BOLETÍN BIMESTRAL DE LA ESCUELA INTERNACIONAL DE HOTELERÍA
En esta edición encontrarás: 1.
Webinar “Calidez y trato humano en la nueva hospitalidad”.
2.
Conferencia “Cuando la hotelería cambia vidas”.
3.
Una visita por las instalaciones del Hotel Royalton.
4.
Webinar “Cata de vinos para papás”.
5.
Facebook live “Conoce la hotelería desde la Anáhuac Cancún”.
6.
Firma de Cátedra de Vinculación con la Asociación de Complejos Vacacionales y Turísticos (ACOTUR).
7.
Nuestra sección, “Aprender para saber” con el tema “El impacto de la hotelería en el bienestar del Estado de Quintana Roo”.
8.
Entrevistas con Radio Fórmula del Mtro. Abraham Mendoza y el Dr. Óscar Velasco.
9.
Conoce más de la oferta educativa de la Escuela Internacional de Hotelería.
10. Te presentamos a nuestros nuevos docentes. 11. ¿Quiénes son los alumnos de la Escuela Internacional de Hotelería? 12. Sección de cumpleaños.
Webinar “Calidez y trato humano en la nueva hospitalidad” El pasado 28 de abril, la Escuela Internacional de Hotelería realizó el webinar titulado “Calidez y trato humano en la nueva hospitalidad” impartido por la Lic. Franca Cecarelli quien compartió su experiencia y conocimientos sobre ciencias políticas e imagen pública. La Lic. Franca Cecarelli cuenta con estudios en ciencias políticas e imagen pública con más de 20 años en el campo de la capacitación en imagen de la hospitalidad. Es creadora de talleres, cursos, servicios y conferencias con el objetivo de fortalecer las habilidades personales de talento humano para proyectar lo mejor de sí desde la primera interacción con el huésped. Durante la conferencia, la ponente resaltó que la nueva hospitalidad puede ser sin contacto, pero siempre humana y cercana, más allá de la infraestructura y protocolos, la imagen de servicio que transmita el talento humano es el factor de mayor peso en la respuesta inmediata del huésped, durante su estancia y en cómo este contará su experiencia, destacando que la actitud en la hospitalidad es la habilidad humana de abrir el corazón al visitante. Posteriormente, definió términos que referentes a la hospitalidad y cómo llevarlos a cabo, tales como: • Hospitalidad segura. • Imagen física y uniformidad. • Lenguaje no verbal de servicio. • Imagen verbal, modales y etiqueta. • Imagen digital.
Muchas gracias a la Lic. Cecarelli por compartir su experiencia y conocimientos con nuestra comunidad educativa .
Webinar “Cuando la hotelería cambia vidas” “Es posible transformar vidas desde el sector hotelero”. Con esta poderosa afirmación inició su participación en este webinar la Lic. Luisa Castro, pero en esta ocasión no tuvimos uno sino dos conferencistas. El Lic. Mark Dahle, quien cuenta con 12 años de experiencia en hotelería, entre los que destacan: Le Blanc SPA Resorts, The Grand, Isla Mujeres Palace, y Beach Palace. Por su parte, la Lic. Luisa Castro Luisa Castro es Licenciada en Psicología, cuenta con un Diplomado en Liderazgo Empresarial, Cultura de la Discapacidad e Inclusión y actualmente cursa la Maestría en Educación Emocional. Es Coordinadora del Comité de Sueños en Fundación Palace en donde invitan a niños y jóvenes que viven alguna situación de vulnerabilidad a hospedarse en los hoteles y a través de actividades lúdicas y recreativas hacer su sueño realidad. La Lic. Castro explicó la estructura de la Fundación Palace que cuenta con 5 coordinación de atención: Salud, Bienestar, Ambiental, Educación y Sueños. A lo largo de su participación nos inspiró compartiendo algunos casos en los que han logrado cumplir los sueños de los niños y jóvenes, a través de la coordinación a su cargo. Uno de ellos, fue el del niño cuyo sueño es ser chef, lo que se volvió realidad al menos por un día para él, ya que el equipo de Beach Palace facilitó todos los recursos para que esto sucediera.
Por su parte, el Lic. Mark Dahle mencionó puntos fundamentales del liderazgo trasformador como pieza fundamental para lograr impactar positivamente, no solo en la vida de los huéspedes, sino de los colaboradores, quienes hacen posible todo lo que sucede día a día. ¿Cómo logarlo? Con empatía, comunicación y reglas claras, compromiso y amor por lo que se hace. La sesión cerró con un bloque de preguntas y respuestas, así como felicitaciones a la destacada labor social de Fundación Palace, que ha logrado que la hotelería cambie la vida de muchas personas a lo largo de varios años.
Visita al Hotel Royalton Riviera Cancún, Resorts & Spa El Lic. Alfonso López Hernández, Gerente General del complejo, y la Lic. Myrna Varela, Gerente Regional de Capacitación y Desarrollo de Royalton Luxury Resorts, fueron las personas encargadas del site a la Mtra. Ana Fragoso, Directora de la Escuela Internacional de Hotelería, y a la Mtra. Rocío Canales, Coordinadora de la Licenciatura en Gestión Hotelera Internacional, con la finalidad de poder compartir con los estudiantes lo que es vivir la increíble experiencia de la hotelería en el hotel Royalton Riviera Cancún de la mano con la Universidad Anáhuac Cancún. Durante el recorrido, se pudo constatar cómo el sector está realizando la reactivación de los servicios de hospedaje, siguiendo todas las normas y protocolos recomendados actualmente por la Secretaría de Salud. El hotel muestra los estándares propios de la marca y las habitaciones del hotel sin duda tienen una espectacular vista al Caribe Mexicano.
El Lic. López, nos compartió la importancia que tiene la formación educativa en el desarrollo de los colaboradores y como se fortalecen los estudiantes en el proceso de la practica profesional. Sin duda una empresa que busca que su personal esté a la vanguardia con las necesidades del mercado hotelero, buscando la inclusión y trato humano en todo momento y de esta forma reafirmar que las experiencias profesionales son la mejor manera de preparar a los estudiantes para el mundo laboral. Es así como la Universidad Anáhuac Cancún consolida su compromiso de preparar a profesionales éticos con la más alta calidad académica, íntegros y con valores.
Cata de vinos para papás
La Escuela Internacional de Hotelería de la Universidad Anáhuac Cancún realizó “Una cata de vinos diseñada para padres de familia” impartida por la sommelier Lucia Fragoso Cota, quien compartió su experiencia y conocimientos a los papás que les interesa el tema de la enología y maridaje. Durante el evento, se explicaron las características importantes para llevar a cabo una cata de vino desde el conocimiento de las uvas, astringencia, bondades y características de las distintas cepa; logrando así, compartir una gran experiencia y conocimiento vivencial de cata de vinos, tal y como se realizan en las aulas de la Universidad Anáhuac Cancún. Posteriormente, la sommelier Lucia Fragoso Cota compartió con la audiencia su trayectoria como fundadora de "The Wine Vibe", una página web donde realiza cursos online de vino y consultorías en el sector de alimentos y bebidas, además es socia del Grupo Madison Grill y se desempeña como Manager de Preapertura y Gerente de operaciones donde se encarga de capacitar al área de hospitalidad y servicio para todas las sucursales del Grupo Madison Grill. Para la cata educativa se realizaron las siguientes elecciones: Crianza, Rioja de Beronia. Nebbiolo, reserva privada de L.A.Cetto. Chardonnay de Santo Tomás. La asistencia y la emotiva participación de los papás realizando las actividades hicieron que este evento fuera dinámico y enriquecedor para los asistentes. Al finalizar el evento, la sommelier contestó preguntas de los padres de familia y agradeció por su amable participación durante el webinar.
Facebook Live “Conoce la hotelería desde la Anáhuac Cancún” El pasado 22 de junio, la Escuela Internacional de Hotelería de la Universidad Anáhuac Cancún realizó el evento “Conoce la Hotelería desde la Anáhuac Cancún” una charla dirigida por la Mtra. Ana María Fragoso, Directora de la Escuela Internacional de Hotelería, y la Mtra. Rocío Canales Olivo, Coordinadora de la Licenciatura en Gestión Hotelera Internacional. La finalidad del evento, fue dar a conocer más a fondo los pormenores de la actividad hotelera en México y Quintana Roo desde la perspectiva de una experta en el sector y que ahora se desempeña como académica. Durante el evento, la Mtra. Ana Fragoso compartió sobre cómo está conformada la Escuela Internacional de Hotelería y explicó la importancia que tiene el sector turismo y hotelero en la en la economía del país. Posteriormente, explicó la importancia de estudiar hotelería y porqué en Cancún destacando que Cancún es uno destino turístico más importante de México y de Latinoamérica, lo que lo convierte en un laboratorio para fortalecer la preparación teóricopráctica de los alumnos donde aprenderán de la mano las mejores cadenas hoteleras.
También, abordó el tema de la recuperación sector hotelero en el Estado, el impacto que tienen las fake news al destino y cómo no contribuir a su difusión. Finalmente, la Mtra. Ana Fragoso explicó las ventajas de estudiarla Licenciatura en Gestión Hotelera Internacional en la Universidad Anáhuac de Cancún y de las oportunidades que se les brinda a los adultos que por alguna razón no han terminado sus estudios de nivel superior y que ahora con la licenciatura podrán lograr. Si quieren conocer los detalles de esta charla, pueden revivirlos en este link: https://www.facebook.com/123146931040629/videos/975544006319161
Firma Cátedra de Vinculación con ACOTUR
Durante el año 2020 la Escuela Internacional de Hotelería firmó la Cátedra de Vinculación con la Asociación de Complejos Vacacionales y Turísticos de Quintana Roo (ACOTUR), presidida por el Lic. Alberto Solís. LA ACOTUR es una asociación que agrupa a todas las personas físicas y morales que sean propietarios u operadores, intermediarios, constructores, comercializadores, asesores, desarrolladores de inmuebles o asociaciones que se dediquen preponderantemente a la actividad de Clubes Vacacionales en sus diferentes modalidades o formatos. Por medio de este convenio se generó una vinculación entre expertos de propiedad vacacional con estudiantes de la Licenciatura en Dirección Internacional de Hoteles en el que los alumnos podrán adquirir conocimientos de calidad directamente de los expertos en el tema. Además, se busca ampliar las conexiones entre los estudiantes y diferentes empresas, abriendo la posibilidad de realizar prácticas profesionales e incluso, vincularlos laborablemente. Es así como la Universidad Anáhuac cumple con su misión de preparar con la más alta calidad académica a profesionales éticos , íntegros y con valores, dando paso al dinamismo internacional que permite a los estudiantes tener una amplia gama de oportunidades.
“El impacto de la hotelería en el bienestar del Estado de Quintana Roo” Al hablar del impacto de la hotelería en el bienestar social dentro del destino turístico de Cancún, definamos la palabra “bienestar social”: En el sentido económico, el bienestar es definido como la utilidad que las personas obtienen del consumo de un bien. La utilidad social está representada por la agregación de las preferencias de consumo individuales. Como sabemos el turismo es una actividad económica que busca por medio de la recreación, el esparcimiento y el trabajo una generación de economías a nivel internacional así mismo debe de buscar el bienestar social.
Situándonos en la década de los ´70 con el desarrollo de los destinos integralmente planeados empezaron los trabajos de la construcción de Cancún un espacio territorial prácticamente deshabitado se transformó en el destino turístico más importante de América Latina y tuvo un acelerado ritmo de crecimiento poblacional, este acelerado crecimiento debe de tener un impacto favorable en el bienestar social de la población local como por ejemplo la reducción de la pobreza, la empleabilidad, la capacidad de consumo de la población de la entidad.
Para el Banco de México, el turismo fue visto como un motor de crecimiento económico con un gran impacto en el desarrollo de áreas marginadas del territorio nacional. Hoy se puede argumentar que se sobreestimaron algunos de los potenciales beneficios de la industria turística. Se asumió, por ejemplo, que la generación de empleos reduciría las desigualdades sociales y que los efectos multiplicadores que traería consigo el desarrollo turístico aminorarían las disparidades regionales (Brenner, 2005: 140), sin embargo, esto no sucede en todos los sitios turísticos.
No cabe duda de que el éxito del destino turístico de Cancún ha favorecido la empleabilidad y la vida económica depende de la actividad Turística, la generación de empleos de constante e inclusiva. Para destacar la oferta hotelera en el Estado de Quintana Roo se ha revisado la información de la Secretaría de Desarrollo Económico es la encargada de proporcionarnos información por medio del Sistema de Información Económica del Estado de Quintana Roo donde podemos encontrar la información que resulte útil a inversionistas, estudiantes, académicos y público en general. En el último censo realizado podemos encontrar que el Estado cuenta con 35,272 cuartos disponibles el cual podemos ver en el siguiente ranking.
Podemos resaltar que en la actividad económica del Estado de Quintana Roo, así como los municipios que lo conforman tienen características diversas; tal es el caso de Cancún con servicios de todo incluido, habitaciones de lujo y servicios al cuarto, bares en piscinas, accesos a las albercas y playas; mientras que por mencionar otro destino Tulum con diseños arquitectónicos acorde la zona, cercanía a los cenotes, amigables con el ambiente y una diversidad gastronómica de productos del mar de gran gusto y preferencia por los viajeros.
Es de gran contribución para el desarrollo de la actividad turística y hotelera que las llegadas al destino son una gran fuente de ingresos y derrama económica debido a que solo por los vuelos recibidos del mercado internacional son de 36,508, del nacional 20,802 comparado con los 35,272 cuartos disponibles proporcionan sin duda una rotación a las noches de habitación vendidas en los hoteles las cuales están disponibles todo el año en las distintas temporadas que se ofertan.
Por otra parte, es importante también incluir el panorama de la empleabilidad con la que goza en Estado de Quintana Roo para establecer su importancia. De acuerdo con la encuesta del INEGI, el Estado tiene una población de total de 1,857, 985 de los cuales el 48.8% son hombres y el 52.2% son mujeres. En el cuarto trimestre de 2020, la población económicamente activa de Quintana Roo fue de 845, 000 personas. La fuerza laboral ocupada alcanzó las 774, 000 personas (37,2% mujeres y 62,8% hombres) con un salario promedio mensual de $5,5700 MXN (INEGI, 2020) Durante el año 2019 arribaron a la entidad 22 millones de turistas internacionales, es decir, 48% de la demanda nacional, así como 56.9% de los ingresos por este concepto con 14 mil millones de dólares (SEDETUR, 2019) Con estos datos en mente, es importante mencionar que, para homogeneizar las estadísticas en este rubro, la OMT creó la Cuenta Satélite de Turismo. Es así como el turismo está determinado por una combinación de bienes y servicios relacionados con la atención a los turistas. La composición del PIB turístico es la siguiente: • Restaurantes, bares y centros nocturnos 15.4%. •Transporte de pasajeros: 19.5%. •Alojamiento: 28.8%. •Agencias de viajes y otros servicios de reserva: 1.1%. •Bienes y artesanías: 10.6%. •Comercio: 7.4%. •Servicios culturales: 0.8%. •Servicios deportivos y recreativos: 1.1%. •Otros: 15.3%.
Es así como podemos tener un cálculo aproximado del PIB turístico en materia de alojamiento de 4,032,000,000 dólares en 2019. De igual manera nos indica que un aproximado de 520,000 personas en Quintana Roo se dedican a la hospitalidad. De acuerdo con diferentes empresas especializadas en bolsas de trabajo y colocación de personas en el mercado laboral, se tiene el estimado de que los salarios en hotelería tienden a ser superiores que los salarios promedios en México e incluso en el mismo Estado. Se mencionó anteriormente que el salario promedio en Quintana Roo de acuerdo con el INEGI es de $5,570 MXN. Comparando este salario promedio con el de algunas de las posiciones operativas en los hoteles, podemos identificar que las posiciones laborales tienden a ser mejor pagadas que en otro tipo de actividades.
Como ejemplo: •Ama de llaves $9,911 MXN. •Concierge $11,230 MXN. •Hostess 6,899 MXN. Es importante destacar que son posiciones operativas, dejando claro que se tienen mejores resultados en posiciones ejecutivas y gerenciales, ya que no solo se pagan los salarios, sino que se incluyen paquetes de compensaciones, servicios adicionales y en algunas ocasiones esquemas de comisiones de acuerdo con el desempeño del equipo de trabajo. Es de conocimiento general la importancia de Cancún en la participación para generar empleos, teniendo como dato relevante que, al inicio del 2019, el destino turístico aportaba 46% de los empleos disponibles en todo Quintana Roo. Al tomar en cuenta la oferta hotelera, nivel de empleabilidad y aportación de número de empleos disponibles en el Estado de Quintana Roo, es indiscutible la importancia que se tiene en la actividad económica y el impacto en el bienestar de esta entidad federativa. Es importante señalar que los datos que se han considerado en este documento son de inicio de 2020 y en su mayoría de los resultados de 2019, para analizar la actividad dentro de sus condiciones normales de operación.
Referencias. Brenner, Ludger (2005), “State–Planned Tourism Destinations: The Case of Huatulco, México”, en Tourism Geographies (7) 2, pp. 138-164. Escamilla Cárdenas, R. (24 de marzo de 2020). Turismo y dependencia en México: el trabajo en las ciudades turísticas de Quintana Roo. (U. A. México, Ed.) Recuperado el 2021 de junio de 15, de http://www.revistas.unam.mx/index.php/peninsula/artic le/view/76599 Secretaría de Economía. (s.f.). Data México beta. Obtenido de https://datamexico.org/es/profile/geo/quintana-rooqr?redirect=true#:~:text=En%20el%20cuarto%20trimestr e%20de%202020%2C%20la%20poblaci%C3%B3n,con%2 0un%20salario%20promedio%20mensual%20de%20%24 5%2C57k%20MX. Secretaría de Turismo de Quintana Roo. (s.f.). Obtenido de SEDETUR: https://qroo.gob.mx/sedetur EF Península. (2019, March 26). Cancún genera casi la mitad de los empleos de Quintana Roo. El Financiero. https://www.elfinanciero.com.mx/peninsula/cancungenera-casi-la-mitad-de-los-empleos-de-quintana-roo/ SECRETARÍA DE TURISMO DEL ESTADO DE QUINTANA ROO. (2021). FLUJO DE VUELOS NACIONALES E INTERNACIONALES. 2021, de SECTUR Sitio web: https://qroo.gob.mx/index2.php/sede/siec/flujo-devuelos-nacionales-e-internacionales SIEC. (2017). CUARTOS DE HOTEL EN QUINTANA ROO. 2021, de Secretaría de desarrollo económico Sitio web: https://qroo.gob.mx/index2.php/sede/siec/cuartos-dehotel-en-quintana-roo
Entrevistas de radio con directivos de la Universidad Anáhuac Cancún El Mtro. Abraham Mendoza Martínez, , Director de la Facultad Internacional de Turismo y Director de la División de Turismo, Hotelería y Gastronomía, en entrevista con Radio Fórmula Cancún comparte la noticia de la elevación a Facultad Internacional de Turismo con el primer Doctorado de la Universidad Anáhuac Cancún, que con logró reunir a 25 alumnos de distintas partes de la República Mexicana, así como de otros países como Perú, Colombia y Ecuador. El Mtro. Mendoza hizo énfasis en el área de sostenibilidad del programa y la trascendencia de ser el único programa en el mundo en colaboración con la Organización Mundial del Turismo (OMT)
Por su parte, el Dr. Óscar Velasco, Director de Desarrollo Internacional de la Universidad Anáhuac Cancún, habló del crecimiento de la institución, especialmente desde hace 3 años cuando se propuso conformar el campus internacional que busca posicionarse como la universidad internacional más importante de América Latina y del Caribe que actualmente cuenta con 42 nacionalidades de alumnos. El principal objetivo es ofrecer a los alumnos nacionales e internacionales programas de calidad ya que nuestra institución se posiciona ya entre las mejores universidades del mundo con programas acreditados internacionalmente, muchos de ellos se ofrecen con doble titulación con universidades europeas. Es importante resaltar que el 15% de nuestros profesores son internacionales. Asímismo, ofrecemos a los alumnos un ambiente multicultural que se ha logrado principalmente con la creación de una red de oficinas en 24 países. Todo este proyecto va acompañado por supuesto, con el desarrollo en infraestructura en el campus, así como del claustro docente con capacitación continua y vinculación directa con su área de expertisse.
POSGRADO Y EDUCACIÓN CONTINUA DE LA ESCUELA INTERNACIONAL DE HOTELERÍA
Diplomado de Finanzas para Hoteleros
La Escuela Internacional de Hotelería con el compromiso en la formación del gremio hotelero, crea el diplomado en finanzas para hoteleros el cual tiene el objetivo de desarrollar en los participantes el análisis y emitir resultados sobre estrategias financieras que faciliten la toma de decisiones para mejorar la rentabilidad en el hotel, el diplomado consta de cinco módulos contabilidad financiera, flujos de efectivo ene l hotel, KPI Del Revenue , proyecto de inversión y evaluación de oportunidades de riesgo.
Diplomado de Bodas en Creative Business Management for Weddings & Events La hotelería desde el enfoque de generación de eventos, busca la generación de experiencias significativas para sus huéspedes, la Escuela Internacional de Hotelería ofrece el Diplomado en Creative Business Management for Weddings & Events que tiene el objetivo de reconocer y adquirir las herramientas y elementos necesarios para realizar eficazmente la planeación, logística, producción, venta, cotización, diseño y coordinación, de cualquier evento de la industria de turismo de romance o reuniones, que se considere en un espectro creativo de tal forma, que se optimicen los recursos, el tiempo y el potencial de las partes interesadas: clientes, proveedores, invitados y el propio equipo de trabajo, obteniendo la máxima satisfacción del cliente diseñando productos turísticos innovadores que marque además una tendencia en nuestros destinos.
ENTREVISA A NUESTROS DOCENTES ¡CONÓCELOS! Mtra. Patricia Borges de Gama Nací en Lisboa, Portugal y soy hija de una diplomática, motivo por el cual he vivido en Portugal, Brasil, Austria, Colombia, Venezuela, Argentina y Chile. Soy madre de 3 hijos, llevo 32 años en el rubro hotelero trabajando para hoteles de 5 estrellas como Hyatt, The Ritz Carlton y Renaissance y en los que también he sido docente por 15 años. Inicié mi práctica docente en 1999 en Santiago de Chile y en la Anáhuac desde 2020. Iniciaré ahora mi tercer semestre y lo hago porque el servicio es mi gran pasión, llenar mi día buscando aportar a los que me rodean. Soy plena al pensar que he podido ayudar de alguna manera a otra persona, que he tratado de facilitar su camino. Ser docente me permite brindar ese aporte y siento que es un privilegio poder ser una pequeña parte del desafío que representa el objetivo de transformarse en grandes profesionales y personas.
El mayor reto como docente es que, más allá de traspasar los conocimientos técnicos de la profesión, el mayor desafío es preparar a los alumnos en todas las habilidades transversales que necesitamos en la hotelería, porque al ser una industria fuertemente ligada a las relaciones humanas, tanto con los clientes internos, como externos, estas son un factor clave. Habilidades como la empatía, compromiso, comunicación, liderazgo, resiliencia, manejo de conflictos, capacidad de trabajo en equipo, y habilidad de trabajar bajo presión, son clave para el hotelero. Estoy convencida que la vida es un aprendizaje constante y que debemos, cada día que pasa, aprender y evolucionar. Dentro de las muchas etapas que vivimos, tratar de hacer lo mejor en cada una de ellas, perseverar y recibir las oportunidades con los brazos abiertos, atreverse a los cambios y abrazar los desafíos considerando los obstáculos como oportunidades de crecimiento. Lo que me motiva a destacar, es pensar en lo que puedo llegar a aportar como profesional y persona para el sector, aprendiendo cada día que pasa, con la responsabilidad que esto implica. Lo primero es enfocarse en el objetivo y para eso la planificación es primordial. Me planteo cuáles son los pasos a seguir para lograrlo, trato de abrirme cada vez más, a las diferentes oportunidades que nos brinda la vida, aunque muchas veces no las veamos a simple vista. He aprendido a no descartar opciones, sin analizar antes los caminos que se pueden abrir. Creo que hay que estar dispuestos a realizar pequeños pasos, porque muchas veces, nos brindan la base para pasos mayores, que finalmente nos llevan a los objetivos. Ajustarnos en el camino si es necesario, manejar las adversidades como parte importante dentro del proceso. Perseverar, siempre perseverar en lo que aspiramos. Mi mensaje para mis alumnos y para los que se están incorporando a este mundo de la hospitalidad, es que nunca dejar de soñar, nunca darse por vencido. Poner el alma y el corazón, dedicarse, aprender, disfrutar el proceso. Prepararse y empaparse con todo lo que implica la hotelería, dedicarse a los idiomas, familiarizarse con las diferentes culturas para saber empatizar con ellas, leer y estar actualizados con las noticias y novedades relacionadas al rubro, aprender de todas las áreas hoteleras ya que todas están interrelacionadas y son vitales para el éxito de un hotel, sin olvidar de enfocarse también en el desarrollo de las habilidades blandas requeridas para el rubro.
ENTREVISA A NUESTROS DOCENTES ¡CONÓCELOS!
Mtra. Isabel Fernández Casquero Soy una persona apasionada por mi trabajo, especialmente enfocada a marketing, comunicación y los clientes desde hace más de 20 años, así como en la tecnología. Soy la tercera generación de hotelera en mi familia, y con 27 años cree mi propio hotel boutique en España, siendo en el año 2010 el más innovador y disruptivo, uniendo dos de mis pasiones la tecnología y el marketing en el ámbito turístico. Soy auténtica, optimista, una gran colaboradora XLOB, comunicadora, una gran líder, además de mentora voluntaria. Proactiva y con gran iniciativa para crear y gestionar nuevas propuestas (out of the box) y con una actitud positiva y de aprendizaje continuo.
Nací en una villa en el norte de España. Benavente con una gran historia detrás, desde astures, a grandes Reyes que dejaron su huella allí, imparto clases desde 2012 la Universidad San Pablo CEU en Valladolid y en Anáhuac Cancún desde Agosto 2020. Me apasiona compartir, charlar, aprender, comunicar y poderlo hacer con alumnos es un reto maravilloso a nivel personal y profesional, así como una enorme responsabilidad. El mayor reto como maestra es llegar al alumno, empatizar con él, y poder atraer su atención y abrirle la curiosidad por las cosas, sacarle un poco de su zona de confort y sembrar en él algo: conocimiento, curiosidad, amor por el trabajo, retos... algo constructivo. Me motiva a destacarme el nunca conformarme, seguir aprendiendo cada día, retarme profesional y personalmente, y siempre pensar que puedo seguir creciendo y evolucionando. Me motiva el ver a mi bebé de 2 años y querer dejar una semilla positiva en éste mundo, con mi actitud, con mi energía y sobre todo con mi ejemplo ético y de buena persona. Para lograr las metas es importante detallar que quieres hacer, marcarte una ruta con pequeñas tareas, con "tiempos y forma", algo imprescindible, y sobre todo visualizar como lo hará. Y una vez la consigues hacer un análisis de que puedes mejorar para la siguiente. Mi mensaje para los alumnos es que cuando quieres mejorar, marcarte un objetivo claro y definido de porque quieres mejorar y hacía dónde quieres ir, una ruta de camino hacía el mismo: formarse es básico y sobre todo, escuchar, preguntar (nunca dejarte preguntas dentro), ser flexible y marcarte retos "posibles, no idealizados" y como y cuando quieres llegar hasta ello y que harás para conseguirlo. Rodearte de personas que te ayuden, aconsejen y te apoyen en ese camino.
PRESENTAMOS LAS ENTREVISTAS CON ALGUNOS DE NUESTROS ALUMNOS DE LA ESCUELA INTERNACIONAL DE HOTELERÍA Darío Arce Soy una persona educada, humilde, muy disciplinada y me gusta siempre cumplir mis metas, ya sea como estudiante o deportista. Nací en Cancún, Quintana Roo. Comencé a viajar fue a las 9 años ya que es una actividad en la que siempre he estado involucrado. Estudio en la Anáhuac hace un año y la escogí porque es una de las mejores universidades de Quintana Roo y siempre me ha apoyado en todos mis proyectos. Práctico tenis de mesa desde los 6 años por ser un deporte muy completo y además porque mi papá y mi hermano siempre lo han practicado. El tiempo y la disciplina es una de las claves para sobresalir en cualquier actividad o disciplina, especialmente cuando se tiene tarea que cumplir resulta un reto entrenar, pero al final se convierte en un hábito que forma parte de tu vida, pero debes estar dispuesto a renunciar a eventos o situaciones que te alejan de tus metas. Mi recomendación para quien quiere lograr sobresalir en cualquier ámbito es que nunca se rindan, que sean muy disciplinados y que siempre hay que tener metas y trabajar para alcanzarlas. Mi familia es uno de mis principales motivaciones porque son 3 personas que siempre han estado apoyándome en todo lo que hago y siempre me han exprimido en cualquier aspecto para que yo pueda dar lo mejor de mi siempre.9. Bueno una rutina diaria es que siempre me levanto a las 6:40am para desayunar, a las 7:30am entreno dos horas y luego vuelvo a mi casa para que a las 10am inicien mis clases, de 10am a 4pm tengo clases mientras que en un rato de descanso como algo y a las 4:45pm vuelvo a entrenar hasta las 8:15pm, de ahí vuelvo a mi casa, hago mis tareas mientras ceno y dormir 10:30pm. Eso es lo que hago todos los días y es lo que siempre me ha servido para poder rendir bien.
Emilio Rojas Castillo Actualmente estoy llevando a cabo mi Prácticum II en el Fairmont Dubái en el departamento de Housekeeping. Me encargo de supervisar entre 6 a 12 camaristas. Mi principal responsabilidad es asegurarme que el trabajo que realizan de limpieza en las habitaciones ocupadas, que comprenden desde el piso 10 al 20 del hotel en un hotel de 34 pisos, se lleve a cabo con excelencia y de acuerdo con los estándares del hotel y sus lineamientos de sanidad, higiene y lujo.
Josmari Fernández González
¿Qué te motiva a destacarte? Mi motivación es la pasión que siento por la hotelería, lo que me impulsa a superarme cada día y prepararme para mi futuro profesional. ¿Cuáles son tus hábitos para alcanzar los resultados que tienes? Dentro de mis hábitos para alcanzar excelentes resultados está: administrar mi tiempo, plantearme objetivos diarios, ser perseverante y proactiva, intentar aprender algo nuevo cada día y contribuir positivamente con la sociedad. ¿Qué recomendación les das a tus compañeros que te estén leyendo y busquen la excelencia? Les recomiendo aprovechar al máximo las clases impartidas por nuestros maestros que nos comparten sus conocimientos y experiencias, participar e involucrarse en los eventos de la Universidad, priorizar actividades o tareas, dedicarle tiempo al estudio, ser disciplinados y organizados. También, les sugiero leer, investigar y mantenerse actualizados. ¿Qué le dirías a un alumno que quiera mejorar su desempeño académico? Les aconsejo prestar atención a las clases, tomar apuntes, crear una rutina diaria para dedicarla al estudio, organizar sus tiempos y tratar cada día de ser mejores académicamente y como seres humanos.
Ricardo Juárez Soy estudiante de Dirección Internacional de Hoteles y curso el 7º semestre. Nací en Hermosillo, Sonora, pero siempre he vivido desde muy pequeño en La Paz, Baja California Sur. También soy jugador de alto rendimiento de tenis y representante de la Universidad. El semestre pasado estuve trabajando en mis primeras prácticas profesionales, por el momento no trabajo, pero me gustó hacerlo en un hotel. Estudio en la Anáhuac Cancún desde agosto del 2018 y la elegí por la carrera que quería estudiar y su plan de estudios, además de que considero a Cancún como el mejor lugar para estudiar hotelería y porque me podían ayudar económicamente con una beca deportiva. La verdad no me veo estudiando otra cosa que no sea hotelería, creo que es una excelente industria con mucho futuro y además divertida, por lo menos yo busco más que un trabajo, yo busco un estilo de vida. Practico tenis desde los 7 años y empecé a jugar porque mi papá me invitó a intentarlo. Al inicio jugué en torneos junior y los ganaba o llegaba a la final y eso me motivó a continuar. Uno de los mayores retos es organizar los tiempos del entrenamiento con el estudio. La recomendación para mis compañeros que quieren destacar es que nunca se rindan, siempre volteen la mirada hacia adelante y aprovechen las oportunidades que se presenten. Lo que me motiva a destacarme es el orgullo propio, un orgullo positivo, como decir "me voy a esforzar para hacer esto, ya puedo decir que lo logré y me voy a sentir orgulloso cuando lo haga". ¿Cómo lo hago? Mi rutina diaria durante el semestre pasado era despertar, cambiarme, ir al hotel a trabajar, desayunar y muy importante saludar a todos con una sonrisa (aunque tuviera cubrebocas), cuando saludas a todos, tanto huéspedes como personal, la gente te empieza a ubicar, se acerca contigo a platicar y el trabajo se vuelve interesante. El mensaje para las personas que quieran destacar en algún área o disciplina es buscar a alguien que debe de saber como se hace lo que quieres mejorar, encuentra a esa persona y pregunta.
7 de junio
Celebración de Cumpleaños Docentes Junio ¡Muchas Felicidades!
Magio Kennedy Obombo 13 de junio Ángeles Guillén Ruiz 24 de junio Kendy Yarozlov Ramírez Acevedo
20 de junio Adrián Sevilla Muñoz 6 de julio Sandra Guerra Mondragón 13 de julio María Fabiola Ojeda Peña
Celebración de Cumpleaños Alumnos 2 de junio Lauric Ayme Hubert 7 de junio Gabriel Alejandro Contreras Martínez 8 de junio Emilcen Romina Naranjo Corrales 12 de junio Andrea Maria Liévano Estrada 16 de junio Ana María Mercedes Jiménez 11 de junio Onna Mercedes Pacheco González 18 de junio Manuel Bertrán Guerrero 29 de junio Maurice Michel Leluc Cázares
9 de julio Mayte Calderón De la Vega 11 de julio Zaid Sebastián Lara Medrano 12 de julio Montserrat Martínez Limón 15 de julio Adrián González Vera 24 de julio Dafne Sofía Orellana Lezama 27 de julio Josedir Del Angel Herrera Malcolm Hitchcock Alexander