Tây Bắc từ lâu đã được xem là cái nôi của nền văn hóa ẩm thực núi rừng, nhiều người tới đây tham quan du lịch không chỉ vì cảnh đẹp mà còn vì đặc trưng văn hóa và nền ẩm thực vô cùng phong phú của người dân nơi đây. Ngày hôm nay hãy theo chân chúng tôi để nghe giới thiệu về đặc sản Tây Bắc thơm ngon bổ dưỡng bạn nhé
Văn hóa ẩm thực Tây Bắc Giới thiệu về Tây Bắc Trên mảnh đất hình chữ S thì Tây Bắc được coi là địa phận phía nam dãy núi Hoàng Liên Sơn, địa hình Tây Bắc có núi cao và chia cắt rất sâu. Nơi đây tập trung số ít các dân tộc thiểu số và một số người còn hay đùa nhau rằng Tây Bắc còn là nơi bán chuối hột rừng khô cho cả nước. Vài năm trở lại đây thì Tây Bắc còn được nhiều người biết tới bởi nền văn hóa ẩm thực mà không đâu có được, các loại đặc sản có từ lâu đời đã dần trở thành nét đặc trưng và cũng chính là phương tiện kết nối giúp Tây Bắc phát triển hơn bao giờ hết
Tây Bắc với phong cảnh thiên nhiên núi rừng hùng vĩ Vài nét về ẩm thực Tây Bắc Trước tiên thì chúng tôi xin giới thiệu cho bạn về các loại ẩm thực khô Tây Bắc trong đó các món như chuối hột rừng, táo mèo khô Tây Bắc hay là các loại rượu thơm ngon với nhiều nét “bí truyền” trong quá trình chế biến Trước tiên chúng tôi xin giới thiệu tới bạn về táo mèo khô Tây Bắc, đây là cây thường được mọc tự nhiên tại các vùng có khí hậu lạnh giá như là Lai Châu, Lào Cai, Sơn La hay Yên Bái… chúng thuộc cùng giống với các loại táo nhà nhưng lại cho ra quả có hương vị vô cùng khác biệt Nếu như táo nhà đến độ trưởng thành thì có thể ăn ngay, cho vị ngọt và ngon thì quả táo mèo thường cứng và có vị chát, chính hương vị đặc biệt này đã khiến cho người dân nơi đây nghĩ ra cách “chế biến’ vô cùng độc đáo đó chính là ngâm rượu Rượu táo mèo thường có vị thơm ngon và có tác dụng chữa các bệnh về xương khớp vô cùng hiệu quả đó nha
Ẩm thực Tây Bắc thơm ngon đặc trưng Thịt gác bếp Nhắc tới Tây Bắc thì không thể không nhắc tới các loại thịt gác bếp, đây là cách chế biến vô cùng đặc biệt. Người dân nơi đây sẽ tẩm ướp các loại thịt với các gia vị như là mắc khén, hạt dổi, ớt tiêu, bột canh sau đó xiên lên que và đem gác lên chính căn bếp của mình Dựa vào sức nóng của lửa mà thịt sẽ chín dần và cho hương vị vô cùng đặc trưng, thịt gác bếp thường có màu nâu đỏ và đặc biệt nhất khi ăn bạn sẽ cảm nhậ được chút vị khói vương vất nơi cổ họng của mình. Một trải nghiệm vô cùng thú vị đó nha