Tây Bắc là một trong những cái nôi của nền ẩm thực núi rừng, nơi đây chứa các món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng và mang đậm bản sắc dân tộc. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm gà nướng Tây Bắc bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản bạn nhé.
Gà nướng Tây Bắc thơm ngon hấp dẫn Chuẩn bị nguyên liệu để làm gà nướng Tây Bắc bao gồm: -
Gà ta thả đồi 1 con
-
Hành tím 2 củ
-
Tỏi băm 1 củ
-
Hạt mắc khén
-
Tiêu xanh
-
Bột nghệ hoặc nghệ tươi đều được
-
Dầu ăn
-
Dầu hào
-
Mật ong
-
Rượu trắng
-
Nước mắm
-
Tương ớt
-
Lá chanh
-
Củ xả
-
Hành lá Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn có thể bắt tay vào ngay để làm món gà nướng Tây Bắc rồi đó. Để làm món gà nướng Tây Bắc thơm ngon nhất thì gà bạn mua nên chọn loại gà thả đồi, loại gà này thường có cân nặng dao động từ 1.8 – 2.5kg trên 1 con. Thịt gà thả đồi thường dai, giòn và đậm thịt hơn là gà nuôi công nghiệp.
Nên chọn gà nuôi tự nhiên để chất lượng gà nướng đạt tốt nhất Cách chế biến gà nướng Tây Bắc bằng nồi chiên không dầu Gà sau khi mua về thì bạn bóp qua với rượu gừng để da gà được săn chắc đồng thời khử hết mùi hôi có trên cơ thể gà. Nên ngâm gà với rượu sau khoảng thời gian từ 2 tới 3 phút sau đó rửa thật sạch qua nước lạnh. Tiếp theo là tới công đoạn làm gia vị tẩm ướp, gà nướng Tây Bắc có thành công hay không chủ yếu là do công đoạn này bạn nhé. Hành, tỏi và xả bạn bóc vỏ sau đó băm nhỏ và vắt lấy nước. Do nồi chiên không dầu có nhiệt lượng cao nên việc sử dụng nước cốt tỏi, xả sẽ không khiến da gà bị cháy khi nướng.
Tiếp theo đó là xay nhỏ hạt tiêu, mắc khén và trộn cùng với lại ½ thìa bột canh. ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào và 1 thìa bột nghệ. Trộn tất cả các nguyên vật liệu lại với nhau sau đó lấy tay sát liên tục vào bề mặt gà.
Dùng bột nghệ để giúp da gà vàng hơn sau khi thành phẩm Tẩm ướp gà và để gà nghỉ trong khoảng thời gian từ 1-2 tiếng, lúc này mọi gia vị sẽ thấm đậm trong lớp da gà và giúp cho gà có hương vị thơm ngon hơn bao giờ hết. Lá chanh và xả sẽ được nhét vào trong bụng gà để có mùi hương đặc trưng nhất. Sau khi gà đã tẩm ướp thành công thì bạn set nhiệt độ lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút để làm nồi nóng. Khi nồi đã nóng thì cho gà vào trong lò sau đó set nhiệt độ là 165 độ trong vòng 40 phút để thịt gà có thể chín đều từ trong ra ngoài. Hết thời gian 40 phút thì bạn cho gà ra sau đó quết 1 lớp mật ong trộn với dầu ăn để da gà đạt màu thành phẩm ưng í nhất và set nhiệt độ là 185 đô trong vòng 10 phút nữa là đã có thể hoàn thành món ga nuong Tây Bắc thơm ngon chuẩn vị rồi bạn nhé. Gà nướng mà ăn kèm với xôi nếp nương thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào, hi vọng qua bài viết của chúng tôi thì bạn có thể hiểu thêm về cách chế biến gà nướng Tây Bắc đặc sản núi rừng bạn nha