CEIP ACENTEJO CÓDIGO.-38003392 C/ Las Limeras nº64 Teléfono / fax 922 577 317 38007026@gobiernodecanarias.org CP:38370 LA MATANZA DE ACENTEJO TENERIFE ISLAS CANARIAS-ESPAÑA
TAREA COMPETENCIAL RECETAS CANARIAS-TERCERO A 30 DE MAYO DE 2014 Deberás rellenar este Cuadernillo de Investigación denominado: “RECETAS CANARIAS”. Podrás utilizar EDMODO para realizar aquellas preguntas o sugerencias que tú quieras. Tienes la dirección de internet con numerosas recetas en el FORO y en la BIBLIOTECA (Folder). ¡¡¡ÁNIMO!!! Y entrégame este cuadernillo por TAREA no por el FORO ni por correo interno.
Nombre .- Álvaro RECETA ELEGIDA.- Conejo en salmorejo INGREDIENTES.- (4 PERSONAS) 1 conejo troceado. 5 dientes de ajo. 1 cucharada de pimentón. 1 cucharada de orégano. ½ cucharadita de tomillo. 1 pimienta picona. Perejil. Sal al gusto. 2 tazas de vino blanco. 2 tazas de aceite. ¾ partes de una taza de agua. 2 rebanadas de pan.
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CEIP ACENTEJO CÓDIGO.-38003392 C/ Las Limeras nº64 Teléfono / fax 922 577 317 38007026@gobiernodecanarias.org CP:38370 LA MATANZA DE ACENTEJO TENERIFE ISLAS CANARIAS-ESPAÑA
ELABORACIÓN.Coloca el conejo troceado en un bol. Prepara un majado con los ajos, el pimentón, el orégano, el tomillo, la pimienta picante y la sal. Pica el perejil menudito y mézclalo bien con el majado, el vino, 1 taza de aceite y agrégaselo al conejo, déjalo macerar de 6 a 12 horas. Sofríe los trozos de conejo en una sartén honda, cuando estén dorados ponlos en un caldero mediano y añade el majado restante. Fríe las rebanadas de pan, los 2 dientes de ajo, ½ hígado del conejo y los majas. Cuela el aceite que quedó, añade todo esto al caldero con el conejo, el agua, cocínalo 10 minutos, colócalo en una bandeja o en platos individuales. CONSEJITOS - Esta receta también la puedes hacer con costillas frescas, chuletas o pollo. FOTOS.-
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