¿QUE ES EL SEMILLERO GLUTEN FREE? El semillero Gluten Free es una empresa dedicada a la investigación y desarrollo de productos gluten free amigables con al medio ambiente y la salud.
NUESTRA HISTORIA Gluten Free Desde su creación se ha convertido en una empresa líder en la venta de Arepas saludables, Hoy en día somos pioneros en la investigación y desarrollo de productos derivados del arroz integral y de maíz, con y sin semillas.
Elaboramos todos nuestros productos con materias primas de primera calidad obteniendo sabores muy agradables y con los máximos atributos en valores
nutricionales.
Nuestros productos son reconocidos por clientes muy exigentes, somos líderes
en
el
desarrollo
de
productos
naturales.
QUIENES PUEDEN CONSUMIR NUESTROS PRODUCTOS Todo público en general. Estamos seguros que al disfrutar de nuestros productos sentirán que aman su cuerpo por que se alimentan sanamente. Buscamos que nuestros productos y marcas sean reconocidos por su calidad, innovación y precio justo accesible para todos.
La arepa es sin duda la reina de nuestra cocina, en todos los hogares Colombianos siempre encontrará una arepa en la mesa, es nuestro pan de cada día. Nuestra preparación más cotidiana y más querida. La arepa se acompaña de incontables comidas, puede ser compañera de numerosas preparaciones, pero sin duda hay famosas combinaciones que encontramos en todo el país, arepas rellenas de carne mechada, pollo mechado, reina pepiada, cuajada, de queso, perico, cazón, de caraotas, son entre otras las más famosas.
PORQUE QUINUA La quinoa o quinua (del quechua kínua) es un pseudocereal, es decir, es una semilla que se consume como cereal, originaria de los andes peruanos y bolivianos. Tiene múltiples propiedades, entre las que destacan su elevado aporte de proteínas, 16 gr por cada 100, por eso es perfecta para una dieta vegetariana. Es apropiada para celíacos porque no contiene gluten. Tiene 6 gr de grasas buenas, omega 6 y 3, y es de bajo índice glucémico, lo que la hace perfecta para diabéticos y personas que desean perder peso. Además aporta carbohidratos complejos, fibra, y vitamina E y complejo B.
Carne Mechada
Ingredientes
500 gr. de falda 2 ají dulce
3 diente de ajo 1 trozo de ajoporro
1 cebolla
Sal y pimienta al gusto
1 tomate perita
Preparación Monte la carne en suficiente agua, acompañada de un ají dulce, 1/2 cebolla, el ajo machacado y la rama de ajoporro lleve al hervor hasta que la carne esté blandita, mechela finita con ayuda de un tenedor, reserve. Corte finamente el resto de la cebolla, el ajo y ají dulce, dore y añada la carne mechada, corte el tomate en pequeños trozos y añada a la carne, guise y reserve. Una vez bien guisada rellene la arepa a su gusto.
Carne molida
Ingredientes
500 grs. de carne magra molida
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo machacados
1 tomate perita
1 ají dulce finamente picado
1 rama de cebollin finamente cortado
Comino al gusto
Aceite onotado
Sal y pimienta al gusto Preparación En una sartén amplia caliente aceite y saltee la cebolla, ajo, cebollin y ají dulce, dore y añada la carne molida, una vez esté horadadita añada el tomate finamente picado en cuadritos, sazone con el comino, sal y pimienta, deje cocinar hasta que se mezclen bien los aromas, por último añada aceite onotado para dar color y retire del fuego cuando la preparación esté más bien sequita. Rellene su arepa al gusto. Reina pepiada La reina pepiada no es otra cosa que ensalada de gallina coronada con un trozo de aguacate, para hacer la ensalada de gallina (la típica de navidad) debe mezclar
papas y zanahorias en cuadritos previamente sancochada, pollo ó gallina esmechado, se sazona con aceite, vinagre, mayonesa, sal y pimienta y un puntito de azúcar, luego se culmina con una lata de guisantes. Se enfría bien, se rellena la arepa y se corona con una lajita de aguacate. Cazón La arepa de cazón se prepara rellenando la arepa con un guiso a base de pescado que queda sequito y gustoso. Se debe sancochar unos 500 grs. de cazón, se le retira la piel y se desmecha finamente, se reserva. Aparte preparar un guiso con cebolla, ajo y abundante ají dulce, se saltea en aceite onotado y se añade el cazón esmechado, se mezcla bien y se salpimienta al gusto, puede añadirle un poco de vino y se deja cocinar bien, cuando esté sequito se rectifica la sazón y listo. Rellene su arepa y rememore las costas orientales venezolanas, si no tiene cazón puede sustituirlo por raya. Cuajada, Queso blanco, guayanés, amarillo ó telita,. Los derivados de la leche como son la mantequilla, nata, cuajada y diversos quesos son acompañantes ideales para la arepa aquí nos gusta comerlas calientitas con mantequilla o nata y rellenas del queso de nuestra preferencia siempre quedan deliciosas así que solo basta escoger el suave queso guayanés o telita, una cuajada de sabor delicado o un queso llanero de sabor firme siempre son maravillosos acompañantes, y para los que están fuera de este país y no tiene acceso a nuestros quesos típicos siempre encontrara un suave queso blanco o amarillo que haga compañía a nuestra querida arepa.
RELLENO DE CALAMAR Y CHAMPIÑONES
Ingredientes:
1 kg. de calamares
1 cebolla picada
1 loncha de jamón York picado
3 dientes de ajo
1/2 kg. de champiñones picados
1 rebanada de pan
1 huevo
Perejil
Harina
200 ml. de vino blanco
1 pimentón picado
Leche, aceite
200 gr. de tomate picado
Sal y pimienta
Sofreír los champiñones con sal y aceite. Añadir las hojas de perejil, los ajos y agregar un chorro de agua. Después de cocinar durante 5 minutos, agregar el jamón York. Dejar cocinar durante 10 minutos. A parte, remojar el pan en leche y batirlo con huevo y harina. Sofreír los calamares y los dejamos reposar. En una sartén freír la cebolla, el tomate y el pimentón durante 10 minutos. Mezclar todo con la masa de pan y harina, rellenar con la masa cruda de las arepas y colocarlas en el horno.
RELLENOS DE ATÚN
Ingredientes:
350 gr. de atún
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva
Sazonar el atún entero por ambos lados y freírlo con el aceite. Picar el pescado en varios trozos para meterlo en la arepa.
RELLENO DE PUERRO Y JAMÓN
Ingredientes:
2 calabazas pequeñas
30 gr. de manteca
1 cebolla verdeo picada
2 puerros picados
1 cucharada de almidón de maíz
1 pimiento rojo picado
400 gr. de queso
Sal y pimienta
80 ml. de crema de leche Cocinar las calabazas en el horno. Procurar que salgan firmes. A parte, freír con manteca todas la verduras. Agregar el almidón de maíz, el queso y todos ingredientes. Después, rellenar las arepas y ponerlas al horno.
RELLENO DE ARROZ Y QUESO RICOTTA
Ingredientes
6 tomates cortados en rodajas
500 gr. de queso ricotta
2 cucharadas de albahaca
12 varitas de surimi picadas
1 taza de arroz cocinado
3 cucharadas de mayonesa
Perejil Mezclar todos los ingredientes y rellenar en las arepas. Poner todo en el horno
RELLENO CON PALMITO
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
300 gr. de palmito
3 cucharadas de perejil
Aceite de oliva Mezclar todo en un recipiente y rellenar las arepas. Hornear.
RELLENOS CON POLLO Y QUESO
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
400 gr. de queso rayado
Hierbas finas
Huevo Picar el pollo y mezclar con el huevo batido. Agregar el queso, las hierbas finas y rellenar arepas. Meter al horno.
RELLENOS DE LANGOSTINO
Ingredientes:
12 langostinos
1 puerro
1 tomate picado
1/2 cebolla grande
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y aceite de oliva Limpiar los langostinos y mezclar con el puerro. Después, agregar las verduras crudas y picadas, añadir el perejil, la sal y el aceite. Rellenar en la arepa y hornear.
RELLENOS DE COUS COUS Y ALBAHACA
Ingredientes
200 gr. de cous cous
4 tomates
1 cucharada de ralladura de limón
200 gr. de albahaca
150 gr. de queso rallado
1 cucharada de almendras picadas y trituradas
2 cucharadas de aceite de oliva Cocinar el cous cous en agua . A parte, sofreír las verduras picadas. Mezclar el cous cous con las verduras, agregar el queso, el aceite de oliva, la almendras, el perejil y rellanar las arepas. Meter al horno.
RELLENO ESPECIAL
Ingredientes:
3 paltas peladas y picadas
1 cebolla
1 tomate
Perejil
1 ají o chile jalapeño picante picado
Arepas horneadas Mezclar los ingredientes picados y rellenarlos en las arepas.
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