travel eDinburgh: De hoofDstaD van sChotlanD

EDinburgh DE hoofDstAD vAn schotLAnD

E DINBURGH , DE sCHOT s E HOO f D s TAD, I s EEN s TAD DIE HAAR UNE s CO wERE l DER f GOED s TATU s wAARDIG I s. E R vA lT HIER HEE l wAT TE ONTDEKKEN , zOA ls KA s TE l EN , MONUMENTEN , pARKEN , MU s EA EN GA l ERIE ë N . O OK DE GA s TRONOMI s CHE RE s TAURANT s EN l U x E HOTE ls z U ll EN U w REI s ON v ERGETE l IJK MAKEN .

t ekst: Joanna pays

this is edinburgh

Edinburgh is gebouwd op zeven vulkanische heuvels, die elk een ander uitzicht op de stad bieden. Het centrum wordt in tweeën gedeeld door princes Street gardens. Ten noorden van de tuinen ligt de elegante georgian new Town, met zijn tuinen en neoklassieke gebouwen. in het zuiden ligt de middeleeuwse Old Town, gedomineerd door Edinburgh castle. EDINBURGH CAsTlE - DE ICONIsCHE BEzIENswAARDIGHEID vAN EDINBURGH Edinburgh castle wordt beschouwd als een van de indrukwekkendste kastelen van Schotland en torent boven de stad uit op de top van de oude vulkaan waarop het in de 12e eeuw werd gebouwd. Omgeven door een enorm fort, diende het als koninklijke residentie en militaire basis, voordat het een historisch museum werd. Het kasteel herbergt de Schotse kroonjuwelen en de “Stone of Destiny”, de legendarische steen die bij de kroning van de Schotse koningen werd gebruikt. Tijdens uw bezoek krijgt u interactieve displays te zien, kunstvoorwerpen die tijdens de Slag bij Waterloo zijn buitgemaakt en de schitterende grote zaal met zijn collectie oude wapens. HET pAlEIs vAN HOlyROOD Tegenover Edinburgh castle staat het paleis van Holyrood, dat 500 jaar geleden werd gebouwd. Vroeger was dit het paleis van mary Stuart, nu is het één van de residenties van de koningin van Engeland. De koningin komt hier elk jaar in juli een paar dagen doorbrengen. Als u van plan bent in deze periode een bezoek te brengen, informeer dan naar de data, want het paleis is op deze dagen gesloten voor bezoekers. Tijdens uw bezoek kunt u de weelderige ceremoniële zalen en de koninklijke appartementen met antieke meubelen en wandtapijten bewonderen. niet te missen is de grote galerij, met zijn 96 portretten van leden van de koninklijke familie door de eeuwen heen. Op het grondgebied van het paleis kunt u ook de tuinen en de ruïnes van een abdij bezichtigen. maak gebruik van één van de gratis audiogidsen om het meeste uit uw bezoek te halen.

HOlyROOD DIsTIllERy Ontdek hoe whisky wordt gemaakt en neem deel aan een proeverij tijdens een bezoek aan Holyrood Distillery. Holyrood Distillery is een moderne distilleerderij in het hart van het historische Edinburgh. Ervaren gidsen laten u zien hoe whisky wordt gemaakt, met behulp van zowel traditionele als innovatieve methoden. Het is een zintuiglijke ervaring, met de mogelijkheid om te proeven. BEzOEK DE ROyAl yACHT BRITANNIA De Royal Yacht Britannia, het drijvende paleis van de koningin, heeft in de 40 jaar dat zij in dienst is meer dan 1000 officiële dienstreizen voor de Britse koninklijke familie gemaakt. Dit luxueuze jacht ligt nu aangemeerd in de historische haven van Leith in Edinburgh en is een fascinerende toeristische attractie.

Een opgenomen audiotour leidt u door de 5 dekken voor een zeldzaam inzicht in het leven van de Britse koninklijke familie. Hoogtepunten zijn de schitterende koninklijke appartementen en slaapkamers, de wasruimtes en de glinsterende machinekamer. De meeste tentoongestelde voorwerpen zijn origineel en in bruikleen van de Koninklijke Verzameling. Sluit uw bezoek af in de royal Deck Tearoom, met een menu bereid in de royal galley. GAsTRONOMIE Edinburgh staat bekend om zijn gastronomie. De restaurants bieden een ruime keuze voor alle smaken en voorkeuren - van lekker eten tot fast food. in het rhubarb restaurant staat het beste van de Schotse keuken op het menu. in een luxueuze omgeving kunnen gasten kiezen uit een eclectisch aanbod van gerechten zoals met de hand geplukte sint-jakobsschelpen, hertenvlees uit de glemalmond Estate en lamsvlees uit Dornochi. De Scottish malt Whisky Society is een privéclub die is gevestigd in een prachtig herenhuis met uitzicht op de rivier Firth of Forth. Het restaurant van de club is bedoeld voor niet-leden en biedt traditionele lokale gerechten zoals zeevruchten en wild. Brasserie no 11 is gelegen in het trendy East End. De chef gebruikt verse producten om lichte lunches en gastronomische diners te bereiden, aangevuld met een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart. HOTEls Edinburgh telt vele goede hotels en accommodaties. Twee van de iconische hotels zijn het Balmoral Hotel en het Waldorf Astoria Edinburgh caledonian. Het Waldorf Astoria caledonian heeft één van de beste uitzichten van de stad en biedt 241 kamers en twee uitstekende restaurants. in de caley Bar van het caledonian kunt u kiezen uit meer dan 100 Schotse whisky’s. Andere faciliteiten

yacht britannia

edinburgh Council

in het caledonian zijn een guerlain spa, binnenzwembad, sauna, stoombad, bubbelbad en fitnesscentrum. Het Balmoral Hotel is een elegant 5-sterren hotel in het hart van de stad. Het Balmoral, dat deel uitmaakt van de luxehotelgroep rocco Forte, is een voormalig spoorweghotel en valt op door zijn grote klokkentoren. Alle kamers zijn persoonlijk ingericht door de beroemde binnenhuisarchitecte Olga polizzi. Om één van de beroemdste michelin-sterrenrestaurants van de stad te ontdekken, kunt u reserveren in het restaurant number One van het hotel. Wie op zoek is naar een luxe boutique hotel ervaring moet boeken in The Dunstane Houses. The Dunstane Houses is een charmant hotel, gerund door een plaatselijke familie, met 35 luxueuze kamers en suites. Het is gevestigd in twee Victoriaanse herenhuizen en beschikt over een restaurant, bar en privétuinen.

om in edinburgh te geraken, is er de luchthaven van edinburgh, die op slechts 5 mijl van de stad ligt en tientallen europese bestemmingen aandoet, waaronder amsterdam, brussel, eindhoven, luxemburg en rotterdam. kijk voor de meest recente reisvoorschriften op www.gov.scot/publications voordat u op reis gaat.