Manual para elaborar planes de negocios con enfoque de género by Ana Robleto

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO “Una empresa con mirada de mujer”

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INSTITUTO NICARAGUENSE DE APOYO A LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA (INPYME). Programa Conjunto de Género de la Retórica a la Realidad Managua, Nicaragua Teléfonos: (505) 22770599, 22787836 Manual de Plan de Negocios con Prácticas de Género, “Una empresa con mirada de mujer” Ejercicios Prácticos y Guía Metodológica del Facilitador/a.

Créditos: Producido por:

INPYME

Asesora Técnica:

Indiana Arbizú Cortez

Equipo Técnico:

INPYME MIFIC INIM INATEC UNIFEM OIT

Diseño a cargo de:

.com

Diagramación: Leonard Chavarría Ilustraciones: José Luis Zapata Sánchez

03.01.02 P964 2009

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Programa Conjunto de Género de la Retórica a la Realidad Manual para elaborar planes de negocios con práctica de género / Programa Conjunto de Género de la Retórica a la Realidad. Managua: ANIMATIZ, 2009 72 p.

PLAN DE NEGOCIOS MANUAL GENERO EMPRESARIAS NICARAGUA PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

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CONTENIDO ETAPA UNO IDENTIDAD DE MUJER EMPRESARIAL Lectura Lectura Lectura Lectura Lectura

de de de de de

Apoyo No. 1: Importancia de un Plan de Negocios. Apoyo No. 2: Las mujeres de Negocios. apoyo No. 3: Identidad apoyo No. 4: Actividades productivas y reproductivas apoyo No. 5: Empoderamiento

7 7 10 12 13 15

ETAPA DOS: NATURALEZA DEL PLAN

Paso Paso Paso Paso Paso

17 18 19 19 20

1: 2: 3: 4: 5:

Razones La idea de empresa Nombre de la Empresa Misión FODA

RESUMEN

ETAPA TRES: PLAN DE MERCADEO

Paso Paso Paso Paso Paso Paso Paso Paso

23 25 26 27 27 28 29 30

1: 2: 3: 4: 5: 6: 7: 8:

El producto La competencia Ubicación de su empresa Qué zonas cubrirá con su empresa Principales clientes Cuánto va a vender en la zona que cubrirá el negocio Estimación de ventas Estrategia de mercado

ETAPA CUATRO: PLAN DE PRODUCCIÓN

Paso Paso Paso Paso Paso Paso Paso Paso Paso

31 33 34 36 37 38 39 40 41

1: Proceso productivo y/o servicio 2: Activos fijos 3: Características de los equipos y utensilios 4: Vida útil de los equipos 5: Mantenimiento y reparaciones 6: Planificación y volumen de ventas 7: Mercadería necesaria y costo 8: Mano de obra 9: Gastos Generales

ETAPA CINCO: PLAN DE ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN

Paso Paso Paso Paso

43 46 48 49

1: Legalidad de la empresa 2: Estructura de la empresa 3: Actividades antes de iniciar la empresa 4: Gastos antes de iniciar la empresa

ETAPA SEIS: PLAN FINANCIERO

Paso 1: Finanzas

RESUMEN

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PRESENTACION Estimada Empresaria: El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUM) presidido por el Comandante Daniel Ortega Saavedra, ha asumido el reto de garantizar la igualdad de hombres y mujeres para hacer efectiva la no discriminación por razones de sexo, estableciendo líneas estratégicas que conduzcan al desarrollo de las prácticas de género, para fortalecer y multiplicar el liderazgo de las mujeres y la restitución de sus derechos, consolidando sus conciencias, formas de participación y poder en todos los ámbitos de la vida económica, política y social. El Programa Conjunto de Género, “De la Retórica a la Realidad: hacia la Equidad de género y empoderamiento de las mujeres a través de la participación y los presupuestos sensibles a género”, es parte de las acciones que está impulsando nuestro gobierno para reducir la brecha existente entre las oportunidades de desarrollo humano entre el hombre y la mujer y avanzar en el establecimiento de una sociedad más justa y equitativa. Este Programa es financiado por el Gobierno de España a través del Fondo para el Logro de los Objetivos del Milenio. Una de las formas más seguras de contribuir al crecimiento económico y al desarrollo local, es la inversión en las capacidades de las mujeres, y la facilitación de recursos para su empoderamiento y autonomía económica, donde puedan ejercer sus derechos y tomar sus propias decisiones. En este sentido el MIFIC e INPYME, en coordinación con INATEC e INIM y el acompañamiento técnico y financiero de OIT y UNIFEM, pone a disposición de las mujeres beneficiarias del Programa Conjunto de Género (PCG), el presente Manual de Plan de Negocio con Prácticas de Género “Una Empresa con Mirada de Mujer”; material que ofrece elementos que apoyan la constitución de empresas exitosas en manos de mujeres originarias de comunidades urbanas y rurales de diferentes municipios del País, para su inserción a la economía local, brindar productos o servicios en sus comunidades, generar empleo y mejorar las condiciones económicas y sociales de sus familias. Agradecemos a todos y todas las personas asignadas por el Instituto Nicaragüense de la Mujer (INIM), Instituto Nacional Tecnológico (INATEC), a las Mujeres Empresarias de los distintos territorios, Personal de las Alcaldías de los Municipios involucrados, Miembros de la Comisión de Empresarialidad de las Agenda Económica de las Mujeres, Representantes del Gabinete del Poder Ciudadano y al equipo técnico conformado por personal de INPYME, MIFIC, UNIFEM y OIT. A todos y todas Muchas Gracias por sus valiosos aportes. Lic. María Lidia Espinales Directora General INPYME

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introduccion El Programa Conjunto de Género de la Retórica a la Realidad, se deriva del Marco de Asistencia del Sistema de las Naciones Unidas para el Desarrollo 2008-2012 (UNDAF) específicamente del efecto 3: “La institucionalización del enfoque de género para garantizar el ejercicio pleno de los derechos de las personas en el ámbito nacional y local y pretende contribuir principalmente al logro del ODM (Objetivos del Milenio.) 3 de la Declaración del Milenio y los derechos sociales”. En correspondencia con la Política de Género del Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, los compromisos internacionales suscritos por el Estado de Nicaragua y los retos asumidos a favor de la equidad de género de parte del Gobierno, este Programa materializa el cumplimiento de su compromiso de incidir en la implementación de prácticas de género y posibilita la asignación de recursos de manera directa a mujeres para promover su participación en los procesos de toma de decisiones. El Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa (INPYME) forma parte de la ejecución del Programa Conjunto de Genero, y dentro de sus actividades esta el proceso de capacitación, creación y fortalecimiento de las empresas administradas por Mujeres, para lo cual se desarrollo el Manual de Plan de Negocios considerando las diferencias de género, particularmente de las mujeres, cuando se aventuran a emprender una pequeña empresa y las limitaciones que enfrentan. Un Plan de Negocio es un mapa donde se identifican claramente los objetivos de la empresa, las rutas a seguir para alcanzar las metas, y las herramientas de cómo enfrentar los obstáculos que se enfrentan en el camino. Este Manual presenta elementos teóricos metodológicos que ayuda a construir paso a paso un Plan de Negocio y promover prácticas de género dentro de las empresas de las mujeres, además contiene lecturas de apoyo, ejemplos y ejercicios para guiar la elaboración del Plan de Negocio. En este Manual también encontrara una Guía metodológica para las personas facilitadoras que acompañen el proceso de elaboración del Plan de Negocio de las mujeres.

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El Manual está organizado en seis etapas que son las siguientes: ETAPA UNO: IDENTIDAD DE MUJER EMPRESARIA Contiene aspectos de género para reflexionar sobre la identidad de las mujeres ante la posibilidad de instalar su empresa. Ayuda a reflexionar “Quien Soy Yo” como mujer y como empresaria. ETAPA DOS: NATURALEZA DEL PLAN Se hace una descripción de la empresa, iniciando con la identificación de las razones para impulsar una idea de empresa y luego la formación de la idea, el nombre y la visión de la empresa. ETAPA TRES: PLAN DE MERCADEO Describe elementos del mercado y su relación con el producto o servicio a ofrecer, se identifica la demanda de los clientes, la competencia, el tamaño, y las características del mercado. ETAPA CUATRO: PLAN DE PRODUCCIÓN Describe el proceso de producción en forma de flujo o de ruta. Es un detalle de cada una de las operaciones que sigue un producto o servicio hasta llegar al consumidor final. ETAPA CINCO: PLAN DE ORGANIZACIÓN Y GESTION Describe la organización y como se va a ejecutar el Plan de Negocio, las funciones del personal involucrado, las necesidades de formación y capacitación del personal que hará posible la ejecución del Plan. ETAPA SEIS: PLAN FINANCIERO Aborda las finanzas, se describen los costos, el precio, el margen de utilidad, el flujo de caja, análisis de resultado ó el alcance financiero que le queramos dar en dependencia del monto de la inversión así como del periodo en que se proyecta la recuperación de la misma, estos aspectos son importantes para tomar decisiones sobre el rumbo que tomará la empresa.

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ETAPA UNO

ETAPA UNO: IDENTIDAD DE MUJER EMPRESARIA Lectura de apoyo No. 1: Importancia de un Plan de Negocio ¿Qué es una Empresa? Es la integración armónica de personas y recursos materiales para elaborar productos o brindar servicios con el objetivo de satisfacer necesidades de las personas y obtener ganancias. ¿Para que es un Plan de Negocio? El Plan de Negocio es un documento escrito basado en el perfil de la empresa que ayudara a las mujeres empresarias a analizar el mercado de forma más precisa y a planificar la estrategia de su empresa. El Plan debe demostrar que una “buena idea de empresa”, es rentable y atractiva desde el punto de vista económico. Es un mapa donde se identifican claramente los objetivos de la empresa, las rutas a seguir para alcanzar las metas, y las herramientas de cómo enfrentar los obstáculos que se presentaran en el camino. El Plan tiene una doble función: Plasmar de forma clara la idea de empresa y obtener financiamiento para echar a andar la empresa. Elementos clave para elaborar un Plan de Negocio con enfoque de género.  Legalidad

Es muy importante conocer la legislación vigente en Nicaragua tanto la relacionada con el aspecto económico y empresarial, como aquellas que garantizan el cumplimiento de los derechos de las mujeres y la igualdad de oportunidades.

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ETAPA UNO

 Analizar la situación

Estar siempre alerta para detectar las oportunidades, analizarlas bien, balancear los elementos a favor y en contra, pedir consejos y aprovechar lo que más le convenga en beneficio de su empresa. Aprovechar las oportunidades no es cosa de suerte, sino del esfuerzo y del análisis de la situación.  Conocer el producto o servicio que deseamos ofrecer, el entorno y la competencia

Es muy importante que usted conozca bien las características del producto o servicio que quiera vender, cuáles son las ventajas y las debilidades de su empresa para saber cómo mejorar. Es necesario que se informe sobre el entorno de su empresa, recuerde que existe la competencia, que tiene empresas similares a la suya, al informarse sobre su entorno, sabrá primero que quiere o busca la clientela.  Cree su grupo o red de apoyo

Asista a las capacitaciones, eventos, ferias u otras actividades que se realicen en la comunidad, municipios relacionados con su empresa para que tenga mayores conocimientos. Trate de asociarse con otras mujeres que se dediquen a la misma actividad para ayudarse mutuamente o aliarse para que juntas tengan empresas más exitosas.  Si no tiene una empresa, pero tiene gana de tenerla, también puede crearla...

Las mujeres emprendedoras se caracterizan por su capacidad de ver oportunidades donde nadie más las había visto. Muchas veces cuando vemos una nueva empresa, nos preguntamos: ¿por qué no se me ocurrió a mí, si yo paso por esta esquina casi a diario? A lo mejor, sí habíamos pensado que en esa esquina podíamos poner, por ejemplo, una comidería, pero no pasamos de allí, tal vez porque creímos que no estaba a nuestro alcance y de esta manera hemos perdido una oportunidad. Una vez que tenga una idea bien pensada y analizada y se decida a actuar, es el momento de elaborar el Plan de Negocio.

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 Llevar las cuentas claras

ETAPA UNO

Una empresa, por muy chiquita que sea, debe llevar desde el inicio el control del dinero, en el que se reflejen las entradas o ingresos y las salidas o egresos de dinero. Así podrá planear los gastos. Otra de las ventajas del registro es que le permitirá darse cuenta si está obteniendo ganancias, perdiendo o sacando lo justo para pagar las obligaciones, como salarios, compra de materiales, luz, agua, impuesto, etcétera.  No todo el dinero que entra a sus manos es ganancia y no toda la ganancia debe gastarla en la casa.

El dinero que llega a sus manos por el negocio debe ser, en primer lugar, para cubrir gastos operativos de la empresa, tales como: pago de salarios, servicios básicos, compra de materia prima é insumos, cuentas por pagar que son básicas para continuar con la empresa. Las ganancias o utilidades es el dinero que queda libre después de todos estos pagos por eso uno de los errores más comunes es considerar como ganancia todo aquel dinero que entra y gastarlo en cosas personales o familiares. Las mujeres algunas veces lo hacemos, porque queremos resolver en la casa diferentes problemas y confundimos el dinero de la empresa con el dinero de la casa, por eso muchas empresas en manos de las mujeres están deprimidas, porque son ellas solas las que asumen las obligaciones económicas de la casa. Tome en cuenta también lo siguiente: 1. Un negocio puede ser formado por una ó más personas. 2. Comience en pequeño: La mayoría de las empresas exitosas empiezan pequeñas, lo importante es pensar en grande y dar pasos firmes para construir poco a poco una empresa con posibilidad de ampliarse. 3. Visualice el éxito de su empresa: Todo empresa de éxito debe tener metas, visualizarlas y trabajar fuerte para alcanzarlas. 4. Formalice la constitución del grupo solidario: Si va a unirse con otras personas, una vez constituido el grupo de cinco personas como mínimo y 10 como máximo de mujeres, se selecciona a una coordinadora y vice coordinadora que tendrá el liderazgo del grupo. 5. Escriba el perﬁl de su empresa con sus compañeras: Describa breve y claramente la idea de su empresa la cual acompañara la solicitud de

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ETAPA UNO

financiamiento si va a entrar a un comité de crédito. Cada una tendrá que llenar un formato especial para solicitar el apoyo financiero de su empresa. 6. Prepárese para recibir la visita de las personas que conﬁrmen los datos brindados por usted: Las Personas que estarán acompañando su esfuerzo la visitaran para completar información y conocer de cerca la realidad de su situación para tener mayores criterios a la hora de la selección. 7. Elabore el Plan de Negocio con presupuesto detallado: Una vez que le comuniquen la aprobación de su solicitud. En conjunto con el acompañamiento técnico, describa de manera sencilla su iniciativa productiva y comercial, considerando tiempo, objetivos, metas y monto estimado. Este Manual le servirá para hacerlo. 8. Prepárese para asistir a un proceso de capacitación: Recibirá la capacitación y al final, si todo está bien se hará entrega del financiamiento solicitado. 9. Asista a los llamados del comité de crédito para asuntos administrativos y técnicos: El comité de crédito podrá llamarla para entrevista y entrega de documentos pertinentes las veces que sea necesarias.

Ejercicio No. 1 Escriba en el siguiente cuadro: ¿Para qué es un Plan de Negocio?

Lectura de apoyo No. 2: Las mujeres en los negocios. Las dudas si la empresa será exitosa o no, el temor al fracaso, el poco capital, son sólo algunos de los obstáculos que debe vencer toda

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ETAPA UNO

persona que desee iniciar una empresa. Sin embargo, para las mujeres existen otras barreras, que hacen más difícil el asumir retos que se consideran privilegio de hombres. Veamos los siguientes:  La carga de trabajo, como las tareas de la casa, cuido de hijas e hijos o de personas enfermas.  Uso del dinero, los hombres tienen mayor libertad y deciden sobre el destino del dinero, ellos lo utilizan para el negocio, la diversión y por último la casa, las mujeres deciden menos ya que lo usan para cubrir necesidades de alimentación, salud, etc y por tanto mezclan los gastos de la casa con los gastos del negocio.  Las mujeres en la mayoría de las veces no es dueña de los activos como tierra, casa, equipos ó propiedades.

Ejercicio No. 2 Escriba en el siguiente cuadro ¿Qué obstáculo tiene usted para impulsar una empresa?

Escriba en el siguiente cuadro ¿Qué hará para vencer esos obstáculos?

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ETAPA UNO

Lectura de apoyo No. 3: Identidad Identidad de género Conjunto de rasgos o características que las sociedades establecen y asignan como propias de mujeres y hombres, a partir de la observación de las diferencias biológicas sexuales.

Los rasgos de género son variados, incluyen: actividades, roles, normas sociales, valores morales, comportamientos, formas de sentir, querer, desear, pensar, vestir, relacionarse como mujer o como hombre. El género se aprende o adquiere, es decir, es construido social y culturalmente. Identidad personal Es el conjunto de representaciones del YO, por el cual el sujeto comprueba que es siempre igual a sí mismo y diferente de otros. Es construida a diario a través de la actuación en las diferentes etapas de la vida. Se expresa de diferentes maneras y se define por aspectos tales como: Quién Soy, Qué significa para mí ser mujer u hombre, Qué me gusta y qué no me gusta de mi persona. En resumen la identidad es el conjunto de características y cualidades que tiene cada persona y que la hacen diferente a las demás. Identidad empresarial Es el conjunto de características, capacidades y experiencias que le permiten a la mujer y al hombre reconocerse como empresaria/o y que hacen que una persona emprendedora que realiza la misma actividad económica sea diferente a otra. Se define de acuerdo al producto que se vende o al servicio que se ofrece.

Ejercicio No. 3 Responda la siguiente pregunta en el cuadro ¿Quién soy yo?

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ETAPA UNO

Responda en el siguiente cuadro ¿Quién es usted como mujer empresaria?

Lectura de apoyo No. 4: Actividades productivas y reproductivas Tipo de actividades que realiza el género masculino y el género femenino. En nuestra sociedad, se estima que las actividades y el rol de las mujeres están relacionados con el ámbito privado o doméstico. Por el contrario, se considera que el rol y las actividades propiamente masculinas son aquellas relacionadas con el ámbito público (el trabajo asalariado (tareas productivas), la política, el desarrollo intelectual, científico, la religión…) Al trabajo desarrollado en el ámbito doméstico se le atribuye menor valor social que el trabajo del ámbito público Actividades Reproductivas Son actividades que generan bienes y servicios que no se orientan al mercado sino al consumo familiar y/o a la comunidad, tales como la administración del hogar, el trabajo doméstico, tener hijos ó el cuido de la familia, los hijos e hijas. Generalmente las mujeres están llamadas a cumplir con el trabajo reproductivo. Estas actividades, aunque apoyan la generación de ingreso y el ahorro familiar, no son valoradas económicamente.

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ETAPA UNO

Actividades Productivas Son todas las actividades que tienen como resultado la creación de bienes y servicios destinados al consumo y a la comercialización y que generan un ingreso en dinero o en especie. Es decir por lo que se recibe un pago. Actividades Comunitarias: Se refiere a todas aquellas actividades que se realizan en la comunidad, relacionadas con la organización social. Incluye el trabajo en consejos, comité o agrupaciones de carácter social ó religioso que implican dedicación de tiempo y recursos por parte de quienes las integran. Este es por lo general un voluntariado. Por lo general, tanto mujeres como hombres desarrollan actividades en la esfera comunitaria en grupos separados aunque los grupos de hombres en su accionar reciben mayor reconocimiento social. Uso del tiempo Es la utilización de las horas del día en diferentes actividades, productivas y reproductivas, descanso, educación, actividades comunitarias, autocuido, entre otras.

Ejercicio ¿Cuántas horas al día desde que se levanta hasta que se acuesta trabaja en la casa, el negocio ó la comunidad?

Actividad / Trabajo Casa: Negocio: Comunidad:

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¿Por qué trabaja tantas horas al día? ETAPA UNO

¿Qué ingreso recibe por esas horas trabajadas?

¿Que puede hacer para combinar mejor estas actividades?

Lectura de apoyo No. 5: Empoderamiento Empoderamiento de las mujeres: consiste en dotar a las mujeres de mayor poder y control sobre sus propias vidas. Implica aspectos como la concientización, el desarrollo de confianza en sí mismas, ampliación de oportunidades y un mayor acceso a los recursos y control de los mismos. El empoderamiento surge del interior; son las mismas mujeres quienes se empoderan. Se debe incorporar a los hombres al proceso de cambio, es importante determinar las posibles repercusiones que el empoderamiento femenino pueda tener en los hombres, así como los efectos potenciales que pueda tener en sus actitudes y comportamiento, no se debe tomar como un juego de suma o resta, en donde los beneficios de la mujer se traducen en perjuicios para los hombres. Es importante reconocer los beneficios que trae para la sociedad y la económica. Existen cinco niveles de empoderamiento: Bienestar: Es lo material debe ser relativo al de los hombres en término.

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ETAPA UNO

Acceso. Disponibilidad de las mujeres a los medios de producción sobre una base de equidad con los hombres con respecto al acceso de la tierra, trabajo, crédito, capacitación, mercados y todos los servicios y beneficios públicos, es decir igualdad de oportunidades. Concienciación. Es la comprensión de la diferencia entre los roles determinados por el sexo de la persona y los roles determinados por su género y del hecho que estos estén determinados por la sociedad y culturalmente, estos últimos pueden modificarse. Participación. Significa la intervención igual de las mujeres en el proceso de toma de decisiones en aspectos de políticas, planificación y administración. Control. Significa utilizar la participación de las mujeres en el proceso de toma de decisiones a través de la concienciación para alcanzar la igualdad de control equilibrado entre hombres y mujeres sobre los factores de producción y la distribución de beneficios de manera que ni unos ni otras adquieran una posición dominante. Reflexionemos ¿Cómo entiende el empoderamiento de las mujeres?

¿Cómo están presentes esas situaciones en su vida?

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ETAPA DOS

ETAPA DOS: NATURALEZA DEL PLAN A partir de este capítulo, cada una va a elaborar su Plan de Negocio paso a paso. Pasos a seguir: Paso 1:

Razones

Identificar las razones como punto de partida, implica tomar en cuenta que queremos resolver con la implementación de un Plan de Negocio. Ejemplo Las familias del Barrio Pueblo Nuevo, caminan varias cuadras para encontrar pan simple para el desayuno de los niños y las niñas que van a la escuela y para la cena.

Ejercicio No. 1 Para reflexionar sobre las razones, ayuda responder la siguiente pregunta: Conteste en el siguiente cuadro ¿Qué razones tiene usted para instalar una empresa?

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Paso 2:

La idea de empresa

Como se observa en el ejemplo, las familias del Barrio Pueblo Nuevo, tiene dificultades para abastecerse del pan simple que necesitan en las casa día a día. Ejemplo ETAPA DOS

Ante estas necesidades, surgió la oportunidad de una empresa. Doña Margarita Nicaragua, una tarde se puso a pensar en porqué no poner una panadería para evitar que la gente camine tan largo, que sería un buen negocio. Así que es nace la idea de instalar una panadería.

Ejercicio No. 2 En los siguientes cuadros escriba: ¿Cuál es su idea de negocio?

Sí usted pone una empresa que ya existe ¿cuál será la diferencia de la que usted ponga?

¿La empresa que usted pondrá, se adapta a sus condiciones de vida o necesita hacer algunos cambios?

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Paso 3:

Nombre de la Empresa

El nombre del empresa es la carta de presentación, con el se dice lo que produce, lo que se vende o el servicio que se presta.

ETAPA DOS

• El nombre debe ser descriptivo: que refleje la naturaleza empresa. • Tiene que ser original: para que pueda registrarse legalmente • Atractivo: llamativo, fácil de recordar • Claro y simple: que se escriba como se pronuncia • Agradable: de buen gusto, sin dobles sentidos o términos vulgares. Habrá empresas, que no requieran un nombre. Por ejemplo una mujer que comercializa de forma ambulante, no requiere un nombre de empresa. Sin embargo, es necesario que la identifiquen, por ejemplo “Doña Julia, la nicaragüense que vende zapatos de cuero de Masaya”. “Doña Antonia la señora que vende artesanía de San Juan de Limay. Ejemplo Doña Margarita Nicaragua, le dio el nombre a su empresa, esta se llama: Panadería Pueblo Nuevo

Ejercicio No. 3 Conteste las siguientes preguntas: Escriba el nombre de la empresa, según la idea identificada

Paso 4:

Misión

La Misión debe contestar tres preguntas básicas: 1. ¿Qué necesidad satisface o resuelve? 2. ¿A quienes pretende llegar? 3. ¿Cómo va a satisfacer esta necesidad?

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Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo tiene la siguiente misión: “Elaborar y comercializar pan simple de calidad de forma semi artesanal e higiénica para sus clientes”.

Ejercicio No 4 ETAPA DOS

¿Cuál será la misión de su empresa?

Paso 5:

FODA

La palabra FODA, significa; F de Fortaleza, O de Oportunidad, D de Debilidades y A de Amenazas. Es una herramienta que sirve para analizar y evaluar la situación interna y externa de su empresa de tal forma que pueda establecer objetivos para su empresa. Un análisis de FODA brinda un resumen de las fortalezas y debilidades de su empresa e identifica las oportunidades y amenazas que enfrenta. Análisis Externo Oportunidad = todas aquellas posibilidades externas a la empresa que tienen un impacto favorable en sus actividades. Amenaza = todas aquellas fuerzas externas a la empresa que pueden tener una influencia desfavorable en sus actividades.

Análisis Interno Fortalezas = Factores internos positivos que contribuyen al logro de los objetivos de la empresa Debilidades = Factores internos negativos que inhiben el logro de los objetivos

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Ejemplo Aquí se presente el FODA de la Panadería Pueblo Nuevo. Fortalezas

Debilidades.

Poseen agua y luz eléctrica.

Carece de recursos para iniciar la empresa.

Disponibilidad organizativa

No tienen horno

Oportunidades El pan, es el alimento principal en el desayuno de los diferentes barrios Mercados con demanda insatisfecha de pan higiénicamente procesado Se conoce que hay pocas panaderías alrededor de Pueblo Nuevo

ETAPA DOS

Poseen conocimientos para elaborar pan Amenazas Afectación del medio ambiente por el uso de leña Ingreso de pan simple a menor precio

Ejercicio No. 5 Haga el FODA de su empresa Fortalezas

Debilidades.

Oportunidades

Amenazas

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ETAPA DOS

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RESUMEN

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ETAPA TRES: PLAN DE MERCADEO Pasos a seguir: Paso 1:

El producto

ETAPA TRES

Un producto es cualquier elemento que se puede ofrecer a un mercado para la atención, la adquisición, el uso o el consumo que podría satisfacer un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios, organizaciones e ideas. El producto tiene tres aspectos básicos que es necesario tener en cuenta: o o o

Características del producto, ¿Qué es? Funciones, ¿Qué hace? Beneficios, ¿Qué necesidades satisface?

Es muy importante conocer las necesidades y deseos de los clientes, porque representa el componente más adecuado (beneficio) para agregar valor a nuestros productos. El producto se refiere a lo que usted va a fabricar, servir ó comercializar para satisfacer las necesidades de los clientes. Ejemplos Fíjese en los siguientes ejemplos y conteste al final del cuadro. Problemas, ideas de empresas y productos que ofrecerá PROBLEMAS

Las familias del Barrio Pueblo Nuevo, caminan varias cuadras para encontrar pan simple para el desayuno de los niños y las niñas que van a la escuela.

IDEAS DE EMPRESAS

PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECERA

P a n a d e r í a Pan simple Pueblo Nuevo

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ETAPA TRES

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Falta de abastecimiento y mala calidad de cuero

Curtiembre Semi -artesanal

Cuero procesado con calidad

Las familias del Barrio en su mayoría son del Norte del país, tienen la costumbre de comer tortillas, pero las que venden son desaseadas.

Tortillería

Tortillas de maíz

Las frutas que se producen en el huerto y en el patio se pierden y no se le da valor agregado

Conservas de frutas y hortalizas

Marmelada de frutas Frutas desidratadas

No existe ni una sola comidería

Comidería La Panchita

Ofrecer comida corriente

No existen suficientes buenos electricistas en el barrio para reparar daños eléctricos.

Asociación de electricista

Instalaciones y reparaciones eléctricas de buena calidad.

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Ejercicio No. 1: Rellene el cuadro con datos de su empresa

ETAPA TRES

Paso 2:

La competencia

La competencia esta formada por los posibles competidores para la empresa. Ejemplos La competencia, son las empresas que son iguales o similares a la suya. Vea el ejemplo de la Panadería Pueblo Nuevo Nombre de la competencia Panadería niño

Divino

Camioneta de Masaya

Competencia Ubicación Principal ventaja Barrio La Luz Ambulante

Queda cerca de la carretera donde pasan la gente de Pueblo Nuevo Anda de calle en calle

Acciones para Vender el Producto Ofrece pan de todo tipo Usa parlantes.

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Ejercicio No. 2 Llene el siguiente cuadro con sus posibles competidores. Competencia Ubicación

Principal ventaja

Acciones para Vender el Producto

ETAPA TRES

Nombre de la competencia

Paso 3:

Ubicación de su empresa

Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo,, estará ubicada en la casa de Margarita Nicaragua, del Juzgado 1 cuadra abajo en el Barrio Pueblo Nuevo en el Municipio de Belén, Departamento de Rivas.

Ejercicio No. 3 ¿Dónde estará ubicada su empresa?

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Paso 4:

Qué zonas cubrirá con su empresa

Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo, cubre una zona amplia, 6 manzanas del barrio Pueblo Nuevo y sectores cercanos. En estas 6 manzanas, esta ubicado el Centro de Salud y una Escuela, que son sus posibles clientes.

Ejercicio No. 4 ¿Qué zona ó sector cubrirá su empresa?

ETAPA TRES

Paso 5:

Principales clientes

Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo, tendrá sus principales clientes en el Barrio Pueblo Nuevo y otros barrios cercanos, como La Unión y Barrio La Luz. Además la clientela del Centro de Salud y la Escuela Pueblo Nuevo, donde llegan alumnos de otros barrios.

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Ejercicio No. 5 Piensa un poco en tu empresa y en la posible clientela que tendrás ¿A quién le venderá sus productos?

Paso 6:

Cuánto va a vender en la zona que cubrirá el negocio

ETAPA TRES

Antes de abrir el negocio es importante determinar aproximadamente el volumen de ventas, antes de abrir las puertas de la empresa. o

o o

Se puede realizar un sondeo de la ubicación del negocio, analizando sobre el tránsito de personas en ese lugar, población de la zona y otros elementos importantes. Conseguir información de las ventas de la competencia o negocios similares en otras zonas. Tomar en cuenta la experiencia propia o la de otras mujeres que puedan transmitirnos lecciones aprendidas tanto de negocios exitosos como obstáculos que han encontrado en el desarrollo de sus emprendimientos. Además es una manera de fortalecer la solidaridad ente las mujeres.

PRODUCTOR

INTERMEDIARIO

CONSUMIDOR FINAL

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Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo, venderá 850 piezas de pan simple al día, que salen de 25 libras (1 Arroba) de harina diario. El precio de cada pieza de pan es de un 1.00 córdoba. De esto obtendrá un ingreso de 850.00 córdobas diarios si multiplicamos estos X 30 (días del mes) da la suma de 25,500.00 córdobas al mes.

Ejercicios No. 6 Ejercicio: Recuerda cuál será el producto o servicio que ofrecerá y escriba ¿Cuál es el precio de venta?

ETAPA TRES

Piensa un poco en su empresa y diga ¿cuánto más o menos serán sus ingresos diarios y mensuales? Pida ayuda a la persona facilitadora para realizar esta operación.

Paso 7:

Estimación de ventas

Ejemplo Tomando en cuenta la demanda total, en La Panadería Pueblo Nuevo se proyecta una venta estimada de 25.500.00 mil quinientos córdobas al mes, durante el primer año de funcionamiento de la Panadería. Posteriormente se estima que irá subiendo un 10% anual tomando en cuenta que su clientela ira creciendo.

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Ejercicio No 7. Escriba nuevamente cuántos serán sus ingresos mensuales y calcule multiplicando X 12 meses los ingresos del año del año 1.

ETAPA TRES

Paso 8:

Estrategia de mercado

Sirve para que los clientes se den cuenta de la existencia del producto o del servicio que se ofrecerá y la forma en que lo hará. Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo va a utilizar como estrategia de mercado el siguiente mensaje en volantes que va repartir en las calles y casas del barrio.

PANADERÍA PUEBLO NUEVO

COMA PAN FRESCO DEL DÍA BUENO, RICO Y BARATO

También puede hacerlo por cuñas en la radio, mantas, casa por casa, etc, lo importante es que la gente se dé cuenta que habrá una panadería. Debe considerar cuánto va a gastar en publicidad.

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Ejercicio No. 8 Dibuje ó escriba un mensaje publicitario que motive a su clientela a comprar su producto o servicio.

ETAPA CUATRO

ETAPA CUATRO: PLAN DE PRODUCCIoN Paso 1:

Proceso productivo y/o servicio

El proceso productivo y/o servicio, son los pasos que sigue su negocio ó empresa, desde la materia prima o insumos hasta que usted realice la entrega del producto o servicio al cliente. Todo proceso productivo o de servicio requiere un espacio ó lugar donde se va a ubicar y a realizar las tareas de forma organizada, por eso es importante la distribución de este espacio, ya sea en su casa o en otro lugar. Ejemplo Paso 1 Pesado de los ingredientes

Paso 2 Mezcla de ingredientes

Paso 5 Fermentación o crecimiento

Paso 3 Amasado

Paso 4 Reposo de la masa

Paso 7 Horneado

Paso 6 Figureo según tipo de pan

Paso 9 Comercialización

Paso 8 Empaque en bolsas de 5 y 10 piezas

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Ejercicio No. 1

ETAPA CUATRO

Recuerde cual es su negocio ó empresa é imagine paso a paso ¿cuál es el proceso productivo ó de servicio desde que consigue la materia prima hasta que atiende a sus clientes? Dibújelo en el recuadro de forma horizontal.

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“Una empresa con mirada de mujer”

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En el proceso productivo es importante la distribución del espacio, es decir donde estará la maquinaria, los equipos, las mesas de trabajo, etc. En dependencia del negocio ó empresa que va a instalar ¿Cómo va distribuir usted su espacio?

Paso 2:

Activos fijos ETAPA CUATRO

Ejemplo

La Panadería Pueblo Nuevo, tiene los siguientes activos fijos (equipos, utensilios y materiales) ITEM

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

DESCRIPCIÓN

1 Horno de panificación con chimenea

1 Soplete 1 Balanza 5 panas grandes plásticas de 60 x 50 centímetros 30 Sartenes 5 Panas de aluminio 5 Baldes 4 Manteles de tela 1 Estante para guardar pan 2 Polines de madera para almacenar harina 1 Estante para guardar sartenes vacíos 1 Mesones de acero ó de madera forrado con lamina 1 Cajón de madera para revolver la masa cuando 4 Palas de madera para sacar el pan 4 Cuchillos para cortar la masa cuadrados Reloj para marcar la hora de horneado 2 Vitrina de exhibición 1 Termómetro para altas temperatura 5 Delantales de tela blancos 5 gorros de tela blancos

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Ejercicio No. 2 Haga un listado de los activos fijos que va a tener su negocio ó empresa (equipos, utensilios y materiales)

ETAPA CUATRO

Número

Paso 3:

DESCRIPCIÓN

Características de los equipos y utensilios

La característica de los equipos se refiere a la capacidad, marca, tipo de material y algunos aspectos técnicos como dirección donde se pueden comprar, adquirir a crédito o por consignación é instalación si es necesario. Ejemplo: Descripción

Precio C$

1 Horno de panificación con 8.000,00 chimenea 1 Soplete 1 Balanza 1 Vitrina de exhibición 30 Sartenes 5 Panas de aluminio 5 Baldes

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6.000,00

Proveedor Artesanos Centro Talleres soldadora

Condiciones Paz Dado a ser directamente de Compra al contado

600,00

IMISA

Compra al contado

1.800,00

Vidriera Abarca

Compra al contado

2.000,00

IMISA

Compra al contado

450,00

IMISA

Compra al contado

450,00

IMISA

Compra al contado

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4 Manteles de tela 1 Estante para guardar pan 2 Polines de madera para almacenar harina 5 panas grandes plásticas de 60 x 50 centímetros 1 Mesa forrada con lamina metálica 1 Cajón de madera para revolver la masa cuando Reloj para marcar la hora de horneado 4 Palas de madera para sacar el pan 4 Cuchillos para cortar la masa cuadrados 5 Delantales de tela blancos 5 gorros de tela blancos Total

100,00

IMISA

Compra al contado

1.000,00

IMISA

Compra al contado

250,00

Carpintería

Compra al contado

400,00

Mercado

Compra al contado

3.000,00

IMISA

Compra al contado

565,00

Carpintería

Compra al contado

350,00

Mercado

Compra al contado

250,00

Mercado

Compra al contado

140,00

Mercado

Compra al contado

150,00

Costurera del Barrio Compra al contado

200,00

Costurera del Barrio Compra al contado

26.905,00

Ejercicio No. 3 ETAPA CUATRO

Describa en el cuadro siguiente, la descripción, el precio, proveedor y las condiciones en que le entregarán sus equipos: Descripción

Precio

Proveedor

Condiciones

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Paso 4:

Vida útil de los equipos

Ejemplo:

ETAPA CUATRO

Descripción

Precio

Año en que Depreciación Depreciación se deprecia Anual Mensual

1 Horno de panificación, con chimenea para salida de humo

8.000,00

1.600,00

133.33

1 Soplete

6.000,00

1.200,00

100.00

1 Vitrina de exhibición

1.800,00

360,00

30,00

30 Sartenes

2.000,00

400,00

33,33

1 Estante para guardar pan

1.000,00

200,00

16.66

240,00

20.00

600,00

50,00

4,600.00

383.32

1 Estante para guardar sartenes vacíos

5 1.200,00

1 Mesa de forrada con lamina metálica

3.000,00

23.000.00 Total córdobas

Solamente se deprecia los activos cuyo valor es igual o mayor que C$1,000.00

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Ejercicio No. 4 Con los datos de su empresa haga el ejercicio de la depreciación anual y mensual.

Descripción

Depreciación Anual

Depreciación Mensual

Mantenimiento y reparaciones

ETAPA CUATRO

Paso 5:

Precio

Año en que se deprecia

Ejemplo Ejemplo: La Panadería Pueblo Nuevo, recurre a un taller de reparación de equipos eléctricos en el barrio que son los que más necesitan de reparación.

Ejercicio No. 5 Sí sus equipos necesitan reparación, ¿Dónde acudiría?

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Paso 6:

Planificación y volumen de ventas

Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo, tendrá el siguiente volumen de ventas proyectada a 3 años. Volumen de ventas proyectadas anuales Años Mensual

Cálculo 850 unid. x 30 días

Volumen 25.500,00

Año 1

25,500.00 x 12 mes

306.000,00

Año 2

306,000.00 + 10% de crecimiento

336.600,00

Año 3

336,600.00 + 10% de crecimiento

370.260,00

Reflexionemos

ETAPA CUATRO

Si recuerda, en La Panadería Pueblo Nuevo se proyectaba una venta estimada de 25,500.00 córdobas al mes, durante el primer año de funcionamiento de la Panadería. Posteriormente se estima que irá creciendo la producción un 10% anual, tomando en cuenta que su clientela ira creciendo. Por eso es que 25,500.00 córdobas X 12 meses es la cifra del primer año. Luego se le agrega el 10% en cada año.

Ejercicio No. 6 ¿Cuál es su volumen de ventas anuales?

Años

Volumen de ventas proyectadas anuales Cálculo

Volumen

Recuerde Calcule cuál es su venta estimada al mes y esa cifra multiplíquela por 12 meses para el primer año. Luego a esa cifra súmele el 10% para el segundo año e igual para el tercer año. Siempre pida ayuda a la persona facilitadora.

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Paso 7:

Mercadería necesaria y costo

La materia prima son los insumos necesarios para la producción de productos, bienes ó servicio. Ejemplo En La Panadería Pueblo Nuevo la materia prima para fabricar 850 unidades de pan simple es la siguiente: Descripción 25 Libras de Harina

Costo en Córdobas C$ 220,00

10 libras de azúcar

55,00

2 libra de queso

50,00

1 libra de manteca

20,00

2 libras de mantequilla

20,00

1/2 libra de sal

2,00

10,00

Otros ingredientes (canela, anilina, huevo

10,00

Leña del horno

25,00

Combustible solo con soplete

50,00

Empaques

20,00

Costo total de materia prima de la producción diaria

482,00

ETAPA CUATRO

4 onzas de levadura

14.460,00 Costo mensual (502 x 30 días) 173.520,00 Costo anual (15,060.00 x 12 meses) Costo año 2 (180,720.00 + 10% de crecimiento de la producción )

190.872,00

Costo año 3 (198,792.00 + 10% de crecimiento de la producción )

209.959,20

Su rotación es diaria, ya que se vende pan fresco todos los días.

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Ejercicio No. 7 En la siguiente tabla llene los siguientes datos. 1. Los insumos ó materiales que necesita su empresa en la casilla de Descripción. 2. Los costos en córdobas, en la casilla de Costo en Córdobas 3. Costo total de materia prima, totalice su costo diario 4. Costo mensual, multiplique su costo por 30 días 5. Costo año 1 multiplique el costo del mes por 12 meses 6. Costo año 2 súmele al año 1 el 10% 7. Costo año 3 súmele al año 2 el 10% 8. Al final escriba dónde comprará esos insumos

Descripción

Costo en Córdobas

1. 2. 3. 4.

ETAPA CUATRO

5. 6. 7. 8. Costo total de materia prima de la producción diaria Costo mensual Costo año 1 Costo año 2 Costo año 3

Paso 8:

Mano de obra

La mano de obra está constituida por el personal que trabajará en el empresa.

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Ejemplo Doña Margarita Nicaragua es la propietaria de la Panadería Pueblo Nuevo, ella tiene características emprendedoras y tiene experiencia en elaborar pan y en manejar la panadería. En este tipo de empresa se requiere de mano de obra mínima para trabajar tales como hornero y una persona de confianza Dolores López Nicaragua (Hija de doña Margarita) para apoyar en la elaboración y venta del pan. Doña Margarita Nicaragua, se ha asignado salarios mensuales de C$2,200.00 córdobas, Dolores López Nicaragua (hija) tiene un salario de C$1,300.00 al mes. Cuenta también con un hornero que le paga por producción aproximadamente C$ 1200.00 al mes.

Ejercicio No. 8 Personal que trabajará

Funciones que desempeñará

ETAPA CUATRO

Paso 9:

Gastos Generales

Son aquellos servicios que usamos para que la empresa pueda funcionar por ejemplo, luz eléctrica, agua, mantenimiento de local, alquiler de local, la depreciación de los equipos y los impuestos. Al año 2 y 3 hay que sumarle el 5% por el aumento del costo de los servicios

“Una empresa con mirada de mujer” -

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Ejemplo PANADERIA PUEBLO NUEVO GASTO MENSUAL

AÑO 1

AÑO 2 (10%)

AÑO 3 (10%)

Agua

100.00

1.200,00

1.320.00

1.452.00

Energía eléctrica

250.00

3.000,00

3.300.00

3.630.00

Depreciación de equipo

383.32

4.600.00

5.060.00

5.566.00

Artículos de limpieza Impuestos municipales Cuota fija

40.00

480,00

528,00

120.00

1.440,00

1.584,00

1.742.40

Total C$

893.33

10.720.00

11.792.00

12.971.20

CONCEPTO

580.80

Ejercicio No. 9 Haga el cálculo de los gastos generales de su empresa PANADERIA PUEBLO NUEVO

ETAPA CUATRO

CONCEPTO

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GASTO MENSUAL

AÑO 1

AÑO 2 (10%)

AÑO 3 (10%)

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ETAPA CINCO: PLAN DE ORGANIZACIoN Y GESTION Paso 1:

Legalidad de la empresa

Ejercicio No. 1 Lectura Es importante la legalidad de la empresa, porque así tiene su propia identidad y reconocimiento ante las autoridades pertinentes y tomarla en cuenta para algunas actividades y/ó créditos. Veamos lo requisitos a tomar en cuenta para formalizar una empresa. REQUISITOS PARA FORMALIZAR SU EMPRESA 1. Preséntese al Centros de Apoyo a las MIPYME (CAMIPYME) de su departamento con su carta de solicitud para acceder al convenio de formalización entre el MIFIC y la DGI con la cuota de los C$ 75.00 con la copia de su cedula de identidad.

ETAPA CINCO

2. Posteriormente el CAMIPYME visitara su empresa para verificar si es micro o pequeña empresa, usted llenara con sus datos el formato de AVAL que será firmado y autorizado por el delegado CAMIPYME. 3. Presentarse a la Administración de Renta. 4. Con el aval emitido por el CAMIPYME firmado y autorizado se dirige a la Administración de Renta. Los documentos que tiene que presentar son los siguientes: Carta de solicitud de inscripción Dos fotos tamaños carnet personal Copia de cedula de identidad o cedula de residencia Copia de recibo de servicios básicos de su casa de habitación (agua, luz o teléfono)  Llenado de formato de inscripción (este lo da la Administración de Renta)    

“Una empresa con mirada de mujer” -

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 Tener 18 años de edad como mínimo  Order book 5. Presentarse a la Alcaldía Los documentos que tiene que presentar son los siguientes: Copia del Registro Único de Contribuyente (RUC) Copia de Cédula de Identidad o Cédula de residencia. Carta Poder para realizar trámite (si la persona que realiza el trámite no es el dueño del empresa)  Permiso ambiental y/o policía, dependiendo de la actividad del empresa.    

ETAPA CINCO

EXCLUSIONES No podrán considerarse sujetos del beneficio del convenio suscrito entre la DGI-INPYME-MIFIC, las MIPYMES que se encuentren en los siguientes considerando:  Las Personas Jurídicas o sociedades, cualquiera que fuere su naturaleza  Las Personas naturales que estén comprendidas en las siguientes situaciones  Que sean importadores directos  Que sean exportadores directos  Que formen parte de unidades económicas  Que comercialicen al menos un tipo de los siguientes bienes: Lavadoras de más de cinco ciclos , aires acondicionados de más de 18 mil btu, compresores de aires de más de 250 lbs, refrigeradoras de más de16 pies cúbicos, cocinas de más de cuatro quemadores, televisores a color de más de 27 pulgadas, cámaras filmadoras, equipos informáticos, fotocopiadoras  En centros comerciales, plazas de compras y localidades similares, independientemente de la actividad económica  Las personas naturales cuyos ingresos brutos anuales por concepto de ventas de bienes y/o prestación de servicios excedan de los C$ 480,000.00 (Cuatrocientos Ochenta mil córdobas)  Las personas micros y pequeños empresarias que adquieran e inscriban como nuevo a una empresa que haya gozado del beneficio de los periodos de gracia concedidos en este convenio  Las personas micro y pequeños empresarias que ya se encuentren registrados en la DGI. Las personas micro y pequeños empresarias que recientemente a la entrada en vigencia del presente convenio, realicen cierres de empresas y los inscriban como nuevos para gozar del beneficio del periodo de gracia.

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“Una empresa con mirada de mujer”

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Veamos ahora las obligaciones Fiscales: Registro único del Contribuyente. Se crea el Registro Único del Contribuyente que se denominará simplemente RUC, conforme la LEY CREADORA DEL REGISTRO UNICO DEL CONTRIBUYENTE, publicada en la Gaceta, Diario Oficial No. 246 del 30 de Octubre de 1981, para adjudicar el Código Único de Identificación para fines de unificación de los Registros de los Contribuyentes que tengan relaciones con el Estado y sus Dependencias, armonizando así la gestión estatal y de información. Cierre de Negocios y obligaciones fiscales: Es parte del contribuyente, Disposición Técnica No. 013-2003 En el caso de carecer algún requisito establecido en los casos de Cierre abajo detallados deberá expresar en la carta de solicitud de Cierre la carencia de los mismos y las razones del porque no los tiene así como soporte adjunto del mismo. Cuota fija: Cuando el contribuyente solicite cierre de negocio y obligación fiscal, deberá solicitarlo por escrito adjuntando los requisitos siguientes: 1. Deberá hacer solicitud en original y copia exponiendo los motivos del cierre. 2. Constancia de la policía (caso de venta de licor) 3. Constancia de cierre del MINSA (caso de farmacia)

ETAPA CINCO

Personas Naturales: En Caso de fallecimiento, la persona interesada además de los requisitos anteriores deberá presentar Acta de Defunción Ejemplo La Panadería Pueblo Nuevo, es una empresa de propiedad individual, cuya dueña es la Señora Margarita Nicaragua, esta inscrita en la Alcaldía de Belén, Municipio de Rivas, con registro sanitario del MINSA y registrada en la Dirección General de Ingresos (DGI)

Ejercicio No. 2 ¿Quién es la dueña de la empresa?

“Una empresa con mirada de mujer” -

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¿Dónde estará registrada su empresa?

Paso 2:

Estructura de la empresa

La estructura organizativa, es el organigrama de la empresa, es decir las funciones o los quehaceres que se realizaran en esta. Ejemplo

ETAPA CINCO

Organigrama de la Panadería Pueblo Nuevo

La señora Margarita Nicaragua, es quien administra y elabora el pan de su empresa y es responsable de la venta. Su hija Dolores López Nicaragua le ayuda. EL hornero es responsable de la cocinada del pan ya que esto requiere de agitación y destreza en el control del horno para un buen producto terminado.

48 -

“Una empresa con mirada de mujer”

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Ejercicio: No. 3 ¿Dibuje el organigrama de su empresa?

Lectura No. 1

Las habilidades técnicas son importantes, porque muchas empresas pequeñas fracasan cuando la dueña de la empresa no coordina ni controla.

Para maximizar la eficiencia, usted debe constantemente monitorear y evaluar las actividades para determinar el mejor uso del dinero, material y mano de obra.

El Plan de Negocio, debe frecuentemente revisarse y actualizar su ejecución de acuerdo a las metas expresadas.

Las mujeres emprendedoras necesitan definir alguna forma de distribución de tareas en su hogar y empresa en las que pueda conciliar sus tareas domesticas del hogar con el rol empresarial.

ETAPA CINCO

 La dirección de su empresa requiere de su habilidad y experiencia, que irá mejorando con el tiempo.

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Para ello es importante incorporar en las tareas del hogar al resto de los miembros de su familia para no recargarse de horas de trabajo y dedicar el tiempo necesario a su actividad económica generadora de ingresos.

Además es necesario distribuir las tareas y responsabilidades entre las personas que trabajan en la empresa.

Es muy importante ser cuidadoso en la selección del personal, tomar en cuenta las aptitudes y antecedentes laborales y no solamente seleccionarlos porque están desocupados sobre todo cuando se trata de parientes o amigos.

La capacitación y el entrenamiento juegan un rol fundamental para lograr el rendimiento óptimo en el desarrollo del trabajo. El adiestramiento debe ser algo permanente, tanto para los empleados como para las propietarias de la empresa.

Finalmente, usted debe aprender a delegar ciertas obligaciones de manera que pueda concentrarse en las operaciones de conjunto y la dirección de la empresa.

Paso 3: empresa

Actividades antes de iniciar la

Existen actividades que se realizan antes de iniciar empresa, que son importantes para el funcionamiento futuro de esta. Ejemplo Antes de instalar La Panadería Pueblo Nuevo, se realizaron las siguientes actividades ETAPA CINCO

Plan de actividades antes de instalar la micro empresa

Actividades

Elaboración del Plan de Negocio Pequeña investigación de mercado Legalización de micro empresa Solicitud de préstamo Cotización de insumos y equipos Arreglar el local, estantería, etc Compra de los equipos Compra de la mercadería Inicio del empresa

50 -

“Una empresa con mirada de mujer”

Semanas 1

X X

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Ejercicio No. 4 De acuerdo a su empresa, escriba en el siguiente cuadro, todas las actividades que va a realizar antes de empezar su empresa. Plan de actividades antes de instalar la micro empresa Actividades

Paso 4:

Semanas 4 5

Gastos antes de iniciar la empresa

Los gastos de instalación, son aquellos gastos en se realizan para la gestión de la instalación del empresa. Ejemplo ETAPA CINCO

En la Panadería Pueblo Nuevo, los gastos antes de instalar la empresa son los siguientes: PANADERIA PUEBLO NUEVO CONCEPTO Pasaje para asistir a curso de Plan de Negocio Pequeña investigación de mercado Legalización de micro empresa Gestiones para Solicitud de préstamo Total C$

TOTAL 100,00 200,00 250,00 200,00 750.00

“Una empresa con mirada de mujer” -

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Ejercicio No. 4 De acuerdo a su empresa, escriba en el siguiente cuadro las actividades que realizará antes de instalar su empresa y ¿cuánto cuestan todas las actividades? PANADERIA PUEBLO NUEVO ACTIVIDADES

COSTO

Total C$

ETAPA SEIS: PLAN FINANCIERO Paso 1:

Finanzas

ETAPA 6

Un negocio solamente puede sobrevivir si genera suficientes ganancias. En la etapa de planificación, necesita saber la cantidad de financiamiento necesario para empezar su negocio, así como las ganancias esperadas.

Lectura de apoyo No. 1: Plan de Inversión Plan de Inversión: Contempla la programación lógica de ejecución en el tiempo de cada uno de los componentes para producir los bienes y servicios del negocio.

52 -

“Una empresa con mirada de mujer”

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La inversión necesaria: Es importante para conocer cuál es el capital inicial de un negocio y poder definir cuantos recursos necesita para iniciar o ampliarlo. Es imprescindible considerar cuales son los activos fijos (terrenos, inmuebles, maquinaria, equipos, etc.) y capital de trabajo (dinero en efectivos, sueldos, compra de materias primas y materiales, publicidad, etc.) que debe tener la empresa antes de que comience a generar ingresos. Si no se realiza esta previsión, se corre el riesgo de fracasar al poco tiempo de iniciado el negocio. Los posibles financiadores de su negocio están especialmente interesados en conocer si su negocio tiene bases financieras seguras. Al preparar las proyecciones, existen condiciones financieras que no pueden ser pre-determinadas con exactitud. Trate de ser lo más realista posible con las predicciones de ventas y el tiempo necesario para el logro de los objetivos. Los problemas más comunes con los planes de negocios son el sobre optimismo y el cálculo irrealista del tiempo que tomará el logro de las metas. Flujo de Caja Proyectado El Flujo de Caja muestra las diferencias entre ingresos y egresos en cada uno de los cortes del tiempo de análisis (por ejemplo al final de cada mes). Con ello se pretende mostrar cuanto es el “sobrante” o “faltante” de dinero. Es decir, esto le dirá cuanto entra y sale el dinero de su negocio en el periodo analizado cortado en días, semanas o meses. Importancia del Flujo de Caja: Es una herramienta de análisis en los negocios porque permite utilizar con mayor eficiencia el dinero en cualquier parte del intervalo de tiempo (por ejemplo: en media semana, medio mes). Cuando el flujo de caja en cada período es considerado positivo, hay excedente de dinero y cuando es negativo hay que buscar la forma de financiar el faltante. La proyección puede hacerse de la siguiente manera:

ETAPA 6

Ejemplo: ver página siguiente.

“Una empresa con mirada de mujer” -

54 -

“Una empresa con mirada de mujer”

Materia prima Gastos Generales (luz, agua, telf, etc) Abono crédito Saldo Final

Salario

Pre inversión

Enseres Utencil. Rentas

Equipo

EGRES

INGRES

Ventas

Préstamo

50,600.00

25,500.00

24,600.00

500.00

2,775.00

510.00

14,460.00

4,700.00

750.00

500.00

3,905.00

23,000.00

47,825.00

Mes 1

24,600.00

500.00

Ingreso

Caja

Saldo Inicial

ETAPA 6

2,775.00

2,296.00

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

5,808.99

22,466.00

28,275.00

25,500.00

Mes 2

2,275.50

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

22,445.50

31,308.99

25,500.00

5,808.99

8,863.49

Mes 3

2,255.00

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

11,938.49

22,425.00

34,363.49

25,500.00

8,863.49

Mes 4

25,500.00

11,938.49

2,234.50

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

15,033.98

22,404.50

37,438.49

Mes 5

15,033.98

2,214.00

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

18,149.98

22,384.00

40,533.98

25,500.00

Mes 6

18,149.98

2,193.50

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

21,286.48

22,363.50

43,649.98

25,500.00

Mes 7

21,286.48

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

24,443.47

2,173.00

22,343.00

46,786.48

25,500.00

Mes 8

2,152.50

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

27,620.97

22,322.50

49,943.47

25,500.00

24,443.47

Mes 9

FLUJO DE CAJA PROYECTADO: PANADERIA PUEBLO NUEVO

Modelo de una proyección de flujo de caja al iniciar el negocio

Ejemplo

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

30,818.97

2,132.00

22,302.00

53,120.97

25,500.00

27,620.97

Mes 10

56,318.97

25,500.00

2,111.50

510.00

14,460.00

4,700.00

500.00

34,037.46

22,281.50

30,818.97

Mes 11

500.00

37,276.46

2,091.00

510.00

14,460.00

4,700.00

22,261.00

59,537.46

25,500.00

34,037.46

Mes 12

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Materia prima Gastos Generales (agua, luz, telf. etc) Abono crédito Saldo Final

Enseres y utensilios Salario

Equipo

EGRESO

INGRESO

Ventas

Préstamos

Caja

Ingreso

Mes 1

ETAPA 6

Saldo Inicial

Ejercicio No. 1 Mes 2

Mes 3 Mes 5

Mes 6

Mes 7

FLUJO DE CAJA PROYECTADO:

Mes 4

Mes 8

Mes 9

Mes 10 Mes 11 Mes 12

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Estado de Pérdidas y Ganancias Proyectado La elaboración del Estado de Pérdida y Ganancias es de periodicidad mensual. Para fines financieros se llega a un acumulativo anual. Este documento es para un análisis de un periodo, que puede ser un mes o el análisis de un año de operaciones. Un Estado de Pérdida y Ganancias proyectado (también llamado declaración de ingresos), muestra cuánto dinero espera ganar el negocio durante un período de tiempo. Esta es una proyección del total de ventas, costos y ganancias para un período determinado. Es usado para describir los ingresos esperados versus los gastos esperados. La cifra de ganancia neta le interesa tanto a los propietarios como a los acreedores, puesto que cualquier cantidad residual es normalmente distribuida, parcialmente como dividendo para el/los propietarios(s) y parcialmente para el pago de la deuda. Normalmente el Estado de Pérdida y Ganancias es realizado mirando hacia atrás, es decir, es realizado anualmente y compara los ingresos de su negocio versus los gastos durante el año anterior si los tiene, sino se hace un estimado. He aquí un formato para un estado de pérdidas y ganancias proyectado. Modelo de un estado de Resultado (pérdidas y ganancias):

ETAPA 6

Ejemplo

56 -

“Una empresa con mirada de mujer”

Utilidad Neta

Amortizaciones

Impuestos

Pago de Intereses

Depreciación²

Pre inversion

Servicios Publicos:Agua y Luz)

Renta

Gastos Generales

Margen Bruto

Mano de Obra

Materia Prima¹ y otros insumos (leña, combustible y empaque)

Costo Produccion

3,545.83

650.83

120.00

383.33

750.00

390.00

500.00

2,794.17

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Enero 25,500.00

ETAPA 6

Ventas

4,049.83

650.83

120.00

246.00

383.33

390.00

500.00

2,290.17

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Febrero 25,500.00

4,070.33

650.83

120.00

225.50

383.33

390.00

500.00

2,269.67

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Marzo 25,500.00

4,090.83

650.83

120.00

205.00

383.33

390.00

500.00

2,249.17

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Abril 25,500.00

4,111.33

650.83

120.00

184.50

383.33

390.00

500.00

2,228.67

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Mayo 25,500.00

4,131.83

650.83

120.00

164.00

383.33

390.00

500.00

2,208.17

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Junio 25,500.00

4,803.17

120.00

143.50

383.33

390.00

500.00

1,536.83

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Julio 25,500.00

4,823.67

120.00

123.00

383.33

390.00

500.00

1,516.33

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Agosto 25,500.00

Estado de Resultados: Panaderia Pueblo Nuevo

Ejemplo

4,844.17

120.00

102.50

383.33

390.00

500.00

1,495.83

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Septiembre 25,500.00

4,864.67

120.00

82.00

383.33

390.00

500.00

1,475.33

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Octubre 25,500.00

4,885.17

120.00

61.50

383.33

390.00

500.00

1,454.83

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Noviembre 25,500.00

4,905.67

120.00

41.00

383.33

390.00

500.00

1,434.33

6,340.00

4,700.00

14,460.00

19,160.00

Diciembre 25,500.00

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

“Una empresa con mirada de mujer” -

58 -

“Una empresa con mirada de mujer”

Utilidad Neta

Amortizaciones

Impuestos

Pago de Intereses

Depreciación²

Servicios Públicos: Agua y Luz) Pre inversión

Renta

Gastos Generales

Margen Bruto

Materia Prima¹ y otros insumos (leña, combustible y empaque) Mano de Obra

Costo Producción

Ventas

Ejercicio No. 2

Enero

ETAPA 6

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Estado de Resultados: Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

1) El costo de la materia prima debe tomar en cuenta el inventario esperado al final del período de planificación. Así, el valor de la materia prima a ser usada puede ser calculado de la siguiente manera: inventario al inicio del período + inventario a ser adquirida durante el período – inventario remanente al final del período. 2) La maquinaria y equipo que va a adquirir para su negocio, van a desgastarse lentamente y su valor también va a bajar. Esta reducción en valor es llamada depreciación. Por consiguiente, debe incluirse en los costos fijos el valor que usted espera que bajará la maquinaria y el equipo durante el período de planificación. Un ejemplo: el valor de una máquina que compra hoy es C$ 5,000 y usted estima que se va a deteriorar después de cinco años de uso diario. La reducción anual del valor es entonces 5.000 entre 5 años = 1.000 (= 20% de depreciación anual). Puede decirse también, que el uso de la maquinaria le cuesta C$ 1.000 córdobas al año. Balance General proyectado El Bance General, es un documento que muestra la posición “financiera” del negocio a una fecha de corte, es decir a una fecha específica. No analiza un periodo. El Bance General, indica de donde viene el dinero de su negocio (el pasivo) y cómo está siendo usado (el activo). Este es “una foto instantánea” del negocio, mostrando las fuentes y usos del dinero en el momento de tomar la foto. El Bance General, indica entonces la necesidad de capital externo para manejar su negocio. Análisis de Riesgo

ETAPA 6

Es importante que valore los riesgos que pueden ocurrir en las diferentes etapas: producción, fijación de precios, venta de producto, etc, pero para esto debe ser realista, no debe ser ni muy positiva ni pesimista acerca de las dificultades (más bien equilibrada), debe ser clara acerca de cómo pretende minimizar los riesgos y sobre todo cuidadosa.

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

ETAPA 6

NOTAS

60 -

“Una empresa con mirada de mujer”

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

PLAN DE NEGOCIO CON PRÁCTICAS DE GÉNERO “Una empresa con mirada de mujer”

Panadería

Pueblo Nuevo Margarita Nicaragua propietaria

Pueblo Nuevo, Belén, Rivas

RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

ANEXO: EJEMPLO DE PLAN DE NEGOCIO Creación de una microempresa con mirada de mujer Panadería Pueblo Nuevo Propiedad de Margarita Nicaragua Pueblo Nuevo, Belén, Rivas

RESUMEN EJECUTIVO Breve descripción del negocio

ETAPA UNO/PREVIA: Escriba en el siguiente cuadro: ¿Para qué es un Plan de Negocio? Un plan de negocio es para poder organizar mi empresa y conocer lo que necesito para trabajar, cuanto me va a costar y me puedan dar un préstamo. También para saber cuánto voy a ganar. El obstáculo que mas difícil que se me presenta es que tengo a mi mama enferma y no tengo quien me la cuide porque mi hija me va ayudar en el negocio, también que necesito capital para poder trabajar, aunque tengo experiencia en hacer pan y muchas ganas de trabajar. Escriba en el siguiente cuadro ¿Qué hará para vencer esos obstáculos? A mi mama me la va a cuidar una prima que ella crio, va a venir todos los días a verla yo le voy a dar su comida y su ropa, y voy a conseguir un crédito con una intermediaria después que lleve el Plan de Negocio-

RESUMEN

Responda la siguiente pregunta en el cuadro ¿Quién soy yo?

62 -

“Una empresa con mirada de mujer”

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Soy una mujer trabajadora, no tengo pereza, me gusta el negocio, tengo 40 años, me considero una mujer hermosa, morena y alta, ni flaca ni gorda y me gusta tal como soy. También soy madre soltera. Responda en el siguiente cuadro ¿Quién es usted como mujer empresaria? Soy una empresaria que se empeña en hacer las cosas bien, me gusta atender bien a la gente y a la hora que busque pan yo los atiendo. No me gusta desperdiciar el material y cuido bien que el producto salga como debe ser; rico bueno y barato. También me gusta aprender cosas nuevas. Actividad / Trabajo Casa: Negocio: Comunidad:

Hora 5:00 am – 7:am 7:00 pm – 9:00p, 7:00 am – 6:00 pm Los Domingo medio día

¿Por qué trabaja tantas horas al día? Porque mi negocio está comenzando y no puedo contratar más gente tal vez a adelante lo pueda hacer, también porque debo cuidar un rato en la noche a mi mama que esta anciana. ¿Qué ingreso recibe por esas horas trabajadas? Solo el salario que estoy cobrándome en la panadería¿Qué puede hacer para combinar mejor estas actividades? Buscar una persona que me ayude cuando el negocio haya avanzado, y en la casa buscar a mi prima para que me cuide a mi mama y a mi hija le estoy enseñando a que ayude en los quehaceres de la casa. ¿Cómo entiende el empoderamiento de las mujeres? Que las mujeres seamos dueñas de nuestra vida y podamos decidir del dinero que ganamos y de nuestros negocios y familias. También de lo que quiero hacer en la vida, sentirme capaz de lograr mis metas. RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

¿Cómo están presentes esas situaciones en su vida? Todos los días se presentan cosas nuevas y problemas pero lo vamos superando poco a poco. Porque yo por ejemplo no pude terminar de estudiar entonces hay cosas que me cuesta entender pero me voy a capacitar para mejorar. ETAPA DOS: NATURALEZA DEL PLAN Paso 1:

Razones

Las familias del Barrio Pueblo Nuevo, caminan varias cuadras para encontrar pan simple para el desayuno de los niños y las niñas que van a la escuela y para la cena. Paso 2:

La idea de empresa

Nombre de la Empresa

Panadería Pueblo Nuevo Paso 4:

Misión

La Panadería Pueblo Nuevo tiene la siguiente misión: “Elaborar y comercializar pan simple de calidad de forma semi artesanal e higiénica para sus clientes”. Paso 5:

FODA

FODA de la Panadería Pueblo Nuevo. Fortalezas Poseen agua y luz eléctrica. Disponibilidad organizativa Poseen conocimientos para elaborar pan

RESUMEN

Oportunidades El pan, es el alimento principal en el desayuno de los diferentes barrios

64 -

“Una empresa con mirada de mujer”

Debilidades. Carece de recursos para iniciar la empresa. No tienen horno

Amenazas Afectación del medio ambiente por el uso de leña

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Mercados con demanda insatisfecha de pan de higiénicamente procesado Se conoce que hay pocas panaderías alrededor de Pueblo Nuevo

Ingreso de pan simple a menor precio

ETAPA TRES: PLAN DE MERCADEO Pasos a seguir: Paso 1:

El producto

Pan Simple Paso 2:

La competencia

La competencia, son las empresas que son iguales o similares a la suya. Vea el ejemplo de la Panadería Pueblo Nuevo Nombre de la competencia

Ubicación

Panadería Divino Barrio La Luz niño Camioneta Masaya

Paso 3:

de Ambulante

Principal ventaja

Acciones para Vender el Producto Queda cerca de la Ofrece pan de carretera donde todo tipo pasan la gente de Pueblo Nuevo Anda de calle en Usa parlantes. calle

Dónde estará ubicada su empresa

La Panadería Pueblo Nuevo, estará ubicada en la casa de Margarita Nicaragua, del Juzgado 1 cuadra abajo en el Barrio Pueblo Nuevo en el Municipio de Belén, Departamento de Rivas. Paso 4:

Qué zonas cubrirá con su empresa

La Panadería Pueblo Nuevo, cubre una zona amplia, 6 manzanas del barrio Pueblo Nuevo y sectores cercanos. En estas 6 manzanas, esta ubicado el Centro de Salud y una Escuela, que son sus posibles clientes. Paso 5:

Principales clientes

La Panadería Pueblo Nuevo, tendrá sus principales clientes en el Barrio Pueblo Nuevo, y otros barrios cercanos, como La Unión y Barrio La Luz. Además la clientela del Centro de Salud y la Escuela Pueblo Nuevo, donde llegan alumnos de otros barrios. RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Paso 6:

Cuánto va a vender en la zona que va cubrirá

La Panadería Pueblo Nuevo, venderá 850 piezas de pan simple al día, que salen de 25 libras (1 Arroba) de harina diario. El precio de cada pieza de pan es de un 1.00 córdoba. De esto obtendrá un ingreso de 850.00 córdobas diarios si multiplicamos estos X 30 (días del mes) da la suma de 25,500.00 córdobas al mes. Paso 7:

Estimación de ventas

Tomando en cuenta la demanda total, en La Panadería Pueblo Nuevo se proyecta una venta estimada de 25.500.00 mil quinientos córdobas al mes, durante el primer año de funcionamiento de la Panadería. Posteriormente se estima que irá subiendo un 10% anual tomando en cuenta que su clientela ira creciendo. Paso 8:

Estrategia de mercado

La Panadería Pueblo Nuevo va a utilizar como estrategia de mercado el siguiente mensaje en volantes que va repartir en las calles y casas del barrio.

PANADERÍA PUEBLO NUEVO

COMA PAN FRESCO DEL DÍA BUENO, RICO Y BARATO

RESUMEN

También puede hacerlo por cuñas en la radio, mantas, casa por casa, etc, lo importante es que la gente se dé cuenta que habrá una panadería. Debe considerar cuánto va a gastar en publicidad.

66 -

“Una empresa con mirada de mujer”

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

ETAPA CUATRO: Paso 1:

PLAN DE PRODUCCIÓN

Proceso productivo y/o servicio

El proceso productivo del Pan Simple en la Panadería Pueblo Nuevo

Paso 1 Pesado de los ingredientes

Paso 2 Mezcla de ingredientes

Paso 5 Fermentación o crecimiento

Paso 3 Amasado

Paso 4 Reposo de la masa

Paso 7 Horneado

Paso 6 Figureo según tipo de pan

Paso 9 Comercialización

Paso 8 Empaque en bolsas de 5 y 10 piezas

RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Paso 2:

Activos fijos

La Panadería Pueblo Nuevo, tiene los siguientes activos fijos (equipos, utensilios y materiales) ITEM 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

DESCRIPCION 1 Horno de panificación con chimenea 1 Soplete 1 Balanza 5 panas grandes plásticas de 60 x 50 centímetros 30 Sartenes 5 Panas de aluminio 5 Baldes 4 Manteles de tela 1 Estante para guardar pan 2 Polines de madera para almacenar harina 1 Estante para guardar sartenes vacíos 1 Mesones de acero ó de madera forrado con lamina 1 Cajón de madera para revolver la masa cuando 4 Palas de madera para sacar el pan 4 Cuchillos para cortar la masa cuadrados Reloj para marcar la hora de horneado 2 Vitrina de exhibición 1 Termómetro para altas temperatura 5 Delantales de tela blancos 5 gorros de tela blancos

Paso 3:

Características de los equipos y utensilios

Descripción

Proveedor

Condiciones

8.000,00

Artesanos La Paz Centro

Dado a ser directamente

6.000,00

Talleres de soldadora

Compra al contado

600,00

IMISA

Compra al contado

1 Vitrina de exhibición

1.800,00

Vidriera Abarca

Compra al contado

30 Sartenes

2.000,00

IMISA

Compra al contado

5 Panas de aluminio

450,00

IMISA

Compra al contado

5 Baldes

450,00

IMISA

Compra al contado

4 Manteles de tela

100,00

IMISA

Compra al contado

1.000,00

IMISA

Compra al contado

1 Horno de panificación con chimenea 1 Soplete 1 Balanza

RESUMEN

1 Estante para guardar pan

68 -

Precio C$

“Una empresa con mirada de mujer”

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

2 Polines de madera para almacenar harina

250,00

Carpintería

Compra al contado

5 panas grandes plásticas de 60 x 50 centímetros

400,00

Mercado

Compra al contado

3.000,00

IMISA

Compra al contado

1 Cajón de madera para revolver la masa cuando

565,00

Carpintería

Compra al contado

Reloj para marcar la hora de horneado

350,00

Mercado

Compra al contado

4 Palas de madera para sacar el pan

250,00

Mercado

Compra al contado

4 Cuchillos para cortar la masa cuadrados

140,00

Mercado

Compra al contado

5 Delantales de tela blancos

150,00

Costurera del Barrio

Compra al contado

5 gorros de tela blancos

200,00

Costurera del Barrio

Compra al contado

26.905,00

1 Mesa forrada con lamina metálica

Total

Paso 4:

Vida útil de los equipos

Descripción

Precio

Año en que Depreciación se deprecia Anual

Depreciación Mensual

1 Horno de panificación, con chimenea para salida de humo

8.000,00

1.600,00

133.33

1 Soplete

6.000,00

1.200,00

100.00

1 Vitrina de exhibición

1.800,00

360,00

30,00

30 Sartenes

2.000,00

400,00

33,33

1 Estante para guardar pan

1.000,00

200,00

16.66

1 Estante para guardar sartenes vacíos

1.200,00

240,00

20.00

1 Mesa de forrada con lamina metálica

3.000,00

600,00

50,00

4,600.00

383.32

23.000.00 Total córdobas

Solamente se deprecia los activos cuyo valor es mayor a U$ 80.00.

RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Paso 5:

Mantenimiento y reparaciones

La Panadería Pueblo Nuevo, recurre a un taller de reparación de equipos eléctricos en el barrio que son los que más necesitan de reparación. Paso 6:

Planificación y volumen de ventas

La Panadería Pueblo Nuevo, tendrá el siguiente volumen de ventas proyectada a 3 años. Años Mensual Año 1 Año 2 Año 3

Volumen de ventas proyectadas anuales Cálculo 850 unid. x 30 días 25,500-00 x 12 mes 306,000.00 + 10% de crecimiento 336,600.00 + 10% de crecimiento

Volumen 25.500,00 306.000,00 336.600,00 370.260,00

Si recuerda, en La Panadería Pueblo Nuevo se proyectaba una venta estimada de 25,500.00 córdobas al mes, durante el primer año de funcionamiento de la Panadería. Posteriormente se estima que irá creciendo un 10% anual tomando en cuenta que su clientela ira creciendo. Por eso es que 25,500.00 córdobas X 12 meses es la cifra del primer año. Luego se le agrega el 10% en cada año. Paso 7:

Mercadería necesaria y costo

En La Panadería Pueblo Nuevo la materia prima para fabricar 850 unidades de pan simple es la siguiente:

RESUMEN

Descripción

70 -

Costo en Córdobas C$

25 Libras de Harina

220,00

10 libras de azúcar

55,00

2 libra de queso

50,00

1 libra de manteca

20,00

2 libras de mantequilla

20,00

1/2 libra de sal

2,00

4 onzas de levadura

10,00

Otros ingredientes (canela, anilina, huevo

10,00

Leña del horno

25,00

“Una empresa con mirada de mujer”

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Combustible solo con soplete

50,00

Empaques

20,00

Costo total de materia prima de la producción diaria

482,00

Costo mensual (502 x 30 días)

14.460,00

Costo anual (15,060.00 x 12 meses)

173.520,00

Costo año 2 (180,720.00 + 10% de crecimiento de la producción )

190.872,00

Costo año 3 (198,792.00 + 10% de crecimiento de la producción )

209.959,20

Su rotación es diaria, ya que se vende pan fresco todos los días. Paso 8:

Mano de obra

Doña Margarita Nicaragua es la propietaria de la Panadería Pueblo Nuevo, ella tiene características emprendedoras y tiene experiencia en elaborar pan y en manejar la panadería. En este tipo de empresa se requiere de mano de obra mínima para trabajar tales como hornero y una persona de confianza Dolores López Nicaragua (Hija de doña Margarita) para apoyar en la elaboración y venta del pan. Doña Margarita Nicaragua, se ha asignado salarios mensuales de C$3,000.00 córdobas, Dolores López Nicaragua (hija) tiene un salario de C$2,200.00 al mes esto de acuerdo al salario mínimo del país. Cuenta también con un hornero que le paga por producción.

Paso 9:

Gastos Generales

CONCEPTO

PANADERIA PUEBLO NUEVO GASTO MENSUAL AÑO 1

AÑO 2 (10%)

AÑO 3 (10%)

Agua

100.00

1.200,00

1.320.00

1.452.00

Energía eléctrica

250.00

3.000,00

3.300.00

3.630.00

Depreciación de equipo

383.32

4.600.00

5.060.00

5.566.00

Artículos de limpieza Impuestos municipales Cuota fija

40.00

480,00

528,00

120.00

1.440,00

1.584,00

1.742.40

Total C$

893.33

10.720.00

11.792.00

12.971.20

580.80

RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

ETAPA CINCO: Paso 1:

PLAN DE ORGANIZACIÓN Y GESTION Legalidad de la empresa

La Panadería Pueblo Nuevo, es una empresa de propiedad individual, cuya dueña es la Señora Margarita Nicaragua, esta inscrita en la Alcaldía de Belén, Municipio de Rivas y registrada en el Ministerio de Salud. Paso 2:

Estructura de la empresa

La estructura organizativa, es el organigrama de la empresa, es decir las funciones o los quehaceres que se realizaran en esta.

Ejemplo

Organigrama de la Panadería Pueblo Nuevo

Actividades antes de iniciar la empresa

RESUMEN

Antes de instalar La Panadería Pueblo Nuevo, se realizaron las siguientes actividades

72 -

“Una empresa con mirada de mujer”

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

Plan de actividades antes de instalar la micro empresa Actividades Plan

1 X

investigación

Elaboración Negocio Pequeña mercado

del

Legalización empresa

micro

2 X

3 X

Solicitud de préstamo Cotización equipos

Semanas 4 5

insumos

X X

Arreglar el local, estantería, etc

Compra de los equipos

Compra de la mercadería

Inicio del empresa

Paso 4:

X X

Gastos antes de iniciar la empresa

En la Panadería Pueblo Nuevo, los gastos antes de instalar la empresa son los siguientes: PANADERIA PUEBLO NUEVO CONCEPTO Pasaje para asistir a curso de Plan de Negocio

TOTAL

Pequeña investigación de mercado

200,00

Legalización de micro empresa

250,00

Gestiones para Solicitud de préstamo

200,00

Total C$

750.00

ETAPA SEIS: Paso 1:

100,00

PLAN FINANCIERO

Finanzas

Modelo de una proyección de flujo de caja al iniciar el negocio (Ver Ejercicio 1 y 2) RESUMEN

“Una empresa con mirada de mujer” -

MANUAL DE PLAN DE NEGOCIO CON ENFOQUE DE GÉNERO

RESUMEN

NOTAS

74 -

“Una empresa con mirada de mujer”