Receitas De Chocolate
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Universidade Do Algarve 2º Ano Design De Comunicação Técnicas Gráficas Docente: Gabriela Soares Discente: Ana Guita
Receitas De Chocolate
Índíce
1. Bolo Chiffon De Chocolate
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2. Petit Gâteau
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3. Bolo De Brigadeiro
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4. Morangos Cobertos De Chocolate
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5. Mousse De Chocolate Caseira
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6. Bolo De Oreo
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7. Gelado De Chocolate Caseiro
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Referências
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1. Bolo Chiffon De Chocolate INGERDIENTES 2 Chávenas (chá) de farinha de trigo 2 Chávena (chá) de açúcar 150 ml de Óleo de milho 2 Colheres (sopa) de fermento em pó 250 ml de Água a ferver ½ Chávena (chá) de chocolate em pó
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PREPARAÇÃO Bata as claras em castelo e reserve . Bata as gemas com o açúcar e o óleo na batedeira. Num recipiente separado, misture o chocolate na água a ferver. Na batedeira, vá colocando a água misturada com o chocolate e a farinha enquanto bate. Por último, coloque o fermento em pó e adicione as claras em castelo. Misture bem. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 200°C. Deixe assar a 180°C por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
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2. Petit Gâteau INGERDIENTES 200 g de Chocolate meio amargo 2 Colheres de manteiga sem sal 1/4 de Chávenas de chá de açúcar 2 Colheres de sopa rasas de farinha de trigo 2 Ovos inteiros 2 Gemas Formas de empada
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PREPARAÇÃO Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Depois, unte as forma de empadinha, passe trigo e coloque a massa. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar mole. Deve-se desenformar quente. Diretamente no prato acompanhado com gelado.
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3. Bolo De Brigadeiro INGERDIENTES
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4 Ovos 2 Chávenas (chá) de açúcar 2 Chávenas (chá) de farinha de trigo 1 Chávena (chá) de cacau em pó 2 Latas de leite condensado ¼ Chávena (chá) de manteiga 200g de Chocolate em pó 1 Colher (sopa) de fermento em pó 1 Pacote de chocolate granulado PREPARAÇÃO Leve os ovos e o açúcar à batedeira até obter um creme esbranquiçado. Adicione aos poucos a farinha de trigo, intercalando com o cacau. Adicione o fermento e mexa bem. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio (180º) pré-aquecido para assar por 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer. Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo até obter um creme com a consistência de brigadeiro. Deixe arefecer e reserve. Corte o bolo ao meio e sobreponha a parte de cima do bolo e cubra com o restante do brigadeiro.
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4. Morangos Cobertos De Chocolate INGERDIENTES 500g de Chocolate de leite, picado 2 Colheres (sopa) de manteiga 500g de Morangos frescos e com as folhas
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PREPARAÇÃO Espete um palito na parte de cima dos morangos. Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexa de vez em quando, até que o chocolate esteja lustroso. Segure o morango pelo palito e mergulhe-o no chocolate derretido. Vire os morangos de cabeça para baixo e insira o espeto num isopor para que o chocolate esfrie, cerca de 30 a 45 minutos.
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5. Mousse De Chocolate Caseira INGERDIENTES 200g Chocolate de culinária 6 Ovos 10 colheres (sopa) de Açúcar 1 Colher (sopa) de Manteiga (bem cheia)
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PREPARAÇÃO Picue a tablete de chocolate em pedaços pequeninos e coloque numa taça de pirex. Levar a derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga (num tacho colocar um pouco de água, e levar ao lume para que ferva, colocar a taça pirex em cima do tacho, mas de forma a que a taça não entre em contacto direto com a água. Assim que ferver desligar o lume e ir mexendo o chocolate até derreter completamente). Juntar as gemas uma a uma, ao chocolate já derretido, batendo com a batedeira sempre. De seguida juntar o açúcar e continuar a bater. Bater as claras em castelo e envolver manualmente no preparado anterior.
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6. Bolo De Oreo INGERDIENTES 9 Pacotes de Oreo 1 Copo de leite 2 Pacotes de nata 2 Chávenas de açúcar
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PREPARAÇÃO Molhe os biscoitos num recipiente com o leite. Espalhe as bolachas numa forma. Bata a nata com a chávena de açúcar e coloque uma cama por cima dos biscoitos. Repita o procedimento três vezes. Deixe na geladeira por 8 horas e sirva com oreos esmagadas e cobertura de chocolate.
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7. Gelado De Chocolate Caseiro INGERDIENTES 1 Barra de chocolate negro 1 Colher de sopa de chocolate em pó 1 Pacote de natas 200ml de Leite (usei de soja) 75g de Açúcar 2 Gemas
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PREPARAÇÃO Num tacho junte as natas, o açúcar e o leite a aquecer em lume brando até ferver mexendo sempre. Depois de ferver retire do lume, junte a barra de chocolate partida em pedaços, e mexa bem até derreter, juntar depois as gemas e mexer bem até ficar uma mistura homogénea. Se necessitar mais chocolate adicionar um pouco de chocolate em pó.
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ReferĂŞncias
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Receita 1. - http://www.bolsademulher.com/gourmet/receita-de-bolo-chiffon-de-chocolate por: Casa Dois Editora Receita 2. - http://www.tudogostoso.com.br/usuario/38867-suely-terezinha-kroling/ por: Suely Terezinha KrĂśling Receita 3. - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-brigadeiro-facil.html - por: Maria Lucya Receita 4. - http://allrecipes.com.br/receita/2849/morango-coberto-com-chocolate.aspx por: autor desconhecido Receita 5. - http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/mousse-de-chocolate-caseira - por: o blog da ratolinha Receita 6. - http://www.guiadasemana.com.br/restaurantes/noticia/10-receitas-com-oreo por: Marina Marques redatora Receita 7. - http://chocolateamais.com/gelado-caseiro-de-chocolate/ - por: Sara
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“ Tudo o que você realmente precisa é amor, e um pouco de chocolate.”
Lucy Van Pelt
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