Flores de Azucar
Para adornar os traigo unos narcisos. He usado un cortador de plĂĄstico FMM, pasta de goma Satin Ice, colorantes en gel Sugarflair (primrose y mint green), colorante en polvo Cherry Pie de Rainbow Dust, estecas, el rodillo pequeĂąito de Wilton, la almohadilla para flores de PME y unos estambres blancos que he teĂąido con el colorante en polvo rojo.
Los pasos: Teñir la pasta de goma. Untar la superficie sobre la que vamos a trabajar con un poquito de mantequilla para que nos se nos pegue la masa. Estirar la pasta fina, cortar la flor y un pequeño círculo que nos servirá como centro de la flor (Si cortamos todas las flores que vamos a realizar no os olvidéis de taparlas bien con papel film porque la pasta de goma se seca al instante)
Poner los círculos sobre el borde de la almohadilla y con la ayuda de una brocheta ir realizando un pequeño volante.
Deben ser movimientos de un lado hacia al otro, deslizando la brocheta como si la enrolláramos.
Cuando esté todo el volante formado, dejamos secar el centro sobre un pequeño formador
Como no tengo formadores tan pequeños y profundos, usé un descorazonador que me fue de maravilla.
Volver al cuerpo de la flor y "pellizcar" un poquitín las puntas de cada uno de los pétalos para darle un poco de movimiento a la flor y hacerla algo más natural.
Con la ayuda del bolillo alisar los bordes de los pétalos (sin apretar mucho, sólo deslizando el bolillo adelante y atrás para rizar y alisar la pasta)
Pegar el centro de la flor con una gotita de pegamento comestible y la ayuda de un pincel (no hace falta mucha cantidad, sólo con un toquecillo basta) A continuación, marcar los pétalos con finas rayas a modo de nervador con la ayuda del cuchillo (pero sin cortar, sólo marcando levemente)
Dejar secar en los formadores unas horas, antes de darle color a la flor con la ayuda de un poquitín de colorante en polvo y un pincel fino.
Colocar el colorante en un recipiente, mezclar bien con el pincel, retirar el exceso de colorante del pincel (como cuando os estáis maquillando con los polvos de sol y movéis la brocha para eliminar los excesos antes de aplicarla) y aplicar al centro de la flor para conseguir el toque de color.
Podemos incorporarle unos pistilos-estambres artificiales para darle un poco más de realismo (Sin estambres también creo que queda bonita)
Espero que os haya gustado el tutorial!!! Los cupcakes están increíbles, tenéis que probarlos! Pd. Un par de consejos que se me habían olvidado: No rellenéis tanto como habitualmente las cápsulas porque tiene que quedar espacio para la capa de crema catalana. El último paso de "quemar" la crema con la plancha o el soplete, hacedlo en el último momento justo antes de degustarlos, para que cuando lo comáis la capa esté crujiente.