WELKOM IN AMSTERDAM. De Big Apple van Nederland, the city that never sleeps en waar dromen uitkomen. Althans, dan moet je het wel eerst zien te maken in deze wereldstad. En dat gaat niet zomaar. Met alleen al ruim 53997 studenten, 1130 kroegen, 51 musea, 39 parken en 18 bioscopen is de beslissing waar te gaan en met wie geen gemakkelijke. Als beginnend student heeft het ontdekken van je eigen stamkroeg echter zeker prioriteit, net als het vinden van de vetste clubs, de beste chillplekken en de goedkoopste, maar toch lekkere restaurantjes. Wij vonden het tijd worden om alle kennis, expertise en ervaring waar de ervarene Amsterdammers onder ons over beschikken te bundelen, om zo de kersverse studenten – alias kroegtijgers, carrièremakers en parkhangers – in spé bij te staan in het maken van een frisse en vooral fantastische start in Amsterdam. En dit is dan ook wat wij hebben gedaan. Met trots presenteren we jullie SPOT, de ultieme overlevingsgids die je de hotspots, de no go’s en de beste insiders tips biedt om de studentenjaren in Amsterdam mee door te komen. Je pocketsize Bijbel voor de komende jaren, te raadplegen voor de beste koffie to go, festivals, marktjes en parken, maar ook voor hulp bij een fikse kater en voor insider tips van ervaren medestudenten. Het is een boekje om te bewaren voor het leven en te koesteren met liefde. We hopen jou hiermee een stukje op weg te kunnen helpen om jouw eigen letterlijke en figuurlijke weg te vinden in Amsterdam, zodat ook jij het optimale kan halen uit je studententijd in de aller- maar dan ookaller-leukste studentenstad van Nederland!
2
BEELD: JIM FOREST / CHARLES ROFFEY / ANNE HELMOND
P. 6 P. 10 P. 12 P. 18 P. 22 P. 24 P. 28 P. 34 P. 36 P. 40 P. 44 P. 48
3
PARKHANGEN PARKHANGEN PARKHANGENVOOR VOOR VOORPRO’S PRO’S PRO’S
4
TEKST: X / FOTO: ANNEKE BEEK
Met een bevolkingsdichtheid van 4736 inwoners per vierkante meter is Amsterdam een goedbevolkt stukje Nederland. In de nauw op elkaar gebouwde huizen zijn ruim 780.000 bewoners gevestigd, waarvan er maar weinig gezegend zijn met een eigen tuintje of terras. Gelukkig hoef je de stad niet uit om toch wat natuur tot je te nemen. Zo kun je er voor kiezen een bezoek te brengen aan het park bij jou om de hoek, maar ook een romantische boswandeling met je lief of een dagje bakken op het strand is mogelijk. Ontvlucht de drukte en hectiek van de stad en kom tot rust in Amsterdams natuurschoon. Het VONDELPARK is misschien wel het bekendste en drukst bezochte park van de stad. Jaarlijks brengen zo’n 10 miljoen mensen een bezoek aan het park. Gelegen in Zuid, op de grens met West, vormt het een verbinding tussen de Amstelveenseweg en de Stadhouderskade. Wanneer het zonnetje begint te schijnen worden er in het Vondelpark verschillende activiteiten en evenementen georganiseerd. Zo zijn er in de zomer concerten en theatervoorstellingen in het Openluchttheater en vindt er jaarlijks een Vondelparkloop plaats. Ook biedt het intieme karakter van het park een perfecte achtergrond voor een fijn tuinfeestje. Gelijknamig aan de buurt waarin het park zich bevindt, is het WESTERPARK een populaire plaats om wat groen op te zoeken. Later werd het Westergasfabriekterrein hieraan toegevoegd. Het grote veld is bij mooi een fijne plaats om te picknicken, al moet je door de soms harde
wind uitkijken voor wegwaaiende plastic bekertjes. Naast een natuurlijke omgeving die wordt gekenmerkt door de ontspannen en relaxe sfeer, biedt het Westerpark ook een podium voor kunst en cultuur. Onverwachte voorzieningen als een bioscoop, theater en verschillende galerieën maken het daardoor een plaats waar je jezelf ook met minder mooi weer prima kunt vermaken. Hoewel je in het Vondelpark en het Westerpark waarschijnlijk de meeste studenten zult treffen, is ook een aantal andere parken de moeite waard om te vermelden. Zo is het in de Pijp gelegen SARPHATIPARK met haar Engelse landsschapsstijl een park dat luxe en rust uitstraalt. De bruggetjes, vijvers en fonteinen en waterval maken het één van de mooiste parken in Amsterdam. Ook als inwoner van Amsterdam Oost hoef je niet ver te zoeken voor een stukje groen: in het OOSTERPARK kun je over een gebied van 12 hectare je eigen plekje uitzoeken om te
5
relaxen of te picknicken. En in West kom je tot rust in het ERASMUSPARK, dat voor een deel omringt wordt met water. Je kunt hier dus ook je bootje aanleggen. Wanneer je de stadsdrukte helemaal wilt ontvluchten, kun je rust vinden in het AMSTERDAMSE BOS. Dit bos is gelegen ten zuiden van Amsterdam en is met haar 137 kilometer aan voetpaden uitermate geschikt voor hardlopers of wandelaars. Verder is het bos voorzien van restaurantjes, een zwembad, openluchttheater, speelterrein en een geitenboerderij. Bovendien worden er verschillende excursies en activiteiten georganiseerd. Op de roeibaan (de Bosbaan) kun je watersporten uitoefenen en kano’s of waterfietsen huren. Het mag duidelijk zijn dat je als Amsterdammer op veel plaatsen terecht kunt voor een stukje groen. Maar wanneer in hartje zomer de temperaturen oplopen tot in dertig graden, ontstaat de behoefte aan wat verkoeling. Amsterdam heeft dan wel geen ligging aan zee, er zijn genoeg alternatieven om de zomer alsnog aan het strand door te brengen op één van de stadsstranden. In Oost vind je BLIJBURG AAN ZEE. Hier vind je een echt strand aan het IJmeer. Er is een strandpaviljoen met bar aanwezig en elke zondag
6
treedt er een DJ of band op. Waar je in Blijburg nog daadwerkelijk kunt zwemmen in het aangelegen water, gaat het bij STRAND ZUID en STRAND WEST vooral om shinen en relaxen. Tussen Amsterdam RAI en het Beatrixpark is Strand Zuid gelegen. Hier kun je ’s zomers genieten van 2000 vierkante meter strand met ligbedjes en terras. Dichter bij Amsterdam Centraal ligt Strand West. Ook op dit strand kun je heerlijk ontspannen onder het genot van een cocktail of door middel van een potje volleybal. Ervaar het ultieme gevoel van vrijheid en word één met de natuur op het naaktstrandje aan de GAASPERPLAS. Dit recreatiegebied in Zuid-Oost kun je het best bereiken met metro 53. Hoewel er hier geen zandstrand en officiële zwemplek aanwezig is, kun je op de ligweiden aan het water uitgebreid genieten van het groen en van de natuur. Mocht je ondanks deze geweldige alternatieven nog steeds heimelijk verlangen naar de échte zee, dan kun je het altijd nog van buitenaf zoeken: vanaf Amsterdam Centraal sta je met de trein binnen nog geen half uur in
ZANDVOORT AAN ZEE.
AD
VE
RT
EN
TIE
TEKST: X BEELD: MICHAEL SEAN TERRATTA
... WANT ZONDER FIETS BEN JE IN AMSTERDAM LETTERLIJK NERGENS.
8
Een fiets is goud waard in Amsterdam. Deze trouwe en meest gewaardeerde vriend brengt je van colleges naar de kroeg, van je werk naar je voordeur, en voorkomt bovendien dat jij je hoeft te voegen bij het kaartlezende en sokken in sandalen dragende volk dat de weg per tram aflegt. We willen je dan ook op het hart drukken je zo snel mogelijk van zo’n geliefd rijwiel te voorzien, want met z’n tweeën ben je nooit alleen en is er ’s ochtends altijd iemand die op je wacht om je weer de beste ritjes door de straten van Amsterdam te geven. Maar liefst 625.000 fietsen vinden hun thuis in Amsterdam en er zijn hier dan ook vele mogelijkheden om aan dit ongekend populaire voertuig te komen. Naast de honderden legale fietshandelaars vind je op elke hoek van de straat wel een vaag figuur die fietsen voor een prikkie aanbiedt. Nu begrijpen we dat de studiefinanciering geen vetpot is en het daarom erg verleidelijk kan zijn om op zo’n aanbod in te gaan. Deze fietsen zijn echter vaak illegaal verkregen en het kopen van zo’n fiets kan je dan ook een boete van maarliefst 180 euro én een strafblad opleveren. Een prima alternatief zijn de fietsen van ASVA . Dit zijn door de gemeente losgeknipte fietsen, die niet door hun oorspronkelijke eigenaar zijn opgehaald. Na een opknapbeurt worden de fietsen elke donderdag verkocht
op het Binnengasthuisterrein voor €55. Natuurlijk is er ook nog zoiets als Marktplaats, waar je soms de beste deals uit haalt. Pas wel op, ook op Marktplaats zijn soms helers actief. Wil de desbetreffende verkoper bij een afgelegen steegje in een uithoek van Amsterdam afspreken? Zoek dan nog maar even verder… Als je zo’n prachtige tweewieler hebt weten te bemachtigen, bescherm ‘m dan met je leven en verzorg ‘m met liefde. Het is je trots, je oogappel, je rots in de branding. Wees er daarom zuinig op. Er worden jaarlijks alleen al in Amsterdam maarliefst 50.000 fietsen gestolen, dus een flink hangslot is a good way to start. Tevens kan je fiets elke woensdag gratis gegraveerd worden door heuse graveerteams. Door bijvoorbeeld je postcode in te graveren is je fiets altijd te onderscheiden en kan deze bovendien door eerlijke vinders worden teruggebracht naar de eigenaar. Tien hangsloten en een wielklem verder en toch je fiets kwijt? Bel voor de zekerheid naar het fietsdepot (tel: 020-334 4522). Fietsen die op hinderlijke plekken worden gestald, worden losgeknipt en naar dit fietsenkerkhof gebracht, waar ze na betaling van een tientje weer kunnen worden meegenomen.
9
TEKST: X / BEELD: LAUREN RAUK
DE LEUKSTE SPOTS VOOR ONTBIJT, LUNCH, DINER EN BIER!
Amsterdam is met zijn vele lunchrooms, restaurants en kroegen een ware horeca-heaven. Niet alle zaken zijn echter even leuk, en uiteraard vlei jij je alleen neer op het zonnigste terras met de aardigste bediening voor het lekkerste broodje. Of in het gezelligste restaurantje met de volste borden voor het minste geld. Of in de drukste kroeg met de knapste barman voor het zoveelste biertje. Waar je ook naar op zoek bent, de Amsterdamse horeca biedt het allemaal, van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat!
10
UIT ONTBIJTEN GAAN IS NIET HEEL GEBRUIKELIJK, MAAR WEL HEEL ERG AAN TE RADEN. WAAROM? OMDAT AMSTERDAM ZIEN ONTWAKEN ÉÉN VAN DE MOOISTE DINGEN IS DIE ER BESTAAT. MOCHT HET ONTBIJTEN BEVALLEN, DAN KUN JE BOVENDIEN LEKKER BLIJVEN HANGEN OP DEZE SPOTS, WANT ZE ZIJN OOK ALLEMAAL GEOPEND VOOR DE LUNCH.
WAT?
WAAR?
Een heerlijk uitgebreid ontbijt voor slechts 1 euro bij HEMA! Wel vroeg uit de veren, want deze actie geldt maar tot 10 uur.
In alle Hema’s met restaurant
Vlakbij de UB zit het gezellige BREDEROO. Geniet van alle huisgemaakte producten in het knusse interieur vol oude affiches, kussens en gouden lijstjes. De scones zijn hier goddelijk!
Singel 441
PANCAKES! is pannenkoeken eten, maar dan anders! Lekker wakker worden in de 9 straatjes met een mueslipannenkoek, American pancakes of één van de vele andere pannenkoeken.
Berenstraat 38
Hip ontbijten met veel yuppen om je heen doe je bij STOUT!. Niet een heel uitgebreide ontbijtkaart, wel erg goede producten.
Haarlemmerstraat 73
CREA, de thuishaven in de horeca voor menig student. Als je op zoek bent naar een informele en studentikoze sfeer met een artistiek tintje ben je hier aan het juiste adres. Ontbijten kan hier vanaf 11 uur. Geschikt voor ontbijt t/m borrel. DE BALIE ligt vlak naast het Leidseplein. Het is een plek waar journalisten, BN’ers en studenten door elkaar zitten. Ook worden hier vaak lezingen gehouden. Geschikt voor ontbijt t/m borrel.
Turfdraagsterpad 17
Kleine Gartmanplantsoen 10
11
LUNCHROOMS ZIJN ER TE OVER IN AMSTERDAM! VOOR DE LIEFSTE BEDIENING, LEKKERSTE BROODJES EN BESTE TAARTEN GA JE NAAR DEZE ZES AANRADERS!
WAT?
WAAR?
CAFÉ TOUSSAINT in Oud-West biedt een gezellige sfeer, lekker terras en ontzettend vriendelijke bediening! Ook leuk voor een biertje.
Bosboom Toussaintstraat 26
CAFÉ KATOEN is vlakbij de Oudemanhuispoort en heeft een gemengd publiek, waaronder veel artistiekelingen. Katoen is charmant zonder gedoe en heeft heerlijke huisgemaakte cheesecake! Ook leuk voor een biertje.
Oude Turfmarkt 153
CAFÉ BRECHT is een Berlijns huiskamercafé met een interieur van fauteuils, schemerlampen en filosofische citaten. Brecht heeft ook een uitgebreide bierkaart, dus kom hier ook eens een biertje doen.
Weteringschans 157
Dat het in SINGEL 404 vaak vol zit is een goed teken! Kom aan het eind van de middag, dan heb je meer kans op een vrije tafel voor een lekker broodje of een frisse fruitshake.
Singel 404
’T BLAUWE THEEHUIS ligt in het Vondelpark en heeft een schommelbank! Dat is natuurlijk al reden genoeg om hier te gaan lunchen.
Vondelpark 7
WINKEL is een leuke spot in de Jordaan aan de Noordermarkt met een goed terras dat bijna altijd vol zit. Super lekkere kaart, en bovendien de beste appeltaart van Amsterdam!
Noordermarkt 43
Zin in een toetje? Bij DE TAART VAN M’N TANTE hebben ze alle soorten taart die je maar wensen kan in een interieur waar je vrolijk van wordt!
Ferdinand Bolstraat 10
12
OP ZOEK NAAR EEN LEUKE PLEK OM ’S AVONDS NIET AL TE DUUR TE ETEN? ONDERSTAANDE RESTAURANTJES BIEDEN GOED ETEN TEGEN EEN PRIJS DIE STUFI-BESTENDIG IS!
WAT?
WAAR?
CAFÉ DE BLAFFENDE VIS is een gezellige bruin café in de Jordaan. Overdag is het publiek hier gemengd, ’s avonds bestaat het vooral uit studenten. Dit is ook een geschikte plek om lekker door te zakken.
Westerstraat 118
Bij BAZAR waan je je in een andere wereld door de sprookjesachtige inrichting en internationale gerechten. Dit wereldse restaurant ligt bovendien midden op de Albert Cuyp.
Albert Cuypstraat 182
Het menu bestaat bij COUSCOUSCLUB uit drie wisselende soorten couscous, that’s it. Daardoor is de kaart elke keer weer een verrassing en de producten altijd heel vers.
Ceintuurbaan 346
Naast het Spui vindt je eetcafé ’T PAKHUIS, een bruin café waar veel studenten komen. De dagschotel van 8 euro is hier erg populair, maar ook de rest van het menu is de moeite waard.
Voetboogstraat 10-12
Lekker ZUSHI eten aan de Amstel! Je zit hier rondom een lopende band waarop bordjes sushi voorbij komen, dus kunt meteen pakken waar je zin in hebt.
Amstel 20
Mensen uit heel Nederland komen naar CAFÉ LOETJE om de beste biefstuk van Nederland te eten! Hier hangt een onvervalste Amsterdamse sfeer en krijg je goed eten voor een eerlijke prijs.
Johannes Vermeerstraat 52
13
VAN BRUINE KROEG TOT HIPPE HANG-OUT: OOK WAT KROEGEN BETREFT IS ER KEUZE GENOEG IN AMSTERDAM. BIJ ONDERSTAANDE PLEKKEN IS HET IN IEDER GEVAL AAN TE RADEN EENS EEN DRANKJE TE GAAN DOEN.
WAT?
WAAR?
CAFÉ STEVENS zit op de Nieuwmarkt en trekt een divers publiek aan. Hier is het altijd gezellig en de bediening altijd vriendelijk.
Geldersekade 123
De CHOCOLATE BAR is een trendy bar in de stijl van de jaren zestig en zeventig midden in de Pijp. Hier worden goede cocktails geserveerd en draaien soms ook DJ’s.
Van der Helststraat 62a
Een levendig café op een mooi plekje in de Jordaan: CAFÉ THIJSSEN heeft 8 bieren op de tap en houdt regelmatig een pubquiz.
Brouwersgracht 107
Bruine kroeg CAFÉ THUYS is toch wel de leukste spot in West voor een biertje. Hier is het altijd gezellig en kun je als je wilt ook lekker buiten zitten op het terras.
Clercqstraat 129
WEBER: Een waar begrip in Amsterdam, deze kroeg vlakbij het Leidseplein. Gaaf interieur met kroonluchters en hertengeweien, alternatieve pop en rock uit de speakers en veel genietende muzikanten, studenten en rasechte Amsterdammers.
Marnixstraat 397
WHISKYCAFÉ L&B lijkt op het oog een gewoon café, tot je naar binnen gaat en werkelijk overal flessen whisky ziet staan. Ze hebben hier meer dan 850 verschillende soorten whiskies, maar ook 25 bieren en een uitgebreide wijnkaart.
Korte Leidsedwarsstraat 82-84
Midnight snack? Na al die drank schreeuwt je lichaam natuurlijk om kebab. Bij TON TON mag je ook om 5 uur ’s nachts nog binnen komen zwalken.
Rozengracht 137
14
AD
VE
RT
EN
TIE
Aan de Amsterdamse grachten, verscholen achter de Dam of naast de beestenboel in Artis: de locaties van de Universiteit van Amsterdam zijn over de hele stad verspreid. Het grootste deel daarvan ligt in het centrum. Maar waar kun je welke voorziening nu eigenlijk vinden? En wat is de beste plaats om te studeren? Om je aan de start van je studententijd een beetje op weg te helpen, bieden wij je een overzicht van de belangrijkste locaties van de UvA. UNIVERSITEITSBIBLIOTHEEK (UB)
De Universiteitsbibliotheek heeft ruim 500 studieplekken tot haar beschikking, verspreid over drie verdiepingen. Een deel hiervan is voorzien van een computer. Daarnaast zijn alle werkplekken ingericht voor het gebruik van een laptop. Draadloos internet is aanwezig, net als in alle andere universiteitsgebouwen. Wanneer je rustig wilt werken kun je gebruik maken van de studiekabinetten op de derde verdieping. De UB is in tegenstelling tot de andere UvA locaties ook in het weekend geopend. Tijdens tentamenperiodes is het erg druk in de UB, dan moet je vroeg aanwezig zijn om een plekje te veroveren. De UB springt in deze periodes bij door ruimere openingstijden te hanteren. Naast studieplekken heeft de bibliotheek een omvangrijke hoeveelheid boeken en tijdschriften op alle wetenschapsgebieden tot haar beschikking. Je kunt in dit gebouw ook de grote digitale bibliotheek van de Universiteit van Amsterdam doorzoeken.
16
ADRES: SINGEL 425 AANTAL COMPUTERS: 105
BUSHUIS
Het Bushuis was ooit het geschutsmagazijn van Amsterdam. Tegenwoordig zijn de politieke en sociaal-culturele wetenschappen van de UvA er gevestigd. Er zijn 160 werkplekken met computer beschikbaar. Daarnaast biedt de bibliotheek zo’n 120 studieplekken aan zonder computer. Mocht je tijdens het studeren of tussen de werkgroepen door trek krijgen, of heb je gewoon sterke behoefte aan koffie, dan kun je voor een hapje en een drankje terecht in de kantine. Het Bushuis heeft op de begane grond ook een aantal fijne banken staan, waar je met je groepje kunt overleggen of gewoon even kunt chillen. ADRES: KLOVENIERSBURGWAL 48 AANTAL COMPUTERS: 160
BG T
BUSHUI S
ERR
EIN
FOREN IN M ICE NTRU SERV IECE MAT
OFTH
CAFE
B U
UIS
CREA
P.C. H O
OMHP /
TEKST: X / BEELD: JORGE LASCAR
17
OUDEMANHUISPOORT
Op nog geen vijf minuten lopen vanaf het Bushuis vind je de Oudemanhuispoort. Dit is één van de oudste en mooiste gebouwen van de UvA. Begin 17e eeuw was het een oude mannenen vrouwengasthuis en in 1880 werd het gebouw in gebruik genomen door de Universiteit van Amsterdam. Onder de centrale hal zijn het studiecentrum en de studiezaal gesitueerd, zij hebben beide een eigen ingang. Naast studieplekken en computerplaatsen zijn er twee werkgroepruimtes voor zes en acht personen waar kleine groepjes kunnen werken. ADRES: OUDEMANHUISPOORT 4-6 AANTAL COMPUTERS: 84
BINNENGASTHUIS
Naast de Oudemanhuispoort vind je het Binnengasthuis. De naam stamt af van de functie die dit gebouw had in de 16e eeuw. Pas in 1981 werd het gebouw overgenomen door de universiteit. Tegenwoordig huisvest het Binnengasthuis onder andere de mensa Atrium en een studiecentrum met 100 studieplekken. ADRES: OUDEZIJDS ACHTERBURGWAL 237 AANTAL COMPUTERS: 60
PC HOOFTHUIS
Een stukje verderop in het centrum vind je aan de Spuistraat, vlak achter
18
de Dam, het PC Hoofthuis. Om de tijd tussen je colleges en werkgroepen op te vullen, kun je naast studeren dus ook even de winkels induiken! De bibliotheek van het PC Hoofthuis bevindt zich op de eerste en tweede verdieping. Behalve voor boeken met betrekking tot taal, cultuur en geschiedenis kun je hier ook terecht om te studeren. Er zijn 300 studieplekken in de bibliotheek, waarvan er een aantal zijn voorzien van een stopcontact zodat je er kunt werken met je laptop. ADRES: SPUISTRAAT 134 AANTAL COMPUTERS: 89
ROETERSEILAND
In het oostelijke deel van de grachtengordel is het Roeterseilandcomplex gevestigd. Het complex werd ooit in gebruik genomen om het groeiende aantal studenten op te vangen, maar is inmiddels alweer toe aan uitbreiding. De komende jaren zal er flink worden geïnvesteerd in het complex om er meer faculteiten te kunnen huisvesten. Er zullen ook studentenwoningen op het complex worden gebouwd. Zo woon je nog eens letterlijk op de universiteit! Als je wilt studeren op deze locatie, is dat mogelijk in de bibliotheek en het studiecentrum. Hier zijn in totaal 362 werkplekken beschikbaar, waarvan er bijna 200 zijn voorzien van een computer. ADRES: ROETERSSTRAAT 11 AANTAL COMPUTERS: 197
SCIENCE PARK
Iets verder uit het centrum, in Watergraafsmeer, ligt het Science Park. Het Science Park is een nieuw internationaal centrum voor bètawetenschappen waar verschillende instituten onderzoek doen op het gebied van de exacte wetenschappen. Deze locatie is goed bereikbaar met het openbaar vervoer, mede door het eigen treinstation dat Science Park heeft! Je kunt in het complex ook terecht om te studeren: er zijn ruim 200 computerwerkplekken beschikbaar en daarnaast een aantal studieplekken zonder computer. Bovendien beschikt Science Park over één van de krachtigste internetknooppunten ter wereld, genaamd Amsterdam Internet Exchange.
komsten bij helpen. Wanneer je hulp nodig hebt bij loopbaanoriëntatie kun je een afspraak maken bij het Loopbaan Advies Centrum. Het LAC helpt je voor, tijdens en na je studie met studiekeuze, promotie, loopbaan en sollicitatievaardigheden. De gesprekken met de studentendecanen, studentenpsychologen en loopbaanadviseurs zijn gratis. ADRES: BINNENGASTHUISSTRAAT 9 AANTAL COMPUTERS: -
ADRES: SCIENCE PARK 904 AANTAL COMPUTERS: 58
SERVICE & INFORMATIECENTRUM
Het hart van de UvA bevindt zich op het Binnengasthuisterrein. Voor al je vragen over kiezen, studeren, inschrijven, studiefinanciering en wonen kun je terecht bij het Service & Informatiecentrum. Er zijn studentendecanen gevestigd die je advies en informatie kunnen geven over je studieplanning, financiën en inschrijvingen. Voor problemen van psychologische aard kun je terecht bij de studentenpsychologen, die je daar individueel of in groepsbijeen-
19
Menig student overkomt het telkens weer: Na een paar weken te hebben geleefd als een BourgondiĂŤr, dagen gevuld met terrasjes, eetafspraken, filmbezoeken en meer dat soort gezelligheden, staan ineens de tentamens voor de deur. De boeken zitten nog in het plastic en tijdens colleges was de mobiele telefoon altijd interessanter. Maar nu studievertraging flink afgestraft wordt met hoge boetes, is het natuurlijk zaak die tentamens gewoon te halen. Zeg het goede leven maar gedag, de komende dagen zullen in het teken staan van weinig anders dan droge tentamenstof. Om je voor te bereiden op deze barre tijden, geven we je wat gouden concentratietips.
Kauwgum kauwen is de sleutel tot succes. De constante kauwbeweging zorgt namelijk voor een verhoogde bloedtoevoer naar de hersenen, wat maakt dat je scherper wordt en informatie beter in je op kan nemen. Niet leuk, wel nodig: probeer op tijd naar bed te gaan. Een uitgerust en goed begin is het halve werk.
20
Feestje toch niet af kunnen zeggen, biertje niet af kunnen slaan, maar bij thuiskomst nog even blokken voor het tentamen de volgende ochtend? Uit onderzoek is gebleken dat leerstof het best uit je geheugen wordt opgehaald als tijdens het tentamen in dezelfde conditie verkeerd, waarin je de stof oorspronkelijk geleerd hebt. Er zit in zo’n geval dus weinig anders op dan een glaasje vooraf en er maar het beste van hopen.
TEKST: X / BEELD: AGNES SWART
Een goede kop koffie helpt je de dag door. Cafeïne verbetert namelijk de prestaties door alertheid en concentratievermogen te vergroten. Onervaren koffiedrinkers wordt geadviseerd zich te beperken tot één bakje om te veel gestuiter achter het bureau te voorkomen.
Barokmuziek helpt te ontspannen, waardoor je leerstof maarliefst 2 tot 5 keer sneller op zou kunnen nemen. Dit zou komen door dat Barokmuziek qua ritme redelijk overeenkomt met je hartslag. Geen liefhebber van Barok? New Age schijnt hetzelfde effect te hebben.
Leer niet te lang aan een stuk door. De vuistregel hierbij luidt: een half uur intensief studeren, vijf minuten pauze. Twee uur flink studeren, dan een half uur pauze. Kies een studieplek uit waar ook andere medestudenten in de boeken zitten, zoals de UB, het bushuis of een van de andere UvA-studielocaties. Het zien dat andere mensen in hetzelfde schuitje zitten als jij helpt je om niet te bezwijken aan zelfmedelijden. Ook kan bovenstaande vuistregel dan netjes nageleefd worden door de nodige koffiepauzes met je studiegenoten.
Vijf minuten meditatief aan niets denken vooraf aan een studiesessie helpt je te focussen en kan dus erg nuttig zijn. De kunst van het mediteren verdient echter een eigen rijtje concentratietips, dus voor deze tip geldt wederom: alleen voor gevorderden. En als het dan nog niet lukt, bestaat er altijd zoiets als de Tentamenbank waar goedkope uittreksels te vinden zijn of een lieve vriend die je wel een kopietje gunt van zijn eigen gemaakte samenvatting.
21
ALLES OVER DE WIJKEN VAN AMSTERDAM
22
TEKST: X / BEELD: ANDREW BLACK
‘Drankje in de Pijp doen?’ ‘Nee, laten we gezellig naar de 9 straatjes gaan!’ ‘Maar daar is nu helemaal geen zon..’ ‘Jordaantje pakken dan maar?’ Als je net in Amsterdam woont kunnen dit soort conversaties je even doen duizelen. Zoveel verschillende stadsdelen die op hun beurt weer allemaal hun eigen wijken hebben. Zo ingewikkeld is het echter niet, je moet de verdeling van Amsterdam gewoon even doorkrijgen. Dat is dan ook precies waar dit artikel je mee gaat helpen! Dus lees dit artikel en fiets een keer een rondje door Amsterdam, dan ken je deze stad in no-time even goed als je eigen stad! CENTRUM
Amsterdam-Centrum heeft met zijn grachten met bootjes, herenhuizen met trappetjes en honderden fietsers een eigenwijze charme waar niemand om heen kan. Met het Leidseplein, de Dam en het Spui als paradepaardjes is dit het bekendste stadsdeel van Amsterdam. Het Centrum is dé plek waar het krioelt van de toeristen op huurfietsen, waar je kunt shoppen in de Kalverstraat en Leidsestraat, waar dag en nacht leven op straat is en waar de term bruisend pas echt betekenis krijgt. Wanneer je in het Centrum bent zijn de 9 straatjes zeker een bezoekje waard. Deze 9 schilderachtige straatjes zijn gelegen tussen de Leidsestraat en de Raadhuisstraat en het thuis van vele kleine, aparte winkeltjes, restaurants en musea. Zo kun je er vintage shoppen, het Brillenmuseum bezoeken of een biologisch sapje drinken. Een echte aanrader dus! In het gebied ten westen van de grachtengordel is de Jordaan gelegen. Onze eigen Rembrandt van Rijn is er overleden en René Froger is er geboren. Al is de
Jordaan ooit gebouwd als wijk voor de minder bedeelden, eind twintigste eeuw werd het hip om in de Jordaan te wonen en dat is het nog steeds. In de Jordaan wonen dan ook veel studenten, artiesten en jonge ondernemers. De Jordaan kent veel markten en kleine winkeltjes met de meest uiteenlopende artikelen. Ook zijn er veel leuke terrassen rond de Noordermarkt, die zeker als het markt is lekker vol zitten.
WEST
Ook Amsterdam-West is een stadsdeel dat zeker wat te bieden heeft. West is de afgelopen jaren steeds populairder geworden en dat is te zien aan de nieuwe, frisse lunchrooms en cafés die als paddenstoelen uit de grond schieten. De straatnaam de Overtoom doet bij de meesten waarschijnlijk wel een belletje rinkelen, maar dit is slechts één van de vele leuke straten in West. West bestaat wat bewoners betreft vooral uit studenten, yuppen en allochtonen. Veel van de studenten wonen in de studentenwoningen bij het Westerpark.23
Een leuke wijk in West is de Baarsjes, die vroeger niet zo goed bekend stond maar vandaag de dag hip is en populair onder studenten. Een leuke straat om hier een drankje te doen is de Jan Evertsenstraat. Een wat minder goede buurt in West is Bos en Lommer, hoewel ook deze buurt de laatste jaren in opkomst is. Een andere bekende straat in West is de Kinkerstraat, waar een lekker volkssfeertje hangt en veel winkels zijn. De Kinkerstraat kruist de Ten Katestraat, waar de Ten Katemarkt dagelijks te vinden is. Dit is de goedkoopste markt van Amsterdam, dus ga er zeker eens heen en geniet van de nostalgische sfeer die hier hangt. West is een gezellig, multicultureel stadsdeel waarin je kan genieten van een Amsterdamse volkssfeer.
ZUID
Amsterdam-Zuid bestond vroeger uit de stadsdelen Oud-Zuid en Zuideramstel. Wanneer men het over het chique Zuid heeft wordt het vroegere Oud-Zuid bedoeld, wat volgens velen de beste buurt in Amsterdam is en waar een parelkettinkje niet misstaat. De bekendste wijk in Zuid is de Pijp, die bestaat uit een hippe mix van yuppen en studenten. De Pijp heeft een zeer knusse sfeer met veel zonnige terrassen. en is veel leuke kroegjes rijk, die met een zonnetje allemaal ook een goed terras hebben. Een van de grootste trekpleisters in Zuid is de bekende Albert Cuyp, de populairste markt van Nederland waar je de echte Amsterdamse sfeer vindt. Al meer dan 100 jaar slenteren de Amsterdammers samen met dagjesmensen en toeristen hier gemoedelijk door elkaar. Verder ligt het Vondelpark in Zuid, het grootste en drukste park van Amsterdam. Vooral onder joggers en zonaanbidders is dit naar de Nederlandse dichter Joost van den Vondel vernoemde park erg populair. De bekendste straat in Zuid is zonder twijfel de P.C. Hooftstraat, de chique winkelstraat waar vele bekende merken een winkel hebben geopend. Amsterdam-Zuid verrijkt Amsterdam met zijn authentieke Amsterdamse panden, hippe kroegen en luxueuze uitstraling en is zeker een bezoekje waard!
OOST
In Oost wonen zowel studenten als gezinnen en het is er prima vertoeven. Een bekende buurt in Oost is de Indische Buurt, die al zijn straatnamen dankt aan eilanden en dergelijke uit de vroegere kolonie Nederlands-IndiĂŤ. Deze exotische namen passen goed bij deze multiculturele woonwijk. Oost staat verder vooral bekend om de Dappermarkt, een buurtgerichte wereldmarkt die meegegroeid is met de buurt. Wat relaxen betreft ploffen de meeste studenten in Oost neer in het Oosterpark. Oost is een multicultureel stadsdeel dat leuk is zonder al te veel trekpleisters te hebben.
24
NOORD
Amsterdam-Noord is het deel van Amsterdam dat boven het IJ ligt, en waar je dan ook met de pont naartoe kunt. De Amsterdammers van onder het IJ zullen vaak roepen dat Noord niet bij het echte Amsterdam hoort, maar trek je daar niets van aan! In Noord is namelijk veel ruimte, waardoor hier mogelijkheden zijn die de rest van Amsterdam niet kan bieden. Zo is er een groot aantal studentenwoningen neergezet om de Amsterdamse kamernood te verminderen. Ook bieden de leegstaande loodsen en bunkers goede locaties voor harde feesten uit de underground scene, die hier gegeven kunnen worden zonder geluidsoverlast te veroorzaken. Bovendien is de zonsondergang bij het IJ prachtig, dus is het zeker de moeite waard om een keer met een biertje in het gras te genieten van een magisch momentje in Noord.
ZUIDOOST EN NIEUW-WEST
De stadsdelen Zuidoost en Nieuw-West liggen het verst uit elkaar, maar hebben veel met elkaar gemeen. Door hun ligging buiten de ring verliezen deze stadsdelen hun typisch Amsterdamse sfeer. Het zijn niet de meest veilige wijken. Wat studenten betreft wonen hier vooral eerstejaars studenten, die hier wonen tot ze een andere kamer vinden die wat meer richting het centrum is.
NDSM WERF IN NOORD / BEELD: WIELAND
25
MUSEA
AMSTERDAM MUSEUM Nieuwezijds Voorburgwal 357 €5,00 i.p.v. €10,00 FILMMUSEUM EYE Vondelpark 3 €6,70 i.p.v. €8,00 TASSENMUSEUM HENDRIKJE Herengracht 573 €6,00 i.p.v. €7,50
Te weinig tijd om te werken, een hoge huurprijs voor je studentikoze onderkomen en veel sociale – maar helaas geldkostende – gezelligheden maken financieel overleven in Amsterdam een pittige uitdaging. Gelukkig wordt de arme student in Amsterdam aardig bijgestaan in deze zware strijd. Je krijgt met je collegekaart namelijk korting op nieuw kapsel, goede maaltijd of een up to date garderobe. Voor jou op een rijtje gezet: een aantal adressen waar jij moet zijn om je financiële lasten het hoofd te bieden.
JOODS HISTORISCH MUSEUM Nieuwe Amstelstraat 1 €6,00 i.p.v. €9,00 ALLARD PIERSON MUSEUM Oude Turfmarkt 127 Gratis toegang UvA-studenten STEDELIJK MUSEUM Paulus Potterstraat 13 €5,00 i.p.v. €10,00 NEMO Oosterdok 2 €6,50 i.p.v. €12,50
KAPPERS
STUDIO 19 Weteringstraat 19 50% korting op alle behandelingen. THE WHAIREHOUSE Rozengracht 158 Op di-, do- en vrijdag 15% korting. Woensdagactie: knippen € 16,00.
26
HORECA
SKEK CULTUREEL EETCAFE Zeedijk 4-8 33% korting op je hoofdgerecht IL FIORE Lindengracht 19-25 Ma-do tussen 17:30 en 19:30 uur een driegangen menu voor € 12,50 (dat is € 10,00 korting). DULAC Haarlemmerstraat 118 50% korting op je hoofdgerecht SUMELA TAVERNA Frans Halsstraat 89 Studenten menu voor € 10,50
De Uitkijk - Prinsengracht 452 €1,50 korting
THEATERS
COMEDY THEATER IN DE NES Nes 110 €5,00 korting op bepaalde voorstellingen TOOMLER THEATER Breitnerstraat 2 Do-za €3,00 korting op de “Comedytrain” COMEDY CAFÉ Max Euweplein 43-45 Do-, za- en zondag 50% korting op de voorstelling
MENSA’S Bij de twee universitaire restaurants van de UvA, Agora en Atrium, krijg je € 2,50 korting op een warme maaltijd.
OSTADETHEATER Van Ostadestraat 233d €1,50 korting
BIOSCOPEN
USC UNIVERSITAIR SPORT CENTRUM Alle vestigingen in Amsterdam Fitness €132,50 i.p.v.€470,00 per jaar
PATHÉ Tuschinski - Reguliersbreestraat 26 De Munt - Vijzelstraat 15 City - Kleine Gartmanplantsoen 15-19 ArenA - ArenA boulevard 600 ma-do €1,50 korting CINEVILLE (13 FILMTHEATERS), o.a.: Rialto - Ceintuurbaan 338 Ketelhuis - Pazannistraat 13 The Movies - Haarlemmerdijk 161 Kriterion - Roetersstraat 17 Cinecenter - Lijnbaansgracht 236 Studio K - Timorplein 62
SPORT EN VERZORGING
SUNDAY’S ZONNESTUDIO Alle vestigingen in Amsterdam Tot 18.00 uur 20% korting KLIMMUUR AMSTERDAM Dijksgracht 2 Doordeweeks tot 17.00 uur € 8,00 i.p.v. € 11,50 TEKST: X
27
28
WINKELEND DOOR AMSTERDAM Studenten hebben het meestal niet breed. Vaak moet er hard gezwoegd worden in een kroeg of callcenter om een paar centen bij elkaar te verdienen. Maar als de student dan eenmaal een klein vermogen heeft opgebouwd en er naast huur en eetgeld ook wat over blijft voor leuke dingen, kan het resterende deel gespendeerd worden in ĂŠĂŠn van de vele winkels in Amsterdam. Voor schoenen, originele cadeautjes, spijkerbroeken, exclusieve accessoires of dagelijkse boodschappen kun je in de hoofdstad terecht op verschillende locaties. Om te garanderen dat er niets gemist wordt van de stuk voor stuk unieke collecties, zetten wij een route voor je uit langs de leukste winkelstraten van Amsterdam. NIEUWENDIJK & KALVERSTRAAT
We starten de shopsessie midden in het centrum. Op nog geen steenworp afstand van Amsterdam Centraal ligt de Nieuwendijk, een winkelstraat die doorloopt tot de Dam en daarna overgaat in de bekende Kalverstraat. Hier vind je winkels van alle bekende en betaalbare merken, dus je zult hier zeker nog komen, maar het zijn niet de meest inspirerende winkelstraten van de stad.
LEIDSESTRAAT
Een stuk minder bekend is de Leidsestraat. Je vindt in deze straat voornamelijk kleding- en schoenenwinkels van de wat duurdere bekende merken. Daarnaast zijn er een aantal bijzondere en exclusieve winkeltjes te bespeuren. Kijk wel uit voor de trams die hier om de paar minuten voorbijrijden! In de zijstraatjes en op
het Leidseplein vind je leuke cafeetjes waar je tijdens het winkelen even kunt uitrusten.
9 STRAATJES
Ten noorden van de Leidsestraat liggen de 9 Straatjes. Deze gezellige straatjes lopen evenwijdig aan elkaar van de Prinsengracht tot aan de Singel en bieden bijzondere winkeltjes en boetiekjes met een groot aanbod aan stijlen en trends. Je kunt hier een unieke outfit bij elkaar shoppen! Naast winkels bevinden zich in de 9 Straatjes sfeervolle restaurantjes, kunstgalerijen en antiekwinkels. Voor veel bezoekers en lokale inwoners zijn deze straatjes dan ook een echt begrip.
UTRECHTSESTRAAT
Aan het oostelijke einde van de grachtengordel ligt de Utrechtses-
29
30
TEKST: X / BEELD: MICHIEL S.
traat. Deze straat staat meer bekend om de knusse cafés en restaurants, dan om haar winkels. Toch is het absoluut de moeite waard om de winkeltjes in deze straat te verkennen. Je vindt er unieke producten, van lifestyle tot delicatessen en van kleding tot muziek.
HAARLEMMERSTRAAT
Ten westen van Amsterdam Centraal ligt de Haarlemmerstraat, die overgaat in de Haarlemmerdijk. Hier vind je allerlei soorten speciaalzaken. Je kunt er terecht voor de mooiste sieraden, de lekkerste thee, de indrukwekkendste kunst en de leukste cadeaus. Vergeet niet om te genieten van alle lekkernijen die de traiteurs en patisserieën aanbieden.
P.C. HOOFTSTRAAT
Omdat de gemiddelde student niet de financiële middelen heeft om luxe merken als Gucci, Chanel of Louis Vuitton te kunnen veroorloven, is de exclusieve P.C. Hooftstraat niet officieel opgenomen in de studentenshoproute. Mocht je een uitzondering vormen op deze groep of wil je gewoon eens een kijkje nemen, loop dan eens langs de ingang van het Vondelpark en sla de tweede straat rechtsaf. Dit is de plaats waar de rich & famous hun inkopen doen, de plaats waar het allemaal draait om zien en gezien worden. Dit is dus ook de plaats om BN’ers te spotten!
35
FESTIVAL FEVER IN AMSTERDAM Je hoeft als Amsterdammer de stad niet uit om te kunnen genieten van fijne bandjes, modderige grasvelden, veel biertjes en Dixi toiletten. In de lente- en zomermaanden worden er volop evenementen en festivals georganiseerd om het mooie weer massaal te vieren. Onbeperkt chillen met je vrienden of juist de benen uit je lijf rennen om niets te hoeven missen: iedereen beleeft het op zijn eigen manier. Trek daarom je oude gympen uit de kast, verzamel een groep vrienden en geniet van de evenementen en festivals bij jou in de buurt. 30 APRIL
Elk jaar opnieuw stroomt Amsterdam op Koninginnedag vol met feestgangers. Door de hele stad worden concerten, festiviteiten en optredens georganiseerd. Hijs jezelf in je oranje outfit en ga los tijdens Apenkooi op het Maria Heinekenplein, zing mee met bekende Nederlandse zangers op het Museumplein of verzamel je vrienden om te varen door de Amsterdamse grachten. Ook kun je op 32 koopjesjacht, want tijdens de
vrijmarkt bieden jong en oud hun spulletjes aan tegen spotprijzen.
5 MEI
Nog geen week later staat Amsterdam volledig in het teken van de vrijheid. Op 5 mei wordt Bevrijdingsdag dan ook groots gevierd met verschillende evenementen. Het muzikale hart bevindt zich op de Dam, daarbuiten kun je op het Beursplein terecht voor debat, rap, muziek en poÍzie. De dag wordt afgesloten met vette feesten tijdens afterparty’s in clubs als Studio 80 en Bitterzoet.
JUNI
Als de zon zich wat vaker laat zien en de zomer voor de deur staat, vindt in juni Amsterdam Open Air plaats. Dit splinternieuwe festival aan de Gaasperplas werd in juni 2011 voor het eerst georganiseerd. Niets is lekkerder dan met mede festivalgangers in de zon genieten van goede DJ’s. Als het aan ons ligt komt het vanaf nu elk jaar terug!
JULI-AUGUSTUS
Bezoek in de zomermaanden het Vondelpark om een gezonde dosis cultuur op te snuiven. In het Vondelpark Openluchttheater kun je drie maanden lang gratis verschillende zang-, dans en theatervoorstellingen bezoeken. Een paar keer per week vinden in het bekendste park van Amsterdam optredens en activiteiten plaats voor alle leeftijden. Het muziekkoepeltje bood eerdere jaren al onderdak aan grote namen als Go back to the Zoo, Freek de Jonge en Laura Jansen. Het Vondelpark is echter niet het enige park waar je deze zomer terecht kunt voor feestjes. Eind juli kun je een dansje wagen in het Oosterpark tijdens Appelsap. Op dit steeds groter wordende festival vind je niet alleen hiphop en soul, ook elektronische muziek en moderne jazz zijn hier goed vertegenwoordigd.
uitgegroeid tot een uitbundige beleving waarbij duizenden homoseksuelen trots voor hun geaardheid uitkomen. Tijdens de Gay Pride vaart een roze stoet van boten op de eerste zaterdag van augustus feestend door de grachten. Jaarlijks aanschouwen honderdduizenden bezoekers hier de diversiteit van de homogemeenschap. Daarnaast kun je losgaan op gerelateerde evenementen in één van de uitgaansstraten of pleinen voor homo’s in Amsterdam.
EIND AUGUSTUS
Met Lowlands achter de rug is je vakantie alweer bijna voorbij. Eind augustus denk je met weemoed terug aan de zomerse dagen gevuld met een fijne muziek, oude of nieuw gesloten vriendschappen en kleding doordrongen met een lucht van bier en gras… wat was het mooi. Vlak voordat de colleges weer van start gaan, vindt in de laatste week van
BEGIN AUGUSTUS
Wat zo’n vijftien jaar geleden kleinschalig begon, is inmiddels
33
augustus de Uitmarkt plaats. Tijdens deze opening van het culturele seizoen worden door diverse artiesten uiteenlopende optredens gegeven op verschillende locaties in Amsterdam. Cabaretiers, musea, orkesten, dansgezelschappen en theatergroepen zetten hun beste beentje voor tijdens het driedaagse culturele evenement. Mocht je je totale vermogen er doorheen gejaagd hebben tijdens eerdere festivals, dan is dit geen probleem: tijdens de Uitmarkt is een groot aantal optredens gratis te bezoeken.
BEGIN SEPTEMBER
Sluit je vakantie knallend af en ga nog keer uit je dak tijdens Valtifest. Pak de pond naar Amsterdam Noord voor een verkleedpartijtje op de
NDSM-werf. Hier kun je te midden van de industriĂŤle omgeving, gekleed in dresscode, los op fijne houseplaatjes en op gepaste wijze afscheid nemen van het festivalseizoen.
OKTOBER
Wanneer het mooie weer zich langzaam terugtrekt en de herfst wordt ingezet, vindt in oktober het spectaculaire Amsterdam Dance Event plaats. Tijdens dit vierdaagse evenement komen meer dan 700 artiesten en DJ’s naar Amsterdam om in 40 clubs hun muziek ten gehore te brengen. Het clubfestival is daarmee de grootste ter wereld. Mis het niet en show je dansmoves in jouw favoriete Amsterdamse clubs om met een voldaan gevoel de winter in te gaan.
TEKST: X - BEELD IN VOLGORDE VAN VERSCHIJNING: BAUKE KAREL / RAMON STOPPELENBURG / GEOFFREY DE KLEIJN
34
AD
VE
RT
EN
TIE
Ook als student moet je natuurlijk elke avond eten op tafel zetten. Het probleem is alleen dat je niet zo lekker kunt koken omdat de bijdrage van je ouders en de stufi nu eenmaal geen vetpot is. Makkelijk en goedkoop zijn dus de sleutelwoorden waarmee jij je de komende jaren moet gaan uitleven in de keuken, en dan moet het ook nog eens te eten zijn... Nu kan het gebeuren dat je uiteindelijk geen pasta bolognese, boerenomelet of pizza meer kan zien. Dat je hunkert naar een driegangenmenu dat bestaat uit ware culinaire hoogstandjes. Wat doe je dan? Dan maak je het menu dat hieronder staat, een culinair budgetmenu dat niet kan mislukken!
36
3 GANGEN, 4 PERSONEN, MINDER DAN 25 EURO!
PAPRIKA-BASILICUMSOEP // VOOR 4 PERSONEN INGREDIËNTEN 3 groene paprika’s / 1 ui / 1 dl droge witte wijn / ½ zakje basilicum (à 15 gram) / 125 ml slagroom / 1 bouillonblokje (groente) / olijfolie / peper en zout /
BEREIDING [1] Paprika’s wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen.
[2] Verhit olie in een pan. Bak de paprika en de ui al omscheppend 5 minuten. Schenk de wijn erbij en laat het mengsel 10 minuten koken. Hak intussen de blaadjes van de basilicum fijn, maar laat er een paar apart voor de garnering. Klop de slagroom met een snufje zout half stijf (= dik vloeibaar) en schep de basilicum erdoorheen. [3] Pureer de paprika en de ui met het kookvocht in een keukenmachine of met een staafmixer. Breng een ½ liter water in een pan aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Roer de puree door de bouillon en breng de soep op smaak met zout en peper. Zeef de soep. Verdeel de soep over 4 kommen een schenk de room over de bolle kant van een lepel over de soep. Garneer met de achtergehouden basilicumblaadjes.
37
RISOTTO MET CHAMPIGNONS, SPEKJES EN RUCOLA // VOOR 4 PERSONEN INGREDIﾃ起TEN 1 pak risottorijst / 1 bakje champignons / 200 g spekreepjes / 1 zak rucola / 1 ui / 1 teen knoflook / 100 g geraspte Parmezaanse kaas / 2 bouillonblokjes (kip of groente) / een scheut droge witte wijn / olijfolie BEREIDING [1] Bak de spekjes in een pan zonder boter of olie. Maak bouillon
uit 1 liter kokend water en de bouillonblokjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Borstel de champignons schoon en snijd in partjes.
[2] Verhit olie in een pan met een wat opstaande rand. Fruit de ui en knoflook ongeveer 5 minuten en voeg de rijst toe. Voeg vervolgens een scheut wijn toe terwijl je in de pan blijft roeren. Wanneer de rijst de wijn bijna heeft opgenomen voeg je een scheut bouillon toe. Wacht tot de rijst de bouillon bijna heeft opgenomen en voeg dan weer wat bouillon toe. Herhaal dit tot alle bouillon op is of tot de risotto smeuﾃｯg genoeg is. Voer ondertussen stap 3 uit. Wanneer de risotto na alle bouillon nog niet smeuﾃｯg genoeg is kun je nog extra kokend water toevoegen. Let op: het geheim van de perfecte risotto is zo veel mogelijk blijven roeren, dus laat je pan niet in de steek! [3] Haal de uitgebakken spekjes uit de pan. Giet het overgebleven spekvet uit de pan, doe er een beetje olijfolie in en bak de champignons. Verdeel de rucola over de borden en sprenkel er wat olijfolie over. [4] Roer de uitgebakken champignons en de kaas door de risotto. Schep de risotto op de rucola en strooi de spekjes erover.
38
ZOMERFRUIT MET WITTE-CHOCOLADEROOM // VOOR 4 PERSONEN INGREDIËNTEN 2 bakjes zomerfruit (à 250 gram, vers of bevroren) / 200 g witte chocolade / 250 ml slagroom / 1,5 dl roomyoghurt framboos of aardbei / 8 galettewafels (koekjes)
BEREIDING [1] Leg het fruit op een bord om te ontdooien indien
nodig. Breek 150 gram van de chocolade in een schaal in stukjes. Hang de schaal boven een pan met kokend water en laat de chocolade al roerend smelten (aubain-marie). Klop ondertussen de slagroom bijna stijf.
[2] Spatel de yoghurt en de gesmolten chocolade door de slagroom. Bewaar deze room tot gebruik afgedekt in de koelkast. Schaaf van de rest van de chocolade met een kaasschaaf chocoladekrullen. [3] Leg op elk bordje een wafel en verdeel eerst de helft van de room over de wafels en vervolgens de helft van het fruit. Bedek deze laag met nog een wafel en verdeel de rest van de room en het fruit erover. Garneer de taartjes met de chocoladekrullen.
TEKST: X - BEELD IN VOLGORDE VAN VERSCHIJNING : ANDREA VENDRIK / CHARLES ROFFEY / DAVID WAGNER / WAKACHAN
39
TEKST: X // BEELD: WILLEM POOLEN / RADIO NL WERELDOMROEP / ED YOURDON / BAUKE KAREL
40
Amsterdam telt tientallen markten, met allemaal een eigen verhaal. Als echte Amsterdammer in spĂŠ moet je hier dan ook zeker van op de hoogte zijn: marktjes bieden een stukje cultuur, ontspanning en zijn bovendien erg goed voor de portemonnee. Wij maken je vast wegwijs in het duizelingwekkende aanbod.
De DAPPERMARKT is ‘van alle markten thuis’ in zijn meest ultieme vorm. De Dapperstraat, waarvan de winkels zelf ook zeker een kijkje waard zijn, is de afgelopen jaren uitgegroeid van wijkmarkt tot een bekende ventstraat die een thuis biedt aan maarliefst 250 marktkramen. In 2006 en 2007 werd deze parel van Amsterdam Oost dan ook tot beste markt van Nederland uitgeroepen. En dat is zeker niet onverdiend. Met handelswaren uit alle windstreken is de markt uitermate geschikt om low budget zowel de koel- als kledingkast te vullen. De vele toko’s en eethuisjes die rondom de markt gevestigd zijn, bieden je culinaire hoogstandjes uit vele wereldkeukens. “Dagje Amsterdam, middagje Albert Cuyp”. Zo beroemd als de Albert Cuyp is er geen ander. De ALBERT CUYPMARKT is het boegbeeld van Amsterdam en staat voor de diversiteit van onze stad zelf: je raakt er nooit uitgekeken. De ruim 260 kramen die deze markt telt, vertalen de typische Amsterdamse gezelligheid naar goed voedsel en brutale koopmannen. De markt is gehuisvest in de Pijp, een populaire volkswijk waar tolerantie en diversiteit een hoogtepunt kennen. De IJ-hallen worden elke eerste zaterdag en zondag van de maand gevuld met een overdonderende hoeveelheid van maarliefst 300 kraampjes aan kleding, dvd’s, oude platen, potten, kookgerei, sieraden, antiek en andere curiosa. Voor de fanatieke spaarders,
speurders en slenteraars is dit de uitgelezen plek om voor een prikkie allerlei hebbedingen in te slaan. De €4,00 entree is het enige bedrag dat op deze enorme Vlooienmarkt vooraf bepaald is, op overige aankopen kan en mag namelijk schaamteloos worden afgedongen. Ook leuk: een eigen standplaats voor een weekend is zo geregeld. Een goede reden om je eigen zolder eens op te ruimen en geld te innen, in plaats van uit te geven! In hartje Jordaan vind je de NOORDERMARKT. Dit schilderachtige marktje is door de nog Oud-Amsterdamse allure van de gezellige, typisch Amsterdamse marktkooplui uniek in zijn soort. Op de maandagochtend vormt de markt een walhalla van tweedehands schoenen, tassen, bontmantels, jurkjes, antieke meubeltjes en unieke sieraden. Shopgrage vintagezoekers gaan er doorgaans ook vroeg voor uit de veren om de beste vintage uit de enorme op elkaar gestapelde bergen kleding te plukken. En hippe vintage trekt minstens zo hip volk. Wie denkt dat de gemiddelde bezoeker vanwege het vroege tijdstip wegkomt met een praktisch huispak of slobbertrui, heeft het mis. De Noordermarkt is zien en gezien worden en je loopt hier dan ook regelmatig modejournalisten en street-stylefotografen tegen het lijf. Dit gaat echter niet op voor de zaterdagen, want dan is hier een biologische markt te vinden. 41
De SUNDAY MARKET is een maandelijkse mode, kunst & designmarkt. Dit in Amsterdam nog unieke concept is geïnspireerd door de befaamde Londense markten als Camden, Portobello en Spitalfield. Het Westerpark, dat elke maand thuisbasis is voor deze eigenzinnige markt, vormt een podium voor creatief ontwerp en nieuw talent om eigen werk aan het publiek te tonen. Het is een eigenwijze mengelmoes van mode, vintage, sieraden, keramiek, illustraties, betaalbare kunst en mooie biologische producten. Inspireren en geïnspireerd worden is dan ook het motto van deze markt. Met lekker weer en muzikale optredens heeft het de charme van een festival, maar dan zonder de entreekosten.
De TEN KATE-MARKT is een niet zo toeristische, maar minstens zo leuke dagmarkt gelegen in OudWest. Een goede mix van oprechte multiculturaliteit en echt Amsterdams volk zorgt voor ouderwetse marktprijzen. Zo is één van de beroemdste stands op de Ten Kate-markt de ’50 cent’-kraam waar alle aangeboden groenten in zakjes van 50 cent zijn verpakt. Ook de vette broodjes van ‘Boer Gert’ zijn een waar fenomeen
42
op deze markt en kunnen dus niet ongeproefd blijven.
Aangenomen dat dit lijstje gelezen wordt door de intellectuele, leergierige en leesgrage student, kan een goede BOEKENMARKT hier natuurlijk niet ontbreken. Elke vrijdag zijn op het Spui tientallen stalletjes te vinden met tweedehands boeken, tijdschriften en posters. Intellectueel bezig zijn kan perfect afgewisseld worden met een goede kop koffie op een zonnig terrasje. Rondom de boekenmarkt zijn namelijk een goed aantal gezellige cafés en kroegjes te vinden. In de maand juni vindt hier tevens de Boekennacht plaats: een zomernacht gevuld met lezingen, fijne muziek en uiteraard goede boeken, die samen zorgen voor een heerlijk ongedwongen en gezellig sfeertje.
AD
VE
RT
EN
TIE
DE BESTE CAPPUCINO VAN AMSTERDAM! KOFFIE IS HET ZWARTE GOUD VOOR MENIG STUDENT. HET REDT JE ALS JE BRAK NAAR COLLEGE MOET OF EEN NACHT MOET DOORLEREN VOOR EEN TENTAMEN. HET MAAKT JE BLIJ ALS JE HET DRINKT IN DE ZON OP EEN BANKJE NAAST EEN GRACHT EN EIGENLIJK OOK OP ELK ANDER MOMENT. KOFFIE IS GEWOON CHILL. AANGEZIEN JE NIET ALTIJD TIJD HEBT OM ERGENS KOFFIE TE DRINKEN, IS ER KOFFIE TO GO. KOFFIE TO GO KUN JE OVERAL MEE NAAR TOE NEMEN, EN IS DAARDOOR NOG CHILLER DAN ‘NORMALE’ KOFFIE. SPOT GING VOOR JOU OP ZOEK NAAR DE ALLERBESTE CAPPUCCINO TO GO VAN AMSTERDAM.
44
6,5 WAAR? O.a. Nieuwe Doelenstraat 24 PRIJS? 2,70 BOON? CC 100% Arabica Espresso Blend MELK? Friesche Vlag volle melk SCHUIM? Het schuim is heel romig maar helaas te compact: het ligt op de koffie in plaats van ermee vermengd te zijn. SMAAK? Sterke koffiesmaak, licht bitter. NASMAAK? Lang en sterk, wederom wat bitter. PLUSPUNTEN? Je kunt water pakken voor bij de koffie // Grappige koffieweetjes op de beker // Je kunt kiezen uit diverse soorten melk CONCLUSIE? De Coffee Company serveert voor een bovengemiddelde prijs een sterke cappuccino waarvan het schuim iets zachter mag. CIJFER?
7,0
7,0 45
8,0
46
8,5
TEKST: ALEXANDRA VAN DITMARS // BEELD: ALEXANDRA VAN DITMARS / WILBERT BAAN