Lasaña Clasica a la Boloñesa Ingredientes 10 laminas de Lasaña 60g Queso Parmesano 50g Mantequilla derretida una pizca de Sal 400g Salsa boloñesa 900g leche entera 50g harina de trigo una pizca de nuez moscada
Procedimiento Prepare la bechamel: funda la mantequilla, incorpore la harina, mézclelo bien y añada la leche hirviendo con una pizca de sal y la nuez moscada. Llévelo a ebullición y resérvelo. Unte de mantequilla una fuente de pírex y construya la lasaña, poniendo bechamel en el fondo de la fuente y alternando capas de pasta seca, bechamel, salsa Bolognese y Pamigiano Reggiano. La última capa llevará la Bolognese, bechamel, Parmigiano rallado y algunas nueces de mantequilla.. Cuézalas en el horno a 180 °C durante 20 minutos. Déjelas reposar fuera del horno durante 10 minutos y sírvalas.
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Ravioles en crema y cahmpiñones Ingredientes 5/6 raciones 1 kg ravioles 500 ml crema de leche 200 gr champignon 150 gr jamón 1 pimiento verde grande 1 pimiento rojo grande 3 cebollas medianita
procedimiento Comenzamos cortando los ingredientes, una vez listos vamos a saltearlos en una sartén comenzando por los pimientos en unos minutos agregamos la cebolla y condimentados, sal, pimienta Una vez ya cocinados agregamos los champiñones ya que no necesita mucho tiempo de cocción.Ponemos los raviones a cocinar, unos minutos antes que este lista la cocción de los raviones agregamos el jamón y la cema para que se vaya calentando la salsa. Cuando tengamos todo listo mezclamos un poco de la salsa con los ravioles y la otra parte de la salsa la centramos en el plato.
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Penne rigate al pesto Ingredientes 1.4 tazas pennes 1/4 de taza de aceite de oliva 1 1/2 tazas pesto en salsa 1.12 tazas espinaca 3 cucharadas jugo de limón 1 1/4 tazas mayonesa 1/2 taza queso parmesano recién rallado 1 1/2 tazas chícharos 1/3 de taza de piñon 3/4 de cucharadita de sal
Procedimiento Cocina los fusilli y el penne por separado en una olla grande con agua hirviendo y sal Escurre los fideos y ponlos en un recipiente con el aceite de oliva. Enfría a temperatura ambiente. Coloca el pesto, las espinacas y el jugo de limón en una licuadora. Agrega la mayonesa a la mezcla. Luego, vierte la mezcla de pesto en la pasta mientras se enfría y agrega el queso parmesano, los guisantes, los piñones, la sal y la pimienta.
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Fettucine Alfredo Ingredientes 1/2 barra de mantequilla 1 taza de crema 3/4 de taza de queso parmesano fresco, rallado 1 pizca de pimienta 1 puñado de perejil finamente picado 500 gr de fettuccine, previamente cocido
Procedimiento Lo primero que hay que saber sobre este delicioso platillo es que se sirve recién hecho, así que no cocinen la salsa sino hasta minutos antes de que lleguen las visitas (si es el caso), o sea la hora de la comida. Lo primero es calentar el sartén e integrar la media barra de mantequilla con la taza de crema. Una vez listos, se integra el parmesano. Cuando la salsa está lista, es el momento de agregar la pimienta y el perejil. El último paso es integrar bien la pasta Y servir casi de inmediato, porque una vez que la pasta se enfría pierde mucha de su cremosidad y no sabe igual.