Guatemaltecos por la Nutrición: la recuperación nutricional debe ser sostenible

Por Castillo Hermanos

Guatemaltecos por la Nutrición, el programa de Castillo Hermanos que trabaja por erradicar los índices de desnutrición en cinco comunidades de Huehuetenango reconoce que la recuperación de la salud nutricional de los menores inscritos no es el único objetivo, por tal razón, se propone garantizar que los menores no recaigan mediante un modelo de trabajo de cinco ejes que resuelve las causas biológicas, sociales y económicas que provocan desnutrición

Guatemaltecos por la Nutrición, el programa de abordaje integral a la desnutrición que forma parte de la estrategia de sostenibilidad de Castillo Hermanos, activó la segunda fase de su protocolo mediante la cual se trabajará en resolver las causas ambientales y económicas que provocan la prevalencia de la desnutrición; esta fase se ejecutará a través de los ejes de trabajo de “Agua y Saneamiento Ambiental”, “Acceso a Alimentos” y “Fortalecimiento de la Economía Familiar”.

A finales del 2022 Castillo Hermanos lanzó Guatemaltecos por la Nutrición y, en 2023, inició operaciones con el primer Campamento de Nutrimóviles en La Libertad, La Democracia y Cuilco en Huehuetenango. Ahí alcanzó grandes resultados entre los que destacan: la recuperación del 79% de los niños menores de cinco años que tenían un diagnóstico de desnutrición aguda y la nivelación de crecimiento de niños menores de dos años que tenían un diagnóstico de desnutrición crónica. Con estos resultados la primera fase del protocolo, que consiste en resolver las causas biológicas que provocan desnutrición, se completó con éxito. Ahora, Guatemaltecos por la Nutrición está enfocado en activar la segunda fase para garantizar que la recuperación nutricional de los menores sea sostenible.

Con el objetivo de continuar reduciendo los índices de desnutrición, Guatemaltecos por la Nutrición anunció en 2024 que ampliará su cobertura a dos comunidades más de Huehuetenango siendo estas: San Pedro Soloma y Santa Eulalia. Para ello, adquirió un segundo Campamento de Nutrimóviles que operará en las áreas indicadas y beneficiará a más de 19,000 personas. En estas nuevas comunidades el programa activará la primera fase del protocolo que resolverá las causas biológicas de la desnutrición a través de sus ejes de “Atención Primaria en Salud” y “Soporte Nutricional”.

“Estamos muy contentos por la respuesta que hemos tenido por parte de las familias en nuestro primer Campamento de Nutrimóviles, ya que, aquellas que han completado con éxito la fase uno, es decir que han logrado que sus familias tengan y conserven un estado nutricional adecuado y saludable, han iniciado con la fase dos del protocolo que les permitirá hacer mejoras en sus hogares como tener letrinas, filtros de agua, estufas ahorradoras, entre otros, se ha iniciado afectando los 4 pilares de la seguridad alimentaria, estableciendo con las familias su huerto familiar, iniciar cadenas productivas que les permiten generar más ingresos y han aprendido a administrar y ahorrar. Las familias que ya están en la fase dos han servido como ejemplo para que aquellas que aún están en la fase uno se comprometan más con el programa y también para que las familias que no estaban inscritas se acerquen a conocer más de Guatemaltecos por la Nutrición”, comentó José Silva, Director Ejecutivo de Guatemaltecos por la Nutrición.

PROTOCOLO DE GUATEMALTECOS POR LA NUTRICIÓN

La desnutrición es un problema multicausal y hay tres tipos de determinantes que provocan sus causas: el biológico que está relacionado a la salud, el económico que se refiere a la calidad de vida de una familia y su capacidad de adquirir y acceder a alimentos y el ambiental que está ligado a los hábitos de higiene, limpieza y calidad de agua. Para transformar positivamente cada uno estos determinantes, Guatemaltecos por la Nutrición creó un protocolo holístico que define cinco ejes de trabajo y se implementa en dos fases:

SOBRE LOS EJES DE LA SEGUNDA FASE DEL PROTOCOLO

ACCESO A ALIMENTOS

En este eje el programa busca que las familias dispongan de alimentos mediante acciones sostenibles como el establecimiento de huertos familiares para autoconsumo y proyectos agrícolas y pecuarios para crear un encadenamiento productivo en las comunidades. Se garantizará la sostenibilidad de los resultados mediante el acompañamiento en asistencia técnica y la promoción de buenas prácticas en el manejo y la producción agrícola.

AGUA Y SANEAMIENTO AMBIENTAL

Tiene como objetivo capacitar a las familias para crear condiciones adecuadas de habitabilidad a través de instalación de letrinas, estufas ahorradoras y filtros de agua. Además, de brindar capacitación constante en higiene y saneamiento.

FORTALECIMIENTO DE LA ECONOMÍA FAMILIAR

Se fomentará la cultura del ahorro y se buscará elevar los ingresos económicos en el hogar; para lograr esto se capacitará a las familias en la creación de un presupuesto familiar, planes de emprendimiento, entre otros.

Este eje busca el empoderamiento económico de la familia, pero, también busca involucrar a la mujer en temas de ahorro, producción y administración, ya que, como indica Mireya Palmieri, titular de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) existe una “relación directa entre el empoderamiento económico de las mujeres y la mejora de la nutrición en los hogares guatemaltecos”.

“Estamos seguros de que con la implementación de la segunda fase podemos construir nuevos hábitos con las familias inscritas; hábitos que contribuyan a que la familia completa goce de un estado nutricional normal, construya una economía familiar sólida y viva en condiciones dignas”, agregó Silva.

Las intervenciones de la fase uno del protocolo continuarán en las cinco comunidades en las que están ubicados los Campamentos de Nutrimóviles hasta cumplir con el objetivo de erradicar la desnutrición aguda y disminuir la desnutrición crónica. Una vez las familias logren la recuperación nutricional de sus hijos podrán avanzar a la fase dos, esta lógica secuencial nos ayuda a generar compromiso y cambios de hábitos que son necesarios para obtener resultados sostenibles.