านก็มที พี่ กั จ�ำนวนมากให้ได้เลือก พักกัน ออกจากหมู่บ้านบ่อเกลือ มุ่งหน้าต่อไป ตามเส้นถนนหมายเลข 1081 ไปยังโครงการ สถานีพัฒนาเกษตรที่สูงตามแนวพระราชด�ำริ บ้านสะจุก-สะเกี้ยง ตลอดรายทางด้านข้าง เราจะพบกับอีกหนึ่งภูมิปัญญาของเกษตรกร บนพื้ น ที่ สู ง ที่ ป ลู ก พื ช พั น ธุ ์ แ ละท� ำ นาเป็ น ขั้นบันไดลดหลั่นลงมาเรื่อยๆ หากมาถูกฤดู จะได้เห็นทุ่งนาเขียวชอุ่มอยู่ท่ามกลางหุบเขา ตลอดการเดินทางไปสถานีพฒ ั นาเกษตรทีส่ งู ฯ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งที่ที่เราสามารถติดต่อเพื่อขอ เข้าไปพักในกระท่อมท่ามกลางไร่ชาได้อกี ด้วย N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
34
Go Local
อีกหนึ่งภารกิจเมื่อมาถึงจังหวัดน่านและ พลาดไม่ได้อย่างเด็ดขาดคือ การเดินทางไปที่ บ้านมณีพฤกษ์ โดยเฉพาะถ้าเป็นคอกาแฟ แล้วล่ะก็ หลายคนอาจเคยได้ยินข่าวมาบ้าง ว่ า ตอนนี้ที่ป ระเทศไทยสามารถปลู ก กาแฟ สายพันธุ์หนึ่งซึ่งถูกขนานนามว่าเป็น ‘นางฟ้า แห่งกาแฟ’ อยูท่ หี่ มูบ่ า้ นมณีพฤกษ์ และยังช่วย ฟืน้ ฟูปา่ บริเวณนัน้ ทีเ่ คยเป็นดอยหัวโล้นให้กลับ ชุม่ ฉ�ำ่ อีกครัง้ นางฟ้าแห่งกาแฟทีก่ ล่าวมาชือ่ ว่า ‘กาแฟเกอิชา’ ซึง่ พ่อฉิง่ ผูก้ อ่ ตัง้ วิสาหกิจชุมชน กาแฟมณีพฤกษ์เป็นผู้ริเริ่มลองปลูกขึ้นมาจน ส�ำเร็จ กาแฟเกอิชาเป็นกาแฟสายพันธุ์ที่เมื่อ น�ำมาคั่วจะให้กลิ่นหอมฟุ้งราวกลิ่นมะลิ ให้ รสชาติกลมกล่อม มีมวลสัมผัสหรือบอดี้ที่ดี และยังทิง้ รสในปากได้อย่างเยีย่ มยอด จึงไม่นา่ แปลกใจที่ผู้คนขนานนามกาแฟชนิดนี้ให้เป็น นางฟ้า และเป็นกาแฟทีด่ ที สี่ ดุ ของจังหวัดน่าน ขณะนี้ ซึ่ ง การจะปลู ก ให้ ไ ด้ ผ ลเช่ น นั้ น จ�ำ เป็ น อย่างยิ่งที่ต้องปลูกในที่ร่ม ชาวบ้านจึงจ�ำต้อง ปลูกป่าขึน้ มาเพือ่ บดบังแสงแดดก่อนลงต้นกล้า กาแฟ นัน่ จึงท�ำให้ปา่ ทีเ่ คยหายไปกลับคืนสูย่ อด โดยปริยาย ส�ำหรับกาแฟเกอิชานั้น พ่อฉิ่งเล่า ให้เราฟังว่าจะสามารถให้กลิ่นหอมได้ดียิ่งก็ ต่อเมือ่ อายุตน้ มากกว่า 8 ปีขนึ้ ไป ท�ำให้บริเวณ โดยรอบหมู่บ้านมณีพฤกษ์นั้นเต็มไปด้วยป่า เขียวขจีจ�ำนวนมาก เพื่อถนอมให้ต้นกาแฟ เติบโตได้ดใี นระยะยาว ในทางอ้อมยังช่วยฟืน้ ฟู แหล่งต้นน�้ำให้กลับมาสมบูรณ์อีกครั้ง และ ท�ำให้ปจั จุบนั จังหวัดน่านเต็มไปด้วยธรรมชาติ สดใหม่ วัฒนธรรมน่าสนใจ พร้อมด้วยไมตรี จากผู้คน กระทั่งกลายเป็นหมุดหมายที่ต้อง ห้ามพลาดของบรรดานักท่องเที่ยวทั้งหลาย ในวันนี้
N
N
Amazing journey,
35
Go Local
ภาคเหนือ
P h ayao พะเยา
กว๊านพะเยางามสุดสายตา วิถีไทลื้อล้ำ�ค่า ประเพณีเวียนเทียนกลางกว๊านหนึ่งเดียวในโลก
Amazing journey,
36
Go Local
เช้าตรู่ ณ จังหวัดพะเยา เมื่ออาทิตย์โผล่พ้นขอบฟ้า เราแนะน�ำให้เริ่มต้นวันกันที่ ‘กว๊านพะเยา’ ทะเลสาบขนาดใหญ่ใจกลางจังหวัดที่เกิดขึ้นจากการไหลรวมกัน ของล�ำห้วย 18 สาย และยังเป็นแหล่งอาศัยของปลาน�ำ้ จืดนานาชนิด ทัง ้ ยังเป็น ที่ตั้งของวัดติโลกอาราม วัดเก่าแก่กลางน�้ำอายุกว่า 500 ปี
กล่าวได้อกี อย่างว่า กว๊านพะเยาคือหัวใจ ของจังหวัดพะเยา และหัวใจดวงนีก้ เ็ ริม่ ต้นเต้น ตั้งแต่เช้าตรู่ จากภาพความมีชีวิตชีวาของ ชาวพะเยาที่ตื่นแต่เช้ามาออกก�ำลังกายกัน รอบทะเลสาบแห่งนี้ ทุกเช้าทีท่ า่ เรือกว๊านพะเยา ชาวบ้านจะปั้นข้าวเหนียวก้อนเล็กๆ ใส่บาตร พระ ก่อนสวดมนต์ ฟังเทศนา โดยหันหน้าออก สู่วัดติโลกอารามซึ่งตั้งตระหง่านกลางกว๊าน พะเยา
Amazing journey,
37
Go Local
วัดติโลกอารามกลางน�ำ้ แห่งนีเ้ กิดขึน้ หลัง การขุดค้นพบพระพุทธรูปใต้กว๊านพะเยาเมื่อ ปี 2526 จังหวัดพะเยาจึงสร้างเกาะกลางน�ำ้ ขึน้ โดยสร้างให้ตรงกับต�ำแหน่งที่ตั้งของวัดติโลกอารามเดิมทีอ่ ยูใ่ ต้นำ �้ และอัญเชิญพระพุทธรูป ที่ขุดพบมาประดิษฐานให้ผู้คนได้นั่งเรือมา กราบไหว้ และเป็ น จุ ด ก� ำ เนิ ด ประเพณี ที่ มี แห่งเดียวในโลก คือการนั่งเรือเวียนเทียนรอบ วัดติโลกอาราม จัดขึ้นปีละ 3 ครั้ง ทุกคืนวัน มาฆบูชา วิสาขบูชา และอาสาฬหบูชา โดยมี เรื่องเล่าต่อกันมาว่า ทุกคืนประเพณีนั้นจะมี ปรากฏการณ์ดวงแก้วสว่างลอยจากกว๊าน ขึ้นฟ้า พุ่งไปตามวัดต่างๆ บริเวณใกล้เคียง แล้วจึงพุ่งกลับมารวมที่วัดติโลกอารามก่อน ลอยลับหายไป การเวียนเทียนที่วัดกลางน�้ำ แห่งนี้จงึ เป็นกิจกรรมห้ามพลาดอย่างยิ่ง
ภาคเหนือ
N
N
ออกจากกว๊านพะเยา เราอยากชวนชม หนึ่ ง ในภู มิ ป ั ญ ญาของชาวบ้ า นสั น ป่ า ม่ ว ง ที่ท�ำให้พวกเขากลายเป็นหมู่บ้าน OTOP ของ จังหวัดพะเยา เมือ่ ผูห้ ญิงคนหนึง่ เห็นศักยภาพ บางอย่างในตัวผักตบชวาที่ขึ้นเต็มคลองจน ก่อให้เกิดน�ำ้ เน่าเสีย เธอน�ำผักตบนัน้ กลับบ้าน คิดค้น พัฒนา จนสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ ส่งขายทัง้ ในและต่างประเทศ โดยเฉพาะกระเป๋า ทรงสวยที่มียอดสั่งซื้อมากขึ้นเรื่อยๆ สวนทาง กับปัญหาผักตบชวาภายในจังหวัดพะเยาที่ น้ อ ยลงเรื่อ ยๆ ผู ้ ห ญิง คนนั้น คือ แม่ ก� ำ นัน ผ่องศรี ปรีชาพงค์มติ ร แห่งหมู่บ้านสันป่าม่วง และเธอยังเป็นผู้ก่อตั้งกลุ่มหัตถกรรมจักสาน ผักตบชวา บ้านสันป่าม่วง กระจายอาชีพและ รายได้ให้แก่ชาวบ้านในชุมชน ซึ่งเราสามารถ เข้าไปชมกระบวนการผลิตได้แบบใกล้ชดิ จากชุมชนสันป่าม่วงวิง่ กลับมาทีถ่ นนเส้น พหลโยธินจะพบกับหมู่บ้านสันหมื่นแก้ว ที่นี่ คือที่ตั้งของ ‘เฮือนปฏิมา’ สตูดิโอศิลปะของ คุณอุเทน รินฟอง ซึ่งเป็นทั้งบ้าน สถานที่ ท�ำงาน และแกลเลอรีแสดงผลงานของเจ้าตัว เมือ่ ก้าวเข้ามาในบริเวณเฮือนปฏิมาจะเห็นว่า บริเวณรอบๆ สตูดิโอเต็มไปด้วยงานเซรามิก นับพันชิน้ ไม่วา่ จะถ้วยชามรามไห และข้าวของ เครื่องใช้มากมาย โดยคุณอุเทนจบการศึกษา ด้านศิลปะจากเมืองเชียงใหม่ ก่อนตัดสินใจ ย้ายกลับมาสร้างสรรค์ผลงาน ณ บ้านเกิด นอกจากนั้น เขายังแบ่งเวลาเปิดคลาสสอน ปั้นเซรามิกในวันว่าง เพื่อเปิดโอกาสให้ทกุ คน สร้างผลงานด้วยมือตัวเอง
ภาคเหนือ
Amazing journey,
38
Go Local
เดินทางกันต่อ คราวนีเ้ ราออกจากตัวเมือง มาที่ ‘อุทยานแห่งชาติแม่ปืม’ ใช้เวลาเดินทาง จากตัวเมืองประมาณครึ่งชั่วโมงเท่านั้น โดย อุทยานแห่งชาติแม่ปมื เป็นแหล่งท่องเทีย่ วทาง ธรรมชาติของจังหวัดพะเยาที่หลายคนอาจยัง ไม่คนุ้ หู เมือ่ เลีย้ วเข้ามาภายในบริเวณอุทยานฯ จะพบกับถนนลัดเลาะรอบอ่างเก็บน�้ำขนาด ใหญ่ ซึง่ หากมาในหน้าหนาว ช่วงเช้าจะได้เห็น ไอหมอกที่ลอยอยู่ตามผิวน�้ำ ทั้งยังเป็นแหล่ง อาศัยของฝูงนกเป็ดน�้ำที่อพยพมาพักในช่วง เดือนมกราคมถึงมีนาคม และแม้ลมหนาวจะ ผ่านพ้น พอย่างเข้าฤดูแล้ง ที่แห่งนี้ก็ยังคง มีเสน่หอ์ กี แบบให้นกั ท่องเทีย่ วได้ชนื่ ชม นัน่ คือ ป่าเปลี่ยนสี ที่ท�ำให้รอบบริเวณอ่างเก็บน�้ำ แม่ปืมเต็มไปด้วยสีสันสวยงาม
N
Amazing journey,
39
Go Local
ภาคเหนือ
ตรงไปอ�ำเภอเชียงค�ำ ทีแ่ ห่งนีถ้ อื ได้วา่ เป็น แหล่งรวมวัฒนธรรมของจังหวัดพะเยาและเป็น ทีต่ งั้ ของวัดนันตาราม วัดทีส่ ร้างจากไม้สกั ทอง ทั้งหลัง มีเอกลักษณ์ทางสถาปัตยกรรมตาม แบบศิลปะไทใหญ่ เมื่อมองจากระยะไกลจะ เห็ น ความโดดเด่ น ได้ ตั้ ง แต่ ห ลั ง คาหน้ า จั่ ว ลั ก ษณะเป็ น ช่ อ ชั้ น การได้ เ ข้ า มาเที่ ย ววั ด นันตารามจึงเป็นประสบการณ์ที่สร้างความ ประทับใจให้แก่ผู้มาเยือนอย่างยิ่ง
ใกล้ กั บ วั ด นั น ตาราม เรามาแวะกั น ที่ ‘เฮือนไทลือ้ แม่แสงดา’ เรือนไม้แบบไทลือ้ ผสม ล้านนาอายุ 73 ปีที่สมบูรณ์ที่สุดในจังหวัด พะเยา และยังเป็นแหล่งเรียนรู้วฒ ั นธรรมของ ชาวไทลื้อ โดยเรียนจากแม่แสงดา สมฤทธิ์ ชาวไทลื้อผู้เป็นเจ้าของบ้านโดยตรง เราจะได้ เรียนรู้วิธีการทอผ้าต่างๆ ตั้งแต่การเก็บฝ้าย จากต้น น�ำมาตี ปั่น และทอออกมาเป็นผ้า ลายงาม อาทิ ผ้าซิ่นลายน�้ำไหล ผ้าทอลาย เอกลักษณ์ของชาวไทลื้อที่ชื่อเสียงเลื่องลือมา นานนับร้อยปี มากกว่านั้นยังสามารถเดินชม ห้องต่างๆ บนเรือนไม้ ราวกับย้อนเวลาชมวิถี ชีวิตชาวไทลื้อในอดีต
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
40
Go Local
N
และไฮไลต์ปดิ ท้ายการมาเฮือนแห่งนีก้ ค็ อื ส�ำรับต�ำรับชาวไทลื้อ ซึ่งปรุงกันใหม่ๆ บริเวณ ชานบ้าน มีเมนูรสเด็ดมากมาย ทัง้ ย�ำแอ่งแถะ หรือย�ำใบเครือหมาน้อย สมุนไพรพื้นบ้านที่มี สรรพคุณเป็นยาเย็น กินเพือ่ ช่วยลดความร้อน ในร่างกาย หรือจิ้นส้มพริก เนื้อหมูฉกี ผัดพริก รสจัดจ้าน รวมถึงข้าวบ่ายแซ่ง หรือทีเ่ จ้าของบ้าน เรียกอย่างน่ารักว่า พิซซ่าลื้อ ที่น�ำข้าวเหนียว มาปั้นแล้วนาบกับกระทะจนกรอบนอกนุ่มใน กินเคียงกับอาหารรสจัดจ้านในส�ำรับแล้วเข้ากัน แบบสุดๆ ตลอดเส้นทางความสวยงามในจังหวัด พะเยา ท�ำให้เรารู้ว่าจังหวัดซึ่งซ่อนตัวอยู่ใน หุ บ เขาริ ม แม่ น�้ ำ ยมแห่ ง นี้ มี เ สน่ ห ์ เ หลื อ ร้ า ย ทั้งกว๊านพะเยาสุดลูกหูลูกตา วัดวาเก่าแก่ที่ สะท้อนความศรัทธาของผูค้ น รวมถึงบรรยากาศ แบบล้านนาทว่าทันสมัย หลอมรวมกันเป็น ความประทับใจที่อยากให้ทกุ คนลองมาเยือน N
Amazing journey,
41
Go Local
ภาคเหนือ
Ph ic h it พิ จิ ต ร
เยี่ยมถิ่นประสูติพระเจ้าเสือ สักการะหลวงพ่อโตวัดโพธิ์ประทับช้าง เยี่ยมชุมชนยลเมืองเก่าพิจิตร
Amazing journey,
42
Go Local
‘บ้านเกิดชาละวัน’ ทุกคนรู้ดีว่าจังหวัดพิจิตรคือฉากหลังส�ำคัญของวรรณคดี เรื่อง ไกรทอง แต่ถ้าถามถึงสถานที่ท่องเที่ยว ค�ำตอบที่ได้อาจไม่ง่ายขนาดนั้น เพราะภาพที่ผุดขึ้นในหัวของแต่ละคนมักมีแค่จระเข้และวัดวาอารามนับร้อยใน จังหวัดพิจิตร แต่ถ้าลองไปเยือนสักครั้งจะพบว่า จริงๆ แล้วจังหวัดพิจิตรมี เรื่องราวน่าตื่นเต้นรอให้ค้นหาอยู่อีกมากมาย
เรื่องราวเช่นอะไรบ้าง? เริม่ จากเรือ่ งราวในบ้านเกิดของพระเจ้าเสือ หรือสมเด็จพระสรรเพชญ์ที่ 8 ที่ปรากฏอยู่ใน ‘วัดโพธิป์ ระทับช้าง’ อารามเก่าแก่ตงั้ ตระหง่าน ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่ทสี่ ร้างขึน้ เพือ่ เป็นอนุสรณ์ ให้คนรุ่นหลังระลึกว่า ‘พระเจ้าเสือเกิดที่นี่’ วัดเก่าแก่แห่งนีม้ จี ดุ เด่นอีกประการคือ การคง สถานะวั ด หลวงที่ ใ ช้ ป ระกอบพิ ธีก รรมทาง ศาสนา เราจึงมักเห็นผู้ศรัทธาคลาคล�่ำทุกวัน กว่ า นั้ น ถ้ า ลองมองลอดบานประตู อุ โ บสถ จะพบกับพระพุทธรูป ‘หลวงพ่อโต’ ซึง่ ว่ากันว่า ชายไทยคนใดก�ำลังจะจับใบด�ำใบแดงต้องลอง มาขอพรท่านดูสกั ครัง้ และถ้าได้ยนิ เสียงนกร้อง อยู่ไม่ไกล โปรดรู้ไว้ว่านั่นคือหลักฐานส�ำคัญ บ่งบอกว่าวัดโพธิ์ประทับช้างเป็นแหล่งดูนก หายาก เช่น นกแก้วโม่ง นกแขกเต้า นกทุ่ง เป็นต้น เพราะต้นตะเคียนโบราณอายุราว 300 ปีทยี่ นื ต้นอยูห่ น้าวัดคือบ้านของนกหายาก นานาชนิด ถ้าหากมีเวลาอย่าลืมเดินไปยัง แม่นำ�้ พิจติ รทีอ่ ยูไ่ ม่ไกลจากวัด ด้วยอาจได้พบ กับแสงแวววับจากหิง่ ห้อยตัวจิว๋ ทีส่ อ่ งประกาย ทักทายผู้คนอยู่ตลอดหัวค�่ำ
N
Amazing journey,
43
Go Local
ภาคเหนือ
N
อีกหนึ่งย่านการค้าเก่าแก่คอื ตะพานหิน ชุมชนเก่าเสาปั้นจั่น อดีตเมืองท่าแลกเปลี่ยน สินค้าส�ำคัญของพิจิตร โดย ‘เสาปั้นจั่น’ นั้น คือแลนด์มาร์กของเมืองพิจติ ร ซึ่งจอมพล ป. พิบูลสงคราม ผู้มีด�ำริต้องการย้ายเมืองหลวง จากกรุงเทพฯ ไปยังเพชรบูรณ์ สร้างขึ้นเพื่อ ชักรอกสินค้าขึ้นจากเรือ ทว่าถูกยกเลิกหลัง สร้างสะพานคอนกรีตในสมัยจอมพล ถนอม กิตติขจร หากใครอยากรู้ประวัติความเป็นมา แบบลงลึ ก อย่ า ลื ม แวะทั ก ทาย ‘บ้ า นเก่ า เสาปั ้ น จั่ น ’ สถานที่ เ ก่ า แก่ ซึ่ ง เก็ บ รวบรวม ของเก่าและประวัติความเป็นมาของชุมชนไว้ อย่างครบถ้วน ว่ากันว่าในหมูน่ กั สะสมของเก่า บ้านเก่าเสาปั้นจั่นนับเป็นหนึ่งในลิสต์รายการ ที่ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงทีเดียว
นอกจากวัดวาอาราม จุดเด่นของพิจิตร อีกประการคือ การเป็นเมืองท่าค้าขายส�ำคัญ มาตั้งแต่สมัยอยุธยา ยืนยันจากหลักฐานที่ พบได้ใน 2 ย่านเก่าที่เราอยากแนะน�ำให้ลอง แวะชิมและช้อปกันให้สนุก เช่น ย่านเก่าวังกรด อดี ต ศู น ย์ ก ารค้ า ที่ เ คยรุ ่ ง เรื อ งในสมั ย ก่ อ น ด้วยมีการขนส่งสินค้าทางน�ำ้ และสัญจรทางบก ด้วยรถไฟ โดยในปัจจุบันชาววังกรดยังคง อนุรักษ์บ้านไม้เอาไว้ให้ได้ชมกัน จุดเด่นของย่านวังกรดคือ อาหารต�ำรับ โบราณทีอ่ นุรกั ษ์กระบวนการปรุงไว้เหมือนเมือ่ กว่าร้อยปีก่อน อาทิ สาคูไส้หมูแป้งน้อยและมี หมูสับผสมอยู่จริงๆ ความแปลกคือสาคูไส้หมู ของย่านวังกรดจะโรยหน้าด้วยกะทิ นอกจากนี้ ยังมีก๋วยเตี๋ยวไช้ลุ่ย ก๋วยเตี๋ยวปิ่นโต ขนมจีบ ลูกใหญ่ และอีกมากมายทีอ่ ยากให้ทกุ คนได้มา ลิ้มลองกัน หรือหากเดินไปท้ายชุมชนก็จะพบ ศาลเจ้าพ่อวังกรด ใครมีโอกาสแวะไปกราบไหว้ อย่าลืมเอาขีธ้ ปู แตะหัวและขอพร เพราะเชือ่ ว่า จะช่วยขจัดโรคภัยและศัตรูคดิ ร้ายให้ไกลตัว
ภาคเหนือ
Amazing journey,
44
Go Local
หากเดินเทีย่ วจนท้องร้อง ต้องห้ามพลาด ของอร่อยตามร้านรวงเล็กๆ ในชุมชน อาทิ ร้านกาแฟโบราณโกยี อายุกว่า 60 ปี จุดเด่น ของร้านนี้คือการเลือกใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้า คุณภาพเยีย่ มจากชุมพร น�ำมาคัว่ อย่างพิถพี ถิ นั ท�ำให้รสชาติของกาแฟนั้นหอมกรุ่นไม่เหมือน ร้านไหน ถั ด จากดื่ ม กาแฟ อย่ า ลื ม ลองตามหา ‘บะหมี่ลิ้นชักสูตรอาม่า’ เจ้าเด็ดประจ�ำชุมชน พิเศษตรงเส้นบะหมี่ท�ำสดใหม่ทุกเช้า และ แอบกระซิ บ นิ ด หนึ่ ง ว่ า บะหมี่ ร ้ า นนี้ ส ะอาด ปลอดสารกันบูด คนกินคลีนกินได้ ชาวมังสวิรตั ิ กินดี และนอกจากบะหมี่ ผัดไทยหมีก่ รอบหรือ ถ้ า ก� ำ ลั ง สนุ ก กั บ การตามรอยประวั ติ ผัดซีอิ๊วก็อร่อยล�้ำไม่แพ้กนั ศาสตร์เมืองชาละวัน ขอให้จับรถต่อมายัง ‘พิพธิ ภัณฑ์บา้ นดงโฮจิมนิ ห์’ สถานทีซ่ งึ่ จะเล่า เรื่ อ งราวของ ‘ลุ ง โฮ’ (อดี ต ประธานาธิ บ ดี โฮจิมินห์) ผู้เดินทางมาตามหาชาวเวียดนาม พลัดถิ่นเพื่อรวบรวมก�ำลังพลกลับไปกอบกู้ ชาติ เรียกว่าเป็นเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ท่ี ท�ำให้เราได้กลับไปเรียนรูค้ วามสัมพันธ์ระหว่าง ไทย-เวียดนามแบบลงลึกทว่าไม่เบื่อ ด้วยใน พิพิธภัณฑ์นั้นร้อยเรียงด้วยหลักฐานชิ้นเล็ก ชิ้นน้อยให้เราค่อยๆ ปะติดปะต่อกันเอาเอง แต่สำ� หรับคนทีอ่ าจไม่ใช่สายศึกษาข้อมูล เราแนะน�ำให้แวะพักรอเพื่อนกันที่ร้าน ‘Thebestroom coffeebar’ สัง่ เครือ่ งดืม่ เย็นๆ สักแก้ว แล้วลองเปิดบทสนทนากับเจ้าของร้านผูพ้ กพา ความฝั น ก้ อ นใหญ่ ม าเปิ ด ร้ า นกาแฟขนาด กะทัดรัดในจังหวัดพิจิตรนานถึง 6 ปี ด้วย เป้าหมายอยากให้พจิ ติ รกลายเป็น ‘เมืองกาแฟ’ ทีร่ มุ่ รวยด้วยวัฒนธรรมการดืม่ กาแฟเพือ่ ความ รืน่ รมย์ เฉกเช่นกรุงเทพฯ หรือเชียงใหม่ทกุ วันนี้
N
ถัดจากร้านกาแฟไม่ไกล อย่าลืมแวะ ‘อุ โ มงค์ ต ้ น จามจุ รี ’ แล้ ว ถ่ า ยรู ป เช็ ก อิ น กั น สักหน่อย ด้วยอุโมงค์ต้นไม้ซ่งึ แผ่ก่งิ ก้านสาขา ครึ้มตลอดระยะทางสั้นๆ นั้นเป็น unseen ที่ น้อยคนจะรู้ว่าพิจิตรก็มีความงามเช่นนี้ด้วย เหมือนกัน และหากพระอาทิตย์ใกล้ลบั ขอบฟ้า ขอให้รีบตรงไปยัง ‘วัดเขารูปช้าง’ สถานที่ ส�ำคัญสุดท้ายซึ่งเราอยากแนะน�ำ จุดเด่นของ วัดแห่งนี้อยู่ตรงบันไดราว 200 ขั้นที่ทอดยาว สู่ยอดเขาสูง กว่านั้นบริเวณรอบๆ วัดยังมี ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เนื่องจากเป็นจุด เฝ้าระวังข้าศึกในสมัยอยุธยา ซึ่งในวันนี้ได้ กลายเป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกดินที่สวยที่สุด ในจังหวัดพิจิตร ‘พิจิตร’ เมืองชาละวันแห่งนี้ไม่ได้มีเพียง ต�ำนานเล่าขานอันโด่งดัง ทว่ายังเป็นเมืองที่ เต็มไปด้วยรายละเอียดน่าค้นหา ทั้งหลักฐาน ทางอารยธรรม แหล่ ง ประสู ติ พ ระเจ้ า เสื อ อีกทัง้ ย่านค้าเก่าแก่ทมี่ อี าหารอร่อยซ่อนตัวอยู่ มีทงั้ ประวัตศิ าสตร์ชาวเวียดนามในไทย รวมถึง แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร N
Amazing journey,
45
Go Local
ภาคเหนือ
Phi t sa n u lo k พิ ษ ณุ โ ล ก
ภูหินร่องกล้าสุดลูกหูลูกตา วัดวาโบราณมากมี กล้วยตากรสดีประจำ�เมืองสองแคว
Amazing journey,
46
Go Local
พิษณุโลกเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่ครบเครื่องเรื่องการท่องเที่ยว เป็นเมืองผ่าน ที่ไม่ควรรีบผ่านไป เนื่องจากจังหวัดเดียวครอบคลุมสถานที่ท่องเที่ยวตั้งแต่ ธรรมชาติ ประวัตศ ิ าสตร์ ศิลปวัฒนธรรม คาเฟ่ วิถช ี ว ี ต ิ ชุมชน ทีส ่ ำ� คัญมีอาหาร ให้เลือกสรรตั้งแต่เช้ายันเที่ยงคืน เมืองสองแควแห่งนี้จึงเหมาะส�ำหรับทุกคน ตอบโจทย์ทุกความต้องการ
เริ่ ม ต้ น ความเป็ น สิ ริ ม งคลด้ ว ยการไป กราบสักการะพระพุทธชินราช พระทีอ่ ยูค่ บู่ า้ น คูเ่ มืองพิษณุโลกมายาวนานตัง้ แต่สมัยสุโขทัย ณ ‘วัดพระศรีรัตนมหาธาตุวรมหาวิหาร’ หรือ ชื่อที่ชาวบ้านเรียกกันว่า วัดใหญ่ ตั้งอยู่ใน อ�ำเภอเมือง ริมแม่นำ�้ น่าน หนึ่งในหมุดหมาย ของพุทธศาสนิกชนในประเทศไทยที่ต้องมา กราบขอพรสักครั้งในชีวติ ด้วยความอ่อนช้อย งดงามขององค์พระปางมารวิชัยขนาดใหญ่ หล่อด้วยทองสัมฤทธิ์ ท�ำให้องค์พระใหญ่ท่ี เป็ น ศู น ย์ ร วมจิต ใจของชาวพิษ ณุโ ลกได้ รับ การยกย่องว่าเป็นพระพุทธรูปที่งดงามที่สุด ในประเทศไทย เติมเต็มยามเช้าด้วยการดืม่ กาแฟหอมกรุน่ กันที่ ‘The Pista Caféé & Bistro’ คาเฟ่สไตล์ มินิมอลที่เปิดต้อนรับผู้คนมากว่า 6 ปี ด้วย คุณภาพเมล็ดกาแฟดีที่เจ้าของร้านเลือกสรร มาให้ลกู ค้า โดยมีเฮาส์เบลนด์ทใี่ ช้เมล็ดกาแฟ ไทยจากทางเหนือมาคั่วจนได้กลิ่นรสคล้าย ช็อกโกแลตและเฮเซลนัท เมนูที่ไม่ควรพลาด ก็คือ Nitro Brew กาแฟอัดไนโตรเจนสัมผัสนุ่ม ละมุน มีฟองคล้ายเบียร์ ทางร้านจัดเสิร์ฟอยู่ 2 แบบ ได้แก่ กาแฟด�ำอัดก๊าซ (Nitro Black) และกาแฟสกัดเย็นอัดก๊าซ (Nitro Cold Brew) ส่วนเมนูชาก็มี Butterfly Pea Tea หรือชาอัญชัน ที่โดดเด่นทั้งหน้าตาและรสชาติ ด้วยอัญชัน จากไร่ที่เชียงรายผสานนมสดและเม็ดแมงลัก เคี้ยวกรุบ อร่อยสดชื่นหอมกลิ่นดอกอัญชัน
กระปรี้กระเปร่ากับเครื่องดื่มยามเช้ากัน ไปแล้ว มาย้อนเวลากลับไปดูวิถีไทยในอดีตที่ ‘พิพธิ ภัณฑ์พน้ื บ้านจ่าทวี’ สถานทีเ่ ก็บรวบรวม ข้าวของเครือ่ งใช้ของชาวบ้านในภูมภิ าคต่างๆ โดยเฉพาะภาคเหนือตอนล่าง อาทิ พิษณุโลก นครสวรรค์ สุโขทัย อุตรดิตถ์ ตาก ทีจ่ ่าสิบเอก ทวี บูรณเขตต์ หรือจ่าทวีใช้เงินส่วนตัวซื้อหา ของใช้ที่ชาวบ้านไม่ได้ใช้งานแล้วมาจัดแสดง เพื่อบอกเล่าถึงวิถีชีวิตของคนไทยในอดีต ทุกวันนีจ้ า่ ทวีในวัย 87 ปียงั คงอยูต่ อ้ นรับ ทุ ก คนในพิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ที่ จั ด แสดงเครื่ อ งมื อ เครื่องใช้หลากหลายชนิดมีสิ่งของน้อยใหญ่ รวมกว่ า 10,000 ชิ้น อาทิ เครื่อ งจักสาน เครือ่ งปัน้ ดินเผา เครือ่ งใช้ในครัวเรือน เครือ่ งใช้ ในการประกอบอาชีพ ทั้งเกวียน เครื่องสีข้าว เครื่องดักจับสัตว์ เงินสมัยโบราณ ของเล่น โบราณ ต�ำรายาสมุนไพร และในละแวกเดียวกัน กับพิพธิ ภัณฑ์ยงั มี ‘โรงหล่อพระบูรณะไทย’ ที่ จ่าทวีสร้างขึน้ เพือ่ ให้ความรูเ้ กีย่ วกับกระบวนการ สร้างพระพุทธรูปอย่างพิถีพิถนั
Amazing journey,
47
Go Local
ภาคเหนือ
N
N
มาเรียนรูว้ ถิ ชี มุ ชนในยุคปัจจุบนั กันบ้างที่ ‘บ้านผารังหมี’ อ�ำเภอเนินมะปราง ชื่อชุมชน ชวนให้นึกไปได้ว่าเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยหมี แต่แท้จริงแล้วที่มาของชื่อมาจากเรื่องเล่าของ นายพรานที่เห็น ‘หลังหมี’ (เพียงแค่ตัวเดียว เท่านัน้ ) อยูไ่ กลๆ บริเวณแหล่งน�ำ้ กลางหมูบ่ า้ น จึงเรียกพืน้ ทีน่ วี้ า่ ‘ผาหลังหมี’ ต่อมาได้เปลีย่ น ชือ่ เป็น ‘ผารังหมี’ เมือ่ ปี 2520 เพือ่ ให้ดรู ว่ มสมัย มากขึน้ และยังให้ความหมายทีด่ ี สือ่ สารถึงการ รวมตัวกันของคนในหมู่บ้าน กิจกรรมทีไ่ ม่ควรพลาดเมือ่ มาเยือนชุมชน ผารังหมีกค็ อื การเรียนรูว้ ธิ กี ารทอเสือ่ กกอันเป็น ภูมิปัญญาของชาวบ้านที่ถ่ายทอดกันมาจาก รุ่นสู่รุ่น เสื่อที่นี่มีเอกลักษณ์ตรงลายดอกแก้ว ลายแมงป่ อ ง ลายขอใหญ่ และลายเรณู นอกจากนั้น งานฝีมือของบ้านผารังหมีก็ยัง โดดเด่นในเรื่องการทอผ้า โดยเฉพาะผ้าทอ ‘ลายช่อมะปราง’ ที่เป็นลายซิกเนเจอร์ประจ�ำ อ�ำเภอ สะท้อนถึงชื่อที่ตั้งของหมู่บ้าน ในอ�ำเภอเนินมะปราง และถ้าชมการ สาธิตวิธที ำ� งานคราฟต์ประจ�ำถิน่ ไปแล้ว มาถึง แหล่งต้นต�ำรับทั้งที ใครถูกใจเสื่อลายไหน หรือผ้าทอผืนไหน เลือกซื้อติดมือกลับบ้านไป ไม่มีผิดหวัง
ภาคเหนือ
ขอบอกว่าถ้าอยากท่องเทีย่ วเชิงธรรมชาติ เวลาเพียง 1 สัปดาห์ย่อมไม่พอ เพราะเมือง สองแควแห่งนี้มีสถานที่น่าสนใจเต็มไปหมด เริ่ ม ต้ น จากอ� ำ เภอเนิ น มะปรางใกล้ ชุ ม ชน บ้านผารังหมี ที่ ‘บ้านมุง’ ชมภูเขาหินรูปทรง แปลกตาอยูร่ ายล้อมทุง่ นา ได้รบั การขนานนาม ว่าเป็นกุ้ยหลินเมืองไทย หรือจะไปเดินป่า ท่ามกลางท้องทุง่ อันกว้างใหญ่ทปี่ ระดับไปด้วย ต้นไม้นานาพันธุ์ที่ ‘อุทยานแห่งชาติทุ่งแสลง หลวง’ ผจญภัยทางน�้ำไปกับแก่งหินโหดสะใจ และเส้นทางน�้ำที่เคี้ยวคดเชี่ยวกรากกับการ ล่องแก่งที่ ‘ล�ำน�้ำเข็ก’ หากจะชื่นชมธรรมชาติ เคล้าประวัตศิ าสตร์การเมืองก็ตอ้ งมาที่ ‘อุทยาน แห่งชาติภหู นิ ร่องกล้า’ พืน้ ทีจ่ ดุ ยุทธภูมสิ ำ� คัญ ของการสู ้ ร บระหว่ า งแนวคิ ด ทางการเมื อ ง ซึ่งเป็นฐานที่มั่นของพรรคคอมมิวนิสต์แห่ง ประเทศไทย (พคท.) ทางภาคเหนือ ที่ยังคงทิ้ง ร่ อ งรอยไว้ ผ ่ า นพิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ก ารสู ้ ร บ สุ ส าน นักรบทหารปลดแอกแห่งประเทศไทย (ทปท.) โรงพยาบาลรัฐ ส�ำนักอ�ำนาจรัฐ ลานอเนกประสงค์ บ้ า นพั ก สถานพยาบาล ครั ว ที่ กระจายตัวอยู่ตามผืนป่าในอุทยานฯ ทั้งยังมี ส่วนของธรรมชาติ ลานหินแตก ลานหินปุ่ม ผาชูธงซึ่งเป็นจุดชมวิว และน�้ำตกสวยงามอีก หลายแห่ง Amazing journey,
48
Go Local
ได้รับพลังจากธรรมชาติเรียบร้อย ก็ได้ เวลารับอาหารอร่อยเข้าร่างกายบ้าง เราขอ แนะน� ำ ‘บ้ า นไม้ ’ ร้ า นอาหารไทยรสชาติ ภาคกลางต�ำรับชาววัง ร้านดังในต�ำนานแห่ง เมืองสองแคว ตัวร้านมีลักษณะเป็นบ้านไม้ ทรงไทยประยุกต์ จัดเสิรฟ์ เมนูไทยหลากหลาย แต่ที่พลาดไม่ได้คอื แกงเห็ดเผาะ แกงกะทิใส่ หน่อไม้ ปลาย่าง และเห็ดเผาะสด เพิ่มความ มันหอมให้แกงด้วยการใส่ใบชะพลูได้รสเข้มข้น จัดจ้าน, ปลาเห็ดทอด ลักษณะคล้ายทอดมัน และปลาวง สูตรของทางร้านใช้ปลาตัวเล็กมา คลุกกับแป้งและพริกแกงผสมงาแล้วน�ำไปทอด ทานคู่กับน�้ำจิ้มหวาน, ย�ำตะไคร้ เมนูย�ำที่ได้ รสชาติเปรี้ยวชัด เค็มชัด หวานชัด ปลาหมึกกุ้ งสดและตัวใหญ่ เรียกได้ ว่ าใครมาเยือน พิษณุโลก เตรียมท้องให้วา่ งแล้วห้ามพลาดมา ชิมร้านนี้ Amazing journey,
49
Go Local
แต่ถ้าใครมองหาสตรีทฟู้ด พิษณุโลกก็ มีให้เลือกสรรกันอย่างจุใจเต็มสองข้างทางที่ ‘ตลาดราชพฤกษ์’ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยว อาหาร ตามสั่ ง ราดหน้ า สุ กี้ ขมมหวาน ส้ ม ต� ำ ย�ำต่างๆ ไปจนถึงร้านรวมแมลงทอดที่ได้รับ ความนิยมเป็นอย่างมาก ร้านรวงเปิดให้บริการ ในช่วงเย็นไปจนถึงเทีย่ งคืน โดยทุกวันพุธ ศุกร์ และอาทิตย์ บริเวณใกล้เคียงยังมีตลาดนัด คนเดินให้ได้ช้อปปิ้งกันหน�ำใจ มาถึงตรงนี้แล้วคิดเหมือนเราบ้างไหม ว่าเมืองใหญ่ที่เคยเป็นเหมือนทางผ่านแห่งนี้ น่าสนใจ และไม่ควรถูกมองข้ามด้วยประการ ทั้งปวง เพราะมีแหล่งท่องเที่ยวที่มีความงาม และเรือ่ งราวเบือ้ งหลังอันหลากหลายรอให้เรา ได้กา้ วเข้าไปค้นหา เพือ่ พบกับความตระการตา และได้รู้ว่าเมืองสองแควแห่งนี้มีดี N
ภาคเหนือ
N
P etch a b u n เ พ ช ร บู ร ณ์
ส่องวิถีชาวม้ง ชมทะเลหมอกจากยอดดอย ล่องเรือหาแมงกะพรุนน้ำ�จืดหนึ่งเดียวของไทย
Amazing journey,
50
Go Local
ร้อน! เหมือนร่างกายต้องการทะเล แต่ก็เบื่อทะเล งั้นต้องลองมาสัมผัสทะเลที่ จังหวัดเพชรบูรณ์ดก ู อ ่ น ไม่ตว ั เปียกด้วยน�ำ้ ทะเล แต่ชม ุ่ ฉ�ำ่ ด้วยน�ำ้ ค้างท่ามกลาง ทะเลหมอก รีบจัดกระเป๋าแล้วไปเที่ยวกันที่จังหวัดเพชรบูรณ์ เมืองมะขามหวาน ไก่ยา่ งวิเชียรบุรี ประวัตศ ิ าสตร์พอ ่ ขุนผาเมือง แหล่งท่องเทีย ่ วชือ ่ ดังในฤดูหนาว โดยเฉพาะ ‘เขาค้อ’ ใครจะขับรถมาต้องคิดหนัก เพราะภาพรถติดบนไหล่เขา มีให้เห็นในข่าวช่วงหน้าหนาว แต่ภาพรถติดยาวเหยียดจะไม่เกิดขึ้นในหน้าร้อน แต่หน้าร้อนจะมาท�ำไม?
N
หลายคนไม่รู้ว่าเขาค้อหนาวเย็นตลอด ทั้งปี เพราะความสูงส่งผลต่ออุณหภูมอิ ากาศ ท�ำนองว่ายิ่งสูงยิ่งหนาว อนึง่ บนเนินเขาทีป่ กคลุมด้วยกะหล�่ำปลี นับร้อยไร่นั้นมีแหล่งท่องเที่ยวน่าสนใจอย่าง ‘หมู่บ้านวัฒนธรรมชาวเขาบ้านเข็กน้อย’ อยู่ ใกล้ๆ กัน ที่นี่คือหมู่บ้านที่รวบรวมชาวม้ง ตามรอยต่อของ 3 จังหวัด ได้แก่ เพชรบูรณ์ พิษณุโลก และเลย ซึ่งมีขนาดใหญ่ที่สุดใน ประเทศไทย บ้านเข็กน้อยยังคงรักษาวัฒนธรรม และวิถชี วี ติ ดัง้ เดิมของชาวม้งไว้อยู่ อย่างระบ�ำ กระด้ง ระบ�ำแคน ระบ�ำขลุ่ย ซึ่งถ้าเดินทางมา
ช่วงวันที่ 17-18 ธันวาคมของทุกปีจะพบกับ ‘เทศกาลปีใหม่ม้ง’ และถ้าอยากนอนพักสัก 1 คืนที่หมู่บ้านม้ง ก็มีบ้านพักสวยๆ มองเห็น วิวน�้ำตกและพระอาทิตย์ตกดิน ถ้าอยากกิน อาหารท้องถิน่ ช่วงเย็นของทุกวันจะมีตลาดม้ง ให้เราเดินช้อปกันอิ่มหน�ำ อาทิ ขนมม้ง ที่น�ำ ข้าวเหนียวสุกต�ำจนกลายเป็นแป้งเนื้อเนียน คล้ า ยโมจิ , พิ ซ ซ่ า ม้ ง ที่ น วดแป้ ง เป็ น แผ่ น น�ำมาย่าง แล้วกินคู่กับน�้ำตาลอ้อย กว่านั้น ยังมีไส้กรอกม้ง หน้าตาคล้ายไส้กรอกอีสาน แต่รสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ให้ได้ซื้อ ติดไม้ติดมือกลับไปประกอบอาหารเย็น
Amazing journey,
51
Go Local
ภาคเหนือ
N
ไหนๆ มาหมู่บ้านม้งทั้งที อย่าลืมแวะซื้อ ผ้ า ปั ก ม้ ง และผ้ า เขี ย นเที ย นที่ ‘พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ผ้าปักม้ง’ ติดเป็นของฝาก พร้อมกับเยี่ยมชม รอบๆ พิพิธภัณฑ์ จะพบว่าลวดลายกราฟิก พื้นเมืองเก๋ๆ นั้นมีรายละเอียดและท�ำไม่ง่าย เลย ซึ่งลายปักสุดซับซ้อนต้องอาศัยความ อดทนประกอบกับความช่างสังเกต ค่อยๆ ใช้ เข็มปักลายทีละครัง้ กระทัง่ ได้ผา้ เต็มผืน เพราะ ลายปักหรือลายเขียนเทียนส่วนใหญ่ได้รับ แรงบั น ดาลใจจากธรรมชาติ แ ละวิ ถี ชี วิ ต ที่ แตกต่างกันของแต่ละชาติพันธุ์ ลอกเลียนกัน ไม่ได้ หลังจากเลือกซือ้ ผ้าปักและผ้าเขียนเทียน จนหน�ำใจ ขอแนะน�ำให้จับรถมา ‘วัดพระธาตุ ผาซ่อนแก้ว’ จุดเช็กอินส�ำคัญบนเขาค้อที่ ห้ามพลาด มากราบไหว้พระธาตุเพือ่ ความเป็น สิ ริ ม งคล และเดิ น ดู ส ถาปั ต ยกรรมประดั บ โมเสกที่หยิบจับเครื่องแก้ว กระจก เงิน ทอง สิ่ ง ของเครื่ อ งใช้ เครื่ อ งประดั บ แวววาวมา เปลี่ยนเป็นงานจิตรกรรมแฝงธรรมะ สะท้อน ความอนิจจัง ไม่มีสิ่งไหนอยู่ตลอดกาล
ภาคเหนือ
Amazing journey,
52
Go Local
N
หลังไหว้พระธาตุและชมความงามโมเสก เรียบร้อย ลองแวะพักกินอาหารที่ ‘The Piney Bistro Cafe’ ดูสกั หน่อย ร้านอาหารสไตล์ลอฟต์ ที่มีระเบียงยื่นออกไปให้เห็นวิวภูเขาสุดสวย เมนู แ นะน� ำ คื อ ขาหมู เ ยอรมั น ทอดกรอบ เสิรฟ์ คูก่ บั มันบด ขาหมูชนิ้ โตแบ่งทานได้ทวั่ โต๊ะ มีจุดเด่นทั้งขนาดและความกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน�้ำจิ้มซีฟู้ดหรือซอสแล้วแสนลงตัว แต่ถา้ ใครเป็นสายรักสุขภาพ ให้สงั่ เมีย่ งปลาทู สูตรพิเศษจากทางร้านมาลองชิม เพราะเมี่ยง ปลาทู ค ลุ ก สมุ น ไพรทานคู ่ กั บ ผั ก สลั ด สดๆ รับรองว่านอกจากเคี้ยวเพลินยังได้ประโยชน์ เต็มอิ่ม
Amazing journey,
53
Go Local
ภาคเหนือ
N
หลังอิม่ ท้อง ลองมุง่ หน้าไปแก่งบางระจัน ให้ทันแสงอาทิตย์ เพราะเราก�ำลังจะไปหา ‘แมงกะพรุนน�ำ้ จืด’ ทีล่ ำ� น�ำ้ เข็กกันในช่วงบ่ายๆ เพราะเจ้าตัวใสเท่าเหรียญบาทมักชอบขึ้นมา ว่ายเล่นบนผิวน�้ำที่มีความอุ่น โดยผู้น�ำทาง ของเราคือ ชุมชนคนรักษ์ปา่ หนองแม่นา ซึง่ จะ พาล่องเรือทวนน�้ำเพื่อตามหาเจ้าแมงกะพรุน ตัวน้อย แต่บอกก่อนว่า ไม่ใช่ใครจะเห็นได้งา่ ยๆ เพราะเรื่องธรรมชาติต้องอาศัยโชคและเวลา นอกจากจุ ด เด่ น คื อ แมงกะพรุ น น�้ ำ จื ด แก่ ง บางระจั น ยั ง โดดเด่ น ด้ ว ยฝู ง ผี เ สื้ อ ป่ า หลากหลายสายพันธุ์ที่พร้อมใจกันกระพือปีก ท้าแดดต้อนรับ สีสนั สวยงามจนไปถึงแปลกตา ท�ำให้การมาล่องเรือครั้งนี้แสนวิเศษ หลังจาก ส่องผีเสือ้ เรียบร้อย ขากลับเราจะผ่านวังมัจฉา เวิ้งน�้ำที่เราจะได้ให้อาหารปลา และเป็นจุดที่ เด็กๆ ต่างกรีด๊ กร๊าดในความใกล้ชดิ ของพวกเขา กับเหล่าฝูงปลาจากธรรมชาติ ภาคเหนือ
Amazing journey,
54
Go Local
ถ้ายังไม่สะใจเท่าไร อยากสัมผัสไอหมอก และน�ำ้ ค้างมากกว่านี้ ลองหาเวลาตัง้ แคมป์กบั ครอบครัวที่ ‘อุทยานแห่งชาติทุ่งแสลงหลวง (หนองแม่นา)’ ฉายาทุง่ หญ้าสะวันนาเมืองไทย ท่ามกลางป่าสนสลับเขา และทุ่งหญ้าราบ สุดโพ้นสายตา ท�ำให้เรามีรูปสวยๆ เก็บไว้เป็น ความทรงจ�ำ และถ้าใครมีเวลาอีกสักนิด ลอง เช่ารถของพีเ่ จ้าหน้าทีข่ บั ลึกเข้าไปในอุทยานฯ มีทงุ่ นางพญา แก่งวังน�ำ้ เย็น น�ำ้ ตกอีกหลายสาย และทุ่งโนนสนที่ในช่วงหน้าหนาวเราจะเห็น พันธุ์ไม้หายากนานาชนิด อีกสถานทีแ่ นะน�ำในการดูพระอาทิตย์ขน้ึ และทะเลหมอกคือ ‘จุดชมวิวเขาตะเคียนโง๊ะ’ ทีส่ วยไม่เป็นรองใครในเขาค้อ อยากให้ลองมา ตั้งแคมป์สักคืน หรือพักบริเวณใกล้เคียงแล้ว ขับรถขึ้นมาในตอนเช้า แต่ทะเลหมอกไม่ได้มี ทุ ก วั น และธรรมชาติ เ ป็ น สิ่ ง คาดเดาไม่ ไ ด้ คงต้องเผื่อใจไว้บ้าง เพชรบูรณ์มแี หล่งท่องเทีย่ วมากมาย และ เขาค้อก็เย็นสบายตลอดทัง้ ปี ลองชวนเพือ่ นฝูง หรือคนรักเก็บกระเป๋ามาสัมผัสอากาศเย็นสบาย ที่เขาค้อกันสักครั้ง เพราะไม่ว่าช่วงเวลาไหน เพชรบูรณ์กเ็ ป็นแหล่งท่องเทีย่ วทีม่ บี รรยากาศ ชุบชูใจเราได้เสมอ จึงเชื่อแน่ว่าช่วงเวลาดีๆ จะเกิดขึ้นได้ไม่ยากเลย N
Amazing journey,
55
Go Local
ภาคเหนือ
N
Ph ra e แ พ ร่
ดินแดนแห่งรักพระลอ สักการะพระธาตุช่อแฮ ละเอียดลออถักทอเสื้อหม้อห้อม
Amazing journey,
56
Go Local
เมือ ่ ได้มาเมืองแพร่ หากคุณสนใจประวัตศ ิ าสตร์สก ั หน่อย รับรองว่าทีน ่ จ ี่ ะไม่ทำ� ให้ ผิดหวัง แม้ว่าจังหวัดแพร่จะไม่มีบันทึกจุดก�ำเนิดของเมืองไว้อย่างแน่ชัดนัก แต่เมืองริมแม่นำ�้ ยมซึง ่ ล้อมรอบด้วยภูเขาแห่งนีก ้ ส ็ ามารถย้อนกลับไปได้ถง ึ ราว 4,000 ปี จากการพบหลักฐานเครื่องมือหินและโครงกระดูกมนุษย์โบราณถึง 24 แห่ง
เมือ่ สืบสาวจากพงศาวดารของเมืองอืน่ ๆ มีหลากหลายทฤษฎีที่กล่าวถึงการถือก�ำเนิด ของเมืองแพร่ หนึ่งในนั้นคือข้อสันนิษฐานว่าเมืองแพร่ มีอายุใกล้เคียงกับเมืองล�ำพูน จากเค้าโครง เมืองโบราณรูปทรงคล้ายหอยสังข์ทมี่ ลี กั ษณะ คล้ายกันราวเมืองพีเ่ มืองน้อง ปัจจุบนั เมืองแพร่ ก็ยังมีอดีตแทรกอยู่ตามตรอกซอกซอยต่างๆ รอให้ เ ราค้ น หา อาทิ กลุ ่ ม ‘แพร่ ค ราฟต์ ’ แบรนด์สินค้าท้องถิ่น โดยชาวแพร่รุ่นใหม่ที่ ดังไกลไปถึงกรุงเทพฯ หรือถัดจากตัวเมือง เพียงเล็กน้อยก็มี ‘บ้านนาคูหา’ ศูนย์เรียนรู้ ให้ผู้คนได้ร่วมศึกษาวิถีดั้งเดิมของคนท้องถิ่น ท่ามกลางบรรยากาศสดชื่นของธรรมชาติอัน บริสทุ ธิ์ เมืองแพร่ในวันนีจ้ งึ มีเอกลักษณ์โดดเด่น ไม่เหมือนใคร เชื้อเชิญให้นกั ท่องเที่ยวทั้งไทย และเทศอยากเข้ามาสัมผัสความประทับใจกัน สักครั้ง
Amazing journey,
57
Go Local
หนึ่งในสถานที่สุดประทับใจที่เราอยาก แนะน�ำให้มาเยือนสักครั้งคือ ‘Gingerbread House Gallery’ ร้านอาหาร คาเฟ่ แกลเลอรี และที่พักแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นมาจากไอเดียของ คุณบี-ธีรวุธ กล่อมแล้ว สถาปนิกผู้กลับมา พั ฒ นาบ้ า นเกิ ด ตั ว เอง โดยสร้ า งบ้ า นทรง ขนมปังขิงประยุกต์ เปิดเป็นร้านอาหาร คาเฟ่ และที่พักให้ผู้ที่มาท่องเที่ยวได้สัมผัสกับพื้น ไม้สกั และความดัง้ เดิมของแพร่ โดยในห้องพัก ต่างๆ ตกแต่งด้วยของใช้โบราณทีห่ าได้ภายใน จังหวัด ส่วนร้านอาหารก็มีหลากหลายเมนู อร่อยไว้คอยบริการ ทั้งยังมีพื้นที่ส�ำหรับจัด เวิร์กช็อปสอนท�ำขนม หรือกิจกรรมต่างๆ ที่ เชือ่ มโยงกับความเป็นเมืองแพร่ คุณบีเล่าให้ฟงั ว่าก่อนหน้านี้เขาเคยท�ำกิจกรรมเดินส�ำรวจ ความเป็นเมืองเก่าของแพร่บนถนนเจริญเมือง รวบรวมไว้เป็นข้อมูลประจ�ำร้าน และเชิญชวน ให้เราลองเดินส�ำรวจชมความผสมผสานเสน่ห์ ของเมืองเก่าที่วางตัวอยู่คู่กับปัจจุบันดู โดย สามารถเริ่มต้นเดินจากตัวร้านของเขาได้เลย ถนนเจริญเมืองเป็นย่านการค้าเก่าแก่ที่ ส�ำคัญของจังหวัดแพร่ตงั้ แต่สมัยชาติตะวันตก เริ่มเข้ามาท�ำสัมปทานป่าไม้ จนท�ำให้ไม้สัก ของจังหวัดแพร่โด่งดังมาถึงปัจจุบัน กว่านั้น ถนนเส้นนี้ยังเป็นถนนที่มีของฝากให้เลือกซื้อ นานาชนิด หรือร่วมกิจกรรมตัง้ แต่ถนนคนเดิน จนถึงประเพณีสงกรานต์ สิ่งน่าสนใจคือการ ผสมผสานกันของรูปแบบอาคารต่างๆ ตลอด ถนนเส้นเจริญเมือง
ภาคเหนือ
N
N
ตั้งแต่เรือนไม้เก่า บ้านทรงขนมปังขิง ไล่เรียงไปถึงอาคารทรงชิโนโปรตุกีส รวมถึง ป้ายร้านต่างๆ ที่ยังคงเอกลักษณ์แบบเก่าไว้ ให้เราเดินชมอย่างเพลิดเพลิน แต่ถ้าใครไม่ สะดวกเดินจะใช้บริการรถรางชมเมืองเก่าจาก จวนผูว้ า่ ฯ หรือบริการสามล้อเพือ่ เรียนรูเ้ กีย่ วกับ เมืองแพร่กไ็ ด้เช่นกัน เพื่อพินิจบ้านทรงขนมปังขิงและประวัติ ของเมืองแพร่ให้ใกล้ชิดกว่านี้ เราจึงเดินทาง มาต่อที่ ‘คุ้มวงศ์บุรี’ บ้านไม้สักทอง 2 ชั้น ทรงขนมปังขิงแบบยุโรปผสมล้านนา สีชมพูออ่ น ตามสีโปรดของแม่เจ้าบัวถา ชายาองค์แรกของ เจ้าหลวงพิริยเทพวงศ์ เจ้าผู้ครองนครแพร่ องค์สุดท้าย ซึ่งปัจจุบันเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์ให้ ผูส้ นใจได้เดินเข้าไปชมห้องต่างๆ ทีเ่ ก็บของใช้ สมัยโบราณเอาไว้ ซึง่ จะท�ำให้เราได้เห็นวิถชี วี ติ ของเจ้ า ขุ น มู ล นายแพร่ ใ นสมั ย ก่ อ นว่ า เป็ น อย่างไร ออกจากตัวเมืองกันบ้าง เมือ่ มาถึงจังหวัด แพร่ แทบทุกคนจะต้องแวะมาที่ ‘วัดพระธาตุ ช่อแฮ’ ซึ่งเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่เมืองมาช้านาน โดยเฉพาะผู้ที่เกิดปีขาล ซึ่งมีพระธาตุช่อแฮ เป็นพระธาตุประจ�ำปี วัดพระธาตุชอ่ แฮเป็นวัด ทีต่ งั้ อยูบ่ นเนินเขาสูง 28 เมตร โดยตัวพระธาตุ เป็นงานศิลปะแบบเชียงแสน นอกจากนั้น ภายในบริเวณวัดยังมีสิ่งศักดิ์สิทธิ์ให้ผู้ศรัทธา ได้สกั การะอีกมาก อาทิ พระเจ้าทันใจ พระเจ้า ไม้สัก พระเจ้านอน บันไดนาคโบราณ 4 ด้าน และบันไดสิงห์ 1 ด้าน เจ้ากุมภัณฑ์เฝ้านาค ตรงบันไดทิศตะวันออกที่ชอบหนีเที่ยวลงไป เล่นน�้ำที่ล�ำน�้ำแม่สาย ฯลฯ
ภาคเหนือ
Amazing journey,
58
Go Local
N
ออกจากวัดพระธาตุช่อแฮ อีกสถานที่ ห้ามพลาดซึง่ เป็นของแปลกของจังหวัดแพร่คอื ‘วนอุทยานแพะเมืองผี’ ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ได้ เกี่ยวกับวิญญาณแพะหรือภูติผีแต่อย่างใด ทว่ า เป็ น แหล่ ง ท่ อ งเที่ ย วทางธรรมชาติ ที่ มี ภูมิประเทศแปลกตา นับเป็นแกรนด์แคนยอน แห่งจังหวัดแพร่ จากดินและหินที่ถูกกัดเซาะ ตามธรรมชาติ จนกลายเป็ น ภู มิ ทั ศ น์ ที่ มี เอกลักษณ์พเิ ศษ ทั้งยังมีความสูงถึง 5 เมตร โดยค�ำว่า แพะ ในภาษาถิน่ หมายถึงป่าละเมาะ ส่วนค�ำว่า เมืองผี นัน้ หมายถึงบรรยากาศความ เร้นลับและเงียบเหงารอบๆ บริเวณ ซึ่งเต็มไป ด้วยหินลักษณะคล้ายเสาเมโร หรือเสาทีป่ รากฏ ในงานศพของชาวล้านนา Amazing journey,
59
Go Local
ภาคเหนือ
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันบรรยากาศของ แพะเมืองผีไม่ได้เงียบเหงาเช่นในอดีต เมื่อ ที่แห่งนี้กลายเป็นหมุดหมายของนักท่องเที่ยว หลายหมื่ น คนต่ อ ปี ที่ ต ้ อ งการมาสั ม ผั ส กั บ ความแปลกตาทางภู มิ ป ระเทศ และท� ำ ให้ แพะเมืองผีเป็นสถานที่สุดแปลกตาที่ต้องมา สักครั้งในชีวิต ออกจากวนอุทยานแพะเมืองผี สถานที่ ต่อไปเราจะได้สมั ผัสกับแหล่งท่องเทีย่ วธรรมชาติ เช่นกัน ซึง่ คราวนีไ้ ม่แห้งแล้งเหมือนแพะเมืองผี ทว่าชุม่ ฉ�ำ่ ด้วยต้นไม้ใหญ่และแหล่งน�ำ้ ธรรมชาติ อันอุดมสมบูรณ์ จนได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 7 สถานที่อากาศบริสุทธิ์ของไทย มากไป กว่านั้น ผู้เยี่ยมชมยังจะได้เรียนรู้วิถีชีวิตของ ชาวบ้านกัน ณ ‘บ้านนาคูหา’ อีกด้วย
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
60
Go Local
ภายในชุมชนบ้านนาคูหามีแหล่งท่องเทีย่ ว ให้ได้แวะชมไม่น้อย เราเริ่มกันที่ไหว้สักการะ พระเจ้าตนหลวง พระพุทธรูปองค์ใหญ่ทตี่ งั้ อยู่ ท่ามกลางทุง่ นาของชาวบ้าน โดยมีสะพานไม้ไผ่ ให้ได้เดินชมความสวยงาม และซื้อลูกสมอ ถวายพระเจ้าตนหลวง ซึ่งถือเป็นพระพุทธรูป เดี ย วในประเทศไทยที่ ถื อ ลู ก สมออยู ่ ใ นมื อ ก่อนจะเดินทางขึ้นไปบนเขาเพื่อสักการะบูชา พระธาตุอนิ ทร์แขวนจ�ำลอง ก่อนลงมาพบกับ ลุงสว่าง ทีไ่ ด้นดั แนะกันไว้กอ่ นบริเวณโรงเรียน บ้ านนาคูหา ที่ตั้งของศูนย์เรียนรู้วิถีชุมชน ซึ่งเราจะได้เห็นการเก็บ ‘เตา’ หรือสาหร่าย น�้ำจืดชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านเลี้ยงไว้ในแหล่งน�้ำ สะอาดใกล้ชมุ ชน มีรสสัมผัสคล้ายย�ำสาหร่าย ญี่ปุ่น ทั้งยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และหลังจากเก็บเตากันแล้ว ลุงสว่างจะสาธิต การท�ำผ้าย้อมหม้อห้อม ของขึน้ ชือ่ ของจังหวัด แพร่ให้ได้ชม ตั้งแต่กระบวนการเก็บใบห้อม จนถึงกระบวนการย้อม ซึง่ ผูท้ มี่ าเรียนจะได้รบั ผ้ามัดย้อมที่ท�ำด้วยตนเองกลับบ้านด้วย ส�ำหรับผู้ท่ยี ังไม่หน�ำใจ สามารถพักแบบ โฮมสเตย์กบั ชาวบ้าน สัมผัสบรรยากาศวิถชี วี ติ แล้วค่อยซือ้ ของฝากอย่างข้าวเกรียบเตากลับไป ให้คนรูจ้ กั ได้ลองชิม ระหว่างน�ำเรือ่ งราวทีไ่ ด้มา จากจังหวัดแพร่ไปเผยแพร่ให้คนอืน่ ๆ ได้ทราบ ว่าที่น่มี ีอะไรน่าสนใจมากกว่าที่คดิ ! N
Amazing journey,
61
Go Local
ภาคเหนือ
N
Ma e ho n g s o n แ ม่ ฮ่ อ ง ส อ น
วิถีดอยสเตอร์สุดตื่นตา อร่ามล้ำ�ค่าทุ่งดอกบัวตอง บรรยากาศดีไม่เป็นรอง ณ ปางอุ๋ง
Amazing journey,
62
Go Local
‘แม่ฮ่องสอน’ ในความคิดของหลายคน คือเมืองที่สลับซับซ้อนด้วยเทือกเขา น้อยใหญ่ และใช่ ภูมิศาสตร์ของแม่ฮ่องสอนเป็นอย่างนั้น แต่นั่นไม่ใช่ความ สลับซับซ้อนชนิดเดียวที่ดินแดนแห่งนี้มี ด้วยแม่ฮ่องสอนยังอุดมด้วยความ หลากหลายของทั้งกลุ่มชาติพันธุ์ อาทิ ไทใหญ่ ลีซู ปกาเกอะญอ อาข่า ม้ง ชาวจีนยูน นานและจี น ฮ่ อ รวมถึ งอาหารและสถานที่ท่องเที่ยวแนวต่างๆ ที่ หลายคนอาจคิดไม่ถึงด้วยเช่นกัน
แนะน�ำอย่างรวบรัด จังหวัดแม่ฮ่องสอน นั้นตั้งอยู่ทางภาคเหนือ มีอาณาเขตติดกับ ประเทศพม่า และถ้าว่ากันในแง่ประวัตศิ าสตร์ จังหวัดนี้แทบจะแยกขาดจากพื้นที่อื่น ด้วย เทือกเขาทีก่ นั้ กลางระหว่างเมือง วัฒนธรรมย่อย ของพืน้ ทีน่ จี้ งึ มีความเฉพาะตัวเป็นเอกลักษณ์ อาทิ คนแม่ฮอ่ งสอนนิยมกิน ‘ข้าวเจ้า’ มากกว่า ‘ข้าวเหนียว’ เนือ่ งจากอาหารแบบแม่ฮอ่ งสอน ได้รับอิทธิพลการกินมาจากชาวพม่า รวมถึง ค่านิยมการกินอยู่แบบชาว ‘ไทใหญ่’ กลุ่ม ชาติพนั ธุท์ มี่ จี ำ� นวนเยอะทีส่ ดุ ในจังหวัด ฉะนัน้ เมื่ อ ตั ด สิ น ใจปั ก หมุ ด มาเยื อ นแม่ ฮ ่ อ งสอน จึงรับรองได้ว่าจะพบประสบการณ์สุดพิเศษ อย่างแน่นอน ประสบการณ์น่าตื่นใจอย่างที่พบได้ใน ‘บ้านเมืองปอน’ หมู่บ้านเก่าแก่ขนาดกว่า 100 หลังคาเรือนในอ�ำเภอขุนยวม จังหวัด แม่ฮ่องสอน โดยหมู่บ้านเมืองปอนนั้นเป็น ชุมชนชาวไทใหญ่ที่อายุนับร้อยปี มีประวัติ ความเป็นมาตัง้ แต่ครัง้ สมัยแผ่นดินรัชกาลที่ 5 กว่ า นั้ น ยั ง เป็ น ชุ ม ชนที่ ร วมเอาวิ ถี ชี วิ ต ชาว ไทใหญ่ผนวกเข้ากับความสมัยใหม่ กระทั่ง กลายเป็น ‘โฮมสเตย์’ สุดเก๋ที่ท�ำให้หลายคน หลงรัก อาทิ โฮมสเตย์บ้านแม่เอระ บ้านหลัง กะทัดรัดในหมูบ่ า้ นเมืองปอนทีป่ รับเปลีย่ นเป็น บ้ า นพัก แสนสบาย พร้ อ มด้ ว ยการดู แ ลดุจ ญาติมติ รของแม่เอระ หญิงชาวไทใหญ่วยั ใกล้ 60 ปี ผู้มีไมตรีคอยต้อนรับแขกผู้มาเยือนอยู่ ทุกวัน
N
จุดเด่นของบ้านแม่เอระนั้นอยู่ตรงเสน่ห์ ของความเป็นไทใหญ่ที่สะท้อนผ่านทั้งอาหาร วิถีชีวิต และงานศิลปะ อาทิ ‘ข้าวส้ม’ อาหาร ไทใหญ่ท�ำจากข้าวสวยคลุกกับซอสมะเขือส้ม หรือมะเขือเทศพื้นบ้ านลูกเล็กรสเปรี้ยวอม หวาน กินเคียงกับผักพื้นบ้านกลิ่นรสหอมแรง พริกแห้งทอด และกระเทียมเจียว รสชาติ นวลนัวติดเปรีย้ วสดชืน่ นับเป็นอาหารทีห่ ากิน อร่อยได้ยากยิง่ หากไม่ได้มาพักพิงในบ้านของ ชาวไทใหญ่เลือดแท้ นอกจากนัน้ ยังมีของอร่อยอีกหลายอย่าง ที่แม่เอระภูมใิ จน�ำเสนอ อาทิ ‘หมูลุง’ หมูสับ คลุ ก เครื่ อ งเทศกลิ่ น หอมแรงปั ้ น ก้ อ นทอด อาหารทีเ่ รียกว่าเป็นเมนูประจ�ำบ้านชาวไทใหญ่ ทุกครัวเรือน รวมถึง ‘ย�ำบุก’ ทีน่ ำ� หัวบุกขูดฝอย มาคลุกเคล้ากับเครือ่ งเทศและสมุนไพรพืน้ บ้าน ซึ่งเป็นรสชาติที่สะท้อนวิถีการกินของคนบ้าน เมืองปอนที่เชื่อมโยงกับวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น หัวบุก ทีช่ าวไทใหญ่นยิ มปลูกไว้ในครัวเรือน รวมถึงเก็บจากป่าชุมชนอันอุดมสมบูรณ์ โดย แม่เอระถึงกับนิยามว่า นี่แหละคือรสชาติที่ ธรรมชาติสรรค์สร้างที่แท้จริง Amazing journey,
63
Go Local
ภาคเหนือ
นอกจากอาหารรสเลิศ บ้านเมืองปอนยัง มีอีกหลายกิจกรรมรอให้เราเรียนรู้และรื่นรมย์ อาทิ ตลาดเช้าของหมูบ่ า้ น ทีจ่ ะมีขนมไทใหญ่ รสหอมหวานอย่าง ‘อาละหว่า’ และ ‘ส่วยทมิฬ’ วางขายให้ลิ้มรส กว่านั้นยังสามารถเลือกซื้อ อาหารสดใหม่จากตลาดเพือ่ มาตักบาตรยามเช้า กันได้ดว้ ย ถัดจากตลาดเช้าอันคึกคัก เมือ่ เข้าสู่ ยามสายก็มกี จิ กรรมในตัวหมูบ่ า้ นให้ได้พกั กาย กันยาวๆ กับการนวดแผนไทย ณ สถานีอนามัย บ้านเมืองปอน ที่ปรับปรุงเป็นศูนย์การเรียนรู้ เรื่ อ งสมุ น ไพรท้ อ งถิ่ น และสปาชั้ น ดี ที่ น� ำ สมุนไพรในหมูบ่ า้ นนานาชนิดมาปรุงเป็นน�ำ้ มัน อโรมา เพื่อใช้ส�ำหรับนวดผ่อนคลายในคอร์ส นวดแผนไทยที่คิดค้นขึ้นใหม่ ด้วยการผสาน การนวดกดจุดแบบชาวไทใหญ่ ซึง่ มีสรรพคุณ ช่วยคลายเส้น เข้ากับการนวดคลายกล้ามเนือ้ แบบสมัยนิยม กระทั่งกลายเป็นสูตรการนวด ทีท่ งั้ รืน่ รมย์และรักษาโรคไปพร้อมกัน หรือหาก ใครอยากเพี ย งเที่ ย วชมสมุ น ไพรและจิ บ ชา ร้อนๆ ก็ได้เหมือนกัน
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
64
Go Local
N
นอกจากชุมชนชาวไทใหญ่ สถานทีเ่ ทีย่ ว ทีส่ ะท้อนความหลากหลายของชาติพนั ธุน์ นั้ ยัง มีเรียงรายให้เลือกชมอีกเพียบ ยิง่ หากเดินทาง ไปเยือนจังหวัดแม่ฮ่องสอนช่วงเดือนเมษายน ถึงพฤษภาคม ยิ่งห้ามพลาดเที่ยวชมเทศกาล ส�ำคัญอย่าง ‘ปอยส่างลอง’ หรือเทศกาล บวชลูกแก้วประจ�ำปี ซึ่งสะท้อนความเชื่อทาง พุทธศาสนาอันแรงกล้าของคนละแวกนี้ ที่นำ� ลูกชายหรือหลานชายวัยประถมมาบวชเณร ภาคฤดูรอ้ น และก่อนหน้านัน้ ก็จะจัดขบวนแห่ งานบวชกันอย่างคึกคัก ทัง้ เครือ่ งแต่งกายสีสด ที่ได้รับอิทธิพลมาจากทางพม่า รวมถึงดนตรี แซ่ซ้องจากเครื่องดนตรีพื้นเมืองที่นอกจาก สะท้อนความศรัทธาแล้ว ยังช่วยสานสายใย ให้คนในชุมชนได้อย่างดี
ทว่าหากใครเดินทางมาเยือนแม่ฮอ่ งสอน ในเดือนอื่น ก็ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวน่าตื่นตา อีกมากรออยู่ อาทิ สะพานซูตองเป้ สะพาน ไม้ไผ่ทอดยาวจากสวนธรรมภูสมะกับหมู่บ้าน กุงไม้สัก ข้ามผ่านทุ่งข้าวสีเขียวขจีและธารน�้ำ เล็กๆ ของหมู่บ้าน สวยงามจับใจ โดยซูตองเป้ นัน้ เป็นภาษาไทใหญ่ หมายความว่าค�ำอธิษฐาน ทีส่ ำ� เร็จผล นับเป็นสะพานทีส่ ะท้อนแรงศรัทธา ของพุทธศาสนิกชนทีร่ ว่ มใจกันสร้างสะพานให้ ภิกษุสามารถบิณฑบาตรได้โดยสะดวกและ ไม่ท�ำลายผืนนาของชุมชน
Amazing journey,
65
Go Local
ภาคเหนือ
N
และหากใครเป็นสายบุญ หลังแวะถ่ายรูป และท�ำบุญที่สะพานซูตองเป้แล้ว อย่าลืมเผื่อ เวลามาเยือน ‘พระธาตุดอยกองมู’ สิง่ ศักดิส์ ทิ ธิ์ คู่บ้านคู่เมืองของจังหวัดแม่ฮ่องสอน งดงาม ด้วยศิลปะผสมผสานระหว่างไทใหญ่และพม่า สีเหลืองทองอร่ามตัดกับเนื้อปูนสีขาวบริสุทธิ์ กว่านัน้ เมือ่ มองจากบนธาตุยงั ทอดสายตาเห็น เมืองแม่ฮอ่ งสอนทัง้ เมืองได้เต็มตา โดยเฉพาะ หากมาเยือนยามหน้าหนาว พระธาตุดอยกองมู แห่งนีก้ จ็ ะพราวด้วยหยาดน�ำ้ ค้างและไอหมอก งามจับตาไม่แพ้แหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติใด และใกล้ กั น กั บ พระธาตุ นั้ น ยั ง มี ร ้ า น อาหารอร่อยรอคอยให้ฝากท้อง อย่างร้าน ขนมเส้นน�้ำยาไตย ป้าวรรณา ร้านขนมเส้น (ขนมจีน) เก่าแก่อายุเกือบ 100 ปี มีทีเด็ด อยู่ตรงน�้ำยาขนมจีนรสกลมกล่อม ปรุงคล้าย น�ำ้ เงีย้ ว ทว่าใช้เนือ้ ปลากระป๋องและเครือ่ งเทศ สูตรลับมาเพิ่มมิติความอร่อย กว่านั้นยังมี ‘ข้าวกั๊นจิ้น’ อาหารว่างแบบไทใหญ่ ท�ำจาก ข้าวคลุกเลือดหมูนงึ่ จนสุก กินกับพริกแห้งทอด และผักชี หรือหากใครเป็นสายหวาน ขนม สอดไส้ของป้าวรรณาก็อร่อยนุม่ นวลเป็นทีห่ นึง่ ภาคเหนือ
Amazing journey,
66
Go Local
ถัดจากมื้อหนัก ถ้าใครรักการนั่งชิล ร้าน กาแฟดีในเมืองแม่ฮ่องสอนนั้นก็ไม่เป็นสอง รองใคร ยืนยันด้วยร้าน ‘คอฟฟี่มอร์น่งิ ’ คาเฟ่ ในเรือนไม้เก๋ที่เสิร์ฟกาแฟไทยให้ได้ลิ้มลอง ความหอมกรุ่นในทุกๆ วัน ทั้งบางส่วนยังเป็น เมล็ดกาแฟที่ปลูกในเมืองแม่ฮ่องสอน ซึ่งให้ กลิ่นรสซับซ้อนที่หาดื่มไม่ได้จากจังหวัดไหน กว่านัน้ ยังมีเบเกอรีอบใหม่ทกุ วันรอเสิร์ฟไว้ให้ เลือกชิม ปิดท้ายความน่าสนใจของจังหวัดใหญ่ แต่มักกลายเป็นเมืองรองในสายตาใครๆ ด้วย สถานที่พักผ่อนหย่อนใจที่ดังไกลระดับโลก อย่าง ‘ภูโคลน คันทรีคลับ’ ที่มีสูตรลับเฉพาะ ความงามจากโคลนอุดมด้วยแร่ธาตุ ซึ่งอยู่ บริเวณรอบๆ น�้ำพุร้อนทีพ่ ุ่งผ่านชัน้ ดินและหิน ระดับหลายสิบเมตร จึงมีความพิเศษเมือ่ น�ำมา ประทินผิวพรรณ หรือเปลี่ยนมันเป็นส่วนผสม ในเครื่อ งส� ำ อางนานาชนิด ซึ่ง ความพิเ ศษ ดังกล่าวสามารถสัมผัสได้ผ่านบรรดากิจกรรม อันหลากหลายในภูโคลน คันทรีคลับ ทัง้ คอร์ส สปาผิวหน้า สปาผิวกาย หรือแถมท้ายด้วยการ ลงแช่น�้ำพุร้อนก็ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายได้ โดยธรรมชาติ
N
และจากที่กล่าวมาข้างต้น คงพบว่าแม้ แม่ฮ่องสอนจะเป็นเมืองที่อาจอยู่ไกลสายตา แต่ก็เต็มไปด้วยเสน่ห์จากความหลากหลาย ทั้งเชื้อชาติ ศาสนา และวัฒนธรรมที่ร้อยเรียง เป็นความงามไม่เหมือนใคร เรียกได้ว่าจังหวัด แม่ฮอ่ งสอนนัน้ เป็นหนึง่ เมืองทีค่ รบครันทุกด้าน จึงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง N
Amazing journey,
67
Go Local
ภาคเหนือ
L am p a n g ลาปาง
เมืองรถม้าและโรงเรียนฝึกช้าง ตำ�นานไก่ขาวในสถาปัตย์ล้านนา ขึ้นชื่อลือชาเซรามิก
Amazing journey,
68
Go Local
‘เมืองรถม้า’ นัน ่ คือค�ำนิยามเมืองล�ำปางทีใ่ ครก็รก ู้ น ั ดี แต่มากกว่าการเป็นเมือง ที่คลาคล�่ำด้วยรถม้า ล�ำปางยังมีอีกหลายความน่าสนใจรอเราอยู่ ทั้งในแง่ ประวัตศ ิ าสตร์ และความรืน ่ รมย์ของธรรมชาติแห่งเมืองล้านนาเก่าแก่อายุนาน หลายร้อยปี
เริ่มต้นกันที่ศาสนสถานซึ่งไม่ว่าใครหาก มาเยือนเมืองล�ำปางต้องเดินทางไปสักการะ เพื่อความเป็นสิริมงคลกันสักครั้งอย่าง ‘วัด พระธาตุลำ� ปางหลวง’ ซึง่ ตัง้ อยูท่ างทิศตะวันตก ของตัวเมืองล�ำปาง นับเป็นวัดคู่บ้านคู่เมือง มานานหลายร้อยปี โดยมีต�ำนานเล่าว่าครั้ง พุทธกาล บริเวณนี้เคยเป็นสถานที่จาริกของ พระพุทธเจ้า กระทั่งเกิดแรงศรัทธาจากคน ท้องถิ่น สร้างเจดีย์ประดิษฐานพระเกศาที่ พระองค์มอบให้ไว้บริเวณนี้ จากนัน้ เจ้าผูค้ รอง นครล�ำปางยุคถัดมาจึงรับบูรณะและต่อเติม กระทั่งกลายเป็นวัดสีเหลืองทองอร่ามงดงาม อย่างที่เห็นในปัจจุบัน อนึง่ วัดพระธาตุลำ� ปางหลวงนัน้ สร้างขึน้ โดยศิลปะแบบล้านนา ฐานเป็นลูกบัวแก้ว ส่วนองค์พระธาตุเป็นทรงกลมแบบล้านนา คลุมด้วยยอดฉัตรทองค�ำแท้ฉลุลายงดงาม ซึ่งนับเป็นต้นแบบของเจดีย์ล้านนาที่ปรากฏ ในหลายจังหวัดภาคเหนือ อาทิ พระบรมธาตุ จอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ และนอกจากความ สวยงามภายนอก พระธาตุล�ำปางหลวงยัง เป็นหมุดหมายของพุทธศาสนิกชนทัว่ ประเทศ โดยเฉพาะผู้เกิดปีฉลูที่นิยมมาสักการะเพื่อ ขอพรเรื่ อ งสุ ข ภาพและการงาน เนื่ อ งจาก พระธาตุแห่งนี้เริ่มต้นสร้างขึ้นในปีฉลู และ สร้างแล้วเสร็จในปีฉลูเช่นเดียวกัน
N
Amazing journey,
69
Go Local
ภาคเหนือ
และถ้าไม่รีบไปไหน บริเวณด้านหน้าวัด พระธาตุ ล� ำ ปางหลวงยั ง มี บ ริ ก ารเช่ า รถม้ า ชมเมือง ที่จะพานักท่องเที่ยวเยี่ยมชมสถานที่ ส� ำ คั ญ ต่ า งๆ ของเมื อ งล�ำ ปางแบบใกล้ ชิ ด ในบรรยากาศราวกั บ ย้ อ นเวลาไปในสมั ย อาณาจักรล้านนารุ่งเรือง หรือถ้าใครสนใจ ซือ้ หาของฝาก ตลาดขายสินค้าพืน้ เมืองไม่ไกล จากบริเวณวัดก็มีสินค้าเรียงรายให้เลือกซื้อ ทั้งผ้ามัดย้อม ผ้าทอแบบล้านนา รวมถึงวัตถุ มงคลนานาประเภททีท่ งั้ ช่วยเสริมก�ำลังใจและ ช่วยให้เราระลึกถึงกลิ่นอายของเมืองล�ำปาง ได้อย่างดี
เดิ น ทางจากวั ด พระธาตุ ล� ำ ปางหลวง ต่อมาราว 20 นาที ยังมีอกี หนึง่ แหล่งท่องเทีย่ ว ที่น้อยคนจะรู้จกั อาทิ ‘ชุมชนท่ามะโอ’ ชุมชน เก่าแก่ที่ครั้งหนึ่งเคยรุ่งเรืองในระดับมีคหบดี และพ่อค้าวาณิชทัง้ ชาวไทยและพม่าอาศัยอยู่ อย่างคับคัง่ ชุมชนแห่งนีจ้ งึ มีสถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว เชิงประวัติศาสตร์ให้เราตื่นตามากมาย อาทิ ‘บ้านเสานัก’ บ้านไม้สักหลังใหญ่ใต้ร่มต้น สารภีหลวง โดยค�ำว่า บ้านเสานัก ในภาษาเหนือ แปลว่าบ้านที่มีเสาจ�ำนวนมาก เนื่องจากบ้าน ไม้สักแห่งนี้มีเสามากถึง 116 ต้น ซึ่งเป็นการ ออกแบบผสมผสานระหว่างศิลปะแบบไทย ล้านนา และพม่า ตามเชื้อชาติของเจ้าบ้าน คนแรกอย่างหม่องจันโอง คหบดีและพ่อค้าไม้ ชาวพม่าที่เดินทางมาลงหลักปักฐานอยู่ใน เมืองล�ำปางเมื่อกว่าร้อยปีก่อน ทุกวันนีบ้ า้ นเสานักได้กลายเป็นพิพธิ ภัณฑ์ ศิลปะและวัฒนธรรมแห่งส�ำคัญของจังหวัด ล�ำปาง ทีพ่ รัง่ พร้อมด้วยข้าวของเครือ่ งใช้โบราณ และสถาปัตยกรรมหาชมยากทีอ่ นุรกั ษ์ไว้อย่าง สมบูรณ์ เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ของสถาปนิก รุน่ หลัง อาทิ ช่องขึน้ ช้างทีป่ รากฏภายในตัวบ้าน เป็นช่องประตูเล็กๆ ทีเ่ ปิดออกสู่พนื้ ทีก่ ว้างโล่ง เพื่อใช้เป็นที่เทียบขึ้นช้าง สัตว์พาหนะส�ำคัญ ของเหล่าคหบดีในยุคก่อน
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
70
Go Local
นอกจากบ้านเสานัก ชุมชนท่ามะโอยังมี อีกหลายสถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ ให้เราก้าวเข้าไปทักทาย อาทิ ‘บ้านหลุยส์’ หรือนายหลุยส์ เลียวโนเวนส์ ลูกชายของนาง แอนนา เลียวโนเวนส์ ครูสอนภาษาอังกฤษใน ราชส�ำนักไทยสมัยรัชกาลที่ 4 ซึง่ นายหลุยส์นนั้ นับเป็นพ่อค้าไม้คนส�ำคัญคนหนึ่งของเมือง ล�ำปาง สะท้อนผ่านบ้านครึง่ ตึกครึง่ ไม้หลังใหญ่ สไตล์โคโลเนียล ทีป่ จั จุบนั อยูใ่ นสภาพค่อนข้าง สมบูรณ์ กว่านั้นลานกว้างบริเวณหน้าบ้าน หลุยส์ยงั นับเป็นพืน้ ทีส่ าธารณะของชาวชุมชน ท่ามะโอ ซึ่งทุกเดือนจะมีงาน ‘ท่ามะโอ เรโทร แฟร์’ นิทรรศการน�ำเสนอเสน่ห์ของชุมชนผ่าน อาหาร ศิลปะ และการแสดงแบบล้านนา เพื่อ สืบสานและส่งต่อให้คนรุน่ ใหม่เห็นคุณค่าของ ชุมชนโบราณ
N
เยี่ยมชมสถาปัตยกรรมแปลกตากันจน อิ่ม ใจแล้ ว ถ้ า อยากอิ่ม ท้ อ งด้ ว ยของอร่ อ ย เราแนะน�ำให้ใช้เวลาในชุมชนท่ามะโอนานขึน้ อีกนิด ด้วยยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยที่ทั้งคนใน และนอกพืน้ ทีต่ า่ งติดใจอย่าง ‘ก๋วยเตีย๋ วป่าไม้’ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด-เนื้อเปื่อย ที่เปิดบริการ ความอร่อยกันตั้งแต่เช้าตรู่ โดดเด่นด้วยเมนู เนือ้ ทัง้ หลาย ทัง้ ก๋วยเตีย๋ วเนือ้ ตุ๋นเปื่อยละลาย ในปาก และก๋วยเตีย๋ วเนือ้ สดทีท่ างร้านเลือกใช้ เนื้อสดคุณภาพดีมาปรุงใส่น�้ำซุปหวานหอม ที่เคี่ยวกันข้ามวัน หรือถ้าใครอยากสั่งเนื้อวัว ลวกจิ้มกับน�้ำจิ้มรสจัดจ้านกินเป็นจานเคียง ก็นับเป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อยทีเดียว
Amazing journey,
71
Go Local
ภาคเหนือ
ก่ อ นออกเดิ น ทางสู ่ อ� ำ เภอห่ า งออกไป เราอยากชวนแวะเติ ม คาเฟอี น ให้ ร ่ า งกาย สักนิด กับร้านกาแฟดีนาม ‘มาหามิตร’ คาเฟ่ สี ข าวสะอาดตาที่ คั ด สรรเมล็ ด กาแฟจาก แหล่งปลูกทั่วภาคเหนือมาชงให้เราได้ลองชิม โดยเฉพาะเมนู ก าแฟร้ อ นของทางร้ า นนั้ น กลมกล่อมเป็นพิเศษ ด้วยเจ้าของร้านเลือกผสม เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ ด้วยตัวเอง จนได้กาแฟกลิ่นรสซับซ้อนไม่เหมือนใคร หรือ จะเป็นกาแฟเย็นอย่างคาราเมล มัคคิอาโต ก็เติมความหวานให้ร่างกายสดชื่นตื่นเต็มตา ได้อย่างดี เดินทางออกจากตัวเมืองล�ำปางมายัง อี ก หนึ่ ง สถานที่ ที่ เ ราภู มิ ใ จน� ำ เสนออย่ า ง ‘พิพิธภัณฑ์เซรามิกธนบดี’ แหล่งผลิตและ ศูนย์เรียนรู้เรือ่ งเซรามิกแห่งส�ำคัญของจังหวัด ล�ำปาง ด้วยสถานที่แห่งนี้คือจุดเริ่มต้นของ ‘ชามตราไก่’ สัญลักษณ์สำ� คัญของเมืองล�ำปาง ที่โด่งดังไปทั่วโลก ภายในพิพิธภัณฑ์จัดแสดง กระบวนการผลิตเซรามิกจาก ‘แร่ดนิ ขาว’ วัสดุ ส�ำคัญที่ท�ำให้เซรามิกเมืองล�ำปางเนียนสวย ไม่เหมือนใคร รวมถึงอุปกรณ์และข้าวของ เครื่องใช้ของเหล่าศิลปินนักปั้นเซรามิกหาชม ยาก อาทิ เตาเผาเซรามิกที่ปั้นจากดินแท้ๆ รวมถึงการเขียนลายด้วยพูก่ นั อันละเอียดอ่อน โดยช่างศิลป์ฝีมอื ดี มากกว่ากระบวนการผลิต เซรามิกอันน่าตื่นตาตื่นใจ พิพิธภัณฑ์เซรามิก ธนบดียังมีชามเซรามิกหลากหลายรูปแบบ วางขายกันในราคาย่อมเยาให้เราได้ซอื้ หาเป็น ของฝาก
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
72
Go Local
แดดร่มลมตก ลองขับรถออกนอกเส้นทาง เพื่อมุ่งสู่สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่อยู่ ห่างออกไปสักนิด อาทิ ‘อุทยานแห่งชาติแจ้ซอ้ น’ ทีโ่ อบล้อมด้วยภูเขาเขียวชอุม่ ตลอดทัง้ ปี ทัง้ ยัง มีน�้ำพุร้อนแจ้ซ้อนอันโด่งดังให้เราได้ใช้เวลา หย่อนกายแช่น้ำ� ร้อนกันให้ผ่อนคลาย หรือถ้า ใครอยากชมวิวแบบรอบทิศ เราขอแนะน�ำ อีกหนึ่งสถานที่ unseen ที่ตั้งอยู่ถดั จากอ�ำเภอ แจ้ ซ ้ อ นไม่ ไ กลอย่ า ง ‘วั ด เฉลิ ม พระเกี ย รติ พระจอมเกล้าราชานุสรณ์’ หรือที่คนท้องถิ่น รู ้ จั ก กั น ในนาม วั ด พระพุ ท ธบาทปู ่ ผ าแดง ซึง่ ตัง้ อยูบ่ นภูผาสูงชันทีต่ อ้ งเดินเท้าขึน้ นานนับ ชั่วโมง ทว่าบนดอยของผาสูงนั้นเต็มไปด้วย ความงดงามของวิ ว ทิ ว ทั ศ น์ แ บบรอบทิ ศ สามารถทอดสายตาเห็นทั่วอ�ำเภอแจ้ห่มและ แจ้ซ้อน กว่านั้นยังเป็นที่ประดิษฐานเจดีย์ สีทองอร่ามที่สร้างขึ้นจากความศรัทธาของ ชาวบ้านนานกว่า 10 ปี สะท้อนถึงความงดงาม ของเมืองล�ำปางได้อย่างครบครัน ทัง้ ความงาม ของธรรมชาติและความงามของวัฒนธรรม ที่ท�ำให้เมืองนี้มีเสน่ห์ N
N
Amazing journey,
73
Go Local
ภาคเหนือ
L am p H U n ล า พู น
เมืองเก่าตำ�นานหริภุญชัย ผ้ายกตอกหัตถกรรมแสนวิจิตร สุดศรัทธาครูบาศรีวิชัย
Amazing journey,
74
Go Local
ถ้าเทียบกับเมืองใหญ่ที่ตั้งอยู่ใกล้กันอย่างเชียงใหม่ ‘ล�ำพูน’ นั้นนับเป็นเมือง เล็กๆ ที่คล้ายจะโดนรัศมีพี่ใหญ่บดบังอยู่บ้าง แต่ความเป็นเมืองเล็กที่สุดใน ภาคเหนือนี้เองที่ท�ำให้จังหวัดล�ำพูนมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทั้งธรรมชาติ อันงดงาม และวัฒนธรรมล้านนาที่หลอมรวมอยู่ในสถาปัตยกรรมและวิถีชีวิต ของชาวล�ำพูนจนถึงทุกวันนี้ ล�ำพูนนั้นเป็นอาณาจักรโบราณ เดิมชื่อ ‘นคร หริ ภุ ญ ชั ย ’ มี อ าณาบริ เ วณติ ด ริ ม แม่ น�้ ำ ปิ ง เรื่ อ ยไปถึ ง เชิ ง เขาใหญ่ โ ดยรอบ มีเจ้าผู้ครองนครสืบเนื่องกันหลายพระองค์ โดยมีปฐมกษัตริย์คือพระนาง จามเทวี ราชธิดาของกษัตริย์เมืองละโว้ ซึ่งชาวล�ำพูนให้ความเคารพศรัทธา ในฐานะแม่เมืองมาจนถึงปัจจุบน ั ก่อนนครหริภญ ุ ชัยจะตกอยูภ ่ ายใต้การปกครอง ของอาณาจักรล้านนา และกลายเป็นส่วนหนึง ่ ของราชอาณาจักรไทยตามล�ำดับ
N
หนึ่งสถานที่ที่นิยามความเป็นล�ำพูนได้ดี คงหนีไม่พน้ ‘วัดพระธาตุหริภญ ุ ชัยวรมหาวิหาร’ อารามหลวงขนาดใหญ่ใจกลางเมืองล�ำพูน เป็นโบราณสถานส�ำคัญซึ่งสร้างขึ้นราวพุทธศตวรรษที่ 17 หรือสมัยพระเจ้าอาทิตยราช กษัตริย์แห่งราชวงศ์จามเทวีวงศ์ เพื่อใช้เป็น ที่ ป ระดิ ษ ฐานพระบรมสารี ริ ก ธาตุ ภ ายใน พระบรมธาตุหริภุญชัย เจดีย์สีทองอร่ามซึ่ง มีก�ำแพงอิฐก่อโอบไว้โดยรอบ และนับเป็น ศาสนสถานส�ำคัญทีพ่ ทุ ธศาสนิกชนทัว่ ประเทศ นิยมมาสักการะเสริมความเป็นสิรมิ งคลแก่ชวี ติ โดยเฉพาะผูเ้ กิดปีระกาทีเ่ ชือ่ กันว่าควรเดินทาง มาสักการะพระธาตุประจ�ำนักษัตรระกาองค์นี้ สักครั้ง Amazing journey,
75
Go Local
ภาคเหนือ
N
ใกล้กบั อารามใหญ่นนั้ ยังมีอกี หนึง่ สถานที่ ห้ามพลาดเช่นกัน นั่นคือ ‘กาดขัวมุงท่าสิงห์’ ตลาดท้องถิน่ ทีต่ งั้ อยูบ่ นสะพานข้ามแม่นำ�้ กวง มุงหลังคากระเบื้องดินเผาและตกแต่งด้วย ศิลปะแบบล้านนา ท�ำให้บรรยากาศของตลาด แห่งนีอ้ บอวลด้วยเสน่หแ์ บบเมืองเหนือ กว่านัน้ สินค้าที่วางขายเรียงรายในตลาดยังดึงดูดใจ ไม่เหมือนทีไ่ หน ทัง้ อาหารการกินแบบคนเมือง อาทิ แคบหมูคุณภาพดี ของหมักดองแบบ พื้นบ้าน หรือบรรดาเครื่องประดับและผ้าทอ จากกลุ่มแม่บ้านในอ�ำเภอเล็กๆ รอบจังหวัด ล�ำพูนก็มีให้เลือกซื้อหา และเมื่อเดินพ้นสะพานข้ามแม่น�้ำกวง สูอ่ กี ฝัง่ ถนน บริเวณนัน้ ยังมีรา้ นอาหารทีใ่ ครมา สักการะพระธาตุฯ ห้ามพลาดต้องมาลิ้มลอง ความอร่อย นัน่ คือ ‘ร้านก๋วยเตีย๋ วหมูตนุ๋ ล�ำไย’ ทีพ่ เิ ศษตรงการใช้เนือ้ ล�ำไยอบแห้งตุน๋ ใส่นำ�้ ซุป จนได้รสชาติหวานกลมกล่อม มีกลิน่ หอมอ่อนๆ ของผลล�ำไยทีน่ บั เป็นของดีประจ�ำจังหวัดล�ำพูน ยิง่ เมือ่ ปรุงน�ำ้ ซุปเข้ากับเนือ้ หมูตนุ๋ นุม่ ๆ แล้วจึง ได้ชามอร่อยทีเ่ ต็มไปด้วยเอกลักษณ์ทหี่ ากินได้ เฉพาะในล�ำพูน ภาคเหนือ
Amazing journey,
76
Go Local
อิ่มอร่อยกับร้านเด็ดในตัวเมืองกันแล้ว หากใครอยากเติมคาเฟอีนสักนิด เราขอแนะน�ำ ร้านกาแฟดีทอี่ ยูไ่ ม่ไกลจากใจกลางเมืองอย่าง ‘FOH Coffee’ คาเฟ่สีขาวสะอาดตาที่เสิร์ฟ กาแฟสดที่คัดสรรเมล็ดจากแหล่งปลูกทั้งไทย และเทศ โดยเฉพาะกาแฟไทยที่เจ้าของร้าน เดินทางเสาะหาเมล็ดด้วยตัวเองบนยอดดอย จึงมัน่ ใจได้วา่ คุณภาพคับแก้วทุกเมนู โดยเฉพาะ เมนูกาแฟที่ทางร้านออกแบบอย่างพิถีพิถัน อาทิ เสน่ห์สาวยอง เมนูกาแฟที่หยิบเอาของดี เมืองล�ำพูนอย่างล�ำไยมาผสมใส่กาแฟคัว่ อ่อน รสเปรีย้ วจางๆ จนได้แก้วทีช่ ว่ ยเติมความสดชืน่ ยามบ่ายได้อย่างดี กว่านั้นขนมของร้านนี้ยัง อร่อยไม่แพ้ใคร ด้วยจับมือกับนักท�ำเบเกอรี มือดีในจังหวัดเชียงใหม่อย่าง Flour Flour น�ำเสนอขนมอบแสนอร่อยเสิร์ฟเคียงกาแฟ คุณภาพดีในร้านเป็นประจ�ำทุกวัน N
Amazing journey,
77
Go Local
ภาคเหนือ
N
ตื่นเต็มตากันแล้วออกเดินทางลัดเลาะ เมืองล�ำพูนกันต่อยังแลนด์มาร์กและสถานที่ ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์แห่งส�ำคัญอย่าง ‘สะพานขาวทาชมภู’ สะพานเชื่อมทางรถไฟ สีขาวสะอาดบริเวณเชิงดอยขุนตาล อายุนับ 100 ปี โดยสะพานเชื่อมทางรถไฟสายเหนือ แห่งนีเ้ ป็นหลักฐานทางประวัตศิ าสตร์ชนิ้ ส�ำคัญ ด้วยเป็นสะพานโครงคอนกรีตเสริมเหล็กสีขาว แตกต่างจากสะพานเชื่อมทางรถไฟอื่นๆ ใน ประเทศไทยซึง่ นิยมใช้โครงสีดำ � รูปลักษณ์ของ สะพานขาวทาชมภูจงึ อ่อนช้อยรับกับธรรมชาติ เขียวขจีรอบๆ อย่างน่าประทับใจ
ขับรถเลีย้ วออกจากสะพานสวย ลองแวะ สัมผัส ความรุ่ มรวยของอาหารการกินเมือ ง ล�ำพูนกันได้ท่ี ‘ตลาดบ้านทาดอยแก้ว’ หรือที่ คนท้องถิ่นเรียกกันว่า ‘กาดแม่ทา’ ตลาดขาย วั ต ถุ ดิ บ สดใหม่ จ ากท้ อ งไร่ ป ลายนาที่ ล ้ ว น แปลกตาส�ำหรับคนเมือง โดยวัตถุดบิ ส่วนใหญ่ ของตลาดนัน้ มีตน้ ทางจากป่าชุมชน หรือพืน้ ที่ ป่าที่คนในชุมชนมีส่วนร่วมรักษาดูแลและใช้ เป็นแหล่งอาหารส�ำคัญของครอบครัว ทัง้ พืชผัก ที่หมุนเวียนมาขายตามฤดูกาล อาหารเหนือ หากินยาก อาทิ จิน้ หมู จิน้ ควายนึง่ หรือเนือ้ หมู เนื้อ ควายหมัก เครื่อ งเทศแล้ ว นึ่ง จนเนื้อ นุ่ ม กินคู่กับน�้ำพริกข่ารสจัดจ้านที่มีขายให้เลือก หลายร้าน เรียกว่าถ้าอยากรู้ว่าชาวล�ำพูนมีวถิ ี ชีวติ อย่างไร การเดินชมตลาดบ้านทาดอยแก้ว ก็ช่วยตอบค�ำถามนั้นได้ดี ภาคเหนือ
Amazing journey,
78
Go Local
อิ่มอร่อยกับอาหารท้องถิ่นเรียบร้อยแล้ว ออกเดินทางไกลสู่อีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวสุด unseen ที่ อ ยู ่ ห ่ า งจากตั ว เมื อ งล� ำ พู น ราวๆ 100 กิโลเมตรอย่าง ‘หมู่บ้านพระบาทห้วยต้ม’ ณ อ�ำเภอลี้ ชุมชนท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร ด้วยทั้งเป็นชุมชนที่ถูกโอบล้อม ด้วยธรรมชาติงดงาม และด้วยชาวปกาเกอะญอ ที่ อ าศั ย อยู ่ ใ นชุ ม ชนแห่ ง นี้ เ ป็ น มั ง สวิ รั ติ กั น มานานหลายสิบปี จากความศรัทธาในพุทธศาสนาตามต� ำ นานที่ เ ล่ า ขานกั น สื บ มาว่ า ครั้งหนึ่งหลวงปู่ครูบาชัยยะวงศาพัฒนา หรือ ครูบาวงศ์ ได้ธุดงค์มาเผยแผ่ธรรมบริเวณนี้ ชาวพระบาทห้ ว ยต้ ม จึ ง เกิ ด ความเลื่ อ มใส ศรั ท ธากระทั่ ง ตั ด สิ น ใจเลิ ก บริ โ ภคเนื้ อ สั ต ว์ นับแต่น้นั เป็นต้นมา ทั้งยังยึดมั่นในหลักธรรม ทางพุทธศาสนาอย่างเคร่งครัด ทุกเช้าเราจึง ได้เห็นภาพชาวบ้านเดินทางมาใส่บาตรที่วัด พระบาทห้วยต้มกันอย่างเนืองแน่น และทุก วันพระ ชาวพระบาทห้วยต้มยังจัดประเพณี ‘ตักบาตรผัก’ เพื่ออนุรักษ์วิถีการกินมังสวิรัติ ให้อยู่สืบไป กว่านั้นในช่วงเดือนพฤษภาคมของทุกปี ทางวัดพระบาทห้วยต้มยังจัดให้มีประเพณี เปลี่ยนผ้าห่มสรีระสังขาร หลวงปู่ครูบาฯ ซึ่ง ตระการตาด้วยขบวนแห่ยิ่งใหญ่ที่รวมความ ศรัทธาของชาวพุทธจากทุกสารทิศไว้ด้วยกัน และรายละเอียดเฉพาะตัวของเมืองเล็กๆ แห่งนี้ เองที่ท�ำให้จังหวัดล�ำพูนเป็นกลายเป็นจังหวัด เล็กทีน่ า่ รัก จนเราอยากชวนให้ทกุ คนมาสัมผัส และหลงรักเมืองนี้ไปพร้อมกัน N
Amazing journey,
79
Go Local
ภาคเหนือ
N
S u k h ot h a i สุ โ ข ทั ย
เมืองมรดกโลก ดินแดนแห่งศิลปะ ปราชญ์ ศิลปิน ถิ่นผ้าซิ่นตีนจก สังคโลก และเครื่องเงิน ทองลายโบราณ
Amazing journey,
80
Go Local
หากคุณเป็นผู้ที่สนุกกับการเรียนรู้ประวัติศาสตร์ รักงานท�ำมือ และมีความสุข กับการนอนพักโฮมสเตย์เพื่อซึมซับวิถีชุมชน สุโขทัยเป็นจังหวัดที่ตอบโจทย์ รสนิยมของคุณได้ครบถ้วนอย่างแน่นอน
N
ชือ่ ‘สุโขทัย’ มาจากการรวมกันของค�ำว่า สุข และ อุทยั อันมีความหมายว่า รุ่งอรุณแห่ง ความสุข เป็นจังหวัดทีเ่ ราต่างทราบกันดีวา่ เป็น ดินแดนอารยธรรมที่ก่อก�ำเนิดราชอาณาจักร แห่งแรกของประเทศไทยที่มีอายุกว่า 700 ปี ฉะนั้นแล้วคนที่หลงใหลประวัติศาสตร์ต้อง ไม่พลาดที่จะมาเยือน ‘อุทยานประวัติศาสตร์ สุโขทัย’ อุทยานทีเ่ ต็มไปด้วยโบราณสถานทีย่ งั คงความสมบูรณ์ ยิ่งใหญ่ งดงาม แสดงถึง ความเฟื่องฟูของศิลปะสมัยสุโขทัยได้อย่าง ชัดเจน ภายในอุทยานฯ มีสถานทีส่ ำ� คัญทีเ่ ป็น พระราชวัง ศาสนสถาน โบราณสถาน โดยมี วัดมากถึง 26 แห่ง วัดใหญ่ทสี่ ดุ คือวัดมหาธาตุ ทั้งยังมีคูเมือง ก�ำแพงเมือง และประตูเมือง โบราณล้อมรอบอยู่ ครอบคลุมพื้นที่กว่า 70 ตารางกิ โ ลเมตร เยี่ ย มชมได้ ด ้ ว ยการเดิ น ขีจ่ กั รยาน และนัง่ รถรางทีอ่ ทุ ยานฯ มีให้บริการ ทีน่ ไี่ ด้รบั ความนิยมจากชาวต่างชาติอย่างมาก ภาพนักท่องเที่ยวขี่จักรยานชมรอบตัวเมือง จึงมีให้เห็นกันอย่างชินตา Amazing journey,
81
Go Local
ภาคเหนือ
นอกเหนือไปจากบริเวณอุทยานประวัติศาสตร์ฯ ทีท่ งิ้ ร่องรอยอารยธรรมอันรุง่ เรืองของ สุโขทัยให้เห็นผ่านโบราณสถานแล้ว ถัดออกไป ไม่ไกลยังมีชุมชนท�ำเครื่องสังคโลก เครื่องปั้น ดินเผาที่อยู่คู่กับชาวสุโขทัยมาตั้งแต่เมื่อครั้ง ยังเป็นราชธานี ลักษณะทีท่ ำ� ให้เครือ่ งสังคโลก ทีน่ แี่ ตกต่างจากเครือ่ งปัน้ ดินเผาของทีอ่ นื่ อยูท่ ี่ การเขียนลาย โดยเฉพาะลายปลาที่บ่งบอก ความเป็ น เครื่ อ งสั ง คโลกได้ ชั ด เจนที่ สุ ด เนือ่ งจากเป็นลายทีพ่ บบนชามสังคโลกโบราณ รวมถึงลายดอกไม้ พระอาทิตย์ กงจักร ก็ได้รบั ความนิยมเช่นเดียวกัน
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
82
Go Local
ส�ำหรับใครที่รักงานท�ำมือ อยากลองปั้น ลองเขี ย นลายสั ง คโลกในแบบของตั ว เอง เราขอแนะน�ำให้มาที่ ‘สุเทพสังคโลก’ แหล่ง เรียนรู้ท่ีเปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนได้สร้างสรรค์ เครื่องสังคโลกด้วยตัวเอง เข้าชมวิธีการผลิต ได้ ทุ ก กระบวนการ ทั้ ง ยั ง มี เ ครื่ อ งสั ง คโลก นับพันชิ้นจัดแสดง และเลือกซื้อกลับบ้านได้ ตามชอบใจ งานคราฟต์ขนึ้ ชือ่ ของเมืองสุโขทัย อีกหนึ่งประเภทที่น่าสนใจคืองานผ้าที่อ�ำเภอ ศรีสัชนาลัย ได้แก่ ‘ผ้าตีนจก’ ที่อยู่ในค�ำขวัญ ประจ�ำจังหวัด ผ้าทอที่ใช้เทคนิคการจกหรือ การควักผ้าโดยใช้ขนเม่นหรือไม้เป็นตัวช่วย ท�ำให้เกิดลวดลายสลับสีสนั สวยงามบนผืนผ้า โดดเด่นด้วยลายรูปทรงเรขาคณิต โดยมีแหล่ง ผลิต-ขายผ้าตีนจกอยู่ที่ต�ำบลหาดเสี้ยว ส่วนผ้าอีกประเภทที่มาจากภูมิปัญญา ชาวบ้านก็คอื ‘ผ้าหมักโคลน’ ณ บ้านนาต้นจัน่ ต�ำบลบ้านตึก ผ้าทีไ่ ด้เทคนิคหมักโคลนมาจาก วิถชี วี ติ ท�ำนา เมือ่ ผ้าถุงทีช่ าวบ้านสวมใส่เลอะ โคลนนาแล้วเนื้อผ้านิ่มขึ้น ท�ำให้สวมใส่สบาย ด้วยภูมิปัญญานี้เองจึงเป็นที่มาของการผลิต ผ้าฝ้ายหมักโคลน โดยการน�ำผ้าทีท่ อเสร็จแล้ว ไปหมักโคลนทีห่ าได้ตามธรรมชาติในโอ่ง ทิง้ ไว้ 1 คืนจึงน�ำออกมาซักให้สะอาด แล้วน�ำไปต้ม กับน�้ำไม้ฝางและสีเสียด (มะเกลือและครั่ง ผสมกัน) หลังจากนัน้ จึงน�ำผ้าไปซักเพือ่ ป้องกัน ไม่ให้สีผ้าตก
ชาวบ้านนิยมผลิตออกมาเป็นผ้าถุง และ น�ำมาประยุกต์ให้เป็นเสื้อผ้าที่ทันสมัย รวมถึง ต่อยอดเป็นผ้าพันคอและกระเป๋าที่ให้สัมผัส นุม่ น่าใช้งาน หากใครแวะมาช้อปผ้าหมักโคลน ทีช่ มุ ชนบ้านนาต้นจัน่ แล้วอย่าเพิง่ รีบไปรีบกลับ ลองชีวิตกับวิถีชุมชนนอนพักที่นี่สักคืน โดย ชาวบ้านจัดทีพ่ กั แบบโฮมสเตย์ให้นกั ท่องเทีย่ ว ได้มาพักร่วมกับเจ้าของบ้านและท�ำกิจกรรม ร่วมกัน อาทิ ชมวิธกี ารทอผ้าใต้ถนุ บ้าน ชมวิธี การท�ำตุ๊กตาบาร์โหนที่บ้านตาวงศ์ ชมการท�ำ ผ้าหมักโคลน ปั่นจักรยานชมวิว และชิมผลไม้ ตามฤดูกาล กว่านั้นเมื่อมาเยือนบ้านนาต้นจั่น ต้อง ห้ามพลาดชิมอาหารพื้นถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ทีร่ า้ น ‘ข้าวเปิบ๊ ยายเครือ่ ง’ ต้นต�ำรับผูร้ เิ ริม่ เมนู ข้าวเปิบ๊ อาหารทีใ่ ช้แป้งข้าวเจ้าหมักละเลงลง บนปากหม้อดิน คล้ายวิธีการท�ำข้าวเกรียบ ปากหม้อที่ใช้ไอน�้ำจากหม้อดินนึ่งให้แป้งสุก จากนั้นใส่กะหล�่ำปลี ผักบุ้ง ถั่วงอก วุ้นเส้น และพับม้วนแป้งให้เป็นรูปทรงสีเ่ หลีย่ ม ตักขึน้ มาใส่นำ�้ ซุปกระดูกหมู ใส่หมูแดงชิน้ โต ปิดท้าย ด้วยไข่ดาว โดยค�ำว่า เปิบ๊ นัน้ เป็นภาษาเหนือ แปลว่าการพับ อันเป็นทีม่ าของชือ่ เมนูขา้ วเปิบ๊ นั่นเอง
Amazing journey,
83
Go Local
ภาคเหนือ
N
N
มาเที่ยวถึงสุโขทัยยังไงเสียก็ต้องไปกิน ก๋วยเตีย๋ วสุโขทัยให้ได้ เราขอแนะน�ำให้มาทีร่ า้ น ‘ก๋วยเตี๋ยวตาพุธ ศรีส�ำโรง’ ที่นี่เปิดให้บริการ มาแล้ว 70 ปี ปัจจุบันดูแลโดยทายาทรุ่นที่ 3 ที่ยังคงสานต่อความอร่อย โดยเฉพาะเส้น บะหมี่ท�ำเอง สูตรลับประจ�ำร้านที่นุ่ม อร่อย สดใหม่ทุกวัน เมื่อน�ำมาปรุงเป็นบะหมี่แห้ง บะหมี่ต้มย�ำ ที่มีเอกลักษณ์อยู่ท่กี ารใช้หมูต้ม ผสมหมูสับ โรยถั่วลิสง ผักชีฝรั่ง น�้ำตาลปี๊บ และเคียงด้วยมะนาวฝาน ท�ำให้ได้รสชาติที่ อร่อยครบรส นอกจากบะหมี่ที่ขึ้นชื่อ ที่นี่ยังมี เส้นเล็กแห้งทีอ่ ร่อยไม่แพ้กนั ราดหน้าเส้นกรอบ ราดหน้าเกี๊ยวกรอบ รวมถึงผัดไทยเกี๊ยวกรอบ ก็ล้วนเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ส่วนของหวาน อย่างน�้ำแข็งไส ทางร้านเปิดให้ลูกค้าเลือก เครื่องเอง เช่น รากบัวเชื่อม มันเชื่อม ลูกจาก เฉาก๊วย สับปะรดเชือ่ ม และเลือกน�้ำหวานเอง ได้ตามใจชอบ นอกจากอาหารพื้นบ้านของสุโขทัยที่มี ชือ่ เสียงดังทีก่ ล่าวมา ยังมีกาแฟของคนรุน่ ใหม่ เปิดให้บริการที่ร้าน ‘379 Drip’ กาแฟดริป ใต้ถนุ บ้านไม้ ตกแต่งด้วยเฟอร์นเิ จอร์ไม้รว่ มสมัย ในบรรยากาศร่มรื่น ตัวกาแฟทางร้านดีไซน์ เฮาส์เบลนด์ที่ได้รสชาติเฉพาะตัว ด้วยการ ผสานเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย โคลอมเบีย และ อิ น โดนี เ ซี ย เข้ า ด้ ว ยกั น เมื่ อ น� ำ มาชงด้ ว ย กระบวนการดริปท�ำให้ได้กลิ่นความหอมของ เบอร์รีและความเข้มของกาแฟที่แสนลงตัว
ภาคเหนือ
Amazing journey,
84
Go Local
อี ก หนึ่ ง สถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วที่ ผ สานวิ ถี พืน้ บ้านไว้กบั ศิลปะร่วมสมัยได้อย่างกลมกลืน คือ ‘ชุมชนเก่าเมืองสวรรคโลก’ ย่านชุมชนเก่า ของชาวจีนทีป่ รากฏร่องรอยความเจริญรุง่ เรือง มากมาย อาทิ สถานีรถไฟสวรรคโลกที่ตั้งอยู่ ในย่านใจกลางเมือง มีลักษณะเป็นเรือนไม้ 2 ชั้นอายุกว่า 100 ปี ภายในสถานีมีเครื่องใช้ สมัยโบราณหลงเหลืออยูใ่ ห้ดกู นั เช่น เครือ่ งชัง่ โบราณ เครือ่ งส่งวิทยุโบราณ และเครือ่ งมืออืน่ ๆ
บริเวณชุมชน เราจะได้เห็นวิถีชีวิตของ ชาวบ้านพร้อมกับผลงานสตรีทอาร์ตสีสนั สดใส ที่ถูกวาดลงบนผนังตึกเก่า รวมถึงยังเป็นเมือง ที่มีโรงพักเก่าแก่เป็นเรือนปั้นหยาที่สร้างขึ้น เมื่อปี 2482 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่เปลี่ยนจาก จังหวัดสวรรคโลกมาเป็นจังหวัดสุโขทัย กว่านัน้ โรงพักสวรรคโลกเรือนปั้นหยาแห่งนี้ยังได้รับ รางวัลอนุรกั ษ์ศลิ ปสถาปัตยกรรมดีเด่น ประเภท สถาบันและอาคารสาธารณะ จากสมาคม สถาปนิกสยาม ในพระบรมราชูปถัมภ์อีกด้วย จากการไล่เรียงบรรดาสถานที่ท่องเที่ยว ของจังหวัดสุโขทัยตั้งแต่ต้นมาจนถึงบรรทัดนี้ น่าจะท�ำให้ใครหลายคนเปิดมุมมองที่มีต่อ เมืองเก่าแห่งนี้มากยิ่งขึ้น เพราะสุโขทัยไม่ได้ โดดเด่นเพียงแค่เมืองโบราณที่มีความส�ำคัญ ในเชิงประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่งานฝีมือจาก ภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมาก็ล้วนมี เสน่ห์น่าค้นหา รวมถึงยังเป็นเมืองที่มีอาหาร อร่อยและรอยยิ้มรอต้อนรับ N
Amazing journey,
85
Go Local
ภาคเหนือ
N
U t ta ra dit อุ ต ร ดิ ต ถ์
ล้ำ�ค่าเหล็กน้ำ�พี้ ชมวิถีริมน้ำ�น่าน ชิมทุเรียนและข้าวพันผักของดีเมืองลับแล
Amazing journey,
86
Go Local
เมื่ อ เอ่ ย ถึ ง จั ง หวั ด อุ ต รดิ ต ถ์ ความคิ ด ที่ ติ ด ตามมาของใครหลายคนก็ คื อ ความพิศวงของเมืองลับแล ต�ำนานความเชื่อที่ว่ากันว่าเป็นเมืองแม่หม้าย เมืองที่เข้ามาแล้วหาทางออกไม่ได้ เมืองที่คนไม่พูดโกหก ปัจจุบันนี้ความลึกลับ ดังกล่าวก็ยังไม่ถูกพิสูจน์ แต่สิ่งที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ในดินแดนนี้ยังคงมี ให้เห็น และได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ‘เด็ด’ ก็คืออาหารพื้นถิ่นเมืองลับแลนั่นเอง
เริ่มต้นกันที่ ‘ข้าวแคบ’ อาหารพื้นเมือง ของชาวลับแลที่สันนิษฐานกันว่าจะมีมากว่า 200 ปี มีลักษณะเป็นแผ่นสีขาวบางใสคล้าย พลาสติก ท�ำมาจากแป้งข้าวเจ้าหมัก ผสมงาด�ำ ผสมเกลือ น�ำไปเคลือบปากหม้อดินให้ผ่าน ความร้อน วิธกี ารเดียวกับข้าวเกรียบปากหม้อ แล้วน�ำไปตากแดดให้แห้งเป็นอันเรียบร้อย ปัจจุบันชาวลับแลน�ำมาใส่สีธรรมชาติให้ดู น่ากินมากยิ่งขึ้น เช่น สีส้ม สีเขียว สีม่วง แต่รสชาติและความเป็นข้าวแคบทีแ่ ห้งเหนียว เคี้ยวหนึบหนับยังคงอยู่ โดยชาวบ้านมักน�ำ ข้าวแคบมาห่อพันกับข้าวเหนียว เส้นหมี่ หรือ กับข้าวอื่นๆ จะกินเปล่าๆ เป็นของกินเล่น ก็อร่อยเคี้ยวเพลิน
Amazing journey,
87
Go Local
อีกหนึ่งเมนูที่อยู่คู่เมืองลับแลมานานคือ ‘หมี่ พั น ’ เมนู ที่ เ กิ ด ขึ้ น เมื่ อ ชาวเมื อ งลั บ แล สมัยก่อนนิยมกินเส้นหมี่ขาวลวกเป็นทุนเดิม จึงประยุกต์น�ำหมี่ขาวมาลวกแล้วปรุงรสด้วย น�้ำตาล น�้ำปลา และพริกสด ก่อนน�ำมาพัน ด้ ว ยข้ า วแคบ ก็ จ ะได้ เ ป็ น หมี่ พั น ม้ ว นยาว รสกลมกล่อม โดยหมี่พันเป็นเมนูที่หากินได้ ทั่ ว ไปในเมื อ งลั บ แลและตั ว เมื อ งอุ ต รดิ ต ถ์ แต่เราขอแนะน�ำว่าถ้าอยากลิ้มรสต้นต�ำรับ ต้องมาที่ร้าน ‘ป้าหว่างหมี่พัน’ ที่เมืองลับแล สูตรของป้าหว่างใช้หมี่ขาวปรุงรสเค็ม เปรี้ยว หวาน ใส่ ถั่ ว งอก และแคบหมู เ พิ่ ม ความ กรุบกรอบ ทีส่ ำ� คัญ ตัวข้าวแคบเมือ่ พันด้วยหมี่ ปรุงรสนั้นท�ำให้เนื้อแป้งนุ่มแต่ไม่เละ หรือ ถ้าหากกินไม่หมดที่ร้าน ป้าจะห่อใบตองให้ พกกลับไปกินระหว่างทางได้ด้วย ชิมหมีพ่ นั สูตรป้าหว่างไปแล้ว ขอแนะน�ำ ให้มาต่อกันที่ร้าน ‘เจ๊นีย์ของทอด’ ซึ่งอยู่บน ถนนเส้นเดียวกัน เจ๊นีย์ต้อนรับผู้มาเยือนด้วย กลิ่ น หอมและความเหลื อ งอร่ า มของเหล่ า ของทอดทีเ่ รียงรายพร้อมเสิรฟ์ มีตงั้ แต่เต้าหูท้ อด ขนมปังหน้าหมูทอด ข้าวโพดทอด เผือกชิน้ ทอด เกีย๊ วทอด กุง้ ทอด ปอเปีย๊ ะทอด รวมถึงเมนูเด็ด ประจ�ำร้าน ได้แก่ หน่อไม้ทอดยัดไส้หมู หรือ ที่ชาวลับแลเรียกกันว่า ‘กระบอง’ เนื่องจากมี ลักษณะชิ้นใหญ่ยาวรีคล้ายไม้กระบอง โดย ความพิเศษของร้านเจ๊นยี ์ นอกจากความกรอบ ของอาหารทุ ก ประเภทแล้ ว ยั ง อยู ่ ที่ น�้ ำ จิ้ ม สูตรเด็ดครบรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน ช่วยเสริม รสของทอดได้ดเี ลิศ ภาคเหนือ
N
N
มาถึงอาหารอีกหนึ่งเมนูเอกลักษณ์ของ เมืองลับแลอย่าง ‘ข้าวพันผัก’ เมนูนี้เน้นแป้ง เหมือน 2 เมนูข้างต้น โดยข้าวพันผักนั้นใช้ วิธที ำ� เช่นเดียวกับข้าวแคบ เริม่ ตัง้ แต่นำ� แป้งมา แผ่บนผ้าขาวบางแล้วนึ่งบนปากหม้อ ต้มน�้ำ ให้เดือดจนแป้งสุก แล้วน�ำผักชนิดต่างๆ อาทิ ผักกาด ผักบุ้ง ถั่วงอก และกะหล�่ำปลีซอย มาวางลงบนแผ่นแป้ง จากนั้นห่อพันไส้ผัก แล้วนึง่ ต่อรอจนสุก กินคูก่ บั ซอสปรุงรสตามชอบ ส่วนร้านข้าวพันผักที่เราขอแนะน�ำให้แวะมา ชิมกันนั้นชื่อว่า ‘ร้านป้อมข้าวพันผัก’ ตั้งอยู่ ในตัวเมืองอุตรดิตถ์ เปิดให้บริการมานานกว่า 20 ปี จากข้าวพันผักของชาวลับแลสูตรดัง้ เดิม ที่มีส่วนประกอบเพียงแค่แป้งและผัก แม่ป้อม เจ้าของร้าน ปรับสูตรใหม่ดว้ ยการใส่ไข่ หมูสบั เต้าหู้ วุ้นเส้น และผักนานาชนิด จนกลาย มาเป็นข้าวพันผักสูตรแม่ป้อมที่ใครไปเที่ยว อุตรดิตถ์กต็ ้องแวะมาฝากท้อง โดยข้าวพันผัก ร้ า นนี้มีใ ห้ เ ลือ ก 3 รู ป แบบด้ ว ยกัน ได้ แ ก่ ข้าวพันผักรสต้นต�ำรับ โรยหน้าด้วยไข่หนั่ ฝอย และเกี๊ยวกรอบ, ข้าวพันผักรสสุกี้ ที่น�ำข้าว พันผักชิ้นโตราดด้วยน�้ำจิ้มสุกี้รสเข้มข้น อร่อย ไปอีกแบบ และสุดท้าย ข้าวพันผักรสหมูตุ๋น ให้ความรูส้ กึ เหมือนกินก๋วยเตีย๋ วหมูตนุ๋ เส้นใหญ่ ใส่เครื่องแน่น
ภาคเหนือ
อีกหนึง่ ความอร่อยของเมืองลับแลทีก่ ำ� ลัง จะกลายเป็ น ต�ำ นานหน้ า ต่ อ ไปคื อ ทุ เ รี ย น สายพันธุ์หลงลับแล และทุเรียนสายพันธุ์หลิน ลับแล ทุเรียน 2 สายพันธุท์ มี่ ตี น้ ก�ำเนิดมาจาก เมืองลับแล ตัง้ ชือ่ สายพันธุด์ ว้ ยชือ่ ของชาวบ้าน เมืองลับแลผูค้ น้ พบและพัฒนาสายพันธุ์ ได้แก่ นางหลง อุประ และ นายหลิน ปัดลา ทุเรียน หลง-หลินลับแลได้รับการยอมรับว่ามีรสชาติ อร่อยและหากินได้ยาก เพราะมีเพียงเมืองลับแล เท่านัน้ ทีส่ ามารถปลูกได้ เนือ่ งจากสวนทุเรียน เมืองลับแลนัน้ มีทงั้ พืน้ ทีร่ าบและพืน้ ทีบ่ นภูเขา ซึ่งชาวบ้านเดินทางเข้าไปดูแลได้ยาก จึงต้อง ปล่อยให้ทเุ รียนเติบโตเองตามธรรมชาติ เอกลักษณ์ของทุเรียนพันธุ์หลงอยู่ที่ผล ขนาดเล็กและค่อนข้างกลม เนือ้ สีเหลืองชัดเจน มีกลิ่นหอม รสชาติคล้ายทุเรียนหมอนทอง แต่เข้มข้นหวานมัน เนื้อเนียนละเอียด ส่วน หลินลับแลนั้นสังเกตได้ง่ายจากรูปทรงของพู ที่มีลักษณะคล้ายมะเฟือง เนื้อมีสีเหลืองอ่อน รสชาติหวานมันหอมคล้ายกินน�ำ้ นม ทัง้ 2 พันธุ์ ออกผลให้ได้ชิมกันในช่วงเดือนพฤษภาคมถึง สิงหาคมของทุกปี คนรักทุเรียนมาเยือนถึงถิ่น ต้องห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง ตรงดิ่ง มาที่ตลาดหัวดง มีทุเรียนจากสวนชาวลับแล ให้เลือกสรรอย่างจุใจ
Amazing journey,
88
Go Local
อิ่มหน�ำกับอาหารท้องถิ่นกันแล้ว หาก อยากเติมคาเฟอีนให้รา่ งกาย อย่าลืมแวะเวียน มายัง ‘The 1992 Caféé&Gallery’ ร้านกาแฟที่ เปิดให้บริการมาเป็นปีที่ 4 จากความตัง้ ใจของ เจ้าของร้านที่อยากส่งมอบสุนทรียะในการ ดื่มกาแฟให้แก่ชาวอุตรดิตถ์ ไฮไลต์อยู่ตรงที่ ลูกค้ าสามารถเลือกชนิดเมล็ดกาแฟเองได้ ตามชอบ และอย่าลืมเลือกลองวิธกี ารชงกาแฟ แบบไซฟอน (Syphon) หรือการชงกาแฟแบบ สุญญากาศที่จะให้กลิ่นรสซับซ้อนเป็นพิเศษ รับรองว่าถูกใจคอกาแฟอย่างแน่นอน จั ง หวั ด อุ ต รดิ ต ถ์ ไ ม่ ไ ด้ มี ที เ ด็ ด เพี ย งแค่ เรือ่ งอาหาร แต่ยงั เป็นจังหวัดทีร่ ายล้อมไปด้วย ภูเขา มีธรรมชาติอันสมบูรณ์ให้ชื่นชมตลอด สองข้างทาง ส�ำหรับสายนิยมเที่ยวธรรมชาติ ทีม่ าเยือนจังหวัดนี้ เราขอแนะน�ำให้ไปค้างคืน ที่ เ ขื่ อ นสิ ริ กิ ติ์ สั ก คื น ดื่ ม ด�่ ำ กั บ ธรรมชาติ ท่ี โอบล้อม ทางเขื่อนมีให้บริการทั้งที่พักบนฝั่ง และที่พักบนแพลอยน�้ำ มีจุดบริการส�ำหรับ กางเต็นท์ ทั้งยังมีร้านอาหารอร่อยรองรับให้ ฝากท้อง ใครที่ชอบถ่ายภาพรับรองว่าต้อง เพลิดเพลินกับการถ่ายวิวทิวทัศน์จนลืมเวลา ปิดทริปด้วยการไปสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ณ ‘วัดพระบรมธาตุทุ่ งยั้ง’ วัดเก่าแก่ที่ซึ่ง ประดิษฐานพระมหาธาตุประจ�ำเมืองทุ่งยั้ง เมืองโบราณตั้งแต่สมัยก่อนสุโขทัย ภายในวัด มีเจดีย์เก่าแก่ที่เชื่อกันว่าบรรจุพระบรมสารีริกธาตุของพระพุทธเจ้าเอาไว้ ช่วยเสริมศรัทธา และท�ำให้จิตใจร่มเย็น แม้จังหวัดอุตรดิตถ์จะเป็นเมืองเล็ก แต่ก็ เป็นเมืองเล็กที่เต็มไปด้วยความน่ารัก ทั้งผู้คน และรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ริมทาง บอกได้ ว่าจังหวัดนี้ไม่ได้มีดีแค่เมืองลับแล ทว่ายังมี ธรรมชาติริมน�้ำ อาหารพื้นถิ่น รวมถึงเหล่า ร้านรวงที่คนรุ่นใหม่ใส่ใจสร้างขึ้นเพื่อรอให้ ทุกคนได้มาเยือน N
Amazing journey,
89
Go Local
ภาคเหนือ
N
U t ha i t h a ni อุ ทั ย ธ า นี
เสน่ห์วิถีชุมชนชาวแพ แม่น้ำ�สะแกกรัง มรดกโลกธรรมชาติห้วยขาแข้ง
Amazing journey,
90
Go Local
อุทัยธานีก็ไม่เลว... คือความคิดที่ผุดขึ้นก่อนจะออกเดินทางมาเยือนจังหวัดนี้ ทว่าเมื่อได้ก้าวเข้ามาสัมผัสจังหวัดริมน�้ำแห่งนี้ด้วยตัวเอง จากแค่ความสนใจ ก็กลับกลายเป็นความประทับใจโดยไม่ทันรู้ตัว
N
ความประทั บ ใจแรกนั้ น เกิ ด ขึ้ น ตั้ ง แต่ เช้าตรู่ ขณะเราปั่นจักรยานไปรอบๆ ตัวเมือง อุทัยธานีเพื่อตรงไปยังตลาดริมน�้ำสะแกกรัง แต่แล้วเรื่องไม่คาดคิดก็เกิดขึ้น เราหลงทาง! มองในแง่ดี การหลงทางครั้งนี้ท�ำให้เราค้นพบ ว่าบ้านเรือนและชีวติ ของคนอุทยั นัน้ เต็มไปด้วย ความคลาสสิก ไม่ว่าจะบ้านเรือนเก่าแก่อายุ นับร้อยปี หรือวิถชี วี ติ ดัง้ เดิมอย่างการตักบาตร ยามเช้าตลอดสองฟากถนน รวมถึงพระสงฆ์ที่ แจวเรือออกบิณฑบาตอยูก่ ลางแม่นำ�้ สะแกกรัง แม่นำ�้ สายใหญ่ทนี่ บั เป็นหัวใจของเมืองอุทยั ธานี ซึง่ นับเป็นภาพทีน่ อ้ ยครัง้ เราจะพบในเมืองหลวง
สุ ด ท้ า ยเราก็ เ ดิ น ทางมาถึ ง ตลาดเช้ า ริมแม่นำ�้ สะแกกรัง ร้านกาแฟโบราณน้อยใหญ่ ต่างทยอยเสิร์ฟกาแฟแก้วร้อนหอมกรุ่นให้แก่ คนเก่าคนแก่ผู้ใช้ร้านกาแฟเปิดวงเสวนา อาทิ ‘ร้านกาแฟป้าทอง’ ร้านกาแฟโบราณทีม่ คี ณ ุ ลุง คุณตา และลูกค้าประจ�ำมากมายนัง่ ดืม่ กาแฟ พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน หากแวะซื้อกาแฟ ป้าทองแล้ว ข้างๆ ยังมี ‘โกตี๋ข้าวมันไก่’ ร้าน ข้าวมันไก่เจ้าดังของจังหวัดอุทัยธานี จุดเด่น อยู่ตรงเนื้อไก่ต้มนุ่มๆ และซุปฟักมะนาวดอง ซดคล่องคอ
Amazing journey,
91
Go Local
ภาคเหนือ
N
อันที่จริงแล้วตัวเมืองอุทัยธานีมีอาหาร รสเด็ดซ่อนอยู่มากมาย ใครเป็นสายกินต้อง ห้ า มพลาดที่จะไปแสวงหาอาหารและขนม เลิศรส ไม่ว่าจะเป็น ‘น�้ำเต้าหู้เซ็กเกี๋ยกั้ง’ น�้ำเต้าหู้เข้มข้นที่มีปาท่องโก๋กรอบบริการให้ หยิบโรยในถ้วยน�้ำเต้าหู้ร้อนๆ ได้ไม่อั้น หรือ ‘เจ๊ดาปลาลวก’ ร้านข้าวต้มขึ้นชื่อที่มีเมนูเด็ด คือเนื้อปลาแรดลวก จิ้มกับน�้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม หรือถ้าใครเป็นสายคาเฟ่ เราขอแนะน�ำ ‘THREEcafe’ ร้ า นกาแฟขนาดกะทั ด รั ด ที่ ปกคลุ ม ด้ ว ยต้ น ไม้ ใ หญ่ ทั้ ง ยั ง มี เ มนู อ ร่ อ ย ให้เลือกหลากหลาย อาทิ เอสเปรสโซผสม น�ำ้ ส้มคัน้ สดแสนสดชืน่ หรือจะรับเป็นเมนูตาม ฤดูกาลอย่างไอศกรีมมะพร้าวกะทิกนิ เคียงกับ ทับทิมกรอบและสาคูหนึบๆ ก็อร่อย ช่วยเติม ความหวานให้ร่างกายคึกคักได้เป็นอย่างดี
หลั ง เดิ น ตลาดเช้ า และแวะร้ า นอร่ อ ย รายทางจนอิ่มหน�ำ ลองเลือกนั่งเรือหางยาว ชมวิถีชีวิตริมแม่น�้ำสะแกกรังกันสักพัก ด้วย แม่นำ�้ สายใหญ่แห่งนีม้ เี อกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทั้ ง หมู ่ บ ้ า นเรื อ นแพหลายสิ บ หลั ง ที่ ส ะท้ อ น วิ ถี ชี วิ ต ของคนพื้ น ถิ่ น ผู ้ ห ากิ น กั บ สายน�้ำ มา แต่อดีต รวมถึงธรรมชาติอนั อุดมสมบูรณ์ และ ฝู ง นกน�้ ำ น้ อ ยนั บ ร้ อ ยนั บ พั น ที่ ห ากิ น อยู ่ ใ น แม่น�้ำแห่งนี้
ภาคเหนือ
Amazing journey,
92
Go Local
ลงเรือลัดเลาะแม่น�้ำสะแกกรังเรียบร้อย แล้ว อย่าลืมปักหมุด ‘วัดจันทาราม’ หรือที่ คนท้องถิ่นเรียกขานกันว่า วัดท่าซุง อาราม เก่ า แก่ ข องจั ง หวั ด อุ ทั ย ธานี ที่ ป ระดิ ษ ฐาน พระพุทธชินราชจ�ำลอง รวมถึงโลงแก้วรักษา สังขารของหลวงพ่อฤาษีลิงด�ำ จุดเด่นของ วัดท่าซุงนัน้ อยูต่ รงอุโบสถทีป่ ระดับประดาด้วย แก้วและกระจกสุดตระการตาจนใครๆ พากัน เรียกว่า วิหารแก้ว เย็นย�่ำค�่ำลง ขณะท้องฟ้าระเรื่อด้วยแสง สีส้มอมชมพู คือช่วงเวลาไฮไลต์ของอีกหนึ่ง สถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วในจั ง หวั ด อุ ทั ย ธานี อ ย่ า ง ‘เกาะเทโพ’ เกาะกลางน�้ำจืดขนาดใหญ่ที่สุด ในประเทศ ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ‘วัดอุโปสถาราม’ หรื อ วั ด โบสถ์ วั ด คู ่ บ ้ า นคู ่ เ มื อ งอุ ทั ย ที่ ซ ่ อ น สถาปัตยกรรมและจิตรกรรมทรงคุณค่าเอาไว้ มากมาย อาทิ เจดีย์ 3 องค์ ซึง่ เป็นตัวแทนของ ยุ ค สมั ย สุ โ ขทั ย อยุ ธ ยา และรั ต นโกสิ น ทร์ กว่ า นั้ น บริ เ วณหน้ า อุ โ บสถยั ง มี ภ าพวาด จิตรกรรมที่เล่าเรื่องราวของพระพุทธเจ้าไว้ อย่างละเอียดลออ ออกเดินทางกลับจากวัดมายังตัวเมือง อุทัยธานีอีกครั้ง ทอดน่องเดินรับลมริมแม่น�้ำ สะแกกรัง ซึ่งมีตลาดเล็กๆ เรียงรายด้วยร้าน แบกะดินที่พ่อค้าแม่ขายน�ำของจุกจิกน่ารัก
N
Amazing journey,
93
Go Local
ภาคเหนือ
N
ภาคเหนือ
Amazing journey,
94
Go Local
มาจ�ำหน่าย ทั้งยังมีขนมและของฝากแบบ อุทัยธานีแท้ๆ ให้เราได้เลือกซื้อกลับบ้านกัน อย่างจุใจ นอกจากบรรยากาศริมน�้ำ วัดวา และ ตลาดขายของสารพัดชนิด อีกหนึ่งสถานที่ที่ เราอยากชวนให้ไปพักใจกันก็คือ ‘บ้านสะน�ำ’ ณ อ�ำเภอบ้านไร่ ซึง่ อยูห่ า่ งจากตัวเมืองจังหวัด อุทัยธานีสักหน่อย แต่รับรองว่าคุ้มกับเวลา อย่างแน่นอน ด้วยชุมชนบ้านสะน�ำนั้นเป็น ชุมชนท่องเที่ยวที่เปิดโอกาสให้เราได้สัมผัส กับวิถชี าวอุทยั กันแบบลึกซึง้ ทัง้ การนัง่ ล้อมวง กิน ข้ า วฝี มือกลุ่ม แม่บ้า นในชุม ชนที่ปรุง ขึ้น จากวัตถุดิบพื้นบ้านปราศจากสารเคมี อาทิ แจ่วน�ำ้ ข้าว แจ่วปลาร้า แกงป่าต�ำรับอุทยั ธานี ทีใ่ ส่ปลาร้าเพิม่ ความนัว กินคูก่ บั ข้าวสายพันธุ์ พื้นเมืองเหนียวนุ่มหนึบ และนอกจากส�ำรับ อร่อย บ้านสะน�ำยังมีบริการเช่าจักรยานใน ราคาเพียง 10 บาท เพื่อปั่นเที่ยวชมธรรมชาติ ภายในชุมชนซึง่ เรียงรายด้วยต้นหมากสูงชะลูด กระทัง่ ได้รบั สมญาว่า ป่าหมากล้านต้น หรือจะ เลือกหาท�ำเลเหมาะๆ ใต้ตน้ ผึง้ ต้นไม้ใหญ่ยกั ษ์
N
ขนาดหลายสิบคนโอบ แล้วหย่อนตัวนั่งพัก สายตาหรืออ่านหนังสือสักเล่มก็นับว่าเป็น ไอเดียที่ดไี ม่น้อย หากใครก�ำลังมองหาเมืองเล็กๆ ทีเ่ หมาะ แก่การพักผ่อน อุทัยธานีก็นับเป็นตัวเลือกที่ดี ทัง้ สายน�ำ้ สะแกกรังทีร่ อ้ ยเรียงวิถชี วี ติ ริมฝัง่ น�ำ้ อั น สวยงาม วั ด วาและบ้ า นเรื อ นเก่ า แก่ ที่ ให้อารมณ์สุดคลาสสิก หรือหมู่บ้านสะน�ำ แหล่งท่องเที่ยวชุมชนที่มีทั้งความรื่นรมย์และ มุมน่าเรียนรู้ไปพร้อมกัน ซึ่งทั้งหมดยืนยัน กับเราว่าอุทัยธานีนั้นเต็มปรี่ไปด้วยความน่า ประทับใจ N
Amazing journey,
95
Go Local
ภาคเหนือ
no r t h east
ภ า ค ต ะ วั น อ อ ก เ ฉี ย ง เ ห นื อ
K a l a s in ก า ฬ สิ น ธุ์
ตะลึงสัตว์โบราณ ณ วนอุทยานภูแฝก เพลินใจวัฒนธรรมชาวภูไทเก่าแก่
Amazing journey,
98
Go Local
จากหลั ก ฐานทางโบราณคดี กาฬสิ น ธุ ์ คื อ จั ง หวั ด ที่ มี ค วามอุ ด มสมบู ร ณ์ จังหวัดหนึง ่ ในภาคอีสาน ทัง ้ ยังมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมของชาวภูไท ซึ่งเต็มไปด้วยเสน่ห์และความน่าสนใจ หากพร้อมแล้วก็เตรียมร่างกายและจิตใจ ไปท่องเที่ยวในจังหวัดกาฬสินธุ์กันได้เลย
เริ่มวันแรกกันแต่เช้าสักหน่อย เพื่อรับ อาหารเช้าที่ ‘แตง อาหารเช้า’ ร้านอาหารเช้า เก่าแก่ในอ�ำเภอเมืองซึง่ เปิดบริการมานานกว่า 37 ปี นอกจากอาหารแสนอร่อยทีม่ ใี ห้เลือกทัง้ ไข่กระทะ กาแฟร้อน กาแฟเย็น หรือต้มเลือดหมู ยังได้สัมผัสบรรยากาศยามเช้าแสนเรียบง่าย ของคนท้ องถิ่น ก่ อนจะลัดเลาะเลียบถนน ย่านเมืองเก่าไม่ไกลกัน ไล่ตั้งแต่ถนนผ้าขาว ถนนโสมพะมิตร ถนนธนะ ทีม่ อี าคารบ้านเรือน เก่าแก่อายุนับร้อยปี และโรงภาพยนตร์แบบ สแตนด์ อ ะโลนที่ แ ม้ จ ะปิ ด ตั ว ลงแล้ ว แต่ ยั ง หลงเหลือเป็นความทรงจ�ำไว้ทั้งบรรยากาศ และร่องรอยของวิถีชีวิตที่ชวนให้หยิบกล้อง มากดชัตเตอร์ สายหน่ อ ยแนะน�ำให้ มุ่ ง หน้ า ไปสัม ผัส กับวิถีชาวบ้านยัง ‘อ่างเก็บน�้ำห้วยสังเคียบ’ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทางธรรมชาติทซี่ อ่ นตัวอยูใ่ น บ้านเหล่าภูพาน และหากมาแต่เช้าตรู่กจ็ ะได้ พบกับวิถกี ารจับปลาแบบโบราณด้วยเครือ่ งมือ ชื่อแปลกอย่าง ‘สะดุ้ง’ อุปกรณ์หาปลาสุด คลาสสิกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กว่านั้น ยั ง ได้ เ ปิ ด ประสบการณ์ ผ ่ า นบทสนทนากั บ ชาวบ้าน อิม่ เอมกับทัศนียภาพและความน่ารัก ไม่เหมือนใคร
Amazing journey,
99
Go Local
ถัดไปไม่ไกลกันนั้น ลองเผื่อเวลามายัง ‘พุทธสถานภูดานไห’ อันเงียบสงบที่ซ่อนตัว อยู่ในบ้านกุดหว้า เพียงก้าวเท้าเข้ามาก็รับรู้ ได้ถงึ ความสงบร่มเย็น และพบกับภาพงดงาม ตระการตา อาทิ ถ�้ ำ เหล็ ก ไหล ที่ มี ค วาม เหมือนจริงด้วยสีและลวดลายที่เกิดจากการ เขียนแบบของช่างศิลป์รุ่นปู่ย่าตายายอายุนับ ร้อยปี สถานที่ส�ำคัญทางศาสนาของกาฬสินธุ์ ยังไม่หมดเท่านี้ เพราะยังมี ‘วัดวังค�ำ’ วัดของ ชาวลาวที่เราจะได้สัมผัสกับขนบธรรมเนียม ของชาวภูไท ทัง้ การแต่งกายและสถาปัตยกรรม แบบลาวที่ อ ่ อ นช้ อ ยและเต็ ม ไปด้ ว ยสี สั น สะดุ ด ตา ยิ่ ง กว่ า นั้ น หากเข้ า หน้ า เทศกาล วัดวังค�ำยังเรียงรายด้วยของอร่อยรสจัดจ้าน แบบอีสานแท้ ให้นักท่องเที่ยวได้ลองลิ้มและ เรียนรูว้ ถิ กี ารกินแบบชาวกาฬสินธุไ์ ปพร้อมกัน
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
N
E
อิ่มบุญ อิ่มใจ ถอดชุดของชาวภูไทแล้ว เปิ ด สมอง สองตา และจั บ รถมุ ่ ง หน้ า จาก อ�ำเภอเมืองกาฬสินธุ์ประมาณ 30 กิโลเมตร เพือ่ เดินย้อนเวลาไปในยุคทีไ่ ดโนเสาร์ยงั มีชวี ติ และศึ ก ษาซากดึ ก ด� ำ บรรพ์ ก ว่ า หลายร้ อ ย ล้านปี ณ ‘พิพธิ ภัณฑ์สริ นิ ธร’ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว เชิงอนุรักษ์ที่มีซากดึกด�ำบรรพ์และไดโนเสาร์ แบบ ‘ครบวงจร’ แห่งแรกของประเทศไทย เป็นแหล่งเรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้เห็น ถึงอดีตตัง้ แต่การก�ำเนิดโลก กระทัง่ การก�ำเนิด สิ่งมีชีวิตที่เรียกว่ามนุษย์อย่างเรา ส�ำคัญคือ มีสอื่ ในการน�ำเสนอครบทัง้ แสง สี เสียง รับรอง ได้วา่ ทุกคนทีก่ า้ วเข้ามาจะได้รบั ความรูไ้ ม่มาก ก็น้อยจากพื้นที่ตรงนี้อย่างแน่นอน เริ่มบ่ายคล้อยแล้วอยากผ่อนคลาย เรา แนะน�ำให้มาฝากท้องที่ ‘สะพานเทพสุดา’ ซึ่ง อยูไ่ ม่ไกลกันเท่าไหร่ เป็นสะพานใหญ่ทอดยาว เกื อ บ 2 กิ โ ลเมตร ข้ า มเขื่ อ นล� ำ ปาวที่ มี ร้านอาหารบนแพเรียงรายมากมาย เราเลือก นั่งแพรับประทานอาหารพร้อมชมวิวยามบ่าย ภาพความสวยงามของวิวทิวทัศน์ น�้ำในเขื่อน ล�ำปาวระยิบระยับ เรียกว่าเป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว พักผ่อนหย่อนใจทางธรรมชาติทแี่ วะถ่ายรูปก็ดี แวะรับประทานอาหารก็ได้
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
รสชาติอาหารอีสานในร้านอาหารบนแพ เขื่อนล�ำปาวท�ำให้เรากระปรี้กระเปร่าขึ้นอีก จึงตัดสินใจเดินทางอีกครัง้ เพือ่ ชมความน่ารัก ของชาวบ้านดอนแคน ณ ‘สวนปันบุญ’ แหล่ง ท่ อ งเที่ ย วเชิ ง เกษตรที่ มี แ ปลงผั ก สี เ ขี ย วสด ทักทายสายตาของเราตัง้ แต่เริม่ สาวเท้าเข้าสวน ยิ่งมีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของสวนปันบุญ อย่าง ‘พี่สุ’ ก็ยิ่งประทับใจในรายละเอียดของ สวนแห่ ง นี้ ด้ ว ยเรื่ อ งราวเริ่ ม ต้ น ขึ้ น เมื่ อ พี่ สุ ตรวจพบโรคร้าย และทราบว่าสาเหตุส�ำคัญ ของโรคคืออาหารเจือปนสารเคมี สุดท้ายเธอ จึงหาวิธรี กั ษาสุขภาพผ่านการกินอาหารสะอาด ร่วมกับกลุ่มเพื่อนคอเดียวกัน กระทั่งเกิดเป็น ศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์อนั แสนร่มรื่นแห่งนี้
Amazing journey,
100
Go Local
นอกจากเรื่ อ งราวดี ๆ ในสวนเกษตร อิน ทรีย ์ แ ห่ ง นี้แ ล้ ว บนพื้น ที่ร าว 5 ไร่ ยัง มี อาหารอร่อยมากมายไว้คอยเสิรฟ์ อาทิ สลัดโรล จากผักสดกรอบเก็บใหม่ๆ จากในสวน พร้อม น�้ ำ สลั ด โฮมเมดที่ ใ ส่ ข ้ า วกล้ อ งเป็ น วั ต ถุ ดิ บ เพิม่ ความหอมมัน นอกจากนัน้ ยังมีผลิตภัณฑ์ คุณภาพเยีย่ ม อาทิ แชมพูสมุนไพรจากมะกรูด และอัญชัน วางขายรอให้จบั จ่ายเป็นของฝาก สะท้อนความตั้งใจอยากแบ่งปันคุณภาพชีวิต ดีๆ ให้กับทุกคน ย้อนกลับมายังตัวเมืองในยามเย็น แวะ พักกายให้หายร้อนที่ร้าน ‘cafe de' SUPAK’ (คาเฟ่ เดอ สุภัค) ที่ตั้งอยู่ในอาคารโบราณ คลาสสิก บรรยากาศภายนอกและการตกแต่ง ภายในร้านผสมผสานความดั้งเดิมและความ ทันสมัยได้อย่างลงตัว โดดเด่นด้วยเมนูซกิ เนเจอร์ แสนสดชื่น อาทิ ชาเขียวมะกรูด เสิร์ฟคู่กับ ดับเบิ้ลชีสเค้ก นับเป็นคาเฟ่ท่พี ลาดไม่ได้ท่จี ะ มาลิ้มลองรสชาติพลางดื่มด�่ำบรรยากาศใน วันว่าง
เย็นย�ำ่ ค�ำ่ ลงแต่กาฬสินธุก์ ไ็ ม่ได้เงียบสงัด แต่อย่างใด ซ�้ำยังครึกครื้นไปด้วยบรรยากาศ ของตลาดนั ด กลางคื น อาทิ ‘ตลาดโรงสี ’ แหล่งรวมอาหารอร่อยอายุกว่าค่อนศตวรรษ โดยเฉพาะร้านหมูสะเต๊ะรสเด็ดที่เปิดบริการ มาตั้งแต่ปี 2495 รวมถึงร้านโรตีไดโนเสาร์ ทีเ่ สิรฟ์ เมนูแปลกใหม่เคล้าเสียงเพลงฟังสบาย กลายเป็ น สถานที่ พั ก ผ่ อ นหย่ อ นใจของคน ท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาหลายปี เรานั่งทอดกายจิบบรรยากาศกาฬสินธุ์ ยามค�่ำคืนแล้วรู้สึกครึกครื้นไปกับดนตรีสด ที่ดังแว่วมาแต่ไกล ท�ำให้ไม่แปลกใจเลยว่า ท�ำไมผู้คนที่ยังไม่หลับใหลจึงชอบมาฝากท้อง และพักใจกันที่นี่ ท่องเที่ยวกันจนเต็มอิ่มตั้งแต่การศึกษา ซากดึกด�ำบรรพ์ แล้วจบวันดีๆ ด้วยสถานที่ พักผ่อนหย่อนใจสุดคลาสสิก บอกได้วา่ กาฬสินธุ์ เป็นจังหวัดทีใ่ หญ่ มีทเี่ ทีย่ วหลากหลาย ไม่เพียง แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติเท่านั้น แต่ยัง อุดมด้วยแหล่งท่องเที่ยวที่พร้อมให้เราเข้าไป เรียนรู้วฒ ั นธรรมอันล�้ำค่า อาทิ วัฒธรรมของ ชาวภูไท รวมถึงความงามของวัดวาทีม่ กี ลิน่ อาย ของศิลปะแบบไทย-ลาว หากมีเวลาจึงอยาก แนะน�ำให้แวะเวียนมาจังหวัดกาฬสินธุ์ ที่ที่จะ ท�ำให้คุณยิ้มเมื่อได้มาเยือน NE
Amazing journey,
101
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Ch a i ya p h u m ชั ย ภู มิ
วิวหมอกและดอกกระเจียว มหัศจรรย์มอหินขาว ล่องเรือลำ�น้ำ�พรม ลิ้มรสหม่ำ�ชัยภูมิ
Amazing journey,
102
Go Local
แม้ ‘หม�่ำ’ จะเป็นอาหารอีสานที่เราคนไทยรู้จักกันดี แต่ก็หาอร่อยทานยาก เหลือเกิน ทว่าถ้าคุณเดินทางไปจังหวัด ‘ชัยภูม’ิ รับรองว่าจะพบหม�ำ่ คุณภาพดี เรียงรายจนเลือกชิมไม่หมด แต่มากกว่ามีหม�่ำอร่อย ชัยภูมิยังเรียงร้อยด้วย อีกหลายสิ่งน่าสนใจที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จัก
แต่ก่อนจะออกเดินทาง เราแนะน�ำให้ไป สักการะ ‘ศาลเจ้าพ่อพญาแล’ เพือ่ เป็นสิรมิ งคล สักเล็กน้อย ความศักดิส์ ทิ ธิข์ องศาลคูบ่ า้ นคูเ่ มือง แห่งนีย้ นื ยันได้จากเครือ่ งไหว้ละลานตา รวมถึง เสียงแคนจากหมอเเคนทีบ่ รรเลงอยูต่ ลอดเวลา นั่นด้วย อนึ่ง ชาวชัยภูมิเชื่อกันว่าการแก้บน ด้วยเสียงแคนจะท�ำให้ชวี ติ ของเรา ‘ไม่ขาดแคลน (แคน)’ หรือไม่ตกอับยากจนนั่นเอง โดยประวัติของพญาแลนั้นถูกเล่าสืบต่อ กันมาว่า ท่านเป็นผู้น�ำก�ำลังพลและชาวบ้าน จากเวียงจันทน์เดินทางมาปักหลักที่จังหวัด ชัยภูมิ และขณะนั้นเองภรรยาของพญาแล จึ ง ได้ ส อนการทอผ้ า ให้ ห ญิ ง สาวชาวบ้ า น เพื่อผลิตเป็นเครื่องนุ่งห่มส่งเป็นบรรณาการ ให้แก่เมืองเวียงจันทน์ซึ่งให้ความช่วยเหลือ พญาแลมาตลอด กระนั้นชัยภูมิจึงไม่ใช่เพียง จังหวัดทีส่ ะพรัง่ ด้วยดอกกระเจียวเท่านัน้ ทว่า เป็นเมืองแห่งประวัตศิ าสตร์การทอผ้าของไทย ด้วย
N
ถ้าฟังถึงตรงนี้แล้วอยากเข้าใจเรื่องผ้า ชัยภูมิให้ลึกซึ้งขึ้นอีก แนะน�ำให้หาเวลามา เยือน ‘พิพิธภัณฑ์ผ้าโบราณ Komgrish’ แหล่ง จัดแสดงผ้าทอพื้นเมืองและผ้าทอเก่าแก่อายุ นับร้อยปี โดยมีอาจารย์คมกฤช ฤทธิ์ขจร ศิลปินแห่งชาติสาขาเรขศิลป์มาบอกเล่าเรือ่ งราว ความชื่นชอบในผ้า และประวัติความเป็นมา ของผ้าแต่ละผืนด้วยตัวเอง อาจารย์คมกฤชได้ถา่ ยทอดความรูใ้ ห้เรา ฟังว่า ‘ผ้าทอ’ สามารถบอกเล่าประวัติศาสตร์ ได้อย่างดี เพราะผ้าได้เข้าไปอยู่ในทุกช่วงชีวิต ตั้งแต่เกิด บวช แต่งงาน มีลูก และตายจาก โลกไป ผ้าก็ยังคงมีความส�ำคัญอยู่เช่นเดิม กว่านั้นลวดลายบนผ้าทอยังสะท้อนวิถีชีวิต ชนิ ด ลึ ก ซึ้ ง อาทิ ลาย ‘เอี้ ย วเยี่ ย วควาย’ อันเกิดจากการสังเกตสังกาพฤติกรรมการเยีย่ ว ของควายทีไ่ ม่ตรงทาง แสดงให้เห็นว่าคนอีสาน นั้นผูกพันกับควายและวิถีการท�ำเกษตรมา ช้านาน ส่วนลาย ‘หมี่ขอ’ และ ‘หมี่คั่น’ คือ ลายเก่าแก่ตั้งแต่สมัยพญาแลเป็นเจ้าเมือง ส่วนผ้าไหม ‘หมี่คั่นขอนารี’ นั้นเกิดจากการ ผสมผสานระหว่างหมีข่ อและหมีค่ นั่ และนับเป็น ลวดลายเอกลักษณ์ของชัยภูมทิ ีเดียว Amazing journey,
103
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
ชมผ้าทอกันจนอิ่มใจ อย่าเพิ่งรีบไปไหน เพราะไม่ไกลกันนั้นมี ‘เฮือนค�ำมุ’ คาเฟ่น่ารัก ตกแต่งจากเครื่องสาน ลองพักทานเค้กทุเรียน และบานอฟฟี่พร้อมกับจิบกาแฟกันที่ร้านนี้ ให้หายเหนือ่ ยสักหน่อย ก่อนย้ายตัวไปลองลิม้ อาหารจานหลักให้อิ่มท้องยังร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยว ต้มย�ำแม่น้อยกะตัวตุ่น’ ประเดิมด้วยบะหมี่ ต้มย�ำไข่ยางมะตูม มีทีเด็ดตรงน�้ำซุปต้มย�ำ รสจัดจ้าน เส้นบะหมี่นุ่มๆ ทานคู่กับเกี๊ยว ทอดกรอบที่รับรองว่าอร่อยเพลินจนต้องเบิ้ล อีกชาม ทว่าหากยังไม่หน�ำใจ ลองแวะ ‘SAYA cafe & restaurant’ ร้านอาหารทีเ่ ปลีย่ นบ้านร้าง เป็นคาเฟ่น่ารัก มีอาหารทั้งคาวหวานและ น�ำ้ ปัน่ เพิม่ ความสดชืน่ มากมาย เมนูแสนอร่อย ต้ อ งยกให้ ข ้ า วผั ด พริ ก เกลื อ ทะเล ข้ า วผั ด พริกขีห้ นูสวนกับซีฟดู้ สูตรส่งตรงจากเมืองตราด บ้านเกิดของสามีเจ้าของร้าน รสชาติจัดจ้าน อร่อยถูกปากแน่นอน
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
104
Go Local
หลังจบมื้ออร่อย หากจับรถขับออกมา จากตัวเมืองราว 30 นาทีก็จะถึง ‘อุทยาน แห่งชาตินำ�้ ตกตาดโตน’ ลงเล่นให้ชมุ่ ฉ�ำ่ กับเวิง้ หินทรายและแอ่งน�ำ้ ใสเพือ่ ดับร้อน เมือ่ เล่นน�ำ้ จนหน�ำใจแล้วไปต่อกันที่ ‘มอหินขาว’ จุดเช็กอิน ส�ำคัญที่หากใครมาถึงชัยภูมิต้องห้ามพลาด ด้วยประการทั้งปวง กล่าวคือ มอหินขาวนั้นเป็นชื่อเรียกหิน 5 ก้อนใหญ่ตระหง่านเรียงกันอยูก่ ลางแจ้ง ทว่า นอกจากความอลังการที่ธรรมชาติจัดสรรแล้ว สถานที่แห่งนี้ยังผูกพันกับชุมชนชนิดแยกกัน ไม่ออก ด้วยมีชอื่ เรียกเพราะพริง้ ทัง้ ยังมีตำ� นาน ความศักดิ์สิทธิ์แตกต่างกันไป อาทิ หมื่นสิงขร หมายถึงพรได้เลือ่ นต�ำแหน่งการงาน หมืน่ จันทร์ และหลวงสมชาย หมายถึงพรด้านความเป็น สง่าราศี หลวงปู่ฤาษี หมายถึงพรเรื่องสุขภาพ สุ ด ท้ า ยคื อ ขุ น ศรี วิ ชั ย พรในการมี ชั ย ชนะ เหนือศัตรู และถัดจากมอหินขาวไม่ถงึ 10 นาที ก็จะพบกับจุดชมวิวผาหัวนาค จุดชมหมอก แสนสวย และดอกไม้ป่านานาชนิดที่จะบาน สะพรั่งตลอดฤดูฝน
N
Amazing journey,
105
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
จบจากมอหินขาว เราแนะน�ำให้เลี้ยวรถ และขับยาวไปทางอ�ำเภอแก่งคร้อ เพื่อพบกับ สถานทีส่ ำ� คัญทางศาสนาของชาวชัยภูมอิ ย่าง ‘พระธาตุชัยภูมิ’ ด้วยความที่จังหวัดชัยภูมิ ไม่เคยมีพระธาตุคบู่ า้ นคูเ่ มืองมาก่อน วัดอรุณธรรมสถานจึงสร้างพระมหาธาตุเจดียส์ ริ ชิ ยั ภูมิ เป็นอนุสรณ์มงคลแก่เมือง โดยวัดนีม้ สี ถาปัตยกรรมแบบล้านช้างทีไ่ ด้รบั อิทธิพลมาจากฝัง่ ลาว กว่านัน้ ยังโดดเด่นด้วยตุงหลากสีและตุก๊ ตาสาน ตาม 12 นักษัตรห้อยระย้าต้อนรับผูม้ จี ติ ศรัทธา สวยงามยิ่ง
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
106
Go Local
จากนั้ น ลองขั บ รถยาวไปยั ง วิ ส าหกิ จ ชุมชนกลุ่มทอผ้าย้อมสีธรรมชาติ ณ อ�ำเภอ หนองบัวแดง เพือ่ สัมผัสวิถชี มุ ชนเกษตรอินทรีย์ และเรียนรู้การปลูกหม่อนเลี้ยงไหมด้วยวิธี ธรรมชาติ ตลอดจนการปลู ก พื ช ส�ำ หรั บ ใช้ ย้อมสีอย่างประณีตและเป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม เพื่ อ น� ำ องค์ ป ระกอบทั้ ง หมดมาถั ก ทอเป็ น เครื่องนุ่ งห่ มที่กลายเป็ นจุดขายส�ำคัญของ ชัยภูมิถึงทุกวันนี้
หลังสาวเท้าเข้าป่าและแวะเทีย่ ววัดวากัน จนเหนือ่ ย ก่อนกลับอย่าลืมซือ้ ของฝากรสเด็ด อย่าง ‘หม�ำ่ ’ ติดไม้ตดิ มือกลับบ้าน หม�ำ่ ชัยภูมิ นั้นมีขายหลายร้านรอบตัวเมือง แต่ละร้านมี จุดขายและรสชาติแตกต่างกัน แต่โดยพืน้ ฐาน แล้วมีการปรุงคล้ายกัน นั่นคือการน�ำเนื้อสัตว์ มาสับรวมกับเครื่องใน ข้าวคั่ว เกลือ และ เครื่องเทศ แล้วยัดใส่ไส้หรือถุงน�้ำดีหมักไว้ กระทั่งมีรสเปรี้ยว นับเป็นภูมิปัญญาในการ ถนอมเนื้อสัตว์ให้เก็บไว้กนิ ได้นาน โดยเฉพาะ ยามหน้าแล้งทีข่ า้ วปลาอาหารหายากเป็นพิเศษ นอกจากทุ่งดอกกระเจียวและมอหินขาว ชัยภูมิยังนับเป็นเมืองที่มีเสน่ห์อีกหลายด้าน ด้วยมีแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมาย ดังทีเ่ ราเปรยไว้ขา้ งต้น ทัง้ ยังมีของอร่อยขึน้ ชือ่ ที่ ส ะท้ อ นถึ ง ภู มิ ป ั ญ ญาท้ อ งถิ่ น อย่ า งหม�่ ำ รวมถึงผ้าทอลายสวยที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ทางประวัติศาสตร์ และทั้งหมดนี้คือเหตุผลว่าท�ำไมเราถึง ไม่อาจมองข้ามเมืองรองอย่าง ‘ชัยภูม’ิ NE
Amazing journey,
107
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Na k h o n Ph a no m นครพนม
พระธาตุพนมล้ำ�ค่า งามตาฝั่งโขง สุดยอดอาหารถิ่นผสมผสานไทย-เวียดนาม
Amazing journey,
108
Go Local
ในบรรดาจังหวัดริมแม่น�้ำโขง ‘นครพนม’ คือจังหวัดหนึ่งซึ่งได้รับความนิยม เสมอมา ด้วยเป็นจังหวัดเก่าแก่ทม ี่ ป ี ระวัตศ ิ าสตร์ยาวนานนับพันปี กว่านัน ้ ยังมี รายละเอียดเฉพาะตัวในทุกมิติ ไม่ว่าจะรสชาติอาหารแบบนครพนมที่นับเป็น อาหารอีสานทีห ่ ากินไม่ได้ในจังหวัดอืน ่ เนือ ่ งจากมีพระเอกเป็นวัตถุดบ ิ ประจ�ำถิน ่ ทั้งปลาบึก ปลาน�้ำจืดขนาดหลายสิบกิโลกรัมที่ว่ายวนอยู่ในแม่น�้ำโขง ผักกลิ่น ฉุนแรงทีข ่ น ึ้ เฉพาะในไร่ในนาของจังหวัดนี้ บวกเข้ากับรสชาติแบบลาว เวียดนาม รวมถึงฝรัง ่ เศสและอเมริกน ั ชาติตะวันตกทีเ่ ข้ามาเผยแพร่วฒ ั นธรรมในดินแดนนี้ ผ่านสงครามและการล่าอาณานิคมเมือ ่ หลายสิบปีกอ ่ น และเอกลักษณ์อก ี มิตห ิ นึง ่ ที่น่าสนใจก็คือความหลากหลายด้านความเชื่อ
ด้ ว ยนครพนมนั้น เป็ น ถิ่น ที่อ ยู ่ ข องชาว เวียดนามอพยพ ไม่ต่างจากจังหวัดสกลนคร มุกดาหาร และอุบลราชธานี จึงมีรายละเอียด ด้านความเชื่อที่หลากหลายไม่แพ้กัน อาทิ การอยูร่ ว่ มกันอย่างกลมกลืนของชาวไทยพุทธ และชาวไทยคาทอลิก ทีส่ ะท้อนผ่านศาสนสถาน ล�้ำค่าหลายแห่ง หนึ่งนั้นคือ ‘พระธาตุพนม’ อารามหลวง ชั้นเอกอายุมากกว่า 500 ปีซ่ึงตั้งอยู่ใจกลาง เมืองนครพนม โดดเด่นด้วยเจดีย์บรรจุพระบรมสารีริกธาตุทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสก่อด้วยอิฐ ประดิษฐานอยู่บน ‘ภูก�ำพร้า’ หรือเนินดินสูง ภายในวัด ล้อมรอบด้วยบ่อน�้ำจืดเก่าแก่ซึ่ง ถือเป็นน�้ำศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวนครพนมใช้ส�ำหรับ ประกอบพิธีกรรมทางศาสนา รวมถึงพิธีกรรม ที่เกี่ยวข้องกับบ้านเมืองมาแต่อดีตกาล ความส� ำ คั ญ ของพระธาตุ พ นมนั้ น นอกจากในแง่ ข องศิ ล ปะล�้ ำ ค่ า ที่ สื บ ทอด ส่งต่อมาเกือบพันปี ยังอยู่ที่การเป็นแหล่งรวม ความศรัทธาของพุทธศาสนิกชนชาวอีสาน โดยถือกันว่าใครก็ตามที่เดินทางมาสักการะ พระธาตุแห่งนี้ครบ 7 ครั้งจึงนับว่าเป็น ‘ลูก พระธาตุ พ นม’ หรื อ คื อ ผู ้ ร ่ ว มสร้ า งกุ ศ ลกั บ องค์พระธาตุ และจะได้กลับมาเกิดใต้ร่มเงา ของพระพุทธศาสนาสืบไปในภายภาคหน้า
โดยในช่ ว งเดื อ นกุ ม ภาพั น ธ์ ข องทุ ก ปี วัดพระธาตุพนมจะมีเทศกาลงานบุญใหญ่ที่ ชาวพุทธทัว่ สารทิศพากันเดินทางมาร่วมสร้าง กุ ศ ลกั น อย่ า งคึ ก คั ก นั่ น คื อ งานนมั ส การ พระธาตุพนม ซึ่งจะจัดอย่างยิ่งใหญ่ถึง 9 วัน 9 คืน กว่านั้นทุกวันขึ้นปีใหม่ อารามเก่าแก่ แห่งนีย้ งั จัดให้มงี านสวดมนต์ขา้ มปีกนั บริเวณ หน้าองค์พระธาตุ เพื่อเสริมสร้างความเป็น สิริมงคลในชีวิตให้แก่บรรดาลูกพระธาตุพนม N
Amazing journey,
109
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
ถัดจากพุทธศาสนสถานส�ำคัญ ไม่ไกลกัน นัน้ ยังมีวดั คาทอลิกเก่าแก่รอให้เราเข้าไปสัมผัส เช่น วัดนักบุญอันนา และวัดนักบุญเปโตร เริ่ ม ต้ น จาก ‘วั ด นั ก บุ ญ อั น นา’ ซึ่ ง ถื อ เป็ น สัญลักษณ์ส�ำคัญของเมืองนครพนมไม่น้อย กว่าพระธาตุพนมทีเดียว ด้วยวัดคริสต์แห่งนี้ มีอายุเกือบ 100 ปี (ก่อสร้างขึ้นในปี 2496) และมีสถาปัตยกรรมแบบโรมัน ตระการตา ด้วยโบสถ์ลกั ษณะหอคอยคูย่ อดแหลมสูงตัง้ อยู่ ริมแม่น�้ำโขง เป็นสถานที่ที่ชาวคาทอลิกทั้งใน นครพนมและพืน้ ทีใ่ กล้เคียงเดินทางมารวมตัว กันทุกวันส�ำคัญทางศาสนา โดยเฉพาะวัน คริสต์มาสที่ชาวบ้านจะร่วมกันท�ำดาวห้าแฉก สีสันละลานตามาประดับไว้รอบๆ โบสถ์ จน กลายเป็นเทศกาลที่นกั ท่องเทีย่ วนิยมเดินทาง มาสัมผัสบรรยากาศกันทุกปลายปี
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
110
Go Local
นอกจากเยี่ ย มชมสถาปั ต ยกรรมของ วัดนักบุญอันนากันอย่างใกล้ชดิ หากต้องการ สัมผัสมุมมองสุดพิเศษ เราขอแนะน�ำให้ลอง ล่องเรือชมแม่น�้ำโขงยามเย็น ด้วยทิวทัศน์ สองข้างทางทั้งฝั่งไทยและฝั่งลาวนั้นเต็มไป ด้วยชีวิตชีวาของคนพื้นถิ่นที่ออกมาค้าขาย และใช้ ชี วิ ต ริ ม น�้ำ กั น อย่ า งรื่ น รมย์ เรายั ง มี โอกาสเห็นแสงอาทิตย์ค่อยๆ ลอดผ่านช่อง ระหว่างหอคอยของวัดนักบุญอันนากระทั่ง ลับสายตา เป็นภาพงามจับตาที่ต้องมาเห็น ด้วยตัวเองสักครัง้ พิเศษกว่านัน้ หากขึน้ จากเรือ แล้วเกิดท้องกิว่ ไม่ไกลกันยังมีรา้ นอาหารอร่อย ราคาไม่แรงอย่าง ‘เตีย๋ วเต็มโต๊ะ’ ไว้เป็นตัวเลือก เยียวยาความหิว
ซึ่งนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่มีให้ เลือกทั้งหมูและเนื้อ อีกหนึ่งเมนูท่พี ลาดไม่ได้ เมื่ อ มาเยื อ นร้ า นนี้ คื อ บรรดาหม้ อ ไฟที่ มี ให้ เ ลือกหลากหลายรสชาติ ทั้งแบบน�้ ำซุป ก๋วยเตี๋ยว น�้ำซุปต้มแซ่บ และน�้ำซุปแจ่วฮ้อน หนักเครือ่ งสมุนไพร เสิรฟ์ คูก่ บั เนือ้ ปลาแม่นำ�้ แล่ ชิ้นเต็มค�ำและสารพัดผักสด ลวกแล้วจิ้มกับ น�ำ้ จิม้ รสจัดจ้านสูตรของทางร้านทีห่ อมกลิน่ ขิง และพริกสดแล้ วอร่ อยลงตัว สมเป็ นร้ านที่ ชาวนครพนมนิยมพาครอบครัวมาเอนจอยกับ มื้อค�่ำกันอย่างคึกคัก บริเวณใกล้กับร้านยังมี ถนนคนเดินทีค่ ลาคล�ำ่ ด้วยพ่อค้าแม่ขายน�ำของ พื้นถิ่นมาวางจ�ำหน่าย ไล่เรียงตั้งแต่ถ้วยชามรามไหไปจนถึงเมนูอร่อยริมทางหากินยาก อย่าง ‘ปากหม้อญวน’ ที่ม้วนแป้งกันสดๆ ชิน้ ต่อชิน้ ทัง้ ยังอุดมด้วยไส้ให้เลือกหลากหลาย ทั้งไส้หมูสับทรงเครื่อง หรือจะเป็นไส้ไข่ไก่ที่ เลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบอีกด้วย
N
Amazing journey,
111
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
จบมื้อค�่ำก่อนย�่ำเท้าเข้าโรงแรม เราขอ แนะน�ำให้สกั การะ ‘องค์พญานาคองค์ศรีสตั ตนาคราช’ ประติมากรรมพญานาคสูงหลายเมตร ที่ นั บ เป็ น อี ก หนึ่ ง แลนด์ ม าร์ ก ของจั ง หวั ด นครพนม ซึง่ สะท้อนความเชือ่ และความผูกพัน ระหว่างคนท้องถิน่ กับแม่น�้ำโขงและพญานาค ผู ้ ป กปั ก รั ก ษาดิ น แดนแถบนี้ ต ามความเชื่ อ ทางพุทธศาสนาที่สืบทอดส่งต่อกันมานาน หลายร้อยปี เช้าขึ้นมาหากใครอยากสัมผัสกับจังหวะ ชีวิตแบบชาวนครพนมขนานแท้ ชวนให้ลอง ทอดน่องเดินตลาดเช้าของเมืองนี้ดูสักหน่อย เพราะนอกจากบรรดาวั ต ถุ ดิ บ แปลกตาที่ ชาวบ้านน�ำมาวางขายกันสดๆ ใหม่ๆ ตลาดเช้า นครพนมยังมีอาหารเช้าแสนอร่อยอีกมากมาย อาทิ ก๋วยจับ๊ โบราณร้อนๆ ทีต่ นุ๋ เครือ่ งในกันจน นุ่มไร้กลิ่นคาว เข้ากันดีกับเส้นก๋วยจั๊บหนึบๆ หรือจะไส้กรอกเลือดรสเข้มข้น ที่น�ำเลือดและ เนือ้ สับคลุกเคล้าเข้ากับเครือ่ งเทศ ยัดใส่ไส้หมู
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
112
Go Local
แล้วย่างจนหอม นับเป็นอีกหนึ่งเมนูอีสาน หากินยากทีอ่ ยากให้ลอง! นอกจากมือ้ เช้าแบบ พื้นบ้าน เมืองนครพนมยังมีร้านกาแฟดีให้ เลือกใช้เวลายามเช้าอีกมากมาย หนึ่งในนั้น ที่ค นนครพนมลงความเห็น ตรงกัน ว่า ดีง าม ไม่แพ้รา้ นดังในเมืองใหญ่คอื ‘76A The Space’ สาขาริมโขง ที่ปรับปรุงอาคารปูนเก่าของชาว ญวนอพยพให้ ก ลายเป็ น ร้ า นกาแฟสไตล์ โมเดิร์นที่มีกาแฟหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟนับสิบ เมนู โดยเฉพาะเมนูกาแฟจากเมล็ดกาแฟไทย ที่หอมกรุ่นตรึงใจเป็นพิเศษ อิ่ ม อาหารเช้ า เคล้ า กลิ่ น กาแฟกั น แล้ ว อย่าลืมปิดท้ายทริปให้สมบูรณ์ดว้ ยร้านอาหาร เวียดนามเจ้าเด็ดของนครพนมอย่าง ‘พรเทพ แหนมเนือง’ ร้านแหนมเนืองต�ำรับเวียดนามแท้ ที่นอกจากเนื้อหมูแน่นๆ ย่างหอมกรุ่น และ ผักสดนานาชนิดแล้ว แหนมเนืองของร้านนีย้ งั พิเ ศษกว่ า ใครด้ ว ยแผ่ น แป้ ง ห่ อ แหนมเนือ ง สูตรพิเศษที่กนิ ได้โดยไม่ต้องแช่น้�ำ กว่านั้นยัง มีเมนูยำ� ขนมจีนแบบเวียดนาม และเมนูกนิ เล่น อีกหลายชนิดให้เลือกลอง
แอบกระซิบอีกนิดว่า ติดกับร้านพรเทพ แหนมเนื อ งนั้ น มี ร ้ า นของฝากเจ้ า ดั ง ของ นครพนมอย่าง ‘ร้านของฝากเหรียญทอง’ ที่ นอกจากของฝากที่ เ ราคุ ้ น หน้ า คุ ้ น ตาอย่ า ง บรรดาขนมกินเล่น ร้านนีย้ งั มีของพืน้ ถิน่ นานา ชนิดให้เลือกสรร ทัง้ เค็มบักนัด ปลาแม่นำ�้ หมัก กับสับปะรดซึ่งนับเป็นเครื่องปรุงพิเศษที่หาได้ เฉพาะจังหวัดริมแม่น�้ำโขง เรียกว่าเป็นร้าน รวมของดีนครพนมที่ได้ใจเราไปครอง
N
NE
Amazing journey,
113
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
B u en g K a n บึ ง ก า ฬ
ร่มเย็นใจในภูทอก ยลธรรมชาติหินสามวาฬ บึงกาฬน่าอัศจรรย์
Amazing journey,
114
Go Local
จั ง หวั ด บึ ง กาฬเพิ่ ง ปรากฏบนแผนที่ ป ระเทศไทยเพี ย งไม่ กี่ สิ บ ปี ด้ ว ยเดิ ม ที บริเวณนีเ้ คยเป็นส่วนหนึง ่ ของจังหวัดหนองคาย จังหวัดใหญ่ทพ ี่ รัง ่ พร้อมด้วย แหล่งท่องเทีย ่ วและย่านธุรกิจ เนือ ่ งจากเชือ ่ มติดกับประเทศลาวและหลายจังหวัด ภาคอีสาน แต่ความกว้างขวางนี้เองที่ท�ำให้บางพื้นที่ในหนองคายถูกมองข้าม
หนึ่งในนั้นคืออ�ำเภอทางทิศเหนืออย่าง ‘บึงกาฬ’ ซึ่งอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ ทั้ ง ยั ง มี ภู มิ ศ าสตร์ เ หมาะสมแก่ ก ารค้ า ขาย กระทัง่ ได้รบั การยกฐานะขึน้ เป็นจังหวัดบึงกาฬ ในปี 2554 นับเป็นจังหวัดที่ 76 ของประเทศไทย และถ้าถามว่าบึงกาฬมีดีอย่างไร นอกจาก พืน้ ทีก่ ว้างใหญ่เขียวชอุม่ ด้วยต้นไม้นบั ล้านต้น ก็คงต้องไล่เรียงให้เห็นเป็นข้อๆ จากทีเ่ ราได้ไป สัมผัสมาด้วยตัวเอง ความน่าสนใจแรกของบึงกาฬนั้นอยู่ที่ ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ ด้วยเป็น เมืองริมแม่นำ�้ โขง ทัง้ ยังตัง้ อยูเ่ หนือสุดของภาค อีสาน สภาพอากาศจึงชื้นฉ�่ำตลอดทั้งปี และ มีพืชเศรษฐกิจท�ำก�ำไรให้ชาวบึงกาฬเป็นกอบ เป็นก�ำอย่าง ‘ยางพารา’ เมื่อเราเดินทางเข้าสู่ เขตจังหวัดบึงกาฬจึงพบต้นยางพาราสูงชะลูด เรียงแถวยาวตลอดสองข้างทาง ทั้งยังผลิใบ ให้ร่มเงาตลอดทั้งปี บึงกาฬจึงเป็นจังหวัดใน ภาคอีสานที่ไม่ร้อนแล้งอย่างใครคิด เพราะมี พื้นที่เกษตรกรรมซึ่งให้ร่มเงาและความชุ่มชื้น เช่นนี้
Amazing journey,
115
Go Local
และด้ ว ยมี ย างพาราเป็ น พื ช เศรษฐกิ จ มานาน ทุกๆ ปลายปีจังหวัดบึงกาฬจึงจัดให้ มีงาน ‘วันยางพารา’ เพื่อจัดแสดงสินค้าจาก ยางพารา รวมถึ ง ให้ ค วามรู ้ ใ นการพั ฒ นา ด้านการเกษตรแก่ผู้สนใจ กระทั่งกลายเป็น จุดรวมตัวของเกษตรกรผู้ปลูกยางพารา และ นักธุรกิจทัง้ ไทยและเทศทีม่ าแลกเปลีย่ นเรียนรู้ ซึ่งน้อยคนจะรู้ว่าในภาคอีสานก็มียางพารา มากมายไม่แพ้แดนใต้ทเี ดียว นอกจากร่มเงาจากต้นยางพารา แหล่ง ท่องเที่ยวทางธรรมชาติของบึงกาฬยังมีอีก หลากหลาย อาทิ เขตป่าสงวนแห่งชาติ ป่า ดงดิบกะลา ป่าภูสิงห์ หรือที่คนท้องถิ่นเรียก กันว่า ‘ภูสิงห์’ ซึ่งกินพื้นที่ป่าสงวนนับหมื่นไร่ กว่านั้นยังมีวิวภูเขาหินทรายสลับซับซ้อนอายุ นับล้านปีให้เราได้สมั ผัส โดยบริเวณภูสิงห์เป็นแหล่งรวมสถานที่ ท่องเที่ยวนับสิบแห่ง ที่โดดเด่นในระดับมาถึง แล้วต้องมาเยือนนั้นได้แก่ ‘ลานธรรมภูสิงห์’ ลานกว้างซึง่ ปรากฏหน้าผาหินทรายขนาดใหญ่ มีลกั ษณะคล้ายพระพุทธรูปปางไสยาสน์ ทัง้ ยัง เป็นสถานที่ประดิษฐาน ‘หลวงพ่อพระสิงห์’ ที่ชาวบึงกาฬให้ความเคารพศรัทธาและนิยม ขึ้นมาสักการะกันในช่วงเทศกาลส�ำคัญทาง ศาสนา
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
ส่วนอีกหนึ่งสถานที่คือ ‘หินสามวาฬ’ ก้อนหินขนาดใหญ่ 3 ก้อนที่มีลักษณะคล้าย วาฬผุดขึน้ กลางป่าเขียวชอุม่ ชาวบ้านจึงพากัน ขนานนามว่าหินสามวาฬ หรือหินวาฬพ่อแม่ลกู ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถขึ้นมาเที่ยวชมความ สวยงามที่ ธ รรมชาติ ส รรค์ ส ร้ า งกั น ได้ อ ย่ า ง ใกล้ชิด กว่านั้นเมื่อยืนอยู่บนจุดสูงสุดของหิน สามวาฬยังสามารถทอดสายตาไปได้ไกลถึง ฝัง่ ลาว และเห็นทิวทัศน์ของจังหวัดบึงกาฬแบบ รอบทิศอีกด้วย ถ้าใครอยากเต็มอิ่มกับทัศนียภาพของ หินสามวาฬ ขอกระซิบนิดหนึ่งว่าให้มาเยือน ช่วงก่อนพระอาทิตย์ขนึ้ และพระอาทิตย์ตกดิน โดยเฉพาะในหน้าหนาวที่บริเวณหินสามวาฬ จะปกคลุมด้วยทะเลหมอกหนาตั้งแต่ฟ้ายัง ไม่สาง เป็นภาพงามตาทีห่ ลายคนอาจไม่คดิ ว่า จะมีปรากฏในภาคอีสาน
N
ท่องเที่ยวกลางป่ากันจนหน�ำใจ ลองลง จากภูเขามาเยือนน�้ำตกกันบ้าง ณ ‘น�้ำตก ถ�้ำพระ’ หรือน�ำ้ ตกถ�้ำพระภูววั ซึ่งซ่อนตัวอยู่ กลางป่าลึกของอ�ำเภอเซกา ภายในเขตรักษา พันธุส์ ตั ว์ปา่ ภูววั โดยความน่าสนใจของน�ำ้ ตก แห่ ง นี้ เ ริ่ ม ต้ น ตั้ ง แต่ ก ารเดิ น ทางซึ่ ง ต้ อ งนั่ ง เรือยาวล่องเข้าไปในล�ำน�้ำสีเขียวมรกต เพื่อ พบกับน�ำ้ ตกใหญ่ไหลลดหลัน่ ตามชัน้ หินทราย ตลอดทั้งปี กว่านั้นบริเวณน�้ำตกถ�้ำพระยังมี พระพุ ท ธรู ป ประดิ ษ ฐานไว้ ใ ห้ สั ก การะและ เป็นสัญลักษณ์ว่าสถานที่แห่งนี้เคยเป็นวัดป่า เมื่อหลายสิบปีก่อน ถัดจากความงามตามธรรมชาติ จังหวัด บึงกาฬยังมีความงามทีเ่ กิดจากการสรรค์สร้าง ของมนุษย์ด้วยเช่นกัน นั่นคือ ‘พิพิธภัณฑ์ ชุมชนมีชีวิต’ หมู่บ้านท่องเที่ยวสตรีทอาร์ต ในอ�ำเภอโซ่พิสัย ที่ชาวบ้าน ภาครัฐ และ ภาคเอกชนร่ ว มมื อ กั น พั ฒ นาให้ ก ลายเป็ น แหล่งท่องเที่ยวร่วมสมัย แต่ยังคงไว้ซึ่งวิถี ลูกอีสานที่สะท้อนผ่านงานศิลปะแนวสตรีทที่ ปรากฏทัว่ ชุมชน อาทิ กราฟฟิตลี้ ายพญานาค และตัวละครในนิทานพื้นบ้านบนก�ำแพงและ ผนั ง บ้ า นหลายสิ บ หลั ง รวมถึ ง การเปลี่ ย น บ้านเก่าให้กลายเป็นพิพิธภัณฑ์ขนาดย่อม
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
116
Go Local
ส� ำ หรั บ จั ด แสดงข้ า วของเครื่ อ งใช้ ห าดู ย าก ของชาวอีสาน อาทิ ครัวเตาฟืนสุดคลาสสิก รวมถึงงานหัตถกรรมแสนประณีต ทั้งกระติบ ข้าวเหนียวสานจากต้นคล้า พืชพื้นถิ่นก้าน เรียวยาวทีช่ าวบ้านนิยมน�ำมาสานเป็นภาชนะ ซึ่งนับเป็นภูมิปัญญาสืบทอดกันมานับร้อยปี ก็มีให้สัมผัสอย่างใกล้ชดิ ภายในชุมชนแห่งนี้ นอกจากบรรดางานศิลปะน่าตืน่ ตาตืน่ ใจ หมู่บ้านท่องเที่ยวแห่งนี้ยังมีกิจกรรมน่าสนใจ อี ก มากมายให้ บ ริ ก าร ทั้ ง ตลาดนั ด สิ น ค้ า ท้ อ งถิ่ น ทุ ก วั น หยุ ด สุ ด สั ป ดาห์ ที่ ร วบรวมทั้ ง ข้าวของเครื่องใช้ ผักพื้นบ้าน และของฝากที่ ผลิตจากวัตถุดิบในท้องไร่ปลายนาวางขาย ในราคาย่อมเยา รวมถึงเส้นทางปั่นจักรยาน รอบชุมชนทีม่ ไี กด์อาสาคอยให้ความรูอ้ ยูต่ ลอด เวลา หรือจะเลือกพักโฮมสเตย์กม็ บี า้ นคลาสสิก ให้เลือกเอนกายหลายหลังเช่นกัน ท่ อ งเที่ ย วรอบนอกกั น แล้ ว ลองเลี้ ย ว เข้ามาในตัวเมืองบึงกาฬอีกครั้ง ด้วยยังมีอีก หลายสถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วร่ ว มสมั ย รอให้ เ รา ก้าวเข้าไปชื่นชมเช่นกัน อาทิ ‘รู้สึกดีคาเฟ่’ ร้านกาแฟดีไซน์เก๋กลางอ�ำเภอเมืองบึงกาฬทีม่ ี N
เมนูกาแฟคุณภาพดีรวมถึงเบเกอรีหลากหลาย เมนูรอเสิร์ฟ ความน่าสนใจของคาเฟ่แห่งนี้ อยู่ตรงเมนูที่เจ้าของร้านคิดขึ้นใหม่เพื่อเอาใจ ลู ก ค้ า ทั้ ง กาแฟทุ เ รี ย น กาแฟผสมน�้ ำ ส้ ม รสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น รวมถึงบราวนี่ปั่นกับ ช็อกโกแลตและนมรสชาติเ ข้ มข้ นหวานมัน นับเป็นแก้วที่ช่วยเติมความสดชื่นจากแดด ร้อนระอุได้ดที ีเดียว เย็ น ย�่ ำ ค�่ ำ ลงอย่ า เพิ่ ง รี บ ตรงกลั บ ที่ พั ก ด้วยรอบอ�ำเภอเมืองบึงกาฬยังมีแหล่งหย่อนใจ อีกมาก ทั้งทางเดินเลียบแม่น�้ำโขงที่ผู้คนมา ออกก�ำลังกายและรับลมเย็นๆ กันคลาคล�่ำ รวมถึงร้านอาหารนานาชนิดทีเ่ ปิดเรียงรายอยู่ ริมฝั่งน�้ำ อาทิ ‘ร้านต�ำเต็ง’ ร้านอาหารอีสาน รสชาติจัดจ้าน โดดเด่นด้วยวัตถุดิบสดๆ จาก แม่น�้ำโขง ทั้งจิ้มจุ่มปลาแม่น�้ำ ปลาแม่น�้ำ ลวกจิม้ หรือจะอาหารอีสานสุดเบสิกอย่างลาบ น�ำ้ ตก ส้มต�ำ ก็ปรุงได้อย่างถึงเครือ่ ง ไม่เสียชือ่ ร้ า นอาหารที่ ช าวบึ ง กาฬนิ ย มฝากท้ อ งกั น มานาน
Amazing journey,
117
Go Local
และความรืน่ รมย์ทงั้ หลายทีเ่ ราสาธยายมา คือค�ำตอบว่าท�ำไมจังหวัดใหม่อย่างบึงกาฬจึง น่าสนใจ และก�ำลังกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยว แห่งใหม่ที่นักเดินทางปักหมุดไว้เป็นจุดหมาย ปลายทาง NE
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
B u r i Ra m บุ รี รั ม ย์
เที่ยวเมืองปราสาทสองยุค เรียนรู้วัฒนธรรมอีสานใต้ สัมผัสกีฬาระดับโลก
Amazing journey,
118
Go Local
หนึ่งในจังหวัดติดชายแดนกัมพูชาที่ปรากฏศิลปะขอมอยู่ทั่วทั้งเมืองอย่าง ‘บุรีรัมย์’ นั้นไม่ได้มีเพียงปราสาทชื่อคุ้นหูเช่นปราสาทพนมรุ้ง และปราสาท เมืองต�ำ่ แต่ยง ั เป็นบ้านของสโมสรฟุตบอลชือ ่ ดังอย่างบุรรี ม ั ย์ ยูไนเต็ด เจ้าของ ฉายาปราสาทสายฟ้า ตั้งอยู่ในสนามฟุตบอล ‘ช้างอารีนา’ (Chang ARENA) นับเป็นสนามฟุตบอลที่ได้มาตรฐานฟีฟ่าแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย นอกจากนี้ ยังได้บันทึกลงกินเนสส์บุ๊กว่าเป็นสนามฟุตบอลระดับฟีฟ่าที่ใช้เวลา สร้างเพียง 265 วัน ซึ่งนับว่าน้อยที่สุดในโลก
N
ส่ ว นเจ้ า สนามอย่ า ง ‘สโมสรบุ รี รั ม ย์ ยูไนเต็ด’ นั้นเกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของ 2 สุดยอดทีมฟุตบอลของประเทศไทย นั่นคือ บุรีรัมย์ พีอีเอ แชมป์ไทยพรีเมียร์ลีก 2554 กับ ทีมบุรีรัมย์ เอฟซี ซึ่งนับเป็นทีมฟุตบอลระดับ ต�ำนานของบุรีรัมย์ เมื่อทั้งสองกลายมาเป็น ทีมเดียว บุรรี มั ย์ ยูไนเต็ด จึงกลายเป็นสุดยอด ทีมฟุตบอลอาชีพทีค่ อบอลอยากชมการแข่งขัน สดๆ สักครั้ง และแน่ล่ะว่าถ้าได้มาชมที่บ้าน ของพวกเขาคงได้อารมณ์กว่าการนั่งชมผ่าน จออย่างแน่นอน กว่านั้นในพื้นที่เดียวกันยัง ประกอบด้วยสนามแข่งรถคุณภาพระดับสากล ที่ มี ก ารแข่ ง ขั น แมตช์ ส� ำ คั ญ ให้ ตี ต๋ั ว เข้ า ชม ทุกเดือนอีกด้วย Amazing journey,
119
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
นอกจากเกมกีฬา เรื่องอาหารการกิน ถิ่นนี้ก็ไม่แพ้ใคร ยืนยันด้วยรสชาติอาหารของ ‘ครัวบ้านเสาะ’ ร้านอาหารใต้ชอื่ ดังในตัวเมือง บุรีรัมย์ ที่โดดเด่นด้วยความหลากหลายของ เมนู ร สจั ด จ้ า น และบรรยากาศเงี ย บสงบ ท่ามกลางสวนผักสวนครัวทีท่ างร้านใช้ส�ำหรับ ปรุ ง เป็ น หลายเมนู อ ร่ อ ย อาทิ ย� ำ หั ว ปลี รสกลมกล่ อ ม ต้ ม ย� ำ ไก่ บ ้ า นยอดมะขาม ลาบทอด ปลานึ่งจิ้มแจ่ว รวมถึงปลาทอด สมุนไพร N
E
อิ่ม หน�ำ กัน แล้ ว หากอยากนั่ง พัก กาย บุรีรัมย์ก็มีพื้นที่สาธารณะมากมายไว้รองรับ อาทิ ‘อ่ า งเก็ บ น�้ ำ ห้ ว ยตลาด’ อ่ า งเก็ บ น�้ ำ ขนาดใหญ่ที่เป็นจุดหมายของเหล่านักดูนก โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนที่มีนกนับร้อยสายพันธุ์ มาอาศั ย อยู ่ บ ริ เ วณนี้ ม ากเป็ น พิ เ ศษ อาทิ นกเป็ดหงส์ นกเป็ดก่า และนกกาบบัว แม้ไม่ใช่ คนรักการดูนก ไม่มีอุปกรณ์ส่องนกครบครัน ก็อดจะประทับใจกับภาพตรงหน้าไม่ได้ นอกจากอ่างเก็บน�้ำใหญ่ ถัดไปไม่ไกล ยังมี ‘โครงการชลประทานห้วยจรเข้มาก’ ซึ่ง เป็ น อี ก หนึ่ ง แหล่ ง ดู น กส� ำ คั ญ แถมยั ง เป็ น จุดชมพระอาทิตย์ตกดินทีช่ าวบุรรี มั ย์มกั นัดกัน มาหย่ อนใจ โดยรอบบริเ วณนั้นร่ มรื่นด้วย ต้นไม้พื้นถิ่น และทุ่งดอกบัวหลวงสีสันสดใส ทั้งยังสมบูรณ์ด้วยสัตว์นำ�้ จืดหลากหลายชนิด เนื่องจากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์น�้ำจืดของ ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์นำ�้ บุรีรัมย์ ห้วยจรเข้มากจึงไม่ใช่แค่แหล่งท่องเทีย่ ว แต่ยงั เป็ น แหล่ ง เรี ย นรู ้ เ รื่ อ งสิ่ ง แวดล้ อ มชั้ น ดี ด ้ ว ย เช่นกัน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
120
Go Local
หลังอิ่มท้องกับของอร่อย ชุ่มปอดกับ ธรรมชาติ ถัดมาเราอยากพามาอิ่มใจกับงาน หัตถกรรมขึ้นชื่อ ‘ผ้าทอภูอัคนี’ ของชุมชน เจริญสุข อ�ำเภอเฉลิมพระเกียรติ ซึ่งเป็นผ้า ย้อมดินภูเขาไฟ เกิดจากภูมปิ ญ ั ญาชาวบ้านที่ น�ำผ้าฝ้ายหรือผ้าไหมมาย้อมด้วยดินภูเขาไฟ จนได้สีสันแปลกตาแบบไม่เหมือนใคร ทั้งยัง ปลอดภัยจากสารเคมีในการมัดย้อม เหมาะแก่ การซื้ อ หาเป็ น ของฝาก โดยสาเหตุ ใ นการ เลื อ กใช้ ดิ น ภู เ ขาไฟนั้ น เป็ น เพราะหมู ่ บ ้ า น เจริญสุขตัง้ อยูใ่ กล้กบั ‘เขาพระอังคาร’ ภูเขาไฟ ยุคโบราณที่มอดดับมานานกว่าล้านปี พื้นที่ บริเวณนีจ้ งึ เต็มไปด้วยดินภูเขาไฟทีม่ แี ร่ธาตุสงู เหมาะแก่ ก ารท� ำ เกษตร รวมถึ ง การน� ำ มา ย้ อ มผ้ า ให้ สี น�้ ำ ตาลอ่ อ นและสี น�้ ำ ตาลแดง สร้างเอกลักษณ์ให้สินค้า และสร้างรายได้ เป็นกอบเป็นก�ำให้กับชุมชน
Amazing journey,
121
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
N
นอกจากสนามฟุตบอลใหญ่และแหล่ง ท่องเที่ยวธรรมชาติน่าตื่นใจ หากใครสนใจ ย้อนเวลาหาอดีตในจังหวัดนีก้ ม็ ดี ว้ ยเหมือนกัน หากเดินทางมายัง ‘บ้านสนวนนอก’ ชุมชน โบราณบุ รี รั ม ย์ ซึ่ ง ชาวบ้ า นส่ ว นใหญ่ เ ป็ น เกษตรกรผู ้ ใ ช้ ภ าษาเขมรสื่ อ สารในชี วิ ต ประจ�ำวัน ให้บรรยากาศเหมือนชุมชนอีสาน สมัยอดีต ทัง้ ยังมีกจิ กรรมต้อนรับนักท่องเทีย่ ว หลากหลาย เริม่ จากการผูกข้อไม้ขอ้ มือรับขวัญ พร้ อ มการแสดงร่ า ยร� ำ ที่ ไ ด้ รั บ อิ ท ธิ พ ลจาก ศิลปะแบบเขมร ผสมผสานกับความอ่อนช้อย อย่างไทยไว้ได้อย่างลงตัว วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชน ต้องห้ามพลาดคือ ‘เรือมตร๊ด’ ซึ่งเดิมเป็น การละเล่นของชาวเขมร เพื่อเชื้อเชิญให้ผู้คน เดินทางมาท�ำบุญกันที่วัด มีจังหวะทั้งเร็วและ ช้าสลับกันสนุกสนาน กว่านั้นภายในชุมชน ยั ง มี แ หล่ ง ท่ อ งเที่ ย วอื่ น ๆ ที่ น ่ า สนใจ อาทิ ตลาดนัดโบราณ และบ้านไม้เก่าแก่อายุนับ ร้ อ ยปี ที่ เ รี ย งรายอยู ่ ต ลอดทางเดิ น ภายใน หมูบ่ า้ น หรือถ้าใครสนใจเรียนรูเ้ รือ่ งผ้าไหมกัน แบบลงลึก ทางชุมชนก็จดั กิจกรรมสอนย้อมผ้า และทอผ้ า ไหมให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วได้ สั ม ผั ส วิ ถี คนพื้นถิ่นกันแบบครบวงจร
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
122
Go Local
N
หลังเที่ยวชมและเพลิดเพลินกับกิจกรรม กันจนหน�ำใจ หากใครอยากซื้อหาของฝาก ติดไม้ตดิ มือ บ้านสนวนนอกก็มผี ลิตภัณฑ์จาก ภูมิปัญญาท้องถิ่นน�ำเสนอหลากหลายไม่แพ้ ชุมชนไหน อาทิ กระดิง่ ไม้ทำ� จากกะลามะพร้าว รวมถึงผลิตภัณฑ์จกั สานงานคราฟต์ทวี่ างขาย กันในราคาย่อมเยา หากคุ ณ เป็ น หนึ่ ง คนที่ ห ลงใหลใน วั ฒ นธรรมท้ อ งถิ่ น รวมถึ ง รั ก กลิ่ น อายของ ธรรมชาติ แ ละเรื่ อ งราวสร้ า งแรงบั น ดาลใจ เมื อ งเล็ ก ในภาคอี ส านที่ ก� ำ ลั ง กลายเป็ น หมุดหมายของคนทั่วประเทศอยู่ในทุกวันนี้ อย่ า ง ‘บุ รี รั ม ย์ ’ ก็ นั บ เป็ น ตั ว เลื อ กในการ เดินทางที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว NE
Amazing journey,
123
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
Maha S ara k h a m มหาสารคาม
พุทธมณฑลอีสาน ถิ่นฐานอารยธรรม ผ้าไหมล้ำ�เลอค่า ตักศิลานคร
Amazing journey,
124
Go Local
จังหวัดมหาสารคามมีที่ไหนน่าเที่ยวบ้าง? วันนี้เราจะขอพาทุกคนลัดเลาะไป รอบจังหวัดมหาสารคาม ซึ่งเป็นศูนย์กลางทางด้านการศึกษาแห่งหนึ่งของ ภูมภ ิ าคตะวันออกเฉียงเหนือ เนือ ่ งจากมีสถาบันการศึกษามากมาย ตามค�ำขวัญ ‘ตักศิลาแห่งอีสาน’ หากพร้อมแล้วก็ตามเรามาศึกษาจังหวัดนี้ไปพร้อมกัน
เริ่มต้นวันใหม่ เติมพลังกันด้วยกาแฟ หอมกรุ ่ น สั ก แก้ ว ที่ ร ้ า น ‘Twenty Grams specialty coffee & tea’ โดยร้านนี้จะใช้กาแฟ เพียง 20 กรัม ในขณะที่ร้านอื่นปกติทั่วไป จะใช้ 35 กรัม นั่นก็เพราะความเข้มข้นของ เมล็ดกาแฟ ยืนยันด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของ ทางร้านที่ล้วนแต่มีกาแฟเป็นส่วนผสม ไม่ว่า จะเป็น ‘Highway’ กาแฟเย็นรสชาติเข้มข้น หวานมัน ด้วยเมล็ดทีท่ างร้านคัดสรรเองกับมือ และอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ห้ามพลาดคือ ‘Route 213’ ที่พิเศษตรงไซรัปน�ำเข้าจากต่างประเทศ และส่วนผสมที่แยกชั้นกันระหว่างคาราเมล นม และกาแฟ เมื่อดื่มผสมกันแล้วกลมกล่อม ไร้ที่ติ หรือหากใครเป็นสายหวาน ห้ามพลาด ‘Espresso Affogato’ ไอศกรีมวานิลลาราดด้วย เอสเปรสโซรสเข้มข้น ท็อปด้วยวิปครีมและ เบอร์รีรสเปรี้ยวหวาน อร่อยลงตัว
N
ต่อด้วยช่วงสายที่อากาศยังไม่ร้อนจน เกินไปที่ ‘วนอุทยานชีหลง’ ที่ต้อนรับเราด้วย ความร่ ม รื่ น ของธรรมชาติ และแม่ น�้ ำ ชี ที่ ทอดยาวตลอดทาง โดยกิจกรรมหลักของที่นี่ คือการเป็นค่ายพักแรมส�ำหรับนักท่องเที่ยว หรือใครอยากกางเต็นท์ อุทยานฯ แห่งนี้ก็มี พืน้ ทีใ่ ห้บริการด้วยเหมือนกัน ทว่าหากใครเป็น สายแอดเวนเจอร์ ทางอุทยานฯ ก็มีเรือคายัค ให้ลองพายลัดเลาะแม่นำ�้ ชีเพือ่ ชืน่ ชมธรรมชาติ กันอย่างใกล้ชดิ สูดออกซิเจนกันเต็มปอดแล้วลองขยับ มายังอีกหนึ่งสถานที่ไม่ไกลกันอย่าง ‘สถาบัน วิจัยวลัยรุกขเวช’ ซึ่งภายในมีพิพิธภัณฑ์บ้าน อีสาน จัดแสดงบ้านเรือนท้องถิ่นเก่าแก่ให้ ศึ ก ษาเยี่ ย มชม ไม่ ว ่ า จะเป็ น บ้ า นตู บ เหย้ า เรือนรับรอง เรือนดนตรีอีสาน ให้เราได้เข้าไป สัมผัสและเรียนรู้กนั อย่างใกล้ชดิ ภายในบ้าน แต่ละหลังจะมีขา้ วของเครือ่ งใช้ของชาวอีสาน หาดูยาก รวมถึงมีสวนสมุนไพรพื้นบ้านให้เรา ได้ชื่นชมอีกด้วย Amazing journey,
125
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
เสร็จสิ้นจากพิพิธภัณฑ์บ้านอีสาน ก็มา เรียนรูว้ ถิ ชี าวอีสานให้ลกึ ซึง้ ขึน้ อีก ณ ‘หมูบ่ า้ น ปัน้ หม้อ’ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีน่ ำ� เสนอศิลปะการ ท�ำหม้อแบบดั้งเดิมที่ชาวอีสานสืบต่อกันมา เพียงเดินเข้ามาในหมู่บ้านแห่งนี้เราก็จะได้ยิน เสีย งไม้ ตีร าบกระทบกับ ก้ น หม้ อ ดิน เหนีย ว ซึง่ ไม้ตรี าบนัน้ เป็นไม้เนือ้ แข็ง ใช้สำ� หรับตีหม้อ เพื่อให้ดินขยายตัวเข้ารูปเป็นหม้อหรือภาชนะ ตามความต้องการ นักท่องเที่ยวจะได้เห็น ทุกกระบวนการปั้นหม้อแบบโบราณกันอย่าง ใกล้ ชิ ด ทั้ ง ยั ง มี วิ ท ยากรมื อ อาชี พ คอยให้ ความรูอ้ ยูไ่ ม่ไกล กว่านัน้ ยังมีของทีร่ ะลึกน่ารักๆ ให้ซื้อหากลับไปเป็นของฝากละลานตา
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ถั ด จากบ้ า นปั ้ น หม้ อ เราขอชวนมา ชมสะพานไม้ ณ ‘วัดป่าเกาะเกิ้ง’ อีกหนึ่ง แลนด์มาร์กที่ก�ำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เรื่ อ ยๆ ของจั ง หวั ด มหาสารคาม ด้ ว ยตั ว สะพานไม้ทอดยาวข้ามแม่นำ�้ ชีนนั้ มีเอกลักษณ์ และสวยงามไม่ เ หมื อ นที่ ใ ด ทั้ ง ตั ว วั ด เองก็ ร่มรืน่ และเต็มไปด้วยบรรยากาศชวนให้สงบใจ ทีเดียว นอกจากนี้ ภายในวัดป่าเกาะเกิ้งยัง เลี้ยงหมูป่าไว้หลายสิบตัว เพียงเราเรียกชื่อ ก็จะออกมาทักทายให้ถ่ายภาพอย่างเป็นมิตร
Amazing journey,
126
Go Local
จวนจะเทีย่ งท้องเริม่ หิว เราเลยนัง่ รถชิลๆ เข้ า มายั ง ร้ า นอาหาร ‘ครั ว ไชยพารวย’ ที่ ตกแต่งร้านด้วยของเก่าทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น ข้าวของเครื่องใช้หรือยานพาหนะรุ่นโบราณ แต่ความพิเศษกว่านั้นอยู่ตรงรสชาติอาหาร นานาชนิด อาทิ ‘ลาบปลาตะเพียน’ ทีโ่ รยด้วย เกล็ดปลาทอดกรอบๆ ทานคู่ กับผักพื้นถิ่น อีสานทีท่ างร้านปลูกเอง รวมถึงเมนู ‘กุง้ กระด้ง’ เนื้อกุ้งผัดกับใบกะเพรากรอบ เสิร์ฟพร้อม น�้ำจิ้มรสหวานหอมเข้ากันดีกับเนื้อกุ้งสดเด้ง รวมถึงเมนูสุดท้ายที่อยากให้ลองคือ ‘ต้มลาว ไก่บ้าน’ ไก่บ้านเนื้อนุ่มหนึบเคี่ยวกับน�้ำแกง รสจัดจ้านอร่อยลงตัว และจากท้ายร้านครัว ไชยพารวยยั ง สามารถมองเห็ น ยอดเจดี ย ์ ศรีมหาสารคามสีแดงอร่ามอยูไ่ ม่ไกล ซึง่ นัน่ เอง คือจุดหมายถัดไปทีเ่ ราอยากให้ทกุ คนมาเยือน เพียงขับรถเข้ามาภายในวัด สิ่งสะดุดตา แรกคือสถาปัตยกรรมสุดอลังการของศาลา ปฏิบัติธรรมไม้สักทองขนาดใหญ่ที่สุดในไทย และเพียงเดินข้ามสะพานพญานาคไม่กี่อึดใจ ก็จะพบกับ ‘เจดีย์ศรีมหาสารคาม’ ตระหง่าน อยู่ตรงหน้า ลองหยิบดอกไม้ธูปเทียนแล้ว สวดภาวนาขอพรองค์เจดียด์ สู กั ครัง้ จะพบกับ ความงามของมหาเจดี ย ์ ศ รี ม หาสารคามที่ เมื่อมองใกล้ๆ ก็ยิ่งเห็นความยิ่งใหญ่ท่ชี วนให้ ใจสงบ
Amazing journey,
127
Go Local
ท�ำเวลาสักนิดก่อนพระอาทิตย์จะบอกลา แล้วมุ่งหน้าสู่อ�ำเภอแกด�ำ เพื่อชมพระอาทิตย์ ตกดินยัง ‘สะพานไม้แกด�ำ’ อีกหนึ่งสถานที่ ชมวิวยอดนิยมของคนมหาสารคามในวันนี้ ด้วยสะพานไม้ความยาวร่วมกิโลเมตรที่ทอด ผ่านบึงบัวนั้นสวยสะกดใจ แต่ถ้าอยากเห็น ดอกบัวก�ำลังบานสะพรั่งแนะน�ำให้มาเยือน ช่วงปลายฝนต้นหนาว รับรองว่าจะเห็นวิว ชวนว้าวเป็นพิเศษ แต่ถงึ มาแล้วไม่พบดอกบัว สะพรั่งสมใจ สถานที่แห่งนี้ก็ยังมีภาพวิถีชีวิต ของชาวบ้ า น ภาพท้ อ งนา รวมถึ ง อากาศ เย็นสบายให้เราหย่อนใจเช่นกัน หลังท่องเที่ยวจนทั่วจังหวัดมหาสารคาม ตั้งแต่เช้าจรดค�่ำ ท�ำให้สัมผัสได้ว่าจังหวัด เมืองรองแห่งนีน้ นั้ มีความน่าสนใจไม่น้อยกว่า จังหวัดใด ทั้งวัดวาอาราม ความสวยงามของ ธรรมชาติ และวิถชี วี ติ ของชาวอีสานทีส่ บื ทอด กันมานานนับร้อยปี ครั้งถัดไปหากถูกถามว่า “มหาสารคามมีทไี่ หนน่าเทีย่ วบ้าง?” ก็คงต้อง ขอเวลาอธิบายความพิเศษของจังหวัดนี้กัน นานสองนาน NE
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
M u k da h a n มุ ก ด า ห า ร
เมืองแปดชนเผ่า หอแก้วระฟ้า ตระการตาภูมโนรมย์ สะพานข้ามโขงไทย-ลาว
Amazing journey,
128
Go Local
หากมองจากความคึ ก คั ก ในปั จ จุ บั น คงไม่ มี ใ ครคิ ด ว่ า ครั้ ง หนึ่ ง จั ง หวั ด มุกดาหารนั้นเคยเป็นเมืองเล็กๆ ที่มีทางเข้าออกเพียงไม่กี่ทาง และเป็นสถาน พ�ำนักส�ำคัญของชาวเวียดนามอพยพนับร้อยครอบครัว ทั้งยังเป็นดินแดน แห่งความหลากหลายด้านความเชื่อ ด้วยมีทั้งชาวพุทธ คริสต์ มุสลิม และกลุ่ม ชาติพันธุ์อาศัยร่วมกันอย่างกลมเกลียว และเพราะเช่นนั้นเอง ‘มุกดาหาร’ จึง เต็มไปด้วยรายละเอียดอันเป็นเอกลักษณ์ทส ี่ ะท้อนชัดเจนผ่านสถานทีท ่ อ ่ งเทีย ่ ว ต่อไปนี้
เริ่ ม ต้ น วั น กั น ที่ ส ะพานมิ ต รภาพไทยลาว 2 ซึ่งเชื่อมเมืองมุกดาหารเข้ากับแขวง สุวรรณเขตของประเทศลาว ป่านสะพานที่ ทอดยาวข้ามแม่น�้ำโขง แม่น�้ำสายส�ำคัญที่ ไล่เรื่อยมาตั้งแต่จีนตอนใต้กระทั่งกลายเป็น เส้นเลือดใหญ่ของหลายประเทศ นอกจาก สะพานมิตรภาพแห่งนี้จะเป็นสัญลักษณ์ถึง ความสัมพันธ์อนั ดีระหว่างบ้านพีเ่ มืองน้องอย่าง ไทยและลาวแล้ว ยังนับเป็นแหล่งท่องเที่ยว ส�ำคัญ โดยเฉพาะช่วงเวลาพระอาทิตย์ขึ้น และลับขอบฟ้าทีท่ วิ ทัศน์รอบสะพานจะงดงาม เป็นพิเศษ กว่านัน้ ยังมีทางเดินเลียบแม่นำ�้ โขงส�ำหรับ ใครที่อยากทอดน่องชมวิวกันช้าๆ หรือจะมา ออกก�ำลังกายก็ดีไม่น้อย เข้าช่วงสายแล้ว อย่าเพิง่ รีบย้ายตัวไปไหนไกล เพราะใกล้กนั นัน้ ยังมีแหล่งของอร่อยที่เปิดบริการกันตั้งแต่เช้า จรดค�่ำอยู่บริเวณ ‘ห้าแยกชุมชนเวียดนาม’ หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่าห้าแยกเวียดนาม อาทิ ร้านข้าวเปียกเจ้าอร่อย ที่โดดเด่นด้วย เส้นข้าวเปียกเหนียวนุ่มต�ำรับเวียดนามแท้ หรือข้าวต้มกระดูกหมู โจ๊ก ไข่กระทะ หรือจะ ขนมปังฝรั่งเศสเครื่องแน่นย่างหอมกรุ่นก็มีให้ เลือกลองเช่นกัน
แต่ ถ ้ า ใครใจถึ ง สั ก นิ ด เราขอแนะน� ำ หนึ่งเมนูพื้นถิ่นหากินยากนาม ‘เลือดแปลง’ อาหารเวี ย ดนามที่ ป กติ นิ ย มท� ำ กิ น กั น ใน งานมงคลเท่านั้น ทว่ามีปรากฏให้ลิ้มลองใน เมืองเวียดนามอยู่หลายเจ้า โดยเลือดแปลง คือ การน� ำ เนื้ อ และเครื่ อ งในสัต ว์ ล วกจนสุก จากนัน้ คลุกเคล้าด้วยเลือดหมูสดๆ ทีผ่ า่ นการ คัน้ ด้วยสมุนไพรเพือ่ ดับคาว แล้วเสิรฟ์ เคียงกับ มะนาวหั่นฉีก พริกแห้งทอด และผักพื้นบ้าน กลิน่ หอมฉุน จะกินเป็นมือ้ หลักก็ได้ หรือจะกิน เป็นอาหารว่างก็อร่อยดีไม่น้อย แต่ขอกระซิบ สักหน่อยว่าควรกินหลังจากปรุงสดใหม่ ไม่ควร ใส่ห่อกลับบ้านแต่อย่างใด เพราะความอร่อย อาจลดลงกว่าครึ่ง
Amazing journey,
129
Go Local
N
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
เติมพลังกับมื้อเช้ากันเรียบร้อย จับรถมา ต่อกันที่ ‘ภูผาเทิบ’ ที่ตั้งอยู่ในเขตอุทยาน แห่งชาติมกุ ดาหาร ห่างจากตัวเมืองมุกดาหาร เพียงหลักสิบกิโลเมตร โดยความโดดเด่นของ ภูผาเทิบนั้นอยู่ตรงประติมากรรมธรรมชาติ สวยสะดุดตา ด้วยมีก้อนหินขนาดมหึมาวาง ซ้อนกันเป็นรูปลักษณะต่างๆ กระทัง่ กลายเป็น สวนหินขนาดนับหมืน่ ไร่ทเี่ ต็มไปด้วยพืชพรรณ นานาชนิ ด เติ บ โตแทรกตลอดสองข้ า งทาง กว่านัน้ ภายในอุทยานฯ ยังมีเส้นทางเดินศึกษา ธรรมชาติระยะทางราว 6 กิโลเมตร ซึ่งจะ ลัดเลาะไปตามจุดชมวิวต่างๆ อาทิ ลานมุจลินท์ ลานหินเรียบขนาดใหญ่ทสี่ ามารถทอดสายตา ไปได้ไกลถึงแม่น�้ำโขง ทั้งยังเป็นจุดท่องเที่ยว ยอดนิยมตลอดช่วงฤดูหนาว เนือ่ งจากบริเวณ ลานมุจลินท์แห่งนีจ้ ะมีดอกไม้ปา่ สีสนั สวยงาม บานสะพรั่งต้อนรับอากาศเย็นๆ ตั้งแต่ราว เดือนตุลาคมไปจนถึงกุมภาพันธ์ N
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
130
Go Local
N
ลงจากภูผาเทิบกลับเข้าสู่ทางสายหลัก กันอีกครั้ง และใกล้กันนั้นยังมีศาสนสถาน แห่ ง ส� ำ คั ญ ของจั ง หวั ด มุ ก ดาหารรอให้ เ รา ก้าวเข้าไปสัมผัสแรงศรัทธา นั่นคือ ‘วัดรอย พระพุทธบาทภูมโนรมย์’ อารามที่ตั้งอยู่บน ภู เ ขาลู ก เตี้ ย ภายในเขตอุ ท ยานแห่ ง ชาติ มุกดาหาร ภายในวัดประดิษฐานรอยพระพุทธบาทจ�ำลอง และพระพุทธรูปสีขาวองค์ใหญ่ ที่สร้างขึ้นเพื่อเฉลิมพระเกียรติในหลวงรัชกาล ที่ 9
ไฮไลต์ ส� ำ คั ญ ของวั ด เก่ า แก่ แ ห่ ง นี้ คื อ ‘องค์พญาศรีมุกดามหามุนีนีลปาลนาคราช’ รูปปั้นพญานาคองค์ใหญ่ ประดิษฐานอยู่บน ลานหินกว้างติดกับหน้าผาสูง ซึ่งสามารถ มองเห็ น แม่ น�้ ำ โขงและเมื อ งมุ ก ดาหารได้ รอบทิศ และในทุกๆ วันบริเวณลานพญานาค จะคลาคล�่ำด้วยผู้ศรัทธาเดินทางมาสักการะ และขอพรกันอย่างไม่ขาดสาย และเพื่อให้พร สัมฤทธิ์ผลโดยเร็ว ชาวบ้านจึงนิยมน�ำริบบิ้น สีแดงผูกไว้บริเวณกิ่งไม้รอบๆ องค์พญานาค กระทัง่ กลายเป็นจุดสะดุดตาทีส่ ร้างเอกลักษณ์ ให้อารามแห่งนี้ได้อย่างดี Amazing journey,
131
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
ถั ด จากวั ด ไทย อี ก หนึ่ ง ศาสนสถาน น่าสนใจนั้นต้องยกให้วัดคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกอย่าง ‘โบสถ์คริสต์วัดสองคอน’ ที่ ขึ้นชื่อว่าใหญ่และสวยงามที่สุดในแถบเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้ สร้างขึ้นเพื่อเป็นอนุสรณ์ ส� ำ คั ญ ของบุ ญ ราศี ม รณสั ก ขี ที่ จ บชี วิ ต ลง เพื่อยืนยันความศรัทธาต่อพระเจ้า ในช่วง สงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งบริเวณนี้เกิดกรณี พิพาทระหว่างไทย-ฝรัง่ เศสขึน้ ผูน้ บั ถือศาสนา คริสต์จ�ำนวนมากจึงมักถูกมองว่าเป็นผู้ฝักใฝ่ ในชาติ ฝ รั่ ง เศสและทรยศต่ อ ประเทศชาติ กระทั่งเกิดเหตุพิพาทกันระหว่างคนในพื้นที่ สุดท้ายนักบุญและผู้ศรัทธาในพระเจ้า 7 ชีวิต ที่อาศัยอยู่ในชุมชนบ้านสองคอนจึงตัดสินใจ จบชีวิตตัวเองลงเพื่อยืนยันความบริสุทธิ์ใจ และยืนยันศรัทธาที่ตนมีต่อพระผู้เป็นเจ้า
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
นอกจากเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่ ท�ำให้เราเข้าใจเมืองมุกดาหารอย่างลึกซึง้ แล้ว ด้านสถาปัตยกรรมของโบสถ์คริสต์วดั สองคอน ก็สวยสะดุดตาด้วยการออกแบบสไตล์โมเดิรน์ ใช้หินทรายสีน�้ำตาลแดงและกระจกประดับ ประดาอย่างเรียบง่ายแต่ทรงพลัง กว่านั้น ภายในอาคารยังมีส่วนนิทรรศการน�ำเสนอ เรื่องราวของชาวคาทอลิกในหมู่บ้านสองคอน ให้ศึกษากันแบบจุใจ
Amazing journey,
132
Go Local
เทีย่ วรอบจังหวัดมุกดาหารจนบ่ายคล้อย หากเริม่ หมดแรง เราขอเสนอตัวเลือกเติมพลัง ชั้ น ดี ที่ ค นพื้ น ที่ บ อกเป็ น เสี ย งเดี ย วกั น ว่ า อร่อยเด็ดอย่างร้าน ‘ขนมเหนียว-ขนมถ้วย เวียดนาม ป้าเล็ก’ ที่ตั้งอยู่บริเวณหน้าโรงพัก มุกดาหาร โดยขนมเหนียวนั้นเป็นขนมต�ำรับ เวียดนามแท้ ท�ำจากแป้งมันปั้นเป็นก้อนกลม สอดไส้ดว้ ยหมูสบั ผัดกับเห็ดและหน่อไม้ น�ำไป นึง่ จนสุก ก่อนราดด้วยน�ำ้ จิม้ รสเปรีย้ วอมหวาน หรืออาจตัดเลี่ยนด้วยการบีบมะนาวหนึ่งซีก ก็ยงิ่ ท�ำให้ของว่างจานนีอ้ ร่อยขึน้ อีก แต่ถา้ ใคร อยากเพิ่มพลังงานเป็นพิเศษ เราขอแนะน�ำ ขนมถ้ ว ยเวี ย ดนามรสละมุ น ท� ำ จากแป้ ง ข้าวเจ้านึ่งจนสุก โรยด้วยเครื่องเคราทั้งหมูสบั หมูหยอง ผักผัดน�้ำมัน และแคบหมูกรอบๆ ก่อนราดด้วยน�้ำปรุงรสกลมกล่อม กลายเป็น ของว่างหนักท้องทีช่ าวมุกดาหารหลงรักกันมา รุ่นสู่รุ่น
N
เดินทางกันจนทั่วจังหวัด ลองจบวันกัน ด้วยการซื้อหาของฝาก ณ ‘ตลาดอินโดจีน’ ตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ที่ทั้งชาวไทยและลาว นิยมมาซื้อหาสินค้ากันอย่างคึกคัก ทั้งอาหาร การกิน เครื่องประดับ เสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย สไตล์คนท้องถิ่นก็มีให้เลือกซื้อหากันในราคา ย่อมเยา นับเป็นสถานที่ที่สะท้อนความเป็น เมืองการค้ามาแต่เดิมของมุกดาหารได้อย่าง น่าประทับใจทีเดียว NE
Amazing journey,
133
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
Yasot h o n ยโสธร
เมืองบั้งไฟโก้ แตงโมหวาน หมอนขวานผ้าขิด แหล่งผลิตข้าวหอมมะลิ
Amazing journey,
134
Go Local
จังหวัดยโสธร ดินแดนเล็กๆ ในภาคอีสาน เมืองแห่งบั้งไฟที่มีประวัติศาสตร์ เล่าขานมานานกว่า 200 ปี ทัง ้ ยังเป็นจังหวัดติดลุม ่ แม่นำ�้ ชีทส ี่ ามารถท่องเทีย ่ ว ได้ตลอดทั้งปี เรียกว่ามีดีจนเราอยากพาไปสัมผัส
N
เริ่มจากตื่นเช้ารับอากาศเย็นๆ ก่อนออก ไปทักทายพระอาทิตย์ขึ้น ชื่นชมกับวิถีชีวิต ชาวชุ ม ชนบ้ า นหนองบึ ง ณ ‘อ่ า งเก็ บ น�้ ำ ห้วยลิงโจน’ ทีห่ ากมองจากสันเขือ่ นจะเห็นแพ ลอยเรีย งกัน สุด สายตา ลองใช้ เ วลาตลอด ช่วงเช้าอย่างไม่รีบร้อน เดินเล่นพูดคุยกับ ชาวบ้านทีก่ ำ� ลังออกเรือหาปลากันตัง้ แต่ฟา้ ยัง ไม่สาง เท่านี้ก็นับเป็นการเริ่มต้นวันพักผ่อน อย่างสวยงามแล้ว
หลั ง อิ่ ม เอมกั บ ทิ ว ทั ศ น์ ขอแนะน� ำ ให้ ทุกคนเยีย่ มชมความหลากหลายทางความเชือ่ ของชาวจังหวัดยโสธรกันสักหน่อย เริ่มจาก ‘วัดอัครเทวดามิคาเอล’ ตามชื่อเรียกในภาษา ละติ น ภายในมี ‘โบสถ์ ค ริ ส ต์ บ ้ า นซ่ ง แย้ ’ โบสถ์ไม้หลังใหญ่ที่สุดในประเทศไทยที่เพียง เดินเข้าไปก็จะเห็นตั้งเด่นตระการตา และ อย่ า ลื ม หาโอกาสพู ด คุ ย กั บ คุ ณ พ่ อ ไพฑู ร ย์ แสนสวัสดิ์ เจ้าอาวาสวัดอัครเทวดามิคาเอล ถึงเรื่องราวของโบสถ์หลังนี้ โดยท่านเล่าให้ เราฟังว่า โบสถ์ตรงหน้าสร้างจากพลังศรัทธา ของชาวคริสต์ที่ตั้งรกรากอยู่ในจังหวัดยโสธร เมื่อกว่า 60 ปีก่อน เป็นสถาปัตยกรรมแบบ ไทย-อีสานทีก่ ลายเป็นอีกหนึง่ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว ทางศาสนาสุด unseen ห้ามพลาด
Amazing journey,
135
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
และถ้าถามถึงของฝาก เราแนะน�ำให้ เดินทางไปยัง ‘หมูบ่ า้ นท�ำหมอนขิด บ้านศรีฐาน’ จากทางเข้าหมู่บ้าน สังเกตเห็นรูปปั้นหมอน ขนาดใหญ่แสดงว่ามาถูกทีแ่ ล้ว ชาวบ้านแนะน�ำ เราให้มายังบ้าน ‘แม่แย้มหมอนขิด’ ทีเ่ ปิดขาย และท�ำหมอนขิดมาเกือบ 20 ปี เป็นบ้าน หลังใหญ่ที่มีการท�ำหมอนขิดจ�ำหน่ายทุกวัน และไม่ได้มีเพียงแค่หมอนขิดสามเหลี่ยมที่เรา เคยคุ้นเท่านั้น ปัจจุบันยังมีการปรับปรุงและ พัฒนารูปทรงหมอนขิดให้หลากหลายอยูเ่ รือ่ ยๆ เพื่อให้เหมาะแก่การใช้งานที่แตกต่างกันของ แต่ละคน ได้ของฝากติดไม้ติดมือเรียบร้อย ลอง หั ก เลี้ ย วหนี ร ้ อ นเข้ า เมื อ งมานั่ ง ชิ ล ยั ง คาเฟ่ น่ารัก ‘Zen Cafe & Restaurant’ อิ่มอร่อย กั บ เมนู ซิ ก เนเจอร์ ข้ า วอบสั บ ปะรด และ ปลากรอบย�ำสมุนไพร ตบท้ายด้วยเครื่องดื่ม คลายร้อนอย่างแดงมะนาวโซดา และเอสมัตฉะ ขอบอกเลยว่านอกจากอาหารจะอร่อยถูกปาก ทุ ก มุ ม ของร้ า นยั ง สวยด้ ว ยแสงธรรมชาติ จนอดใจไม่ไหวต้องยกมือถือขึ้นมาแชะภาพ สักหน่อยก่อนเดินออกจากร้าน
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
136
Go Local
อิ่ ม ท้ อ งและพอใจกั บ รู ป สวยๆ แล้ ว เข้าเมืองทั้งทีก็ต้องห้ามพลาด ‘ย่านเมืองเก่า บ้านสิงห์ท่า’ ที่มีจุดเด่นคือตึกรามบ้านช่อง อายุกว่า 200 ปี ไปสักการะศาลเจ้าพ่อหลักเมือง จังหวัดยโสธร แล้วสาวเท้าก้าวต่อไปยังบริเวณ เมืองเก่า ย้อนเวลาชมความงามของสถาปัตยกรรมเก่าทีย่ งั คงเก็บเรือ่ งราวจากอดีตไว้ตลอด สองฝั่งถนนศรีสุนทร นครทุม อุทัยรามฤทธิ์ และวิทยธ�ำรง แนะน�ำให้มาช่วงแดดอ่อนๆ ตอนเย็นๆ จะเพลินที่สุด เดินลัดเลาะมาเรื่อยๆ จะพบกับบ้านไม้ แสนคลาสสิกทีป่ รับปรุงเป็นร้านขายข้าวเปียก เส้น ‘แม่งอ’ ทีจ่ ะเริม่ ตัง้ หม้อตัง้ แต่บา่ ยลากยาว ไปจนเย็นย�ำ่ หรือจนกว่าของจะหมด ราคาก็ถกู แสนถูก เพียงชามละ 20 บาท แม้หน้าตา จะบ้านๆ แต่รสชาติอร่อยล�้ำ ด้วยเส้นของ ข้าวเปียกเหนียวนุ่มเข้ากันดีกับน�้ำซุปหวาน กลมกล่อม ถ้าจะให้อร่อยขึ้นอีกแนะน�ำให้สั่ง ชาด�ำเย็นใส่ถุงหูหิ้วแบบโบราณมาชิมคู่กัน รับรองว่าชื่นใจสุดๆ
ลัดเลาะไปทั่วทุกตรอกซอกซอยในย่าน เมือ งเก่ า แล้ ว แนะน� ำ ให้ เ ผื่อ เวลานั่ง รถมา ศึกษาต�ำนานนิทานพื้นบ้านอีสานอันโด่งดัง ‘ก่องข้าวน้อยฆ่าแม่’ บริเวณ ‘พระธาตุกอ่ งข้าว น้อย’ มรดกทางพระพุทธศาสนาที่มีประวัติ เกี่ยวโยงกับวิถีชีวิตของชาวอีสานสมัยก่อน ซึ่งหาอ่านได้ตามป้ายที่ติดไว้บริเวณวัด สั ก การะพระธาตุ เ จดี ย ์ ก ่ อ งข้ า วน้ อ ย เสร็จแล้ว ต้องท�ำเวลาก่อนที่พระอาทิตย์จะ ลับขอบฟ้า เพื่อมุ่งหน้ามายังสถานที่เที่ยวเชิง นิเวศสุด unseen ‘หาดบุ่งเมย’ เป็นหาดทราย ยาว เงียบสงบ ซ่อนตัวอยูใ่ นหมูบ่ า้ นคุยตับเต่า รอให้เราเข้าไปย�่ำเท้าสัมผัสทราย แต่ถ้าใคร มาเยือนช่วงหน้าร้อนไม่ต้องเป็นห่วง เพราะ หาดทรายแห่งนี้จะสวยที่สุดในช่วงหน้าร้อน ผู ้ ม าเยื อ นจะได้ เ ห็ น น�้ ำ ต้ อ งประกายแดด ระยิบระยับตัดกับสีท้องฟ้าที่เริ่มระบายสีส้ม อมเหลื อ ง รั บ รองว่ า ถ่ า ยภาพออกมาสวย มีเสน่ห์อย่างแน่นอน
สถานที่ สุ ด ท้ า ยในจั ง หวั ด ยโสธรที่ เ รา อยากแนะน� ำ ให้ ทุ ก คนได้ ม าใช้ เ วลากั น คื อ ‘อาคารพญาคันคาก’ โดยตัวอาคารออกแบบ เป็นรูปทรงพญาคันคาก (คางคก) สูงใหญ่เด่น เห็ น มาแต่ ไ กล ติ ด ริ ม อ่ า งเก็ บ น�้ ำ ล� ำ ทวน นอกจากสถานที่ แ ห่ ง นี้ จ ะเป็ น แหล่ ง เรี ย นรู ้ ต�ำนานและประเพณีส�ำคัญของจังหวัดแล้ว ยังเป็นสถานทีท่ ชี่ าวยโสธรนิยมมาใช้เวลาว่าง กันอย่างคึกคัก ท�ำให้เราเห็นวิถีชีวิตเรียบง่าย แสนสงบของคนยโสธรได้ชดั เจน เดินเล่นจนเพลิน รู้ตัวอีกทีพระอาทิตย์ก็ ก�ำลังจะลับขอบฟ้า เป็นสัญญาณบอกกับเรา ว่าการเดินทางท่องเที่ยวที่แสนประทับใจใน จังหวัดยโสธรก�ำลังจะสิน้ สุดลงแล้ว แน่นอนว่า เรื่องราวของจังหวัดยโสธรจะถูกเล่าขานและ กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งก็เมื่อเราได้มาสัมผัส ความงดงามของมันด้วยตัวเอง โดยเฉพาะ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ตลอดการเดินทาง ซึ่งจะท�ำให้ชีวติ ของเรามีสีสันขึ้นกว่าเดิม NE
Amazing journey,
137
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Ro i E t ร้ อ ย เ อ็ ด
สิบเอ็ดประตูเมืองงาม เรืองนามพระสูงใหญ่ ผ้าไหมสาเกต บุญผะเหวดประเพณี มหาเจดีย์ชัยมงคล
Amazing journey,
138
Go Local
หากได้มาเยือนจังหวัดร้อยเอ็ดสักครั้ง อย่างแรกที่เราอยากขอให้คุณท�ำคือ ตั้งนาฬิกาปลุกให้เช้าขึ้นกว่าเดิมสักนิด เพื่อเดินทางไปพบพระอาทิตย์ขึ้น ณ ‘พระมหาเจดีย์ชัยมงคล’ อ่านไม่ผิด เราจะพาไปดูพระอาทิตย์ขึ้นที่วัด แต่ไม่ใช่ วัดธรรมดา ด้วยวัดเจดีย์ชัยมงคลนั้นเป็นวัดคู่บ้านคู่เมืองของจังหวัดร้อยเอ็ด มีก�ำแพงแห่งศรัทธาทอดยาวกว่า 3,500 เมตร รอให้เราสาวเท้าก้าวขึ้นไปชม พระอาทิตย์ขึ้น
เดิ น ขึ้ น มาด้ า นบนสุ ด ของก� ำ แพงแห่ ง ศรัทธาก็จะเห็นวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม ด้านล่าง เป็นทุ่งนาสลับกับภูเขา มีลมเย็นโชยแม้ใน ฤดูร้อน ชมวิวและแชะภาพพระอาทิตย์ขึ้นจน พอใจก็ได้เวลาเข้าเยี่ยมชมภายในพระมหาเจดียช์ ยั มงคล ชัน้ ที่ 1 กราบไหว้รปู หล่อเหมือน องค์หลวงปู่ศรี มหาวีโร ซึ่งเป็นผู้น�ำในการ ก่อสร้างพระมหาเจดียช์ ยั มงคล ก่อนจะเดินชม ลวดลายและความประณีตของสถาปัตยกรรม ภายในที่ วิ จิ ต รงดงามยิ่ ง นั ก เดิ น ขึ้ น มาชม ความงดงามจนถึงชั้นที่ 4 จะมองเห็นวิวรอบๆ องค์พระมหาเจดียช์ ยั มงคล เป็นอีกหนึง่ มุมมอง ทีเ่ ผยให้เห็นความสวยงามของบริเวณโดยรอบ มากขึ้น รับรองว่าลมเย็นสบายจนไม่อยากจะ ย้ายตัวไปไหนแน่นอน
ไม่ ไ กลจากสถานที่ แ ห่ ง นี้ ยั ง สามารถ แวะชื่นชมความสวยงามของธรรมชาติอย่าง ผาน�้ำย้อย ผาหมอกมิวาย และน�้ำตกโสดา ที่ซ่อนตัวอยู่ใน ‘วัดถ�้ำโสดา’ ได้อีกด้วย ซึ่ง ช่วงที่เรามาเป็นหน้าร้อนที่ค่อนข้างแล้ง ท�ำให้ พลาดหวังไม่ได้ชมความสวยงามของน�้ำตก จึ ง อยากแนะน� ำ ให้ ม าเที่ ย วช่ ว งปลายฝน ต้นหนาว จะได้เห็นความสวยงามของน�้ำตก ขนาดใหญ่และม่านน�ำ้ ตกทีไ่ หลจากผาหินใหญ่ เป็นสายสวยงาม แต่เสน่ห์ของธรรมชาติคือ การที่เราไม่สามารถควบคุมอะไรได้นี่แหละ เราเลยได้เดินชมความสวยงามเล็กๆ น้อยๆ ที่ ซ ่ อ นตั ว อยู ่ ใ นความใหญ่ โ ตของผาหิ น ใน หน้าแล้ง เพียงยื่นมือไปสัมผัสก็เหมือนได้รับ พลังความสดชื่นแล้ว แต่ไม่เห็นน�้ำตกก็ไม่เป็นไร เพราะเราจะ พาไป ‘อ่างเก็บน�้ำห้วยพุงใหญ่’ ที่มีน�้ำตลอด ทั้งปี เพราะเป็นอ่างเก็บน�้ำเพื่อไว้ใช้ตลอด หน้าแล้ง ทัง้ ยังสามารถฝากท้องกับร้านอาหาร ที่มีให้เลือกมากมาย โดยร้านอาหารแถบนี้จะ ขายทั้งอาหารอีสานและอาหารไทย เราเลือก นั่งชิลกันที่ ‘ร้านแพแม่ฮวง’ ที่ขอบอกว่าอร่อย เกินราคา และต้องสารภาพด้วยว่าต้มย�ำกุ้ง ที่สั่งมานั้นเราซดจนหยดสุดท้ายทีเดียว
Amazing journey,
139
Go Local
N
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
อิ่มหน�ำกันเรียบร้อยจึงย้ายพิกัดไปยัง ‘หมู ่ บ ้ า นหนองเทิ ง ’ จุ ด หมายของเราคื อ โรงเรี ย นสอนควายไถนา ศู น ย์ ก ารเรี ย นรู ้ เศรษฐกิจพอเพียง และดาวเด่นประจ�ำหมูบ่ า้ น ที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องถามถึงก็คือ ‘น้อง ควายเผือก’ โดยคุณสมรชัย ผู้ดูแลสถานที่ และเจ้ า ของควายเผือ กบอกว่า ที่นี่เปิด ให้ นักท่องเที่ยวมาท�ำกิจกรรมสอนควายไถนา โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย และยังมีการสอนท�ำ ปุ ๋ ย หมั ก ตามแนวทางการท� ำ เกษตรแบบ
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เศรษฐกิจพอเพียง และถ้าไม่รีบไปไหน อยาก เห็นวิถีชีวิตของควายมากกว่านี้ แนะน�ำให้ มาช่วงเย็นๆ เพราะชาวบ้านจะน�ำวัวควาย เกือบ 50 ตัวมาอาบน�้ำในหนองใกล้หมู่บ้าน ใครอยากมาเก็ บ ภาพลองมาตามช่ ว งเวลา ทีบ่ อก นอกจากจะได้ชว่ ยกันอนุรกั ษ์ควายไทย ยังจะได้ภาพสวยๆ กลับไปจนหน�ำใจ เริ่มบ่ายคล้อยแดดแรง ขอชวนให้มานั่ง คาเฟ่น่ารัก ‘Afternoon Bar & Bistro’ คาเฟ่ ชื่อดังของจังหวัดร้อยเอ็ดที่มีผู้คนเข้ามาใช้ บริการกันอย่างไม่ขาดสาย ทั้งยังมีมมุ ถ่ายรูป มากมาย แต่มาร้านนีเ้ ราขอเอาใจสายสุขภาพ กันสักหน่อย ลองสั่งเครื่องดื่มสมูทตี้อย่าง ลาเวนเดอร์เลมอน ที่เพียงยกแก้วขึ้นมาจิบ นิดเดียว ก็ได้รับความสดชื่นจากความหวาน ของลาเวนเดอร์ตัดรสเปรี้ยวของเบอร์รีและ สตรอว์ เ บอร์ รี อ ย่ า งลงตั ว เมนู ข องหวานที่ ทางร้านแนะน�ำคือ ซูเฟล่แพนเค้ก แพนเค้ก ญีป่ นุ่ เนือ้ นุม่ ละลายในปาก ดืม่ ด�ำ่ ความสดชืน่ ของเครื่ อ งดื่ ม และของหวานก็ เ หมื อ นได้ ชาร์จแบตไปในตัว
Amazing journey,
140
Go Local
ชืน่ ใจกับของอร่อยเรียบร้อย เราจะพาไป เดินย่อยในตัวเมือง ชมงานศิลปะ ณ ก�ำแพง สตรีทอาร์ต รับรองว่าถูกใจสายถ่ายรูปและ ชอบงานสตรี ท อาร์ ต แน่ น อน เดิ น เพลิ น ๆ แวะถ่ายรูปเป็นพักๆ จนสุดก�ำแพงใช้เวลา ไม่นาน เพราะไม่วา่ จะถ่ายมุมไหนก็ได้ภาพสวย สะท้อนความเป็นเมืองร้อยเอ็ดร่วมสมัย รู้ตัวอีกทีของหวานและเครื่องดื่มเมื่อกี้ ก็ย่อยจนหมด เลยนั่งรถออกมาจากตัวเมือง เพื่ อ ฝากท้ อ งรั บ ประทานอาหารเย็ น ที่ ร ้ า น ‘บ้านโบราณดี Gallery’ ใช้เวลาราว 20 นาที รับรองว่ารสชาติอาหารคุม้ กับระยะเวลาทีน่ งั่ รถ มาแน่นอน เมนูต้องสั่งคือ ลาบหมู รสชาติ อีสานแท้ ทานคู่กบั ผักพื้นบ้านที่ทางร้านปลูก เอง และอีกจานที่แทบทุกคนต้องซื้อติดไม้ ติดมือกลับไปคือ หมูแดดเดียว เนื้อหนึบรส เข้มข้น หรือจะหมูทอดก็เด็ดไม่แพ้กัน ทั้งตัว หมูทอดหวานเค็มก�ำลังดี ไม่อมน�้ำมัน และไม่ เหนียวเกินไป หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ รวมถึง เมนูสุดท้ายซดคล่องคออย่างต้มแซ่บหมูชิ้น ที่เมื่อทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รีแล้วถึงกับต้อง บอกว่ า อร่ อ ยจนลื ม ความเหนื่ อ ยของการ เดินทางทั้งวัน ตบท้ายด้วยเครื่องดื่มผลไม้สด อีกสักหน่อย อาทิ ชาพีชโซดา และเสาวรสปั่น ผสมน�้ำผึ้ง เติมความสดชื่นจบมื้อได้อย่าง สมบูรณ์แบบ
N
นอกจากอิ่ ม ท้ อ งแล้ ว ยั ง อิ่ ม ใจไปกั บ บทสนทนาของพีด่ วงมณี เจ้าของร้าน ซึง่ พอได้ พูดคุยยิ่งพบว่าที่นี่จะเรียกว่าเป็นร้านอาหาร อย่างเดียวคงไม่ถูกนัก ต้องเรียกว่าเป็นแหล่ง รวมความสุ ข ความรั ก ความทรงจ� ำ ของ เจ้ า ของร้ า นที่ ถ ่ า ยทอดออกมาสู ่ ผู ้ ม าเยื อ น แม้รสชาติอาหารจะท�ำให้เราอยากกลับมา ลิ้มลองอีกครั้ง แต่ก็ยังไม่เท่าความอบอุ่นและ ความสุข ที่ร ้ า นแห่ ง นี้ม อบให้ ตั้ง แต่ ก ้ า วเท้ า เข้ า มาในร้ า น เป็ น ความรู ้ สึ ก เหมื อ นได้ นั่ ง กินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว ร้อยเอ็ด จังหวัดที่มีความร่วมสมัยและ ความน่ารักของผู้คน เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่ น่ า จั บ ตามอง ทั้ ง ด้ า นงานศิ ล ปะไปจนถึ ง ประวัตศิ าสตร์ทสี่ ะท้อนผ่านวิถชี วี ติ สถาปัตยกรรมเก่าแก่ รวมถึงรสชาติอาหารท้องถิ่นที่ รับรองว่าไม่เหมือนที่ไหน และมีเอกลักษณ์ เพียงพอต่อการสร้างความประทับใจให้คุณ อย่างแน่นอน NE
Amazing journey,
141
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
Loe i เลย
เมืองแห่งทะเลภูเขา สุดหนาวในสยาม เลื่องลือนามภูกระดึง หนึ่งเดียวผีตาโขน เลาะเลียบริมโขงเชียงคาน
Amazing journey,
142
Go Local
‘เลย’ เมืองเก่าแก่ดินแดนสุดสนิทติดริมโขง อุดมด้วยความหลากหลายของ ชาติพน ั ธุท ์ อ ี่ พยพตามกันมา เกิดวัฒนธรรมผสมทว่ามัน ่ คงแข็งแรงให้คนรุน ่ หลัง ได้ศึกษาวิถี อาทิ ชนเผ่าไทด�ำ ชนเผ่าที่เคยตั้งรกรากอยู่อาณาจักรสิบสองจุไท บริเวณลุม ่ แม่นำ�้ ด�ำและแม่นำ�้ แดงในเขตเวียดนามเหนือ โดดเด่นเรือ ่ งจารีตประเพณี อันงดงาม มีเครือ ่ งแต่งกายและภาษาเขียนเป็นของตนเองจนถึงทุกวันนี้ หลังตัง ้ รกรากในไทยมานานเนิน ่ ทางเผ่าจึงริเริม ่ จัดตัง ้ ‘หมูบ ่ า้ นวัฒนธรรมไทด�ำ บ้านนา ป่าหนาด’ เพื่อรักษามรดกทางวัฒนธรรมไว้
การอพยพทีน่ ำ� พาชาวไทด�ำมายังบ้านนา ป่าหนาด จังหวัดเลยนั้น เกิดขึ้นช่วงปี 2423 เมื่อรัชกาลที่ 5 ทรงยกทัพไปปราบสงครามฮ่อ และหลังจากสงครามยุติลง ไทด�ำส่วนหนึ่งจึง ได้อพยพผ่านเข้ามาสู่ประเทศไทยที่บ้านนา ป่าหนาด จังหวัดเลย และส่วนใหญ่เป็นไทด�ำ ชนชั้นราชวงศ์แทบทั้งสิ้น หากยังไม่แน่ใจว่า จริงหรือเท็จ ผูม้ าเยือนโปรดลองสังเกตยอดจัว่ บนหลังคาบ้านของชาวไทด�ำที่มี ‘ขอกุด’ ไม้ แกะสลักไขว้กนั ไปมาคล้ายเขาสัตว์ให้ดี เพราะ ชาวไทด�ำใช้สงิ่ นีบ้ ่งบอกสถานะทางสังคมของ ผู้อยู่อาศัย เรือนชนชั้นสูงในหมู่บ้านนั้นจะ ประดับด้วยไม้แกะสลักรูปดอกบัวตูมไขว้กัน ไปมา เรียกว่า ขอกุดบัว เพีย งมองด้า นนอกตัว เรือนก็ไ ด้เรีย นรู้ รายละเอียดที่ซ่อนอยู่ เพื่อท�ำความรู้จักวิถี ไทด�ำให้ลึกซึ้งขึ้นอีกระดับ ลองขยับขึ้นเรือน ไทด�ำใต้ถุนบ้านสูงโล่งกว้างที่คนในเผ่าเขาใช้ พืน้ ทีใ่ ต้ถนุ นีเ้ ก็บสิง่ ของเครือ่ งใช้ดสู ิ บันไดบ้าน จะทอดขึน้ -ลง 2 ทาง ทางระเบียงด้านหน้าเป็น ที่รับแขกผู้หญิงเรียกว่า ‘กกชาน’ ส่วนระเบียง ด้านหลังเรียกว่า ‘กว้าน’ ส�ำหรับรับแขกผู้ชาย เมียงมองไปในตัวบ้าน เผ่าไทด�ำนั้นจัดมุมใด มุมหนึง่ ไว้เป็นห้องส�ำหรับผีบรรพบุรษุ เรียกว่า ‘กะล้อห๋อง’ ในห้องผีต้องเจาะช่องข้างฝาบ้าน ไว้ 1 ช่อง เพื่อเวลาท�ำพิธีเสนเรือนจะต้อง ส่งอาหารที่ท�ำพิธีให้บรรพบุรุษผ่านทางช่องนี้ สะท้อนความเชื่อเรื่องการไหว้ผีของเผ่ามาแต่ โบราณกาล
N
Amazing journey,
143
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
หลังชมเรือนไทด�ำ ค้อมตัวใต้เรือนออก ส�ำรวจด้านล่าง ทางเผ่าร่วมแรงร่วมใจออกแบบ จัดสร้างส่วนแสดงผ้าทอพื้นถิ่นไทด�ำ และ มุมแต่งตัวด้วยเครื่องแต่งกายไทด�ำชวนให้ ผู้เยี่ยมชมห่มกายด้วยผ้าทอสีครามเข้มจน ด�ำสนิทจากการย้อมคราม ช่วงร�ำ่ รวยกิจกรรม ทางวั ฒ นธรรมไทด� ำ จะเกิ ด ขึ้ น ในวั น ที่ 10 ธันวาคมของทุกปี เพราะเป็นวันรวมชาวไทด�ำ จากทุกแห่ง มีพิธีท�ำขวัญ มีการละเล่นของ ไทด�ำ เช่น มะก๊อนลอดบ่วง มะจ๊างคอม ฯลฯ
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
มาถึงจังหวัดเลยแล้ว แนะน�ำให้เลาะเรือ่ ย ไปตามริมโขง เพื่อพักใจพักกายที่เชียงคาน หมูบ่ า้ นเก่าแก่แสนสงบของเมืองเลย เรียงราย ด้วยเรือนโบราณและผู้คนพื้นถิ่นตั้งตารอคอย ต้อนรับผู้มาเยือนอยู่ด้วยอาหารสูตรเฉพาะ ที่ส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่นอย่าง ‘ข้าวปุ้นน�้ำแจ่ว ป้าบัวหวาน’ ข้าวปุ้นน�้ำแจ่ว อาหารรสเด็ด ที่มีขายเฉพาะเชียงคาน เป็นเมนูอาหารสูตร โบราณหน้าตาคล้ายก๋วยเตี๋ยว ต่างกันที่ใช้ เส้น ‘ข้าวปุน้ ’ หรือทีเ่ รียกกันว่าขนมจีนมาแทน เส้น ก๋ว ยเตี๋ย วปกติ ให้ สัมผัส ที่นุ่ มกว่ าเส้ น ก๋ ว ยเตี๋ ย ว เพราะคนอี ส านนิ ย มกิ น ข้ า วปุ ้ น มาตั้งแต่ปู่ย่าตายาย ด้วยท�ำง่ายและอร่อย ตลอดจนมีประเพณีในการท�ำขนมจีนแล้วไป แจกจ่ายให้บ้านใกล้เรือนเคียง คนอีสานมีความเชือ่ ว่าขนมจีนเป็นอาหาร มงคล เนื่องจากมีเส้นที่ยาวบ่งบอกถึงความ มีอายุยนื ยาวนาน ส่วนน�ำ้ แจ่วบ่งบอกถึงความ แซ่บนัวแบบอีสานตัวจริง เครื่องแจ่วของร้าน ป้าบัวหวานถือเป็นส่วนผสมส� ำคัญของซุป น�้ำใสในชาม มีความขลุกขลิกรสเปรี้ยวเค็ม หวานหอมราวน�้ำต้มแซ่บ เคล็ดลับอยู่ท่นี �้ำต้ม กระดูกหมูรวมสมุนไพร เพื่อความครบรสต้อง เติมน�้ำพริกแจ่วของชาวอีสานลงไป มีเนื้อหมู พร้อมเครื่องในสารพัด กัดแล้วนุ่ม ไม่เหนียว ไม่มกี ลิน่ คาว ร้านออกแบบให้มเี สาคานหลังคา แต่ไร้ผนังกัน้ ท�ำให้รบั ลมธรรมชาติได้ตลอดวัน Amazing journey,
144
Go Local
ส่วนครัวนั้นถูกดีไซน์มาให้เปิดโล่งเพื่อแสดง กรรมวิธีปรุงความอร่อยตั้งแต่หน้าร้าน ชวน ชะเง้อดูเคล็ดลับความอร่อยในหม้อได้เต็มตา ไม่มีใครหวงใครห้าม หรือหากยังไม่อมิ่ หน�ำ ในเชียงคานริมโขง ยังมี ‘จุ่มนัวยายพัด’ ต�ำนานอาหารต้นต�ำรับ คุณยายอ้วนที่ชื่อว่า ‘ลงสรง’ ถ่ายทอดจากรุ่น สูร่ นุ่ จนกลายเป็น ‘จุม่ นัว’ ยายพัด ความอร่อย ที่คู่เชียงคานมานานกว่า 70 ปี
จุม่ นัวมีหน้าตาคล้ายกับสุกี้ มีเส้นให้เลือก ได้หลายแบบเหมือนก๋วยเตี๋ยวเลย ทั้งวุ้นเส้น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ ใส่หมูหมัก เนื้อนิ่ม มีผักบุ้ง ถั่วงอก ตามด้วยน�้ำราดเหมือนน�้ำสุกี้ โบราณ ส่วนเต้าหู้ยี้กลิ่นไม่ยี้ รสชาติน้�ำซอส ออกไปทางเข้ ม ข้ น แต่ ไ ม่ จั ด จ้ า นจนเกิ น ไป เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย สังเกตความเข้มข้น ของซอสสุกี้ได้จากสีสัน กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่ ค่อนข้างแน่น ความอร่อยอยูต่ รงวัตถุดบิ ท�ำเอง ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมเจียวเจียวเอง หมูหมัก สูตรเฉพาะ เมนูน้จี ะเสิร์ฟคู่กับมะนาวสดฝาน บางๆ ให้รสเปรี้ยวชุ่มฉ�่ำในวันอากาศร้อนระอุ
N
เดินทางมาถึงหมูบ่ า้ นริมโขงทัง้ ที จะพลาด คลังเสื้อผ้าย้อมธรรมชาติชื่อดังไกลถึงตลาด ญี่ปุ่นอย่าง ‘อุยุอะยะ’ ได้อย่างไร ส�ำหรับใคร ที่ยังไม่รู้ ร้านนี้ถือเป็นแบรนด์เสื้อผ้าชื่อดังที่ เริ่ ม ต้ น มาจากบ้ า นไม้ ห ลั ง เล็ ก ในเชี ย งคาน มีจุดเด่นเรื่องการใช้สีย้อมจากธรรมชาติ และ ผ้ า เนื้ อ บางเบาสบายเหมาะกั บ วั น พั ก ผ่ อ น อุ ยุ อ ะยะเริ่ ม ต้ น ขายเสื้ อ ผ้ า แบบค่ อ ยๆ โต สะสมสไตล์ไปทีละเล็กทีละน้อยจนชัดเจนกับ ตัวเองเรื่องการหยิบจับคัดเลือกรูปทรงเสื้อผ้า เนื้อผ้า และสีที่ให้กลิ่นเอเชียตะวันออกเข้ากับ บรรยากาศรายรอบริมโขงอย่างลงตัว วันนี้อุยุอะยะวัย 3 ขวบมีสินค้าแฟชั่น ให้เลือกหลายหลาก ไม่วา่ จะกิโมโนย้อมคราม เชิ้ตแขนกุดชายย้อมครามเพนต์ เดรสผ้าฝ้าย ทรงตรงย้อมสีธรรมชาติ ผ้าพันคอฝ้ายปัก ลายจุด กระเป๋าสะพายที่น�ำเศษผ้าย้อมคราม มาปะเย็บติดกันจนเป็นกระเป๋าลายเท่ แว่นตา แฟชั่ น หมวกหลายรู ป ทรงที่ ห าไม่ ไ ด้ ต าม ท้องตลาดทั่วไป Amazing journey,
145
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
เที่ยวครบจนเกือบหมดวัน หากอยากชม พระอาทิ ต ย์ ต กเมื อ งเลย ‘อ่ า งเก็ บ น�้ ำ ห้ ว ย น�้ำหมาน (ห้วยกระทิง)’ คือค�ำตอบที่ใช่ ด้วย ตั ว อ่ า งเก็ บ น�้ ำ นั้ น ถู ก ออกแบบมาเพื่ อ การ ชลประทาน ท�ำให้ทศั นียภาพโดยรอบสวยงาม แวดล้อมไปด้วยป่าไผ่และภูเขา คนเมืองเลย นิ ย มเดิ น ทางมาชมพระอาทิ ต ย์ ต ก พร้ อ ม รั บ ประทานปลาสดรสเด็ ด ที่ จั บ ได้ จ ากการ ล่องแพในอ่างเก็บน�ำ้ ทีน่ ี่ เก็บแรงนอนให้เต็มอิม่ สักคืน ก่อนจะตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อเดินทางต่อ
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
146
Go Local
นอกจากความงดงามของกลุ่มชาติพันธุ์ เมืองเลยยังมีของดีอีกหลายอย่าง หนึ่งในนั้น คือ ‘แมคคาเดเมีย’ ผลผลิตแสนอร่อยจาก ‘ไร่วิมุตติสุขภูเรือ’ ด้วยภูมิประเทศอันตั้งอยู่ ทางตอนเหนือของภาคอีสาน ท�ำให้ดินฟ้า อากาศของเมืองเลยนั้นคล้ายกับจังหวัดทาง ภาคเหนือ นั่นคือมีอากาศหนาวเย็น มีหมอก ปกคลุม อุดมพร้อมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ ภูเขา และป่าไม้ จนได้ชอื่ ว่าเป็นเมืองแห่งทะเล ภูเขา เมื่อภูเขาบางลูกสูงกว่าระดับน�้ำทะเล ถึง 700-1200 เมตร และมีอากาศเย็นเฉลี่ย 19-21 องศาตลอดทั้งปี ท�ำให้ไร่วมิ ุตติสุขภูเรือ ณ ภูเรือ จังหวัดเลย กลายเป็นแหล่งปลูก ไม้ดอกไม้ประดับและพืชเมืองหนาวที่ส�ำคัญ อย่ า งแมคคาเดเมี ย พั น ธุ ์ ดี ส� ำ คั ญ คื อ หาก เดินทางมาถึงแล้ว ขอแนะน�ำให้ทักทายกับภู ลูกชายเจ้าของไร่ เพราะเขาท�ำหน้าที่ดูแลไร่ และแนะน�ำทุกอย่างได้โดยละเอียด ภูจะพาชม ไร่แมคคาเดเมียผสมผสาน 3 สายพันธุ์ เล็ก กลาง และใหญ่ ซึ่งให้ผลงอกงามหลังประคบประหงมจนอายุครบ 5 ปี
หลังจากนั่งรถอีแต๊ก พลางหยุดเดินชม ไร่แมคคาเดเมียแบบใกล้ชิด ทางไร่จะเปิดให้ เราดูโรงเรือนตากผลแมคคาเดเมียก่อนแปรรูป ผู ้ ม าเยื อ นสามารถสวมบทเกษตรกรชาวไร่ ได้เต็มที่ ก่อนเดินทางต่อไปยังพื้นที่แปรรูป แมคคาเดเมี ย เพื่ อ จ� ำ หน่ า ยให้ ผู ้ ค นบริ โ ภค เปลือกที่เหลือจากการแปรรูปก็มีพื้นที่จัดท�ำ ถ่านแมคคาเดเมียที่สามารถช่วยดูดซับกลิ่น ต่างๆ ตามบ้าน ตามข้าวของที่ต้องการ ตาม แต่ใจ หรือหากใครอยากศึกษาวิถีชีวิตชุมชน ใกล้ชดิ สามารถติดต่อขอตัง้ เต็นท์นอนพักผ่อน ในไร่ ไ ด้ หรื อ ในกรณี พิ เ ศษบางช่ ว งจะมี พระธุดงค์ผ่านไร่ ทางเจ้าของจะท�ำการนิมนต์ พระให้พักอาศัยในไร่ระหว่างธุดงค์ พร้อม เตรี ย มศาลาเปิ ด โล่ ง เห็ น วิ ว ขุ น เขาเพื่ อ การ เทศนาธรรมอีกด้วย เพราะเลยครบไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยว เชิงธรรมชาติ ป่าเขา แหล่งน�้ำทะเลหมอก กลุ่มชาติพันธุ์เก่าแก่ เต็มไปด้วยเสน่ห์ท่รี ักษา มรดกทางวัฒนธรรมไว้ อย่างดี พร้อมด้วย อาหารจากภูมิปัญญาท้องถิ่นที่หากินไม่ได้ ทีไ่ หนนอกจากหมูบ่ า้ นโบราณริมโขงทีเ่ มียงมอง ไปอี ก นิ ด ก็ เ ห็ น เวี ย งจั น ทน์ แ ล้ ว โรแมนติ ก มากเรื่องราวในจังหวัดเดียวอย่างนี้ คงจะดี ไม่น้อยถ้าได้ลองจูงมือคนรักและครอบครัว มาเติมพลังงานดีๆ ที่จงั หวัดเลย NE
Amazing journey,
147
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Si Sa K e t ศ รี ส ะ เ ก ษ
หลวงพ่อโตคู่บ้าน ถิ่นฐานปราสาทขอม ข้าวหอม กระเทียมดี มีสวนสมเด็จ เขตดงลำ�ดวน หลากล้วนสี่เผ่าไทย ถิ่นทุเรียนภูเขาไฟ
Amazing journey,
148
Go Local
ถ้าจะนับจังหวัดที่เป็นอู่วัฒนธรรมโบราณในประเทศไทย นอกจากสุโขทัยและ อยุธยา เราขอกระซิบว่า ‘ศรีสะเกษ’ ก็เป็นหนึ่งในนั้นด้วยเหมือนกัน จากการ ค้นพบปราสาทขอมจ�ำนวนมาก กระทั่งสันนิษฐานกันว่าดินแดนบริเวณนี้น่าจะ เป็นเส้นทางส�ำคัญระหว่างเมืองประเทศราช
ด้วยปราสาทส่วนใหญ่ทคี่ น้ พบในจังหวัด ศรีส ะเกษนั้นเป็ นศิลปะเขมร ตัวอย่ างเช่ น ‘ปราสาทวัดสระก�ำแพงใหญ่’ ปราสาทสมัย บาปวนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในจังหวัด แม้ไม่ สามารถยืนยันได้แน่ชดั ว่าสร้างขึน้ มาในสมัยใด โดยเอกลักษณ์ของปราสาทแห่งนี้อยู่ตรงวัสดุ ที่ใช้ก่อสร้างปราสาทประธานซึ่งประกอบด้วย หินทรายและอิฐ การผสมผสานระหว่างวัสดุ 2 ชนิดซึง่ นับเป็นลักษณะเฉพาะของศิลปะแบบ ขอมที่ปรากฏในดินแดนแถบอีสานเท่านั้น กว่ า นั้ น เมื อ งเก่ า แห่ ง นี้ ยั ง มี อี ก หลาย สถานที่เงียบสงบรอให้เราก้าวเข้าไปสัมผัส อาทิ ‘ปราสาทโดนตวล’ ปราสาทหินที่ตั้ง โดดเด่นอยู่ริมหน้าผาบนเทือกเขาพนมดงรัก ใกล้ กั บ ชายแดนไทย-กั ม พู ช า ตั ว ปราสาท ประกอบด้วยปรางค์สเี่ หลีย่ มย่อมุมก่อด้วยอิฐ ซุ้มประตูก่อด้วยศิลา บริเวณด้านหน้าปูด้วย หินขนาดเล็กกว้างขวางตระการตา ซุ้มประตู ทางเข้ามีรูปปั้นสิงโตคู่ต้ังอยู่บนแท่นศิลาใหญ่ และนอกจากความงามทีส่ ง่ ผ่านกาลเวลามาให้
Amazing journey,
149
Go Local
เราได้เห็น หลายคนอาจไม่รู้ว่าปราสาทแห่งนี้ ตัง้ อยูใ่ นอุทยานแห่งชาติเขาพระวิหาร อุทยานฯ ชื่อดังที่รวมแหล่งท่องเที่ยวไว้อีกหลายแห่ง อาทิ ‘ผามออีแดง’ หน้าผาสูงที่สามารถมอง เห็นวิวเมืองศรีสะเกษได้รอบด้าน ทั้งยังมีภาพ แปลกตาให้รับชมในยามเย็น คือฝูงค้างคาว เรือนหมืน่ ทีก่ รูกนั ออกหาอาหารเมือ่ พระอาทิตย์ ลับขอบฟ้า กว่านั้นผามออีแดงยังเป็นสถานที่ส�ำคัญ ด้านโบราณคดีของไทย ด้วยมีภาพสลักนูนต�่ำ อยู่ใต้หน้าผาอายุนับพันปี นับเป็นสถานที่ ท่องเที่ยวที่ช่วยให้เรามองจังหวัดศรีสะเกษได้ ลึกซึง้ กว่าเดิมหลายระดับ ถัดจากปราสาทขอม โบราณ จังหวัดใจกลางแดนอีสานแห่งนี้ยังมี ไอเดียดีๆ ที่กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกมาก อาทิ อารามที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่าง
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
N
E
‘วัดป่ามหาเจดีย์แก้ว’ หรือวัดล้านขวด ศาสนสถานอันเกิดจากพระครูวเิ วกธรรมาจารย์ หรือ ‘หลวงปู่ลอด’ ผู้น�ำขวดแก้วใช้แล้วนับแสนใบ มาใช้เป็นวัสดุในการสร้างโบสถ์ ซุ้มประตู หอระฆัง รวมถึงกุฏภิ ายในวัด กระทัง่ วัดแห่งนี้ กลายเป็นแหล่งรวมขวดใช้แล้วแห่งใหญ่ใน จังหวัดศรีสะเกษและจังหวัดใกล้เคียง เพื่อ เปลี่ยนขยะไร้ค่าให้กลายเป็นสิ่งสวยงามอัน ทรงคุณค่า
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
นอกจากแหล่งโบราณสถานส�ำคัญ ของ ขึน้ ชือ่ อีกอย่างทีพ่ ลาดไม่ได้คอื ร้านอาหารเช้า เก่าแก่ท่ีสืบทอดสูตรอร่อยกันมาหลายสิบปี อย่าง ‘เจียวกี่’ ซึ่งเปิดร้านบริการความอร่อย กันตัง้ แต่ฟา้ ยังไม่สาง ไม่วา่ จะเป็นโจ๊ก ข้าวต้ม ไข่ ก ระทะ เรื่ อ ยไปจนถึ ง อาหารฝรั่ ง อย่ า ง สปาเกตตีกร็ สชาติดีไม่แพ้ร้านใด ด้วยทุกเมนู ของร้านเจียวกีเ่ ป็นสูตรของ ‘กุก๊ จมูกแดง’ หรือ คุณเจียวพงษ์ แซ่ห่าน (หาญสกุล) พ่อครัว เชือ้ สายไหหล�ำผู้ครัง้ หนึง่ เคยก�ำกับการปรุงใน วังของเจ้าฟ้าจักรพงษ์ภวู นารถ สมัยรัชกาลที่ 6 ก่อนย้ายมาลงหลักปักฐานเปิดร้านอาหาร ณ จังหวัดศรีสะเกษ กระทั่งเวลาผ่านไปเกือบ ศตวรรษ รสชาติ อ าหารจี น ชาววั ง ของคุ ณ เจียวพงษ์กย็ ังคงความอร่อยอยู่เช่นเดิม Amazing journey,
150
Go Local
ทว่าถ้าใครก�ำลังมองหาร้านอาหารเย็น เพือ่ การบอกลาตะวันลับขอบฟ้าแล้วล่ะก็ เมือง ศรีสะเกษเองก็ไม่น้อยหน้าเมืองใหญ่ที่ไหน โดยเฉพาะ ‘BARCO Caféé & Eatery’ ร้านอาหาร รุน่ ใหม่ทดี่ งึ เอาบรรยากาศแบบท่าเรือตะวันตก มาใช้เป็นคอนเซปต์การตกแต่งภายในร้าน สอดคล้องกับอาหารฝรัง่ รสชาติเยีย่ มนานาชนิด ทัง้ สเต๊ก พิซซ่า และพาสต้า ซึง่ เลือกใช้วตั ถุดบิ คุณภาพพรีเมียมและส่วนผสมพืน้ บ้านทีห่ าได้ ในละแวกใกล้เคียงมาปรุงเปลีย่ นเป็นจานอร่อย ที่ใครได้ชิมเป็นต้องหลงรักในความเข้มข้น กลมกล่อมกันทุกราย
อิ่ ม ท้ อ งและอิ่ ม ใจหลั ง ลั ด เลาะไปทั่ ว จังหวัดศรีสะเกษกันแล้ว เราอยากก�ำชับให้ ทุกคนแวะหาของฝากติดไม้ตดิ มือกลับบ้านกัน สักนิด อาทิ ‘ทุเรียนศรีสะเกษ’ ของดีทนี่ อ้ ยคน จะรูว้ า่ มีทจี่ งั หวัดนีด้ ว้ ย! ความพิเศษของทุเรียน ชนิดนี้อยู่ตรงเนื้อหอมมัน หวานก�ำลังดี ด้วย เป็นทุเรียนหมอนทองทีน่ ำ� มาปลูกและปรับปรุง สายพันธุก์ นั ในจังหวัดศรีสะเกษ ดินแดนภูเขาไฟ โบราณทีเ่ ต็มไปด้วยแร่ธาตุในผืนดิน และนัน่ เอง คือเคล็ดลับทีท่ ำ� ให้ทเุ รียนรวมถึงผลไม้ทเี่ ติบโต ในจังหวัดนี้อร่อย มีเอกลักษณ์ไม่ซ้�ำใคร นอกจากทุเรียนอร่อย อีกหนึ่งของฝากที่ ‘ไม่ซื้อไม่ได้’ เมื่อมาเยือนจังหวัดนี้ คือบรรดา หอมและกระเทียมที่มีวางขายเรียงรายอยู่ทั่ว ทั้งเมือง ด้วยศรีสะเกษนั้นเป็นพื้นที่ปลูกหอม และกระเทียมแหล่งใหญ่ในประเทศไทย เรียก ว่าปลูกกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย หอมและ กระเทียมของเมืองศรีสะเกษจึงมีกลิน่ รสลึกซึง้ ไม่เหมือนแหล่งปลูกไหนๆ กว่านั้นยังเป็นการ ช่วยอุดหนุนเกษตรกรให้มีก�ำไรเพื่อสืบทอด วัตถุดบิ ดีๆ ให้คงอยู่กบั ประเทศไทยไปอีกนาน NE
N
Amazing journey,
151
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
Sako n Nakhon สกลนคร
เมืองงานฝีมือ ขึ้นชื่อผ้าย้อมคราม ถิ่นหมากเม่าภูพาน เนื้อโพนยางคำ�เลื่องลือ
Amazing journey,
152
Go Local
เมือ ่ พูดถึงจังหวัดในภาคอีสาน หลายคนอาจคิดถึงวัดวาอารามหรือวัฒนธรรม ประเพณีทเี่ ราชาวพุทธคุน ้ เคยกันดี แต่สำ� หรับทีส ่ กลนครนัน ้ ต่างออกไป เพราะแม้ เมืองรองแห่งนีจ ้ ะตัง ้ อยูใ่ จกลางภาคอีสาน ทว่ากลับเต็มไปด้วยความหลากหลาย ทั้งด้านความเชื่อและวัฒนธรรม กระทั่งท�ำให้เกิดสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจ มากมาย อย่างเช่น ‘ชุมชนท่าแร่’ ทีป ่ จ ั จุบน ั กลายเป็นหมุดหมายของใครหลายคน
N
ชุมชนท่าแร่ หรือบ้านท่าแร่ ที่เราคุ้นหู กันนัน้ คือชุมชนชาวคริสต์นกิ ายโรมันคาทอลิก ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ด้วยมีประชากร ชาวคาทอลิกอาศัยอยู่นับหมื่นคน ส่วนใหญ่ เป็นชาวไทยเชือ้ สายเวียดนามทีอ่ พยพย้ายถิน่ มาตั้งรกรากอยู่บริเวณนี้กันมานานนับร้อยปี รายละเอียดภายในชุมชนแดนอีสานแห่งนี้จึง น่าสนใจไม่นอ้ ย หนึง่ ในนัน้ คือโบสถ์ขนาดใหญ่ ลักษณะคล้ายเรือชือ่ ว่า โบสถ์อาสนวิหารอัครเทวดามีคาแอล ทีน่ บั เป็นแหล่งรวมใจของผูค้ น ในชุมชน กว่านั้นสถาปัตยกรรมของโบสถ์ที่ ถอดแบบมาจากศิลปะโรมัน ซึ่งได้รับอิทธิพล จากมิชชันนารีชาวฝรั่งเศสที่เข้ามาเผยแพร่ ศาสนาในประเทศไทยตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ยังท�ำให้ศาสนสถานแห่งนี้โดดเด่นและเปี่ยม ด้วยมนตร์ขลังจนสัมผัสได้
Amazing journey,
153
Go Local
นอกจากโบสถ์ตระการตา ชุมชนท่าแร่ ยังมีร่องรอยของวัฒนธรรมโรมันให้เห็นอีก หลายอย่าง อาทิ ผังชุมชนรูปตารางหมากรุก ที่ถอดแบบมาจากผังเมืองฝั่งตะวันตก รวมถึง อาคารบ้านเรือนที่ได้รับอิทธิพลมาจากศิลปะ แนวโคโลเนียล สะท้อนผ่านศิลปะปูนปั้นและ เทวรูปต่างๆ ทีเ่ ห็นได้ตลอดสองฝัง่ ถนนภายใน ชุมชนท่าแร่ กว่านั้นทุกๆ ปีชุมชนท่าแร่ยังมี ประเพณีส�ำคัญทางศาสนาคริสต์ท่ีผสมรวม กับวัฒนธรรมของชาวอีสานให้เราได้ชื่นชม มากมาย โดยเฉพาะ ‘เทศกาลแห่ดาว’ ที่จะ จัดขึน้ ในวันคริสต์มาสของทุกปี เพือ่ เฉลิมฉลอง วันประสูตรของพระเยซูคริสต์ ผ่านการประดิษฐ์ ดาวห้าแฉกเพื่อน�ำมาประดับขบวนแห่สีสัน ตระการตาที่ชาวบ้านจะพากันแห่แหนอย่าง คึกคักไปรอบชุมชน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
ถั ด จากชุ ม ชนท่ า แร่ อี ก หนึ่ ง สถานที่ ที่สะท้อนความหลากหลายของสกลนครได้ อย่างดีคอื บรรดาอาหารนานาชนิด ซึง่ ส่วนมาก ได้รับกลิ่นอายอาหารตะวันตกเข้ามาผสมกับ อาหารอีสานอย่างมีเสน่ห์ โดยเฉพาะอาหารเช้า ของชาวสกลนัน้ เรียกได้ว่าพิเศษไม่เหมือนใคร อย่างเช่น ‘ร้านมิตรอุปถัมภ์’ ร้านอาหารเช้า เก่าแก่ในตัวอ�ำเภอเมืองสกลนครทีเ่ ปิดขายกัน ตัง้ แต่เช้าตรู่ โดยเมนูเด็ดทีใ่ ครมาเยือนเป็นต้อง สัง่ นัน้ มีนบั สิบ อาทิ ไข่กระทะหนักเครือ่ งร้อนๆ เสิรฟ์ คูก่ บั กาแฟโบราณสไตล์เวียดนามรสหวาน หอมกลมกล่อม หรือขนมปังชุบไข่ทอดหนานุม่ โจ๊กหมูเนือ้ เนียนหอมกรุน่ รวมถึงบรรดาอาหาร จานเดียวทัง้ ไทยและฝรัง่ ก็มใี ห้เลือกเป็นอาหาร เช้าด้วยเช่นกัน แต่ถ้าใครนิยมอาหารเช้าเป็น ข้าวสวยสักจาน เราขอแนะน�ำ ‘สกลคาเฟ่’ ร้านอายุราว 20 ปีที่มีดีตรงเมนูสตูซี่โครงหมู และไก่ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อยนุ่มในน�้ ำซอสรส กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และ กาแฟโบราณ รับรองว่าเป็นส�ำรับช่วยเติมพลัง มื้อเช้าได้ดเี ยี่ยม
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
154
Go Local
ถัดจากมื้อเช้ าในอ�ำเภอเมือง ลองมา เดินเล่นรับลมกันสักพักที่ ‘หนองหาน’ ทะเลสาบ น�้ำจืดทีม่ ขี นาดใหญ่เป็นอันดับ 2 ของประเทศ ซึ่งนอกจากจะอุดมด้วยความหลากหลายทาง ชีวภาพในระดับมีศูนย์วิจัยและพัฒนาประมง น�ำ้ จืดเปิดท�ำการอยูไ่ ม่ไกล ทะเลสาบแห่งนีย้ งั วิวดีดว้ ยบัวหลากสายพันธุน์ บั หมืน่ ดอกทีบ่ าน สะพรั่งต้อนรับผู้มาเยือนตลอดปี โดยเฉพาะ ช่วงปลายฝนต้นหนาวที่เหล่าดอกบัวจะงาม เป็นพิเศษ ถ่ายรูปดอกบัวกันจนหน�ำใจ ไม่ไกลกันนัน้ ยังมีอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวที่น้อยคนจะรู้จัก และเลือกแวะพักเมื่อมาถึงสกลนคร นั่นคือ ‘กาแฟดริปยิปซี’ ร้านกาแฟแบบจริงจังแห่งแรก และแห่งเดียวในสกลนครที่เปิดบริการกาแฟ แบบสโลว์บาร์ หรือการชงกาแฟด้วยวิธีการ ดริปช้าๆ เพือ่ ดึงเอากลิน่ และรสอันสลับซับซ้อน ของเมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพดีออกมาให้มาก ทีส่ ดุ โดยคาเฟ่แห่งนีม้ เี มนูเด็ดทัง้ ร้อนและเย็น แต่ทเี่ ห็นจะได้รบั ความนิยมทีส่ ดุ คือเหล่ากาแฟ ดริปแบบคัว่ อ่อน ให้รสเข้มขมเจือเปรีย้ วอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงกาแฟสกัดเย็นทีช่ ว่ ยเติม ความสดชื่นระหว่างวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Amazing journey,
155
Go Local
ความอร่อยของเมืองสกลยังไม่จบเท่านี้ เพราะมาอีสานทั้งทีถ้าไม่ได้ลิ้มลองอาหาร อีสานขนานแท้ก็คงเรียกว่ามาไม่ถึง เราจึงขอ แนะน�ำร้านลาบที่คนสกลนครลงความเห็นว่า เด็ดเป็นเสียงเดียวกันอย่าง ‘ร้านไผ่ล้อม’ ที่ ตั้ ง แต่ ส ายไปจนเย็ น ย�่ ำ จะคลาคล�่ ำ ด้ ว ยคน ท้องถิ่นผู้ตั้งใจมาลิ้มรสลาบและเนื้อย่างรส เข้มข้น ความพิเศษของร้านไผ่ล้อมนั้นอยู่ที่ เนือ้ และหมูทกุ ชิน้ จะถูกย่างด้วยเตาถ่านจนสุก ก�ำลังดี จึงทั้งชุ่มฉ�่ำและหอมกลิ่นควันอ่อนๆ เมื่ อ ผสมผสานกั บ รสชาติ น�้ ำ จิ้ ม สู ต รพิ เ ศษ หนักเครือ่ งเทศพืน้ บ้านของทางร้านแล้วเรียกว่า อร่อยลงตัว หากใครอยากลิม้ รสอาหารสกลนคร แบบต้นต�ำรับขอบอกว่าห้ามพลาด
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
อิ่มท้องกันแล้วอย่าเพิ่งรีบไปไหน เพราะ สกลนครยังมีอีกหลายสถานที่น่าตื่นใจรอให้ ก้าวเท้าเข้าไปเรียนรู้ อย่างภูมปิ ญ ั ญาการย้อม ‘คราม’ ที่ทั้งสวยเป็นเอกลักษณ์และเป็นมิตร กับสิ่งแวดล้อม ด้วยครามนั้นเป็นพืชพื้นถิ่นที่ ชาวสกลนครคุ้นเคยกันมานับร้อยปีเนื่องจาก มีขึ้นอยู่ตามท้องไร่ปลายนา เมื่อน�ำมาหมัก และย้อมผ้าจะให้สฟี ้าครามสวย กระทั่งกลาย เป็นองค์ความรูพ้ นื้ บ้านส่งต่อกันมาจนปัจจุบนั ก่ อ นกลายเป็ น สิ น ค้ า ทั น สมั ย สร้ า งรายได้ เป็นกอบเป็นก�ำให้แก่คนในชุมชน อาทิ แบรนด์ ผ้าย้อมคราม ‘ครามทอง’ ที่เลือกจับมือกับ ชาวบ้านผลิตผ้าย้อมครามคุณภาพดีจนได้รับ การยอมรับไปทั่วประเทศ
N
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
156
Go Local
งานฝีมอื ล�ำ้ ค่าแบบฉบับสกลนครยังมีอกี หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือสตูดิโอเซรามิกเล็กๆ ในอ�ำเภอหนองหานอย่าง ‘ดอนหมูดนิ ’ ทีเ่ ลือก ใช้ ดิ น ในพื้ น ที่ จั ง หวั ด สกลนครมาผสมกั บ องค์ความรู้ด้านการปั้นอย่างศิลปินมืออาชีพ กระทัง่ กลายเป็นผลิตภัณฑ์เซรามิกทีแ่ ต่ละชนิด มีเอกลักษณ์ไม่ซำ�้ กัน ด้วยรายละเอียดทีแ่ ตกต่าง กันตามเนือ้ ดินทีแ่ ปรเปลีย่ นไปทุกฤดูกาล และ เทคนิคการเผาเครื่องปั้นที่ท�ำกันช้าๆ ทีละชิ้น ส่งให้แบรนด์เซรามิกดอนหมูดินนั้นโด่งดังใน หมู่คนรักงานศิลปะมานานหลายปี รวมถึงยัง เป็นหมุดหมายที่นักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศ ต้ อ งการเข้ า มาสั ม ผั ส ความละเอี ย ดอ่ อ นที่ สะท้อนคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างไร้ท่ตี ิ ไล่เรียงมาถึงตรงนี้ เราคงต้องบอกว่า จังหวัดสกลนครนั้นมีดีหลากหลายด้าน ไม่ว่า จะเป็นความหลากหลายทางวัฒนธรรมและ ประเพณีที่ผสมผสานระหว่างไทยพุทธ-ไทย คริสต์ อาหารการกินรสชาติโดดเด่นไม่เหมือน ใคร รวมถึงงานศิลปะทั้งผ้าย้อมครามและ เครื่องปั้นเซรามิกที่ท�ำให้ใครต่อใครหลงรัก สกลนครได้ไม่ยากเลย NE
Amazing journey,
157
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Su rin สุ ริ น ท ร์
ถิ่นช้างใหญ่ ผ้าไหมล้ำ�ค่า ตรึงตราปราสาทหิน ดินแดนข้าวหอมมะลิ
Amazing journey,
158
Go Local
ถ้าถามถึงจังหวัดในภาคอีสานที่เก่าแก่ล�ำดับต้นๆ สุรินทร์คือหนึ่งในนั้นอย่าง ไม่ ต ้ อ งสงสั ย ด้ ว ยดิ น แดนแห่ ง นี้ เ คยมี ชุ ม ชนกระจายตั ว อยู ่ ตั้ ง แต่ ส มั ย ขอม เรืองอ�ำนาจเมื่อราว 2,000 ปีก่อน กระทั่งสมัยอุยธยาตอนปลาย ชาวพื้นเมือง ทีเ่ รียกตัวเองว่า ‘กูย’ ผูม ้ ค ี วามสามารถในการจับช้างป่ามาเลีย ้ งเพือ ่ ใช้แรงงาน ได้อพยพข้ามล�ำน�ำ้ โขงเข้ามาสูพ ่ น ื้ ทีซ ่ ง ึ่ ปัจจุบน ั คือจังหวัดสุรน ิ ทร์ และเริม ่ ก่อร่าง สร้างชุมชนกันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
แม้ทกุ วันนีช้ าวกูยจะไม่ได้มอี าชีพจับช้าง อีกแล้ ว ทว่ าจังหวัดสุรินทร์ ก็ยังมีหมอช้ าง สื บ ทอดภู มิ ป ั ญ ญาวิ ช าคชศาสตร์ ม าจนถึ ง ทุกวันนี้ และส่วนหนึ่งนั้นก็ถูกจัดแสดงอยู่ที่ ‘พิพธิ ภัณฑสถานแห่งชาติสรุ นิ ทร์’ เพือ่ จ�ำลอง ให้เห็นวิถีชีวิตของชาวกูยในอดีต ตั้งแต่การ จ�ำลองบ้านเรือนที่อยู่อาศัย หุ่นจ�ำลองการ ประกอบพิธีกรรมในเทศกาลต่างๆ รวมถึง การจัดแสดงเครื่องแต่งกายอันแปลกตาของ ชาวกูย และอุปกรณ์คล้องช้างอย่างเชือกปะก�ำ เชือกเส้นหนาท�ำจากหนังควายซึ่งหาดูยาก ในปัจจุบนั นอกจากมิติเรื่องวิถีชีวิตชาวกูยในอดีต ภายในพิพิธภัณฑ์ยังมีส่วนจัดแสดงเรื่องราว ของเมืองสุรนิ ทร์ตงั้ แต่อดีตจนถึงปัจจุบนั อาทิ เหตุการณ์ส�ำคัญในหน้าประวัติศาสตร์อย่าง การจั บ ช้ า งเผื อ กของบรรดาเจ้ า ขุ น มู ล นาย สมัยก่อน การก�ำเนิดของเส้นทางรถไฟเมือง สุรนิ ทร์ หรือตลาดสดเมืองสุรนิ ทร์ในยุคแรกเริม่
Amazing journey,
159
Go Local
ไม่ใช่แค่เรือ่ งราวของกลุม่ ชาติพนั ธุแ์ ละประวัต-ิ ศาสตร์ ที่น�ำ เสนออย่ า งเข้ ม ข้ น พิพิธ ภัณ ฑ์ แห่งนี้ยังมีมุมจัดแสดงมรดกทางวัฒนธรรม อีกหลากหลายชนิด อาทิ เครื่องประดับเงิน ผ้ า ไหมลายพื้น ถิ่น รวมถึง การแสดงศิล ปะ พืน้ บ้าน ตลอดจนการจัดแสดงตัวอย่างพันธุพ์ ชื และสัตว์ท่พี บเจอในจังหวัดสุรินทร์
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
ถ้ า ใครติ ด ใจในความประณี ต ของงาน หัตถกรรมของชาวสุรนิ ทร์ สามารถเดินทางมา เยี่ยมชมเพิ่มเติมกันได้ที่ ‘หมู่บ้านทอผ้าไหม บ้านท่าสว่าง’ ชุมชนทีม่ ชี อื่ เสียงในเรือ่ งผ้าไหม ลายโบราณ ด้วยการใช้เทคนิคทอผ้ายกทอง แบบโบราณ ซึ่งผ้าแต่ละผืนต้องใช้ผู้ทอเป็น จ�ำนวนมากและทอต่อเนื่องนานนับเดือน เพื่อ ให้ได้ลวดลายซับซ้อนสมใจ โดยห่างกันไม่ไกล ยังมี ‘โรงงานทอผ้าไหมยกทองโบราณ’ ของ อาจารย์วีรธรรม ตระกูลเงินไทย สตูดิโอที่ รวบรวมชิน้ งานและรายละเอียดในกระบวนการ ทอและย้อมสีผา้ ไหมขัน้ สูงของชุมชนให้ศกึ ษา อีกด้วย
N
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
160
Go Local
หากเดินทางมาถึงอ�ำเภอสังขะและอ�ำเภอ ล�ำดวนแล้ว สิ่งที่จะพบโดดเด่นเป็นทิวแถวคือ ป่าพนาสน หรือป่าสนทีเ่ ติบโตอยูบ่ ริเวณทีร่ าบ ปะปนกับไม้เบญจพรรณนานาชนิด ซึง่ รัฐบาล ไทยได้มอบหมายให้กรมป่าไม้จัดตั้ง ‘สถานี อนุรักษ์พันธุ์ไม้ป่าหนองคู’ ขึ้นเพื่อศึกษาวิจัย และอนุรักษ์ป่าสนแห่งนี้ให้กลายเป็นมรดก ทางธรรมชาติแห่งส�ำคัญของจังหวัดสุรินทร์ มากกว่านัน้ ถ้าอากาศเป็นใจ นักท่องเทีย่ วอาจ ได้พบกับสัตว์ป่าน้อยใหญ่ อาทิ กระรอก บ่าง กระต่าย ออกหากินในป่าสนอย่างละลานตา นอกจากป่าสนสองใบ อีกแหล่งท่องเทีย่ ว ทางธรรมชาติ ที่ เ ป็ น เอกลั ก ษณ์ ข องจั ง หวั ด สุรินทร์นั้นหนีไม่พ้น ‘ทะเลสาบทุ่งกุลา’ ณ อ�ำเภอชุมพลบุรี สถานที่ที่จากเดิมเคยเป็น บ่อน�้ำกร่อยขนาดใหญ่ลึกราว 4 เมตร และ เป็ น โครงการเก็ บ กั ก น�้ ำ เพื่ อ การเกษตรของ กรมชลประทาน ได้รบั การพัฒนาให้เป็นแหล่ง ท่องเที่ยว จนกลายเป็นทะเลสาบสีครามที่ทั้ง คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวนิยมเดินทางมา เที่ยวชมกันไม่ขาดสาย
N
ท่องธรรมชาติกันจนหน�ำใจ ต่อไปเรา อยากชวนมาอิ่มท้องกันที่ ‘ก๋วยเตี๋ยวตูดช้าง’ ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อสะดุดหูที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง สุรนิ ทร์ สาเหตุทเี่ รียกว่าตูดช้าง ก็เพราะตัวร้าน ตัง้ อยูด่ า้ นหลังวงเวียนช้าง จึงมีบนั้ ท้ายคชสาร หันมาประสานกับสายตาของคนในร้าน หาก ย้อนกลับไปราว 60 ปีกอ่ น ร้านก๋วยเตีย๋ วแห่งนี้ มีชื่อว่า ‘ตงเฮง’ มีชื่อเสียงเลื่องลือถึงความ อร่อยของลูกชิ้นเนื้อท�ำเองแบบไม่ผสมแป้ง และสารกันบูด รวมถึงน�ำ้ ซุปเข้มข้นเคี่ยวจาก กระดูกหมูและสมุนไพร นับเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว เจ้ า ดัง ที่ช าวสุริน ทร์ ห ลงรัก ในรสชาติกัน มา ตั้งแต่รุ่นคุณตาคุณยาย นอกจากบรรดาร้านอร่อยริมทาง สถานที่ แฮงเอาต์ยามค�่ำคืนอื่นๆ ของเมืองสุรินทร์ ก็ดีไม่แพ้ใคร หนึ่งในนั้นคือ ‘LIGHT HOUSE’ ร้านอาหารที่ตั้งใจเป็นดั่งแสงประภาคารใน ยามค�่ำคืน ด้วยเสิร์ฟอาหารสไตล์ตะวันตก เน้นความถึงเครื่องของวัตถุดิบ พิเศษกว่านั้น ค็อกเทลทุกตัวในร้านสรรค์สร้างขึ้นมาเพื่อ สะท้อนเมืองสุรินทร์ในยามราตรี ประภาคาร
แห่งนี้จึงนับเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายที่ไม่ควร พลาดด้วยประการทั้งปวง เมื่อรู้ว่าจังหวัดสุรินทร์รักษาไว้ซึ่งความ งามตามธรรมชาติ ตลอดจนไม่เคยทิง้ รากเหง้า ทางประวั ติ ศ าสตร์ ทั้ ง ร่ อ งรอยของอดี ต ที่ สะท้อนผ่านวัตถุโบราณที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ อย่างดี งานหัตถกรรมผ้าทอ รวมถึงเครื่องเงิน เก่าแก่ที่ได้รับการสืบสานมาจนทุกวันนี้ เราก็ อยากชวนให้ทุกคนได้หันกลับมามองเมือง สุรินทร์ ใ หม่ อีกครั้ง เพื่อฟั งว่ าจังหวัดเล็กๆ แห่งนี้ก�ำลังเล่าอะไรให้เราฟัง NE
Amazing journey,
161
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N o ng K h a i หนองคาย
เสน่ห์วิถีชีวิตริมแม่น้ำ�โขง ประตูสู่อาเซียน สถาปัตยกรรมโคโลเนียลเก่าแก่
Amazing journey,
162
Go Local
‘หนองคาย’ เป็นหนึ่งจังหวัดภาคอีสานที่มีแม่น�้ำโขงไหลขนานไปกับตัวจังหวัด ยาวหลายกิโลเมตร นัน ่ ท�ำให้เมืองหนองคายอุดมด้วยสัตว์นำ�้ นานาชนิด กระทัง ่ มี ‘พิพธ ิ ภัณฑ์สต ั ว์นำ�้ หนองคาย’ ซึง ่ เปิดให้ผม ู้ าเยือนได้เห็นหน้าตาของสิง ่ มีชว ี ต ิ ลุ่มน�้ำโขงกันแบบเต็มอิ่ม ทั้งยังเป็นศูนย์กลางการศึกษาวิจัยด้านการประมง การรวบรวมสายพันธุ์ปลาลุ่มน�้ำโขง ตลอดจนการจัดแสดงพันธุ์สัตว์น�้ำในมิติ ของการบูรณาการ การออกแบบเส้นทางส�ำรวจพิพธ ิ ภัณฑ์ทำ� ให้เรารูส ้ ก ึ เหมือน ก�ำลังด�ำดิง ่ สูแ่ ม่โขงด้วยอุโมงค์กระจกใสยาวถึง 34 เมตร เป็นทางเดินลาดจาก ชั้น 2 ซึ่งจัดแสดงปลาน�้ำเค็ม เช่น ช่อนทะเล กุดสลาด เก๋า กะรัง ข้าวเม่าน�้ำลึก กระรอกลายแดง ลงสู่ชั้นล่างซึ่งเป็นโซนแสดงปลาน�้ำจืดและปลาสายพันธุ์ พื้นบ้าน เช่น บึก เค้า สวาย เทโพ เทพา เผาะ ตะเพียนทอง นวลจันทร์ แบ่งการ แสดงพันธุส ์ ต ั ว์นำ�้ เป็น 9 กลุม ่ 18 ระบบ พร้อมข้อมูลประกอบตลอดทาง สะท้อน ความความเอาจริงเอาจังในเรื่องสัตว์น�้ำของหนองคาย สมแล้วที่ได้ชื่อว่าเป็น พื้นที่จัดแสดงสัตว์น�้ำที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน
N
เมื่ อ หนองคายมี ส ายน�้ ำ โขงไหลเลี ย บ หล่ อ เลี้ ย ง อากาศจึ ง เย็ น สบายตลอดทั้ ง ปี ส่งผลโดยตรงต่อทิวทัศน์งดงามเมื่อมองลงมา จากหน้ า ผาสู ง บริ เ วณเทื อ กเขาต่ า งๆ ทาง ทิศตะวันตกในเขตอ�ำเภอสังคม อาทิ หน้าผา ‘วัดผาตากเสื้อ’ วัดป่าแสนสงบซึ่งแต่เดิมมี พระรูปหนึง่ เป็นลูกศิษย์ของหลวงปูเ่ หรียญนาม พระอาจารย์สมเดช ได้ขึ้นไปบ�ำเพ็ญเพียรบน ยอดภู เวลาจะขึน้ สูย่ อดภูแต่ละครัง้ ท่านต้องปีน จากด้านล่าง ผ่านทั้งหินและพุ่มไม้ หลายครั้ง เมือ่ ท่านต้องปีนขึน้ สูย่ อดภูหลังจากบิณฑบาต ท�ำให้ข้าวในบาตรหกเสียหาย แต่ท่านไม่เคย ให้ญาติโยมช่วย ทุกครั้งท่านจะพยายามปีนสู่ ยอดภูด้วยตัวเอง พอนานเข้ามีผู้มีจิตศรัทธา จึงอาสาช่วยสร้างทางขึน้ ยอดภูให้ทา่ น กระทัง่ ต่อมากลายเป็นวัด สถานปฏิบัติธรรม และ จุ ด ชมวิ ว ใครจะมาปฏิ บั ติ ธ รรมก็ ดี ชมวิ ว ทิวทัศน์กไ็ ด้ ส่ ว นใครเป็ น สายชอบเที่ ย วธรรมชาติ ขอแนะน�ำให้เดินทางมาช่วงฤดูหนาว ด้วยจะ สามารถมองเห็นสายหมอกเริงระบ�ำอยู่เหนือ
ล�ำน�้ำโขงชนิดสุดลูกหูลูกตา เพราะทางวัดได้ ออกแบบสกายวอล์กพื้นกระจกใสแห่งเดียว ในไทยไว้ต้อนรับ หรือหากมาหน้าร้อนก็จะ มองเห็นสายธารน�้ำโขงคดเคี้ยวชัดเจนราวกับ ภาพวาดจากปลายพู่กนั จิตรกร อาหารการกินของหนองคายนั้นสมบูรณ์ ไม่แพ้ใคร ด้วยแม่น�้ำโขงมอบวัตถุดิบชั้นยอด ให้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็น ‘แม่แอ๋งปอเปี๊ยะ’ ของอร่อยประจ�ำตลาดสดเทศบาลเมืองท่าบ่อ เจ้าเก่าสูตรต้นต�ำรับที่ผสมผสานภูมิปัญญา ทางอาหารต่างชาติพันธุ์แต่สนิทกันฉันมิตร อย่างไทย-เวียดนาม Amazing journey,
163
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
โดยร้านนี้มีให้เลือกทั้งแป้งปอเปี๊ยะปกติ และแผ่นแป้งต�ำรับเวียดนามทอดกรอบนอก นุม่ ใน แนะน�ำให้หอ่ ด้วยผักสดเวลารับประทาน พร้อมซอสรสกลมกล่อม นอกจากปอเปีย๊ ะทอด ที่นี่ยังมีอาหารเวียดนามให้ซื้อเป็นของฝาก อาทิ แผ่นกระยอ หรือแป้งทีห่ อ่ แหนมเนืองและ ปอเปี๊ยะ ผลิตภัณฑ์อันขึ้นชื่อว่าเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือนที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของ หนองคาย ถ้ากินแล้วติดใจอยากเห็นเบือ้ งหลัง การผลิต สามารถเดินทางไปชมกระบวนการ ท�ำแป้งเหล่านี้ได้ที่หมู่บ้านแผ่นกระยอ อ�ำเภอ ท่าบ่อ ตั้งอยู่บริเวณเส้นทางจากอ�ำเภอหนองสองห้องไปอ�ำเภอท่าบ่อ หากถึงแล้วจะมอง เห็นตะแกรงไม้ไผ่ตากแผ่นกระยออยูเ่ ป็นระยะ ริมทาง หรือใครอยากซดอะไรร้อนๆ ขอแนะน�ำ ว่าห้ามพลาด ‘ร้านข้าวเปียกเจ๊งา’ ในตัวเมือง หนองคาย เป็นเมนูท่ผี สมผสานระหว่างความ เป็นไทย ลาว และญวน ท�ำจากเส้นแป้งข้าวเจ้า เนื้อหนึบ ต้มกับน�้ำซุปกระดูกหมู ให้สัมผัสนุ่ม ละมุนลิน้ ใครทีช่ อบความหลากหลายของเครือ่ ง แนะน�ำสูตรแรมโบ้ กินกับหมูกรอบและไข่ต้ม ยางมะตูม เข้ากันอย่างไรัที่ติ ส่วนเคล็ดลับ ความอร่อยอื่นๆ ของร้านอยู่ที่การเลือกใช้ หัวหอม กระเทียม รากผักชี เพื่อให้น�้ำซุป หวานหอม ปรุงรสให้ธรรมชาติ เน้นให้เค็มจาก เกลือธรรมชาติ ใครผ่านไปผ่านมากินก็อร่อย จนต้องขอเพิ่มอีกชาม
จุดเด่นของหนองคายอีกอย่าง คือความ หลากหลายทางวั ฒ นธรรมและชาติ พั น ธุ ์ ทั้งไทย ลาว จีน เวียดนาม และชาวตะวันตก ที่สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างกลมกลืนและ กลมเกลียว โดยมี ‘สะพานมิตรภาพไทย-ลาว แห่งที่ 1’ จุดเชื่อมสู่ภูมภิ าคอินโดจีนเชื่อมต่อ หมู่ที่ 1 คุ้มจอมมณี ต�ำบลมีชัย อ�ำเภอเมือง หนองคาย จังหวัดหนองคาย ของประเทศไทย เข้ า กั บ บ้ า นท่ า นาแล้ ง เมื อ งหาดซายฟอง นครหลวงเวียงจันทน์ ของประเทศลาว เพื่อ เป็นการรองรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ในปี 2558 หนองคายมีแหล่งท่องเทีย่ วกระจายทัว่ ทัง้ จังหวัด บางแห่งยังไม่เป็นทีร่ บั รูข้ องนักท่องเทีย่ ว โดยทัว่ ไป ส่วนใหญ่เป็นสถาปัตยกรรมโบราณ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
164
Go Local
แบบโคโลเนียลอายุนบั ร้อยปี ก่อสร้างด้วยฝีมอื ช่างเวียดนาม เช่น ‘จวนผู้ว่าราชการจังหวัด หนองคาย’ ตั้งอยู่ในอ�ำเภอเมืองหนองคาย สร้างขึ้นในสมัยพระปทุมเทวาภิบาล (เยี่ยม เอกสิทธิ)์ เป็นข้าหลวงประจ�ำจังหวัดหนองคาย เพือ่ ต้อนรับข้าหลวงใหญ่ฝรัง่ เศสแห่งสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาวให้สมฐานะ ประเทศเอกราช ตลอดจนเคยเป็นสถานที่ ประทับของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชฯ และสมเด็จ พระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ เมื่อครั้งเสด็จเยี่ยมราษฎร ในจังหวัดหนองคาย
จวนแห่ ง นี้ มี ลั ก ษณะเป็ น อาคารทรง ปั้นหยา 2 ชั้น หลังคาจั่ว ตัวอาคารทาด้วย สี ค รี ม พาสเทล ตั ด กั บ บานประตู ห น้ า ต่ า ง สี เ ขี ย วขี้ ม ้ า สง่ า งามแบบโคโลเนี ย ลสไตล์ ฝรั่งเศสผสมเวียดนาม ชั้นล่างมีห้องแสดง ท� ำ เนี ย บผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด ตั้ ง แต่ อ ดี ต ถึ ง ปัจจุบัน ด้านบนเป็นห้องพักจัดวางข้าวของ เครือ่ งใช้ ตูโ้ ต๊ะเตียงไม้จากยุคก่อนทีห่ าดูทไี่ หน ไม่ได้อกี แล้ว ตัวอาคารก่อสร้างเสร็จในปี 2472 และยั ง ใช้ ง านมาจนถึ ง ปั จ จุ บั น และยั ง ได้ ขึน้ ทะเบียนสถาปัตยกรรมดีเด่นประจ�ำปี 2544 จากสมาคมสถาปนิ ก สยาม ในพระบรมราชูปถัมภ์
ไม่ใกล้ไม่ไกลกันมีสถาปัตยกรรมเก่าแก่ แบบโคโลเนียลให้ชมอีกแห่ง คนในท้องถิ่น เรียกกันติดปากว่า ‘บ้านทวด’ ปัจจุบันเป็น คาเฟ่ น ่ า รั ก ภายในบ้ า นเก่ า อายุ ร ่ ว มร้ อ ยปี บ้านทวดถูกบันทึกไว้ว่าเป็นบ้านปูน 1 ใน 3 หลังแรกของจังหวัดหนองคาย ตามค�ำบอกเล่า ว่าย้อนกลับไปราว 100 ปีก่อนนั้นมีชาวจีน สามพี่น้องเดินทางมาประกอบอาชีพค้าขาย แถบนี้ วั น เวลาแห่ ง ความขยั น ออกผลเป็ น เม็ ด เงิ น จ� ำ นวนมาก กระทั่ ง สามารถสร้ า ง บ้านปูนในหนองคายได้ทั้งหมด 3 หลัง โดย สามพี่น้องได้ว่าจ้างช่างชาวเวียดนามเป็น ผู้รังสรรค์ความงามของบ้านทุกหลัง ภายนอก โดดเด่นด้วยซุ้มประตูโค้งทรงเกือกม้า มีการ ประดับตกแต่งด้วยบัวปูนปัน้ รอบกรอบหน้าต่าง เพิ่มความอ่อนช้อยด้วยไม้ฉลุลายพรรณพืช ด้านบน การตกแต่งภายในผสมผสานความ ร่วมสมัยและกลิน่ อายโคโลเนียลได้อย่างลงตัว ทายาทเจ้าของบ้านเลือกใช้พื้นที่บริเวณ ผนั ง เล่ า เรื่ อ งเมื อ งหนองคายผ่ า นภาพวาด แผนที่สถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในหนองคาย ด้ า นในสุ ด ของตั ว อาคารเป็ น พื้ น ที่ เ ปิ ด โล่ ง จากชั้นล่างขึ้นไปถึงระเบียงชั้น 2 โปร่งโล่ง สวยงามน่านั่ง เหมาะแก่การผ่อนคลายบน ชิงช้าท�ำเอง หรือจะเอนกายลงบนเก้าอี้ยุโรป ในสวนแสนร่มรื่นก็ยังได้
แต่ ถ ้ า ถามถึ ง คนรุ ่ น ใหม่ รั ก บ้ า นเกิ ด ที่ หันหน้ากลับมาพัฒนาเมืองให้สดใสสร้างสรรค์ แนะน�ำให้เดินทางมายัง ‘DETAiL Specialty Coffee’ คาเฟ่ที่เสิร์ฟกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) คุณภาพเยีย่ ม ก่อตัง้ โดยคนหนองคาย รุ่นใหม่ที่ผ่านประสบการณ์การท�ำธุรกิจกาแฟ มานานก่อนตัดสินใจปล่อยของด้วยการสร้าง สถานที่แห่งนี้ขึ้น ตัวร้านในตู้คอนเทนเนอร์ดีไซน์โมเดิร์น กึ่ ง อิ น ดั ส เทรี ย ล ทางเข้ า เป็ น ประตู เ หล็ ก บานใหญ่ ภายในเด่นด้วยเฟอร์นิเจอร์เหล็ก ผสมไม้ท่ามกลางงานกราฟฟิตี้จัดจ้าน แต่ที่ พิเศษกว่าใครในหนองคายคือ ร้านนี้มีเมล็ด กาแฟอาราบิก้าที่มีคุณภาพสูงจากทุกมุมโลก ดังค�ำกล่าวที่ว่า ‘กาแฟที่ดีที่สุด จากสุดยอด กาแฟทั่ ว โลก’ ส่ ว นอุ ป กรณ์ ช งกาแฟนั้ น ก็ หลากหลายได้ ม าตรฐานสากลไม่ แ พ้ กั น ทั้ ง เครื่ อ งชงกาแฟด้ ว ยไอน�้ ำ (Espresso Machine) อุปกรณ์ทำ� กาแฟดริป และเครื่องท�ำ กาแฟไซฟอน (Siphon) หรือทีบ่ างคนรูจ้ กั ในชือ่ Vacuum Coffee อุปกรณ์ชงกาแฟสุญญากาศ เป็นแห่งแรกและแห่งเดียวในจังหวัดเชียวล่ะ ถ้าอยากหาสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วและพักผ่อน ซึง่ สามารถหย่อนได้ทงั้ กายและใจแบบเพลินๆ เพื่ อ เติ ม พลั ง ให้ กั บ ชี วิ ต จั ง หวั ด หนองคาย น่าจะเป็นจุดหมายที่เติมเต็มความต้องการนี้ ได้อย่างดี NE
Amazing journey,
165
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
No n g B u a Lam Phu ห น อ ง บั ว ล า ภู
เมืองโบราณสุสานหอย ร้อยพวงปลา ถ้ำ�ผาเจาะ เลาะช่องเขาขาดภูเก้าภูพานคำ� อารยธรรมแพรพรรณลุ่มภู
Amazing journey,
166
Go Local
แม้จะเป็นเมืองใหม่ที่เพิ่งได้รับการสถาปนาเป็นจังหวัดเมื่อปี 2536 ทว่าแท้จริง แล้ว ‘หนองบัวล�ำภู’ เป็นเมืองโบราณอายุไม่น้อยกว่า 900 ปี ด้วยเดิมทีเป็น ดินแดนในอาณาจักรล้านช้าง มีชอ ื่ ในยุคนัน ้ ว่า ‘เมืองหนองบัวลุม ่ ภู นครเขือ ่ นขันธ์ กาบแก้วบัวบาน’ สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน
ถ้าย้อนกลับไปไกลกว่านัน้ หนองบัวล�ำภู ยั ง เป็ น บ้ า นของไดโนเสาร์ แ ละมนุ ษ ย์ ยุ ค ดึกด�ำบรรพ์ ดังปรากฏหลักฐานทางโบราณคดี มากมาย อาทิ ซากกระดู ก จระเข้ โ บราณ เศษหินจาเมกา และบรรดาซากหอยจากยุค จู ร าสสิ ก สภาพสมบู ร ณ์ จ� ำ นวนมาก โดย บางส่วนจัดแสดงอยู่ใน ‘พิพิธภัณฑ์หอยหิน 150 ล้านปี’ อีกทั้งยังเป็นแหล่งศึกษาซาก ฟอสซิลหอยหิน ซากฟอสซิลไดโนเสาร์ กระดูก สัตว์โบราณอื่นๆ รวมทั้งพืชพันธุ์ไม้มากกว่า 30 ชนิด เรียกว่าเป็นแหล่งเรียนรู้ที่รื่นรมย์ ไม่น้อย ถ้าหากยังไม่เต็มอิ่มกับเรื่องราวในโลก ดึกด�ำบรรพ์ แนะน�ำให้ไปเยีย่ มชม ‘นิทรรศการ ไดโนเสาร์’ ณ บ้านห้วยเดื่อ บริเวณตัวเมือง หนองบัวล�ำภู ซึ่งจัดแสดงไดโนเสาร์ ข นาด เสมือนจริงนานาชนิดในรูปแบบแสง สี เสียง เคลื่อนไหวได้ราวกับมีชีวิต หรือหากชอบการ ผจญภัย ทางพิพิธภัณฑ์ก็มีเส้นทางส�ำรวจ ธรรมชาติที่จ�ำลองระบบนิเวศของโลกล้านปี ไว้บริการนักท่องเที่ยวด้วยเหมือนกัน
Amazing journey,
167
Go Local
นอกจากเส้นทางผจญภัย ใกล้กันนั้น ยังมีแหล่งของอร่อยวางขาย ณ ‘ตลาดห้วยเดือ่ ’ ตลาดอาหารพื้นบ้านแบบชาวอีสานขนานแท้ มีของดีไล่มาตั้งแต่ไข่มดแดง ปูนา หมากเม่า ผลไม้พื้นบ้านแปลกตา วัตถุดิบจากป่าเขา นานาชนิด แถมยังมีของที่ระลึกสุดคราฟต์ ทั้งผ้าฝ้ายทอมือ ผ้าไหมขิด เครื่องปั้นดินเผา ให้เลือกซื้อกันละลานตา ยิ่งพ่อค้าแม่ขาย ในตลาดแห่งนีล้ ว้ นเป็นเกษตรกรตัวจริง เราจึง ได้ทั้งของอร่อยและได้ฟังเรื่องเล่าเบื้องหลัง การหาของป่ า หรื อ การทอผ้ า จากปากของ คุณลุงคุณป้าเหล่านี้ด้วย N
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
อย่างทีเ่ กริน่ ไว้ขา้ งต้น พืน้ ทีส่ ว่ นใหญ่ของ จั ง หวั ด หนองบั ว ล� ำ ภู เ ป็ น ที่ ร าบสู ง สลั บ กั บ แนวเขา มีป่าเขียวชอุ่มทอดยาวเหนือจรดใต้ จึงมีแหล่งศึกษาธรรมชาติสำ� คัญมากมาย อาทิ ‘อุทยานแห่งชาติภูเก้า-ภูพานค�ำ’ ตั้งอยู่ใน อ�ำเภอโนนสัง โดยอุทยานฯ มีพื้นที่ประมาณ 103,000 ไร่ เป็นภูเขาหินทราย ประกอบไปด้วย พันธุไ์ ม้ สัตว์ปา่ ทิวทัศน์สวยงามตามธรรมชาติ โดยเฉพาะบริเวณที่เป็นไหล่เขาและสันเขา มีพันธุ์ไม้ส�ำคัญ อาทิ เต็ง รัง เหียง พลวง พะยอม กระโดน ฯลฯ พืชพืน้ ล่างประกอบด้วย ปรงป่า หญ้าเพ็ก เป้ง เถาวัลย์ และไม้หนาม หลายชนิด ทางด้าน ‘ภูเก้า’ นั้นมีสัณฐาน คล้ายกระทะหงาย มีหลักฐานระบุว่าพื้นที่ ส่วนนี้น่าจะเป็นซากภูเขาไฟโบราณที่ดับสนิท ตั้ ง แต่ ห ลายร้ อ ยล้ า นปี ก ่ อ น หรื อ ไม่ ก็ เ ป็ น ลักษณะทีไ่ ด้มาจากการโก่งตัวของเปลือกโลก จนกลายเป็นขอบเทือกเขา กระทั่งสุดท้าย แปรเปลี่ ย นเป็ น สถานที่ พั ก ผ่ อ นส� ำ คั ญ ของ จังหวัดหนองบัวล�ำภูในทุกวันนี้ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
168
Go Local
ส่วน ‘ภูพานค�ำ’ นั้นเป็นแนวทิวเขายาว ตั้งอยู่บนเทือกเขาภูพาน เรียงตัวตามแนวทิศ ตะวันออกเฉียงเหนือจรดทิศตะวันตกเฉียงใต้ บริเวณทิศตะวันตกเฉียงใต้ของเทือกเขาเป็น แอ่งที่ราบต�่ำลุ่มน�้ำพอง มีลักษณะเป็นหุบเขา ขนาดใหญ่ ต่อมาเมือ่ มีการสร้างเขือ่ นอุบลรัตน์ บริเวณนีจ้ งึ กลายเป็นทะเลสาบน�ำ้ ใส เหมาะแก่ การมาตั้งแคมป์พักผ่อนในวันว่างเพื่อส�ำรวจ ธรรมชาติที่ยังอุดมสมบูรณ์ นอกจากท่องเทีย่ วไปในป่าเขาล�ำเนาไพร อีกกิจกรรมทีน่ า่ สนใจไม่แพ้กนั คือ ‘การส่องนก’ เนือ่ งจากบริเวณจังหวัดหนองบัวล�ำภูเป็นทีอ่ ยู่ ของเหล่าไก่ป่า นกยูง นกแขกเต้า นกเหยี่ยว นกเขา และนกแซงแซวหลากชนิด ยิ่งถ้ามา เยือนในฤดูหนาวก็จะได้ชมหมอกในยามเช้า เป็นของแถมด้วย หรือถ้าใครอยากบุกบั่นขึ้น อีกหน่อย อย่าลืมแวะ ‘ถ�้ำผาเจาะ’ ในอ�ำเภอ นาวง แหล่งท่องเทีย่ วแห่งใหม่ลา่ สุดของจังหวัด ซึ่งผสานธรรมชาติสดใหม่เข้ากับวิถีพุทธไว้ อย่างลงตัว
โดย ‘ถ�้ำผาเจาะ’ เป็นถ�้ำภูเขาหินแกรนิต ที่ มี เ อกลั ก ษณ์ โ ดดเด่ น ตรงช่ อ งโหว่ บ ริ เ วณ หน้าผาคล้ายกับรอยถูกเจาะ ทว่าเป็นความงาม เฉพาะตัวที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ทั้งยัง โอบล้อมด้วยภูเขาและธรรมชาติที่ยังคงอุดม สมบูรณ์ เมื่อมองลงมาข้างล่างเห็นวิวทิวทัศน์ บริเวณบ้านผาเจาะ หมู่บ้านเล็กๆ ท่ามกลาง ท้องนาเขียวขจีในอ�ำเภอนาวัง กว่านัน้ บนยอด ถ�ำ้ ผาเจาะยังมีพระพุทธรูปองค์ใหญ่ประดิษฐาน ให้ผู้คนมากราบไหว้บูชาอีกด้วย นอกจากแนวเขา หนองบัวล�ำภูยงั มีพนื้ ที่ ราบลุม่ ขนาดใหญ่ทปี่ รากฏเป็นท้องนาเขียวขจี บริ เ วณอ� ำ เภอนากลาง อ� ำ เภอศรี บุ ญ เรื อ ง ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ‘มีนา cafe'’ คาเฟ่และร้าน อาหารกลางทุ่งนาไกลสุดลูกหูลูกตาแห่งเดียว ในเมืองหนองบัวล�ำภู โดยตัวร้านออกแบบมา ให้อยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างกลมกลืน อาทิ ศาลาไม้ยกพืน้ ใต้ถนุ สูงทีเ่ ราสามารถนัง่ ห้อยขา สัมผัสความเย็นสบายได้พร้อมๆ กับจิบกาแฟ หอมกรุ่น รวมถึงเบเกอรีที่ทางร้านท�ำสดใหม่ ทุกวัน พร้อมเสิร์ฟในราคาน่ารัก
ถัดจากคาเฟ่สไตล์บ้านนา อีกหนึ่งแหล่ง หย่อนใจห้ามพลาดคือ ‘PC Cowboy Town’ ฟาร์มของคุณประชา ชัยรัตน์ ชายผูร้ กั การขีม่ า้ เป็นชีวิตจิตใจ ก่อนขยับขยายกลายเป็นพื้นที่ รวมพันธุ์สัตว์น่ารักจากทุกมุมโลกให้คนได้ เข้ามาศึกษา กว่านั้นฟาร์มแห่งนี้ยังมีอาหาร รสเด็ดหากินยากไว้บริการ อาทิ สเต๊กเนื้อ วากิวเสิร์ฟบนหินภูเขาไฟ หรือซี่โครงแกะจาก ประเทศนิวซีแลนด์ ด้านกิจกรรมสุดสนุกนั้น มีตั้งแต่การขี่ม้าท่ามกลางเนื้อที่กว่า 4,000 ไร่ ของฟาร์ม รวมถึงกิจกรรมแอดเวนเจอร์อื่นๆ ก็มีให้เลือกตามต้องการ เท่านัน้ ยังไม่พอ คุณประชายังเปิดโรงเรียน สอนขีม่ า้ ‘พีซแี รนซ์’ หลักสูตรการขีม่ า้ เบือ้ งต้น ไล่มาตั้งแต่การท�ำความรู้จักและเข้าใจนิสัย ของม้าแต่ละตัว ท่านั่งที่ถูกต้อง รวมถึงการ เรียนรู้ เ ครื่องมือส�ำหรับขี่ม้าอย่างมือ อาชีพ ความพิ เ ศษคื อ สามารถเรี ย นได้ ทั้ ง เด็ ก และ ผู้ใหญ่ในสนนราคาไม่แพง แม้เมืองรองอย่างหนองบัวล�ำภูจะเป็น เมืองเกิดใหม่ แต่หากลองท�ำความรูจ้ กั จังหวัด เล็กๆ แห่งนี้ให้ลึกถึงรายละเอียด จะพบว่า แท้ จ ริ ง หนองบั ว ล� ำ ภู มี ป ระวั ติ ศ าสตร์ แ ละ ความน่าตื่นเต้นซ่อนไว้อกี เพียบ ดังที่มีคนเคย กล่าวไว้วา่ ถ้าอยากรูจ้ กั ใครสักคนให้ดหู นังสือ ที่เขาอ่าน เพลงที่เขาฟัง หนังที่เขาดู แต่ถ้า อยากรู้ว่าหนองบัวล�ำภูเป็นอย่างไร ก็ต้องลอง เปิดใจมาเยือนด้วยตัวเองสักครั้ง NE
Amazing journey,
169
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Am n at C h a ro e n อ า น า จ เ จ ริ ญ
พระมงคลมิ่งเมือง รุ่มรวยด้วยข้าวหอมมะลิ เลอค่าผ้าฝ้ายลายขิด
Amazing journey,
170
Go Local
‘อ�ำนาจเจริญ’ จังหวัดขนาดกลางแห่งนี้เป็นเมืองใหม่ ในความหมายว่าเป็น จังหวัดที่เพิ่งแยกตัวออกจากจังหวัดอุบลราชธานีได้เพียงไม่กี่สิบปี ทว่าใน พืน ้ ทีเ่ ล็กๆ แห่งนีก ้ ลับมีรายละเอียดน่ารูซ ้ อ ่ นอยูม ่ ากมาย ด้วยสถานทีท ่ อ ่ งเทีย ่ ว ครบครัน ทั้งธรรมชาติ วัดวา และวิถีชีวิตอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวอีสาน ผูอ ้ าศัยอยูใ่ นจังหวัดซึง ่ อุดมสมบูรณ์ทส ี่ ด ุ แห่งหนึง ่ ในประเทศไทย เพียงแต่ตอ ้ ง ลองก้าวเท้าเข้ามาสัมผัสด้วยตัวเอง
N
เริ่มจากตื่นเช้าเริ่มวันใหม่ ณ ‘โฮมสเตย์ บ้านนาภูค�ำ’ สถานที่ท่องเที่ยววิถีไทยที่เปิด บริการอยู่ใจกลางทุ่งนากว้างซึ่งเที่ยวชมได้ ทุกฤดูกาล หากมาช่วงฤดูเก็บเกีย่ วก็จะได้เห็น ทุ่งนาสีเขียว หรือหลังจากฤดูเก็บเกี่ยวช่วง เดือนธันวาคมก็จะได้เห็นดอกปอเทืองบาน สีเหลืองอร่ามท่ามกลางทุ่งรอเรามาเก็บภาพ ให้ชนื่ ใจ นอกจากนีย้ งั มีกจิ กรรมส�ำหรับเรียนรู้ วัฒนธรรมของชาวอีสาน อาทิ การสาธิตการ ทอเสื่อและผ้าไหมจากผู้เฒ่าผู้แก่มากฝีมือ หรือจะเก็บผักสวนครัวปลอดสารพิษในแปลง มาช่วยกันปรุงอาหารก็ยังได้ ทว่าถ้าอยาก ตื่นเต้นขึ้นอีกหน่อย ทางโฮมสเตย์ก็พร้อม น�ำเสนอกิจกรรมขี่ม้าชมหมู่บ้านให้เพลินใจ หากนักท่องเทีย่ วท่านใดไม่ได้มานอนพัก ก็ ส ามารถแวะฝากท้ อ งกั บ ที่ นี่ ไ ด้ ด้ ว ยเมนู อาหารพืน้ บ้านอีสานตามฤดูกาลทีห่ ลากหลาย และอร่อย โดยเฉพาะ ‘ลาบปูนา’ ทีน่ ำ� เนือ้ ปูนา
มาคลุกเคล้าเข้ากับเครือ่ งปรุงลาบรสเเซ่บ ส่วน เมนูถัดมาอย่าง ‘ไข่เจียวไข่มดแดง’ ก็อร่อย อย่างแรงด้วยเช่นกัน ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เพราะยังมีเมนู ‘ต้มไก่บ้านอีสาน’ พิเศษตรง ไก่เนื้อนุ่มจากไก่หนุ่มที่เลี้ยงเองในหมู่บ้าน และเมนูสุดท้ายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่าง ‘แจ่วมะกอก’ ที่ใช้มะกอกสุกต� ำให้ ละเอียดแล้วปรุงด้วยปลาร้าสูตรเด็ด และที่ ขาดไม่ได้คือต้องรับประทานคู่กับผักพื้นบ้าน เก็บสดๆ จากสวน รับรองว่าปลอดภัยไร้สารพิษ เรียกว่าที่นี่มีพร้อมทั้งบรรยากาศทุ่งนาและ รสชาติอาหารอีสานต้นต�ำรับ รับรองว่ามาแล้ว จะรู้ อยู่แล้วจะรัก
Amazing journey,
171
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
อิ่มท้องกับอาหารเช้าเรียบร้อย เราอยาก แนะน�ำให้ลองเดินย่อยพร้อมศึกษาธรรมชาติ ให้ รื่นรมย์ กันที่ ‘วนอุทยานภูสิงห์ -ภูผาผึ้ง’ สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่มีสภาพเป็น ป่าดิบแล้ง เปิดบริการทุกวัน โดยนักท่องเที่ยว สามารถเข้ามาเดินป่า ส่องนก แม้จะเป็น เส้นทางส�ำรวจธรรมชาติสั้นๆ แต่ก็ยาวพอจะ ใช้เวลาชืน่ ชมพืชพรรณธรรมชาติอนั หลากหลาย และเรียกเหงื่อได้เหมือนกัน นับว่าเป็นหนึ่ง สถานที่ท่องเที่ยวที่อยากให้ทุกคนได้ลองมา สัมผัสความงามและความสงบสักครั้ง ถัดจากวนอุทยานภูสงิ ห์-ภูผาผึง้ ไม่ไกลนัก เราอยากแนะน�ำให้ขึ้นไปแวะพักชมวิวภูเขา และป่าเขียวขจีกันที่ ‘ผาชื่นวาริน’ จุดชมวิว สูงสุดของจังหวัดอ�ำนาจเจริญ ที่ถ้ามาเยือน ช่วงฤดูฝนก็จะได้เห็นความยิ่งใหญ่ของป่าไม้ ซึ่ ง รายล้ อ มไปด้ ว ยเทื อ กเขาสลั บ ซั บ ซ้ อ น สุดลูกหูลูกตา ท่องเที่ยวธรรมชาติจนใจกระชุ่มกระชวย แล้ว ลองมุง่ หน้ามาท�ำความรูจ้ กั วิถชี วี ติ ท้องถิน่ ของชาวบ้านภูไทลาวที่ ‘ชุมชนบ้านปลาค้าว’ ชุมชนทีอ่ ยูร่ ว่ มกันอย่างเรียบง่าย รักความสงบ ชอบความสนุ ก สนาน มี วั ฒ นธรรมอี ส าน สืบทอดต่อกันจากรุน่ สูร่ นุ่ อย่าง ‘หมอล�ำ’ และ โดดเด่นด้วยหัตถกรรมการทอผ้าซิน่ ‘ลายดอก สะแบง’ ทั้งยังเปิดบริการโฮมสเตย์ส�ำหรับ นั ก ท่ อ งเที่ ย วผู ้ อ ยากคลุ ก คลี กั บ วั ฒ นธรรม พื้นบ้านกันแบบลงลึก นอกจากจะได้สัมผัส ความเรียบง่ายอันงดงามของคนในชุมชนแล้ว เรายังรู้สกึ ได้ถงึ ความเป็นมิตรของผู้คน เพราะ เพียงแค่แวะมาเยือนไม่นานก็ประทับใจไม่รลู้ มื
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
172
Go Local
เรี ย นรู ้ กั น จนเต็ ม อิ่ ม ก็ ต ้ อ งแวะหาร้ า น ท�ำให้ท้องอิ่มกันบ้าง อย่าง ‘ร้านก๋วยจั๊บกุ้ง’ ที่ ท�ำให้เราเลือกมุง่ หน้าเข้าสูต่ วั เมืองอ�ำนาจเจริญ ร้านเก่าแก่เปิดมากว่า 20 ปี มีทีเด็ดตรงเมนู ‘ก๋วยจั๊บกุ้ง’ เส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่มก� ำลังดี น�้ำซุปหวานกลมกล่อม โรยหน้าด้วยกุ้งสด เนื้อเด้งพูนชาม ท�ำให้เราไม่สงสัยเลยว่าท�ำไม ร้านนี้ถึงครองใจคนท้องถิ่นมานานหลายปี และเอกลักษณ์ทที่ ำ� ให้ร้านนีไ้ ม่เหมือนก๋วยจับ๊ เจ้าไหนก็คอื ‘น�ำ้ พริกเผ็ดสลบ’ รสจัดจ้านถึงใจ ท�ำจากพริกพืน้ บ้านและเครือ่ งเทศต�ำใส่รวมกัน ใช้ปรุงใส่ก๋วยจั๊บก็ได้ หรือจะคลุกข้าวก็อร่อย แซ่บ แต่เราขอเตือนให้ลองปรุงทีละนิดก่อน ลองชิมดู ไม่ง้นั อาจเผ็ดจนน�้ำหูนำ�้ ตาไหล! ถ้าอร่อยจนอยากมองหาของฝากติดไม้ติดมือ ในตัวเมืองอ�ำนาจเจริญมีร้านจ�ำหน่าย ของฝากขึ้นชื่อนาม ‘ส�ำราญ’ มีของเด็ดคือ หมูแห้ง เนื้อวัวแผ่น และอีกสารพัดของฝาก น่าหยิบลงตะกร้า ที่คัดมาแล้วว่าเป็นของดี มีคุณภาพ และหาซื้อได้ยากจากจังหวัดอื่น แน่นอน
แต่ถ้าพลาดหวังจากของฝากขึ้นชื่อของ อ�ำนาจเจริญก็ไม่เป็นไร ลองสงบจิตสงบใจ แวะสักการะ ‘พระมงคลมิ่งเมือง’ พระพุทธรูป คู่บ้านคู่เมืองของจังหวัดอ�ำนาจเจริญ สถานที่ ท่องเทีย่ วทางศาสนาทีน่ กั ท่องเทีย่ วและคนใน จังหวัดอ�ำนาญเจริญมักแวะเวียนมาเคารพ บูชาเพื่อเป็นการเสริมมงคลแก่ชวี ิต หลังอิม่ บุญสบายใจแล้วอยากหาเครือ่ งดืม่ เติ ม ความสดใสระหว่ า งวั น ต้ อ งตรงมายั ง ‘ร้านด�ำเนินสะดวกอ�ำนาจเจริญ’ เพื่อลองจิบ ชาเขียวข้าวคั่ว เครื่องดื่มเอาใจสายสุขภาพที่ ผสมผสานเอาความหวานของชาเขียวและ กลิ่ น หอมเป็ น เอกลั ก ษณ์ ข องข้ า วคั่ ว มาไว้ ด้วยกันอย่างลงตัว แต่ที่เราประทับใจเป็น พิเศษคือ ความเป็นกันเองของเจ้าของร้านที่ ต้อนรับผูม้ าเยือนด้วยรอยยิม้ และเสียงหัวเราะ จึ ง นั บ เป็ น สถานที่ ป ิ ด การเดิ น ทางในครั้ ง นี้ ได้อย่างสวยงามและแสนอิ่มอกอิ่มใจ แม้อ�ำนาจเจริญจะเป็นจังหวัดเกิดใหม่ ทัง้ ยังเล็กจิว๋ ทว่ากลับผสมผสานความร่วมสมัย เข้ากับวัฒนธรรมดั้งเดิมของตัวเองได้อย่าง กลมกลืน นับว่าเป็นเมืองทีไ่ ม่ได้เจริญด้วยวัตถุ หรือสถาปัตยกรรมน�ำสมัย ทว่าเจริญด้วยผูค้ น และมิตรภาพอันซาบซึง้ ใจทีเ่ ราอยากให้ทกุ คน ได้ลองมาสัมผัส NE
Amazing journey,
173
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
N
E
Ud o n T h a n i อุ ด ร ธ า นี
ประตูสู่อินโดจีน ตำ�นานบ้านเชียง วิถีชีวิตกลางท้องนา
Amazing journey,
174
Go Local
นอกจากอุดรธานีจะเป็นแหล่งมรดกโลกแห่งที่ 3 ของประเทศไทย จากทั้งหมด 5 แห่ง และมีอุทยานประวัติศาสตร์ภูพระบาท ซึ่งเป็นอุทยานประวัติศาสตร์ แหล่งส�ำคัญทีด ่ ง ึ ดูดให้ผค ู้ นเดินทางเข้ามาศึกษาวิถช ี ว ี ต ิ อารยธรรม ภูมป ิ ญ ั ญา ของบรรพบุรุษในยุคก่อนประวัติศาสตร์ อย่างการปั้นไหลายบ้านเชียง และ การทอผ้าหมี่ขิดจากรุ่นสู่รุ่น
อุดรธานียงั เป็นเมืองหอมกรุน่ ฟุง้ ทัว่ เมือง ในยามเช้าจากก้นครัวของร้านอาหารเวียดนาม ทีเ่ ข้ามาขายแหนมเนือง ไข่กระทะ และข้าวเปียก เดิมทีเมนูนี้มีชื่อเรียกเป็นภาษาเวียดนามว่า ‘จ๋าว’ แต่คนไทยรู้จกั กันในชื่อ ‘ก๋วยจั๊บญวน’ หนึ่งในร้านอาหารสไตล์เวียดนามรุ่นเก๋า เก่าแก่ท่อี ยู่คู่อุดรฯ มายาวนานคือ ‘ดาวเรือง อาหารเช้าอุดร’ จุดเติมพลังเริ่มต้นวันใหม่ ตั้งแต่ไก่โห่ ผ่านดีไซน์เรียบง่าย นั่งสบาย พร้อมเสิร์ฟข้าวเกรียบปากหม้อห่อไข่ดาวเนื้อ ละมุนหอมกรุน่ และอาหารขึน้ ชือ่ ของอุดรธานี อย่างข้าวเปียกเส้นหนานุ่ม ตัวเส้นข้าวเปียก โดยทั่ ว ไปนั้ น จะมี สี ข าวขุ ่ น ตอนที่ ยั ง ไม่ ต ้ ม แต่เมื่อน�ำไปต้มแล้วเส้นจะมีสีใส เคล็ดลับ ความอร่อยอยู่ที่ช่วงต้มเส้นกับน�้ำซุปกระดูก ซี่ โ ครงหมู แป้ ง ที่ เ คลื อ บเส้ น เปี ย กจะช่ ว ย ท�ำให้ซุปข้นเหนียวกลมกล่อม เผ็ดร้อนจาก พริกไทยด�ำ เสิร์ฟพร้อมหมูยอ กระดูกหมู ต้นหอมซอย ผักชี และหอมแดงเจียว
Amazing journey,
175
Go Local
ส่วนใครมองหาร้านอาหารคาเฟ่เกิดใหม่ โดยคนรุน่ ใหม่ผรู้ กั บ้านเกิดเมืองอุดรฯ แนะน�ำ ให้แวะ ‘บ้านนาคาเฟ่ (Barn Naa Cafe)’ คาเฟ่ น่ารักท่ามกลางบรรยากาศบ้านนากลางทุ่ง ผสมผสานความเป็นตะวันตก พร้อมทานขนม อร่อยๆ ฝีมอื ของเจ้าของร้านผูร้ กั บ้านเกิดอย่าง แจม-สุชาธิษณ์ สุวิตธรรม เธอหอบหิ้วเอา วิชาการท�ำขนมทีร่ ำ�่ เรียนจากต่างแดนกลับมา พัฒนาและเปิดเป็นชั้นเรียนท�ำขนมให้คนที่ สนใจในแดนอีสาน ก่อนขยับขยายมาเป็น คาเฟ่และร้านอาหารเพื่อสุขภาพแบบโฮมเมด เน้นอาหารจานผัก ไม่ใช้เนื้อสัตว์ ก่อนปรับ รสชาติอาหารให้เข้ากับลิ้นคนไทย N
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
พื้ น ที่ ร ้ า นนี้ แ บ่ ง เป็ น 2 ส่ ว นหลั ก คื อ เรือนกระจกริมสระน�้ำส�ำหรับคนรักเบเกอรี โถงโรงนาเปิดโล่ง มีต้นไม้ทั้งไม้ผลไม้ดอก อย่างดอกกุหลาบมอญทีเ่ จ้าของคาเฟ่จะน�ำไป ใส่ไว้กับเค้กกุหลาบลิ้นจี่ และใส่ในกาแฟเพื่อ เพิ่มกลิ่นรส นอกจากนั้น บ้านนาคาเฟ่ยัง อินกับการท�ำเกษตรโดยมีพ้ืนที่นาเลี้ยงควาย 3 ตัว ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผู้มาเยือนสามารถ ลงทะเบียนร่วมหัดเกี่ยวข้าวกับทางบ้านนา คาเฟ่ได้ด้วยเหมือนกัน
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
176
Go Local
อิ่มท้องไม่พอ อุดรธานีมีอาหารความรู้ ให้อิ่มสมองต่อที่ ‘พิพิธภัณฑ์เมืองอุดรธานี’ จากตึกราชินูเก่าริมหนองประจักษ์ที่ชาวอุดรฯ คุ้นเคย ได้รับการบูรณะครั้งใหญ่กว่า 4 ปีเพื่อ เป็นแหล่งการเรียนรูใ้ ห้คนท้องทีแ่ ละผูม้ าเยือน รู้จักอุดรฯ เข้าใจรากเหง้า 5,000 ปีก่อนกลาย เป็นหัวใจอีสาน เป็นหนึง่ ในสถานทีท่ สี่ นับสนุน ทั้งการท่องเที่ยวและการศึกษาในรูปแบบใหม่ โดยน�ำเทคโนโลยีเข้ามาผสมผสานให้เนื้อหา ทางประวัติศาสตร์น่าสนใจ เพลิดเพลินไปกับ แสง สี เสียง และภาพประกอบทีน่ า่ ตืน่ ตาตืน่ ใจ เช่น ห้องผืนดินอีสานใต้ทะเล ห้องสีเ่ หลีย่ มเก่า ในตึกโบราณถูกเปลี่ยนสภาพให้กลายเป็น ท้องทะเลลึกราวสามล้านปีก่อน ทุกอย่าง สีขาวล้วน ผนังขาวถูกเจาะช่องบุกระจกและ เป็นจอแสดงภาพสลับกันไป เมื่อผู้ชมยื่นหน้า ไปใกล้ ก็ จ ะพบกั บ สิ่ ง มี ชี วิ ต โบราณอย่ า ง ไทรโลไบต์ (Trilobite) มีการฉายภาพผืนน�ำ้ จาก เพดานลงสูพ่ นื้ ห้องท�ำให้ผมู้ าเยือนรูส้ กึ เหมือน ก�ำลังด�ำดิง่ ใต้นำ�้ มากกว่าชมพิพธิ ภัณฑ์ในห้อง ทั้งนี้ยังมีห้องน่าสนใจอื่นๆ อีกหลายสิบใน ตึกนี้ ไม่ว่าจะเป็นห้องเมืองที่มีชีวิต ห้องเมื่อ ธรณีแปรสัณฐาน ห้องอาณาจักรเกลือ ห้องจาก ชุมชนสู่วัฒนธรรม ห้องมรดกจากบรรพบุรุษ และห้องของดีเมืองอุดร
ใครชื่นชอบงานออกแบบ ศิลปะ และ ความงามหลากแขนง ที่นี่ถือเป็นสถาปัตยกรรมอนุรักษ์ดีเด่นต้องห้ามพลาดของเมือง อุดร ตัวอาคาร 2 ชั้นแห่งนี้ก่อด้วยอิฐและปูน รูปทรงแบบตะวันตก หลังคาทรงปั้นหยา มีมขุ ยื่นออกมาด้านหน้า ซุ้มประตูหน้าต่างโค้ง เป็นอาคารแบบโคโลเนียล (Colonial) ที่น�ำเอา รู ป แบบองค์ ป ระกอบทางสถาปั ต ยกรรม คลาสสิกมาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับภูมิอากาศ เขตร้อน ตามทีฝ่ รัง่ เศสน�ำมาใช้กบั อาณานิคม อินโดจีน และได้รบั ความนิยมมาถึงฝัง่ ซ้ายของ แม่น�้ำโขงโดยช่างก่อสร้างชาวญวน ตัวอาคาร หันหน้าไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ ด้านหลัง ติดกับหนองประจักษ์ หนองน�้ำขนาดใหญ่ ผัง อาคารประกอบด้ ว ยห้ อ งสี่เ หลี่ย มผืน ผ้ า จ�ำนวน 2 หลังตั้งขนานกัน ด้านหน้าอาคาร เชื่อมต่อกันคล้ายรูปตัวยู (U) มีมุขด้านหน้า บริ เ วณกึ่ ง กลางอาคาร แสดงลั ก ษณะการ ออกแบบที่ เ น้ น ความสมมาตร เพื่ อ สร้ า ง ความรู้สกึ สง่างามแก่ตวั อาคาร ตลอดจนเป็น โบราณสถานไม่กแี่ ห่งทีใ่ ช้อฐิ ไม้ในการก่อสร้าง ส�ำหรับใครทีเ่ ป็นสายบุญ อุดรธานีถอื เป็น จังหวัดที่มีวัดป่าและเกจิอาจารย์ที่มีชื่อเสียง อยูจ่ ำ� นวนมาก หนึง่ ในวัดป่าทีซ่ อ่ นตัวในทิวเขา อันงดงามคือ ‘วัดป่าภูก้อน’ ตั้งอยู่ในเขต ป่าสงวนแห่งชาตินายูง-น�ำ้ โสม ท้องทีบ่ า้ นนาค�ำ ต�ำบลบ้านก้อง อ�ำเภอนายูง อันเป็นรอยต่อ แผ่นดิน 3 จังหวัดคือ อุดรธานี เลย และ หนองคาย ก�ำเนิดขึ้นจากการด�ำริชอบของ พุ ท ธบริ ษั ท 4 ผู ้ ต ระหนั ก ถึ ง คุ ณ ประโยชน์ อันยิ่งใหญ่ของธรรมชาติและป่าต้นน�้ำล�ำธาร ซึ่งก�ำลังถูกท�ำลาย จึงก่อตั้งวัดป่าแห่งนี้ขึ้นมา เพื่อเป็นจุดรวมใจ และเป็นสัญลักษณ์ในการ พยายามพิทักษ์รักษาป่าเอาไว้ ทุ ก วั น นี้ วั ด ป่ า ภู ก ้ อ นยั ง คงอยู ่ คู ่ ค วาม สมบู ร ณ์ ข องป่ า ไม้ ที่ นั บ วั น จะยิ่ ง เขี ย วชอุ ่ ม อุ ด มสมบู ร ณ์ ขึ้ น เรื่ อ ยๆ มี บุ ค คลผู ้ มี ค วาม ศรัทธาในพุทธศาสนาและธรรมชาติเดินทาง มาเยี่ยมเยือนตลอดทั้งปี แนะน�ำให้เผื่อเวลา เยี่ยมชมเป็นชั่วโมงเนื่องจากอาณาบริเวณ กว้างใหญ่ไพศาล มีรายละเอียดทางธรรมชาติ และมุมปฏิบัติสมาธินานเท่าใจต้องการ
N
Amazing journey,
177
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
E
หลั ง ตะวั น ลั บ ฟ้ า มองหาที่ พั ก ออมแรง มีหมู่บ้านสงบเรียบง่ายซ่อนตัวอยู่ในแมกไม้ ขุนเขานามว่า ‘หมู่บ้านคีรีวงกต’ ในอ�ำเภอ นายูง อ�ำ เภอเหนือสุดของจังหวัดอุด รธานี ด้ ว ยสภาพอากาศหนาวเย็ น กว่ า พื้ น ที่ อื่ น ๆ ในอุดรธานี ท�ำให้ทนี่ มี่ พี นื้ ทีป่ ลูกอาราบิกา้ และ โรบัสต้า มีกาแฟคั่วเองใช้ชื่อว่ากาแฟนายูง มีการปลูกพืชเมืองหนาว แต่ไม่ใช่ใครจะเดินทางเข้าไปเวลาไหน ก็ได้ การเข้าเยีย่ มชมต้องมีการติดต่อนัดหมาย บอกกล่าวกับชาวบ้านในพืน้ ทีล่ ว่ งหน้า เพือ่ ให้ ชาวบ้านได้แบ่งงานดูแลนักท่องเที่ยวกันเอง หนึ่งในทีมงานดูแลชุมชนเล่าว่า พวกเขายินดี ต้อนรับทุกการมาเยือน หากแต่ขอรับดูแลตาม จ�ำนวนคนทีโ่ ทรจองเข้ามาส�ำรวจพืน้ ทีล่ ว่ งหน้า 1 วัน จากนั้นผู้ใหญ่บ้านจะเป็นคนจัดแจงไป ว่าต้องใช้รถกี่คัน อาหารกี่ส�ำรับ ให้พอดีกับ จ�ำนวนผู้เยี่ยมชม
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
178
Go Local
เมื่อเดินทางมาถึง ชาวบ้านใจดีจะจัด เส้นทางการเดินทางด้วยรถอีแต๊กให้แต่เช้าตรู่ และจบลงช่วงบ่ายเย็น แจกกระบอกไม้ไผ่ไว้ ดื่มน�้ำท่าไม่ให้ท�ำลายธรรมชาติ เลาะล�ำห้วย สะเทินน�้ำสะเทินบกฝ่าเขาวิวสวยเกินบรรยาย ไปจนถึงน�ำ้ ตกห้วยช้างพลายทีย่ งั คงความงาม ตามธรรมชาติ ก่อนชาวบ้านจะชวนทุกคนก่อไฟ หุงอาหารจากกระบอกไม้ไผ่ ทั้งปลานิลเผา ไก่ยา่ ง ส้มต�ำ แกงส้มมัจฉา ฯลฯ กินเป็นส�ำรับ แล้วอร่อยลงตัว อุดรธานีนน้ั เป็นเมืองครบรส นักท่องเทีย่ ว สามารถเลือกชะลอชีวิตให้ช้าลง สัมผัสความ เรียบง่ายทีค่ นอุดรธานีรกั ษาไว้ได้อย่างงดงาม ภายใต้ร่มเงาของแมกไม้หมูบ่ า้ นคีรวี งกต หรือ จะชมชีวิตชีวาของเมืองผ่านการพัฒนาของ คนรุ่นใหม่ผ้รู กั บ้านเกิด เก็บเกีย่ วสาระน่ารู้เชิง ประวัติศาสตร์ผ่านสถาปัตยกรรมประจ�ำเมือง ก็ได้ทั้งนั้น N
NE
Amazing journey,
179
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
Ub o n Ratch at h a ni อุ บ ล ร า ช ธ า นี
เมืองแม่น้ำ�สองสี ประเพณีแห่เทียนเข้าพรรษา ผาแต้มงามตา มหัศจรรย์สามพันโบก
Amazing journey,
180
Go Local
‘อุบลราชธานี’ คือเมืองเก่าแก่ในแดนอีสานที่มีประวัติความเป็นมากว่า 200 ปี และเป็นจังหวัดแรกในประเทศไทยทีไ่ ด้เห็นแสงอาทิตย์ทก ุ ๆ เช้า ทัง ้ ยังมีภาษาและ วัฒนธรรมท้องถิ่นที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์จากการผสานวัฒนธรรมที่สืบมา ตั้งแต่ยุคขอมโบราณ เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่นอีสาน กว่านั้นยังเต็มไปด้วย สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติอีกมากมาย อาทิ ‘ผาแต้ม’ สถานที่ที่ไม่ว่าใคร ก็รู้จัก เป็นหน้าผาสูงที่ปรากฏภาพเขียนสีอายุกว่า 3,000 ปี และหากลองเดิน จากหน้าผาลงไปสักหน่อย จะได้เห็นภาพเขียนสีบนผนังหน้าผายาวติดต่อกัน ราว 170 เมตร รวมทั้งหมดกว่า 300 ภาพ แบ่งเป็น 4 ประเภทคือ สัตว์ เครื่องมือเครื่องใช้ รูปสัญลักษณ์ และคน มองออกไปฝั่งตรงข้ามหน้าผาแต้ม จะเห็นทิวทัศน์ธรรมชาติฝง ่ั ลาว เหมาะส�ำหรับผูท ้ ส ี่ นใจชมพระอาทิตย์ขน ึ้ ยามเช้า ส่วนค�ำว่า ‘แต้ม’ เป็นภาษาถิน ่ หมายถึงรอยวาด ระบาย ประทับ โดยใช้สใี ห้ปรากฏ เป็นรูปภาพหรือสัญลักษณ์
N
แต่ก่อนจะถึงผาแต้มราว 3 กิโลเมตร เราจะพบกับหินซ้อนกันตามธรรมชาตินาม ‘เสาเฉลียง’ รูปทรงคล้ายดอกเห็ดเรียงราย และถ้ามองให้ละเอียดลึกลงไป จะพบกับซาก เปลือกหอย กรวด ทราย ฝังอยู่ในแผ่นหิน ขนาดใหญ่ โดยนักธรณีวิทยาสันนิษฐานว่า บริ เ วณนี้ น ่ า จะเคยเป็ น ทะเลเมื่ อ ประมาณ ล้านกว่าปีมาแล้ว หรือจะเป็น ‘สามพันโบก’ แก่งหินทีถ่ กู ธรรมชาติปน้ั แต่งจนเกิดวิวทิวทัศน์ เฉพาะตัว บางคนว่านีค่ อื พืน้ ผิวดวงดาวสักแห่ง ในจักรวาล บางคนก็ว่านี่คือแกรนด์แคนยอน เมืองไทย สวรรค์ของนักเดินทางแดนอีสาน อนึง่ ค�ำว่า ‘โบก’ ในภาษาอีสานหมายถึง หลุ ม ที่ เ กิ ด บริ เ วณพื้ น ท้ อ งน�้ ำ น�้ ำ ตก และ บริเวณทางน�้ำไหลเชี่ยว เป็นปรากฏการณ์ ธรรมชาติ ท างธรณี วิ ท ยาที่ พ บเห็ น ได้ ทั่ ว ไป มี ลั ก ษณะเป็ น หลุ ม หลายขนาด มั ก เกิ ด ใน บริ เ วณทางที่ น�้ ำ ไหลผ่ า นชั้ น หิ น ในช่ ว งฤดู น�้ำหลาก โบกเป็นตัวชี้ว่าบริเวณใดเคยเป็น ท้องน�้ำหรือเป็นน�้ำตก Amazing journey,
181
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
N
และยั ง มี ค วามงามตามธรรมชาติ ข อง แม่น�้ำโขงอันก่อให้เกิดหัตถกรรมชุมชนจาก ภูมปิ ญ ั ญาท้องถิน่ อย่าง ‘บ้านป้าติว๋ ย้อมคราม’ สตูดิโอออกแบบและท�ำผ้ามัดหมี่ย้อมคราม ริมโขง ป้าติว๋ -ธนิษฐา วงศ์ปดั สา ประธานกลุม่ ได้ แ รงบั น ดาลใจจากการค้ น พบผ้ า มั ด หมี่ ทอลายสารพัดของบรรพบุรุษอายุหลายสิบปี จึงตัดสินใจจับกลุ่มกับแม่บ้านในชุมชนผลิต ผ้าย้อมครามจากต้นครามธรรมชาติวางขาย มาตั้งแต่ปี 2553 โดยลวดลายเอกลักษณ์ของ ชุมชนนี้คือ ‘ลายนาคน้อย’ ลักษณะเป็นลาย พญานาคซ้อนกันเป็นริว้ สะท้อนความเชือ่ เรือ่ ง พญานาคเป็นผูด้ แู ลความสงบของคนริมฝัง่ โขง การได้ถักทอและสวมใส่ลายผ้าที่เกี่ยวข้องกับ พญานาคจึงถือเป็นสิริมงคลแก่ชวี ิต ถัดจากบ้านป้าติ๋ว เลียบริมโขงเรื่อยไป จะพบกั บ ไร่ ค รามไร่ ฝ ้ า ยขนาดกะทั ด รั ด ที่ ชาวบ้านปลูกกันริมรั้ว ขนานไปกับภาพของ กลุ่มสตรีในชุมชนนั่งปั่นฝ้าย ทอผ้ากับกี่ไม้ โบราณตลอดทาง เดินเลยขึ้นมาอีกหน่อ ย จะพบกับศาลาไม้ขนาดเล็ก 2 หลัง มีเส้นฝ้าย เส้นไหมย้อมสารพัดสี ตัง้ แต่สฟี ้า น�ำ้ เงินคราม เรื่ อ ยไปถึ ง สี แ ดงธรรมชาติ ต ากไว้ เ รี ย งราย ค้ อ มตั ว เข้ า ไปดู ใ นศาลาไม้ จึ ง พบว่ า ที่ นี่ คื อ ส่วนย้อมผ้าของสตูดิโอป้าติ๋ว สังเกตได้จาก หม้อครามที่เรียงราย กิ่งก้านใบของพรรณไม้ หลากหลายชนิดทีส่ ามีปา้ ติว๋ เก็บหามาทดลอง ต้ ม สกั ด สี เ พื่ อ ให้ ก ลุ ่ ม สตรี น� ำ ไปย้ อ มผ้ า ทอ ผืนงาม
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
182
Go Local
และหากใครตัดสินใจพักโฮมสเตย์ในช่วง ต้นปี ผู้มาพักจะมีโอกาสได้ร่วมประสบการณ์ เก็บฝ้าย น�ำดอกฝ้ายมาคัดแยกเมล็ด ย้อมคราม เส้นฝ้าย ตกค�่ำมายังได้ฟังเรื่องราวต�ำนาน ลายผ้าโบราณของตระกูลวงศ์ปัดสา พร้อม นัง่ มัดลายผ้าอย่างเงียบเชียบ เนือ่ งจากการมัด ลายผ้ามีความซับซ้อนสูง จึงต้องใช้สมาธิและ ความตั้งใจในการจดจ�ำสูง นอกจากนีย้ งั มีวดั ซึง่ ขึน้ ชือ่ เรือ่ งเอกลักษณ์ ด้านสถาปัตยกรรมอย่าง ‘วัดสิรินธรวราราม ภูพร้าว’ หรือ ‘วัดเรืองแสง’ เนื่องด้วยยาม ค�่ ำ คืน ตัว วัด จะเรือ งแสงเป็ น สีเ ขีย วตามพื้น ทางเดิน ส่วนผนังด้านหลังอุโบสถจะปรากฏ ลวดลายของต้นกัลปพฤกษ์เรืองแสง โดยเป็น ฝีมือการออกแบบของช่างคุณากร ปริญญาปุณโณ ผู้ลงมือติดโมเสกแต่ละชิ้นด้วยตัวเอง ก่อนใช้สารเรืองแสงหรือสารฟลูออเรสเซนต์
ประดับไว้รอบต้น โดยสารฟลูออเรสเซนต์ มีคุณสมบัติรับแสงอาทิตย์ในตอนกลางวัน แล้วคายความร้อนจนฉายแสงออกมาในตอน กลางคืน ด้ า นตั ว สถาปั ต ยกรรมของอุ โ บสถนั้ น มีต้นแบบมาจาก ‘วัดเชียงทอง’ ประเทศลาว เสาแต่ละต้นลงลวดลายด้วยมือ โดยรอบนอก เป็นลายดอกบัวตามคติบัว 4 เหล่า ทางเข้า เป็นต้นสาละ ส่วนงานภูมิสถาปัตยกรรมนั้น ได้จำ� ลองสภาพแวดล้อมของป่าหิมพานต์หรือ เขาไกรลาส อีกทั้งยามพระอาทิตย์ลับขอบฟ้า ผู้มาเยือนยังสามารถมองเห็นพระอุโบสถสี ปิดทองตั้งเด่นเป็นสง่าคู่ไปกับดวงดาวพราว ระยับมากมายเต็มท้องฟ้าอีกด้วย
N
Amazing journey,
183
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
ปลุ ก ความเป็ น อี ส านในตั ว ทุ ก คนผ่ า น คาเฟ่และโฮสเทลทีเ่ ขย่าภูมปิ ญ ั ญาแบบอีสาน เข้ากับความร่วมสมัยตามมุมมองของหนุ่ม นักออกแบบรุ่นใหม่เลือดอุบลฯ ผู้เกิดและ เติบโตมากับฟาร์มครอบครัวที่ ‘The Goose Cafe'&Hostel Ubon Ratchathani’ จิบกาแฟ ดริปหวด เครื่องดื่มเอกลักษณ์ของคาเฟ่ที่ใช้ หวดสานท�ำขึน้ พิเศษมาใช้แทนแก้วกรองกาแฟ เลื อ กที่ นั่ ง เล่ น ได้ ทั้ ง แบบในร่ ม และในสวน ส่วนด้านในจัดสรรไว้เป็นส่วนที่พักของแขก โฮสเทล ตกแต่งด้วยวัสดุเรียบง่าย น�ำข้าวของ ที่ใช้ในชีวิตประจ�ำวันมาปรับใช้ออกแบบตาม ความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าของ
N
E
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Amazing journey,
184
Go Local
N
อีกหนึง่ สถานทีท่ ที่ ำ� ให้อบุ ลราชธานีมสี สี นั แตกต่างออกไปคือ ‘de Lit’ โรงแรมซึ่งยกเอา ความเป็นเมดิเตอร์เรเนียนมาใส่ไว้ในเมือง อุบลฯ ผ่านการตกแต่งโทนฟ้าขาว เฟอร์นเิ จอร์ งานไม้สน งานหวายสาน รวมถึงเครื่องปั้น ดินเผาแฮนด์เมดหาชมยาก และความน่ารัก จากสิ่งละอันพันละน้อยนี้เองที่ท�ำให้โรงแรม แห่งนีไ้ ด้รบั ความนิยมจากนักท่องเทีย่ วทัง้ ไทย และเทศมานานหลายปี กลายเป็นจุดเช็กอิน ที่ไม่ว่าใครมาพักก็ต้องฟินไปตามๆ กัน เมื่อพูดถึงจังหวัดอุบลราชธานี จึงไม่ได้มี เพียงวัฒนธรรมลุ่มน�้ำโขงเท่านั้น ทว่าเต็มไป ด้วยสถานที่ท่องเที่ยวร่วมสมัยซึ่งผสานเอา เอกลักษณ์ของชุมชนเข้ากับความน่าสนใจ แบบคนรุน่ ใหม่ไว้ได้อย่างลงตัว แต่ถา้ จะให้ชวั ร์ ก็ ต ้ อ งขอให้ ล องมาเยี่ ย มเยี ย นเมื อ งริ ม โขง แห่งนี้ด้วยตัวเอง จึงจะรู้ว่าอุบลราชธานีนั้น มีดีกว่าที่คิด NE
Amazing journey,
185
Go Local
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
E
centrAl
ภาคกลาง
C h a i N at ชั ย น า ท
โรงพักสุดเก๋าเก่าที่สุดในไทย เพลินใจไปกับสวนนก และส้มโอขาวแตงกวา
Amazing journey,
188
Go Local
เพียงเดินทางจากกรุงเทพฯ ราว 2 ชัว ่ โมง ภาพตึกสูงระฟ้า การจราจรทีแ่ น่นขนัด ถูกสลับมาเป็นทุง ่ นาเขียวขจีทม ี่ ว ี ว ั ควายก�ำลังกินหญ้าอย่างไม่เร่งร้อน จังหวัด ชัยนาทต้อนรับผู้มาเยือนด้วยวิวเช่นนี้
ชัยนาทคือเมืองเกษตรกรรมที่อยู่บริเวณ ภาคกลางตอนบน ซึง่ คนส่วนใหญ่มกั มองเป็น ทางผ่าน มีลักษณะภูมิประเทศเป็นที่ราบลุ่ม มีแม่น�้ำไหลผ่านทุกอ�ำเภอ ท�ำให้ผืนดินอุดม สมบูรณ์ วิถีชีวิตชาวบ้านจึงท�ำการเกษตรกัน แทบทัง้ หมด จึงเป็นทีม่ าของสถานทีท่ ่องเทีย่ ว น่าสนใจหลายแห่งของชัยนาท เริ่มต้นกันที่แลนด์มาร์กของจังหวัดอย่าง ‘สวนนกชัยนาท’ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีไ่ ด้รบั ความ นิยมสูงสุด เนื่องจากความยิ่งใหญ่อลังการ บนพื้นที่ 248 ไร่ มีนกนานาสายพันธุ์ท่หี าชม ได้ยากจัดแสดงไว้ถงึ 63 กรง มีอาคารบอกเล่า เรื่องราวของ ‘ไข่นก’ แต่ละประเภท นอกจาก เป็ น สถานที่ ที่ ค รบเครื่ อ งเรื่ อ งนกแล้ ว ยั ง มี อาคารแสดงพันธุ์ปลาแม่น้�ำ มีอควาเรียมให้ดู ปลาบึก มีศูนย์วทิ ยาศาสตร์ท้องฟ้าจ�ำลองให้ ดูดาว ส่วนกิจกรรมที่ห้ามพลาดคือเดินชมนก ในกรงที่ได้รับการยกย่องว่ามีขนาดใหญ่ที่สุด ในเอเชีย สัมผัสนกยูงในระยะประชิด ใกล้ชิด นกพันธุ์ต่างๆ รวมถึงมีอีกัวนาตัวใหญ่ที่ชวน ให้เราตื่นเต้นเมื่อได้พบ
Amazing journey,
189
Go Local
เชื่อว่าหากเดินชมนกจนทั่ว หลายคนคง เกิดอาการคอแห้งอยากเติมน�้ำตาลสักหน่อย ขอแนะน�ำให้ขบั รถมุง่ ตรงมาที่ ‘Man Espresso Bar’ ร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ห่างจาก สวนนกเพียงไม่เกิน 10 นาที ร้านของทายาท ร้านกาแฟโกยุ้ย ร้านกาแฟโบราณเจ้าแรกแห่ง จังหวัดชัยนาท ภายในร้านตกแต่งอย่างมีสไตล์ ด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เมนูแนะน�ำของร้านคือ Americano Lemon รสกาแฟเข้มข้นตัดกับความเปรี้ยวสดชื่นของ เลมอนได้อย่างลงตัว หรือจะ Coffee Citrus กาแฟด�ำผสมน�ำ้ ส้มคัน้ หอมกลิน่ ส้ม แต่ถา้ ใคร ไม่ดมื่ กาแฟ ต้องลองเมนูนำ�้ ส้มคัน้ ดับกระหาย คลายเหนื่อยจากการเดินเยี่ยมชมสวนนกได้ แน่นอน
ภาคกลาง
C
C
ดื่มเครื่องดื่มไปแล้ว กินอาหารเรียบร้อย ก็ถึงเวลาของผลไม้บ้าง มาชัยนาททั้งที ผลไม้ ที่ต้องมาลองชิมคือ ‘ส้มโอพันธุ์ขาวแตงกวา’ สายพันธุ์ที่เติบโตได้ดีในพื้นที่ราบลุ่มแม่น�้ำ ไหลผ่าน ซึ่งส่งผลให้ดนิ ในบริเวณนั้นสมบูรณ์ เห็ น ได้ จ ากภู มิ ป ระเทศของชั ย นาทแล้ ว จึ ง ไม่แปลกใจที่ส้มโอพันธุ์นี้เป็นพืชเศรษฐกิจที่ น�ำรายได้เข้าสูช่ มุ ชนเป็นจ�ำนวนมาก ชาวบ้าน ที่นี่นิยมปลูกกันมาเป็นเวลานานกว่าร้อยปี โดยมีต้นแม่พันธุ์ต้นแรกอยู่ที่อ�ำเภอมโนรมย์ เอกลักษณ์ของส้มโอพันธุ์ขาวแตงกวาอยู่ที่ ความกรอบและรสชาติหวานอมเปรี้ยว ไม่ติด รสขมเหมือนพันธุอ์ นื่ มีเนือ้ เยอะและเกาะตัวกัน ไม่แห้ง ไม่แฉะน�้ำ มีเมล็ดน้อย ช่วงที่ออกผล เยอะและให้รสชาติอร่อยที่สุดคือช่วงปลาย เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ปัจจุบันมี สวนส้มโอหลายแห่งในชัยนาททีเ่ ปิดให้ผสู้ นใจ เข้าไปเยีย่ มชม เรียนรูก้ ารเพาะปลูก และได้ชมิ ส้มโอสดๆ กันถึงในสวน หรือจะซื้อกลับบ้าน ก็มีให้เลือกหยิบลงตะกร้าด้วยเช่นกัน
ถัดมาจากร้าน Man Espresso Bar ไม่ไกล ยังมีร้านอาหารเก่าแก่ประจ�ำเมืองแสนอร่อย รออยู่ นามว่า ‘เถ่าชิ้ว’ ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดและ สุกี้โบราณที่เปิดให้บริการมานานกว่า 40 ปี แม้วา่ ทางร้านจะมีชอื่ เสียงจากเมนูสกุ แี้ ละเป็ด แต่โกยซีหมี่ ผักบุ้งไฟแดง หรือกระทั่งเมนู เบสิกอย่างข้าวผัดกะเพรา เฮียเจ้าของร้านก็ ท�ำออกมาได้รสชาติไม่ธรรมดา เอกลักษณ์ ของอาหารร้านนี้คือต้องได้กลิ่นหอมกระทะ โดยเฉพาะโกยซีหมี่ที่เส้นหมี่กรอบหอมลงตัว กับน�ำ้ ข้นๆ รสชาติกลมกล่อมเข้ากันดี เรียกได้ ว่าประทับใจทุกเมนู ควรค่าแก่การมาชิม
ภาคกลาง
Amazing journey,
190
Go Local
หากใครที่ก�ำลังมองหาผ้างามๆ ส�ำหรับ น�ำไปตัดชุดหรือใช้เป็นผ้าถุงแบบไม่ซำ�้ คนอื่น ต้องมาที่ ‘ชุมชนบ้านลาวเวียง บ้านเนินขาม’ ชุมชนชาวลาวจากเวียงจันทน์ ที่อพยพมาตั้ง ถิ่นฐานในไทยสมัยรัชกาลที่ 1 แต่เดิมชาวลาว กลุม่ นีส้ ร้างบ้านเรือนอยูแ่ ถบจังหวัดสุพรรณบุรี ต่อมาในสมัยรัชกาลที่ 5 ได้ย้ายมาอยู่ในพื้นที่ อ�ำเภอเนินขาม การย้ายถิ่นฐานมาตั้งรกราก ที่เมืองไทยท�ำให้พวกเขาน�ำวัฒนธรรมของ ชาติพันธุ์ติดตัวมาด้วย หนึ่งในนั้นก็คือการ ทอผ้า ทัง้ การทอผ้ามัดหมี่ ผ้าตีนจก และผ้าทอ ไหมยกขิด โดยมีลายที่เป็นเอกลักษณ์ประจ�ำชุมชน และสร้างชื่อเสียงให้แก่ชาวบ้านลาวเวียงก็คือ ‘ผ้าทอลายใบช่อมะขามลาวเวียง’ ผ้าทอไหม ยกขิดให้มติ ิลายนูนต�่ำ ลายช่อมะขามอิงตาม ลักษณะธรรมชาติที่ใบเรียว มีใบย่อย 7 คู่ ตัง้ ชือ่ จากเรือ่ งเล่าในอดีตว่าพืน้ ทีน่ มี้ ตี น้ มะขาม มากจนชาวบ้านน�ำมาเป็นชื่อชุมชน นับได้ว่า เป็นลายทีป่ ระณีตงดงาม ทัง้ ยังให้ความหมาย ในแง่บวก ว่ากันว่าใส่ผ้าลายนี้แล้วจะมีแต่คน เกรงขาม นอกจากทอผ้าเพือ่ ขายแล้ว ชาวบ้าน ยังทอผ้าไว้ใส่เองเป็นปกติ ยามเข้าวัดไปท�ำบุญ หากได้นุ่งผ้าทอสวยๆ ก็จะท�ำให้พวกเขาเกิด ความภูมใิ จในอัตลักษณ์ผา้ ทอลายช่อใบมะขาม ของตนเอง
บ้านเนินขามยังมีจุดเรียนรู้วิถีชีวิตอื่นๆ อีก อาทิ ‘บ้าน 100 ปี’ บ้านไม้เก่าแก่ 2 ชั้น ที่ยังมีชาวลาวเวียงอาศัยอยู่จริงให้ได้เห็นถึง ข้าวของเครื่องใช้ ตั้งแต่ตุ่มน�้ำ เครื่องจักสาน จักรยาน รวมถึงพืชผักสวนครัวทีป่ ลูกรอบบ้าน และยังมี ‘โรงเรียนชาวนา’ แปลงนาตัวอย่าง ที่จ�ำลองการท�ำเกษตรกรรมในชุมชน มาเที่ยว ที่นี่นอกจากจะได้ผ้าสวยๆ ไม่ซ�้ำใครกลับไป แล้วยังได้เรียนรู้วิถีความเป็นอยู่ของชาวบ้าน ติดตัวกลับไปด้วย
Amazing journey,
191
Go Local
C
ภาคกลาง
C
ชัยนาทยังเป็นเมืองที่มีประวัติศาสตร์มา ยาวนานและมีความส�ำคัญตัง้ แต่สมัยทวารวดี เดิมมีชื่อเรียกว่า เมืองแพรกศรีราชา ในสมัย อยุธยายังเป็นเมืองลูกหลวงและเมืองหน้าด่าน ท�ำให้มีโบราณสถานที่ทิ้งร่องรอยไว้ให้เห็นใน ปัจจุบัน หนึ่งในนั้นคือ ‘วัดมหาธาตุ’ ที่ต�ำบล แพรกศรีราชา อ�ำเภอสรรคบุรี สันนิษฐานว่า สร้างขึน้ ก่อนสมัยอยุธยา ในอดีตเป็นวัดหัวเมือง ชาวบ้านเรียกกันว่าวัดพระธาตุ หรือวัดหัวเมือง มีโบราณสถานที่มีความส�ำคัญทางประวัติศาสตร์ ได้แก่ พระปรางค์กลีบมะเฟือง 3 องค์ พระปรางค์สร้างด้วยอิฐถือปูน มีลกั ษณะคล้าย กลีบมะเฟือง เป็นศิลปะสมัยลพบุรี และมี พระพุทธรูปประดิษฐานอยู่หลายองค์ ได้แก่ หลวงพ่อใหญ่อายุกว่า 700 ปี หลวงพ่อทองด�ำ และหลวงพ่อหลักเมือง หรือหลวงพ่อหมอ นับเป็นอีกวัดที่นักเดินทางสายบุญและสาย ประวัติศาสตร์ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
ภาคกลาง
Amazing journey,
192
Go Local
ปิดท้ายวันกันที่ ‘เขื่อนเจ้าพระยา’ เขื่อน ทดน�้ำแห่งแรกของประเทศไทย เขื่อนส�ำคัญ ทีท่ ำ� หน้าทีร่ ะบายน�ำ้ จากแม่นำ�้ ในภาคเหนือมา สู่ภาคกลางและอ่าวไทย เพื่อส่งต่อไปยังพื้นที่ เพาะปลูกในภาคกลาง แนะน�ำให้ทกุ คนได้มา นั่งริมสันเขื่อนเฝ้ามองพระอาทิตย์ตกดินไป พร้อมๆ กัน หากมาในช่วงเดือนมกราคมจะได้ เห็นฝูงนกเป็ดน�้ำที่ออกมาหากิน นับเป็นภาพ ธรรมชาติอันงดงามหาชมกันได้ยากยิ่ง จากที่เล่ามาทั้งหมดนี้ น่าจะพอท�ำให้ ทุกคนได้เห็นชัยนาทในมุมอืน่ ๆ ทีน่ อกจากเป็น เพียงทางผ่านทีม่ สี วนนกอันเลือ่ งชือ่ แต่ยงั เป็น เมืองทีส่ ะท้อนให้เห็นถึงผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ มีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่เล่าขานสืบต่อ กันมา และยังมีส้มโอขาวแตงกวารสอร่อย รอต้อนรับทุกคน
อีกหนึ่งชุมชนเก่าที่มีเสน่ห์และถ่ายรูป ตรงไหนก็เก๋คือ ‘ชุมชนสรรพยา’ ชุมชนเก่า ริมแม่น�้ำเจ้าพระยาที่มีสตรีทอาร์ตซ่อนตัวอยู่ ตามผนังบ้านเก่า เป็นการผสานความคลาสสิก ของสมัยก่อนกับความร่วมสมัยได้เป็นอย่างดี ไฮไลต์ส�ำคัญของชุมชนที่ต้องห้ามพลาดอยู่ที่ ‘สถานีตำ� รวจภูธรอ�ำเภอสรรพยา’ หรือที่เรียก กันว่า ‘โรงพักเก่าสรรพยา’ สร้างขึ้นในสมัย รัชกาลที่ 5 เมื่อปี 2444 (ร.ศ. 120) ตัวอาคาร เป็นไม้ยกพืน้ สูง หลังคาเป็นทรงจัว่ ผสมปัน้ หยา มุงด้วยกระเบือ้ งว่าว เสาท�ำจากไม้เต็ง พืน้ เป็น ไม้ตะแบก ด้วยเอกลักษณ์ของสถาปัตยกรรม อันงดงามท�ำให้ที่นี่ได้รับรางวัลอนุรักษ์ศิลปะ สถาปั ต ยกรรมดี เ ด่ น ประจ� ำ ปี 2561 จาก สมาคมสถาปนิกสยาม ในพระบรมราชูปถัมภ์ ใครไปเยือนสรรพยาอย่าลืมถ่ายรูปความงาม ของโรงพักติดริมแม่น�้ำเจ้าพระยาแห่งนี้กนั ได้
C
Amazing journey,
193
Go Local
ภาคกลาง
C
Ratch a b u r i ร า ช บุ รี
อัศจรรย์หนังใหญ่วัดขนอน ตามรอยเสด็จพระพุทธเจ้าหลวง เสน่ห์ตลาดน้ำ�แห่งลุ่มแม่กลอง
Amazing journey,
194
Go Local
ราชบุรีเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่เที่ยวได้ไม่เบื่อ เพราะความหลากหลายทางด้าน ภูมิศาสตร์ของพื้นที่ที่มีตั้งแต่วิถีริมน�้ำแม่กลอง ชีวิตริมเทือกเขาตะนาวศรี รวมถึงเมืองเก่าที่ยังคงเสน่ห์ชุมชนแบบดั้งเดิมไว้รอให้เราเข้าไปซึมซับ ที่นี่ยัง เป็นดินแดนแห่งศิลปะที่สร้างอาชีพให้ชาวราชบุรีมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ผ่านการท�ำโอ่งมังกรและการแสดงหนังใหญ่
มาเที่ยวราชบุรีถ้าไม่มาเลือกซื้ออาหาร กันที่ ‘ตลาดน�้ำด�ำเนินสะดวก’ คงเรียกว่า มาไม่ถงึ เนือ่ งจากบริเวณคลองด�ำเนินสะดวก แห่งนี้ถูกใช้เป็นพื้นที่ส�ำหรับการแลกเปลี่ยน ซื้อขายของชาวด�ำเนินสะดวกมากว่าร้อยปี ตัง้ แต่สมัยรัชกาลที่ 4 ทีพ่ ระราชทานให้ขดุ คลอง เชื่อมระหว่างแม่น�้ำแม่กลองและแม่น�้ำท่าจีน ก่อก�ำเนิดเป็นตลาดน�ำ้ แห่งแรกในประเทศไทย นัน่ คือ ‘ตลาดน�ำ้ ปากคลองลัดพลี’ หรือ ‘ตลาด น�ำ้ เหล่าตัก๊ ลัก’ ต้นก�ำเนิดของตลาดน�ำ้ ด�ำเนินสะดวกทีห่ ลายคนคุน้ เคยกันเป็นอย่างดีนนั่ เอง ปัจจุบันนี้ตลาดน�้ำเหล่าตั๊กลักกลับมา เปิ ด ตลาดให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วได้ สั ม ผั ส วิ ถี ชี วิ ต แบบดัง้ เดิมอีกครัง้ สามารถเดินชมวิถชี วี ติ ของ ตลาดเก่าแห่งนี้ได้ รวมถึงเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ เรือโบราณที่เก็บรวบรวมข้าวของเครื่องมือ เครือ่ งใช้ของผูค้ นในอดีตให้ได้ชมกัน ตัวตลาด อยูต่ ดิ กับตลาดน�ำ้ ด�ำเนินสะดวก แต่กอ่ นจะไป ที่ตลาดเก่าแก่ มาถึงตลาดน�้ำด�ำเนินสะดวก อย่าลืมแวะฝากท้องกับอาหารประจ�ำถิน่ อย่าง ‘ข้าวแห้ง’ หรือข้าวต้มแห้ง ข้าวสวยเม็ดโตร้อนๆ ใส่ไก่รวน กุ้งสดทอด ราดด้วยกระเทียมเจียว โรยตั้งฉ่ายและผักชีเป็นอันเรียบร้อย ไม่ต้อง เติมน�้ำซุปก็อร่อยไปอีกแบบ
นอกจากนัน้ ทีน่ กี่ ย็ งั อุดมสมบูรณ์ไปด้วย อาหารต่างๆ ให้เลือกสรร ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยจั๊บ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ หมูปิ้ง หมูสะเต๊ะ รวมไปถึงผลไม้ที่พ่อค้าแม่ขายต่าง พายเรือน�ำผลผลิตในสวนของตนเองมาขาย สู่ท้องตลาดล�ำคลอง หากใครอยากเห็นภาพ บรรยากาศดั้งเดิมแบบนี้ ขอแนะน�ำว่าให้มา ในช่วง 7.00-9.00 น. ก่อนที่ตลาดจะเปิดให้ เรื อ เครื่ อ งพานั ก ท่ อ งเที่ ย วเข้ า มาชมคลอง และสร้างความคึกคักให้ตลาดอย่างสูงสุดใน ตอนเที่ยงวัน อีกซีกหนึ่งของจังหวัดราชบุรี ที่อ�ำเภอ สวนผึ้ง ยังมีตลาดเช้าน้องใหม่อีกแห่งที่น่า สนใจ นั่นก็คือ ‘ตลาดโอ๊ะป่อย’ ตลาดชุมชน ชาวกะเหรี่ยงพื้นบ้าน ตั้งอยู่ริมล�ำธารภาชี ค�ำว่า โอ๊ะป่อย เป็นภาษากะเหรี่ยง แปลว่า พัก ผ่ อ น ชื่อ ของตลาดบอกเล่ า บรรยากาศ ตลาดแห่งนี้ได้เป็นอย่างดี กิจกรรมที่พลาด ไม่ได้เมื่อมาถึงที่นี่ก็คือการใส่บาตรพระที่ล่อง แพไม้ไผ่มาตามล�ำน�้ำภาชี อันเป็นประเพณี ที่อยู่คู่กับชาวบ้านมาเป็นเวลานาน รวมถึง ชิมอาหารพื้นถิ่น อาทิ ชาดาวอินคา เมี่ยงถั่ว ดาวอินคา ข้าวย�ำสมุนไพร ย�ำผักกูด เป็นต้น Amazing journey,
195
Go Local
C
ภาคกลาง
C
ใช้เวลาช่วงเช้าไปกับการตุนเสบียงหา ของอร่อยใส่ท้องแล้ว มาสนุกกับการเรียนรู้ ศิลปวัฒนธรรมไทยที่ ‘ณ สัทธา อุทยานไทย’ อ�ำเภอบางแพ สถานที่ท่องเที่ยวส�ำหรับการ เรียนรู้แห่งใหม่ท่นี �ำเสนอความศรัทธา ความรู้ ความเชือ่ และความเป็นไทย ผ่านพืน้ ทีจ่ ดั แสดง 8 โซนหลั ก โดยมี ไ ฮไลต์ อ ยู ่ ที่ พ ระบรมรู ป หุ่นขี้ผึ้งสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี ในพระอิ ริ ย าบถและพระราชจริ ย วั ต รต่ า งๆ พร้ อ มจ� ำ ลองบ้ า นสมเด็ จ ย่ า ในวั ย เด็ ก ที่ วั ด อนงคารามวรวิหาร รวมถึงจัดแสดงหุ่นขี้ผึ้ง ไฟเบอร์กลาสจ�ำลองบุคคลส�ำคัญของประเทศ ในสาขาอาชี พ ต่ า งๆ อาทิ ศาสตราจารย์ สั ญ ญา ธรรมศั ก ดิ์ , ดร.ป๋ ว ย อึ๊ ง ภากรณ์ , ครูไพบูลย์ บุตรขัน, สืบ นาคะเสถียร อีกทั้ง ยังจ�ำลองหุ่นขี้ผึ้งของเกจิอาจารย์ชื่อดังของ เมืองไทยกว่า 60 รูป เช่น หลวงพ่อสด, สมเด็จ โต วัดระฆัง, หลวงปู่ม่นั , หลวงปู่ทวด เป็นต้น
ภาคกลาง
อี ก หนึ่ ง โซนไม่ ค วรพลาดของที่ นี่ ก็ คื อ โบสถ์สมัยสุโขทัยที่ใช้เทคนิค Mapping บน ผนังโบสถ์และองค์พระพุทธรูป บอกเล่าเรือ่ งราว การเดินทางของพระพุทธศาสนาสูป่ ระเทศไทย และโซนถ�้ำพุทธชาดกที่จัดแสดงแสงสีเสียง บอกเล่าเรือ่ งราวขององคุลมิ าลทีก่ ลับใจจากโจร มาบวชเป็นพระภิกษุและบรรลุเป็นพระอรหันต์
Amazing journey,
196
Go Local
เต็มอิ่มกับความเชื่อ ความศรัทธาของ ศิ ล ปวั ฒ นธรรมไทยกั น ไปแล้ ว มาเจาะลึ ก ศิลปะของราชบุรีกันบ้าง กับที่มาของค�ำขวัญ ‘เมืองโอ่งมังกร’ ที่โรงงานเซรามิก ‘เถ้า ฮง ไถ่’ โรงงานผลิ ต เครื่ อ งปั ้ น ดิ น เผาแห่ ง แรกของ ราชบุรี เริ่มเปิดกิจการราวปี 2476 โดยเริ่มต้น ผลิตไหน�้ำปลา โอ่งน�้ำไม่มีลาย กระถางต้นไม้ ปั จ จุ บั น ที่ นี่ ไ ด้ รั บ การพั ฒ นาและประยุ ก ต์ ให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น โดยการน�ำศิลปะ ร่วมสมัยเข้าไปผสมผสานให้เกิดเป็นเครือ่ งปัน้ ดินเผาทีม่ สี สี นั สดใส แทนทีจ่ ะมีเพียงสีนำ�้ ตาล และสีเขียวไข่กาเหมือนสมัยก่อน เห็นได้ชดั เจน ตั้งแต่เข้ารั้วของโรงงานมา เถ้า ฮง ไถ่ ต้อนรับผูม้ าเยือนด้วยเซรามิก หลากสีหลายรูปทรงที่แปลกตา ด้านในตัว โรงงานเปิดให้เยีย่ มชมขัน้ ตอนการผลิตข้าวของ เครื่องใช้ต่างๆ ตั้งแต่การขึ้นโครงดิน การปั้น และการเขียนลาย พร้อมมีนทิ รรศการงานศิลปะ จัดแสดงสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ระหว่าง ทางเดินเยีย่ มชมโรงงานมีเซรามิกรอให้เลือกสรร เป็นจ�ำนวนมาก หากถูกใจใบไหนก็สามารถ ซื้อกลับบ้านได้เลย
C
มาต่อกันที่ศิลปะดั้งเดิมอันเลื่องชื่อของ ราชบุรที ี่ ‘พิพธิ ภัณฑ์หนังใหญ่วดั ขนอน’ แหล่ง ถ่ายทอดองค์ความรู้ของหนังใหญ่ ศิลปะของ ชาติที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นการแสดงชั้นสูง เนื่องจากเป็นการแสดงที่รวมศิลปะไว้หลาย แขนง อาทิ หัตถศิลป์ นาฏศิลป์ คีตศิลป์ ดุรยิ างคศิลป์ และวรรณศิลป์ มาผสมผสานกัน ให้สอดคล้องประกอบกับบทพากย์ บทขับร้อง และดนตรีปี่พาทย์ โดยมากมักแสดงหนังใหญ่ เรือ่ ง รามเกียรติ์ จุดเด่นของหนังใหญ่อยูท่ กี่ าร เชิดด้านหน้าจอ ต่างจากหนังตะลุงที่เชิดอยู่ หลังจอ ภายในพิพิธภัณฑ์จัดแสดงหนังใหญ่ มากถึง 313 ตัว แต่ละตัวนัน้ ใหญ่สมชือ่ บางตัว มีขนาดใหญ่ราว 2 เมตร สะท้อนให้เห็นถึง ความบรรจงประณีตในการแกะสลักตัวใหญ่ ให้ก่อเกิดเป็นฉาก เป็นเรื่องราว นับได้ว่าเป็น สมบั ติ ล�้ ำ ค่ า ของชาวราชบุ รี ที่ มี ค วามวิ จิ ต ร งดงามเป็นอย่างยิ่ง
Amazing journey,
197
Go Local
ภาคกลาง
เข้าวัดขนอนชมศิลปะแล้ว อย่าลืมมา เสริมบารมีท่ี ‘วัดหนองหอย’ วัดที่ตั้งอยู่บน ยอดเขาแร้ง สถานทีป่ ระดิษฐานของพระวิหาร พระอวโลกิเตศวรโพธิสัตว์กวนอิมที่มีความสูง 16 เมตร หน้าตักกว้าง 9 เมตร จึงท�ำให้ ชาวบ้านพากันเรียกวัดนีว้ า่ ‘วัดเจ้าแม่กวนอิม’ ส่วนอีกด้านหนึ่งของยอดเขาแร้งเป็นสถานที่ ประดิษ ฐานพระพุท ธรัต นโกสิน ทร์ ม หามุณี (หลวงพ่อใหญ่) ด้วยความศักดิ์สิทธิ์ของวัด หนองหอยจึงท�ำให้ทนี่ เี่ ป็นอีกหนึง่ วัดในราชบุรี ที่มีผู้คนมาสักการะอย่างไม่ขาดสาย หากมา ในช่วงเย็นก็เป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกดินได้ อย่างงดงาม อีกหนึง่ จุดท่องเทีย่ วยามเย็นทีไ่ ม่ควรพลาด ก็คือ ‘อุทยานหินเขางู’ มาสัมผัสกับภูเขาหิน รูปทรงแปลกตา เดินชมบรรยากาศอันร่มรื่น แอบดูลงิ ทีเ่ กาะอยูบ่ นต้นไม้หรือพุม่ ไม้กลางบึง บนสะพานแขวนทีท่ อดยาว หรือจะถีบเรือเป็ด ให้อาหารปลาทางอุทยานฯ ก็มีให้บริการ
C
ส�ำหรับคอกาแฟ มาเทีย่ วราชบุรกี ไ็ ม่มอี ด เราขอแนะน�ำ ‘Junction : Cafe'n Bistro’ คาเฟ่ สมั ย นิ ย ม 2 คู ห า ใกล้ ส ถานี ร ถไฟราชบุ รี ที่คัดเลือกเมล็ดกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกใน ไทยมาเสิร์ฟ อาทิ เมล็ดกาแฟดอยสะเก็ดจาก เชียงใหม่ เมล็ดกาแฟแม่มอญและดอยช้าง จากเชียงราย เมนูทหี่ ้ามพลาดคือ 7.0.4 กาแฟ ซิกเนเจอร์ของร้าน ที่น�ำกาแฟเมล็ดไทยเสิร์ฟ ในแก้วเล็ก 12 ออนซ์ ช่วยขับให้รสของกาแฟ เข้มข้นขึ้น สามารถเลือกใส่นมหรือไม่ใส่ก็ได้ จุดเด่นของร้านอีกอย่างนอกจากคุณภาพ ของกาแฟ ก็คือการน�ำวัตถุดิบของคนพื้นที่ มาใช้เป็นส่วนผสมหลักในการสร้างสรรค์เมนู หนึ่งในนั้นก็คือ Coco Cold Brew กาแฟด�ำ ใส่น�้ำมะพร้าวน�้ำหอมที่ปลูกแบบออร์แกนิก ส่งตรงจากสวนในพื้นที่จังหวัดราชบุรี หรือถ้า ใครไม่ดื่มกาแฟ ยังมีเมนู Iced Fizzy Lemon น�้ ำ มะนาวแท้ อ อร์ แ กนิ ก จากสวนในพื้ น ที่ ใส่น�้ำผึ้งและโซดาเติมความสดชื่นระหว่างวัน ได้เป็นอย่างดี ภาคกลาง
Amazing journey,
198
Go Local
ปิ ด ท้ า ยกั น ที่ ชุ ม ชนเก่ า เมื อ งคนสวยที่ ‘ตลาดเก่าโพธาราม’ ตลาดเก่าแก่ต้ังแต่สมัย รัชกาลที่ 5 ที่ยังคงทิ้งร่องรอยความงามแบบ คลาสสิกอยูใ่ นสถาปัตยกรรมบ้านเรือนทีม่ อี ายุ กว่า 100 ปี ตลาดเก่าแก่แห่งนีแ้ บ่งพื้นที่ออก เป็น 3 ส่วน ได้แก่ ตลาดบน ตลาดกลาง และ ตลาดล่าง ไฮไลต์ของตลาดบนอยูท่ ่ี ‘วิกครูทวี’ โรงหนังเก่าแก่ของโพธาราม ตัง้ อยูก่ ลางชุมชน ผ่านกาลเวลามาอย่างยาวนาน และ ‘ร้านเจ๊เช็ง หมูสะเต๊ะ’ ที่ใครมาโพธารามอย่าลืมแวะไป ฝากท้องกับหมูสะเต๊ะรสเด็ด รวมถึงข้าวมันไก่ ข้าวหมูอบ
ถัดมาที่ตลาดกลาง พื้นที่ย่านตลาดสด เทศบาล ตลาดเช้าทีค่ นโพธารามออกมาจับจ่าย ใช้สอย โดยมีจดุ สังเกตทีห่ อนาฬิกาขนาดใหญ่ มาเยือนโซนนี้แล้วต้องเดินไปชิม ‘เต้าหู้ด�ำ’ สูตรแม่เล็ก ผูน้ ำ� เต้าหูถ้ วั่ เหลือง 100 เปอร์เซ็นต์ มาต้มน�้ำพะโล้เป็นคนแรก ก่อก�ำเนิดเป็นเมนู ซิกเนเจอร์ประจ�ำโพธาราม ส่วนตลาดล่างมี สถานที่ที่น่าไปเยี่ยมชมคือ ‘วัดโพธิ์ไพโรจน์’ วั ด สงฆ์ ม หานิ ก าย ที่ ป ระดิ ษ ฐานหลวงพ่ อ สุโขทัย พระประธานประจ�ำอุโบสถ หากมา เที่ยวตลาดเก่าโพธาราม ขอแนะน�ำให้ค้างที่นี่ สักคืนเพื่อให้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านช่วงเช้า ที่ตลาด และได้เห็นความคึกคักในช่วงตลาด โต้รุ่งยามค�่ำคืน มาถึงบรรทัดนี้ คงไม่จ�ำเป็นต้องกล่าวซ�้ำ ให้มากความว่าเมืองราชบุรมี คี วามหลากหลาย ในการท่องเที่ยวมากแค่ไหน ทั้งเชิงท่องเที่ยว ธรรมชาติ เฝ้ามองวิถีชีวิตผู้คน เรียนรู้และ สัมผัสกับศิลปวัฒนธรรมพื้นเมือง รวมไปถึง แหล่งท่องเที่ยวสมัยนิยมก็มีรองรับทุกความ ต้องการ
C
C
Amazing journey,
199
Go Local
ภาคกลาง
Lo p b u r i ล พ บุ รี
ท่องเที่ยวลึกซึ้งวังพระนารายณ์ มากมายทุ่งดอกทานตะวัน หรรษาที่เขื่อนป่าสักชลสิทธิ์
Amazing journey,
200
Go Local
หากเอ่ยถึงจังหวัดที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและหลากหลายด้วยวัฒนธรรม ‘ลพบุร’ี ต้องเป็นหนึง ่ ในจังหวัดทีต ่ ด ิ โผอย่างแน่นอน เนือ ่ งจากเป็นพืน ้ ทีท ่ ค ี่ น ้ พบ หลักฐานทางประวัติศาสตร์ตั้งแต่สมัยทวารวดี ซึ่งครั้งนั้นเรียกว่า ‘เมืองละโว้’ ก่อนสมัยพระเจ้าอู่ทอง ปฐมกษัตริย์แห่งกรุงศรีอยุธยา จึงได้ฐานะเป็นเมือง ลูกหลวง
จนมาถึงยุครุ่งเรืองในสมัยสมเด็จพระ นารายณ์ ม หาราชที่ ไ ด้ ตั้ ง เมื อ งลพบุ รี เ ป็ น ราชธานีแห่งที่ 2 กระทั่งเมืองได้รับการบูรณะ บ� ำ รุ ง อี ก ครั้ ง ในสมั ย รั ช กาลที่ 4 พร้ อ มกั บ โปรดเกล้าฯ ให้สร้างที่ประทับในพระราชวัง และพระราชทานนามว่า ‘พระนารายณ์ราชนิเวศน์’ และจากเรื่องราวยาวนานนับพันปี สถาปั ต ยกรรมในเมื อ งลพบุ รี ก็ ยั ง ท� ำ หน้ า ที่ บอกเล่าเรือ่ งราวประวัตศิ าสตร์ให้แก่ผมู้ าเยือน เริ่มต้นกันที่ ‘พระปรางค์สามยอด’ ที่ได้ รับอิทธิพลจากศิลปะเขมรแบบบายน แต่เดิม เคยเป็ น เทวสถานของขอมในพุ ท ธศาสนา ลัทธิมหายาน จนถึงสมัยสมเด็จพระนารายณ์ จึงได้บรู ณปฏิสงั ขรณ์พระปรางค์สามยอดเป็น วัด โดยมีพระพุทธรูปหินทรายปางมารวิชัย ประดิษฐานอยู่กลางแจ้ง ถัดมาไม่ไกลยังมี ‘พระนารายณ์ราชนิเวศน์’ พระราชวังที่รวมเรื่องราวของเมือง ลพบุรีไว้ได้อย่างสมบูรณ์ สร้างขึ้นในสมัย สมเด็จพระนารายณ์มหาราช ปี 2209 ด้านใน แบ่งเป็นเขตพระราชฐานชั้นนอก เขตพระราช ฐานชั้ น กลาง และเขตพระราชฐานชั้ น ใน มีสถานที่ส�ำคัญ ได้แก่ พระที่นั่งดุสิตสวรรค์ ธัญญมหาปราสาท พระที่นั่งที่มีศิลปะแบบ ผสมผสานระหว่างไทยกับฝรั่งเศส สถานที่ที่ พระองค์ทรงมีพระราชปฏิสนั ถารกับผูเ้ ข้าเฝ้าฯ
หรื อ ที่ ห ลายคนคุ ้ น ตากั บ พระที่ นั่ ง แห่ ง นี้ ใ น รู ป วาดสมเด็ จ พระนารายณ์ เ สด็ จ รั บ คณะ ราชทูตฝรั่งเศส เชอวาลิเยร์ เดอ โชมองต์ (Chevalier de Chaumont) พระที่ น่ั ง สุ ท ธาสวรรย์ เป็ น ที่ ป ระทั บ ส่วนพระองค์ของสมเด็จพระนารายณ์ ตั้งอยู่ ในเขตพระราชฐาน มีสระน�้ำใหญ่ 4 สระอยู่ รายล้ อ ม ใช้ เ ป็ น ที่ ส รงสนานของพระเจ้ า แผ่นดิน และพระทีน่ งั่ จันทรพิศาล ทีป่ ระทับเดิม ของสมเด็จพระนารายณ์ก่อนย้ายไปพระที่นั่ง สุทธาสวรรย์ และหมู่พระที่นั่งพิมานมงกุฎ ซึ่งรัชกาลที่ 4 โปรดเกล้าฯ ให้สร้างขึ้นเมื่อ ปี 2405 เพือ่ เป็นทีป่ ระทับของพระองค์เมือ่ ครัง้ เสด็จบูรณะเมืองลพบุรี ปัจจุบันพระที่นั่งหมู่นี้ ได้ รวมกับพระที่นั่งจันทรพิศาล จัดท�ำเป็ น พิพธิ ภัณฑสถานแห่งชาติ สมเด็จพระนารายณ์ จัดแสดงเรื่องราวพระราชประวัติของสมเด็จ พระนารายณ์มหาราช
Amazing journey,
201
Go Local
C
ภาคกลาง
สลับมาแนะน�ำร้านกาแฟแก้คอแห้งบ้าง แวะที่ ‘About Coffee garden’ ร้านกาแฟที่ ต้ อ นรั บ ทุ ก คนด้ ว ยบรรยากาศเป็ น กั น เอง เหมือนมาจิบกาแฟหอมกรุน่ ในสวนบ้านเพือ่ น การันตีด้วยรางวัล National Thailand Barista Championship 2015 จึงไว้ใจได้ถงึ รสชาติและ ความแปลกใหม่ เมนูทหี่ า้ มพลาดด้วยประการ ทั้งปวง ได้แก่ AB Coffee เมนูซิกเนเจอร์ ของร้าน หนึ่งในสูตรที่ได้รับรางวัลจากการ แข่งขัน เป็นกาแฟด�ำที่น�ำมาประยุกต์ให้ได้ รสชาติที่ดื่มง่าย หอม หวาน สดชื่น แบบที่ ไม่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน และเมนู Piccolo Latte กาแฟไซส์เล็กขนาด 4 ออนซ์ คั่วกลาง ได้รสชาติเข้มข้นทว่านุ่มละมุน
C
ปะติดปะต่อเรือ่ งราวประวัตศิ าสตร์กนั ต่อ ที่ ‘วัดเขาสมอคอน’ ต�ำนานเล่าขานกันว่า เขาสมอคอนก็คอื เขาสรรพยาในเรือ่ ง รามเกียรติ์ ทีห่ นุมานไปค้นหายาสมุนไพรรักษาพระลักษณ์ อันเป็นที่มาของรูปปั้นหนุมานขนาดใหญ่แบก เขาสรรพยาไว้บนยอดเขาสมอคอน ซึง่ นับเป็น จุ ด เด่ น ของวั ด ที่ เ ปิ ด ให้ ผู ้ ม าเยื อ นได้ ขึ้ น ไป สักการะเจดียท์ รงลังกาด้านบน และชมวิวเมือง ที่สวยงาม เดินขึ้นเขาวัดเขาสมอคอนแล้วก็ไม่ควร พลาดอีกหนึง่ วัดส�ำคัญของเมืองลพบุรี นัน่ ก็คอื ‘วัดเขาวงพระจันทร์’ วัดทีม่ พี ระพุทธบาทตัง้ อยู่ บนยอดเขาความสูง 3,790 ขั้นบันได ใช้เวลา เดินขึ้นราว 2 ชั่วโมง นับเป็นภูเขาที่สูงที่สุดใน จังหวัดลพบุรี และยังเป็นสถานที่ประดิษฐาน พระพุทธโชค หรือพระเชียงแสน พระพุทธรูป ปางมารวิชยั ศิลปะสมัยเชียงแสนทีก่ ำ� ลังสร้าง นับได้ว่าเป็นพระพุทธรูปที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ในจังหวัดลพบุรี และใหญ่เป็นอันดับ 2 ของ ประเทศไทย รองจากหลวงพ่อใหญ่ วัดม่วง ที่ตั้งอยู่ในจังหวัดอ่างทอง ภาคกลาง
Amazing journey,
202
Go Local
เติมความกระปรี้กระเปร่ากันแล้วก็ต้อง ตามด้วยอาหารอร่อย ขอแนะน�ำให้มาฝากท้อง กั น ที่ ต ลาดบนเมื อ ง ตลาดเช้ า ที่ มี อ าหาร นานาชนิ ด ให้ เ ลื อ กลิ้ ม รส โดยเฉพาะร้ า น ‘เจ๊ตุ้ย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน�ำ้ ใส’ ที่มีให้เลือกทั้ง หมูและเนือ้ ก๋วยเตีย๋ วหมูนำ�้ ใสหน้าตาธรรมดา แต่ความพิเศษอยูต่ รงลูกชิน้ ท�ำเอง ลูกชิน้ ขนาด พอดีคำ� รสชาติกลมกล่อมแทรกด้วยเอ็นหมูเด้ง สู้ฟัน ส่วนเมนูเนื้อจะกินเส้นอะไรก็อร่อยหมด เพราะไฮไลต์ที่ต้องยกนิ้วให้นั้นอยู่ที่เอ็นเนื้อ เปื่อย เนื้อแน่นเต็มค�ำ ส่วนลูกชิ้นเนื้อท�ำเอง ก็รสชาติน่าประทับใจ อิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวเจ๊ตุ้ยแล้วอย่าเพิ่ง รีบกลับ ลองเดินเข้ามาในตัวตลาดอีกนิดจะ พบกับร้านส้มฟักสมพร จ�ำหน่าย ‘ส้มฟัก’ อาหารพื้นถิ่นที่ท�ำจากเนื้อปลากรายหมักกับ เกลือ ข้าวสุกบด และกระเทียมดอง จนกลาย เป็นเนื้อเดียวกัน เวลากินต้องน�ำมาทอดให้ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อส้มฟักมีรสเปรี้ยวคล้าย แหนมปลากราย รวมถึงเมนู ‘ปลาส้ม’ ที่ใช้ ปลาตะเพียนขอดเกล็ดคลุกเกลือ คว้านท้อง ควักเครื่องในออก น�ำข้าวสุกผสมกระเทียม ใส่เข้าไปในท้องปลา แล้วหมักจนได้ที่ เวลากิน ให้นำ� มาทอดให้เหลืองสวย จะได้เนื้อปลาที่มี รสเปรี้ยวและกลิ่นหอม เหมาะส�ำหรับกินกับ ข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ
นอกจากลพบุรีจะเป็นแหล่งท่องเที่ยว ถูกใจสายกิน ใครที่เป็นสายเที่ยวธรรมชาติ ก็ตอ้ งห้ามพลาด ‘น�ำ้ ตกวังก้านเหลือง’ อ�ำเภอ ชัยบาดาล น�้ำตกขนาดกลางที่ยังคงความ สวยงามของธรรมชาติไว้อย่างสมบูรณ์ โดยมี ลักษณะพิเศษคือ ต้นน�ำ้ ทีเ่ ป็นตาน�ำ้ ขนาดใหญ่ ผุ ด ขึ้ น มาจากใต้ ดิ น จึ ง เกิ ด แอ่ ง น�้ ำ สี ม รกต งดงาม น�้ำตกแห่งนี้ลดหลั่นเป็นทางยาวกว่า 3 กิโลเมตร ก่อนไหลลงไปบรรจบกับแม่น้�ำ ป่าสัก มีน�้ำไหลตลอดปีจึงมาเที่ยวได้ทุกฤดู มีลานกางเต็นท์ให้บริการ รับรองว่าบรรยากาศ ดีไม่แพ้น้�ำตกที่อื่นเลย ปิดท้ายด้วยความชุ่มฉ�่ำกับกิจกรรมล่อง แพไม้ยามเย็น ณ บ้านสวนขวัญ ริมคลอง บางขาม อ� ำ เภอบ้ า นหมี่ พื้น ที่ลุ่ ม แม่ น�้ ำ ที่ รายล้อมไปด้วยทัศนียภาพอันงดงาม ทั้งยัง เป็ น แหล่ ง เรี ย นรู ้ วิ ถี ริ ม น�้ ำ ‘บ้ า นมหาสอน’ ที่น�ำศาสตร์พระราชามาประยุกต์ใช้ในชุมชน พร้อมท�ำกิจกรรมร่วมกับชาวบ้าน เช่น นั่งรถ อีแต๋นชมทุ่ง ชมการท�ำจักสานเครื่องหวาย ชมฟาร์มเลี้ยงกุ้งก้ามแดง ชิมไข่เค็มใบเตย และไฮไลต์ปิดท้ายยามเย็นด้วยการล่องแพ ไม้ไผ่ชมพระอาทิตย์ตกดิน จากที่เราก้าวเข้าไปสัมผัสกับ ‘ลพบุรี’ ยืนยันได้ว่าจังหวัดเล็กๆ แห่งนี้เป็นอีกหนึ่ง ทางเลือกน่าสนใจที่อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ จะเป็นวันเดย์ทริปหรือใช้ชีวิตอยู่เป็นสัปดาห์ ก็ เ ที่ ย วได้ ไ ม่ มี เ บื่ อ ครบอรรถรสทั้ ง ในเชิ ง ประวัติศาสตร์และธรรมชาติ จึงห้ามพลาด ด้วยประการทั้งปวง C
Amazing journey,
203
Go Local
ภาคกลาง
C
Sam u t So ng kh ra m ส มุ ท ร ส ง ค ร า ม
เมืองปราชญ์ศิลปิน แดนดินสามศาสนา ล่องลำ�นาวาสามเวลาสามอำ�เภอ
Amazing journey,
204
Go Local
สมุทรสงคราม จังหวัดทีม ่ ข ี นาดเล็กทีส ่ ด ุ ในประเทศไทย พืน ้ ทีด ่ น ิ ดอนริมปากแม่นำ�้ ใกล้กรุงเทพฯ ทีเ่ ย้ายวนให้ใครต่อใครมาเยือนทีน ่ ต ี่ อ ้ นรับทุกคนด้วยแม่นำ�้ แม่กลอง แม่น�้ำสายหลักที่หล่อเลี้ยงชีวิตคนในจังหวัดสมุทรสงคราม ก่อเกิดเป็นวิถีชีวิต ริมฝั่งที่ชวนให้ไปสัมผัสได้อย่างไม่รู้เบื่อ
เชื่อว่าเมื่อพูดถึงจังหวัดสมุทรสงคราม คงไม่มใี ครไม่นกึ ถึง ‘ตลาดน�ำ้ อัมพวา’ ตลาดน�ำ้ ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นเวลา กว่าสิบปี ด้วยเสน่ห์ของวิถีชุมชนเก่า ความ หลากหลายของอาหาร เครื่องดื่ม ผลไม้สดๆ ทีพ่ อ่ ค้าแม่ขายชาวบ้านต่างพายเรือกันออกมา ให้ได้เลือกกันอย่างตระการตา รวมถึงร้านรวง ริมสองฝั ่ งแม่ น�้ำที่เ ปิ ดต้ อนรับนักท่ องเที่ยว ให้ได้เลือกสรรอิ่มท้องกันไม่หวาดไม่ไหว และ ไฮไลต์การนั่งเรือชมสวนผลไม้ของชาวบ้าน ตกเย็ น นั่ ง เรื อ ชมหิ่ ง ห้ อ ยที่ เ รี ย กได้ ว ่ า เป็ น แม่เหล็กทีด่ งึ ดูดให้นกั ท่องเทีย่ วหลัง่ ไหลเข้ามา เที่ยวตลาดอัมพวาอย่างล้นหลาม เมื่อที่นี่ โด่งดังถึงจุดสูงสุดแล้ว ไม่กปี่ ตี อ่ มากระแสการ ท่องเที่ยวที่นี่ก็ค่อยๆ แผ่วลง แต่อมั พวาในวันนีก้ ลับมาน่าเทีย่ วน่าเดิน อี ก ครั้ ง อาหารการกิ น ยั ง คงอุ ด มสมบู ร ณ์ เหมือนเดิม ทั้งจากเรือพายและร้านบนฝั่ง วิถี ชีวติ ชุมชนของชาวสวน ชาวบ้านริมฝัง่ กลับมา อยู่ในจังหวะที่ก�ำลังพอดี บรรยากาศโดยรวม ที่ตลาดน�้ำยังคงคึกคักทั้งช่วงเย็นและช่วงค�่ำ แต่ไม่ถงึ ขนาดหนาแน่นจนอึดอัดเสียบรรยากาศ สามารถนั่งกินอาหารไปพลางทอดอารมณ์ไป อย่างไม่ต้องเร่งรีบ Amazing journey,
205
Go Local
มาเที่ยวตลาดอัมพวาทั้งที ลองนอนพัก ย่ า นตลาดน�้ ำ สั ก คื น จะได้ เ ห็ น บรรยากาศ ตลาดเย็น เห็นสีสันตลาดยามพลบค�่ำ รวมถึง ตักบาตรพระที่นั่งเรือมาบิณฑบาตในยามเช้า หลังจากนั้นช่วงสายๆ เราขอแนะน�ำให้แวะไป ศู น ย์ ก ารเรี ย นรู ้ ที่ อ ยู ่ ติ ด กั บ ตลาด นั่ น ก็ คื อ ‘โครงการอัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์’ โครงการ ที่ส มเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มีพระราชด�ำริให้ส�ำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา น�ำที่ดินของคุณยายประยงค์ นาคะวะรังค์ วัย 90 ปี ชาวอัมพวา ที่ถวายเป็นพื้นที่สร้าง ประโยชน์ให้แก่ชมุ ชน กิจกรรมที่พลาดไม่ได้ในโครงการนี้ก็คือ ชมการสาธิ ต วิ ธีเ คี่ ย วน�้ ำ ตาลมะพร้ า วแบบ โบราณสูตรดั้งเดิมของชาวอัมพวาที่อยู่อาศัย กั น ในพื้ น ที่ ที่ ร ายล้ อ มไปด้ ว ยสวนมะพร้ า ว ชมน�้ ำ ตาลมะพร้ า วที่ เ พิ่ ง เคี่ ย วเสร็ จ ขึ้ น จาก กระทะใหม่ๆ ชิมน�้ำตาลมะพร้าวแท้สดใหม่ 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ใส่สารกันบูดและสิ่งเจือปน ที่ โ รงเรี ย นสอนท� ำ น�้ ำ ตาลมะพร้ า วบริ เ วณ เตาตาล เรียนรู้การท�ำน�้ำส้มสายชูหมักจาก น�้ำหวานดอกมะพร้าวในพื้นที่ถัดมาไม่ไกล
ภาคกลาง
C
C
เดินชมสวนเรียนรู้ภูมิปัญญาชาวบ้าน เป็นที่เรียบร้อย อย่าเพิ่งหนีไปไหน ข้ามมา พืน้ ทีอ่ กี ฝัง่ ของโครงการ เข้าไปเติมความสดชืน่ ด้วย ‘น�้ำม่วงชื่น’ น�้ำสูตรพระราชทานจาก สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้าฯ ทีม่ สี ว่ นผสมของ ดอกอัญชัน ตะไคร้ มะนาว สะระแหน่ ที่ร้าน ชานชาลา ร้านอาหารเครื่องดื่มของโครงการ ทีต่ งั้ อยู่รมิ น�ำ้ ฝั่งตลาดอัมพวา รับรองว่าสดชืน่ คลายร้อนได้เป็นอย่างดี ส่วนใครที่อยากสัมผัสกับวิถีการค้าขาย ริมคลองแบบชาวบ้านต�ำรับอัมพวา ลองเช็ก เวลาเดินทางให้ดีแล้วตรงดิ่งมาที่ ‘ตลาดน�้ำ ท่าคา’ ตลาดน�้ำเล็กๆ ที่ชาวสวนในพื้นที่จะ พายเรือน�ำพืชผักผลไม้ในสวนของตนออกมา ขายในวันเสาร์ อาทิตย์ และทุกวันขึ้นหรือแรม 2 ค�ำ ่ 7 ค�่ำ 12 ค�่ำ (วันโกน) ฝากท้องกับอาหารคาวหวานนานาชนิด พร้อมด้วยผลไม้สดจากสวน ขนมไทยฝีมือ ชาวบ้านจากตลาดน�้ำเป็นที่เรียบร้อย แวะมา เติมบุญบารมีให้ชวี ติ ด้วยการสักการะหลวงพ่อ นิลมณีที่ ‘วัดบางกุ้ง’ วัดเก่าแก่ที่เคยเป็น ศู น ย์ ร วมจิ ต ใจของทหารเรื อ ในสมั ย สมเด็ จ พระเจ้าเอกทัศ ซึ่งพระองค์ทรงตั้งค่ายบางกุ้ง ล้อมรอบตัววัด ชมความอัศจรรย์ของโบสถ์ ปรกโพธิ์ อุโบสถหลังเดิมที่สร้างขึ้นตั้งแต่สมัย กรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี ถูกโอบรัดปกคลุม ด้วยต้นไม้ 4 ต้น ได้แก่ โพธิ์ ไทร ไกร และกร่าง ที่มีความสูงกว่า 25 เมตร ต้นไม้ขนาดใหญ่ เหล่ า นี้ ส ามารถเติ บ โตร่ ว มกั น ได้ อ ย่ า งน่ า เหลื อ เชื่ อ อี ก หนึ่ ง ความพิ เ ศษของโบสถ์ ศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้อยู่ที่ช่องประตูและหน้าต่าง ที่ไม่มีต้นไม้ข้นึ มาปิดบังอยู่เลย
ภาคกลาง
Amazing journey,
206
Go Local
ตืน่ ตากับโบสถ์วดั ไทยไปแล้ว มาตืน่ ใจกับ โบสถ์ฝั่งคริสต์กันบ้างที่ ‘อาสนวิหารแม่พระ บังเกิด’ ตัง้ อยูร่ มิ น�ำ้ แม่กลอง ต�ำบลบางนกแขวก เดินทางห่างจากวัดบางกุ้งราว 10 นาที โบสถ์ คริสต์นิกายคาทอลิกแห่งนี้มีอายุถึง 123 ปี นับเป็นโบสถ์ทเี่ ก่าแก่และงดงามทีส่ ดุ แห่งหนึง่ ในไทยเลยก็ว่าได้ ความโดดเด่นของที่นี่อยู่ที่ อาสนวิหารศิลปะแบบกอธิก อลังการด้วย กระจกสีชนิด Stained Glass ทีม่ ชิ ชันนารีนำ� เข้า มาจากฝรัง่ เศส ถ่ายทอดเรือ่ งราวของพระนาง มารีย์จากพระคัมภีร์ ซึ่งมีไม่ก่โี บสถ์เท่านั้นที่มี กระจกสีที่มีภาพของพระแม่ปรากฏ รวมถึงมี ภาพของนักบุญชาย-หญิงทัง้ ขวาซ้ายฝัง่ ละสอง เป็นสถานที่รวมใจของชาวบ้านบางนกแขวก ที่เป็นชุมชนชาวคริสเตียนมาอย่างยาวนาน
C
Amazing journey,
207
Go Local
ภาคกลาง
C
ชมสถาปัตยกรรมอันยิ่งใหญ่ทรงคุณค่า อย่ า งเต็ ม ตาแล้ ว ถึ ง เวลาเติ ม ความหวาน ให้ร่างกายที่ร้าน ‘หวานละมุน’ ร้านกาแฟ เลือดแม่กลองที่เปิดต้อนรับลูกค้ามากว่า 7 ปี เสิ ร ์ ฟ กาแฟคุ ณ ภาพกั บ เมนู ค ลาสสิ ก อย่ า ง ลาเต้ร้อน ที่ทางร้านเลือกใช้กาแฟอาราบิก้า 100 เปอร์เซ็นต์ หรือเมนูที่ถูกปากคนท้องถิ่น อย่าง Black Honey Lemon กาแฟมะนาวโซดา ทีด่ มื่ แล้วชืน่ ใจเป็นทีส่ ดุ ส่วนใครทีไ่ ม่ดมื่ กาแฟ ก็มเี มนูซกิ เนเจอร์ของร้านอย่าง Brown Hojicha Macchiato ชาเขียวคั่วปราศจากคาเฟอีนผสม กับเยลลี่ที่ท�ำจากน�้ำตาลทรายแดง ให้ความ หวานละมุ น สมชื่ อ ร้ า นด้ ว ยคาราเมลที่ ค อ ชาเชียวต้องหลงรัก เมื่อดื่มคู่กบั เบเกอรีขึ้นชื่อ อย่างชีสเค้ก เค้กช็อกโกแลต เค้กกล้วยหอม แล้วหายเหนื่อย พร้อมออกเดินทางต่ออย่าง แน่นอน เติมความละมุนให้หวั ใจอีกครัง้ โดยเฉพาะ ทาสแมวต้ อ งไปที่ ‘ศู น ย์ อ นุ รั ก ษ์ แ มวไทย’ บ้านทาสแมวรุ่นเดอะของคุณตาก�ำนันปรีชา พุคคะบุตร ผู้เริ่มต้นไอเดียรวบรวมแมวไทย สายพันธุ์ดั้งเดิมไว้เพื่อให้ความรู้แก่คนที่สนใจ แม้ว่าวันนี้คุณตาจะจากไปแล้ว แต่ลูกหลาน ยังคงสานต่อความตัง้ ใจในการเผยแพร่ความรู้ ความเข้ า ใจให้ ค นไทยได้ รู ้ จั ก กั บ แมวพั น ธุ ์ ไทยแท้ท่ยี ังไม่สูญพันธุ์ทั้ง 5 สายพันธุ์ ได้แก่ วิเชียรมาศ สีสวาด ศุภลักษณ์ โกนจา และ ขาวมณี ให้เห็นกันแบบตัวเป็นๆ นอนเล่นอยู่ ในกรงกว่า 150 ตัว และถ้าเห็นในกรงแล้ว ยังไม่หน�ำใจ ที่นี่ได้พัฒนาโซนใหม่ เปิดพื้นที่ คาเฟ่แมวทีใ่ ห้ผเู้ ยีย่ มชมได้เข้าไปเล่น ไปสัมผัส กั บ น้ อ งแมวขนสั้ น ซึ่ ง เป็ น เอกลั ก ษณ์ ข อง แมวไทยทั้ง 5 สายพันธุ์ได้อย่างใกล้ชดิ ที่สุด
ภาคกลาง
Amazing journey,
208
Go Local
ปิ ด ท้ า ยด้ ว ยการผจญภั ย นั่ ง เรื อ ออก ปากแม่น้ำ� แม่กลองที่ ‘คลองโคน’ ชมหมู่บ้าน ที่แวดล้อมไปด้วยป่าชายเลนผืนกว้าง ชมต้น ล�ำพู โกงกาง แสม และมาที่นี่ทั้งที ไฮไลต์ที่ พลาดไม่ได้กค็ อื การปลูกป่าชายเลน ใครอยาก ออกแรงลุยโคลนปลูกป่า ทางโฮมสเตย์ทุกที่ ในพื้นที่ก็มใี ห้บริการนั่งเรือแถกเลนปลูกป่า แต่ถา้ ใครขีเ้ กียจอาบน�ำ ้ ไม่อยากตัวเปือ้ น ก็สามารถปลูกป่าได้ด้วยเหมือนกัน กับวิธีที่ ครีเอทีฟสุดๆ ของภูษิต โฮมสเตย์ ที่เป็นผู้รเิ ริ่ม การ ‘ลอยกระทงพันธุ์พืช’ โดยใช้ ‘ลูกตะบูน’ เป็นพระเอกของกิจกรรมนี้ ความพิเศษของพันธุไ์ ม้ชายเลนชนิดนีค้ อื เมื่อลูกตะบูนแก่ได้ที่แล้วเปลือกจะหลุดออก ท�ำให้เมล็ดแข็งๆ ด้านในที่เรียงตัวกันคล้าย จิ๊กซอว์ราว 7-10 เม็ดแตกออกมา คุณภูษิตเข้าใจธรรมชาติของลูกตะบูน ก่อเกิดเป็นไอเดียการปลูกป่าง่ายๆ เพียงน�ำ เมล็ดพันธุ์ไม้ชายทะเลมาใส่รวมกันในเปลือก ของลูกตะบูนที่ผ่าแล้ว ประดับด้วยดอกแสม ดอกพังกาหัวสุมดอกขาว-แดง หรือดอกไม้อนื่ ๆ
เพื่อความสวยงามของกระทง เสร็จแล้วน�ำไป ลอยบริเวณปากอ่าว ให้กระแสน�ำ้ พัดลูกตะบูน ไปชายฝั่ง เมล็ดพันธุ์กส็ ามารถเจริญเติบโตได้ ต่อไป จากกิจกรรมริมฝัง่ แม่นำ�้ แม่กลองทัง้ หมด ทีเ่ ล่ามานี้ มีกจิ กรรมออกจะครบรส ตอบโจทย์ ความต้องการท่องเทีย่ วหลากหลาย โดยเฉพาะ ใครที่ ห ลงรั ก การทอดสายตามองดู ส ายน�้ ำ เคลื่อนไหว แม่กลองกวักมือเรียกแล้ว ต้องมา เที่ยวล่ะ
C
C
Amazing journey,
209
Go Local
ภาคกลาง
Si ng B u r i สิ ง ห์ บุ รี
ปลาแม่ลาของขึ้นชื่อ วัดวางามเลื่องลือ เพลิดเพลินชุมชนตลาดโบราณบ้านระจัน
Amazing journey,
210
Go Local
‘สิงห์บุรี’ เป็นจังหวัดที่มีคาแรกเตอร์ในแต่ละด้านอย่างชัดเจน ถ้าพูดกันในเชิง ประวัตศ ิ าสตร์ ค่ายบางระจันก็เป็นสิง ่ ทีท ่ ก ุ คนน่าจะนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ถ้าเป็น ชาวพุทธเข้าวัดเข้าวา ชื่อของวัดพระนอนจักรสีห์วรวิหารก็อยู่ในลิสต์อย่าง ไม่ต้องสงสัย และส�ำหรับนักชิม มาสิงห์บุรีทั้งทีต้องได้กินปลาช่อนแม่ลา ฉะนั้น แล้วสถานที่ที่เราจะน�ำเสนอก็ต้องเกาะกลุ่มคาแรกเตอร์เหล่านี้นี่ล่ะ
C
เริม่ ต้นกันที่ ‘วัดพระนอนจักรสีหว์ รวิหาร’ วัดที่อยู่คู่เมืองสิงห์บุรีมาตั้งแต่หลายร้อยปี สันนิษฐานว่าวัดสร้างขึ้นสมัยกรุงศรีอยุธยา เป็นราชธานี ภายในวิหารประดิษฐานองค์ พระนอนจักรสีห์ พระพุทธไสยาสน์ปางโปรด อสุรินทราหู (พระนอนตะแคงขวา) ขนาดใหญ่ เป็นอันดับต้นๆ ของประเทศไทย องค์พระมี ลักษณะอ่อนช้อยงดงามตามแบบศิลปะสุโขทัย ภายในวัดยังมีสงิ่ ศักดิส์ ทิ ธิใ์ ห้ได้กราบสักการะ หลายจุด ได้แก่ รูปปั้นหลวงพ่อโตขนาดใหญ่ ด้านหน้าทางเข้าพระวิหาร ต�ำหนักพระโพธิสตั ว์ เจ้าแม่กวนอิม ทัง้ ยังมีตน้ สาละลังกาขนาดใหญ่ ต้นไม้สำ� คัญในพุทธประวัตทิ ผี่ ลิดอกบานสะพรัง่ สวยงาม บริเวณด้านหน้าวัดเป็นพื้นที่ของตลาด ต้องชม ตลาดขนาดใหญ่ท่ชี าวบ้านน�ำอาหาร พื้ น บ้ า น และสิ น ค้ า ของฝากอี ก หลายชนิ ด ออกมาจ�ำหน่าย มีทั้งสินค้าของดีเมืองสิงห์ และจังหวัดในแถบภาคกลาง Amazing journey,
211
Go Local
มาถึงอีกหนึง่ วัดทีม่ อี งค์พระพุทธรูปใหญ่ ไม่แพ้กัน ‘วัดพิกุลทอง’ สถานที่ประดิษฐาน พระพุทธสุวรรณมงคลมหามุนี หรือหลวงพ่อ ใหญ่ พระพุทธรูปปางประทานพรองค์ใหญ่ อันดับต้นๆ ของไทย ขนาดหน้าตักกว้าง 11 วา 2 ศอก 7 นิ้ว สูง 21 วา 1 คืบ 3 นิ้ว และมี พิพธิ ภัณฑ์หลวงพ่อแพ (พระเทพสิงหบุราจารย์) จัดแสดงเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติและเครื่อง อัฐบริขารของหลวงพ่อแพตัง้ แต่อดีตถึงปัจจุบนั นอกจากนั้น อีกด้านหนึ่งของวัดยังมีพระสังกัจจายน์องค์ใหญ่ ประทานโชคลาภ และ พระพิฆเนศสีนวลขนาดใหญ่ตงั้ เด่นเป็นสง่าอยู่ กลางน�้ำ โดยมีสะพานให้เดินเข้าไปกราบไหว้ บูชาได้
ภาคกลาง
C
เดิ น ทางมาสู ่ มิ ติ แ ห่ ง ประวั ติ ศ าสตร์ ที่ ‘วัดโพธิ์เก้าต้น’ ตั้งอยู่ตรงข้ามกับอนุสาวรีย์ วี ร ชนค่ า ยบางระจั น ฐานที่ มั่ น ที่ ช าวบ้ า น บางระจันใช้ในการสู้รบกับพม่าที่ยกทัพมาตี กรุงศรีอยุธยาในปี 2308 ชาวบ้านเรียกกัน ติดปากว่าวัดไม้แดง เนื่องจากมีต้นไม้แดง ซึง่ เป็นต้นไม้ศกั ดิส์ ทิ ธิท์ ไี่ ม่มใี ครกล้าตัดท�ำลาย ขึน้ อยูใ่ นบริเวณวัดจ�ำนวนมาก บริเวณหน้าวัด มีการสร้างค่ายบางระจันจ�ำลอง และมีวิหาร พระอาจารย์ ธ รรมโชติ พระผู ้ เ ป็ น ที่พึ่ง ของ ชาวบ้านยามเกิดศึกสงคราม ด้านข้างวิหารมี บ่อน�้ำศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวบ้านเชื่อกันว่าท่านได้ เสกขึน้ ให้ชาวบ้านบางระจันปลอดภัยจากการ สู้รบกับพม่า และบ่อนี้ก็ยังคงความศักดิ์สิทธิ์ สืบเนื่องมาถึงปัจจุบัน ชาวบ้านที่มาบนบาน กับรูปประติมากรรมพระอาจารย์ธรรมโชติแล้ว ส�ำเร็จผล ต่างมาแก้บนด้วยการหาบน�ำ้ มาเติม ลงในบ่อน�้ำพระธรรมโชติเป็นจ�ำนวนมาก มาถึงวัดโพธิเ์ ก้าต้นต้องห้ามพลาดไฮไลต์ ส�ำคัญในบริเวณวัด ‘ตลาดย้อนยุคบางระจัน’ ที่จ�ำลองบรรยากาศในอดีตสมัยศึกบางระจัน ชาวบ้ า นลู ก เล็ ก เด็ ก แดงพากั น แต่ ง ชุ ด ไทย พื้นบ้าน ขายอาหารพื้นบ้านหลากหลาย อาทิ ผัดไทย ขนมจีน กุนเชียง ห่อหมก ขนมไทย โบราณ ผักผลไม้สดๆ จากสวน และพร้อมใจ กันพูดจาในภาษาย้อนยุค “ชิมก่อนได้เจ้าค่ะ” เพื่อเชื้อเชิญนักท่องเที่ยว ก่อนจะ “ขอบน�้ำใจ ขอรับ” เมื่อเลือกซื้ออาหารจากทางร้าน
ภาคกลาง
Amazing journey,
212
Go Local
ด้ า นหน้ า ทางเข้ า ตลาดยั ง มี ช าวบ้ า น แต่งกายเป็นนายจันหนวดเขีย้ ว นายทองเหม็น และวีรชนท่านอื่นๆ เพื่อให้ทุกคนได้ถ่ายรูป เป็นที่ระลึกอีกด้วย นับได้ว่าเป็นตลาดที่ให้ ทั้งภาพ ทั้งสี และสถานที่ที่เป็นสนามสู้รบจริง สร้างบรรยากาศให้แก่นักท่องเที่ยวได้อย่างดี ดุจได้ยอ้ นเวลากลับไปเยีย่ มชาวบ้านบางระจัน ในอดีตเลยทีเดียว ถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ ต้องห้ามพลาดของจังหวัดสิงห์บุรี
มาถึงอาหารอันเลื่องชื่อของเมืองสิงห์บุรี อย่างปลาช่อนแม่ลา ปลาช่อนที่มีต้นก�ำเนิด มาจากแม่น�้ำลาที่อยู่ระหว่างแม่น�้ำเจ้าพระยา กับแม่น�้ำน้อย ชาวบ้านเชื่อกันว่าเป็นแม่น�้ำ ที่มีแร่ธาตุสมบูรณ์ ส่งผลให้ปลาช่อนที่นี่มี รสชาติอร่อย จุดสังเกตอยู่ที่เกล็ดและครีบ จะมีสีชมพู หางมีลักษณะเป็นรูปใบโพธิ์ ส่วน หัวจะหลิมแหลมกว่าปลาช่อนทั่วไป ปัจจุบัน ปลาช่อนแทบจะไม่หลงเหลืออยู่ในแม่น�้ำลา อีกแล้ว ปลาส่วนใหญ่ได้มาจากบ่อเลี้ยงที่อยู่ ในระยะรัศมี 5 กิโลเมตรของแม่น้�ำลา หากอยากชิมความอร่อยแบบต้นต�ำรับ ต้องมาที่ ‘ตลาดปลาช่อนแม่ลา’ ณ เทวาลัย พระพรหม ถนนสายเอเชีย ที่ชาวบ้านต่างน�ำ ปลาช่อนมาวางขายหลากหลายประเภท ทั้ง ปลาช่อนแดดเดียว น�ำ้ พริกปลาช่อน รวมไปถึง ปลาสลิด และปลาน�้ำจืดประเภทต่างๆ ให้ เลือกหลายร้าน
Amazing journey,
213
Go Local
C
ภาคกลาง
C
นอกจากปลาช่ อ นแม่ ล า สิ ง ห์ บุ รี ยั ง มี อาหารที่อร่อยขึ้นชื่ออย่างผัดไทยและกุนเชียง อีกด้วย อีกสถานที่ที่แนะน�ำให้มาเยือนคือ ‘ตลาดปากบาง’ ตลาดเก่าแก่อายุมากกว่า 150 ปี ทีน่ มี่ อี าหารอร่อยรอทุกคนอยู่ เริม่ ตัง้ แต่ ‘ร้านสมประสงค์โอชา’ ขายกุนเชียงหมูและ กุนเชียงปลา ที่ใช้การเผาด้วยเตาถ่านท�ำให้ กุนเชียงมีกลิน่ หอม รสชาติอร่อย ‘กระยาสารท แม่ทองสุข’ สูตรโบราณ ไม่หวาน ถั่วเหนียว เคี้ ย วเพลิ น ‘ขนมเปี ๊ ย ะ’ ที่ มี ใ ห้ เ ลื อ กสรร หลายร้าน และ ‘ผัดไทยปากบาง’ ทีม่ เี อกลักษณ์ ตรงเส้นเหนียวนุ่ม ให้รสหวานอมเปรี้ยว หอม กลิน่ น�ำ้ มะขามเปียก และภายในตัวตลาดยังมี ร้านขายของเก่าหาดูยากต้อนรับอยู่ด้านหน้า นักสะสมของเก่าเข้าไปเลือกจับเลือกซือ้ กันได้
ภาคกลาง
Amazing journey,
214
Go Local
อีกหนึง่ มุมของการท่องเทีย่ วทีจ่ ะไม่พดู ถึง ไม่ได้ก็คอื ร้านกาแฟ ซึ่งในเมืองสิงห์บุรียังไม่มี ชื่อของร้านไหนที่โดดเด่นขึ้นมา แต่เราเชื่อว่า ถ้าได้ไปสัมผัสกับ ‘Inkit cafe analog’ ร้านกาแฟ เล็ ก ๆ ที่ ซ ่ อ นตั ว อยู ่ บ ริ เ วณใกล้ ศ าลากลาง จัง หวัด จะต้ อ งติด ใจและจัด อัน ดับ ให้ เ ป็ น ร้านกาแฟในดวงใจของเมืองวีรชน ร้านกาแฟ แห่งนี้ตกแต่งสไตล์วินเทจ เครื่องชงกาแฟใช้ เครื่องคันโยกโบราณยุค 70-80 ใช้ถ้วยดริป ในยุค 50 อุปกรณ์และของแต่งร้านล้วนเป็น ของเก่าทีบ่ ง่ บอกความเป็นแอนะล็อก จัดเสิรฟ์ กาแฟจากสโลว์บาร์และเครื่องชงเอสเปรสโซ ซิกเนเจอร์ของร้านอยูท่ เี่ มล็ดกาแฟหลากหลาย สายพันธุ์ที่เจ้าของร้านลงพื้นที่ไปคัดสรรด้วย ตัวเอง และคั่วเองในบริเวณหลังร้าน ส่งกลิ่น หอมโชยทั่วร้าน เมนูแนะน�ำ ได้แก่ อเมริกาโน เอสเปรสโซเลมอน ลาเต้ มิ้ น ต์ โกโก้ มิ้ น ต์ แม้ร้านจะน�ำเมล็ดกาแฟมาจากหลายพื้นที่ แต่ก็เสิร์ฟกาแฟที่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพใน ราคาเพียง 40-45 บาทเท่านั้น เนื่องจากเป็น ความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากจะส่งมอบ ประสบการณ์ทดี่ ใี นการดืม่ กาแฟให้ชาวสิงห์บรุ ี เมือ่ คาแรกเตอร์ของจังหวัดชัดเจนขนาดนี้ ทั้งยังมีสถานที่ท่องเที่ยวในมิติอื่นที่น่าลองไป เยี่ยมชม จะรอช้าอยู่ไย มาท�ำบุญ ดื่ม ชิม กิน เที่ยว ที่เมืองวีรชนแห่งนี้กันเถอะขอรับ C
Amazing journey,
215
Go Local
ภาคกลาง
C
Su p h a n B u r i สุ พ ร ร ณ บุ รี
เรียนรู้วิถีสายน้ำ�และชาวนาไทย ช้อปสะใจตลาดร้อยปี ทวารวดีเมืองโบราณอู่ทอง
Amazing journey,
216
Go Local
สุพรรรณบุรี จังหวัดที่ใกล้กรุงเทพฯ แห่งนี้มีประวัติความเป็นมาไม่ต�่ำกว่า 3,800 ปี สันนิษฐานจากโบราณวัตถุที่ขุดพบ เหล่านักวิชาการเชื่อว่าเป็นพื้นที่ ที่มีความสัมพันธ์กับดินแดนสุวรรณภูมิ อันเป็นศูนย์กลางการค้าของโลกยุค โบราณเมื่อประมาณ 2,500 ปีก่อน ทั้งยังเป็นบริเวณที่พระพุทธศาสนาเข้ามา เป็นแห่งแรกในประเทศไทย ในอดีตสุพรรณบุรีมีหลากหลายชื่อให้เรียกขาน นับแต่เมืองทวารวดีศรีสุพรรณภูมิ หรือพันธุมบุรี เมืองสองพันบุรี เมืองอู่ทอง จนกระทั่งเข้าสมัยขุนหลวงพะงั่วแห่งกรุงศรีอยุธยา จึงได้ชื่อ ‘สุพรรณบุรี’ ใช้สืบต่อกันมาจนปัจจุบัน
นับเป็นอีกหนึ่งจุดที่ควรมาไหว้และชมความ ยิ่งใหญ่ของพระพุทธรูปปางโปรดพุทธมารดา ทีเ่ กิดจากการแกะสลักหน้าผาหินแบบลอยนูน ความสูงกว่า 100 เมตร เดินทางมาไหว้พระกันต่อที่ ‘วัดพระศรีรัตนมหาธาตุ’ วัดคู่บ้านคู่เมืองสุพรรณบุรีที่ สร้างขึ้นในสมัยของพระเจ้าอู่ทอง ทั้งยังได้รบั ความสนใจจากนักสะสมพระเครื่อง เนื่องจาก องค์พระปรางค์ท่ีบรรจุพระบรมสารีริกธาตุ ไว้ นั้ น เป็ น สถานที่ ขุ ด พบพระผงสุ พ รรณบุ รี พระเครื่องที่ได้รับความนิยมสูงสุดองค์หนึ่ง ในประเทศ เป็นหนึ่งใน ‘เบญจภาคี’ หรือ 5 พระเครื่องยอดนิยม อันประกอบไปด้วย พระสมเด็จนางพญา ของสมเด็จพระพุทธาจารย์ (โต พฺรหฺมรํสี) วัดระฆังโฆสิตาราม กรุ ง เทพฯ, พระสมเด็ จ นางพญา จั ง หวั ด ความเก่าแก่ของจังหวัดสุพรรณบุรีนั้น พิษณุโลก, พระทุง่ เศรษฐี จังหวัดก�ำแพงเพชร, ปรากฏให้เรียนรูอ้ ยูท่ ี่ ‘เมืองโบราณอูท่ อง’ หรือ พระรอด จังหวัดล�ำพูน และพระผงสุพรรณ อ�ำเภออู่ทองในปัจจุบนั บริเวณเมืองเก่าแห่งนี้ จังหวัดสุพรรณบุรี คนนิยมพระสามารถมาชม มีโ บราณวัตถุและโบราณสถานกระจายตัว อยู่รอบพื้นที่ โดยส่วนหนึ่งถูกจัดแสดงอยู่ใน ‘พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ อู่ทอง’ พิพิธภัณฑ์ ทีบ่ อกเล่าเรือ่ งราวความเป็นมาของเมืองอูท่ อง ตัง้ แต่สมัยก่อนประวัตศิ าสตร์เมือ่ ราว 3,000 ปี ก่อน กระทั่งเข้าสู่วัฒนธรรมทวารวดี รวมถึง น�ำเสนอในมุมของเมืองอู่ทองที่เป็นศูนย์กลาง การค้าและศูนย์กลางแห่งพระพุทธศาสนายุค แรกเริ่ม ผ่านการจัดแสดงวัตถุโบราณของจริง และมีวิดีโอสั้นๆ บอกเล่าเรื่องราวน่าสนใจ โดยมีภัณฑารักษ์ให้ค�ำแนะน�ำด้วยความเป็น กันเอง ท�ำให้เป็นการเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ ที่ไม่น่าเบื่อ จากความส�ำคัญของเมืองที่เป็น จุดเริ่มต้นเผยแผ่พระพุทธศาสนาในดินแดน สุวรรณภูมิ ก่อให้เกิดการสร้าง ‘พระพุทธปุษยคี รี ศ รี สุ ว รรณภู มิ (หลวงพ่ อ อู ่ ท อง)’ หรื อ ที่ ชาวบ้ า นเรี ย กกั น ว่ า พระแกะสลั ก หน้ า ผา Amazing journey,
217
Go Local
ต้นก�ำเนิดได้ที่วัดนี้ ภายในวัดยังมีเจดีย์ทรง แปดเหลี่ยมจ�ำนวน 2 องค์ตั้งอยู่ทศิ ตะวันออก ของพระปรางค์ และซากเจดีย์หลงเหลืออยู่ อีก 2 องค์ ภายในวิหารมีพระพุทธรูปหินทราย ให้กราบสักการะ ด้วยความงดงามของสถาปัตยกรรมเก่าแก่ภายในวัด ท�ำให้ได้รับความ สนใจจากนักท่องเทีย่ วอย่างมาก เมือ่ มองจาก วัดพระศรีรตั นมหาธาตุออกไปจะเห็นหางมังกร จาก ‘อุทยานมังกรสวรรค์’ ที่อยู่ไม่ไกล ก็ต้อง แวะไปกราบไหว้ขอพรศาลเจ้าพ่อหลักเมือง สุพรรณบุรี และถ่ายรูปกับมังกรพ่นน�้ำขนาด ยั ก ษ์ กั น เสี ย หน่ อ ย บริ เ วณอุ ท ยานฯ ยั ง มี สถานที่ส�ำคัญให้ได้ไปเยี่ยมชมอีกหลายจุด อาทิ หมู่บ้านมังกรสวรรค์ พื้นที่รวมร้านค้า ที่อ อกแบบเสมือ นหมู ่ บ ้ า นจีน โบราณ และ พิ พิ ธภั ณ ฑ์ ลู ก หลานพั น ธุ ์ มั ง กร จั ด แสดง นิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมจีน
ภาคกลาง
C
C
สลั บ มาดู วิ ถี ชี วิ ต ของชาวไทยกั น บ้ า ง สุพรรณบุรีนับได้ว่าเป็นเมืองเกษตรกรรมที่มี แผ่นดินอุดมสมบูรณ์ ได้รับการขนานนามว่า เป็นเมืองอูข่ า้ วอูน่ �้ำ ปลูกข้าวได้ผลผลิตงดงาม แต่ล�ำพังท�ำการเกษตรโดยไม่มีผู้ช่วยส�ำคัญ ก็ไม่อาจเป็นไปได้ ‘ควายไทย’ จึงเป็นเพื่อนที่ อยู่เคียงข้างชาวบ้านมายาวนาน มาชมความ น่ารักและวิถีชีวิตแบบพื้นบ้านภาคกลางกัน ที่ ‘หมู่บ้านอนุรักษ์ควายไทย’ จัดแสดงความ เป็นอยู่ของชาวบ้านตามวิถีเกษตรกรรม ผ่าน บ้านไทยภาคกลาง ลานนวดข้าว คอกควายที่ มีควายจริงกว่า 40 ตัวรอต้อนรับ สามารถขึ้น ขี่ควายได้โดยมีเจ้าหน้าที่แนะน�ำอย่างใกล้ชิด และเผือ่ ใครทีย่ งั ไม่ทราบ ควายไทยมีของโปรด คือกล้วยสุก ที่นี่จึงมีพื้นที่ขายกล้วยส�ำหรับ น�ำไปเลี้ยงควาย ระหว่างวันมีโชว์ความแสนรู้ ของควาย ตัง้ แต่การสวัสดีผชู้ ม ท�ำท่านอนตาย ควายยิ้ม และอื่นๆ อีกมากมาย ด้านในมีร้าน กาแฟ ‘กินแฟ ดูฟาย’ ให้คนมานั่งจิบกาแฟ มองดูควายเล่นน�้ำอย่างสบายใจ พาให้คน อารมณ์ดไี ปด้วย
ภาคกลาง
อีกหนึ่งร้านกาแฟที่อยากแนะน�ำเมื่อมา เยือนสุพรรณก็คือ ‘We're Coffee’ ร้านกาแฟ ขนาดกลางที่มีจุดเด่นอยู่ตรงมุมสถานีรถไฟ สุพรรณบุรี หรือการวาดฝาผนังของร้านจ�ำลอง ให้ เ ป็ น สถานี ร ถไฟ ทั้ ง ยั ง มี เ ก้ า อี้ เ สมื อ นได้ นั่งรถไฟชมเมืองสุพรรณ ทางร้านมีบริการ เครื่องดื่มและอาหาร เมนูที่คนนิยม ได้แก่ เลือดสุ 1000 กาแฟเย็นใส่น�้ำแดง และเลือด สุพรรณหวานใจ โกโก้ใส่น�้ำแดง กิมมิกที่ร้าน ใช้ดึงดูดความสนใจของลูกค้าคือลาเต้อาร์ต ซึ่งใช้น�้ำหมึกกินได้พิมพ์เป็นลายสวยงามบน ผิวหน้ากาแฟ ท�ำให้ลกู ค้าสนุกกับการออกแบบ ลายฟองนมในสไตล์ของตัวเอง ดื่มกาแฟและละเลียดลาเต้อาร์ตรูปแบบ ของตัวเองไปแล้ว ขอแนะน�ำให้มาฝากท้อง กันที่ ‘ตลาดสามชุก’ หรือตลาดร้อยปี ชุมชน เก่าแก่ของชาวจีนที่ยังคงความคลาสสิกของ บ้านเรือนไม้ทั้งชั้นเดียวและสองชั้นเรียงราย ให้เห็นในตลาดอย่างสมบูรณ์ นอกจากสถาปัตยกรรมของชุมชนที่เป็นเสน่ห์ของตลาดนี้ แล้ว ร้านรวงต่างๆ ในตลาดก็ดงึ ดูดสายตาและ กระเพาะชวนหิวได้ง่ายๆ จะเรียกว่ามีครบ ทุกเมนูอาหารก็ว่าได้ ทั้งอาหารหนักๆ อย่าง ข้าวหมูแดง ข้าวแกง ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ หรือ
Amazing journey,
218
Go Local
เมนูขนม ของกินเล่น ก็มใี ห้เลือกกันละลานตา ส่วนร้านค้าที่ห้ามพลาดคือ ‘ร้านนิสา’ ลูกชิ้น ยักษ์ ที่มีลูกชิ้นไซส์จมั โบ้ใส่ลูกเดียวก็เต็มชาม ก๋วยเตีย๋ ว ‘เจ็กอ้าวบะหมีเ่ กีย๊ ว’ ทีท่ ำ� เส้นบะหมี่ เอง เปิดขายมานานกว่า 70 ปี ‘ร้านข้าวห่อ ใบบัวสามชุก’ และ ‘ร้านเป็ดย่างจ่าเฉิด’ นอกจากร้านอาหาร อย่าลืมแวะไปทีร่ า้ น บ้านโค้ก ชมของสะสมและของทีร่ ะลึกทุกอย่าง เกี่ยวกับโค้ก และพิพิธภัณฑ์บ้านขุนจ� ำนง จีนารักษ์ ทีเ่ จ้าของมอบให้ตลาดเพือ่ เป็นแหล่ง รวบรวมภาพถ่ายวิถีชวี ิตของผู้คนในสมัยก่อน อีกหนึ่งตลาดมาแรงของสุพรรรณบุรีที่ ห้ามพลาด โดยเฉพาะใครทีช่ อบถ่ายภาพ ก็คอื ‘ตลาดน�้ำสะพานโค้ง’ อ�ำเภอสองพี่น้อง ที่มี สุม่ ปลายักษ์โดดเด่นเป็นสง่ามองเห็นมาแต่ไกล ตลาดที่พ่อค้าแม่ค้าชาวบ้านพายเรือน�ำของ มาขายบนสะพานไม้ไผ่ทอดยาว มีทุ่งผักบุ้ง ประดับคลองสองพีน่ อ้ ง และบึงดอกบัวบานอยู่ อย่างงดงาม และไฮไลต์ทแี่ นะน�ำให้ทำ� อย่างยิง่ คือการขึ้นสุ่มปลายักษ์เพื่อชมวิว 360 องศา และถ่ า ยรู ป แลนด์ ส เคปลงมาให้ เ ห็ น ความ งดงามของชุมชนบ้านต้นตาล C
มาเที่ ย วเมื อ งสุ พ รรณได้ ทั้ ง ความสนุ ก ในการปะติดปะต่อเรื่องราวจากอดีตเชื่อมโยง กับปัจจุบนั ได้ใกล้ชดิ ควายไทยหน้าตาน่าเอ็นดู ได้ทั้งความอร่อยอันหลากหลาย และยังได้ สัมผัสกับทุง่ นาและธรรมชาติอนั เป็นเสน่หข์ อง ภาคกลาง ถึงตรงนีแ้ ล้วน่าจะท�ำให้ใครทีม่ องหา ที่เที่ยวใกล้กรุง เดินไปหยิบกุญแจรถแล้วขับ ตรงมาเที่ยวที่นี่ได้ไม่ยาก C
Amazing journey,
219
Go Local
ภาคกลาง
A ng Th o n g อ่ า ง ท อ ง
พระพุทธรูปองค์ใหญ่ ศิลปหัตถกรรมเก๋ไก๋ ครัวไทยสู่เมืองหลวง
Amazing journey,
220
Go Local
หากใครที่ก�ำลังวางแผนเที่ยวแต่มีข้อจ�ำกัดเรื่องเวลา เราขอแนะน�ำจังหวัด อ่างทองไว้ให้พิจารณา จังหวัดเล็กๆ ที่ใช้เวลาเดินทางจากกรุงเทพฯ ไม่เกิน 2 ชัว ่ โมง แต่มส ี ถานทีท ่ อ ่ งเทีย ่ วครบอรรถรส แม้วา่ เมืองนีม ้ ก ั จะถูกพูดถึงในฐานะ เมืองพระใหญ่ แต่จริงๆ แล้วอ่างทองยังมีเสน่ห์และความน่าสนใจซ่อนอยู่
C
เริม่ ต้นทีเ่ อกลักษณ์ของจังหวัด ซึง่ นับเป็น แลนด์มาร์กส�ำคัญของเมืองอย่าง ‘พระพุทธ มหานวมิ น ทรศากยมุ นี ศ รี วิ เ ศษชั ย ชาญ (หลวงพ่อใหญ่)’ พระพุทธรูปปางมารวิชยั ขนาด ใหญ่ ประดิษฐานอยูท่ วี่ ดั ม่วง องค์พระมีขนาด หน้าตักกว้าง 63.05 เมตร ความสูงจากฐาน องค์พระถึงยอดเกศา 95 เมตร แต่ขนึ้ ชือ่ ว่าเป็น เมืองพระใหญ่ จึงไม่ได้มีเพียงหลวงพ่อใหญ่ เพียงองค์เดียวเท่านัน้ แต่ทว่ายังมีองค์พระพุทธ ไสยาสน์ขนาดใหญ่ ประดิษฐานอยูใ่ นพระวิหาร วัดป่าโมกวรวิหาร สันนิษฐานว่าสร้างขึ้นใน สมัยสุโขทัย โดยองค์พระนอนมีความยาวราว 22 เมตร องค์พระเป็นปูนปั้นลงรักปิดทอง พระเศียรหนุนพระเขนย 3 ใบ นอนตะแคงขวา มีจุดเด่นอยู่ที่พระพักตร์อันงดงาม และยังมี ต�ำนานเล่าขานจากบันทึกของพระครูปาโมกข์มุนี อดีตเจ้าอาวาสวัดสมัยรัชกาลที่ 5 ว่า พระนอนองค์น้พี ูดได้ Amazing journey,
221
Go Local
ภาคกลาง
C
ชาวอ่างทองยังมีองค์พระพุทธไสยาสน์ ขนาดใหญ่ที่เป็นศูนย์รวมจิตใจอยู่ที่ ‘วัดขุนอินทประมูล’ สถานที่ประดิษฐานของพระศรี เมืองทอง องค์พระนอนกลางแจ้งทีม่ คี วามยาว ทีส่ ดุ ในประเทศไทย วัดจากปลายพระเมาลีถงึ ปลายพระบาทได้ 50 เมตร พระวรกายมีสีขาว นับได้วา่ เป็นองค์พระนอนทีย่ งิ่ ใหญ่และสง่างาม เป็นอย่างมาก ภายในวัดยังมีสถานที่ส�ำคัญ ได้แก่ ‘วิหารหลวงพ่อขาว’ ที่ทิ้งร่องรอยไว้ แค่ผนังบางส่วนและองค์พระพุทธรูป ‘ศาลา อเนกประสงค์’ มีศาลรูปปั้นขุนอินทประมูล นายอากรผู้ยักยอกเงินหลวงมาสร้างพระพุทธ ไสยาสน์ และอุโบสถขนาดใหญ่ 3 ชั้นอยู่ด้าน หลังขององค์พระนอน มีลิฟต์และแอร์ที่ถูก ติดตั้งเพื่ออ�ำนวยความสะดวกให้แก่ญาติโยม ที่มาท�ำบุญ และจิตรกรรมฝาผนังที่ใช้วิธีวาด ภาพเสมือนจริงของผู้ท่ีบริจาคเงินให้กับวัด เพื่อเป็นนัยว่านี่คือผู้ที่ได้อยู่ในประวัติศาสตร์ ของการสร้างอุโบสถ ปัจจุบนั มีภาพเหมือนของ ผู้คนมากมายที่ร่วมบริจาคสร้างบุญในครั้งนี้ นับได้วา่ เป็นความคิดทีร่ ว่ มสมัยและสือ่ สารกับ คนรุน่ ใหม่ได้เป็นอย่างดี ใครสนใจสามารถร่วม ท�ำบุญได้ เข้าวัดไหว้พระตอบโจทย์สายบุญกันไป แล้ว ได้เวลาหาของอร่อยๆ ที่ ‘ตลาดศาลเจ้า โรงทอง’ หรือตลาดวิเศษชัยชาญ อ�ำเภอวิเศษชัยชาญ ตลาดเก่าอายุกว่า 100 ปีที่ยังคงวิถี ชีวติ ความเป็นอยูข่ องชุมชนชาวจีนในตลาดไว้ ราวกับหยุดเวลา เป็นตลาดทีค่ นอ่างทองเองก็ มาจับจ่ายซื้อของจากที่นี่
ภาคกลาง
Amazing journey,
222
Go Local
หากไปในช่วงเช้า ขอแนะน�ำให้แวะไป ฝากท้องที่ ‘ร้านกาเจ๊า’ ตั้งอยู่บริเวณปากทาง เข้าตลาด ร้านอาหารที่เปิดให้บริการมากว่า 90 ปี เมนูที่ต้องสั่งก็คือ ชุดไข่ลวก จัดเสิร์ฟ มาในพวงเครื่องปรุงพร้อมกับกาแฟโบราณ ชาร้อน และปาท่องโก๋ ให้อารมณ์คลาสสิกสุดๆ ส่ ว นข้ า วผั ด เมนู ที่ ดู ธ รรมดาๆ แต่ อ าแปะ เจ้าของร้านก็ผดั ออกมาได้ยอดเยีย่ ม ข้าวเรียง เม็ดสวย ไม่เละ ถูกผัดจนแห้ง ได้กลิ่นหอม กระทะ พออิ่มท้องกับของคาวแล้วก็ต้องตบท้าย ด้วยของหวาน เข้าทางขนมไทยโบราณของ ตลาดศาลเจ้าโรงทอง ซึ่งนับได้ว่าเป็นของดี ประจ�ำชุมชนที่หากินที่อื่นได้ยาก อาทิ ขนม เกสรล�ำเจียก ขนมกลีบล�ำดวน ขนมโสมนัส ขนมดอกดิน มีขายในตลาดอยู่ท่วั ไป แต่ร้าน ที่ไ ด้ รับ ความนิย มและถือว่า มีขนมให้เลือก หลากหลายคือ ‘ร้านทรงนิมิต’ ในตลาดยังมี ร้ า นขายสมุน ไพรโบราณที่ข ายมานานกว่ า 100 ปี มีสมุนไพรมากกว่า 100 ชนิด เปิดให้ บริการด้วย
นอกจากขนมไทยโบราณทีส่ ร้างชือ่ ให้แก่ อ่างทองแล้ว เมืองเล็กๆ แห่งนีย้ งั มีรา้ นเบเกอรี สูตรฝรัง่ ทีอ่ ร่อยไม่แพ้รา้ นหรูในเมืองที่ ‘Brighter Day's Cafe & Bistro’ ร้านกาแฟใกล้ตวั เมืองที่ ได้รบั ความนิยมจากชาวอ่างทองเป็นอย่างมาก ร้านบริการเครื่องดื่ม ขนมหวาน และอาหาร ทั้งอาหารจานเดียวไปจนถึงของกินเล่น แต่ สิ่งที่ได้รับความนิยมจากลูกค้ามากที่สุดก็คือ เบเกอรีสตู รโฮมเมดฝีมอื เจ้าของร้าน โดยเฉพาะ เมนูชีสเค้ก ทั้งชีสเค้กมะพร้าวอ่อน ชีสเค้ก ทุเรียน สตรอว์เบอร์รชี ีสเค้ก บลูเบอร์รีชีสเค้ก หรือบานอฟฟีก่ อ็ ร่อยไม่แพ้กนั ร้านนีจ้ งึ เหมาะ ส�ำหรับใครที่อยากนั่งชิลๆ จิบกาแฟ กินเค้ก รับรองว่าไม่ผดิ หวัง พิสจู น์ได้จากบรรดาลูกค้า ที่แวะเวียนมาตลอดวัน
Amazing journey,
223
Go Local
C
ภาคกลาง
C
อีกหนึ่งร้านอาหารที่อร่อยไม่แพ้ในกรุง ก็คือ ‘Pizza A.T. Garden’ ร้านพิซซ่าเตาถ่าน โฮมเมด ตั้งอยู่ริมทางไปวัดป่าโมกวรวิหาร ตัวร้านตกแต่งด้วยอิฐเปลือย เชื่อมโยงกับ การน�ำจุดเด่นของร้านที่ใช้เตาถ่านในการอบ พิซซ่า ร้านเลือกใช้วตั ถุดิบคุณภาพทั้งชีส เนื้อ แป้ง และส่วนผสมต่างๆ มีเมนูหลากหลาย ตามมาตรฐานร้านพิซซ่าทั่วไป ตั้งแต่สลัด ภาคกลาง
Amazing journey,
224
Go Local
สปาเกตตี ผักโขมอบชีส ไก่ทอด ซุป แต่เมนู ซิกเนเจอร์ของร้านที่อยากให้ลองก็คือ พิซซ่า หน้ากุ้งแม่น�้ำ พิซซ่าแป้งบางกรอบโปะหน้า ด้วยกุง้ แม่นำ�้ ตัวใหญ่ จัดผ่าครึง่ ให้มนั กุง้ เข้าไป ผสานชีส กินคู่น�้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีการจัดเวิร์กช็อปสอนเด็กๆ รุ่นจิ๋ว ท�ำพิซซ่าด้วย ถ้าอยากรู้ว่าพิซซ่าฝีมือชาว อ่างทองเป็นอย่างไร ต้องแวะมาลองชิมกัน
อิม่ ท้องทัง้ ของคาวหวานแล้ว เดินทางมา ใช้พลังงานกันต่อที่ ‘ศูนย์ศิลปาชีพสีบัวทอง’ โครงการพระราชด�ำริของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 ที่ต้องการ เสริ ม สร้ า งรายได้ ใ ห้ ช าวบ้ า นผู ้ ไ ด้ รั บ ความ เดือดร้อนจากเหตุการณ์น�้ำท่วมใหญ่ปี 2549 จึงก่อตั้งเป็นศูนย์ศิลปาชีพแห่งนี้ขึ้น โดยแบ่ง การเรียนรู้ฝึกอาชีพออกเป็น 4 ประเภท แยก สั ด ส่ ว นเพื่ อ ให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วได้ เ ดิ น ชมและ เรียนรู้กันเป็นโซนๆ ได้แก่ ‘แผนกเครื่องปั้น ดินเผา’ ที่เราสามารถเข้าไปเยี่ยมชมตั้งแต่ต้น กระบวนการ ทั้งการปั้น การเผาในเตาโบราณ การเขียนสีใต้เคลือบด้วยมือ การติดรูปลอก จนกลายเป็นเซรามิกที่พร้อมใช้งาน มีตั้งแต่ ชุดกาแฟ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ฯลฯ ‘แผนก ทอผ้ า’ ที่เน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เทคนิ ค การทอผ้ า ยกราชส� ำ นั ก ไทยโบราณ ซึง่ ใช้เป็นเครือ่ งแต่งกายหรือผ้านุง่ ของตัวละคร ใน รามเกียรติ์ ‘แผนกปักผ้า’ สาธิตการปักดิ้น เลื่อมชุดโขนไทยที่หาดูได้ยากในปัจจุบัน และ ‘แผนกผลิ ต กระดาษข่ อ ย’ ซึ่ ง น� ำ กระดาษ เหล่านี้มาท�ำเป็นหัวโขน และน�ำมาท�ำสมุด ปาฏิโมกข์ ตาลปัตรพระ สมุดข่อย ซึง่ นับได้ว่า เป็นงานฝีมอื อันทรงคุณค่าของไทย ปัจจุบันที่ศูนย์ศิลปาชีพสีบัวทองเปิดให้ ผู้สนใจเข้าร่วมท�ำกิจกรรมเรียนรู้สีบัวทองทั้ง 4 แผนกได้เป็นประจ�ำ โดยงดให้บริการช่วง ฤดูฝน ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ติดตามข่าวสารและร่วมเรียนรู้ทักษะอาชีพ อันทรงคุณค่าเหล่านี้ได้
ปิดท้ายทริปด้วยการแวะไปถ่ายรูปกับ เหล่าหุ่นเหล็กบนถนนสายเอเชียกันที่ ‘บ้าน หุ่นเหล็ก’ สถานที่จัดแสดงหุ่นที่สร้างขึ้นจาก เหล็กและอะไหล่ทไี่ ม่ได้ใช้งานมากกว่า 100 ตัว ออกแบบเป็นรูปทรงต่างๆ ทั้งเหล่าซูเปอร์ฮีโร่ หุ่นยนต์รถแปลงร่างได้ ตัวการ์ตูนยอดฮิต ไปจนถึ ง รู ป สั ต ว์ ต ่ า งๆ ที่ นี่ ยั ง มี ค าเฟ่ ข าย เครือ่ งดืม่ และขนม โดยไฮไลต์อยูท่ ี่ ‘ช็อกโกแลต เครื่องมือช่าง’ ทั้งน็อต ไขควง ประแจ ที่ทำ� ออกมาเหมื อ นจริ ง ทั้ ง สี แ ละผิ ว สั ม ผั ส ที่ ใ ช้ เทคนิคการโรยผงช็อกโกแลตด้านบนให้เหมือน เครือ่ งมือช่างทีเ่ ป็นสนิม เชือ่ ว่าต้องมีหลายคน เสียดายที่จะต้องกินเหล่าช็อกโกแลตไอเดีย สร้างสรรค์พวกนี้ จากความหลากหลายและน่าสนใจของ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วในจังหวัดอ่างทอง เมืองเล็กๆ ที่ เ ที่ ย วได้ ค รบถ้ ว นทุ ก อรรถรสในวั น เดี ย ว ใครยังลังเลอยู่ อย่ารอช้า รุ่งเช้าขับรถมาเที่ยว ได้เลย
C
C
Amazing journey,
225
Go Local
ภาคกลาง
EAST
ภ า ค ต ะ วั น อ อ ก
ch a nt H a b u r i จั น ท บุ รี
เมืองทะเลตะวันออก แหล่งปลูกผลไม้ชั้นยอดรสอร่อย ทุเรียน มังคุด เงาะ สละ ลองกอง อัญมณีงามแดนสยาม
Amazing journey,
228
Go Local
เมืองอัญมณีแห่งเขตแดนชายฝั่งตะวันออก อุดมด้วยป่าไม้ ชายทะเล เทือกเขา ราบสูง เป็นทีอ ่ ยูอ ่ าศัยของชาวประมง เกษตรกร และนักค้าเพชรนิลจินดา เกริน ่ มา เพียงเท่านีค ้ งท�ำให้ใครหลายคนนึกถึงจังหวัด ‘จันทบุร’ี ขึน ้ มาโดยพร้อมเพรียง กัน ปัจจุบน ั ของดีอย่างเพชรพลอยยังชูโรงการส่งออกของจังหวัดไม่ยง ิ่ หย่อน จากครัง ้ อดีต แถมยังมีผลไม้เป็นพืชเศรษฐกิจช่วยสร้างชือ ่ รวมถึงรัฐวิสาหกิจ ชุมชนอันเหนียวแน่น
ไม่เพียงแต่เลื่องชื่อด้านอัญมณี มีผลไม้ มากล้น หากแต่ยังมีชุมชนเก่าแก่ริมแม่น�้ำ สายหลั ก อายุ ก ว่ า 300 ปี ตั้ ง อยู ่ บ นถนน สุขาภิบาล ซึ่งเป็นถนนสายแรกของจังหวัด จันทบุรี โดยรวม 3 ชุมชนคือ ชุมชนท่าหลวง ชุมชนตลาดกลาง และชุมชนตลาดล่าง ซึ่ง ยึ ด ถื อ การด� ำ รงชี วิ ต ตามขนบธรรมเนี ย ม เมื่อครั้งเมืองจันท์เป็นแหล่งอพยพของชาวจีน และญวนในอดีตกาล ก่อนแปรมาเป็นถนน คนเดิ น ‘ชุ ม ชนริ ม น�้ ำ จั น ทบู ร ’ ในปั จ จุ บั น ซึ่งทอดขนานสายน�้ำยาวกว่าหนึ่งกิโลเมตร อบอวลไปด้ ว ยกลิ่ น อายของวิ ถี ชี วิ ต ดั้ ง เดิ ม ทั้งอาคาร บ้านไม้ ตึกแถวโบราณลวดลาย อ่อนช้อยงดงามอายุอานามร่วมร้อยปี ร้าน อาหารเก่าแก่มากมาย ผสมผสานกับคาเฟ่ และร้านขายของฝากให้ทอดน่องชม ชิม ช้อป กันอย่างจุใจ อิม่ เอมกับบรรยากาศย้อนยุค แต่ปากท้อง ยังต้องการอาหารหล่อเลี้ยง เราแนะน�ำให้ เดินไปทางฝั่งขวาจนเกือบสุดถนนตรงข้ามกับ ศาลเจ้าตั้วเหล่าเอี๊ย จะพบกับร้านก๋วยจั๊บ เก่าแก่นาม ‘ก๋วยจั๊บป้าไหม’ ที่ยังคงสภาพ เรือนไม้ชั้นเดียวไว้ดั่งวันวาน กลิ่นหอมพร้อม ไออุ่นจากเตาถ่านต้มน�้ำซุปก๋วยจั๊บลอยมา แตะจมูกจนต้องรีบแวะพัก โดยเมนูเด็ดเห็นจะ เป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากก๋วยจั๊บ และ
Amazing journey,
229
Go Local
ก๋วยเตีย๋ วหมูทที่ างร้านเคีย่ วน�ำ้ ซุปเครือ่ งในเอง ทั้งยังมีกระเทียมเจียวและหมูกรอบช่วยเสริม รสชาติให้เข้มข้น กลมกล่อม จนลูกค้าต่อแถว ซือ้ กันแน่นขนัด แต่แม้จะขายดีเพียงใด รอยยิม้ ก็ ไ ม่ เ คยจางหายจากใบหน้ า ของคุ ณ ป้ า ซึ่ ง ช่วยให้อาหารมื้อนี้อร่อยขึ้นทวีคูณ เติมพลังด้วยมือ้ เช้าแสนอบอุน่ กันไปแล้ว ช่วงสายๆ ลองเดินย้อนกลับมาหย่อนกายริมน�ำ้ ที่ ‘โซดาจันท์’ คาเฟ่ในเมืองสไตล์วนิ เทจสุดชิล ส่วนเมนูขนึ้ ชือ่ นัน้ ชือ่ เดียวกับร้านคือ โซดาจันท์ แก้ ว ที่ ไ ด้ แ รงบั น ดาลใจจากเครื่ อ งดื่ ม ของ เวียดนาม ทว่าน�ำมาเปลี่ยนส่วนผสม โดยใช้ มะปี ๊ ด หรื อ ส้ ม จี๊ ด ผสมกั บ โซดาแทนมะนาว รสชาติออกมาเปรี้ยวซ่าแสนสดชื่น คลายร้อน ได้เป็นอย่างดี ส่วนอีกหนึ่งเมนูซึ่งทางร้าน ภูมใิ จน�ำเสนอไม่แพ้กนั คือ ชาเขียวปัน่ เฉาก๊วย ชือ่ อาจจะดูหวาน แต่กนิ แล้วรสชาติกลมกล่อม ด้วยชาเขียวหอมๆ พร้อมเฉาก๊วยชัน้ ดี แถมยัง มี ส วนริ ม น�้ ำ หลั ง ร้ า นมองเห็ น อาสนวิ ห าร พระนางมารีอาฯ อยู่ไม่ไกล
ภาคตะวันออก
E
E
ผ่อนคลายกับคาเฟ่ริมน�้ำกันจนเบิกบาน ลองเดินข้ามฝั่งแม่นำ�้ มาสัมผัสสถาปัตยกรรม เก่ า แก่ อ ย่ า ง ‘อาสนวิ ห ารพระนางมารี อ า ปฏิสนธินิรมล’ ซึ่งจะเห็นรูปปั้นพระแม่มารี สีหน้าสงบ เปี่ยมประกายเมตตา ยืนอยู่หน้า วิหารคาทอลิกทรงกอธิกโรมันหลังใหญ่ ตกแต่ง ด้วยไม้ลายฉลุ ภายในโดยรอบประดับด้วย กระจกสี (Stained Glass) รูปนักบุญ มีแสงอาทิตย์ เล็ดลอดเข้ามาทางหน้าต่าง บนเวทีแสดงรูปปัน้ ของพระนางมารี นั ก บุ ญ และไม้ ก างเขน อันเป็นสัญลักษณ์ประจ�ำศาสนา สวยงาม จับใจในบรรยากาศเงียบสงบตามแบบฉบับ ชาวคริสต์ โดยทีน่ เี่ ปิดให้เข้าชมทุกวัน เว้นเพียง วันจัดพิธีแต่งงาน งานศพ และวันอาทิตย์ ช่วงเช้า
ภาคตะวันออก
ดื่มด�่ำกับความตระการตาของสถาปัตยกรรมเก่าแก่ในชุมชนจันทบูรกันแล้ว ก็ถงึ เวลา เดินชมแหล่งของดีประจ�ำเมือง ‘ชุมชนตลาด พลอย’ หรือถนนอัญมณี ซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดัง ระดับโลก อีกทั้งยังเป็นตลาดค้าพลอยที่ใหญ่ ที่สุดในประเทศ เพราะเป็นแหล่งรวมพลอย น�้ำดี อาทิ ทับทิมสยาม ไพลินสตาร์ และ บุษราคัม น�ำมาเจียระไนอย่างประณีตโดย ช่างฝีมอื ชั้นเลิศ โดยมีนักท่องเที่ยวหรือพ่อค้า รั บ ซื้ อ พลอยทั้ ง มื อ อาชี พ และมื อ สมั ค รเล่ น คอยแวะเวียนมาเลือกซื้อเพชรนิลจินดากัน อย่างไม่ขาดสาย กว่านั้นตลาดพลอยแห่งนี้ ยั ง มี วิ ถี ชี วิ ต ของคนพื้ น ถิ่ น ให้ เ ราสั ม ผั ส ทั้ ง พ่อค้าพลอยที่เดินทางมาจากทั่วทุกสารทิศ หรือ ‘เด็กเดินพลอย’ ผู้รับพลอยน�้ำงามมา เร่ขายในตลาดกันคึกคัก ทั้งยังได้สนุกกับการ ส่องพลอยหลากสีสนั โดยเฉพาะ ‘พลอยจันท์’ จากเขาพลอยแหวน ซึ่งมีชื่อเสียงเลื่องลือว่า น�้ำงามไม่เป็นสองจากแหล่งไหน เดิ น ชมอั ญ มณี ข องดี ป ระจ� ำ เมื อ งกั น จนรอบทิ ศ แต่ ยั ง เหลื อ เสน่ ห ์ เ มื อ งจั น ท์ อ ยู ่ อีกอย่างที่เราไม่อยากให้พลาด ‘สวนภูทิพย์ ธารา’ สวนเกษตรผสมผสานขนาดนับร้อยไร่ ภายในสวนมี ผ ลไม้ ห ลากหลายชนิ ด อาทิ ทุเรียน ลองกอง มังคุด เงาะ ล�ำไย สละ สดใหม่ไร้สารพิษจากฝีมือการดูแลของคนใน ครอบครัว แถมการันตีด้วยรางวัลชนะเลิศ การประกวดผลไม้นบั ไม่ถ้วน ให้นักท่องเที่ยว Amazing journey,
230
Go Local
ได้ ลิ้ ม ลองกั น อย่ า งเพลิ ด เพลิ น ในรู ป แบบ บุฟเฟต์ผลไม้ตามฤดูกาล ส่วนใครอยากเดินเล่น หรือนัง่ รถชมสวน ส่องวิวทิวทัศน์ทอี่ ดุ มสมบูรณ์ ด้วยภูเขาและธรรมชาติล้อมรอบ ทางสวนก็มี รถบริการ แวะชิมผลไม้จนหน�ำใจ ช่วงบ่ายๆ แนะน�ำ ให้ แ วะไปหย่ อ นกายในสายน�้ ำ ที่ ‘อุ ท ยาน แห่งชาตินำ�้ ตกพลิว้ ’ ต่อคิวซือ้ บัตรผ่านทางแล้ว ดืม่ ด�ำ่ กับธรรมชาติรมิ ทางซึง่ มีนำ�้ ตกใสสะอาด ขนาดเห็นตัวปลา พร้อมต้นไม้นอ้ ยใหญ่ปกคลุม ให้บรรยากาศร่มรื่น เสียงนกร้องประสานกับ เสียงน�้ำกระทบโขดหินก็แสนรื่นรมย์ เมื่อเดิน ถึงยอดน�้ำตกจะพบจุลศิรจุมพฏเจดีย์ เจดีย์ ประจ�ำอุทยานฯ ซึ่งเหมาะแก่การถ่ายรูปเป็น ทีร่ ะลึก นอกจากนี้ ยังมีทางเดินศึกษาธรรมชาติ ให้ร่วมผจญภัยที่ไม่อนั ตรายแต่ท้าทายตัวเอง เติมความสดชื่นให้ร่างกายเสร็จสรรพ ก็ขยับออกมาย�่ำหาดทรายริมทะเลกันที่ ‘หาด เจ้าหลาว’ สถานที่พักผ่อนที่มีความเงียบสงบ เป็นเอกลักษณ์ เหมาะส�ำหรับตากอากาศ
ในวันว่าง มองไปรอบๆ จะเห็นเนินหาดทราย นุ่มละเอียดและท่าเทียบเรือประมงน้อยใหญ่ บ่ ง บอกถึ ง ความเป็ น เมื อ งอั น อุ ด มสมบู ร ณ์ ไม่น้อยหน้าจังหวัดใหญ่ติดทะเลของภูมิภาค อื่นๆ และหากลัดเลาะไปตามถนนเลียบหาด จะพบร้านขายอาหารเรียงรายให้แวะดื่มด�่ำ กลิ่นอายทะเล พร้อมลิ้มรสซีฟู้ดสดใหม่ใน ราคาเบาๆ บางทีการได้มาสัมผัสสถานที่แปลกตา ก็นับเป็นนิมิตหมายอันดีของชีวิต ซึ่งเราคิดว่า เมื อ งติ ด ชายทะเล อุ ด มสมบู ร ณ์ ไ ปด้ ว ย พืชพรรณ อัญมณี สายน�้ำ และวัฒนธรรม อย่างจังหวัด ‘จันทบุร’ี อาจเป็นหมุดหมายใหม่ ให้ อ อกไปเผชิ ญ กั บ แหล่ ง ท่ อ งเที่ ย วอั น น่ า หลงใหล เผือ่ ว่าจะได้แรงบันดาลใจดีๆ กลับมา ฝากคนใกล้ชดิ และครอบครัว รูแ้ บบนีจ้ ะมัวช้า อยู่ไย เก็บกระเป๋าไปเที่ยวเมืองจันท์กันเถอะ! E
E
Amazing journey,
231
Go Local
ภาคตะวันออก
t rat ตราด
เมืองเกาะครึ่งร้อย เกาะช้างงามเด่น อร่อยล้ำ�อาหารทะเล สุดแผ่นดินตะวันออก
Amazing journey,
232
Go Local
เมืองแห่งการผสมผสานวัฒนธรรม มากล�้ำด้วยหมู่เกาะทะเลน้อยใหญ่ ไม่ว่าจะ เกาะช้าง เกาะใหญ่อน ั ดับ 2 ของประเทศทีเ่ พียบพร้อมด้วยหาดทราย น�ำ้ ตก และ ภูเขา หรือเกาะหมากที่เต็มไปด้วยความงามของวิถีชาวประมงพื้นบ้าน รวมถึง สถานที่สุด unseen อย่างเกาะกระดาด อันสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติทั้งสัตว์ป่า และทะเลใสสะอาดไม่แพ้ใคร ยังไม่รวมอีกหลายสิบเกาะที่ท�ำให้ ‘จังหวัดตราด’ ได้ รั บ สมญาว่ า เป็ น เมื อ งเกาะครึ่ ง ร้ อ ยที่ โ อบล้ อ มด้ ว ยเทื อ กเขา ล� ำ ธาร และ มี อ าหารทะเลสดจากเรื อ ประมงพื้ น บ้ า นให้ ลิ้ ม ลองกั น ในราคาสบายกระเป๋ า แฝงด้วยมิตรภาพภายในชุมชน
ด้วยลักษณะภูมิประเทศเป็นใจ ท�ำให้ เมื อ งสุ ด แผ่ น ดิ น ตะวั น ออกแห่ ง นี้ มี ส ถานที่ ท่องเทีย่ วหลายหลาก นับตัง้ แต่ยา่ งเข้าเขตพืน้ ที่ จังหวัดตราดบริเวณด่านตรวจบ้านท่าจอด ต�ำบลแสนตุ้ง จะพบกับ ‘Check In TRAT Farm Outlet’ ศูนย์รวมของดีประจ�ำถิ่น มีสินค้าจาก ชุมชน อาทิ ทุเรียนอบกรอบ น�้ำพริกไข่ปู และ อาหารจานโปรดอย่างส้มต�ำไก่ย่างให้ชิมช้อป พร้ อ มสนั บ สนุ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ แ ฮนด์ เ มดจาก โรงเรียนคนพิการ ส่วนขนมหวานก็จัดบริการ อยู่ในคาเฟ่ไม้ให้นั่งผ่อนคลาย พลางสั่งสละ ลอยแก้วปั่น รสชาติเปรี้ยวอมหวานก�ำลังดี หรือจะเป็นคาปูชิโนเย็นสักแก้วก็ถือเป็นการ เริ่มต้นวันที่ดี แถมยังมีโซนพักผ่อนนอกตัว อาคารให้นงั่ รับลมชมนกชมไม้ได้ตามต้องการ หลังพักผ่อนพร้อมเช็กอินกันเสร็จสรรพ ได้เวลาไปท�ำความรู้จกั ชุมชนริมน�้ำ 2 ศาสนา 3 วั ฒ นธรรมอย่ า ง ‘ชุ ม ชนบ้ า นน�้ ำ เชี่ ย ว’ หมูบ่ า้ นไทยพุทธดัง้ เดิม จนมีชาวมุสลิมอพยพ จากสงครามญวนเข้า มาพัก พิง ในพื้น ที่เมื่อ สมัยรัชกาลที่ 3 และเกิดพบรักกันข้ามศาสนา ถือเป็นจุดก�ำเนิดของการผสมผสานวัฒนธรรม อันน�ำมาสู่ความกลมเกลียวที่เป็นเอกลักษณ์ เฉพาะของชุมชน จึงริเริม่ ศึกษาหาข้อมูลร่วมกับ หน่วยงานต่างๆ เพื่อเปิดชุมชนให้เป็นแหล่ง ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ซึ่งน่าตื่นตาตื่นใจตั้งแต่ บริเวณ ‘สะพานวัดใจ’ สะพานข้ามคลองสูง หลายเมตร มองเห็นวิวทิวทัศน์สวยงามรอบด้าน ถือเป็นประตูบานใหญ่กอ่ นก้าวเข้าไปยังหมูบ่ า้ น รอบข้างเป็นป่าชายเลนอุดมสมบูรณ์ รวมถึง ‘มัสยิดอัลกุบรอ’ ศาสนสถานเก่าแก่อายุกว่า 200 ปี ซึ่งผ่านการบูรณะให้สวยสดงดงาม สมดัง่ เป็นสถานประกอบศาสนกิจของผูศ้ รัทธา
E
Amazing journey,
233
Go Local
ภาคตะวันออก
ถัดมาอีกเพียง 200 เมตรจะพบกับ ‘วัด น�้ำเชี่ยว’ ศาสนสถานของชาวพุทธในชุมชน น�้ำเชี่ยว อายุกว่า 200 ปี ตกแต่งด้วยลายกนก สุดอ่อนช้อย มีสัตว์ในวรรณคดีไทยทั้งสิงห์ ครุฑ ช้าง พญานาค ประดับอยูท่ วั่ บริเวณ โดย น�ำพระพุทธรูปพระพุทธชินราชขนาดจ�ำลอง ซึ่งสวยงามไม่แพ้ต้นฉบับมาประทับภายใน โบสถ์ อีกทั้งสถานที่แห่งนี้ยังเคยเป็นที่ประทับ ของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั รัชกาลที่ 5 เมือ่ ครัง้ เสด็จเยีย่ มเยือนเมืองตราด และได้สร้างอนุสาวรียข์ องท่านไว้เพือ่ ให้พน่ี อ้ ง ชาวไทยสักการะบูชาอยู่บริเวณใต้ร่มไม้ใหญ่ ให้ความสงบร่มรื่น หลังซึมซับพระธรรมจนอิม่ ใจ ห่างออกไป เล็กน้อยยังมี ‘ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองตราด’ ศู น ย์ ร วมจิ ต ใจของคนไทย-จี น โดยสมเด็ จ พระเจ้าตากสินมหาราช ทรงโปรดเกล้าฯ ให้ สร้างขึ้นในลักษณะสถาปัตยกรรมรูปทรงจีน หรือที่เรียกว่า ‘เก๋งจีน’ ทรวดทรงสวยงาม ขนาบข้างด้วยเสาศิวลึงค์ บริเวณตรงกลางเป็น แท่นประทับ ‘องค์เจ้าพ่อหลักเมือง’ (เสีย่ อึง่ กง) น� ำ มาสู ่ ส ถานที่ ศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ คุ ้ ม ครองหั ว เมื อ ง ชนิดที่ใครคิดท�ำลายเป็นต้องแพ้พ่ายกลับไป ดัง่ ถูกมนตร์สะกด จนเป็นต�ำนานเล่าขานสืบต่อ กันมาถึงปัจจุบัน นอกจากนั้น ศาลหลักเมือง แห่ ง นี้ยัง ถือ เป็ น เครื่อ งยืน ยัน ความสัม พัน ธ์ อันดีระหว่างชาวไทยและชาวจีนในจังหวัดตราด อีกด้วย
E
ภาคตะวันออก
Amazing journey,
234
Go Local
รับชมวัฒนธรรมงามตาแฝงคุณค่าทาง จิตใจไปแล้วก็ได้เวลาของอาหารกลางวันพอดี ลองแวะมายังร้านนี้ ‘ร้านไผ่โอชะ’ ที่เปิดมา หลายสิบปี โดยเริม่ จากขายก๋วยเตีย๋ วหมูเลียง อาหารตามสัง่ จนปัจจุบนั เปลีย่ นมาขายอาหาร ฟิวชัน ผสมผสานความเป็นพืน้ เมืองเข้ากับเมนู ร่วมสมัย โดยมีพริกเกลือซึง่ เปรียบเสมือนน�ำ้ จิม้ ซีฟู้ดของคนกรุงเทพฯ เป็นเครื่องปรุงยืนพื้น อาทิ ข้าวผัดพริกเกลือปลาอินทรีทอด น�ำข้าว ไปผั ด ให้ เ ข้ า กั บ พริ ก เกลื อ ที่ มี ส ่ ว นผสมของ พริกขีห้ นู กระเทียม น�ำ้ ปลา และปลาอินทรีสด ทอดร้อนๆ ทุกอย่างล้วนเป็นของดีเมืองตราด รสชาติจงึ ออกมากลมกล่อม หอมกลิน่ สมุนไพร แถมยังมีอาหารกึง่ คาวกึง่ หวานอย่างกล้วยทอด ซีฟู้ด กุ้งและปลาหมึกเนื้อแน่นสอดไส้กล้วย เคลือบด้วยแป้งนุ่มๆ น�ำไปทอด ก่อนราด มายองเนส เห็นภาพทาโกะยากิลอยขึ้นมา แต่ว่ามีกล้วยมาช่วยเติมสีสันให้หวานหอม ยิ่งขึ้น
อิ่มท้องจากมื้อกลางวัน เราขอแนะน�ำ คาเฟ่ระหว่างทางไปชมท้องฟ้าสีแสดริมทะเล ในช่วงพระอาทิตย์ตก ณ ‘โกปี๊ อร่อยไม่รู้เล่า’ ร้ า นบรรยากาศสบาย มี ซุ ้ ม มุ ง จากให้ นั่ ง ผ่อนคลายยืดเส้นยืดสาย มีเมนูอร่อยกินง่าย ไว้รอเสิร์ฟ อาทิ ‘ปังเย็น’ หวานเย็นหนักเครือ่ ง หรือจะเป็น ‘ออริจินัลฮันนี่โทสต์บล็อก’ ที่ใช้ ไอศกรีมวานิลลาโรยอัลมอนด์โปะบนขนมปัง ทาเนยอบสดใหม่ ซึ่งทางร้านคิดขึ้นเอาใจ สายหวานโดยเฉพาะ นอกจากนี้ ยังมีเมนู อาหารและเครื่ อ งดื่ ม อี ก มากมายให้ เ ลื อ ก ลิ้มลอง ผ่อนคลายจนหายเหนือ่ ย มองออกไปเห็น แดดร่มลมตก อย่ารอช้า ไปรับอากาศบริสุทธิ์ ริ ม ทะเลกั น ต่ อ ที่ ‘หาดมุ ก แก้ ว ’ ชายหาด แนวยาวทรายขาวเนียน บรรยากาศเงียบสงบ ขนาบด้วยทิวสนต้นมะพร้าวเรียงรายไปจนถึง หาดทรายแก้ว มองเห็นวิวสวยน�้ำใส ย�ำ่ เท้าไป บนเนินทรายก็ผ่อนคลายเหมือนได้เข้าสปา เมื่ อ ถึ ง เวลาพระอาทิ ต ย์ เ ปล่ ง แสงอ� ำ ลาก็ มองเห็นท้องฟ้าสีแสดเป็นประกายสะท้อน เกลียวคลื่น เหมาะแก่การลงเล่นน�้ำยามเย็น หรือจะเปิดเลนส์กล้องขึ้นมาถ่ายภาพเก็บไว้ เป็นความทรงจ�ำก็ดีงามไม่น้อย
Amazing journey,
235
Go Local
ดื่ ม ด�่ ำ กั บ ช่ ว งเวลากั น อย่ า งเป็ น สุ ข ที่ ชายหาดจนเสร็จสรรพ อย่าลืมกลับเข้าเมือง มาเดินหาของกินที่ ‘ตลาดซอยไร่รั้ง’ ตลาด เก่าแก่ประจ�ำจังหวัด ตั้งอยู่บริเวณซอยไร่รั้ง ติดกับตลาดโต้รุ่ง มีอาหารขายหลายหลาก ทั้งผลไม้สดใหม่จากสวน อาหารหวานคาว อาทิ ก๋วยเตี๋ยวผัดปู 3 รส หมูปิ้ง ไก่ทอด น�้ำผลไม้ นอกจากอาหารจะอร่อยแล้วพ่อค้า แม่คา้ ยังมีอธั ยาศัยดี มีรอยยิม้ พิมพ์ใจแก่ลกู ค้า ที่มาอุดหนุน เพิ่มความอบอุ่นให้บรรยากาศ นับเป็นเสน่หอ์ กี อย่างของตลาดไร่รงั้ เมืองตราด แห่งนี้ และทั้งหมดข้างต้น คือเหตุผลว่าท�ำไม ‘ตราด’ เมื อ งแห่ ง หมู ่ เ กาะกลางอ่ า วไทยที่ หลากหลายด้ ว ยวั ฒ นธรรมและทรั พ ยากร อันสวยสด จึงเป็นหมุดหมายน่าสนใจที่เรา อยากชวนให้ทกุ คนได้มาเยือน E
ภาคตะวันออก
E
Na k h o n N ayo k นครนายก
มะยงชิดหวานล้ำ� วัฒนธรรมชาวไทพวน กิจกรรมผจญภัยล้วนมากมี
Amazing journey,
236
Go Local
หากเริม ่ ต้นเดินทางจากกรุงเทพฯ ใช้เวลาเพียงไม่กอ ี่ ด ึ ใจก็จะพบทุง ่ นาสุดลูกหูลูกตา เจ้าของค�ำขวัญ ‘เมืองในฝันทีใ่ กล้กรุง ภูเขางาม น�ำ้ ตกสวย รวยธรรมชาติ ปราศจากมลพิษ’ ที่พิชิตใจคนชอบเที่ยวใกล้กรุงมานักต่อนัก ลองหลีกหนี ความวุน ่ วายมาพักผ่อนกับธรรมชาติอน ั แวดล้อมด้วยอดีตเมืองเก่าสมัยทวารวดี ที่ปัจจุบันกลายเป็นเมืองท่องเที่ยวซึ่งสามารถจัดวันเดย์ทริปได้สบายๆ เพราะ ไม่ว่าจะเช้า สาย บ่าย เย็น ก็มีสถานที่พักผ่อนให้เลือกหย่อนใจตามปรารถนา
นับหนึ่งกันที่ ‘Montreux cafe' and farm’ คาเฟ่ซึ่งถูกเนรมิตให้เป็นดั่งฟาร์มธรรมชาติ กลางทุ่งกว้างขนาบข้างด้วยคูคลอง มองเห็น ป้ายมีกิจกรรมหลากหลาย พร้อมอักษรก�ำกับ ‘มาเอง เล่นเอง ลุยเอง’ ทั้งพายเรือ เพาะช�ำ ท�ำไข่เค็ม วาดรูป ปลูกผัก เล่นสไลเดอร์โคลน เสมือนทุกคนได้ลงมือด้วยตนเองทั้งหมด โดย เจ้าของฟาร์มจะคอยให้คำ� แนะน�ำอยูต่ ามฐาน ถือเป็นการดูแลแขกโดยเจ้าบ้านอย่างแท้จริง รวมถึงเมนูอาหารเครือ่ งดืม่ ทีค่ มุ โทนธรรมชาติ อย่างน�ำ้ ผลไม้มลั เบอร์รี ข้าวน�ำ้ พริกกะปิปลาทู ไข่ตม้ ย�ำตะไคร้กงุ้ สด ทัง้ ยังมีคาเฟ่สไตล์โรงนา ให้ ห ลบร้ อ น นั่ง พัก ผ่ อ น กิน ขนมหวานให้ เพลิดเพลิน เสร็จกิจกรรมยามเช้า เราขอแนะน�ำให้ มาต่ อกันที่ ‘ซุ้ มป่ าไผ่ ’ บริเ วณทางเข้ าวัด จุฬาภรณ์วนาราม สีเขียวขจีที่ตีโค้งเข้าหากัน เป็นอุโมงค์ทอดยาวหลายร้อยเมตร พร้อม แสงอาทิตย์ออ่ นๆ เหมาะแก่การถ่ายรูปเช็กอิน นอกจากได้อิ่มเอมกับบรรยากาศสงบร่มรื่น Amazing journey,
237
Go Local
ยังสามารถสักการะพระบรมสารีริกธาตุหรือ ท�ำบุญตามวันเกิดภายในศาลาธรรมวราจารย์ 84 ปี เพื่อความเป็นสิริมงคลได้ด้วย เรียกว่า ได้ทั้งความสบายตาและสบายใจ อิ่มใจแล้วอย่าเพิ่งหักเลี้ยวไปไหน เพราะ ใกล้ กั น นั้ น มี วั ด เก่ า แก่ อ ายุ นั บ ร้ อ ยปี อ ย่ า ง ‘วั ด หลวงพ่ อ ปากแดง’ หรื อ วั ด พราหมณี ที่ ป ระดิ ษ ฐานพระพุ ท ธรู ป ปางสมาธิ ศิ ล ปะ แบบล้านช้าง สวมจีวรลายดอกพิกลุ ริมฝีปาก สี แ ดงสดสะดุ ด ตา เป็ น ที่ ม าของชื่ อ เรี ย ก หลวงพ่อปากแดง นักท่องเที่ยวนิยมแวะเวียน มาสักการะขอพรสิง่ ศักดิส์ ทิ ธิเ์ พือ่ เป็นสิรมิ งคล กว่านั้นรอบๆ บริเวณวัดยังมีตลาดขายเสื้อผ้า และอาหารพื้นบ้านให้เดินเล่นและเลือกซื้อ ของฝากกันอย่างหน�ำใจ รับรองว่าใครก็อดใจ ไม่ไหวแน่นอน
ภาคตะวันออก
E
E
ทว่าถ้าใครอยากสัมผัสความท้องถิน่ แบบ ที่หาชมไม่ได้ที่ไหน นครนายกก็เองก็มีชุมชน ชาติพนั ธุ์ ‘ไทพวน’ ผูม้ วี ถิ ชี วี ติ อันเป็นเอกลักษณ์ ไม่วา่ จะภาษา ข้าวของเครือ่ งใช้ อาหาร รวมถึง เสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย โดยเฉพาะผ้าทอมือ แบบไทพวนทีส่ บื สานกันมารุน่ สูร่ นุ่ ให้ได้เลือก ซื้อหามาชื่นชมความประณีต เสร็จภารกิจสายบุญ ใครอยากหนีร้อน ยามบ่ายเราขอน�ำเสนอ ‘Tree House Cafe’ คาเฟ่ ต กแต่ ง สไตล์ ก ลาสเฮาส์ ที่ ป รากฏอยู ่ ท่ามกลางสวนหย่อมเขียวชอุ่ม ผ่อนคลาย ได้ทั้งโซนอินดอร์และเอาต์ดอร์ ความพิเศษ ของร้านนี้อยู่ตรงเมนูขึ้นชื่ออย่างบิงซูเมลอน เกล็ ด น�้ ำ แข็ ง สุ ด ละมุ น เสิ ร ์ ฟ ในผลเมลอน หอมหวานมันก�ำลังดี หรือเจแปนนีสชีสเค้ก เนื้อนวลละลายในปากนั้นก็ดีไม่แพ้กัน และ อย่าลืมปิดท้ายด้วยเมนูตัดเลี่ยนอย่างแบล็ก เลมอน กาแฟผสมมะนาวรสชาติเปรี้ยวหวาน สดชื่น เติมพลังให้พร้อมเดินทางต่อ เมือ่ แดดร่มลมตก นครนายกก็มอี กี หลาย สถานที่น่าเดินทางไปรับลม หนึ่งในนั้นคือ ‘สะพานทุง่ นามุย้ ’ สะพานไม้ไผ่ทอดผ่านทุง่ นา เขียวขจีลกั ษณะคล้ายแอ่งกระทะ ภายในพืน้ ที่ มีเรือนรับแขกให้ทอดอารมณ์จิบกาแฟ และ
ภาคตะวันออก
ขึ้นไปชมวิวเห็นภูเขาล้อมรอบจากมุมสูง หรือ ถ้าเดินลัดเลาะไปบนสะพานก็จะเจอกระท่อม เล็ ก ๆ ใต้ ต ้ น ไม้ มี ที่ นั่ ง พร้ อ มน�้ ำ ท่ า บริ ก าร สูดอากาศบริสทุ ธิใ์ ห้ชมุ่ ปอด ก่อนกลับออกมา แวะซื้อข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสารพิษ เครื่อง จั ก สาน และของดี เ มื อ งนครนายกอย่ า ง ‘มะยงชิด’ รสหวานหอมกว่าแหล่งปลูกไหน คัดสดใหม่ ส่งตรงจากเรือกสวนของชาวบ้าน ติดไม้ติดมือฝากคนที่บ้านกันด้วย และถ้าคิดว่าจังหวัดเล็กอย่างนครนายก ไร้ววิ ทิวเขาสูง ขอบอกว่าผิดถนัด เพราะไม่ไกล จากสะพานทุง่ นามุย้ นัน้ มีจดุ ชมวิวสุดโรแมนติก ภายในชุ ม ชนบ้ า นเขาแดง เป็ น สะพานไม้ ทอดยาวเลียบไปตามแนวเขา มองเห็นทิวเขา
Amazing journey,
238
Go Local
ได้สุดสายตา หรือถ้าเดินจนสุดทางแล้วยัง ไม่หน�ำใจก็สามารถสาวเท้าขึ้นไปถึงยอดเขา จะเห็นทิวทัศน์อันงดงามยิ่งกว่า ส่วนถ้าใคร ไม่สนั ทัดกับความสูง จะนัง่ ทอดสายตาอยูต่ รง กระท่อมมุงจากใกล้ยอดเขาก็ยังพอเห็นวิว แบบไม่ต้องหวาดเสียว นับเป็นจุดท่องเที่ยว ที่จะสวยที่สุดยามพระอาทิตย์ตกดิน เดินทางมาโบกมือลาแสงสุดท้ายกันที่ โครงการพระราชด�ำริ ซึ่งบางฤดูกาลใช้เป็น ศู น ย์ กี ฬ าทางน�้ ำ ของจั ง หวั ด เนื่ อ งจากมี ศักยภาพในการเป็นแหล่งกิจกรรมผจญภัย เบาๆ หรือ Soft Adventure ไม่ว่าจะพายเรือ กรรเชียง เรือแคนู เรือใบ และวินด์เซิร์ฟ อย่าง ‘อ่างเก็บน�ำ้ ห้วยปรือ’ ฝัง่ ซ้ายเป็นผืนป่า ฝัง่ ขวา เป็นผืนน�้ำ ส่วนตรงกลางตัดเป็นทางสัญจร เหมาะแก่ ก ารจอดรถริ ม ทางลงมานั่ ง มอง ท้องฟ้าสีแสดส่องกระทบผืนน�้ำ ปล่อยเรื่อง ทุกข์ใจไปกับสายลม ทอดสายตาเก็บเกี่ยว ความทรงจ�ำไปกับธรรมชาติรอบตัวแบบ 360 องศา ไม่ว่าจะมาตอนรุ่งสางหรือพระอาทิตย์ ก� ำ ลั ง อ� ำ ลาก็ ส วยจนสุ ด บรรยาย จนอยาก เชิญชวนให้ลองไปพิสูจน์ด้วยตาตัวเอง แต่ถ้า ใครต้ อ งการเพิ่ ม สี สั น ให้ ชี วิ ต ขึ้ น อี ก หน่ อ ย แนะน�ำให้แวะใช้เวลากับการล่องแก่งที่เขื่อน ขุนด่านปราการชล ซึ่งเปิดให้บริการความ ชุ่มฉ�่ำทุกวันสุดสัปดาห์ตลอดทั้งปี ด้วยเป็น แก่งขนาดย่อมรองรับการระบายน�้ำจากเขื่อน ขุนด่านปราการชล เขื่อนคอนกรีตบดอัดที่มี
แนวสันเขื่อนยาวที่สุดในประเทศไทย หรือถ้า ใครเป็นสายชิล ‘แก่งสามชั้น’ บริเวณแม่น�้ำ นครนายกก็มนี ำ�้ ใสไหลเย็นตลอดทัง้ ปี แถมยัง มีมมุ เล็กๆ ให้นงั่ พักผ่อนหย่อนใจในวันว่างด้วย ทั้ ง หมดทั้ ง มวลข้ า งต้ น ล้ ว นตอบโจทย์ ค�ำขวัญในย่อหน้าแรกได้ครบถ้วน ด้วยจังหวัด นครนายกนั้นเพียบพร้อมด้วยธรรมชาติ ภูเขา น�้ ำ ตก รวมถึ ง ทุ ่ ง นาเขี ย วขจี ที่ เ หลื อ เชื่ อ ว่ า อยู ่ ห ่ า งจากเมื อ งหลวงเพี ย งไม่ กี่ กิ โ ลเมตร จะไปเช้าเย็นกลับหรือนอนพักสักคืนก็ท�ำได้ อย่างสบายใจ ถ้าหากมีใครเปิดบทสนทนา ขึ้นมาว่า “วันหยุดนี้ไปเที่ยวไหนดี” เราคงมี ‘นครนายก’ เป็นค�ำตอบในใจให้แก่ค�ำถาม เหล่านั้นอย่างแน่นอน
E
E
Amazing journey,
239
Go Local
ภาคตะวันออก
P rac h in B u ri ป ร า จี น บุ รี
ล่องแก่งหินเพิงเลาะทิวเขาใหญ่ สุดยอดภูมิปัญญาสมุนไพรไทยอภัยภูเบศร
Amazing journey,
240
Go Local
หากว่ากันถึงจังหวัดที่ยืนยงอยู่มาตั้งแต่สมัยทวารวดี แน่นอนว่า ‘ปราจีนบุรี’ คือหนึ่งในนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย ปราจีนบุรีหรือ ‘เมืองปราจิณ’ ในอดีตเป็น ดินแดนที่ราบลุ่มโอบล้อมด้วยเทือกเขาและป่าโปร่งอันอุดมสมบูรณ์ กระทั่ง ปัจจุบันปราจีนบุรีก็ยังเป็นเมืองที่ให้ผลผลิตเป็นผลไม้เมืองร้อนคุณภาพดี ล�ำดับต้นๆ ของประเทศ รวมถึงเป็นแหล่งปลูกสมุนไพรพื้นบ้านนานาชนิด
ความหลากหลายของลั ก ษณะทาง ภู มิ ศ าสตร์ ท� ำ ให้ จั ง หวั ด ปราจี น บุ รี มี แ หล่ ง ท่องเทีย่ วหลากหลาย เริม่ จากพืน้ ทีฝ่ ง่ั ตะวันตก ซึ่งเหมาะแก่การท�ำเกษตร โดยเฉพาะสวน ทุเรียน อาทิ ‘สวนทุเรียน มนัส ฮวดจึง’ สวน ผลไม้ชื่อดังประจ�ำจังหวัด มีผลไม้หมุนเวียน ให้อุดหนุนตามแต่ฤดูกาล อาทิ ทุเรียน เงาะ มังคุด กระท้อน และลองกอง ทั้งยังขายดี ในระดับต้องโทรศัพท์สั่งจองกันข้ามปี โดย ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ขึ้ น ชื่ อ ที่ สุ ด คงหนี ไ ม่ พ ้ น ทุ เ รี ย น หมอนทองเนื้อเนียนละเอียด ซึ่งลุงมนัสใจดี เปิ ด สวนให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วได้ เ ข้ า มาเลื อ กชิ ม ผลไม้สดๆ ภายใต้บรรยากาศร่มรืน่ ทุกวันหยุด สุดสัปดาห์อกี ด้วย กิ น ผลไม้ กั น จนหน� ำ ใจ ขยั บ เข้ า เมื อ ง ไปเที่ ย วชมสวนสมุ น ไพรก็ ดี ไ ม่ น ้ อ ย อาทิ ‘พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ย าสมุ น ไพร’ ภายในพื้ น ที่ ข อง โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ซึง่ สร้างขึน้ ในรู ป แบบสถาปั ต ยกรรมบาโรกตะวั น ตก โดยเจ้าของสถานที่มีความตั้งใจสร้างถวาย
Amazing journey,
241
Go Local
เป็นที่ประทับของล้นเกล้าฯ รัชกาลที่ 5 ทว่า พระองค์เสด็จสวรรคตเสียก่อน ในปัจจุบัน ได้กลายมาเป็นศูนย์เรียนรู้เรื่องสมุนไพรไทย แหล่งใหญ่ท่สี ุดในประเทศ และมีแผนกแพทย์ แผนไทยทีไ่ ด้รบั การยอมรับระดับสากลเปิดให้ บริการทุกวัน กว่านัน้ ยังมีสว่ นจัดแสดงเครือ่ งมือ ส�ำหรับปรุงยาในสมัยโบราณให้เยี่ยมชม อาทิ มีดสับยา หินและรางบดยา รวมถึงสวนสมุนไพร พื้นบ้านแสนร่มรื่นที่นักท่องเที่ยวและผู้ป่วย นิยมมาเดินพักผ่อนรับอากาศบริสทุ ธิก์ นั ตัง้ แต่ เช้าจรดเย็น ถัดกันไม่ไกลยังมีศนู ย์การเรียนรูส้ มุนไพร และภูมิปัญญาท้องถิ่น ‘ภูมิภูเบศร’ อีกหนึ่ง หน่วยการเรียนรู้ที่แยกออกมาจากพื้นที่ของ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร เพื่อให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วและผู ้ ส นใจเข้ า มาหาความรู ้
ภาคตะวันออก
E
E
เกี่ยวกับขั้นตอนการปรุงยาสมุนไพรและวิธี รักษาสุขภาพตามหลักแพทย์แผนไทย ส่วนที่ พิเศษคือ ทุกเสาร์-อาทิตย์จะมีกิจกรรมให้ ผู ้ เ ยี่ ย มชมทดลองลงมื อ ปรุ ง ยาด้ ว ยตั ว เอง โดยตัวยาจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบ ในสวนสมุนไพรที่ผลิดอกออกผลในเวลานั้น ได้ค�ำตอบเกี่ยวกับการปรุงยาเรียบร้อย ก็ถึงคราวเดินเท้ามาเยี่ยม ‘วนพุทธอุทยาน น�้ำตกเขาอีโต้’ เพื่อชมสิ่งศักดิ์สิทธิ์ซึ่งนับเป็น ศู น ย์ ร วมจิ ต ใจประจ� ำ เมื อ งอย่ า งพระพุ ท ธ ทวารวดีศรีปราจีน สิรนิ ธรโลกนาถ พระพุทธรูป ปูนปั้นสูง 34 เมตร สวยเด่นเป็นสง่า ถอดแบบ การสร้างจากองค์พระพุทธรูปในสมัยทวารวดี และถ้ า ลองเดิน เลยขึ้น ไปอีก นิด ก็จ ะพบกับ จุดชมวิว ‘ผาหินซ้อน’ ที่สามารถทอดสายตา เห็นเมืองปราจีนบุรีได้รอบทิศ นับเป็นสถานที่ รั บ ลมยอดนิ ย มของทั้ ง คนในและนอกพื้ น ที่ และด้วยภูเขาแห่งนี้มีทางดิน ร่องน�้ำ และ เส้นทางโคลนสลับซับซ้อน ในอีกมุมจึงเป็น แหล่งวัดใจของนักปั่นจักรยานประเภทวิบาก ทั่ ว ทุ ก สารทิ ศ ให้ เ ดิ น ทางมาพิ ชิ ต เส้ น ทาง ปัน่ จักรยานเขาอีโต้อนั แสนท้าทายและโดดเด่น ไม่เหมือนใคร เดินทางลงจากบริเวณเชิงเขาอีโต้แล้ว อย่าเพิง่ หักเลีย้ วไปไหน เพราะยังมีอ่างเก็บน�ำ้ ขนาดใหญ่ ตั้ ง อยู ่ ใ นรั้ ว เดี ย วกั น กั บ วนพุ ท ธ อุทยานน�้ำตกเขาอีโต้ นั่นคือ ‘อ่างเก็บน�้ำ
ภาคตะวันออก
Amazing journey,
242
Go Local
จักรพงษ์’ อ่างเก็บน�้ำใสแจ๋วที่อยู่ท่ามกลาง บรรยากาศเงี ย บสงบของธรรมชาติ ตอน กลางวั น มี ค าเฟ่ เ ล็ ก ๆ ให้ แ วะนั่ ง ดื่ ม กาแฟ ยามค�่ำคืนมีพื้นที่โล่งกว้างส�ำหรับตั้งแคมป์ โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่จะให้ดีแนะน�ำให้ มาเยือนช่วงหน้าหนาว เพราะธรรมชาติรอบๆ จะสมบูรณ์สวยที่สุดในรอบปี เหมาะแก่การ หย่อนใจเป็นพิเศษ หากยั ง ติ ด ใจกั บ กิ จ กรรมสุ ด ท้ า ทาย เมืองปราจีนบุรีแห่งนี้ก็ไม่ได้มีเพียงเส้นทาง ปั่นจักรยานหรือเส้นทางเดินป่าให้เราเดินเท้า เข้าไปชื่นชม ทว่ายังมีเส้นทางล่องแก่งชื่อดัง ระดับประเทศอย่าง ‘แก่งหินเพิง’ ที่จะท�ำให้ หัวใจเต้นระรัวไปกับสายน�้ำไหลเชี่ยวลัดเลาะ ทิวไม้เขียวชอุ่มตลอดระยะเวลา 2 ชั่วโมงเต็ม นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติ และสวนสมุนไพรชั้นน�ำของประเทศ จังหวัด ปราจี น บุ รี ยั ง มี ส ถานที่ ดี ๆ ให้ พั ก ผ่ อ นอี ก หลายแนว หนึ่งในนั้นคือ ‘เดอะเวโรน่า แอท ทับลาน’ (The Verona at Tublan) อาณาจักรที่ สร้างขึ้นในสถาปัตยกรรมแบบอิตาลีบนเนื้อที่
กว่า 300 ไร่ ถ้าหากใครมาตอนกลางวันจะ พบกับกิจกรรมกลางแจ้งมากมาย แต่คราวนี้ เราขอเสนอให้ลองมาเยือนยามค�่ำคืนดูบ้าง เพราะเมื่อท้องฟ้าสิ้นแสง รอบๆ บริเวณจะมี ไฟสี ส ้ ม เปล่ ง ประกายทั่ ว บริ เ วณ จ� ำ ลอง บรรยากาศเมื อ งตากอากาศในชนบทของ ประเทศอิตาลีไว้ได้อย่างมีรสนิยม กว่านั้น ส� ำ หรั บ ใครที่ รั ก การถ่ า ยรู ป สถานที่ แ ห่ ง นี้ ยังมีหอนาฬิกาและหอระฆังขนาดย่อมไว้เป็น แลนด์มาร์กเอาใจคนรักการถ่ายภาพ
Amazing journey,
243
Go Local
ความหลากหลายของสถานที่ท่องเที่ยว ซึ่งผ่านการคัดกรองโดยธรรมชาติเหล่านี้เอง คื อ รายละเอี ย ดที่ ท� ำ ให้ จั ง หวั ด ปราจี น บุ รี มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร จากจังหวัดเล็กๆ ที่เคย เป็นเพียงทางผ่านสู่จังหวัดใหญ่ กลับกลาย มาเป็นหมุดหมายที่หลายคนหลงรัก จนเรา อยากชวนให้ทุกคนมาใช้เวลาพักใจพักกาย ในบรรยากาศสบายๆ ที่เต็มไปด้วยร่องรอย ทางประวัติศาสตร์ของเมืองปราจิณ E
ภาคตะวันออก
E
Sa K a e o ส ร ะ แ ก้ ว
เมืองชายแดนประตูสู่อินโดจีน ผีเสื้องามปางสีดา เย็นฉ่ำ�น้ำ�ตก และถ้ำ�หินโบราณ
Amazing journey,
244
Go Local
เมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์นับพันปี มีเขตแดนติดกับประเทศเพื่อนบ้าน อย่างกัมพูชา กระทัง ่ ได้รบ ั สมญาว่าเป็น ‘ประตูสอ ู่ น ิ โดจีน’ ซึง ่ ปัจจุบน ั กลายมาเป็น สถานทีท ่ อ ่ งเทีย ่ วอันน่าสนใจในดินแดนตะวันออก โดยหลังจากขยับออกมาเป็น จังหวัดสระแก้วเต็มตัว เมืองชายแดนบูรพาแห่งนีถ ้ อ ื เป็นจังหวัดใหญ่ลำ� ดับต้นๆ ของภูมิภาค สภาพภูมิประเทศโอบล้อมด้วยเทือกเขา ป่าดงพงไพร และไร่นา เขียวขจีทั่วสารทิศ เปรียบดั่งแนวก�ำแพงเมืองอันเปี่ยมล้นด้วยต�ำนาน
ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองชายแดนบูรพาย่อมมี สถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วซึ่ ง แฝงไปด้ ว ยร่ อ งรอย ประวั ติ ศ าสตร์ จนกลายมาเป็ น แหล่ ง รวม อารยธรรมให้นกั ท่องเทีย่ วได้ย้อนเวลากลับไป ยังยุคสมัยนั้นๆ รวมไปถึงสภาพภูมิประเทศ ซึ่งมีธรรมชาติเป็นหลักใหญ่ อาทิ ‘โรงเรียน กาสรกสิวทิ ย์’ สัมผัสธรรมชาติตงั้ แต่ตารางนิว้ แรกจนสุ ด เขตพื้ น ที่ 110 ไร่ เพราะที่ นี่ คื อ ศูนย์ฝึกกระบือในโครงการธนาคารโคกระบือ เพื่อเกษตรกรตามพระราชด�ำริ ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 10 ปีที่แล้ว เพื่ออนุรักษ์และขยายพันธุ์กระบือ กิจกรรมขึน้ ชือ่ ของทีน่ คี่ งหนีไม่พน้ การเปิดคอร์ส ให้ เ กษตรกรกั บ เจ้ า ทุ ย คู ่ ใ จได้ ม าฝึ ก ทั ก ษะ ในการท�ำนาเป็นระยะเวลา 10 วัน ก่อนกลับไป พั ฒ นาอาชี พ ตนเอง โดยมี อ าคารบ้ า นดิ น โปร่งสบายไว้ส�ำหรับพักแรม หรือนักท่องเทีย่ ว ทั่ ว ไปหากใครอยากสั ม ผั ส กลิ่ น อายไร่ น าก็ แวะเข้ามาเดินชมท้องทุ่งพร้อมๆ กับเจ้าทุย ตัวน้อยใหญ่ทเี่ ดินขวักไขว่กนั เป็นฝูงตามคันนา ได้โดยไม่ต้องกลัวอันตราย นอกจากนี้ ยังมี
Amazing journey,
245
Go Local
คาเฟ่ ริ ม คลองเลี้ ย งปลา ‘ร้ า นกาแฟควาย คะนอง’ ให้ ห นี ม าคลายร้ อ น ถ้ า ต้ อ งการ เติมพลังก็เพียงเดินอ้อมไปด้านหลังบ้านดิน จะพบกับ ‘ครัวแซ่บบ้านดิน’ แสนร่มรื่น ดืม่ ด�ำ่ กับทุง่ นาธรรมชาติไปแล้วก็ถงึ คราว หาเครือ่ งดืม่ ดับกระหาย จุดหมายอยูท่ ี่ ‘Coffee Hills Cafe’ คาเฟ่ในเมืองใกล้ตลาดสระแก้ว นั่งทอดกายเพียงชั่วครู่เมนูขึ้นชื่อก็มาเสิร์ฟ ‘คอฟฟี ่ ฮิ ล ล์ คลาสสิ ก เบลนด์ ’ กาแฟเย็ น รสชาตินุ่มนวลชวนผ่อนคลาย จิบไปพลางๆ ระหว่างรอ ‘สปาเกตตีเบคอนพริกแห้ง’ เส้น หนึบๆ เผ็ดอ่อนๆ รับประทานคู่ ‘ผักโขมอบชีส’ ชีสเต็มค�ำกับผักโขมหอมๆ กลมกล่อมลงตัว ก่อนเติมความสดชื่นปิดท้ายด้วยขนมหวาน เกล็ดน�้ำแข็งหน้าตาคล้ายบิงซูอย่าง ‘คากิโกริ ลิ้นจี่’ ครบรสเปรี้ยวหวานแสนสดชื่น
ภาคตะวันออก
E
นักท่องเที่ยวได้จินตนาการตาม เราแนะน�ำ ให้ไปเก็บบรรยากาศหรือภาพถ่ายในช่วงเย็น เพื่อจะได้เห็นทิวทัศน์เนินดินสีน�้ำตาลตัดกับ ทุ่งนาเขียวขจีและท้องฟ้าสีแสดยามแดดร่ม ลมตก สัมผัสดินแดนมหัศจรรย์กันอย่างเต็มตา ได้เวลาไขปริศนาผ่านร่องรอยอารยธรรมแห่ง อาณาจักรขอมโบราณ ‘ปราสาทสด๊กก๊อกธม’ ปราสาทเก่าแก่นบั พันปี ตัง้ อยูห่ า่ งจากประเทศ กัมพูชาเพียง 1 กิโลเมตร เปิดเป็นแหล่งท่องเทีย่ ว ให้เข้าชมพร้อมหวนร�ำลึกถึงประวัตศิ าสตร์ของ ประเทศเพือ่ นบ้าน ภายในมีตน้ ไม้คอยบันดาล ความร่ ม เย็น ทั้ง ยัง ปกป้ อ งแสงอาทิต ย์ อัน ร้อนแรง เลี้ยวเข้ามาเผชิญหน้ากับปราสาท พบคูคลองรูปตัว U โอบล้อมก�ำแพงรอบทิศ ย่างก้าวผ่านทางเดินขนาบข้างด้วยแท่งหินสลัก ทรงดอกบัวกว่า 80 ต้น สู่ปราสาทซึง่ สร้างจาก หินทรายและศิลาแลงแกะสลักเป็นลวดลาย อักษรบอกเล่าเรือ่ งราวของศาสนาฮินดู เมือ่ ลอด ประตูกำ� แพงแก้วเข้ามาพลันเห็นปรางค์ประธาน บนยอดสูงบ่งบอกถึงจุดศูนย์กลางของปราสาท แห่งนี้ ปลดปล่อยความหลงใหลไปกับกลิน่ อาย ความศักดิ์สิทธิ์ที่ยังสถิตอยู่ไม่เสื่อมคลาย หลังอิม่ เอมกับเรือ่ งราวทางประวัตศิ าสตร์ ก็ถึงเวลาเข้าป่าหาธรรมชาติกันต่อที่ ‘อุทยาน แห่งชาติปางสีดา’ ศูนย์รวมผีเสื้อนานาพันธุ์ แห่งภาคตะวันออก ด้วยลักษณะภูมปิ ระเทศที่ เป็นเทือกเขาสลับกับห้วยน�้ำล�ำธารรายล้อม จึงเป็นแหล่งอาศัยของเหล่าผีเสือ้ กว่า 500 ชนิด
E
นั่งชิมและชิลจนเต็มอิ่ม ยังเหลือสถานที่ ท่ อ งเที่ ย วที่ ช าวสระแก้ ว ยกให้ เ ป็ น ดิ น แดน มหัศจรรย์ นัน่ คือ ‘ละลุ’ ซึง่ ถือเป็นปรากฏการณ์ ทางธรรมชาติจากน�้ำฝนที่กัดเซาะจนเกิดการ ยุ บ ตั ว และพั ง ทลายของดิ น ผสมกั บ ถู ก ลม กัดกร่อนเป็นเวลานับพันปี จึงเกิดเป็นเนินดิน รูปต่างๆ บ้างก็คล้ายก�ำแพงเมือง หน้าผา ปราสาท หรือแท่งสามเหลี่ยมเปรียบดั่งเจดีย์ สลับซับซ้อน กินเนื้อที่ไปกว่า 2,000 ไร่ สิ่งที่ ท้าทายคือทุกๆ ปีรปู ร่างของละลุจะเปลีย่ นแปลง ไปไม่ ซ�้ำ เดิ ม ตามแต่ ล มฟ้ า อากาศจะช่ ว ย แต่ ง เติ ม เพิ่ ม ลดชิ้ น ส่ ว นของชั้ น ดิ น ให้ เ หล่ า ภาคตะวันออก
Amazing journey,
246
Go Local
ซึง่ ผลัดกันเริงระบ�ำออกมาดูดกินแร่ธาตุ พร้อม ท่วงท่าอันสง่างามจากโป่งแท้และโป่งเทียม ตัง้ แต่บริเวณเชิงเขาไปยังยอดสูงสุดทีก่ โิ ลเมตร ที่ 25 โดยช่วงเวลาทีส่ ามารถดืม่ ด�่ำกับฝูงผีเสือ้ นับพันตัวได้เหมาะเจาะทีส่ ดุ คือตัง้ แต่ 9 โมงเช้า ไปจนถึงช่วงก่อนเทีย่ งวัน เนือ่ งจากมีแสงแดด อ่อนๆ ยามเช้า หรือหากใครอยากสัมผัสกับ ละอองน�้ำเย็นสดชื่น ‘น�้ำตกปางสีดา’ ก็เป็น ตัวเลือกที่ดีไม่น้อย ด้วยน�้ำตกแห่งนี้โอบล้อม ด้วยธรรมชาติเขียวชอุม่ ของเทือกเขาพนมดงรัก ปล่อยใจพลิ้วไหวไปกับท่วงท�ำนองการ สะบัดปีกของผีเสือ้ และสายน�ำ้ กันแล้ว สถานที่ ผ่อนคลายสุดท้ายของวันก่อนตะวันลับขอบฟ้า ยังอยูใ่ นรัว้ เดียวกันอย่าง ‘อ่างเก็บน�ำ้ พระปรง’ เขื่อนกั้นภูเขาแห่งล�ำน�ำ้ พระปรง ลักษณะเป็น พืน้ ทีร่ าบลุม่ โอบล้อมด้วยผืนป่า ทัง้ ยังมองเห็น ทิวเขาอยู่ไกลสุดสายตา พร้อมพระอาทิตย์ ทอแสงลงกระทบเกลี ย วคลื่ น บนสายน�้ ำ ผสานเสียงลมโชยอ่อน เพียงนั่งมองฝูงนก หยอกล้ อ กั น ตามกิ่ ง ไม้ พ ลิ้ ว ไหวแล้ ว ให้ ธรรมชาติเป็นผู้น�ำพาในช่วงเวลาแสงสุดท้าย ของวัน
นอกจากน�ำ้ ตกงามและภูเขาสวย จังหวัด สระแก้วยังเต็มไปด้วยถ�้ำน้อยใหญ่มากมาย อาทิ ถ�ำ้ เพชรโพธิท์ อง ทีว่ างตัวอยูก่ ลางหุบเขา ในเขตอนุ รั ก ษ์ ข องชุ ม ชน ตระการตาด้ ว ย หินงอกหินย้อยสีขาวนวลสะอาดตา หรือหาก ใครนิยมกิจกรรมเรียกเหงื่อ ถ�ำ้ หาดทรายแก้ว ที่อยู่ไม่ไกลกันก็มีกิจกรรมโรยตัวผ่านหน้าผา ให้ ล องเรี ย กเหงื่ อ แต่ ถ ้ า ชอบความชุ ่ ม ฉ�่ ำ ‘ถ�้ำน�้ำเขาศิวะ’ ก็มีบริการพาตะลุยแอ่งน�ำ้ ใส ภายในน�้ำกันแบบปลอดภัยให้ได้ลองวัดใจ กันด้วย สถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วอั น หลากหลายบน ดินแดนกว้างใหญ่ทเี่ ราอยากชวนทุกคนไปร่วม เก็บเกีย่ วความทรงจ�ำกับประวัตศิ าสตร์โบราณ สั ม ผั ส สิ่ ง มหั ศ จรรย์ ที่ ส รรค์ ส ร้ า งโดยฟ้ า ฝน บนทิวเขา และไร่นาแห่งอาณาจักรตะวันออก ซึ่งยากจะลืมเลือน ลองเปิดใจให้กว้าง มาสูด อากาศให้เต็มปอดที่สุดแคว้นเมืองชายแดน บูรพาสักครั้ง อาจจะรัก ‘สระแก้ว’ จนถอนตัว ไม่ขึ้นก็เป็นได้ E
E
Amazing journey,
247
Go Local
ภาคตะวันออก
sou t h
ภ า ค ใ ต้
Chu m p h o n ชุ ม พ ร
เคารพเสด็จในกรม ชมหมู่เกาะชุมพรและหาดทรายรี ของดีสวนผลไม้และรังนก
Amazing journey,
250
Go Local
เมื่อพูดถึงจังหวัดชุมพร หลายคนอาจนึกถึงเพียง ‘หมู่เกาะชุมพร’ แหล่งด�ำน�้ำ ชั้นยอดที่นักเดินทางหวังจะมาเยือนกันสักครั้ง ทว่าแท้จริงแล้วจังหวัดประตูสู่ ภาคใต้แห่งนี้ยังมีอีกหลายสถานที่น่าสนใจรอให้เราก้าวเข้าไปท�ำความรู้จักอีก มากมาย
เริม่ ต้นจากชือ่ ของชุมพรนัน้ สามารถย้อน ไปได้ ถึงสมัยสุโขทัย เมื่อครั้งแถบนี้ยังเป็ น รัฐเล็กๆ ขึน้ ตรงกับหัวเมืองใหญ่ และชุมพรเอง ก็เป็นเมืองประเทศราชขึ้นตรงกับอาณาจักร นครศรี ธ รรมราชเมื่ อ กว่ า หลายร้ อ ยปี ก ่ อ น ชุมพรจึงมีสถานะเป็นเมืองหน้าด่านที่หากจะ ยกพลขึน้ เหนือหรือยกทัพลงใต้ ก็ลว้ นต้องผ่าน ประตูบานนี้ ค�ำว่าชุมพรจึงอนุมานได้วา่ ผันมา จาก ‘ชุมนุมพล’ หรือจุดรวมบรรดาไพร่พล ส่วนอีกแนวคิดกล่าวกันว่าผันมาจาก ‘ชุมนุม พร’ หรือบริเวณที่เต็มไปด้วยการอวยชัยให้พร ในยามศึกสงครามนั่นเอง มากกว่าเป็นเมืองหน้าด่าน ชุมพรยังเป็น จุดยุทธศาสตร์ส�ำคัญ ด้วยมีภูเขาน้อยใหญ่ที่ สามารถมองเห็นได้รอบทิศทาง และหนึง่ ในนัน้ ก็คือสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง ‘เขามัทรี’ ภูเขาที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวอ�ำเภอชุมพร โดย ความโดดเด่นของเขามัทรีนั้นสังเกตได้ตั้งแต่ ระยะไกล ด้วยเป็นสถานที่ประดิษฐานรูปปั้น เจ้าแม่กวนอิมองค์ใหญ่ที่มองเห็นแม้อยู่ห่าง ออกไปหลายไมล์ทะเล ทั้งภูเขาลูกนี้ยังเป็น จุ ด ชมวิ ว ส� ำ คั ญ ของเมื อ งชุ ม พร เนื่ อ งจาก สามารถทอดสายตาเห็ น ชุ ม ชนชาวประมง เก่าแก่บริเวณปากน�้ำชุมพร รวมถึงชายหาด ทะเลชุมพรทีง่ ดงามเป็นพิเศษยามพระอาทิตย์ คล้อยลับขอบฟ้า Amazing journey,
251
Go Local
ไม่เพียงความงามน่าหลงใหล แต่เขามัทรี ยังมีความอร่อยมากมายซ่อนตัวอยู่ อาทิ ร้าน ‘ตี๋ บ ้ า นนก’ ซึ่ ง โดดเด่ น ด้ ว ยเมนู รั ง นกแอ่ น ของดีอีกหนึ่งอย่างของจังหวัดชุมพร ไม่ว่าจะ ในแบบเครื่องดื่มเย็นชื่นใจ หรือรังนกตุ๋นใส่ เครื่องยาจีนซดคล่องคอก็อร่อยไม่แพ้กัน หรือ ใครจะรับติ่มซ�ำนึ่งร้อน รวมถึงกาแฟสักแก้ว เพื่อ จิบ ระหว่ า งชมวิว เขามัท รี ก็นับ ว่ า เป็ น ตัวเลือกที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว ถัดจากเขามัทรีไม่ไกล มีอีกหนึ่งสถานที่ ท่องเที่ยวน่าสนใจรอให้เราเที่ยวชม นั่นคือ ‘หาดทรายรี’ หาดทรายทอดยาวไปตามแนว ชายฝัง่ ซึง่ จะคลาคล�ำ่ ด้วยผูค้ นเมือ่ ยามแดดร่ม ลมตก และติดกันนั้นยังมีสถานที่ส�ำคัญของ จังหวัดชุมพรที่ไม่ว่าใครก็ต้องแวะสักการะ นั่นคือ อนุสรณ์สถานพลเรือเอก พระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ หรือที่ คนท้องถิ่นรู้จักกันในนาม ‘เสด็จเตี่ย’ และ ‘พระบิดาแห่งกองทัพเรือไทย’ ผูม้ คี ณ ุ ปู การต่อ แวดวงสาธารณสุขและกองทัพเรือไทยในสมัย รัชกาลที่ 5 โดยอนุสรณ์สถานแห่งนี้มักเต็มล้น ด้วยดอกกุหลาบและเครื่องบูชา ซึ่งสะท้อน ความศรั ท ธาและความศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ ข ององค์ เสด็จเตี่ยได้ชนิดไม่ต้องมีค�ำบรรยาย
ภาคใต้
S
S
สักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ให้สบายใจ จากนั้น ลองลั ด เลาะเลี ย บหาดทรายรี อ อกมาเพี ย ง 20 นาที เราจะพบกับอีกมิติของเมืองชุมพร นั่นคือความมีชีวิตชีวาของตัวเมืองที่เต็มไป ด้วยร้านอร่อยและสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ มากมาย หนึ่งในนั้นคือ ‘ยุพาโภชนา’ ร้าน ก๋วยจับ๊ เจ้าดังทีต่ งั้ อยูไ่ ม่ไกลจากตลาดเทศบาล เมืองชุมพร โดดเด่นด้วยน�ำ้ ซุปกระดูกหมูเคีย่ ว นานหลายชั่วโมงจนได้รสชาติเข้มข้น ปรุง เข้ากับเส้นก๋วยจั๊บนุ่มหนึบและเครื่องในตุ๋น จนนิ่มไร้กลิ่นคาว หรือถ้าหากไม่นิยมกินเส้น ร้ า นยุ พ าโภชนาก็ มี บ รรดาต้ ม เลื อ ดหมู แ ละ เกาเหลาให้เราได้เลือกลอง และเมื่ออิ่มกันแล้วอย่าลืมเดินทอดน่อง ชมตลาดเทศบาลเมืองชุมพรสักนิด โดยเฉพาะ ช่วงเช้าตรูแ่ ละเย็นย�ำ่ ทีพ่ อ่ ค้าแม่ขายน�ำผลผลิต จากท้องไร่ปลายนามาวางขายกันอย่างหนาตา เรียกว่าถ้าหากใครอยากสัมผัสเมืองชุมพรแบบ ใกล้ชิด การเดินตลาดประจ� ำจังหวัดก็เป็น เส้นทางที่น่ารื่นรมย์ไม่น้อย
ภาคใต้
แน่นอนว่าเมื่อมาถึงจังหวัดชุมพร ถ้าไม่ ลงเรือล่องทะเลคงเรียกได้ว่ามาไม่ถึง ด้วย จังหวัดชุมพรนั้นมีหมู่เกาะอันอุดมสมบูรณ์ ด้วยปะการังอยูม่ ากมาย จึงกลายเป็นจุดหมาย ปลายทางของนักด�ำน�ำ้ ทั่วสารทิศ อาทิ เกาะ ลังกาจิว หนึง่ ในเกาะส�ำคัญทีต่ งั้ อยูใ่ นเขตพืน้ ที่ อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะชุมพร ด้วยเป็นแหล่ง สัมปทานรังนกที่ถูกบันทึกไว้ในหน้าประวัติศาสตร์ เนื่องจากรัชกาลที่ 5 เคยเสด็จทอด พระเนตรการเก็บรังนกที่เกาะแห่งนี้ถึง 3 ครั้ง ด้วยกัน
Amazing journey,
252
Go Local
และนอกจากวิ ถี ชี วิ ต ของนั ก เก็ บ รั ง นก มืออาชีพ เกาะลังกาจิวยังมีแนวปะการังชายฝัง่ ที่สมบูรณ์ เหมาะกับการด�ำน�้ำตื้น หรือจะ ล่ อ งเรื อ ชมรอบๆ เกาะก็ รื่ น รมย์ ไ ม่ น ้ อ ยไป กว่ากัน แต่หากใครนิยมการด�ำน�้ำลึกเพื่อชม ทัศนียภาพใต้ท้องทะเล เราแนะน�ำให้ล่องเรือ ห่างจากฝั่งไปไกลอีกนิด เพื่อพบกับ ‘ร้านไก่’ เกาะขนาดเล็ ก ที่ ตั้ ง อยู ่ ท างตอนเหนื อ ของ เกาะง่าม ด้วยเกาะแห่งนี้มีแนวปะการังน�้ำลึก อันอุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย ทั้งยังมีสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลหาชมยากให้เราได้ ท�ำความรู้จัก อาทิ ปลาดุกทะเล หรือปลา การ์ตูนอินเดียนแดง เป็นต้น
แต่ถ้าใครอยากค้างอ้างแรมกันบนเกาะ เราแนะน�ำให้มาเยือน ‘เกาะมัตรา’ ซึ่งอยู่ห่าง จากชายฝัง่ หาดทรายรีเพียง 7 กิโลเมตร เพราะ นอกจากเกาะใหญ่ แ ห่ ง นี้ จ ะมี แ นวปะการั ง น�้ำตื้นน่าตื่นตาไม่แพ้เกาะอื่นๆ เกาะมัตรา ยังมีบ้านพักอุทยานฯ ให้ได้จับจองไว้พักแรม รวมถึงมีลานกว้างส�ำหรับกางเต็นท์ไว้รอบริการ อีกด้วย โดยข้อควรรู้ในการเดินทางมาด�ำน�้ำยัง อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะชุมพรนั้นมีด้วยกัน หลายข้อ ข้อส�ำคัญคือการท่องเทีย่ วในอุทยานฯ จะต้องค�ำนึงถึงการอนุรักษ์อยู่ทุกลมหายใจ เนื่ อ งจากแนวปะการั ง ทั้ ง น�้ ำ ตื้ น และน�้ ำ ลึ ก บริเวณหมู่เกาะต่างๆ นั้นมีความเปราะบาง อย่างมาก และมีแนวโน้มว่าก�ำลังถูกท�ำลาย จากทั้งสภาพอากาศอันแปรปรวน และจาก ปริมาณนักท่องเที่ยวที่เพิ่มจ�ำนวนขึ้นเรื่อยๆ นักด�ำน�ำ้ จึงไม่ควรเหยียบหรือเก็บอะไรกลับไป นอกจากความประทับใจอันสวยงาม
Amazing journey,
253
Go Local
หลังเทีย่ วเกาะกันจนอิม่ ใจ ลองจบวันกัน ให้อิ่มท้องที่ร้านอาหารทะเลแสนอร่อยบริเวณ ปากน�้ำชุมพรอย่าง ‘แม่ไม้ซีฟู้ด’ ซึ่งโดดเด่น ด้วยวัตถุดิบสดๆ ที่คัดสรรอย่างดีจากท่าเรือ ที่อยู่ถัดออกไปไม่ไกล น�ำมาปรุงอย่างจัดจ้าน ตามสไตล์อาหารแดนใต้ มีเมนูเด็ดห้ามพลาด อย่ า งแกงส้ ม ไข่ ป ลาริ ว กิ ว ปลากะพงทอด น�ำ้ ปลา หอยนางรมทรงเครือ่ ง ทัง้ ยังมีเคร่อื่ งดืม่ หาชิมยากอย่าง ‘น�้ำส้มจี๊ด’ ช่วยเติมความ สดชื่นหลังมื้ออาหารได้อย่างลงตัว และเหล่ า นี้ เ องคื อ ความน่ า สนใจของ จังหวัดที่เป็นเหมือนประตูสู่ภาคใต้ ซึ่งเต็มไป ด้วยแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติตระการตา วิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอันหลากหลาย ไล่เรื่อย มาตัง้ แต่หมูบ่ า้ นชาวประมง สวนผลไม้ รวมถึง ของอร่อยพื้นถิ่นมากมายที่ชวนให้เราระบาย ยิ้มเมื่อได้สมั ผัส S
ภาคใต้
S
T ra ng ต รั ง
เมืองหมูย่างอร่อย เรียงร้อยด้วยหมู่เกาะ ตระการตาวัดวา วังเทพทาโรและศาลเจ้า
Amazing journey,
254
Go Local
หากถามถึงจังหวัดทีม ่ ค ี วามหลากหลายทางวัฒนธรรมสูงเป็นล�ำดับต้นๆ ของ ประเทศ เชื่อเหลือเกินว่าจังหวัด ‘ตรัง’ ย่อมอยู่ในลิสต์อย่างไม่ต้องสงสัย ด้วย ลักษณะพืน ้ ทีท ่ เี่ ป็นเมืองท่าใหญ่มาตัง ้ แต่อดีต จึงกลายเป็นแหล่งรวมของผูค ้ น หลากหลายเชื้อชาติ ทั้งมลายู ไทย จีน รวมถึงฝรั่งจากฝั่งตะวันตกที่เดินทาง ข้ามโลกมาค้าขายในดินแดนที่รุ่มรวยด้วยทรัพยากรแห่งนี้ จังหวัดตรังจึง เต็มไปด้วยสีสันทั้งจากที่ธรรมชาติสรรค์สร้าง และจากที่มนุษย์สร้างสรรค์ขึ้น มานานหลายร้อยปี
แนวอยูแ่ นวกินของชาวตรังนัน้ มีเอกลักษณ์ พิเศษไม่เหมือนจังหวัดไหน โดยเฉพาะมื้อเช้า ที่เต็มไปด้วยตัวเลือกนานาชนิด ไล่ตั้งแต่ร้าน ติ่มซ�ำรสเด็ดในย่านคนจีน ร้านโรตีน้�ำชาใน ชุ ม ชนมุ ส ลิ ม เรื่ อ ยไปถึ ง ร้ า นอาหารพื้ น ถิ่ น แสนอร่อยที่มีไม่น้อยให้เลือกชิม หรือหากยัง เลือกไม่ได้ เราขอแนะน�ำให้ตื่นเช้าสักหน่อย แล้วสาวเท้าเดินเข้าตลาดเช้าเพือ่ พบร้านอร่อย ที่เปิดให้บริการกันตั้งแต่ฟ้ายังไม่สาง อาทิ ร้าน ‘หัวหมูผักบุ้งเจ๊กี่’ ในตลาด เทศบาลตรั ง ที่ เ ปิ ด ครั ว กั น ตั้ ง แต่ ร าวตี 5 พร้อมสรรพด้วยเมนูแปลกตาและแปลกลิ้น โดยเฉพาะจานเด็ดอย่าง ‘หัวหมูผกั บุง้ ’ ทีเ่ ลือก ใช้ หั ว หมู ต ้ ม มาหั่ น เป็ น ชิ้ น บาง วางเคี ย ง ผักบุง้ ไทยต้นอวบลวกสุกก�ำลังดี ก่อนราดด้วย ‘น�้ ำ ส้ ม เจื อ ง’ สี ช มพู ร สเปรี้ ย วหวานสดชื่ น ที่เคี่ยวจากพริกสดและน�้ำมะขามเปียก เมื่อ รวมกันแล้วจึงกลายเป็นรสชาติอร่อยลงตัว Amazing journey,
255
Go Local
หรือหากใครไม่อยากกินเนื้อให้หนักท้องใน มื้อเช้า เจ๊กี่ก็มีข้าวเกรียบปากหม้อชิ้นใหญ่ ที่ ท� ำ กั น ชิ้ น ต่ อ ชิ้ น ไว้ ร อเสิ ร ์ ฟ และถ้ า จะให้ ครบเครือ่ ง อย่าลืมตามด้วยน�ำ้ ชาร้อนๆ สักแก้ว เท่านี้ก็อิ่มและอร่อย หลังอิ่มกับปากหม้อเจ๊ก่แี ล้ว อย่าเพิ่งรีบ สาวเท้าก้าวไปไหน เพราะตลาดเทศบาลตรัง ยังมีรายละเอียดอีกมากมายให้เดินทอดน่อง เที่ยวชม โดยเฉพาะบรรดาผักพื้นบ้านหลาก หลายชนิดที่คนเมืองอาจไม่คุ้นตา ไม่ว่าจะผล มะม่วงหิมพานต์สดสีสันจัดจ้าน ของดีประจ�ำ ‘เกาะสุกร’ ทีต่ งั้ อยูห่ า่ งจากท่าเรือกันตังไม่ไกล หรือบรรดา ‘หมูย่างเมืองตรัง’ ก็มีหลายร้าน ให้ลอง พิเศษตรงแต่ละร้านจะน�ำหมูยา่ งทัง้ ตัว มาวางให้เลือกซือ้ กันแบบจุใจ และจะยิง่ อร่อย หากเลือกซื้อหมูย่างสุกใหม่ร้อนๆ มากินคู่กับ กาแฟร้อนหรือน�้ำชารสเข้ม เพียงเท่านี้มื้อเช้า ของคุณที่จังหวัดตรังก็จะรุ่มรวยด้วยรสชาติ และบรรยากาศแล้ว จบมือ้ เช้าเข้าช่วงสาย ก็อย่าเพิง่ บ่ายหน้า ไปไหน เพราะถัดไปไม่ไกลจากตลาดเทศบาล ตรัง ยังมีร้านอร่อยเรียงรายให้เลือกลิ้มลอง
ภาคใต้
S
S
อีกเพียบ แต่ร้านเด็ดที่เราอยากน�ำเสนอเป็น พิเศษคือ ‘ขนมเปี๊ยะซอย 9’ ร้านขนมเปี๊ยะ เก่าแก่อายุหลายสิบปี ที่วันนี้กลายเป็นจุด แวะพั ก ของทั้ ง คนท้ อ งถิ่ น และนั ก ท่ อ งเที่ ย ว ด้วยคุณภาพของขนมเปีย๊ ะหนักเครือ่ งทีร่ สชาติ เข้มข้นถึงใจ ทัง้ ไส้เผือกอบใหม่รอ้ นๆ ทีม่ ใี ห้ได้ ชิมกันตลอดเวลา หรือจะไส้ชาเขียว ไส้ไข่เค็ม หรือกระทั่งไส้พิเศษที่นานๆ ครั้งจะปรากฏให้ เลือกซือ้ อย่าง ‘ไส้หมูย่างเมืองตรัง’ ก็อร่อยจน ท�ำให้หลายคนต้องกลับมาเยี่ยมตรังครั้งแล้ว ครัง้ เล่า นอกจากขนมเปีย๊ ะ ร้านนีย้ งั มีอกี หลาย ขนมสไตล์จีนรสกลมกล่อมเสิร์ฟพร้อมชาร้อน หอมกรุ่น ให้เราค่อยๆ นั่งจิบชาและเลือกซื้อ ขนมอร่อยกลับไปเป็นของฝากอย่างไม่ต้อง รีบร้อน
ภาคใต้
เมื่อเสร็จจากภารกิจในร้านขนม สถานที่ ไม่ไกลกันที่เราอยากให้คุณเดินลัดเลาะมา เที่ ย วชม คื อ บรรดาสถานที่ ท างศาสนาที่ มี มากกว่ า แค่ วัด วาอารามทั่ว ไป โดยเฉพาะ โบสถ์คริสต์เมืองตรัง ซึ่งก่อสร้างขึ้นตั้งแต่ต้น ศตวรรษที่ 19 หรือกว่าร้อยปีก่อน โดดเด่น ด้วยสถาปัตยกรรมที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝั่ง โปรตุ เ กสผ่ า นพ่ อ ค้ า ที่ เ ดิ น ทางอ้ อ มโลกมา พร้ อ มกั บ เหล่ า มิ ช ชั น นารี ผู ้ เ ข้ า มาเผยแพร่ ศาสนาตามเมืองท่าใหญ่ในอดีต และแน่นอน ว่าตรังคือหนึง่ ในนัน้ ถัดจากโบสถ์คริสต์ไม่ไกล อย่าลืมไปสักการะศาลเจ้าฮกเกี้ยน (ศาลเจ้า ม่าจ้อโป๋) หรือศาลเจ้าท่ามก๋งเยี่ย ณ อ�ำเภอ กันตัง ที่ขึ้นชื่อเรื่องความศักดิ์สิทธิ์ของเซียมซี เสีย่ งทาย หากใครอยากมีคู่ อยากมีบตุ รสมใจ หรือมีสงิ่ ทีค่ ดิ หวังหมายปอง หมุดหมายทีต่ ้อง ปักไว้คือศาลเจ้าแห่งนี้
Amazing journey,
256
Go Local
มากกว่านั้นศาลเจ้าแห่งนี้ยังมีสถาปัตยกรรมทีส่ ะท้อนความหลากหลายของความเชือ่ ในเมืองตรัง ด้วยเป็นอาคารที่ผสมเอาศิลปะ แบบจีนและไทยพุทธเข้าไว้ด้วยกัน ในแต่ละปี ศาลเจ้าทั่วทั้งเมืองตรังยังมีเทศกาลน่าตื่นตา ตื่นใจให้เข้าร่วม อาทิ เทศกาลถือศีลกินผัก (เทศกาลกินเจ) ช่วงเดือนตุลาคมที่สืบทอดกัน มานานเกือบ 200 ปี ทั้งยังมีอาหารนานาชนิด ที่ มี ส ่ ว นผสมทั้ ง จี น มุ ส ลิ ม และฝรั่ ง แบบ ปราศจากเนือ้ สัตว์ให้ได้ลมิ้ ลองอย่างละลานตา ทว่าส�ำหรับใครที่อยากสัมผัสเมืองตรัง แบบร่วมสมัย สถานที่ที่พลาดไม่ได้คือบรรดา คาเฟ่ ข นมอร่ อ ยที่ มี ใ ห้ เ ลื อ กหลายสิ บ ร้ า น
S
Amazing journey,
257
Go Local
ภาคใต้
S
โดยเฉพาะ ‘ทับเที่ยงโอลด์ทาวน์คาเฟ่’ ร้านที่ ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ ใจกลางเมืองตรัง คลอด้วยเสียงเพลงเก่า พร้อมภาพวาดเมืองตรัง โดยศิ ล ปิ น ฝี มื อ ดี เ รี ย งรายให้ เ ลื อ กจั บ จอง แต่มากกว่านั้นคือบรรดาเครื่องดื่มแสนสดชื่น ทั้งชาและกาแฟ แถมยังมีขนมหวานโบราณ หากินยากมากมาย อาทิ ‘โอ้เอ๋ว’ หรือวุ้น เนื้อหนึบท�ำจากเมล็ดมะเดื่อไต้หวัน โปะด้วย น�้ำแข็งก่อนราดน�้ำเชื่อมหวานหอมชื่นใจ เป็น เมนู ที่ ท� ำ ให้ โ อลด์ ท าวด์ ค าเฟ่ ก ลายเป็ น จุ ด เช็กอินของนักท่องเที่ยวมานานหลายปี อิ่มหน�ำกับขนมหวานยามบ่ายเรียบร้อย คล้อยเข้าช่วงเย็นย�่ำเมืองตรังก็มีเสน่ห์ไม่แพ้ เวลาไหน โดยเฉพาะย่านใจกลางเมืองที่มีทั้ง ตลาดมิดไนต์และร้านรวงเก่าแก่เปิดขายกัน อย่างคึกคัก ทว่าร้านทีท่ ำ� ให้เราหลงรักเมืองตรัง แบบถอนตัวไม่ขนึ้ คือร้านอาหาร ‘เพอรานากัน’ ที่ก�ำกับรสชาติโดยแม่ครัวชาวเพอรานากัน หรือชาวจีนลูกผสมที่เติบโตอยู่บริเวณชุมชน เมืองท่าของหลายจังหวัดภาคใต้ โดยเฉพาะ บริเวณ ‘ท่าเรือกันตัง’ ทีน่ บั เป็นชุมชนทีม่ คี วาม หลากหลายทางเชื้อชาติสูงมาก เนื่องจากเป็น ท่าเรือที่พ่อค้านานาประเทศเดินทางเข้าออก กันมานานหลายร้อยปี อาหารเพอรานากันจึง นับเป็นรสชาติแบบ ‘ลูกผสม’ ซึง่ หากใครได้ไป เยือนเมืองตรัง นอกจากหมูยา่ งแล้วเมนูนกี้ เ็ ป็น อีกอย่างที่ควรลอง
ภาคใต้
Amazing journey,
258
Go Local
ร้านนั้นคือ ‘ตรัง โคอิ’ และ ‘บาร์ริมรั้ว’ 2 ร้ า นอาหารเพอรานากั น ขนานแท้ ที่ ดู แ ล รสชาติดว้ ยแม่ครัวมือฉมังอย่างเชฟอุม้ -คณพร จันทร์เจิดศักดิ์ ผู้นอกจากจะท�ำอาหารอร่อย แล้วยังมีเรื่องราวหลังครัวรอเล่าให้ทุกคนฟัง ด้วยรอยยิม้ อาทิ วิถชี วี ติ ของชาวตรังในอดีตที่ สะท้อนผ่านส�ำรับเพอรานากัน ซึง่ เป็นส่วนผสม ของอาหารจีนทีใ่ ช้เนือ้ หมูและการตุน๋ เคีย่ วเป็น พื้นฐาน ทว่าก็มีส่วนผสมของเครื่องเทศจาก ตะวัน ออกกลางและอิน เดีย รวมถึง การใช้ มันฝรัง่ และมะเขือเทศแบบฝรัง่ ฝัง่ ยุโรป ทีผ่ สม รวมกันเป็นรสชาติทอี่ ธิบายความเป็นเมืองตรัง ได้ดีว่าเป็นเมืองท่าแห่งความหลากหลายอัน สวยงาม ถัดจากบรรดาร้านอาหาร คาเฟ่ วัดวา และศาลเจ้าในอ�ำเภอเมืองแล้ว อีกหนึง่ สถานที่ ทีเ่ ราอยากแนะน�ำให้ทกุ คนจับรถไปเทีย่ วชมนัน้ ไกลออกไปสักหน่อย แต่รบั รองว่าคุม้ ค่าคุม้ เวลา อย่างแน่นอน ทีแ่ ห่งนัน้ คือ ‘ชุมชนย่านซือ่ ’ หรือ ที่คนพื้นถิ่นเรียกขานกันว่า ‘ชุมชนปากกัด ตีนถีบ’ ด้วยอาชีพหลักของคนในชุมชนนั้นคือ การน�ำ ‘ใบจาก’ ทีไ่ ด้จากป่าจากทีม่ มี ากบริเวณ ใกล้เคียงมาสานเป็น ‘หมาตักน�ำ้ ’ รูปทรงคล้าย ตะกร้อที่สามารถใช้ตักน�้ำกินน�้ำใช้ได้อย่าง สบาย หรือจะใช้เป็นภาชนะใส่เครือ่ งดืม่ ก็เก๋ไก๋ และช่วยอนุรักษ์ให้โลกสวยงามได้อกี ทาง
ยิง่ ไปกว่านัน้ ชุมชนย่านซือ่ ยังขึน้ ชือ่ เรือ่ ง ผลิตภัณฑ์จากต้นจากอันหลากหลาย อาทิ น�้ำส้มจาก หรือน�ำ้ ส้มสายชูท่ดี องด้วยน�้ำตาล จาก รสเปรี้ ย วอ่ อ นๆ และมี ก ลิ่ น หอมเป็ น เอกลักษณ์ ชาวใต้นิยมน�ำไปปรุงแกงส้มให้รส จัดจ้านถึงใจ หรือถ้าใครเป็นสายหวาน ขอบอก ว่าลูกจากเชื่อมของชุมชนย่านซื่อก็มีชื่อเสียง เลือ่ งลือด้วยเช่นกัน ทว่าถ้ายังไม่จใุ จ ใครอยาก ลงมือสานหมาตักน�้ำ (กระบวยตักน�้ำรูปทรง คล้ายก้นหอย) ด้วยตัวเอง ชาวชุมชนย่านซื่อ ก็พร้อมเปิดเผยเคล็ดลับกันแบบไม่หวงความรู้ เรียกว่าเป็นชุมชนทีม่ คี รบทัง้ งานศิลปะ ของกิน ของใช้ รวมถึงยังมีบทสนทนาดีๆ กับชาวบ้าน รอให้เราได้เรียนรู้ จากทั้งหมดที่สาธยายมาถึงตรงนี้ เราคง สามารถพูดได้เต็มปากว่า เมืองตรังนั้นแม้จะ เป็นเมืองเล็ก แต่กลับเต็มไปด้วยรายละเอียด น่าหลงรัก ด้วยมีความหลากหลายทั้งเชื้อชาติ และสภาพแวดล้อม ธรรมชาติกม็ ี หรือสถานที่ เที่ยวในเมืองก็น่าสนใจ หากใครยังลังเลว่าจะ ไปเยือนเมืองตรังดีไหม บอกได้ว่าอย่าลังเลใจ รีบจองตั๋วแล้วไปเซย์ไฮเมืองตรัง แล้วจะไม่ ผิดหวังอย่างแน่นอน! S
Amazing journey,
259
Go Local
ภาคใต้
S
Na k h o n S i T h a mma rat น ค ร ศ รี ธ ร ร ม ร า ช
นครแห่งศาสนสถานและความเชื่อ สมบูรณ์ธรรมชาติ อากาศสะอาด ณ คีรีวง
Amazing journey,
260
Go Local
ถ้ า ถามถึ ง แหล่ ง ธรรมะทางภาคใต้ ข องไทย เชื่ อ ว่ า ต้ อ งมี ชื่ อ ของ ‘จั ง หวั ด นครศรีธรรมราช’ ปรากฏอยู่ล�ำดับต้นๆ ด้วยเมืองท่าเก่าแก่แห่งนี้เต็มไปด้วย ความหลากหลายทางความเชื่อ โดยเฉพาะพุทธศาสนาที่เผยแพร่อย่างเข้มข้น บริเวณนี้มานานหลายร้อยปี ยืนยันจากอารามเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงเลื่องลือทั้ง ในแง่สถาปัตยกรรมและความศักดิ์สิทธิ์อันก่อก�ำเนิดขึ้นจากความศรัทธาของ พุทธศาสนิกชน
หนึ่งในนั้นคือ ‘วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร’ หรือที่คนคอนเรียกกันว่า วัดพระธาตุ อารามหลวงและปูชนียสถานอายุเกือบพันปี ซึง่ นับเป็นจุดรวมใจของพุทธศาสนิกชนแดนใต้ โดดเด่นด้วยพระบรมธาตุเจดีย์ทรงระฆังคว�่ำ สีขาวสะอาด ยอดเจดียห์ มุ้ ด้วยทองค�ำแท้และ บรรจุ พ ระบรมสารี ริ ก ธาตุ ข องพระพุ ท ธเจ้ า เอาไว้ กว่านั้นยังมีเจดีย์บริวาร หรือเจดีย์ องค์เล็กๆ ล้อมรอบพระธาตุถึง 149 องค์ สะท้อนการออกแบบตามหลักจักรวาลวิทยา ที่เ น้ น ความสมบูรณ์และสมมาตรของสถาปัตยกรรมที่ชาวพุทธสืบทอดกันมาตั้งแต่อดีต ความอัศจรรย์กว่านั้นคือ การออกแบบ อย่างสมมาตรดังกล่าว ท�ำให้ไม่วา่ แสงอาทิตย์ จะตกกระทบองค์พระธาตุในช่วงเวลาใดหรือ มุมไหนก็ปราศจากเงาทอดผ่านลงบนพื้นดิน กระทั่งผู้ศรัทธาต่างพากันเรียกองค์พระธาตุ แห่งวัดพระมหาธาตุวรมหาวิหารว่า ‘พระธาตุ ไร้เงา’ นอกจากความงามของสถาปัตยกรรม แล้ว วัดพระธาตุแห่งนีย้ งั นับเป็นจุดเริม่ ต้นของ กระแสวัตถุมงคล ‘จตุคามรามเทพ’ เทวดา ผู้พิทักษ์รักษาพระบรมธาตุเจดีย์ตามคติของ ชาวศรีลงั กาสมัยโบราณอีกด้วย
S
กว่ า นั้ น ภายในวั ด พระธาตุ ยั ง มี แ หล่ ง เรียนรู้ส�ำคัญอย่างพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ นครศรีธรรมราช ซึ่งเก็บรวบรวมและจัดแสดง วั ต ถุ โ บราณและหลั ก ฐานทางโบราณคดี ชิ้นส�ำคัญที่ถูกขุดค้นพบในเมืองคอน อาทิ ถ้วยชามลวดลายศิลปะแบบจีน และเครือ่ งถม กว่าร้อยชิ้น นับอายุได้ตั้งแต่สมัยอยุธยาถึง รัตนโกสินทร์ตอนปลาย
Amazing journey,
261
Go Local
ภาคใต้
S
อิ่มเอมกับวัดใหญ่ใจกลางเมืองคอนกัน แล้ ว มาต่ อ กั น ที่ อี ก หนึ่ ง วั ด ส� ำ คั ญ ที่ ท� ำ ให้ จังหวัดนี้ถูกขนานนามว่าดินแดนแห่งธรรมะ นัน่ คือ ‘วัดพระธาตุนอ้ ย’ หรือวัดพ่อท่านคล้าย เกจิอาจารย์ชื่อดังที่ชาวนครศรีธรรมราชให้ ความศรัทธากันมานานนับร้อยปี โดยวัดนี้ เป็นสถานที่ประดิษฐานเจดีย์พระสารีริกธาตุ และสรีรสังขารพ่อท่านคล้าย ซึ่งทุกวันจะมี พุทธศาสนิกชนเดินทางมากราบไหว้บูชากัน อย่างไม่ขาดสาย โดยเฉพาะคู่รักผู้อยากมี ทายาทสืบสกุลที่นิยมมาสักการะและขอบุตร กันอย่างคึกคักตั้งแต่เช้าถึงเย็น นอกจากเป็นแหล่งธรรมะ นครศรีธรรมราช ยังเป็นแหล่งรวมธรรมชาติอันรื่นรมย์ไม่แพ้ จังหวัดไหน โดยเฉพาะหมู่บ้านเล็กๆ กลาง หุบเขาอย่าง ‘คีรีวง’ ที่ถูกขนานนามว่าเป็น พืน้ ทีท่ อี่ ากาศดีทสี่ ดุ ในประเทศ! ทว่านอกจาก สายน�้ำใสที่ไหลพาดผ่านหมู่บ้าน และอากาศ ที่เย็นตลอดทั้งปี หมู่บ้านแห่งนี้ยังมีธรรมชาติ อีกหลายอย่างให้เราได้เข้าไปสัมผัส หนึ่งนั้น คือการน�ำสีจากวัสดุธรรมชาติมาย้อมผ้า ณ ‘กลุ่มมัดย้อมสีธรรมชาติ บ้านคีรีวง’ กลุ่ม หัตถกรรมที่รวมตัวกันขึ้นด้วยเป้าหมายอยาก สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อทั้งชุมชนและ สิ่งแวดล้อม ผ่านการน�ำวัสดุในชุมชน อาทิ เปลื อ กไม้ ข นุ น ที่ ใ ห้ สี เ หลื อ งนวลสบายตา ฝักสะตอที่เมื่อน�ำมาต้มแล้วจะให้สีเทาเป็น เอกลักษณ์ รวมถึงสีเขียวอ่อนจากใบหูกวาง ก็สวยไม่แพ้กัน และมากกว่าการช้อปสินค้า ติดไม้ติดมือกลับไปเป็นของฝาก กลุ่มมัดย้อม สีธรรมชาติ บ้านคีรีวง ยังเป็นศูนย์เรียนรู้เรื่อง การย้อมผ้าสีธรรมชาติที่เปิดบริการความรู้อยู่ ตลอดเวลา กว่านั้นยังเป็นสถานที่ฝึกอาชีพ ให้กับคนในชุมชนคีรีวงอีกด้วย
ภาคใต้
Amazing journey,
262
Go Local
นอกจากทิว ทัศ น์ ง ามตาและผ้ า ย้ อ มสี ธรรมชาติ อีกหนึ่งของดีประจ�ำคีรีวงคือ เหล่า ผลไม้สดๆ จากยอดเขาหลวง เทือกเขาตระหง่าน ที่โอบล้อมคีรีวงเอาไว้ 360 องศา ด้วยดิน อันอุดมสมบูรณ์และความฉ�่ำชื้นตลอดทั้งปี ไม่วา่ จะมังคุด เงาะ ลองกอง หรือลางสาดจาก ยอดเขาหลวงจึงผลใหญ่และรสชาติหวานหอม เป็นพิเศษ
Amazing journey,
263
Go Local
ถั ด จากคี รี ว งไม่ ไ กล ถ้ า ใครอยากหา ของอร่อยเติมพลังกันสักนิด เราขอแนะน�ำ ร้านขนมจีนทีค่ นคอนส่วนใหญ่การันตีวา่ อร่อย ไม่แพ้ร้านขนมจีนเจ้าดังในอ�ำเภอเมือง ร้าน ดังกล่าวคือ ‘ขนมจีนป้าเขียว’ ที่โดดเด่นด้วย เส้นขนมจีนเหนียวนุ่มท�ำกันวันต่อวัน รวมถึง น�้ำยาขนมจีนต้นต�ำรับชาวใต้รสชาติเข้มข้น ถึงใจ หรือใครไม่ทานเผ็ดก็ยังมีน�้ำยากะทิและ น�้ำยาน�้ำพริกสุดเข้มข้นไว้บริการ กว่านั้นยังมี ผักเหนาะ หรือผักกินเคียงนานาชนิดให้เลือก หยิบมาเติมรสชาติในจานขนมจีนกันได้ตามใจ แต่ถ้าใครไม่นิยมจานเส้น ป้าเขียวก็มีไก่ทอด สูตรพิเศษไว้รอเสิร์ฟ เป็นไก่ทอดกรอบนอก นุม่ ใน เคลือบด้วยเครือ่ งเทศพืน้ บ้านให้รสชาติ อร่อยจัดจ้านแบบไม่ต้องง้อน�้ำจิ้ม
ภาคใต้
S
S
กลับจากหมู่บ้านกลางหุบเขาเข้ามาใน ตัวเมืองอีกครั้ง คราวนี้มายังอีกหนึ่งแหล่ง ท่องเที่ยวด้านศิลปะแห่งส�ำคัญของจังหวัด นครศรีธรรมราชอย่าง ‘บ้านหนังตะลุง ลุงสุชาติ’ หรือคุณสุชาติ ทรัพย์สนิ ศิลปินนายหนังตะลุง คนส�ำคัญของเมืองคอน ผูส้ ร้างและพัฒนาการ ผลิตและการแสดงหนังตะลุงของไทยกระทั่ง ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ โดยบ้าน หนังตะลุงแห่งนี้นอกจากจะมีตัวหนังตะลุง นั บ ร้ อ ยซึ่ ง เดิ น ทางมาจากทั่ ว ทุ ก มุ ม โลก จัดแสดง พร้อมไกด์อาสาตัวน้อยที่พร้อมให้ ข้อมูลแก่นักท่องเที่ยวด้วยรอยยิ้ม ยังมีส่วน ของโรงเชิ ด หนั ง ตะลุ ง ที่ พ ร้ อ มท�ำ การแสดง ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ รวมถึงการสาธิตวิธี ท� ำ ตั ว หนั ง อย่ า งพิ ถี พิ ถั น โดยลู ก หลานของ ลุงสุชาติ ผู้มีใจอยากสานต่อความงดงามของ ศิลปะพื้นบ้านให้นักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกล ได้สัมผัสอย่างใกล้ชิด หรือใครอยากได้ตัว หนังตะลุงกลับบ้านเป็นที่ระลึก บ้านลุงสุชาติ ก็มีผลิตภัณฑ์มากมายให้เลือกจับจ่าย ทั้ง พวงกุญแจ เสื้อเพนต์ลายหนังตะลุง หรือจะ สมุดบันทึกปกหนังที่เย็บกันอย่างพิถีพิถันนั่น ก็ด้วย ภาคใต้
Amazing journey,
264
Go Local
ก่อนจะถึงมื้อค�่ำ เราขอแนะน�ำร้านขนม พื้นบ้านแสนอร่อยแต่หากินยากอย่าง ‘ขนม ปะดา’ ตัวร้านเป็นเพิงเล็กๆ ใกล้สามแยก โพธิ์เสด็จในตัวอ�ำเภอเมืองนครศรีธรรมราช โดยขนมปะดานั้นเป็นขนมโบราณของชาว มุสลิม ท�ำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับเนื้อกล้วย น�ำ้ ว้าสุกบด สอดไส้มะพร้าวขูดผัดกับพริกแกง หวานหอมติดเผ็ดเล็กน้อย จากนั้นทอดใน น�้ ำ มั น ร้ อ นๆ จนเนื้ อ แป้ ง สุ ก ฟู ค ล้ า ยโดนั ท นับเป็นขนมยอดนิยมของทั้งชาวมุสลิมและ ต่างศาสนิกในนครศรีธรรมราช โดยเฉพาะ ช่วงเดือนรอมฎอนที่ร้านขนมปะดานับเป็น หมุดหมายส�ำคัญที่ชาวมุสลิมต้องมาซื้อหาไว้ ส�ำหรับเป็นอาหารมือ้ ละศีลอด หรือมือ้ ค�ำ่ ยาม พระอาทิตย์ตกดิน
S
เย็ น ย�่ ำ ค�่ ำ ลง อิ่ ม อร่ อ ยกั บ มื้ อ สุ ด ท้ า ย ของวันกันที่ร้านอร่อยระดับต�ำนานของเมือง คอนอย่าง ‘ร้านน�ำ้ ชาบังบ่าว’ ร้านอาหารมุสลิม เก่าแก่ในตัวเมืองนครศรีธรรมราช ซึง่ นอกจาก น�้ำชาและโรตีหน้าต่างๆ ทั้งโรตีใส่ไส้ โรตีไมโล โรตีกรอบชาโคล หรือโรตีน้ำ� แกง ซึ่งมีให้เลือก หลายสิบชนิด ร้านบังบ่าวยังมีอาหารรสจัดจ้าน รอเสิร์ฟด้วยเหมือนกัน ไม่ว่าจะอาหารทะเล สดๆ ทีว่ ตั ถุดบิ ส่งตรงมาจากท่าเรือทีถ่ ดั ออกไป ไม่ไกล หรือ ‘ข้าวมันแกงกุ้ง’ อาหารมุสลิมที่ น� ำ ข้ า วมั น หุ ง เรี ย งเม็ ด สวยมาราดแกงกะทิ กุ้งตัวจิ๋ว ผสานกันเป็นอาหารจานเดียวที่ทั้ง อิ่มท้องและกลมกล่อม ตบท้ายด้วยชาร้อน หรือข้าวเหนียวมะม่วงสักจาน รับรองว่าอร่อย จนลืมอิ่มแน่นอน S
Amazing journey,
265
Go Local
ภาคใต้
Na rath iwat น ร า ธิ ว า ส
แหล่งแร่ทอง ณ ปลายด้ามขวาน ลองกองหวาน สุดสายตาหาดนราทัศน์
Amazing journey,
266
Go Local
ดินแดนแห่งคนดี คือความหมายของ ‘นราธิวาส’ ซึ่งรัชกาลที่ 6 พระราชทานไว้ เมื่อกว่า 100 ปีก่อน ครั้งที่จังหวัดชายแดนใต้แห่งนี้ยังมีนามว่าเมืองบางนรา และเป็นส่วนหนึง ่ ของมณฑลปัตตานี ก่อนสยามจะมีการปรับปรุงระเบียบบริหาร ราชการส่วนภูมภ ิ าคครัง ้ ใหญ่ เมืองบางนราจึงได้รบ ั การยกฐานะขึน ้ เป็นจังหวัด นราธิวาสเมื่อปี 2476 ความโดดเด่นประการหนึ่งของเมืองเล็กๆ แห่งนี้คือ การเป็นศูนย์กลางการค้าแถบคาบสมุทรมลายู ด้วยมีพน ื้ ทีต ่ ด ิ ต่อกับรัฐกลันตัน ประเทศมาเลเซีย ทัง ้ ยังมีทางออกอ่าวไทยและเชือ ่ มกับจังหวัดใหญ่อย่างปัตตานี ดินแดนใต้สด ุ แห่งนีจ ้ ง ึ คึกคักด้วยพ่อค้าวาณิชหลากหลายสัญชาติ และเป็นแหล่ง รวมวัฒนธรรมอันน่าสนใจ
ชมวิวทะเลจนอิม่ แล้วอย่าเพิง่ รีบเดินทาง ต่อไปไหน เพราะไม่ไกลจากอุทยานแห่งชาติ อ่าวมะนาว-เขาตันหยง ยังมีสญ ั ลักษณ์สำ� คัญ ของจั ง หวั ด นราธิ ว าสให้ เ ราได้ เ ยี่ ย มชมอี ก หนึง่ อย่าง นัน่ คือ ‘เรือกอและ’ เรือประมงสีสนั ลวดลายสะดุดตา ซึ่งจอดเทียบท่าอยู่บริเวณ ท่าเรือให้เราได้ถ่ายรูปเป็นที่ระลึก อนึ่ง เรือ กอและนัน้ นับเป็นศิลปะพืน้ บ้านอันทรงคุณค่า ของชาวไทยเชื้อสายมุสลิมมลายู
เริ่ ม ตั้ ง แต่ ใ นตั ว อ� ำ เภอเมื อ งนราธิ ว าส ทีแ่ ม้ภายนอกจะดูเงียบสงบ แต่เมือ่ ลองส�ำรวจ ดูให้ดีจะพบว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจ มากมายซ่อนตัวอยู่ อาทิ อุทยานแห่งชาติ อ่าวมะนาว-เขาตันหยง ชายหาดขาวสะอาด ที่ ป กคลุ ม ด้ ว ยเงาต้ น สนตลอดแนวชายฝั ่ ง ซึ่งนอกจากจะเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ แห่งส�ำคัญของชาวนราธิวาสแล้ว บริเวณนี้ ยังมีเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติที่น่าสนใจ ด้วยอ่าวมะนาวนัน้ มีรอยต่อเชือ่ มกับเขาตันหยง ภูเขาลูกย่อมทีม่ พี ชื พันธุ์เขตร้อนชืน้ หาชมยาก ขึ้นมากมาย กว่านั้นยังมีพื้นที่เชื่อมกับเขต พระราชฐานพระต�ำหนักทักษิณราชนิเวศน์ ธรรมชาติบริเวณนีจ้ งึ ได้รบั การอนุรกั ษ์ไว้อย่าง สมบูรณ์เพื่อเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและเรียนรู้ รายละเอียดของท้องถิ่นแดนใต้ Amazing journey,
267
Go Local
ภาคใต้
S
โดยค�ำว่า กอและ นั้นผันมาจากค�ำว่า โกเล็ก (Kolek) เป็นภาษามลายูหมายถึงอาการ โคลงเคลงของเรื อ เมื่ อ เผชิ ญ คลื่ น ลมแรง ส่วนลวดลายรอบตัวเรือนัน้ เป็นการผสมผสาน ระหว่างลายชวา ลายไทย และลายมลายู อาทิ ลายกนก ลายพญานาค ลายบัวคว�่ำบัวหงาย ซึ่งลายของเรือแต่ละล�ำจะมีเอกลักษณ์ตาม ฝีมือและรสนิยมของช่างศิลป์แต่ละคน โดย แหล่งประกอบเรือกอและที่มีชื่อเสียงนั้นอยู่ที่ หมู่บ้านทอน ชุมชนมุสลิมเล็กๆ ที่อยู่ห่างจาก ตั ว อ� ำ เภอเมื อ งจั ง หวั ด นราธิ ว าสประมาณ 10 กิโลเมตร ซึ่งนอกจากเรือกอและล�ำใหญ่ ที่เราจะได้เห็นเป็นขวัญตาแล้ว หมู่บ้านทอน ยังนับเป็นศูนย์เรียนรูก้ ระบวนการประกอบเรือ และการวาดลวดลายแบบลงลึก พร้อมให้ ผู้สนใจเข้ามาศึกษานาวาศิลป์ชนิดนี้กันได้ แบบใกล้ชิด
ก่อนออกเดินทางต่อจากตัวอ�ำเภอเมือง นราธิวาส เราแนะน�ำให้ลองหาอะไรรองท้อง กันสักนิดกับร้าน ‘ข้าวแกงสวนกล้วย’ ร้าน อาหารใต้รสชาติจัดจ้านที่ชาวนราธิวาสนิยม มาฝากท้องกันตั้งแต่สายจรดค�่ำ ด้วยอาหาร ร้านนี้ส่วนมากเป็นอาหารพื้นบ้านหากินยาก อาทิ คัว่ สับปะรดหมูสามชัน้ แกงส้มปลาทะเล แกงขี้เหล็กสไตล์ชาวใต้ที่รสชาติจัดจ้านกว่า แกงกะทิที่เราคุ้นลิ้น หรือถ้าหากใครเป็นสายหวาน ในตัวเมือง นราธิวาสก็มีทั้งคาเฟ่เก๋และร้านโรตีอร่อยไว้ คอยบริการ อาทิ ‘D' Art Cafe & Coffee Lab’ คาเฟ่ดีไซน์ดีที่เป็นมากกว่าร้านกาแฟ เพราะ นอกจากบรรดากาแฟพิ เ ศษที่ คั ด สรรเมล็ ด กาแฟอาราบิก้าจากแหล่งปลูกชั้นน�ำทั้งไทย และเทศ ทางร้ า นยัง ปั น พื้น ที่บ างส่ ว นเป็ น อาร์ตสเปซร่วมสมัยทีม่ งี านศิลปะหลากรูปแบบ หมุนเวียนมาจัดแสดงตลอดเวลา แถมบางครัง้ คาเฟ่แห่งนีย้ งั กลายร่างเป็นโรงหนังขนาดย่อม ส�ำหรับฉายหนังทางเลือกที่หาชมได้ยากใน พื้นที่ชายแดนใต้ เพื่อเปิดมุมมองทางศิลปะ ให้แก่เยาวชนในท้องถิน่ และเพือ่ แต่งแต้มสีสนั ให้เมืองนราธิวาสมีสีสันกว่าเคย
S
ภาคใต้
Amazing journey,
268
Go Local
S
นอกเหนือจากความน่าสนใจในตัวเมือง บริเวณอ�ำเภอใกล้กันอย่าง ‘ตากใบ’ ยังมี สิง่ น่าสนใจให้ลมิ้ ลอง นัน่ คือ ‘ปลากุเลาตากใบ’ ปลาเค็มตัวใหญ่ทขี่ นึ้ ชือ่ ระดับประเทศถึงความ หอมและมี ร สชาติ เ ค็ ม กลมกล่ อ มต่ า งจาก ปลาเค็มแหล่งอื่น กระทั่งได้รบั ฉายาว่า ‘ราชา แห่งปลาเค็ม’ โดยเอกลักษณ์แสนอร่อยของ ปลากุเลาตากใบนัน้ อยูต่ รงกระบวนการผลิตที่ คัดเฉพาะปลากุเลาสดใหม่จากท่าเรือในพื้นที่ น�ำมาล้างท�ำความสะอาด แล้วหมักกับ ‘เกลือ หวาน’ หรื อ เกลื อ รสไม่ เ ค็ ม จั ด จากจั ง หวั ด ปั ต ตานี กระทั่ ง เนื้ อ ปลาเค็ ม ได้ ที่ จึ ง น� ำ ไป ตากแดดจัดจนเนื้อปลาแห้งดี ก็จะได้ปลาเค็ม รสชาติอร่อยที่ใครต่อใครหลงรัก Amazing journey,
269
Go Local
ภาคใต้
S
ถัดจากอ�ำเภอตากใบไม่ไกล ยังมีสถานที่ ที่เราขอก�ำชับว่าห้ามพลาด ด้วยเป็นแหล่ง ท่องเทีย่ วสะท้อนการผสานวัฒนธรรมของพืน้ ที่ ชายแดนใต้ได้อย่างดี แห่งแรกคือมัสยิด 300 ปี ‘วาดีลฮูเซ็น’ มัสยิดเก่าแก่สร้างขึ้นในปี 2167 โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมแบบมลายูผสมไทย อาคารสร้างจากไม้ตะเคียนทั้งหลังเชื่อมด้วย สลักไม้แทนตะปู มุงหลังคาด้วยกระเบือ้ งดินเผา ลักษณะคล้ายเรือนไทยโบราณทว่ามีกลิน่ อาย ของวัฒนธรรมมุสลิมแอบแฝงไว้อย่างมีเสน่ห์ นับเป็นศาสนสถานส�ำคัญของชาวนราธิวาส และชาวมุสลิมใน 3 จังหวัดชายแดนใต้มา หลายยุคหลายสมัย ส่วนอีกหนึ่งศาสนสถาน ที่สวยงามไม่แพ้กันนั้นคือ ‘วัดชลธาราสิงเห’ หรือ ที่ค นท้ อ งถิ่น รู ้ จัก กัน ในนาม วัด พิทัก ษ์ แผ่นดินไทย ด้วยในรัชสมัยล้นเกล้ารัชกาลที่ 4 นัน้ ดินแดนแถบนีเ้ สีย่ งต่อการเข้ามารุกรานของ บรรดาชาตินักล่าอาณานิคม วัดพุทธแห่งนี้ จึงนับเป็นหมุดหมายส�ำคัญที่แสดงถึงความ เป็นสยามเมืองพุทธ ท�ำให้ดนิ แดนส่วนนีย้ งั เป็น ของไทยจนถึงปัจจุบนั นอกจากประวัตศิ าสตร์ น่าสนใจ อารามแห่งนีย้ งั เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมสะดุดตา อาทิ ศาลาธรรมสีฟ้าอ่อนที่ สร้างขึน้ โดยช่างศิลป์ชาวสงขลา ซึง่ ผสมผสาน ศิลปะแบบไทยพุทธ มลายู และจีน สรรค์สร้าง เป็นงานศิลปะอันตระการตา
ภาคใต้
Amazing journey,
270
Go Local
ท่ อ งเที่ ย วรอบนราธิ ว าสกั น จนเหนื่ อ ย เราอยากชวนให้ลองจบวันกันด้วยของอร่อยที่ วางขายเรียงรายรอบเมืองนราธิวาส ทั้งตลาด กลางคืนบริเวณวงเวียนใหญ่กลางเมือง หรือ ร้านโรตีอิสลามที่มีให้เลือกชิมนับสิบร้าน อาทิ ‘ร้านโรตีแบแอ’ ร้านโรตีเจ้าดังที่เปิดบริการ ตั้งแต่เย็นไปจนถึงดึก พิเศษด้วยโรตีน�้ำแกง รสกลมกล่อม โรตีไข่ดาว รวมถึงโรตีนมน�ำ้ ตาล สุดเบสิก แต่อร่อยล�้ำเมื่อกินคู่กับชาร้อนสูตร พิเศษของทางร้าน นับเป็นความรืน่ รมย์ทที่ ำ� ให้ นราธิวาสยามค�่ำคืนมีความหมายยิง่ กว่าเดิม S
S
Amazing journey,
271
Go Local
ภาคใต้
P at ta ni ปั ต ต า นี
เมืองท่าโบราณปาตานี วิถีแห่งศรัทธา เขียวชอุ่มสุดสายตาแท้ที่สกายวอล์ก
Amazing journey,
272
Go Local
เมือ ่ พูดถึง 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ เรานึกถึงอะไร? หลายคนอาจคิดถึงความ รุนแรงที่มักปรากฏบนหน้าสื่อ หรือบ้างอาจคิดภาพไม่ออกด้วยซ�้ำว่าจังหวัด เหล่านั้นมีอะไรซ่อนอยู่ แต่ถ้าลองเปิดใจดูสักครั้ง จะพบว่าจังหวัดชายแดนใต้ที่ อยูไ่ กลจากความสนใจของสังคมนัน ้ กลับเต็มไปด้วยรายละเอียดน่าสนใจ ทัง ้ ใน แง่วัฒนธรรม ความเป็นอยู่ รวมถึงแหล่งท่องเที่ยวหลากหลายรูปแบบที่รอให้ เราก้าวเข้าไปเรียนรู้ตลอดเวลา
หนึ่งในนั้นคือ ‘ปัตตานี’ เมืองท่าที่ีรวม หลากวัฒนธรรมไว้ในพืน้ ทีเ่ ดียว ทัง้ วัฒนธรรม แบบมลายู หรือชาวมุสลิมเชื้อสายมาเลย์อินโดนีเซีย วัฒนธรรมแบบไทยพุทธ และ วัฒนธรรมจีน โดยความหลากหลายดังกล่าว แสดงให้เราเห็นชัดเจนผ่านวิถีชีวิตในชุมชน ท่องเที่ยว ‘บ้านบาราโหม’ หมู่บ้านชาวมุสลิม เล็กๆ ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี นับตั้งแต่พื้นที่แถบนี้ยังถูกขนานนามว่า ‘รัฐ ปาตานีดารุสลาม’ ชุมชนบาราโหมนั้นใช้เวลาเดินทางจาก ตัวเมืองปัตตานีเพียง 15 นาที ทว่าเมื่อก้าว เข้ามายังสถานทีแ่ ห่งนีแ้ ล้วจะพบกับบรรยากาศ ทีแ่ ตกต่างจากเมืองปัตตานีโดยรอบอย่างชัดเจน ด้วยสมาชิกในชุมชนได้ร่วมมือกันออกแบบ หมู่บ้านให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวร่วมสมัย ทั้งโฮมสเตย์ที่พร้อมบริการนักท่องเที่ยวทุกวัน ตลอดเวลา และแหล่งท่องเทีย่ วเชิงประวัตศิ าสตร์ ที่มีไกด์อาสาพาเราลัดเลาะด้วยรอยยิ้ม
เริม่ จาก ‘สุสานพญาอินทิรา’ หรือสุลต่าน อิสมาอีล ชาห์ เจ้าเมืองปัตตานีพระองค์แรก ผู้เปลี่ยนมานับถือศาสนาอิสลาม และริเริ่ม การเผยแผ่ศาสนาอิสลามกระทัง่ ดินแดนแถบนี้ กลายจากรัฐพุทธเป็นรัฐอิสลามนับแต่นนั้ และ ด้วยความเป็นเมืองท่าเชือ่ มสูอ่ า่ วปัตตานี ชุมชน บาราโหมแห่งนี้จึงถือเป็นศูนย์กลางการค้า และการเผยแผ่ศาสนาอิสลามสู่ดินแดนอื่น ทั้งสยาม มะละกา จีน ญี่ปุ่น และโปรตุเกส จึงไม่น่าแปลกใจที่รอบๆ ชุมชนจะเต็มไปด้วย หลักฐานทางโบราณคดีอันล�้ำค่ามากมาย ทั้ง ถ้วยชามเก่าแก่ซงึ่ เทียบอายุเท่ากับสมัยกรุงศรี อยุธยาตอนต้น และนับเป็นสินค้าส่งออกส�ำคัญ ไปยังสยามและจีน หรือเตาเผาที่ยังคงปรากฏ เค้าโครงให้เห็นจนถึงปัจจุบัน
Amazing journey,
273
Go Local
S
ภาคใต้
S
บริ เ วณสุ ส านพญาอิ น ทิ ร าจึ ง นั บ เป็ น หลักฐานทางประวัติศาสตร์ชิ้นส�ำคัญที่ชาว ปัตตานีให้ความเคารพศรัทธาอย่างยิ่ง ด้วย สะท้อนถึงรากเหง้าของดินแดนแถบนีท้ ค่ี รัง้ หนึง่ เคยรุง่ เรืองไม่แพ้เมืองใด และไม่ไกลจากสุสาน ดังกล่าว ยังมีอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวทาง ธรรมชาติที่น่าสนใจไม่แพ้กัน นั่นคือการนั่ง เรือยาวลัดเลาะคลองปาเระ ล�ำน�้ำส�ำคัญที่ เชื่อมชุมชนบาราโหมกับอ่าวปัตตานี เพื่อไป บรรจบกับป่าชายแดนอันอุดมสมบูรณ์ที่อยู่ ลึกเข้าไปในน่านน�้ำราว 5 กิโลเมตร นอกจากความเขียวชอุ่มที่มีตลอดทั้งปี ป่ า ชายเลนแห่ ง นี้ ยั ง เป็ น แหล่ ง รวมพั น ธุ ์ ไ ม้ หายาก และแหล่งบริบาลสัตว์นำ�้ จืดนานาชนิด ทุกวันเราจึงได้เห็นนักเรียนและนักท่องเที่ยว ล่องเรือลัดเลาะซุม้ ป่าโกงกางเพือ่ เข้าไปเรียนรู้ รายละเอีย ดทางธรรมชาติกัน อย่า งหนาตา และหากมีเวลามากพอ เรายังสามารถปักหมุด อีกหนึง่ สถานทีส่ ำ� คัญของชุมชนบาราโหมไว้ใน แผนการเดินทางได้ด้วย นั่นคือ ‘สุสานเจ้าแม่ ลิ้มกอเหนี่ยว’ ริมชายหาดตันหยงลุโละ ซึ่งอยู่ ถัดจากบริเวณป่าชายเลนไม่ไกล และน้อยคน จะรูว้ า่ ทีแ่ ห่งนีค้ อื สุสานดัง้ เดิมของลิม้ กอเหนีย่ ว หรือเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยว ผู้มีต�ำนานเล่าขาน ถึงความกล้าหาญมานานหลายร้อยปี กระทั่ง ทุกวันนี้สุสานลิ้มกอเหนี่ยวได้ถูกย้ายขึ้นมา บูรณะบนฝั่ง เคียงกับมัสยิดกรือเซะ ในต�ำบล ตันหยงลุโละเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
หลังจากเรือเทียบท่าแล้ว อีกหนึ่งความ น่าสนใจของชุมชนบาราโหมก็รอท่าอยู่แล้ว เช่นกัน นัน่ คือบรรดาอาหารพืน้ บ้านหากินยาก ที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินอยู่ของชาวมลายู ไว้อย่างพิถีพิถัน ทั้งโรตีกรอบเสิร์ฟคู่น�้ำแกง รสกลมกล่อมที่ชาวมุสลิมนิยมกินคู่กับน�้ำชา ร้อนๆ เป็นมือ้ เช้า หรือ ‘ปูโละกาแจ’ ข้าวเหนียว มู น โรยถั่ ว ลิ ส งกวนกั บ น�้ ำ ตาลรสหวานมั น กินเคียงกับมะพร้าวขูด กลายเป็นเมนูหนักท้อง ที่ให้พลังงานได้ดที ีเดียว รวมถึงบรรดาอาหาร พื้นบ้ านแบบมุสลิมที่กลุ่ มแม่ บ้ านในชุมชน บาราโหมเลือกใช้วตั ถุดบิ ทีป่ ลูกกันสดๆ ละแวก นั้นมาปรุงเป็นส�ำรับอร่อยให้นักท่องเที่ยวได้ อิ่มท้องและอิ่มใจไปพร้อมกัน ภาคใต้
Amazing journey,
274
Go Local
ท่องเที่ยวในชุมชนกันจนเต็มอิ่ม ลองวก กลับเข้ามาสูต่ วั เมืองปัตตานีเพือ่ พบกับอีกหลาย ความน่าสนใจ หนึง่ ในนัน้ หนีไม่พน้ ศาสนสถาน ส�ำคัญทางศาสนาอิสลามอย่าง ‘มัสยิดกรือเซะ’ มัสยิดเก่าแก่ที่เทียบอายุได้ราวสมัยกรุงศรี อยุธยา โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมผสมผสาน ระหว่างมลายู ยุโรป และตะวันออกกลาง ตัวมัสยิดสร้างจากอิฐแดงก่อเป็นยอดโดมเล็กๆ ตามศิลปะแบบราชวงศ์โมกุลของอินเดีย และ นับเป็นมัสยิดแห่งแรกและแห่งเดียวในแถบ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่สร้างด้วยการก่ออิฐ ซึ่งสะท้อนความรุ่งเรืองของการแลกเปลี่ยน สินค้าและวัฒนธรรมในอดีตของเมืองท่าอย่าง ปัตตานี ที่รับเอาสถาปัตยกรรมหลากหลาย เชื้อชาติไว้ในดินแดน
Amazing journey,
275
Go Local
ภาคใต้
S
ติ ด กั บ มั ส ยิ ด กรื อ เซะยั ง ปรากฏสุ ส าน เจ้ า แม่ ลิ้ ม กอเหนี่ ย วที่ ไ ด้ รั บ การบู ร ณะจาก สุสานเดิมบริเวณชายหาดตันหยงลุโละ ซึง่ เป็น สถานที่ จั ด งานสมโภชเจ้ า แม่ ลิ้ ม กอเหนี่ ย ว อย่างยิ่งใหญ่ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี เป็นเทศกาลส�ำคัญทีพ่ นี่ อ้ งชาวไทยเชือ้ สายจีน ทั่วประเทศนิยมเดินทางมาร่วมงาน สะท้อน ความกลมกลืนของวัฒนธรรมระหว่างพุทธ และอิสลามในจังหวัดปัตตานีได้ชัดเจน และ อีกหนึง่ เครือ่ งยืนยันความกลมเกลียวดังกล่าว เราขอยกให้ ‘วัดราษฎร์บูรณะ’ หรือวัดช้างให้ อารามส�ำคัญอายุกว่า 300 ปี ที่ซึ่งสมเด็จ เจ้าพระราชมุนีสามีรามคุณูปรมาจารย์ หรือ ‘หลวงปู่ทวด’ พระเกจิอาจารย์ท่ชี าวไทยพุทธ ให้ความเคารพศรัทธาได้จำ� พรรษาและขึน้ เป็น เจ้าอาวาสนานนับสิบปี กระทัง่ ปัจจุบนั อัฐขิ อง ท่านก็ยังประดิษฐานอยู่ในวัดช้างให้น้เี อง
หลบจากมัสยิดและวัดวาอารามเข้ามา นั่งพักร้อนในตัวเมืองกันสักนิด กับร้านอาหาร ทีช่ าวปัตตานีลงความเห็นตรงกันว่าอร่อยไม่แพ้ ร้านดังในเมืองหลวงอย่าง ‘ร้านน�ำรส’ ร้าน ราดหน้าเก่าแก่ทเี่ ลือกปรุงทุกจานด้วยเตาถ่าน ไฟแรง ราดหน้าของร้านนี้จึงติดกลิ่นควันไฟ จางๆ บวกกับเครือ่ งเคราทัง้ อาหารทะเลสดใหม่ รับตรงจากท่าเรือที่อยู่ห่างไปไม่ไกล เนื้อหมู และไก่หมักถึงเครื่อง รวมถึงเส้นราดหน้าที่มี ให้เลือกหลากหลาย นับเป็นอีกหนึ่งร้านอร่อย ห้ามพลาดเมือ่ มาเยือนจังหวัดปลายด้ามขวาน อย่างปัตตานี
S
ภาคใต้
Amazing journey,
276
Go Local
เมื่อแดดร่มลมตก เมืองปัตตานีก็ยังมี อีกหลายจุดเช็กอินให้เราทอดน่องรับลม อาทิ ‘สกายวอล์กปัตตานี’ ที่ตั้งอยู่ในสวนสมเด็จ พระศรีนครินทร์ สะพานเหล็กลอยฟ้าเหนือ ป่าชายเลนหลายร้อยไร่ที่เป็นสถานที่พักผ่อน หย่อนใจและออกก�ำลังกายของชาวปัตตานี กว่ า นั้ น วิ ว ทิ ว ทั ศ น์ บ นสกายวอล์ ก แห่ ง นี้ ยั ง งดงามด้วยสามารถทอดสายตาไปได้ไกลถึง อ่าวปัตตานี โดยเฉพาะช่วงพระอาทิตย์ตก ยามเย็นที่บรรยากาศบริเวณนี้ดีเป็นพิเศษ ส่วนอีกหนึง่ สถานทีช่ วนพักผ่อนหย่อนใจ ยามเย็น เราขอเอาใจคนรักศิลปะด้วย ‘Patani Artspace’ แกลเลอรีกลางท้องนาที่เป็นพื้นที่ น�ำเสนอผลงานศิลปะทีส่ ะท้อนเรือ่ งราวรากเหง้า ของชาวมุสลิมมลายูอย่างลึกซึ้ง โดยผลงาน ศิลปะภายในแกลเลอรีจะหมุนเวียนมาจัดแสดง ตามวาระส�ำคัญ เพื่อกระตุ้นให้เกิดศิลปิน รุ่นใหม่ในปัตตานี และเพื่อสื่อสารถึงประเด็น ปัญหาภายใน 3 จังหวัดชายแดนใต้ให้สงั คม เข้าใจและเห็นความงามในจังหวัดชายแดนใต้ เหมือนอย่างที่เราได้มาเห็นด้วยสายตาตัวเอง S
Amazing journey,
277
Go Local
ภาคใต้
S
Phat t ha l u ng พั ท ลุ ง
ดอกบัวงามนกน้ำ�มากมีที่ทะเลน้อย ใต้โหนดตลาดพื้นบ้านสะท้อนธรรมชาติ ‘ป่า นา เล’
Amazing journey,
278
Go Local
ส� ำ หรั บ เรา พั ท ลุ ง คื อ เมื อ งรองที่ เ รี ย งร้ อ ยด้ ว ยความเป็ น ท้ อ งถิ่ น ที่ เ ข้ ม ข้ น ล�ำดับต้นๆ ในประเทศไทย ทั้งในมิติของวัฒนธรรม อาหารการกิน และสถานที่ ท่องเที่ยวน่าตื่นตาที่ท�ำให้เราอิ่มใจเมื่อได้ไปเยือน ซึ่งหนึ่งในสถานที่ดังกล่าว นั้นคงเป็นอื่นไปไม่ได้นอกจาก ‘ทะเลน้อย’ ที่ท�ำให้พัทลุงเป็นจุดหมายของทั้ง นักท่องเที่ยว นักเรียนรู้ และนักอนุรักษ์มากมายตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
S
ทว่าทะเลน้อย หรืออุทยานนกน�ำ้ ทะเลน้อย กลับไม่น้อยอย่างชื่อ ด้วยเป็นทะเลสาบน�้ำจืด ขนาดนับหมื่นไร่ ทั้งยังได้รับการประกาศให้ เป็นเขตพื้นที่ชุ่มน�้ำระดับโลกแห่งแรกในไทย ด้วยมีความหลากหลายทางชีวภาพสูงล�ำดับ ต้นๆ ของประเทศ ทั้งจากนกกว่า 200 ชนิด ปลาน�้ำจืด รวมถึงพันธุ์ไม้น�้ำที่เติบโตอยู่ใน ทะเลสาบแห่งนี้ ฉะนัน้ ถ้าถามว่ามาถึงทะเลน้อย แล้วควรท�ำกิจกรรมอะไร เราจึงขอแนะน�ำว่า ไม่ควรพลาดการนั่งเรือเที่ยวชมให้ทั่วบริเวณ โดยเฉพาะช่วงเช้าตรู่ก่อนพระอาทิตย์ขึ้นนั้น นับว่าเป็นจังหวะเหมาะแก่การนั่งเรือหางยาว ล่องออกไปกลางทะเลสาบ เพื่อพบกับแสง อาทิตย์ที่ค่อยๆ ทอประกายอยู่ตรงปลายฟ้า สั ม ผั ส กั บ อากาศเย็ น สดชื่ น ที่ ล อยมาปะทะ ใบหน้า กว่านั้นยังมีวิวดีๆ จากดอกบัวแดง หรือบัวสายสีชมพูสดที่ค่อยๆ เบ่งบานรับแสง อาทิตย์ Amazing journey,
279
Go Local
นอกจากชมความงามของดอกบัวแดง และแสงอาทิตย์ ทะเลน้อยยังมีสงิ่ มีชวี ติ อีกชนิด ที่น่าสนใจ นั่นคือ ควายน�้ำ หรือควายบ้าน ที่ชาวบ้านที่อาศัยอยู่รอบๆ ทะเลสาบน�้ำจืด แห่งนี้เลี้ยงไว้ใช้ท�ำการเกษตร ซึ่งจะลงมา เล่นน�้ำ หาอาหารจ�ำพวกสาหร่ายและสายบัว ตั้งแต่เช้าตรู่ไปกระทั่งถึงย�่ำสาย ความพิเศษ คื อ ฝู ง ควายเหล่ า นี้ จ ะลอยคอเดิ น อยู ่ ใ นน�้ำ นับสิบนับร้อย เรียกว่าเป็นภาพหาดูยากทีท่ ำ� ให้ ทะเลน้อยเต็มไปด้วยเสน่ห์
ภาคใต้
S
หลังล่องเรือชมทิวทัศน์จนอิม่ เอม หากใคร เดินทางมาเยือนทะเลน้อยวันหยุดสุดสัปดาห์ รอบๆ ทะเลน้อยยังมีอาหารการกินละลานตา ให้เลือกหยิบลงตะกร้าด้วยเช่นกัน โดยของฝาก ขึน้ ชือ่ หนีไม่พน้ ปลาดุกร้า ปลาหมักต�ำรับพัทลุง ที่ไม่เหมือนปลาร้าภาคไหน ด้วยใช้ปลาดุกที่ เติบโตตามธรรมชาติในทะเลสาบน�้ำจืดแห่งนี้ มาแช่กับน�้ำเกลือ ตากให้แห้ง กระทั่งได้ปลา แดดเดี ย วที่ ใ ห้ ร สเค็ ม ก� ำ ลั ง ดี เนื้ อ ร่ ว นซุ ย ชาวใต้นิยมน�ำมาปรุงเป็นข้าวย�ำหรือทอดกิน คู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยล�้ำ
ภาคใต้
มากกว่าปลาดุกร้า ตลาดบริเวณทะเลน้อย ยังมีอกี หลายผลิตภัณฑ์นา่ ซือ้ หา อาทิ มันปูนา เคีย่ วกลิน่ หอมฟุง้ ทีป่ รุงโดยฝีมอื แม่ครัวท้องถิน่ ตะกร้าและภาชนะสานจากกระจูดและต้นกก ราคาย่อมเยา ชวนให้เราหยิบเงินในกระเป๋าจ่าย อย่างสบายใจ หรือใครอยากนัง่ ชิลริมทะเลสาบ รอบๆ ก็มรี า้ นอาหารใต้รสชาติจดั จ้านเรียงราย ให้เลือกลิ้มลองด้วยเหมือนกัน
Amazing journey,
280
Go Local
เยือนทะเลน้อยตลอดช่วงเช้า เข้าช่วงสาย เราอยากชวนให้ยา้ ยมาเติมน�ำ้ ตาลเข้าร่างกาย กันที่ ‘ร้านขนมหวานป้ากี้’ ร้านขนมหวาน ถ้วยจิว๋ ทีเ่ ปิดขายมานานหลายสิบปี มีทเี ด็ดอยู่ ตรงสาคูเปียก ท�ำจากเม็ดสาคูต้นที่ได้จาก ต้นสาคูแท้ๆ ปลูกแค่ในจังหวัดพัทลุงเท่านั้น เมื่อน�ำมาต้มรวมกับน�้ำตาล ราดน�้ำกะทิข้นๆ มันๆ จะได้สัมผัสหนึบหนับกลมกล่อม อร่อย กว่าสาคูถ้วยไหนทีเ่ คยกิน ถัดจากขนมหวาน พัทลุงก็มีร้านกาแฟ รอให้เราแวะเติมคาเฟอีนให้ตนื่ เต็มตา ร้านนัน้ คือ ‘เค้กหลักเมือง’ คาเฟ่ดีไซน์เก๋ที่โดดเด่น ด้วยเมนูกาแฟพิเศษซึ่งมีให้เลือกสรรทั้งแบบ กาแฟนม กาแฟด�ำ รวมถึงกาแฟดริปที่ผู้ดื่ม เลือกเมล็ดได้เองตามใจ จากทัง้ แหล่งปลูกไทย และเทศ อาทิ เชียงราย เชียงใหม่ และบราซิล แถมยังพรีเมียมไม่แพ้คาเฟ่ในเมืองใหญ่ทเี ดียว
ไม่ไกลจากร้านเค้กหลักเมือง พัทลุงยัง ซ่อนอีกหนึง่ สถานทีท่ ่องเทีย่ ววิวดีทนี่ ้อยคนจะ รู้จัก นั่นคือ ‘แกรนด์แคนยอน บ้านควนน้อย’ แหล่งท่องเที่ยวใหม่อันเกิดจากเหมืองแร่เก่า ร้างผูค้ นทีเ่ ก็บสะสมน�ำ้ ฝนกระทัง่ แปลงร่างเป็น แอ่งน�ำ้ สีฟ้าสว่าง กลายเป็นทิวทัศน์งามคล้าย แกรนด์แคนยอนทีค่ นพืน้ ทีน่ ยิ มมาถ่ายรูปเช็กอิน กว่านั้นรอบๆ ยังมีร้านอาหารและร้านกาแฟ รสชาติดีรอเสิร์ฟให้คลายร้อนยามถ่ายรูปกัน จนเหงื่อซึม S
Amazing journey,
281
Go Local
ภาคใต้
S
ถัดจากสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วสุดแมส เราอยาก แอบบอกว่าพัทลุงยังมีสงิ่ น่าตืน่ เต้นรออยู่ หนึง่ ในนั้นคือ ‘หอยผักบุ้ง’ อาหารพื้นถิ่นหากินได้ เฉพาะในภาคใต้ และมีรา้ นเด็ดวางขายในพัทลุง ร้านหอยผักบุ้งนั้นตั้งอยู่ตรงข้ามสถานีรถไฟ พัทลุง เป็นร้านเล็กๆ หนึ่งคูหาที่ก�ำกับการปรุง โดยคุณป้าและหลานสาวผู้คอยยิ้มรับทุกคน ด้วยไมตรี หอยผักบุง้ นัน้ มีสว่ นผสมหลักตรงตามชือ่ คือหอยแครงลวกสุกก�ำลังดี กินคู่กับผักบุ้ง ต้นอวบลวก ราดด้วยน�้ำจิ้มรสเปรี้ยวอมหวาน หรือหากใครอยากเพิม่ สัมผัสให้กบั เมนูในจาน ก็สามารถเลือกใส่ปลาหมึกลวกชิน้ โตลงไปด้วย ก็อร่อยไปอีกแบบ หรือจะเป็นเมนูเต้าคั่วที่ใส่ ทั้งเต้าหู้ หูหมูน่งึ ไข่ต้มยางมะตูม คลุกเคล้า กับผักบุ้งลวกและน�้ำราดรสชาติเค็มๆ มันๆ กลมกล่อม นับเป็นรสชาติเฉพาะที่ชวนให้ หลงรัก
ภาคใต้
เสน่ห์ความเป็นท้องถิ่นของพัทลุงยังไม่ หมดเท่านั้น แต่รวมถึงตลาดพื้นบ้านที่นับเป็น หมุดหมายของคนรักอาหารและงานศิลปะ อย่าง ‘ตลาดใต้โหนด’ หรือหลาดใต้โหนด ตาม ภาษาปากของคนในพื้นที่ ซึ่งเดิมเป็นที่พ�ำนัก ใต้รม่ เงาต้นตาลโตนดของนักเขียนรางวัลซีไรต์ กนกพงศ์ สงสมพันธุ์ ก่อนขยับขยายกลายเป็น ร้านกาแฟ ร้านหนังสือ และตลาดพื้นบ้านที่ เปิดท�ำการทุกวันอาทิตย์ โดยมีเป้าหมายเพื่อ สร้างพืน้ ทีใ่ ห้พอ่ ค้าแม่ขายได้น�ำอาหารการกิน รวมถึ ง ของพื้ น ถิ่ น นานาชนิ ด มาวางขายกั น ละลานตา
Amazing journey,
282
Go Local
ความโดดเด่นของตลาดใต้โหนดแห่งนีค้ อื สินค้าที่สะท้อนเอกลักษณ์ของจังหวัดพัทลุง อย่าง ‘ป่า นา เล’ ไม่ว่าจะอาหารทะเลสดใหม่ อาหารพืน้ บ้านท�ำจากข้าว และผักผลไม้ทหี่ าได้ ตามเรือกสวนไร่นา รวมถึงงานศิลปะพื้นบ้าน อาทิ การเชิดหนังตะลุงสด รวมถึงร�ำมโนราห์ และบรรดาหนังสือท�ำมือหลากหลายประเภท ที่มีให้เลือกหยิบจับซื้อหากันได้ตามใจชอบ กว่านั้นตลาดใต้โหนดยังเป็นพื้นที่กลางให้กับ ศิลปินผูม้ ากความสามารถได้มาเปิดการแสดง หรือวางขายสินค้ากันได้อย่างเสรี นับเป็น สถานที่ท่ีพร้อมด้วยความงามในทุกมิติ ทั้ง อาหารการกิน วัฒนธรรม รวมถึงไมตรีจิตที่ ชาวพัทลุงมอบให้ผมู้ าเยือนทุกคนผ่านรอยยิม้ มาถึงตรงนี้ เราคงต้องขอบอกว่าจังหวัด พัทลุง หรือ ‘เมืองลุง’ นั้นเต็มไปด้วยเสน่ห์ น่าสนใจ ทั้งจากความงามของท้องถิ่น ทั้งใน แง่ธรรมชาติและวัฒนธรรม กว่านั้นยังอุดม ด้วยสถานทีเ่ ล็กๆ ลับๆ ทีแ่ อบซ่อนตัวรอให้เรา เข้าไปค้นหาเพื่อพบกับความน่าตื่นตาตื่นใจ แบบที่จังหวัดใดก็ให้ไม่ได้ S
Amazing journey,
283
Go Local
ภาคใต้
S
Ya l a ยะลา
เขียวชอุ่มป่าฮาลา-บาลา ทะเลหมอกอัยเยอร์เวง เมืองผสานวัฒนธรรมล้ำ�ค่า ไทย จีน มลายู
Amazing journey,
284
Go Local
น้อยครัง ้ ทีเ่ มือ ่ พูดถึงอ�ำเภอเบตงแล้วเราจะเชือ ่ มโยงถึงจังหวัดยะลา ด้วยอ�ำเภอ เบตงนั้นนับเป็นสถานที่ท่องเที่ยวโด่งดังระดับประเทศ เป็นแหล่งรวมตัวของ นักเดินทางทั้งไทยและเทศมานานหลายสิบปี ทั้งยังเป็นเขตเศรษฐกิจส�ำคัญ เนื่องจากเชื่อมต่อกับประเทศมาเลเซีย จึงมีทั้งคนไทยเชื้อสายจีน ไทยพุทธ และ ชาวไทยมุสลิมอาศัยและท�ำมาค้าขายอยู่ในอ�ำเภอใหญ่นี้กันอย่างกลมกลืน
ทว่าถ้าลองมองจังหวัดยะลาในมุมกว้าง เราจะพบว่ า ยั ง มี อี ก หลายสถานที่ น ่ า สนใจ รอให้เราสาวเท้าเข้าไปเยี่ยมชม ที่ส�ำคัญล้วน เป็นแหล่งท่องเที่ยวแสนรื่นรมย์ ห่างไกลจาก ภาพลักษณ์ของจังหวัดยะลาที่หลายคนเคย ผ่านตาบนหน้าสื่ออย่างสิ้นเชิง เริ่มต้นตั้งแต่ เดินทางเข้ามาในตัวจังหวัดยะลา เราจะได้ พบความเขียวชอุ่มของต้นไม้ใหญ่ตลอดสอง ข้างทางทีล่ ดั เลาะผ่านเทือกเขาตระหง่านไม่แพ้ จังหวัดในภาคเหนือ ทว่าเต็มไปด้วยกลิ่นอาย ของทะเลจางๆ ทีท่ ำ� ให้บรรยากาศของป่าแถบนี้ มีเอกลักษณ์ และเมื่อมาเยือนตัวเมืองยะลา ภาพที่ เราพบคือความน่ารักของบ้านเรือนเก่าแก่และ ความเงียบสงบของเมืองรองที่เป็นทางผ่าน ของบรรดาพ่อค้าวาณิชมาแต่โบราณ และ นอกจากมั ส ยิ ด ประจ� ำ จั ง หวั ด อั น สวยงาม เมืองยะลายังมีวัดเก่าแก่อย่าง ‘วัดคูหาภิมุข’ หรือวัดหน้าถ�ำ ้ ศาสนสถานทีเ่ ป็นทีป่ ระดิษฐาน ของพระพุทธไสยาสน์องค์ใหญ่ซงึ่ สร้างขึน้ ราว ปี 1300 เทียบได้กบั สมัยศรีวิชัย จึงพออนุมาน ได้ถึงความรุ่งเรืองของพุทธศาสนาในดินแดน แถบนี้เมื่อครั้งอดีต และนั่นเองคือความงาม ของพหุวัฒนธรรม
S
Amazing journey,
285
Go Local
ภาคใต้
S
ถัดจากตัวเมืองยะลา ออกเดินทางกันต่อ สูอ่ ำ� เภออันโด่งดังอย่างเบตง อ�ำเภอทีม่ อี าณาเขตอยู่ใต้สุดของประเทศไทย ตั้งอยู่ในแนว เทือ กเขาสัน กาลาคีรี ภู มิประเทศละแวกนี้ จึงเต็มไปด้วยภูเขาสูง อากาศเย็นตลอดทั้งปี กว่านั้นยังมีหมอกระเรื่อให้เห็นยามเช้าเกือบ ทุกฤดูกาล และด้วยความสวยงาม รวมถึงเป็น พืน้ ทีย่ ทุ ธศาสตร์สำ� คัญในการค้าขายเนือ่ งจาก อยูต่ ดิ กับประเทศมาเลเซีย เบตงจึงเต็มไปด้วย ย่านการค้าและร้านอร่อยนานาชนิดที่เปิดให้ บริการกันตั้งแต่เช้าจรดค�่ำ สมฉายาเมืองที่ ไม่มีวันหลับใหล
ภาคใต้
หนึ่ง ในร้ า นอร่ อ ยที่ขึ้น ชื่อ ลือ ชากระทั่ง เป็นจุดหมายของนักเดินทางมาหลายสิบปี ชาวเบตงแนะน�ำว่าคือ ‘ยินดีโภชนา’ ร้าน อาหารจีนทีซ่ อ่ นตัวอยูใ่ นห้องแถวขนาดกะทัดรัด ด�ำเนินการปรุงโดยพ่อครัวชาวจีนแผ่นดินใหญ่ ผู้อพยพมาอยู่เมืองไทยนานค่อนศตวรรษ โดยเมนูเด็ดของร้านยินดีโภชนาหนีไม่พน้ ‘ไก่สับเบตง’ เมนูเด็ดประจ�ำท้องถิ่นอันโด่งดัง ซึ่งไก่เบตงนั้นเป็นไก่สายพันธุ์พิเศษที่ชาวจีน น�ำเข้ามาเลี้ยงกันในอ�ำเภอเบตงตั้งแต่สมัย สงครามโลกครั้งที่ 2 มีเอกลักษณ์ตรงเมื่อ น�ำมาตุ๋นจนได้ที่ เนื้อจะนุ่มเหนียวแต่ไม่เละ เสิร์ฟคู่กับน�้ำจิ้มรสจัดจ้านหอมกลิน่ ซีอิ๊ว หรือ อาจเคี ย งด้ ว ยน�้ ำ มั น งาหอมๆ เพิ่ ม ความ กลมกล่ อ มให้ เ นื้ อ ไก่ ไ ด้ อี ก ระดั บ นอกจาก ไก่ เ บตง ของอร่ อ ยประจ� ำ อ� ำ เภอนี้ ยั ง มี อี ก หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ‘ผักน�้ำ’ พืชพื้นถิ่น ที่เติบโตอยู่บริเวณแหล่งน�้ำสะอาด เมื่อน�ำมา ผัดน�ำ้ มันแล้วกรอบ หวาน อร่อยไม่แพ้ผกั กูด หรือผักยอดอ่อนชนิดอื่น รวมถึง ‘เคาหยก’ ต�ำรับชาวจีนกวางสี ที่ใช้เนื้อหมูสามชั้นมา เคี่ยวกับเครื่องปรุงรสหวานเค็ม เสิร์ฟเคียงกับ ผักดองรสเปรี้ยวปะแล่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มก็อร่อยลงตัวไม่น้อยไปกว่ากัน Amazing journey,
286
Go Local
นอกจากไก่เบตงแสนอร่อยในร้านยินดี โภชนา ใกล้กันนั้นยังมีอีกหนึ่งร้านอาหารจีน รสดีรอให้เราแวะเข้าไปชิม นั่นคือ ‘ไทซีฮี้’ ที่ เปิดให้บริการความอร่อยกันตัง้ แต่ฟา้ ยังไม่สาง โดดเด่นด้วยเมนูติ่มซ� ำและอาหารเช้าแบบ ชาวจีน ทั้งขนมจีน ซาลาเปา แต่ที่ใครมาก็ ต้องสัง่ นัน้ เห็นจะเป็นหมีข่ าวนึง่ ร้อนๆ พรมด้วย น�ำ้ เกลือ เป็นเมนูหน้าตาพืน้ ๆ ทีอ่ ร่อยเหลือเชือ่ เพราะพ่อครัวนวดแป้งเองและปรุงอย่างใส่ใจ ทุกกระบวนการ ความอร่อยของหมี่ขาวของ ไทซีฮี้จึงไม่มใี ครเทียบได้
จบของคาว ต่อกันด้วยของหวานอายุ เฉียด 100 ปีทอี่ ยูห่ า่ งจากตัวอ�ำเภอเบตงไม่ไกล กับร้าน ‘วุ้นด�ำ กม.4’ หรือก็คือ ‘เฉาก๊วย’ ที่เรารู้จักกันดี แต่ขึ้นชื่อว่าเฉาก๊วยเบตงจึง รับรองได้ว่าไม่เหมือนใคร เนื่องจากร้านนี้ใช้ หญ้าเฉาก๊วยแท้ๆ มาคั้นจนได้น�้ำกลิ่นหอม แล้วน�ำมาเคี่ยวด้วยเตาถ่านนานหลายชั่วโมง กระทั่งได้วุ้นสีด�ำสนิท เนื้อสัมผัสหนึบหนับ ราดน�้ำเชื่อมหวานหอม ก่อนโปะด้วยน�้ำแข็ง เกล็ดหยาบๆ อร่อยเย็นชื่นใจในราคาเพียง ถ้วยละ 10 บาท! เรียกว่าถ้ามาเบตงต้อง ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
Amazing journey,
287
Go Local
ภาคใต้
S
ใกล้กบั อุโมงค์ประวัตศิ าสตร์ ยังมีอกี หนึง่ สถานที่หย่อนใจที่ใครผ่านเป็นต้องแวะอย่าง ‘บ่อน�้ำพุร้อนเบตง’ บ่อน�้ำพุร้อนสาธารณะที่ พร้อมให้คุณแช่เท้าหรือแช่ตัวให้ผ่อนคลาย และหลังจากยืดเส้นยืดสายทีน่ ำ�้ พุรอ้ นกันเต็มที่ ต่อไปเราขอชวนให้น่งั รถกันยาวๆ มาเยือนอีก หนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวส�ำคัญของจังหวัดยะลา อย่าง ‘ป่าฮาลา-บาลา’ ป่าเขียวชอุม่ ซึง่ อยูใ่ กล้ กับชุมชนท่องเทีย่ ว ‘จุฬาภรณ์ 9’ หมูบ่ า้ นเล็กๆ กลางหุบเขาห่ างจากตัวเมืองยะลานับร้อ ย กิโลเมตร ทว่าความห่างไกลก็มาพร้อมความ สดสะอาดของธรรมชาติทปี่ ราศจากสิง่ รบกวน
S
อิ่มอร่อยเรียบร้อยแล้ว ลองออกเดินทาง จากเบตง เพื่ อ มาชมแหล่ ง ท่ อ งเที่ ย วทาง ประวัติศาสตร์กนั สักนิด ณ ‘อุโมงค์ปิยะมิตร’ สถานพ� ำ นั ก ของพรรคคอมมิ ว นิ ส ต์ ม ลายา นักต่อสู้เพื่อกอบกู้เอกราชของชนชาติมลายา หรือมาเลเซียในปัจจุบัน โดยตลอดเส้นทางใน อุโมงค์นนั้ เต็มไปด้วยเรือ่ งราวของสมาชิกพรรค คอมมิ ว นิ ส ต์ ม ลายาที่ ส ะท้ อ นผ่ า นข้ า วของ เครื่องใช้ท่นี �ำมาจัดแสดง รวมถึงนวัตกรรมใน การใช้ชีวิตในป่าลึกของเหล่านักสู้เมื่อหลาย ทศวรรษก่อน ทัง้ เก้าอีท้ ำ� ฟันทีส่ ร้างขึน้ เอง หรือ การขุดอุโมงค์ใต้ดินยาวหลายกิโลเมตรเพื่อ ใช้เป็นที่พักอาศัยและหลบภัย ซึ่งท�ำให้เราได้ เรียนรู้เรื่องในอดีตอย่างเพลิดเพลิน
ภาคใต้
Amazing journey,
288
Go Local
S
กว่ า นั้น ชุม ชนแห่ง นี้ยัง นับเป็น สถานที่ ส�ำคัญทางประวัติศาสตร์ ด้วยเป็นที่พ�ำนัก หลังปลดประจ�ำการของเหล่าสมาชิกพรรค คอมมิวนิสต์มลายา ภายในบริเวณชุมชนจึงมี พิพธิ ภัณฑ์ขนาดย่อมจัดแสดงข้าวของเครือ่ งใช้ และเรือ่ งราวการต่อสู้ระหว่างหนุ่มสาวผู้คกุ รุ่น ด้วยอุดมการณ์และเจ้าอาณานิคมอย่างอังกฤษ ที่เดินทางมาล่าอาณานิคมแถบมาเลเซียเมื่อ หลายสิบปีก่อน นอกจากนั้น ภายในชุมชนยังมีโฮมสเตย์ พร้อมไกด์อาสาพร้อมพาเราลัดเลาะป่าฮาลาบาลาเพื่อเยี่ยมชมสถานที่สุด unseen อาทิ ผาหินโยก หน้าผาสูงชันทีส่ ามารถทอดสายตา เห็นป่าฮาลา-บาลาได้สดุ ลูกหูลกู ตา หรือจะเช่า เรือยาวล่องไปตามเขื่อนบางลางเพื่อชื่นชม ผืนป่าแห่งนี้อย่างใกล้ชิดก็เป็นอีกตัวเลือกที่ ท�ำให้เราได้รู้จักจังหวัดยะลาในอีกมุม และ แน่นอนว่าเป็นมุมทีส่ ร้างความประทับใจให้กบั เราไม่น้อยเลย S
Amazing journey,
289
Go Local
ภาคใต้
Ra n o ng ระนอง
สุดยอดบ่อน้ำ�พุร้อนและเหมืองแร่ กาหยูพันธุ์แท้ อาหารถิ่นและซาลาเปาทับหลี
Amazing journey,
290
Go Local
เมืองฝนแปดแดดสี่ พูดเพียงเท่านี้ใครก็คงพอรู้ว่าคือจังหวัดระนอง ระนองนั้น มีชื่อผันมาจากค�ำว่า แร่นอง หมายถึงบริเวณที่มีแร่อยู่มากมาย ด้วยในอดีต ดินแดนแถบนีม ้ เี หมืองแร่ใหญ่หลายแห่งซึง ่ กลายเป็นอาชีพหลักของคนในพืน ้ ที่ กระทั่งต่อมาระนองได้พัฒนาตามกาลเวลา จากเพียงเหมืองแร่จึงมีสวนผลไม้ อร่อย และสถานที่ท่องเที่ยวมากมายที่สร้างรายได้ให้กับระนองเป็นกอบเป็นก�ำ และท�ำให้เมืองเล็กๆ แห่งนี้มีเสน่ห์ เสน่ห์ที่หากไม่มาเห็นกับตาและสัมผัสกับตัว ก็คงซึมซาบกับความงามนั้นแบบไม่เต็มอิ่ม
S
ความงามเริม่ ต้นตัง้ แต่เช้าตรู่ กับทิวทัศน์ ของ ‘ภูเขาหญ้า’ เนินเขาขนาดย่อมที่อยู่ห่าง จากตัวเมืองระนองเพียงไม่กี่กิโลเมตร ทว่า เต็มไปด้วยความสะอาดของธรรมชาติเขียวขจี ด้วยเนินเขาแห่งนีป้ กคลุมด้วยทุง่ หญ้าลาดเอียง ท�ำองศากับท้องฟ้าสีคราม เป็นสถานทีพ่ กั ผ่อน หย่อนใจแห่งส�ำคัญของชาวระนอง รวมถึง นักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสกับวิวเขียวๆ สุด ลูกหูลูกตา ความพิเศษของภูเขาหญ้านั้นยัง อยูต่ รงสีของเนินเขาทีจ่ ะเปลีย่ นไปตามฤดูกาล ด้วยหน้าฝนใบหญ้าย่อมเขียวชอุ่มอุ้มน�ำ ้ และ เมือ่ เข้าหน้าร้อนใบหญ้าทัง้ หลายก็จะกลายเป็น สีทองและน�ำ้ ตาลให้อารมณ์สวยงามไปอีกแบบ
Amazing journey,
291
Go Local
ภาคใต้
S
ทอดสายตาชมภูเขาหญ้ากันจนเต็มอิ่ม เมื่อตะวันเริ่มแตะขอบฟ้า ลองเขยิบเข้ามา เยีย่ มชมในตัวเมืองระนองกันสักนิด ด้วยเมือง ระนองนั้นเต็มไปด้วยของอร่อยนานาชนิด ทั้ง ร้านติ่มซ�ำควันฉุยที่ท�ำสดใหม่ทกุ วัน หรือร้าน อาหารพื้นเมืองที่มีให้เลือกลิ้มลองกันตั้งแต่ เช้าจรดบ่าย หนึ่งในร้านที่คนท้องถิ่นแนะน�ำ และเราขอยืนยันว่าอร่อยสมราคาคือ ‘ร้านถอด รองเท้า’ ร้านอาหารใต้รสจัดจ้านที่เปิดบริการ ความอร่อยมานานค่อนศตวรรษ โดยชื่อร้าน นั้นเกิดขึ้นเมื่อข้าราชการชั้นผู้ใหญ่เกิดติดใจ รสชาติอาหาร จึงผูกปิน่ โตเป็นลูกค้าประจ�ำกัน มานาน กระทั่งขอตั้งชื่อให้กับร้านในดวงใจ ตามภาพรองเท้าทีถ่ อดวางเรียงรายอยูห่ น้าร้าน
ภาคใต้
อนุมานว่าความอร่อยท�ำให้รา้ นนีไ้ ม่เคยร้างรา ผู้คน เมนูแนะน�ำที่อยู่ในระดับถ้ามาต้องสั่งมี มากมาย หนึ่งในนั้นคือ ‘กุ้งผัดกะปิสะตอ’ โดดเด่นด้วยกุง้ ตัวใหญ่ทรี่ บั ตรงจากชาวประมง เจ้าประจ�ำ ผัดคลุกเคล้ากับกะปิคุณภาพดี หอมยวนใจ ตบท้ายด้วยสะตอแก่จัดที่คัดมา อย่างดี ผสมผสานเป็นจานอร่อยที่ใครได้ชิม เป็นต้องติดใจ นอกจากนัน้ แกงส้มหน่อไม้ดอง กับปลาทะเล ย�ำผักกูดรสนัวใส่กงุ้ ตัวโต รวมถึง บรรดาเมนูปูนิ่มของร้านนี้ก็อร่อยไม่แพ้ร้านใด แต่กระซิบสักหน่อยว่าถ้าอยากลิ้มรสอาหาร ร้านนี้ ควรติดต่อจองโต๊ะกันตั้งแต่เนิ่นๆ
Amazing journey,
292
Go Local
นอกจากอาหารอร่อย เสน่ห์ส�ำคัญอีก ประการของเมืองระนองคือ ‘น�้ำพุร้อน’ แหล่ง ท่องเทีย่ วทางธรรมชาติทนี่ บั เป็นพืน้ ทีส่ าธารณะ ทีช่ าวระนองนิยมพาครอบครัวมาแช่นำ�้ ร้อนกัน ในยามว่าง โดยบ่อน�้ำพุร้อนเมืองระนองนั้น มีด้วยกันอยู่หลายแห่ง และแห่งหนึ่งที่ได้รับ ความนิยมมานานก็คอื ‘บ่อน�ำ้ พุร้อนพรรัง้ ’ ซึง่ ตัง้ อยูใ่ นเขตอุทยานแห่งชาติน�้ำตกหงาว โดยมี ตาน�้ำร้อนผุดขึ้นมามากถึง 13 ตาน�้ำ ไหลริน ผ่านชัน้ หินกลายเป็นธารน�้ำพุรอ้ นอุณหภูมริ าว 35-40 องศาเซลเซียส เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการ อาบน�ำ้ พุรอ้ นแบบใกล้ชดิ ธรรมชาติ ด้วยรอบๆ บริ เ วณน�้ ำ พุ ร ้ อ นนั้ น ปกคลุ ม ด้ ว ยไม้ พื้ น ถิ่ น และจุดบริการทั้งร้านอาหาร ห้องน�้ำ รวมถึง ลานกว้างส�ำหรับครอบครัวที่มองหาสถานที่ ปิกนิกใต้ร่มไม้ใหญ่
ทว่าถ้าใครอยากแช่น�้ำพุร้อนแบบเป็น ส่วนตัว พรัง่ พร้อมด้วยสิง่ อ�ำนวยความสะดวก ระดับพรีเมียม ถัดจากอ�ำเภอเมืองระนองไป ไม่ไกลยังมี ‘บ่อน�ำ้ แร่ธาริน’ บ่อน�ำ้ พุรอ้ นเอกชน ทีอ่ อกแบบสถานทีแ่ ช่นำ�้ ร้อนไว้อย่างมืออาชีพ ทั้งบ่อน�้ำร้อนกลางแจ้งส�ำหรับครอบครัว และ บ่อน�้ำร้อนแบบห้องส่วนตัวส�ำหรับใครที่อยาก ใช้เวลาแช่นำ�้ ร้อนพักผ่อนอย่างเงียบสงบ ทัง้ ยัง มีคาเฟ่เล็กๆ บริการอาหารและเครื่องดื่มใน ราคาย่อมเยาอยู่ตลอดเวลาอีกด้วย S
Amazing journey,
293
Go Local
ภาคใต้
S
ถัดจากเหล่าบ่อน�้ำพุร้อนไม่ไกล เมือง ระนองยังมีอกี หลายสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วรอให้เรา ก้าวเท้าเข้าไปชม อาทิ บ้านเทียนสือ บ้านจีน โบราณอายุราว 150 ปีของพ่อค้าแร่ดบี กุ ในอดีต ที่ยังได้รบั การอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์ ภายใน ตัวบ้านจัดแสดงข้าวของเครื่องใช้ของชาวจีน อพยพในอดีต ซึ่งสะท้อนประวัติศาสตร์และ วัฒนธรรมท้องถิ่นของเมืองท่าเก่าแก่อย่าง จังหวัดระนองไว้อย่างครบถ้วน ถัดจากบ้านเทียนสือ สถานที่ท่องเที่ยว เชิ ง ประวั ติ ศ าสตร์ อี ก แห่ ง ที่ ห ้ า มพลาดคื อ ‘พระราชวังรัตนรังสรรค์’ ใกล้กับศาลากลาง จัง หวัด ระนอง พระราชวัง สีน�้ำตาลท�ำจาก ไม้สักและไม้ตะเคียนทองอย่างประณีต เป็น สัญลักษณ์การเสด็จประพาสจังหวัดระนอง ของล้นเกล้ารัชกาลที่ 5 ภายในพระราชวัง จัดแสดงห้องบรรทม รวมถึงเครื่องใช้เก่าแก่ อายุนับร้อยปีซ่งึ หาชมได้ยากในปัจจุบัน ภาคใต้
Amazing journey,
294
Go Local
ลัดเลาะตัวเมืองระนองกันครึ่งค่อนวัน จากนัน้ เราขอแนะน�ำให้เลีย้ วออกนอกเส้นทาง สักนิดเพื่อพบกับระนองในมุมมองที่แตกต่าง ออกไป เริ่มจากของดีในอ�ำเภอกระบุรีอย่าง ‘ซาลาเปาทับหลี’ แห่งหมู่บ้านทับหลี ซึ่งมี ชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ โดยความพิเศษ ของซาลาเปาทับหลีอยู่ตรงเนื้อแป้งซาลาเปา เบานุม่ ฟู สอดไส้รสชาติถงึ เครือ่ ง ไม่วา่ จะหมูสบั หมูแดง หรือบรรดาไส้หวานก็อร่อยสมค�ำร�ำ่ ลือ และมากกว่าซาลาเปา หมู่บ้านทับหลียังมี ของอร่อยอีกหลายอย่าง ทั้งข้าวมันไก่ทับหลี ที่เลือกใช้ไก่บ้านเนื้อนุ่มมาปรุงเป็นข้าวมันไก่ จานโต หรือขนมจีบลูกอ้วนนึง่ ร้อนๆ นัน่ ก็อร่อย ไม่เป็นรอง ไม่ไกลจากอ�ำเภอกระบุรี ยังมีอีกหนึ่ง จุดแวะพักแสนรืน่ รมย์รอให้เราเทีย่ วชม นัน่ คือ ‘GONG Valley & Coffee’ ร้านกาแฟและไร่กาแฟ โรบัสต้า อีกหนึง่ ของขึน้ ชือ่ เมืองระนองทีถ่ กู น�ำ มาแปรรูปและคัว่ ด้วยเตาถ่านกระทัง่ กลายเป็น เมล็ดกาแฟหอมกรุน่ พร้อมชงเป็นกาแฟทัง้ ร้อน และเย็นเสิร์ฟคอกาแฟที่แวะเวียนผ่านไปมา ตั้งแต่เช้าจรดค�่ำ นอกจากเมนูกาแฟดีๆ และ ทิวทัศน์ไร่กาแฟสุดสายตา ก้อง คอฟฟี่ ยังมี โฮมสเตย์ในอ้อมกอดของภูเขาและธารน�้ำใส ไว้บริการด้วย และทัง้ หมดทัง้ มวลทีเ่ ราพบเจอในจังหวัด ระนอง ไม่วา่ จะน�ำ้ พุรอ้ น อาหารอร่อยทีส่ ะท้อน การกินอยูข่ องคนเมืองท่า หรือแหล่งท่องเทีย่ ว เชิงประวัตศิ าสตร์ตระการตา ก็นบั เป็นข้อพิสจู น์ ว่าเมืองฝนแปดแดดสีแ่ ห่งนีเ้ ป็นอีกหนึง่ สถานที่ ที่ควรมาเยือนเพื่อยลด้วยตาตัวเองสักครั้ง S
Amazing journey,
295
Go Local
ภาคใต้
S
Satu n ส ตู ล
เกาะหลีเป๊ะงามตา สมบูรณ์พืชพันธุ์และธรณีวิทยา ใต้ทะเลสวยนักหนาตะรุเตา
Amazing journey,
296
Go Local
หลายคนอาจไม่รว ู้ า่ ในแดนใต้มเี มืองน่ารักขนาดนีซ ้ อ ่ นตัวอยู่ ‘สตูล’ เป็นเมืองเล็ก หากวัดจากขนาดของพื้นที่ แต่เมื่อมองในมิติของความหลากหลายนั้น สตูล ใหญ่ไม่แพ้จังหวัดใดในประเทศไทย ทั้งวัฒนธรรมที่สะท้อนผ่านอาหารการกิน และแหล่งท่องเทีย ่ วน่าสนใจหลายสิบแห่ง ไล่เรียงตัง ้ แต่ทะเลสวย ผืนป่าเขียวชอุม ่ ไปจนถึงชุมชนเล็กๆ กลางหุบเขา
S
ยิ่งเมื่อเราได้เดินทางมาสัมผัสกับเมืองนี้ อย่างใกล้ชดิ สตูลยิง่ น่ารักกว่าทีเ่ ราคิดมากนัก เริ่มต้นจากเสน่ห์ของวัฒนธรรมผสมระหว่าง ชาวไทยพุทธและไทยมุสลิมซึ่งมีให้เห็นตั้งแต่ เช้าตรู่ โดยเฉพาะในละแวกชุมชนใจกลางเมือง ทีผ่ คู้ นต่างพากันออกมาจับจ่ายซือ้ หาอาหารเช้า กันอย่างคึกคัก อาทิ ร้านติม่ ซ�ำ อาหารเช้าแบบ ชาวจีนที่มีให้เลือกชิมนับสิบร้าน ทว่าร้านที่ ชาวสตูลถูกใจและแนะให้เราลองชิมคือ ‘โกอ้วน ติ่มซ�ำ’ ร้านติ่มซ�ำขนาดกะทัดรัดที่เปิดบริการ ความอร่อยตั้งแต่ฟ้ายังไม่สาง ความโดดเด่นของร้านโกอ้วนนัน้ นอกจาก อยูต่ รงความอร่อย ยังอยูต่ รงความใส่ใจเลือกสรร วัตถุดิบจากท่าเรือที่ตั้งอยู่ไม่ไกลกัน นั่นท�ำให้ ติม่ ซ�ำของร้านโกอ้วนมีทงั้ กัง้ ตัวใหญ่ กุง้ สดใหม่ เรื่อยไปถึงบักกุ๊ดเต๋ชามโต หรือกระดูกหมูตุ๋น ยาจีนรสเผ็ดร้อนทีส่ บื ทอดสูตรลับกันมาตัง้ แต่ รุน่ คุณพ่อ นอกจากนัน้ ยังมีโจ๊กเนือ้ เนียนเสิรฟ์ ร้อนๆ ส�ำหรับใครทีต่ อ้ งการแป้งมาเติมพลังงาน ยามเช้าด้วย
จบมือ้ จากร้านติม่ ซ�ำคุณภาพเยีย่ ม ในตัว เมืองสตูลยังมีอาหารเช้าอีกหลายแบบให้เลือก ลิ้มรส หนึ่งในนั้นคือร้านโรตีต�ำรับชาวมุสลิม ที่มีให้เลือกมากมายหลายร้าน โดยร้านที่คน ท้องถิ่นลงความเห็นเป็นเสียงเดียวว่าอร่อย และราคาสบายกระเป๋าคือ ‘ร้านโรตีชาทอง’ ร้านโรตีในห้องแถวไม้อายุเกือบร้อยปีที่มีสตรี ชาวมุสลิมอายุคอ่ นศตวรรษเป็นผูก้ ำ� กับการปรุง เมนูเด็ดของร้านนี้หนีไม่พ้นบรรดาโรตีที่มีให้ เลือกทั้งแบบกรอบนอกนุ่มใน หนานุ่ม รวมถึง โรตีไข่ดาวทั้งแบบสุกและยางมะตูม หรือใคร ชอบรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ร้านโรตีชาทองก็มี ‘โรตีน�้ำแกง’ แป้งโรตีทอดกรอบหอมกลิ่นเนย เสิรฟ์ เคียงกับน�ำ้ แกงเคีย่ วจากกะทิและพริกแกง โขลกมือ จึงเชื่อถือได้ในเรื่องความอร่อย
Amazing journey,
297
Go Local
ภาคใต้
S
อิม่ ท้องกับอาหารเช้าเรียบร้อย เข้าช่วงสาย เมืองสตูลก็มอี กี หลายสถานทีพ่ ร้อมให้เราก้าว เข้าไปสัมผัส หนึ่งในนั้นคืออุทยานแห่งชาติ แห่งส�ำคัญอย่าง ‘ทะเลบัน’ ป่าฝนเขียวชอุ่ม ในพื้นที่อุ้มน�้ำในอ�ำเภอควนโดน ห่างจากตัว เมืองสตูลเพียงไม่กี่สิบกิโลเมตร โดยจุดเด่น ของทะเลบันอยู่ตรงความอุดมสมบูรณ์ของ ป่าฝนที่มกี ลิ่นอายลมทะเลจางๆ ให้เราสัมผัส ตลอดทั้งปี กว่านั้นยังเป็นต้นน�้ำส�ำคัญของ จังหวัดสตูลที่ไหลเรื่อยกลายเป็นน�้ำตกใหญ่ ทั้งน�้ำตกยาโรย น�้ำตกโตนปลิว รวมถึงน�้ำตก วังสายทอง น�้ำตกหินปูนสูงหลายชั้นที่มีน�้ำใส ไหลให้ช่นื ชมตลอดทั้งปี
ภาคใต้
อีกหนึง่ ไฮไลต์น่าสนใจเมือ่ เดินทางมาถึง ทะเลบัน คือสัตว์ปา่ หาชมยาก ทัง้ ลิง ค่าง บ่าง ชะนี ที่ส่งเสียงเรียกความสนใจเราตั้งแต่ก้าว เข้ามาเยือน รวมถึง ‘เขียดว้าก’ เขียดตัวใหญ่ ที่พบมากในเขตป่าชื้นฝน มีเอกลักษณ์ตรง เสียงร้องคล้ายลูกสุนัข ท�ำให้เขียดว้ากได้รับ สมญาจากคนท้องถิ่นว่า ‘หมาน�้ำ’ และเป็น สิ่งมีชีวิตที่ช่วยยืนยันความอุดมสมบูรณ์ของ ป่าแดนใต้แห่งนี้ได้เป็นอย่างดี
Amazing journey,
298
Go Local
ถัดจากเกาะสวยน�้ำใส ในตัวเมืองสตูล ยังมีอกี หลายสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทรงเสน่หไ์ ม่แพ้ จังหวัดใด ไล่มาตั้งแต่ศาสนสถานส�ำคัญของ ศาสนาอิสลามอย่าง ‘มัสยิดกลางจังหวัดสตูล’ หรือมัสยิดม�ำบัง โดยค�ำว่า ม�ำบัง เป็นภาษา มลายู หมายถึงพื้นที่จังหวัดสตูลในยุคก่อน กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเทศไทย ความ โดดเด่นของมัสยิดแห่งนี้อยู่ที่อาคารรูปโดม ขนาดใหญ่ซึ่งบนยอดปรากฏสัญลักษณ์ดาว และพระจันทร์เสีย้ ว แสดงถึงการเผยแผ่ศาสนา อิสลามในดินแดนทางใต้เมื่อหลายร้อยปีก่อน บริเวณด้านในตกแต่งด้วยกระเบือ้ งเคลือบและ กระจกใส มีโถงเปิดโล่งส�ำหรับปฏิบตั ศิ าสนกิจ เช่น การละหมาดประจ�ำวัน รวมถึงการประกอบ พิธีกรรมทางศาสนาซึ่งเปิดให้คนต่างศาสนิก เข้ามาเยี่ยมชมได้เช่นกัน
นอกจากความสดชืน่ ของป่าใหญ่ สตูลยัง มีสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติอีกมากมาย รอเราอยู่ อาทิ อุทยานแห่งชาติตะรุเตาอัน โด่งดัง ซึ่งเป็นแหล่งวางไข่ของเต่าทะเล และ เป็นทีอ่ าศัยของนกหลากหลายสายพันธุ์ ทัง้ ยัง เป็นสถานที่ส�ำคัญทางประวัติศาสตร์ด้วยเคย เป็นทัณฑสถานและนิคมฝึกอาชีพของนักโทษ สมัยก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 นอกจากนี้ ยังมี อีกหลายเกาะน�ำ้ ใสให้เราล่องเรือเข้าไปเยีย่ มชม ทัง้ เกาะหลีเป๊ะ แหล่งด�ำน�ำ้ ดูปะการังทีม่ ชี อื่ เสียง ระดับโลก รวมถึงปราสาทหินพันยอด ขุมทรัพย์ กลางทะเลสตูล โดดเด่นด้วยชั้นหินลักษณะ คล้ายยอดปราสาทขนาดใหญ่โผล่พน้ น�ำ้ ทะเลใส สีเขียวมรกต ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถพายเรือ คายัคลัดเลาะแนวหินเที่ยวชมได้ตามใจ Amazing journey,
299
Go Local
ภาคใต้
S
S
อิม่ เอมกับสถาปัตยกรรมทางศาสนาแล้ว อย่าเพิง่ รีบรุดไปไหน เพราะใกล้กบั มัสยิดม�ำบัง มีรา้ นอร่อยรอให้เราไปฝากท้องอยูอ่ กี ถึง 2 ร้าน ร้านแรกนั้นเป็นร้านอาหารสไตล์มลายู ‘บุหงา รัมปัย’ โดดเด่นด้วยเมนูอาหารแบบชาวมุสลิม พืน้ ถิน่ หากินยาก ทัง้ แกงตูมสิ แกงกะทิขน้ คลัก่ ใส่เนื้อปลาชิ้นโต รสชาติหวานน�ำ เผ็ดตาม และมีรสชาติของส้มมะขามให้ความเปรี้ยว ติดปลายลิ้น หรือจะข้าวย�ำต�ำรับชาวใต้แท้ๆ ที่ซอยผักพื้นบ้านจนละเอียดยิบ ก่อนน�ำไป คลุกเคล้ากับน�้ำบูดูสูตรพิเศษที่ใช้ไตปลาหมัก อย่างพิถพี ถิ นั กระทัง่ ได้เครือ่ งปรุงรสนัวเข้มข้น ช่วยเสริมให้จานข้าวย�ำอร่อยเป็นพิเศษ มากกว่าอาหารอร่อย ร้านบุหงารัมปัย ยัง เป็ น จุดแวะจับ จ่ า ยของแม่บ้า นชาวสตูล ด้วยภายในร้านนั้นมีมุมขายวัตถุดิบพื้นบ้าน นานาชนิดทีม่ นั่ ใจได้วา่ ปราศจากสารพิษอย่าง แน่นอน ทัง้ ยังมีของฝากน่ารักฝีมอื กลุม่ แม่บา้ น ในละแวกใกล้เคียงวางขายให้เลือกซื้ออย่าง ละลานตา โดยเฉพาะ ‘ขนมพริก’ แป้งผสม พริกไทยอบกรอบรสเผ็ดร้อน ที่สะท้อนความ รุ่มรวยเรื่องเครื่องเทศของจังหวัดสตูล เมืองที่ น้อยคนจะรู้ว่ามีของดีคือพริกไทยสายพันธุ์ เก่าแก่ทใี่ ห้รสร้อนแรงไม่แพ้พริกไทยจากถิน่ ไหน เลย
ภาคใต้
Amazing journey,
300
Go Local
ส่วนอีกหนึ่งร้านอร่อยถัดมา เราขอชวน มาชิม ‘ร้านน้องณี’ ร้านอาหารใต้รสจัดจ้าน ทีข่ นึ้ ชือ่ เรือ่ งความถึงเครือ่ งของวัตถุดบิ สดใหม่ ทีเ่ ลือกสรรมาจากสะพานปลาบริเวณปากบารา น่ า นน�้ ำ ส� ำ คั ญ ของจั ง หวั ด สตู ล ความเด็ ด นอกจากจะอยู่ในเมนูพื้นบ้านอย่างแกงส้ม ไข่ปลาริวกิว หอยเจดีย์ผดั ฉ่า และบรรดาของ ทะเลนานาชนิดที่มีให้เลือกสั่งกันนับสิบอย่าง ร้านน้องณียังมีสถานะเป็นร้านยอดนิยมของ ครอบครัวชาวสตูลมานานนับสิบปี บรรยากาศ ของร้านนี้จึงอบอุ่นและมีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร
S
หลังเที่ยวชมจังหวัดสตูลจนถ้วนทั่วแล้ว ลองเดินทางมาปิดทริปกันบริเวณชายแดน ไทย-มาเลเซียอย่าง ‘ตลาดวังประจัน’ ตลาด ค้าส่งที่มีสินค้าจากมาเลเซียวางขายให้เลือก ช้อปกันหน�ำใจ กว่านัน้ ยังมีโซนสินค้าปลอดภาษี ให้เราข้ามชายแดนไปจับจ่ายอย่างสบายกระเป๋า อีกด้วย และความน่ารักของจังหวัดเล็กๆ อย่าง สตูลเหล่านีเ้ อง คือค�ำตอบว่าท�ำไมเราถึงหลงรัก จังหวัดนี้เข้าอย่างจัง กระทั่งอยากชวนให้ใคร ต่อใครมาเยี่ยมชมจังหวัดเมืองรองแห่งนี้ด้วย ตาของตัวเอง S
Amazing journey,
301
Go Local
ภาคใต้
ช่องทางการติดต่อ ภาคเหนือ
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ภาคกลาง
ททท. ส�ำนักงานเชียงใหม่ พื้นที่รับผิดชอบ: เชียงใหม่ phone 05-324-8604-5 ENVELOPE tatchmai@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานนครราชสีมา (สนม.) พื้นที่รับผิดชอบ: นครราชสีมา, ชัยภูมิ phone 04-421-3666, 04-421-3030 ENVELOPE tatsima@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานกรุงเทพมหานคร (สกท.) พื้นที่รับผิดชอบ: กรุงเทพฯ, ปทุมธานี, นนทบุรี phone 02-276-2720-1 ENVELOPE tatbangkok@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานเชียงราย พื้นที่รับผิดชอบ: เชียงราย, พะเยา phone 05-371-7433 ENVELOPE tatchrai@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานอุบลราชธานี (สอบ.) พื้นที่รับผิดชอบ: อุบลราชธานี, ยโสธร, อ�ำนาจเจริญ phone 04-524-3770, 04-525-0714 ENVELOPE tatubon@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานสมุทรสงคราม (สสส.) พื้นที่รับผิดชอบ สมุทรสงคราม, สมุทรสาคร phone 03-475-2847-8 ENVELOPE tatsmsk@tat.or.th , tatsmsk@gmail.com
ททท. ส�ำนักงานอุทัยธานี พื้นที่รับผิดชอบ: อุทัยธานี, ก�ำแพงเพชร phone 05-651-4651-2 ENVELOPE tatuthai@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานขอนแก่น (สขก.) พื้นที่รับผิดชอบ: ขอนแก่น, มหาสารคาม, ร้อยเอ็ด, กาฬสินธุ์ phone 04-322-7714-16 ENVELOPE tatkhkn@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานประจวบคีรีขันธ์ (สปข.) พื้นที่รับผิดชอบ: ประจวบคีรีขันธ์ phone 03-251-3885, 03-251-3854, 03-251-3871 ENVELOPE tatprachuap@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานล�ำปาง พื้นที่รับผิดชอบ: ล�ำปาง phone 05-422-2214 ENVELOPE tatlampang@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานนครสวรรค์ พื้นที่รับผิดชอบ: นครสวรรค์ phone 05-622-1811 ENVELOPE tatsawan@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานพิษณุโลก พื้นที่รับผิดชอบ: พิษณุโลก, เพชรบูรณ์ phone 05-525-2742-3, 05-525-9907 ENVELOPE tatphlok@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานตาก พื้นที่รับผิดชอบ: ตาก phone 05-551-4341-3 ENVELOPE tattak@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานแม่ฮ่องสอน พื้นที่รับผิดชอบ: แม่ฮ่องสอน phone 05-361-2982-3 ENVELOPE tatmhs@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานแพร่ พื้นที่รับผิดชอบ: แพร่ phone 05-452-1127 ENVELOPE tatphrae@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานน่าน พื้นที่รับผิดชอบ: น่าน phone 05-471-1217, 05-471-1218 ENVELOPE tatnan@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานสุโขทัย พื้นที่รับผิดชอบ: สุโขทัย, อุตรดิตถ์ phone 05-561-6228-9 ENVELOPE tatsukho@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานนครพนม (สนพ.) พื้นที่รับผิดชอบ: นครพนม, มุกดาหาร, สกลนคร phone 04-251-3490-1 ENVELOPE tatphnom@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานอุดรธานี (สอด.) พื้นที่รับผิดชอบ: หนองคาย, อุดรธานี, บึงกาฬ phone 04-232-5407, 04-222-1455, 04-232-6436 ENVELOPE tatudon@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานเลย (สลย.) พื้นที่รับผิดชอบ: เลย, หนองบัวล�ำภู phone 04-281-2812 และ 04-281-1405 ENVELOPE tatloei@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานสุรินทร์ (สสร.) พื้นที่รับผิดชอบ: สุรินทร์, ศรีสะเกษ phone 04-451-4447-8 ENVELOPE tatsurin@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานกาญจนบุรี (สกจ.) พื้นที่รับผิดชอบ: กาญจนบุรี phone 03-451-1200, 03-451-2500 ENVELOPE tatkan@tat.or.th, tourismkan@gmail.com ททท. ส�ำนักงานเพชรบุรี (สพบ.) พื้นที่รับผิดชอบ: เพชรบุรี phone 03-247-1005-6 ENVELOPE tatphet@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานพระนครศรีอยุธยา (สอย.) พื้นที่รับผิดชอบ: พระนครศรีอยุธยา, สระบุรี phone 03-524-6076-7 ENVELOPE tatyutya@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานสุพรรณบุรี (สสพ.) พื้นที่รับผิดชอบ: สุพรรณบุรี, อ่างทอง phone 03-552-5867, 03-552-5880 ENVELOPE tatsuphan@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานลพบุรี (สลบ.) พื้นที่รับผิดชอบ: ลพบุรี, สิงห์บุรี, ชัยนาท phone 03-677-0096-7 ENVELOPE tatlobri@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานราชบุรี (สรบ.) พื้นที่รับผิดชอบ: ราชบุรี, นครปฐม phone 03-291-9176-8 ENVELOPE tatratchaburi@tat.or.th
ภาคตะวันออก
ภาคใต้
ททท. ส�ำนักงานพัทยา พื้นที่รับผิดชอบ: ชลบุรี phone 03-842-7667, 03-842-8750, 03-842-3990 ENVELOPE tatchon@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานหาดใหญ่ (สหญ.) พื้นที่รับผิดชอบ: สงขลา (หาดใหญ่) phone 07-423-1055, 07-423-8518, 07-424-3747 ENVELOPE tathatyai@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานระยอง พื้นที่รับผิดชอบ: ระยอง phone 03-865-5420-1 ENVELOPE tatryong@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานนครศรีธรรมราช (สนศ.) พื้นที่รับผิดชอบ: นครศรีธรรมราช, พัทลุง phone 07-5346515-6 ENVELOPE tatnksri@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานตราด พื้นที่รับผิดชอบ: ตราด phone 03-959-7259-60 ENVELOPE tattrat@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานนราธิวาส (สนธ.)
ททท. ส�ำนักงานฉะเชิงเทรา พื้นที่รับผิดชอบ: ฉะเชิงเทรา, สมุทรปราการ phone 03-851-4009 ENVELOPE tatchoengsao@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานภูเก็ต (สภก.) พื้นที่รับผิดชอบ: ภูเก็ต phone 07-6211036, 07-621-2213 ENVELOPE tatphuket@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานนครนายก พื้นที่รับผิดชอบ: นครนายก, ปราจีนบุรี, สระแก้ว phone 03-731-2282, 03-731-2284 ENVELOPE tatnayok@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานจันทบุรี พื้นที่รับผิดชอบ: จันทบุรี phone 03-960-9112 ENVELOPE tatchan@tat.or.th
พื้นที่รับผิดชอบ: นราธิวาส, ยะลา, ปัตตานี phone 07-352-2411, 07-354-2346 ENVELOPE tatnara@tat.or.th
ททท. ส�ำนักงานสุราษฎร์ธานี (สสฎ.) พื้นที่รับผิดชอบ: สุราษฎร์ธานี phone 07-728-8818-9 ENVELOPE tatsurat@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานตรัง (สตง.) พื้นที่รับผิดชอบ: ตรัง phone 07-521-5867, 07-521-1058, 07-521-1085 ENVELOPE tattrang@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานชุมพร (สชพ.) พื้นที่รับผิดชอบ: ชุมพร, ระนอง phone 07-750-1831-2, 07-750-2775-6 ENVELOPE tatchumphon@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานกระบี่ (สกบ.) พื้นที่รับผิดชอบ: กระบี่ phone 07-562-2163 ENVELOPE tatkrabi@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานเกาะสมุย (สกส.) พื้นที่รับผิดชอบ: เกาะสมุย, เกาะพะงัน, เกาะเต่า phone 07-742-0504, 07-742-0722 ENVELOPE tatsamui@tat.or.th ททท.ส�ำนักงานพังงา (สพง.) พื้นที่รับผิดชอบ: พังงา phone 07-641-3400-2 ENVELOPE tatphangnga@tat.or.th ททท. ส�ำนักงานสตูล (สสต.) พื้นที่รับผิดชอบ: สตูล phone 07-474-0724 ENVELOPE tatsatun@tat.or.th
Call Center TAT phone 1672
อ�ำนวยการผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ำกัด ด�ำเนินการผลิต ห้างหุ้นส่วนจ�ำกัด โลคอล อะไลฟ์ บรรณาธิการ อรุณวตรี รัตนธารี บรรณาธิการศิลปกรรม สุวิชา พุทซาค�ำ ฝ่ายศิลปกรรม วัชรพงศ์ แหล่งหล้า ประสานงาน ปาจรีย์ ปิ่นวัฒนชัย พิสูจน์อักษร ชลธร จารุสุวรรณวงค์
north north east central east south
Tourism Authority of Thailand 1600 New Phetchaburi Road, Makkasan, Ratchathewi, Bangkok 10400, THAILAND 662 250 5500