Costes y Precios
Mirian Rubio Huertas Ana Cristina Arias Romero Ramona Díaz-Cano R.R. Verónica Valdepeñas Torres Belén Pinés Toledo
22 de Febrero de 2013
COSTES Y PRECIOS
Índice 1. COSTES DE PRODUCCIÓN Y POLÍTICA DE PRECIOS 1.1. Reparto de costes 1.2. Clasificación de costes 1.3. Cálculo de costes 1.4. Costes de oportunidad 1.5. Precios 1.6. Objetivos 1.7. Estrategias 1.8. Cálculo y tarifas de precios 1.9. Punto muerto
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COSTES Y PRECIOS 1. COSTES DE PRODUCCIÓN El coste es el consumo, valorado en dinero, de los bienes y servicios utilizados en la producción. Es decir, es la valoración del consumo de cada uno delos factores utilizados en el proceso productivo para la obtención de un producto, trabajo o servicio. El consumo se refiere a las cantidades físicas empleadas en el proceso de fabricación mientras que la valoración equivale a multiplicar los consumos físicos por los respectivos precios, obteniendo así la magnitud económica costo. Por tanto, el coste es una magnitud que debe medirse considerando sus dos aspectos, técnico y económico. Diferenciar entre coste, gasto y pago:
Coste: consumo de factores productivos, valorado en términos monetarios, necesario para la obtención de un producto. Gasto.
Gasto: expresión monetaria de la adquisición de factores exteriores de la empresa, gasto que puede constituir un coste, si dichos factores se fragmenta y difiere, dando lugar a diferentes magnitudes de costes en la medida en que dichos factores se vayan consumiendo a lo largo del tiempo.
Pago: salida de recursos monetarios de la empresa hacia el exterior, en forma de efectivo o de cualquier otro medio admitido.
También interesa analizar la diferencia entre costes implícitos y explícitos:
Implícitos: factores internos.
Explícitos: factores externos, en la medida en que los factores externos han de ser adquiridos en diferentes mercados supondrán un gasto.
Elementos de coste: los elementos de coste de los materiales directos, la mano de obra directa y los costes indirectos de fabricación, esta clasificación suministra la información necesaria para la medición del ingreso y la fijación del precio del producto.
Materias primas: principales recursos que se usan en la producción; estos se transforman en bienes terminados con la ayuda de la mano de obra y los costes indirectos de fabricación. Pueden ser: o
Directos: son todos aquellos que pueden identificarse en la fabricación de un producto terminado, fácilmente se asocian con éste y representan el principal coste de materiales en la elaboración de un producto.
2
COSTES Y PRECIOS o
Indirectos: son los que están involucrados en la elaboración de un producto, pero tienen una relevancia relativa frente a los directos.
Mano de obra: es el esfuerzo físico o mental empleados para la elaboración de un producto. Puede ser: o
Directa: aquella directamente involucrada en la fabricación de un producto terminado que puede asociarse con este con facilidad y que tiene gran costo en la elaboración.
o
Indirecta: aquella que no tiene un costo significativo en el momento de la producción del producto.
Gastos generales de fabricación: todos los costes que se acumulan de los materiales y de la mano de obra indirecta más todos los incurridos en la producción pero que en el momento de obtener el coste del producto terminado no son fácilmente identificables de forma directa con el mismo. Entre los objetivos y funciones de la determinación de costes, encontramos los siguientes: Servir de base para fijar precios de venta y para establecer políticas de marketing. Facilitar la toma de decisiones. Permitir la valoración de inventarios. Controlar la eficiencia de las operaciones. Contribuir a la planificación, organización y control de la empresa.
Los costes de una empresa se pueden clasificar en función de diversos criterios:
Según su modalidad: Materias primas. Otros aprovisionamientos. Costes de personal. Servicios exteriores. Amortizaciones Costes financieros Provisiones, etc.
Según se puedan asignar o no de manera objetiva a un producto determinado: o
Coste directo: aquél que se puede repartir objetivamente entre los distintos productos.
o
Coste indirecto: aquél que no se puede repartir objetivamente entre los diversos productos, ya que no se conoce en qué medida cada uno de ellos es responsable del mismo. Para poder distribuirlos habrá que establecer
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COSTES Y PRECIOS previamente una estimación de que proporción de dicho coste imputaremos a cada una de las secciones.
Según varíen o no con el nivel de actividad de la empresa: o
Coste fijo: aquél que no varía con el nivel de actividad de la empresa.
o
Coste variable: aquél que sí varía con el nivel de actividad.
o
Mixtos: pueden ser semifijos o semivariables.
Según la certeza del cálculo de su coste de oportunidad: o
Costes explícitos: correspondientes a factores externos.
o
Costes implícitos: correspondientes a factores que son propiedad del empresario, y cuyo coste de oportunidad se ha de medir por el valor actual de mercado.
Para calcular los costes podemos utilizar los siguientes modelos: Costes históricos o reales. Costes estándares. Costes de oportunidad. Direct-costing. Full-costing. De los anteriores modelos de costes explicaremos a continuación los costes históricos o reales y los costes de oportunidad ya que son los que nosotros aplicaremos a la práctica en nuestro proyecto.
Costes históricos: el sistema de costes históricos o reales es un sistema que integra información retrospectiva o histórica. Se utiliza para valorar inventarios, y obviamente implica utilizar la información del sistema una vez que se ha llevado a cabo el proceso productivo. Con el mismo se podrá calcular tanto el coste de los productos terminados como el cálculo de márgenes y resultados
Costes de oportunidad: este modelo se diseña para la toma de decisiones. En concreto es utilizado para decidir cuando conviene llevar a cabo la producción de un nuevo producto, o bien para fijar precios. El funcionamiento del mismo consiste en imputar a los distintos costes vistos ahora los costes de oportunidad.
Los costes de oportunidad pueden ser de dos tipos:
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o
Sueldo del empresario.
o
Coste de los recursos financieros, tanto fijos como variables.
COSTES Y PRECIOS De esta forma, el coste de producción, el de venta y el de administración, se incrementan con algún criterio de reparto con la parte que les corresponda de costes de oportunidad. De esta forma el precio deberá cubrir todos los costes, incluidos los de oportunidad. De esta forma sabemos que el precio cubre los costes de la empresa y además retribuye a los distintos factores.
1.1. REPARTO DE COSTES En este apartado vamos a diferenciar los costes de nuestro proyecto realizando una tabla donde los dividiremos en costes directos e indirectos:
COSTES DIRECTOS MERCADERIAS Jamón Aceite Queso Vino
COSTES INDIRECTOS EQUIPOS INFORMÁTICOS Ordenadores Cajas registradoras Teléfono Impresora Báscula
MAQUINARIA Traspaleta ENVASES Y EMBALAJES Cajas Envoltorios Etiquetas Bolsas Barricas
MOBILIARIO Sillas Estanterías Mesas Sofas PERSONAL Mano de obra SUMINISTROS Agua Luz Teléfono MATERIAL DE OFICINA ALQUILER DEL LOCAL OTROS GASTOS PUBLICIDAD
1.2. CLASIFICACIÓN DE COSTES En este punto vamos a clasificar los costes directos, calculando el consumo y por tanto también las existencias finales. Para ello, vamos a diferenciar los productos y embalajes necesarios para ese consumo. 5
COSTES Y PRECIOS
JAMร N Ex. Iniciales
COSTES jamones Envases y embalajes
Compra
Consumo
Ex. Finales
unidades
Precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
total
0,00
0,00
0,00
50
50,00
2.500
50
50,00
2.500
0,00
50,00
0,00
0,00
0,00
0,00
50
0,20
10
50
0,20
10
0,00
0,20
0,00
VINO Ex. Iniciales
COSTES Vinos Envases y embalajes
Compra
Consumo Total
Unidades
precio unidad
Ex. Finales Total
Unidades
precio unidad
total
unidades
Precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
0,00
0,00
0,00
1.000
9,50
9.500
1.000
9,50
9.500
0,00
9,50
0,00
0,00
0,00
0,00
1.000
0,20
200
1.000
0,20
200
0,00
0,20
0,00
ACEITE Ex. Iniciales
COSTES Aceites Envases y embalajes
Compra
Consumo
Unidades
precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
Total
0,00
1.000
7,00
7.000
1.000
7,00
7.000
0,00
7,00
0,00
0,00
1.000
0,20
200
1.000
0,20
200
0,00
0,20
0,00
unidades
Precio unidad
Total
0,00
0,00
0,00
0,00
Ex. Finales
QUESO Ex. Iniciales
COSTES quesos Envases y embalajes
Compra
Consumo
Unidades
precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
Total
Unidades
precio unidad
Total
0,00
80
25,00
2.000
80
25,00
2.000
0,00
25,00
0,00
0,00
80
0,20
16
800
0,20
16
0,00
0,20
0,00
unidades
Precio unidad
Total
0,00
0,00
0,00
0,00
Ex. Finales
Este reparto lo hemos hecho aplicando a cada producto una unidad de embalaje necesario para el proceso de comercializaciรณn. A continuaciรณn, vamos a mostrar cรณmo hemos realizado el reparto de costes indirectos (que no se pueden imputar directamente a los productos), para los cuales hemos tenido en cuenta la amortizaciรณn de la maquinaria, los gastos en personal, suministros, material de oficina y publicidad, etc.
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COSTES Y PRECIOS Para ello, mostramos primero en esta tabla, el porcentaje que le corresponde a cada uno de los elementos que incluiremos después en los costes indirectos. COSTES INDIRECTOS
ALMACÉN %
COMERCIAL %
ADMINISTRACIÓN %
Mano de Obra
25
50
25
Amort. Inm.
25
50
25
Suministros
10
50
40
Gastos de oficina
100
Publicidad
100
Alquiler
90
10
Otros gastos (limpieza)
70
30
Hemos repartido estos costes de la siguiente manera:
La mano de obra la hemos repartido entre los distintos centros de coste en función del trabajo realizado en ellos.
La maquinaria y herramientas en función de los centros de coste en cuál participe cada una de las máquinas.
Los suministros han sido aplicados entre los centros de coste según su gasto en cada sección.
Los gastos de oficina los hemos aplicado solamente a administración.
Publicidad han ido a parar a comercial.
El alquiler lo hemos distribuido entre almacén y administración (oficina) según los m2 de estos.
Otros gastos (limpieza) se los hemos imputado a almacén y administración según los metros de la nave.
COSTES Mano de obra Amort. Inm. Suministros Gastos de oficina Publicidad Alquiler Otros gastos(limpieza) TOTAL
7
IMPORTE
ALMACÉN
COMERCIAL
ADMÓN.
56.977,90
14.244,75
28.488,95
14.244,75
406,11
101,52
203,05
101,52
624,45
62,44
312,22
249,78
3806,69
3806,69
1512,49
1512,49
13.464
12.117,6
1346,4
254,49
178,14
76,35
77.046,13
26.704,45
30.516,71
19.825,49
COSTES Y PRECIOS 1.3. CÁLCULO DE COSTES COSTES HISTÓRICOS
Tras haber repartido los costes directos e in directos vamos a proceder al cálculo de producción del periodo para el cual tendremos en cuenta el consumo de costes directos y los costes indirectos de producción, obteniendo como resultado el siguiente: COSTE DE PRODUCCIÓN DEL PERIODO COSTES DIRECTOS JAMÓN QUESO VINO ACEITE ENVASES TOTAL COSTES DIRECTOS COSTES INDIRECTOS
JAMÓN 2500
QUESO
VINO
ACEITE
2500
2000 9500 7000 426€
2000
10€
16€
200€
7000 200€
21.426
2.510
2.016
9.700
7.200
ALMACÉN
26.704,45
6.676,11
6.676,11
6.676,11
6.676,11
TOTAL COSTES INDIRECTOS
26.704,45
6.676,11
6.676,11
6.676,11
6.676,11
TOTAL COSTES
48.130,45
9.186,11
8.692,11
16.376,11
13.876,11
9500
Posteriormente, teniendo en cuenta, las existencias iniciales en productos terminados y las existencias finales de productos terminados, calcularemos el coste de producción de productos terminados del periodo. COSTE DE PRODUCTOS TERMINADOS
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COSTES Y PRECIOS
Como se puede observar el coste de producción de productos terminados coincide con el cote de producción del periodo debido a que las existencias tato iniciales como finales en productos terminados son cero. A continuación, calculamos el coste unitarios de producción de cad uno de nuestros productos. COSTE UNITARIO ACEITE 13.876,11 1.000 13,87
Coste total Nº Productos Coste unitario
QUESO 8.692,11 80 108,65
JAMÓN 9.186,11 50 183,72
VINO 16.376,11 1.000 16,37
El siguiente paso sería calcular el coste de los productos vendidos teniendo en cuenta la cantidad vendida de cada uno de los productos y su coste unitario. COSTE DE LOS PRODUCTOS VENDIDOS ACEITE 13.876,11 1.000 13,87
Coste total Nº Productos Coste unitario
QUESO 8.692,11 80 108,65
JAMÓN 9.186,11 50 183,72
VINO 16.376,11 1.000 16,37
Totales 48.130,45 2.130,00
Y, para finalizar el cálculo de los costes históricos de nuestra empresa y obtener el resultado del periodo hemos calculado márgenes y resultados estimando los precio unitarios de venta de los productos para el cálculo de las ventas netas: CONCEPTO
IMPORTE
%
ACEITE
%
QUESO
%
JAMÓN
%
VINO
%
Ventas netas
85.600,27
100,00
15.630,21
100,00
28.750,00
100,00
24.700,06
100,00
16.520,00
100,00
Coste prod. vendidos
48.130,45
56,23
8.788,40
56,23
16.165,26
56,23
13.888,10
56,23
9.288,70
56,23
Margen industrial
37.469,82
43,77
6841,81
43,77
12.584,74
43,77
10.811,96
43,77
7.231,30
43,77
Costes comerciales
10.660,63
12,46
1946,59
12,46
3.580,52
12,46
3.076,14
12,46
2.057,40
12,46
Margen comercial
26.809,19
31,31
4.895,22
31,31
9.004,22
31,31
7.735,82
31,31
5.173,90
31,31
Costes administrativos
19.825,49
23,15
1.982,55
12,68
1.982,55
6,70
1.982,55
8,03
1.982,55
12,00
Resultado
6.983,70
8,16
2.912,67
18,63
7.021,67
24,61
5.753,27
23,28
3.191,35
19,31
9
COSTES Y PRECIOS 1.4. COSTES DE OPORTUNIDAD Tras finalizar el cálculo de los costes históricos vamos a calcular los costes de oportunidad, los cuáles sirven para decidir cuando conviene llevar a cabo la producción de un nuevo producto, o bien para fijar precios. Para ello, debemos seguir una serie de pasos: El primer paso para el cálculo de los mismos consiste en calcular el salario del empresario, que es lo que el empresario deja de percibir por realizar su trabajo pero como en nuestro caso estamos desempleadas este paso no lo vamos a realizar. El siguiente paso consiste en calcular el rendimiento de nuestro capital si lo hubiéramos invertido en renta fija. Así obtendremos el coste de oportunidad. CONCEPTO Costes de oportunidad sobre el dinero invertido Resultado del periodo
IMPORTE
%
ACEITE
%
QUESO
%
JAMÓN
%
VINO
%
500
0,58
125
0,25
125
0,25
125
0,25
125
0,25
6483,70
7,58
2787,67
18,38
6896,67
24,36
5628,27
23,03
3066,35
19,06
Aquí tenemos reflejado lo que hemos dejado de percibir en renta fija de los 25.000€ que hemos aportado a este proyecto. 25.000 x 2% de interés en 1 año = 500 €
Por último, y para finalizar el cálculo de los costes incluiremos en la tabla de márgenes y resultados los costes de oportunidad de cada sección obtenidos en el reparto anterior:
Finalmente, con esto, obtenemos el resultado de la actividad y el porcentaje de margen del que disponemos.
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COSTES Y PRECIOS
CONCEPTO
IMPORTE
%
ACEITE
%
QUESO
%
JAMÓN
%
VINO
%
Ventas netas
85.600,27
100,00
15.630,21
100,00
28.750,00
100,00
24.700,06
100,00
16.520,00
100,00
Coste prod. vendidos
48.130,45
56,23
8.788,40
56,23
16.165,26
56,23
13.888,10
56,23
9.288,70
56,23
Margen industrial
37.469,82
43,77
6841,81
43,77
12.584,74
43,77
10.811,96
43,77
7.231,30
43,77
Costes comerciales
10.660,63
12,46
1946,59
12,46
3.580,52
12,46
3.076,14
12,46
2.057,40
12,46
Margen comercial
26.809,19
31,31
4.895,22
31,31
9.004,22
31,31
7.735,82
31,31
5.173,90
31,31
Costes administrativos
19.825,49
23,15
1.982,55
12,68
1.982,55
6,70
1.982,55
8,03
1.982,55
12,00
Resultado
6.983,70
8,16
2.912,67
18,63
7.021,67
24,61
5.753,27
23,28
3.191,35
19,31
Costes de oportunidad sobre el dinero invertido
500
0,58
125
0,25
125
0,25
125
0,25
125
0,25
Resultado del periodo
6483,70
7,58
2787,67
18,38
6896,67
24,36
5628,27
23,03
3066,35
19,06
12,84
0,08
273,17
0,95
381,44
1,54
13,45
0,08
Coste/ Unidad después de todos los costes
1.5. POLÍTICA DE PRECIOS Una vez que hemos decidido que producir, nos toca ponerle precio. Recordemos que el precio es una de las variables fundamentales en Marketing, por su relación con las ventas y por lo tanto con los ingresos de la empresa. Decidir un precio adecuado para el mercado al que va dirigido es fundamental para el futuro de la empresa.
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COSTES Y PRECIOS Podemos definir el precio como la cantidad de dinero que un consumidor paga como aceptación o no del conjunto de atributos de un producto, atendiendo a la capacidad para satisfacer necesidades o deseos.
Para conocer la teoría económica del precio tenemos que tener en cuenta dos conceptos que están relacionados, como son la utilidad y el valor:
La utilidad es la característica o atributo del producto capaz de satisfacer las necesidades del consumidor.
El valor es la medida cuantitativa de lo que vale el producto o servicio.
Hay que tener en cuenta que es preciso llegar a la determinación de un precio que, además de producir beneficios, pueda ser aceptado por el mercado. Este es importante para:
Es la variable para obtener beneficios
La causa por la cual se vende.
El instrumento como resultados a corto plazo.
Tiene importante repercusiones psicológicas al cliente
1.6. OBJETIVOS Los objetivos a los que la política de precios de las empresas suelen encaminarse son: I.
Maximizar el beneficio.
II.
Obtener una determinada rentabilidad sobre las ventas
III.
Obtener unos beneficios aceptables
IV.
Maximizar la participación en el mercado
V.
Conseguir una determinada participación en el mercado
VI.
Soportar o evitar la competencia
VII.
Descremar el mercado
VIII.
Promocionar una línea de productos.
Las metas que pretendemos nosotros conseguir a largo plazo, determinadas en el trabajo de las Políticas de Marketing, son:
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Obtener una cuota de mercado
Obtener mas beneficios
Diferenciar nuestros productos
Tener una buena organización en la empresa
COSTES Y PRECIOS
Conseguir diferenciarnos del resto de nuestros competidores
Obtener una cartera de clientes cada vez mayor
Ser una empresa conocida en España
Además, deberemos tener en cuenta otros factores como:
Los costes: se tendrán en cuenta porque nuestros precios no se podrán fijar más bajos que estos, para así poder tener una rentabilidad a la hora de fabricar nuestros productos.
La competencia: es uno de los factores que nos condiciona, debido a que tenemos que conocer la opinión de los clientes a la hora de fijar nuestros precios, para así conocer un precio aproximado de lo que estarían dispuestos a pagar por ello y lo que ellos esperan recibir a cambio.
El mercado: es otro de los factores que nos condiciona, debido a que tenemos que conocer la opinión de los clientes a la hora de fijar nuestros precios, apara así conocer un precio aproximado de lo que estarían dispuestos a pagar por ello y lo que ellos esperan recibir a cambio.
El aspecto legal: regula los límites dentro de los cuales debemos establecer los precios. Existe libertad para fijar los precios.
El ciclo de vida del producto: consiste en las fases por las que pasa un producto. Este cicle se divide en cuatro fases: introducción, crecimiento, madurez y declive. El precio puede ser diferente en cada una de ellas.
1.7. ESTRATEGIAS Las estrategias son el conjunto de decisiones sobre el precio encaminadas a conseguir distintos objetivos, que deben ser acordes con los objetivos generales de la empresa. Las estrategias de precios se diseñan en función de los objetivos perseguidos por la empresa, que condicionan la fijación del precio (tipo de producto, competencia, etc), así como de otros aspectos como puede ser la novedad del producto. Estas estrategias deben:
Contribuir a la rentabilidad a largo plazo de la línea o líneas que componen la cartera de productos de nuestra empresa.
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Ser capaces de adaptarse a los cambios del entorno.
COSTES Y PRECIOS
Tener en cuenta los comportamientos, hábitos, tendencias, necesidades y demanda del mercado para conseguir una imagen favorable de nuestra empresa y reforzar la lealtad del cliente a largo plazo.
Para productos nuevos:
Penetración o introducción: entrada de nuevos productos al mercado.
Descremación o desnatado: intentar mantener el producto por encima de la competencia.
Mantenimiento: mantener nuestros productos en el mercado el mayor tiempo posible, obteniendo así una rentabilidad constante
En función del ciclo de la vida:
Fase de introducción: en esta fase se lanzan nuevos productos al mercado, donde los beneficios serán negativos y la competencia es nula, si se trata de un producto tota mente nuevo.
Fase de crecimiento: las ventas se aceleran y se empiezan a obtener beneficios. También se incrementan la competencia y se harán mayores inversiones, para adecuar el producto a los distintos segmentos y en publicidad. Tratando de conseguir una compra repetitiva.
Fase de madurez: el volumen de ventas alcanzará el máximo nivel; donde se estabilizara, pudiendo bajar. Se buscaran segmentos del mercado que no estén suficientemente explotados y se buscaran nuevas aplicaciones para el producto.
Fase de declive: el volumen de ventas, el beneficio, la competencia y los gastos en publicidad descienden aparatosamente, ya que puede haber nuevos productos que satisfagan el mismo deseo o necesidad
En función de la competencia:
Más altos que la competencia: se fijaran más altos, debido a que puede ser un producto novedoso o innovador.
Más bajos que los competidores: se fijaran más bajos, ya que de esta manera tendrán más salida al mercado.
Similares a los de la competencia: se fijaran similares, para tener la misma probabilidad que las demás empresas de nuestro entorno.
Estrategias promocionales:
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Precio normal: será el precio igual para la compra de cualquier producto
COSTES Y PRECIOS
Precio con descuento: se tendrán en cuenta el volumen de pedido, referencias del cliente, la forma de pago, etc, donde se podrá realizar un descuento.
Estrategias diferenciales:
Descuentos por pronto pago: se concederán a los compradores que paguen rápidamente.
Descuentos por volumen: se aplicara a las grandes compras.
Descuentos periódicos (rebajas): salida de existencias a un precio más bajo.
Descuentos aleatorios (ofertas): un descuento en momentos determinados.
Estrategias de precios psicológicos:
Precio acostumbrado o habitual: es el precio al que el consumidor está acostumbrado a pagar por un determinado producto.
Precio alto: es un precio superior al que está acostumbrado a pagar.
Precio acabado en 5, 7 ó 9: es una manera de que el consumidor perciba el precio teniendo en cuenta solo la unidad y no los decimales.
Una vez explicadas las diferentes estrategias, decidimos que la más conveniente para nuestra empresa seria en función de la competencia, más concretamente más bajos que los competidores, debido a que somos nuevos en el mercado y al tener precios más bajos tendremos una mayor posibilidad de darnos a conocer más fácilmente. Aunque en el análisis DAFO nos salió una estrategia OFENSIVA, elegimos un precio más bajo a el de la competencia, porque vamos a tener en cuenta que aunque innovamos con productos de jóvenes diseñadores es posible que los clientes prefieran los productos de la competencia que les son más conocidos.
1.8. CÁLCULO Y TARIFA DE PRECIOS A continuación hemos calculado el precio de cada producto teniendo en cuenta:
Precio mínimo fijado por los costes de producción.
Precio medio dado por el precio medio de la competencia, obtenido del estudio del mercado.
Precio máximo obtenido a través del estudio del mercado, en el análisis del cliente potencial. Calculo medio de los productos de la competencia
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COSTES Y PRECIOS COMPETENCIA JAMÓN QUESO VINO ACEITE
SABOREA LA MANCHA 60,00 20,00 10,00 8,00
VINOS Y VIANDAS 52,00 27,00 9,00 6,00
LA CASA DE LOS QUESOS 49,00 25,00 10,00 8,00
LA ALACENA MANCHEGA 50,00 28,00 10,00 6,00
PRECIO MEDIO 52,75 25,00 9,75 7,00
Precio máximo, medio y mínimo a tener en cuenta para fijar el precio de nuestros productos.
JAMÓN QUESO VINO ACEITE (5L)
PRECIO MÁXIMO 120,00 59,00 17,50 14,50
PRECIO MEDIO 52,75 25,00 9,75 7,00
PRECIO MÍNIMO 37,00 16,50 4,00 6,50
A continuación, vamos a elaborar una tabla donde incluiremos la tarifa de precios de nuestros productos, tanto el IVA como sin IVA. Nuestros precios están basados en el aumento del 80% sobre el coste de producción.
JAMÓN QUESO VINO ACEITE (5L)
TARIFAS DE PRECIOS PRODUCTOS PRECIO SIN IVA PRECIO CON IVA 50,00 60,50 25,00 30,25 9,50 11,50 7 8,47
Posteriormente, calculamos el volumen de ventas de la empresa para el primer año, incluyendo el número de unidades vendidas, y los ingresos producidos de forma anual.
JAMÓN QUESO VINO ACEITE (5L)
VENTAS PRIMER AÑO (Por meses) PRODUCTOS PRECIO SIN IVA PRECIO CON IVA 150,00 181,50 150,00 181,50 760,00 193,12 760,00 193,12
Para finalizar, calcularemos el punto muerto y los márgenes y resultados que habíamos estimado en la política de producto.
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COSTES Y PRECIOS Actualmente nuestros precios solo están considerados para ventas al por menor.
1.9. PUNTO MUERTO Por último en este punto hemos realizado el cálculo del punto muerto, obteniendo el precio a partir del que nuestra empresa empezaría a obtener beneficios.
Para ello hemos seguido los siguientes pasos:
Calculo de los costes fijos.
Calculo del precio mínimo de venta de cada producto.
Media ponderada para calcular el precio de venta medio.
Obtención del precio medio total.
COSTES FIJOS 57.638,50 € COTES FIJOS
IMPORTE
Mano de obra Amortización Inm. Otros gastos (limpieza) Alquiler Publicidad Suministros Gastos de oficina TOTAL
56.977,90 € 406,11 € 254,49 € 13.464 € 1.512,49 € 624,45 € 3.806,69 € 77.046,13 €
PRECIOS MEDIOS
ACEITE QUESO JAMON VINO TOTALES
COSTE DE VENTA UNITARIO
PRECIO DE VENTA UNITARIO
TOTAL VENTA UNITARIO
IMPORTE VENTA TOTAL
13,87 € 108,65 € 183,72 € 17,37 €
52,75 € 25,00 € 9,75 € 7,00 €
1.000 80 50 1.000 2.130
52.750,00 € 2.000,00 € 487,50 € 7.000,00 € 62.237,50 €
PUNTO MUERTO
PM=
=
PM=
=
17
= 0,21
= 97.526,75 €
21%
COSTES Y PRECIOS A partir de 97.526,75 € empezaríamos a obtener beneficios en nuestra empresa.
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