amo villa crespo
8 7 8 BAR PRES ENTA
PROYECTO A GRANEL
MUCHAS VECES NOS PREGUNTAMOS CÓMO LLEVAR EL CONSUMO A FORMATOS MÁS AMIGABLES CON NUESTRA VIDA Y EL MEDIOAMBIENTE. SE TRATA DE ENCONTRAR CAMINOS MÁS SUSTENTABLES Y SIN DUDAS LA CLAVE ESTÁ EN PARTIR DE UN DISEÑO O UNA PROPUESTA QUE INCLINE LA BALANZA PARA ESE LADO. ES EL CASO DE PROYECTO A GRANEL, NACIDO ESTE AÑO DESDE EL BAR 878, UNA DE LAS BARRAS MÁS DESTACADAS DE LA CIUDAD Y UNO DE LOS PRIMEROS EN APOSTAR AL BARRIO. EL 8 SE PROPUSO UN PROYECTO REMARCABLE, CREANDO SUS PROPIAS BEBIDAS DEGUSTABLES PARA SERVIRLAS EN BOTELLAS REUTILIZABLES. La unión entre un bar, los productos que ofrece y la posibilidad de generar un cambio en nuestros modos de consumo es sin dudas novedosa. Estos modos están directamente relacionados con la comunidad y el barrio, ya que se trata de acercar a la comunidad bebidas de elaboración propia acortando la cadena entre productores y consumidores. La idea surgió en plena pandemia, cuando el 8 ya venía desarrollando bebidas de elaboración propia. “Queríamos que el bar tuviera sus propios productos destilados, buscando la vuelta de cómo hacer para pensar el bar en la etapa post pandemia, y queríamos salir de la dependencia de las marcas internacionales”, contó Julián Diaz, la mente detrás del bar y del nuevo proyecto en la presentación del mismo, un feliz reencuentro en el bar de esos que se extrañaban.
6
x
