Hallo aus Tunesien ! Das ist "BRIK" wir essen es viel im" Ramadhan" Zutaten für 4 Personen. 3 Kartoffeln 1 Zwiebel 0.5 Bund Petersilie gehackt 200 gr. Thunfisch 100 gr. Oliven schwarz 1 EL Kapern Pfeffer Salz 3 Eier 3 EL Käse gerieben 10 Brickteig (Malsouka) - Kartoffeln weichkochen, kalt abspülen, Haut abziehen, in einer Schüssel zerdrücken - Zwiebel und Petersilie hacken und in etwas Oel kurz anbraten, zu den Kartoffeln geben - Thunfisch, Oliven (kleingeschnitten), Kapern, Gewürze beigeben, alles gut vermischen - Zum Schluss Eier und Käse dazugeben, alles nochmals gut vermischen - Brickteige falten, die Masse gleichmässig in der Mitte verteilen, übers Eck falten und anschliessend in der Bratpfanne in heissem Oel frittieren - Thunfisch kann auch durch Hühnchen ersetzt werden Guten Appetit.
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