CEIP ACENTEJO CÓDIGO.-38003392 C/ Las Limeras nº64 Teléfono / fax 922 577 317 38007026@gobiernodecanarias.org CP:38370 LA MATANZA DE ACENTEJO TENERIFE-ISLAS CANARIAS-ESPAÑA
TAREA COMPETENCIAL RECETAS CANARIAS-TERCERO A 30 DE MAYO DE 2014 Deberás rellenar este Cuadernillo de Investigación denominado: “RECETAS CANARIAS”. Podrás utilizar EDMODO para realizar aquellas preguntas o sugerencias que tú quieras. Tienes la dirección de internet con numerosas recetas en el FORO y en la BIBLIOTECA (Folder). ¡¡¡ÁNIMO!!! Y entrégame este cuadernillo por TAREA no por el FORO ni por correo interno.
Nombre .-Adriana
RECETA ELEGIDA.- Ropa Vieja INGREDIENTES.½ kg de garbanzos. 1 kilo de papas. 4 dientes de ajo. 1 cebolla mediana 2 tomates. ½ taza de vino blanco ½ cucharadita de pimentón. 1 pimiento mediano Tomillo al gusto 3 hojitas de laurel Un poco de azafrán de la tierra. 2 ramitas de perejil. Sal al gusto. Pimienta negra
1
CEIP ACENTEJO CÓDIGO.-38003392 C/ Las Limeras nº64 Teléfono / fax 922 577 317 38007026@gobiernodecanarias.org CP:38370 LA MATANZA DE ACENTEJO TENERIFE-ISLAS CANARIAS-ESPAÑA
Agua.
ELABORACION Trocea la carne en pedazos pequeños. Pela las papas, la cebolla, los ajos, los tomates (quítale las semillas), el pimiento y córtalos en trozos pequeños. Maja en un mortero los ajos, la sal, el pimentón, la pimienta negra, el tomillo, el azafrán; pica el perejil y únelo al majado. Coloca al fuego un caldero grande con agua, cuando este hirviendo agrega los garbanzos, la carne de res y la sal. Cuando estén cocinados escurre todo en un colador. Fríe las papas. Sofríe en un caldero la cebolla, los tomates, el pimiento y agrega el majado. Cuando esté dorado añade el vino, el tomillo, el laurel, los garbanzos, la carne y las papas. Deja cocinar alrededor de 10 minutos.
FOTOS
.-
.
2