Sanidad 2
VERDURAS Lechuga
Características en buen Estado ·
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Deben lucir un color verde brillante, que puede ir del tono de verde oscuro a verde claro. Si optamos por la variedad de lechuga romana, sus hojas deben ser firmes pero tiernas. Si hablamos de otro tipo de lechuga, las hojas deben ser más blandas. En ninguna de las variedades de lechuga las hojas deben presentar las puntas quemadas ni los bordes de color marrón.
Características en mal Estado · Busque la hinchazón o la humedad en una bolsa de lechuga empaquetada, un signo de despojo que puede causar la formación de moho. · Salga de la primera capa de hojas, que no come. Revise las hojas restantes para marchitamiento o dorado. · la lechuga debe sentir crujiente, no mucosa.
Sanidad 3
Tomate
Características en buen Estado
Características en mal Estado
Forma: difiere según la variedad (esférica, alargada, periforme...), aunque la mayoría ofrecen frutos redondeados. Tamaño y peso: varía de los 3 centímetros que puede medir un tomate cherry hasta los más de 10 centímetros de un tomate de ensalada. Estos últimos pueden pesar entre 80 y 300 gramos. Color: de verde a rojo, según la especie y el grado de maduración. Sabor: por lo general presentan un ligero sabor ácido que se compensa con su particular sabor dulce.
· si ves alguna decoloración, debes tirarlo. · Busca grietas, manchas de moho, áreas hundidas u otros daños en la superficie exterior del tomate. Todos estos indican que el tomate está malo. · Tira el tomate si parece blando. · Huele el exterior del tomate. Un tomate malo huele a rancio y es desagradable. · Corta el tomate por la mitad. Siente el interior del tomate. Tíralo si su interior es viscoso.
Sanidad 4
Zanahorias
Características en buen Estado · · · ·
Características en mal Estado
Busca una zanahoria con buena forma · y suave, con un color naranja vivo. Si aun tiene hojas tienen que estar · verdes y no estar mustias. Intenta elegir zanahorias de tamaño medio que se estrechen al final. Elige zanahorias jóvenes para obtener · mayor dulzura. Las zanahorias delgadas y tiernas son las más dulces.
Examine las zanahorias cuidadosamente para buscar puntos de la aparición de moho. Inspeccione la textura de las zanahorias. Si las zanahorias parecer débiles o tienen puntos débiles, el producto se ha deteriorado en calidad. Huele las zanahorias con cuidado. Zanahorias estropeados tendrán un olor extraño
Sanidad 5
Papa
Características en buen Estado
Características en mal Estado
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Deben lucir un color verde brillante, que puede ir del tono de verde oscuro a verde claro. Si optamos por la variedad de lechuga romana, sus hojas deben ser firmes pero tiernas. Si hablamos de otro tipo de lechuga, las hojas deben ser más blandas. En ninguna de las variedades de lechuga las hojas deben presentar las puntas quemadas ni los bordes de color marrón.
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Examina las papas. La descomposición en las papas se puede observar como manchas marrones oscuras o pequeños orificios en la superficie. Pasa tus dedos por la piel de la papa. Si la piel está muy arrugada y deshidratada, es porque la papa se ha echado a perder. Busca pequeños brotes o raíces emergiendo de la papa. Las raíces nuevas serán ligeramente más finas que las viejas, que son inofensivas. corta la papa y busca manchas marrones en el interior de la pulpa. Estas manchas a veces pueden ser difíciles de observar desde afuera. Si están en el interior, la batata está mala.
Sanidad 6
Pepino
Características en buen Estado
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Características en mal Estado
se aconseja elegir aquellos · Siente el pepino. Se debe sentir firme y suave. Los pepinos blandos o con bultos ejemplares que presenten la piel de han empezado a decaer y no saben color verde oscuro, sin manchas bien. amarillentas ni defectos, que sean · Inspecciona la piel en busca de signos firmes y bien desarrollados, pero sin de moho o de la descomposición, tales tener un diámetro demasiado como una película de color blanco o ancho. gris. Corta el pepino. El interior debe los ejemplares de tamaño grande estar firme y de color verde claro. porque suelen tener un sabor más · Las semillas de un pepino fresco son suaves y casi translúcidas. Semillas amargo, una textura más blanda y duras, amarillas opacas o blancas muchas semillas duras. indican que el pepino es viejo. · Corta el pepino y huélelo. Los pepinos frescos tienen un aroma fresco y limpio. Un olor amargo indica que el pepino es malo.
Sanidad 7
FRUTAS Papaya
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
las papayas duras, Selecciona las papayas con un tinte · Evita completamente verdes o demasiado rojizo-anaranjado o amarillo en su piel manchadas. verde. La carne debe ceder un poco al tacto · Con el tacto podemos sentir si la papaya se encuentra muy blanda, es cuando se presiona con el dedo. signo de que ha perdido calidad. Guarda tu papaya a temperatura · El sabor de la papaya cambia por ambiente si aún no está madura. A los completo. pocos días, la fruta debe suavizarse y desarrollar tonalidades rojoanaranjado.
Sanidad 8
Fresas
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
Deben estar firmes al tocarlas, rojos · Revisa si las fresas tienen manchas o un exterior apagado, lo cual indica que brillantes y libres de golpes o moho. Las están pasadas y que pueden haber fresas verdes tendrán poco o ningún sido magulladas. sabor. · Presiona algunas fresas con el dedo Las fresas de tamaño mediano son índice. Una baya madura debería ideales ya que tienden a tener mejor estar firme pero aún así dejarse sabor que las más grandes. presionar ligeramente. Si tu índice se Huele las fresas. A pesar de que no es hunde fácilmente en la pulpa, la fresa un indicador 100% cierto, todo parece está pasada. indicar que las fresas que huelen más · Huele las bayas. Las maduras no son las más frescas. tienen aroma.
Sanidad 9
Aguacates
Características en buen Estado Características en mal Estado · Con las yemas de tus dedos · Busque la hinchazón o la humedad en una bolsa de lechuga empaquetada, un presiona el aguacate ligeramente. signo de despojo que puede causar la · No uses las puntas de tus dedos formación de moho. para presionar el aguacate porque · Salga de la primera capa de hojas, que puedes magullarlo. no come. Revise las hojas restantes · Los aguacates excesivamente para marchitamiento o dorado. maduros se sentirán blandos y tus · la lechuga debe sentir crujiente, no mucosa. dedos pueden hundirse en la cáscara. ·
Escoge
los
aguacates
que
no
tengan manchas oscuras y visibles, ni hendiduras en la cáscara.
Sanidad 10
LEGUMINOSAS FRUTAS Garbanzos
Características en buen Estado · · ·
Características en mal Estado
Luce de color cremoso o amarillo, · · redondo con arrugas. Su consistencia es dura como una nuez. No presenta ninguna abertura, ni · picado ni colores oscuros.
Luce de color marrón o un tono oscuro. Hay partes que se tornan de color blanco y se empiezan a marcar mas las arrugas que contienen. También se empiezan a secar que es una de sus características mas notorias.
Sanidad 11
Arvejas
Características en buen Estado · · ·
Características en mal Estado
Su color de es color verde brillante, en · forma redonda y dura. El manto u hoja que cubre la arveja · igual es de color verde brillante y lisa. Tanto la arveja como la hoja no presentan arrugas ni manchas marrones.
Es de color verde pálido con rasgos marrones y pequeñas arrugas. Pierde su forma redonda y se empieza a secar.
Sanidad 12
Frijoles
Características en buen Estado · ·
Características en mal Estado
Su forma es ovalada de color rojo o · corinto, negro o blanco. Su textura es lisa y su consistencia es · dura.
Tienden a quebrarse, a llenarse de insectos o presentan aberturas. Su color lo pierde y pasa a ser de color marrón o color crema.
Maíz
Características en buen Estado · ·
Características en mal Estado
Es un grano de color amarillo, de · textura lisa. Está cubierto con una tusa u hoja · de color verde claro sin ninguna mancha.
Su grano es de color amarillo pálido y seco. Salen unas manchas negras y en algunos casos moho o insectos.
Sanidad 13
CARNES
Carne roja
Características en buen Estado
Características en mal Estado
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Su color es roja, suave y no presenta ·
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ningún tipo de liga. No tiene forma definida debido a los · diferentes cortes que realizan.
Su color cambia a un tono mas opaco, presenta algún tipo de liga incluso puede llegar a contener moho. Despide un olor fétido y su consistencia llega a ser un tanto aguada.
Sanidad 14
Pescado
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
Su consistencia es suave, no contiene · ligas, varia en color pero la mayoría tiene un color brillante. No debe de presentar alguna mancha · negra, café o verde. ·
Su color lo pierde totalmente, así mismo, su consistencia tiende a ser mas aguada y ligosa. Por su condición llega a tener larvas o moscas. Tienden a aparecer manchas negras o marrones.
Carne de cerdo
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
Su consistencia es suave, no contiene · ligas, varia en color pero la mayoría tiene un color brillante. No debe de presentar alguna mancha · negra, café o verde.
Su color tiende a ser color roja con manchas negras y con apariencia ligosa. Su consistencia se vuelve aguada y despide un olor fétido.
Sanidad 15
Pollo
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
Su consistencia es suave, no contiene · ligas, varia en color dependiendo del tipo de pollo pero cualquiera que sea · no debe presentar manchas negras ni · marrones. No debe oler mal.
Su color es rosa pálido con manchas amarillas, negras o de color marrón. Presenta ligas y un olor fétido. Su consistencia es aguada.
Sanidad
Huevo
16
Características en buen Estado
Características en mal Estado
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Su cascaron es liso y su color varia.
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Por dentro su yema es amarilla y su clara y es trasparente de consistencia · ligosa. ·
El color y la consistencia del cascaron sigue siendo las mismas. La yema y la clara se ponen de color amarilla con manchas negras. Suelta un olor fétido.
Pan
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
Existen variedad de pan entre ellos · están los de forma redonda, larga, cuadrados, ovalados, y así mismo, varia su sabor. · Su consistencia puede ser blanda o dura, dependiendo del tipo de pan. · No debe presentar ningún tipo de manchas negras, amarillas, verdosas o blancas.
Cualquier tipo de pan cuando se encuentra en mal estado, se sale moho el cual son manchas negras, amarillas, verdosas o blancas. Algunas veces tiende a salir liga y sueltan mal olor, debido al moho. Los que tienen consistencia blanda se vuelven de consistencia dura
Sanidad 17
HIERBAS Espinaca
Características en buen Estado ·
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Características en mal Estado
las hojas deberán tener un color verde · intenso más claro si son pequeñas, libres de manchas oscuras o amarillentas · una textura tersa, sin signos de estar marchitas Las espinacas son de las hortalizas que · más de venden
Puede tener un olor extraño
Color verde más obscuro
Textura puede ser ligosa
Sanidad 18
HIERBAS AROMATICAS Perejil
Características en buen Estado
Características en mal Estado
El cilantro fresco se asemeja al · Su colo se vuelve un verde mas obscuro · Su apariencia es de reseco perejil liso. · Su fruto, de olor suave y sabor · Pierde su olor a frescura y se convierte en u olor picante, contiene dos semillas que son la parte útil de la planta. · Tienen un olor a almizcle y limón. · Se le atribuyen propiedades de estimulante, antiséptico y antiespasmódico. Se comercializan en estado fresco o seco. ·
Sanidad 19