Remember’s S.A Av. Quito Y Chorrera Del Napa / Telf. 3182012 e-mail: remeber’s_cupcakes@hotmail.com Santo Domingo – Ecuador
“Los pequeños detalles crean grandes sentimientos”
Misión: Como empresa productora y comercializadora de Cupcakes y pequeños detalles, nos enfocamos en satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un producto de calidad, además de detalles novedosos para expresar los sentimientos de una manera original y sofisticada, elaborado bajo los más altos estándares de calidad requeridos, ofrecemos garantía en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de responsabilidad. Nos identificamos por ser una empresa que trabaja con carisma y esfuerzo en la eficacia con el fin de contribuir en la alimentación de nuestros consumidores con un producto de calidad.
Visión: Tenemos como objetivo llegar a ser la empresa líder en la fabricación y comercialización de Cupcakes mediante la constante innovación de productos, procesos y servicios que sean el modelo a seguir en las tendencias del mercado, creciendo rentablemente y de ésta manera posicionarnos en el mercado nacional con un claro compromiso de mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para sus inversionistas y colaboradores.
Ingredientes principales Para el bizcocho:
100 ml de aceite de oliva suave 200 g de azúcar blanco 3 Huevos M 200 g de harina 1 cucharadita y media de levadura química 120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de vainilla en pasta
Para la crema de cacao y decoración:
250 g de icing sugar 250 g de mantequilla 200 g de crema de cacao Bolitas o fideos de chocolate
Preparación de la receta Para preparar la receta de Cupcakes de vainilla con crema de cacao Primero, precalentamos el horno a 180º C y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación agregamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Finalmente, añadimos la leche y la vainilla en pasta, y volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo. Para preparar la crema, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja 1 minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta, hasta que la mezcla se ponga blanca y parezca casi un helado. Incorporamos la crema de cacao y batimos 2 ó 3 minutos más.
Metemos la crema en la manga pastelera y decoramos el cupcake, empezando desde el centro y siguiendo en el sentido de las agujas del reloj. Terminamos con unas bolitas o fideos de chocolate. Costos y gasto Capital: 25$ (5 d贸lares por integrante) Gasto: 23$ Precio por unidad: 0.75 ctvs